Tavë peshku ashtu si në kopsht. Tavë peshku për fëmijë. Opsioni për tavë peshku me patate: video recetë

Tava e peshkut si në kopshtin e fëmijëve - pjata është shumë e thjeshtë në përbërje, por pavarësisht kësaj, është shumë e ushqyeshme dhe shumë e shijshme. Me të gjitha këto, kjo tavë përgatitet mjaft shpejt, gjë që është shumë e rëndësishme edhe gjatë punës së përditshme. Ka pak përbërës në të - vetëm fileto polloku, patate, vezë, pak gjalpë dhe kripë.

Në kopshte, veçanërisht më herët, filetot pothuajse nuk përdoreshin. Në thelb, përdoret peshku i plotë, i cili fillimisht zihet në copa dhe më pas ndahet mishi nga kockat dhe lëkura. Ne do ta thjeshtojmë detyrën tonë - do të marrim fileton menjëherë, gjë që është shumë e përshtatshme

Pra, le të fillojmë, marrim të gjitha produktet e listuara më herët.

Për tavën e peshkut duhet të ziejmë paraprakisht patatet, kështu që i qërojmë, i shpëlajmë në ujë, i hedhim në një tigan me ujë dhe i vendosim në sobë të piqen. Pasi të vlojë, shtoni kripë në ujë.

Ndërkohë që patatet ziejnë, fileton e polakit e presim në copa të mëdha.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe hidhni copat e peshkut në të. Mos harroni se peshku zien shumë shpejt, sidomos filetot, ndaj do të mjaftojnë pesë minuta pas zierjes.

Sapo patatet të jenë zier i kullojmë nga uji dhe i lëmë të ftohen pak. E heqim edhe peshkun e zier nga tava me ujë të vluar dhe e lëmë të ftohet në një pjatë. Thërrmoni patatet në një pure duke përdorur një pure patate.

Tani ju duhet të copëtoni fileton e peshkut të zier. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender ose helikopter.

Tani le të bashkojmë të dyja masat e grimcuara të patateve dhe peshkut.

Për t'i dhënë tavës një teksturë më delikate, duhet t'i shtojmë vezët, për të cilat i thyejmë në një tas, i hedhim pak kripë dhe i rrahim pak me pirun.

Më pas derdhni përzierjen e vezëve në një tas me patate dhe peshk dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Tavën në të cilën do të pjekim tavën e peshkut e lyejmë me gjalpë dhe e vendosim masën e përgatitur duke e rrafshuar sipërfaqen me lugë. Tavën e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe e pjekim deri sa të piqet plotësisht.

Në furrën time tava e peshkut u gatua si në kopësht për 15 minuta. Gatishmëria mund të shihet nga pamja e saj - tava do të skuqet dhe do të rritet paksa në vëllim. Nuk e rekomandoj që tavën ta gatuani më gjatë, sepse peshkun dhe patatet i kishim të gatuara paraprakisht, thjesht po i pjekim të dy masat e kombinuara me vezën. Tavën me tavën e peshkut e heqim nga furra.

Në kopshte, kjo tavë peshku shërbehet duke e prerë në pjesë dhe duke i hedhur gjalpë të shkrirë. Në shtëpi, unë rekomandoj ta servirni në këtë mënyrë. Çdo fëmijë do ta hajë këtë tavë me kënaqësi, edhe ata që nuk duan të hanë peshk në formën e tij të pastër, pasi praktikisht nuk ndihet në tavë.

Unë rekomandoj shumë që ta përfshini këtë pjatë kopshti në dietën tuaj të bërë në shtëpi për ushqimin e fëmijëve dhe më shumë!

Me siguri tashmë është shkruar mjaft për përfitimet e peshkut. Rëndësia e tij në dietë dëshmohet nga fakti se më parë të gjitha objektet e hotelierisë kishin një ditë të detyrueshme peshku (në fillim një herë, dhe më pas dy herë në javë)! Nëse vazhdimisht hani enët e peshkut, atëherë si sistemi kardiovaskular ashtu edhe ai skeletor i trupit të njeriut do të jenë gjithmonë në rregull deri në pleqëri (një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë banorët e ishullit Okinawa, të cilët kanë ngrënë ushqim deti për breza të tërë) .

Shumëllojshmëri pjatash

Në kuzhinat e popujve të botës (veçanërisht ata që kanë jetuar pranë trupave ujorë që nga kohra të lashta) ka një numër të madh të pjatave të përgatitura nga peshqit dhe ushqimet e detit. Lëndët e para të përdorura i nënshtrohen përpunimit të ndryshëm: skuqje, zierje, pjekje, kriposje, zierje, turshi. Çfarë shefat e kuzhinës nuk kanë menduar për të gatuar peshk. Një nga gatimet është tava e peshkut (si në kopsht, nostalgjike). Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur edhe një kuzhinier me më pak përvojë.

Tavë peshku, si në kopshtin e fëmijëve

Imagjinoni një situatë ku fëmija juaj i moshës së kopshtit kërkon të shtunën në mëngjes, kur kopshti është ditë pushimi, që të përgatisni diçka për mëngjes, ashtu si në kopsht. Tava e peshkut, si në kopshtin e fëmijëve, është alternativa më e mirë. Është e shijshme, ushqyese dhe e dobishme për trupin e fëmijës (dhe nuk do t'ju dëmtojë as ju: fosfori dhe aminoacidet që përmbajnë peshku dhe orizi janë një kombinim i shkëlqyer i produkteve). Dhe mund ta futni atë në dietën e foshnjës tuaj që në moshën dy vjeçare. Pra, le të provojmë të gatuajmë!

