القرنبيط المخبوز بالجبن. محضر بشكل لذيذ - قرنبيط مخبوز في الفرن مع البيض والجبن ومكونات أخرى قرنبيط مخبوز مع البيض والقشدة الحامضة

القرنبيط ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد جدًا أيضًا من الناحية الطبية. يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق المختلفة بناءً عليه. وصفات القرنبيط في الفرن متنوعة للغاية، تتراوح من الأسهل إلى المعقد. أي خضروات ولحوم وفطر ولحم مفروم وجبن مناسبة للخبز. القرنبيط المخبوز بالجبن في الفرنمع صلصة البيض وصفة لذيذة وسريعة لا تستغرق سوى بضع دقائق للتحضير.

مكونات القرنبيط:

• القرنبيط - 400 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 180-100 غرام.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح للتذوق
• بهارات,
• زيت عباد الشمس

القرنبيط المخبوز بالجبن - وصفة

اغسل القرنبيط. قطع المناطق السوداء إن وجدت. تقسم إلى زهيرات صغيرة. ضعيها في وعاء من الماء المغلي المملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. من المهم أن يتم طهي الملفوف قليلاً فقط، لأنه سيخضع لاحقًا للمعالجة الحرارية مرة أخرى. ضع الملفوف المقشر في مصفاة واتركه ليبرد.

بينما يبرد، قومي بتحضير الحشوة. الحشوة المعتمدة على البيض والمايونيز عالمية. إنها مناسبة تمامًا لأنواع مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة وفطائر الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال، يمكن استخدامه للطهي. فاز البيض بالشوكة. أضف المايونيز.

اثارة. إذا كنت تقوم بإعداد هذا الملفوف للأطفال، فمن المستحسن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الكريمة أو الزبادي الطبيعي.

أضف البهارات والملح. لقد استخدمت خليطًا من الكاري والبابريكا والكركم، لكن يمكنك استخدام أي بهارات أو أعشاب أخرى.

حرك الصلصة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

نسكب الصلصة في الوعاء مع القرنبيط. اثارة. بحيث يغطيها بالكامل.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ضعي الملفوف مع حشوة البيض في طبق مقاوم للحرارة مدهون مسبقًا بزيت دوار الشمس.

يرش الجبن المبشور على القمة.

اخبزي القرنبيط على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. القرنبيط المشوي في الفرنيقدم ساخناً تحت قشرة الجبن الذهبية على الغداء أو العشاء، كإضافة إلى الطبق الجانبي. يمكنك أيضًا طهي البروكلي أو كرنب بروكسل باستخدام هذا المبدأ. أتمنى لك وجبة شهية.

القرنبيط المخبوز بالجبن. صورة

القرنبيط، على عكس أبناء عمومته من الملفوف الأبيض، له طعم أكثر حساسية، ويبدو أكثر أصالة، خاصة في الأطباق الجانبية. نحن في عائلتنا نستمتع بتناول هذا الكرنب على مدار السنة، خاصة عندما نقوم بطهي القرنبيط في الفرن، مخبوزًا بالبيض والجبن. عندما يتم خبزها ودمجها مع عجة الجبن، فإن مذاقها لا يضاهى. ستخبرك وصفتي خطوة بخطوة مع الصور بكيفية خبز القرنبيط اللذيذ في الفرن.

سنحتاج إلى:

• شوك القرنبيط؛
• 3-4 بيضات
• 140 جرام قشدة حامضة
• 150-200 جرام من الجبن الصلب؛
• 50 غرام زبدة
• الملح وخليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرنبيط في الفرن مع البيض والجبن

تحضير كل ما هو مطلوب للطبق.

نغسل الملفوف، ونقطعه إلى أزهار صغيرة، ونتركه حتى يصفى من الماء.

يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف الملفوف. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 10 دقائق أخرى.

ضع النورات في مصفاة لإزالة السائل الزائد.

اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والملح والبهارات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

أضفه إلى عجة البيض والكريمة الحامضة.

دهن قالب سيراميك بالزبدة وتوزيع الملفوف بالتساوي داخل القالب.

يُسكب خليط العجة ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.

يبلغ متوسط ​​وقت الطهي حوالي 30 دقيقة، ولكنه قد يختلف حسب إمكانيات جهازك.

يجب وضع العجة النهائية على السطح بالكامل ويجب أن يتحول لون الجبن إلى اللون البني.

كل ما تبقى هو تقطيع العجة مع القرنبيط إلى قطع وتزيينها بالأعشاب وتقديمها.

هذه النسخة النباتية من العجة في الفرن مناسبة للأطفال والأشخاص الذين يراقبون شكلهم وصحتهم. وبمجرد تجربة هذا الطبق الخفيف والمرضي مع قشرة الجبن اللذيذة، فمن المحتمل أن تقوم بإدراجه في القائمة الخاصة بك في كثير من الأحيان. القرنبيط في الفرن سريع وبسيط ومرضي وصحي.

