Patates köftesi tarifi. Patates pirzolası - zamanla test edilmiş favori bir tarif Unsuz patates pirzolası

Ülkemizde belki de en sevilen sebze patatestir. Birçok ilk yemeği, garnitürleri, salataları ve popüler atıştırmalıkları hazırlamak için kullanabilirsiniz. Makalemizden patates pirzolasının nasıl yapıldığını öğreneceksiniz ve istediğiniz zaman doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Patates pirzolası için basit bir tarif

Kural olarak, bu yemek otlar veya baharatların eklenmesiyle patates püresinden yapılır. Köfteler pişme sırasında şeklini kaybedebileceği için bazı zorluklarla karşılaşabilirsiniz. Ancak çabalarınızın karşılığını alacaksınız ve kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Patates püresi pirzolaları şu şekilde hazırlanır:

Bir kilogram patatesi ayırın, yumrularını soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Patatesler hazır olunca suyunu süzüp ezin.
İki soğanın kabuğunu çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Hazırlanan ürünleri iki tavuk yumurtası, tuz ve karabiberle birleştirin.
Ortaya çıkan kütleden oval şekilli pirzolalar oluşturun, parçaları un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızartın.

Oruç tutuyorsanız bu yemek ana yemek olabilir. Taze sebze salatası veya ev yapımı sebze preparatları ile servis yapın.

Haşlanmış patates köftesi

İşte Lent sırasında hazırlayabileceğiniz bir yemeğin başka bir tarifi. Bu yemeğe özel bir tat katmak için tarifi beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin doğranmış sebzeleri veya baharatları ekleyin. Patates pirzolası nasıl pişirilir?

Beş büyük patatesi iyice yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Patatesleri yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ardından patatesleri püre haline gelinceye kadar ezin.
Bir büyük soğanı soyun, doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
Bir demet dereotu ince ince doğrayın ve soyulmuş üç diş sarımsağı bir presten geçirin.
Ürünleri birleştirin, birkaç yemek kaşığı galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, elde edilen karışımı pirzola haline getirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patates pirzolası taze veya lahana turşusu salatasıyla iyi gider. Bu yemeği sebze güveciyle de servis edebilirsiniz.

Peynirli patates köftesi

Bu sıradışı patates pirzola tarifini beğeneceğinizden eminiz. Kahvaltıda pişirebilir veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Nasıl pişirilir:

300 gram patatesi kabuklarıyla buharda pişirin, ardından soğutun, soyun ve rendeleyin.
30 gram pirinci yarı pişene kadar kaynatın, patates ve 100 gram rendelenmiş peynirle birleştirin.
İki adet haşlanmış yumurtayı haşlayın, soyun ve rendeleyin. Bir demet taze maydanozu bıçakla doğrayın. Hazırlanan ürünleri birleştirin, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın.
"Hamurdan" pirzola oluşturun, parçaları una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve pişene kadar bir tavada kızartın.

Beyaz peynirli patates pirzolası çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor, bu yüzden bu harika yemeği hazırlamayı mutlaka deneyin.

Yengeç çubuklu patates pirzolası

Bu hafif yemek yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Patates pirzolası nasıl pişirilir? Tarif şöyle:

300 gram soyulmuş patatesi tuzlu suda haşlayıp çatal yardımıyla ezin.
Püreye bir çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
Bir adet küçük havucu soyun ve rendeleyin.
120 gram yengeç çubuğunu bıçakla doğrayın.
İnce bir rende üzerine 50 gram sert peynir rendeleyin.
Tüm ürünleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Ellerinizi ve bıçağınızı kullanarak aynı yassı kekleri yapın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Bitmiş yemeği taze otlar ve sebzelerden oluşan bir salata ile servis edin.

