Zeleno razpoloženje - zdrava kremna juha s špinačo in smetano. Zelena pravljica: recept za špinačno juho iz pireja Špinačna juha iz pireja s smetano

Gospodinje z majhnimi otroki pogosto pripravijo juho za svoje dojenčke iz sveže ali zamrznjene špinače po receptih, predstavljenih na internetu ali v specializirani literaturi o otroški hrani. Dejansko je ta jed zelo zdrava. Glavna stvar pa je, da ga otroci dobro absorbirajo od šestega meseca starosti, ko je otrok že seznanjen z zelenjavnimi pireji. Ta hranljiva in hkrati lahka juha bo navdušila odrasle, še posebej tiste, ki pazijo na svojo postavo in vestno jedo pravilno.

Toliko je strokovnjakov, toliko mnenj. Nekateri nutricionisti menijo, da s špinačo ne smete pretiravati, saj lahko oksalna kislina, ki jo vsebuje, škoduje želodcu. Vendar pa večina strokovnjakov trdi, da mora biti špinača v dnevni prehrani otrok in odraslih, saj vsebuje veliko vitaminov in esencialnih aminokislin.

Špinačne solate, juhe in enolončnice je zelo enostavno pripraviti ne samo poleti, ampak tudi pozimi z zamrznjenimi listi. Preden pripravite špinačno kremno juho za svojega otroka, morate poiskati recept, ki je primeren za otrokovo starost. Najbolje je, da si način kuhanja izposodite iz knjig o otroški hrani.

O koristih špinače lahko rečemo naslednje:

Če otroku redno dajete jedi iz zelene zelenjave (brokoli, cvetača, špinača), se bo otrok dobro razvijal tako psihično kot fizično. Statistika pravi, da šolarji špinačne jedi jedo doma in da se v šoli veliko bolje znajdejo. To je posledica dejstva, da vitamini in esencialne kisline, s katerimi je bogata ta zelenjava, pomagajo okrepiti možgansko cirkulacijo in povečati koncentracijo.

Dame, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov, naj bodo pozorne tudi na to zelenjavo nežnega okusa čudovite zelene barve. Toda v tem primeru v dietno juho ne smete dodajati sira in težke smetane, bolje jih je nadomestiti s kislo smetano. Če je prvi jedi dodano meso, je idealna možnost kuhana piščančja prsa. Prekajenemu mesu se morate izogibati.

Majhni otroci, starejši od šestih mesecev, zagotovo potrebujejo kuhanje juh, saj vsakodnevno uživanje vročih tekočih jedi prispeva k pravilnemu delovanju želodca, izboljša črevesno gibljivost, pomaga normalizirati blato in preprečiti zaprtje. Tudi vroča juha vam pomaga ogreti v hladni sezoni in ne zmrznete med hojo. Recepte za svežo špinačno juho zlahka najdete na internetu.

Špinačne jedi naj bodo v otroški prehrani vsaj dvakrat na teden, še posebej pozimi, ko otrokom in odraslim primanjkuje vitaminov. Lahko naredite krepko grahovo juho s smetano ali lahko dietno glavno jed brez živalskih maščob, vse je odvisno od okusa in preferenc posameznika.

Za pripravo čudovite juhe potrebujete:

Krompir, bučko in korenje narežemo na kocke. Kocke morajo biti tanke in enake velikosti, potem bodo vse sestavine dobro kuhane in na koncu popolnoma mehke;
Najbolje je, da uporabite najmanjše in najmlajše bučke, potem vam jih ni treba lupiti in odstranjevati semena. Toda to zelenjavo je treba temeljito oprati in skrtačiti;
Zelenjavo damo v vrelo vodo, po okusu solimo in kuhamo toliko časa, da se vse sestavine popolnoma zmehčajo. Bučke se najhitreje skuhajo, zato jih morate kuhati, dokler se krompir in korenje ne zmehčata;
Svežo špinačo skrbno preberemo, odstranimo debele peclje, porumenele in gnile rastline. Liste nato operemo v posodi z vodo;
Liste drobno nasekljamo in dodamo kuhani zelenjavi. Po tem morate jed kuhati še približno tri minute;
Končano jed z mešalnikom spremenite v pire, ponovno zavrite v isti ponvi in začinite z začimbami. Če je juha namenjena otroški hrani, začimbe niso potrebne.

Prvo jed postrežemo vročo, s svežim črnim ali belim kruhom (lahko ga nadomestimo s posušenimi krutoni). Dodate lahko smetano ali majhen kos masla. Ta juha se odlično poda tudi k vitaminski solati iz sveže zelenjave (kumar in paradižnika), začinjene z rastlinskim ali oljčnim oljem. Druga možnost priloge je trdo kuhano ali mehko kuhano piščančje jajce.

Zamrznjeno špinačo takoj položimo v vrelo vodo. Odveč je skrb, da vsebuje manj vitaminov kot sveža. Sodobne zamrzovalne tehnologije omogočajo zamrzovanje živil ob popolnem ohranjanju vseh hranilnih snovi.

Zgodi se, da otrok noče jesti okusne in zdrave jedi, ker se mu zdi neprivlačna. To težavo je mogoče enostavno rešiti z kreativno okrasite juho. Nekatere gospodinje mu na primer dodajo cele glave cvetače. Dodate lahko tudi brokoli. Sirna juha s špinačo bo videti zelo smešna, če na površino narišete obraz iz naribanega sira: oči, nos in nasmejana usta.

Vaš malček bo z veseljem pojedel vse do zadnje kapljice te izvirno oblikovane jedi. Toda za otroke, mlajše od enega leta, je bolje kuhati juho brez sira, saj ta sestavina pogosto povzroča alergije ali individualno nestrpnost. Prav tako morate izključiti sir iz juhe, če ima vaš otrok individualno intoleranco za mlečne beljakovine.

Različne možnosti kuhanja

Juha, namenjena odraslim, lahko vsebuje veliko več sestavin kot jed za otroka, starejšega od enega leta. Lahko pripravite vročo jed z morskimi sadeži: lignji, kozice, školjke. Kombinacija špinače in morskih sadežev se pogosto uporablja v evropski kuhinji.

tudi Špinačni topli jedi za odrasle lahko varno dodate naslednje sestavine:

Sveži ali na soncu sušeni, soljeni, vloženi paradižniki;
Bučke ali buče;
Jajčevec;
Sladka paprika.

Če jedi dodate gobe in sir, bo ta juha okusila kot julienne. Vendar te možnosti težko imenujemo dietna, saj gobe slabo absorbirajo ne le otroci, ampak tudi odrasli. Toda zaradi njih bo juha bolj nasitna in hranljiva. Končano jed bodo obogatili tudi z rastlinskimi beljakovinami. Najbolje je uporabiti sveže ali zamrznjene šampinjone ali ostrigarje.

Da bo prehranska pire juha bolj nasitna in hranljiva in po njem ni občutka lakote, lahko kot prilogo postrežete sendviče s kuhanim mesom ali toast iz posušenega belega kruha, okrašen z naribanim, topljenim trdim sirom. Končano jed lahko potresete s katerim koli zelenim zeliščem: koprom, cilantrom ali koromačem ali dodate nekaj listov mete, da dodate pikanten okus. Če pa je juha namenjena dojenčku, ne smete pretiravati z zelenjavo: otrok, mlajši od enega leta, jo lahko preprosto izpljune.

Jed, namenjeno odraslim, lahko zmerno začinimo z začimbami, da se okus zelene zelenjave ne zdi tako blag.

Zamrznjena špinačna juha, pripravljena po katerem koli receptu, bo okusna, če zelena zelenjava ni odmrznjena. Če ga najprej odmrznete, bo zelenje dalo sok, kar bo negativno vplivalo na okus končne jedi.

Upoštevati morate tudi naslednje:

Špinača se ne ujema z belim zeljem, zato je tej juhi bolje dodati brokoli ali cvetačo;
Špinače ne morete zamenjati s kislico, saj je okus špinače nevtralen, mehak in nežen. In okus kislice je svetel, z izrazito kislostjo. Iz kislice je najbolje pripraviti zeleno zeljno juho;
Da dobimo homogen pire brez grudic, moramo juho med kuhanjem mešati in kuhati, dokler se vse sestavine popolnoma ne zmehčajo;
Špinača se dobro prebavi v kombinaciji z mastnimi mlečnimi izdelki, zato morate prvo jed začiniti z gosto smetano ali kislo smetano. Ne smete uporabljati majoneze iz trgovine, vendar je domača različica te omake odlična.

Okusna, zdrava in zelo zadovoljiva prva jed iz svežega ali zamrznjenega zelenja bo zagotovo všeč gurmanom vseh starosti, vendar je špinačna juha še posebej uporabna za otroke in starejše, pa tudi za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni ali želodčnih bolezni. Da se končna jed ne bo zdela dolgočasna in pusta, ji lahko dodate popolnoma vse sestavine in jo tudi učinkovito okrasite.

Špinača je eno najbolj zdravih živil, zato morajo biti ljubitelji zdravega načina življenja vsekakor pozorni. Ta zelena zelenjava dobro uspeva na ruskih dačah, lahko pa jo kupite tudi v supermarketu, saj se pri zamrzovanju ohranijo vsi vitamini.

Pozor, samo DANES!

Kaj bi lahko bilo okusnejše od aromatičnih in zdravih prvih jedi za domačo večerjo? Predlagam, da pripravite juho iz sveže špinače, ki je odlična tako za prehrano odraslih kot otrok. Zelo enostavno je kuhati tako okusno juho z uporabo najbolj dostopnih izdelkov. Možnosti kuhanja je veliko. Uporabite sveže liste špinače, potem bo končni rezultat zadovoljil vaše gospodinjstvo. Juho pire postrežemo takoj po kuhanju s kislo smetano, smetano, svežimi zelišči in dišečim kruhom.

Informacije o okusu Kremna juha / Sirova juha / Zelenjavna juha

Sestavine

Voda - 1,5 l;
Špinača - 200 g;
Čebula - 100 g;
Krompir - 500 g;
Korenje - 250 g;
Česen - 5 strokov;
Sončnično olje - 2 žlici;
Predelani sir - 200 g;
Bučke - 0,5 kos .;
Sol po okusu;
Mleti črni poper po okusu.

Kako pripraviti kremno juho iz sveže špinače

Krompir olupite in temeljito sperite v tekoči vodi. Narežemo na majhne koščke in damo v približno 3-litrski lonec. Zalijemo s 500 ml vode. Zavremo in kuhamo 10–15 minut, da se krompir zmehča.

Mlade bučke oplaknite. Če uporabljate zrelo zelenjavo, odstranite lupino in sredico. Narežemo na majhne kocke in dodamo krompirju. Nalijte še 500 ml vrele vode. Vsebino ponve zavremo in kuhamo približno 5–7 minut.

Olupite čebulo, česen in korenje. Izperite pod tekočo vodo. Čebulo in česen narežemo na poljubne kose, korenje naribamo na grobo strgalo ali narežemo na kocke. Pripravljeno zelenjavo pražimo na segretem sončničnem olju približno 5-7 minut. Zelenjava mora postati mehkejša. Količino česna prilagodite svojim željam.

Preostalim sestavinam dodamo popraženo zelenjavo. Premešamo in zavremo.

Liste sveže špinače operemo. Obrežite debela stebla. Samo špinačo narežemo na koščke. Postavite v ponev. Po potrebi dolijemo še 500 ml vrele vode. Zavremo in dušimo približno 10 minut na majhnem ognju.

Kakovosten topljeni sir narežemo na koščke. Dodajte v juho. Mešajte in kuhajte, dokler se koščki sira povsem ne stopijo.

Dodamo sol, mleti črni poper, lahko tudi svoje začimbe. Premešamo, okusimo in zavremo. Pustite vreti 1-2 minuti in ugasnite ogenj.

Končano prvo jed zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Pustite stati 10–15 minut.

Kremna juha s svežo špinačo je pripravljena. Imejte okusno kosilo!

Teaser mreža

Opomba za hosteso

Predstavljeni recept je eden redkih, ki omogoča pripravo špinačne kremne juhe. Obstaja veliko drugih načinov za pripravo te jedi in obstajajo nekatere značilnosti pri pripravi, ki lahko izboljšajo okusno juho in jo naredijo še bolj okusno:

Namesto topljenega sira je v juho dodana smetana, ki jo z mešalnikom prav tako zmešamo z vsemi sestavinami do gladkega. Po tem špinačno kremno juho postrežemo s krutoni iz belega kruha, ki jih lahko popražimo med pripravo juhe.
Za zimo lahko špinačo zamrznemo in pripravimo tudi juho. Tehnologija kuhanja je približno enaka kot pri sveži špinači.
Špinačno juho postrežemo s krutoni in naribanim trdim sirom, še posebej okusna bo s parmezanom.

Špinačne juhe temeljijo na zelenjavni ali mesni juhi (najpogosteje piščančji). Zamrznjeno špinačo je priporočljivo pred kuhanjem odmrzniti, lahko pa jo uporabimo tudi v zamrznjeni obliki.

Ta rastlina se dobro ujema s paradižnikom, takšnim juham pa kot začimbo dodajajo mešanico, imenovano herbes de Provence.

Špinača je znana po svojih koristnih lastnostih in prisotnosti velike količine železa v svoji sestavi, zato je priporočljiva za prehrano otrok in nosečnic. Pravilno pripravljena pire juha s špinačo ne bo všeč samo njim, ampak tudi vsem ostalim družinskim članom.

Obstaja veliko možnosti in receptov za pripravo pasirane špinačne juhe, tukaj je eden izmed njih:

Špinača - sveža ali zamrznjena (1-2 večja šopka ali 150-200 g).
2 velika krompirja.
1 čebula (bela).
0,5 litra vode.
1 liter mleka ali smetane (juha z mlekom ima manj kalorij).
Rastlinsko olje za cvrtje čebule.
Začimbe (sol in poper, po želji).
Rženi krekerji.

Sestava špinačne kremne juhe je zelo preprosta in cenovno dostopna. Če za pripravo uporabimo posneto mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščob, je juha nizkokalorična in je zelo primerna za dietete ali tiste, ki želijo shujšati. Dodatek smetane ga naredi hranljivega, kar pojasnjuje njegovo priljubljenost v otroških menijih.

Ta juha je najboljši način za hranjenje vašega dojenčka z zelenjem, ki ga otroci ne marajo v nobeni drugi obliki. Ista pire juha s špinačo in smetano je mehkega, nežnega okusa in prijetne konsistence. Otroci se ne zavedajo, da pire juha vsebuje špinačo, ki je ne marajo, in jo z užitkom pojedo, dodatek rženih krutonov pa ji daje piko na i. prijetno kislo in doda teksturo.

Špinača – okusna in zdrava

Špinača, zelena listnata zelenjava, je zelo priljubljena v sredozemskih državah in v angleški kuhinji, kjer jo postrežejo v najrazličnejših oblikah, od solat do juh in raznih prilog. Pri nas se špinača ne uporablja preveč pogosto, predvsem kot dodatek k zelenemu boršču in solatam, a zaman - ta zelena je zelo koristna za telo, zlasti pozimi, ko je akutno pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Špinača odlično prenaša globoko zamrzovanje, ohranja vse svoje hranilne in koristne lastnosti, zaradi česar je nepogrešljiv prehrambeni izdelek za odrasle in otroke, zlasti v hladni sezoni, ko je vitaminov premalo in sveže zelenjave ni na voljo ali ni zelo kakovostna.

Priprava jedi po korakih

Preden pripravite pasirano špinačno juho, morate skrbno pripraviti vse sestavine, predvsem pa zeleno. Špinača je pogosto onesnažena s peskom, zato jo najprej namočimo v mrzlo vodo, nato pa list za listom temeljito operemo. Hrapave in namočene peclje odrežemo, sveže zamrznjeno špinačo damo v posodo, ne da bi jo odmrznili, sicer bo postala vodena in brez okusa.

Čebulo in krompir operemo in olupimo.
Sesekljano čebulo prepražimo do prozornosti na majhnem ognju v majhni količini rastlinskega olja. Za otroško hrano je priporočljivo uporabljati kakovostno olivno olje. Čebule ne prekuhamo – ne sme porjaveti, ampak le postati mehka in voljna, da jo lahko nato brez težav sesekljamo v mešalniku z ostalimi sestavinami.
V ponev s čebulo dodamo narezan krompir in prilijemo vodo. Dušimo do mehkega na majhnem ognju v pokriti kozici. Običajno ta postopek ne traja več kot 10-15 minut, kar je zelo dragoceno za pripravo otroške hrane za vedno zaposleno mamo.
Skoraj končanemu krompirju dodamo špinačo. Ni treba kuhati predolgo - jed izgubi okus in aromo, sveža špinača se skuha skoraj v trenutku, za sladoled je dovolj 5-10 minut. Zelenjava mora preprosto postati mehka, to je dovolj, saj dolgo kuhana špinača izgubi ne le svoj videz, ampak tudi vse svoje koristne lastnosti. Ta juha ne bo koristna ne za otroke ne za odrasle.
Končano in rahlo ohlajeno juho iz špinačnega pireja stepemo z mešalnikom do gladkega ravno v posodi, kjer smo jo pripravili, ali prestavimo v mešalnik.
Mleko ali smetano segrejemo do vrenja in v tankem curku dodajamo zelenjavni mešanici ob stalnem mešanju. Če je špinačna juha iz pireja neenakomerna, jo lahko še enkrat stepemo z mešalnikom. Mlečna juha je manj kalorična, s smetano pa je primerna za prehrano otrok in odraslih, oslabelih po boleznih, ki potrebujejo dodatne kalorije.
Končni izdelek po želji začinite s soljo in poprom. Za hranjenje zelo majhnih otrok se poper ne dodaja, sol pa se uporablja v minimalnih količinah.

Krekerje damo v juho, ki jo nalijemo v sklede. Uporabite lahko že pripravljene ržene krekerje, za otroško ali dietno hrano pa je bolje, da jih pripravite sami, tako da črni kruh narežete in posušite v pečici.

Pire juha s špinačo se odlično poda k siru, prekajeni klobasi, šunki in popečencu, po njej pa lahko otrokom privoščite sladico iz pečenih jabolk in slastnega svežega soka. Jejte zdravo, okusno in raznoliko ter bodite zdravi!

Kremna juha: recepti

Pripravite okusno in zdravo špinačno juho iz pireja - izvirno in hitro pripravljeno prvo jed - oglejte si preprost recept s fotografijami in video posnetki po korakih.

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Malo nas ve o prednostih špinače. Zelo redko ga uporabljamo za kuhanje. Toda ta rastlina vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. In vsebuje celo več beljakovin kot stročnice. Špinača vsebuje tudi kalcij, element, ki krepi kosti, in kalij, ki izboljšuje delovanje srca in ožilja.

A zaradi specifičnega okusa špinača ni najbolj priljubljena rastlina pri nas. Samo špinačo morate znati pravilno skuhati in jo kombinirati z drugimi živili. Če poznate nekaj kulinaričnih razlik, lahko pripravite zelo okusne in izvirne jedi.

Danes je čas za pripravo kremne špinačne juhe. Skuhamo ga lahko zelo hitro. In ker špinača med toplotno obdelavo ne spremeni barve, boste dobili zelo lepo in okusno juho.

Sestavine in kuhinjski pripomočki

Kuhinjski aparati: ponev, blender, ki bo vašo juho spremenil v juho-pire.

Sestavine:

Kako izbrati sestavine

Izbira špinače je zelo enostavna. Za pire juho lahko uporabimo tako mlade kot velike, trše liste, saj jih bomo zdrobili v blenderju. Glavna stvar je, da videz te rastline ne vzbuja dvomov. Biti mora zdravo zelene barve, brez porumenelosti ali znakov venenja.

Vendar obstaja en majhen odtenek. Špinačo lahko hranite največ dva dni. Po tem začne izgubljati svoje koristne lastnosti. Ker je težko ugotoviti, koliko časa je špinača ležala na pultu, je priporočljivo, da jo vzgojite sami. Če pa to ni mogoče, je bolje kupiti zamrznjen izdelek. Ta špinača ohranja svoje koristne lastnosti veliko dlje, zamrznjena špinačna juha pa ni nič manj okusna. Toda takšne juhe ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od dvanajst let. To je nepotrebna obremenitev otrokovega telesa.

Izberite trde sire. Znamka ni pomembna. Uporabite smetano, ki bo juhi dala prijeten kremast okus. Lahko vzamete mleko katere koli vsebnosti maščobe.

Korak za korakom recept za kremno špinačno juho

Dober tek!

Video recept za kremno špinačno juho

Vabim vas k ogledu tega videa. Pokaže vam, kako narediti to juho na zelo dostopen način. Upoštevajte tudi, da lahko v receptu uporabite drugo zelenjavo - na primer bučke ali krompir.

V pire juho lahko dodate ingver, muškatni orešček ali pinjole. Pripravlja se tudi z limeto in meto. Da bi dosegli idealen rezultat, morate eksperimentirati. Poskusite kombinirati različne sestavine in našli boste najbolj primerno možnost zase.

Pri nas špinača ni tako priljubljena kot recimo v Evropi ali Ameriki, kjer je prisotna skoraj v vsaki jedi. Špinača, bogata z različnimi mikroelementi in koristnimi snovmi, blagodejno vpliva na vsak sistem človeškega telesa in mu zagotavlja celoten seznam koristnih snovi. Zanimivo je, da za razliko od kislice, bližnje sorodnice špinače, med toplotno obdelavo ne izgubi svoje naravne svetlo zelene barve, kar je velik plus.

Ta lastnost špinače vam omogoča, da z njo kuhate čudovite, svetlo zelene piškote, palačinke, pire juhe in omake. In druge jedi z dušenimi listi zelene špinače se zdijo veliko bolj okusne.

Vse špinačne juhe lahko razdelimo v več kategorij - to so tekoče in goste juhe v obliki pireja, puste in kuhane v mesni juhi. Poleg tega lahko vse špinačne juhe razdelimo glede na sestavo vključenih sestavin.

Osebno mi je od vseh vrst juh zelo všeč špinačna juha s smetano in gobami. Kremni gobji okus juhe v kombinaciji z zelenimi špinačnimi listi jo naredi privlačno na videz in še posebej okusno. Juha se izkaže za pusto, saj je kuhana brez mesa, vendar ne bom rekel, da je popolnoma vegetarijanska, saj nekateri vegani ne uživajo mlečnih izdelkov.

Kot osnova recept za špinačno juho s smetano in gobami Vzel sem ga iz interneta. V originalnem receptu za to juho so bili suhi jurčki, a ker jih takrat nisem imela, sem raje uporabila šampinjone.

Sestavine: