მენიუ
სახლშიᲐვტომობილის დაზღვევა

რუსული არყის რეიტინგი. არაყი: ხარისხის შეფასება. საუკეთესო არაყი რუსეთში. საუკეთესო არაყი რუსეთში

არაყი საკმაოდ ფართოდ მოხმარებული პროდუქტია ალკოჰოლურ სასმელებს შორის. ეს ალკოჰოლური სასმელი პოპულარულია არა მხოლოდ რუსეთში ან უკრაინაში, არამედ ბევრ სხვა ქვეყანაში.

დღეს არაყის წარმოების მრავალი ტექნოლოგია არსებობს. კონკრეტული პროდუქტის ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს და დაბალი ხარისხის პროდუქტის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები და ჯანმრთელობის პრობლემებიც კი.

ასე რომ, არყის რეიტინგში პირველ ადგილზეა Grey Goose ბრენდი. ეს პროდუქტი დამსახურებულად იკავებს პირველ ადგილს სხვათა შორის. ეს ბრენდი მზადდება კონიაკის პროვინციის შერჩეული მარცვლებისგან, გენტეს წყაროს წყლის დამატებით. არაყი გადის დისტილაციის პროცესს 5-ჯერ მცირე ულუფებით და იწმინდება კირქვით. გაყიდვების დონე ძალიან მაღალია, მიუხედავად საკმაოდ მაღალი ფასისა. მაგრამ სასმელის გემო ძალიან რბილია, არ ცხვება.

მეორე ადგილზეა ბრენდი "კრისტალი". ეს არის შიდა პროდუქტი. სასმელს ემატება სპეციალური კომპონენტები, რის გამოც მას რბილი გემო აქვს. წარმოება იყენებს ძვირადღირებულ ალკოჰოლს და Alcosoft-ის ნახშირწყლების ფორმულას სპეციალურად ამ მიზნით. ვაშლის მჟავა გამოიყენება როგორც მჟავიანობის რეგულატორი.

მესამე ადგილზეა პოლონური წარმოების Krolewska ბრენდი. ამ ჰენა არაყში მაღალია არა მხოლოდ მისი ხარისხი, არამედ ბოთლის დიზაინიც.

მეოთხე ადგილს იკავებს სასმელი „იური დოლგორუკი“, რომელიც ასევე რუსეთშია წარმოებული. იგი მზადდება კლასიკური რუსული რეცეპტის მიხედვით საუკეთესო ინგრედიენტებითა და სპეციალური დანამატებით, რომლებიც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს და ასუფთავებს ამ ალკოჰოლური სასმელის გემოს.

მეხუთე ადგილზეა ფინური ბრენდი "ფინლანდია". ეს არის ძალიან პოპულარული ბრენდი მთელ მსოფლიოში; ამ პროდუქტის დაბალანსებული გემო და რბილობა ასიათასობით ადამიანს აფასებს და ეს არაყი დამსახურებულად ატარებს მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესოს ტიტულს.

მეექვსე ადგილს იკავებს ჰოლანდიური პროდუქტი სახელწოდებით "ვინსენტი", რომელიც ასევე პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. წარმოების პროცესში დისტილაციის ორი ეტაპია და ამ სასმელის ძირითადი ინგრედიენტებია ქერი და ხორბალი.

მეშვიდე ადგილზეა Smirnoff-ის ბრენდი. დამზადებულია ხილის ბაზაზე. ამ სასმელის ერთი ბოთლის ღირებულება დაახლოებით 14 ფუნტი სტერლინგია.

შეაფასეთ ეს სტატია

ამ გაზაფხულზე მოსკოვში ალკოჰოლური სასმელების მე-9 ყოველწლიური სადეგუსტაციო კონკურსის გამარჯვებულები გამოვლინდნენ - ისინი ტრადიციულად საერთაშორისო საექსპერტო კომისიამ შეარჩია მრავალი წარმოდგენილი ნიმუშიდან.

Რა არის 2016 წლის საუკეთესო არაყი? წაიკითხეთ „2016 წლის არაყის“ შესახებ - კონკურსი, რომელმაც შეარჩია 70-ზე მეტი საუკეთესო არაყი, ლიქიორი და სხვა ალკოჰოლური სასმელი.

ინდუსტრიისთვის ამ მნიშვნელოვანი ღონისძიების ორგანიზატორები ტრადიციულად იყვნენ სახელმწიფო სამეცნიერო დაწესებულება "რუსეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის სურსათის ბიოტექნოლოგიის სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტი" და "MACRO ღონისძიების კომუნიკაციის სააგენტო".

სასმელების დეგუსტაცია ბრმა გზით წარიმართა. ცალკე ჯილდოები გადაეცა დისტილაციით მიღებულ ალკოჰოლურ სასმელებს, ასევე ნაყენებს, ლიქიორებს და ბალზამებს. და კიდევ ერთი ტრადიციული ნომინაციაა "წლის აღმოჩენა".

საერთო ჯამში, 2016 წელს, კონკურსის შედეგების მიხედვით, ექსპერტებმა აღნიშნეს 74 სასმელი, მათ შორის 49 არაყი, 6 სასმელი დისტილატების საფუძველზე, 18 ნაყენი და ლიქიორი, 1 ბალზამი. საკონკურსო ღონისძიებების შედეგების მიხედვით, ოქროსა და ვერცხლის მედლები, ასევე გრან-პრი დაჯილდოვდა.

წლის აღმოჩენა

დავიწყოთ ნომინაციაში „წლის აღმოჩენა“, მასში ორმა სასმელმა მიიღო ოქროს მედალი: კრასნოიარსკის არაყი „Kholodny Raschet“ (შპს Distillery „SIBALCO“) და ნიჟნი ნოვგოროდის არაყი „Three Rivers Zolotaya“ (შპს „Sordis“; ). "რუსული წიწაკის" არაყი (შპს United Penza Vodka Factories) "ვერცხლის" დაჯილდოვდა.

სუპერ პრემიუმ სეგმენტი

სუპერ პრემიუმ სეგმენტში გადაეცა 6 ჯილდო, სულ ოქრო: ერთი გადაეცა SIBALCO-ს არაყს, მეორე - ორგანულ არაყს "Chistye Rosy" სარანსკის დისტილერიიდან, მესამე - "Yarich" არაყი, რომელიც წარმოებულია "კრასნოიარსკის არყის ქარხნის" მიერ. მეოთხე არაყი "Russkaya" ესკადრილია შპს "Standard"-ისგან, მეხუთე - Imperial Trust არაყი სტავროპოლიდან ღვინისა და კონიაკის ქარხნიდან, მეექვსე - "Talaya Natural" არაყი, რომელიც წარმოებულია JV LLC ". AFSAR Company LTD" (უზბეკეთი).

