ბლინები ბანანით. კეფირით ბანანის ბლინების რეცეპტი სწრაფი და ფუმფულაა. ფუმფულა ბანანის ბლინები – რეცეპტი რძის პროდუქტების გარეშე ბანანის ბლინების გარეშე

ბლინები ამერიკული სამზარეულოს ნაყოფია, ხოლო ბანანის ბლინები "ორჯერ" ამერიკული კერძია, რადგან ბანანის ცომეული ზოგადად აშშ-სა და კანადის სამზარეულოს კიდევ ერთი დამახასიათებელი ნიშანია.

ზოგადად, ბანანის ბლინები არის ჩვენი ბლინები ხილის შიგთავსით. მაგრამ მაინც არის განსხვავება და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ ვაშლის დამატებას ვამჯობინებთ:

1. ბლინები დიეტური ბლინებია, ისინი შემწვარი ტაფაზე ზეთის გარეშე, ასე რომ, ნაკლები კალორია აქვთ და თანაბრად შეყავთ. ბლინები ტაფაზე რომ არ მიწებდეს, ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი.
2. ბლინების რეცეპტებში აუცილებლად იპოვით გამაფხვიერებელს ან სოდას: ფუმფულა არის ბლინების "ჯიშის" ხარისხი (და ჩვენი ბლინებისთვის ეს არჩევითია).
3. და ისინი უფრო დიდი ზომის არიან ვიდრე ბლინები - ამერიკული სტილის ბლინების შესაწვავად სპეციალური ტაფა აქვს 12 სმ დიამეტრის.

რაც შეეხება შიგთავსს - ბანანს, ის ტრადიციულია: ბანანით მზადდება ქაფქეიქები, მაფინები, ნამცხვრები, პური და ა.შ.. ბანანის ტკბილი სიმკვრივე იდეალურია ცომში დასამატებლად. ბანანის ბლინები ძალიან კარგად უხდება ნეკერჩხლის სიროფს, რომლის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი.

შენიშვნა: ცომი შეიძლება მოზილეთ წყლით, რძით ან კეფირით.

ინგრედიენტები

• ბანანი 1 ც. (170 გ)
• ქათმის კვერცხი 1 ც.
• შაქარი 2 ს.კ. ლ.
• მარილი 0,5 ჩ.კ.
• კეფირი 200 მლ
• სოდა 0,5 ჩ.კ.
• ხორბლის ფქვილი 155 გ
• მცენარეული ზეთი 2-3 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ბლინები

1. 
   ყოველთვის ვცდილობ ხელნაკეთი კეფირი გამოვიყენო, ის უფრო ცხიმიანი და გემრიელია. თუ ეს შეუძლებელია, სუპერმარკეტიდან ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის კეფირი გამოდგება. ღრმა თასში ვასხამ კეფირს, ვამატებ სოდას და ვურიე სათქვეფით. კეფირის კონტეინერს გვერდით ვდებ და 10-15 წუთით დავივიწყებ.
2. 
   გაფცქვნილი ბანანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. გახეხეთ ჩანგლით, სანამ პატარა სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდება. ბანანის პიურე შეგიძლიათ გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
3. 
   ბანანის პიურეს ქათმის კვერცხს ვურევ.
4. 
   კეფირს ვამატებ მარილს, შაქარს და მცენარეულ ზეთს. ურიეთ სანამ არ დაიშლება. მცენარეული ზეთის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ გამდნარი კარაქი იმავე მოცულობით.
5. 
   კეფირს დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი და კარგად აურიეთ.
6. 
   გაცრილ ფქვილს ვამატებ პატარა ულუფებით. დაუყოვნებლივ მოურიეთ სათქვეფით ან ხის კოვზით.
7. 
   უნდა მიიღოთ სქელი კონსისტენციის ცომი. ტაფაზე არ უნდა გავრცელდეს.
8. 
   სამწუხაროდ, 12სმ დიამეტრის არაფერი არ მქონდა,მაგრამ აღმოვაჩინე 10სმ დიამეტრის ჩამოსხმის რგოლი, შიგნიდან მსუბუქად წავუსხი ზეთი მცენარეული ზეთის თხელი ფენით,გავახურე ტაფა. ბეჭედი ტაფაზე მოათავსეთ და შიგ ჩაასხით ორი კოვზი ცომი. როგორც ხედავთ, ის მშვენივრად არის განაწილებული ბეჭდის შიგნით. გირჩევთ შეწვათ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, რათა ფუმფულა, მსუქანი ბლინები კარგად გამომცხვარი იყოს.
9. 
   როგორც კი ბლინის ზედაპირზე ნახვრეტები გაჩნდება, ბეჭედს ფრთხილად ვაშორებ, საჭიროების შემთხვევაში ბასრი დანას ავატარებ კიდეზე - ხდება ისე, რომ ცომი რგოლს ოდნავ ეწებება.
10. 
    ბლინს ვაბრუნებ მეორე მხარეს და იმავე რეჟიმში ვაგრძელებ შეწვას, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
11. 
    კარგი, სულ ეს არის - ბანანის ბლინები მზად არის საუზმეზე. გემრიელად მიირთვით ჩაი!

ბლინები ბლინებისა და ბლინების შორეული ამერიკელი ნათესავებია, რომლებსაც ტრადიციულად ურევენ რძესა და კვერცხს. ისინი ყოველდღიური საუზმის კერძია შორეულ ამერიკაში. ისინი მზადდება ტკბილეულით, მიირთმევენ ხაჭოსთან, შოკოლადთან, ხილთან ერთად, ასველებენ სიროფში, თაფლს, მურაბას. ქვემოთ გემრიელ, ჯანსაღ, მრავალფეროვან ბანანის ბლინებს ვისაუბრებთ.

როგორ მოვამზადოთ ბანანის ბლინები

არ გაუჭირდება დიასახლისს, რომელმაც იცის თხელი ბლინების შეწვაგააკეთეთ ბანანის ბლინები.მათთვის შეძენილი პროდუქტები ყველაზე მარტივია: ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, რძე, კეფირი. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ ქაფამდე, გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად და გავაზავოთ რძით. ბანანის ნაჭრები უნდა გაიწმინდოს ბლენდერით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით. უცხოური ბლინების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი ცხიმის გარეშეა შემწვარი. თუჯის ტაფასაც კი მსუბუქად ასხამენ ზეთს, რომ ზედიზედ რამდენიმე ტორტილა შეწვა.

თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად გააოცოთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები, თუ დესერტზე შიგთავსს შეცვლით. ამერიკული სტილის ბლინები ტკბილი სოუსებით (ვანილი, კარამელი, მარწყვი) საოცრად გემრიელია. შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის პასტა, ჯემი, მოხარშული შესქელებული რძე და რბილი ხილით მოაყაროთ. რბილი ბრტყელ პურის ტრადიციულ დანამატებს მიეკუთვნება ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი და შოკოლადის თხილის კარაქი. ზოგჯერ ბლინებს ამზადებენ მინი ნამცხვარს, რომელსაც ნაჭრებად ჭრიან და ტორტივით მიირთმევენ.

ბანანის ბლინები - რეცეპტი

მრავალფეროვანი რეცეპტები ფოტოებით გეტყვით ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფუმფულა ბლინები მშრალ ტაფაში. აირჩიეთ მარტივიბანანის ბლინების რეცეპტინებისმიერი შემთხვევისთვის. ზოგიერთი კერძი შესაფერისია მთელი ოჯახისთვის გულიანი საუზმისთვის, ზოგი - როგორც დიეტური ცომი ყავით თქვენი საყვარელი ადამიანისთვის. გასაკვირია, რომ ასეთი ბლინების მომზადება შესაძლებელია კვერცხის, რძის ან შაქრის გარეშე. კერძის დიეტურ ვერსიებში ფქვილს ცვლის შვრიის ფაფა და შვრიის ფაფა. მრავალფეროვნებას შორის, თქვენ აუცილებლად იპოვით რეცეპტს თქვენი გემოვნებით.

კლასიკური

• პორციების რაოდენობა: 6-8.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 184 კკალ.
• სამზარეულო: ამერიკული.

პირველი წარმოდგენილია კლასიკურიბანანის ბლინების რეცეპტი, ძალიან პატივს სცემენ ამერიკელებს. ჩვეულებრივი ბლინებისგან განსხვავებით (ყველაფერი აურიეთ და გულამდე შეწვით), ცოტათი მოგიწევთ საზღვარგარეთული ბლინების დალაგება. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სტაბილურ ქაფად და დაასხით დარჩენილი ინგრედიენტების ნარევში. თუ ნარევი ნაზად აურიეთ, ცომეული გახდება ჰაეროვანი, რბილი, დნება პირში.

ინგრედიენტები:

• ბანანი (დიდი) - 1 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• რძე - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 40 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ბანანის პიურე, ან ნაჭრებად დაჭრილი ხილი, რბილი კარაქი. ჩაასხით რძეში და ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.
2. გამაფხვიერებელი და მარილი შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ ცომს, აურიეთ.
3. ცილა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად, ნაზად დავასხათ მზა ნარევში და ნაზად ავურიოთ.
4. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით ისინი ნეკერჩხლის სიროფთან, თაფლთან და ჯემთან ერთად.

კეფირზე

• მომზადების დრო: 20-30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 6-8.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 146 კკალ.
• მიზანი: საუზმე, დესერტი.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ბებიას ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსად, ესბანანის ბლინები კეფირითან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ადვილად და სწრაფად იწყება. თუმცა მათი გემო ამერიკული რჩება და გარეგნობა შესაბამისი უნდა იყოს: იდეალურად მრგვალი, თხელი, მოწითალო ბრტყელი პური. ცომის მოზელის პროცესი მარტივია, კვერცხის ცემაც კი არ გჭირდებათ. შეცვალეთ შაქრის რაოდენობა თქვენი საჭიროების მიხედვით, რეცეპტი იძლევა საჭირო მინიმუმს, მაგრამ თუ მეტი დაგჭირდებათ, თავისუფლად დაამატეთ!

ინგრედიენტები:

• ბანანი (დიდი) - 2 ცალი;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• სოდა, მარილი - თითო 1/2 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ბანანის ნაჭრები შაქართან და კვერცხთან ერთად, დაამატეთ კეფირი, მარილი და სოდა.
2. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი ისე, როგორც ბლინებს. მიიყვანეთ სანამ გლუვდება ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით.
3. დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ კოვზით და შეწვით მშრალ არაწებოვან ტაფაზე.

Რძით

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 8-10.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 165 კკალ.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ეს განყოფილება მოიცავს სხვა რეცეპტს.ბლინები რძით და ბანანით,პოპულარული აშშ-ში. მასში არის არაქისი და ფქვილის ნაწილი იცვლება საკვები ქატოთი, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. ბლინები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლით, კენკრით და ხილის ნაჭრებით მორთული, თუმცა, ყოველგვარი დეკორაციის გარეშეც, ამ ნამცხვრებს შესანიშნავი გემო აქვთ!

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
• ბანანი (დიდი) - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• საკვები ქატო – 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• რძე - 300 მლ;
• კარაქი - 50 გ;
• მარილი, სოდა - თითო 1/2 ჩაის კოვზი;
• არაქისი - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ გათეთრებამდე. დაუმატეთ რძე, გამდნარი კარაქი, აურიეთ.
2. შეურიეთ ნაყარი პროდუქტები: ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ქატო, მარილი. დაუმატეთ რძე-კვერცხის ნარევს და მოზილეთ.
3. ბანანის ნაყოფი დავჭრათ პატარა კუბებად. ჩაასხით ისინი მზა ცომში. იქაც დაამატეთ არაქისი.
4. მშრალ, მაგრამ კარგად გაცხელებულ ტაფაზე შეწვით პატარა ბლინები ორივე მხრიდან.
5. მორთეთ სქელი ტკბილი სიროფით.

დიეტური ბანანის ბლინები

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 1-2
• კერძის კალორიული შემცველობა: 125 კკალ.
• დანიშნულება: საუზმეზე, დესერტად.
• სამზარეულო: ამერიკული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

დიეტის დროს გსურს მრავალფეროვანი დიეტა, რომელსაც სიამოვნება მოაქვს. სცადეთ საჭმლის მომზადებადიეტური ბლინები ბანანითდა შვრიის ფაფა. მათთვის სოუსად გამოდგება ახალი ან გაყინული მარწყვის, უცხიმო კეფირის და ერთი ჩაის კოვზი თაფლის ნარევი. თუ შვრიის ფაფა არ გაქვთ, პრობლემა არ არის. მაღალი ხარისხის ბლენდერი მყისიერად დაფქვავს შვრიის ფაფას მსხვილ ფქვილად. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ცომი მზადდება გამაფხვიერებელი და სოდას გარეშე.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ცალი;
• ბანანი - 1 ცალი;
• შვრიის ფაფა - 1 კოვზი ან ცოტა მეტი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ ბანანის ნაჭრები კვერცხთან ერთად, შეურიეთ შვრიის ფაფას. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
2. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა და გამოაცხვეთ ბრტყელ პურს თავსახური (2-3 წუთი თითოეულ მხარეს).
3. მიირთვით სოუსით ან ცოტაოდენი თაფლით.

