Cum să coaceți corect puiul cu cartofi. Pui cu cartofi la cuptor. Retete de pui si cartofi la cuptor

Puiul la cuptor este un fel de mâncare care nu te va dezamăgi în nicio situație: pasărea este potrivită atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o masă de sărbători. Mâncarea cu cartofi, brânză, condimente și fructe este deosebit de gustoasă și satisfăcătoare. Cum să coaceți pui cu cartofi la cuptor pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi? Cum să combinați păsările de curte, cartofii și alte legume într-un mod neobișnuit, dar fără să vă asumați niciun risc? Există multe opțiuni pentru a pregăti atât mâncăruri dietetice, cât și copioase de sărbători.

Reteta 1: pui cu cartofi noi in marinada

O rețetă simplă de pui întreg la cuptor. Mâncarea nu este prea bogată în calorii datorită marinadei ușoare. Condimentele aromatice orientale și cartofii noi sunt un ansamblu câștigător pentru păsările de curte.

Ingrediente:

• broiler - 1 carcasă, cântărind puțin peste un kilogram;
• cartofi tineri mici - 700 g;
• 30 g ulei de măsline;
• condimente: rozmarin, boia de ardei, curry, cimbru - ia-le pe cele preferate, cantitatea este la discreția ta.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• sos de soia - 100 g;
• 50 g miere lichidă;
• 1 lingura șofran (poate fi înlocuit cu curry);
• 1,5 linguriță. ghimbir uscat;
• susan alb - 2 linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Mai întâi, să pregătim marinada. Luăm ingredientul care oferă puiului o crustă apetisantă - miere. Se topește într-o baie de apă.
2. Adăugați semințele de susan și ghimbirul în miere, amestecați și încălziți timp de 3 minute.
3. Scoateți amestecul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la o temperatură de 30 de grade.
4. Acum puteți adăuga sos de soia.
5. Adăugați șofranul la sfârșit și amestecați totul. Ungeți puiul cu această marinadă chiar înainte de coacere.
6. Acum să trecem la produsele principale. Spălați și curățați cartofii noi dacă este necesar. Cartofii mai mari de 12 cm în diametru pot fi tăiați în două jumătăți.
7. In timp ce curatam cartofii, punem apa la fiert intr-o cratita mica pe aragaz.
8. Puneți cartofii în apă clocotită pentru câteva minute, apoi îndepărtați cu grijă și uscați. Puteți pune rădăcină pe un prosop de vafe - absoarbe bine umezeala.
9. Acum, într-un recipient adânc, cartofii sunt amestecați cu ulei, sare și condimente.
10. Luați o foaie de copt cu părțile adânci și puneți cartofii în ea.
11. Adăugați puțină apă - 0,5 cană va fi suficientă. Nivelul apei nu trebuie să depășească 1 cm.
12. Acum puneți toată carcasa de pui pe stratul de cartofi.
13. Se toarnă marinada peste tot și se pune la cuptor, încălzit la 180-200 de grade.
14. Vasul va fi gata în 1-1,5 ore. Totul depinde de caracteristicile cuptorului tău. Dacă cuptorul are mai multe moduri, atunci selectați „încălzire inferioară”.
15. Pentru a vă asigura că carnea este bine coaptă, puteți întoarce carcasa o dată în timpul procesului de coacere.

Sfat! Pentru a face cartofii foarte moi, puteți adăuga apă în cantități mici în tava de copt.

Reteta 2: pui cu cartofi in sos de rosii

O altă rețetă simplă de carcasă de pui la cuptor pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare.

Ingrediente:

• pui - 1-1,5 kg;
• cartofi - 6-7 de talie medie;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 linguri. smântână;
• sare și piper măcinat, condimente preferate;
• condiment curry - 10 g;
• usturoi - 3 catei;
• ulei de masline.

Etape de gătit:

1. Carcasa de pui trebuie eviscerată bine, spălată și uscată.
2. Hai sa pregatim sosul: mai intai tocam usturoiul folosind un cutit sau un blender. Dacă tăiați cuișoarele și zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit, acesta își va dezvălui mai bine aroma.
3. Acum amestecați pasta de roșii, smântână, sare, piper, curry și usturoi tocat.
4. Se unge carnea de pasare cu sosul si se lasa la marinat jumatate de ora.
5. In timp ce puiul se marina, sa incepem cu cartofii. Il spalam si il taiem in bucati mari. Asezonați cu condimentele preferate.
6. Asezati puiul intr-o tava de copt si asezati cartofii in jurul lui.
7. Mai rămâne doar să coacem totul la o temperatură de 200 de grade timp de o oră și jumătate.

Reteta 3: pui cu cartofi si champignon

Rețeta de pui la cuptor este mai complicată. Încercați să combinați carnea cu ciupercile - rezultatul este un fel de mâncare care îți demonstrează talentul culinar de neegalat.

Vei avea nevoie:

• ciupițe - 700 g;
• pulpe de pui - 1 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• brânză tare - 100 g;
• smântână grasă - 150 g;
• sare si condimente.

Reţetă:

1. Tocam produsele: ceapa - in jumatate rondele, cartofi - in fasii mari, ciuperci - in jumatate sau mai mici.
2. Se macină brânza pe răzătoare fină.
3. Asezam mancarea intr-o tava de copt in straturi: mai intai cartofii, apoi sare si piper, apoi vine carnea, apoi ceapa si cimpignon, urmatorul strat este smantana (se poate inlocui cu maioneza), ultimul se ras brânză.
4. Pune aluatul foietaj într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
5. Este mai bine să gătiți acest fel de mâncare acoperit.

Reteta 4: Tobe la ghiveci

Puteți coace pui și cartofi în cuptor nu numai pe o foaie de copt. O oală produce mâncăruri aromate și suculente, iar puiul nu face excepție. Vei avea nevoie de un minim de produse, dar rezultatul te va surprinde.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 0,3 kg;
• 7 cartofi;
• un morcov mic;
• 20 g unt;
• ceapa - 2 buc.;
• o grămadă de verdețurile tale preferate;
• maioneză - 30 ml.

Reţetă:

1. Se separă carnea de oase, se toacă și se prăjește ușor în unt.
2. Într-o tigaie separată, căliți ceapa tocată.
3. Cartofii se spala si se taie cubulete, se rad morcovii. Amestecați legumele.
4. Acum luați oale încăpătoare - așezați mâncarea în straturi: ceapă, carne, cartofi și morcovi, din nou carne, cartofi și morcovi, verdeață.
5. Adăugați sare și piper.
6. Pune o bucată de unt în fiecare oală.
7. Acum umpleți vasele cu apă până sus.
8. Se acopera cu un capac si se da la cuptor. Temperatura de coacere - 180 de grade, timp - 1 oră.
9. Serviți puiul direct din crockpot.
10. Puteți adăuga usturoi pentru aromă.

Reteta 5: Pui in folie

Puteti coace pui si cartofi la cuptor in folie. Aceasta păstrează suculenta cărnii și aroma condimentelor.

Vei avea nevoie:

• tobă - 3 bucăți;
• cartofi - 5 bucăți;
• brânză tare - 50-60 de grame;
• usturoi - 2 catei;
• ceapa - 2 bucati;
• condimente după gust.

Pregătire pas cu pas:

1. Întindeți folia pe o foaie de copt.
2. Spălăm și curățăm toate produsele.
3. Primul strat este ceapa tăiată în jumătate de rondele.
4. Al doilea strat sunt felii de cartofi.
5. Acum sare si pipereaza totul.
6. Umpleți puiul cu usturoi tocat mărunt, sare și piper și puneți-l pe ceapă și cartofi.
7. Presărați condimente deasupra.
8. Ultimul strat este brânză rasă.
9. Îndoiți folia într-un plic, astfel încât să nu rămână găuri.
10. Coaceți puiul la 180 de grade timp de o oră.

Reteta 6: Pui dulce cu mere

Carnea de pui este universală, deoarece poate fi combinată cu multe alimente. Mâncărurile cu legume sunt destul de comune, dar umpluturile cu fructe pot surprinde oaspeții.

Ingrediente:

• pui întreg - 1 buc.;
• mere verzi - 3 buc.;
• cartofi - 2-3 buc.;
• unt - 100 g;
• miere - 1 linguriță;
• boia - 1 plic;
• sare.

Preparare:

1. Spălați carcasa de pui și frecați-o cu sare.
2. Tăiați merele și cartofii în cuburi mici.
3. Umpleți puiul cu mere.
4. Topiți untul la foc mic. Cand se topeste, adauga boia de ardei si miere.
5. Puneți carcasa umplută, cartofii și merele rămase pe o tavă de copt.
6. Se toarnă sosul peste tot. Pentru catifelare, puteți adăuga 0,5 căni de apă.
7. Pune la cuptor. În 1-1,5 ore vasul va fi gata.

Sfat! Pentru a vă asigura că carnea este gătită, întoarceți-o la jumătatea procesului de prăjire.

Reteta 7: file copt cu prune uscate si ananas

Reteta pentru gurmanzi. Pui în sos dulce-acru cu aditivi de fructe.

Vei avea nevoie:

• file - 1 kg;
• conserva de ananas - 1 conserve;
• un pachet de prune uscate;
• portocale,
• cartofi - 3-4 bucăți;
• sare.

Etape de gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți mari și frecați cu sare.
2. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
3. Deschideți conservele de ananas și tăiați inelele în sferturi.
4. Înmuiați prunele în apă caldă timp de 15-20 de minute.
5. Așezați mâncarea pe o tavă de copt. Peste totul se toarnă sucul de portocale proaspăt stors și se da la cuptor.
6. Vasul va fi gata în 40-50 de minute.

Deși carnea de pui este destul de simplă de coacere, are propriile ei secrete. Pentru a vă asigura că preparatul dvs. depășește toate așteptările, consultați aceste recomandări:

1. Cât durează de obicei carnea să se coacă? Cu cât este mai mare, cu atât mai lung. Dacă fileul, toba și pulpele pot fi gătite în 40-60 de minute, atunci întreaga carcasă are nevoie de aproximativ o oră și jumătate.
2. Preferă carnea răcită decât cea congelată. Când este răcit, devine mai suculent și mai aromat.
3. Pentru a preveni ca vasul să devină tare, sărați-l nu mai devreme de 10 minute înainte de a-l introduce la cuptor.
4. Cele mai bune condimente pentru cartofi: fenicul, maghiran, chimen, rozmarin.
5. Cum se determină prospețimea cărnii: are fibre elastice, grăsime albă și piele roz.
6. Cea mai fragedă carne este puiul de până la 1 an.
7. Daca puiul este umplut cu cartofi, trebuie mai intai fierti pana sunt fierti pe jumatate.
8. Pentru a obține un fel de mâncare suculent, se recomandă utilizarea unui manșon de copt. În ea, puiul fierbe în propriile sale suc.

Informații utile

1. Puiul este o sursă de vitamine B5, încetinește procesul de îmbătrânire și îmbunătățește aspectul pielii. B6 susține imunitatea. B12 are un efect benefic asupra compoziției sângelui.
2. Vitamina PP - o sursa de frumusete pentru unghii si par - se gaseste si in carnea de pasare.
3. Puiul conține magneziu, fosfor, sodiu, seleniu și potasiu.
4. Carnea de pui este considerată dietetică. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde de metoda de gătit și de aditivi. Deci, conținutul de calorii al puiului copt fără grăsime este de aproximativ 190 kcal.
5. Cartofii conțin aproape toți aminoacizii găsiți în plante.
6. Un procent mare de potasiu din cartofi ajută la eliminarea excesului de sare din organism.

