Limon ve konyak ile kavun reçeli. Limonlu kavun reçeli yapmak. Reçel yapma süreci

Kış hazırlıkları arasında en çok tercih edilenlerden biri de reçeldir. Sizi alışılmışın dışında kavun reçelimizi denemeye davet ediyoruz. Enlemlerimiz için böyle bir tatlı hala alışılmadık bir durum ve bu nedenle çoğu kişi kavun reçelinin tadı konusunda tartışıyor. Ancak doğru şekilde pişirirseniz ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız!

Kış için kavun reçeli tarifleri

Taze kavunun olağanüstü bir aroması ve sulu tadı vardır. Bu ihtişamı kışa saklamak istiyorum. Ayrıca kavun, birçok vitamin ve mikro element içeren oldukça sağlıklı bir üründür. Kavun reçeli için pek çok tarif var ve sizi kesinlikle kayıtsız bırakmayacak en iyi, kanıtlanmış olanları sizin için seçtik.

Klasik

Bu reçel için 1 kg kavun ve yaklaşık 0,6 kg şekere ihtiyacınız olacak. Şeker miktarı kavunun tatlılığına bağlıdır.

Lütfen dikkat: Reçel için olgun sert kavunlar almak daha iyidir. Yumuşak veya olgunlaşmış kavunlardan reçel yapmak daha iyidir.

Kavunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun ve üzerini şekerle örtün. Çok sulu bir kavun hemen suyunu verecektir, daha sert olanı yarım saat kadar şeker altında bekletilmelidir.
Daha fazla kalınlık için reçele birkaç muz ekleyebilirsiniz; limon kabuğu rendesi ilave lezzet katacaktır.
Hazırlanan karışımın bulunduğu tabakları kısık ateşte yerleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından üzerini örtüp soğumaya bırakın.
Reçeli tekrar kısık ateşte kaynatın. Kavunun aroması sizin için önemliyse 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Reçelin daha koyu olmasını istiyorsanız kavun küplerini pişirme işlemi sırasında ezin.

Kavun reçeli - lezzetli ve aromatik bir tatlı

Kavun reçelini uzun süre saklamayı planlıyorsanız sıcakken yuvarlamanız gerekir. Naylon kapakların altında saklamak için reçelin soğutulması gerekir. Ancak kavanozların temiz ve sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Kavun ve limondan

Başka bir klasik tarifi kullanarak kavun reçeli yapmayı deneyin. İhtiyacın olacak:

1 kg kavun;
700 gr şeker;
1 limon;
3 gr vanilin.

Kavunu yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve posayı küpler halinde kesin. Reçeli pişireceğiniz bir kaseye veya tavaya koyun, şekeri ekleyin ve kapağını kapatın. Tüm içeriğin iyice karıştığından emin olmak için iyice çalkalayın.

Kütlenin suyunu salması ve demlenmesi için kavunu 5 saat veya gece boyunca şekerle bırakın.

Sıkılmış limon suyunu ekleyin. Limonu bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütebilirsiniz.

Karışımı içeren tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Isıyı kapatın ve reçeli 10 saat demlenmeye bırakın. Tavayı tekrar ocağa alıp kaynatın ve 10 dakika sonra ocağı kapatın. 8 saat daha demlenmeye bırakın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar 15 dakika kaynatın.

Reçelin kalınlığı döngülere ve pişirme süresine bağlıdır.

Limon reçeli tarifi (video)

Kavun ve karpuzdan

Bu tarifte posayı değil kabuğunu kullanıyoruz. İhtiyacın olacak:

1 kg kavun ve karpuz kabuğu;
900 gr şeker.

Kavun ve karpuzların kabuklarını soyun ve dıştaki pürüzlü kabuğu ince bir tabaka halinde çıkarın. Soyulmuş kabukları 2 x 1 cm ölçülerinde dikdörtgen dilimler halinde kesin, suyla durulayın.

Kavun ve karpuz reçel için harika bir kombinasyondur

Lütfen dikkat: Kabukları kaynamaya karşı korumak için, onları yarım saat boyunca% 3'lük tuz çözeltisine batırın. Bundan sonra onları 10 dakika boyunca sıcak suya (yaklaşık 95 derece) batırın.

600 ml su ve 400 gr şekerden şeker şurubu hazırlayın. Soğutup içine hazırladığınız karpuz ve kavun kabuklarını yerleştirin.

Şuruptaki reçeli 3-4 kez 15 dakika kaynatın. Pişirme süresi kaynama anından itibaren dikkate alınır. Her pişirmeden sonra tavayı ocaktan alın ve 2-3 saat soğutun. Şeker şurubu karpuz ve kavunların kabuklarını ıslatarak şeffaflaşmasını sağlar.

Kalın kavun ve elma reçeli

İçindekiler:

iki kilo kavun;
600 gr. tatlı ve ekşi elmalar;
kilogram şeker;
yarım büyük limon.

Pişirme metodu:

Kavunu yıkayın, kesin, çekirdeklerini birlikte seçin. Kabuğu kesin ve posayı küçük küpler halinde kesin.
Elmaları soyun, kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın. Limonu sıkın ve suyunu ince bir süzgeçle süzün.
Kavun posasını elmalarla karıştırdıktan sonra limon suyunu serpip karıştırın, bu elmaların kararmasını önleyecektir.
Şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Yeterli meyve suyunun çıkması için yarım saat bekliyoruz.
Ocağın üzerine alıp yarım saat kadar kaynatın. Şekerin tamamen erimesi için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Ocağı kapatıp reçeli yarım saat bekletin.
Soğutulmuş kütleyi bir kevgir içinde öğütün veya bir blender ile püre haline getirin. Rendelenmiş reçeli kısık ateşte bir buçuk saat kaynatın.
Koruyalım.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli

Kavun, portakal ve susamdan reçel yapmayı deneyin. Evde yavaş pişiriciniz varsa bu harika bir tariftir. Bu incelik turtalar, yulaf lapası, kekler ve sadece çay için idealdir. İhtiyacın olacak:

700 gr kavun posası;
1 büyük portakal;
400 gr şeker;
1 paket vanilya şekeri;
30 gr susam.

Portakalı yıkayın, kabuğunu ve beyaz filmlerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Kavunu yıkayın ve kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca posayı küpler halinde kesin.

Portakal, kavun reçeline hafif bir aroma ve hassas bir tat verecektir.

Kavun parçalarını çoklu pişirici kasenin dibine yerleştirin. Üzerine doğranmış portakal, şeker, vanilya ve susam serpin.

Çoklu pişiriciyi 1 saat boyunca pilav modunda açın. Hazırlanan karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bir saat sonra, çoklu pişiriciden gelen sinyal üzerine, çoklu pişiricideki kavun ve portakal reçeli hazırdır.

Dikkatlice buharda pişirilmiş, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapaklarını sıkın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Sterilizasyon olmadan

Bu tarif biraz zaman alacaktır. Bu reçelin hazırlanması 3 gün sürüyor ama inanın buna değer!

İçindekiler:

1 kavun;
800 gr şeker;
400 mi su;
1 tutam sitrik asit.

Soyulmuş ve doğranmış kavun posasını kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün.

Kavunun haşlandığı suyu atmayın. Buna göre bir şurup hazırlayın, şeker ekleyin ve üzerine kavun posası parçaları ekleyin.

Reçeli 3 gün, her seferinde 10 dakika, 10-12 saat arayla kaynatın. Gerekirse şurubu ekleyin.

Kavun reçelinin birkaç gün 10-15 dakika kaynatılması gerekiyor

Pişirme sırasında reçeli karıştırın ve köpüğü aldığınızdan emin olun. Son pişirme sırasında sitrik asit ve istenirse vanilin ekleyin.

Bu reçel uzun süreli sterilizasyon gerektirmez çünkü sitrik asit doğal bir koruyucu görevi görür. Önemli olan kavanozların temiz ve kuru olmasıdır.

Tarçınlı kavun reçeli

Bu reçel sadece lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda dondurma için mükemmel bir şuruptur. Kavun parçalı ve parçasız olmak üzere iki şekilde yapılabilir.

İlk yönteme göre parçalar halinde pişirmeye karar verirseniz, reçeli kalınlaşması için birkaç gün 10 dakika pişirmeniz gerekir. İkinci tarifi kullanırken kavun parçaları çıkarılır, şurup kaynatılır ve her kavanoza bir çubuk tarçın eklenir.

İhtiyacın olacak:

2 kg kavun;
2 gr şeker;
1 bardak votka;
2 bardak su;
birkaç tarçın çubuğu (tatmak için).

Olgun fakat olgunlaşmamış bir kavunu soyun ve posayı parçalara ayırın.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için votka ve suyu kaynatın, şekeri ekleyin, kaynatın ve 3 dakika pişirin.

Kavun parçalarını kaynar suyla haşlayın ve şuruba ekleyin. Kavun şeffaflaşana kadar pişirin.

Baharatlı bir tat için kavun reçelinize biraz tarçın ekleyin.

Sıkışmayı ocaktan alın ve 10-12 saat bekletin. Reçeldeki kavun parçalarını sevmiyorsanız delikli kepçeyle çıkarıp, kalan şerbeti ateşe koyup kaynatın. 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, tarçın çubuğu ekleyin ve yuvarlayın.

Videoda kavun reçeli tarifi

Artık tatlı sulu bir kavun sizi sadece yazın değil kış akşamlarında da memnun edecek. Tariflerinizi ve kavun reçeli yapmanın sırlarını yorumlarda bizimle paylaşın. Evinize afiyet ve rahatlık!

Kendine saygısı olan her kadın, kapağın altında mümkün olduğunca çok farklı lezzetler hazırlamanın kişisel bir görev olduğunu düşünür. Tarif ne kadar sıradışı ve lezzetli olursa, hostes o kadar ustaca kabul edilir. Bugün size tüm yıl boyunca aromasının tadını çıkarabileceğiniz kavun reçelinin nasıl yapıldığını anlatacağız. Kavun reçeli tarifine yalnızca deneyimli bir dikişçi kadın erişemez, herhangi bir acemi ev hanımı bu yeni ürüne kolayca hakim olabilir.

Koruma için doğru kavun meyvelerinin seçilmesi

Kış için kavun reçeli tarifleri ilginç ve çeşitlidir. Bu sahte meyvenin doğru örneklerini seçiyoruz. Sadece bunlardan harika kavun reçeli yapabilirsiniz.

Satın alırken utanmayın, meyveyi iyice koklayın. Zengin ve yoğun kokmalı. İstediğiniz rengi yakalayamadıysanız ve tam tersine burnunuza garip bir çimen ve yeşillik kokusu geldiyse, tezgahın üzerine geri koyun.
Sarı güzelliğin yüzeyini inceleyin. Ezik, çürük, çatlak olmamalıdır. Kuyruğun karşısındaki yerdeki kabuğa bastığınızda hafif bir içbükey görünmelidir. Sadece yüksek kaliteli meyvelere ihtiyacımız var.
Parmak eklemlerinizle yüzeye hafifçe vurun. Müzik eğitimi almasanız bile boğuk bir ses duyacaksınız. Bu kavunların olgunluğunun kanıtıdır.
Yol kenarındaki stantlardan alışveriş yapmaktan kaçının. Kavunlar sünger gibi egzoz gazlarını ve diğer zararlı maddeleri emer.
Bütünlük. Kesilmiş ürün satın almamalısınız. Kesilen bölge bakterilerin favori üreme alanıdır.

Doğru meyve seçildi, doğrudan koruma sürecine geçme zamanı geldi.

Kış için limonlu kavun reçeli

Kavun reçeli tarifi hala bir yenilik olarak kabul ediliyor. Ancak ballı meyveler hemen hemen her evde yetişir. Kavun reçeli taze meyvenin tadını ve aromasını mükemmel şekilde korur. Yetenekli bir ev hanımı sayılmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

kilogram olgun kavun;
600-800 gr. şeker (meyvenin tatlılığına bağlı olarak);
limon;
bıçağın ucunda vanilya.

Kış için kavun reçeli şu şekilde hazırlanır:

Olgunlaşmış meyveyi yıkayın, kesip açın ve posayı tüm tohumlardan ve damarlardan çıkarın.
Pürüzlü kabuğunu çıkarıyoruz ve yumuşak kısmı küpler halinde kesiyoruz.
Yanmaması için bir kase seçip kavun parçalarını oraya koyup şekeri ekleyip iyice karıştırmak için çalkalayıp bütün gece tenha bir yere koyuyoruz.
Sabah karışımı gazlı beze sardıktan sonra üzerine limon suyu dökün. Bu, limon tohumlarının kaseye girmesini önleyecektir.
Kasenin içindekileri kısık ateşte 10 dakika kaynatın ve 10 saat demlenmeye bırakın.
İkinci döngüde kavun reçelini 10 dakika kaynatın ve 8 saat daha bekletin.
Kavun reçelini son kez 15 dakika kaynatın. Bu sefer vanilyayı ekliyoruz.
Lezzetliyi fırında kızartılmış kavanozlara yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

Ortaya çıkan kavun reçelinin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak kaynatma prosedürünün sayısını seçin.

Muz ve kavun reçeli

Tatlıya düşkün herkesin mutluluğu için muz ve kavundan yapılan harika bir reçel var. Muz şeklinde egzotik bir misafirin yer aldığı basit kavun reçelinin evde hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. Malzemeleri bir elinizin parmaklarıyla sayabilirsiniz.

kilogram aromatik meyve özü;
yarım kilo muz;
kilogram şeker;
birkaç limon;
bir bardak su (belki biraz daha fazla).

Bu kavun ve muz reçeli tarifi karmaşık talimatlar gerektirmez. Reçel şu şekilde hazırlanır:

Meyvenin yumuşak kısmını yabancı kalıntılar ve kalın kabuklar olmadan kesin. Bir kaseye koyun ve bütün gece karanlık bir yerde saklayın.
Sabah dilimlerin üzerine bir limonun suyunu dökün ve kısık ateşte yarım saat kaynatın.
İkinci limonu ve muzları halkalar halinde öğütün ve bir kaseye koyun.
Düşük ateşte koyun ve karışımı karıştırarak kavun ve muz reçelini pişirin.
Kütle yumuşayacak ve püre görünümünü alacaktır. Bu noktada gereksiz tüylenmeleri ortadan kaldırmanız ve pişirme işlemini ihtiyacınız olan kalınlığa kadar uzatmanız gerekiyor. Toplamda 20 ila 40 dakika sürecektir.
Bal-karamel lezzetini kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

İpucu: Kavanozun çapına göre kağıttan daireler kesin ve yuvarlamadan önce bunları reçelin üzerine yerleştirin. Böylece yüzeyde küf oluşmaz ve kışlık kavun reçeli mümkün olduğu kadar uzun süre dayanır.

Portakallı kavun reçeli tarifi

Harika kokulu bir hazırlık için minimum çaba harcamanız gerekir. Narenciye katkısı sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda sert geçen kış aylarında soğuk algınlığıyla mücadelede de yardımcı olacaktır. Turuncu dokunuşlu bu kavun reçeli tarifi, tüm dönüşlerinizin en önemli noktası olacak. Aslında bu basit bir kavun reçelidir ve evde yemek pişirmek için şunları alın:

1 kg. kavun posası;
birkaç portakal;
2 kg. şeker;
yarım litreden biraz fazla su.

Adım adım talimatlar gereksiz soruları gündeme getirmeyecektir:

Hamuru öğütün ve yarım kg'lık bir kapta karıştırın. Sahra. Dinlenmek ve suyunu çıkarmak için şekerli meyveyi birkaç saat çıkarın.
Geriye kalan toz şekeri suyla karıştırıp şerbeti kısık ateşte pişirin.
Tatlı karışımı dilimlerin üzerine dökün ve bir gün boyunca onların varlığını unutun.
Daha sonra şerbeti süzüp kaynatın ve tekrar kavun reçelinin üzerine dökün.
Sonraki 10 saat boyunca kütlenin tamamı infüze edilir.
Portakalları soyun, mümkün olduğu kadar beyazımsı kalıntıları çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Meyvelerin dinlendiği kaseye atın ve yaklaşık 30 dakika kaynatın, dilimler şeffaf hale gelmeli ve tüm kütle bal benzeri bir kıvam kazanmalıdır.
Kavun reçelini cam kavanozlara paylaştırın ve kapaklarla kapatın.

Fotoğrafta bile kavunun portakalla bükülmesi iştahı ve benzer bir tatlıyı hemen evde pişirme arzusunu uyandırır.

Kış için kavun reçeli, kekler ve turtalar için dolgu olarak, krep ve kreplerin üst kısmı olarak mükemmeldir. Dindar tatlı sevenler, ince bir dilim ekmeğin üzerine sürerek muhteşem lezzetini takdir edeceklerdir. Yeni bir şey yaratmaya çalışın çünkü kavun reçeli tarifinde ustalaşmanın basit ve erişilebilir olduğuna ikna oldunuz.

Video: Limonlu kavun reçeli: basit hazırlık için adım adım tarif

Güzel kokulu kavunların tadını yalnızca olgunlaşma mevsiminde çıkarabilirsiniz. Kış için kavun reçeli hazırlayın, tatlı çok narin ve iştah açıcı, yazı anımsatan, aromalı çıkıyor. Olgunlaşmamış kavunlardan bile reçel yapabilirsiniz. Tatlı ve meyve kabuğu yapımına uygundur. Kavun farklı meyvelerle karıştırılabilir, daha da lezzetli olur.

Reçel için her türlü kavun uygundur, asıl önemli olan taze olması ve olgunlaşmamış olmasıdır. Ancak yeterince olgunlaşmamış bir meyve alırsanız endişelenmeyin, olgunlaşmamış kavunun reçeli lezzetli olacak ve parlak aroma eksikliği, örneğin vanilin gibi baharatlar eklenerek telafi edilebilir.

Öncelikle kavunun iyice yıkanması gerekiyor, bu meyvenin yüzeyi pürüzsüz olmadığından fırça veya bulaşık süngerinin pürüzlü tarafını kullanmalısınız.

Daha sonra kavun ikiye bölünür ve meyvenin gevşek çekirdeği ile birlikte çekirdekleri de çıkarılır.

Bundan sonra kabukları kesmeniz gerekir. Reçel hamurdan yapılacaksa soyulmuş kavun, kendi takdirinize göre küpler veya farklı şekillerde parçalar halinde kesilmelidir.

Kavunun toplar halinde kesildiği reçel çok güzel görünüyor. Topları kesmek için özel bir cihaz kullanılır. Ancak bu yöntem ekonomik değildir çünkü çoğu israfa neden olur.

Kabuklardan reçel yapmayı planlıyorsanız posayı çok alçak kesmenize gerek yok, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir posa tabakası bırakmalısınız, ancak kabuğun dış, pürüzlü kısmı dikkatlice kesilmelidir. Soyulmuş kabuklar küp veya küp şeklinde kesilir.

Daha sonra hazırlanan kavun şekerle karıştırılarak bekletilir. Birkaç saat içinde reçel yapabilmeniz için yeterli meyve suyu çıkacak. Kavunu diğer meyvelerle karıştırmayı planlıyorsanız. Meyveyi kavunla aynı parçalara kesmeniz gerekir.

Tek adımda pişirebilirsiniz, pişirme yaklaşık 40-60 dakika sürecektir. Yemek pişirirken sürekli karıştırmanız gerekir. Ancak daha sık olarak, reçelin beş dakika kaynamasına izin verildiğinde, daha sonra 8-12 saat bekletildiğinde ve işlem 2-3 kez tekrarlandığında tekrarlanan pişirme tekniği kullanılır.

