Kolač od kokosa. Slojeviti kolači od čokolade i kokosa

Ne sjećam se gdje sam našla ovaj recept, ali već nekoliko godina radim ovaj ukusni kolač od kokosa. Moj muž obožava kolač od kokosa i uvijek traži da ga ispečem, a svi koji su ga probali bili su oduševljeni, recept je postao viralan među prijateljima.

Torta se sastoji od dvije podloge: kokosa i bijelog biskvita, natopljene nježnom kremom od maslaca s komadićima bijele čokolade. Nježno meko rajsko blaženstvo.

Za podlogu od kokosa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i na kraju dodajte šećer.

Pospite kokosovim brašnama (sačuvajte malo za ukras).

Lagano miješajte kuhačom.

Pleh (30*20) obložiti papirom za pečenje. Stavite smjesu od kokosa i rasporedite po cijeloj površini.

Peći na 180 stupnjeva 8-10 minuta, ohladiti, skinuti s papira.

Za biskvit tucite jaja na sobnoj temperaturi dok se ne stvore lagani mjehurići uz dodavanje vruće vode. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok se masa ne poveća nekoliko puta.

U zdjeli pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Prosijte u smjesu od jaja. Lagano miješajte kuhačom.

Biskvit pecite u istoj tepsiji na 180 stupnjeva 10-12 minuta.

Za kremu pomiješajte žumanjke s brašnom i dobro promiješajte da nema grudica.

U loncu zagrijte mlijeko. Ulijte žumanjke s brašnom, vrhnje kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre.

Dok se krema hladi, umutite maslac i šećer dok ne postanu glatki.

Dodavati kremu u dijelovima, neprestano miješajući.

Čokoladu nasjeckajte nožem na sitne komadiće.

Ulijte u kremu (ostavite malo za ukrašavanje), promiješajte.

Svaki kolač prerežite na pola. Nanesite kremu naizmjenično, počevši od kokosovog kolača.

Pospite kokosom i bijelom čokoladom. Stavite u hladnjak da se namače, najbolje preko noći.

Delikatna kokosova torta je spremna.

Dobar tek.

Iako kuhinja Šri Lanke ima paralele s kuhinjom južne Indije, ona ipak ima svoje karakteristike. Kroz nekoliko godina kolonizacije i utjecaja iz drugih zemalja, stvorila je vlastitu kulturu prehrane od mješavine različitih curryja i drugih jela.

Curry je hrana pripremljena od mješavine začina samljevenih u prah. Sastojci curryja uključuju crni papar, čili papričicu, korijander, cimet, sjemenke gorušice, kumin, kurkumu, đumbir, češnjak i listove curry grma.

Nekoliko riječi o šrilankanskoj hrani može se reći sa sigurnošću: Šrilančani vole ljute začine, vole hranu koja eksplodira od okusa i vole prženu hranu!

Budući da se radi o otoku s tropskom klimom, kokosovi orasi i riba dva su najvažnija sastojka u kuhinji Šri Lanke. Riba se koristi za pripremu jela, a kokos je u ovom ili onom obliku uključen u gotovo svu hranu koja se poslužuje.

Riža i curry glavna su hrana Šri Lanke. Sveprisutne su i razne vrste beskvasnih somuna.

Dakle, samo naprijed i pogledajte 40 jela koja morate probati na Šri Lanki!

1. Riblji curry s rižom

Nema ničeg jednostavnijeg u šrilankanskoj kuhinji nego pojesti zdjelu riže i curryja. Dobivate zdjelicu riže s curryjem od povrća, a po želji i riblji curry.

Tanjur kao na slici gore košta 120, ako je bez ribe još manje.

Šri Lanka ima mnogo različitih jela pripremljenih sa začinima. Ova riba se pržila i krčkala u divnom slatko-kiselom umaku, te opet lagano popržila sa crvenim lukom i banana paprikom. Bilo je odlično s prženom rižom i paratom.

Ovaj poseban riblji curry s mirisnim umakom od maslaca bio je nevjerojatan s golemom zdjelom riže.

Curry od leće jedno je od osnovnih jela u kuhinji Šri Lanke. Leća se često kuha s kokosovim mlijekom i od nje se pravi bogato varivo koje se koristi gotovo kao umak za rižu.

Hrana Šri Lanke poznata je po curryju, a curry od jackfruita mnogima je jedna od omiljenih opcija curryja. Komadići voća začinjavaju se raznim vrstama curryja.

Ova posebna verzija (jelo na gornjoj fotografiji) ima komade mekane junetine.

6. Mallum ili mallung - gotukola sambola

Zeleno povrće nije najzastupljenija hrana na Šri Lanki, stoga morate iskoristiti svaku priliku da pojedete tanjur mallume.

Zelena lisnata salata seckana je gotukolom (Centella asiatica), kokosovim mesom, crvenim lukom i par začina za začinjanje.