Din numeroasele opțiuni, am selectat cele mai accesibile și în același timp interesante preparate. Rețineți că puiul cu cartofi este o bază excelentă pentru experimentare. Combină aceste produse cu legume, fructe, ciuperci, ierburi, brânză, sosuri dulci și picante și cu siguranță vei obține o capodopera!

Puiul și cartofii sunt combinația perfectă, mai ales dacă aceste componente sunt coapte la cuptor. În ciuda faptului că felul de mâncare este simplu la prima vedere, de fapt există multe modalități de a găti pui și cartofi, astfel încât să fie radical diferite ca gust și aromă.

Și în plus, puiul copt cu cartofi nu este doar gustos, ci și sănătos. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru cină, cât și pentru o masă de sărbători.

Pui copt cu cartofi întregi

Coacerea unui pui întreg este mult mai dificilă decât coacerea bucăților mici (cum ar fi pulpe sau pulpe), deoarece trebuie să vă asigurați că puiul este gătit în interior și nu este ars în exterior, ceea ce se întâmplă adesea dacă alegeți o temperatură greșită.

• Este recomandabil să marinați puiul în prealabil pentru a vă asigura că carnea este deosebit de fragedă. Pentru a face acest lucru, spălați puiul sub jet de apă rece, uscați-l cu șervețele, faceți mici fante în piele și puneți acolo căței de usturoi tăiați în jumătate.
• După aceasta, frecați carcasa cu maioneză, condimente și sare și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Nu este necesar să marinați puiul, îl puteți pune imediat la cuptor dacă nu aveți timp suplimentar.
• Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in 4-6 bucati (in functie de marimea cartofilor), se toarna ulei vegetal si condimente pentru cartofi. Asezam pergament pe o tava de copt, asezam puiul in mijloc, asezam cartofii pe margini si dam totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru o ora si jumatate (in functie de marimea puiului).
• Puteți verifica starea de pregătire a puiului străpungându-l cu un cuțit la bază. Dacă curge sucul roșu sau roz, atunci vasul nu este încă gata, dacă sucul este limpede, atunci este gata. Dacă până când puiul este gata, nu s-a format o crustă crocantă aurie, atunci creșteți temperatura la cuptor la 230-240 de grade și lăsați vasul încă 5-7 minute.

Pui copt cu cartofi în mânecă

Manșonul culinar este un fel de salvare pentru fiecare gospodină, deoarece aproape orice carne gătită în ea este moale, suculentă, dar, în același timp, este aproape imposibil să o uscați. Puteți găti pui în mânecă fie întreg, fie în părți.

• Dacă decideți să gătiți puiul întreg, frecați-l cu condimente și sare (maioneza este opțională, deoarece carnea va fi suculentă fără ea), tăiați cartofii și, de asemenea, stropiți cu condimente și sare.
• Legați mâneca pe o parte, puneți puiul în mijloc, înconjurați-l cu cartofi, legați punga pe cealaltă parte și dați la cuptorul preîncălzit.
• Carnea se gătește mai repede în mânecă decât fără ea. Pentru a obține o crustă aurie, rupeți punga și creșteți ușor temperatura la sfârșitul gătitului.

Dacă doriți să gătiți părți individuale de pui cu cartofi (de exemplu, pulpe sau pulpe), apoi tăiați cartofii într-o cratiță, puneți părțile de pui acolo, stropiți totul cu condimente, piper și sare, amestecați bine și puneți în mânecă. . Puneți pielea de pui în sus pentru a forma o crustă aurie. Pentru ca atât carnea, cât și cartofii să fie mai fragezi, puneți deasupra câteva bucăți de unt, sigilați punga și dați la cuptor.

Nuanțele de a găti pui delicios cu cartofi la cuptor

Dacă știi câteva dintre secretele gătirii puiului la cuptor, poți pregăti un fel de mâncare foarte gustos, care să-ți facă familia să-și lingă degetele.

• Este mai bine să alegeți un pui tânăr pentru gătit; carnea de pui este mult mai moale și mai gustoasă decât carnea unui pui adult. Când cumpărați o carcasă, ghidați-vă de greutatea acesteia, o pasăre tânără cântărește 1-1,5 kg, are grăsime albă și piele roz sau galben pal.
• Dacă doriți să puneți cartofi în interiorul puiului (adică să-l umpleți), atunci fierbeți tuberculii până când sunt fierți pe jumătate. Dacă umpleți o carcasă cu cartofi cruzi, este posibil să nu fie complet gătită, iar dacă o fierbeți complet, atunci până la sfârșit cartofii se vor transforma în piure de cartofi.
• Nu este recomandabil să folosiți file de pui separat pentru gătit, deoarece vasul se va usca.
• Dacă așezi cartofii pe o foaie de copt și bucățile de pui pe grătar deasupra cartofilor, atunci în timpul gătirii grăsimea din carne se va picura pe legume și astfel preparatul va căpăta un gust deosebit de plăcut.

Puiul cu cartofi la cuptor este un preparat gustos, satios si sanatos, care este relativ usor de preparat, dar poate fi pus chiar si pe o masa de sarbatori. Poftă bună!

Acesta este un fel de mâncare preferat, care este adesea pregătit de mulți atât pentru masa festivă, cât și în timpul săptămânii. Vă oferim cea mai simplă rețetă de gătit pui cu cartofi la cuptor, care nu vă va lua mult timp.

Ingrediente

• Pui - 1 buc.
• Cartofi - 1,5 kg.
• Ceapa (mare) – 1 buc.
• Smântână - 5 linguri.
• Sare picanta cu ierburi - dupa gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 30 g

informație

Timp de gătire - 60 de minute.

Pui cu cartofi la cuptor: rețetă, cum se gătește

Spălați bine puiul. Sarați și piperați toată carcasa de pui după gust și ungeți cu smântână (sunt suficiente 2 linguri) pe toate părțile. Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză. Asezati puiul in centru pe o tava unsa cu ulei vegetal.

Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați-l în felii subțiri într-o farfurie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele, adăugați-le la cartofi. Sarați cartofii cu ceapă și adăugați condimente.

Adăugați smântâna rămasă în farfurie și amestecați totul.

Asezati cartofii si ceapa pe o tava de copt, in jurul puiului. Se pune tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se lasa 45 de minute. Din când în când este indicat să ungem puiul și cartofii cu grăsimea eliberată.

Cand puiul este frumos rumenit, scoatem tava din cuptor. Puneți puiul și cartofii finiți pe o farfurie și serviți. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a pregăti acasă acest preparat delicios - pui cu cartofi la cuptor? Apoi împărtășește-l cu prietenii tăi:

blogkulinar.ru

Pui cu cartofi copti la cuptor

Delicios, simplu și satisfăcător - totul este despre cartofi și pui! Învață cum să gătești pui cu cartofi, copt la cuptor pentru un grup mare de prieteni. Este ușor și destul de rapid pentru un al doilea fel.

INGREDIENTE

• Pui 500 de grame
• Cartofi 6 bucati
• Smântână 100 de grame
• Ceapa 1 bucata
• Condimente După gust
• Ulei vegetal După gust

Ungeți forma cu ulei sau grăsime. Se unge din belșug deoarece cartofii vor absorbi mult ulei.

Curățați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în felii subțiri. Încercați să le faceți de aceeași grosime, astfel încât totul să se coacă uniform.

Tăiați ceapa în cuburi și adăugați sare. Apoi puneți legumele în formă. Puneți un strat de cartofi pe fund, apoi alternați straturile cu ceapa. Se toarnă jumătate din smântână peste cartofi și ceapă.

Clătiți și uscați puiul. Taiati apoi bucatele (nici macar picioarele nu tai). Puneți-le deasupra cartofilor. Recomand să stropiți puiul cu condimente – rezultatul va fi un preparat mai picant și mai aromat. Ungeți puiul cu restul de smântână.

Puneti tava cu pui si cartofi in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 85 de minute. Puteți servi preparatul finit cu o salată de legume proaspete. Poftă bună!

povar.ru

Pui cu cartofi la cuptor - cele mai bune retete. Cum să gătești corect și gustos puiul cu cartofi la cuptor.

Principii generale pentru gătitul pui și cartofi la cuptor

Fiecare gospodină are câteva rețete interesante pentru a pregăti mâncăruri delicioase în arsenalul său, care îi permit să decoreze masa de sărbători frumos și gustoasă. Iar locul central în orice sărbătoare festivă este ocupat de rege printre preparatele culinare - pui cu cartofi. Acesta este ceea ce se servește cel mai adesea în aproape toate colțurile țării noastre vaste. Cartofii cu pui copt la cuptor sunt un adevărat salvator pentru gospodine.

Nu trebuie să petreceți mult timp pregătindu-l. Este suficient să pregătiți toate ingredientele, să marinați puiul cu cartofi și să îl puneți la cuptor, unde are loc o transformare minunată - felul de mâncare capătă o aromă îmbătătoare și un gust indescriptibil de delicat. Mai mult, puiul și cartofii au o cinste deosebită nu numai pe masa de sărbători, ei sunt delectați și cu plăcere în ocaziile de zi cu zi. Mai ales când nu vrei să stai mult timp la aragaz, dar vrei totuși să-ți mulțumești familia cu o cină delicioasă.

Pentru puiul copt de zi cu zi, doar condimentați-l, pregătiți cartofii și puneți-l în cuptor. Pentru masa festivă, lista ingredientelor crește semnificativ, gospodinele își folosesc toată imaginația și încearcă să maximizeze gustul cărnii suculente și al cartofilor copți. Pentru o masă festivă, păsările de curte pot fi umplute cu fructe, legume, condimente exotice și sosuri speciale și cartofi prăjiți, ceea ce le subliniază gustul.

Avantajele preparatului de pui cu cartofi sunt disponibilitatea și simplitatea procesului de gătit. Nu orice femeie se poate lăuda cu abilitățile ei culinare, cu toate acestea, multe încearcă să se dezvolte și să învețe treptat trucurile bucătăriei. Puiul la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare universal care poate fi preparat atât de o gospodină care face primii pași culinari, cât și de un bucătar experimentat, căutat. Iar cei care au stăpânit deja secretele gătirii puiului își dezvoltă capacitățile și de fiecare dată încearcă să diversifice gustul felului de mâncare.

Prepararea mâncării

Deci, fiecare femeie are propriile secrete pentru a găti pui și cartofi la cuptor. Acest lucru le permite să facă adevărate minuni în bucătărie. În acest sens, salvatorii moderni îi vin în ajutor, cum ar fi o mânecă, folie, vase din sticlă rezistentă la căldură și multe altele. Folosirea lor vă permite să oferiți cărnii un gust mai subtil și mai nou de fiecare dată. De exemplu, punând în mânecă un pui cu cartofi, se gătește ca la baie, ca să spunem așa, în suc propriu. Dacă puneți puiul într-un recipient de sticlă deschis, această metodă oferă puiului o piele crocantă, motiv pentru care mulți oameni iubesc puiul la cuptor. Există multe rețete pentru a găti un pui întreg și există multe rețete de pui mărunțit cu cartofi.

Lista ingredientelor principale:

Pui - atunci când îl alegeți, trebuie să acordați atenție aspectului său, carnea să fie roz, fără pete galbene, greutatea depinde de numărul de membri ai familiei sau de invitați;

Cartofi - fiecare gospodină taie acest ingredient în felul ei. Unii nu-i toacă deloc, folosesc cartofi întregi decojiți, această opțiune arată foarte originală pe masa de sărbători. Puteți decora cu ierburi și legume. Unora le plac cartofii tăiați, de exemplu, cu paie. Această opțiune este mai potrivită pentru un fel de mâncare de zi cu zi.

Condimente - scortisoara, busuioc, dafin, rozmarin, patrunjel, menta, boia de ardei - dupa preferinte individuale.

Fructe - mar - lamaie, struguri, merisoare, smochine, rodie, curmale.

Legume - pe lângă cartofi sunt morcovii, ceapa, roșiile, ardeii, usturoiul.

Ingrediente suplimentare - maioneza, mustar, unt, vin, otet, miere, smantana.

Retete de pui si cartofi la cuptor.

Reteta 1. Pui cu cartofi la cuptor cu legume in sos de smantana.

Suntem siguri că, probabil, fiecare gospodină a încercat să gătească pui cu cartofi în sos de smântână de mai multe ori. Cu toate acestea, chiar dacă adăugați una sau două ingrediente la rețeta obișnuită, întregul preparat va căpăta culori noi. Vă rugăm să rețineți că fiecare rețetă este unică și merită atenția dumneavoastră.

5 linguri de smantana;

30 ml ulei vegetal;

1 ceapă mare;

Mărar pentru decorare;

Sare si piper dupa gust.

Mai întâi trebuie să vă ocupați de carcasa, să o spălați bine, să o curățați, să o uscați bine cu șervețele și după aceea puteți începe să gătiți. Amesteca sare si piper macinat, freca puiul atat pe exterior cat si pe interior. Adăugați smântână și crenguțe uscate de rozmarin într-un castron separat, puteți adăuga busuioc, amestecați totul. Tratăm puiul cu amestecul rezultat, chiar și din interior. Se pregateste puiul.

Frecați o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți puiul. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Lucrăm la cartofi. Se curata si se toaca marunt. Tăiați ceapa rondele, amestecați totul bine, adăugați sare, piper și puțin ulei. Toate acestea le punem pe o tavă de copt în jurul puiului și punem totul înapoi la cuptor. După 90 de minute poți admira crusta aurie.

Reteta 2. Pui cu cartofi la cuptor in sos de rosii.

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc condimentele si caldura. Metoda de gătit este destul de simplă, lucru cu care se poate descurca atât o gospodină tânără, cât și cu experiență.

25 g pasta de tomate;

Sare, puteți folosi sare de mare;

3 catei de usturoi.

Indiferent de rețeta de gătit, în fiecare caz pasărea trebuie pregătită - eviscerată, spălată, ștersă. În continuare, să începem cu sosul: luați pastele, smântână, curry măcinat, piper, sare și usturoi tocat. Se amestecă bine toate ingredientele până când se formează o consistență omogenă. Tratam carnea cu sosul si lasam cam jumatate de ora.

Intre timp sa avem grija de cartofi. Tăiați cartofii curățați la discreție și asezonați cu condimentele preferate.

Așezați puiul pe o foaie de copt și cartofii în jurul lui. Se da la cuptor, 200 de grade. După 1,5 ore poți obține un fel de mâncare uimitor! Poftă bună!

Reteta 3. Pui maruntit cu cartofi la cuptor cu champignon.

Nu va dura mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Tot ce trebuie sa faci este sa tai toate ingredientele, sa le asezonezi si sa o dai la cuptor. Timpul eliberat poate fi petrecut cu preocupări mai plăcute.

1 kg de pui - puteți achiziționa imediat pulpe individuale sau puteți toca un pui întreg;

700 de grame de champignon;

100 de grame de brânză tare;

Să pregătim toate ingredientele - tocați ceapa, poate în jumătate de rondele; Tăiem puiul, tăiem cartofii și ciupercile la discreția noastră și radem brânza într-un vas separat.

Să începem asamblarea vasului: așezați cartofii pe o foaie de copt, adăugați sare și piper, puneți carnea deasupra, decorați cu ciuperci și ceapă și condimentați cu condimentele preferate. Ultimul strat este smantana si branza rasa. Acest fel de mâncare este cel mai bine pregătit într-un recipient închis. Temperatura cuptorului 180-200 grade.

Reteta 4. Pui cu cartofi copti la cuptor in folie.

Folosirea foliei vă permite să oferiți preparatului note destul de subtile și uimitoare de un gust uimitor. Folia permite cărnii să-și rețină sucul și asigură, de asemenea, o crustă aurie.

Pui mărunțit mic;

200 g brânză tare;

3 catei de usturoi;

1. Măcinați cartofii și puiul.

2. Brânza tare poate fi rasă sau tăiată în felii.

3. Tăiați ceapa și usturoiul în fâșii.

4. Pune un strat dublu de folie pe fundul foii de copt.

5. Pune cartofii, condimentati cu condimente si sare, in strat subtire pe folie.

6. Facem bucati mici pe carne, in care asezam usturoiul.

7. Peste cartofi se pune carnea, apoi ceapa si branza.

8. Tratați totul cu ulei vegetal, care va împiedica folia să se lipească.

9. Acoperiți puiul cu folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit.

Reteta 5. Pui cu cartofi la cuptor (in maneca).

Păsările de curte cu cartofi copți în mânecă se remarcă prin suculenta și bogăția sa de gust. Într-un mediu închis, toate ingredientele sunt combinate într-o singură compoziție. Și metoda de gătit este destul de simplă.

Pui de talie medie;

2-3 catei de usturoi;

Condimente și condimente;

1. Pregătiți puiul, faceți tăieturi pe el și introduceți usturoiul în el.

2. Dacă se dorește, puiul poate fi tratat cu maioneză sau smântână.

3. Condimentam cartofii tocati cu sare si condimente.

4. Tocați mărunt ceapa și cartofii.

5. Într-un vas separat, amestecați ceapa, morcovii și cartofii.

6. Mai întâi puneți puiul în mânecă și înconjurați-l cu cartofi.

7. Închideți manșonul și puneți la cuptor.

Rețetele propuse vă vor uimi prin aroma și gustul lor uimitor. Poftă bună!

kotelkoff.net

Cartofi copti la cuptor cu pui

Cartofi - 300 g

Ulei vegetal - 3 linguri.

Sos de soia - 4 linguri.

Sare, usturoi uscat, ierburi provensale - după gust

Instrucțiuni de gătit

Coc foarte des pui cu cartofi la cuptor acesta este un clasic culinar, dupa parerea mea. Familia mea mănâncă acest fel de mâncare în fiecare zi. Ce pot? Doar diversificați-l adăugând diferite condimente. Dar eu folosesc întotdeauna muștar în marinadă și aproape întotdeauna sos de soia. Un adaos excelent ar fi sarea de lămâie, usturoiul uscat sau proaspăt, ierburile provensale sau italiene și alte condimente preferate. Nu folosesc maioneză, dar adaug câteva linguri de ulei vegetal, crusta devine maro aurie și nu se usucă. Nu ung suplimentar tava de copt.

Cantitatea de ingrediente pentru prepararea cartofilor copți la cuptor cu pui este aproximativă. Iau diferite părți din pui, de data aceasta l-am făcut cu aripioare.

Pentru comoditate, tăiați aripile în trei părți, nu am folosit-o pe cea mai mică.

Adăugați muștar (1 linguriță), sos de soia (2 linguri), condimente și ulei vegetal (1,5 linguri), amestecați. Îl puteți găti imediat, dar este mai bine să îl lăsați la marinat câteva ore.

Tăiați cartofii în felii. Adăugați muștar (1 lingură), sos de soia (2 linguri), condimente și ulei vegetal (1,5 linguri).

Pune cartofii și puiul într-o formă sau pe o tavă de copt. Coaceți până când este gata, temperatura – 180-200 de grade. Mi-a luat 30-40 de minute.

Cartofii copți la cuptor cu pui sunt gata.

Folosirea întregii rețete de pui gătit la cuptor este perfectă pentru sărbători. Felul de mâncare arată luxos! Dar cum să evitați riscurile: coaceți carnea până când este gătită, obțineți un gust armonios și suculenta ideală? Ce umplutură sau garnitură ar trebui să aleg? Oferim soluții universale pentru masa ta!

Totul despre un pui întreg copt este perfect: aspect, gust și sațietate. Poate fi gătit și servit ca atare - o carcasă spectaculoasă cu o crustă aurie. Și îl puteți completa cu diverse garnituri, iar acestea sunt așezate fie pe o foaie de copt, permițându-le să se coacă simultan cu carnea. Sau în interiorul carcasei, atunci obțineți un pui întreg foarte satisfăcător la cuptor cu umplutură. Și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o garnitură suplimentară pentru masă.

Câteva secrete ale unui preparat delicios

Dacă vă așteptați la o companie mare de vacanță, nu ar trebui să cumpărați un pui mai mare. Acest lucru vă poate oferi surprize neplăcute. În primul rând, dimensiunea mare distinge pasărea bătrână, are carnea tare. În al doilea rând, va fi excesiv de gras, iar acest lucru va crește conținutul de calorii deja bun al felului de mâncare. În al treilea rând, nu va fi posibil să-l gătiți uniform: în timp ce unele părți ajung la pregătire, altele (de exemplu, aripile) pur și simplu vor arde.

Prin urmare, amintiți-vă secretele preparatului care vă vor face rețeta de pui la cuptor complet lipsită de erori!

• Carcasa corectă cântărește 1,5 kg. Iată ce are un pui tânăr cu carne fragedă, moderat grasă. Se va coace uniform și te va încânta cu un gust bogat.
• Timpul de gătire pentru o carcasă de dimensiuni medii este de 1,5 ore. Dar înainte de a opri cuptorul, trebuie să verificați dacă este pregătit! Introduceți o scobitoare în partea cea mai cărnoasă a coapsei. Dacă sucul este limpede, nu ezitați să scoateți tigaia. Nu verificați pregătirea pieptului - ajunge la „stare” mai repede decât coapsele.
• În timp ce puiul se gătește, nu uitați să-l ungeți cu sucuri. Astfel se va coace mai uniform, iar părțile sale cele mai subțiri nu se vor usca. Dacă turnați sucul peste carcasă de câteva ori cu 40 de minute înainte de sfârșitul coacerii, crusta va deveni mai strălucitoare și mai crocantă.
• O temperatură bună pentru coacere este de 180°. Dacă este mai mare, carnea se va usca.
• Alegeți vasul potrivit. O tigaie din fontă asigură cea mai uniformă gătit. Cel de sticlă permite cărnii să fie înăbușită perfect, așa că puteți găti un pui întreg la cuptor cu cartofi în acesta. Puteți coace doar carcasa pe o foaie de copt metalică, fără garnitură, deoarece tot ce este situat în jurul marginilor puiului se va arde.
• Cel mai suculent pui este gătit în mânecă. În ea se fierbe la abur și se gătește mai repede. În folie, carnea iese puțin mai uscată, dar nu mai puțin fragedă. Puteți obține o crustă crocantă numai cu coacere deschisă.