Bitmiş reçel hem sıcak hem de soğuk olarak dökülebilir. İş parçasının buzdolabında saklanması veya yakın gelecekte yenilmesi planlanıyorsa son seçenek kullanılır. Bu durumda kavanozlar naylon kapaklarla kapatılır.

Oda sıcaklığında saklamak için kabı sterilize etmeniz, içine sıcak reçel dökmeniz, ocaktan yeni almanız ve kavanozları kaynamış teneke kapaklarla sıkıca kapatmanız gerekir.

İlginç gerçekler: En pahalı kavun çeşidi Yubari King'dir. Japonya'da yetiştirilir ve meyveleri en tatlı ve en sulu olarak kabul edilir. Hasat sadece müzayedelerde satılıyor; bir meyvenin fiyatı 1.000 dolara ulaşabiliyor.

Limonlu beş dakikalık kavun reçeli - kış için basit bir tarif

Limonlu kavundan beş dakikalık aromatik reçel yapılır, bu minimum malzemeyle oldukça basit bir tariftir.

1 kg kavun (zaten soyulmuş meyvenin ağırlığı);
600 gr. Sahra;
1 limon.

Kavunu soyun, posayı küp veya küp şeklinde kesin. Parçalara dalgalı bir yüzey kazandırmak için kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz. Kavun küplerini şekerle serpin. Bir veya iki saat oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zarfında, tüm şekerin içinde çözünebilmesi için yeterli miktarda meyve suyu açığa çıkacaktır.

Limonu yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Lezzetin bir kısmını çıkarın. Reçele çok fazla lezzet katmanıza gerek yok, bir çay kaşığı yeterli olacaktır. Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın.

500 gr. armutlar;
500 gr. kavunlar;
500 gr. Sahra;
bir tutam sitrik asit.

Kavun ve armutları yıkayıp soyuyoruz, meyveleri eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Tavsiye! Armutlar ince ise soyulması gerekmez. Kabuğu pürüzlü ise kesmek daha iyidir.

Armutları ve kavunu reçel için emaye bir tencereye veya pişirme kabına koyun, yaklaşık dörtte bir bardak su dökün ve ateşe verin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekir. Meyvelerin suyu vermesi gerekir ancak suyu yeterli değilse pişirme işlemi sırasında daha fazla su eklemeniz gerekecektir.

Meyveler hazır olduğunda dikkatlice şekeri ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirmeye devam edin. Dilerseniz reçele bir bütün karanfil tomurcuğu veya bir torba vanilin ekleyebilirsiniz, reçel daha hoş kokulu olacaktır. Baharatları hazır olmadan beş dakika önce eklemeniz gerekir.

Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve hemen sıkıca kapatın.

Kavun ve muz reçeli

Reçelin bu versiyonu kavun ve muzdan yapılır. Bu meyvelerin ikisi de tatlı olduğu için onlardan yapılan reçel mide bulandırıcı olabiliyor. Bunu önlemek için limon suyu veya sitrik asit eklemeniz gerekir.

700 gr. kavunlar;
2 muz;
1 limon;
500 gr. Sahra;
60 ml su.

Kavunu yıkayın, çekirdeklerini soyun, ince dilimler halinde kesin. Kavunu reçel için bir tencereye veya kaseye koyun, suyu dökün ve şekeri ekleyin. Dikkatlice karıştırın ve bir saat bekletin.

Yıkanmış limonu ikiye bölün ve yarısının suyunu sıkın. Suyu kavunla birlikte bir kaseye dökün. Ocağa koyun ve reçeli yarım saat pişirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak pişireceğiz.

Ayrıca okuyun: Kış için tatlı domates - 11 tarif

Muzları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Limonun diğer yarısını ince dilimler halinde kesin. Limonun tüm çekirdeklerini çıkarın; bunlar reçele acılık katabilir.

Tavsiye! Biraz olgunlaşmamış reçel için muz almak daha iyidir. Meyvelerde kahverengi lekeler olmamalıdır.

Kavuna muz ve limonu ekleyip iyice karıştırın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ısıyı biraz artırın ve şurubu istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatın. Bu yaklaşık yarım saat daha sürecek.

Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Haşlanmış kapaklarla örtün ve sıkıca kapatın.

Kavun jölesi (jelatinli)

Jelatin ile yapılan reçel kalındır ve sandviç yapmak için idealdir.

2 kg kavun;
1 kg şeker;
15 gr. Jelatin;
0,5 çay kaşığı sitrik asit;
1 gr. vanilin.

Kavunu soyun ve keyfi fakat küçük parçalar halinde kesin. Şeker ekleyin ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte pişmeye ayarlayın. Yaklaşık 30 dakika karıştırarak pişirin, parçalar tamamen yumuşamalıdır. Isıyı açın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra reçeli bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Jelatini yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra tamamen eriyene kadar kısık ateşte veya daha iyisi bir su banyosunda ısıtın. Önemli olan çözeltinin kaynamasını önlemektir.

Hazırlanan kavun püresini ateşe koyun, vanilin ve sitrik asit ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Sıcak jelatin solüsyonunu reçele ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Portakallı kavun reçeli

Portakalla pişirilen kavun reçeli oldukça aromatiktir.

1 kg kavun;
250 gr. portakallar;
500 gr. Sahra.

Kavunu soyun ve posayı küçük küpler halinde kesin. Tam olarak bir kilogram saf posaya sahip olmalıyız. Portakalın ağırlığı da saf haliyle belirtilir, meyve alırken bunu aklınızda bulundurun. Portakalları soyun, soyulmuş meyveyi dört parçaya bölün ve her çeyreği çapraz olarak yaklaşık 0,3-0,5 mm kalınlığında üçgenler halinde kesin.

Kavun ve portakal dilimlerini bir pişirme kabına katmanlar halinde, üzerine şeker serperek yerleştirin. Meyve suyunun serbest kalması için bir süre bekletin. Meyve parçalarının kelimenin tam anlamıyla suyun içinde yüzdüğünü gördüğünüzde ateşe verin. Reçeli orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Daha sonra tamamen soğuyana kadar bekletin. Şurup yeterince koyulaşana kadar işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş, hala sıcak olan kavanozlara dökün ve hemen kapatın.

İlginç kavun ve karpuz reçeli

Kavun ve karpuzdan reçel yapabilirsiniz, tadı çok ilginç olacaktır.

500 gr. kavun posası;
500 gr. kavun posası;
500 gr. elmalar;
1,2 kg toz şeker;
0,5 limon.

Reçel yapmak için karpuz ve sert etli kavun seçmelisiniz, meyvelerin biraz olgunlaşmamış olması, fazla olgunlaşmasından daha iyidir. Elmaların da yoğun posası olmalı, tatlı ve ekşi çeşitleri kullanmak daha iyidir.

Karpuz ve kavunun kabuklarını ve tohumlarını soyun, posayı küpler halinde kesin. Reçel yapmak için bir kaseye veya tavaya yerleştirin. Elmaları tohum kabuklarını keserek soyun. Kabuğu kesilebilir veya bırakabilirsiniz. Kavun ve karpuza elma ekleyin. Meyvelere şeker serpin ve suyunun çıkması için 2-3 saat bekletin. Meyveye yarım limondan sıkılmış suyu ekleyin.

Bulaşıkları ateşe koyun ve kaynatın. Yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak köpüğü karıştırmanız ve sıyırmanız gerekecektir. Pişirmeyi bitirdikten sonra ateşi kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra tekrar ateşe verin ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Kavun, çok sayıda faydalı bileşen içeren bir kavun mahsulüdür. Pek çok ev hanımı bunu reçel yapmak için başarıyla kullanıyor çünkü bu ürünün tadı ve aromasına direnmek zor. Elbette ısıl işlemden sonra kavunun faydalı özellikleri azalır, bu nedenle çok uzun süre pişirilmemesi tavsiye edilir. Kavun reçeli vücuttaki vitamin eksikliğini gidermenin, uykusuzluktan ve hatta bazı hastalıklardan kaçınmanın harika bir yoludur. Başka bir deyişle bu, yalnızca fayda sağlayacak doğal bir üründür.

Kış için kavun reçeli için klasik tarif

Kavun reçeli hazırlamak için sulu sert çeşitlerden olgun ve aromatik kavun seçilmesi tavsiye edilir. Bu, soğuk kış aylarında çayın ana lezzeti olacak lezzetli bir ürün hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Yumuşak çeşitlerden ise mükemmel kavun reçeli yapılır. Kavun reçeli için en kanıtlanmış tarif klasik olanıdır. Hazırlamak için sadece iki bileşen kullanılır: meyvenin kendisi ve şeker.

İçindekiler

Kavun reçeli yapmaya başlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

kavun – 1 kilogram;
şeker – 0,6 kilogram.

Bir notta! Kavun bal gibi çok tatlı çıkarsa daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Kavun reçeli için tüm malzemeler hazırlanıp kavanozlar yıkanıp sterilize edildikten sonra doğrudan lezzetli ve aromatik bir ürün hazırlama işlemine geçebilirsiniz. Fotoğraflarla kış için adım adım kavun reçeli tarifi bu konuda yardımcı olacaktır.

Bir kavun alın ve ikiye bölün. Her iki yarının da çekirdeklerini çıkarın ve meyveyi soyun. Kavun hamurunu küp veya şeritler halinde kesip derin, geniş bir tencereye veya metal leğene koymanız gerekir.

Kavun küplerini şekerle kaplayın ve 30 dakika bekletin. Yumuşak kavun çeşitlerinde bu süre meyve suyunun çıkması için yeterli olacaktır. Sert kavunların şeker altında daha uzun süre olgunlaşması gerekir (yaklaşık bir saat).

Kavun ve şeker içeren bir tencereyi veya kaseyi kısık ateşte kendi suyuna koyun. Kavun reçelini kaynatın, ateşi kapatın ve üzerini bir kapakla kapatın. Tamamen soğuması gerekiyor.

Kavun reçeli soğuyunca tekrar kısık ateşte koyun ve kaynatın. Şimdi yüzeyde beliren köpüğü periyodik olarak çıkararak 5 dakika pişirilmelidir. Reçeli daha kalın hale getirmek için pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan kütleye daha fazla kavun küpü kesip ekleyebilirsiniz.

Sıcak kavun reçelini hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Kavun reçelinin uzun süreli saklanması planlanmıyorsa kavanozların üzerini naylon kapaklarla kapatabilirsiniz. Ancak bu durumda önce ürünün soğutulması gerekecektir. Kavun reçeli serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Kavanozların naylon kapaklarla kapatılması durumunda buzdolabına konulması gerekmektedir.

Bir notta! Bazı ev hanımları, klasik tarife göre hazırlanan kavun reçelinin daha kalın olması için muz eklenmesini önermektedir. Reçele ek bir aroma ve keskin bir tat vermek için limon kabuğu rendesini de rendeleyebilirsiniz.

Kavun reçeli için basit bir tarif

Basit bir tarife göre kavun reçeli hazırlamak için standart malzemelere ihtiyacınız olacak: ev yapımı ürünün şekerli tadını çeşitlendirecek kavunun kendisi, şekerin yanı sıra biraz su ve limon. Ayrıca başka meyveler de ekleyebilirsiniz: elma, portakal vb. Her şey zevke ve kişisel tercihe bağlıdır.

İçindekiler

Kullanılan malzemeler sayesinde bu basit tarife göre hazırlanan kavun reçeli yumuşak, aromatik ve vanilya aromalı hale geliyor. Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

kavun – 2 kg;
su – 3 bardak;
şeker – 2 kg;
limon (veya bir tutam sitrik asit) – 1 meyve;
bir paket vanilin.

Kavun çok tatlı değilse daha fazla şeker kullanabilirsiniz.

Kavun reçeli için adım adım tarif

Kavun reçeli için basit bir tarif aşağıdaki gibidir.

Kavunun soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve posanın küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.

Biraz su kaynatın, ardından doğranmış posayı içine batırın. 5 dakika haşlamanız yeterli. Bundan sonra kavun posasını çıkarıp fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyabilirsiniz.

Limonun posası küçük parçalar halinde kesilmeli veya suyu sıkılmalıdır. Limon posası veya suyuna şeker ve vanilyayı ekleyin, su ekleyin (tarifte belirtildiği gibi) ve şurubu pişirin. Bunu yapmak için, malzemeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmadan, şeker tamamen eriyene kadar tüm içeriği kısık ateşte tutmak yeterlidir.

Kıyılmış kavun posasını şurup içine koyun ve kısık ateşte kaynatın. Daha sonra reçeli yaklaşık 15 dakika pişirmelisiniz. Bu süre kavun hamurunun yumuşaması için yeterlidir. Kavun reçeli 15 dakika kaynayınca ateşi kapatın ve tavayı tüm içeriğiyle kapatın. Kavun reçeli yaklaşık 8 saat boyunca demlenir ve tamamen soğutulur.

Soğuk kavun reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları açın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Yavaş soğumaları gerekiyor. Daha sonra kavanozlar, bütün kış saklanacakları bir mahzene veya başka bir serin yere yerleştirilebilir.

Limonlu kavun reçeli tarifi

Bu tarife göre kavun reçeli hazırlayarak çay saatlerinde ikram etmekten utanmayacağınız gerçek bir bayram ikramına sahip olabilirsiniz. Limon parçaları sadece sıradışı bir görünüm vermekle kalmıyor, aynı zamanda keskin bir tat da veriyor. Ayrıca portakal veya diğer turunçgilleri de kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Limonlu kavun reçeli aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

kavun posası – 2 kg;
şeker – 1,5 kg;
limon – 4 adet.

Bu kavun reçeli tarifinde dört adete kadar limon kullanıldığı için ürüne hoş bir ekşilik ve muhteşem bir narenciye aroması kazandırılacaktır. Tatlı sevenler için bu seçenek uygun olmayabilir veya daha fazla şeker eklemek zorunda kalacaklar.

Kavun reçeli için adım adım tarif

Limonlu kavun reçeli yapmak için tüm malzemeleri hazırlamanız, kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekir.

Kavunun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra posayı küpler halinde kesmeli ve pişirme işleminin gerçekleşeceği özel hazırlanmış bir kaba koymalısınız. Kavun posasını şekerle kaplayın ve meyve suyunun oluşması için 5 saat bekletin. İdeal olarak, akşamları posayı şekerle kaplayabilir ve sabahları reçeli pişirebilirsiniz.

Kavunun suyu çıktığında, tüm içeriğin bulunduğu kabı orta ateşte yerleştirin. Reçeli kaynatmanız ve ardından ısıyı azaltmanız gerekir. 10 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra, bir kapakla örtün ve kavun reçelinin demlenip soğuması için birkaç saat bekletin.

