Zemiaková polievka s mäsovými guľkami: funkcie varenia, recepty a recenzie. Zemiaková polievka s mäsovými guľkami - recept s fotografiami krok za krokom, ako si ju ľahko pripraviť doma Ako uvariť fašírkovú polievku so zemiakmi

Zemiaková mäsová polievka je jednoduchá domáca polievka, ktorej príprava si vyžaduje málo ingrediencií a času. Mám dve tajomstvá, ktoré ozvláštnia polievku: Uvarené zemiaky roztlačím a na záver pridám kúsok masla! No s mäsovými guľkami je táto polievka dvojnásobná :)

Na prípravu zemiakovej polievky s mäsovými guľkami si vezmite zemiaky, vodu, bravčové alebo iné mäso, cibuľu, rastlinný olej, maslo, zelenú cibuľku, bobkový list, soľ, čierne korenie. Zemiaky ošúpeme a opláchneme. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Zemiaky nakrájajte na malé kocky, opláchnite, vložte do hrnca, podlejte vodou a položte na sporák. Počkajte, kým voda pri vysokej teplote vrie, a potom stíšte plyn. Bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu ošúpeme a nakrájame (na malú kocku).

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Do mletého mäsa pridáme soľ, mleté korenie, dobre premiešame a tvoríme malé guľky (fašírky). Keď sú zemiaky uvarené, pridajte soľ do vody a vložte mäsové guľky do panvice.

Keď fašírky vyplávajú na povrch (horúčosť je vysoká), presuňte cibuľu z panvice do polievky. Vezmite asi polovicu zemiakov do misky a roztlačte ich na pyré, potom pyré presuňte späť do panvice. Polievku varíme 10 minút. Zelenú cibuľu nakrájame na kolieska.

Do takmer hotovej polievky pridáme zelenú cibuľku, kúsok masla, bobkový list a pridáme mletú papriku. Polievku necháme opäť zovrieť a vypneme oheň.

Asi po 10 minútach môžeme podávať zemiakovú polievku s fašírkami.

Zemiakovú polievku s fašírkami veľa ľudí miluje už od malička. Je výživný, aromatický a veľmi chutný. A ako ho majú deti radi! Nie každý ho však vie variť. Vyplňte túto medzeru a „naučte sa“ veľmi jednoduchý recept, ktorý sa ukáže ako úžasné jedlo.

Ako vyrobiť mäsové guľky

Mäsové guľky sú jednou z hlavných ingrediencií polievky. Preto k ich výberu treba pristupovať celkom zodpovedne. Samozrejme, môžete si ich ľahko kúpiť v obchode, keďže je ich veľký výber. Ale ukážu sa byť oveľa chutnejšie a úprimne povedané aj zdravé, ak si ich pripravíte sami. Navyše ich recept nie je vôbec zložitý. Zemiaková polievka s domácimi mäsovými guľkami je neuveriteľná.

Mäsové guľky je možné pripraviť:

z bravčového mäsa,
hovädzie mäso,
jahňacie,
Kura,
morky,
Zajac,
akýkoľvek druh rýb.

Miešané mleté mäso môžete vyrobiť aj z viacerých druhov surovín. Ponúkame vám jednoduchý recept, vďaka ktorému sú mäsové guľky jemné a veľmi chutné.

zlúčenina:

400 g moriaka (možno nahradiť akýmkoľvek iným mäsom; ak chcete získať zmiešané mleté mäso, vezmite rôzne druhy mäsa v rovnakých pomeroch, napríklad 200 + 200);

malá cibuľa;

50 ml vody (možno nahradiť vývarom alebo mliekom);

50 g starého bieleho chleba;

soľ a korenie podľa chuti.

Uvaríme fašírky

Chlieb namočte do tekutiny na 10-15 minút.
Prejdeme morku cez mlynček na mäso. Cibuľu nastrúhame alebo nasekáme v mixéri.
Zmiešajte všetky ingrediencie, dobre premiešajte a znova nasekajte. Vďaka tomu budú mäsové guľky obzvlášť vzdušné a jemné.
Mleté mäso dobre premiešame a hodíme na drevenú dosku. Mali by ste dostať hustú, neopadávajúcu hmotu.
Mleté mäso rozvaľkáme na malé guľôčky – o niečo väčšie ako čerešňa.