Tehnica de preparare a produselor pentru garnitură depinde de locul în care sunt amplasate. Se pun crude sub carcasă. Cartofii, ceapa și alte ingrediente se vor găti datorită grăsimii care picură din pui. Semifabricate sau complet pregătite, acestea sunt plasate în interiorul carcasei. Umplutura nu va fi coptă dacă este crudă.

Reteta clasica

Boia de ardei, busuioc și usturoi se potrivesc bine cu carnea de pasăre. Folosim toate aceste condimente în rețeta noastră de pui la cuptor pentru a obține o aromă și o aromă bogate. Nimic în plus și un rezultat grozav!


Vei avea nevoie:

• pui - 1 carcasă;
• usturoi - 4 catei;
• boia și busuioc - câte 1 linguriță;
• sare și piper negru;
• ulei de masline.

Pregătirea

1. Pregătiți carcasa: clătiți și uscați.
2. Faceți o marinadă cu ulei de măsline, usturoi, busuioc și boia de ardei. Adăugați sare și piper.
3. Ungeți puiul cu o parte din marinada rezultată în interior și în exterior. Lasă o oră.
4. Se imbraca din nou cu marinata si se da in cuptorul preincalzit.
5. Verificați dacă puiul este pregătit după 1,5 ore.

Nu vă grăbiți să serviți preparatul imediat. Pentru ca sucurile să fie distribuite uniform în carne, aceasta trebuie să stea în afara cuptorului pentru aproximativ 10 minute Dacă este coaptă într-o mânecă, folie sau sub capac, nu deschideți tava.

Rețete hrănitoare pentru vacanță

Gătitul pui frumos și fraged nu este dificil. Dar pentru o companie mare trebuie să ai grijă și de garnitură. Coacerea împreună cu carnea conferă oricăror legume și chiar cereale un gust mai expresiv decât gătitul separat. Așa că încearcă să gătești un pui întreg la cuptor cu cartofi sau cu o umplutură delicioasă de orez și ciuperci.

Cu cartofi

Cartoful favorit și sățios al tuturor este, desigur, bogat în calorii. Dar de sărbători este prezent invariabil pe masa noastră. Iar atunci când alegeți între obișnuitele piure de cartofi și puiul copt în suc de carne, nu se poate să nu acorde preferință celor din urmă.


Vei avea nevoie:

• pui - 1 carcasă;
• cartofi - 1 kg;
• maioneză - 200 g;
• usturoi - 6 catei;
• verdeață - 1 buchet;
• sare piper.

Pregătirea

1. Frecați carcasa de pui pregătită cu sare și piper.
2. Faceți o marinadă din maioneză și usturoi, acoperiți carnea. Se marina timp de 3 ore la frigider.
3. Curățați cartofii și tăiați-le în felii subțiri.
4. Pune cartofii pe o tava unsa cu unt, sare si pipereaza, stropeste cu ierburi si stropeste cu ulei.
5. Pune puiul deasupra patului de cartofi. Pune la cuptorul preincalzit.
6. Verificați starea de pregătire după 1,5 ore.

Cu ciuperci si orez

În acest caz, gătim tot puiul umplut la cuptor, care arată întotdeauna mai interesant și are un gust mai original decât ingredientele preparate separat.


Vei avea nevoie:

• pui - 1 carcasă;
• ciuperci (ciuperci champignon sau stridii) - 200 g;
• orez (bob lung) - 100 g;
• ceapa - 150 g;
• boia de ardei - 1 lingura. linguriţă;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Se amestecă condimentele și sarea cu uleiul vegetal.
2. Frecați amestecul peste pui. Datorită boia de ardei, va obține o crustă roșiatică frumoasă. Se marina timp de 3 ore la frigider.
3. Tăiați ceapa și ciupercile.
4. Se toarnă un pahar de apă peste orez, se adaugă sare și se fierbe până când este fiert pe jumătate.
5. Se prăjește ceapa, se scoate din tigaie.
6. Prăjiți ciupercile, adăugați sare și piper, amestecați cu ceapa. Adăugați orezul.
7. Umpleți puiul cu umplutură și etanșați bine pielea.
8. Coaceți într-o mânecă sau acoperită strâns cu folie timp de 1 oră.
9. Scoateți folia (tăiați mâneca) și coaceți timp de 20 de minute.

Datorită coacerii în mânecă sau folie, umplutura este înmuiată în suc de pui și devine foarte gustoasă, iar carnea este moale și fragedă.

Acum știți cum să coaceți un pui întreg la cuptor cu umplutură de cartofi și orez și ciuperci. Și subtilitățile pregătirii unei carcase clasice cu o crustă aurie. Vă rog pe cei dragi cu aceste feluri de mâncare!

Puteți coace pui și cartofi în cuptor întregi sau bucăți - depinde de rețetă și de condițiile de coacere. În acest articol ne vom uita la ambele metode și o vei alege pe cea care ți se potrivește cel mai bine: o rețetă de coacere a unui pui întreg pe o foaie de copt și în bucăți într-o oală și mânecă.

Ustensile de copt

Cu cât pereții vasului sunt mai groși, cu atât este mai mare șansa ca puiul să se coacă uniform în cuptor. Dacă nu aveți o tavă rezistentă la căldură, o tigaie veche din fontă cu părți înalte vă poate ajuta.

Prăjirea unui pui întreg

Dacă puiul este mare, ca în fotografie, îți va fi mai ușor să-l coaceți pe o foaie obișnuită de copt.