პრემიუმ სეგმენტი

პრემიუმ არყის სეგმენტში ყველაზე მეტი ჯილდოა 18. ოქროს მედალი და გრან პრი ამ კატეგორიაში მოიპოვა ბელორუსულმა არაყმა "Selecta Lux" (სს "Gomel Distillery Radamir"), ამავე კომპანიის კიდევ ორმა სასმელმა მიიღო " ოქრო: არაყი "რადამირი" და "შავი გედი".

კომპანია Permalko-მ მოიგო ორი ოქროს მედალი Gradus Premium და Gradus Platinum არაყებისთვის, ხოლო ერთი ვერცხლის მედალი მიიღო Gradus Gold-ის არაყს.

ამავე სეგმენტში, კიდევ ხუთმა რუსულმა არაყმა მიიღო ოქროს ჯილდო: "Asyador Gold", "Beloboka", "Matrioshka Lux", Almaz Arctic Night, "Russian Squadron Zolotaya", ასევე ორი იმპორტირებული: "Minskaya-Kristall" და "კარატაუ ზოლოტოი""

კონკურსის „ვერცხლი“ აქ მიენიჭა არაყებს „კონჩიტა“ (კრასნოიარსკი) და „დარხან პრემიუმი“ (იაკუტია), ასევე სამი ბელორუსული არაყი: „ცარსკაია პოლიანა იმპერატორებისკაია“, „გლუბინა“ (ორივე ბრესტი) და „გენერალი“. ”-გუბერნატორი” (ვიტებსკი).

სუბპრემიუმ სეგმენტი

ქვეპრემიუმ სეგმენტში, 2016 წელს გაიცა მხოლოდ 2 ჯილდო: ოქროს მედალი Vseslav Charodey Premium არაყისთვის (Minsk Kristall OJSC) და მსგავსი უმაღლესი კლასის ორიგინალური საექსპორტო არყისთვის (Urzhum Distillery OJSC).

საშუალო ფასის სეგმენტი

საშუალო ფასის სეგმენტში 11 ჯილდო იყო წარმოდგენილი, მათ შორის. 10 ოქრო. ამრიგად, "ოქრო" მივიდა არაყებზე "ზამთრის გზა" (GK Kristall-Lefortovo) და "Golden Joker" (გაერთიანებული Penza Vodka Factories), ასევე არაყები "Golden Dali", "Yaritsa", "White Grove Elite". , „თეთრი გვარდიის ელიტა“, „ზამთრის სოფელი ალაოს ალკოჰოლზე“ „ალფა“, „კატიუშა კლასიკი“, „კარატაუ ექსკლუზივი“, „აიდაბულ არაყი“ „ა“. აქ მხოლოდ ერთი "ვერცხლი" არის - ვოლოგდას არაყი "Cherepovchanka Ladnaya".

ხალხური არაყები

2016 წელს პოპულარულ სეგმენტში ოქროს მედლები გადაეცა Natur Product LLP-ის (ყაზახეთი) მიერ წარმოებულ არაყებს "Aidabulskaya special" და "Aidabulskaya Posolskaya", ამავე კომპანიის სხვა არაყმა "ხრუსტალნაიამ" მიიღო "ვერცხლი". ოქროს მედლები ასევე დაჯილდოვდნენ Voevoda-ს არაყმა (შპს Rusimport-CIS) და Men`Sheriff-მა (სააქციო საზოგადოება „არომა სასმელების“).

სპეციალური არაყები

სპეციალური არყების სეგმენტში საუკეთესო არაყები იყო "Matrioshka Klyukvennaya" და "Matrioshka Medovaya" OJSC მოსკოვის საგამოფენო დარბაზი "KiN", არაყი "თაფლი ლიმონით" უზბეკური კომპანია "AFSAR"-დან, ასევე არაყი "Men". არაყი" (ოთხივე სასმელი - "ოქრო") ").

დისტილატები

გამოხდილ სპირტებს შორის აღინიშნა ორი კომპანიის ექვსი ნიმუში. ამრიგად, შპს „რუსული ორიგინალური სასმელები“ ​​მიიღო სამი ოქროს მედალი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელისთვის „ყარავაი“. ჭვავი-შვრია-ქერი“, „პური. ხორბალი-შვრია-ქერი“ და ყურძნის არაყი „უჩან-სუ ორიგინალის ლეგენდა“, ასევე ვერცხლის პრემია ყურძნის არყისთვის „უჩან-სუს ლეგენდა“. კიდევ ორმა ნიმუშმა მიიღო "ოქრო" ამ ნომინაციაში: ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი "Sam Fire Rye" და ორიგინალური ძლიერი ხილის სასმელი "Apple", რომელიც წარმოებულია Minsk Crystal OJSC-ის მიერ.

ვებგვერდის www.vodkagoda.ru ინფორმაციით

მოგეხსენებათ, არაყი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული ალკოჰოლური სასმელია თითქმის ყველა ქვეყანაში. შედარებით ბოლო დრომდე ასეთი სასმელები საერთაშორისო დონეზე არ იყო შეფასებული. არაყი კარგია თუ ცუდი - ყველამ გადაწყვიტა თავისთვის. მაგრამ დღეს თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ არყის ოფიციალური რეიტინგები, თუმცა შეიძლება არ დაეთანხმოთ ზოგიერთ დასკვნას.

როგორ ფასდება არაყი საერთაშორისო კონკურსებზე?

ალბათ არ ღირს იმის თქმა, რომ დღეს მსოფლიოში შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ტიპის პროდუქციის დიდი რაოდენობა. არყის პროდუქტების იმდენი დასახელებაა, რომ ვერც ერთი სარეიტინგო სააგენტო ვერ ითვლის.