القرنبيط لذيذ وصحي، فهو يثري النظام الغذائي بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية المهمة للصحة. الحساء والأوعية المقاومة للحرارة والمقبلات - الملفوف سيكون جيدًا في أي مكان.

من أبسط وألذ الأطباق التي يجب عليك تحضيرها بانتظام هو طاجن القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن. حتى أولئك الذين لا يحبون الخضار بشكل خاص أو لا يهتمون بالقرنبيط سوف يأكلونه بسرور. بالنسبة للأمهات المستقبلية، لا يمكن الاستغناء عن هذا الطبق كمصدر ممتاز لحمض الفوليك والبروتين.

يعتبر القرنبيط المغذي والصحي والجميل مع البيض والجبن في الفرن مثاليًا لنظام غذائي صحي. على عكس العديد من الأطباق الصحية ولكن لا طعم لها، سوف يسعدك بقشرته المقرمشة وحشوه العصير.

القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن - مبادئ الطبخ العامة

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاجين إلى شوك ملفوف متوسطة الحجم. أولاً، اغسلي الملفوف، وأزيلي الأوراق السميكة والصلبة، ثم قومي بتفكيكها إلى قطع. إذا وضعت الملفوف الخام في الفرن، فسيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة جدًا حتى ينضج - حوالي ساعة، وسيتعين عليك إضافة الماء إلى صينية الخبز. يحتوي القرنبيط على بنية كثيفة، وعلى الرغم من عصارته، يتم طهيه في الماء.

لذلك يجب أولاً غلي "زهور" الكرنب عن طريق ملئها بالماء المملح. فقط بعد ذلك يمكنك تجميع الكسرولة في القالب.

المكونات المطلوبة للطبق هي البيضة والجبن، والتي يمكنك استخدامها بأي شكل من الأشكال. الشيء الرئيسي هو أنه يذوب بسهولة. ستحتاج أيضًا إلى مكون الحليب لإنشاء قاعدة عجة للخبز. يمكن أن يكون الحليب والقشدة والقشدة الحامضة.

يمكنك تنويع الوصفة الأساسية باستخدام الخضروات والتوابل والفطر واللحوم المفضلة لديك. بالمناسبة، تعتبر نسخة اللحم من القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن عشاء متوازن ممتاز.

يُخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى تذوب فتات الجبن وتكتسب اللون البني. اعتمادًا على قوة الجهاز ودرجة الحرارة في الغرفة، يستغرق ذلك من 20 إلى 30 دقيقة.

قرنبيط مع البيض والجبن في الفرن بالكريمة

إن المذاق الدقيق لهذا الطبق وسهولة التحضير جعلا منذ فترة طويلة الوصفة الأساسية للقرنبيط مع البيض والجبن سرًا لربات البيوت من ذوي الخبرة. صحية وسريعة ولذيذة جدا!

مكونات:

شوكة متوسطة الحجم من القرنبيط؛

نصف كوب من الكريمة؛

150 جرامًا من الجبن شبه الصلب؛

ثلاث بيضات؛

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛

قليل من الملح حسب الذوق.

طريقة طهو:

قطعي الملفوف أو قومي بتفكيكه إلى كرات صغيرة بيديك، وأضيفي إصبعين من الماء وضعيه على النار.

يضاف الملح ويطهى بعد الغليان لمدة عشر دقائق.

يُسكب الملفوف في مصفاة ويُغطى بالماء البارد ويُترك حتى يصفى.

اكسري البيض في وعاء واخفقيه.

أضيفي الكريمة مع قليل من الملح واخفقي مرة أخرى.

قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق.

ابشري قطعة من الجبن جيدًا.

يُسكب فتات الجبن في البيض المخفوق ويُخلط بالشوكة.

دهن المقلاة أو صينية الخبز التي سيتم تحضير الكسرولة عليها.

ضع الملفوف المسلوق في قاع القالب بحيث تكون النورات متجهة للأعلى.

يُسكب خليط البيض والجبن في القالب.

ضعي الطبق المقاوم للحرارة في الفرن وانتظري حتى يتكاثف البيض ويخبز الجبن.

يُخرج القرنبيط مع البيض والجبن من الفرن، ويقطع إلى أجزاء ويقدم.

القرنبيط مع البيض والجبن على القشدة الحامضة

إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق جانبي للحوم المسلوقة أو المخبوزة، فإن الحل الأمثل بدلاً من البطاطس والمعكرونة هو القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن. يمكن تقديمه بشكل منفصل حتى لا تطغى رائحة اللحم على عصارة الملفوف الرقيقة تحت قشرة الجبن.