Za jelo se koristi: gotukola (može se zamijeniti peršinom), luk, zeleni čili, rajčica, pulpa kokosa, sok od limete.

Tanjur šrilankanskog curryja i riže pun je samo kad je u njemu curry od cikle. Izrežite na kockice i kuhajte sa začinima uključujući cimet i curry listiće.

Vrlo popularna ulična hrana u Šri Lanki poznata kao "kottu". Uglavnom se sastoji od nasjeckanog šrilankanskog paratha kruha, kao i začina, uz dodatak mesa ili povrća po izboru.

Kottu je takav šrilankanski “burger”, toliko ukusan da mu je nemoguće odoljeti!

Kottu se također može poslužiti s zasebnom zdjelicom curry umaka.

Druga opcija je kottu s povrćem i jajima. Povrće uključuje nekoliko tankih poriluka, luk i kupus, te krčkajuću parathu premazanu jajetom kako bi bila bogatija... i ukusnija!

Ako je vege kottu burger sa Šri Lanke, kottu sa sirom je četverostruki čizburger sa slaninom koji zaustavlja srce. Ovo je hrana Šri Lanke koju ne smijete propustiti. Sir nije tradicionalno žut, već poput rustikalnog mliječnog sira.

Mala pržena i slana riba prekrasan je dodatak hrani Šri Lanke. Za razliku od sočnog curryja, mala, hrskava riba se soli i prži. Njegova tekstura i okus dobro idu uz zdjelu vegetarijanskog curryja i riže.

Maldivska riba popularan je sastojak jela Šri Lanke. Mala slana riba uključena je u niz različitih sambol umaka.

12. Pečena piletina sa prženom rižom

Ne treba ulaziti u detalje: pečena piletina poslužuje se uz prženu rižu.

13. Pržena riža s jajetom

Iako se jelo kuha u woku i izgleda kao kineska ili tajlandska ulična hrana, šrilankanska pržena riža ipak ima okus šrilankanske hrane.

Kuhajte patlidžan sa soli, uljem, soja umakom i šećerom dok ne omekša i dok se šećer ne počne karamelizirati.

Vjeruje se da je hranu Šri Lanke teško naučiti kuhati jer svatko ima svoj recept za pripremu jela. Stoga na Šri Lanki ne postoji jedinstveni okus pilećeg curryja.

16. Cobra chili (paprika)

Ova čili papričica nevinog izgleda daleko je od toga da je tako dobra.

Poznate kao "Cobra chilies", ove male papričice su tako ukusne, ali vam gotovo naprave rupu na jeziku.

Ovo je tamilska hrana sa sjevernog vrha Šri Lanke - Jaffna.

Ovaj brutalno ukusan obrok uključuje žutu rižu, miješano povrće i curry od plodova mora, parathas i nekoliko žlica ukrasa od rajčice i luka.

18. Jeli batu curry (tajlandski curry od patlidžana)

Hrana Šri Lanke uključuje jelo koje je vrlo slično tajlandskom zelenom curryju. Koristi tajlandski patlidžan (Ela Batu). Za jelo se koriste: patlidžan, luk, češnjak, maldivska riba, čili, kurkuma, nepečeni curry prah, kokosovo mlijeko.

Ove Jaffna lignje bile su sitno nasjeckane prije prženja s paprikom, lukom i začinima u umaku od rajčice. Bilo je fantastično s rižom, curryjem i somunima.

Škampi su bili ukusni kao što su i izgledali. Nevjerojatna mješavina curry začina obložila je svaki dio škampi.

Hoppers, također poznat kao appa, kultna je hrana u Šri Lanki.

Priprema se kao jednostavna palačinka s tijestom od kokosovog mlijeka i malo punča (lankansko palmino vino). Ono što ga čini jedinstvenim je to što se lijevci peku u maloj tavi tipa wok, pa je tijesto u dnu debelo i mekano, a na rubovima tanko i hrskavo.

Hoppers možete naručiti kao palačinku, ili bolje s pečenim jajetom u sredini.

Kako se pripremaju lijevci:

22. Pol sambol - ljuti prilog od kokosa

To je samo mješavina kokosovog mesa, čilija u prahu, soka limete, crvenog luka i soli, ali vjerujte mi, svaki zalogaj je čudo.

Pol sambol je odličan za jelo s roti kruhom ili rižom.

Kako pripremiti pola sambola:

Uz ukras od kokosa, šrilankanski umak od nasjeckanog luka i čilija poznat kao lulu miris gotovo je delicija.

Mješavina uključuje crveni luk, sol, čili u prahu, sok od limete i malu šaku slane maldivske ribe kako bi okus bio izvrstan!

Nije baš uobičajena hrana u Šri Lanki, ali nakon što ste probali ovaj punjeni somun, ne možete ga izostaviti s ovog popisa.

Ovo je izvanredno! I premda se radilo o proteinu soje, okusom se gotovo nije razlikovao od meksičkog choriza sa svinjetinom i jajima.

25. Pittu - kolač od riže i kokosa

Šrilankanski tube cake pittu kombinacija je rižinog brašna, svježeg kokosovog mesa i šake sušenog kokosa. Tradicionalno se kolač kuha na pari u bambusu, ali sada se ponekad radi u okruglim metalnim cijevima.

Nakon kuhanja, mrvičasta pitta poslužena je sa svježim zaslađenim kokosovim mlijekom.

Roti na Šri Lanki je manje masan i deblji od paratha somuna.

Na Šri Lanki se roti pravi od svježe ribanog kokosa, brašna, vode i soli. Od tijesta se napravi kugla koja se spljošti i prži na vrućoj tavi. Poslužuje se uz pol sambol ili katta sambol.

Masni, prekrasni somun topi se u ustima, pogotovo kad ga umočite u curry umak od kokosovog mlijeka. BOMBON!

Šrilankanski omleti aromatizirani su lokalnim začinima kao što su kumin i curry u prahu, a zatim se kuhaju u sloju kokosovog ulja kako bi se dobila zlatno smeđa boja. Preliven zdjelicom riže i prilogom od kokosa, šrilankanski omlet je rajski.

Ovo su nevjerojatno ukusne male krafne napravljene od leće pomiješane s nevjerojatnim začinima i pržene dok ne postanu hrskave. Za jelo se koristi: leća, zeleni čili, luk, curry listići, sol, ulje za prženje.

Manioka je višegodišnja zimzelena grmolika biljka iz porodice Euphorbiaceae. Za ishranu se koristi korijen sličan krumpiru. Za jelo se koristi: manioka, voda, sol, ulje za prženje.

Još jedna popularna grickalica na Šri Lanki su pečene sjemenke jackfruita. Posole se i poslužuju u malim papirnatim vrećicama od novina.

32. Prženi snack

Možda ste primijetili da iako Šri Lanka ima mnogo vegetarijanskih jela, ta hrana nije uvijek zdrava.

Povrh toga, Šri Lanka je zemlja koja voli pržene grickalice. Ove su grickalice uglavnom jako zasoljene i začinjene prženim lišćem curryja.

Ovaj mali somun napravljen je od rižinog brašna i nasjeckanog kokosa, preliven nevjerojatnim slanim umakom od čilija.

Ima okus gotovo kao šrilankanska mini pizza.

Samosa je popularna grickalica u Aziji. To su pržena peciva punjena mljevenim mesom ili povrćem.

Rotis trokutastog oblika može imati različita punjenja. Riblji rotis je ukusan, ali izvrstan je i roti od povrća. Nisu pržene u dubokom ulju kao samose. Roti trokutići se prže u maloj tavi s dugom drškom.

Kineske rolice s jajima na Šri Lanki nisu posebno zapanjujuće, ali okrugli riblji kolači su apsolutno ukusni. Oni su kao mala ribica, pohani i dobro isprženi.

Kad je riječ o brzom zalogaju, nema potrebe tražiti dalje od ribljih kolača - nevjerojatni su!

U Indiji se svježi sir često jede s rižom ili pomiješan s nečim. Na Šri Lanki se skuta prelijeva melasom, sirupom od tekućeg, nerafiniranog palminog šećera.

Na prvu vam se ova “svježa sirnica” čini pomalo otmjenom, ali kada je probate ostajete zadivljeni njenim prekrasnim okusom i zahtijevate je za svaki sljedeći doručak.

Lankanski svježi sir ima okus vrlo sličan jogurtu. Kremasto je, pomalo trpko, a slatki sirup na vrhu skute čini ga apsolutno fantastičnim.

38. Sok od drvene jabuke (limonia)

Da, kora malo miriše na plavi sir pomiješan s prljavim čarapama. Ali voće ima okus tamarinda.

Suprotno izgledu ovog nevjerojatnog voća, sok od drvene jabuke iznimno je popularan u Šri Lanki - prilično je ugodnog okusa kada mu se doda šećer!

Nijedan sastojak šrilankanske hrane nije vitalan kao taj sveti kokos. Šri Lanka ima veliki izbor ovih orašastih plodova, uključujući narančasti kraljevski kokos.

Stabla kokosa nižu se ulicama diljem zemlje, a sami kokosi se prodaju kao slatka voda. Ovaj kokos košta 30-40 rupija.

[[[["field10","equal_to","\u0418\u043d\u0434\u0438\u0432\u0438\u0434\u0443\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u04 48 \ u0440\u0443\u0442"],],[["show_fields","field11"]],"and"],[[["field10","contains_not","\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e \ u043c \u0442\u0443\u0440 (4 \u0434\u043d\u044f \/ 3 \u043d\u043e\u0447\u0438)"]],[["prikaži polja","polje12"]],"i"]]

Ovaj članak sadrži mnogo recepata za "pametnu tortu" - ukusan i čaroban desert.

Pametni kolač nazivaju i čarobni kolač. Jednostavan je za pripremu jer ne morate posebno pripremati kremu i biskvit kao za obične torte ili kolače.

Dovoljno je pomiješati sve sastojke i dobiti čaroban desert koji možete poslužiti za svaki blagdanski stol.
Nježna konzistencija, ugodan okus vanilije i minimalno vrijeme kuhanja - sve to čini ovaj kolač popularnim.
U ovom članku naći ćete nekoliko različitih recepata za takav desert, koji će vam pomoći da iznenadite svoju obitelj i goste svojim jedinstvenim okusom.

"Pametna torta": klasični recept korak po korak u pećnici

Zašto se torta zove pametna ili čarobna?

Stvar je u tome da za pripremu tijesta samo trebate pomiješati sve sastojke, a onda dolazi čarobno vrijeme.
Tijekom pečenja u pećnici tijesto će se samo odvojiti na biskvit, kremu od vanilije i nježan soufflé.
To se događa zbog različitog sadržaja masti i težine proizvoda. Kao rezultat, dobivate spužvasti desert s vrhnjem i nježnim souffléom.
Ispod je korak po korak klasični recept za Smart Cake u pećnici.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

Proces kuhanja bit će ovakav:

Stavite ulje u zdjelu i stavite na laganu vatru, ili u vodenoj kupelji. Trebalo bi se rastopiti, ali ne i zagorjeti. Ako stavite ulje na vatru, neprestano miješajte dok se potpuno ne otopi.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom u čvrstu pjenu. Treba biti takve konzistencije da pri prevrtanju zdjele ne teče niz njene stijenke.

Savjet: Kako bi se bjelanjci dobro ulupali, prvo ih možete staviti u zamrzivač na 15 minuta da se ohlade. Bit će dobro ako se na vrhu lagano prekriju tankim slojem leda. Ovi ohlađeni bjelanci se smjesa umute.

Zatim žumanjke, kristalni šećer, vodu i vanilin tucite mikserom dok ne dobijete ujednačenu masu bez zrnaca.

U ovu smjesu ulijte otopljeni i ohlađeni maslac.. Mutite mikserom, a uz nastavak mućenja dodajte brašno – žlicu po žlicu. Mikser bi trebao raditi na niskoj razini. Kada ste u tijesto dodali svo brašno, dodajte mlijeko, nakon što ga malo zagrijete. Smjesu ponovno umutiti mikserom.

Dodajte tučene bjelanjke i lagano žlicom promiješajte tijesto.. Nemojte ga tući mikserom kako ne biste oštetili strukturu proteinske mase. Za takvo tijesto je dobro da se bjelančevine ne pomiješaju do kraja sa ostalim sastojcima. Kao rezultat, smjesa bi trebala nalikovati tijestu za palačinke, ali s bijelim grudicama tučenih bjelanjaka.

Zatim duboku tepsiju obložite papirom za pečenje.. Izlijte pripremljenu masu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva 1-1,5 sat. Ako imate plinsku pećnicu, onda se pečenje u njoj brzo peče i može zagorjeti, a zatim pecite tijesto 45 do 60 minuta. U električnoj pećnici možete peći duže. Stupanj spremnosti određuje se izgledom dobro zapečene gornje kore.

Kad pita lijepo porumeni, Izvadite pleh iz pećnice i stavite na radnu površinu da se hladi 2 sata. Zatim ga stavite u hladnjak na 30 minuta. To je neophodno za otkrivanje jedinstvenog okusa vanilije. Izvadite iz hladnjaka, izrežite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Značajke pripreme "pametnog kolača" u laganom štednjaku

Multicooker je pravi pomoćnik svakoj domaćici u kuhinji. U njemu možete kuhati apsolutno sve, od juha do glavnih jela i slastica. „Pametna torta“ pripremljena pomoću ovog „čudesnog lonca“ bit će posebno nježna i bogata. Ali imajte na umu neke značajke pripreme kolača u laganom kuhalu:

Recept za izradu deserta u laganom kuhalu bit će isti kao kod pečenja u pećnici.
Nema potrebe pokrivati zdjelu multicookera pergamentom. Dovoljno je njezine stijenke namazati mekim maslacem, a potom posuti brašnom. To će omogućiti da se desert ne zalijepi za stijenke, a zatim se može lako izvaditi iz zdjele.
Morate kuhati u načinu rada "Pečenje". unutar 1 sata.
Nakon karakterističnog signala označavajući da je vrijeme isteklo i da je jelo spremno, izvadite gotovu "pitu" iz zdjele i ostavite da se ohladi 2 sata.

Ovu tortu možete poslužiti s biskvitom okrenutom prema gore ili stranom prema dolje. Ovaj desert jako dobro ide uz nezaslađene tople napitke: čaj, kavu, napitak od kave s mlijekom.

