خوشمزه ترین کیک عسلی با آلو و آجیل. کیک عسلی با آلو و گردو. طرز تهیه کیک عسلی با گردو و آلو

این کیک خاص است زیرا وقتی تمام شد بر خلاف سایر کیک های شیرینی شور، نرم و لطیف به نظر می رسد. از این واقعیت که خمیر حاوی 250 گرم عسل (1 لیوان) است، گیج نشوید، این به خمیر نرمی و چسبندگی کارامل می دهد.

خامه طبق این دستور کیک را بسیار لطیف می کند. و آلو تندی می بخشد. به جای آلو، می توانید از میوه خشک دیگری مانند زردآلو خشک یا حتی مخلوطی از آلو و زردآلو خشک استفاده کنید.

با یک بار تهیه این کیک عسلی، تمام دستور العمل های کیک عسلی را که اتفاقاً 5 قطعه را شمردم، از دفترچه خود خط زدم. خوردن این کیک با چای سیاه و لیمو بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای خمیر:

• کره 100 گرم
• شکر 100 گرم
• عسل 1 لیوان.
• آرد 2.5 پیمانه.
• تخم مرغ 3 عدد.
• نوشابه 1 قاشق چایخوری.

مواد لازم برای خامه:

• خامه ترش 25% 500 میلی لیتر.
• خامه 35% 300 میلی لیتر.
• شکر 0.5 لیوان.
• آلو 300 گرم
• مغز گردو 200 گرم.

آماده سازی:

عسل، شکر، تخم مرغ، کره، نوشابه را با هم ترکیب کرده و در حمام بخار قرار دهید. مهم است که به طور مداوم مخلوط را هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته نشوند.

آنقدر هم بزنید تا شکر و کره کاملا حل شوند تا یک توده همگن تشکیل شود.

آرد الک شده را به مواد همگن اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید.

بگذارید خمیر خنک شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12 ساعت ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.

بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید به مدت 3-4 ساعت در دمای محیط بگذارید. خمیر باید مایع باشد.

سینی فر را کاغذ فر بپوشانید و یک لبه گرد از قالب فنری قرار دهید، سایز من شماره 26 است.

کاغذ پخت را می توان به آرامی با کره پوشاند. 2 قاشق غذاخوری کامل از خمیر را داخل آن بریزید و روی کاغذ پهن کنید.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک آماده شده را با چاقو به صورت دایره ای برش می دهیم و به همراه کاغذ پخت خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود.

این مراحل را با کیک های باقی مانده تکرار می کنیم، در اصل 5 کیک می گیریم.

یک کیک باید سخت تر پخته شود، تا زمانی که قهوه ای تیره شود. برای تزیین کیک از آن خرده نان درست می کنیم.

آماده کردن کرم.خامه ترش را با شکر بزنید تا شکر کاملا حل شود. خامه را جداگانه با همزن بزنید تا غلظت غلیظی به دست آید. ما با دقت همه چیز را به هم وصل می کنیم.

آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. گردوها را ریز خرد کنید.

مونتاژ کیک. کیک اول را با خامه چرب کنید و آلو را بپاشید.

کیک دوم را با خامه چرب کرده و آجیل بپاشید. و به این ترتیب همه کیک ها را با خامه چرب می کنیم و آلو را با آجیل جایگزین می کنیم. لایه آخر کیک و کناره های کیک را با خامه چرب کنید و با خرده های کیک مخلوط با مغزها بپاشید.

مرحله 1: آرد را آماده کنید.

شما باید با تهیه آرد شروع به تهیه هر نوع غذای پخته کنید. بنابراین، آن را در یک الک بریزید و آن را در هر ظرف یا بشقاب مناسبی الک کنید. آرد با الک کردن از شر گلوله های آرد خلاص شده و از اکسیژن اشباع می شود. سودا را به آرد آماده شده اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری یا همزن کاملا مخلوط کنید.

مرحله 2: خمیر کراست را آماده کنید.

سپس تخم مرغ ها را زیر آب جاری بشویید و با احتیاط داخل کاسه همزن بشکنید و با سرعت زیاد هم بزنید. 4 دقیقه. سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید 3-4 دقیقهتا صاف سپس سرعت را به سرعت متوسط ​​کاهش دهید، عسل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. 1 دقیقه.


حالا باید آرد را به مایه به دست آمده اضافه کنید؛ برای این کار سرعت همزن را کم کرده و در قسمت های کوچک آرد و نوشابه را اضافه کنید. باید خمیری روان با بافت نرم و لطیف داشته باشیم.

مرحله 3: کیک ها را بپزید.

فر را با دمای 150 تا 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی ظرف فر را با کاغذ پخت بپوشانید و نیمی از خمیر را بریزید. اولین پوسته را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید 35-40 دقیقهتا آماده شدن کامل آمادگی را می توان با استفاده از یک کبریت معمولی یا خلال دندان تعیین کرد. اگر بعد از سوراخ کردن کیک کبریت تمیز باقی ماند، می توانید با خیال راحت آن را از فر خارج کنید. و اگر آثاری از خمیر خام روی کبریت باقی مانده بود، پخت کیک را 7 تا 10 دقیقه ادامه دهید.

پس با استفاده از دستکش فر، کیک عسلی تمام شده را از فر خارج می کنیم و به هر شکلی که برای شما مناسب است، آن را از قالب روی بشقاب یا تخته برش در می آوریم. سپس در قالب گرم را کاغذ پخت جدید می چینیم و با باقی مانده خمیر پر می کنیم. قالب را در فر قرار دهید و کیک دوم را مانند کیک اول بپزید.

مرحله 4: آلو را آماده کنید.

آلو را در یک آبکش بریزید و کاملاً زیر آب جاری بشویید. سپس آن را در بشقاب بریزید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید بماند 10-15 دقیقه. پس از گذشت زمان لازم، آب آن را خالی کرده و آلوی نرم شده را روی تخته برش قرار دهید. در صورت تمایل، میوه های خشک را می توان به قطعات کوچک خرد کرد یا به صورت کامل رها کرد.

مرحله 5: خامه را آماده کنید.

حالا به سراغ خامه می رویم، خامه غلیظ را در کاسه همزن ریخته و شروع به هم زدن می کنیم و کم کم سرعت را به حداکثر می رسانیم. خامه را با همزن بزنید تا قله های ثابت و سفت ظاهر شود. بلافاصله بعد از این، شکر را با خامه ترش اضافه کنید و با همزن به زدن خامه همگن و شیرین ادامه دهید.

مرحله 6: کیک را فرم دهید.

به کیک ها برمی گردیم، از طول به دو قسمت برش می زنیم تا حالت بگیرد 4 ضخامت تقریباً برابر با لایه های کیک نازک است. هر کدام را در ظرفی زیبا برای سرو قرار دهید و با خامه آماده شده چرب کنید، کافی است 2-3 قاشق غذاخوری.


سپس مقداری آلو را پهن کرده، گردوی خرد شده بپاشید و با لایه دوم کیک نازک بپوشانید. دوباره آن را با خامه چرب کنید، آلو و آجیل را اضافه کنید.


با سومین لایه نازک کیک که آخرش را می بندیم همین کار را می کنیم. روی آن و لبه های کیک را با خامه چرب می کنیم و به سلیقه خود روی کیک را تزئین می کنیم. کیک آماده شده را در یخچال یا جای خنک دیگری قرار دهید و بگذارید بماند 4-6 ساعتدر خامه خیس کنید

مرحله 7: کیک عسلی را با آلو سرو کنید.

چند ساعت بعد یک کیک زیبا و خوشمزه بیرون آورده و سر میز دسر سرو می کنیم. چای معطر داغ، قهوه و همچنین کمپوت های خانگی، آب میوه ها، اسموتی های میوه و توت یا کاکائو نوشیدنی های مناسبی هستند. کیک عسلی با آلو - شیرینی شیرین و لطیفی که در دهان شما آب می شود!

نوش جان!

