Kepta vištienos krūtinėlė. Kepta vištienos krūtinėlė – rezultatas tiesiog pribloškia! Vištienos kiaulienos receptas orkaitėje

Šis patiekalas gana plačiai paplito Rusijos ir Ukrainos nacionalinėje virtuvėje. Jis ruošiamas vienu dideliu gabalėliu, kepamas viryklėje, orkaitėje arba ant žarijų (pagal kai kuriuos senus receptus). Paprastai tai yra kiauliena. Patiekalo analogų yra ir vokiečių, ir senovėje, gaminamų iš meškos mėsos. Tačiau Rusijoje vystantis kiaulininkystei, lokių mėsą pakeičia pigesnė kiauliena. Dažniausiai tai yra kumpis, įtrintas prieskoniais ir druska, be kaulo. Kartais ėriena taip pat naudojama kaip pasirinkimas.

Kodėl iš paukštienos?

Iš principo visi įpratę virti virtą kiaulieną. Amerikiečiai greičiausiai pirmieji iš kalakutienos pagamino paukštieną. Tačiau virta vištienos krūtinėlė, remiantis ją išbandžiusiųjų atsiliepimais, taip pat turi teisę egzistuoti kulinariniame pasaulyje. Kodėl šiandien daugelis žmonių renkasi vištieną? Pirma, vienas iš svarbiausių veiksnių yra prieinamumas ir maža kaina. Juk kiauliena brangesnė už vištieną. Tačiau virta vištienos krūtinėlė nėra blogesnė už kiaulienos atitikmenį. Svarbiausia: paruoškite jį teisingai, laikydamiesi visų šio patiekalo kepimo principų. Antra, daugeliui namų šeimininkių šiandien taip pat svarbus pasiruošimo greitis. Juk kiauliena virta kiauliena kepa gana ilgai, o vištiena – vieną kartą ir padaryta! Pabandykime paruošti šį skanų, aromatingą ir įperkamą patiekalą pagal kainą ir recepto sudėtingumą.

Kepimo paslaptys: virta vištienos krūtinėlė

Paruošti šį skanėstą, galintį papuošti bet kokį šventinį stalą, gana paprasta. Kaip jau minėta, svarbu laikytis visų išankstinių žaliavų paruošimo rekomendacijų, tinkamai apdoroti, marinuoti, įkaitinti orkaitę iki norimos temperatūros. O tada virta vištienos krūtinėlė, kaip sakoma, pati iškeps. Tereikia laiko ir išimti patiekalą, atvėsinti, supjaustyti gabalėliais ir patiekti su daržovėmis bei salotomis.

Ingridientai

Mums reikės: trijų vidutinių vištienos krūtinėlių, trupučio pomidorų pastos, jūsų pasirinktų prieskonių (vartokite tokius ir tokiais kiekiais, prie kurių esate įpratę).

Preliminarus apdorojimas

Paprastai tai beveik lemia gaunamą patiekalo skonį. Pirmiausia reikia nulupti vištienos krūtinėlę. Mėgstantiems švarią filė: atskiriame ir kaulą. Tačiau daugelis pataria palikti kaulą: taip mėsa išlaiko formą ir paruošta atrodo įdomiai. Tada reikia gerai pamirkyti. Tai daroma gerai pasūdytame marinate. Paties marinato sudėtis gali būti skirtinga: prieskoniai ir majonezas, ir prieskoniai, acto tirpalas su svogūnais, praskiestas vandeniu, arba kefyras, pagardintas žolelėmis. Čia svarbus mūsų pasiektas tikslas: mėsa turi tapti minkšta ir minkšta, vidutiniškai sūdyta, išmirkyta prieskoniuose (jei mirkymo tirpalas buvo per sūrus ir pipiringas, pusgaminį reikės nuplauti po tekančiu vandeniu, kad būtų galima naudoti toliau) . Išmirkytas krūtinėlėmis laikome vėsioje vietoje mažiausiai dvi valandas (marinavimo mėgėjai laiko ilgiau, iki pat „galima valgyti žalias“). Svarbiausia, kad vištienos filė, jau minkšta ir minkšta, pasimarinuotų ir taptų dar geresnė.

Padažas

Iš pomidorų pastos arba kečupo ir prieskonių sukuriame pikantišką padažą, kurį reikia kruopščiai įtrinti ant iš anksto paruoštos mėsos, o likusią dalį užpilti ant vištienos krūtinėlių, dedamų į atitinkamą kepimo indą. Pačią tinkamo dydžio indą pirmiausia įtriname augaliniu aliejumi.

Kaip kepti?

Tada virta vištienos krūtinėlė ruošiama taip. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Lentynoje dedame indus su indu viduryje. Uždarykite ir kepkite labai trumpai: nuo dešimties iki penkiolikos minučių (laikas priklauso nuo orkaitės tipo). Tada išjunkite ir palikite viduje, kol atvės.

Receptas folijoje

Dar lengviau kepti virtą kiaulieną folijoje. Ir išeina sultingesnis, nes skystis neišteka ir neišgaruoja, o krūtinė tarsi prisotinta savo sulčių. Visas išankstines manipuliacijas su mėsa paliekame vienodas, tik reikia kepti kiek kitaip. Virtos kiaulienos receptas orkaitėje folijoje apima visišką mėsos suvyniojimą ant kepimo skardos arba talpyklos. Ant kepimo skardos paskleiskite foliją, išdėliokite krūtinėlę ir apvyniokite jas, įkišdami iš šonų, kad neliktų skylučių. O gautos konstrukcijos centre dantų krapštuku praduriame kelias mažas skylutes, kad pašalintume orą. Šio patiekalo paruošimas taip pat užtrunka apie 15 minučių, ne daugiau. Tada išjunkite orkaitę ir palikite kiaulieną atvėsti viduje.

Kepta vištienos krūtinėlė lėtoje viryklėje

Na, absoliučiai tinginiams, tiems, kurie įpratę nuolat naudoti šį stebuklingą žmonijos išradimą virtuvėje. Paruoštą vištienos filė suvyniokite į foliją ir sudėkite į multicooker dubenį, iš anksto pateptą aliejumi. Kepkite režimu „Kepimas“ 35 minutes. Vištieną apverskite ir kepkite dar 25 minutes tuo pačiu režimu. Tada mėsą atvėsinkite šaltai ir išvyniokite. Gero apetito visiems!

Kepta kiauliena laikoma vienu iš nedaugelio patiekalų, kurie vienodai tinka šeimos pietums ir vakarienei. Jis ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos, mirkomos aštriuose prieskoniuose ir aromatingose žolelėse. Šiandienos straipsnyje mes jums pasakysime, kaip iš vištienos krūtinėlės gaminti virtą kiaulieną.

Variantas su pienu

Naudodami žemiau aprašytą metodą galite gana greitai ir lengvai paruošti sultingą ir švelnų skanėstą, kuriuo nesigėdysite vaišinti savo brangius svečius. Pats procesas neužima per daug laiko ir nereikalauja specifinių kulinarinių įgūdžių. Be to, šis receptas apima lėtos viryklės naudojimą, o tai leidžia sumažinti pastangas. Norėdami pagaminti virtą kiaulieną iš vištienos krūtinėlės, jums reikės:

Litras karvės pieno.
Pora vištienos filė.
Jūros druska, aromatingos žolelės ir prieskoniai.

Kadangi kiaulieną ruošiame iš virtos kiaulienos, į ją reikia įdėti visus ingredientus. Pirmiausia į prietaiso dubenį įpilkite pieno ir du šaukštus jūros druskos. Visa tai užvirinkite, sudėkite vištieną, o po penkių minučių įjunkite šildymo režimą ir palaukite apie dvi valandas. Praėjus šiam laikui, mėsa atsargiai išimama iš multicooker, išdžiovinama ir apibarstoma iš aromatinių žolelių ir prieskonių pagamintu apkepu.

Variantas su medumi

Šis receptas tikrai sudomins pikantiškų, vidutiniškai aštrių mėsos patiekalų mėgėjus. Naudodami jį labai greitai ir be didesnio vargo galite pagaminti skanią virtą vištienos krūtinėlę, kuri pasižymi lengvu medaus aromatu ir gražia aukso rudos spalvos plutele. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės:

Pusė kilogramo vištienos filė.
Pilnas šaukštas natūralaus medaus.
3 skiltelės česnako.
Pora šaukštų sojos padažo.
Juodųjų, raudonųjų ir baltųjų pipirų mišinys.
Pora šaukštų čili padažo.
Rozmarinas, karis, bazilikas ir druska.

Prieš kepant folijoje virtą vištienos krūtinėlę, mėsa nuplaunama, gerai išdžiovinama ir įtrinama prieskoniais. Tada filė daromi nedideli įpjovimai ir įdaryti česnako gabalėliai. Taip paruošta mėsa marinuojama medaus ir dviejų rūšių padažo mišinyje. Ne anksčiau kaip po dviejų valandų filė dedama į foliją, užpilama likusiu aromatiniu skysčiu ir siunčiama į orkaitę. Jis virtas šimto septyniasdešimt laipsnių temperatūroje apie trisdešimt minučių. Tada atsargiai atidarykite foliją ir leiskite vištienai šiek tiek apskrusti.

Dietos variantas

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą receptą, kurį savo figūrą stebinčios jaunos damos tikrai įvertins. Naudodami jį galite labai greitai paruošti mažai kalorijų turinčią ir neįtikėtinai skanią virtą kiaulieną iš vištienos krūtinėlės. Prieš pradėdami procesą, patikrinkite, ar turite:

3 vištienos krūtinėlės.
Po arbatinį šaukštelį kalendros, juodųjų pipirų ir paprikos.
Druska.
Pora šaukštų augalinio aliejaus.

Pirmiausia litre vandens ištirpinkite šaukštą druskos ir panardinkite į jį vištienos filė. Visa tai dedama į šaldytuvą bent parai. Po dvidešimt keturių valandų mėsa išimama iš sūrymo ir įtrinama augalinio aliejaus bei prieskonių mišiniu. Po kurio laiko marinuota vištiena siunčiama į multicooker dubenį. Prietaisas uždengiamas dangteliu ir paliekamas veikti „Garinimo“ režimu. Po valandos mėsa atsargiai apverčiama ant kitos pusės ir kepama dar trisdešimt minučių.

Variantas su morkomis

Šį kartą papasakosime, kaip iš vištienos krūtinėlės išvirti virtą kiaulieną, prieš tai jos nepamirkius marinate. Tokiu atveju jums reikės:

500 gramų vištienos filė.
Didelė morka.
Pora skiltelių česnako.
Druska ir aromatiniai prieskoniai.

Nuplautoje ir išdžiovintoje filė daromi nedideli įpjovimai, į juos dedami morkų gabalėliai ir česnako griežinėliai. Taip paruošta mėsa iš visų pusių įtrinama druska ir prieskoniais, o po to perrišama siūlais ir įvyniojama į kelis sluoksnius folijos. Virkite šimto septyniasdešimties laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

Europoje sumuštinis laikomas tradiciniais pusryčiais. Sumuštiniai būna įvairių rūšių, dažniausiai su kumpiu, sūriu ir dešra. Negailiu pusryčiams valgyti sumuštinių, bet jau seniai nepirkau parduotuvėje pirktos dešros. Labiau mėgstu namuose ruošti virtą kiaulieną iš įvairių rūšių mėsos. Tada tikrai žinau, kad valgau mėsą, ir galiu pati nuspręsti, kokius prieskonius naudoti.

Šiandien noriu jums pasiūlyti paprasčiausią ir lengviausią būdą, kaip iš vištienos krūtinėlės paruošti praktiškai dietinę virtą kiaulieną.

Visus gaminius paruošime pagal sąrašą. Prieskonius virtai vištienai galite naudoti pagal savo skonį.

Visų pirma paruošime dangą, kurioje kepsime vištienos krūtinėlę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus prieskonius iš ingredientų sąrašo.

Įpilkite alyvuogių arba bet kokio augalinio aliejaus. Prieskonius ir aliejų gerai išmaišykite, kol gausis pasta.

Gautu prieskonių mišiniu aptepkite kiekvieną vištienos filė.

Vištienos krūtinėlę suvyniokite į foliją.

Vištienos krūtinėlę folijoje perkelkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 170 C laipsnių įkaitintą orkaitę 30 minučių. Iškepusią kiaulieną iš vištienos krūtinėlės išimkite iš orkaitės, išvyniokite foliją ir leiskite kiaulienai visiškai atvėsti. Tada atvėsusią virtą kiaulieną suvyniokite į kepimo popierių arba maistinę plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Paruošta virta vištienos krūtinėlė supjaustoma labai plonai, ji pasirodo sultinga ir aromatinga.

Skanių ir sveikų pusryčių bei užkandžių!

Gardi virta vištienos krūtinėlė yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytam delikatesui. Šį dietinį patiekalą paruošti gana paprasta. Tačiau prieš gamindami virtą kiaulieną iš vištienos filė namuose pagal receptą, verta apsvarstyti kai kurias šio proceso subtilybes. Juk čia didelę reikšmę turi net gaminimo būdo pasirinkimas. Kaip kepti virtą kiaulieną lėtoje viryklėje ir orkaitėje kaip geriausiuose restoranuose? Ar galima kepti folijoje ar tinka tik rankovė? Prieš pereinant prie kulinarinių eksperimentų, verta išsamiau apsvarstyti visas galimas galimybes.

Kas yra virta kiauliena?

Pagal klasikinį receptą virta kiauliena yra kepta mėsa, gauta iš gyvūno šlaunies pjūvio. Tačiau šiuolaikinėje kulinarijoje šis terminas reiškia vieną filė gabalėlį, visiškai iškeptą ilgai troškinant. Prancūzų ir kanadiečių virtuvėje panašus patiekalas vadinamas rôti de porc, Vokietijoje ir Austrijoje jie mėgaujasi delikatesu, vadinamu schweinebraten.

Tačiau kadangi kiauliena yra gana riebi mėsa, kurią reikia specialiai paruošti, Dietinė virta kiauliena iš vištienos krūtinėlės tampa vis populiaresnė tarp šeimininkių. Sodrus skonis, pikantiškas aromatas ir nuostabi išvaizda pjaustant – štai tokius privalumus turi šios rūšies mėsos delikatesas. Gatavas produktas lengvai supjaustomas lygiais griežinėliais ir atrodo patraukliai tiek patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip sumuštinių dalis.

Parduotuvėje pirktoje virtoje kiaulienoje yra specifinių konservantų, kurie prailgina mėsos galiojimo laiką. Namuose paruoštam produktui tokių gudrybių nereikia. Tačiau ruošiant filė reikia laikytis tam tikrų taisyklių:

odelės pašalinimas – vištienos oda neleidžia mėsai iškepti ir patiekalas tampa riebesnis;
išankstinis marinavimas yra raktas į sėkmingą patiekalo paruošimą mėsa turi būti brandinta mažiausiai 2 valandas;
raktas į idealų sultingumą yra kepimas aukštoje temperatūroje, kai kepama, orkaitė įkaista iki 250 laipsnių;
trumpas terminio apdorojimo laikotarpis leidžia išvengti mėsos perdžiūvimo;
vėsinimas – gatavą patiekalą pirmiausia rekomenduojama laikyti šaldytuve, taip jis bus dar skanesnis.

Naudodamiesi šiomis paprastomis paslaptimis galite pasiekti puikių rezultatų ruošdami virtą kiaulieną net ir neturėdami daug patirties. Svarbiausia minkštą mėsą gerai pamarinuoti iš anksto paruoštame padaže ir neperkepti termiškai apdorojant. Sausumas ir skaidulingumas yra didžiausias skanios mėsos priešas.

Kaip išsirinkti tinkamą krūtinę?

Planuodami virti virtą kiaulieną iš vištienos, nereikėtų ieškoti parduodamų sriubos sluoksnių. Optimalus sprendimas būtų broilerių vištienos filė, kuri yra pakankamai minkšta ir puikiai tinka marinuoti. Šiam patiekalui tinka ir krūtinėlė su kaulais, ir jau išfiluota minkštimas. Jei planuojate kurį laiką laikyti mėsą, geriau palikti kaulą. Tai leis išlaikyti savo formą.

Renkantis vištienos krūtinėlę reikėtų atkreipti dėmesį į minkštimo spalvą – ji turi būti šviesiai rausva, be mėlynių ir geltonumo. Pašalinių kvapų ir gleivių buvimas ant paviršiaus turėtų jus įspėti - tokio produkto negalima valgyti. Minkštimą kulinariniams tikslams rekomenduojama rinktis iš atšaldytų produktų. Pasibaigęs arba nekokybiškas filė dažnai užšaldoma, be to, po atšildymo krūtinė gali prarasti nemažą dalį savo svorio; Nereikia nė sakyti, kad tokių žaliavų skonio savybės bus gana abejotinos.

Kaip teisingai marinuoti?

Renkantis gaminimo būdą, nuo pat pradžių reikėtų orientuotis į rekomenduojamą temperatūrą. Tačiau neturėtumėte pasikliauti tik terminiu apdorojimu. Labai svarbu užtikrinti tinkamą mėsos marinavimą, nes būtent šis paruošimo etapas suteikia gaminiui maksimalų sultingumą, o gatavas patiekalas tampa toks švelnus. Filė mirkymo pagrindas gali būti sojos padažas, aliejaus ir žolelių mišinys, pomidorų sultys su svogūnais, tamsus alus su garstyčiomis.

Jei ryškus citrusinių vaisių skonis nevargina, galite naudoti natūralias citrinos ar laimo sultis, praskiestas druskos vandeniniu tirpalu.

Taip pat svarbu, kiek laiko kiauliena marinuojama. Daugeliu atvejų mėsa paruošta kepti arba dedama į lėtą viryklę po 2 valandų. Tačiau patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja eksperimentuoti su poveikio trukme, kad mėsos pluoštai būtų kuo kruopščiausiai prisotinti druska, prieskoniais ir žolelėmis. Ilgai (iki 12 valandų iš eilės) marinuojant, skonio savybės kardinaliai pasikeičia.

Lėtoje viryklėje

Šiandien tiek patyrusios namų šeimininkės, tiek naujokai virėjai mieliau gamina maistą lėtoje viryklėje. Netgi paprasčiausias receptas padės gatavą patiekalą padaryti sultingą. Krūtinėlės apie valandą laikomos sūriame vandenyje, tada džiovinamos, apvoliojamos prieskoniuose ir pomidorų padaže arba garstyčių-medaus mišinyje. Filė gabaliukai kruopščiai suvyniojami į foliją, nepaliekant tarpų paviršiuje, o multivarkos dubuo patepamas aliejumi, kad nepridegtų.

Valdymo skydelyje nustatomas režimas „Kepimas“, kuriame patiekalas nepertraukiamai laikomas 35 minutes. Tada dubenyje esanti mėsa apverčiama (folija lieka vietoje), įrenginys vėl pradedamas veikti, bet 25 minutes. Visiškai paruoštas patiekalas neatvėsinamas ir laikomas vėsioje, sausoje vietoje 2-3 valandas. Virtą kiaulieną galima supjaustyti porcijomis ir patiekti ant salotų lapų.

Greitai virta kiauliena folijoje

Norėdami kepti virtą kiaulieną iš krūtinėlės orkaitėje, turėtumėte naudoti tradicinius kulinarinius įrankius. Greičiausias variantas – kepti folijoje. Jam reikės 2-3 porcijų filė arba visos krūtinėlės su kauliuku, paruošto prieskonių mišinio, stiklinės pomidorų padažo su paprika ar kitais priedais pagal pageidavimą. Sūrus šaltas vanduo – mirkyti. Virimo procesas pagal instrukcijas atrodo taip.

Minkštimą, gerai išmirkytą vandens ir druskos tirpale, reikia lengvai nusausinti servetėle.

Filė atsargiai apvoliojame prieskonių ir pomidorų padažo mišinyje, joje padarę pradūrimų, kad ingredientai geriau įsiskverbtų. Minkštimą galite papildomai įdaryti česnaku.
Paruoštos krūtinėlės išdėliojamos ant didelio folijos lakšto ir atsargiai įvyniojamos į jį be tarpų.
Viršutinėje dalyje iškepto mėsos pusgaminio metaliniame apvalkale padarytos kelios tvarkingos skylutės.
Patiekalas dedamas į gerai įkaitintą orkaitę 15 minučių. Pasibaigus laikui, indas neišimamas, o paliekamas apie valandą „troškinti“ uždaroje orkaitėje.
Paruošta mėsa laikoma šaldytuve.

Maisto gaminimas rankovėje

Jei norite gauti virtos kiaulienos kaip parduotuvėje, turite ją virti rankovėje. Tokiu atveju mėsa neišdžius ir įgaus auksinės rudos spalvos plutą. Specialus medicininis tinklelis, skirtas sužalojimų fiksavimui vamzdinio tvarsčio pavidalu, padės greitai ir efektyviai paruošti filė. Patiekalas ruošiamas iš dviejų didelių krūtinėlės gabalėlių, kuriuos pirmiausia reikia supjaustyti siauromis juostelėmis ir įtrinti trinto česnako, druskos ir pipirų mišiniu.

Tvarstis iš vienos pusės surišamas mazgu, vidinė erdvė užpildoma paruoštais mėsos gabalėliais, sandariai suspaustais viduje. Užbaigtas ritinys surišamas kitame gale, įdedamas į rankovės vidų ir siunčiamas į įkaitintą orkaitę kepti 45 minutes 220 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Pasibaigus nustatytam laikui, mėsą reikia išimti iš orkaitės, atvėsinti ir nuimti apsauginį tinklelio pavidalo apvalkalą. Virtos kiaulienos išorėje bus gražus raštas ir subtilus skonis.

Tinkamai paruošta virta kiauliena iš vištienos krūtinėlės puikiai papildys šventinį stalą ir suteiks įvairių skonių tikriems sveikos mitybos žinovams. Gautas mėsos gardumynas tinka sumuštiniams gaminti ir salotose gali pakeisti parduotuvinę dešrą.

Norėdami sužinoti, kaip virti virtą kiaulieną iš vištienos krūtinėlės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Kepta vištienos krūtinėlė, virta savo rankomis, bus puiki alternatyva parduotuvėje pirktoms dešrelėms. Tai nėra sunku paruošti, o tokio produkto kokybe galite būti visiškai tikri. Įdarui naudokite mėgstamas daržoves, kiaušinius ar grybus. Apskritai, rinkitės receptą pagal savo skonį.

Lengviausias vištienos kiaulienos receptas

Klasikinėje versijoje virta vištienos krūtinėlė kepama orkaitėje. Bet mes pradėsime nuo paprasčiausio recepto ir gaminsime vištienos ritinį. Patarimas: šiam patiekalui geriau rinktis atšaldytą krūtinėlę.

Junginys:

1 kg vištienos krūtinėlės;
2-3 česnako skiltelės;
25 g želatinos;
šviežios žolelės pagal skonį;
prieskonių ir prieskonių mišinys;
druskos.

Paruošimas:

Nuplauname ir nusausiname krūtinę.
Ant stalo išvyniojame maistinę plėvelę.
Vištienos mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant plėvelės. Mėsą geriau paskirstyti persidengusią silkės kauliuką, tada vyniotinis termiškai apdorojant nesuirs.
Mėsą apibarstykite sausa želatina.
Žalumynus nuplauname, susmulkiname ir dedame ant mėsos.
Česnako skilteles nuvalome ir išspaudžiame per spaudą. Česnako mišinį paskleiskite ant krūtinės. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

Suformuojame vyniotinį, o tada suvyniojame į maistinę plėvelę. Padarykite bent šešis sluoksnius.
Dešrą sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis dviem ar trim pirštais apsemtų vyniotinį, ir padėkite ant viryklės.

Virtą kiaulieną valandą kepkite ant vidutinės ugnies.
Paruoštą vyniotinį perkelkite į lėkštę, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, kol želatina visiškai sukietės.

Kepta virta kiauliena yra puikūs pusryčiai ar užkandis

Dabar šiek tiek apsunkinkime užduotį ir paruošime orkaitėje skanų mėsos pyragą. Virtą vištienos krūtinėlę galite kepti folijoje arba rankovėje. Pasirinkite bet kurią parinktį. Įdaras bus putpelių kiaušiniai, tačiau juos drąsiai galima pakeisti vištienos kiaušiniais.

Junginys:

1 vištienos krūtinėlė;
5 putpelių kiaušiniai;
2 valg. l. Grietinė;
druskos;
maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Nuplaukite ir nusausinkite krūtinę, perpjaukite į dvi dalis.
Dabar, ko gero, pats sunkiausias etapas – reikia plonai išmušti mėsą. Apvyniokite jį maistine plėvele, kad gabalėliai neskraidytų po visą virtuvę, ir gerai sukite plaktuku.

Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Kadangi jie maži, jų nepjaustysime.
Vištieną tolygiai išdėliokite, pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Tada išdėliokite putpelių kiaušinius.

Atsargiai suformuokite vyniotinį ir suriškite siūlu. Taip pat galite naudoti dantų krapštukus.

Vyniotinį iš visų pusių patepkite grietine ir dėkite į kepimo rankovę.

Virtą kiaulieną kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.
Gatavą virtą kiaulieną išimame iš siūlų, supjaustome ir patiekiame prie stalo.

Multicooker į pagalbą

Planuojate šventę? Kepta vištienos krūtinėlė lėtoje viryklėje gali būti tikras jūsų atostogų meniu akcentas. Grybai, sūris, slyvos, vištiena ir citrusiniai vaisiai – kas gali būti geriau?

Junginys:

3 vištienos krūtinėlės;
250 g šviežių grybų;
morkos;
lemputė;
200 g sūrio;
50 g džiovintų slyvų;
šviežios žolelės;
3 valg. l. maltos mandarino žievelės;
3 valg. l. paprika;
1 šaukštelis. paprika;
1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų;
1 šaukštelis. kvapieji pipirai;
druskos;
rafinuotas augalinis aliejus.

Paruošimas:

Paruoškime ingredientus. Nuplaukite ir išdžiovinkite krūtis. Grybus, morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Apkepkite grybus ir daržoves augaliniame aliejuje.
Atskirame inde sumaišykite smulkintą mandarino žievelę su paprikomis ir paprika.
Krūtinėlę išmušame ir apvoliojame prieskoniuose, kad mėsoje neliktų tarpų.

Palikime mėsą prisisotinti prieskonių, o kol kas – žoleles. Nuplauname ir supjaustome.
Slyvas supjaustykite ir sumaišykite su žolelėmis.
Sūrį stambiai sutarkuokite.
Padėkite vištieną ant maistinės plėvelės.
Krūtinėlės viduryje paskirstykite žalumynus su džiovintomis slyvomis ir tarkuotu sūriu.
Tada sudėkite grybus, morkas ir svogūnus.

Iš krūtinėlės formuojame vyniotinį, kelis kartus sandariai apvyniojame plėvele ir užfiksuojame kraštus. Svarbu, kad į vidų nepatektų skysčio.

Supilkite vandenį į daugiafunkcį dubenį ir nustatykite programą „Gaminimas“ arba „Keli gaminimas“.
Kai skystis užvirs, atsargiai nuleiskite į jį dešreles.

Pasigirdus garso signalui, ritinėlių neskubame išimti, o paliekame, kol visiškai atvės.
Tada virtą kiaulieną dėkite į šaldytuvą bent trims valandoms.
Dabar galite nuimti plėvelę ir patiekti prie stalo vištienos virtą kiaulieną.

Jei neturite laiko praleisti daug laiko suktis virtuvėje, išbandykite šį receptą. Minimalus ingredientų kiekis ir laikas, maksimalus gastronominis malonumas!