مكونات:

نصف كيلو من القرنبيط؛

مائة جرام من القشدة الحامضة الرقيقة؛

مئة غرام من أي نوع جبن سهل الذوبان؛

بيضة واحدة؛

عشرة غرامات من الزبدة؛

فلفل أو خليط من الفلفل حسب ذوقك؛

طريقة طهو:

قم بغلي الملفوف وتفكيكه إلى قطع.

تبريد الملفوف المسلوق.

يُسكب البيض في وعاء الخلط ويُضاف الكريما الحامضة والفلفل ويُضاف قليل من الملح المتوسط ​​أو الناعم ويُخفق جيدًا.

اضبطي الفرن على التسخين المسبق.

ابشري قطعة الجبن على الجانب الناعم أو المتوسط ​​من المبشرة.

دهن قاع وجدران القالب بالزبدة حتى لا يحترق الملفوف ويمكن إزالته بسهولة.

قم بتوزيع الملفوف في النموذج، في محاولة لترتيب النورات بشكل جيد، مع قمم.

يُسكب البيض المخفوق والقشدة الحامضة فوق الملفوف.

غطي الوعاء بشرائح الجبن.

أدخلي الصينية إلى الفرن وانتظري حتى تذوب الجبنة وتخبز.

أخرجه من القالب واتركه يبرد قليلاً.

يُقدم الطبق دافئًا مع اللحم أو الطماطم الطازجة والفلفل الحلو.

قرنبيط مع البيض والجبن والفطر

يصبح الطبق الخفيف والجميل والمغذي أكثر إرضاءً بإضافة الفطر. بالإضافة إلى ذلك، يصبح القرنبيط مع البيض والجبن أكثر نكهة بفضل رائحة الفطر. الطبق رائع لعشاء عائلي.

مكونات:

رأس ملفوف يصل وزنه إلى كيلوغرام؛

نصف كيلو من الفطر الطازج، أو المجمد، أو المعلب؛

بيضة واحدة؛

نصف كوب من السائل؛

بصلة؛

150 جرامًا من الجبن شبه الصلب أو الطري؛

ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس؛

ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز؛

ملعقة كبيرة من الخضر المفرومة؛

ملح وفلفل.

طريقة طهو:

تحضير الملفوف للخبز كما هو موضح أعلاه.

تبريد الملفوف قبل الخبز.

بينما يبرد الملفوف، قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة.

قشر البصل واقطعه جيدًا.

قطع الفطر الطازج إلى قطع صغيرة أو شرائح، حسب الرغبة. قم بإذابة الفطر المجمد أولاً.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُقلى البصل أولاً.

بعد ثلاث دقائق، أضف الفطر المفروم إلى البصل ويقلى كل شيء معا لمدة خمس دقائق أخرى.

صر قطعة الجبن.

يُملح البيض ويُضاف القشدة الحامضة ويُخفق كل شيء.

دهن قالب أو صينية الخبز بأي زيت ورشيها بفتات الخبز.

ضعي لفائف الملفوف المسلوقة في قاع المقلاة.

ضعي طبقة من البصل والفطر المقلي في الأعلى.

انشر الملفوف المتبقي في الطبقة النهائية.

يُسكب البيض والقشدة الحامضة فوق الملفوف.

توزيع فتات الجبن على الملفوف.

تُخبز في درجة حرارة عالية (240-250 درجة) لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.

أثناء خبز القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن، قطعي الخضر.

يُقدّم الطبق النهائي مع رش الشبت المفروم والبقدونس في الأعلى.

قرنبيط مع بيض وجبنة “أوسترايا”.

يمكن لعشاق الأطباق العطرية الحارة تقديم نسخة الثوم من القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن. سيضيف الثوم نكهة إلى الطبق، وسيضيف الفلفل الأحمر البهارات.

مكونات:

خمسمائة إلى ستمائة غرام من القرنبيط؛

مئة غرام من الجبن؛

بيضتان؛

ثلث كوب من الحليب؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

قليل من الفلفل الأحمر الحار؛

ملح للتذوق؛

التوابل والأعشاب المجففة حسب الذوق؛

زيت لصينية الخبز.

طريقة طهو:

يسلق القرنبيط في ماء مملح ويصفى.

صر الجبن على الجانب الأوسط من المبشرة.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع طبقة من سيقان الملفوف.

فاز البيض بقوة مع الحليب والملح.

تُسكب قاعدة البيض فوق الملفوف.

يرش بالفلفل والبهارات (اختياري).

قشر وختم الثوم. يمكنك ببساطة تقطيعه بسكين.

توزيع كتلة الثوم على طبق خزفي.

أعلى كل شيء مع الجبن ينهار.

ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريباً.