ზოგს ჰგონია, რომ სახელები, როგორიცაა "Royal" ან "Royal Vodka" უკვე წარმატებისა და პოპულარობის გარანტიაა. სამწუხაროდ, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. პირველ რიგში, aqua regia ჩვეულებრივი გაგებით არის კონცენტრირებული აზოტის და გოგირდის მჟავების ნარევი 1:3 თანაფარდობით. და მეორეც, სახელი შეიძლება იყოს ისეთი მარტივი, როგორც გნებავთ, მაგრამ ხარისხი ყველაზე მაღალია. მეორე მხრივ, დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ სასმელად გამიზნული აკვა რეჯიაც. ეს არის კოქტეილი და მზადდება ჩვეულებრივი არყის, დესერტის ვერმუტის, წიწაკის და ფორთოხლის ლიქიორის საფუძველზე.

მაგრამ ახლა რაც შეეხება შეფასებას. როგორც წესი, ყველა საერთაშორისო დეგუსტაციის კონკურსში არყის ბრენდები ფასდება რამდენიმე კრიტერიუმის მიხედვით: არომატი, გემო, გამჭვირვალობა, გემო, ბოთლის გარეგნობა და ა.შ. ჩვენი ხალხი, გულახდილად რომ ვთქვათ, ვერ ხვდება, რატომ არის ბოთლი ჩართული შეფასებაში, რადგან მთავარი ის კი არ არის, რა არის გარეთ, არამედ რა არის შიგნით.

სწორედ ეს პუნქტი ბადებს დიდ ეჭვებს, რადგან დღეს ქვებით მორთულ ოქროს ბოთლში შეგიძლიათ იპოვოთ ძვირადღირებული ბრენდების არაყი, როგორიცაა "OVAL Swarovski Crystal". გასაგებია, რომ მისი ღირებულება დაახლოებით 7 ათასი დოლარია და მხოლოდ ოქროს ბოთლის გამო.

რა განსაზღვრავს არყის ხარისხს და როგორ განვსაზღვროთ იგი

არაყი არის ალკოჰოლისა და წყლის ნაზავი და შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შენიშნოთ ეს ორი კომპონენტი, რომლებიც გავლენას ახდენენ მის ხარისხზე. როგორც წესი, წარმოებაში გამოიყენება გამოსწორებული წყალი და სუფთა არტეზიული წყალი, თუმცა უხარისხო პროდუქცია ყველგან გვხვდება.

გარდა ამისა, ფუზელის ზეთებისა და სხვა მინარევების შემცველობა პირდაპირ კავშირშია ხარისხთან. ბევრი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი ამატებს გოგირდის მჟავას სასმელის სიძლიერის გასაზრდელად!

სახლში, სხვათა შორის, ალკოჰოლის ან არყის ხარისხის შემოწმება საკმაოდ მარტივია. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კალიუმის პერმანგანატი. რაც უფრო სწრაფად იქცევა ალკოჰოლი ან არაყი კალიუმის პერმანგანატის ფერს (ხუთ წუთზე ბევრად ნაკლები), მით უარესი პროდუქტია.

თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება კიდევ უფრო მარტივად. უბრალოდ შეანჯღრიეთ არყის ბოთლი. თუ მასში დიდი ბუშტები წარმოიქმნება, მაშინ პროდუქტი უხარისხოა. თუ ბუშტები პატარაა (ძლივს შესამჩნევი) და გველივით მაღლა ამოდის, მაშინ არაყი კარგია. და ბოლოს, უმარტივესი ვარიანტი: არაყი შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. თუ ყინულის გამოჩენა შესამჩნევია, მაშინ ეს არაყი არ არის, მაგრამ გამოიცანით რა. წყალი იყინება, მაგრამ დაბალი ხარისხის ალკოჰოლი რჩება. გარდა ამისა, თანამედროვე წარმოებაში ხშირად გამოიყენება ორმაგი დისტილაცია, მაგრამ ასეთი ტექნოლოგიით ასეთი ეფექტი არ უნდა შეინიშნოს.

მსოფლიო რეიტინგი (TOP 15): საუკეთესო ხუთეული

კარგი არაყი ყოველთვის არ არის ძვირი. ამას მსოფლიო რეიტინგი ადასტურებს. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ სხვადასხვა ქვეყნების რეიტინგებში, არყის პოზიციები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

მაგალითად, მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი არაყად არის აღიარებული ბრენდი Smirnoff, რასაც მოჰყვება Absolute და, გასაკვირი, Nemiroff.

რუსული ჯიშებიდან საზღვარგარეთ გაყიდვებში ლიდერია Stolichnaya არაყი. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ამას აღიარებს ამ სფეროში მსოფლიოს თითქმის ყველა წამყვანი სარეიტინგო სააგენტო.

თუმცა, ყოვლისმომცველი შეფასების აბსოლუტურად ყველა წყაროს მონაცემებით, დღეს საუკეთესო არაყია ფრანგული ბრენდი „გრეი ბატი“, რომელიც მზადდება ხუთჯერადი დისტილაციით. ანალიტიკოსების პროგნოზით, მას აქვს ყველა შანსი, გაასწროს კონკურენტებს გაყიდვების მხრივ.

მეორე ადგილს რუსული არაყი "კრისტალი" იკავებს, რასაც თითქმის მჭიდროდ მოსდევს პოლონური ბრენდი "კროლევსკა". კიდევ ერთი რუსული ბრენდი არაყი „Youri Dolgoruki“ მყარად მეოთხე ადგილზეა, ხუთეულს კი ცნობილი ფინური არაყი „Finlandia“ ავსებს.

საინტერესოა, რომ კრისტალის არაყი იყენებს არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ალკოჰოლს და წყალს, არამედ სპეციალურ დანამატს გემოვნების შესარბილებლად (მჟავიანობის დასარეგულირებლად) ვაშლის მჟავის სახით. მის წარმოებაში ასევე გამოიყენება ნახშირწყლების სპეციალური მოდული სახელწოდებით Alcosoft. Stolichnaya არაყი იწარმოება კლასიკური ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომელიც განვითარებულია მაღალი ხარისხით, რამაც საშუალება მისცა ამ ბრენდს გახდეს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მსოფლიოში.

მსოფლიო რეიტინგი (TOP 15): მეორე ხუთეული

მეორე ხუთეული წარმოადგენს ნაკლებად პოპულარულ და კარგ არაყს. რეიტინგის შემცირებით აქ ადგილები ასე ნაწილდება: რუსული არაყი „რუსეთის ძვირფასეულობა“, ჰოლანდიური „ვინსენტი“, „წვიმა“ (აშშ), ჰოლანდიური წარმოების „კეტელ ერთი“ და ინგლისური ბრენდი „3 ზეთისხილი“.

გაითვალისწინეთ, რომ აქ ჰოლანდიიდან და ინგლისიდან კარგი არაყიც კი არის წარმოდგენილი, თუმცა ეს ქვეყნები განსაკუთრებით არ მოიხმარენ არაყის პროდუქტებს (დიდი ბრიტანეთის ვისკის გარდა), ვინაიდან აქ უფრო ლუდისა და მისი ჯიშების მოხმარებაზეა საუბარი.

მსოფლიო რეიტინგი (TOP 15): მესამე ხუთეული

გასაგებია, რომ შეიძლება არ დაეთანხმო ასეთ რეიტინგს, რადგან კარგი არაყი, რომელიც არ შედის "ტოპ 15"-ში, მსოფლიოს ნებისმიერ ქვეყანაში შეიძლება მოიძებნოს. თუმცა, ამ მონაცემების საფუძველზე, თქვენ დაუყოვნებლივ ხედავთ, რომ რუსი და ჰოლანდიელი მწარმოებლები ლიდერობენ წარმოებაში და ხარისხში. მართალია, აღსანიშნავია, რომ რუსეთი უფრო მეტად შიდა ბაზარზეა ორიენტირებული, ჰოლანდია კი გარე ბაზარზე.

საუკეთესო არაყი

როგორც უკვე ირკვევა, საუკეთესო არაყად ფრანგული ბრენდი „გრეი ბატი“ არის აღიარებული. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუ ასეთი რეიტინგი შედგებოდა, ვთქვათ, რუსეთში, უკრაინაში ან ბელორუსიაში, მას შეიძლება მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადოს.

უფრო მეტიც, თუ გადავხედავთ ფასის სხვაობას, ბევრს უბრალოდ არ შეუძლია ფრანგული სასმელის შეძენა. მაგრამ რუსული და უკრაინული ჯიშები შედარებით იაფია (ფასი იგივე მოცულობისთვის). და აქ გემოვნებაზეც შეიძლება ვიკამათოთ, რადგან ჩვენი ხალხი უპირატესობას ანიჭებს, ასე ვთქვათ, კლასიკას და მათ აბსოლუტურად არ სჭირდებათ ყველა ეს გამოგონება გემოვნების დარბილებით.

ყველაზე უჩვეულო და ძვირადღირებული არაყი

ახლა მოდით შევხედოთ არაყის ყველაზე უჩვეულო ჯიშებს. სვაროვსკის ერთი რამ უკვე აღინიშნა. ყველაზე ძვირადღირებულ არაყებს შორის აღსანიშნავია ბრენდი Belver Bears, რომელიც 2014 წლის კანის კინოფესტივალის ოფიციალური ატრიბუტი გახდა. მისი ფასი დაახლოებით 7 ათას 250 აშშ დოლარია.

მაგრამ, ალბათ, ყველაზე უჩვეულო არის სასმელები, როგორიცაა "Russo-Baltique", რომლის ღირებულებაა 740 ათასი დოლარი და "DIVA", რომელიც იყიდება 1 მილიონ დოლარად. პირველ შემთხვევაში ფასი განპირობებულია იმით, რომ ბოთლის თავსახური დამზადებულია ყვითელი და თეთრი ოქროსგან, შესყიდვაში მოყვება SUV. მეორე შემთხვევაში ფასი მატულობს იმის გამო, რომ ჩამოსხმის დროს არაყს ემატება ძვირფასი და ნახევრადძვირფასი ქვები.

მაგრამ ყველა რეკორდს მოხსნის Russo-Baltique არაყის უფრო ძვირი ვერსია, რომლის ბოთლი შეფუთულია 30 სანტიმეტრიან ტყვიაგაუმტარ მინაში, კორპის, როგორც მოსალოდნელი იყო, დამზადებულია თეთრი და ყვითელი ოქროს გამოყენებით, ხოლო შესყიდვის პაკეტში შედის ჯიპი ოქროს დისკებით. ამ პროდუქტის ფასზე ჯერ არაფერია ნათქვამი, მაგრამ თქვენ წარმოიდგინეთ, რა ეღირება ასეთი სასმელი.

ქვედა ხაზი

ზოგადად, არყის არჩევანი, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია თავად მყიდველის გემოვნებაზე და მის გადახდის უნარზე. მიუხედავად ამისა, დღეს პოსტსაბჭოთა სივრცეში ბევრი მწარმოებელი გვთავაზობს საკმაოდ მაღალი ხარისხის პროდუქციას შედარებით დაბალ ფასად. ბუნებრივია, არ უნდა იყიდოთ იაფფასიანი ხელოსნური არაყი ან რომელიმე გლობალური ბრენდის ყალბი. უცნობია, რა შედეგი შეიძლება მოჰყვეს ასეთი პროდუქტის მოხმარებას. გარდა ამისა, მსოფლიოში არსებობს არაოფიციალური სისტემა, რომელიც გარკვევით წერს, რომ ესა თუ ის არაყი საშინაო თუ საგარეო ბაზარზე არანაკლებ ასე და ასე ღირს. ამიტომ არც კი ღირს ლამაზ ბოთლში ცნობილი არაყის ყიდვა აშკარად დაბალ ფასად.

პროდუქციის შესახებ

ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების ყოვლისმომცველი კვლევის ფარგლებში ჩატარდა 34 მწარმოებლის 49 მარკის არაყის გამოკვლევა. კვლევისთვის გაგზავნილი პროდუქტები მზადდება ფუფუნების და ალფა სისუფთავის სპირტების საფუძველზე. პროდუქცია შეისწავლეს ხარისხისა და უსაფრთხოების 22 პარამეტრის მიხედვით. საქონლის უმეტესობა რუსული წარმოებისაა, მაგრამ არის უცხოურიც - ფინეთიდან, შვედეთიდან, ბელორუსიდან და საფრანგეთიდან. წარმოების ღირებულება მერყეობდა 205-დან 1554 რუბლამდე ბოთლში. კარგი ამბავი: შესწავლილ ნიმუშებს შორის არ არის „გამწვარი“ არაყი. 18 ბრენდის სასმელი მაღალი ხარისხის აღმოჩნდა, 31 კი კიდევ უფრო მაღალი ხარისხის. ისინი შეესაბამება არა მხოლოდ მიმდინარე ხარისხის და უსაფრთხოების სტანდარტების მოთხოვნებს, არამედ წამყვანი Roskachestvo სტანდარტის მოთხოვნებს. მაღალი ხარისხის საქონლის უმეტესობა რუსეთში, ერთი ფინეთში და ერთი ბელორუსიაში წარმოებული სასმელები იყო. რუსული წარმოების 29 საქონელს შეუძლია მოიპოვოს რუსული ხარისხის ნიშანი.