ვიდეო

ბლინები უცხოური ბლინების უცხო სახელია. არსებითად, ეს ყველაფერი ერთი და იგივე ბლინებია, ან კიდევ უფრო ახლოს ბლინები, რადგან ისინი ჩვეულებრივ ცხვება მცირე ზომის და საკმაოდ სქელი. როგორც წესი, კლასიკურ ბლინებს აცხობენ სრულყოფილ მრგვალ ფორმას, იმის გამო, რომ ცომი ტაფაში ასხამს. ტაფა უნდა იყოს მშრალი და ჰქონდეს არაწებოვანი საფარი, მაშინ მიიღებთ ნამდვილად ფუმფულა და ხავერდოვან ბლინებს.

მიღებულია მზა ბლინების დაწყობა და ზემოდან მოაყარეთ სხვადასხვა გემრიელი სოუსები, ნეკერჩხლის სიროფი, თაფლი და ჯემი. ბლინებს შორის შეგიძლიათ მოათავსოთ ბანანის ნაჭრები ან ტკბილი ახალი კენკრა, ან თუნდაც ათქვეფილი კრემი.

ბლინები დასავლეთში ძალიან პოპულარული საუზმე და დესერტია. ჩვენთვის ეს არაჩვეულებრივი ბლინების მომზადების საინტერესო საშუალებაა. სამზარეულოს მრავალფეროვნება მხოლოდ ინტერესს მატებს როგორც მათ, ვინც ამზადებს და განსაკუთრებით მათ, ვინც ჭამენ. მოდით შევისწავლოთ ნამდვილი კლასიკური ბლინების დამზადების რეცეპტები და მათი მრავალფეროვნება.

ამერიკული ბლინები - კლასიკური რეცეპტი

ჩემთვის ბლინები ყოველთვის ცალკე და გამორჩეული კერძი იყო ჩვეულებრივი ბლინებისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ცომის მომზადების მეთოდიც კი მსგავსია. ერთ დროს მაინტერესებდა, როგორ ამზადებენ კლასიკურ ბლინებს სამშობლოში და შედეგმა მხოლოდ დამარწმუნა, რომ ბლინები და ბლინები ძალიან ახლო ნათესავები არიან. ერთადერთი განსხვავება, რაც პირადად ჩემთვის მნიშვნელოვანია, არის ბლინის ცომის უფრო ძლიერად თქმის წესი, ხანდახან კვერცხს და გამაფხვიერებელს უმატებენ, ანუ უფრო ჰაეროვანი გამოდის, თითქმის ბრტყელ შემწვარი ორცხობილასავით. და მეორე განსხვავება არის შემწვარი მეთოდი. ბლინებს აწვება მინიმუმ ზეთი ისე, რომ ხრაშუნა ქერქი არ გამოჩნდეს, როგორც ქერქი, მაგრამ დარჩეს რბილი, ხავერდოვანი, გამომცხვარი მხარე. ისე, მრგვალი ფორმა საშუალო ზომისაა ბლინებსა და ბლინებს შორის. აი რა არის ჩემთვის ბლინები.

შესაძლოა თქვენ მათ სხვანაირად აღიქვამთ, ეს თქვენი უფლებაა. მაგრამ მოდით დავუბრუნდეთ რეცეპტს.

კლასიკური ამერიკული ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 2 ჭიქა,
• რძე - 300 მლ,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი - მწიკვი,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი,
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. კვერცხები შეურიეთ მარილს და შაქარს დიდ თასში. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. ამერიკულ ბლინებს ახასიათებთ ათქვეფილი ჰაეროვანი ცომი, როგორიცაა ორცხობილა.

2. რძე ოდნავ გააცხელეთ, არ ადუღოთ. შემდეგ დაუმატეთ ფუმფულა კვერცხის ნარევს. დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ერთდროულად. ისევ აიღეთ მიქსერი და კარგად აურიეთ. ამჯერად დიდი ხნით ცემა არ გჭირდებათ.

3. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. ბლინების მომზადებისას ეცადეთ, არ მოერიდოთ ფქვილის გაცრის საფეხურს, ეს ცომს ჰაერით აჯერებს და უფრო ფუმფულა გამოვა. გაცრილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კათხა, ან შეგიძლიათ აიღოთ უმარტივესი ხელნაკეთი საცერი. მთავარი ის არის, რომ ფქვილი, რომელიც შენახულიდან არის შეკრული, იშლება და ხდება დამტვრეული და ჰაეროვანი.

4. ფქვილთან ერთად დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს ვანილით, მაგრამ ნაკლებია საჭირო მისი მდიდარი გემოს გამო. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება.

5. თუ ეჭვი გეპარებათ არის თუ არა თქვენი ბლინების ცომი სწორი სისქის, გეტყვით ყველაზე სწორ ასოციაციას. მასთან ერთად, ცომი არ იქნება ძალიან სქელი, როგორც ბლინებისთვის, ან ძალიან თხელი, როგორც თხელი ბლინების. თქვენს ცომს უნდა ჰქონდეს შესქელებული რძის კონსისტენცია. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ბლინი ტაფაში ჩაასხას და ბლინივით არ დაიდო.

6. ახლა დროა გამოვაცხოთ ჩვენი კლასიკური ბლინები. ამისათვის გააცხელეთ ტაფა და შეამცირეთ სითბო საშუალოზე ან ოდნავ ნაკლები. ტაფა უნდა იყოს წებოვანი და თითქმის მშრალი. მხოლოდ პირველად შეგიძლიათ ზეთით წაისვათ, მაგრამ ამავდროულად შეიზილოთ ქაღალდის ხელსახოცით, რომელიც მოგაშორებთ ყველა ზედმეტს. აიღეთ ხელსაყრელი პატარა ჩასადები ან ჩასმა და დაასხით თითო-თითო ბლინი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2-3, თუ ტაფა დიდია და ბლინები პატარა, მაგრამ პირველი საუკეთესოა გამოსაცხობად. ეს შეამოწმებს ცომის სისქეს და ტაფის ტემპერატურას. პირველი ჯანდაბა არ გაუქმებულა.

7. ბლინები საკმაოდ ნელა იხარშება, ისევე როგორც სქელი ბლინები. მათ გამოცხობის და ამოსვლის დრო სჭირდებათ. დააკვირდით ზემოდან, მან უნდა დაიწყოს ხვრელების გაჩენა და შეკუმშვამდე. თუ ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ მოხარშულია თუ არა ქვედა მხარე და მხოლოდ ამის შემდეგ გადააბრუნოთ.

8. მზა კლასიკური ბლინი უნდა იყოს ოქროსფერი ან ყავისფერი, თანაბრად შეფერილი და ფუმფულა.

მზა ბლინები მოათავსეთ დასტაში. ეს მათი ტრადიციული მსახურებაა. მათი ჭამის კიდევ ერთი ტრადიციული გზაა ჩანგლითა და დანით დაჭრა. ბლინებს ზემოდან ემატება თქვენი საყვარელი ტოპინგები (თაფლი, სიროფი, სოუსი), შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ხილის ნაჭრები ან კენკრა. არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი!

ყველაფერი ძალიან გემრიელი იქნება. Გემრიელად მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ბლინები კეფირით ან მაწონით

ჩრდილოეთ ამერიკის მაცხოვრებლებს, საიდანაც მოვიდა ბლინების რეცეპტი, არ აქვთ კეფირი, ამიტომ მომზადების ეს მეთოდი შეიძლება ჩაითვალოს ჩვენს ადაპტაციად იმ კერძზე, რომელიც მოგვწონდა. ვინაიდან ადვილად ვაცხობთ, რატომ არ გამოვაცხოთ მასთან ერთად ბლინები. ისინი არსებითად იგივე ბლინებია მხოლოდ მცირე განსხვავებებით. სწორედ ამიტომ კლასიკური ბლინების დამზადების რეცეპტი მოგეჩვენებათ მტკივნეულად ნაცნობი, მაგრამ შესაძლოა ის ვიღაცისთვის მაინც ახალი იყოს.

დაგჭირდებათ:

• კეფირი - 1 ჭიქა,
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• კვერცხი - 1 ცალი,
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი - მწიკვი,
• მცენარეული ზეთი - 1 კოვზი,
• სოდა - ჩაის კოვზი ზემოდან.

მომზადება:

1. დიდ, მაღალ თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ქაფამდე. ისინი შესამჩნევად უნდა გაღიავდეს და შესქელდეს.

2. კეფირი ოდნავ გავაცხელოთ, 36-38 გრადუსამდე, მეტი აღარ, თორემ ხაჭოში დაიხვევა. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ თბილი კეფირი, დაასხით მცენარეული ზეთი. ახლა ისევ ათქვიფეთ მთელი ეს მასა.

3. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. შეგიძლიათ პირდაპირ თასში გაცრათ სპეციალური ჭიქის ან საცრის გამოყენებით.

4. ხელახლა აიღეთ ათქვეფილი ან მიქსერი და ახლა გამოიყენეთ ცომის მოსარევად, ათქვიფეთ ერთდროულად, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ერთგვაროვანი ცომი, კრემის მსგავსი სქელი, აქვს დაახლოებით შედედებული რძის კონსისტენცია.

5. ახლა დროა დავამატოთ საცხობი სოდა, რომელიც გამომცხვარი საშუალება იქნება. ის რეაგირებს მჟავე კეფირთან და ჩვენი ცომი ბუშტუკებს დაიწყებს. დაუმატეთ სოდა და კარგად მოურიეთ ცომი, გააჩერეთ 10-15 წუთი, ნახავთ როგორ ივსება ბუშტებით.

6. გააცხელეთ ტაფა, სითბო უნდა იყოს საშუალო ან ოდნავ ნაკლები, რათა ბლინებს შიგნით გამოცხობა ჰქონდეს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ბლინების მწარმოებელი, მისი ტემპერატურა უკვე დაყენებულია. ჩაასხით თითოეული ბლინი სალათის ან სხვა საზომი ჭურჭლის გამოყენებით ისე, რომ დაასხით იგივე მოცულობა და ბლინები იყოს იგივე ზომის. სწორი ცომი მრგვალ ფორმამდე გავრცელდება.

7. გამოაცხვეთ ამ მხარეს, სანამ ბლინი არ დაიფარება დიდი ბუშტებით და ცოტა არ გახდება მკვრივი.

8. ბლინის მოყავისფრო მხარე უნდა გამოიყურებოდეს თანაბრად მოხალული და სასიამოვნო. როგორც კი ბლინი მეორე მხარეს იქნება, დროა ამოიღოთ და ლანგარზე მოათავსოთ.

კლასიკური კეფირის ბლინები მზად არის! თითოეულ პორციას მოაყარეთ თაფლი ან ჯემი, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი ან ათქვეფილი ნაღები და დაამატეთ ხილი. იმოქმედეთ თქვენი ფანტაზიის გამოყენებით. და მოიწვიე ყველას სუფრასთან გემრიელი და ლამაზი საუზმის საჭმელად!

ბანანის ბლინები - ეტაპობრივად ვიდეო რეცეპტი

გსმენიათ ბანანის ბლინების შესახებ? ან იქნებ თქვენ სცადეთ ისინი? ცოტა ხნის წინ ვცადე და მივხვდი, რომ ძალიან, ძალიან არასწორი იყო ჩემთვის ამდენი ხნის განმავლობაში მათი მომზადების ყოყმანი. ეს არის ძალიან, ძალიან გემრიელი კლასიკური ბლინები ბანანის პიურეს დამატებით. გემრიელობა წარმოუდგენელია. და ის მზადდება თითქმის იგივე რეცეპტით, როგორც ჩვეულებრივი. ცოტა მაღლა უკვე აღვწერე ორი ვარიანტი. შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე მათგანი და დაუმატოთ დაფქული ერთი ბანანი. პიურეს დამზადების უმარტივესი გზა არის ჩაძირული ბლენდერით, სწრაფად და ძალიან მარტივად. შემდეგ პიურე შესანიშნავად და მარტივად ერევა ცომში. როგორც ჩანს, ბანანი არ არის, მაგრამ მათი ღვთაებრივი გემო არსებობს. ნამდვილი ჯემი.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ ბანანის ბლინების დამზადების პროცესის ვიზუალური ვერსია, გთხოვთ, უყუროთ ამ ვიდეოს, რომელმაც გამინათა ეს თემა.