قرنبيط مع بيض، جبنة، مشروم وطماطم

سيتم الحصول على نسخة طرية جدًا من طاجن الملفوف مع الجبن والبيض إذا أضفت الطماطم والصلصة الكريمية إلى الوصفة الأساسية. بفضل الفطر، سيكون الطبق أيضًا مشبعًا جدًا، لذا فهو مناسب للغداء والعشاء اللذيذ.

مكونات:

شوكة ملفوف متوسطة الحجم؛

ثلاث طماطم صغيرة؛

مائتي غرام من الفطر الطازج أو المجمّد؛

كوب من الكريمة عالية الدسم؛

ثلاث بيضات؛

مائتي غرام من الجبن؛

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض؛

ملعقة كبيرة من الشبت الطازج أو المجفف؛

زيت للعفن.

طريقة طهو:

يغلي ويجفف الملفوف.

صفي الماء واتركي الملفوف يجف ويبرد.

قطع الفطر ناعما إلى مكعبات. إذا كانت هذه فطرًا، فلا داعي لطهيها أولاً. إذا كانت هذه فطرًا آخر، فيجب غليها لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد الغليان، ثم تقطيعها فقط.

دهن طبق خزفي بالزيت ووضع قاعدة الملفوف هناك.

ضع طبقة من الفطر فوق نورات الملفوف.

يرش بالشبت.

نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ونوزعها فوق الطاجن.

نخفق البيض في وعاء أولاً، ثم الكريمة والدقيق. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط حتى لا تكون هناك كتل.

يُملح صلصة البيض الكريمية ويُضاف البهارات إذا رغبت في ذلك.

تُسكب الصلصة فوق الملفوف والطماطم والفطر.

ابشري كتلة الجبن ورشي الفتات فوق الكسرولة.

اخبزيها حتى تصبح قشرة الجبن ذهبية اللون.

القرنبيط بالبيض والجبن “مياسنايا”

تعتبر نسخة اللحم من طاجن الملفوف طبقًا مرضيًا ولذيذًا للغاية. كل من الأطفال والرجال سوف يأكلونه بكل سرور. يمكنك أيضًا تقديم الطبق للضيوف غير المتوقعين: فهو ينضج بسرعة إذا كان لديك لحم جاهز بالفعل. يتناسب أي منتج لحوم جيدًا مع القرنبيط: لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن ولحم الضأن والأرانب. إذا لم يكن هناك لحم، فيمكن استبداله بلحم الخنزير أو النقانق.

مكونات:

ثمانمائة غرام من القرنبيط؛

مائتي غرام من اللحم المسلوق؛

مائتي غرام من الجبن؛

بيضتان؛

نصف كوب من الكريمة أو الحليب كامل الدسم؛

بهارات حسب الرغبة

أي زيت لدهن القالب.

طريقة طهو:

تحضير الملفوف كما هو موضح أعلاه.

ابشري قطعة الجبن بشكل خشن.

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة أو نقطعه إلى ألياف.

يخلط البيض مع الكريمة والملح ثم يخفق.

رتبي سيقان الملفوف في المقلاة المدهونة.

ضعي مكعبات اللحم أو الألياف فوق الملفوف.

يرش بالفلفل أو غيرها من التوابل إذا رغبت في ذلك.

يُسكب خليط البيض الكريمي فوق كل شيء.

يرش بالجبن المبشور.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن - حيل ونصائح مفيدة

إذا لم يكن لديك ملفوف طازج في المنزل، ولكنك ترغب في تناول القرنبيط مع البيض والجبن في الفرن، يمكنك أن تأخذ كيسًا من الخضار المجمدة.

يمكنك تقديم طاجن الملفوف والجبن ليس فقط مع اللحوم، ولكن أيضًا مع الأسماك وكرات اللحم والنقانق. ويمكن أيضًا أن يكون طبقًا جانبيًا لطبق الخضار، مثل البطاطس المهروسة.

لا يمكنك إضافة الفطر أو الطماطم فقط إلى الكسرولة، بل يمكنك أيضًا إضافة الكوسة والفلفل والباذنجان والبصل.

سوف يصبح القرنبيط مع البيضة في الفرن لذيذًا وطريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. يمكن تقديم هذا الطبق لتناول العشاء أو الغداء (للدورة الثانية)، دون إزعاج نفسك بالتحضير. الوصفة بسيطة ومباشرة، لذا ستحبها ربات البيوت.

هناك العديد من الوصفات لطهي القرنبيط في الفرن. نقدم لك أشهى وأشهرها: مع البيض، في صلصة الكريمة، مع الطماطم، مع اللحم المفروم، مع فتات الخبز والخضروات

في جميع الوصفات، يجب أولا غلي الملفوف وتفكيكه إلى النورات. في فصل الشتاء، من المناسب استخدام القرنبيط المجمد.

معلومات الذوق أطباق الخضار الرئيسية

مكونات

• القرنبيط – 400 غرام؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن - 100 غرام؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة تحضير القرنبيط في الفرن مع البيضة

شوكة الملفوف إلى زهيرات.

