Pechdagi pomidor, qovoq va pishloqli omlet. Qovurilgan idishdagi qovoq va pomidorli omlet Qovoq va pomidorli omlet

Yoz - bu tajriba mavsumi va bugun biz yana bir qovoq retseptini taklif qilamiz.
Qovoq va pomidor bilan qovurilgan tuxum - bu eng oddiy, eng tez va eng keng tarqalgan taomning hosilasi bo'lib, uni hatto kichik, yangi uy bekalari ham muvaffaqiyatli tayyorlashlari mumkin, qovurilgan tuxum va turli xil qo'shimchalar. Qo'shimcha ingredientlar butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Sabzavotlar, go'sht va kolbasa, shuningdek pishloq, qo'ziqorin va dengiz mahsulotlari. Bundan tashqari, turli mamlakatlar va mintaqalar o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misol uchun, inglizlar omlet va cho'chqa go'shtisiz nonushta qilishlari dargumon, ammo Ispaniyada ular dengiz mahsulotlari bilan afzal ko'rishadi. Isroil oshxonasidan mashhur shakshuka retsepti va, albatta, frantsuz tuxumli omletlari. Va, albatta, omlet uchun zamonaviy, (ya'ni unutilgan) retseptlarni eslatib o'tmaslik mumkin emas. Orsini, qaynatilgan, kokot, fritta - bu dunyoda mavjud bo'lgan qovurilgan tuxumlarning to'liq bo'lmagan ro'yxati.

Men murakkab bo'lmagan retseptni taklif qilaman, lekin menimcha, tuxum bilan birgalikda eng muvaffaqiyatli sabzavot - pomidor, shuningdek, bir xil darajada sog'lom, suvli va tez pishiriladigan qovoq qo'shilishi bilan. Bundan tashqari, bu, biz aytganidek, qovurilgan tuxum bo'ladi, unda sarig'i saqlanib qolishi kerak. Ammo ingliz tilida bu "yuqoridan quyosh" kabi eshitiladi.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: qovoq va baqlajon / Tuxumli idishlar

Ingredientlar

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• pomidor - 1 dona;
• qovoq - 0,5 dona;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• tuz - ta'mga;
• maydanoz - 3 g.

Pishirilgan tuxumni pomidor va qovoq bilan qanday pishirish kerak

Qovoqni yuving va doira shaklida kesing. Biz yoshlarni tozalamaymiz, chunki ularning terisi nozik va urug'lar hali shakllanmagan. Bu qovoqning og'irligi 300-350 gramm va uzunligi 12-15 sm. Eski qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang, halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Qovoq dumaloqlarini tuz bilan seping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin olingan sharbatni quritib oling, shunda u qovurilgan idishdagi yog'da yorilib ketmaydi.


Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring, kungaboqar yog'ini quying (men tozalangan yog'dan foydalanaman), ammo siz zaytun, makkajo'xori yoki boshqa yog' bilan qovurishingiz mumkin. Qovoq doiralarini joylashtiring.

Qovoqni ikkala tomondan qovuring. Engil oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.


Pomidorni yuving, bo'laklarga bo'ling va qovoqqa qo'shing.
Maslahat. Agar siz qovurilgan tuxumning yanada qoniqarli erkak versiyasini olishni istasangiz, unda bu bosqichda kolbasa yoki qaynatilgan kolbasa qo'shing.

Tuxumlarni yuving va ularni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga soling. Ta'mga tuz qo'shing.


To'liq pishganicha o'rtacha olovda qovurishingiz kerak. Bu juda oz vaqtni oladi - 4-5 daqiqa. Qopqoq bilan qovurilgan tuxum bilan panani yopishingiz mumkin, keyin ular tezroq pishadi, lekin sarig'i xiralashadi va ular endi bu go'zallikka ega bo'lmaydi.


Tayyor omletni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va sizning didingizga mos keladigan turli xil soslar va, albatta, yangi, xushbo'y non bilan issiq xizmat qiling.

Bu nonushta uchun ajoyib variant bo'lib chiqdi, uni kam odam rad etadi.

Biz qovurilgan tuxum tayyorladik, lekin siz xuddi shu tarzda omlet tayyorlashingiz mumkin. Faqat 3 ta tuxumni 50 ml sut bilan urib, hosil bo'lgan aralashmani qovoq va pomidorimizga quying. O'rtacha olovda qopqog'i yopiq holda qovuring.

Nozik, engil, parhez va sog'lom nonushta - qovoqli omlet. Pomidor, o'tlar yoki pishloq qo'shing va siz eng yaxshi retseptni olasiz!

Nonushta yoki kechki ovqat uchun juda yumshoq va yumshoq omlet. Sog'lom va past kaloriyali qovoq bu erda juda mos keladi!