Tento recept pripraví 500 g mäsových guľôčok. Ak vám toto množstvo nestačí, jednoducho suroviny zdvojnásobte alebo strojnásobte.

Aby boli mäsové guľky hustejšie, môžete do mletého mäsa pred miesením pridať vajíčko. Vajíčko však fašírky aj spevní. A pre obzvlášť jemnú chuť môžete do mletého mäsa pridať zmäknuté maslo. Na toto množstvo stačí 15 gramov.

Recept vám umožňuje „implementovať“ ďalšie zmeny. Do mletého mäsa môžete napríklad vmiešať trochu veľmi jemne nastrúhaného tvrdého syra alebo sušených húb alebo nasekaných byliniek na prášok.

Zemiaková polievka s fašírkami: veľmi rýchly recept

Táto polievka sa pripravuje takmer rýchlosťou blesku a výsledok predčí očakávania.

Čas varenia: 30 minút.

Počet porcií: 6-8.

Zemiaková mäsová polievka obsahuje tieto zložky:

2 litre vody;

500 g mäsových guľôčok;

3-4 zemiaky;

hrsť pavúčích rezancov (voliteľné);

1 bobkový list;

niekoľko zrniek čierneho korenia;

zeleninový olej;

1 cibuľa;

1 mrkva;

soľ, bylinky.

Varenie

Dáme zovrieť vodu. Vložte tam fašírky a varte ich asi 10 minút, potom vyberte mäsové guľky a preceďte vývar.
Scedený vývar privedieme do varu a pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Povaríme 7 minút.
Počas varenia zemiakov si na rastlinnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Keď zelenina zozlatne, odstavíme ju zo sporáka.
Do polievky pridajte restovanú zeleninu a rezančeky a varte ďalších 8 minút Pár minút pred vypnutím sporáka pridajte uvarené mäsové guľky.

Lahodná zemiaková polievka s mäsovými guľkami je hotová. Teraz ho môžete posypať bylinkami a podávať.

Recept umožňuje nasledujúce zmeny: vermicelli je možné uvariť oddelene a pridať do polievky 2 minúty predtým, ako je hotová, spolu s mäsovými guľkami. Potom pokrm nebude mať múčnu chuť. Tiež namiesto vermicelli si môžete vziať ryžu, pohánku, proso a iné obilniny. Je tiež lepšie variť obilniny oddelene - až do polovice varenia. A musíte ich pridať do polievky spolu s restovanou zeleninou.

Dobrú chuť! Dúfame, že táto rýchla polievka sa stane jedným z vašich obľúbených prvých chodov.

V kontakte s

Recepty krok za krokom na prípravu zemiakovej polievky s mäsovými guľkami, ryžou, prosom a údeninami

2018-02-12 Rida Khasanova

stupňa
recept

3015

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

8 gr.

Sacharidy

9 gr.

131 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na polievku s mäsovými guľkami a zemiakmi

Mäsové polievky sú výdatné aj ľahké. Ich varenie nie je náročné a jedlo je uvarené za chvíľu. Vo vriacej vode sa mleté mäso okamžite uvarí a vytvoria sa šťavnaté a mäkké fašírky. Na ich prípravu si vezmite akékoľvek mleté mäso podľa chuti a rozpočtu – mäso, kuracie mäso alebo ryby. Pridáva sa do nej aj zelenina, masť, údeniny či obilniny. To všetko vytvára jedlá, ktoré sa líšia chuťou a textúrou.

Ingrediencie:

230 g mletého mäsa;
dve cibule;
jeden vaječný žĺtok;
soľ podľa chuti;
pár štipiek mletého korenia;
pár zemiakových hľúz;
jedna mrkva;
2 polievkové lyžice. l. adjika (alebo paradajková pasta);
lyžica slnečnicového oleja;
pár bobkových listov.

Krok za krokom recept na zemiakovú polievku s mäsovými guľkami

Cibuľové hlavy ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Obe cibule nakrájame na menšie kúsky nožom.

Zmiešajte asi polovicu cibuľovej hmoty s mletým mäsom, žĺtkom, niekoľkými štipkami soli a mletým korením. Zmes dôkladne premiešajte rukami alebo vidličkou. Párkrát ho porazte a nechajte pár minút v pokoji. Potom zmes rozdeľte na približne rovnaké kúsky. Môžete ho odštipnúť rukou alebo nabrať lyžičkou. Každý kúsok zrolujte do gule a položte na dosku.

Mrkvu a zemiaky ošúpeme. Hľuzy nakrájajte na kocky alebo pásiky – nechajte ich zatiaľ v studenej vode. Na mrkvu použite strúhadlo.

Mrkvu zmiešame so zvyšnou nakrájanou cibuľou. Zeleninu orestujte na tekutom slnečnicovom oleji do zlatista. Pridajte adjiku a odstráňte z tepla.

Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme studenou prevarenou vodou. Umiestnite na vysoký oheň a počkajte, kým sa varí. Odstráňte penu a varte ďalej. Pridáme soté a bobkové listy.

Keď sa vývar vráti do varu, pridajte surové fašírky do panvice jednu po druhej. Polievku dochutíme soľou a mletým korením podľa chuti. Varte, kým nie sú zemiaky hotové. Mleté mäso sa rýchlo uvarí - fašírky budú mäkké a šťavnaté. Ak na konci varenia vývar príliš vykypí a polievka bude príliš hustá, jednoducho do nej pridajte horúcu prevarenú vodu a zohrejte do varu.

Hotovú polievku môžeme naliať do tanierov pridaním kyslej smotany. Na restovanie do polievky použite nielen klasickú zeleninu – mrkvu a cibuľu. Vyberte si však iné – sladké bulharské alebo ostré čili papričky, paradajky, cesnak alebo niečo iné.

Možnosť 2: Rýchly recept na zemiakovú polievku s mäsovými guľkami

Pre rýchly recept na polievku použite mixér - naseká a rozmixuje a pomôže pripraviť polievku!

Ingrediencie:

300 g rybieho filé;
jeden vaječný žĺtok;
zväzok kôpru;
1 lyžička masla;
6 polievkových lyžíc. l. pšeničná múka;
20 g bravčovej masti;
repa cibuľa;
jedna mrkva;
pár zemiakových hľúz;
150 g karfiolu;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako rýchlo pripraviť zemiakovú polievku s mäsovými guľkami

Pripravte si ingrediencie na mäsové guľky. Rybie filé opláchnite vo vode a mierne osušte. Opláchnite kôpor a položte ho na obrúsok, aby ste odstránili vlhkosť. Na prípravu mletých mäsových guľôčok zmiešajte v miske mixéra kúsky rybieho filé, vetvičky kôpru, žĺtok, masť (bez kože) a maslo. Je lepšie rozrezať výrobky na kúsky. Razíme do homogénneho mletého mäsa. Pridajte pár štipky soli, nejaké korenie podľa vlastného výberu a tri plné polievkové lyžice pšeničnej múky. Zmes premiešajte.

Na stôl položte pár polievkových lyžíc múky. Vezmite kúsok mletého mäsa a opečte ho v múke. Položte všetky mäsové guľky na stôl.

V menšom hrnci priveďte do varu vodu (asi 1-1,5 litra) a po jednej do nej vložte všetky rybie guľôčky. Potom ich dusíme na miernom ohni, kým sa neuvaria. Je vhodné zatvoriť veko.

Z cibule, mrkvy, zemiakov a karfiolu ošúpeme všetok prebytok (šupku, listy, šupky). Zeleninu opláchneme v studenej vode a nakrájame na plátky približne rovnakej hmotnosti.

Vložte zeleninu do hrnca a naplňte studenou vodou - asi dva litre. Priveďte do varu a odstráňte penu. Varte, kým kúsky nezmäknú. Potom rozmixujte na pyré pomocou mixéra, kým nebude hladká.

Na rozpálenej panvici opražte lyžicu múky do hneda. Pridajte do polievky so zeleninou spolu so soľou a korením. Priveďte do varu a všetko je takmer pripravené.

Umiestnite niekoľko mäsových guľôčok do polievkovej misy a nalejte na ne porciu pyré.

Toto podávanie je veľmi výhodné, pretože fašírky sa používajú ako príloha k pyré polievke. Môžu sa pridať do polievky alebo podávať vedľa seba na malej podšálke.

Možnosť 3: Polievka s mäsovými guľkami, špenátom, ryžou a zemiakmi

Jarná zelená polievka s fašírkami a ryžou sa dá pripraviť aj v zime. Udrží vašu postavu v normále a dodá vám potrebnú energiu a vitamíny. A namiesto špenátu použite akúkoľvek zeleninu podľa chuti, vrátane šťaveľu, špargle alebo čakanky.

Ingrediencie:

350 g mletého mäsa;
3 polievkové lyžice. l. suchá ryža;
2 polievkové lyžice. l. škrob;
jedno prepeličie vajce;
300 g zemiakov;
2-3 stonky zeleru;
veľký zväzok špenátu;
soľ, korenie.

Ako variť

Najprv začnite s mäsovými guľkami. Na ne uvarte ryžu do mäkka. Cereálie neoplachujte, jednoducho sceďte vývar. K ryži pridáme mleté mäso, rozbijeme vajíčko, pridáme trochu soli, korenín a škrobu. Zmes dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénne mleté mäso.

Zemiaky, stonkový zeler a špenátové listy ošúpeme a opláchneme. S tým druhým sa budete musieť pohrať. Otrhajte listy z kríka a vložte do misky so studenou vodou. Trochu premiešame. Hneď uvidíte, ako zem padá. Zbierajte listy a vymieňajte vodu. Potom to urobte znova. Každý list opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.

Zemiaky nakrájame na kocky a zeler na plátky. Vložte ich do hrnca a pridajte 2,5 litra vody. Necháme podusiť a po prevarení oheň trochu znížime.

Vezmite mleté mäso do ruky a zatnite päsť tak, aby vám kúsok mäsa vyšiel medzi palec a ukazovák. Preložíme do vriaceho vývaru. Takto vytvorte a umiestnite všetky mäsové guľky do panvice. Dostanete veľa, budú malé - je vhodné variť a jesť.

Po štvrťhodine pomalého dusenia polievky osolíme a okoreníme. Nakrájajte špenát a pridajte do polievky. Po niekoľkých minútach vyberte misku zo sporáka.

Môžete ho podávať na stôl. Na fašírky určite použite už uvarenú ryžu, inak sa nafúkne a mäsové guľky sa v horúcej polievke zlomia. Bude to tiež chutné, ale vzhľad prvého jedla bude iný.

Možnosť 4: Polievka s mäsovými guľkami, cereáliami a zemiakmi

Cereálne polievky sú známe svojou jemnou a uspokojivou chuťou. Aj táto polievka bude taká. Ponecháme v nich minimum ingrediencií a maximum vitamínov.

Ingrediencie:

200 g zemiakov;
hrsť prosa;
50 g mrkvy;
50 g repovej cibule;
soľ, korenie;
240 g mletého kuracieho mäsa;
jeden vaječný žĺtok;
zväzok zelenej cibule;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka.

Recept krok za krokom

Ošúpte zeleninu a opláchnite ju, aby ste odstránili nečistoty a piesok. Zemiaky nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na strúhanku.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Malo by to byť asi 2,5 litra. Pridajte všetku zeleninu.

Proso opláchneme v teplej vode a tiež pridáme do panvice. Premiešame a necháme zovrieť vývar. Potom varte na miernom ohni. Je lepšie zakryť veko.

Na fašírky umyte zelenú cibuľku a nakrájajte nadrobno. Skombinujte ho s mletým mäsom, žĺtkom, soľou, korením a múkou. Miešajte.