Reçel soğuduğunda limonları alıp akan su altında yıkamanız ve kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesmeniz gerekir. Limon dilimlerini diğer malzemelere ekleyin ve aromatik reçeli kısık ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra tekrar soğur ve tekrar kaynatılır.

Sıcak kavun reçelini kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Reçel kavanozları kilerde veya kilerde saklanır. Ancak önce reçel tamamen soğuyana kadar beklemeniz gerekir.

Kavun ve karpuz reçeli tarifi

Önceki tariflerin aksine, bu durumda kavun reçeli yapmak için posası değil kabuğu kullanılır.

İçindekiler

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

karpuz ve kavun kabukları – 1 kg (eşit parçalar);
şeker – 400 gr;
su – 600 ml.

Kavun reçeli sıradışı ama oldukça lezzetli çıkıyor.

Kavun reçeli için adım adım tarif

Kavun ve karpuz reçeli yapma süreci aşağıdaki adımlardan oluşur.

Karpuz ve kavunun kabuğunu çıkarın ve ardından dış, pürüzlü kabuğu soyun. Hazırlanan kabuklar küçük parçalar halinde kesilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra bunları 20 dakika boyunca %3'lük tuzlu su çözeltisinde bekletin. Bu onları aşırı pişmekten koruyacaktır. Bundan sonra onları 10 dakika kaynar suya koyun.

Şeker ve sudan bir şurup yapın ve ardından kabukları buna ekleyin. Kaynatın ve her biri 15'er dakikalık gruplar halinde pişirin, aradaki süre içinde içeriğin yaklaşık 3 saat boyunca tamamen soğumasını bekleyin. Kavun ve karpuz kabukları şeker şurubu ile doyurulacak ve bunun sonucunda şeffaf hale gelecektir.

Kabukları son kez şerbette kaynattıktan sonra ocağı kapatıp reçeli kavanozlara dökmeniz gerekiyor. Kapakları yuvarlayın.

Kış için kavun reçeli için video tarifleri

Kavun reçeli şeklinde lezzetli ve aromatik bir hazırlık yapmak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Tatlıyı koyu kıvamlı hale getirmek için birkaç kez kaynatmanız ve pişirme süreleri arasında tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Dolayısıyla yoğun ve tatlı bir inceliğin ana sırrı çok aşamalı hazırlıkta yatmaktadır.
Video tariflerini kullanarak kış için lezzetli kavun reçeli yapmayı öğrenebilirsiniz. Özellikle yeni başlayanlar için faydalı olacaklar.

Ayrıca biraz limon suyu ve kabuğu rendesi de ekliyorum: narenciye tonu yalnızca ana tadı arttırır. Ve böyle bir reçelin görünümü harika olacak: kalın şuruptaki şeffaf parçalar - çok güzel! Bu kavun reçeli tarifinin en büyük artısı, hazırlanmasının oldukça kolay olmasıdır: Sadece kavunu hazırlamanız ve ardından birkaç aşamada pişirmeniz yeterlidir.

Yani bu basit kavun reçeli, aşırı karmaşık tariflerden hoşlanmayanların gerçekten ilgisini çekecek. Neyse, uzun uzun konuşmayacağım ama hızlıca asıl konuya geçeceğim. Yani kavun reçeli – adım adım resimli tarif – hizmetinizde!

İçindekiler:

1 kg kavun;
0,5 kg şeker;
1 limon.

*Hazırlanan kavunun ağırlığı, kabuk ve çekirdekler hariç olarak belirtilmiştir. Belirtilen miktardaki malzemelerden yaklaşık 0,75 litre reçel elde edilir.

Kavun reçeli nasıl yapılır:

Reçel için yoğun, aromatik hamurlu olgun kavunu seçiyoruz. Kavunu akan suyla yıkayın ve hafifçe silin (yalnızca onunla daha fazla çalışmanın rahatlığı için).

Kavunu 2 yarıya bölün ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra 3-4 dilime bölün ve kabuğunu çıkarın.

Kavunu 2-2,5 cm büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesiyoruz, bu belki de kavun reçeli yapma sürecinin en emek yoğun anıdır.

Kavunu, reçeli pişireceğimiz ve şekeri ekleyeceğimiz bir tencereye aktarıyoruz.

30 - 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında kavun oldukça fazla meyve suyu salacaktır.

Limonun kabuğunu çıkarın (ince bir rende üzerine rendeleyin) ve suyunu sıkın. Kavuna ekleyin.

Kavunu şekerle karıştırıp ateşe verin.

Gelecekteki limonlu kavun reçelini orta ateşte karıştırarak kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve 7-10 dakika pişirin.

Reçeli 4-5 saat bir kenara koyun. İnfüzyon sırasında kavun parçaları şurupla doyurulur ve şeffaf hale gelir.

Tavayı kavunla birlikte ateşe koyun, yüksek ateşte kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın (çok az bir kısmı oluşur). Reçeli tekrar 4-5 saat demleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş reçeli kuru, silinmiş, sterilize edilmiş kavanozlara en üste kadar yerleştirin. Kavanozları hemen kapatın.

Reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.