Shurup qershie. Shurup qershie: si të bëni shurup qershie në shtëpi - zgjedhja më e mirë e recetave

Qershitë në vendin tonë vlerësohen shumë. Arsyeja nuk është vetëm shija dhe aroma unike, por edhe aftësia për ta përdorur atë për konservim. Kompostot e përgatitura prej tij shuajnë në mënyrë të përkryer etjen tuaj dhe aftësia për ta kombinuar atë me përbërës të tjerë ju lejon të shmangni monotoninë. Reçeli i bërë nga kjo kokrra të kuqe është i trashë dhe i pasur. Mund të përgatitet gjithashtu nga një përbërës ose nga disa. Çdo herë ju merrni një shije të re. Nëse keni kohë për të hequr farat (nga rruga, për të ndihmuar amvisat, përpunuesit e veçantë të ushqimit janë shpikur prej kohësh, duke punuar si një mulli mishi, të cilët vetë pastrojnë manaferrat nga kockat në kohën më të shkurtër të mundshme), mund të përgatisni aromatike. reçel që mund të hahet si një delikatesë më vete, dhe përdoret për të bërë pjekje të bëra vetë. Le ta pranojmë, jo të gjithë i pëlqejnë qershitë e freskëta. Çështja është thartësia që ka, por kjo nuk është një minus, por më tepër një plus.

Qershitë më të ëmbla “të afërme” janë gjithashtu mjaft të shëndetshme, por qershitë përmbajnë:

organacidet (laktike, succinike, citrik, etj.) të nevojshme për funksionimin e plotë të trupit;
hekur dhe bakër;
kalium dhe magnez;
pektina;
vitamina të grupeve të ndryshme, përfshirë. RR, A dhe S.

Përdorimi i qershive dhe pjatave të përgatitura me to ndihmon në forcimin e funksionimit të zemrës dhe enëve të gjakut, përmirëson oreksin dhe tretjen dhe rrit procesin e asimilimit të lëndëve ushqyese të furnizuara me ushqime të tjera. Prania e manave në dietë ka një efekt pozitiv në sistemin nervor. Vihet re përmirësim në gjumë dhe rritje e performancës.

Do të duhej shumë kohë për të renditur aftësitë e qershive. Kjo nuk është një kokrra të kuqe, por një thesar i vërtetë. Ruajtja e tij është mjaft e thjeshtë, gjëja kryesore është përgatitja e duhur për këtë proces.

Në mënyrë që boshllëqet e qershisë të dalin me siguri, duhet të mbani mend rregullat e mëposhtme:

lëkura e manave është delikate, e hollë dhe e dëmtuar lehtë, kështu që duhet të trajtohet me kujdes dhe të korret menjëherë pas mbledhjes ose blerjes;
Ju duhet të zgjidhni manaferrat nga pema menjëherë me kërcell, kështu që ato do të zgjasin më shumë dhe nuk do të humbasin lëngshmërinë e tyre;
Para konservimit, manaferrat duhet të renditen dhe renditen me kujdes;
nëse varieteti është shumë i ëmbël, mund të ketë krimba brenda. Kjo nuk është e frikshme dhe, përkundrazi, është një shenjë e pastërtisë mjedisore të produktit, por për të mos lejuar që ato të futen në reçel ose komposto, fillimisht duhet të njomni qershitë (pa kërcell) në shëllirë (një lugë gjelle për litër. ujë) për 2-3 orë dhe më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Receta të provuara për përgatitjet e qershisë

Përgatitja e qershive për dimër nuk është aspak e vështirë. Sot ka shumë receta, por le të shohim më të provuarat, të cilat edhe amvisat fillestare do t'ia dalin patjetër, por nuk do të dëmtojnë as kuzhinierët me përvojë.

Shurup për dimër

Rezulton tepër e shijshme. Në dimër mund të përdoret për të bërë pije (përfshirë ato me alkool të shtuar), për simite, petulla etj.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

qershi 2 gota;
gjethe qershie, rrush pa fara, mjedër, patëllxhan dhe tarragon - 2 gota;
sheqer - 1,5 kg;
ujë - 1,3 litra;
acid citrik - 1-1,5 lugë.

Shumë mund të habiten nga prania e gjetheve në recetë. Në të vërtetë, pak njerëz e dinë se jo vetëm që përmbajnë substanca jo më pak të dobishme sesa vetë frutat, por edhe shijojnë shumë si vetë manaferrat. Provoni të derdhni ujë të valë mbi gjethet e rrush pa fara. Fjalë për fjalë pas gjysmë ore ose një ore, pija e kuqe do të jetë gati!!! ngjyrë dhe me shije karakteristike rrush pa fara. E njëjta gjë vlen edhe për bimët e tjera të listuara. Pra, përdorimi i tyre në një recetë ofron jo vetëm një hije shtesë të bukur, por kryesisht shije dhe aromë.

Shpëlajini gjethet në ujë të rrjedhshëm. Renditni manaferrat, hiqni kërcellet dhe shpëlajeni.

I vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujë.

Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për rreth një çerek ore. Lëreni të ftohet.

Më pas kullojeni lëngun që rezulton, shtoni sheqer dhe limon në të dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni. Kthejeni, mbështillni, lëreni të ftohet.

Jam "i shijshëm"

Sado të shijshme të jenë kompostot dhe shurupet e bëra nga qershitë, ato përdoren më shpesh për të bërë reçel.

Të dy fëmijët dhe të rriturit pëlqejnë shijen e ëmbël dhe aromën e papërshkrueshme, dhe manaferrat e pastra thjesht nuk mund të lënë askënd indiferent.

Përbërësit:

qershi - 2 kg;
sheqer - 3 kg;
ujë - gjysmë litër.

Renditni manaferrat, hiqni kërcellet dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni farat. Është ideale nëse ka një pajisje të krijuar posaçërisht për këtë, por nëse jo, mbani mend, përpjekjet tuaja nuk do të jenë të kota.

Ziejeni shurupin. Hidhni mbi to manaferrat e përgatitura, lërini të piqen për të paktën dy orë, por më gjatë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni derisa të jetë gati.

Gatishmëria e reçelit kontrollohet duke përdorur një pikë në pjatë. Nëse nuk përhapet dhe e mban mirë formën, atëherë delikatesa është gati. Mund ta vendosni në kavanoza dhe ta mbyllni.

Po, dhe mos harroni të trazoni me kujdes pijen në mënyrë që të mos digjet, dhe gjithashtu të hiqni rregullisht shkumën.

Reçel i trashë qershie

Ai del më i pasur se në recetën e mëparshme dhe mund të shërbehet si ëmbëlsirë më vete ose të përdoret për mbushjen e byrekut dhe petullave.

Përbërësit:

manaferrat e pjekur - 2 kg;
sheqer - 2 kg;
ujë - 200-300 ml.

Manaferrat duhet të renditen, kërcellet të hiqen, të lahen dhe të thahen pak. Farat mund të hiqen ose lihen. Ju kujtojmë vetëm se frutat e konservuara me fara nuk mund të ruhen për më shumë se 2 vjet. Përndryshe, në kavanoza fillojnë të prodhohen substanca toksike të dëmshme. Edhe pse nuk e keni bërë këtë reçel prej dy vitesh dhe nuk do të zgjasë një sezon; pavarësisht thjeshtësisë, rezulton shumë i shijshëm.

Vendosni manaferrat, sheqerin dhe ujin në një tenxhere të gjerë për ta bërë përzierjen të lehtë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët. Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet për 12 orë. Lëreni të ziejë përsëri, vetëm tani ziejini për disa minuta. Fikeni sërish dhe lëreni të qëndrojë për 12 orë. Për herë të tretë, vendoseni reçelin të ziejë dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura më parë.

Reçel qershie - pesë minuta

Për një opsion ekspres për përgatitjen e një delikatesë të shijshme për dimër, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

qershi të pjekura - 2 kg;
sheqer - 1 kg.

Shënim! Vetëm varietetet e ëmbla të qershive janë të përshtatshme për këtë recetë.

Renditni manaferrat, shpëlani, hiqni kërcellet dhe farat. Shtoni sheqerin dhe përzieni. Lëreni të qëndrojë për 3-4 orë derisa të dalë lëngu. Pastaj ju duhet të shtoni sasinë e caktuar të ujit. Me përzierje të vazhdueshme në zjarr shumë të ulët, lëreni të vlojë dhe ziejini, duke hequr shkumën që krijohet për 5-7 minuta. Hidheni menjëherë në kavanoza të lara dhe të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Qershi të ëmbëlsuar

Një recetë ideale për të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Ne ju paralajmërojmë menjëherë se jo të gjithë mund ta ruajnë delikatesën deri në dimër.

Për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara do t'ju duhet qershi dhe shurup sheqeri.

Në 500 ml ujë shpërndani 1,5 kg sheqer.
Renditni qershitë, shpëlani dhe hiqni gropat.
Zhytni frutat e përgatitura në shurup (duhet të mbulojë plotësisht manaferrat) dhe lëreni për 5-7 orë, ose mundësisht gjatë natës.
Në mëngjes, hiqni manaferrat, sillni shurupin në një valë dhe përsëri zhytni frutat në të për të njëjtën kohë të saktë. Përsëriteni këtë 4-5 herë. Procesi mund të përfundojë kur kristalet e sheqerit fillojnë të shfaqen në manaferrat.
Mbetet vetëm të nxjerrim frutat e ëmbëlsuara, ta lëmë shurupin të kullojë, t'i thajmë në furrë, të ftohen dhe t'i transferojmë në pergamenë për ruajtje.

Reçel qershie dhe pjepri

Një ëmbëlsirë e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

qershi të pjekura - 500 gr;
pjepër (pulpë) - 300 g;
sheqer - 700 gr;
një majë kanellë;
vodka - 15 ml.

Renditni qershitë, shpëlajeni, hiqni gropat, përzieni me pjepër, spërkatni me sheqer, shtoni kanellë. Lëreni të qëndrojë gjatë natës. Në mëngjes përziejeni mirë, lëreni të vlojë në zjarr të ulët, shtoni vodka dhe ziejini për rreth 10 minuta. Hidheni në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Këshilla kulinare

Nëse grini qershitë dhe pjepërin në blender, askush nuk do ta marrë me mend se cilët përbërës janë të pranishëm në reçel. Falë shtimit të kanellës, delikatesa e përfunduar do të kënaqë edhe gustatorët e njohur.

Komposto me qershi

Të gjithë do ta shijojnë këtë pije shumë të shijshme dhe me ngjyra të pasura.

Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Kjo është një nga recetat më të thjeshta dhe më të shijshme për përgatitjen e qershive për dimër. Nuk ka nevojë të hiqni farat, të gatuani për një kohë të gjatë ose të sterilizoni! Manaferrat derdhen me ujë të valë, në bazë të të cilit më pas zihet një shurup i ëmbël. Dhe kjo është e gjitha, pas kësaj gjithçka që mbetet është të mbyllim kavanozët.

Si rezultat i kostove minimale të punës, do të merrni një përgatitje madhështore - një qershi me një gropë, shumë aromatike, e plotë dhe e dendur, jo e pjekur shumë, dhe shurupi është transparent, me ngjyrë të bukur vishnje, të ëmbël dhe të koncentruar. Shija është e ngjashme me reçelin, por më aromatike dhe më e shpejtë për t'u përgatitur. Përgatitjen për përgatitjen e kompostove mund ta përdorni thjesht duke e holluar me ujë të ftohtë të zier ose mineral, duke rregulluar shkallën e ëmbëlsisë. Mund të shërbehet me petulla, cheesecakes dhe petulla.

Koha totale: 30 min. / Koha e gatimit: 10 min. / Prodhimi: 2 b. 0,5 l secila

Përbërësit

qershi - 500 g
sheqer - 250 g
ujë - 500 ml

Përgatitja

Së pari ju duhet të përgatisni lëndë të para perimesh - qershi. Këshillohet të zgjidhni një varietet të vonë, të ëmbël, me tul të dendur. Qershitë e tilla janë më aromat dhe lëngjet, me një nuancë fisnike të errët që do të ngjyros shurupin tonë në një ngjyrë të bukur. Frutat duhet të lahen, në të njëjtën kohë të renditen ato të prishura dhe të grimcuara dhe të hiqen kërcellet.

Tani vjen pjesa argëtuese. Armatosem me një kruese dhëmbësh (gjilpërë/gjilpërë) dhe shpoj çdo qershi në 1-2 vende. Per cfare? Së pari, në këtë mënyrë manaferrat do të ruajnë integritetin e tyre dhe nuk do të ziejnë apo plasariten. Dhe së dyti, lëngu do të lëshohet përmes këtyre mikrovrimave, gjë që do ta bëjë shurupin të pasur dhe shumë të shijshëm.

Sterilizoj kontejnerët dhe kapakët. I vendos qershitë në kavanoza të pastra në mënyrë që të mbushin 2/3 e vëllimit, pak poshtë shpatullave. Në të njëjtën kohë, vendos ujë të ziejë - burim ose i filtruar, rreth 700 ml për dy kavanoza 0,5 litra, ndoshta me rezervë.

Hidh ujë të valë mbi përmbajtjen e kavanozëve deri në skajet. Për të parandaluar plasaritjen e xhamit, vendos një teh të gjerë thike nën fund dhe përpiqem ta derdh jo në mure, por në qendër të kavanozit. E mbuloj me kapak të pastër (por nuk e mbyll) dhe e lë për 20 minuta në mënyrë që manaferrat të avullojnë dhe të ngjyrosin ujin.

Bazuar në zierjen që rezulton, unë do të përgatis një shurup të ëmbël. Për ta bërë këtë, me kujdes derdh ujin nga kavanozët në një gotë matëse për të përcaktuar sasinë e sheqerit. Për çdo 0,5 litër ujë shtoj 250 gram sheqer. E vëmë shurupin të vlojë dhe e ziejmë për 5 minuta duke e trazuar me një shpatull. Duhet të ziejë fort, në zjarr të fortë.

Shurupin e vluar e hedh në kavanoza me qershi. I mbështjell menjëherë me kapak steril. E kthej përmbys ushqimin e konservuar, e mbështjell fort me një batanije dhe e lë për një ditë.

Pas ftohjes, mund ta transferoni pjesën e punës për ruajtje në një vend të errët dhe të freskët. Mostra mund të merret për rreth një muaj. Afati i plotë i ruajtjes është deri në 1 vit.

Qershia është një kokrra të kuqe magjike! Ju gjithmonë dëshironi të ruani shijen dhe aromën e këtyre manave rubin për dimër. Nëse tashmë jeni të lodhur nga reçeli dhe komposto dhe dëshironi diçka të re, atëherë bëni qershi në shurup. Kjo përgatitje nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje, por do të jeni të kënaqur me rezultatin - kjo është e sigurt!

Pra, kemi 2.2 kilogramë qershi. Fillojmë të përgatisim qershitë në shurup duke i shpëlarë manaferrat dhe duke i vendosur në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Ndërkohë që qershitë po thajnë kavanozët. Unë e bëj këtë në mikrovalë - shpejt dhe me lehtësi. Për ta bërë këtë, derdh 1.5 centimetra ujë në kavanoza të pastra dhe i ziej me avull në mikrovalë për 4 minuta me fuqi të plotë. E kulloj ujin e mbetur. Bankat janë gati!

Tani i vendosim manaferrat në kavanoza, duke marrë rreth 2/3 e vëllimit të tyre.

Kam kavanoza 700 gram. qershive nuk i nxjerr gropat. Edhe pse, nëse keni kohë dhe dëshirë, mund ta bëni. Por, sa për mua, qershitë pa fara nuk janë qershi!

Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin në një tenxhere për zierjen e shurupit, pasi të keni matur më parë sasinë e lëngut të kulluar me një filxhan matës. Është i përshtatshëm për të përdorur një enë të dytë për këtë manipulim. Fillimisht, lëngun e të gjitha kanaçeve e kulluam në një tenxhere dhe më pas e derdhim në një tenxhere tjetër, duke përdorur një tas matëse. Mora 2100 mililitra ujë të kulluar. Për çdo 500 mililitra ujë ju duhet të merrni 250 gram sheqer. Për vëllimin tim ju duhen 1050 gram sheqer.

Shtojmë sheqerin dhe e vendosim shurupin në zjarr. Hidheni përsëri shurupin e zier në kavanoza.

I shtrëngojmë kapakët dhe i lëmë të ftohen nën një batanije të ngrohtë. Vëllimi i manave të treguar në fillim të recetës dha 6 kavanoza nga 700 gram secila.

Siç mund ta shihni, kjo recetë për përgatitjen e qershive është vërtet shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Kjo do t'ju ndihmojë të përballoni me lehtësi një korrje të madhe të kësaj kokrra të kuqe në asnjë kohë. Dhe më e rëndësishmja, rezultati është një delikatesë e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve - qershitë e ëmbla. Dhe shurupi i holluar me ujë në dimër bën një pije të mrekullueshme.

Qershitë në shurup, të përgatitura për dimër, nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Fëmijët e vegjël e duan veçanërisht këtë delikatesë. Në fund të fundit, rezulton shumë e ëmbël. Mund të konsumohet pikërisht ashtu, me një filxhan çaj, ose mund të përgatisni ëmbëlsira dhe pije të ndryshme.

Përgatitjet për dimër

Qershitë në shurup përgatiten mjaft lehtë. Thjesht duhet të blini të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe të ndiqni rreptësisht të gjitha rekomandimet e recetës.

Pra, si përgatiten qershitë në shurup për dimër? Për ta bërë këtë ju duhet të përgatisni:

qershi të ëmbla të sapo zgjedhura - 1 kg;
ujë të pijshëm - 1 gotë;
sheqer panxhar - 1,2 kg.

Ne përpunojmë produktin kryesor

Si të bëni qershi në shurup për dimër? Së pari ju duhet të përpunoni të gjitha manaferrat. Ato zgjidhen duke hequr frutat e kalbura dhe me krimba dhe më pas vendosen në ujë të ftohtë dhe mbahen për 10 minuta. Pas kësaj, qershitë hidhen në një kullesë dhe lahen mirë.

Pas tharjes së kokrrës, vendoset me kruese dhëmbësh në disa vende dhe lihet në këtë formë për ca kohë.

Bërja e shurupit të manave

Qershitë me gropa në shurup për dimër janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë për anëtarët e familjes suaj, nuk duhet të përpunoni vetëm manaferrat e pjekura, por edhe të përgatisni një lëng të ëmbël. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në sheqer të grimcuar dhe më pas përzieni plotësisht.

Duke e vendosur tiganin në zjarr të ulët, gatuajeni përmbajtjen e tij derisa erëza e ëmbël të tretet plotësisht. Në të njëjtën kohë, produktet trazohen rregullisht me një lugë në mënyrë që sheqeri të mos digjet dhe të shndërrohet në karamel.

Trajtimi termik i të gjithë ëmbëlsirës

Për t'i bërë qershitë në shurup për dimër sa më të shijshme, sheqeri duhet të trajtohet në nxehtësi derisa të bëhet i trashë. Në këtë rast, gatishmëria e produktit mund të përcaktohet si më poshtë: shurupi hidhet në një tigan, dhe më pas pjata anohet pak. Nëse pika mban formën e saj dhe nuk përhapet, atëherë lëngu i sheqerit është plotësisht gati.

Në mënyrë që qershia të lëshojë një sasi të mjaftueshme lëngu gjatë gatimit, duhet të shpohet me një kruese dhëmbësh. Pas kësaj, manaferrat vendosen në një tigan me shurup dhe sillen në një çiban. Nëse, si rezultat i veprimeve të tilla, në sipërfaqen e ëmbëlsirës është formuar shkumë, atëherë ajo hiqet duke përdorur një lugë të prerë.

Pasi i keni zier përbërësit për rreth 5 minuta, i hiqni nga sobë dhe i ftohni. Ky proces kryhet edhe 2 herë të tjera.

Faza përfundimtare

Qershitë në shurup për dimër përgatiten duke përdorur kanaçe 500, 750 ose 1000 ml. Ato lahen me sode tavoline dhe sterilizohen. Në fund, të gjitha kontejnerët mbushen me shurup të nxehtë të trashë me manaferrat.

Pasi kanë mbështjellë kanaçet, ato kthehen, mbështillen në një batanije të trashë dhe lihen të pushojnë për një ditë. Pas 24 orësh, enët me ëmbëlsirën futen në bodrum. Nëse nuk keni një të tillë, atëherë mund ta ruani trajtimin e manave në temperaturën e dhomës, por vetëm në një vend të errët.

Qershitë në shurup: recetë

Korrja e manave të tilla për dimër është një kënaqësi. Përgatit komposto dhe pije frutash shumë të shijshme, si dhe ëmbëlsira të tjera shtëpiake.

Për të zbatuar shpejt dhe me lehtësi recetën e paraqitur, do të na duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

qershi të ëmbla të sapo zgjedhura - 1,2 kg;
ujë të pijshëm - 1,2 l;
sheqer panxhar - rreth 700 g.

Përgatitja e komponentëve

Si përgatiten qershitë në shurup sheqeri për dimër? Për të filluar, blini manaferra të përshtatshme. Sa më të freskëta dhe të ëmbla të jenë, aq më e shijshme do të jetë ëmbëlsira.

Pas blerjes së produktit kryesor, ai renditet dhe lahet mirë. Më pas, manaferrat hidhen në një kullesë dhe tunden plotësisht. Nëse është e nevojshme, ato mund të vendosen në një peshqir dhe të mbahen në këtë formë për disa minuta.

Procesi i gatimit

Metoda e përgatitjes hap pas hapi të pjesës së punës

Shurupi i qershisë pa manaferra përdoret për qëllime të ndryshme. Disa prej tij bëjnë komposto dhe pije frutash, disa ia shtojnë ushqimeve të pjekura për shije, aromë dhe ngjyrë dhe disa e hedhin mbi petulla, petulla, djathë etj.

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të pazakontë në shtëpi, lëngu i koncentruar i manave vendoset në një tenxhere të thellë dhe hollohet menjëherë me 2 gota ujë të thjeshtë. Pas kësaj, pija aromatike vihet në valë. Pasi të keni zier përbërësit për rreth 3 minuta, shtoni gradualisht sheqerin e panxharit.

Duke e trazuar vazhdimisht lëngun me një lugë të madhe, zihet për ¼ ore. Në këtë rast, shurupi duhet të bëhet edhe më i errët, më i trashë dhe më i koncentruar.

Procesi i vulosjes dhe ruajtjes

Sapo të përgatitet shurupi i qershisë, filloni ta rrotulloni. Për këtë qëllim, përdoren kontejnerë jo shumë të mëdhenj. Kavanozët lahen dhe sterilizohen mbi avull. Më pas, një lëng i ëmbël me ngjyrë të errët derdhet në to dhe mbështillet menjëherë. Ky shurup nuk duhet të sterilizohet. Është ruajtur tashmë për një kohë mjaft të gjatë.

Pasi të mbështillen kavanozët me shurupin e qershisë, ato kthehen dhe mbulohen me një batanije. Sapo ftohen, vendosen në një vend të errët. Shurupi i manaferrave duhet të ruhet në temperaturën e dhomës, por këshillohet të konsumohet pasi të jetë ftohur paraprakisht.

Gjatë stinës së pjekjes dhe vjeljes së qershive, përveç përgatitjes së konservave, reçelit, konfigurimit... përgatisni disa kavanoza me qershi aromatike në shurup për dimër. Përgatitja e këtij preparati është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave. Nuk ka nevojë të hiqni farat, t'i gatuani ose t'i sterilizoni ato. Procesi i përgatitjes është shumë i thjeshtë: fillimisht u hedhim ujë të vluar qershive, më pas me bazë të tij përgatisim një shurup të ëmbël, të cilin e hedhim mbi manaferrat në kavanoza. Ne do t'i mbyllim kavanozët dhe kaq. Të fillojmë të gatuajmë?

Le të përgatisim produkte për ruajtjen e qershive në shurup për dimër.

I rendisim kokrrat, i heqim ato të prishura dhe të rrudhura, i heqim bishtat dhe i lajmë qershitë.

Vendoseni në një sitë.

Lajmë kapakët dhe kavanozët me sodë buke, më pas i sterilizojmë. Mbushni enët e sterilizuara me qershi deri në 2/3 e vëllimit.

Ndërsa sterilizimi është duke u zhvilluar, vendosni në sobë ujin për shurupin (me një rezervë të vogël) dhe lëreni të vlojë.

Derdhni me kujdes ujë të valë në qendër të kavanozit, duke e mbushur kavanozin deri në majë. Mbulojini kavanozët me kapak pa u përdredhur akoma, dhe lëreni për 20 minuta.

Pas kohës së caktuar, fillimisht derdhni ujin nga kanaçe në një enë matëse për të përcaktuar sasinë e sheqerit. Për çdo 0,5 litër ujë ju duhet të merrni 250 g sheqer.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqerin, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ziejeni shurupin duke e përzier në zjarr të fortë për 5 minuta. Nëse shfaqet shkumë, do të duhet të hiqet.

Menjëherë hidhni shurupin e nxehtë mbi qershitë në kavanoza. Rrotulloni ose shtrëngoni me kapakë të vidhave të sterilizuara. Kthejini të gjitha kavanozat përmbys, mbështillini dhe lërini për një ditë. Mora 4 kavanoza nga 0,5 litra secili.

Siç mund ta shihni, kjo recetë është e thjeshtë dhe e shpejtë. Shurupi, kur hollohet me ujë, bën një pije të shkëlqyer.

Qershitë në shurup janë gati për dimër. Pasi kavanozët me qershi të jenë ftohur, ruajini në një vend të freskët dhe të errët.