Zeleno raspoloženje - zdrava krem supa sa spanaćem i kajmakom. Zelena bajka: recept za supu od spanaća pire supu od spanaća sa kremom

Domaćice s malom djecom često pripremaju supu za svoje bebe od svježeg ili smrznutog spanaća prema receptima predstavljenim na internetu ili u stručnoj literaturi o dječjoj hrani. Zaista, ovo jelo je veoma zdravo. Ali najvažnije je da ga djeca dobro apsorbiraju počevši od šest mjeseci, kada je dijete već upoznato s pireima od povrća. Ova hranjiva, a istovremeno lagana juha oduševit će odrasle, posebno one koji paze na svoju figuru i marljivo jedu kako treba.

Ima toliko stručnjaka, toliko mišljenja. Neki nutricionisti smatraju da spanać ne treba previše koristiti, jer oksalna kiselina koju sadrži može naštetiti želucu. Međutim, većina stručnjaka tvrdi da špinat mora biti uključen u svakodnevnu prehranu djece i odraslih, jer sadrži mnogo vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Salate, supe i tepsije od spanaća vrlo se lako pripremaju ne samo ljeti, već i zimi, koristeći smrznuto lišće. Prije nego što svom djetetu pripremite krem supu od spanaća, morate pronaći recept koji odgovara uzrastu bebe. Način kuhanja najbolje je posuditi iz knjiga o hrani za bebe.

O dobrobitima spanaća može se reći sljedeće:

Ako bebi redovno dajete jela od zelenog povrća (brokula, karfiol, spanać), dete će se dobro razvijati i psihički i fizički. Statistike govore da školarci jedu jela od spanaća kod kuće i da im je mnogo bolje u školi. To je zbog činjenice da vitamini i esencijalne kiseline kojima je ovo povrće bogato pomažu u intenziviranju cerebralne cirkulacije i povećanju koncentracije.

Dame koje žele da izgube višak kilograma treba da obrate pažnju i na ovo povrće delikatnog ukusa prelepe zelene boje. Ali u ovom slučaju ne biste trebali dodavati sir i tešku pavlaku u dijetnu supu; Ako se u prvo jelo doda meso, idealna su kuhana pileća prsa. Treba izbegavati dimljeno meso.

Mala djeca, počevši od šest mjeseci, svakako moraju kuhati supe, jer svakodnevna konzumacija toplih tečnih jela doprinosi pravilnom radu želuca, poboljšava pokretljivost crijeva, pomaže u normalizaciji stolice i sprječavanju zatvora. Takođe, topla supa pomaže da se zagrejete tokom hladne sezone i da se ne smrznete dok hodate. Recepti za svježu supu od spanaća lako se mogu pronaći na internetu.

Jela od spanaća treba uključiti u ishranu dece najmanje dva puta nedeljno, posebno zimi, kada deca i odrasli pate od nedostatka vitamina. Možete napraviti krepku pire supu od graška sa vrhnjem ili lagano dijetalno glavno jelo bez životinjskih masti, sve zavisi od individualnog ukusa i preferencija.

Da biste pripremili divnu supu, potrebno vam je:

Krompir, tikvice i šargarepu isjeckajte na kockice. Kocke treba napraviti tanke i jednake veličine, tada će svi sastojci biti dobro skuhani i na kraju potpuno mekani;
Najbolje je koristiti najmanje i najmlađe tikvice, tada ih ne morate guliti i vaditi sjemenke. Ali ovo povrće mora biti dobro oprano i četkano;
Povrće stavite u kipuću vodu, posolite po ukusu i kuvajte dok svi sastojci potpuno ne omekšaju. Tikvice se najbrže kuvaju, pa ih morate kuvati dok krompir i šargarepa ne omekšaju;
Svježi spanać se pažljivo sortira, uklanjaju debele peteljke, požutjele i trule biljke. Listovi se zatim isperu u posudi s vodom;
Listovi se sitno iseckaju i dodaju kuvanom povrću. Nakon toga jelo je potrebno kuhati još oko tri minute;
Gotovo jelo blenderom pretvoriti u pire, ponovo prokuvati u istoj šerpi i začiniti začinima. Ako je supa namijenjena za dječju hranu, začini nisu potrebni.

Prvo jelo treba poslužiti toplo, sa svježim crnim ili bijelim kruhom (možete ga zamijeniti sušenim krutonima). Možete dodati kremu ili komadić putera. Ova supa odlično ide i uz vitaminsku salatu od svježeg povrća (krastavci i paradajz), začinjenu biljnim ili maslinovim uljem. Još jedna opcija priloga je tvrdo kuhano ili meko kuhano pileće jaje.

Zamrznuti spanać se odmah stavlja u kipuću vodu. Nema potrebe da brinete da sadrži manje vitamina od svežeg. Moderne tehnologije zamrzavanja omogućavaju zamrzavanje namirnica uz potpuno očuvanje svih nutrijenata.

Dešava se da dijete odbije da pojede ukusno i zdravo jelo jer mu se čini neukusnim. Ovaj problem se lako može riješiti kreativno ukrasite supu. Na primjer, neke domaćice u to dodaju cijele glavice karfiola. Možete dodati i brokoli. Sirna supa sa spanaćem izgledat će vrlo smiješno ako na površinu nacrtate lice od naribanog sira: oči, nos i nasmijana usta.

Vaš mališan će sa zadovoljstvom pojesti svaku kap ovog originalno dizajniranog jela. Ali za djecu mlađu od godinu dana bolje je kuhati juhu bez sira, jer ovaj sastojak često uzrokuje alergije ili individualnu netoleranciju. Također biste trebali isključiti sir iz supe ako vaše dijete ima individualnu netoleranciju na mliječne proteine.

Razne mogućnosti kuhanja

Supa namijenjena odraslima može sadržavati mnogo više sastojaka nego jelo za dijete starije od godinu dana. Možete pripremiti toplo jelo sa morskim plodovima: lignjama, škampima, školjkama. Kombinacija špinata i morskih plodova često se koristi u evropskoj kuhinji.

Također U toplo jelo od spanaća za odrasle možete bezbedno dodati sledeće sastojke:

Svježi ili sušeni, slani, kiseli paradajz;
Tikvice ili tikve;
Patlidžan;
Slatka paprika.

Ako u jelo dodate gljive i sir, ova supa će imati ukus juliennea. Međutim, ova opcija se teško može nazvati dijetalnim, jer gljive slabo apsorbiraju ne samo djeca, već i odrasli. Ali oni će učiniti supu zadovoljavajućom i hranjivijom. Oni će takođe obogatiti gotovo jelo biljnim proteinima. Najbolje je koristiti svježe ili smrznute šampinjone ili bukovače.

Da bi dijetalna pire supa bila zasitna i hranjivija a nakon nje nema osjećaja gladi, kao prilog možete poslužiti sendviče uz bareno meso ili tost od sušenog bijelog hljeba, ukrašene rendanim, topljenim tvrdim sirom. Gotovo jelo možete posipati bilo kojom zelenom biljkom: koprom, cilantrom ili komoračem ili dodati nekoliko listića mente za pikantan ukus. Ali, ako je supa namijenjena bebi, ne biste trebali previše koristiti zelje: dijete mlađe od godinu dana može je jednostavno ispljunuti.

Jelo namenjeno odraslima može se umereno začiniti začinima kako ukus zelenog povrća ne bi delovao tako bljutavo.

Smrznuta juha od spanaća, pripremljena po bilo kojem receptu, bit će ukusna ako se zeleno povrće ne odmrzne. Ako ga prvo odmrznete, zelje će dati sok, a to će negativno utjecati na okus gotovog jela.

Također morate imati na umu sljedeće:

Spanać se ne slaže sa belim kupusom, pa je u ovu supu bolje dodati brokulu ili karfiol;
Spanać ne možete zamijeniti kiselicom, jer je okus spanaća neutralan, mekan i nježan. A ukus kiselice je svetao, sa izraženom kiselošću. Od kiselice je najbolje pripremiti juhu od zelenog kupusa;
Da bi se dobio homogeni pire bez grudvica, juha se mora miješati tokom kuhanja i kuhati dok svi sastojci potpuno ne omekšaju;
Spanać se dobro probavlja u kombinaciji s masnim mliječnim proizvodima, pa prvo jelo morate začiniti gustom pavlakom ili pavlakom. Ne bi trebalo da koristite majonez iz prodavnice, ali domaća verzija ovog sosa je savršena.

Ukusno, zdravo i vrlo zasitno prvo jelo od svježeg ili smrznutog zelja sigurno će se svidjeti gurmanima svih uzrasta, ali supa od spanaća posebno je korisna za djecu i starije osobe, kao i za one koji pate od dijabetesa ili želučanih bolesti. Kako gotovo jelo ne bi izgledalo dosadno i bljutavo, možete mu dodati apsolutno sve sastojke, a i efektno ga ukrasiti.

Spanać je jedna od najzdravijih namirnica, pa bi ljubitelji zdravog načina života svakako trebali obratiti pažnju na to. Ovo zeleno povrće dobro uspeva u ruskim dačama, ali ga možete kupiti i u supermarketu, jer kada se zamrzne, svi vitamini se čuvaju.

Pažnja, samo DANAS!

Šta može biti ukusnije od aromatičnih i zdravih prvih jela za kućni sto? Predlažem da napravite pire supu od svježeg spanaća, koja je savršena za prehranu odraslih i djece. Prilično je lako skuhati tako ukusnu juhu koristeći najpristupačnije proizvode. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Koristite najsvježije listove spanaća, tada će krajnji rezultat zadovoljiti vaše ukućane. Pire supu poslužite odmah nakon kuvanja sa pavlakom, kajmakom, svežim začinskim biljem i mirisnim hlebom.

Taste Info Krem supa / Supa od sira / Supa od povrća

Sastojci

Voda – 1,5 l;
Spanać – 200 g;
Luk – 100 g;
Krompir – 500 g;
Šargarepa – 250 g;
Beli luk – 5 čena;
Suncokretovo ulje - 2 kašike;
Topljeni sir – 200 g;
Tikvice – 0,5 kom.;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni biber po ukusu.

Kako napraviti krem supu od svježeg spanaća

Krompir oguliti i dobro isprati u tekućoj vodi. Narežite na male komadiće i stavite u šerpu od oko 3 litre. Sipajte sa 500 ml vode. Pustite da provri i kuvajte 10-15 minuta dok krompir ne omekša.

Mlade tikvice oprati. Ako koristite zrelo povrće, uklonite kožicu i jezgru. Narežite na sitne kockice i dodajte krompiru. Prelijte još 500 ml kipuće vode. Stavite sadržaj šerpe da proključa i kuvajte oko 5-7 minuta.

Ogulite luk, beli luk i šargarepu. Isperite pod tekućom vodom. Luk i beli luk narežite na proizvoljne komade, šargarepu narendajte na krupno rende ili na kockice. Pripremljeno povrće pržite na zagrejanom suncokretovom ulju oko 5-7 minuta. Povrće treba da postane mekše. Količinu belog luka prilagodite svom ukusu.

U ostale sastojke dodajte prženo povrće. Promiješajte i pustite da proključa.

Operite svježe listove spanaća. Odrežite debele stabljike. Sam spanać narežite na komade. Stavite u šerpu. Po potrebi dodajte još 500 ml kipuće vode. Prokuvati i dinstati oko 10 minuta na laganoj vatri.

Kvalitetan topljeni sir narežite na komade. Dodajte u supu. Promiješajte i kuhajte dok se komadići sira potpuno ne istopi.

Dodajte sol, mljeveni crni biber, možda dodajte svoje začine. Promešati, probati i prokuvati. Kuvajte 1-2 minuta i isključite vatru.

Gotovo prvo jelo sameljite blenderom dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Kremasta supa sa svežim spanaćem je gotova. Prijatan ručak!

Teaser network

Napomena za domaćicu

Predstavljeni recept je jedan od rijetkih koji omogućava pripremu krem supe od spanaća. Postoji mnogo drugih načina za pripremu ovog jela, a postoje i neke karakteristike u njegovoj pripremi koje mogu poboljšati ukusnu juhu i učiniti je još ukusnijom:

Umjesto topljenog sira u supu se dodaje kajmak, koji se takođe blenderom izmiksa sa svim sastojcima do glatke smjese. Nakon toga se servira krem supa od spanaća sa krutonima od belog hleba, koji se mogu pržiti dok se priprema sama supa.
Za zimu spanać se može zamrznuti i napraviti supu. Tehnologija kuhanja je približno ista kao kod svježeg spanaća.
Pire supa od spanaća poslužuje se sa krutonima i rendanim tvrdim sirom, posebno će biti ukusna uz parmezan.

Supe od spanaća su bazirane ili na povrtnoj ili mesnoj čorbi (najčešće pilećoj). Preporučljivo je odmrznuti smrznuti spanać prije kuhanja, iako se može koristiti iu smrznutom obliku.

Ova biljka se odlično slaže s paradajzom, a kao začin takvim supama se dodaje mješavina pod nazivom herbes de Provence.

Spanać je poznat po svojim blagotvornim svojstvima i prisustvu velike količine gvožđa u svom sastavu, pa se preporučuje za ishranu dece i trudnica. Pravilno pripremljena pire supa sa spanaćem dopasti će se ne samo njima, već i svim ostalim članovima porodice.

Postoji mnogo opcija i recepata za pravljenje pire supe od spanaća, evo jednog od njih:

Spanać - svježi ili smrznuti (1-2 velika grozda ili 150-200 g).
2 velika krompira.
1 luk (bijeli).
0,5 litara vode.
1 litar mlijeka ili kajmaka (supa sa mlijekom ima manje kalorija).
Biljno ulje za prženje luka.
Začini (sol i biber, po želji).
Raži krekeri.