• 5 tuxum
• 250 ml sut
• 400 g qovoq
• bir parcha pishloq (tayyor omletni sepish uchun, ixtiyoriy)
• 1-2 osh qoshiq. l. qovurish uchun o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq. provencal o'tlar
• tatib ko'rish uchun tuz

Men omletni yopishmaydigan qovurilgan idishda eng kam yog 'bilan, har doim qopqoq bilan pishiraman, shunda u yaxshi pishiriladi va haddan tashqari qovurilgan qobiqqa ega bo'lmaydi. Yumshoqlik uchun, birinchi navbatda, sut va tuxum hajmi teng bo'lishi kerak, ikkinchidan, men uni shakerda urdim. Eng mazali, albatta, qovoq yosh, urug'siz va tozalanishi kerak bo'lmagan nozik teriga ega.

Yuvilgan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

O'rtacha olovda 1 osh qoshiqni isitib oling. l. o'simlik yog'i. Qovoq qo'shing. 1-2 daqiqadan so'ng qovoq hajmi ikki baravar kamayadi va sharbat chiqaradi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlik taxminan 5 daqiqa davomida bug'lanadi. Biz qovoqni qaynatamiz, lekin uni qovurmang. Pishirish oxirida siz ikkinchi qoshiq moy qo'shishingiz mumkin.

Ayni paytda, omlet aralashmasini tayyorlang: tuxum, sut, o'tlar de Provansni yaxshilab silkitgichda yoki 0,7 litrli idishda yaxshilab silkiting.

Sut va tuxum aralashmasini qovoq ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va issiqlikni minimal darajaga tushiring.

Shunday qilib, omlet yaxshi ko'tarilishi va pishirilishi uchun 12-15 daqiqa kerak bo'ladi.

Tuxumdonni plitalarga qo'ying va maydalangan pishloq seping. Men allaqachon tayyorlangan idishga tuz qo'shaman. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: qovoq va pomidorli omlet

• Tovuq tuxumi - 6 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Sut - ¾ osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga
• Sariyog '- 20 g
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va sharbatini chiqarish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda tuxumni sut va bir chimdik tuz bilan uring.

4-5 daqiqa davomida ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va bir parcha sariyog'ni eritib oling. U erda zaytun moyi qo'shing. Yaxshi isitilganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. (MUHIM!!! Olovni iloji boricha kamaytiring).

Tuxumga siqilgan qovoq qo'shing va aralashtiring.

Qovurilgan idishga tilimga kesilgan pomidorlarni joylashtiring.

Ehtiyotkorlik bilan tuxum va qovoqni tepaga quying. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Qopqoqni ochmang, aks holda omlet joylashadi.

Pechni o'chiring va omletni yopiq holda yana 5-7 daqiqaga qoldiring.

Plastinka ustiga qo'ying va sevimli o'tlaringizni seping. Menda arpabodiyon bor. Yoqimli ishtaha.

3-retsept, oddiy: pishloq va qovoqli omlet

Ushbu retseptni tayyorlash juda oson. Ovqat kattalar va bolalar tomonidan teng darajada seviladi. Tuxumdon juda to'yimli bo'ladi, shuning uchun u nonushta uchun juda mos keladi.

• Qovoq - ½ dona.
• yashil no'xat - 50 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Sut - 50 ml.
• Qo'pol maydalangan pishloq - 2 osh qoshiq.
• Ziravorlar - ta'mga.

Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling.

Tuxumlarni chuqur plastinaga sindirib, sut qo'shing va ta'mga qarab ziravor qo'shing (fotosuratda maydalangan qora qalampir, fenugreek va kekik ishlatiladi).

Aralashtiring. Kaltaklamang!

Qovoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina tuzlang.

No'xat qo'shing.

Tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

Maydalangan pishloq bilan seping.

Tayyor bo'lgunga qadar shaffof qopqoq ostida past olovda pishiring - taxminan 10 daqiqa.

Omlet tayyor!

4-retsept: pechda qovoqli omlet (fotosurat bilan)

• 1 kichik yosh qovoq
• 3 ta katta tovuq tuxumi
• 200-300 ml. sut
• ta'mga tuz, qalampir
• moylash uchun yog' (yaxshisi sariyog 'yoki sariyog')

Birinchi qadam omletni to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun sutni tuxum va tuz bilan uring. Agar xohlasangiz, u erda har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Men maydalangan qora qalampir qo'shdim. Uni bir chetga surib qo'ying va qovoq bilan to'ldirishni boshlang.

Qovoqni yuving, dumlarini kesib oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan qovoqni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, tuz qo'shing va keyin tayyorlangan omletni to'ldirish bilan to'ldiring. Agar siz qovoqni oldindan maydalab qo'ysangiz, u shunchaki yumshaydi, sharbat chiqaradi va omlet ishlamasligi mumkin.

Tuxumdonni oldindan qizdirilgan pechga 180 darajaga qo'ying. Mening pechimda bu taomni tayyorlash uchun 20 daqiqa ketadi, lekin sizniki tezroq yoki biroz uzoqroq pishirishi mumkin - pechlar boshqacha.