اگر عصاره وانیل دارید، می توانید آن را به خمیر کراست اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری برای دادن عطر شیرین به محصولات پخته شده کافی است.

گردو را می توان با هر مغز دیگری مانند بادام زمینی، فندق و بادام هندی به دلخواه جایگزین کرد و یا اصلاً آجیل را از کیک حذف کرد.

به آلو خشک می توانید زردآلو خشک، پوست پرتقال یا تکه های شکلات، سفید، شیر و سیاه اضافه کنید.

خامه را می توان با خامه ترش 35 - 40٪ جایگزین کرد.

درست کردن کیک با لایه های عسلی کار ساده ای نیست. او باید زمان زیادی را بدون اینکه حواسش به چیزهای دیگر پرت شود اختصاص دهد. بر خلاف کیک های دیگر که معمولاً بیش از سه لایه ندارند،کیک عسلی حداقل شش مورد از آنها وجود دارد و اغلب هشت یا بیشتر. با این حال، پخت تعداد زیادی کیک زمان کمی می برد. هر کیک فقط برای چند دقیقه پخته می شود و این زمان به سختی کافی است که زمان برای برداشتن کیک قبلی و باز کردن کیک بعدی کافی است. بهتر است کیک ها را به محض بیرون آوردن از فر برش بزنید – در حالی که کیک داغ است بسیار نرم است و به راحتی به اندازه دلخواه برش داده می شود. کیک های خنک شده شکننده، شکننده هستند، اما وقتی در خامه خیس می شوند، پف کرده و بسیار نرم و مطبوع می شوند.

علیرغم طبیعت سخت کیک عسلی، این کیک بسیار ساده است؛ همیشه برای همه مفید است. تنها مشکل خامه ترش است. خیلی مهم است که آن را نزنیم وگرنه خامه ترش به صورت دانه در می آید و خامه درست نمی شود. برای اینکه خامه خوب هم بزنه نیاز به خامه ترش خوبه نه خیلی چرب و نه خیلی غلیظ ولی آبدار هم نباشه. خامه از خامه ترش خانگی بسیار خوشمزه می شود - کاملاً شلاق می شود ، خامه کرکی ، هوا و با کمی ترشی خواهد بود.

مواد لازم برای کراست:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- کره - 80 گرم؛
- آرد - 500-550 گرم؛
- عسل مایع - 3 قاشق غذاخوری. ل
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری. با یک اسلاید کوچک؛
- شکر - 1 لیوان؛

برای خامه ترش شما نیاز دارید:

- خامه ترش - 800 گرم؛
- شکر - 1.5 فنجان؛
- آلو بدون هسته - 150-200 گرم.

بیایید شروع به تهیه کیک عسلی کنیم، دستور پخت در خانه چندان پیچیده نیست، نکته اصلی این است که اگر برای اولین بار کیک را تهیه می کنید، همه چیز را طبق دستورالعمل انجام دهید.



کره را در حمام آب ذوب کنید. شکر را کم کم اضافه کنید تا تقریبا حل شود.



سپس در عسل مایع بریزید. عسل را با کره و شکر مخلوط کنید.



در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید تا یکدست شود. با مخلوط عسل و کره در قابلمه ای بریزید.



سریع تخم مرغ ها را با کره و عسل و شکر بزنید. در حین هم زدن صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس یک قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید (نیازی به خاموش کردن سودا نیست).



حجم عسل بلافاصله افزایش می یابد و شروع به کف می کند، اما در حال حاضر سبک باقی می ماند. آن را به مدت نیم ساعت در حمام آب بپزید و گهگاهی هم بزنید. به تدریج، جرم شروع به به دست آوردن رنگ طلایی روشن می کند، اما باید آن را نگه دارید تا رنگ عسلی یا کاراملی ظاهر شود.



ماهیتابه را از حمام آب خارج کنید. بگذارید کمی خنک شود و نیمی از آرد دستور کیک عسلی را اضافه کنید. آرد را حتما الک کنید.



بقیه آرد را روی میز بریزید. خمیر را از تابه روی آن بریزید (کاملاً مایع خواهد بود) و شروع به ورز دادن کنید و آرد را از لبه ها بگیرید. خمیر باید نرم باشد اما چسبنده نباشد و به شکل سوسیس در بیاید (مقایسه کاملاً درستی نیست، اما خمیر قوامی شبیه به پلاستیکین نرم خواهد داشت).



سوسیس را به 6-8 قسمت (بسته به قطر کیک عسلی) تقسیم کنید. فر را روشن کنید و روی 200 درجه گرم کنید. یک تکه از خمیر را بردارید و آن را در لایه ای به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. یک سینی فر را سخاوتمندانه با آرد بپاشید. کیک را روی آن منتقل می کنیم و اغلب با چنگال آن را سوراخ می کنیم.



کره را به مدت 3 تا 4 دقیقه در فر داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی شود بپزید. کیک داغ را که هنوز روی ورقه پخت قرار دارد با یک بشقاب یا درب بپوشانید و با یک چاقوی تیز آن را دنبال کنید. ضایعات را جدا می کنیم، کیک را جدا می کنیم، آرد را با قلم مو تکان می دهیم و به تخته منتقل می کنیم. اینطوری همه کیک های کیک عسلی رو با خامه ترش و آلو میپزیم. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، پختن روی دو ورقه پخت راحت تر است. یک کیک در حال پخت است و در این زمان زمان دارید تا کیک پخته شده را مرتب کنید و خمیر بعدی را باز کنید. بعد از هر کیک، آرد قدیمی را از ورقه پخت پاک کرده و روی آن آرد جدید بپاشید.



برای پاشیدن کیک به تکه های لایه های کیک نیاز داریم. آنها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید و به صورت خرده های ریز خرد کنید.



در حالی که کیک های کیک عسلی در حال خنک شدن هستند، خامه ترش را آماده کنید. یک لیوان شکر به خامه ترش اضافه کنید.



با استفاده از میکسر شروع به زدن خامه می کنیم و به تدریج شکر اضافه می کنیم (می توانید بیشتر از دستور غذا اضافه کنید - باید خامه را امتحان کنید). کرم تمام شده کرکی، هوا و یکدست خواهد بود. اگر شکر خوب حل نشد خامه را نیم ساعت در دمای محیط بگذارید و سپس به هم زدن ادامه دهید.



کراست را روی یک ظرف صاف قرار دهید. روی آن را با خامه می پوشانیم. با لایه بعدی کیک بپوشانید و دوباره با خامه بپوشانید.



لایه سوم کیک را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید و تکه های آلو را بچینید (آلوها را از قبل بخار پز کرده و خشک کنید و تکه تکه کنید). روی آن را با خامه بپوشانید و کیک عسلی را روی آن قرار دهید.



کیک را با لایه های متناوب کیک، خامه و آلو جمع کنید. شما می توانید هر کیک را با آلو یا یکی یکی لایه برداری کنید - این یک موضوع سلیقه ای است. روی و کناره های کیک را با خامه ترش بپوشانید.



کیک را با خرده های عسل خرد شده بپاشید. یک شب یا به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید. به کیک های عسلی باید زمان داده شود تا در خامه ترش خیس شوند - سپس کیک بسیار نرم، لطیف و خوشمزه می شود.



کیک عسلی را با آلو و خامه ترش به قطعات برش داده و سرو کنید. اگر کیک برای تعطیلات آماده می شود، آن را یک روز قبل بپزید تا کیک فرصت نشستن داشته باشد - در یک روز حتی طعم بهتری نسبت به زمانی که فقط برای نیم روز بماند، خواهد بود. نوش جان!

با اینکه می گویند در ذائقه اختلافی وجود ندارد، اما ترکیبی مانند آجیل و آلو را همه دوست دارند. چه این دو ماده را به خامه فرم گرفته، بستنی، سوفله اضافه کنیم یا از آنها یک کیک درست کنیم - همه این دسرها با صدای بلند دریافت می شوند. اما وقتی صحبت از پخت و پز می شود، سلیقه افراد متفاوت است. برخی از افراد کیک اسفنجی لطیف را دوست دارند، برخی از خمیر نان کوتاه ترد و برخی از خمیر پف دار ترد را دوست دارند. در زیر مجموعه ای از دستور العمل های پخت خانگی وجود دارد که یکی از مواد اصلی آن گردو و آلو است. در روش ورز دادن خمیر و خامه با یکدیگر تفاوت دارند. می توانید آلو و گردو را انتخاب کنید که باعث خوشحالی عزیزانتان می شود و مهمانانتان را شگفت زده می کند.