Receta bazë për tavën e peshkut, si në kopshtin e fëmijëve

Për të marrë një pjatë autentike, duhet të merrni: 600 gram fileto peshku, një gotë qumësht, nja dy lugë miell, dy vezë, dy lugë gjalpë, thërrime buke, piper të zi të bluar dhe kripë. Kjo pjesë është e mjaftueshme për t'u shijuar jo vetëm për fëmijën tuaj, por edhe për një familje me tre anëtarë.

Lehtë për t'u përgatitur!

Tava e peshkut, si në kopshtin e fëmijëve, përgatitet mjaft lehtë. Është më mirë të merrni peshk deti (ka më pak kocka të vogla dhe më shumë fosfor dhe yndyrna të shëndetshme). Nëse keni arritur të merrni jo një fileto, por një kufomë, mos u mërzitni.

E çlirojmë peshkun nga kockat dhe lëkura (nëse është fileto, atëherë kalojmë automatikisht në hapin tjetër).
Vendoseni fileton në një tigan me ujë të ftohtë dhe pak të kripur, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për jo më shumë se 5 minuta.
Hiqeni fileton nga tigani, ftoheni dhe grijeni me pirun derisa të bëhet masë.
Derdhni miellin në një tigan të thatë të nxehtë dhe thajeni deri në kafe të artë. Derdhni gjalpin e shkrirë më parë në miell dhe përzieni mirë për të shmangur gunga.
Në një enë të veçantë vendoseni qumështin të ziejë dhe shtoni një përzierje mielli dhe gjalpi. I trazojmë dhe i shtojmë kripë dhe piper. E heqim salcën nga zjarri dhe e lemë të ftohet pak.
Lyejmë një enë pjekjeje (jo shumë të madhe, por mundësisht disa të vogla) me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e peshkut të grirë në fund të tavës dhe derdhni salcën mbi të. Pastaj një shtresë tjetër peshku. Mbi gjithçka me salcën e mbetur.
Rrihni vezët me një rrahëse, derdhni mbi tavën e ardhshme dhe spërkatni mirë të gjithë masën me thërrime buke.
E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180. E pjekim për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ne nxjerrim produktin e përfunduar, e ftohim dhe ushqejmë fëmijën (dhe do të merrni edhe pak).

Variacion me oriz

Tava e peshkut me oriz (si në kopsht), si një nga opsionet, ka të drejtë të ekzistojë. Duhet thënë se në disa kopshte sovjetike orizi shtohej nga kuzhinierët vetëm për të kursyer peshkun: nëse vendosni gjysmën e masës në një pjatë si orizi, atëherë saktësisht gjysma e peshkut do të shpërdorohet! Por ne si kuzhinierë modernë nuk do të përdorim orizin për të shpëtuar produktin kryesor. Prej kohësh është vërejtur se orizi në kombinim me peshkun jep një efekt përmirësues të shijes, duke lejuar që lëndët ushqyese që përmbajnë banorët detarë të përthithen më shpejt nga trupi. Dhe përveç kësaj, është vërtet e shijshme!

Përbërësit: 500 gram fileto peshku, një gotë oriz (në mënyrë ideale, orizi i zier duhet të jetë i barabartë në vëllim me peshkun), një gotë qumësht, nja dy vezë, pak lopë dhe vaj vegjetal. Sigurisht, kripë, bukë dhe piper.

Ne kemi nevojë për tavë peshku, si në kopsht. Si ta gatuajmë me oriz? Përafërsisht e njëjta skemë si në recetën e mëparshme. Ziejeni peshkun (shume shkurt). Ziejeni orizin derisa të jetë gati gati. Salcën e bëjmë si në versionin bazë: nga mielli, qumështi, gjalpi. Vendosni një përzierje orizi dhe peshku në përmasa të barabarta në një enë pjekjeje. Hidhni disa lugë salcë. Më pas një shtresë mbushjeje. Më shumë salcë. Hidhni sipër një vezë të rrahur dhe thërrime buke (mos harroni kripë/piper). Vendoseni në furrë dhe piqni deri në kafe të artë (zakonisht 20 minuta, jo më shumë). Për ata që nuk i pëlqejnë koret ngjyrë kafe të artë: pjata, në parim, është gati edhe pas 10 minutash, kur korja ende nuk është formuar dhe skuqur. Kështu që ju mund të zvogëloni kohën e gatimit (përbërësit kryesorë tashmë janë trajtuar me nxehtësi). Hiqeni pjatën e përfunduar nga furra dhe hani. Argëtohuni të gjithë!

Nuk ka nevojë të flasim për një kohë të gjatë për përfitimet e ushqimeve të detit. Janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ka shumë mundësi gatimi: peshku është i skuqur, i zier, i zier në avull, i pjekur në skarë, etj. Dhe tava me peshk dhe patate mund të zërë vendin e merituar në tryezën tuaj dhe të bëhet një pjatë e preferuar edhe për fëmijët. Mund të përgatisni lehtësisht një darkë të përzemërt duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm.