“Pametna torta”: čokolada, recept s kakaom

Čokoladni “Smart Cake” priprema se na isti način kao i klasični, ali uz dodatak kakaa. Rezultat je vrlo ukusan desert za ljubitelje čokolade. Evo recepta za čokoladni “Smart Cake” s kakaom:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pripremite ovako:

Otopite maslac u posudi na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i tucite bjelanjke dok se ne stvori stabilna pjena.
Mikserom umutiti žumanjke i šećer u prahu.
Nastavite mutiti i dodajte vodu i konjak.
Zatim dodajte brašno 1 žlicu u isto vrijeme, nastavljajući tući.
Kakao prah prosijte kroz cjedilo i dodajte u tijesto uz nastavak mućenja.
Nakon toga, neprestano muteći, uliti otopljeni i ohlađeni maslac, kao i mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva.
Maknite zdjelu ispod miksera i u smjesu lagano miješajući žlicom dodajte umućena bjelanca. Nema potrebe snažno mijesiti tijesto s bjelanjcima, neka ostanu u obliku bijelih grudica.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje ili namazati maslacem i posuti brašnom. Ulijte tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 1 sat.
Ako vam se pećnica dobro zagrije i prebrzo peče, onda je dovoljno peći tijesto 45 minuta.

Vrijedi znati: Stupanj spremnosti određuje se jednostavno: pita bi trebala biti suha na vrhu, s dobro zapečenom korom. Mokra masa kreme i souffléa malo će se njihati - to je normalno.

Potom “pitu” ohladite na stolu, izrežite na komade, pospite šećerom u prahu ili preljevom i poslužite.

Važno: Ne pokušavajte rezati desert dok je vruć, inače će se slegnuti i izgubiti nježnu konzistenciju.

"Pametna torta": recept sa svježim sirom

Kombinirate li „Pametnu tortu“ i svježi sir u jednom receptu, dobit ćete desert jedinstvenog okusa. Može se poslužiti za doručak, kao slatko jelo za malo dijete ili na blagdanskom stolu. Evo recepta za “Pametnu tortu” sa svježim sirom:

Pripremite sljedeće komponente:

Pripremite ovako:

Prvo pripremite sloj skute: svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte maslac (prvo ga izvadite iz hladnjaka da omekša). Ovim sastojcima također dodajte krumpirov škrob i vaniliju. Pomiješajte sve sastojke.
Grožđice operite i osušite na papirnatom ručniku.
Samljeti 2 žumanjka sa 50 grama šećera u prahu. 2 bjelanjka ohladiti u zamrzivaču 15 minuta i umutiti ih sa šećerom (100 grama) dodajući svakom po 1 žličicu.
U unaprijed pripremljenu masu od skute stavite žumanjke sa šećerom i pjenasto bjelanjke, dodajte sušene grožđice i pažljivo promiješajte sve sastojke, ali ne mikserom, već žlicom ili silikonskom lopaticom, da se struktura dobije. stabilna pjena bjelanjaka ne kvari se.
Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom.
Masu od skute stavite u pripremljen pleh i stavite peći 10 minuta na 170 stupnjeva dok se ne “stegne” na vrhu.

U međuvremenu pripremite tijesto za smart brownie miješajući sve sastojke kako je gore opisano. Zatim učinite sljedeće:

Koru od skute izvadite iz pećnice, malo ohladite i pažljivo prelijte tijesto za kolače.
Kalup vratite u pećnicu na 160 stupnjeva 45 minuta.
Kada kora biskvita porumeni, izvaditi iz vruće pećnice i ohladiti na pultu 1,5 sat.
Zatim "pitu" narežite na male komadiće, pospite šećerom u prahu i ukrasite polovicama bilo kojeg bobičastog voća.

Rezultat će iznenaditi sve koji probaju ovaj kolač. Isprva je potpuno nejasno kako spojiti svježi sir, soufflé, kremu i biskvit u jednu tortu, no nakon otkrivanja tajne recepta sve postaje jasno.

"Pametna torta": recept za kokos

"Pametna torta" s kokosom ispada vrlo ukusna. Kokosove ljuskice slastici daju potpuno drugačiji okus. Kokosov recept za “Pametnu tortu”:

Za pripremu ovog deserta trebat će vam svi proizvodi koji se koriste u klasičnom receptu. Vidi tekst iznad. Uz to kupite 1 limenku kondenziranog mlijeka i kokosovih pahuljica (100 grama).
Nakon što ste pripremili “pitu” prema klasičnom receptu, izvadite je iz pećnice na stol.
Ne čekajući da se ohladi probušite biskvit vilicom da bude cijeli u rupicama. Nakon kuhanja, biskvit je uvijek na dnu, pa ga je potrebno preokrenuti. Samo probušite biskvit!
Zatim ulijte pola limenke kondenziranog mlijeka, žlicom rasporedite po kolaču i pričekajte da se površina biskvita natopi - 15-20 minuta. Ako na kraju dobijete mali sloj biskvita, smanjite količinu kondenziranog mlijeka. Uzmite samo pola staklenke i podijelite je na 2 dijela, premažite vrh biskvita.
Nakon toga prelijte ostatkom kondenziranog mlijeka i rasporedite po površini.
Sada gusto pospite kokosovim listićima i ostavite na stolu još 30-40 minuta dok se potpuno ne ohladi.

Prije posluživanja desert narežite na male kvadrate i poslužite uz čaj ili kavu. Kondenzirano mlijeko koje kaplje unutar biskvita vrlo je primamljivo i ukusno.

“Pametan kolač” - kako ukloniti okus jaja i učiniti ga ukusnijim: savjeti

“Pametna torta” ima mliječni i kremasti okus. Ali mnoge domaćice, nakon pripreme takvog deserta, žale se da je okus jaja previše uočljiv u njegovom okusu. Mnogi ljudi čak prave pitu koja ima okus slatkog omleta. Kako ukloniti okus jaja i učiniti desert ukusnijim? Evo savjeta:

Tijesto treba biti tekuće. Neke se domaćice boje ispeći kolač od takvog tijesta i dodati više brašna - to je greška. U ovom slučaju, desert će ispasti težak, bezukusan i okusiti jaja. Pecite strogo prema receptu i ne brinite da je tijesto prije pečenja tekuće.
Možete pokušati koristiti domaća jaja umjesto kupljenih jaja. Odavno je poznato da peradarske farme koriste hranu za piliće čiji je okus potom prožet jajima kokoši nesilica. Mnoge žene tvrde da domaća jaja čine Smart Cake ukusnijim.
U tijesto obavezno dodajte vanilin ili vanilin šećer. Pomaže prikriti okus jaja. Također pokušajte upotrijebiti koricu naranče umjesto vanilije. Ispada potpuno drugačiji okus - ne vanilija-jaje, već citrus.
Još jedna tajna koju koriste mnoge žene je tijesto bez žumanjaka.. Bjelanjci se sve dodaju i umute kako piše u receptu, ali ne morate dodavati žumanjke. Uostalom, to je ono što pečenju daje specifičnu nijansu okusa i mirisa.

Pokušajte za početak ne staviti sve žumanjke, nego npr. pola od ukupno potrebnog broja jaja. Ako volite, onda napravite pitu uopće bez žumanjaka.

Ako pazite na svoju figuru, onda se morate odreći slatkih kolača. Ali ponekad si možete dopustiti da vas mazite ukusnim jelom, posebno tako neobičnim. Jedan komad Smart Cakea sadrži oko 250 kalorija. Mnogi slatkiši imaju mnogo veći sadržaj kalorija. Stoga si “Smart Cake” možete priuštiti, primjerice, na praznik, a višak kalorija sagorjeti sljedeći dan u teretani.

Tablica kalorija za gotov "pametan kolač" i njegove pojedinačne sastojke.(Kalorijski sadržaj se izračunava približno, isključujući kuhanje).

Zapamtiti: Ako ispečete čokoladni kolačić, tada se njegov sadržaj kalorija povećava i bit će oko 300 kalorija ili čak i više.

Još jedna važna točka: Nema smisla maslac zamijeniti margarinom, kao što to čine mnoge domaćice, jer ti proizvodi imaju isti udio kalorija, ali margarin je štetniji za zdravlje zbog sadržaja transmasti.

"Pametna torta": recenzije

Većina žena oklijeva napraviti Smart Cake jer se boje da im neće uspjeti. Neki ljudi tvrdoglavo peku za svaki blagdan dok ne dobiju željeni rezultat - savršeni rezultat, dok drugi, rođeni kuhari, iz prve naprave ukusan desert. U svakom slučaju, ako želite, kuhajte ga prema receptu i uzimajući u obzir sve gore navedene savjete. Koje druge nijanse postoje, pročitajte u recenzijama već iskusnih domaćica:

Ljubav, 25 godina

Ja sam završila fakultet za slastičara, a čak sam i ja dobila ovaj desert drugi put. Uspjela sam postići meku i prozračnu konzistenciju prosijavanjem brašna više puta. Tijekom prosijavanja brašno je zasićeno kisikom, a tijesto postaje nježno. Procijedim najmanje 3 puta. Ja obavezno dodajem vanilin.

Alya, 30 godina

Od djetinjstva volim raditi kolače i odlučila sam svakako napraviti “Pametnu tortu”, unatoč tome što se mnogi boje peći je. Kad odvajate bjelanjke od žumanjaka, važno je to raditi pažljivo, jer čak i 1 kap žumanjka može pokvariti bjelanjke - nikada se neće zapjeniti. Prilikom tučenja ohlađenih bjelanjaka dodam prstohvat soli - to pomaže da se brzo postigne idealan rezultat.

Igor, 33 godine

Profesionalna sam slastičarka s dugogodišnjim iskustvom. Želio bih napomenuti sljedeće: da biste napravili takav kolač, morate koristiti mikser pri velikoj brzini samo u početnoj fazi. Potom brzinu stavimo na minimum, a kada u tijesto dodamo umućena bjelanca, skroz maknemo mikser. U ovoj fazi trebate koristiti samo silikonsku lopaticu. Osim toga bitna je i temperatura pečenja - ne više od 170*C ni manje od 165*C. Dobar tek!

Video: “Pametna torta.” Čarobna pita

Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, možete ih pokušati kuhati.

Kokosovo mlijeko

Kokosovu vodu često brkaju s kokosovim mlijekom. Kokosovo mlijeko dobiva se iz pulpe, bijelo je i ima drugačiji okus od kokosove vode. Ovo mlijeko se dobiva tako da se kokosovo meso fino samelje i pomiješa s vodom. Ova bijela tekućina sadrži puno masti i šećera, a koristi se za izradu slatkiša i slanih umaka. Naručujem ga iz online trgovina, kao i kokosove ljuskice.

Kokosovo ulje

Za pripremu konditorskih proizvoda umjesto 100 gr. margarina ili maslaca treba koristiti 75 gr. kokosovo ulje. Sadrži puno vitamina E koji pridonosi normalnoj reproduktivnoj funkciji.

Slika desno prikazuje kokosove orahe oguljene s gornjeg sloja.

Kokosovo ulje se vrlo brzo upija. Smanjuje rizik od ateroskleroze i bolesti srca, raka i degenerativnih procesa. Odavno je poznato da kokosovo ulje dugo traje, čak i kada se otvori. To je zbog njegovih baktericidnih svojstava. Stoga povećava otpornost na bakterijske, virusne i gljivične infekcije.

Kokos ili, kako ga ponekad nazivaju, orah, zapravo nije orah, već koštunica, odnosno koštuničavo voće, slično trešnji, ali veće (15-30 cm). Težina ploda - 1,5-2,5 kg.

Opcija 1 domaći slatkiši Raffaello

Kokosove ljuspice, 1/2 štapića putera, kremaste vanil napolitanke (sa kremom), ½ limenke kondenzovanog mleka, 100 gr. bademi, vanilin šećer.

U omekšali maslac dodajte kondenzirano mlijeko, 2 prstohvata vanilin šećera, 2 žlice kokosovih listića. Sve dobro umutiti. Kremu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 5-7 sati (krema se treba dobro stvrdnuti).

Od pripremljene kreme oblikujemo male loptice. U svaku lopticu stavite badem. Kuglicu uvaljati u vafel mrvice (vafle prethodno zdrobiti). Zatim u kokosove ljuskice. Stavite slatkiše u hladnjak na nekoliko sati. Bombone poslužite izravno iz hladnjaka jer su vrlo osjetljivi i mogu se rastopiti.

Opcija 2 - sa svježim sirom

Svježi sir 250 g, kokos ljuspice, šećer 150 g. Sve izmiksati, oblikovati kuglice, uvaljati u kokos i staviti u hladnjak na pola sata. Unutra možete staviti maticu.

Zdrava torta od kokosa

Sastojci: bademi, suhe šljive, datulje, kokosove ljuskice. Mijesiti,moze i slojevito,uvaljati u kokos.

Kokos kuglice bez jaja

100 g maslaca sobne temperature
200 g brašna
100 g šećera
50 g kokosovih pahuljica
4 žlice mlijeko

Umijesiti maslac s brašnom. Zatim dodajte preostale sastojke i zamijesite mekano tijesto. Uvaljati u kuglice i stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Otprilike 20-25 minuta.

Kolač od kokosa bez brašna i jaja

300 g zaslađenog kondenzovanog mlijeka

300 g kokosovih pahuljica
2 žličice esencije vanilije ili vanilin šećera

Sve promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 g. Pleh obložite papirom za pečenje i premažite uljem.

Smjesu (možete i rukama praviti kuglice) žlicom stavljajte na lim za pečenje.

Pecite 10-15 minuta.

Zdravi slatkiši s kikirikijem i kokosom

Bombone možete čuvati u hladnjaku do 14 dana!

Sastojci: Smokve, datulje, kikiriki, kokosove ljuskice. Izmiksajte i oblikujte bombone, stavite ih u hladnjak.

Kolači od kokosa od jaja i šećera

Jaja sa šećerom istucite u vodenoj kupelji u čvrstu pjenu, maknite s kupke, nastavljajući tući, ohladite (možete koristiti zdjelu hladne vode), dodajte kokos. Ostavite 15-20 minuta. u hladnjaku.

S dvije žlice oblikujte okrugle pogačice i stavite ih na papir za pečenje.

Peći dok ne svijetli na T=150-170 C.

