حساء البيض لطفل عمره سنة واحدة. وصفة حساء البيض. شوربة البيض والدجاج “تشيخيرتما”
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))
محتوى
الحساء هو طبق أساسي في نظام غذائي صحي. يتم تحضيره ليس فقط في النسخة الكلاسيكية باللحوم. هناك العديد من الوصفات الأصلية الأخرى، على سبيل المثال، بناء على البيض. لقد اتضح أنه طبق ساخن مغذٍ ولكنه خفيف في نفس الوقت. تريد أن تجرب؟ يمكنك تحضير هذا الحساء باستخدام الوصفات والتوصيات أدناه.
كيفية صنع حساء البيض
خيار ممتاز لدورة أولى خفيفة ومغذية هو حساء البيض. يمكن العثور على وصفات تحضيره في العديد من المأكولات في وقت واحد - الليتوانية والصينية والبولندية. يمكن إضافة المكون الرئيسي بأشكال مختلفة:
- جبنه. في هذه الحالة، قبل بضع دقائق من الطهي، تحتاج إلى كسر قشر البيض مباشرة فوق المقلاة. ثم امزج كل شيء بسرعة باستخدام شوكة. بهذه الطريقة، لن تنتشر الرقائق الصغيرة على السطح ولن ينتهي بك الأمر بقطعة صلبة من البيض.
- مغلي. هنا يتم تقطيع البيضة بشكل عشوائي وتزيينها بالحساء.
- اهتزت. في مثل هذه الوصفات، تُخفق البيضة مع صلصة الصويا أو الكريمة أو القشدة الحامضة، ثم تُسكب في الحساء.
الخضروات هي أيضًا مكونات شائعة. يتم وضعها على مراحل باستخدام توصيات الوصفة. تُرسل البطاطس نيئة إلى المرق ويُقلى الجزر والبصل أولاً. بالإضافة إلى الخضروات، يتم استخدام الفطر للتزود بالوقود. يجب أيضًا غليها أو قليها أولاً. عند استخدام الأطعمة المعلبة، مثل الذرة، لا حاجة للتحضير.
وصفة حساء البيض
هناك وصفة لحساء البيض المسلوق المسلوق أيضًا بشكل منفصل بدون القشرة. الدجاج والمعكرونة الرقيقة والبطاطس تجعل الطبق أكثر شبعًا. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافة مكونات أخرى - النقانق والطماطم والسبانخ والقراص وحتى السميد. في الحالة الأخيرة، تحصل على حساء الحليب. يتم عرض العديد من الوصفات الأصلية أدناه.
من حميض
من بين الوصفات لمثل هذه الدورة الأولى الكلاسيكية هي حساء الحميض والبيض. وله اسم آخر يشبه حساء الملفوف الأخضر. سر الطبخ الخاص هو إضافة الحميض والبطاطس بنسب متساوية. أي مرق مناسب - اللحوم أو الخضار، وهو مناسب للأطباق النباتية.
مكونات:
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 4 قطع؛
- التوابل والأعشاب - حسب الرغبة؛
- ماء – 2 لتر؛
- البطاطس – 300 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- حميض – 300 غرام.
طريقة طهو:
- قشر وشطف جميع الخضروات. قطعي البطاطس إلى مكعبات، ثم ضعيها في وعاء به ماء مغلي وأضيفي الملح.
- نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. تقلى الخضار في مقلاة بالزيت.
- قم بفرز الحميض وشطفه وتقطيعه مع الأعشاب.
- فاز البيض في وعاء منفصل.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضيفي إليها الخضار المقلي.
- بعد دقيقتين، أضف حميض ويقلب.
- بعد الغليان، يُسكب خليط البيض في تيار رفيع.
- الموسم مع الأعشاب والتوابل.
حساء الدجاج مع البيض أسهل. أي جزء من الطائر مناسب لطهي المرق - الذبيحة بأكملها أو نصفها. غالبًا ما يتم استخدام مجموعة الحساء. لجعل الحساء غنيا، صب الماء البارد على اللحم. إذا كنت تريد شيئا أخف، يمكنك وضع الدجاج في الماء المغلي. إذا كنت تستخدم الأرجل أو الأجنحة أو الثدي المدخن، فسيكون للطبق نكهة دخانية خفيفة.
مكونات:
- دجاج - 1 كجم؛
- ملح للتذوق؛
- بيضة – 5 قطع.
طريقة طهو:
- اغسلي اللحم، ضعيه لينضج في ماء مملح، ثم أضيفيه بعد الغليان.
- بشكل منفصل، طهي البيض المسلوق. عندما تبرد، قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو ابشريها.
- أخرج الدجاج المطبوخ من المرق. قطع إلى أجزاء.
- صفي المرق واغليه مرة أخرى.
- ثم أضيفي خليط البيض. ينضج لبضع دقائق.
مع البازلاء الخضراء
يبدو حساء البازلاء الخضراء والبيض أكثر أصالة في المظهر. هذا الطبق الربيعي المشرق لن يترك حتى الأطفال غير مبالين. بالإضافة إلى ذلك، هذا الحساء مفيد بشكل خاص لهم. إن الجمع بين لحم الدجاج الغذائي مع وفرة من الخضار له تأثير إيجابي على عملية الهضم في جسم الطفل. وأي شخص بالغ لن يرفض مثل هذا الغداء. ستساعدك الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور أدناه على تحضير الطبق.
مكونات:
- البازلاء الخضراء – 400 غرام؛
- البطاطس – 3 قطع؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- بيضة – 3 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- ماء – 2.5 لتر؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 حفنة؛
- ساق الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- اغسلي فخذ الدجاج، ثم ضعيه في قاع المقلاة مع البصل المقشر، ثم غطيه بالماء. نتركها على نار هادئة مع إزالة الرغوة باستمرار.
- بعد الغليان، أخرجي البصل والدجاج. افصل اللحم عن العظم.
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات. كرر الأمر نفسه مع الجزر، فقط قم بتقطيعه إلى دوائر.
- يُسلق البيض بشكل منفصل ويُبرد ويُقطع.
- اسلقي المرق مرة أخرى ثم أضيفي البطاطس والبازلاء والجزر.
- عندما تنضج الخضار، أضيفي الدجاج والأعشاب المفرومة وخليط البيض.
- بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار. دع الحساء يخمر لمدة 10 دقائق.
مع تشيكين
عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت لإعداد طبق لحم شهي، فإن وصفة حساء الحميض مع البيض والدجاج ستساعدك. في هذا الإصدار، تبين أن حساء الملفوف الأخضر أكثر تغذية، ويمكن حتى تقديمه باردًا، وهو أمر جيد لفترة الصيف الحارة. الوصفة جيدة أيضًا لأنها تستخدم الدجاج. يتم طهي لحم هذا الطائر بسرعة كبيرة، ولهذا السبب لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في الطبق.
مكونات:
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
- دجاج - 500 غرام؛
- بيضة مسلوقة – 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الأعشاب الطازجة - 1 حفنة؛
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- ماء – 2.5 لتر؛
- حميض – 250 غرام؛
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- حبات الفلفل - حسب الرغبة؛
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
طريقة طهو:
- اشطفي الدجاج وضعيه في قدر وأضيفي الماء. أضيفي بضع حبات من الفلفل، واطهيه حتى الغليان، ثم أزيلي الرغوة وأضيفي أوراق الغار. ينضج لمدة نصف ساعة أخرى.
- قشر الجزر والبصل واشطفهما. اطحن الأولى ثم اقطع الثانية ببساطة. يقلى كلا المكونين في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- قشر واشطف البطاطس أيضًا. ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اغسل الحميض تحت الماء الجاري واقطعه جيدًا.
- أخرج الدجاج من المرق. تخلصي من الفلفل وورق الغار.
- ضعي البطاطس في مرق مغلي وأضيفي الملح.
- بعد 10 دقيقة. إدخال قلي الخضار.
- أضف حميض إلى المرق.
- نخرج اللحم من العظام ونقطعه ونضيفه إلى باقي المنتجات.
- قم بغلي حساء الملفوف لبضع دقائق، ثم اتركه تحت الغطاء.
- عند التقديم أضيفي نصف بيضة مسلوقة.
مع الشعيرية
بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى حساء الدجاج مع الشعرية والبيض، والذي يسمى أيضا مجعد. معظمهم يعتبرونه عاديا، وعبثا. لا يمكنك استخدام الشعيرية فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام أي معكرونة تفضلها بشكل خاص. اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا إذا تناولت المعكرونة محلية الصنع مع خليط من صفار البيض أو البيض الكامل. تكنولوجيا الطبخ بسيطة جدا. اسلقي المرق ثم أضيفي الشعيرية أو المعكرونة أو الشعرية مع البيض. الأعشاب الطازجة لن تؤذي أيضًا. ستجد تعليمات حول كيفية تحضير هذا الحساء أدناه.
مكونات:
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- دجاج - 500 غرام؛
- ماء – 3 لتر؛
- بيضة – 2 قطعة؛
- درنات البطاطس – 6 قطع؛
- زيت نباتي - قليل للقلي؛
- الشعيرية – 3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- اشطفي اللحم ثم قطعيه إلى أجزاء وأضيفي الماء واطهيه لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة الرغوة باستمرار وأضف الملح في النهاية.
- ثم أخرجي الدجاج من المرق وأضيفي إليه البطاطس المقطعة بدلاً من ذلك.
- يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ويُقلى بالزيت. يقلب ثم يضاف الشعيرية. ضع الشواء في المقلاة.
- أعد اللحم إلى المرق. اتبع ذلك بالبيض المخفوق مسبقًا بالشوكة.
- يُرفع عن النار ويُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.
من السمك
من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ الروسي حساء السمك مع البيض. هذا مرق غني بتركيبة فريدة من المكونات. ليست كل أنواع الأسماك مناسبة لحساء السمك. يجب أن يكون لحمها طريًا ولزجًا وحلوًا قليلاً. تتمتع هذه الخصائص بالسمك الأبيض والجثم وسمك الكراكي والروف والكارب والكارب والرود والكارب الصخري. في الحالة القصوى، فإن أسماك البحر مناسبة أيضا - سمك الهلبوت أو سمك القد. لا ينصح باستخدام أسماك الرنجة والقاتمة والصراصير والصرصور والدنيس. ستجد توصيات الطبخ الأخرى في الوصفة مع الصورة أدناه.
مكونات:
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- السمك – 500 غرام؛
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة؛
- ماء – 2.5 لتر؛
- البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
- البطاطس - 5 درنات؛
- بيضة – 2 قطعة.
طريقة طهو:
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات.
- اغسل السمك وجففه. ثم تقطع أيضا إلى قطع صغيرة.
- ضعي قدراً من الماء على النار، وبعد الغليان أضيفي البطاطس والسمك وأضيفي الملح وورق الغار.
- قشر البصل واقطعه جيدًا.
- اخفق البيض. نقطع ريش البصل ناعماً.
- عندما تقترب البطاطس من النضج، أضيفي خليط البيض والأعشاب.
- يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لبضع دقائق.
مع اللحوم
الطبق الأكثر إرضاءً ومغذيًا هو حساء البيض المسلوق واللحوم. يمكن استخدام العنصر الأخير في أشكال مختلفة، سواء كان اللحم المفروم أو كرات اللحم أو الحساء أو حتى النقانق أو النقانق العادية. كل ما تجده في الثلاجة سوف يفعله. يظل مبدأ الطهي كما هو بسيط. يُطهى المرق على اللحم ثم تُضاف إليه الخضار - البصل والجزر والبطاطس. وهناك أيضًا بيضة مسلوقة.
مكونات:
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 4 درنات؛
- نقانق الطبيب - 300 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- بيضة مسلوقة – 2 قطعة؛
- ماء – 2.5 لتر؛
- الجبن المطبوخ - 70 غرام؛
- الشبت والبابريكا والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
- حبات الفلفل - حسب الرغبة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص.
طريقة طهو:
- قشر درنات البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات. يُسكب الماء ويُشعل النار حتى ينضج ويُضاف الملح.
- يُقطع البصل والنقانق جيدًا ويُقلى في الزيت. بعد أن يغلي المرق، أرسلهم إلى البطاطس.
- يُقشر الفلفل ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ويُقطع الثوم. أضف إلى باقي مكونات المرق.
- يتبل بالفلفل المطحون والبازلاء ويضاف باقي البهارات.
- بعد أن يغلي الحساء، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المطبوخ وحركيه.
- بعد 10 دقيقة. يرش الطبق بالأعشاب ويضاف نصف البيض.
بالأرز
بشكل منفصل، يجدر تسليط الضوء على حساء البيض مع إضافة الحبوب. غالبًا ما تستخدم الحنطة السوداء أو الدخن أو الأرز لتتبيل المرق. وفي الحالة الأخيرة، تكون النتيجة طبقًا مرضيًا ومليئًا بالكربوهيدرات. البيضة المخفوقة تعطيها النكهة. يُسلق الأرز نفسه بشكل منفصل ثم يُمزج مع المرق. بهذه الطريقة لا تلتصق الحبيبات ببعضها ويمكن الشعور بكل واحدة منها. يتم تحضير حساء الدجاج مع الأرز والبيض وفق تعليمات بسيطة في الصورة أدناه.
مكونات:
- دجاج مفروم - 0.3 كجم؛
- الشبت - حفنة صغيرة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زبدة - 30 جم؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء – 2.5 لتر؛
- أرز – 100 غرام؛
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 2 قطعة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- ضعي وعاء به ماء على النار.
- قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى شرائح، والبصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر. اقلي المنتجين الأخيرين بالزبدة.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي الخضار المسلوقة.
- يخفق البيض مع الأعشاب ويضاف الملح.
- غلي الأرز بشكل منفصل.
- أضف البطاطس إلى المرق.
- يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل. نشكلها على شكل كرات من اللحم ونضيفها إلى المرق.
- بعد الغليان التالي، أضف الأرز المطبوخ، وبعد بضع دقائق، اسكب خليط البيض في مجرى.
- ترك لبعض الوقت مغطاة.
الخضروات
خيار آخر لطبق خفيف لفصلي الربيع والصيف هو حساء البيض مع الخضار. ميزتها ليست فقط سرعة التحضير، ولكن أيضًا مزيج بسيط من المنتجات. علاوة على ذلك، يمكنك تناول مجموعة متنوعة من الخضروات وبأي نسب. يجب أن يكون أساسهم مرق الدجاج، مما يمنح الطبق قيمة غذائية، لكنه في نفس الوقت يتركه خفيفًا على المعدة.
مكونات:
- مرق الماء أو الدجاج - 3 لتر؛
- الثوم - 5 فصوص؛
- بيضة – 3 قطع؛
- الكزبرة، الكرفس، البقدونس - 1 حفنة؛
- حبات الفلفل - حسب الرغبة؛
- البطاطس - 4 قطع؛
- القرنبيط - نصف رأس؛
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أبيض – 2 قطعة؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة؛
- الفلفل - حسب الذوق.
طريقة طهو:
- جلب المرق أو الماء ليغلي.
- يُقشر الجزر والبصل ويُغسلان، ثم يُقطعان إلى شرائح صغيرة. كرر نفس الشيء مع البطاطس.
- عندما يغلي المرق، أضيفي البطاطس والملح.
- سخني الزيت في مقلاة، واقلي فيه البصل فقط أولاً، ثم أضيفي المزيد من الجزر.
- إذا كانت البطاطس جاهزة تقريبًا، أضف إليها قلي الخضار.
- اغسلي الملفوف وقسميه إلى زهرات أصغر. بعد 3-5 دقائق. إرسال إلى منتجات أخرى.
- طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
- يخفق البيض ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ماء. ثم نسكب هذا الخليط في المرق في تيار رفيع. حرك حتى تظهر رقائق كبيرة.
- بعد الغليان التالي، سيكون الطبق جاهزا. بعد ذلك يبقى تتبيله بالأعشاب.
أنا أرى أنه من الأفضل طهي الطعام لجميع أفراد الأسرة وللطفل في نفس الوقت. إنه لذيذ للآباء وصحي للأطفال. لا يسير الأمر دائمًا بهذه الطريقة، وأحيانًا يرغب الآباء في تنويع نظامهم الغذائي. وللأطفال تحتاج إلى تحضير قدر منفصل.
أدناه قمت بجمع معظم الوصفات. حساء الخضار(بورشت، حساء الملفوف، أوكروشكا، وما إلى ذلك) في كثير من الأحيان مع مكونات حصة واحدة (بشكل طبيعي، اعتمادًا على عدد الوجبات المرغوبة، تزيد المكونات بشكل متناسب). أعتقد أن العديد من أنواع الحساء مناسبة للآباء، ولكن بعضها مخصص للأطفال فقط. أتمنى أن تجد الحساء المفضل لديك هنا)))
في المستقبل القريب سأضيف حساء الحليب، والحساء الحلو، وحساء السمك (نوعًا ما مثل حساء السمك)))) ثم سأنتقل إلى الأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. ولكن هذا لاحقًا، والآن لاهتمامكم:
الوجبة الأولى:
بورشت نباتي
مُجَمَّع:
2 بطاطس،
1 بنجر،
1 جزرة،
1/4 رأس ملفوف،
1 بصلة،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم،
ورق الغار,
خضرة,
ملح.
تحضير:
يُسكب الماء في قدر ويُضاف البطاطس المفرومة (مكعبات صغيرة) ويُضاف الملفوف المبشور.
في هذه الأثناء، نقطع البصل جيدًا، ونبشر البنجر والجزر، ونتركه على نار خفيفة مع معجون الطماطم، وعندما تصبح البطاطس والملفوف جاهزة، نتبل البرش.
يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُضاف إليه ورق الغار والأعشاب.
يقدم دافئًا مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة.
مرق مع الزلابية (من 1.5 سنة)
مُجَمَّع:
1 دجاج،
1 جزرة،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد،
ملح،
1 ملعقة صغيرة زبدة،
1 بيضة،
1/2 حزمة بقدونس.
تحضير:
نسكب الماء فوق الدجاج، ونتركه حتى يغلي، ثم نصفي المرق. ضعيها في الماء البارد مرة أخرى وأضيفي الخضار واطهيها حتى تنضج.
اخلطي السميد مع الصفار وأضيفي الزبدة الناعمة والملح. يخفق بياض البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط. أضف البقدونس المفروم.
باستخدام ملعقة صغيرة، أسقط الزلابية في المرق المغلي. بمجرد أن تطفو، أطفئ النار.
شوربة الشوفان النباتية
المنتجات المطلوبة:
دقيق الشوفان - 15 جم
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
ماء - 150 مل
زبدة - 5 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسكب الحبوب المفرزة والمغسولة في الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الجزر والبصل المفروم جيدًا والمقلي بالزبدة. يتبل بالملح ويقدم مع القشدة الحامضة.
حساء الفاصوليا المهروسة (1.5 سنة)
المنتجات المطلوبة:
الفاصوليا - 50 جم
البطاطس - 30 جم
جزر - 15 جم
بصل - 5 جم
ماء - 150 مل
زبدة - 10 جم
ملح
طريقة طهو:
تُنقع الفاصوليا المفرزة والمغسولة في الماء لمدة 5 ساعات، ثم يُضاف إليها الماء الساخن وتُطهى لمدة ساعتين تقريباً، وهي مُغطاة، على نار خفيفة. تُضاف البطاطس المقطعة، وكذلك الجزر والبصل المقطع جيدًا والمقلى في الزبدة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. افركي الفاصوليا والخضروات مع السائل من خلال مصفاة أو منخل ثم اغليها وأضيفي الملح وتبليها بالزبدة.
شوربة البطاطس بالجبن المطبوخ (من عمر 1.5 سنة)
مكونات:
البطاطس - 4 قطع.
الجبن المطبوخ - 200 جرام
بصل - 2 قطعة.
الشبت (المفروم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح.
تحضير:
اسلقي البطاطس في 2 لتر من الماء حتى تنضج، ثم صفي المرق، وافركي البطاطس من خلال منخل، وأضيفي الزيت النباتي والبصل المفروم. يُضاف الجبن المطبوخ والبطاطا المهروسة والملح إلى مرق البطاطس ويُغلى الحساء ويُقدم مع الشبت.
حساء مع الخضار المختلفة (من سنتين)
مكونات:
الجزر - 1/3 قطعة.
ملفوف أبيض - 1/4 ورقة،
البطاطس - 1/2 قطعة،
البازلاء الخضراء (الطازجة أو المجمدة أو المعلبة) - 1 ملعقة صغيرة.
الحليب - 1 كوب،
ماء - 1/2 كوب،
زبدة - 2 ملعقة صغيرة،
محلول الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
تحضير:
اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة وضعه في قدر مع الزبدة المذابة ثم غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة. يقطع الملفوف الأبيض ويقشر ويقطع البطاطس بنفس طريقة الجزر. يُضاف الملفوف والبطاطس والبازلاء الخضراء إلى الجزر، ويُملأ كل شيء بالماء الساخن، ويُضاف المحلول الملحي ويُطهى في وعاء مغلق حتى تنضج الخضروات. ثم نسكب الحليب الساخن ونطهو الحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى. يمكنك وضع قطع خبز القمح المحمص في وعاء من الحساء.
شوربة الخضار مع الحبوب
المنتجات المطلوبة:
الحبوب (الشعير والشوفان والأرز) - 10 جم
البطاطس - 30 جم
جزر - 5 جم
بصل - 5 جم
طماطم - 10 جم
ماء - 150 مل
زبدة - 5 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
الشبت الأخضر - 2 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسكب الحبوب (الشعير ودقيق الشوفان والأرز) في الماء المغلي أو مرق الخضار وتُطهى لمدة 40 دقيقة حسب نوع الحبوب. ثم أضيفي البطاطس المقطعة والجزر المقطعة جيدًا والبصل وشرائح الطماطم المقلية في الزبدة واطهيها حتى تنضج. يتبل بالملح ويتبل بالكريمة الحامضة والشبت المفروم قبل التقديم.
شوربة الأرز مع الجبن والبيض
مكونات:
لحمة
أرز
البطاطس
الفلفل الحلو
بصلة
جزرة
1 بيضة
جبنه
خضرة
تحضير:
اسلقي اللحم ثم أضيفي ملعقتين من الأرز وانتظري حتى يغلي ثم أضيفي البطاطس وعندما تغلي أضيفي الملح وفي هذا الوقت قطعي الفلفل الحلو والبصل والجزر. أقوم بغلي بيضة دجاج/سمان. نرمي الخضار في مرقنا. قبل دقيقتين من الاستعداد، تُقطع البيضة جيدًا وتُضاف إلى الحساء. ابشر الجبن الصلب (قليلاً حتى لا يلتصق ببعضه البعض ويمتد) ثم ضعه في الحساء وحركه. واللمسة النهائية هي المساحات الخضراء. الحساء جاهز.
شوربة طرية باللوز (من عمر سنتين)
مُجَمَّع:
200 غرام من اليقطين،
100 جرام فيليه دجاج،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة،
نصف بصلة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من اللوز،
ملح.
تحضير:
تُقطع شرائح الفيليه جيدًا وتُطهى حتى تنضج تقريبًا.
نقطع لب اليقطين ونضعه في المرق ونطهو حتى يصبح طريًا.
يقطع البصل ويقلى بالزبدة ويضاف إلى اليقطين في نهاية الطهي.
عندما يبرد الحساء قليلاً، امزجيه جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
نقطع اللوز إلى شرائح رفيعة ونرشها فوق الحساء الموجود بالفعل في الوعاء.
مرق "كرات الثلج"
يخفق البياض حتى يصبح رغويًا، ثم يضاف الصفار ويخفق مرة أخرى. يُضاف السميد للحصول على عجينة سميكة مثل القشدة الحامضة. استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل الزلابية ثم ضعيها في مرق اللحم المغلي. يُملح الحساء حسب الرغبة ويُطهى حتى ينضج.
شوربة "خارشو" للأطفال
مكونات:
1 بطاطا كبيرة
2 ملعقة كبيرة أرز
100 جرام لحم (أي)
1 جزرة صغيرة
1 بصلة صغيرة
1 طماطم
زيت نباتي
الشبت
تحضير:
تُسلق كرات اللحم في 500 مل من الماء، ثم تُضاف البطاطس والأرز المفرومان جيدًا، وتُطهى الطماطم المفرومة جيدًا بشكل منفصل، والجزر المبشورة والبصل، ثم تُضاف الخضار المطهية إلى الحساء. القليل من الشبت للجمال والملح.
حساء البازلاء مع الخبز المحمص (من عمر سنتين)
مكونات:
لمدة 6 حصص:
0.5 ملعقة كبيرة. بازيلاء،
4 ملاعق كبيرة. ماء،
3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم،
200 غرام من لحم البقر أو لحم الخنزير،
1 فلفل رومي،
1 جزرة صغيرة
حفنة من الخضرة،
0.5 ملعقة كبيرة. المقرمشات
ملح للتذوق.
تحضير:
نسكب البازلاء في وعاء الأرز ونملأه بالماء (يُنصح أولاً بنقع البازلاء في الماء لعدة ساعات). ضعي اللحم المقطع إلى قطع هناك وضعي كل شيء في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة، والجزر المبشور بشكل خشن، والفلفل المفروم، والملح (اختياري). يُطهى في غلاية مزدوجة لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
عندما يصبح الحساء جاهزا، أضف الأعشاب المفرومة والخبز المحمص.
شوربة كريمة البروكلي
مكونات:
500 غرام. بروكلي
1 بصلة
1 جزرة
2 ملعقة كبيرة. زيوت
800 لتر. ماء
125 مل كريمة
2 ملعقة كبيرة. الشعيرية المسلوقة
الملح والأعشاب
تحضير:
اغسل البروكلي وقسمه إلى أزهار. يمكنك استخدام الخضار المجمدة. نقطع البصل والجزر جيدًا. يُسخن الزيت في قدر، ويُضاف البصل ويُقلى لبضع دقائق، ثم يُضاف البروكلي والجزر ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم تُشطف الخضار وتُقطع مباشرة إلى الحساء باستخدام المقص. اتركها تغلي ثم اسكب الكريما واستخدم الخلاط (الخلاط) لتحويل كل شيء إلى هريس. في النهاية، أضف الملح والشعيرية.
حساء البيض
مكونات:
كوب ماء أو مرق،
ملعقة كبيرة من الكوسا والجزر المبشورة،
ملعقة صغيرة من شعيرية "جوسامر" (تُطهى بسرعة كبيرة)،
1 بيضة.
تحضير:
ضع الجزر والكوسا في الماء المغلي أو المرق. اطبخ لعدة دقائق. ثم تضاف الشعيرية، وتطهى حتى تنضج الشعيرية نصف ناضجة، ثم تكسر البيضة في الحساء، وتحرك لتكوين رقائق صغيرة، وتطهى حتى تصبح البيضة جاهزة. ملح للتذوق.
حساء الأرز مع القرنبيط والكوسا (من 1.5 سنة)
مُجَمَّع:
أرز - 1 ملعقة كبيرة
كريم الأطفال "أجوشا" - 1 ملعقة كبيرة،
القرنبيط - 150 غرام؛
كوسة - 50 جم،
تحضير:
اغسلي الأرز وأضيفي الماء البارد واتركيه حتى ينضج لمدة 25-30 دقيقة. نغسل القرنبيط ونفصله إلى أزهار.
تغسل الكوسة وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. تُسكب كمية صغيرة من الماء البارد فوق الخضار وتُطهى حتى تصبح طرية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. افركي الخضار الساخنة والأرز من خلال منخل أو اطحنيها في الخلاط. يُضاف نصف كوب من المرق الذي تم طهي الخضار فيه إلى الخليط المهروس ويُترك حتى يغلي. يرفع عن النار ويضاف الكريمة ويقلب.
شوربة الكوسة (من عمر سنتين)
يُسلق مرق الخضار ويُصفى. أضف بعض الأرز ويطهى حتى ينضج نصفه. بعد ذلك، أضف الجزر (شرائح)، الكوسة (مكعبات) بدلا من البطاطس، الطماطم (مكعبات)، البصل (المفروم ناعما). اعصر فصًا من الثوم.
عند التقديم، يرش بالأعشاب.
حساء الحنطة السوداء (من 1.5 سنة)
مكونات:
1 بصلة،
1 جزرة،
1 بطاطا،
1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء،
ملح،
خضرة,
1 ملعقة صغيرة. سمنة.
تحضير:
يُوضع البصل المفروم والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة في قدر به ماء مغلي.
طبخ لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البطاطس المفرومة والحنطة السوداء.
بعد 15-20 دقيقة. أضف الأعشاب والزبدة.
حساء مع المعكرونة المجعدة
مُجَمَّع:
2 لتر. ماء
800 غرام. فيليه دجاج
250 غرام. بازلاء خضراء (يمكن تجميدها)
2 جزر (شرائح)
حفنة من المعكرونة الصغيرة (على شكل حروف ونجوم وما إلى ذلك)
الشبت والبقدونس
تحضير:
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع، ثم نضيف الماء ونطهو مع إزالة الرغوة. الملح وإضافة الجزر.
قبل أن ينضج الدجاج مباشرة، أضيفي البازلاء، وعندما يغلي، أضيفي المعكرونة. عندما تصبح جاهزة، قدمي الحساء مع رشها بالأعشاب.
شوربة الشعير (الشوفان، الشعير، الأرز)
المنتجات المطلوبة:
مرق اللحم - 150 مل
الشعير اللؤلؤي (دقيق الشوفان والشعير والأرز) - 10 جم
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
زبدة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسكب الحبوب المفرزة والمغسولة في المرق المغلي وتُطهى حتى تنضج. ثم يُضاف الجزر المقطع جيدًا والبصل ويُقلى في الزبدة والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
شوربة البطاطس مع الخضار
المنتجات المطلوبة:
البطاطس - 50 جم
ملفوف أبيض - 20 جم
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
طماطم - 15 جم
الشبت الأخضر - 2 جم
زبدة - 5 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
يُقلى الجزر والبصل المقطع إلى شرائح في الزبدة. ضعي الكرنب المقطع إلى شرائح في مرق الخضار المغلي أو الماء، وبعد بضع دقائق أضيفي البطاطس المقطعة والجذور المقلية والبصل واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح واستمري في الطهي لمدة 7 دقائق. قبل التقديم، أضف الشبت المفروم والقشدة الحامضة.
حساء الكرنب من الملفوف الأبيض الطازج
المنتجات المطلوبة:
مرق اللحم - 150 مل
ملفوف أبيض - 50 جم
البطاطس - 30 جم
جزر - 15 جم
طماطم - 10 جم
بصل - 5 جم
صلصة الطماطم - 4 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
طريقة طهو:
ضعي الملفوف المفروم في مرق اللحم المغلي. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا في كمية صغيرة من المرق والبصل المفروم. قبل 8-10 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي شرائح الطماطم أو معجون الطماطم. قبل التقديم، ضعي الكريما الحامضة.
شوربة الكرنب النباتية مع التفاح
المنتجات المطلوبة:
ملفوف أبيض - 50 جم
جزر - 10 جم
اللفت (اللفت) - 10 جم
بصل - 3 جم
طماطم - 10 جم
التفاح - 15 جم
ماء - 150 مل
زبدة - 5 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
في الماء المغلي، ضعي مكعبات الملفوف أو الجزر المقطعة أو اللفت أو اللفت المطبوخ بالزبدة والبصل والطماطم واطهيها حتى تنضج. ثم أضيفي التفاح المقطع إلى شرائح صغيرة. أضف الملح واطبخه لبضع دقائق. الموسم مع القشدة الحامضة.
حساء الدجاج مع الزلابية (سنتان)
مُجَمَّع:
1 لتر من الماء،
نصف دجاجة
مصباح،
جزرة،
2 بطاطس.
بالنسبة للزلابية:
بيضة،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السميد،
10 جرام زبدة
تحضير:
اصنعي مرق الدجاج وأزيلي اللحم. يُضاف البصل المفروم والبطاطس المقطعة إلى المرق. اغسل الجزر وابشره على مبشرة ناعمة. لتحضير الزلابية، اخلطي الصفار والسميد والزبدة. نخفق بياض البيض ونضيفه إلى الخليط. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضف الجزر المبشور إلى الحساء. استخدمي ملعقة صغيرة لغرف أجزاء صغيرة من العجين وإسقاطها في الحساء المغلي. يجب طهيها مع الزلابية لمدة 2-3 دقائق.
شوربة البيض والجبن (من عمر سنتين)
مُجَمَّع:
1/2 لتر من الماء المغلي،
2 بيضة،
50 غراما من الجبن،
فص من الثوم،
كعكة
تحضير:
فاز البيض بالخلاط. دون التوقف عن التحريك، صب الماء المغلي والملح. قطع الكعكة إلى مكعبات وإعداد المفرقعات الصغيرة. أضف الجبن المبشور والثوم إلى الحساء. الموسم بسخاء مع الأعشاب المفرومة. يقدم الحساء ساخنا.
شوربة البطاطس مع البازلاء الخضراء
المنتجات المطلوبة:
البطاطس - 80 جم
بصل - 5 جم
البازلاء الخضراء - 15 جم
مرق الخضار - 150 مل
زبدة - 5 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
الشبت الأخضر - 2 جم
ملح
طريقة طهو:
ضعي البطاطس المقطعة في مرق الخضار المغلي واطهيها لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف البصل المفروم والمقلى بالزبدة والبازلاء الخضراء المعلبة ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ويضاف الملح. قبل التقديم، يتبل بالكريمة الحامضة والشبت المفروم.
لحم أوكروشكا للأطفال من عمر سنتين
المنتجات المطلوبة:
* للكفاس:
خبز الجاودار - 250 جم
خميرة - 5 جم
سكر - 30 جم
الزبيب - 5 جم
الماء - 1.5 لتر
* للأوكروشكا:
خبز كفاس - 150 مل
لحم مسلوق - 20 جم
البطاطس - 30 جم
خيار طازج - 20 جم
بصل أخضر - 3 جم
الشبت الأخضر - 3 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
القشدة الحامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
لإعداد الخبز كفاس، صب الماء المغلي على خبز الجاودار المجفف واتركه لمدة 5-6 ساعات. ثم صفي التسريب وأضيفي الخميرة والسكر والزبيب المخفف بالماء المغلي الدافئ وغطي الوعاء بغطاء واتركيه ليتخمر لمدة 24 ساعة. سلالة كفاس الناتجة.
بطاطا مسلوقة، لحم مسلوق بارد، خيار طازج مقشر ومقطع إلى مكعبات. يُقطع بياض البيضة المسلوقة جيدًا ويُقطع البصل الأخضر والشبت. قم بتخفيف المنتجات المحضرة تدريجيًا باستخدام خبز كفاس. يتبل الأوكروشكا بصفار بيضة مسلوقة مهروسة بالكريمة الحامضة ويضاف الملح.
بورشت مع الفاصوليا (من عمر سنتين)
مكونات:
1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا الجافة
6 بطاطس
1/4 رأس ملفوف
1 بصلة
3-4 طماطم حمراء
1 قرن فلفل أحمر حلو
4 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
1/2 جزرة وكرفس أو جذر بقدونس
الملح والسكر
البقدونس والشبت
تحضير:
نقع الفاصوليا في الماء المغلي البارد طوال الليل.
تُسلق الفاصوليا حتى تصبح طرية في القليل من الماء، وتُغطى. نقطع البطاطس إلى شرائح أو شرائح رفيعة، ثم نسكب الماء المغلي في مقلاة منفصلة ونطهو على نار متوسطة. ضعي 1-2 حبات بطاطس كاملة صغيرة في نفس المقلاة، واسحقيها عندما تصبح جاهزة وأضيفيها إلى البرش. يُضاف الملفوف المبشور جيدًا إلى البرش ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. أثناء غليان البطاطس والملفوف، يُقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف الجزر المفروم أو الكرفس ويُقلى لمدة 5-10 دقائق. تُقطع حبة الفلفل الحلو أو تُبشر جيدًا، وتُضاف إلى المقلي وتُترك على نار خفيفة.
ابشري الطماطم الطازجة واسكبي معجون الطماطم في قدر وأضيفي ورقة الغار واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة جيدًا. يُتبل البرش بالقلي ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى، يُضاف الفاصوليا المسلوقة (يمكنك إضافة السائل المتبقي بعد الطهي)، وقليل من السكر إذا لزم الأمر (على سبيل المثال، تبين أن الصلصة حامضة)، وإذا كانت الصلصة حامضة، الخضروات جاهزة، قم بإزالة البرش. إذا رغبت في ذلك، أضف البقدونس المفروم والشبت، ويمكن للبالغين إضافة الثوم المطحون بالملح. يحتاج البرش إلى الجلوس لمدة نصف ساعة بعد الطهي.
حساء البازلاء
مكونات:
البازلاء الجافة (يمكن أن تكون كاملة أو نصفين) 100 جرام؛
1/2 بصلة
1 جزرة
1-2 بطاطس
تحضير:
نقع البازلاء في الليلة السابقة. يُسكب 1.5 لترًا من الماء في قدر ويُطهى البازلاء (حوالي 1-1.5 ساعة). نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر. بعد أن تنضج البازلاء، صفي المرق. طحن البازلاء في الخلاط حتى تصبح طرية. ضع البازلاء مرة أخرى في المقلاة. عندما يغلي، أضيفي البصل والجزر. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُضاف البطاطس المقطعة. طهي حتى الانتهاء.
بشكل منفصل، في مقلاة، ينضج بعض الجزر والبصل في الزيت النباتي.
قبل أن يصبح جاهزًا بثلاث دقائق، أضيفي الجزر والبصل المطهيين.
ملح للتذوق. يمكنك رمي ورقة الغار
شوربة الملفوف النباتية
المنتجات المطلوبة:
ملفوف أبيض - 60 جم
البطاطس - 30 جم
جزر - 10 جم
بصل - 5 جم
ماء - 150 مل
زبدة - 5 جم
طماطم - 10 جم
القشدة الحامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
ضعي الملفوف المقطع في الماء المغلي واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي البطاطس المقطعة والجزر المقطعة والبصل المطهي بالزبدة واستمري في الطهي حتى تنضج.
ضعي شرائح الطماطم أو معجون الطماطم والملح في حساء الملفوف واطهيها لمدة 7 دقائق أخرى. قبل التقديم، ضعي الكريما الحامضة.
حساء مع دقيق الشوفان "هرقل"
المنتجات المطلوبة:
رقائق الشوفان "هرقل" - 10 جم
البطاطس - 30 جم
جزر - 5 جم
بصل - 5 جم
مرق الخضار (الماء) - 150 مل
زبدة - 8 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسكب رقائق هرقل في مرق الخضار المغلي أو الماء، وتُطهى لمدة 20 دقيقة، ثم تُضاف البطاطس المقطعة، والجزر المقلي، والبصل، وتُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يتبل الحساء النهائي بالزبدة والملح.
شوربة البطاطس مع الفاصوليا
المنتجات المطلوبة:
مرق اللحم - 150 مل
البطاطس - 30 جم
الفاصوليا - 30 جم
جزر - 5 جم
البصل
زبدة - 3 جم
ملح
طريقة طهو:
تسلق الفاصوليا المنقوعة مسبقاً في الماء حتى تنضج. في مرق اللحم المغلي، ضعي البطاطس المقطعة، وكذلك البصل المفروم والجزر المبشور جيدًا، واتركيه على نار خفيفة في الماء مع الزبدة واطهيها لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة ويضاف الملح ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
أوكروشكا الخضار مع الكفير
المنتجات المطلوبة:
الكفير للأطفال - 100 مل
خيار طازج - 40 جم
الفجل - 20 جم
بصل أخضر - 5 جم
الشبت الأخضر - 5 جم
ماء - 50 مل
سكر
ملح
طريقة طهو:
يُخفف الكفير بالماء المغلي البارد ويُضاف الخيار الطازج والفجل والبصل الأخضر المفروم والشبت المقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلب ويضاف الملح والسكر.
حساء البازلاء
المنتجات المطلوبة:
لب لحم البقر - 300 جم
ماء - 2.5 - 3 لتر
البازلاء - 300 جم
بصل - 2 رأس
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
خبز محمص أبيض مقلي بزيت الزيتون
طريقة طهو:
افرز البازلاء وانقعها وانقعها لمدة 3-4 ساعات. ضع البازلاء المنتفخة جيدًا في مرق اللحم المغلي. عندما تصبح البازلاء طرية، أخرجيها وافركيها من خلال منخل ثم ضعيها مرة أخرى في المرق وتتبل بالبصل والجزر المقلية قليلاً بزيت الزيتون. يتم تقديم حساء البازلاء مع الخبز المحمص الأبيض.
مرق مع الشعرية محلية الصنع
المنتجات المطلوبة:
مرق اللحم - 200 مل
الشعرية - 10 جم
الشبت الأخضر - 2 جم
ملح
بالنسبة للنودلز:
دقيق القمح - 25 جم
ماء - 7 مل
بيضة - 1/4 قطعة.
ملح
طريقة طهو:
تحضير المعكرونة: اعجن العجينة من الدقيق المنخل والماء البارد والملح والبيض النيئ واتركيها لمدة 30 دقيقة. افرديها بشكل رفيع جدًا، مقطعة إلى شرائح بعرض 4 سم، ورشيها بالدقيق. ضعي شرائح العجين واحدة فوق الأخرى، ثم قطعيها إلى شرائح، ثم جففيها على لوح التقطيع.
ضعي المعكرونة محلية الصنع في مرق اللحم المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الملح. قبل التقديم، يتبل بالشبت المفروم.
بورشت نباتي مع البرقوق
المنتجات المطلوبة:
البنجر - 30 جم
ملفوف أبيض - 30 جم
بصل و - 5 جرام لكل منهما
الخوخ - 30 جم
القشدة الحامضة - 7 جم
زيت نباتي - 5 جم
معجون الطماطم - 3 جم
ملح
طريقة طهو:
يُترك البنجر المفروم والملفوف والبصل على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة في وعاء محكم الغلق مع إضافة الزيت النباتي ومعجون الطماطم والقليل من الماء.
اشطف البرقوق واطهيه لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي النوى. يُسكب الخضار المطهية مع مرق البرقوق المخفف بالماء (100 مل) ويُحرَّك ويُضاف الملح ويُغلى المزيج ويُضاف البرقوق. الموسم مع القشدة الحامضة.
حساء الجزر (من 1.5 سنة)
مُجَمَّع:
2 جزرة كبيرة،
2 كوب مرق دجاج،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير برتقال،
2 ملعقة صغيرة دقيق،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم،
ملح،
سكر،
الخضر الطازجة.
تحضير:
قشر الجزر واقطعه جيدًا. ضعيها في قدر وأضيفي مرق الدجاج وأضيفي القليل من الملح والسكر. اطبخ الحساء مغطى لمدة 15 دقيقة.
بارد قليلا. فاز الجزر والمرق في الخلاط. صب عصير البرتقال وملعقة من القشدة الحامضة. ضعي الحساء على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي.
يخفف الدقيق بالماء ويضاف إلى الحساء ويقلب. دعها تنضج قليلاً. يرش الشبت ويضاف الكريما الحامضة المتبقية.
بالنسبة للأطفال، من الأفضل الإفراط في طهي الحساء بدلًا من عدم طهيه جيدًا.
شوربة الخضار المهروسة (من سنة واحدة)
المكونات: 1 حبة بطاطس، ½ جزرة، ½ ملفوف أبيض، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون غير مكرر (يفضل زيت أطفال خاص)، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ل. ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 1.5 كوب ملح.
قشر البطاطس والجزر واشطفها ثم ضعها في الماء المغلي (1.5 كوب) وبعد 5-7 دقائق أضف الملفوف واطهيها حتى تصبح الخضار طرية (حوالي 15 دقيقة من بداية الطهي). قم بتبريد المرق وفرك الخضار المطبوخة من خلال منخل أو تغلب عليها بالخلاط. خففي الهريس الناتج بالمرق المصفى وأضيفي الملح على طرف ملعقة صغيرة واتركيه حتى يغلي. قبل التقديم، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غير المكرر وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
شوربة القرنبيط (من سنة واحدة)
قرنبيط 100 جرام، كوسة 100 جرام، زبدة 10 جرام، حليب 100 جرام، ماء 200 جرام، 1 بيضة (1/2 صفار)، ماء صغير (أو مصفى ومصفى)، ملح.
تنزع أوراق القرنبيط الخضراء، ويغسل الرأس، ويقطع إلى قطع صغيرة. تقشر الكوسة وتغسل وتقطع إلى مكعبات. ضعي الملفوف والكوسة المحضرة في قدر من الماء المغلي، ثم غطيها بغطاء واطهيها حتى تنضج (15-20 دقيقة). يُضاف الملح إلى الحساء، ثم يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة. تُرفع الخضار المطبوخة من المرق وتُفرك من خلال منخل وتُمزج مع المرق وتُغلى. يتبل الحساء بالزبدة والصفار الخام المخفف بالحليب الساخن.
الحساء غير المطحون
شوربة الحليب مع الأرز (من سنة واحدة)
المكونات: أرز 20 جرام، حليب 1 كوب، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 1 كوب، زبدة 10 جرام، ملح.
افرز الأرز واشطفه عدة مرات في الماء البارد ("ثلاثة مياه") ثم أضفه إلى الماء المغلي واطهيه حتى يصبح طريًا (10-15 دقيقة). ثم نسكب الحليب الخام ونتركه يغلي ونضيف الملح حسب الرغبة. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
شوربة الحليب بالشعيرية (من سنة واحدة)
المقادير: شعيرية 20 جرام، حليب 1 كوب، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 1/2 كوب، سكر 1/2 ملعقة صغيرة، زبدة 1 ملعقة صغيرة، ملح.
نغلي الماء ونضيف السكر ونخفض الشعيرية ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الحليب الساخن ونضيف الملح ونغلي لمدة 2-3 دقائق. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
حساء مع فطائر السميد (من سنة واحدة)
المقادير: سميد 1 ملعقة كبيرة. ل. مع ماء علوي أو صغير (أو مصفى ومصفى) 1/2 كوب، حليب 1 كوب، زبدة 2 ملعقة صغيرة، سكر 1/2 ملعقة صغيرة، ملح.
طبخ الزلابية. يُغلى نصف كوب من الماء المملح مع الزبدة (نصف ملعقة صغيرة) ويُضاف السميد ويُحرَّك ويُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف الزبدة إلى العصيدة المبردة قليلاً، ثم اخلطها جيدًا. قومي بغلي كوب من الحليب مع نصف كوب من الماء الساخن، ثم أضيفي السكر. ضعي الزلابية الصغيرة بواسطة ملعقة صغيرة في السائل المغلي. اطهي الزلابية على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. عندما تطفو الزلابية، توقف عن الطهي. ضعي قطعة من الزبدة في وعاء الحساء.
>حساء الشمندر "زهرة الفرح" (من سنة واحدة)
المكونات: 1 حبة شمندر صغيرة، 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، 1-2 بيضة. (حتى سنة ونصف - صفار فقط)، 1 فص ثوم، عدة أغصان شبت، 1 ورقة غار، زيت زيتون غير مكرر (يفضل زيت أطفال خاص) 1 ملعقة صغيرة، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 500 مل.
اغسل البنجر والبطاطس تحت الماء الجاري، وقم بغليها مباشرة في القشرة، دون تقشيرها، للحفاظ على كل ما هو مفيد. لتحضير حساء الشمندر لتناول طعام الغداء بشكل أسرع، من الأفضل غليه مسبقًا في الصباح. أولاً، ضعي البنجر لمدة 40-60 دقيقة تقريباً (إذا كان صغيراً)، ثم أضيفي إليه البطاطس واطهيهما معاً لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كنت تزين حساء الشمندر للأطفال، فأنت بحاجة أيضًا إلى غلي جذر الشمندر والجزر. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. قشر البنجر (لا تنس أن تقطع المزيد من ذيوله) وابشره على مبشرة خشنة. يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح. رمي البنجر في الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس وورق الغار. عند الغليان مرة أخرى، أضف الثوم والأعشاب والبيض. يُغلى المزيج ولكن لا يغلي ويُرفع عن النار. إذا كنت تقوم بتزيين وعاء الشمندر للأطفال، فأنت بحاجة إلى قطع عدة دوائر من الشمندر مسبقًا. استخدمي قطاعة البسكويت لقطع الزهور من البنجر. قطع دائرة في منتصف كل زهرة. قطع دوائر بنفس القطر من الجزر. نقوم بدمج أكواب الجزر مع زهور البنجر. نقوم بتزيين حافة الطبق بالورود. يُسكب حساء الشمندر للأطفال في الأطباق. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غير المكرر. من عمر سنة ونصف يمكنك تناول حساء الشمندر مع القشدة الحامضة. يمكنك تحضير حساء الشمندر الساخن مع اللحم. يُسلق اللحم بشكل منفصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الطبق.
شوربة "زطيروها" (من سنة واحدة)
المكونات: بصل 1 قطعة، جزر 1 قطعة، فلفل حلو 1 قطعة، ½ قطعة كوسة، بيضة 1 قطعة، دقيق القمح (الحنطة السوداء) 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب (للأطفال من سنة ونصف يمكنك استخدام كريم 10٪) 2 ملعقة كبيرة. ل، الشبت، الطفل (أو تسويتها وتصفيتها) الماء 750 مل.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات ويُسكب ماء الطفل في قدر ويُترك حتى يغلي. يُرمى البصل في الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. في هذه الأثناء، اغسلي الكوسة، وقطعي قشرها، ثم قطعيها إلى مكعبات. نغسل الفلفل ونقشره من صندوق البذور ونقطعه إلى مكعبات مرة أخرى. نغسل الجزر ونقشره ونبشره على مبشرة خشنة. أضف الكوسة والجزر إلى البصل. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. الآن دعونا نفعل الحشو. اغسلي البيضة جيداً، واكسريها في وعاء، وأضيفي إليها القليل من الملح، واخفقيها قليلاً بالشوكة. أضيفي الحليب أو الكريمة وحركي. أضف الدقيق المنخل واخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. الجص للحساء جاهز. لتنويع طعم الحساء، يمكنك إضافة القليل من الجبن الروسي المبشور إلى الجص. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، نحصل على عجينة سميكة، والتي نبشرها في الحساء. اغسل الشبت واقطعه جيدًا. كل ما تبقى هو إضافة الجص إلى الحساء. نسكب الجبس شيئًا فشيئًا في وسط المقلاة، مع التحريك المستمر. اترك الحساء ينضج لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. يُضاف الخضر والملح ويُحرَّك ويُرفع عن النار. بارد قليلا. تصب في لوحات. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غير المكرر. يمكنك تزيين الحساء بمكعبات اللحم المسلوق.
حساء "زهرة" (من سنة واحدة)
المكونات (لثلاث حصص): 1 أو ½ بصلة، 1-2 بطاطس (صغيرة)، 1 جزرة، 1 كوسة (صغيرة)، 2 زهور قرنبيط، شبت، جبنة 30 جرام، زيت زيتون غير مكرر (يفضل زيت أطفال خاص) 1 ملعقة صغيرة ماء الطفل (أو المسوي والمصفى) 750 مل.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نسكب الماء في المقلاة ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي. يُسكب البصل المفروم في الماء المغلي ويُغطى بغطاء ويُحوّل الحرارة إلى متوسطة. نغسل الجزر ونقشره ونبشره في وعاء باستخدام مبشرة خشنة. نغسل الكوسة، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات. نحن أيضًا نغسل القرنبيط ونقطعه جيدًا. يمر حوالي 10 دقائق على غليان البصل، ونضيف إليه الجزر، وعندما يغلي الماء نضيف الكوسة. بعد دقيقتين من الغليان، أضف الملفوف. اطبخ حساء الخضار لمدة 7-10 دقائق أخرى. في فصل الشتاء، يمكنك استخدام الملفوف والكوسة المجمدة، ووضعها في الماء المغلي دون إزالة الجليد. في هذه الأثناء، يغسل الشبت ويقطع. قبل الطهي مباشرة، أضف الشبت والملح واتركه حتى يغلي ثم أطفئه. يمكن للأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات وضع الشبت الطازج على طبق. حساء الخضار من الكوسة والقرنبيط للأطفال جاهز. دعونا نبرده. ثلاثة أجبان روسية طازجة في وعاء. صب حساء الخضار في طبق. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غير المكرر. الآن نقوم بتزيين الحساء. ضعي الجبن على شكل زهرة. يمكنك وضع دائرة من الطماطم أو الجزر في المنتصف. يمكنك إضافة اللحوم المطبوخة بشكل منفصل.
حساء مع البيض (من سنة واحدة)
المكونات: ½ بصلة، 2 بطاطس، 1 جزرة، 2-4 بيض سمان، زيت زيتون غير مكرر (يفضل زيت أطفال خاص) 1 ملعقة صغيرة، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 500-600 مل.
قشر واشطف البصل. استخدم النصف وقطعه إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره وقطعه أيضًا إلى مكعبات واطحن الجزر على مبشرة خشنة. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات. صب الماء في المقلاة. جلب ليغلي. رمي البصل والجزر في الماء المغلي. إذا كنت تحضر جزرًا مبشورًا، أضف البصل فقط. بعد 10 دقائق أضيفي البطاطس. بعد 15 دقيقة أضيفي الجزر المبشور إذا لم تضفي الجزر المقطع. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المعكرونة الصغيرة إلى الحساء - ملعقة كبيرة إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا. لا تنس أننا لن نحضر حساءًا ببيضة مسلوقة، بل حساءًا ببيضة نيئة. إذا كان طفلك يحب الحساء الخفيف، خذي 2 بيضة، وإذا كان سميكًا، 4. اكسري البيض في وعاء وحركيه بالشوكة. بعد 15-20 دقيقة من إضافة البطاطس إلى الحساء، اسكبي البيض. يُسكب البيض ببطء شديد في الحساء المغلي ويُقلب جيدًا بالشوكة لتكوين رقائق صغيرة. يُغلى الحساء مع البيض في الغليان ثم يُرفع عن النار. تبرد قليلا وتصب في طبق. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون غير المكرر إلى الطبق، ويمكنك إضافة اللحوم المطبوخة بشكل منفصل.
حساء مع الطماطم (من 1.5 سنة)
المقادير: طماطم 50 جرام، جزر 30 جرام، لفت أو لفت أو لفت 20 جرام، بقدونس 5 جرام، بصل 5 جرام، سميد 15 جرام، زبدة 10 جرام، حليب 100 جرام، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 300 جرام، ملح.
يُقطع الجزر واللفت والبقدونس والبصل جيدًا ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 30 دقيقة ويُضاف الطماطم النيئة المبشورة. يُسكب السميد المنخل في الحساء المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب الحليب المسلوق الساخن ويُضاف الملح ويُترك حتى الغليان. أضيفي الزبدة إلى الحساء النهائي وقدميه مع الخبز المحمص.
حساء مع كرات اللحم (من 1.5 سنة)
المقادير: لحم 100 جرام، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 1 كوب، جزر صغير، 1/2 بصلة صغيرة، 1 قطعة خبز أبيض، لفت 20 جرام، قرنبيط 50 جرام، 1 ملعقة كبيرة. ل. بازلاء خضراء، 1 بطاطس متوسطة، ½ 1 ملعقة صغيرة. زبدة، 1 بيضة (بيضاء)، ملح.
غلي مرق واضح. نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات ونسكبها في المرق المصفى (نصف كوب) ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج (15-20 دقيقة). يُطحن لب اللحم المسلوق في مفرمة اللحم مع قطعة خبز مبللة بالماء البارد. تُقسم عجينة اللحم الناتجة إلى كرات لحم بحجم البندق (عند التقطيع، دهن يديك ببياض البيض). ضعي كرات اللحم في المرق مع الخضار قبل 20 دقيقة من أن تصبح جاهزة.
حساء المشمش المجفف مع الأرز (من 1.5 سنة)
المكونات: مشمش مجفف 7-10 قطع، أرز 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب السكر 2 ملعقة صغيرة، ماء صغير (أو مصفى ومصفى) 1.5 كوب، ملح.
يغسل المشمش المجفف بالماء الدافئ، ثم يوضع في الماء المغلي ويطهى في وعاء محكم الغلق على درجة غليان منخفضة. افركي المشمش المجفف المطبوخ من خلال منخل مع المرق. افرز الأرز واشطفه في "ثلاثة مياه" ثم ضعه في الماء المغلي واطهيه حتى يصبح طريًا (10-15 دقيقة)، ثم أضف المهروس المصنوع من المشمش المجفف وشراب السكر والملح واتركه يغلي. تقدم ساخنة أو مبردة. يمكنك إضافة الكريمة إلى الحساء النهائي.
مكونات :
300 غرام. لحم الدجاج (لحم على العظم) ،
2 بطاطس متوسطة،
1 بصلة صغيرة
1 جزرة صغيرة
الخضر - حسب الذوق
ملح للتذوق.
مرحبا عزيزي القراء!
يسعدني أن أرحب بكم بعد استراحة أخرى. وأنا سعيد لأنه لم يتم التخطيط لأي فترات راحة في الوقت الحالي، لقد أقمنا مع أقاربي لمدة أسبوع بينما كان والدي يعمل. سيفا افتقدته كثيرا! على الرغم من أنه تم نقله من يد إلى يد، إلا أنه كان هناك الكثير من المربيات لدرجة أنني ذهبت إلى الظل قليلاً وشاهدت من الجانب، واكتشفت بنفسي مقدار ما تتذكره سيفا بالفعل وتحبه الجميع. لكننا لا نرى بعضنا البعض كثيرًا. وكان من المفيد جدًا بالنسبة لي أيضًا زيارة موطني الأصلي والالتقاء بمعلم المدرسة ومعرفة آخر الأخبار عن أولئك الذين بقوا في كريفودانوفكا (هذا هو اسم قريتي الأصلية).
والآن وصلنا أخيرًا إلى المنزل. ونظراً لأننا تغيبنا عنه منذ بداية العام، فإن كمية الغبار على الرفوف ذكّرتنا على الفور بضرورة التنظيف العالمي. قمنا بتخزين شجرة عيد الميلاد وجميع ملحقات العام الجديد واستعدنا لحياة عائلية سعيدة في العام الجديد. الآن يمكننا العودة إلى المدونة، خاصة وأن هناك بالفعل الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام، وهناك الكثير من الأفكار، وقد تم وضع خطة لهذا العام. آمل أن كل شيء يعمل بها! أتمنى لك تحقيق جميع أهدافك المقصودة!
لذلك، دعونا ننتقل من الكلمات إلى الممارسة. علاوة على ذلك، يوجد في جدول أعمالي طبق ضروري للغاية لجميع الأمهات الشابات، والذي سيحبه الأطفال بالتأكيد. من الأفضل إدخاله في القائمة بعد أن تدركي أن طفلك ليس لديه أي رد فعل تجاه بياض البيض. تهانينا لكم! لا أحب أن أتحدث عن توقيت تقديم الأطباق في الآونة الأخيرة. كل شخص فردي، وكل أم تعرف أفضل مني ما يحتاجه طفلها الآن. ولهذا السبب قمت بنشر الطبق في قسم "الأطفال أقل من سنة واحدة". بالطبع، في حين لا تزال لا تمضغ، يمكنك طحن كل شيء بالخلاط. ولكن من الأفضل تجربته، ماذا لو يمضغ بأربعة أسنان، الشيء الرئيسي هو لا تخافوا!
اتضح أنها حساسة حسب الذوق وناعمة إذا جاز التعبير. بعد كل شيء، ليس كل الدجاج للأطفال يمكن طهيه مع الشعرية! بالمناسبة، يمكنك تجربتها. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون رقائق البيض في الحساء، حاولوا وضع بيضة مقطعة فيها، للأطفال - .
نقوم بإعداد حساء البيض لأطفالنا وأكثر:
1. غلي مرق الدجاج. اطهي الدجاج لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم صفي المرق. للأطفال أقل من سنة استخدموا المرق الثاني. وهذا هو، بعد الغليان، صفي الماء، صب الماء النظيف وانتهي من طهي اللحم فيه.
2. تُقطع البطاطس جيدًا وتُضاف إلى المرق. طبخ لمدة 5 دقائق تقريبا.
3. نقطع البصل ونضيفه إلى المقلاة.
4. التالي - الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. ملح.
5. اخفقي البيضة واسكبيها في القدر على شكل تيار رفيع. يقلب جيدا. بعد الغليان، أطفئ النار.
6. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة. لقد جمدت الشبت.
ملكنا حساء الدجاج مع البيضمستعد! اتضح أنه حساء جميل وصحي للغاية.
مع تمنياتنا بشهية صحية للأطفال.
على الأرجح، لن أكون مخطئا إذا قلت أننا جميعا نسينا هذا الحساء. لقد نسينا لأننا، وربما أطفالنا أيضًا، كبرنا. لقد حصلنا على هذا النوع من الحساء المجعد في رياض الأطفال، وعندما أطبخه، أتذكر طفولتي على الفور.لقد أحببنا ذلك كثيرًا، وكانت والدتي تعد مثل هذا الحساء بشكل دوري في المنزل. دعونا نتذكر اليوم طفولة سعيدة، دعونا نتذكر معا كيفية طهي الحساء المجعد.
تحضير
حضري الحساء المجعد (اقرأي الوصفة مع الصور أدناه) باستخدام مرق الدجاج. بعد تقطيع ذبيحة الدجاج، وبعد الطهي، تبقى لي إطارات تصنع مرقًا ممتازًا، ويوجد بها ما يكفي من اللحوم.
بشكل عام، من المربح شراء دجاجة كاملة. الإطارات والعظام مناسبة للوجبات الأولى، واللحوم المنفصلة للوجبات الثانية.
بعد التقطيع، يمكنك إعداد عدة أطباق في وقت واحد.
ضعي إطار الدجاج في قدر واملئيه بالماء، ضعيه على النار، انتظري حتى يغلي، أزيلي الرغوة بعناية واخفضي الحرارة.
لجعل المرق ألذ، أضف بصلة صغيرة ونصف جزرة إلى المقلاة.
دعونا نضيف القليل من الملح وخلال فترة التوقف سنستمر في تذكر كيفية تحضير الحساء المجعد بالبيض.
في حين أن كل ما يجب طهيه، دعونا نجهز المكونات المتبقية. يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى نصف حلقات. اغسل الجزر بالماء وقشره وابشره على مبشرة خشنة. نغسل البطاطس بعناية من التربة ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات نضعها في وعاء من الماء حتى لا تغمق. اكسري البيضة في وعاء عميق واخفقيها بخفة باستخدام الشوكة.
دعونا نطبخ الزريعة
ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة مسخنة مسبقاً وعندما تذوب ضعي فيها البصل والجزر المجهزين. اترك الخضار تنضج لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة. لا تقلى كثيرًا كما في الوصفة، فهذه شوربة مجعدة للأطفال مع البيض، وهي وصفة من طفولتنا، ولا ينصح بالأطعمة المقلية للأطفال.
حتى تنضج الإطارات، أخرجيها على طبق بملعقة مثقوبة واتركيها لتبرد. دعونا أيضًا نزيل البصل والجزر من المقلاة، فلن نحتاج إليهما بعد الآن. في مرق مغلي، كما في وصفة الشوربة، ضعي البطاطس المقطعة واتركيها تغلي وأضيفي الشعيرية المكسورة. بمجرد أن يغلي، أضف الملح، وخفض الحرارة ويطهى لمدة عشر دقائق.
حان الوقت لتفكيك عظام الدجاج. نفصل اللحم عن العظام ونضيفه إلى المقلاة. بعد اللحم يضاف البصل والجزر المقلي بالزبدة. أضف الحرارة حتى يغلي. باستخدام الملعقة أو الشوكة المستخدمة لضرب البيضة، سنقوم بتحريك المحتويات في دائرة، مما يشكل قمعًا.خذ وعاءًا به بيضة مخفوقة واسكبه في مجرى رفيع في هذا القمع. خليط البيض، الذي يقع في مثل هذا القمع، يلتوي ويتحول إلى تجعيد الشعر.
إليكم حساء البيض المجعد، وصفة منذ الطفولة! ينضج على نار خفيفة لبضع دقائق. يقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة. بالعافية!
مكونات
- 500-600 غرام – عظام الدجاج للمرق؛
- 4-5 قطع – بطاطس؛
- 1 قطعة - بصل؛
- 1 قطعة – جزر
- 100 غرام شعيرية ناعمة؛
- 2 قطعة - بيضة دجاج؛
- 50 غرام - زبدة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