Sastav krem supe od spanaća je vrlo jednostavan i pristupačan. Ako se za pripremu koristi obrano ili nemasno mlijeko, supa je niskokalorična i sasvim je pogodna za osobe na dijeti ili za one koji žele smršaviti. Dodatak vrhnja čini ga hranljivim, što objašnjava njegovu popularnost u dečijim jelovnicima.

Ova supa je najbolji način da nahranite bebu zelenilom koje djeca ne vole ni u jednom drugom obliku. Ista pire supa sa spanaćem i kremom ima mekan, delikatan ukus i prijatnu konzistenciju. Deca ne shvataju da pire supa sadrži spanać koji im se ne sviđa i jedu ga sa zadovoljstvom, a dodatak raženih krutona daje joj osećaj. prijatne kiselosti i dodaje teksturu.

Spanać - ukusno i zdravo

Spanać, zeleno lisnato povrće, vrlo je popularno u mediteranskim zemljama i u engleskoj kuhinji, gdje se služi u raznim oblicima, od salata do supa i raznih priloga. Kod nas se spanać ne koristi prečesto, uglavnom kao dodatak zelenom boršu i salatama, ali uzalud - ovo zeleno je veoma blagotvorno za organizam, posebno zimi, kada postoji akutni nedostatak vitamina i minerala.

Spanać odlično podnosi duboko zamrzavanje, zadržavajući sve svoje nutritivne i korisne osobine, što ga čini nezamjenjivim prehrambenim proizvodom za odrasle i djecu, posebno u hladno doba godine, kada su vitamini nedovoljni, a svježe povrće nedostupno ili nije vrlo kvalitetno.

Priprema jela korak po korak

Prije pripreme pire supe od spanaća, morate pažljivo pripremiti sve sastojke, posebno zelje. Spanać je često kontaminiran pijeskom, pa se prvo namoči u hladnoj vodi, a zatim dobro opere, list po list. Grube i natopljene peteljke se odrežu, svježe smrznuti spanać se stavlja u posudu bez odmrzavanja, inače će postati vodenast i bezukusan.

Luk i krompir se opere i oguli.
Sjeckani luk se prži do providnosti na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Za hranu za bebe preporučljivo je koristiti visokokvalitetno maslinovo ulje. Luk nemojte prepeći – ne sme da porumeni, već samo da postane mekan i podatan, kako bi se onda lako iseckao u mikseru sa ostalim sastojcima.
U tiganj sa lukom dodajte seckani krompir i dodajte vodu. Dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri u poklopljenom loncu. Obično ovaj proces ne traje više od 10-15 minuta, što je vrlo dragocjeno za pripremu hrane za bebe za uvijek zaposlenu majku.
Spanać se dodaje u skoro gotov krompir. Nema potrebe da se kuva predugo - jelo će izgubiti svoj ukus i aromu gotovo trenutno, za sladoled je dovoljno; Zeleni bi jednostavno trebali postati mekani, to je dovoljno, jer dugo kuhan spanać gubi ne samo svoj izgled, već i sva korisna svojstva. Ova juha neće biti korisna ni za djecu ni za odrasle.
Gotova i malo ohlađena pire supa od spanaća umutite blenderom do glatke smjese pravo u posudi u kojoj je pripremljena ili prebačena u mikser.
Mlijeko ili vrhnje se zagriju do ključanja i u tankom mlazu dodaju u biljnu smjesu uz stalno miješanje. Ako juha od špinata ispadne nejednaka, možete je ponovo umutiti mikserom. Supa od mlijeka je manje kalorija, a sa kremom je pogodna za ishranu djece i odraslih oslabljenih nakon bolesti i kojima su potrebne dodatne kalorije.
Gotov proizvod se po želji začini solju i biberom. Za ishranu vrlo male djece, biber se ne dodaje, a sol se koristi u minimalnim količinama.

Krekeri se stavljaju u supu sipanu u činije. Možete koristiti gotove ražene krekere, ali za dječju ili dijetalnu hranu bolje ih je pripremiti sami rezanjem i sušenjem crnog kruha u pećnici.

Pire supa sa spanaćem odlično se slaže sa sirom, dimljenom kobasicom, šunkom i tostom, a nakon nje možete mališanima pokloniti desert od pečenih jabuka i ukusnog svježeg soka. Hranite se zdravo, ukusno i raznovrsno i budite zdravi!

Krem supa: recepti

Pripremite ukusnu i zdravu supu od pirea od špinata - originalno prvo jelo koje se brzo priprema - pogledajte jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima korak po korak.