Mundësia më e sigurt për të blerë peshk të freskët është ta blini atë të gjallë nëse kjo nuk është e mundur, atëherë e shikojmë me kujdes dhe e vlerësojmë sipas parametrave të renditur më poshtë.

Bust. Shtypni anën me gisht, nëse kur shtypet gropa zhduket shpejt, atëherë produkti është i freskët.
Mish. Ju lutemi vini re se nuk është i krisur.
Gushë. Zgjidhni ato të kuqe dhe të qarta. Nuk duhet ta merrni nëse shihni një shtresë të bardhë ose gri mbi to.
Akull. Kur blini peshk të ngrirë, shikoni me kujdes akullin që duhet të jetë i pastër ose pak i bardhë.

Gatimi në furrë

Tava me peshk dhe patate në furrë përgatitet shumë lehtë. Ju mund të merrni çdo peshk, por ato me yndyrë do të funksionojnë më mirë.

Recetë klasike

Do t'ju duhet:

fileto peshku - 600 g;
patate - 500 g;
djathë i fortë - 100 g;
majonezë - 100 ml;
salcë kosi - 150 ml;
qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - për lubrifikim;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini patatet, qepët, filetot e peshkut dhe grijini djathin.
Shtroni patatet, filetot dhe qepët në tigan. I rregullojmë me kripë dhe i mbulojmë me patate.
Përzieni majonezën dhe salcë kosi, derdhni përbërësit.
Piqeni për 30 minuta në 180°C.
E spërkasim enën me djathë dhe e vendosim në furrë edhe për 10 minuta.

Tava me peshk dhe patate në furrë është gati. Mund ta zbukuroni me barishte dhe ta shërbeni me perime ose sallatë me lakër të freskët.

Për menunë e fëmijëve

Peshku duhet të jetë i pranishëm në dietën e një fëmije. Ai do ta pasurojë trupin me vitamina A dhe D, acide yndyrore Omega-3 dhe Omega-6. Tava me peshk dhe patate për fëmijë përgatitet nga fileto peshku pa dhjamë si në foto. Mund të bëni një tavë me merluc të konservuar.

Do t'ju duhet:

patate - 500 g;
peshk - 300 g;
gjalpë - 3 lugë;
karota - 1 copë;
vezë - 2 copë;
salcë kosi 15% - 150 ml;
kripë - një majë.

Përgatitja

Gatuajini paraprakisht patatet dhe i grini në një pure.
Pritini fileton në copa të vogla.
Grini karotat në një rende të trashë.
Rrihni vezët dhe salcën e thartë.
Shpërndani purenë, fileton dhe karotat në shtresa në tigan.
Hidhni sipër salcën me vezë dhe salcë kosi.
Piqeni në furrë për 30 minuta në 180°C.

Nëse dëshironi, mund të spërkateni me djathë të butë ose barishte. Shërbejeni fëmijën tuaj me kastravec, domate ose perime të preferuara.

Me kërpudha

Do t'ju duhet:

fileto - 600 g;
kërpudha - 300 g;
djathë i fortë - 50 g;
salcë kosi - 150 ml;
krisur bluar - 20 g;
miell - 20 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini peshkun në copa të vogla.
Skuqni kërpudhat në vaj dhe në fund shtoni miellin.
Grini djathin në një rende të trashë.
Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim peshkun dhe më pas kërpudhat. Spërkateni me salcë kosi. Spërkateni me bukë dhe djathë.
E pjekim ne 180°C per 30 minuta.

Pjata sipas kësaj recete vjen me një kore të shijshme, dhe shija tashmë e njohur është e larmishme nga kërpudhat.

Me domate dhe barishte

Tashmë keni mësuar se si të bëni tavë peshku të konservuar, këtë herë provoni të shtoni domate në të.

Do t'ju duhet:

patate - 800 g;
peshk - 500 g;
domate - 3 copë;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 50 g;
krem - 100 ml;
zarzavate - 50 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini në feta peshkun dhe patatet.
Prisni qepën në gjysmë rrathë, domatet në feta dhe djathin në feta të holla. Pritini zarzavatet.
Vendosni patatet në tigan dhe shtoni kripë. Në krye - qepë, peshk, kripë dhe derdh krem, spërkat me barishte. Lart - domate. Mbulojini me feta djathi dhe derdhni kremin e mbetur.
E pjekim ne 200°C per 30 minuta.

Erëzat do t'ju ndihmojnë të diversifikoni pjatën tuaj. Borziloku, kopër, kardamom, qimnon, shafrani, shafrani i Indisë dhe balsami i limonit shkojnë mirë me peshkun. Eksperimentoni me shijet dhe do të krijoni kryeveprën tuaj.

Me peshk të grirë

Receta e tavës së peshkut ndryshon në atë që përbëhet nga peshk i grirë dhe pure patatesh të gatshme. Mishin e grirë mund ta përgatisni vetë ose ta blini të gatshëm. Salmoni i grirë, merluci dhe polaku janë të përshtatshme.

Do t'ju duhet:

patate - 4 copë;
mish i grirë - 350 g;
vezë - 2 copë;
qepë - 2 copë
djathë i fortë - 100 g;
qumësht - 2 lugë;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Përgatitni pure patatesh.
Pritini imët qepën.
Kombinoni vezët, qumështin, kripën dhe piperin.
Grini në rende të trashë djathin.
Vendosim pure patatesh dhe qepë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Më pas, mishi i grirë i kalitur me kripë dhe piper dhe përsëri qepët. Shtojmë një shtresë tjetër pure dhe sipër i hedhim vezën e rrahur.
Gatuani në 180°C për 30 minuta.
Pas gjysmë ore, spërkateni me djathë dhe lëreni në furrë për 10 minuta të tjera.

Tava me patate me peshk në furrë është gati. Përgatitni salcën për të. Përzieni pastën e domates, salcë kosi, erëzat dhe barishtet.

Tavë peshku me patate në tenxhere të ngadaltë

Nëse duhet të përgatisni shpejt darkën dhe të bëni një minimum përpjekjeje, një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë. Provoni një recetë të lehtë për tavë me peshk dhe patate që do ta pëlqejë e gjithë familja.

Do t'ju duhet:

patate - 6 copë;
fileto - 600 g;
qepë - 1 copë;
majonezë - 100 ml;
djathë i fortë - 100 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini patatet në feta dhe përzieni me majonezë.
Pritini fileton në copa të vogla. Shtoni piper dhe kripë.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Lyejeni multipjekjen me vaj vegjetal.
Vendosni një shtresë me patate, pastaj fileto dhe qepë. Spërkateni me djathë.
Zgjidhni modalitetin "Pjekje", vendosni kohëmatësin për 50 minuta dhe piqni.

Pas bipit, tava me patate me peshk do të jetë gati. Mos nxitoni ta hiqni menjëherë, lëreni të ftohet pak në mënyrë që djathi të forcohet dhe masa të largohet nga muret e tasit.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Për shumë, tava e peshkut është e lidhur drejtpërdrejt me kopshtin e fëmijëve, pasi pikërisht aty provojmë për herë të parë një delikatesë të tillë. Mos u shqetësoni, kjo pjatë mund të hahet jo vetëm në fëmijëri, por në çdo moshë. Nëse e doni peshkun dhe ju pëlqen ta gatuani atë për familjen tuaj, atëherë armatoseni me recetën time të cilën e kam përgatitur me foto dhe përgatisni një tavë të mrekullueshme peshku ashtu si në kopsht! Menjëherë do të ktheheni në fëmijëri dhe do të shijoni shijen e saj krejtësisht delikate. Peshku produkti i shëndetshëm tashmë do të jetë një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj, sepse ju keni një recetë më shumë. Çfarë mund të jetë më e shëndetshme dhe më e shijshme se peshku? Ndoshta vetëm, por asnjë fjalë për ta sot. Sigurisht, peshku ka shumë përparësi dhe përbërja e tij është shumë e dobishme për trupin. Të gjitha vetitë e tij ushqyese janë të njohura për ne, kështu që çfarë ju pengon të përgatisni një tavë peshku? Ndoshta asgjë, kështu që vazhdoni të blini sende ushqimore, blini fileto peshku dhe kur të shkoni në shtëpi, përgatitni një tavë prej saj. Ju vetë do të mbani mend dhe do të habiteni se sa e ngjashme është ajo me atë që të gjithë e kujtojmë nga kopshti. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për këtë pjatë.

- 300 gram fileto polloku,
- 400 gram qumësht,
- 2 lugë. l. Miell,
- 1 vezë pule,
- 2 lugë. l. gjalpë + për lyerjen e kallëpit,
- kripë për shijen tuaj,
- 30-50 gram bukë thërrime.

Receta me foto hap pas hapi:

E shkrij fileton e polakit, e pres në copa dhe e ziej në ujë me kripë derisa të zbutet. Ju mund të përdorni çdo fileto peshku, gjëja kryesore është se është peshk i bardhë - merluci, polok, llastik, shojzë e kuqe, merluci apo edhe tilapia (shutan).

Përgatis salcën për tavën: hedh gjalpin në një tigan dhe e shkrij. Shtoni miellin dhe përzieni shpejt me një kamxhik. Unë do të hedh pak kripë.

E hedh pak nga pak qumështin dhe gjithashtu e përziej me rrahëse. E vendos salcën në zjarr të ulët derisa të trashet (duhen fjalë për fjalë disa sekonda) dhe e transferoj kremin në një tas të thellë.

Shtoni një vezë pule në salcën e ftohur pak dhe rrihni me rrahëse derisa të krijohet një masë e vetme dhe e njëtrajtshme.

Lyej një enë pjekjeje me një shtresë gjalpë dhe vendos copa peshku të zier.

I hedh qumësht të trashë dhe salcë krem. Në këtë mënyrë përsëris dy ose tre shtresa, duke alternuar peshkun dhe salcën.

E spërkasim sipërfaqen e tavës me thërrime buke dhe e pjekim deri në kafe të artë për 30-35 minuta.

Ju befte mire!
Shihni gjithashtu si të gatuani të shijshme dhe të buta

Ashtu si në kopshtin e fëmijëve!

Produkte për tavë:

Fileto peshku - 300 gr.
Salcë qumështi / qumësht (0,5 lugë gjelle), miell (1 lugë), kullojeni. Vaj (1 lugë), kripë/.
Therrime buke.
Kripë - për shije.

Në kopshtin e fëmijëve, fëmijëve shpesh u jepen një shumëllojshmëri tavash për darkë, duke përfshirë peshkun. Peshku është i mirë për organizmin e fëmijëve për shkak të sasisë së madhe të proteinave, fluorit dhe jodit. Përveç kësaj, ajo tretet lehtësisht nga trupi. Sot do të bëjmë një tavë peshku për fëmijët në shtëpi, ashtu si në kopsht. Mund ta përgatisni nga mosha 2 ose 3 vjeç.

1. Zieni fileton e peshkut në ujë me kripë të lehtë. Koha e gatimit është 5-7 minuta pas zierjes.

2. Ndërsa peshku është duke u gatuar, përgatisni salcën e qumështit. Receta këtu.

3. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje dhe shtrojmë një shtresë të vogël peshku të zier, të grirë me pirun.

4. Shtoni vezën në salcën e qumështit dhe përziejini mirë me pirun ose rrahëse.

5. salcën e përftuar hidhni sipër shtresës së peshkut, më pas vendosni sipër një shtresë tjetër peshku të bluar dhe hidheni sërish salcën e qumështit.

6. Spërkasim peshkun me thërrime buke dhe vendoseni në furrë të nxehtë të piqet në 180 gradë. Koha e pjekjes në furra të ndryshme varion nga rreth 15-25 minuta.

7. Tava e gatshme e peshkut mund të jetë një pjatë e pavarur për darkë. Ose mund ta shërbeni me qull ose perime.

Tavë peshku me perime për fëmijë. Si të gatuajmë tavë peshku

Nëse fëmijëve nuk u pëlqen peshku i pastër (i skuqur, i zier ose i zier), atëherë përgatitja e tavës së peshkut do t'u vijë në ndihmë nënave dhe amvisave. Edhe ata që janë në dietë do ta pëlqejnë këtë pjatë, sepse është me pak kalori, ka veti mjekësore, ka përbërje vitaminash dhe mineralesh dhe tretet lehtë. Për të pasuruar gjellën, peshkut i shtohen perime, drithëra, patate ose kërpudha. Ju mund të përdorni çdo peshk: lumi, deti, yndyror ose i thatë. Nëse përdorni mish të ngrirë, shkrini derisa të zbutet përpara se ta gatuani.

Si të gatuajmë tavë peshku: fillimisht duhet të përgatisni përbërësit. Është më mirë të përdorni fileto peshku ose peshk të konservuar në mënyrë që të mos pastroni produktin nga pjesët e panevojshme. Mishi pritet në copa të vogla dhe produktet e tjera priten në mënyrë të ngjashme: perimet, kërpudhat, patatet. Djathi grihet imët, përgatitet një mbushje me produkte qumështi dhe erëza. Mbetet vetëm t'i vendosni këta përbërës në një formë rezistente ndaj temperaturës së lartë dhe t'i gatuani të pjekura në furrë ose të avulluara në një tenxhere të ngadaltë.

Ne furre

Një opsion i zakonshëm gatimi është tava e peshkut në furrë. Për të, produktet priten në copa të vogla të zgjatura dhe vendosen në një myk. Mund ta skuqni paraprakisht peshkun (të marinoni salmonin në limon dhe rigon, ta përzieni me fasule) ose të përdorni mish të papërpunuar. Fileto kalohet në një enë pjekjeje, lyhet me vaj, spërkatet me perime ose oriz, djathë dhe zihet për rreth gjysmë ore në 180 gradë. Gjatë servirjes, mund të shtoni limon dhe kopër në pjatë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Tava e peshkut në një tenxhere të ngadaltë konsiderohet si më e lehta për t'u bërë, duke rezultuar në një konsistencë të butë dhe delikate. Përdorimi i pajisjes do t'ju lejojë të përgatisni vaktet e Dukanit në mënyrë që ata që po humbin peshë të mund të hanë shijshëm dhe pa shtuar kilogramë të tepërt. Në një tenxhere me shumë, mund të përgatisni një tavë nga peshku i prerë në copa ose i përdredhur përmes një mulli mishi. Të gjitha produktet e përgatitura vendosen në një tas, aromatizohen me perime dhe erëza dhe zihen duke përdorur programin "Pjekje" ose "Avull" për 40-50 minuta.

Një tavë e mrekullueshme peshku që nuk ka nevojë për pjatë, mjafton vetëm një sallatë. Një pjatë ideale për fëmijët.

Recetë hap pas hapi me foto

Pra, le të fillojmë, marrim të gjitha produktet e listuara më herët.

Ndërkohë që patatet ziejnë, fileton e polakit e presim në copa të mëdha.

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe hidhni copat e peshkut në të. Mos harroni se peshku zien shumë shpejt, sidomos filetot, ndaj do të mjaftojnë pesë minuta pas zierjes.

Tani ju duhet të copëtoni fileton e peshkut të zier. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një blender ose helikopter.

Tani le të bashkojmë të dyja masat e grimcuara të patateve dhe peshkut.

Për t'i dhënë tavës një teksturë më delikate, duhet t'i shtojmë vezët, për të cilat i thyejmë në një tas, i hedhim pak kripë dhe i rrahim pak me pirun.

Më pas derdhni përzierjen e vezëve në një tas me patate dhe peshk dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Unë rekomandoj shumë që ta përfshini këtë pjatë kopshti në dietën tuaj të bërë në shtëpi për ushqimin e fëmijëve dhe më shumë!

Mund të përgatisni në shtëpi një tavë të shijshme peshku dhe orizi me një recetë të thjeshtë.

Gjithçka bëhet mjaft shpejt, dhe rezultati është thjesht i shkëlqyeshëm.

Së pari ju duhet të përgatisni përbërësit e nevojshëm nga tabela e mëposhtme.

Vlen të theksohet! Në mënyrë që peshku të dalë lëng, i butë dhe i butë, ai duhet të marinohet. Për marinadën, mund të përdorni uthull tavoline, por opsioni më i përshtatshëm është lëngu i limonit. I spërkasim edhe copat e peshkut me kripë dhe erëza dhe i lëmë të marinohen për gjysmë ore.

Ndërkohë përgatisni orizin dhe perimet:

Orizi duhet shpëlarë tërësisht. Këshillohet ta bëni këtë në disa ujëra për të larë të gjitha papastërtitë nga kokrrat e orizit;
Më pas, vendosni drithërat e orizit në një tenxhere të vogël me një fund të trashë, derdhni një gotë ujë dhe vendoseni në zjarr;
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, kokrrat duhet të jenë pak të forta;
Ndërkohë lani karotat. Qëroni perimet me rrënjë dhe qepët nga lëkura;
grini karotat dhe grijeni qepën në kubikë ose gjysmë unaza;
vendosim perimet në vaj të nxehtë, i rregullojmë me kripë dhe erëza, i mbulojmë me kapak dhe i lëmë të ziejnë për disa minuta;
orizi dhe perimet e skuqura lehtë duhet të lihen mënjanë.

Këshillohet që të përgatisni mbushjen përpara se të formoni tavën. Për ta bërë këtë, djathi grihet duke përdorur një rende me dhëmbë të mëdhenj ose të imët. Thyeni vezët në një tas, shtoni 2/3 e djathit të grirë dhe përzieni. Rezervoni pjesën tjetër të djathit për sipër. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe erëza në mbushje.

Pas kësaj, mund të filloni të formoni tavën e peshkut. Këshillohet që enën e pjekjes ta lyeni me vaj nga të gjitha anët. Në fund vendosni një shtresë me oriz të zier. Sipër i hidhni perime të skuqura. Niveloni atë në të gjithë sipërfaqen.

Sipër perimeve vendosni copa peshku të marinuar. Hidhni sipër lëngun e marinadës. Për më tepër, mund të shtoni disa feta limoni. Përzierja e pudrës së peshkut me oriz mbushet me mbushje veze dhe djathë. Sipër spërkatet me djathë të grirë.

E rëndësishme! Ngrohni furrën në 200 gradë dhe hiqni mykun prej saj. Piqeni për rreth 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, në sipërfaqe formohet një kore e artë djathi.

Tava e peshkut është gati në furrë. Mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë. Për më tepër, mund të shtoni salca me krem ose domate dhe sallatë perimesh.

Tava më e thjeshtë me patate me peshk të grirë për një darkë familjare - e shëndetshme, e lëngshme dhe e shijshme!

Recetë hap pas hapi me foto

Tava me peshk të grirë dhe patate është një pjatë "2 në 1" - si peshk ashtu edhe një pjatë anësore për të. Për mua, kjo pjatë është një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer familjen time të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Ju mund të përdorni çdo peshk, mundësisht peshk deti. Në ditët e sotme dyqanet shesin peshk të grirë të gatshëm nëse jeni të kënaqur me cilësinë e tij, atëherë përdorni atë.

Patatet për tavë mund të priten në feta, ose mund t'i grini në rende.

Pra, për të përgatitur tavë me patate me peshk të grirë në furrë, do të përgatisim menjëherë të gjitha produktet sipas listës.

Vendoseni fileton e peshkut në një blender, shtoni qepët dhe karotat.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit e mishit të grirë deri sa të bëhet një masë homogjene. Ju mund t'i grini peshkun dhe perimet përmes një mulli mishi.

Mishit të grirë që rezulton shtoni kripë dhe piper për shije. Përzieni përsëri mishin e grirë.

Qëroni patatet dhe grijini në rende mesatare. Shtrydheni mirë me duar nga lëngu i lëshuar.

Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini mirë patatet dhe erëzat.

Lyejeni një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni gjysmën e patateve të grira në fund të enës.

Vendosni të gjithë peshkun e grirë mbi patate.

E mbulojmë peshkun e grirë me patatet e mbetura të grira.

Sipër patateve lyeni me salcë kosi. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 170 gradë C për 60 minuta.

Tava me peshk të grirë dhe patate është gati!

Kjo recetë e lirë për një kurs të dytë peshku mund të personalizohet gjithmonë për veten tuaj - merrni pothuajse çdo peshk deti me mish të bardhë (merluci, pangasius, merluci, shojzë e vogël, taban) dhe me përmbajtje të ulët kockash. Nga rruga, unë kurrë nuk blej fileto të ngrira - pas shkrirjes, vetëm 60 përqind e peshkut mbetet nga masa origjinale, dhe pjesa tjetër është ujë. Është më mirë (megjithëse më gjatë) t'i mbushni vetë kufomat e shkrira.

Pjesa më e madhe e shijes dhe strukturës së tavës së përfunduar varet nga patatet. Me fjalë të tjera, duhet të kuptoni se vështirë se mund të prisni rezultate të shijshme dhe të buta nga perimet me rrënjë të vjetra, të çaluara dhe nën standarde. Merrni varietete të provuara që ju pëlqejnë personalisht, dhe më pas tava me patate me peshk nuk do t'ju zhgënjejë patjetër.

Video Tavë peshku për fëmijë

Tavë me oriz dhe peshk. Tavë me peshk dhe oriz

Tava e peshkut me oriz në furrë është një mënyrë e thjeshtë dhe e përballueshme për të ushqyer familjen tuaj me një drekë të përzemërt dhe të shijshme. Një tavë peshku me oriz përgatitet shpejt në furrë dhe pjata rezulton të jetë pak kalori dhe e shëndetshme.

Për tavën mund të përdorni çdo lloj orizi. Drithërat lahen mirë, duke ndryshuar ujin disa herë derisa të bëhet e qartë. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në një tenxhere me fund të trashë. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni përsëri nën ujë të rrjedhshëm. Përveç drithërave, perimet përdoren për përgatitjen e tavës së peshkut dhe orizit. Si rregull, këto janë qepë dhe karrota. Perimet me rrënjë pastrohen, lahen dhe copëtohen. Perimet janë të skuqura paraprakisht, të kripura dhe të kalitura me erëza. Para se të formoni tavën, përgatisni një mbushje me bazë kosi, ajkë dhe shtimin e vezëve të rrahura. Në këtë rast, ai vepron si një përbërës lidhës në mënyrë që tava të mbajë formën e saj.

Peshku bëhet fileto, duke hequr me kujdes edhe kockat më të vogla. Për të filluar, prisni pendët, hiqni lëkurën dhe ndani fileton nga kreshta. Pritini në copa të vogla dhe marinojini.

Mund të përdorni fileto të gatshme. Këshillohet që skllavi të jetë i freskët ose i ftohur, i shkrirë paraprakisht. Nga përbërësit e përgatitur formohet një tavë dhe piqet në furrë. Ju mund ta diversifikoni pjatën duke shtuar domate, speca të ëmbël zile ose misër të konservuar.

Receta për tavë peshku me oriz në furrë kërkon respektim të rreptë të çdo faze, vetëm në këtë rast mund të merrni një pjatë të shëndetshme dhe ushqyese.

Një tavë e thjeshtë e bërë nga peshku i grirë në furrë, jo e mbingarkuar me produkte shtesë, quhet puding në Angli. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, ka një pamje të bukur dhe do t'ju kënaqë me shijen dhe strukturën e saj delikate.

Për të përgatitur pjatën duhet të rezervoni:

fileto e peshkut tuaj të preferuar - 650 g;
vaj i mirë - 0,5 pako;
miell gruri - 35 g;
qumësht - 1 gotë;
djathë i grirë - rreth 5 lugë gjelle. l.;
të bardhat me të verdhat - 3-5 copë;
thërrime buke - 2 lugë gjelle. l.;
arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë gjelle;
piper i zi, kripë.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe sasinë e nevojshme të qumështit. Gatuani masën derisa të trashet, më pas ftohet në temperaturën e dhomës. Duke e trazuar gradualisht, duhet të shtoni të verdhat, peshkun e grirë dhe djathin e grirë në përzierjen e zier. Erëzat dhe kripa dërgohen më pas. Më vete, rrihni të verdhat derisa të formohen maja të forta dhe më pas shtoni gradualisht te pjesa tjetër e produkteve.

Mund ta piqni tavën në një tigan të madh në formë susta ose në tepsi të vegjël. Për pjekjen e peshkut, është më mirë të zgjidhni forma të vogla të pjesëve - ushqimi në to do të dalë jo vetëm i shijshëm, por edhe i dekoruar bukur. Fundi dhe anët e enëve lyhet me vaj dhe spërkatet me thërrime buke, masa e përgatitur shtrohet dhe dërgohet në furrë, e ngrohur në 220 gradë për 35 minuta. Kur pjesa e sipërme e enës të marrë ngjyrë kafe të artë, hiqeni, dekorojeni dhe shërbejeni.

Receta e përdorur në kopshtin e fëmijëve nënkupton thjeshtësi dhe shpejtësi, kështu që çdokush, madje edhe një kuzhinier fillestar, mund ta përballojë këtë pjatë.

Në fazën e parë, duhet të hidhni qumësht mbi bukë, të shtoni fileto dhe të grini të gjithë masën në një mulli mishi. Mjeti më i përdorur në kuzhinat e shtëpisë është një blender.

Më pas, duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat përzihen me mishin e grirë dhe të bardhat ftohen.

I shtojnë drithërat dhe i lënë në kopësht, më shpesh përdoret bollguri.

Procesi i mëposhtëm duhet të kryhet me kujdes. Të bardhat e ftohta rrihen derisa të bëhen shkumë dhe i shtohen me kujdes masës së përfunduar. Kjo është shumë e rëndësishme që sufleja e peshkut të jetë me gëzof.

Përzierja e përgatitur shtrihet në kallëpe dhe piqet jo më shumë se njëzet minuta. Sufleja e peshkut do të jetë më tërheqëse për fëmijët nëse bëhet me gëzof me një kore të bukur, ngjyrë kafe të artë.

“Ëmbëlsira si në kopshtin e fëmijëve” në shtëpi

Kur suffle peshku përgatitet jo në kopshtin e fëmijëve, por në shtëpi, ata udhëhiqen nga preferencat e shijes së fëmijëve. Më shpesh shtohen qepë dhe karota, kallëpet nuk janë metal, por silikoni. Më rrallë, mund të gjeni sufle peshku të cilit i shtohet lulelakër. Vetë receta nuk ndryshon, thjesht përdoren më shumë perime për mishin e grirë në mënyrë që ushqimi të ngopet sa më shumë me lëndë ushqyese dhe vitamina.

Eksperimentet e vogla kanë treguar se fëmijët nuk e dallojnë sufletën e peshkut të përgatitur në shtëpi nga ajo që u ofrohet në kopsht. Ata hanë me shumë kënaqësi një "tortë" të harlisur me perime të freskëta, bizele të konservuara dhe barishte. Dhe ata shpesh kërkojnë më shumë.

Sufleja e peshkut në furrë do të përgatitet me salcë beshamel, ndaj le ta përgatisim fillimisht. Shkrini copat e gjalpit në temperaturën e dhomës në një tigan të nxehtë dhe të thatë.

Shtoni miellin.

Përzieni menjëherë miellin dhe gjalpin derisa të përftoni një pastë mielli.

Hidhni qumështin. Përzieni salcën derisa të jetë e qetë. E ziejmë për 5 minuta.

Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Për tu ftohur më shpejt, mund ta hidhni në një tas. Përgatitni peshkun e grirë. Për të përgatitur sufle peshku në shtëpi, mund të përdorni ose mish të grirë të gatshëm të blerë në dyqan ose një të bërë nga një karkasë e tërë peshku ose fileto. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë.

Ndani të bardhat nga të verdhat. E vendosim tasin me të bardhat në frigorifer që të ftohet. Kur të ftohet, të bardhat e vezëve rrihen më mirë. Shtoni qepën, filetot e peshkut dhe të verdhat e vezëve në tasin me salcën beshamel.

Duke përdorur një blender zhytjeje, përzieni të gjithë përbërësit.

Me mikser rrihni me shpejtësi të lartë të bardhat e vezëve me pak kripë. Pas rrahjes, ato duhet të kthehen në një shkumë të trashë me gëzof.

Tani shtoni niseshte në tasin me bazën e suflesë së peshkut. Si niseshteja e misrit dhe e patates do të funksionojnë. Ashtu si vezët, do t'i japë suflesë dendësinë e nevojshme.

Piqni suflenë e peshkut në furrë për 30 minuta në raftin e mesëm. Gjatë pjekjes duhet të ngrihet afërsisht dy herë dhe të mbulohet me një kore të artë. Kur hiqet nga furra, suflaja do të shembet, gjë që është normale. Sufleja e përfunduar e peshkut, ashtu si tava, mund të shijohet e nxehtë ose e ftohur.

Në fotot e mëposhtme mund të shihni se si duket sufleja e gatshme e peshkut në prerje tërthore pasi të jetë ftohur.

Pak njerëz e donin qullën e bollgur në fëmijëri, por ka shumë pjata të tjera që mbahen mend për shijen e tyre të mahnitshme. Heroi i këtij artikulli është një tavë peshku si në kopsht. Peshku është jashtëzakonisht i dobishëm për një trup në rritje dhe kjo tavë do ta pëlqejë edhe të rriturit, sepse është një pjatë me pak kalori, e shijshme dhe ushqyese. Për ta bërë atë njësoj si në kopshtin e fëmijëve, rezervoni peshkun e detit dhe të bardhat e vezëve të rrahura - kjo është baza e suflesë së peshkut.

Tavë peshku si në kopsht sipas një recete klasike. Do të duhet pak punë, por rezultati do t'ia vlejë kohën e shpenzuar.

fileto merluci - 400 g,
një vezë,
karota - 1 pc.,
70 ml qumësht,
miell - 1 lugë gjelle,
gjalpë - 20 g,
kripë - një majë.

Pastroni peshkun nga kockat dhe priteni në copa të vogla.
Fileto duhet të zihet. Hidhni pak ujë në tigan dhe kur të vlojë shtoni copat e filetos.
Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. E shtrojmë në një shtresë të hollë sipër peshkut dhe e ziejmë për 10-15 minuta pa e përzier.
Gjatë zierjes së ushqimit, lani vezën dhe ndajeni të bardhën nga e verdha.
Hiqni fileton dhe karotat nga tigani dhe bëni pure në një blender. Mund të përdorni një mulli mishi.
Përzieni peshkun e grirë dhe të verdhën e verdhë.
Në një enë të veçantë rrihni të bardhat e vezëve në shkumë të fortë.
Tani përgatisim mbushjen për mishin e grirë. Derdhni qumështin në një tigan të cekët, shtoni miell në të dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Kur të zhduken kokrrat, shtoni gjalpin dhe hiqeni nga zjarri.
Përzieni peshkun e grirë me mbushjen dhe shtoni kripë. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene.
Tani është radha e proteinave. Shtojini me kujdes te pjesa tjetër e përbërësve dhe përziejini.
Përgatitni një kallëp me anët mjaft të larta, lyejeni me gjalpë ose vaj vegjetal ose mbulojeni me fletë metalike.
Piqeni në furrë për rreth gjysmë ore derisa tava të ketë një kore të artë rreth skajeve. Temperatura e furrës - 200 gradë.
Prisni që tava të ftohet pak. Është e lehtë të pritet në pjesë. Shërbejeni me sallatë perimesh ose më vete.