Brownie kolačići s kokosom

1. Lagano osušite kokos na limu za pečenje i ostavite da se ohladi.

2. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, tako da ih možete rezati nožem, postupno umiješajte šećer, cimet i slastičarsko ulje.

3. U “snijeg od jaja” pažljivo dodajte kokosove ljuskice (bez miješanja). Uz pomoć 2 žličice stavite hrpice tijesta na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 130-150 stupnjeva C 20-25 minuta.

Slojeviti kolači od čokolade i kokosa

Za čokoladnu podlogu:

100 g maslaca

1/2 šalice šećera (čaša od 250 ml)
1 veliko jaje
1/4 šalice kakaa u prahu
1/4 šalice brašna
1/4 žličice sol

Za sloj kokosa:

2 velika jaja
3/4 šalice šećera
0,5 žličice ekstrakt vanilije (ili vanilije na vrhu noža)
1 šalica brašna
200 g kokosovih listića + cca.5 šalica za posipanje

Šećer se može smanjiti po vašem ukusu. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.

Umutiti otopljeni maslac, šećer, jaja pa dodati kakao i brašno, lagano mijesiti dok ne postane glatko. Smjesu ulijte u kalup i stavite peći dok rubovi ne počnu zaostajati za stijenkama kalupa (15-20 minuta). Izvadite i ostavite da se ohladi dok pripremamo sloj od kokosa.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom, pažljivo umiješati brašno i kokos. Smjesu kokosa rasporedite po sloju čokolade i zagladite. Po vrhu pospite kokosove ljuskice.

Stavite u pećnicu i pecite 25-30 minuta dok čips ne poprimi zlatnu boju, a komadić uronjen u kolač izađe gotovo suh.

Ohladiti u tepsiji, izvaditi podižući ivice folije i seći na porcije. Donji sloj ispada viskozan - ne brinite, tako bi trebalo biti.

Recept za Bounty bombone

1. Na laganoj vatri otopite maslac, vrhnje i šećer. Maknite s vatre i dodajte ljuskice kokosa. Sve ovo dobro promiješajte.
2. Svu ovu masu stavite u kalup obložen papirom i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. Nakon toga izrežemo bombone i ponovno ih stavimo na hladno mjesto, ali ovaj put za noć. Ako nemate dovoljno strpljenja, možete ga staviti u zamrzivač na 2-3 sata.
4. Rastopite čokoladu: stavite male komadiće čokolade u posudu otpornu na toplinu i stavite na tavu s kipućom vodom.
5. Uzmite štanglice i umočite ih u čokoladu...pa ih ostavite na papiru i pustite da se čokolada stegne. Bomboni su spremni!

Kolač od kokosa natopljen kondenzovanim mlijekom je aromatičan, sladak i sočan i jednostavno vam se ne može ne svidjeti. Ovaj recept sa fotografijom na naše natjecanje poslala je Guzel Maharram.

Ovi kolači su jako vlažni i mekani. Pripremaju se jednostavno i brzo. Kondenzirano mlijeko koje kaplje u kolač je vrlo ukusno.

Spoj:

za kalup 20 x 30 cm

340 g brašna
1,5 žličice sode
150 ml kiselog mlijeka (kefira)
150 ml mlijeka
100 ml biljnog ulja
170 g šećera
¼ žličice soli
korica jednog limuna
1 žlica. žlica soka od limuna
4 žlice. žlice kokosovih listića + još za posipanje
1 limenka kondenziranog mlijeka

Kako napraviti kolač od kokosa:

Pomiješajte mlijeko sa skušenim mlijekom, dodajte maslac, sol, šećer, strugotine, limunovu koricu i limunov sok.
Dodajte sodu bikarbonu i brašno. Izmiješajte pjenjačom. (Ovo tijesto je slično u pripremi, samo umjesto mandarina koristimo kokosove ljuskice.)
Tijesto za kolače od kokosa
Tepsiju obložiti papirom za pečenje ili namazati biljnim uljem. Ulijte tijesto u kalup.
Ulijte tijesto u kalup
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
Dobiveni kolač izvadite iz pećnice i ohladite na sobnoj temperaturi.
Izrada kolača od kokosa
Kada se kolač potpuno ohladi, ne vadeći ga iz kalupa, izbodite ga vilicom, kao što je prikazano na fotografiji.
Probosti vilicom
Zatim uzmite kondenzirano mlijeko i namažite kolač, izlijevajući otprilike pola limenke kondenziranog mlijeka.
Podmažite kondenziranim mlijekom
Pričekajte dok se kondenzirano mlijeko ne upije.
Kolač od kokosa natopljen kondenzovanim mlijekom
Ponovno podmažite, izlijevajući svo preostalo kondenzirano mlijeko.
Još jednom natopite kolač kondenziranim mlijekom
Zatim pospite kokosovim listićima.
Kolač od kokosa
Nakon 15 minuta naše možete izvaditi iz kalupa i rezati na kvadrate u kolače.