რუსული ხარისხის სისტემის სტანდარტი

რუსული ხარისხის სისტემის სტანდარტმა აერთიანებს მიმდინარე GOST სტანდარტებს არყებისა და სპეციალური არაყებისთვის, ასევე დააწესა გაზრდილი მოთხოვნები მეთილის სპირტის შემცველობაზე, ფუზელის ზეთების, ალდეჰიდების და ეთერების კონცენტრაციაზე რუსული ხარისხის ნიშნის პოტენციური მიმღებებისთვის. ასევე, ტუტეობის მაჩვენებელი დანერგილია წამყვან Roskachestvo სტანდარტში. წარმოების ლოკალიზაციის საჭირო დონე რუსული ხარისხის ნიშნის მინიჭებისთვის არის პროდუქტის ღირებულების მინიმუმ 98%.

STO ”რუსული ხარისხის სისტემა. არაყების შესაბამისობის შეფასება“

  • ტუტე - არაუმეტეს 2 სმ3.
  • აცეტალდეჰიდის მასური კონცენტრაცია 1 დმ3 უწყლო სპირტში არის არაუმეტეს 3 მგ.
  • ფუზელის ზეთის მასის კონცენტრაცია არ არის 5 მგ-ზე მეტი.
  • ეთერების მასური კონცენტრაცია (მეთილის აცეტატი, ეთილის აცეტატი) 1 დმ3 უწყლო სპირტში არის არაუმეტეს 5 მგ.
  • მეთილის სპირტის მოცულობითი წილი უწყლო სპირტის თვალსაზრისით არ არის 0,003% -ზე მეტი.
  • დაუშვებელია კროტონალდეჰიდის (დენატურირებადი დანამატი) მასობრივი კონცენტრაცია 1 დმ3 უწყლო სპირტში.
  • ორგანოლეპტიკური ნიშანი - მინიმუმ 9,4 ქულა.

ალკოჰოლის ხარისხი წინა პლანზეა

არაყი ერთი შეხედვით მარტივი პროდუქტია: ალკოჰოლი და წყალი. მაგრამ არაყის ხარისხი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ხშირად, პროდუქტი ფალსიფიცირებულია, როდესაც საკვების ალკოჰოლი მთლიანად ან ნაწილობრივ იცვლება უფრო იაფი, ტექნიკური სპირტით. ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის გაწმენდილი ალკოჰოლი უცხო, ზოგჯერ ტოქსიკური, მინარევებისაგან (მაგალითად, ფუზელის ზეთები, ალდეჰიდები). რა თქმა უნდა, ძლიერი სასმელების ბოროტად გამოყენება ნებისმიერ შემთხვევაში საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ თუ არაყი შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც მიუღებელია GOST-ით ან ტექნიკური რეგლამენტით ან ნებადართულია GOST-ით, მაგრამ შეიცავს მაქსიმალურ დასაშვებ რაოდენობას, ის შეიძლება სასიკვდილო გახდეს მცირე დოზებითაც კი. ამ კომპონენტების უმეტესობა ამოღებულია სასმელიდან ალკოჰოლური გაწმენდის - რექტიფიკაციის დროს.

Ინფორმაციისთვის

რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი იწარმოება საკვები და არასასურსათო ნედლეულისგან. არყის წარმოებისთვის, GOST 12712 მოთხოვნების შესაბამისად „არაყები და სპეციალური არაყები. ზოგადი ტექნიკური პირობები“, შეიძლება გამოყენებულ იქნას რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი უმაღლესი სისუფთავის საკვები ნედლეულიდან, „ექსტრა“, „ალფა“ და „ლუქსი“.

ალკოჰოლის (საკვები ან ტექნიკური) ბუნების გასარკვევად და ასევე იმის შესამოწმებლად, რამდენად კარგად არის ის გაწმენდილი, ექსპერტებმა გამოკვლევისთვის გაგზავნილ არყის ნიმუშებში მოძებნეს შემდეგი:

  • მეთანოლი – მეთილის სპირტი, რომლის მოხმარება ფატალურია ადამიანისთვის;
  • აცეტალდეჰიდი, რომელსაც შეიცავს, მაგალითად, ალკოჰოლის შემცველი არასასურსათო პროდუქტები, ე.წ.
  • ტოქსიკური ქიმიური ელემენტები, როგორიცაა ტყვია, ვერცხლისწყალი, კადმიუმი, დარიშხანი: ისინი შეიძლება მოხვდნენ არაყში ნედლეულიდან (ხორბალი, კარტოფილი);
  • ფუზელის ზეთები და ეთერები;
  • ფურფურალი არის დუღილის ქვეპროდუქტი, რომელიც ასევე ამოღებულია რექტიფიკაციის დროს; თუ გამწმენდი ცუდია, ფურფურალი არსებობს.

სასმელები ასევე შემოწმდა კროტონალდეჰიდის შემცველობაზე. მისი არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ შემადგენლობა შეიცავს დენატურირებულ ალკოჰოლს. შესამოწმებლად გაგზავნილ არაყში კროტონალდეჰიდი არ აღმოჩნდა.

დენატურირებული ალკოჰოლი (დენატურირებული ალკოჰოლი) არის ალკოჰოლი, რომელიც არ არის განკუთვნილი საკვები მიზნებისთვის. ეთილის სპირტის ნარევი მცირე რაოდენობით მეთანოლთან, ბენზინთან, ნავთი ან სხვა დენატურირებული სპირტებით გამოიყენება გამხსნელად ლაქებისა და გასაპრიალებლად.

ალკოჰოლის ბუნება დამატებით განისაზღვრა ალკოჰოლის იდენტიფიკაციის სპექტრულ-ლუმინესცენტური მეთოდით. აღმოჩნდა, რომ შესწავლილი არყის წარმოებაში მხოლოდ საკვების ალკოჰოლი იყო გამოყენებული.