30 min

‎170 kcal

5/5 (1)

Mnogi od nas ne znaju o prednostima spanaća. Vrlo rijetko ga koristimo za kuvanje. Ali ova biljka sadrži veliku količinu vitamina i minerala. A sadrži čak i više proteina od mahunarki. Spanać sadrži i kalcij, element koji jača kosti, te kalij koji poboljšava rad srca i krvnih žila.

Ali zbog svog specifičnog ukusa, spanać nije najpopularnija biljka u našoj zemlji. Samo trebate znati kako pravilno skuhati spanać i kombinovati ga sa drugim namirnicama. Poznavajući neke kulinarske suptilnosti, možete pripremiti vrlo ukusna i originalna jela.

Danas je vrijeme da napravite krem supu od spanaća. Može se vrlo brzo skuvati. A pošto spanać ne menja boju tokom termičke obrade, dobićete veoma lepu i ukusnu supu.

Sastojci i kuhinjski pribor

Kuhinjski aparati: lonac, blender koji će vašu supu pretvoriti u pire supu.

Sastojci:

Kako odabrati sastojke

Odabir spanaća je vrlo jednostavan. Za pire supu možete koristiti i mlade i krupnije, čvršće listove, jer će se sameljiti u blenderu. Glavna stvar je da izgled ove biljke ne izaziva nikakve sumnje. Trebao bi biti zdrave zelene boje, bez žutila ili znakova uvenuća.

Ali postoji jedna mala nijansa. Spanać se može čuvati najviše dva dana. Nakon toga počinje gubiti svoja korisna svojstva. Pošto je teško odrediti koliko dugo spanać leži na tezgi, preporučljivo je da ga sami uzgajate. Ali ako to nije moguće, onda je bolje kupiti smrznuti proizvod. Ovaj spanać mnogo duže zadržava svoja korisna svojstva, a ništa manje ukusna nije ni pire supa od smrznutog spanaća. Ali takvu supu nije preporučljivo davati djeci mlađoj od dvanaest godina. Ovo je nepotrebno opterećenje za djetetov organizam.

Birajte tvrde sireve. Brend nije bitan. Koristite gustu pavlaku, ona će supi dati prijatan kremasti ukus. Možete uzeti mlijeko bilo koje masnoće.

Korak po korak recept za krem supu od spanaća

Prijatno!

Video recept za krem supu od spanaća

Pozivam vas da pogledate ovaj video. Pokazuje vam kako da napravite ovu supu na vrlo pristupačan način. Imajte na umu da se u receptu može koristiti i drugo povrće - na primjer, tikvice ili krompir.

U pire supu možete dodati đumbir, muškatni oraščić ili pinjole. Priprema se i sa limetom i mentom. Za postizanje idealnog rezultata potrebno je eksperimentirati. Pokušajte kombinirati različite sastojke i pronaći ćete najprikladniju opciju za sebe.

Kod nas spanać nije toliko popularan kao, recimo, u Evropi ili Americi, gde ga ima skoro u svakom jelu. Bogat raznim mikroelementima i korisnim supstancama, spanać blagotvorno djeluje na svaki od sistema ljudskog tijela, pružajući mu čitavu listu korisnih tvari. Zanimljivo je da za razliku od kiselice, bliskog srodnika spanaća, tokom termičke obrade ne gubi svoju prirodnu jarko zelenu boju, što je veliki plus.

Ova karakteristika spanaća vam omogućava da sa njim kuvate prelepe, jarko zelene kekse, palačinke, pire supe i umake. A druga jela sa pirjanim zelenim listovima spanaća izgledaju mnogo ukusnije.

Sve supe od spanaća možemo podijeliti u nekoliko kategorija - to su tekuće i guste supe u obliku pirea, nemasne i kuhane u mesnoj juhi. Osim toga, sve supe od spanaća mogu se podijeliti prema sastavu uključenih sastojaka.

Ja lično od svih vrsta supa jako volim supu od spanaća sa kajmakom i pečurkama. Kremasti ukus gljiva juha u kombinaciji sa zelenim listovima spanaća čini je atraktivnom izgledom i posebno ukusnom. Supa ispada posna, jer se kuha bez mesa, ali neću reći da je potpuno vegetarijanska, jer neki vegani ne konzumiraju mliječne proizvode.

Kao osnova recept za supu od spanaća sa kajmakom i pečurkama Uzeo sam sa interneta. U originalnom receptu za ovu supu korišteni su sušeni vrganji, ali kako ih tada nisam imala, umjesto njih sam koristila šampinjone.

Sastojci: