Gătit friptură de rechin. Cum să gătești friptură de rechin acasă. Cum să gătești friptură de rechin într-o tigaie

Carnea de rechin albastru deschis este foarte apreciată. Există puține moduri de a o prepara - în cele mai multe cazuri este prăjită într-o tigaie, grătar sau fiert. Se recomanda sa se gratareasca pestele - in acest fel carnea va ramane suculenta si isi va pastra aroma. Înainte de a găti carnea de rechin, este necesar să îndepărtați pielea și să faceți câteva tăieturi pe toate părțile, astfel încât carnea să fie bine prăjită. Carnea conține doar cartilaj central, fără oase. Petele roșii închise, care fac parte din sistemul circulator, trebuie îndepărtate pentru ca histamina să nu ducă la alergii. Carnea de rechin, ca și carnea altor pești, este bogată în săruri, fosfor, calciu, cupru și iod, vitamine A și B. Există o regulă generală pentru producerea cărnii de rechin - prelucrarea acesteia nu poate fi amânată.

Friptură de rechin

Există câteva rețete care explică în detaliu cum să gătești friptura de rechin. Mai jos este o rețetă pentru a face fripturi la grătar. Ingredientele sunt următoarele:

suc de lămâie,
7 linguri
coaja de lamaie rasa, 1 lingurita
ulei de măsline, 4 linguri
mărar, 1 buchet
usturoi, 3 catei
ardei iute proaspat sau uscat, 1 pastaie
Sarat la gust
carne de rechin, 4 fripturi de 180 g fiecare
piper măcinat grosier
unt, 50 g.
praz, 2 tulpini
putin ulei vegetal

Amestecați sucul sau sucul de lămâie, uleiul de măsline și coaja într-un castron separat.
Se spală mararul și se toacă verdeața fără tulpini
Curățați și presați usturoiul
Se spală și se îndepărtează semințele de ardei iute și se toacă mărunt
Adăugați condimente în bol, turnați o jumătate de linguriță de sare în aceeași direcție. Se amestecă cu grijă. Marinada este gata
Spălați și uscați fripturile, puneți-le în marinadă. Acoperiți vasul cu folie și puneți la frigider pentru 2 ore, timp în care trebuie răsturnate o dată.
Încinge grătarul și unge grătarul.
Lăsați fripturile să se scurgă, grătar pe fiecare parte timp de 5 minute, ungeți cu marinată și stropiți cu piper.
Topiți untul în timp ce fripturile se prăjesc. Curățați ceapa și amestecați-o cu o linguriță de suc de lămâie și un praf de sare, adăugați amestecul în uleiul vegetal topit.
Se toarnă peste fripturile care sunt gata și așezate pe farfurie, se presară. Cea mai bună garnitură sunt cartofii copți în folie, roșiile, la grătar. Băuturile care merg bine cu fripturile includ vinul alb sau berea.

Cum să gătești file de rechin într-o tigaie

carne de rechin albastru deschis, 1 kg
o jumătate de cană de făină
ouă, 2 buc.
biscuiți măcinați, 0,5 căni
patrunjel 2-3 crengute
lamaie, 1 buc.
grăsime, 20 g.
sos de rosii

Sarați carnea, înmuiați-o în ouă bătute, rulați alternativ în făină și pesmet.
Se prăjește într-o tigaie în grăsime, la sfârșitul prăjirii, se pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă excesul de grăsime.
Pune carnea pe o farfurie, orneaza cu felii de lamaie si ierburi
Cel mai bine se servește cu sos de lămâie.

Friptură de rechin

Friptura de vită este o altă opțiune pentru a găti rechinul albastru. Vei avea nevoie:

carne de rechin, 700 g
piept afumat crud, 300 g
o jumătate de lămâie bună
usturoi, 2-3 catei
piper măcinat închis
nucsoara, rasa

Carnea de rechin, decojită în prealabil de piele, se bate și se taie fâșii de 2 - 2,5 cm lungime.
Stropiți cu piper, usturoi, nucșoară, sare și adăugați suc de lămâie.
Pregătiți fâșii înguste și lungi de piept, înfășurați orice bucată de carne de rechin într-o astfel de bandă, asigurați-vă cu o frigărui, lăsați la frigider pentru o jumătate de oră
După aceasta, prăjiți carnea.
Inainte de servire scoateti frigaruia, asezati friptura pe o farfurie, ornati cu felii de lamaie si presarati cu piper rosu macinat.
Serviți legume prăjite sau fierte ca garnitură.

Acum înțelegi câteva rețete despre cum să gătești rechin delicios acasă. Acest lucru vă va permite să vă uimiți toți oaspeții și rudele cu un preparat special, neobișnuit, bogat în vitamine și, în plus, foarte gustos! Vă dorim victorii culinare uimitoare!

Chiar mai distractiv

Pentru ca mâncarea să fie gustoasă, trebuie să cunoașteți câteva principii de preparare. Acum vă voi spune cum să gătiți friptură de rechin acasă. Pentru a face acest lucru, vom pregăti o marinată delicioasă pe care o puteți folosi pentru orice alt pește.

Acest fel de mâncare poate fi o cină sănătoasă și ușoară pentru întreaga familie. Dacă te hotărăști să-ți tratezi oaspeții cu el, sunt sigur că fiecare dintre ei va fi plăcut surprins de abilitățile tale culinare.

Fripturi de rechin albastru la grătar

Aparate si ustensile de bucatarie: vase adânci convenabile, tigaie, cuțit, masă de tăiat, plită.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Spălați trei fripturi de rechin. Se pune intr-un vas adanc si se adauga 1 litru de apa. Adăugați 0,5 linguriță. otet si pune la frigider pentru 2 ore. Astfel putem elimina amărăciunea din carnea de pește.
Acum putem face sosul de friptură. Spălați, curățați și tăiați 1 ardei iute în bucăți mici și puneți-l într-un castron adânc convenabil. Puteți regla singur cantitatea de ardei iute.
Turnați 100 g de ulei vegetal și aceeași cantitate de sos de soia în ardei.
Adăugați câteva linguri de condimente de pește și amestecați totul.
Spălați și tăiați jumătate de lămâie în felii.
Scoateți peștele din apă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Se pune intr-un bol, se toarna sosul, se stropeste cu zeama de la o jumatate de lamaie, se aseaza deasupra felii de lamaie, se face presa si se da la frigider pentru 2 ore.
După 2 ore, puneți friptura într-o sită și lăsați sosul să se scurgă.
Se toarnă și se încălzește 50 g de ulei vegetal într-o tigaie. Trageți fripturile în făină și puneți-le în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Rețetă video pentru gătit fripturi de rechin

Dragi cititori, vă invit acum să urmăriți un scurt videoclip în care un bucătar cu experiență ne împărtășește toate secretele rechinului prăjit. Veți vedea cum să gătiți friptura de rechin într-o tigaie, cum va fi marinada și cum va arăta peștele când este complet gătit.

Daca ai peste congelat, lasa-l la frigider pana se dezgheta complet.. Asa se poate dezgheta corect fara a-si pierde aspectul si proprietatile benefice.
Înainte de a găti friptura de rechin albastru, trebuie să o pregătiți. Carnea de rechin are un gust amar, iar înmuierea ei în oțet vă va ajuta să scăpați de ea.
Ardeiul iute este necesar în sos;
Puteți folosi orice condimente de pește sau condimente individuale.

De asemenea, vreau să vă spun cum să gătiți friptura de rechin la cuptor cu cartofi. Pentru mine, preparatele coapte sunt mai acceptabile, pentru că astfel mâncarea își păstrează mai bine vitaminele și nu este umplută cu agenți cancerigeni care se formează în timpul prăjirii. Chiar și nutriționiștii recomandă consumul de pește și nu doar copt. Deci, să vedem în detaliu cum să gătești rechinul. Acest fel de mâncare nu numai că vă va diversifica meniul zilnic, dar va fi și un răsfăț excelent pe masa de sărbători.

Rechin copt cu cartofi

Timp de gătit: 30 minute.
Numar de portii: pentru 3 persoane
Aparate si ustensile de bucatarie: foaie de copt, cuptor, tigaie.
Calorii: 180 kcal la 100 g de produs.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

Mai întâi se curăță, se spală și se fierb 500 g de cartofi. Pentru a face acest lucru, după fierbere, trebuie să reduceți focul la mic și să gătiți cartofii timp de 10-15 minute. Vom folosi cartofi fierti, pentru ca cei cruzi trebuie copti mai mult decat pestele.
Curățați, spălați și tăiați 4 căței de usturoi și 2-3 ardei iute. Puteți ajusta singur cantitatea de piper dacă nu vă plac mâncărurile picante.
Puneți într-un castron adânc, turnați un pahar cu sos de soia și ulei vegetal.
Adăugați 0,5 linguriță. anason, nucsoara, piper macinat si o lingura de boia. Adăugați aici sucul de la o lămâie sau lime.
Se spală și se toacă o grămadă de ceapă verde, de preferință doar partea albă, și se adaugă la marinată.
Înmuiați fripturile de rechin în marinată și puneți-le pe o farfurie.
Adăugați cartofii fierți în aceeași marinadă, amestecați bine și adăugați fripturi la ea.
Lăsați peștele și cartofii la marinat timp de 1-1,5 ore, amestecându-le la fiecare 20 de minute. Trebuie să înmuiăm bine ingredientele cu marinada.
Asezati cartofii pe o tava de copt, nivelati-i peste suprafata si asezati pestele deasupra.
Se adauga sare si se da la cuptor pentru 15-20 de minute la 200 de grade.

Rețetă video pentru gătit fripturi de rechin coapte cu cartofi

Vă aduc în atenție un videoclip care prezintă o rețetă detaliată și simplă despre cum să gătiți friptura de rechin la cuptor. Veți vedea cum iese marinada, cum să puneți mâncarea pe o foaie de copt și ce se întâmplă când este complet pregătită.

Opțiuni de servire

Acest fel de mâncare este complet independent. Serviți-l pe farfurii porționate, ornat cu mărar tocat.
Dacă coaceți pește pentru oaspeți, mai întâi afișați-l pe o foaie de copt imediat după coacere, apoi serviți-l în recipientul pe care ați planificat să îl utilizați.
Orice salată de legume va fi un adaos excelent la acest fel de mâncare.

Așa că am învățat cum să gătim rechin acasă. Acest fel de mâncare va surprinde orice gurmand, pentru că nu în fiecare zi puteți vedea un prădător de mare delicios pregătit pe masă.

Mâncărurile din pește sunt foarte sănătoase și este recomandat să le consumați cel puțin o dată pe săptămână. Poate vă mai amintiți când joi era o zi națională a peștelui. În această zi, nici cei care sunt indiferenți față de pește nu l-au putut refuza, deoarece în toate unitățile de alimentație publică în această zi era greu să găsești un alt tip de carne. Acum nutriționiștii își propun să se întoarcă această tradiție, care va contribui la îmbunătățirea sănătății fiecărei persoane. Să aflăm mai multe opțiuni pentru prepararea peștelui pe care le poți folosi pentru a-ți diversifica meniul de acasă.

Dragi bucătari, sper că astăzi ați putut folosi rețetele mele, iar fripturile de rechin își emană deja aroma pe masa voastră. Scrie-ți părerea despre felul de mâncare primit în comentarii. Dacă în timpul procesului de gătit aveți comentarii sau sugestii, scrieți-le și voi, nu le voi ignora. Și acum aș vrea să vă doresc mai multe preparate gustoase și sănătoase în bucătărie și poftă bună!

Supermarketurile moderne vând friptură de rechin. Nu rata acest produs exotic! Puteți găti carne de rechin delicioasă folosind sfaturile și rețetele noastre. Nu există oase mici în friptura de rechin și acesta este cel mai mare avantaj pentru prepararea unei delicatese.

Gătirea fripturii de rechin acasă - pregătirea peștelui

Înainte de a pregăti delicatesa pentru gătit, țineți cont de aceste sfaturi utile:

decongelați cu grijă friptura. Deschideți pachetul și transferați peștele într-un recipient cu un grătar în partea de jos. Raftul va ajuta la scurgerea umidității din friptura dezghețată. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider, dar nu la congelator. Cu cât peștele este dezghețat mai mult, cu atât va fi mai gustos preparatul finit;
curățați gheața dezghețată de pește și spălați-o sub apă rece;
Carnea de rechin are un miros și un amărăciune specific. Este ușor să scăpați de acest lucru - puneți friptura în apă cu sare sau lapte timp de 1,5-2 ore înainte de gătit. Alte opțiuni pentru înmuiere sunt apa cu suc de lămâie sau o soluție slabă de oțet;
Uscați friptura cu un prosop de hârtie și îndepărtați pielea. După această etapă, puteți începe să pregătiți delicatesa.

Înainte de a prăji într-o tigaie, puteți rula peștele în pesmet sau aluat. Pentru prăjit, folosiți orice ulei vegetal. Dacă este necesar, tăiați carnea de rechin în bucăți.

Gătiți friptură de rechin acasă într-o tigaie

Pregătiți ingredientele:

3 fripturi de rechin;
2 oua;
1 lingura suc de lămâie;
3 linguri. l. ulei vegetal și făină;
½ linguriță fiecare sare şi piper.

Puneți bucățile de rechin în apă cu suc de lămâie. După înmuiere, uscați peștele și îndepărtați pielea. Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare și piper. Amestecați bine. Într-un castron separat, bate ouăle. Încinge uleiul într-o tigaie. Scufundați bucățile de rechin mai întâi în ou și apoi în amestecul de făină. Se pune pe o tigaie incalzita si se prajeste timp de patru minute pe o parte si apoi pe cealalta. De îndată ce pe pește se formează o crustă maro-aurie, delicatesa este gata.

Gătiți friptură de rechin acasă cu sos de smântână la cuptor

Pentru 3 portii pregatiti:

3 fripturi de rechin;
1 lamaie;
¼ parte dintr-un bat de unt;
200 ml lapte;
putina faina, sare, ulei vegetal, orice condimente si cimbru.

Spălați peștele dezghețat și înmuiat, uscați-l și frecați-l cu un amestec de sare și condimente. Pune friptura deoparte deocamdată și prepară sosul cremos:

Se unge o tigaie cu unt și se pune pe aragaz să se încălzească;
Se pune o lingura de faina intr-o tigaie bine incalzita si se prajeste pana se rumeneste;
Se toarnă laptele în făină și se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe în tigaie. Puteți pune câțiva căței de usturoi acolo;
Luați sosul de pe foc când se îngroașă bine.

Puneți peștele marinat într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Se presară cimbru deasupra. Se toarnă apoi suc proaspăt de lămâie peste friptură și se toarnă peste ea sosul preparat. Dați tava la cuptor și gătiți peștele timp de 25 de minute la 200 de grade.

Gătiți acasă friptură de rechin cu turmeric

Înmuiați peștele pregătit în marinată. Ingrediente pentru marinada pentru 2 fripturi de rechin:

2 linguri. ulei de masline;
putin piper negru;
1 lingura. suc de lămâie;
o bucată mică de ardei iute (opțional).

Combinați toate aceste ingrediente și înmuiați peștele în marinadă timp de o jumătate de oră. Faceți un amestec de făină și ½ linguriță. curcumă. Condimentul va oferi peștelui o nuanță galbenă frumoasă după prăjire și un gust uimitor. Dacă nu există turmeric, folosește curry; acesta conține întotdeauna turmeric sau șofran. Rulați fiecare bucată de rechin în acest amestec și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal. Serviți delicatesa cu orez fiert. În timp ce gătiți orezul, adăugați și puțin turmeric în apă.

Friptura de rechin gătită se dovedește fragedă și uimitor de gustoasă. Desigur, atunci când peștele este dezghețat, se pierde în greutate, pentru că iese multă apă. Dar acest lucru este compensat de o delicatesă delicioasă care poate fi servită cu orice ocazie sau pur și simplu încercați pește exotic la cină.

În supermarketurile moderne găsești delicatese și produse rare. Acestea includ fileul de rechin. Se pare că dintr-un pește răpitor puteți crea o adevărată capodopera culinară, de exemplu, friptura de rechin. Cum se prepară această delicatesă? Astăzi vom discuta despre acest lucru, deoarece acest proces culinar are propriile sale particularități.

Rechinul este un reprezentant al prădătorilor. Acest peste este foarte mare, asa ca ajunge pe rafturile supermarketurilor deja taiate, cel mai adesea file. Nu există oase mici în el. Dar carnea de rechin are un miros specific neplăcut. Experții culinari îl numesc amoniac.

De aceea, fileul de rechin trebuie prelucrat cu atenție înainte de procesul de gătire. Pentru a elimina mirosul care poate strica gustul vasului finit, fileurile de rechin sunt înmuiate în apă filtrată sau o soluție de oțet și lapte. Peștele se înmoaie și în suc de lămâie proaspăt stors diluat cu apă.

Abia după aceasta puteți începe să pregătiți friptura de rechin. Peștele se prepară în mod obișnuit, cel mai adesea în aluat.

Compus:

friptura de rechin – 3-4 buc.;
0,4-0,5 litri lapte de vacă;
1-2 buc. ouă de găină;
făină de grâu;
50 ml ulei de măsline rafinat;
½ lămâie;
sare, ienibahar negru;
pesmet - 50 g.

Preparare:

Dezghețați friptura de rechin în mod natural și clătiți bine cu apă curentă.

Puneți fripturile de rechin într-un castron adânc.
Turnați laptele și lăsați-l așa câteva ore.
În timp ce fileul de rechin se înmoaie, pregătiți marinada.
Pentru aceasta avem nevoie de ulei de măsline rafinat, lămâie, sare și ienibahar.
După două ore, transferați fripturile de rechin înmuiate într-un castron curat.

Acum stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

Frecați bine fiecare bucată de file de pește cu sare și condimente.
Lăsați fripturile de rechin în marinată timp de jumătate de oră.
Intre timp, sa pregatim aluatul.

Folosind un tel, bate bine oul intr-o masa spumoasa.
Se toarnă făina într-o farfurie separată, de preferință o cerne.
Adăugați sare și piper măcinat în făină.

Înmuiați mai întâi fripturile de rechin marinate în amestecul de ouă și apoi paineți-le bine în făină.
Se încălzește ulei de măsline rafinat într-o tigaie sau o cratiță.

Se prăjește pe ambele părți până devin aurii.
Acestea sunt fripturile de rechin pe care le-am primit.

O altă opțiune de mâncare din pește

Cum altfel să gătești fripturi de rechin acasă? În mod tradițional, fileurile de rechin sunt gătite în aluat, dar pentru un alt gust, puteți coace peștele în sos. Untul și sucul de lămâie proaspăt stors vor adăuga o aromă unică fripturii de rechin.

Compus:

1 lamaie;
friptura de rechin – 3 buc.;
50 g unt;
1 lingura. l. făină de grâu;
lapte de vacă – 0,2 l.

Preparare:

Decongelați în prealabil fripturile de rechin în mod natural și spălați-le cu apă curentă.
Diluați oțetul de masă sau sucul de lămâie proaspăt stors în apă filtrată.
Puneți fripturile de rechin în această soluție și lăsați 2-2,5 ore la macerat. În acest timp, mirosul neplăcut va dispărea.
Pune untul într-o tigaie fierbinte și topește-l.
Se toarnă apoi făina cernută.
Se amestecă bine și se prăjește 2-3 minute până devin aurii.
Adăugați laptele la temperatura camerei într-un jet subțire.
Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Se fierbe cateva minute pana se ingroasa sosul.
Ungeți o formă rezistentă la căldură cu ulei vegetal.
Întindeți fripturile de rechin înmuiate.
Stoarceți sucul din lămâie.
Peste fileul de rechin se toarnă sucul de lămâie proaspăt stors.
Toarna peste tot sosul preparat.
Adăugați sare, ierburi și condimente după gust.
Puneți fripturile de rechin la cuptor și coaceți timp de 25 de minute la 200°.

Ne-am dat deja seama cum să gătim friptura de rechin într-o tigaie. Acum să ne uităm la o altă rețetă de coacere a cărnii de rechin la cuptor. Legumele vor adăuga note speciale de gust și aromă peștelui. Aceste ingrediente vor face, de asemenea, fileul de pește mai suculent.

Compus:

fripturi de rechin – 2 buc.;
boabe de piper negru – 10 buc.;
½ lămâie;
ardei dulce – 1 buc.;
cap de ceapa;
1 roșie.

Preparare:

Mai întâi dezghețați fripturile de rechin în același mod ca în rețetele anterioare.
Apoi clătiți cu apă curentă și înmuiați într-o soluție de lapte.
După câteva ore, uscați fripturile de rechin cu prosoape de hârtie și puneți-le într-un castron curat.
Stoarceți sucul din lămâie.
Peste fileul de rechin se toarnă sucul proaspăt stors.
Sare dupa gust, adauga ierburi si condimente.
Lăsați peștele în această marinadă timp de 30-60 de minute.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați tulpina, venele și curățați semințele.
Tăiați ardeiul dulce fâșii.
Se caleste ceapa in ulei vegetal pana devine aurie.
Se adauga apoi piper tocat si se prajeste inca 3-5 minute.
Puneți legumele într-un manșon de copt.
Adăugați fripturi de rechin marinate.
Puneți deasupra felii de roșii.
Perforăm punga în mai multe locuri și o punem la cuptor.
Se coace 20-30 de minute la o temperatura de 190-200°.

Pe o notă! Fripturile de rechin prăjite sau la cuptor pot fi servite cu o garnitură de cereale sau legume, adăugând sos de pește sau crenguțe de ierburi.

Rechinul este o carne albă slabă, destul de suculentă. Este foarte fragedă și practic nu are oase. Carnea de rechin conține și cantități foarte mici de colesterol.

Poate fi gătit în diferite moduri - la cuptor, într-o tigaie, prăjit. Pesmeturile, aluatul, nucile sau făina de porumb sunt de obicei folosite ca pane. De obicei, mâncărurile preparate din astfel de carne sunt servite cu o garnitură de legume coapte sau fierte. Carnea de rechin se potrivește și cu orezul pufos.

Carnea rechinilor katran și hering este cel mai adesea folosită pentru a crea salate, precum și aperitive reci și calde. Fileul de katran suculent și cu carne este perfect pentru coacere la cuptor sau la grătar. Dar fileul de rechin albastru este deosebit de gustos când este fiert. Supa de rechin face cele mai delicioase primele feluri. Unii oameni preferă să gătească plăcinte cu pește și kulebyaki umplute cu rechin fiert sau carne tocată.

Pentru a oferi mâncărurilor cu rechini o întorsătură specială, veți avea nevoie de o marinadă acidă, pastă de roșii sau ulei de măsline. De asemenea, este recomandat să adăugați diverse condimente cu un miros pronunțat de picant. Vorbim de șofran, busuioc, cimbru, oregano, rădăcină de țelină. Ciupercile vă vor ajuta să scăpați de ușoară amărăciune a cărnii de rechin.

Sângele de rechin conține până la 2% uree, așa că carnea trebuie tratată în prealabil. Înainte de gătit, se recomandă să-l înmuiați în lapte sau apă rece cu oțet și sos de soia. Carnea trebuie să fie înmuiată aproximativ 10-12 ore. De asemenea, pentru a neutraliza complet orice amoniac rămas, ar trebui să adăugați puțin suc de lămâie în carne în timpul procesului de gătire. De obicei, 500 g de carne de rechin necesită 1 lingură. suc de lămâie.

Există multe rețete de preparate din carne de rechin.

caserolă cu rechini

Ingrediente:

600 g file de rechin albastru
100 g brânză rasă și unt
300 ml apă fierbinte
2 linguri. linguri de faina
o jumătate de cană de biscuiți
boabe de piper negru
Sarat la gust
cimbru

Cum să gătești caserola cu rechini:

Dacă aveți deja fileuri gata făcute, nu va trebui să îndepărtați pielea și cartilajul. Pune carnea în apă clocotită, puțin sărată și gătește până este gata, aproximativ 30-40 de minute.

Apoi tăiați carnea fiartă în porții mici. Amesteca untul topit cu apa si faina pana se omogenizeaza.

Turnați acest amestec peste pește, adăugați sare și piper. Adaugam cimbrul si asezam pestele pe o tava de copt unsa cu unt si presarata cu pesmet.

Se presara branza deasupra si se coace la 170°C pentru aproximativ 25 de minute.

Tocană de rechin cu ananas și smântână

Ingrediente:

700 g file de rechin
un ananas
4 linguri. linguri de unt
150 ml suc de ananas
1 lingura. lingura curry
200 ml crema
150 ml bulion de legume
2 lingurite amidon
sare si piper dupa gust

Cum să gătești tocană de rechin:

Tăiați fileul de rechin în felii și turnați în suc de ananas. Se lasă 40 de minute. Curățați ananasul și tăiați-l în cuburi. Se fierbe în ulei.

Apoi adăugați curry, bulion și smântână în ananas. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Scoateți fileul de pește din suc și puneți-l pe un șervețel.

Dizolvați amidonul în suc și turnați sosul rezultat. Așteptați până se îngroașă puțin și puneți peștele acolo. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis.

Nu uitați să asezonați vasul cu piper și sare după gust. Se serveste cu cartofi fierti.