Austrių grybų kotletų receptas. Austrių grybų kotletai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Austrių grybų kotletai - receptas

Norėčiau supažindinti jus su nuostabiu austrių grybų kotletų receptu! Tokie grybų kotletai mūsų namuose labai mėgstami ne tik kaip kasdienis patiekalas, bet ir kaip šventinis užkandis. Tie svečiai, kurie niekada nebandė austrių grybų kotletų, niekada neatspės, iš ko jie pagaminti. Visi aklai tiki, kad valgo tikrus mėsos kotletus!

Skirtingai nei mėsos patiekalas, grybų kotletai paruošiami daug greičiau ir efektyviau – juos paruošti galima net per 20 minučių, jei jau įsukote į rankas. Be to, grybų kaina turguje ar prekybos centre yra daug mažesnė nei kiaulienos minkštimo kaina, todėl patiekalas jums bus pigesnis nei jo mėsinis variantas.

Dar vienas grybų kotletų privalumas – jame austrių grybai nepraranda savo masės, o kotletai išlieka sultingi ir numušti.

Taigi pradėkime. Austrių grybus nuplaukite vandenyje ir nupjaukite kepures nuo grybienos pagrindo.

Vištienos kiaušinius išmuškite į indą, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską suplakite šakute ar šluotele – tokia bus mūsų kiaušinių plakinys. Prieskonių būtinai pridėkite būtent šią akimirką, nes sumušti grybai tiesiogine prasme subyra jūsų rankose, ir kuo mažiau judinsite ir trinsite, tuo geriau!

Grybų kepurėlę įdėkite į plastikinį maišelį ir kulinariniu plaktuku numuškite tik pagrindą, neliesdami kepurėlės kraštų. Tai turėtų būti daroma beveik be pastangų, labai atsargiai!

Miltus suberkite į lėkštę ir iš abiejų pusių panardinkite į ją nulaužtą kepurėlę.

Tada sudėkite į kiaušinių plakinį.

Ant viryklės pastatytoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Dėkite į jį panardintas grybų kepurėles ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes iš vienos pusės.

Tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko iš kitos pusės.

Sudėkite karštus austrių grybų kotletus ant lėkštės arba popierinio rankšluosčio, kad sumažintumėte riebalų kiekį. Patiekite su bet kokiu garnyru: koše, bulvių koše, daržovėmis ar žolelėmis.

Šiandien gaminsime patiekalą su austrių grybais, būtent austrių grybų kotletus - labai skanu, gana greita ir paprasta! Dėl austrių grybo struktūros gabalas pasirodo tankus, panašus į mėsą. Kotletai kepami pažodžiui 5–7 minutes, todėl galiausiai vakarienei ar pietums teks skirti ne daugiau nei pusvalandį. Šie kotletai puikiai tiks su bulvių koše ar makaronais, taip pat galite papildomai kepti austrių grybų kotletus tešloje, žiūrėkite žemiau pateiktą receptą su nuotraukomis, pabarstykite sūriu ir šiek tiek pakepkite. Prieskoniams pakaks tik druskos ir pipirų. Apskritai, iš austrių grybų gaminamos puikios salotos, neprilygstamos sriubos, o austrių grybus galite troškinti grietinėlėje - tai tiesiog idealus priedas prie makaronų, arba kepti austrių grybus, užpilti ant kiaušinių ir pabarstyti sūriu - puikus sotus pasirinkimas pusryčiams. Pažiūrėkite, kaip virti.

- austrių grybas - 200 gr.;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
- augalinis aliejus - 60 ml.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Nusipirkite vidutinio dydžio austrių grybą, gerai nuplaukite ir supjaustykite į gabalus. Rezultatas turėtų būti atskiros grybo plokštelės. Kotletams paruoškite specialų virtuvinį plaktuką. Kiekvieną austrių grybą uždenkite švariu plastikiniu maišeliu arba maistine plėvele ir atsargiai pamuškite plaktuku. Darykite tai su visais austrių grybais.




Į lėkštę suberkite kvietinius miltus, išplaktus austrių grybus apvoliokite miltuose, jei norite, galite naudoti įvairių rūšių miltus, arba galite naudoti kavamale sutrintus avižinius dribsnius.




Atskirame dubenyje išplakti vištienos kiaušinius, kiaušinius pabarstyti druska ir pipirais. Dabar pamirkykite visus pakepintus austrių grybus į kiaušinį.






Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Apkepkite austrių grybus tešloje apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti kietojo sūrio ir kepti grybus dar 7-10 minučių orkaitėje. Tiesą sakant, tai viskas, austrių grybų kotletai yra paruošti, drąsiai patiekite juos su žolelėmis ir šviežiais pomidorais - pasirodys labai skanu! Jie pasirodo labai skanūs ir

Austrių grybų kotletus tešloje paruošti labai lengva ir greita. Prieš tai žinodami, ant stalo bus auksinės spalvos kepti kotletai. Greita, skanu ir gražu.

Ingridientai

Norėdami paruošti austrių grybų kotletus tešloje, jums reikės:

austrių grybai - 200 g;

prieskoniai, druska - pagal skonį;

augalinis aliejus kepimui.