კომენტარები მარინა მედრიში, VNIIPBT-ის ლაბორატორიის ხელმძღვანელი, ფედერალური სახელმწიფო საბიუჯეტო ინსტიტუტის ფილიალის "კვების და ბიოტექნოლოგიის ფედერალური კვლევითი ცენტრი".:

–ამჟამად არაყი ყველაზე ხშირად იწარმოება რექტიფიცირებული ეთილის სპირტის "ლუქსის" და "ალფა" საფუძველზე. ძვირადღირებული ალკოჰოლი იწარმოება სხვადასხვა სახის მარცვლეულისა და მათი ნარევებისგან სხვადასხვა თანაფარდობით. ეს შეიძლება იყოს ხორბალი, ჭვავი, ტრიტიკალი, სიმინდი. ალკოჰოლი „ალფა“ ხორბლის, ჭვავის ან მათი ნაზავისაგან სხვადასხვა პროპორციით იწარმოება. არასასურსათო ნედლეულისგან ალკოჰოლისგან დამზადებული არყის ყიდვის რისკი არსებობს. ყალბი არყის იდენტიფიცირებისთვის აუცილებელია ალკოჰოლის წარმოშობის ხასიათის დადგენა. იმისათვის, რომ დავრწმუნდეთ, რომ პროდუქტი დამზადებულია ალკოჰოლის საფუძველზე საკვების ნედლეულისგან, ტარდება სპექტრულ-ლუმინესცენტური ანალიზი: არყის ტესტის ნიმუშის სპექტრული მახასიათებლები შედარებულია საკონტროლო საცნობარო ნიმუშების სპექტრულ მახასიათებლებთან, რომლებიც მომზადებულია ალკოჰოლის საფუძველი არასასურსათო ნედლეულისგან.

რამდენად სავარაუდოა საცალო ვაჭრობაში "დამწვარი" არაყის (იაფფასიანი, დაბალი ხარისხის სუროგატი) პოვნა? Მიხედვით ვადიმ დრობიზი, ფედერალური და რეგიონალური ალკოჰოლური ბაზრების კვლევის ცენტრის ხელმძღვანელიარყის ხარისხისა და უსაფრთხოების პრობლემა ძირითადად არალეგალურ საცალო ვაჭრობას ეხება, სადაც კონტროლი არ არის.

– 2017 წელს დაახლოებით მილიარდი ლიტრი არაყი გაიყიდება ლიცენზირებულ საცალო ვაჭრობაში, რომელიც მკაცრად კონტროლდება. აბსოლუტურად დარწმუნებული ვარ, რომ ლეგალურ საცალო ვაჭრობაში არყის პროდუქციის არც უსაფრთხოებაზე და არც ხარისხზე პრეტენზია არ იქნება. მაგრამ, სამწუხაროდ, არის არალეგალური საცალო ვაჭრობის სექტორიც (მაგალითად, არალიცენზირებული მაღაზიები, პავილიონები, კიოსკები, ხელნაკეთი და ა.შ.), სადაც ყოველწლიურად დაახლოებით 250 მილიონი ლიტრი არალეგალური არაყი იყიდება. ასეთი პროდუქტები იწარმოება ნახევრად ხელნაკეთ პირობებში მოპარული არალეგალური ალკოჰოლის გამოყენებით და ხშირად არ აკმაყოფილებს ტექნიკური რეგლამენტის სავალდებულო მოთხოვნებს.- შენიშვნები ვადიმ დრობიზი.

როგორ შევამოწმოთ სახლში, შეიცავს თუ არა არაყი ფუზელის ზეთებს? უბრალოდ დაასხით ცოტაოდენი არაყი ხელებზე, შეიზილეთ და ისუნთქეთ. მკვეთრი უსიამოვნო სუნი მიუთითებს ფუზელის ზეთების არსებობაზე.

პატიოსნად - დასუფთავების შესახებ

ჩვენ აღვნიშნეთ, რომ არყის დასამზადებლად გამოიყენება უმაღლესი სისუფთავის საკვები ნედლეულისგან რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი, „ექსტრა“, „ფუფუნება“ ან „ალფა“.

შესამოწმებლად გაგზავნილ არაყებს შორის რვა მარკის პროდუქცია, ეტიკეტირების მიხედვით, მზადდება ალფა სპირტისაგან: Graf Ledoff, Chestnaya, Morosha, Khortytsya, Russian Currency Platinum, Sunny Village, Ozero Velikoe, "Belebeevskaya").
ერთი დამზადებულია უმაღლესი სისუფთავის ალკოჰოლისგან (აბსოლუტი).
დანარჩენი მზადდება ძვირადღირებული ალკოჰოლისგან.

კვლევის ფარგლებში ექსპერტებმა დააკავშირეს ეტიკეტზე მითითებული ალკოჰოლის ტიპები პროდუქტის რეალურ მახასიათებლებთან - კერძოდ, მასში მეთილის სპირტის შემცველობასთან.

ალფა გამწმენდის საკვებ ალკოჰოლში მეთილის სპირტის შემცველობა დასაშვებია არაუმეტეს 0,003%. "ზედმეტად" გაწმენდილ ალკოჰოლში - არაუმეტეს 0,02%. უმაღლესი სისუფთავის ალკოჰოლში – 0,03%.

როგორც კვლევამ აჩვენა, ყველა მწარმოებელი ამ საკითხში მომხმარებელთან გულწრფელია. ალკოჰოლის კატეგორიის ფაქტობრივი გადაჭარბება არ ყოფილა, როდესაც, მაგალითად, მაღალი სისუფთავის ალკოჰოლი გამოიყენებოდა გამოცხადებული „ფუფუნების“ ნაცვლად.

თუმცა, აღმოჩნდა, რომ "მოკრძალებულ" Absolut არაყს აქვს არა უმაღლესი სისუფთავის ალკოჰოლისთვის დამახასიათებელი ინდიკატორები, როგორც ეს მითითებულია ეტიკეტზე, არამედ "ალფა" ალკოჰოლისთვის. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს იმით, რომ Absolut არაყი იწარმოება შვედეთში. ევროპის ქვეყნებში საკვები ალკოჰოლი არ იყოფა კლასებად, როგორც რუსეთში. იქ, ალკოჰოლის გაწმენდასთან დაკავშირებით, არ არსებობს "ლუქსი" ან "ალფა" ცნებები.