Ingrediente:

• Pui întreg - 1 buc. greutate 1-1,2 kg;
• Usturoi - 5 catei medii;
• Condimente la discreția ta. De obicei se folosesc busuioc, maghiran, curry, oregano și piper negru măcinat. Cantitatea totală este în medie de 1 lingură. linguriţă;
• Maioneză - 2 linguri. linguri;
• unt - 30 de grame;
• Cartofi - 1 kg;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine carcasa de pui;
• Tăiați fiecare cățel de usturoi în mai multe bucăți și umpleți puiul cu el;
• Frecați coaja cu sare și piper și ungeți cu maioneză, apoi stropiți cu condimente;
• Așezați-l pe o tavă de copt;
• Tăiați untul cubulețe și puneți-l sub piept. Această parte a puiului în sine este uscată, dar uleiul îl va face mai suculent și îl va împiedica să se lipească de tava de copt;
• Tăiați grosier cartofii curățați, puneți în jurul puiului și acoperiți cu folie;
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Un pui întreg la cuptor va fi gata în aproximativ 1,5 ore. Pregătirea cărnii este verificată cu o frigărui de lemn: dacă după perforare apare un lichid ușor fără o tentă roz, atunci puiul este gata.

Cum se coace un pui întreg la cuptor cu cartofi și maioneză

Acest videoclip vă arată pas cu pas cum să coaceți un pui întreg la cuptor acasă folosind cea mai bună rețetă.

Sursa video: Yulia Shvetsova

Pui cu cartofi într-o oală

Decorați puiul finit într-o oală cu ierburi, ca în fotografie - se va dovedi foarte apetisant.

Pentru a pregăti 6 porții medii veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pui - 1,1,2 kg. Poti folosi coapse, tobe, piept – depinde de tine;
• Usturoi - 6-8 catei;
• Ceapă albă - 4 buc. mărime medie;
• Cartofi - 1 kg;
• unt - 25 de grame;
• Maioneză - 1 lingură. lingura in fiecare oala;
• Brânză tare rasă - 1 lingură. o lingură grămadă în fiecare oală;
• cub de bulion - 1 bucată;
• Sarat la gust.

Preparare:

• Tăiați puiul în bucăți de 2-3 cm și stropiți cu condimente. Se amestecă și se lasă la marinat o jumătate de oră;
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor în unt;
• Nu tăiați cartofii prea mari, altfel există riscul ca aceștia să devină pe jumătate cruzi chiar dacă carnea este complet fiartă.

Distribuția ingredientelor în oale

Produsele nu sunt amestecate între ele, ci așezate în straturi egale alternativ în fiecare oală. Acest lucru este necesar pentru ca, în cele din urmă, toate porțiunile să iasă la fel.

Secvența de straturi:

• Primul strat este ceapa prăjită;
• Al doilea strat este carnea de pui;
• Al treilea strat - st. lingură de maioneză;
• Al patrulea strat este cartofii;
• Al cincilea strat este brânză rasă.

Spațiul liber până la gâtul oalei ar trebui să fie de cel puțin 2 cm. Acum este rândul cubului de bulion: se diluează în 400 ml de apă clocotită, se împarte în părți egale și se toarnă în fiecare oală. Dacă preferați doar ingrediente naturale, folosiți bulion natural sau apă sărată cu condimente.

Coacerea

Acoperiți vasele cu un capac sau folie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. De obicei, puiul într-o oală este copt la cuptor pentru aproximativ 1 oră.

Cum să gătești pui cu cartofi la cuptor în oale

Acest videoclip vă arată pas cu pas cum să coaceți puiul la cuptor cu cartofi, ceapă și maioneză.

Sursa video: YuLianka1981

Pui la cuptor în mânecă

Imaginea prezintă o versiune clasică de pui cu cartofi în mânecă, copt la cuptor. Adăugați orice legume și condimente doriți - aproape că nu există restricții!

Ingrediente:

• Pui - 1 kg. Puteți folosi coapse, bețișoare, piept - depinde de dvs.;
• Cartofi - 1-1,2 kg;
• Roșie - 1 bucată (poate fi înlocuită cu 2 linguri de pastă de tomate sau ketchup);
• Usturoi - 6-8 catei;
• Ceapa - 4 buc;
• Morcovi - 2 buc. mărime medie;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Condimente la discreția ta. De obicei se folosesc busuioc, maghiran, oregano, curry și piper negru măcinat. Cantitatea totală este în medie de 1 lingură. linguriţă;
• Sarat la gust.

Pentru realimentare:

• sare - 1 linguriță;
• Piper negru măcinat - 3 vârfuri;
• Ulei vegetal - 30 de grame.

Amestecați ingredientele și dressingul este gata!

Preparare:

• Măcinați puiul după cum credeți de cuviință, frecați carnea cu sare și piper și stropiți cu condimente. Se lasă o jumătate de oră;
• Curățați legumele. Tăiați cartofii cubulețe mici și morcovii rondele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele;
• Se toacă mărunt verdeața, se toacă usturoiul;
• Tăiați roșia în cuburi.

Distribuția produsului în mânecă:

Distribuiți produsele în straturi uniforme în următoarea secvență:

• 1) Cartofi;
• 2) Morcovi;
• 3) Ceapa;
• 4) Tomate;
• 5) Carne;
• 6) Verzi.

La final, stropiți cu dressing.

Puiul cu cartofi în mânecă se coace la cuptor pentru 1,5 ore la 200 de grade. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătirea completă, puteți tăia partea de sus a pungii pentru a forma o crustă apetisantă.

Cum se coace pui cu cartofi la cuptor într-o mânecă

Acest videoclip descrie o rețetă pas cu pas de pui la cuptor în mânecă acasă.