يُغلى الماء ويُضاف إليه الملح وتُسلق قطع القرنبيط فيه لمدة 4 دقائق. ضعيها في مصفاة لتصريف السائل. يمكنك طهي الملفوف على البخار، كما سيكون أفضل مساعد في هذا الشأن هو جهاز الطهي المتعدد.

يُمزج البيض مع القشدة الحامضة والفلفل والملح ويُضاف التوابل المفضلة لديك. بالإضافة إلى القشدة الحامضة، يمكنك استخدام المايونيز والحليب أو الزبادي غير المحلى.

قم بدهن المقلاة بخفة بالخضار أو الزبدة، ثم انقل الملفوف واسكب صلصة البيض والكريمة الحامضة.

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي محتويات القالب. إذا لم يكن لديك الجبن، فاصنعه بدونه، وسيصبح الطبق جيدًا أيضًا.

سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم ضعي القالب فيه، واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة. هذا هو المكان الذي تنشأ فيه الصعوبات في كثير من الأحيان. يمكنك أن تطهو أكثر من اللازم وينتهي بك الأمر بطبق نيء، أو يمكنك أن تطهو أكثر من اللازم وينتهي بك الأمر بقشرة محترقة. من المهم معرفة الفرن الخاص بك، ومراقبة عملية الطهي، وعدم وضع المقلاة على مستوى منخفض جدًا (يفضل وضعها على الرف الثاني أو الثالث من الأعلى).

يُقدم القرنبيط المخبوز في الفرن مع البيضة، ويفضل أن يكون باردًا.

شبكة دعابة

القرنبيط في صلصة الكريمة في الفرن

مزيج القرنبيط مع الصلصة الكريمية يجعله طريًا بشكل خاص أثناء الخبز. تأكد من تجربة هذه الوصفة. تستخدم الصلصة هنا الزبدة والحليب، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الكريمة الجاهزة على الفور.

مكونات

• القرنبيط – 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)؛
• الثوم - 3-4 فصوص كبيرة؛
• الجبن – 70-90 جم؛
• زيت نباتي – 30-40 مل؛
• فلفل أحمر - ؟ ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 30 جم؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)؛
• حليب - 400 مل؛
• ملح للتذوق.

تحضير

1. قم بتفكيك الملفوف المغسول إلى أزهار صغيرة. ضعيها في قدر واسكبي فوقها الماء المغلي واتركيها على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق. أثناء الطهي، ملح الملفوف حسب ذوقك. حاول ألا تفرط في طهي النورات، يجب أن تغلي حتى تنضج نصفًا، ثم تنتهي في الفرن.
2. أثناء طهي الملفوف، تُقطع فصوص الثوم المقشرة والمغسولة جيدًا.
3. صر الجبن على مبشرة بخير.
4. ضعي الملفوف المسلوق في مصفاة حتى يصفى ويبرد. بالمناسبة، لا تصب مرق الخضار الناتج الذي تم غلي النورات فيه، يمكنك تحضير حساء خفيف به.
5. بينما يبرد الملفوف، ابدأ بتحضير الصلصة الكريمية. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. أضف قطعة من الزبدة هنا وأذوبها. أضف الدقيق إلى المقلاة؛ تتطلب الوصفة دقيق القمح، ولكن يمكنك استخدام دقيق الأرز أو الذرة. حرك باستمرار لتجنب الكتل. سخني حتى يتحول الدقيق إلى اللون البني. الآن نسكب الحليب في المقلاة ونضيف القليل من الملح والبابريكا. اطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة، مع التحريك من حين لآخر باستخدام مخفقة المطبخ أو ملعقة بلاستيكية لجعلها ناعمة. خلال 3-4 دقائق، ستكون الصلصة جاهزة، تأكد من تذوقها بحثًا عن الملح وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
6. ضعي نورات الملفوف المبردة في وعاء وأضيفي الثوم المفروم وصلصة الكريمة واخلطيهم جيدًا.
7. دهن المقلاة بالقليل من الزيت، ثم توزيع الكرنب فيها بالتساوي ورش الجبن فوقها. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
8. يجب أن يكتسب القرنبيط المخبوز في الفرن قشرة جبنة بنية ذهبية فاتحة للشهية في الأعلى. يُرفع الطبق النهائي ويُبرد ويُقدم ويُقطع إلى أجزاء.

القرنبيط المشوي مع الطماطم في الفرن

يمكنك جعل طاجن القرنبيط أكثر إشراقًا وعصيرًا. للقيام بذلك، أضف الطماطم الطازجة مقطعة إلى قطع. لذيذة وصحية ومثالية لعشاء رومانسي.

مكونات

• القرنبيط – 1 جهاز كمبيوتر. (750-800 جم)؛
• الثوم – 2-3 قطع؛
• القشدة الحامضة – 300 مل؛
• جوزة الطيب والفلفل والملح - حسب ذوقك؛
• الطماطم - 400 غرام؛
• زيت نباتي – 1-2 ملعقة صغيرة؛
• الجبن – 150 جم.

تحضير

1. نغسل الملفوف ونضعه في وعاء من الماء المغلي. يجب أن تكون الشوكة مغطاة بالكامل بالسائل. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى لمدة 7-8 دقائق، ثم يُرفع ويُبرد.
2. بينما تبرد الشوكة، قومي بتحضير الصلصة للصب. للقيام بذلك، قم بتمرير فصوص الثوم المقشرة والمغسولة من خلال عصارة الثوم. ضعي الكريما الحامضة في وعاء وأضيفي الثوم والفلفل وجوزة الطيب المطحون واخلطيهم.
3. قم بتفكيك شوكة الملفوف المبردة إلى أزهار.
4. اغسل الطماطم وجففها وقطعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
5. دهن المقلاة قليلاً ، ثم انقل الملفوف ، ووزع قطع الطماطم بالتساوي في الأعلى واسكب فوقها الكريمة الحامضة.
6. ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم، ثم رشي فوقها الكسرولة وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.
7. يجب أن يبرد القرنبيط المخبوز بالطماطم قليلاً. ثم نقطعها، وعند التقديم نرش القليل من الشبت الطازج المفروم.

القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم

سوف يصبح القرنبيط في الفرن أكثر إرضاءً إذا قمت بإضافة مكون اللحوم إليه. يمكن تقديم هذا الطبق لتناول طعام الغداء. استخدم أي لحم مفروم - لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير المختلط.

مكونات

• رأس قرنبيط (متوسط) - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• لحم مفروم – 450-500 جم؛
• الثوم – 2-3 قطع؛
• البيض – 3 قطع؛
• الحليب (أو الكريمة) - 100 مل؛
• الجبن - 50 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب ذوقك؛
• زيت نباتي – 40-50 مل؛
• أعشاب طازجة - باقة متوسطة.

تحضير

1. اغسل شوك الملفوف وافصلها إلى أزهار فردية واغليها في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعيها في مصفاة لتبرد وتخلصي من السوائل الزائدة.
2. قشر البصل والثوم واشطفهما تحت الماء البارد. نقطع البصل إلى مكعبات وفصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
3. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يوضع اللحم المفروم هنا ويقلب ويقلى كل شيء معًا لمدة 6-7 دقائق. في نهاية القلي يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
4. أثناء قلي اللحم المفروم، ابدأي بتحضير الحشوة. باستخدام الخلاط أو مخفقة المطبخ، اخفقي البيض في وعاء مع قليل من الملح. يُسكب الحليب (أو الكريمة) ويُخلط.
5. صر الجبن على مبشرة بخير.
6. دهن المقلاة بقليل من الزيت، ثم وزعي اللحم المفروم المقلي بالتساوي على كامل القاع، ثم وزعي قطع الكرنب في الأعلى. الآن نسكب خليط الحليب والبيض ونرش الجبن.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي القالب فيه واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة.
8. شطف الخضر وختم ناعما.
9. نخرج الطبق النهائي ونبرده ونرشه بالأعشاب ونقطعه إلى أجزاء وندعو الجميع لتناول العشاء.

القرنبيط المشوي مع فتات الخبز

قامت كل ربة منزل بطهي قطع القرنبيط أكثر من مرة، ودحرجتها في فتات الخبز ثم قليها في مقلاة. اتضح أنه لذيذ جدًا، لكن لا يستطيع الجميع تناول الطعام المقلي. نقترح جعل الطبق أكثر صحة وخبز نورات الملفوف المخبوزة في الفرن.

مكونات

• القرنبيط - 600 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الجبن - 150 غرام؛
• فتات الخبز - 150 غرام؛
• الزيت النباتي – 1-2 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اغسل الشوكة، وبعد تفكيكها إلى أزهار فردية، قم بغليها لمدة 4-5 دقائق. نقل إلى مصفاة لإزالة السائل الزائد.
2. في وعاء، أخفقي البيض مع قليل من الملح.
3. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة واخلطيها في وعاء منفصل مع فتات الخبز.
4. الآن قم بدمج النورات المسلوقة والبيض المخفوق ومزيج من البسكويت والجبن والفلفل واخلط كل شيء بعناية حتى يتم خبز كل قطعة.
5. يُدهن القالب ويُوزّع الخليط الناتج بالتساوي ويُوضع في الفرن المُسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. قم بتبريد الملفوف النهائي قبل التقديم.