Dėl tešlos:

pienas - 100 ml;

kiaušinis - 1 vnt .;

miltai - 3 šaukštai. l.;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai

Austrių grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite šiek tiek išdžiūti.

Atskirkite austrių grybų grupes į atskirus grybus. Kiekvieną grybą uždenkite maistine plėvele.

Ir grybą plaktuku padaužykite, kad susidarytų karbonadas.

Pabarstykite pipirais ir įberkite druskos pagal skonį.

Dabar pagaminkime tešlą austrių grybams. Kiaušinį išplakite šluotele, įpilkite pieno, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Suberkite miltus ir plakite tešlą iki vientisos masės.

Kiekvieną austrių grybo gabalėlį pamerkite į tešlą.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite kotletus, apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Padėkite ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir galėsite patiekti skanius austrių grybų kotletus tešloje.

Gero apetito!

Austrių grybų kotletai– Tai skani ir originali mėsos kotletų alternatyva. Jie iškepa labai greitai. Šiuos grybų kotletus galima patiekti su bet kokia koše arba kaip atskirą patiekalą.

Ingridientai

Norėdami paruošti austrių grybų kotletus, jums reikės:

pienas - 50 ml;

miltai - 3 šaukštai. l.;

austrių grybai - 250 g;
kiaušinis - 1 vnt .;
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;

augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Austrių grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Atskirkite grybus. Kiekvieną grybą uždenkite maistine plėvele, atsargiai pamuškite plaktuku, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite pieną su kiaušiniu, įberkite žiupsnelį druskos, suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Kiekvieną austrių grybo gabalėlį pamerkite į tešlą ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.

Kepkite iš abiejų pusių, maždaug po 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol apskrus.

Apetitą keliantys, skanūs austrių grybų kotletai yra paruošti. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius ir patiekite.

Gero apetito!

Jau seniai girdėjau, bet niekad nesugebėjau jų pagaminti. Ir aš pagaliau juos išviriau kitą dieną. Nesitikėjau, kad jie pasirodys tokie skanūs. Patiekalas, ir viskas. Labai rekomenduoju šį receptą visiems, kurie mėgsta grybus. Daug kas internete rašo, kad austrių grybų kotletai skoniu nesiskiria nuo vištienos kotletų. Tiesą sakant, tokį palyginimą aiškiai galima pavadinti perdėtu. Šių karbonadų grybų pagrindas kepant keptuvėje tešloje nevirsta mėsa.

Kepti austrių grybai su sultingu centru ir traškia auksine plutele nepaliks abejingų nei vieno, kuris mėgsta skaniai pavalgyti, ypač vegetarų, valgančių kiaušinius. Ir tikriausiai dar du įdomūs faktai apie austrių grybų kotletus. Kadangi austrių grybai yra daug pigesni nei mėsa, tokių austrių grybų kotletų kaina yra daug mažesnė.

Nepaisant to, kad grybų maistinė vertė nėra prastesnė už mėsą, austrių grybų kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 45 kcal 100 gramų. produktas. Iš to išplaukia, kad visos lėkštės grybų kotletų kalorijų kiekis prilygs vienam kiaulienos gabalėliui arba, pavyzdžiui, jautienai.

Prieš pereidami prie recepto ir pažiūrėkite, kaip virti austrių grybų kotletai žingsnis po žingsnio, Noriu perspėti, kad saugumo sumetimais austrių grybus geriau pirkti prekybos centruose ir vengti laukinių rūšių.

Ingridientai:

• austrių grybai - 200 gr.,
• Kiaušiniai - 3 vnt.,
• Mineralinis vanduo - 0,5 stiklinės,
• Kvietiniai miltai - 5-6 šaukštai. šaukštai,
• druska,
• Saulėgrąžų augalinis aliejus.

Austrių grybų kotletai - receptas

Nuotraukoje matote, kokius gražius austrių grybus man pasisekė įsigyti.

Grybų kekę reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu ir leisti nuvarvėti. Atsargiai atskirkite grybus, kad nepažeistumėte, nupjaudami arba nulauždami nuo šakos išilgai stiebo. Padėkite austrių grybus ant pjaustymo lentos. Juos susmulkinkite plaktuku.

Austrių grybų kotletai bus kepti tešloje. Tešlą galite gaminti įvairias – su pienu, paprastu vandeniu ar alumi. Tešla iš mineralinio vandens pasirodo labai gerai. Kiaušinius išplakite šakute su žiupsneliu druskos. Į juos supilkite mineralinį vandenį. Kiaušinius vėl sumaišykite su mineraliniu vandeniu.

Suberkite išsijotus kvietinius miltus.

Maišykite tešlą, kol išnyks miltų gumuliukai.

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Susmulkintus austrių grybus panardinkite į tešlą.

Dėti ant karštos keptuvės.

Austrių grybų kotletai kepkite 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Dėl tešlos, kuri tarsi kempinė sugeria augalinį aliejų, austrių grybų kotletai būna riebūs. Juos kepant rekomenduojama dėti ant lėkštės ar pjaustymo lentos, padengtos servetėlėmis, kurios sugers riebalų perteklių.

Austrių grybų kotletai. Nuotrauka