შეიძლება გაჩნდეს კითხვა: მიზანშეწონილია თუ არა ამ შემთხვევაში უცხოურ პროდუქტში ალკოჰოლის სახეობის შეფასება? თუმცა, ვინაიდან ეს არაყი იყიდება რუსულ საცალო ვაჭრობაში, ექსპერტებმა შეაფასეს უცხოური პროდუქტები რუსეთის ფედერაციაში მიღებული კრიტერიუმების მიხედვით, რათა დაეხასიათებინათ უცხოური წარმოების არაყის ხარისხი რუსი მომხმარებლისთვის გასაგებ კატეგორიებში.

და აბსოლუტმა აქ აჩვენა თავისი საუკეთესო მხარე.

მკაცრი მოთხოვნები მყარი წყლის მიმართ

არყის ხარისხი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ალკოჰოლზე, არამედ წყალზეც. ასეთი წყალი უნდა შეიცავდეს მიკრო და მაკროელემენტების აუცილებელ კომპლექტს, სხვადასხვა მარილებს (ნატრიუმი + კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფატები, ნიტრატები, სულფატები, ქლორიდები). რამდენი უნდა იყოს - ეს დიაპაზონი განისაზღვრება ტექნიკური რეგლამენტით.

წარმოებაში ალკოჰოლური სასმელისთვის განკუთვნილი წყალი სპეციალურად რბილდება, კალციუმის და მაგნიუმის „არასათანადო“ კათიონები იცვლება კალიუმის და ნატრიუმის კათიონებით. შემდეგ წყალი შეიძლება დაექვემდებაროს საპირისპირო ოსმოსს. ამოღებულია სულფატები, რომლებიც არაყს სიმწარეს აძლევს.

არყის ზოგიერთი სახეობისთვის, რომელთა წარმოება გულისხმობს რძით გაწმენდას, გამოიყენება მყარი წყალი, რათა უზრუნველყოფილი იყოს რძეში შემავალი კაზინის დალექვა.

კვლევის შედეგების მიხედვით, უმეტეს პროდუქტებზე კომენტარები არ არის.

  • ნატრიუმი და კალიუმი ოდნავ მეტია ოპტიმალურ რაოდენობაზე - Tomsk Standard არაყში - 80,7 მგ/დმ3 (GOST რეკომენდაციას იძლევა 60 მგ/დმ3-მდე). ეს აიხსნება წყლის მომზადებისთვის იონგაცვლის განყოფილების გამოყენებით.
  • პარლამენტის არაყში კალციუმის, მაგნიუმის, ქლორიდების და სულფატების ჭარბი რაოდენობა დაფიქსირდა. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს არყის რძით გაწმენდით.

კომენტარები მარინა მედრიში:

– მზა წყალი გამოიყენება არაყის დასამზადებლად. სპეციალური წყლის პრეპარატი უზრუნველყოფს არაყს რბილი გემოთი, სუფთა არომატით და მარილის ოპტიმალური შემადგენლობით. ამიტომ, არყის წარმოების ტექნიკური რეგლამენტი განსაზღვრავს მომზადებულ წყალს მოთხოვნებს. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი, რომელიც გავლენას ახდენს არყის სტაბილურობაზე შენახვის დროს, არის სიმტკიცე. კალციუმის და მაგნიუმის იონების ჭარბი შემცველობა იწვევს მზა პროდუქტში დაბინდვას და დალექვას და, შესაბამისად, მის უარყოფას. არყის წარმოების საწარმოო და ტექნოლოგიური რეგლამენტი განსაზღვრავს არა მხოლოდ მაქსიმალურ დასაშვებ, არამედ ოპტიმალურ მაჩვენებლებს, რომლებიც შესაძლებელს ხდის მაღალი ორგანოლეპტიკური თვისებების მქონე მზა პროდუქტის მიღებას. მწარმოებლის გადასაწყვეტია, რა მარილის ზუსტი შემადგენლობა ექნება არაყს, მაგრამ ის მკაცრად უნდა შეესაბამებოდეს მოქმედი მარეგულირებელი დოკუმენტაციის მოთხოვნებს.

ალკოჰოლის საჭირო კონცენტრაციით და წყლის გარკვეული გამწმენდით, პროდუქტს უნდა ჰქონდეს შესაბამისი ტუტე. როსკაჩესტვოს გაზრდილი მოთხოვნების მიხედვით, არყის ტუტე არ უნდა აღემატებოდეს 2 სმ3-ს. შესწავლილი პროდუქტებისთვის ამ პარამეტრზე კომენტარი არ არის: ნიმუშების ტუტე არის 0,5-დან 1 სმ3-მდე.

გასული ეპოქის გემო

ორგანოლეპტიკურმა ტესტებმა დაადასტურა წყლის მომზადების მნიშვნელობის თეორია. არაყებმა, რომელთა წყალი, როგორც ჩანს, მომზადებული იყო ტექნოლოგიური ინსტრუქციისა და მწარმოებლის რეცეპტის შესაბამისად, დეგუსტაციის დროს ქულების მინიმალური რაოდენობა დააგროვეს.

  • "ტომსკის სტანდარტის" გემო აღინიშნა, როგორც მკვეთრი და დამწვარი. დეგუსტაციის საშუალო ქულა 9 ქულაა.
  • „პარლამენტის“ გემო და არომატი მკვეთრია, გემოში სიმწარეა. დეგუსტაციის საშუალო ქულა 9 ქულაა.

ასევე Roskachestvo-ს მოწინავე სტანდარტით დადგენილ 9.4 ქულას ჩამოუვარდებოდა პროდუქცია ბრენდების "Every Day", Graf Ledoff, "Chestnaya", Nemiroff, "Kalina Krasnaya", "Maikopskaya", Medoff, "Valuta Platinum", " ჟავორონკი“, ვედა, „ძველი ყაზანი“, აბსოლუტი, „მილოვკა“, „მოროზოვსკაია გორკა“, „რუსული ფოლადი“, „ლიული-ლული“.

აბა, ვინ დააგროვა ყველაზე მეტი ქულა (9,6) დეგუსტაციის დროს?

ეს არის ისეთი ბრენდების არაყები, როგორიცაა "Green Mark", "Winter Road", "Gosudarev Zakaz", "Five Lakes", "Russian Standard", Beluga, "Belebeevskaya".

თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ გემოვნება სუბიექტური ცნებაა. თუ მომხმარებელი უპირატესობას ანიჭებს უფრო ძლიერ სასმელს, ეს მისი პირადი საქმეა.

- საბჭოთა პერიოდში ჩვენს ქვეყანაში რბილ არაყს საერთოდ არავინ სვამდა.- შენიშვნები ვადიმ დრობიზი. – უფრო დახვეწილი ალკოჰოლებისგან დამზადებულ რბილ არაყს მხოლოდ დასავლეთში სვამდნენ. რუსეთში არყის მოდა სხვანაირად იყო – ჩვენ გვიყვარს მძიმე, ნამდვილი მამაკაცის არაყი. პოსტსაბჭოთა პერიოდში მომხმარებელთა ჩვევები რბილი არყის სასარგებლოდ ჩამოყალიბდა. ეს არის ქალის სახეობის არაყი. ჩემი აზრით, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ არაყი უკეთესია ან უარესია უმაღლესი სისუფთავის ალკოჰოლისგან, „ლუქსისგან“ ან „ალფა“ ალკოჰოლისგან - ეს არის არაყები სხვადასხვა გემოვნებით. დღეს ბაზარი გაჯერებულია და მომხმარებელს შეუძლია აირჩიოს ჯიში მათი პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ხარისხი და მოცულობა

გარდა ზემოაღნიშნულისა, სასმელის სიძლიერე და ჩამოსხმის სისრულე შემოწმდა კვლევისთვის გაგზავნილ არაყებზე.

  • ჩვეულებრივი არყის სიძლიერე შეიძლება იყოს 37,5-დან 56%-მდე.
  • სპეციალური არყის სიძლიერე 37,5-დან 45%-მდეა.

ყალბ არაყს ხშირად დაბალი სიძლიერე აქვს. ამიტომ კვლევის დროს ასევე შემოწმდა ეთილის სპირტის მოცულობითი ფრაქციის მარკირებასთან შესაბამისობა. აღმოჩნდა, რომ სასმელების სიძლიერე 39,9-40%-ს შორის მერყეობს. მხოლოდ პარლამენტის არაყი არის ოდნავ უფრო ძლიერი ვიდრე სხვები, ფაქტიურად მეათედი ხარისხით - 40,1%.

ასევე შეფასდა ბოთლის შევსების სისრულე. აღმოჩნდა, რომ ბოთლებში არ იყო ნაკლები არაყი, ვიდრე ეტიკეტზე იყო მითითებული, ზოგჯერ კი ცოტა მეტიც.

ასე რომ, არაყებში "პატიოსანი", "მოროშა", "ხუთი ტბა" - 510 სმ3 ნაცვლად 500 სმ3; „ველიკოიეს ტბა“ არაყში – 257 სმ3 ნაცვლად 250 სმ3.

მარკეტინგული ხრიკები თუ სუფთა სიმართლე?

მწარმოებლები ხშირად წერენ ეტიკეტებზე, რომ არაყი იწმინდება რძით ან 13 მეტრი სიგრძის ნახშირბადის ფილტრის გამოყენებით. ან რომ მწარმოებელი იყენებს სპეციალურ სამმაგი ვერცხლის ფილტრაციას. მომხმარებლები ამას ზოგჯერ მარკეტინგის ფანტაზიად აღიქვამენ. ეს მართალია თუ არა?

– ყოველივე ზემოთქმული არის დასუფთავების არსებული ტექნოლოგიები, –ჩვენი ექსპერტი ამბობს მარინა მედრიში. - ტრადიციული კლასიკური მეთოდია წყალ-ალკოჰოლური ხსნარის ფილტრაცია ნახშირბადის სვეტებზე. ნახშირბადის სვეტებზე ფილტრაციისას ხდება როგორც ადსორბციის, ასევე დაჟანგვის პროცესები, რაც ქმნის არყის განსაკუთრებულ არომატს და გემოს. წყალ-ალკოჰოლური ნარევის გაწმენდის ეს ტექნოლოგია დამახასიათებელია მხოლოდ რუსული არყის წარმოებისთვის. ამჟამად, ინდუსტრიის საწარმოები საკმაოდ ხშირად იყენებენ ვერცხლის და პლატინის ფილტრაციას. რძით გაწმენდისას, რძის ფხვნილს ემატება დახარისხება, რათა დალექოს უცხო მინარევები რძის პროტეინით, ეს გამწმენდი მეთოდი ცნობილია რუსეთში დიდი ხანია (მაგალითად, ეს ეხება პარლამენტის არაყს - რედაქტორის შენიშვნა).

ზოგჯერ მწარმოებლები წერენ, რომ არყის მიღებისას იყენებენ ბაიკალის ტბის ან მყინვარების წყალს ან დნება წყალს. ვადიმ დრობიზიმეეჭვება, რომ ამ შემთხვევაში ინფორმაცია საკმარისად სანდო იყოს:

- ვფიქრობ, ეს არის რეკლამა და მარკეტინგი. მომხმარებელს, რომელიც შეშფოთებულია ასეთი ნიუანსებით, შეიძლება ურჩიოს მწარმოებელს სთხოვოს დადასტურება. თუ არ მიიღებთ, აცნობეთ FAS-ს. (თუ ეტიკეტზე ცრუ ინფორმაციაა განთავსებული, ეს არის სამეთვალყურეო ორგანოების მიმართ მომხმარებლის საჩივრის მიზეზი - რედაქტორის შენიშვნა)

ალკოჰოლი და წყალი არაყი არ არის!

არაყის ბევრ ეტიკეტზე მითითებულია მრავალი ინგრედიენტი ალკოჰოლისა და წყლის გარდა. მაგალითად, შვრიის კენკრის, ქიშმიშის, შვრიის, ფიჭვის თხილის ალკოჰოლიზირებული ინფუზიები... შაქარი, სოდა, თაფლი და ა.შ.

მარინა მედრიშიგანმარტავს, რატომ არის ეს საჭირო:

– ამჟამად შემუშავებულია უამრავი რეცეპტი არაყებისა და სპეციალური არყებისთვის, რომლებსაც აქვთ უნიკალური არომატი და გემო. არყის ხარისხი, ტოქსიკური უსაფრთხოება და სტაბილურობა შენახვის დროს, ისევე როგორც მისი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები, დამოკიდებულია რეცეპტის ინგრედიენტებზე.