Mleté mäso rozdelíme na malé guľky a opatrne vložíme do vriacej polievky. Varte za stáleho miešania.

Po štvrťhodine by malo byť všetko pripravené. Vyskúšajte jedlo, možno budete musieť pridať trochu soli alebo korenia podľa chuti.

Ešte horúcu polievku nalejeme do misiek. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Po vychladnutí sa vône a chute mierne zmenia. Čerstvo uvarená polievka je zdravšia ako po uskladnení.

5. možnosť: Polievka s fašírkami, zemiakmi a údeninami

Vermicelli polievka s fašírkami a údeninami osloví nielen vás, ale aj vaše deti. V recepte nie je veľa slaniny, takže sa nebojte dať jedlo deťom.

Ingrediencie:

30 g slaniny;
300 g mletého mäsa (jeden druh alebo kombinované);
1 polievková lyžica. l. sušené mlieko alebo smotana;
zväzok petržlenu;
jedno vajce;
hrsť malých rezancov;
200 g zemiakov;
jedna paradajka;
soľ.

Ako variť

Slaninu nakrájame nadrobno. Zmiešame s mletým mäsom. Pridajte sušené mlieko, vajce a trochu soli. Premiešame a zmes rozdelíme na kúsky. Formujte do guľôčok.

Zemiaky ošúpeme a opláchneme. Nakrájajte na kocky. Hodíme do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Priveďte do varu a odstráňte penu.

Paradajku opláchneme a rozdrvíme na pyré. Pridajte do polievky.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené na panvicu, pridajte vermicelli. Po opätovnom varení varte 5-6 minút. Vypnite oheň a zakryte panvicu pokrievkou. Po 7-10 minútach je pripravený k jedlu.

Listy petržlenu roztrieďte a umyte. Jemne nakrájajte. Polievku posypte bylinkami.

Polievku podávajte horúcu s obľúbeným kúskom chleba alebo krekry. Dobrú chuť!

Zemiaková polievka s fašírkami patrí k jedlám, ktoré sa pripravujú rýchlo, vyžadujú si minimum surovín a chuťovo sú vynikajúce. To je dôvod, prečo ho veľa ľudí tak miluje.

Klasický recept zahŕňa minimálnu sadu produktov: cibuľu, zemiaky, mrkvu, mleté mäso a korenie. Ale tieto produkty majú veľa úspešných možných kombinácií. Do polievky môžete pridať napríklad ryžu, cestoviny, rôznu zeleninu alebo huby.

Ale skutočným tajomstvom je pridať viac mäsa! A vývar bude bohatý, chutný a aromatický. Túto polievku si zamilujú aj vyberavé deti.

Ako pripraviť zemiakovú polievku s mäsovými guľkami - 15 odrôd

Na získanie výživného a bohatého vývaru stačia zemiaky a mäso. Túto možnosť prípravy fašírkovej polievky nájdete najčastejšie. Je jednoduchý a jeho príprava zaberie veľmi málo času.

Ingrediencie:

Domáce mleté mäso (môžete použiť ľubovoľné) - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Varenie mäsových guľôčok trvá 15-20 minút.

Dobrú chuť!

Ďalšia najbežnejšia možnosť prípravy fašírkovej polievky. Ryža zjemní mäsové guľky a polievku zasýti.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Dlhozrnná ryža - 4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Zmiešame mleté mäso a ryžu, pridáme soľ a korenie. Mleté mäso zmiešame s ryžou do hladka a formujeme malé fašírky.

Do vriacej vody pridáme zemiaky a pripravenú výpek. Pridajte soľ a korenie, znova priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

Ak ryžu prepečiete, nafúkne a fašírky sa rozpadnú.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Paradajkový pretlak dodá mäsovej polievke pikantnú chuť. Vďaka tomu bude ešte chutnejší.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Dlhozrnná ryža - 4 lyžice;
Paradajková pasta - 2-3 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso a ryžu vymiešame do hladka, pridáme korenie. Formujte malé mäsové guľky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a opečieme na panvici do zlatista.

V prípade potreby je možné mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Pridajte zemiaky a opečte ich do vriacej vody, znova priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

5 minút pred koncom varenia pridajte bobkový list a paradajkovú pastu.

Soľ podľa chuti, pridajte korenie.

Samotná paradajková pasta má slanú chuť. Pred pridaním polievku nie je potrebné soliť - môže sa ukázať ako príliš slaná.

Dobrú chuť!

Bohatý zemiakový a mäsový vývar sa hodí k rôznym doplnkovým ingredienciám. Takže pridanie papriky zmení jedlo a dá mu novú chuť.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Paprika - 1-2 ks;
Dlhozrnná ryža - 4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Zmiešajte mleté mäso a ryžu, pridajte soľ a korenie. Formujte malé mäsové guľky.

Namiesto ryže môžete použiť strúhanku, namočený bochník alebo sa zaobísť bez ďalších prísad do mletého mäsa.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Zeleninu opečte na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na malé kocky.

Pridáme zemiaky, papriku a opražíme do vriacej vody. Pridajte soľ, korenie a priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

Na konci pridajte bobkový list a varte ďalších 3-5 minút.

Dobrú chuť!

Nielen uspokojujúce, ale aj zdravé jedlo. Členovia vašej domácnosti nezostanú ľahostajní.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Brokolica - 200 g;
Dlhozrnná ryža - 4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame s ryžou, pridáme soľ a korenie. Dôkladne premiešame a vytvarujeme fašírky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody pridajte zemiaky a vopred pripravené vyprážanie. Pridáme korenie a necháme zovrieť vývar.

Po uvarení pridáme mäsové guľky a varíme, kým nie sú do polovice uvarené.

Pridáme mrazenú brokolicu.

Zeleninu môžete použiť čerstvú. Predprané a rozložené na súkvetia.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Zeleninová polievka má pre naše telo veľké výhody. Obsahuje užitočné látky a vitamíny potrebné pre telo. V kombinácii s bohatým zemiakovým a mäsovým vývarom sa premení na výživné a uspokojujúce jedlo. Navyše je veľmi chutný a jeho príprava zaberie málo času.

Ingrediencie:

Domáce mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Brokolica - 150 g;
Karfiol - 150 g;
Zelený hrášok - 100 g;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, soľou a korením. Dôkladne premiešame a formujeme do malých guľôčok.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Zeleninu opečte na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Zelený hrášok vložte do vriacej vody a varte 15 minút.

Potom pridáme zemiaky a opečieme. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Po uvarení pridáme do polievky fašírky a varíme do polovice.

Pridáme ružičky brokolice a karfiolu.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Originálny recept vám dá možnosť vyskúšať dve polievky v jednej.

Ingrediencie:

Domáce mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Múka - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 1 ks;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, pridáme soľ a korenie. Dôkladne premiešame a formujeme do malých mäsových guľôčok.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody pridáme zemiaky, korenie a opäť privedieme k varu.

Potom fašírky vložíme do vriacej polievky a varíme, kým nie sú do polovice uvarené.

Zmiešajte múku a vajce v samostatnej nádobe. Pridajte 3-5 lyžíc. lyžice vývaru a dôkladne premiešajte.

Cesto odoberte lyžičkou predtým namočenou vo vode a pridajte do vriacej polievky. Urobte to so všetkým cestom.

Lyžica musí byť zakaždým navlhčená vodou, aby sa na ňu cesto nelepilo.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Každá ingrediencia dodá jedlu novú chuť. K tomuto jedlu sa skvele hodí konzervovaná červená fazuľa.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Konzervovaná červená fazuľa - 1 balenie;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, pridáme korenie podľa chuti. Formujte malé guľôčky a nechajte odležať.

Počas tejto doby ošúpte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte a opečte na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody vložíme zemiaky a pripravenú výpeku, pridáme soľ a korenie.

Do vriacej polievky pridáme mäsové guľky a varíme do polovice.

Otvorte balenie fazule a vylejte omáčku. Nebudeme to potrebovať. Pridajte fazuľu do polievky.

Na samom konci pridajte bobkový list a varte ďalších 3-5 minút.

Dobrú chuť!

Dve polievky v jednej: hubová a mäsová. Veľmi chutné a uspokojivé OBRÁZOK 9

Domáce mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Huby (zmrazené podľa chuti) - 250 g;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, pridáme soľ a korenie. Dôkladne premiešame a formujeme do fašírky.

Huby umyjeme a nasekáme nadrobno. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a spolu s hubami opečieme na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody pridajte zemiaky a vyprážanú zeleninu. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové. Na samom konci pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Originálny recept vám umožní vychutnať si zeleninovú polievku s mäsovými guľkami.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Zelené fazule - 200 g;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou a korením a formujeme do fašírky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pridáme zemiaky, fazuľu a opražíme do vriacej vody. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové. Nakoniec pridajte bobkový list a varte ďalších 5 minút.

Dobrú chuť!

Zvykom sa varí kyslá kapustová polievka s mäsom alebo kuracími prsiami. Ale ak namiesto mäsa použijete mäsové guľky, bude to ešte chutnejšie.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Kyslá kapusta - 250 g;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou a korením. Premiešame a formujeme do guľôčok.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.

Kyslú kapustu umyjeme a uvaríme do mäkka.

Po zemiakoch nemôžete pridať kapustu. Zemiaky pri varení stvrdnú.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody pridajte zemiaky a vyprážanú zeleninu. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

Okrem výbornej kapustnice na fašírkach si môžete pripraviť lahodný sýty boršč. Skvelé zimné jedlo!

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Repa - 2 ks;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Zmiešajte mleté mäso a sušienky, pridajte korenie podľa chuti. Formujte malé mäsové guľky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na panvici do mäkka. Ak chcete, môžete pridať paradajkovú pastu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pridáme zemiaky a opečieme do vriacej vody. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

5 minút pred varením pridajte bobkový list.

Dobrú chuť!

So zemiakovým vývarom na mäsových guľkách sa dá úspešne skombinovať takmer každá polievka.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Tvrdý syr - 150 g;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame s korením a strúhankou a formujeme malé fašírky.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici do zlatista.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pridajte zemiaky a opečte ich do vriacej vody, priveďte do varu.

Do vriacej polievky pridáme mäsové guľky a koreniny a varíme do mäkka.

Na samom konci pridajte strúhaný syr a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Dobrú chuť!

Akékoľvek dve polievky sa dajú úspešne spojiť v jednej. Polievka z labiek a fašírka sa tak stanú úplným prvým chodom, ktorý si vaša domácnosť zamiluje!

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Rezance - 100 g;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou, pridáme soľ a korenie. Formujte malé mäsové guľky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vriacej vody pridáme zemiaky, koreniny a orestovanie. Necháme prejsť varom.

Do vriacej polievky pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

5 minút pred varením pridajte rezance.

Dobrú chuť!

Ďalší chutný recept na klasickú mäsovú polievku.

Ingrediencie:

Mleté mäso - 400 g;
Zemiaky - 4-5 ks.;
Mrkva - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Vajcia - 1-2 ks;
Strúhanka - 3-4 lyžice;
Bobkový list;
Soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Mleté mäso zmiešame so strúhankou a korením a formujeme do malých guľôčok.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Pridáme zemiaky a opečieme do vriacej vody. Pridajte korenie a priveďte do varu.

Po uvarení pridajte mäsové guľky a varte, kým nie sú hotové.

Nakoniec rozšľahajte vajíčko v samostatnej nádobe. Za stáleho miešania polievky pridajte vajíčko.

Pridajte bobkový list a varte ďalšie 3 minúty.

Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Mäsová polievka je vždy vynikajúca. Varia ju s ryžou, rezancami, zeleninou, pohánkou, robia fašírky z rôznych druhov mäsa, pridávajú ich do polievky surové alebo vyprážané. Práve fašírky dodávajú polievke hlavnú chuť, preto je také dôležité, aby mäso pre ne bolo čerstvé a kvalitné. Nekupujte hotové mleté mäso, je lepšie vziať si kúsok mäsa a rozdrviť ho na mlynčeku na mäso. Samozrejme, kvôli malej porcii mletého mäsa nechcete vyťahovať mlynček na mäso, ale z mletého mäsa môžete spolu s mäsovými guľôčkami uvariť niečo iné. Napríklad - na druhý chod alebo rezne na večeru. Alebo zmrazte zvyšky, aby ste mali domáce mleté mäso pripravené nabudúce. Mäsová polievka, ktorej recept je dnes ponúkaný, sa ukazuje ako celkom ľahká a veľmi chutná.

Ingrediencie:

- mleté mäso (alebo kuracie mäso) - 250 g;
- voda alebo vývar - 1,5 litra;
- zemiaky - 3-4 hľuzy;
- mrkva - 1 médium;
- cibuľa - 2 stredné cibule;
- sladká paprika - 1 kus;
- paradajky - 2-3 ks (alebo 2 lyžice paradajkovej omáčky);
- rastlinný olej alebo maslo - 2 polievkové lyžice. 1;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie, koriander alebo akékoľvek korenie - podľa chuti;
- cesnak - 2 strúčiky (voliteľné);
- akékoľvek zelené - 1 zväzok.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky (slamky, plátky) vsypeme do vriacej vody alebo vývaru a vývar opäť privedieme do varu. Varte prikryté pokrievkou 10-15 minút, kým nie sú zemiaky takmer hotové. Čím lepšie sa zemiaky v tejto polievke uvaria, tým bude chutnejšia.

Medzitým si pripravíme zvyšnú zeleninu do polievky a na fašírky urobíme mleté mäso. Mrkvu nakrájajte na pásiky alebo kocky, prípadne nastrúhajte – vyberte si, čo je pre vás výhodnejšie. Papriku nakrájajte na prúžky, jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo nakrájajte na malé kocky. Ak do polievky pridávate čerstvé paradajky, nakrájajte ich na malé kúsky.

Na panvici zohrejte olej, nasypte doň kocky cibule, trochu opečte, bez toho, aby zhnedla. Pridajte mrkvu, ešte trochu opečte, aby mrkva zmäkla a nasiakla v oleji.

Pridajte sladkú papriku a paradajky. Smažte ďalšie 3-4 minúty, paradajky dajú šťavu a zľahka opečte. Ak do polievky pridáte paradajkovú omáčku, pridajte ju do zeleninového vyprážania asi dve minúty po paprike.

Opečenú zeleninu preložíme do panvice so zemiakmi. Hneď ako začne vrieť, dosolíme podľa chuti, stiahneme oheň na veľmi nízky, aby polievka nevarila, ale skôr dusila.

Nechajte polievku variť na miernom ohni a urobíme mäsové guľky. Z mäsa urobíme mleté mäso, ktoré spolu s ošúpanou cibuľou zrolujeme na malé kúsky. Pridajte vajíčko, soľ, korenie podľa chuti. Všetko premiešajte do homogénnej viskóznej hmoty. Nie je potrebné pridávať chlieb, ale ak chcete, aby boli fašírky mäkšie a jemnejšie, pomeľte spolu s mäsom aj plátok bieleho bochníka namočeného vo vode cez mlynček na mäso.

Mleté mäso vyvaľkáme na malé guľky veľkosti vlašského orecha (alebo menšie/väčšie). Vložte fašírky do polievky, trochu zvýšte oheň a varte 10 minút.

Doslova pol minúty predtým, ako je polievka hotová, môžete pridať strúhaný cesnak a akékoľvek jemne nasekané bylinky. Polievku s fašírkami necháme na teplom sporáku vylúhovať a získať chuť. Po 5-6 minútach nalejeme na taniere a podávame s kyslou smotanou a čerstvým chlebom. Dobrú chuť!

Autorka Elena Litvinenko (Sangina)