Yoqimli ishtaha!

5-retsept: sekin pishirgichda qovoqli omlet

Agar siz mazali nonushta yoki kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, men Redmond sekin pishirgichda omlet tayyorlashni taklif qilaman, sosli qovoq bilan. Bu taom juda engil, oddiy va juda mazali; U juda tez pishiriladi va chaqmoq tezligida iste'mol qilinadi. Butun yil davomida mavjud, chunki qovoq har doim muzlatilishi yoki yangi sotib olinishi mumkin. Agar siz o'zingizning qovoqni muzlatib qo'ysangiz, sabzavotlarni tilimga kesib tashlang. Shunda ulardan har qanday taom tayyorlashda foydalanish oson bo'ladi. Shunday qilib, men sizning e'tiboringizga sekin pishirgichda omlet uchun ajoyib retseptni taqdim etaman.

• kichik yosh qovoq - 2 dona.
• tuxum - 5 dona.
• tuz - ta'mga
• smetana - 2 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 40-50 g.

Bu omletni xom qovoq bilan tayyorlash mumkin. Lekin men ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurishni afzal ko'rdim. Natija meni xursand qildi. Men buni qanday qilganimni aytib beraman. Men qovoqni tilimga kesib tashladim. Men kichik mevalarni oldim. Ular ham mazali, ham yumshoqroq. Va doiralar yanada toza. Men qovoqni tuzladim.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying. Qovoq bo'laklarini bir qatlamga qo'ying. 15 daqiqa davomida "qovurish" rejimini yoqdi. Ammo bu siz butun 15 daqiqa davomida qovurishingiz kerak degani emas. Bu vaqt ichida men uchta porsiya qovoqni qovurdim. Qovurilgangacha qovuring. Aytgancha, men uni umuman unga botirmaganman.

Uni aylantirib, boshqa tomonini qovuring. Keyin tayyor qovoqni qog'oz peçete ustiga qo'ydim. Ortiqcha yog 'so'riladi.

Endi Redmond multivarkda omlet tayyorlashning navbatdagi bosqichi. Men qovurilgan qovoqni bir piyola ichiga bir necha qatlamlarga joylashtiraman. Qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi. Idishning pastki qismida yog 'bo'lishi muhim.

Men tuxumni qaymoq bilan vilkalar bilan urdim. Aytgancha, sut yo'qligi uchun smetana oldim. Agar siz sutni almashtirsangiz, taxminan ¾ ko'p stakan olasiz. Menga smetana bilan yoqdi, chunki omlet ayniqsa mazali va yumshoq bo'lib chiqdi. Tuxum va smetana aralashmasini qovoqqa to'kib tashlang. Ushbu multivark modeli (Redmond 4502) "ko'p pishirish" funksiyasiga ega, bu erda harorat va pishirish vaqtini qo'lda sozlash mumkin. Men xuddi shu "ko'p pishirish" dasturini tanladim, keyin haroratni 120 darajaga va pishirish vaqtini 15 daqiqaga qo'ydim. Men qopqog'ini yopaman va pishirish tugashini kutaman.

Redmond sekin pishirgichdagi qovoqli omlet tayyor. U idishdan osongina chiqariladi. Natijada ikki yoki uch kishi uchun yam-yashil, yumshoq, mazali taom bo'ldi.

Tuxumdonni issiq, tug'ralgan o'tlar bilan sepib xizmat qiling.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: bug'langan qovoq bilan omlet

Ushbu retsept qovoqli omletni juda havodor qiladi. Har doimgidek, omlet - ko'p pishirgichni tayyorlashda menga yordamga oshxona yordamchisi keladi.

• Qovoq - 1 dona (kichik)
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 2-3 osh qoshiq (ixtiyoriy)
• Tuz va qalampir - ta'mga

Yaxshi qirg'ichdan yasalgan uchta qovoq. Unga tuxum qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.

Sizning ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Tuxumdon aralashmasini idishga soling va uni multivarkning bug'li idishiga soling.

Birinchidan, ko'p pishirgich idishiga taxminan 1 litr quying. suv. BUG'DA Pishirish rejimini va vaqtini 20-25 daqiqaga o'rnating. Bu juda etarli bo'ladi. Omlet tayyor degan signal eshitilgach, qopqog'ini oching va shunday chiroyli rasmni ko'ring. Bizning omletimiz shunday ko'tarildi.

Biz omletning yuqori qismini yangi o'tlar bilan bezatamiz va oilangizga nonushta, tushlik yoki engil kechki ovqat uchun xizmat qilamiz. Bundan tashqari, bu qovoqli omletga yangi sabzavotlarni taklif qilishingiz mumkin.

7-retsept: qovurilgan idishda qovoqli omlet

• qovoq, ½ dona
• tuxum, 2 dona
• pishloq, 30 gramm
• go'sht, 30 gramm
• yashil piyoz, 1 novda.
• maydanoz, 2 novda.
• arpabodiyon, 2 novda
• tuz, ta'mga ko'ra
• sut, ta'mga

Men qovoqni mayda kubiklarga kesib tashladim, qobig'i mukammal bo'lmagani uchun, tashqi ko'rinishi qoniqarli bo'lmasa, uni tozalamaslik yaxshiroqdir. Go'shtni mayda to'g'rab oling, har bir narsani qovurilgan idishda bir tomchi o'simlik moyi bilan engil qizarib ketguncha qovuring, aralashtiring.

Tuxumni idishga soling, sut quying - men uni har doim ko'z bilan qo'shaman, sizga 2 ta tuxum uchun taxminan 50-100 ml kerak yoki ta'mga ko'ra, bir oz tuz qo'shing va vilkalar bilan uring, panga quying, aralashtiring.

Ko'katlarni mayda to'g'rang, allaqachon o'rnatilgan omletga seping, mayda maydalangan pishloq seping, qopqog'ini yoping, olovni minimal darajaga aylantiring va omlet to'liq qotib, biroz ko'tarilguncha 7-10 daqiqa kuting.

Tayyor omlet shunday ko'rinadi. Kunni boshlash uchun ajoyib taom, mening sevimli nonushtalardan biri.

Hammaga yoqimli ishtaha!

8-retsept: pishloq va o'tlar bilan qovoqli omlet

• smetana - 1-2 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - ta'mga;
• qattiq pishloq - 50 gramm;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• qovoq - 2 dona

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Qovoq yangi va yosh bo'lsa-da, siz terini tozalashingiz shart emas - u hali ham yumshoq va nozik ta'mga ega. Qovoqni qo'pol qirg'ichda maydalang.

Tug'ralgan qovoqqa tuxum qo'shing.

Va yaxshilab aralashtiring. Keyin 1-2 osh qoshiq smetana qo'shing.

Smetana qaymoq, kefir, nordon sut va hatto mayonez bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu ingredientlarning barchasi bir xil darajada mazali natijalar beradi. Ammo muzlatgichda ulardan hech biri yo'qolmagan bo'lsa ham, siz omletni shu tarzda tayyorlashingiz mumkin - bu baribir ishlaydi. Men hali ham smetana ishlatishni yaxshi ko'raman.

Aralashtiring. Va ko'katlar qo'shing.

Qovurilgan idishga yog' quying va qizib ketguncha kuting.

Bizning "omletimiz" deyarli tayyor. Qolgan narsa uni qovurilgan idishga solib qo'yishdir.

Tuxumdon panga solingandan so'ng, maydalangan pishloq seping

va uni qopqoq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling. Past olovga qo'ying. Va biz 15-20 daqiqa davomida omletni unutamiz, men ko'pincha quyma temir qovurilgan idishda pishiraman - mening omletim unda yonmaydi.

Qopqoqni ochganingizdan so'ng, omlet tayyor yoki tayyor emasligini tushunasiz. Oxirgi chora sifatida siz bir bo'lakni "o'chirib tashlashingiz" mumkin)

Va endi bizning omletimiz tayyor. Smetana va o'tlar bilan xizmat qilish mumkin. Siz dudlangan kolbasa, go'sht bo'laklari, qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin ... Hamma narsa sizning ta'mingizga! Yoki yon piyola (makaron, kartoshka, guruch) bilan xizmat qiling.

9-retsept: sarimsoqli qovoqli omlet (bosqichma-bosqich)

Ushbu retsept bo'yicha omlet yumshoq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. O'rtada qovurilgan qovoq va xushbo'y sarimsoq uni mazali taomga aylantiradi.

Nonushta, tushdan keyin gazak yoki engil kechki ovqat uchun juda mos keladi. Yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Faqat barmoqlaringizni yalang!

• yosh qovoq 1 dona o'rta kattalikdagi
• yosh sarimsoq 5 tish.
• xom tovuq tuxumi 4 dona
• sut yoki suv 200 ml
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• tatib ko'rish uchun maydalangan muskat yong'og'i
• tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi
• 2 yangi arpabodiyon = bezak uchun 2 novda
• Bezatish uchun 4 ta marul barglari

Qovoqni yuving, quriting, ingichka halqalarga kesing. Sarimsoqni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilish uchun 1 ta tug'ralgan chinnigullar zaxirasi.

Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i. Qovoq va sarimsoq qo'shing va qovoq biroz yumshoq bo'lgunga qadar past olovda tezda qovuring.

Tuxumni vilkalar bilan uring. Sut, tuz va ziravorlar qo'shing, yana ozgina uring.

Tuxum aralashmasini qovoqli panga quying, qopqog'ini yoping va 3-5 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Tuxumdon ustiga qo'yilganda, olovni o'chiring, panani sochiq yoki adyol bilan yoping va yana bir necha daqiqa ushlab turing. Shunday qilib, tepadagi tuxum tayyor bo'ladi.

Salat barglarini xizmat plastinkasiga qo'ying. Ustiga omlet porsiyasini qo'ying, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq bilan seping. Yoqimli ishtaha!

10-retsept: qovoqli yumshoq parhezli omlet

Qovoq juda sog'lom: unda nafaqat oqsillar va uglevodlar, balki S vitamini, karotin, pektinlar, B vitaminlari, shuningdek, kaliy, magniy, temir va kaltsiy tuzlari mavjud. Kam tolali tarkibga ega bo'lganligi sababli ular dietali ovqatlanishda keng qo'llaniladi, chunki ular past kaloriya tarkibiga ega (20 kkal).

• tuxum - 3-4 dona.
• qovoq - 250-300 g.
• ko'katlar to'plami
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• kichik bo'lak sariyog '

Biz uchta somondan foydalanib, qovoqni teridan va urug'lardan tozalaymiz.

Grated qovoqni qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring.

Ko'katlarni yuving va mayda choping. Tuxumni tuz va qalampir bilan urib, o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

, http://poleznogotovim.ru

Barcha retseptlar veb-saytning pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi

Omlet haqli ravishda eng tez va foydali nonushta taomlari orasida yetakchilik qiladi. Sizni ertalab yangi energiya bilan to'ldiradigan to'yimli omlet juda ko'p pishirish imkoniyatlariga egaki, siz uni bir oy davomida nonushta qilish uchun pishirishingiz mumkin va uni hech qachon to'liq takrorlamaysiz. Qovoqli omlet - bu taomning qiziqarli mavsumiy o'zgarishlaridan biri.

Bu omletni oddiygina qovoq bilan tayyorlash mumkin, lekin qovoq va pomidor bilan omlet tayyorlash yanada mazali bo'ladi, ayniqsa, yangi qovoq va pomidorlar javonlarda deyarli bir vaqtning o'zida paydo bo'lganligi sababli. Va agar siz tejamasangiz :) va omletga maydalangan pishloq qo'shsangiz, kelgusi kun muvaffaqiyatli deb ayta olasiz!

Men sizga qovoq, pomidor va pishloqli omletni qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman, lekin hech narsa qo'shishni xohlamasangiz, bu bosqichlarni o'tkazib yuboring.

Qovurilgan idishdagi qovoqli omlet uchun ingredientlar
Qovoqcha	1 ta kichik (100-150 gramm)
Tuxum	3 dona
Sut	1/2 chashka
Pomidor (ixtiyoriy)	1 ta katta (100 gramm)
Pishloq (ixtiyoriy)	50-70 gramm
O'simlik moyi	1 osh qoshiq
Dereotu ko'katlar	bir nechta filiallar
tuz	ta'mi
Maydalangan qora qalampir	ta'mi

Qovurilgan idishda qovoq va pomidor bilan omlet

Qovoqni yuving, kub shaklida kesib oling va agar xohlasangiz, ozgina qalampir qo'shing.

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Tuxumlarni birma-bir kichik idishga soling, keyin katta idishga quying. Bu ehtiyot chorasi zarar qilmaydi. Ochig'ini aytganda, chirigan tuxumlarni sotib olish juda kam bo'lsa-da, siz eskirgan tuxumlarni olishingiz mumkin. Sut qo'shing. Men ovoz balandligini yarim stakan deb ko'rsatdim, lekin siz aniqroq bo'lishingiz mumkin. Tuxumlar turli o'lchamlarda bo'lishi mumkin va qat'iy qoidalarga ko'ra, bu shunday amalga oshiriladi: tuxumni o'rtada sindirib, qobiqlarni plastinkaga qo'ying. Keyin sutni qobiqlarga o'lchang.

Qovurilgan idishda (yopishmaydigan qoplamali va qalin taglik yoki tasdiqlangan quyma temir bilan) o'simlik moyini qizdiring. Qovoq bo'laklarini qo'shing va ularni ozgina qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida.

Pomidor bo'laklarini qo'shing va olovni biroz pasaytirib, yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Ayni paytda tuxumni sut bilan uring. Agar siz qovoq va pishloqli omlet tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda omlet aralashmasiga zo'rg'a tuz qo'shishingiz mumkin, pishloqdan tuz etarli bo'ladi; Agar siz pishloqsiz pishirsangiz, tuz qo'shing. Kuchli urish kerak emas, shunchaki silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Qovoq va pomidorni maydalangan pishloq bilan tovaga seping.

Va darhol omlet aralashmasini to'kib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Tuxumdonning yuzasi qotib bo'lgach, siz gazni o'chirishingiz va idishni qopqoq ostida yana 5 daqiqa pishirishga ruxsat berishingiz mumkin.

Pechkada soatlab turishni yoqtirmaydigan, ammo mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun yana bir retsept! Yangi tuxum asari bilan tanishing.

Qovurilgan idishda turli xil sabzavotli delikateslarni pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun bu oddiy retsept xudojo'y bo'ladi. Qovoq va pomidor bilan yumshoq, qoniqarli va ayni paytda engil omlet dam olish kunida tez kechki ovqat yoki nonushta uchun juda mos keladi. Tuxumni yumshoq pishirish xavfi haqida tashvishlanishga hojat yo'q, eng kam yog' va mahsulotlarning tabiiyligi - bu mazali taom sog'lig'ingizga zarar keltirmasligining kafolati; Hech bo'lmaganda bu gazak köfte yoki kolbasadan ko'ra ancha zararsizdir.

Mahsulotlar va asboblarni tayyorlash

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami, kesish uchun kesish taxtasi, pichoq, tuxum urish uchun idish va ko'pirtirish kerak bo'ladi. Pishirish uchun taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi.

Ikki porsiyaga tayyorlang:

• yangi qovoq - 50 g (ko'z bilan kichik bo'lak);
• bitta o'rta pomidor;
• ikkita tuxum;
• bir osh qoshiq mayonez;
• yangi yoki quritilgan o'tlar;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pomidorlarni qalin teri bilan oling va yosh qovoqni oling, chunki ular hali ham pishmagan urug'lar va nozik teriga ega yumshoq go'shtga ega. Tovuq tuxumlari sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Qovurilgan idishda qovoq bilan omletni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kesish taxtasini oling va ingredientlarni maydalashni boshlang. Sabzavotlarni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
2. Belgilangan miqdorda tovuq tuxumini idishga soling.
3. Tuxum aralashmasiga bir osh qoshiq har qanday mayonez qo'shing.
4. Tuxum bazasi uchun ingredientlarni tuz va murch bilan seping. Bundan tashqari, sevimli ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
5. Oddiy vilka yoki ko'pirtirgichni oling, tuxum oqini va sarig'ini mayonez bilan silliq bo'lguncha uring.
6. Panga o'simlik moyini quying (bu retseptda kungaboqar yog'i ishlatiladi).
7. Uni isitib oling.
8. Avval qovoq halqalarini joylashtiring. Ularni tuz bilan seping.
9. Bir tomondan qovuring, aylantiring.
10. Pomidorlarni qovoq ustiga qo'ying.
11. Tayyorlangan tuxum aralashmasini darhol sabzavotlarga to'kib tashlang. Tuxumlar to'liq o'rnatilishi kerak. Pishirish oxirida, tug'ralgan yangi o'tlar, masalan, arpabodiyon bilan tayyor omletni seping. Avval ko'katlarni yuving va quriting.

Qovoq va pomidor bilan mazali va qoniqarli omlet tayyor! Ertaga oshpazlarimizning g'ayrioddiy retsepti bo'yicha tayyorlang, ular siz uchun maxsus pishiradi.

Boshqa retseptlarni ham ko'rib chiqing. Bizda hamma narsa mazali, tez va sodda!

Qovurilgan idishda, bug'da va pechda qovoq bilan mazali omletni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: pomidor, pishloq, tovuq go'shti bilan omlet variantlari

2018-07-07 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

6990

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

7 gr.

Uglevodlar

3 gr.

99 kkal.

Variant 1: Qovurilgan idishdagi qovoqli omlet - klassik retsept

Taom haqiqatan ham sabzavotlarning "yoshi" ni tanqid qilmaydi va bu ajablanarli emas - retsept o'tgan asrning 50-yillarida ovqatlanish uchun to'plamdan olingan. Bunday adabiyotlarda taqdim etilgan idishlar ikkita muhim talabga javob berdi: ular sog'lom va oddiy ingredientlardan tayyorlangan. Biroq, yana bir jihatni e'tirof etish kerak: oddiy va sog'lom bo'lishdan tashqari, taomlar ham ajoyib darajada mazali edi.

Ingredientlar:

• beshta tanlangan xom tuxum;
• 250 ml stakan uch foizli sut;
• bir tilim "ruscha" pishloq;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• tuz;
• yarim qoshiq o'tlar aralashmasi;
• to'rt yuz gramm qovoq pulpasi.

Qovoq bilan klassik omlet uchun bosqichma-bosqich retsept

Qovoq massasi retseptda faqat pulpa shaklida ko'rsatilganligi bejiz emas. Agar sizda kichik yosh mevalar bo'lsa, ularni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak emas, lekin qovoq mavsumi tugasa va faqat katta namunalar mavjud bo'lsa, siz ozgina ish qilishingiz kerak bo'ladi.

Barcha yashil rangli terini kesib oling, so'ngra qovoqni uzunasiga bo'laklarga bo'shating. Pichoqning chetidan foydalanib, urug'larni olib tashlang, kerakli miqdordagi pulpani torting va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumli omletni tayyorlash uchun yopishmaydigan qoplama bilan jihozlangan qovurilgan idish mos keladi. Uni ozgina isitib oling, so'ngra bir qoshiq yog'ni quying, bir oz qizdiring va maydalangan qovoq qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida issiqlikni o'rtacha darajada ushlab turing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlikni bug'lang. Qovoqning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang!

Idishdagi massa biroz quruq bo'lgunga qadar, unga ikkinchi qoshiq yog' quying. Chuqur idishda sutni xom tuxum bilan aralashtiring, u erda ziravorlar qo'shing. Metall ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, uni qovurilgan idishdagi qovoqqa quying va qopqoq bilan mahkam yoping.

Darhol olovni kamaytiring, omlet taxminan o'n ikki daqiqada tayyor bo'ladi. Qopqoqni olib tashlang, ustiga pishloqni maydalang va yana yoping. Bir necha daqiqa kuting, tuz qo'shing va qismlarga bo'ling.

Variant 2: qovoqli sabzavotli omlet uchun tezkor retsept (pechda)

Ko'pgina sabzavotli omletlarda, sabzavotlardan olingan sharbatlar idishdagi ortiqcha namlikdan qochish uchun chiqariladi. Agar siz ushbu retseptni yoqtirsangiz, barcha sog'lom sabzavot sharbatini olib tashlamasdan, boshqasini sinab ko'rishingiz mumkin. Buning siri oddiy: qovoqni maydalang, qolgan hamma narsani tayyorlang va tuxum bilan aralashtirish yoki panga qo'shishdan oldin ozgina tuz qo'shing.

Ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi, suvli qovoq;
• bir yarim stakan yuqori yog'li sut;
• tuz va yangi maydalangan qalampir;
• bir bo'lak 82 foiz sariyog ';
• uchta tanlov tuxumi.

Qovoq bilan sabzavotli omletni qanday tezda pishirish kerak

Tuxumni sut bilan chuqur idishga soling, tuz qo'shing, ta'mga har qanday ziravorlar qo'shing yoki oddiygina qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, bir osh qoshiq maydanoz yoki arpabodiyonni maydalashingiz mumkin. Past tezlikda ko'pirtirgich yoki mikser yordamida to'ldirishni yaxshilab uring.

Qovoqni yuving, ikkala tomondan uchlarini kesib oling va qobig'i bilan birga qo'pol ravishda maydalang. Pishirish idishini moy bilan ishqalang va ichiga maydalangan qovoqni joylashtiring. Ustiga ozgina tuzlang, so'ng ustiga tayyorlangan omlet aralashmasini quying.

Pechni isitish standart, 180 darajadan yuqori emas, o'rta rafga omlet bilan panani qo'ying, uni yigirma daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtning oxiriga kelib, omlet haddan tashqari pishmasligi uchun deraza orqali sirtni kuzatib borishga arziydi.

Variant 3: qovoq va pomidor bilan mazali omlet

Qisqacha tavsif va ingredientlarning oddiy ro'yxatiga qaramay, agar siz pomidorni etarlicha qovura olsangiz, taom ajoyib bo'ladi. Buni qanday qilib to'g'ri qilishni tasvirlash juda qiyin, ular tayyor idishda qanday bo'lishi kerakligini tushuntirish osonroq.

Tuxumdonning pastki qatlami qovurilgan bo'lishi kerak va pomidor allaqachon jigarrang bo'lgan, ammo hali kuyishni boshlamagan paytda tutilishi kerak. Amalda, bu pechka va idishlarni o'zlashtirishni talab qiladi, lekin menga ishoning, natija bunga arziydi.

Ingredientlar:

• tanlangan toifadagi tuxum - olti dona;
• to'liq bo'lmagan stakan uch foiz sut;
• bir qoshiq zaytun moyi va bir tilim sariyog ';
• nozik tuz;
• tug'ralgan ko'katlar qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Ikkita bir xil kichik idishda omlet uchun ingredientlarni tayyorlash qulay. Yuvilgan qovoqni qobig'i bilan birga ulardan biriga maydalang. Bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va taxminan o'n daqiqaga qoldiring.

Tuxumni ikkinchi idishga bo'shating, ularga sut quying va ozgina tuz qo'shing. Omlet aralashmasini engil ko'pik hosil bo'lguncha uring. Bir bo'lak yog'ni yaxshi isitiladigan katta qavrilgan idishga joylashtiring va zaytun moyi qo'shing.

Yog 'etarlicha iliq bo'lishi bilanoq, haroratni minimal darajaga tushiring. Talaşlardan ortiqcha sharbatni siqib chiqqandan so'ng, tuxum massasini qovoq bilan aralashtiring. Biz pomidorlarni tezda doira shaklida eritamiz va ularni qizdirilgan yog'ga joylashtiramiz, ustiga omlet aralashmasini quyamiz va ularni tekislaymiz, qopqoq bilan yopamiz.

E'tibor bering, isitish imkon qadar minimal bo'lishi kerak! Biz omletni hech qanday sharoitda ochmasdan, yigirma daqiqagacha yopiq holda ushlab turamiz. Pechni o'chirgandan so'ng, omletni qopqoq ostida yana besh daqiqa ushlab turing. Bir oz sovutilgan idishni plitalarga joylashtiring va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Variant 4: qovoq va pishloqli omlet

Achchiq aralashmani chinni ohakda qo'shimcha ravishda maydalash kerak. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan tuzlangan achchiq qalampir pulpasini sepib, omletni achchiq qilishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• yarim kichik qovoq;
• uchta tovuq tuxumi;
• ellik mililitr sut;
• ikki osh qoshiq qo'pol maydalangan "rus" pishloq;
• bir chimdik qalampir va bir xil miqdordagi xushbo'y o'tlar;
• yarim stakan yashil no'xat.

Bosqichma-bosqich retsept

Yaxshilab yuvilgan qovoqni mayda kubiklarga eritib yuboring. Chuqur plastinaga sut quying va unga tuxum qo'shing. Bu erda tuz va ziravorlar qo'shing, massani aralashtiring, lekin uni urmang.

Qovoqni qizg'ish yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, unga no'xat qo'shing va tezda tuxum aralashmasini quying. Darhol omletni maydalangan pishloq bilan seping va issiqlikni minimal darajada saqlang.

Tuxumdonni kuzatishni osonlashtirish uchun panani shaffof qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar idishni uning ostida saqlang.

Variant 5: qovoq bilan bug'li omlet

Pishirish usuli idishning ozg'in va yoqimsiz bo'lib chiqishini anglatmaydi. Albatta, omlet uchun oltin jigarrang, sariyog 'qovurilgan taomlar bilan raqobat qilish oson emas, lekin uning ta'mi hech qanday tarzda birodarlaridan kam emas. Bug'da pishirilgan omletning yumshoq massasi xuddi pechda pishirilgandek yumshoq bo'ladi.

Ingredientlar:

• uch osh qoshiq pasterizatsiyalangan sut;
• bir chimdik qalampir va mayda tuz;
• ikkita xom tuxum;
• bitta kichik qovoq.

Qanday pishirish kerak

Tuxumlarni birma-bir idishga soling va ularning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Bir piyola ichiga mayda talaş bilan qovoqni maydalang, ichiga tuxum quying va yaxshilab aralashtiring. Engil tuz va qalampir qo'shing.

Idishni yuving va omlet aralashmasini yana ichiga soling, so'ng uni multivarkning bug'li idishining o'rtasiga qo'ying. Idishga taxminan bir litr qaynoq suv quying, yigirma besh daqiqa davom etadigan bug 'rejimini tanlang.

Qopqoqni mahkam yoping. Tayyor omletni o'tlar bilan bezang, agar xohlasangiz, har qanday soslarni qo'shishingiz mumkin. Agar taom parhez uchun tayyorlanmagan bo'lsa, unda pomidor ketchup va har qanday qalin mayonez qiladi.

Variant 6: Qovurilgan idishda pishirish uchun qovoqli omlet retsepti

Bu qism nisbatan kichik, lekin agar siz ko'proq mehmonlar uchun mahsulotlarni qayta o'qib chiqsangiz, ushbu taklifga e'tibor bering. Go'shtning og'irligi uch yuz grammdan ortiq bo'lsa, ovqatga o'rta piyoz qo'shing. Uni shashka shaklida kesib oling va jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan tovuqni bir xil yog'da alohida qovuring. Qovoqni alohida qovuring va tuxum aralashmasini quyishdan oldin qovurilgan idishda go'sht va piyoz bilan aralashtiring.

Ingredientlar:

• yarim o'rta kattalikdagi suvli qovoq;
• pishloq - o'ttiz gramm;
• sakson gramm oq qaynatilgan tovuq;
• bir juft yashil piyoz;
• tuxum, katta - ikki dona;
• bir hovuch tug'ralgan aralash ko'katlar;
• tuz;
• yarim stakan sut (3%).

Bosqichma-bosqich retsept

Qovoqning qobig'ini ingichka qilib kesib oling, pulpani uzun chiziqlar bilan eritib oling, so'ngra santimetrli kubiklarga kesib oling. Qaynatilgan sovuq tovuqni taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Qizdirilgan qovurilgan idishga bir qoshiqdan ko'p bo'lmagan yog' qo'shing va undagi maydalangan ovqatni juda ko'p qovurmasdan qizarib oling.

Tuxumlarni birma-bir emalli idishga soling, yarim stakan sutga qadar quying. Bir chimdik tuz bilan seping va shunchaki vilkalar bilan uring, panga quying. Yashillarni yuving va mayda maydalang, ularni allaqachon o'rnatilgan omlet ustiga seping, so'ngra pishloqni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumdonni qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga o'tkazing va o'n daqiqagacha kuting. Agar siz ushbu retsept bo'yicha birinchi marta omlet tayyorlayotgan bo'lsangiz, faqat etti daqiqadan so'ng idishning holatini tezda tekshirishingiz mumkin. Keyinchalik, buni qilmaslik yaxshiroqdir, omlet yanada ajoyib tarzda ko'tariladi.