القرنبيط المشوي مع الخضار في الفرن

نقترح دمج القرنبيط مع الخضروات الأخرى. والنتيجة هي طبق صحي للغاية ومناسب حتى لأولئك الذين يعانون بجد من الوزن الزائد. لن تكون الحشوة كريمية، بل تعتمد على الطماطم. لن تلحق قشرة الجبن الصغيرة ضررًا كبيرًا بشخصيتك.

مكونات

• نورات القرنبيط - 300-400 جم؛
• الباذنجان والكوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الثوم – 2-3 قطع؛
• البقدونس الطازج - 1 حفنة متوسطة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي – 1-2 ملعقة صغيرة؛
• الجبن – 100 غرام.

تحضير

1. اغسل جميع الخضروات والأعشاب. قطع زهرات الملفوف إلى قطع صغيرة. قطعي الباذنجان والكوسة إلى مكعبات صغيرة متساوية. نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات. الجمع بين جميع الخضار المفرومة في وعاء ويقلب.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ونضعها في وعاء الخلاط ونضيف فصوص الثوم المقشرة والبقدونس. الفلفل والملح حسب ذوقك وطحن كل شيء إلى هريس سائل.
3. دهن المقلاة بالزيت النباتي ثم انقل الخضار واسكب صلصة الطماطم بالتساوي. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
4. صر الجبن. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي المقلاة من الفرن، ورشيها بالجبن وأرسليها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. الطبق النهائي منخفض السعرات الحرارية ولذيذ. بالعافية!

لقد أعددنا سابقا .

القرنبيط نفسه لا يقدم الكثير من النكهة، ولكن إذا قمت بإعداده بشكل صحيح باستخدام مكونات إضافية، يمكن أن تصبح هذه الوصفة المفضلة لديك.

وصفة بسيطة تسمح لك بتحويل الملفوف إلى تحفة فنية.

المنتجات المطلوبة:

• بضع ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب؛
• ثلاث بيضات مائدة؛
• ملفوف واحد متوسط ​​الحجم؛
• حوالي 200 جرام من الجبن

خطوات العمل:

1. أولا، شطف الخضار جيدا وتقسيمها إلى النورات.اغليها حتى تنضج. بعد حوالي خمس دقائق من غليان الماء.
2. في وعاء، اخلطي منتج الألبان المحدد مع البيض وأضيفي الجبن المبشور مسبقًا. يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك.
3. نضع الملفوف المسلوق في قالب ونسكب الصلصة المحضرة فوقه ونضعه في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة مع ضبط الفرن على 180 درجة.

وصفة للطبخ في الخليط

القرنبيط منخفض السعرات الحرارية، ولكن إذا قمت بطهيه في الخليط، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن قيمة الطاقة ستزداد بشكل كبير.

المنتجات المطلوبة:

• قرنبيط واحد
• بيضتان للمائدة؛
• حوالي كوب من الدقيق
• التوابل والجبن - حسب الرغبة.

خطوات العمل:

1. كما هو الحال دائمًا، يجب أن تبدأ الطهي بغسل الملفوف وتقطيعه إلى أجزاء منفصلة.
2. ثم تُغلى القطع الناتجة في ماء مملح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. في حين أن عملية الطهي جارية، يمكنك إعداد الخبز. للقيام بذلك، فاز البيض، إضافة الدقيق والملح لهم. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
4. يُغمس الملفوف المُجهز جيدًا في الخليط الناتج ويُوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

طاجن باللحم المفروم

يعتبر طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم طبقًا غير عادي ومناسب تمامًا لعشاء عائلي.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 500 جرام من القرنبيط؛
• 100 مل حليب
• 700 جرام لحم مفروم
• بصل وجزرة واحدة.
• بهارات حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

من المهم جدًا اختيار ملفوف جيد لإعداد الطبق، ولهذا عليك دائمًا الانتباه إلى أوراقه وبنيته. يجب أن تكون الأوراق خضراء، ويجب أن تكون الخضار نفسها كثيفة، ويجب ألا تتفكك النورات بسهولة.

1. بعد اختيار الملفوف، يجب تقطيعه إلى أجزاء منفصلة وغسله جيدًا وغليه حتى يصبح أكثر ليونة. للقيام بذلك، فقط املأه بالماء، وانتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرجه واتركه يجف قليلاً.
2. أثناء طهي الملفوف، يمكنك تحضير اللحم المفروم. يُقطع البصل والجزر ويُرسل إلى المقلاة ويُقلى.
3. يوضع اللحم المفروم في وعاء، ويتبل بالبهارات، وتوضع عليه الخضار المقلية، ويسكب فيه الحليب.
4. تحتاج أولاً إلى وضع بعض اللحم المفروم المجهز في طبق الخبز، ثم الملفوف المجهز ثم تغطيته مرة أخرى بخليط اللحم المتبقي.
5. يتم تحضير كل هذا في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

كيف تصنعها مع بيضة في الفرن؟

طريقة سريعة للحصول ليس فقط على طبق لذيذ، ولكن أيضًا مشبع. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار مناسب أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نظرًا لاحتواء القرنبيط على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

المكونات اللازمة لتحضير الطبق:

• حوالي نصف كوب من الحليب.
• نصف كيلوغرام من القرنبيط؛
• جزرة واحدة وبصلة واحدة؛
• بيضتان للمائدة؛
• ما يزيد قليلاً عن 100 جرام من الجبن؛
• اختر التوابل حسب ذوقك.