მარტივი და გემრიელი გოგრის ბლინების რეცეპტი

კლასიკური ბლინები არა მხოლოდ შესანიშნავია საუზმეზე, არამედ რეცეპტის მრავალი საინტერესო ვარიაცია გემრიელ მრავალფეროვნებას მატებს. მე უკვე ვაჩვენე ერთ-ერთი ვარიანტი, ბლინები ბანანით, ცოტა მაღლა, მაგრამ რას ფიქრობთ გოგრის დამატების იდეაზე? ის ასევე რბილი და ტკბილია, როგორც ბანანი და შეიძლება გლუვი პიურე გახდეს. თავად გოგრა, თუნდაც ცომთან შეზავებული, ბლინებს ძალიან გამოხატულ გემოს მისცემს. და ნათელი ფერი. ამ ბლინების სუნი უბრალოდ საოცარია. თუ გოგრის მოსავლის სეზონია ან საყინულეში გაქვთ მარაგი, ახლა დროა დაიწყოთ მომზადება.

დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 200 გრამი,
• გოგრა - 200 გრამი,
• რძე - 1 ჭიქა,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი,
• კარაქი - 40 გრამი,
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი,
• მარილი - მწიკვი.

მომზადება:

1. გოგრის გემრიელი ბლინების მოსამზადებლად ჯერ გოგრა უნდა მოამზადოთ. ჩვენ არ შეგვიძლია გამოვიყენოთ უმი, მაგრამ მოხარშული იქნება ძალიან სველი. იდეალური ვარიანტია გამოაცხვოთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე, სანამ არ გახდება რბილი.

2. გოგრა გააგრილეთ და მისგან პიურე მოამზადეთ. შეგიძლიათ გახეხეთ საცერში, ან შეგიძლიათ აიღოთ და გახეხეთ ბლენდერით. სასურველია იყოს რბილი და ერთგვაროვანი ნაჭრების გარეშე.

3. კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ქაფის წარმოქმნამდე. თუ გოგრა თავისთავად ტკბილია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაკლები შაქარი.

4. გაადნეთ კარაქი სითხემდე. ჩაასხით კვერცხის ნარევში. დაამატეთ ცოტა მარილი. დაუმატეთ გოგრის პიურე. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

5. გაათბეთ რძე ოთახის ტემპერატურაზე, არ უნდა იყოს ცივი. შემდეგ ჩაასხით მომავალ ცომში და მოურიეთ. შეგიძლიათ მსუბუქად დაამარცხოთ.

6. შეურიეთ ფქვილი და მშრალი გამაფხვიერებელი. ყველაფერი ერთად გაცრათ ცომის თასში. ყველაფერი აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს რაღაც ბლინის ცომსა და თხელ ბლინის ცომს შორის. ბრტყელ ზედაპირზე გადასხმისას ნელა უნდა გავრცელდეს.

7. გამოაცხვეთ კლასიკური გოგრის ბლინები საშუალო ცეცხლზე მშრალ ტაფაზე. თუ არ ხართ დარწმუნებული, მაშინ მცენარეული ზეთი წაუსვით მხოლოდ პირველ ბლინს, შემდეგ კი გამოაცხვეთ ზეთის გარეშე. აღსანიშნავია, რომ სათანადო ბლინებისთვის ტაფას უნდა ჰქონდეს არაწებოვანი საფარი.

8. ბლინები უნდა გადაატრიალოთ, როცა ქვედა მხარე მთლიანად შეწითლდება, ზემოდან ბევრი ნახვრეტი უნდა გამოჩნდეს.

აბა, მზადაა. დააწყვეთ ისინი გროვად, დაასხით თქვენი საყვარელი ტკბილი სოუსები და მიირთვით. კარგი მადაა და ისიამოვნეთ ჯანსაღი საუზმით.

შოკოლადის ბლინები რძით - ეტაპობრივი რეცეპტი

ხოლო თუ თქვენ გაქვთ ნამდვილი ტკბილეული და შოკოლადის მოყვარული, მაშინ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი ჰაეროვანი შოკოლადის ბლინებია. ეს აღარ არის დესერტი, არამედ მხოლოდ ოცნება. არცერთ ბავშვს არ შეუძლია უარი თქვას ასეთ საუზმეზე და ზრდასრული ადამიანიც კი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წინააღმდეგობა გაუწიოს. ახალი ხილი ან ათქვეფილი კრემი ბლინებს თითქმის ნამცხვრად აქცევს. ამ ბლინების გემო ნამდვილად წააგავს შოკოლადის ნამცხვარს. მთავარია ცომი კარგად ათქვიფეთ.

დაგჭირდებათ:

• რძე - 250 მლ,
• ფქვილი - 175 გრამი,
• კვერცხი - 2 ცალი,
• კარაქი - 30 გრამი,
• შაქრის ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი,
• კაკაო - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი - მწიკვი,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:

1. ფუმფულა შოკოლადის ბლინების დასამზადებლად ყველაზე საიმედო გზაა კვერცხისა და შაქრის თავიდანვე კარგად ცემა. თავისუფლად გადააქციეთ ისინი ფუმფულა ქაფად. ამგვარად თქვენი ბლინები პატარა ბისკვიტებს დაემსგავსება.

2. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. ანუ ცომის ყველა მშრალი ინგრედიენტი, გარდა შაქრისა, რომელიც ხელს უწყობს კვერცხების ცემას.

3. ახლა შეუთავსეთ თხევადი ნაწილი და მშრალი ნაწილი. ფქვილთან ერთად თასში ფრთხილად ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით გააგრძელოთ.

5. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით ცომში. ისევ აურიეთ.

6. ცომი გააჩერეთ 10-15 წუთი, რათა ფქვილი და კაკაო კარგად გაიხსნას. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოაცხვოთ შოკოლადის ბლინები.

7. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. მსუბუქად შეზეთეთ. ეს მხოლოდ ბლინების პირველი პარტიისთვისაა საჭირო, ისინი შემდგომში არ იკვებება.

8. აიღეთ სკუპი ან დიდი კოვზი, რომლის მოცულობა ბლინის სასურველ ზომას მოგცემთ. ბლინების ცომი უნდა იყოს საშუალო სქელი, დაახლოებით ისეთივე, როგორც შესქელებული რძე. ის ასხამს და ვრცელდება გარშემო, მაგრამ ამავე დროს რჩება საკმაოდ სქელ ფენად.

მასლენიცას და ყოველდღიური საკვების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ორიგინალური ამერიკული ბლინების დახმარებით, რომელთა მომზადება ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს დროისა და ძალისხმევის დიდ ინვესტიციას. ეს კერძი გაახარებს ოჯახის ყველა წევრს და გახდება საყვარელი ყოველდღიური საუზმე.

როგორც ხშირად შეამჩნევთ უცხოურ ფილმებში, განსაკუთრებით ამერიკულ ფილმებში, ხალხი სიამოვნებით მიირთმევს მკვრივ პატარა ბლინებს საუზმეზე. ზომით ისინი თეფშს დიამეტრს აღწევენ და სხვადასხვა სიროფებით, კარაქით და კენკრით აზავებენ. და რამდენად ხშირად გინდოდათ ასეთი ბლინის გასინჯვა?

ამერიკული ბლინები

ახლა ტყუილად დაღლილობა არ არის საჭირო, რადგან ბევრმა რუსმა დიასახლისმა აითვისა ასეთი კერძების საიდუმლო და წარმატებით ამზადებს ბლინებს შვილებისა და ქმრებისთვის დილით, შუადღესა და საღამოს. ბლინები არის რაღაც სტანდარტულ ბლინებსა და ბლინებს შორის. კერძის ინგრედიენტების კომპლექტი საკმაოდ მარტივია და ისინი ადვილად მოიპოვება ყველა სამზარეულოში.

ბლინი - ტრადიციული ამერიკული საუზმე

აღსანიშნავია, რომ ბლინების მომზადების იმდენი ვარიაციაა, რამდენიც რუსული ბლინების ჯიშია. თითოეული დიასახლისი მათ თავისებურად და საკუთარი საიდუმლოებით ამზადებს. თუმცა, ტრადიციული სამზარეულოს მეთოდები შეიძლება აღინიშნოს, მათ შორის რამდენიმეა:

• შოკოლადის ჩიფსებით
• თხილით
• ხილით
• შოკოლადი
• ბანანი
• შვრიის

ტეფლონის ტაფა

მნიშვნელოვანია: მთავარი პირობა, რომელიც უნდა დაიცვან, არის მხოლოდ ტეფლონის შემწვარი ტაფა ან არაწებოვანი ეფექტის მქონე ტაფა შეწვისთვის.

ბლინები: რეცეპტი ეტაპობრივად

რუსული ბლინების მსგავსად, ბლინები შეიცავს საკმაოდ დიდ ზეთს, რაც ხელს უშლის მათ ტაფაზე მიწებებას. სტანდარტული ბლინის სიმაღლე უნდა იყოს მინიმუმ ხუთი მილიმეტრი. ეს არ არის გამაძლიერებელი აგენტები, რომლებიც ანიჭებენ კერძს ბრწყინვალებას, არამედ სპეციალური სამზარეულოს ტექნოლოგია, სადაც ინგრედიენტები ეტაპობრივად ათქვეფილია.

ინგრედიენტების ნაკრები კერძისთვის

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა (დააკვირდით სისქეს)
• იოგურტი ან კეფირი, ან რძე (1 - 1,5 ჭიქა)
• კვერცხი: 1-2 ცალი
• მცენარეული ზეთი
• თაფლი (გარკვეულ რეცეპტებში)
• შაქარი (ყავისფერი ან თეთრი)
• მარილი, სოდა

ბლინების დამზადება მარტივია!

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. კვერცხები მომზადებისთვის უნდა გაცივდეს. გამოაცალკევეთ თეთრი ყვითელისგან ცალკე თასებში.
2. ცილა ცოტა ხნით შედგით მაცივარში და სანამ გაცივდება, მოზილეთ ცომი.
3. მაღალ თასში, მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით ათქვიფეთ გულები. თქვენ უნდა მიაღწიოთ ბუშტუკოვან მასას.
4. ათქვეფილ გულს დაუმატეთ გაცივებული იოგურტი, კეფირი ან რძე და ენერგიულად ათქვიფეთ.
5. შემდეგ დაამატეთ თაფლი, ტკბილი სიროფი ან შაქარი.
6. მასა კარგად ათქვიფეთ ბუშტუკებამდე.
7. ზეთს უმატებენ, სოდას ძმრით ადუღებენ. მათრახი.
8. ცალკე თასში მიქსერის მაღალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ცოტაოდენი მარილით, სანამ არ გახდება ფუმფულა და სქელი ქაფით. მასა იდეალურად ითვლება, როცა ისეთ მკვრივ მდგომარეობას მიაღწევს, რომ ჭურჭლიდანაც კი არ ამოვარდეს თავდაყირა.
9. ორ მასას ურევენ და ათქვიფეთ.
10. გაცრილ ფქვილს თანდათან უმატებენ ცომს ნაწილებად და ათქვეფილი. ცომი მზად არის.

ბლინების დასტა

ცომში ზეთის მაღალი შემცველობის გამო, ბლინები იწვება ტაფაში, ზედაპირზე დამატებითი ცხიმის დამატების გარეშე. ბლინები ორივე მხრიდან უნდა იყოს შემწვარი და თეფშზე დაწყობა. ტრადიციულად, ბლინები ივსება ტკბილი სიროფებით და ამშვენებს კენკრით, კარაქით და პიტნის ფოთლებით.

მნიშვნელოვანია: ბლინებს მიირთმევენ დანით და ჩანგლით, ნაჭერს ჭრიან, თითქოს ნამცხვრისგან; ბლინებს ინდივიდუალურად ნაკლებად მოიხმარენ.

ვიდეო: " ვამზადებთ ამერიკულ ბლინებს, ბლინებს | ამერიკული საუზმის ბლინები"

ბლინები შოკოლადის ჩიპებით: რეცეპტი

რამდენი დიასახლისი - ამერიკული ბლინების ამდენი რეცეპტი:

შოკოლადის ბლინები

შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი და გააკეთოთ შოკოლადის ბლინები. ისინი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარლები არიან ამერიკელებს შორის და არაჩვეულებრივი მოთხოვნილება აქვთ ბავშვებს შორის. ასეთი ბლინების მოსამზადებლად სტანდარტულ რეცეპტს უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი შოკოლადი ან შეიძინოთ მაღაზიებში გაყიდული სპეციალური წვეთოვანი შოკოლადი.

ბლინები შოკოლადის ჩიფსებით

მნიშვნელოვანია: მთავარი პირობაა, არ გადააჭარბოთ შოკოლადს და არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ცომში, რადგან ის დნება და იწვის ტაფაში.

ბლინები ხილით: რეცეპტი

ბლინები ხილით

ეს ბლინები გამოირჩევა მდიდარი ხილის გემოთი შაქრის ნაცვლად ცომში ხილის სიროფების დამატებისა და ახალი ხილით უხვი დეკორაციის გამო. თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილი და კენკრა თქვენი გემოვნებით და ბლინებიც კი გახადოთ არც ისე ტკბილი. ხილის სიროფები იყიდება სუპერმარკეტებში და დიდ მაღაზიებში. ისინი ხშირად გვხვდება ნაყინის ბილიკებში.

ბლინები ხილით

მნიშვნელოვანია: თუ არ გსურთ სიროფის ძებნა, რეცეპტს დაუმატეთ ჯემი, მაგრამ აუცილებლად დააკვირდით ცომის სისქეს - ის არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. გავზარდოთ ფქვილის რაოდენობა.

კანადური ბლინები: რეცეპტი

მათ ეს სახელი მიიღეს მხოლოდ იმიტომ, რომ შეიცავს ნეკერჩხლის სიროფს - ტრადიციული და საყვარელი კანადაში. მას აქვს ძალიან ტკბილი, მდიდარი გემო, ასე რომ, თუ ცომს დაუმატებთ, ეცადეთ, არ გადააჭარბოთ, რომ კერძი არ დაიხუროს. ასეთი ბლინების მომზადება სრულიად უშაქროდ შეიძლება, ვინაიდან დასტას გულუხვად ასხამენ ნეკერჩხლის სიროფს და ზემოდან კარაქის ნაჭერს სვამენ.

ბლინები ნეკერჩხლის სიროფით

მნიშვნელოვანია: ნეკერჩხლის სიროფი საკმაოდ იშვიათი პროდუქტია, მაგრამ მისი შეძენა ხშირად შესაძლებელია დიდ სუპერმარკეტებში.

ბანანის ბლინები: რეცეპტი

ბანანის ბლინებს აქვს სასიამოვნო არომატი და დელიკატური სიტკბო. ამ რეცეპტში ბანანი ემატება როგორც ცომს, ასევე დეკორაციას. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი გაცრილი ფქვილი
• საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი

ბანანის ბლინები ყველაზე გემრიელია!

მშრალი ინგრედიენტები კარგად არის შერეული ცალკე თასში. მაღალ ქვაბში ან ჭურჭელში ათქვიფეთ მიქსერით:

• კვერცხი (1 ცალი)
• შაქარი (1 ჭიქა)
• რძე (1,5 ჭიქა)
• ზეთი (მცენარეული, საათის კონსისტენცია)
• ერთი ბანანი, დაჭრილი ბლენდერში

ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და კარგად გახურებულ ტაფაში შეწვით. მორთულია თაფლით და ბანანის ნაჭრებით.

ვიდეო: ბანანის ბლინები. ეტაპობრივი მომზადება. რეცეპტი

დიეტური ბლინები: რეცეპტი

მათთვის, ვინც იძულებულია დაიცვას დიეტა, შესაფერისია დიეტური ბლინები. მათი მომზადება შეგიძლიათ ხაჭოს კრემით. დაგჭირდებათ:

• ერთი კვერცხი
• მწიკვი მარილი
• Საცხობი სოდა
• ვანილინი
• 100 მილილიტრი უცხიმო იოგურტი ან კეფირი
• დამატკბობელი
• ორი სუფრის კოვზი ქატო
• სამი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა
• Ხაჭო
• ხილი და კენკრა დეკორაციისთვის

დიეტური ბლინები

ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაქუცმაცებული ბანანი ან სხვა ხილი. ბლინები იწვება ზეთის გარეშე ტეფლონის ტაფაზე. მორთული ხაჭოს ფენებით კენკრით, არომატიზებული თაფლით.

ვიდეო: დიეტური ბლინები ხაჭოს კრემით

შვრიის ბლინები: რეცეპტი

ამ ორიგინალური ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრამი შვრიის ფაფა, დაქუცმაცებული ყავის საფქვავში ან ბლენდერში (ფქვილის მისაღებად)
• ჭიქა გაცივებული რძე
• ორი კვერცხი
• შაქარი (გემოვნებით და საჭიროებით)
• სოდა ძმრით ან გამაფხვიერებელით

შვრიის ბლინები

მნიშვნელოვანია: თუ დიეტაზე არ ხართ, ცომს დაუმატეთ კარაქი. შვრიის ცომი კარგად უხდება ხილს და კენკრას.

ვიდეო: შვრიის ბლინები

ბლინები: რეცეპტი კეფირით

კეფირის ბლინები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ უჩვეულოდ ფუმფულა. ამ ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შაქარი
• კეფირი
• ფქვილი

კეფირის ბლინები ძალიან ფუმფულაა

1. გაყავით ორი კვერცხი თეთრად და გულში
2. ცილა შედგით მაცივარში გასაციებლად
3. გული ავთქვიფოთ ბლენდერში ან მიქსერით შაქართან ერთად სანამ არ გასქელდება
4. თეთრები ათქვიფეთ მარილით (მწიკვი) მყარი ქაფით
5. გულებს დაუმატეთ ერთი ჭიქა კეფირი და ორი სუფრის კოვზი ზეთი
6. ათქვიფეთ გლუვებამდე
7. გაცრილი ფქვილი ფუმფულას მისცემს, ამიტომ ფრთხილად გადაურიეთ ცალკე თასში და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი
8. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და ბლინები შემწვარი.

ვიდეო: ბლინები კეფირით. რეცეპტი

ინგრედიენტების ნაკრები საკმაოდ მარტივია:

• რძე - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 200 გრამი
• კვერცხი - 1 ცალი
• კარაქი და მზესუმზირა
• ფქვილი
• შაქარი

ბლინები რძით

მნიშვნელოვანია: რძით დამზადებულ ბლინებს აქვს დელიკატური სტრუქტურა.

ყველა ინგრედიენტი თანდათან აურიეთ მიქსერის გამოყენებით. გამაფხვიერებელი ან სოდა ცომს ჰაეროვნებას მისცემს. ცომს უმატებენ ზეთს და თუ კარგი წებოვანი ტაფა გაქვთ, ცხიმის წასმა არ არის საჭირო. ბლინების დასტა შეგიძლიათ კარაქით მოაყაროთ, რომელიც დნება და სასიამოვნო კრემისებურ გემოს მისცემს ბლინებს.

ვიდეო: ბლინები რძით

ფუმფულა ბლინების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 2 კვერცხი
• შაქარი - 50 გრამი
• კარაქი - 50 გრამი
• რძე - 270 მლ
• ფქვილი - 180 გრამი
• მარილი - 2 გრამი
• გამაფხვიერებელი - 15 გრამი
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი

ფუმფულა ბლინები

მნიშვნელოვანია: ფუმფულა ბლინების საიდუმლო მდგომარეობს ბლენდერში საფუძვლიან შერევაში და ფქვილის გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილში.

ვიდეო: ფუმფულა ბლინები

მდიდარი შოკოლადის ბლინები სიამოვნებისა და ენით აღუწერელი გემოს სიმაღლეა. დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 20 გრამი
• საცხობი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი
• მდუღარე წყალი - ნახევარი ჭიქა
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა
• რძე - 400 მლ (კეფირი ან უშაქრო იოგურტი)
• კაკაო - 50 გრამი
• ფქვილი - 2 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ცალი

შოკოლადის ბლინები

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ მიქსერით და შეწვით ზეთიან ტაფაზე.

ვიდეო: შოკოლადის ბლინები

ვისაც არ სვამს ან არ უყვარს რძე, არის შესაძლებლობა მოამზადოს ბლინები ამ რეცეპტის მიხედვით:

• ორი დიდი კვერცხი
• შაქარი - 70 გრამი
• ფქვილი - 120 გრამი (გაცრილი)
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი
• ვანილინი, დარიჩინი (სურვილისამებრ)

ბლინები რძის გარეშე

კვერცხები ათქვიფეთ შაქრით. მშრალ ინგრედიენტებს ურევენ, ფქვილს აცრავენ. ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ და შეწვით ცხიმწასმულ ტაფაზე.

ვიდეო: ბლინები რძის გარეშე

ამ კერძის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ბლინების საჭირო ინგრედიენტები მინიმალურია. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და იაფია და მცირე რაოდენობით ფქვილით შეგიძლიათ გამოაცხოთ მათი მთელი გროვა, გემრიელი და ხრაშუნა. და ბანანის ბლინები არ არის გამონაკლისი.

ასეთი ბლინებისთვის არ არის აუცილებელი აიღოთ ულამაზესი ბანანი, ყვითელი კანით ყოველგვარი დეფექტის გარეშე. შეგიძლიათ დაზიანებული ხილიც აიღოთ, მთავარია დამპალი არ იყოს. რაც უფრო რბილი და მწიფეა ბანანი, მით უფრო ადვილი იქნება მათი დაჭრა, ხოლო ბლინები ტკბილი, მწიფე ბანანით ძალიან გემრიელი იქნება.

ასეთ კერძებს ტრადიციულად ხორბლის ფქვილს უმატებენ. მაგრამ, ზოგიერთი რეცეპტი ასევე მოითხოვს წიწიბურას ან სიმინდის ფქვილის გამოყენებას. იმისათვის, რომ ბლინები იყოს ნაზი და ფოროვანი, თითქმის ყველა რეცეპტი მოითხოვს, რომ მათი მომზადების ფქვილი ჯერ გაცრილი იყოს. გაცრილის დროს ის შთანთქავს ჟანგბადს. სწორედ ეს ხდის ცომს ფოროვანს.

ბლინების დასამზადებლად საჭირო შემდეგი ინგრედიენტებია რძე და ქათმის კვერცხი. ცხადია, რომ ისინი ახალი უნდა იყოს. თუ ხელნაკეთ კვერცხს და რძეს იყიდით, ეს მხოლოდ უკეთესი იქნება.

რა თქმა უნდა, ბანანის ბლინების მომზადების ასობით გზა არსებობს. ჩვენ განვიხილავთ მხოლოდ რამდენიმეს, ყველაზე გემრიელ და ურთულეს. ასე რომ, პირველ რიგში, გთავაზობთ კლასიკური ბანანის ბლინების რეცეპტს. მათთვის დაგვჭირდება:

• ფქვილი - ნახევარი ჭიქა;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• რძე - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ბანანი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მწიკვი მარილი.

ყველა ინგრედიენტი, რომელიც შედის ამ რეცეპტში, ბანანის და კარაქის გარდა, მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასამდე. ბანანს ცალ-ცალკე ვამზადებთ: ამოიღეთ კანი და შემდეგ გააკეთეთ ისე, როგორც მოგწონთ: წვრილად დაჭერით, ჩანგლით გახეხეთ ან ისევ ბლენდერით და დაფქვით პიურედ. ცომში მოათავსეთ ბანანი და ყველაფერი აურიეთ. ეს ბლინები უნდა შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. ისინი გემრიელად მიირთმევენ სოუსს, ათქვეფილ ნაღს და სხვა ტკბილ დანამატებს.

ამერიკული ბლინები ბანანით

ითვლება, რომ ბლინები ორიგინალური რუსული კერძია. მაგრამ ამერიკელებსაც ძალიან უყვართ ისინი. ამიტომ, შემდეგ რეცეპტს დაერქმევა "ამერიკული ბანანის ბლინები". ეს არის იგივე ბლინები, მაგრამ უფრო პატარა და ბევრად უფრო ფუმფულა. მათთვის ჩვენ გვჭირდება:

• ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• ბანანი - 2 ცალი საშუალო ზომის;
• დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ქათამი;
• რძე - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი;
• Მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

ჯერ უნდა აურიოთ გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი. შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით ბანანი, მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შაქარი, დარიჩინი და კვერცხი. ათქვიფეთ და კარგად აურიეთ. შემდეგ ორ მასას ვაერთებთ და ნელ-ნელა ვასხამთ თბილ რძეს. ყველაფერი რომ ისევ აურიეთ, შეწვით ბლინები ტაფაზე ზეთით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ბლინები გამოცხობის გარეშე

შემდეგი რეცეპტი არის ბლინები უმი კვების მოყვარულთათვის და ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის. ეს ძალიან უჩვეულო რეცეპტია, მაგრამ სითბოს დამუშავების ნაკლებობის გამო, ასეთი ბლინები სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი იქნება. ასეთი ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია: ბლენდერში აურიეთ სამი ბანანი, ნახევარი ჭიქა ნიგოზი და რამდენიმე მწიკვი ვანილი. შემდეგ ამ მასისგან ბლინებს ვაფორმებთ და... 8 საათის განმავლობაში 40 გრადუს ტემპერატურაზე ვამშრალებთ. ბევრს ძალიან უკვირს ეს რეცეპტი, მაგრამ ის მართლაც გემრიელი გამოდის.

დაეუფლეთ ასეთი მშვენიერი ბლინების მომზადებას, თქვენ თავს და თქვენს ახლობლებს გემრიელ და ჯანსაღ საუზმეს მიაწვდით.

ბანანის ბლინების (ბლინების) მომზადების ვიდეო რეცეპტი