خمیر خامه ترش

پنج عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و یک کیسه وانیلین بزنید تا سفید شود. 300 گرم خامه ترش، یک قوطی شیر تغلیظ شده، یک قاشق نوشابه اضافه کنید. هم بزنید و سه لیوان آرد اضافه کنید. بهتر است جرم حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید. سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو را در یکی از قسمت ها مخلوط کنید. کیک ها را یکی یکی (نیم ساعت در صد و نود درجه) می پزیم. هر کدام را به دو قسمت تقسیم می کنیم. برای خامه، یک لیوان مغز گردو و 200 گرم آلو بخار پز شده خرد کنید. نیم لیتر خامه ترش را با شکر (به مزه اضافه کنید) بزنید تا پف کند. آجیل و آلو را اضافه کنید، هم بزنید. آماده سازی اشباع. یک فنجان قهوه قوی دم کنید، دو قاشق غذاخوری کنیاک اضافه کنید. حالا کیک خامه ای را با آلو و گردو جمع می کنیم. دستور پخت همه کیک ها را خیس کرده و روی آنها را با خامه می پوشانند. لایه های سفید و تیره را جایگزین کنید. کیک شکلاتی باید روی آن باشد. روی محصول را با لعاب و خامه باقی مانده تزئین کنید.

خمیر نان کوتاه

این یک دستور العمل بسیار اصلی است. کیک خانگی با آلو و گردو از کلوچه های گرد تشکیل شده است که داخل آن به جای هسته گردو وجود دارد. مارگارین (سیصد گرم) را با یک لیوان شکر خرد کنید و سه عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. یک قاشق نوشابه حل شده در سرکه بریزید و شروع به اضافه کردن آرد کنید. ممکن است چهار فنجان برای ورز دادن یک خمیر کشسان طول بکشد. ما آن را به سی توپ یکسان تقسیم می کنیم. داخل هر توت یک آلوی از قبل خیس شده می ریزیم که از قبل یک چهارم مغز آجیل را داخل آن فرو کرده ایم. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توپ ها را بچینید. در فر از قبل گرم شده با دمای صد و نود درجه بپزید. یک لیتر خامه ترش را با دو لیوان شکر بزنید. شیرینی های شیرینی خنک شده را به این کرم آغشته کرده و به شکل هرمی قرار دهید. برای ثبات بیشتر ساختار، کناره های کیک را با خامه ترش باقی مانده بپوشانید و شکلات آب شده را روی آن بریزید.

دستور العمل اقتصادی: "پانچو" با آلو، خامه ترش و گردو

کار را با روشن کردن فر شروع می کنیم. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، یک لیوان شکر و یک کیسه وانیل را هم بزنید. در یک فنجان کفیر، نصف قاشق چایخوری نوشابه را خاموش کنید. داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. دوباره با همزن بزنید. یک لیوان آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید. خمیر را به آرامی با کاردک چوبی ورز دهید و همیشه آن را از پایین به بالا کار کنید. فرمی که در آن می پزیم باید چرب شود و سپس کمی با آرد پودر شود. خمیرمان را اینجا می ریزیم. سپس قالب را در فر داغ قرار می دهیم و حدود بیست و پنج دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم. در حالی که بیسکویت در حال خنک شدن است روی توری سیمی، خامه را درست می کنیم. دویست گرم آلو را بخارپز کرده، هسته ها را جدا کرده و تکه تکه کنید. چهارصد گرم خامه ترش چرب و نصف لیوان شکر را با همزن بزنید. بیایید آلو را اضافه کنیم. بیسکویت را به دو لایه برش دهید. یکی از آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و با خامه مخلوط کنید. یک کاسه گنبدی شکل را با فیلم غذا بپوشانید. کرم را پخش کنید. روی آن را با کل کیک بپوشانید. سپس باید محصول را با چیزی روی آن بپیچید (مثلاً فیلم چسبناک) و آن را به مدت شش ساعت یا حتی یک شبه در یخچال قرار دهید. مغز گردو را با وردنه خرد کنید. آنها را در طرفین و بالای محصول بپاشید. دستور پخت کیک را با آلو و گردو با لعاب شکلاتی توصیه می کند.

بیسکویت "ترافل"

چهار زرده را با صد و پنجاه گرم شکر خرد کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف کند. دویست گرم شکلات شیری را آب کنید. یک چوب کره در آن بریزید و آن را بمالید. زرده و صد گرم آجیل و آلو خرد شده را به توده شکلاتی اضافه کنید. مخلوط کنید، صد و پنجاه گرم آرد و یک کیسه پودر کلوچه اضافه کنید. سفیده های زده شده را با دقت داخل آن بریزید. مایع را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. در فر داغ بگذارید و نیم ساعت با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید و کیک اسفنجی خنک شده را به دو لایه برش دهید و خیس کنید و یک لیوان شیر را گرم کنید و صد گرم شکلات را در آن حل کرده و بجوشانید. سه زرده را با یک قاشق شکر و کمی وانیلین خرد کنید. یک مشت آرد اضافه کنید. هم بزنید و در مخلوط شیر و شکلات بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و کاسترد را آماده کنید. وقتی خنک شد نصف لیوان بادام خرد شده اضافه کنید. با آلو و گردو، دستور پخت با ترافل را پیشنهاد می کند.

کیک عسلی

خمیر این پای باید از قبل آماده شود. باید حداقل شش ساعت در یخچال بماند. برای پخت چنین کیکی با آلو و گردو، دستور پخت یک لیوان عسل، دو عدد تخم مرغ، صد گرم کره، دویست گرم شکر و یک قاشق نوشابه را در قابلمه ای مخلوط کرده و در حمام آب قرار دهید. شما باید به طور مداوم توده را هم بزنید. بعد از هفت دقیقه که یکدست شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سیصد و پنجاه گرم آرد اضافه کنید. خمیر را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. قبل از پخت اجازه دهید به دمای اتاق برسد. روی قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم و سه یا چهار قاشق از خمیر به دست آمده را آنجا می گذاریم. سپس آنها را در تمام قطر پخش می کنیم. هر کیک را به مدت پنج دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم. حالا کیک عسلی را با آلو و گردو جمع می کنیم. روی کیک ها را با خامه ترش می پوشانیم و آجیل و آلو خرد شده را به آن اضافه می کنیم. روی کیک عسلی را با شیر غلیظ آب پز یا خامه فرم گرفته و کناره ها را با خرده نان تزئین کنید.

کیک با آلو و گردو “Curly Pinscher”

چگونه این محصول را با نام اصلی تهیه کنیم؟ یک مشت آلو را با سه قاشق غذاخوری کنیاک در آب خیس کنید. خمیر خامه ترش را مانند دستور بالا مخلوط کنید. اولین کیک را میپزیم. کاکائو را به خمیر باقیمانده اضافه کنید. اون رو هم میپزیم وقتی کیک شکلاتی خنک شد، آن را به مکعب برش دهید. نیم لیتر خامه ترش را با یک لیوان پودر قند بزنید. با آلوی خرد شده و یک مشت آجیل خرد شده مخلوط کنید. تکه های کیک شکلاتی را به آنجا اضافه کنید. در مرحله بعد، مانند دستور "پانچو" عمل می کنیم: کاسه را با فیلم غذا بپوشانید، خامه را پهن کنید و با کیک سفید بپوشانید. آن را با مایع کنیاک باقی مانده از آلو خیس می کنیم. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. برگردانید و فیلم را بردارید. کیک خانگی را با آلو و گردو با مایه کیک یا خامه ترش با ژلاتین تزئین کنید.