خطوات العمل:

1. أولا، دعونا نجهز الخضار. للقيام بذلك، قطع البصل وثلاث جزر وإحضار كل ذلك إلى لون ذهبي جميل في مقلاة ساخنة.
2. في هذا الوقت، تحتاج إلى غسل الملفوف، وتقسيمه إلى أجزاء وتليينه عن طريق الطهي. ضعي النورات في وعاء من الماء، وانتظري حتى يغلي الماء، واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم أخرجي الملفوف النهائي ليبرد قليلاً. لا تنس أن تضيف بعض الملح.
3. الآن نقوم بإعداد الحشوة للطبق. اخلطي البيض مع الحليب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط، لكن يديك ستعمل أيضًا. أضف الجبن المبشور إلى الكتلة الناتجة. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة التوابل أو القيام بذلك عندما تكون جميع المكونات قد تم وضعها بالفعل في الطبق.
4. أولاً، ضعي الملفوف في طبقة سميكة في طبق الخبز، وغطيه بخليط الخضار المقلية، واسكبي كل شيء بالصلصة المحضرة من الحليب والبيض.
5. يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل، باستخدام درجة حرارة 180 درجة.

مع حشوة القشدة الحامضة

القرنبيط مع حشوة القشدة الحامضة لذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك، القشدة الحامضة تجعل الملفوف أكثر ثراءً وإرضاءً. يمكن لعشاق الخضار استخدام هذه الوصفة كوجبة عشاء كاملة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• رأس قرنبيط؛
• حوالي 100 جرام من الجبن
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• حوالي 400 جرام من القشدة الحامضة.

خطوات العمل:

1. عليك أن تبدأ في تحضير الطبق بتحضير الملفوف. من الضروري ليس فقط تقطيعها إلى أزهار، ولكن أيضًا غسلها جيدًا، حيث يمكن أن تكون الأوساخ والحشرات المختلفة عميقة في النورات النباتية.
2. بعد غسل الخضار وتقطيعها، توضع أجزائها في وعاء من الماء وتترك لتنضج. عادة، بعد الغليان، لا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق.
3. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا، يمكن استخدامه لمزيد من الطهي.
4. بينما تبرد الخضار، حان وقت تحضير الحشوة. أولا، صر الجبن على مبشرة بخير. من الأفضل أن يكون التنوع ذو المذاق الواضح، ويفضل أن يكون حارًا قليلاً.
5. في وعاء، اخلطي الجبن المبشور مع القشدة الحامضة والفلفل الخفيف.
6. ضعي القرنبيط في طبقة سميكة في طبق الخبز المختار وقم بتغطيته بالكامل بصلصة الكريما الحامضة المجهزة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش المزيد من الجبن على القمة.
7. تحتاج إلى طهي الطبق وفقًا لهذه الوصفة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع ضبط درجة حرارة التسخين على 200 درجة.

المنتجات المطلوبة:

• ملفوف يزن 400 جرام؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• الجبن - 100 جرام؛
• 200 جرام من البروكلي
• 100 ملليلتر من الكريمة
• بيضتان مائدة.

خطوات العمل:

1. يجب دائمًا غسل الخضار جيدًا، ويجب أن يتم ذلك بعناية خاصة عند التخطيط لطهي القرنبيط والبروكلي. بعد غسل الخضار، يتم تقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء من الماء لتنضج. بعد غليان الماء، انتظر حوالي 5-10 دقائق أخرى وقم بإزالة الخضار. ضعيها جانباً لتبرد قليلاً.
2. في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة. في وعاء، اخفقي البيض أولاً أو امزجيه جيدًا معًا، ثم اسكبي الحليب واخلطي كل شيء مرة أخرى. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى المختارة حسب ذوقك.
3. تحضير طبق الخبز وتشغيل الفرن لتسخينه إلى 180 درجة.
4. أولاً، ضعي القرنبيط الممزوج بالبروكلي في المقلاة. ثم نغطيها بالكامل بالحشوة المحضرة.
5. تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة خشنة وتُغطى بها الملفوف في الصلصة. ضعي القالب في فرن ساخن واخبزيه لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تتشكل قشرة لطيفة في الأعلى. إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك بشكل أكبر باستخدام الملفوف، فجرّب وصفة التحميص في الفرن بالكامل.