Tavuk karaciğerli patates pirzolası

Her zaman yemek pişirmek için yeterli zamanınız yoksa, hile yapmayı ve bir garnitür ile ana yemeği tek bir tabakta birleştirmeyi deneyin. Patates ve ciğer pirzola, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bunu yapmanın tarifi çok basit:

İki tavuk yumurtasını kaynatın, soyun ve doğrayın.
Bir büyük soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın.
500 gram tavuk ciğeri hazırlayın, filmleri ve kanalları çıkarın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Isıtılmış bir tavaya koyun ve soğanla birlikte kızartın. Son olarak yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. On dakika sonra tavayı ocaktan alın, içindekileri soğutun ve bir blender ile öğütün.
Beş büyük patatesten patates püresi hazırlayın, iki yemek kaşığı un, iki çiğ yumurta, karabiber ve tuz ekleyin.
Püreden düz bir kek yapın ve ortasına bir kaşık dolusu iç malzemesini koyun. Aynısını kalan malzeme miktarıyla da yapın.

Hazırlıklar tamamlandığında toplar haline getirin ve bir tavada her iki tarafı kızartın.

Mantarlı patates köftesi

"Patates ve mantar" kombinasyonu uzun zamandır bir klasik haline geldi. Bu bileşenleri içeren birçok yemek var. Bunlar güveçler, çorbalar, ana yemekler, salatalar ve çeşitli atıştırmalıklar olabilir. Listelenen yemeklerin her biri özel ilgiyi hak ediyor, ancak bugün pirzolalara odaklanacağız:

Dört patatesi yumuşayana kadar haşlayın, soyun ve rende kullanarak doğrayın.
200 gram petrolü bıçakla doğrayın ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Yiyecekleri pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırlanan malzemeleri karıştırın, pirzola haline getirin ve ısıtılmış bitkisel yağda pişene kadar kızartın.

Mantarlı patates pirzolası doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Bu yemeği sadece petrolden değil taze yabani mantarlardan da hazırlayabilirsiniz.

Patates pirzolası, Lenten veya tatil masasına uygun evrensel bir yemektir. En basit malzemelerden hazırlanırlar ve sonuç tüm beklentileri aşmaktadır. Yumuşak ve lezzetli pirzolalar ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir ve basit kompozisyon et, peynir, mantar ve diğer ürünlerle desteklenebilir.

Menünüzü çeşitlendirmek ve alışılmadık bir pirzola tarifi denemek istiyorsanız, patates pirzola yapın.

Bu çok lezzetli, çok yüksek kalorili olmayan bir yemektir. Bitmiş pirzolalar çok iştah açıcı oluyor ve gevrek bir altın kabuk elde ediyor. Patates pirzolalarına et, sosis, mantar, otlar, peynir, süzme peynir, sebzeler vb. Gibi çok çeşitli dolguları kolayca ekleyebilirsiniz.

Patates pirzolası şüphesiz tüm sebze pirzolalarının en lezzetlisidir.Çiğ veya haşlanmış patateslerden hazırlanabilirler. Hangi tarife göre hazırlanmış olursa olsun tadı her halükarda sizi memnun edecektir.

Patates pirzolası için doldurma

Patates pirzolalarını hazırlamadan önce mutlaka buzdolabına bakın. Onlar için harika bir dolgu bulabilirsiniz. Jambon, yeşillik, peynir, sosis, tavuk, mantar, sarımsak, kızarmış soğan vb. Olabilir.

Haşlanmış patateslerden patates pirzolası - tarif

Haşlanmış patates pirzolası genellikle dünkü haşlanmış patates veya patates püresi kaldığında hazırlanır. Bu pirzolaları yapmak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak patates püresi veya haşlanmış patates, kızartmak için yağ, galeta unu veya irmik.

Püreden pirzola oluşturun ve bunları irmik veya galeta unu içinde yuvarlayın. Püre çok sıvı ise biraz un ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış patates kullanıyorsanız, püre haline gelinceye kadar ezin, biraz süt, bir yumurta ekleyin ve ayrıca pirzola yapın.
Daha sonra bunları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Çiğ patateslerden patates pirzolası nasıl yapılır?

Bunun için ihtiyacınız olacak 8-10 patates, 2 yumurta, 1 soğan, galeta unu veya 2 yemek kaşığı. un, dereotu, 3-4 yemek kaşığı. tereyağı, tuz ve ekşi krema.

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Kurutup püre haline getirin. Çiğ yumurtaları, kızarmış soğanı, ince doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.
Patates karışımından pirzola yapın ve bunları galeta unu veya unla kızartın. Her iki tarafı da çıtır olana kadar tereyağında kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Patates pirzolası ayrıca ketçap, mayonez, kefir, çeşitli soslar ve şekersiz yoğurtla da servis edilebilir.

Merhaba sevgili arkadaşlar! Aramızda kim iyi bir sağlık, ince bir figür ve iyi bir sağlık hayal etmiyor? Ve herkes bu hedefe ulaşmada doğru beslenmenin ne kadar önemli bir rol oynadığını biliyor. Diyet gıdalarının faydaları hakkında yüzlerce kitap yazıldı; ancak çoğu, doyurucu, yüksek kalorili et ve unlu yemekleri tercih ediyor. Çoğu zaman yaşlandıkça, sağlık nedenlerinden veya başka nedenlerden dolayı bu tür bir diyetten vazgeçmek zorunda kalırız. Lezzetli ve sağlıklı olması için altın ortalama nasıl bulunur? Yağsız patates pirzolası hazırlamak çok basittir.

- Bu sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda hazırlanması çok fazla zaman, çaba ve para harcamanıza gerek olmayan iştah açıcı bir yiyecektir. Patatesin kendisi çok sağlıklı bir üründür. Bir amino asit kaynağıdır, çok miktarda mineraldir ve vücudumuzu iyi doyurabilir. Patates pirzolalarına ana malzemenin yanı sıra istediğiniz sebzeleri de ekleyebilirsiniz ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır.

Mercimek patates pirzolası

Yağsız patates pirzolası nasıl pişirilir? Çocuk oyuncağı. Sevdiklerinizi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yiyeceklerle memnun edebileceğiniz birkaç basit tarifi size adım adım anlatacağım.

Mercimek püresi patates pirzolası

Mercimek yemeği hazırladığımız için yumurta ve sütten vazgeçmek zorunda kalacağız. Ancak pirzolalarınızın protein bağlamadan bile şeklini koruyacağı bir sırrı sizlerle paylaşacağım.

Yağsız patates püresi pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kilo patates;
bir orta boy soğan;
birkaç diş sarımsak;
3 masa. un kaşıkları;
galeta unu;
dereotu, maydanoz;
kızartmak için bitkisel yağ

Adım 1. İri doğranmış patatesleri tuzlu suda kaynatın. Çok fazla su kullanmanıza gerek yok, patatesin üzerini suyla kaplamanız yeterli.

Adım 2. Tüm sıvıyı boşaltın ve patatesler hâlâ sıcakken hemen yağ eklemeden püre haline getirin. Bu işlem için normal bir el ezici kullanmak daha iyidir, çünkü bir blender veya mikser kullandıktan sonra kütle çok viskoz hale gelecek ve ondan pirzola yapmak daha zor olacaktır.

Adım 3. Soğanları ve sarımsakları kesip bitkisel yağda kızartın.

Adım 4. Tava içeriğini hafifçe soğutulmuş püreye ekleyin.

Adım 5. Temiz ve kuru yeşillikleri ince ince kıyıp patates karışımına ekleyin. Karıştırın, tadına tuz veya karabiber ekleyin.

Ve şimdi vaat edilen sır, pirzolaların kızartma sırasında dağılmasını önlemek için püreye 3 yemek kaşığı un ekleyin, sert elastik bir hamur yoğurun, streç filmle sarın ve buzdolabında en az yarım saat bekletin. Bu işlemden sonra patates karışımı "sertleşecek" ve kızartmak çok daha kolay olacaktır.

Adım 6: Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve orta büyüklükte köfteler yapın. Bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafı sıcak bir tavada kızartın.

Kıymada hazır ürünler kullanıldığından pürenin uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur. İştah açıcı bir kabuğa kadar kızartmak ve istenirse kapağın altında birkaç dakika kaynatmak yeterlidir. Bu basit işlemin sonucunda pirzolaların ne kadar kabarık olduğunu görmek için fotoğrafa bakın!

Yemeğin daha da lezzetli olması için patates pirzolalarına yağsız sos hazırlamanızı tavsiye ederim.

Mercimek sosu, bir la "beşamel"

Yarım bardak unu eleyin ve kuru, sıcak bir tavada birkaç saniye ısıtın. Bir iki yemek kaşığı kaynamış suyu ekleyip kaynamaya bırakın. 200 gram hazırlanmış sebze suyunu dikkatlice dökün ve sürekli karıştırarak karışımı orta ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Tatmak için tuz, hindistan cevizi, ince doğranmış otlar ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bitmiş sosu soğumaya bırakın ve sebze pirzolaları veya diğer yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Domates sosu

Bir kilogram taze domatesi kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Saplarını çıkarın ve elle veya bir blender kullanarak doğrayın. Domatesleri kalın duvarlı bir kaseye koyun, sarımsak, karabiber, tadına göre tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Sos haline gelinceye kadar kaynatıp azaltın. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ve taze fesleğen ekleyin. Çok meyve suyu veren ve iyi kaynamayan sulu domateslere rastlarsanız sıvıyı unla koyulaştırın. Bu ev yapımı ketçap, her türlü sebze yemeğinin yanı sıra makarnayla da uyumludur.

Yağsız patates pirzola - yemek tarifi

Patates çok popüler bir üründür ve ondan yapılan yemekler dünyanın Avrupa kısmındaki birçok insanın menüsünde yer almaktadır. Yağsız patates pirzolaları için çok çeşitli tarifler var - bunlar Ukraynalı patates-mantar çılgınlığı, Belarus krepleri ve geleneksel kıyma yerine haşlanmış sebzelerin eklenebileceği Litvanya zeplinleridir. Vejetaryen lahana-patates ve patates-havuç pirzolaları daha az lezzetli ve besleyici değildir.

İşte yumurtasız nasıl yapılacağına dair bazı basit örnekler.

Çiğ patates pirzolası

Çiğ patateslerden yapılan krep veya pirzola, eski ulusal Belarus yemeklerinden biridir. Yumruların "çekildiği", yani rendelenmiş olduğu hazırlama yöntemine dayanarak, isimlerini aldılar - patatesli krep veya patatesli krep.

Lezzetli ve doyurucu patates krepleri için ihtiyacınız olacak:

bir kilo çiğ patates - nişasta içeriği yüksek çeşitleri almak daha iyidir;
soğan;
un veya irmik;
tuz, baharatlar - tatmak

Patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin. Bunun için hangi hücre boyutunu seçeceğiniz kendi tercihlerinize bağlıdır - bazı insanlar yalnızca "pancar" rendesi üzerinde yapılan patates kreplerini tanırken, diğerleri için en lezzetli olanı, Kore havuçlarını hazırlamak için rende üzerinde rendelenmiş kütle olarak kabul edilir.

Patatesleri derin bir kapta bekletin ve bir süre sonra ortaya çıkan suyu çıkarın. İnce doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Geleneksel krepler koyulaştırıcılar eklenmeden hazırlanır, ancak kütlenin çok sıvı olduğunu görürseniz istenilen kıvamda birkaç yemek kaşığı un veya irmik ekleyin.

İrmikli seçeneği tercih ederseniz, mısır gevreğinin şişmesi için kaseyi tekrar 10-15 dakika bir kenara bırakmanız gerekir. Kaşıkla küçük toplar yapın ve kızartın. Düz bir şekil tercih ediyorsanız veya karışımın iyi pişmeyeceğinden korkuyorsanız, rendelenmiş patatesleri krep şeklinde tavaya yerleştirin. Bu lezzetli yemek ekşi krema, soya sosu, domates ketçapı veya yağsız mayonez ile servis edilebilir.

Lahana ile patates pirzola

Vejetaryen pirzolaların bu versiyonu, doğal şifa taraftarları tarafından özellikle takdir edilecektir, çünkü bileşenlerinden biri şifalı keten tohumlarıdır.

Lahana ile lezzetli pirzola için şunları alın:

“ceketlerinde” haşlanmış yarım kilo patates;
400 gram ince doğranmış taze lahana (lahana turşusu ile değiştirilebilir);
bir yemek kaşığı keten tohumu;
büyük soğan;
sebze yağı;
tuz, karabiber, otlar.

İlk olarak, bir bağlantı elemanı görevi görecek ve tarifte eksik olan yumurtaların yerini alacak keten tohumlu jöle yapacağız. Unun içine öğütülmüş keten tohumlarına üç yemek kaşığı sıcak kaynamış su dökün (bu, bir kahve değirmeni veya manuel baharat öğütücü kullanılarak yapılabilir). Kapağın altında yumuşayana kadar demlenmesini sağlayın.

Patatesleri soyun ve bir mutfak robotu kullanarak iyice ezin veya öğütün. Soğanı ince ince doğrayın ve lahanayla birlikte yağda kızartın.

Tüm malzemeleri karıştırın - ezilmiş patates, kızarmış soğan, lahana ve şişmiş keten tohumu. Tuz, karabiber, otlar ve baharatları ekleyin, karıştırın, pirzola yapın ve pişene kadar sıcak yağda kızartın.

Havuçlu patates köftesi

Havuçlu, havadar ve sulu patates pirzolalarını hiç denemediyseniz, bu sağlıklı yemeğin nasıl hazırlanacağını size anlatmaktan mutluluk duyacağım. Tarifin benzersizliği, aynı anda iki tür patates (haşlanmış ve çiğ) kullanmasıdır.

Öyleyse hazırlanın:

5 - 6 orta boy patatesten kalın patates püresi;
1 – 2 çiğ patates;
iki büyük havuç;
bir orta boy soğan;
5 yemek kaşığı un veya kraker;
50 gram irmik;
tuz, baharatlar;
kızartma yağı

İrmiği hazırlanan ılık püreye karıştırın ve 15 dakika şişmeye bırakın. Çiğ sebzeleri (patates ve havuç) soyun, rendeleyin, sıkın ve sıvıyı boşaltın. Soğanı yağda kızartın. Her şeyi karıştırın, iyice hatırlayın, pirzola oluşturun, un veya galeta unu içinde yuvarlayın ve her iki tarafı da kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Bundan sonra biraz su eklemeniz, kapağı kapatmanız ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatmanız gerekir. Bu yemek için mükemmel bir garnitür buharda pişirilmiş sebzeler, otlar veya salata olacaktır.

Mantarlı mercimek patates pirzolası

Aldığınız kalorileri sıkı bir şekilde izlerseniz, mantarlı yağsız patates pirzolalarının yağda kızartmadan hazırlandığı ancak fırında pişirildiği bir seçenek sizin için uygundur:

bir kilogram patatesten hazır püre;
200 - 300 gram taze petrol;
birkaç yemek kaşığı un veya başka ekmek;
tuz, karabiber, otlar.

Bitmiş pounddan yuvarlak kekler oluşturun. Ortasına ince doğranmış mantarları ve otları yerleştirin. Petrolleri önce soğanla birlikte bir tavada kızartırsanız yemek daha lezzetli ve doyurucu olur ancak çiğ mantar ekleyerek daha diyetsel bir versiyon da hazırlayabilirsiniz. Her durumda, termal olarak işlenecek ve fırında pişirilecektir.

Ellerinizi kullanarak dolgulu bir patates pirzolası oluşturun, un veya galeta unu içinde yuvarlayın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 - 190 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sıcak bir fırına koyun. İsterseniz sürecin ortasında bir spatula ile pirzolaları ters çevirebilirsiniz - o zaman daha eşit şekilde kızarır ve her iki tarafı da iyice pişer. Ancak ellerinizi yakmamaya dikkat edin. Bitmiş pirzolaları çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve yemeye başlayın!

Bu yemek, tarifini şimdi anlatacağım mantar sosuyla çok iyi gidiyor.

Sosu hazırlamak için elinizde bulunan mantarlar uygundur - taze, dondurulmuş veya kurutulmuş. Elbette en güçlü doğal aroma ve tat, kurutulmuş yabani mantarlarda hissedilir, ancak soframıza giderek daha az gelirler, bu nedenle mevcut petrol seçeneklerine odaklanacağız.

500 gram taze petrol;
bir soğan, iki diş sarımsak;
bir havuç;
sebze yağı;
mantar baharatı, tuz, karabiber.

Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın, havuçları küçük parçalar halinde rendeleyin. Sebzeleri yağda kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin ve onlardan çıkan nem buharlaşana kadar kapaksız pişirin. Mantar lezzetini arttırmak ve özel baharatlar eklemek istiyorsanız bunu işlemin en başında yapın çünkü mantarın süngerimsi yapısı tüm tatları hızla emer.

İstenirse sosa birkaç kaşık ev yapımı ekşi krema veya ağır krema ekleyebilirsiniz. Bu sizin için kabul edilemezse, sosu unla koyulaştırın. Soğutun, üzerine otlar serpin ve patates ve mantar pirzolalarıyla servis yapın.

Yavaş bir tencerede mantar sosunu kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz - tüm malzemeleri bir kaseye koyun, biraz tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin, 10 dakika kızartın, iki bardak su ekleyin ve yaklaşık "güveç" modunda pişirin. yarım saat. Hazırlanan sosa porsiyonlar halinde ekşi krema eklenebilir.

Gördüğünüz gibi yağsız patates pirzolası hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır ve sağlığımıza olan faydaları da oldukça somuttur. Buharda pişirirseniz sebze pirzolalarını daha diyetsel ve kolay sindirilebilir hale getirebilirsiniz. Bu diyet birçok gastrointestinal hastalık, diyabet, yüksek kolesterol, gastrit, hipertansiyon ve aşırı kilo için endikedir.

Sağlıklı yiyecekler hazırlayın, tadının tadını çıkarın ve aynı zamanda vücudunuzun zararlı maddeler ve fazla kilo biriktirmemesine yardımcı olun - sonuçta sağlıksız yiyeceklerden vazgeçip yiyeceklerin tadını çıkarmak oldukça mümkün!

Farklı dolgularla yağsız patates pirzolaları hazırlayın, bunları ailenize ikram edin ve tariflerimizi sosyal medyada paylaşın. ağlar. Sonuçta, etrafımızda ne kadar sağlıklı ve iyi beslenmiş insanlar olursa hayatımız da o kadar iyi olur! Tekrar görüşürüz ve afiyet olsun!

İçindekiler:

hazır püre – 500 gr,
buğday unu – 4-5 yemek kaşığı. l. kıyma için + pirzolaların kemiklerini çıkarmak için,
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.,
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Not. Köfte için patates püremiz yumurta ilavesiyle hazırlanmaktadır. Aksi takdirde, içerik listesi başka bir öğeyle doldurulacaktır - kıyılmış pirzola karıştırılması gereken bir tavuk yumurtası.

Hazırlık:

1. Düz bir tabağa biraz un dökün. Elenmiş unu ve istenirse biberi püreli bir kaseye ekleyin. Mümkün olduğunca iyice karıştırmaya çalışın.

2. Kıymayı ıslak ellerle oval köfteler haline getirin ve her tarafını unla yuvarlayın.

3. Fırını önceden 200° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini bitkisel yağın yarısıyla yağlayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak her birinin yüzeyinde elmas şeklinde sığ kesimler yapın.

4. Bir hamur fırçası kullanarak pirzolaların üst kısımlarını kalan yağla fırçalayın.

5. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra pirzolaları bir spatula ile dikkatlice çevirin. Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine ekşi krema serpin ve üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpin.

Daha zengin bir tat için mantarlı, tercihen yabani mantarlı ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirilen lezzetli patates püresi pirzolaları mutlaka memnun edecektir.

Afiyet olsun!

Menünüzü çeşitlendirmek ve alışılmadık bir pirzola tarifi denemek istiyorsanız, patates pirzola yapın.

Patates pirzolası için doldurma

Haşlanmış patateslerden patates pirzolası - tarif

Püreden pirzola oluşturun ve bunları irmik veya galeta unu içinde yuvarlayın. Püre çok sıvı ise biraz un ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış patates kullanıyorsanız, püre haline gelinceye kadar ezin, biraz süt, bir yumurta ekleyin ve ayrıca pirzola yapın.
Daha sonra bunları bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.

Çiğ patateslerden patates pirzolası nasıl yapılır?

Bunun için ihtiyacınız olacak 8-10 patates, 2 yumurta, 1 soğan, galeta unu veya 2 yemek kaşığı. un, dereotu, 3-4 yemek kaşığı. tereyağı, tuz ve ekşi krema.

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Kurutup püre haline getirin. Çiğ yumurtaları, kızarmış soğanı, ince doğranmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.
Patates karışımından pirzola yapın ve bunları galeta unu veya unla kızartın. Her iki tarafı da çıtır olana kadar tereyağında kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Patates pirzolası ayrıca ketçap, mayonez, kefir, çeşitli soslar ve şekersiz yoğurtla da servis edilebilir.