Tocană de cartofi cu carne de vită într-un aragaz lent. Tocăniți cu cartofi și carne într-un aragaz lent. Principii generale pentru prepararea tocanei de carne într-un cuptor lent

Tocanita cu carne in slow cooker se prepara rapid si usor, dar este pur si simplu un depozit de vitamine, microelemente si fibre sanatoase. Mai mult, la prepararea unei tocanite cu carne in slow cooker, multe dintre substantele benefice se pastreaza mult mai bine decat prin orice alta metoda de gatit. La urma urmei, un multicooker vă permite să gătiți nu numai rapid și ușor, ci și într-o manieră blândă.

Tocanita cu carne in slow cooker este recomandata de nutritionisti deoarece combinatia de carne si legume este considerata cea mai sanatoasa. Și nu contează ce legume sunt folosite. Cu toate acestea, se crede adesea că nu ar trebui să combinați carnea și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii. Dacă sunteți de aceeași părere, pur și simplu nu puneți cartofi în tocană: puteți alege o altă compoziție, la fel de gustoasă.

Principii generale pentru prepararea tocanei de carne într-un cuptor lent

Tocanita cu carne la aragazul lent poate fi preparata cu orice legume, dar cele mai delicioase combinatii sunt considerate a fi varza (in special alba si conopida), fasolea verde, morcovii, ardeii dulci si vinetele. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să luați alte legume. Este recomandabil să adăugați ceva din lista de mai sus la tocană cu carne într-un aragaz lent.

Din cele de mai sus rezultă că puteți găti tocană cu carne într-un slow cooker în orice moment al anului din legume de sezon și le puteți folosi și congelate.

Gătitul unei tocanite cu carne într-un aragaz lent necesită doi pași: mai întâi, carnea este gătită pentru o perioadă (carne de vită aproximativ o jumătate de oră, pui aproximativ 15 minute), apoi legumele sunt încărcate.

Cât de mare sau mic ar trebui să toci diverse legume pentru tocănițe cu carne într-un slow cooker depinde de preferințele tale, dar nu trebuie să le toci prea mult. Bucățile de mărime medie, comparabile cu dimensiunea bucăților de carne, arată mai decorativ.

Pentru a pregăti tocană cu carne într-un multicooker, utilizați modul „Tocană”. Uneori preferă modul „Coacere”, dar în acest caz trebuie să adăugați apă în vas și să vă asigurați că vasul nu se arde, deoarece apa va fierbe destul de repede. Dacă utilizați modul „Tocană”, atunci este posibil să gătiți o tocană cu carne într-un aragaz lent, fără a adăuga deloc apă, în sucul propriu al legumelor.

Înainte de a pregăti vasul, trebuie să spălați carnea și să o eliberați de oase și pelicule, dacă rețeta nu cere altfel.

Rețeta 1. Tocăniți cu carne într-un aragaz lent, carne de vită și vinete

Ingrediente

Vinetele – două mici sau una mare

Carne de vită (puteți lua file de porc sau de curcan) – 700 g

Ardei dulce – 1 păstaie mare

Morcov - unul

Usturoi - 3 catei

Ulei vegetal - aproximativ 3 linguri mari

Metoda de gatit

Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți-l într-un aragaz lent, adăugați jumătate din ulei vegetal și gătiți în modul „Tocană” timp de o jumătate de oră.

În timp ce carnea se gătește, spălați legumele, îndepărtați semințele și tulpinile de ardei și curățați morcovii și usturoiul.

Tăiați morcovii în cercuri îngrijite și frumoase, iar ardeii și vinetele în cuburi de mărime medie. Când se aude semnalul că carnea este gata, turnați uleiul rămas în multicooker și adăugați legumele: mai întâi vinetele, apoi morcovii și ardeii. Închideți din nou capacul și setați modul „Stingere” pentru încă 40 de minute.

Deschideți din nou multicookerul, adăugați sare în tocană, stoarceți usturoiul printr-o presă specială, amestecați și gătiți până la fiert timp de 5 până la 15 minute.

Reteta 2. Tocanita cu carne in slow cooker cu legume de vara

Ingrediente

File moale de porc, curcan sau pui (alegerea dvs. sau toate împreună) – jumătate de kilogram

Dovlecel tânăr sau dovlecel - 1 mic

Fasole verde - o mână

Morcov tânăr - 1 bucată mică

Nap – 1 mic

Conopida - o parte a capului de mărimea unui pumn

Ardei gras – o păstaie

Roșie – 1 mare

Ceapa – 1 cap

Sare, ulei vegetal

Verde pentru servire

Metoda de gatit

Tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați ușor ceapa. Puneți aceste produse într-un aragaz lent, adăugând câteva linguri de ulei și fierbeți timp de 30 de minute.

În timp ce se întâmplă acest lucru, curățați legumele (dovleceii și napii, dacă au pielea delicată, nu trebuie curățați).

Tăiați morcovii în felii, napii, ardeii și dovleceii în cuburi, dezasamblați conopida în inflorescențe mici (tulpinile și frunzele fragede pot fi tăiate și adăugate la tocană), fasolea, dacă păstăile lor sunt lungi, tăiate în bucăți de până la 3 cm lungime. . Se scoate din coaja roșiilor, se toacă mărunt legumele sau chiar se toacă cu un cuțit.

Când s-a terminat o jumătate de oră de tocănit carnea, deschideți aragazul lent și adăugați legumele și încă o lingură de ulei. Se amestecă, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Reteta 3. Tocanita cu carne in slow cooker din coaste de porc cu gutui

Ingrediente

Coaste de porc sau cartilaj cu carne – jumătate de kilogram

Gutui – 1 fruct mare

Cartofi – 4 medii

Morcovi – 1 legumă rădăcină

Ceapa - una

Suc de roșii (poate fi achiziționat) - jumătate de pahar

Ulei vegetal, sare

Metoda de gatit

Tăiați coastele în bucăți mici, tăiați în bucăți dacă este necesar și clătiți foarte bine cu apă curentă. Puneți-le într-un aragaz lent, adăugați ulei și gătiți timp de 5 minute la setarea „Fry”.

Se toacă ceapa și se dau pe răzătoare morcovii, de preferință pe răzătoarea destul de grosieră, chiar îi poți toca mărunt. Adăugați-le la coastele de porc ușor prăjite, amestecați și gătiți în același ritm încă 5 minute.

Se spală gutuile și cartofii. Dacă cartofii sunt tineri, lăsați-i în coajă, dar dacă nu mai sunt sau originea lor vă dă îndoială, curățați-i de coajă. Tăiați gutuia și cartofii în bucăți egale de mărime medie.

Adăugați gutui tocați și cartofi la coaste și morcovi și ceapă, adăugați sare, adăugați suc de roșii, amestecați și gătiți în modul „Tocană” timp de trei sferturi de oră.

Dacă vă place sosul gros, adăugați o lingură de făină înainte de a turna sucul în tocană.

Rețetă 4. Tocană cu carne într-un aragaz lent de la păsări „Buget”

Ingrediente

File de pui (este mai bine să-l tăiați singur din cadru) – 400 g

Cartofi – 5-6 bucăți, în funcție de mărime

Dovlecel – jumătate mare sau unul tânăr întreg (puteți folosi o bucată de dovleac în loc de dovlecel)

Morcovi - câțiva mici

Ceapa - una

Varză albă - bucată de mărimea palmei

Roșii - câteva mici (pot fi înlocuite cu o lingură de pastă de roșii sau chiar cu sos

Ulei vegetal, sare

Puteți adăuga un cățel de usturoi sau o lingură de chimen

Metoda de gatit

Tăiați fileul de pui în bucăți mici.

Tăiați cartofii și dovleceii în același mod. Daca dovleacul este tanar, se poate folosi intreg in tocanita; dacă este un fruct gata preparat în faza de maturitate biologică, trebuie să-l decojiți și să îndepărtați semințele - doar răzuiți întregul mijloc cu o lingură, lăsând doar pereții.

Se toacă mărunt morcovii și ceapa, se toacă varza în fâșii subțiri și scurte.

Roșiile se curăță de coajă, se toacă cu un cuțit sau se toacă cu un blender.

Turnați două linguri de ulei într-un multicooker, puneți puiul, amestecați-l cu ceapa și morcovii.

Așezați următorul strat de dovlecel sau dovleac, cartofi și varză. Pune pasta de tomate deasupra.

Se amestecă sarea într-o jumătate de pahar de apă și se toarnă în aragazul lent. Dacă doriți, adăugați usturoi, chimen sau alte condimente.

Se fierbe timp de 40 de minute.

Se servesc presarat cu ierburi tocate.

Rețeta 5. Tocăniți cu carne într-un cuptor lent cu șampioane

Ingrediente

File de porc sau curcan (puteți folosi și pui) – 400 g

Ceapă - jumătate

Ciuperci champignon (sau stridii) proaspete – 300 g (puteți folosi aceeași cantitate congelată)

Roșii - câteva bucăți de dimensiuni medii

Cartofi – 3 tuberculi mari

Ardei dulce – 1 fruct (puteți lua o mână de ardei congelat tocat)

Sare, ulei vegetal

Maioneză - 3 linguri mari

Metoda de gatit

Pregătiți carnea, clătiți și tăiați cubulețe mici. Tăiați ciupercile în felii mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Puneți carnea, ceapa și ciupercile într-un cuptor lent, adăugând ulei, amestecați totul și fierbeți timp de un sfert de oră.

Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi sau felii de mărime medie. Se toacă mărunt ardeiul. Scoateți coaja de pe roșii după ce le opăresc cu apă clocotită; se toacă mărunt.

Pune cartofii și ardeii în carne cu ciuperci și ceapă. Se amestecă roșiile zdrobite cu maioneză și se adaugă un sfert de pahar de apă (dacă ai folosit ciuperci congelate, nu este nevoie să adaugi apă), se adaugă sare, se amestecă cu o furculiță sau un tel și se toarnă peste el sosul de tocană rezultat.

Fierbeți aproximativ o oră, setând modul corespunzător.

Reteta 6. Tocanita cu carne intr-un aragaz cu bere si miel

Ingrediente

Miel – 500 g

Bere neagră – 400 ml

Cartofi – 4 tuberculi

Vinetele – jumătate mare

Ardei dulce - unul

Morcovi, ceapă - câte o bucată

Dovlecel - o bucată mică, de aproximativ 10 cm lungime

Usturoi, ierburi - după gust

Ulei pentru prajit

Metoda de gatit

Se spala carnea si se taie destul de marunt. Tăiați ceapa și morcovii. Curățați cartofii, dovleceii, ardeii și vinetele și tăiați-le în cuburi mici.

Puneți uleiul și ceapa cu morcovi în vasul multicooker și gătiți în modul „Fry”, fără a închide capacul, timp de 10 minute.

Scoateți legumele și adăugați carnea. Se prăjește și el timp de 10 minute.

Puneți legumele crude deasupra cărnii (se pot amesteca sau pot fi așezate în straturi: vinete, cartofi, ardei, dovlecei), adăugați sare, adăugați morcovi și ceapa și turnați berea.

Se fierbe timp de o oră la setarea potrivită. Se amestecă și se verifică starea cărnii. Dacă este prea tare, gătiți la aceeași setare încă un sfert de oră.

Tocană cu carne într-un aragaz lent: trucuri și sfaturi utile

Vinetele, dovleceii și dovleceii pot fi curățați de coajă înainte de a fi adăugate la tocană, sau pot fi lăsați cu pielea dacă arată bine și nu este deosebit de deteriorat.

De obicei se recomandă ca după tăierea vinetelor să o stropești cu sare și să lași o jumătate de oră, apoi să clătești cu apă. Acest lucru se face pentru a scăpa de excesul de amărăciune. Dar dacă vă place pur și simplu această amărăciune deosebită, doar clătiți bucățile de vinete, astfel încât să absoarbă mai puțin ulei, fără a le lăsa să se infuzeze în sare.

Pregătirea tocanei de cartofi într-un aragaz lent este chiar mai ușoară decât în mod tradițional. Datorită încălzirii uniforme și opririi automate în timp util, legumele au timp să se gătească, dar nu se fierb într-un terci omogen, care este necesar pentru tocană. Întregul proces durează aproximativ 2 ore.

Nu este necesar să adaugi carne, te poți descurca doar cu legume, caz în care sări peste primul pas al rețetei. Compoziția legumelor este, de asemenea, aproximativă, de exemplu, dacă nu aveți ardei gras proaspeți, cei conservați sunt potriviti, iar roșiile pot fi ușor înlocuite cu o lingură de pastă de tomate.

Ingrediente:

carne de vită sau porc (opțional) – 0,5 kg;
cartofi - 6-8 bucăți;
apă – 200 ml;
ceapa - 1 bucata;
roșii - 2 bucăți;
ardei gras - 2 bucati;
vinete - 1 bucată;
morcovi - 2 bucăți;
varză - 400 de grame;
usturoi – 2 catei;
sare, piper, condimente - după gust.

Atenţie! Numele modurilor și timpii de gătire pot varia în funcție de marca, modelul și puterea dispozitivului. Citiți cu atenție instrucțiunile. Intervalele de timp specificate în rețetă au fost testate pe dispozitive Philips (Philips), Polaris (Polaris) și REDMOND (Redmond) cu o putere de 720-900 W.

Reteta de tocanita cu cartofi intr-un aragaz lent

1. Curățați carnea de pelicule și tendoane, clătiți în apă rece, uscați, tăiați-o în cuburi de 3-4 cm, prăjiți carnea de porc sau de vită într-un cuptor lent în modul „Coacere” timp de 20-25 de minute fără a adăuga ulei.

2. Tăiați legumele: ceapa și morcovul în cuburi de 1-2 cm, ardeiul gras și vinetele în bucăți alungite, usturoiul se toacă în bucăți mici. Adăugați legumele în carne și prăjiți încă 10 minute.

3. Curățați cartofii și tăiați-le în cuburi de 4-6 cm. Se prăjește timp de 3 minute.

4. Tăiați varza în bucăți de mărime medie și adăugați-o în vasul cu mai multe gătite.

5. Dupa 2 minute de prajit, adauga rosiile tocate, sare, piper si condimente.

6. Turnați apă fierbinte în vas. Amesteca.

7. Porniți modul „Coacere” în multicooker timp de 60 de minute sau modul „Tocătură” timp de 2 ore.

8. Împărțiți tocanita de cartofi finită în farfurii și serviți. Mâncarea se potrivește bine cu smântână și alte sosuri.

01. 08.2015

Blogul lui Catherine
Bogdanova

Bună ziua, dragi cititori și oaspeți ai site-ului „Familie și copilărie”. Când trebuie să-ți hrănești soțul sau oaspeții neaștepți cu o cină delicioasă și sănătoasă, o opțiune excelentă este tocanita de legume cu carne într-un aragaz lent.

Se prepară foarte repede, ușor și nu necesită nicio cheltuială, deoarece puteți folosi tot ce este în frigider, dar în același timp iese foarte gustos și satisfăcător! Un multicooker va ajuta la economisirea timpului în bucătărie. Dacă nu este acolo, nu contează - folosim o cratiță obișnuită.

Deci, pentru a pregăti tocană de legume cu carne vom avea nevoie de:

- carne (la alegere a ceea ce este disponibil la frigider - porc, vita, pui) - 0,5 kg. (puteți găti fără carne, nu se dovedește mai rău).
– cartofi – 5 buc. (mărime medie).
- 2 cepe.
- 1 morcov mare.
- 1 ardei gras (pentru a da vasei o culoare strălucitoare, este mai bine să alegeți roșu sau galben, dar dacă acesta nu este disponibil, atunci funcționează foarte bine și verdele obișnuit).
- 4 catei mari de usturoi.
- 2 roșii medii.
- 1 dovlecel.
- 2,5 cani de apa clocotita sau bulion de legume.
- pasta de tomate, piper negru macinat, sare.
Se mai pot adauga si vinete (pretaiate si stropite cu sare pentru a indeparta amarul), conopida, broccoli, fasole verde etc. În general, tot ce este în frigider.

1. Tăiați carnea în bucăți mici, selectați modul „prăjire” în multicooker, prăjiți timp de 15 minute până la sfârșitul programului. Apoi adăugați 100 ml. apă clocotită sau bulion, selectați modul „tocană”, setați cronometrul pentru 20 de minute și fierbeți până la sfârșitul programului.

2. În timp ce carnea se gătește, să facem legumele.

3. Spălați, curățați și tăiați, în bucăți aproximativ egale, ceapa, morcovii, dovleceii, roșiile, cartofii și ardeii dulci (nu tăiați prea mărunt, altfel legumele vor fierbe și vor deveni ca terciul).

4. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit (dacă doriți, puteți folosi un tocat de usturoi, dar apoi gustul picant al usturoiului nu va fi la fel de vizibil).

5. Adăugați toate legumele tocate în carne și amestecați.

6. Adăugați două linguri de pastă de tomate în carne și legume. Piper dupa gust

7. Adăugați apă clocotită sau bulion în tocană pentru ca lichidul să nu acopere legumele ~ 1,5 căni.

Porții: 4
Timp de gătire: 1 oră 35 minute.
Bucătărie: ucraineană

Descrierea retetei

Tocanita de legume cu carne in slow cooker nu va deveni niciodata plictisitoare, deoarece este cel mai variat fel de mancare din lume. Poate fi preparat dintr-o varietate de legume într-o varietate de combinații. De asemenea, aproape orice carne este potrivită pentru acest fel de mâncare - pui, curcan, porc, vită, miel și chiar iepure și rață.

Cea mai des adăugată legumă este cartofii. Și pentru a reduce conținutul caloric al tocanei de legume cu carne, înlocuiesc unii dintre cartofi cu dovleac, sau vinete albastre, dacă sunt disponibile. Imi place tocanita cu dovlecel si de asemenea cu ardei gras.

Tocană de legume și carne într-un aragaz lent vine în sos de roșii roșii sau alb. Puteți face și sos de curry sau sos de boia. În general, acesta este un fel de mâncare foarte variat. Ai nevoie doar de o bucată mică de carne - și apoi - așa cum îți spun gustul și imaginația.

Astăzi gătesc și voi adăuga doar ceapă și ciuperci din legume - se dovedește foarte gustos, iar conținutul de calorii este mai mic decât la cartofi. În plus, ciupercile (pentru mine – champignons) sunt disponibile în orice anotimp. Dacă aveți niște ciuperci sălbatice sau uscate, le puteți adăuga la șampioane pentru aromă. Dar va fi foarte gustos chiar și fără ele, încercați să-l gătiți cu mine.

Pentru a pregăti tocană de legume cu carne într-un aragaz lent, aveți nevoie de:

carne de vită – 700 g;
ceapa mare - 1 buc.
ciupițe - 400 g;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
condiment universal - 1 linguriță;
sare – 1 lingurita (fara lame);
piper negru măcinat – 1/3 linguriță;
frunză de dafin – 1 buc.

Gătitul pas cu pas:

Porniți multicookerul în modul „Prăjire” timp de 25 de minute. În timp ce se încălzește, curățați și tăiați ceapa în bucăți mici.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă ceapa, se prăjește, amestecând din când în când aproximativ 10 minute până se înmoaie ceapa. Lucrăm cu capacul deschis.

În timp ce se prăjește ceapa, curățați și tăiați șampioanele așa cum doriți - puteți mari sau mici, dacă ciupercile sunt mici, le puteți tăia pur și simplu în jumătate.

Adăugați ciupercile la ceapă, amestecați, fierbeți până la sfârșitul programului, amestecând din când în când.

În timp ce legumele se gătesc, spălați bucata de carne de vită și tăiați-o în bucăți mici, ușor de mâncat (4–5 cm).

Trimitem carnea de vita tocata la legumele deja prajite.

Adăugați sare, piper măcinat, condimente universale și foi de dafin.

Nu prăjesc bucățile de vită cu legume (deși uneori fac asta), ci adaug imediat apă fierbinte (1–1,5 căni) astfel încât să acopere toate ingredientele.

Apoi închideți capacul și porniți modul „Stingere”, setați temporizatorul pentru 60 de minute.
Dupa incheierea programului, tocanita de legume cu carne in slow cooker este gata: vita, champignon, ceapa si condimente - totul este foarte simplu si fara batai de cap.

Vara, gătitul este mult mai ușor, pentru că natura este foarte generoasă și ne oferă o mulțime de legume și fructe. Ce poate fi mai gustoasă decât tocană de vită gătită cu legume, cartofi, leguminoase etc.

Există multe interpretări interesante ale acestui fel de mâncare. Tocană făcută din carne de vită cu adaos de legume - combinată în special într-o tocană.

Reteta clasica de tocanita de vita

Și anume:

0,5 kg carne proaspata
2 morcovi
2 cepe
2 ardei dulci
sare piper
2 rosii

Cum se face o tocană clasică de vită

1. Carnea este cel mai bine tăiată în fâșii, apoi este mai bine prăjită pe toate părțile.

2. În același timp, prăjiți legumele într-o altă tigaie: mai întâi morcovi și ceapa, la sfârșit ardei gras și roșii. Dacă doriți, adăugați verdeață tocată mărunt. Puteți adăuga verdeață într-un fel de mâncare gata preparată, dar depinde de preferințele dvs.

3. Roșiile vor da mult suc. Așteptați puțin până fierb legumele, adăugați carnea, reduceți focul și fierbeți la foc mic aproximativ 60 de minute.

Dacă, în timp ce pregătiți tocană de vită, ați calculat puțin greșit cantitatea de apă, totul poate fi corectat ușor. Principalul lucru este să nu sărați mâncarea înainte, conform rețetei, se adaugă sare și piper chiar la sfârșitul gătirii.

Reteta de tocanita de vita intr-un aragaz lent

Odată cu apariția multor aparate electrice în bucătărie, viața gospodinelor moderne a devenit mult mai simplă. Cât de mult mai rapid și mai ușor este să gătești tocană de vită într-un aragaz lent. Pentru a pregăti un fel de mâncare consistent și gustos, fără să vă petreceți prea mult din timpul liber, gătiți tocană de vită într-un aragaz lent.

Produse necesare:

0,5 kg carne proaspata
1 ceapă
1 morcov
1 ardei dulce
smântână
usturoi
sare piper

Cum să gătești tocană într-un aragaz lent

1. Clătiți bine carnea și tocați mărunt. La fel facem cu ceapa, morcovii si ardeii.

2. Porniți multicooker-ul și setați-l într-un mod special.

3. Măcinați carnea cu făină și întindeți-o ca strat inferior. Este mai bine să turnați puțin ulei vegetal pe fund, astfel încât vasul să nu se dovedească uscat.

4. Pentru a obține carne de vită mai fragedă atunci când pregătiți tocană de vită într-un cuptor lent, gătiți-o separat timp de aproximativ 20 de minute, consultați instrucțiunile. Legumele se adaugă mai târziu, deoarece se gătesc mult mai repede și pot fierbe din timp, în timp ce carnea rămâne crudă.

5. După ce aparatul emite un bip, adăugați sare și piper după gust și gătiți aproximativ 1-1,5 ore.

Reteta tocanita de vita si cartofi

La prânz, ca garnitură, puteți pregăti o rețetă de tocană de vită cu adaos de cartofi. Iar ca desert pentru ceai, pregateste biscuiti cu ghimbir cu miere. Reteta de tocanita de vita si cartofi este foarte simpla. Nu vă va lua mult timp liber să pregătiți un astfel de fel de mâncare, dar gustul vă va mulțumi, deoarece combinația de cartofi cu carne și condimente este foarte gustoasă. Tocană poate fi gătită cu orice carne, tocană de vită cu cartofi și în plus se adaugă și alte legume, poate fi gătită pe aragaz obișnuit sau coaptă în oale.

Vei avea nevoie:

0,5 kg carne de vită
5-6 cartofi mari
1 ceapă
1 morcov
2 linguri. l. făină
smântână
sare piper

Cum să gătești tocană de cartofi

1. Clătiți bine carnea de vită, tocați mărunt și prăjiți ușor.

2. Curatam legumele, le taiem marunt, le adaugam in carne si mai fierbem impreuna putin.

3. Când carnea și legumele sunt aproape gata, trebuie să adăugați puțină făină și să turnați totul cu apă plată. Aproximativ 1 pahar de apă, dar trebuie să vă asigurați că acoperă complet conținutul.

4. Când totul fierbe, reduceți focul la mic și adăugați ultimul ingredient - cartofii. Este mai bine să-l tăiați în cuburi de dimensiuni medii, deoarece foarte fin poate deveni foarte fiert și se poate dovedi a fi terci de cartofi.

5. Se fierbe până la fiert, se adaugă puțină sare la sfârșitul gătitului, se adaugă puțin piper și, opțional, o frunză de dafin pentru un gust mai picant.

Tocanita de vita si cartofi este foarte gustoasa cu smantana; va da preparatului finit un gust si mai delicat.

Bucura-te de masa ta!

Dacă ți-a plăcut site-ul nostru sau ai găsit utile informațiile de pe această pagină, distribuie-le prietenilor și cunoscuților tăi - faceți clic pe unul dintre butoanele rețelei sociale din partea de jos a paginii sau în partea de sus, deoarece printre mormanele de gunoi inutile de pe Internet este destul de dificil să găsești materiale cu adevărat interesante.

kapitosha.net

Tocană de vită într-un aragaz lent - rețetă, cum să gătești, instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

Tastați ceea ce doriți să găsiți și apăsați Enter sau Esc pentru a anula.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute Număr de porții: 6-8 porții

Nu este nimic mai ușor decât să prepari diverse feluri de mâncare într-un slow cooker. Trebuie doar să încărcați toate ingredientele și să selectați modul de gătit dorit. Bucăți de vită prăjite, înăbușite cu cartofi, morcovi și ciuperci într-un sos suculent. O tocană clasică cu o felie de pâine proaspătă este perfectă pentru prânz.

Ingrediente

Tocană de vită într-un aragaz lent Instrucțiuni click pe fotografie pentru a mări

1 Se spală bine carnea de vită în apă rece și se usucă. Tăiați în bucăți mari. Nu numai pulpa este potrivită pentru rețetă, ci și partea de coastă. Așadar, puneți bucățile de vită într-un bol, adăugați sare și piper după gust, adăugați 2 linguri de făină și amestecați bine.

2 Adăugați 2 linguri de unt în aragazul lent și porniți modul sote. Încinge uleiul până sfârâie și începe carnea de vită. Se prăjește pe toate părțile până devine maro auriu, amestecând din când în când.

3 Adăugați 2 căni de bulion de vită sau apă și amestecați bine, îndepărtând cu grijă orice material ars de pe fund. Apoi adăugați 1 lingură. Sos Worcestershire, o lingură de sos de soia, ½ linguriță. zahar brun, 2 linguri pasta de rosii, 1 lingurita rozmarin uscat, 1 lingurita cimbru uscat si toca 2 catei de usturoi.

4 Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari. Morcovii se curăță și se taie în bucăți foarte mari. Dacă folosiți cartofi noi, îi puteți găti cu pielea bine spălată. Curățați cartofii vechi și tăiați-i în cuburi mari. Puneți cartofii, morcovii, ciupercile și ceapa perla congelată în aragazul lent. Închideți capacul multicookerului și porniți modul de gătit carne/tocană.

5 La sfârșitul gătitului, înainte de a deschide multicookerul, deschideți cu grijă supapa de abur și eliberați aburul. Apoi deschideți capacul, amestecați ușor tocana și turnați în boluri. Se servesc ornat cu ierburi tocate si o felie de paine proaspata. Poftă bună!

Beth îi place să gătească și își conduce propriul blog despre gătit cu buget redus. Printre numeroasele feluri de mâncare ieftine de preparat, cu siguranță vei găsi una care se potrivește gusturilor tale.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamine și minerale și sunt folosite activ în gătit. Au un efect de întărire asupra organismului în ansamblu.... Toate rețetele cu semințe de dovleac

canadacook.ru

Tocană de vită cu rozmarin și usturoi

1 kg file de vita;
4 morcovi medii;
2-3 tulpini de țelină;
1 ceapă mare;
1,5 kg de cartofi;
2 linguri. linguri de ulei de măsline (sau de floarea soarelui);
4 catei mari de usturoi;
sare și piper negru măcinat - după gust;
2-3 linguri. linguri de faina;
2 cani supa de pui;
2 linguri. linguri de muștar Dijon (opțional);
1 lingura. lingură de sos Worcestershire;
1 lingura. lingura de sos de soia;
0,5 linguri. linguri de zahăr (poate fi înlocuit cu miere);
0,5 linguri. linguri de rozmarin uscat;
0,5 linguriță de cimbru uscat.

Curățați și tăiați grosier ceapa, morcovii și țelina.

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi mari.

Puneți ceapa, morcovii, țelina și cartofii în oala slow cooker.

Se spală bucata de vită, se usucă cu șervețele și se taie în bucăți de 6-7 cm Pune carnea într-un bol mare și se condimentează cu sare și piper.

Adăugați făina în bol și amestecați în carne până când făina îmbracă toate bucățile uniform. Pune vasul cu carne deoparte pentru moment.

Curățați și tocați mărunt cățeii de usturoi. Încinge ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți usturoiul în uleiul încins timp de un minut, sau până când începe să elibereze o aromă.

Adăugați carnea în tigaie împreună cu făina de pe fundul vasului. Lasă carnea de vită să fiarbă câteva minute fără a amesteca până se rumenește pe o parte. După aceasta, amestecați și așteptați din nou câteva minute.

Continuați până când bucățile de carne de vită se rumenesc pe toate părțile.

Adăugați bucățile de carne de vită rumenite în tigaia multicooker și amestecați legumele.

Puneți tigaia pe aragaz și reduceți focul la mic. Adăugați în tigaie bulion de pui, muștar Dijon, sos Worcestershire, sos de soia, zahăr, rozmarin și cimbru. Se amestecă pentru a combina toate ingredientele pentru sos.

Odată ce sosul a ajuns aproape la fierbere, turnați-l în carne și legume într-o oală cu mai multe. Sosul nu va acoperi tigaia, dar e în regulă. Când sunt gătite, mâncarea își va elibera sucul și cantitatea de sos va crește.

Închideți capacul cuptorului lent și gătiți la foc mic (registru mare) timp de 4 ore. De asemenea, puteți găti tocană de vită într-un aragaz lent în modul „Tocană” (1,5 ore).

Când este gata, ridicați capacul și amestecați tocana și cartofii. Carnea de vită va fi atât de moale încât se va separa în bucăți mici, acest lucru este normal.

Gustati tocanita si adaugati sare daca este necesar.

Servește fierbinte tocanita de vită la slow cooker cu o felie de pâine proaspătă de casă (rețetă pe această pagină). Puteti servi tocanita si cu o garnitura de orez sau paste.

Poftă bună!

multivarka-receptik.ru

Tocană de legume cu carne de vită într-un aragaz lent

Legumele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase! Puteți diversifica meniul pregătind un preparat hrănitor și gustos cu carne și legume. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv inteligent precum un multicooker, tocanita de legume cu carne se prepara rapid si in acelasi timp retine toate substantele benefice continute de legume. Economisind timp, rezultatul este un preparat incredibil de gustos și bogat.

Tocană de legume cu carne de vită și vinete într-un cuptor lent

Ingredientele necesare:

carne de vită - 400 de grame;
cartofi - 4 tuberculi;
morcov;
dovlecel tânăr;
vânătă;
roșii – 2 buc.;
ardei bulgaresc;
bec;
usturoi – 2 catei;
ulei de prajit;
pasta de tomate - lingurita;
sare, piper, condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

In primul rand se pregateste carnea. Dacă există oase și vene, trebuie să le tăiați, să spălați carnea, să o uscați și să o tăiați în bucăți mici.

Următoarea etapă este pregătirea legumelor. Spălați legumele, lăsați-le să se usuce sau ștergeți și curățați. Tăiați morcovii și ceapa în fâșii. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi. Tăiați roșiile în cuburi mici. Tăiați ardeii grasi dulci și vinetele în fâșii.

Setați multicookerul în modul „Coacere” și ungeți vasul cu ulei de măsline. Se pune carnea și se fierbe timp de un sfert de oră. Apoi adăugați toate legumele și coaceți restul de 10 minute.

La sfârșitul timpului, adăugați pasta de roșii, sare, condimente și adăugați apă. Se amestecă toate ingredientele. Reprogramăm multicooker-ul în modul „Quenching” și setăm timpul la jumătate de oră.

După ce semnalul sună, trebuie să verificați starea de pregătire a cartofilor. Dacă este necesar, fierbeți tocana.

Înainte de servire, asezonați cu smântână și ierburi.

Tocană clasică de legume cu carne de vită într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

suc de roșii - un pahar;
carne de vită – 400 gr.;
zucchini;
cartofi – 5 buc.;
vânătă;
varză albă – 300 gr.;
cap de ceapa;
roșii – 2 buc.;
ardei gras;
morcov;
usturoi – 2 catei;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
pasta de tomate - lingurita. linguriţă;
sare și condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

In reteta clasica, varza alba poate fi inlocuita cu conopida sau varza de Bruxelles. Sau puteți amesteca trei tipuri de 100 de grame fiecare.

Gătitul începe cu pregătirea cărnii. Trebuie spălat și tăiat în cuburi. Se pune intr-un bol separat, se adauga sare si sucul de rosii, se lasa la marinat cel putin o ora.

În timp ce carnea se marinează, pregătiți legumele. Toate legumele trebuie curatate de coaja si spalate daca este necesar. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.

Ungeți vasul în multicooker cu ulei vegetal. Puneți carnea, ceapa și morcovii pe fundul vasului. Setați modul „Prăjire” sau „Coacere” pentru o jumătate de oră.

Tăiați cartofii în cuburi sau bucăți mici. După semnal, adăugați cartofii în carne și prăjiți încă 15 minute cu programul „Coacere” activat.

Mai întâi curățați roșiile cu apă clocotită și tăiați-le în cuburi. Se toaca marunt varza. Usturoiul poate fi ras sau trecut printr-o presa de usturoi. Tăiați vinetele și ardeii dulci în fâșii.

Adăugați legume la carne și cartofi. Asezonați cu pastă de roșii, o puteți înlocui cu ketchup, sare, adăugați condimente, amestecați. Continuați să gătiți tocanita încă 20 de minute fără a schimba programul. Pentru a vă asigura că tocana este bogată în suc, treceți la modul „Tocană” timp de 30 de minute.

Tocană picant de legume cu carne de vită într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

bere neagră – 360 ml;
carne de vită – kilogram;
cartofi – 5 buc.;
morcovi – 0,5 kg;
varza de Bruxelles – 300 gr.;
usturoi – 3 catei;
ceapa – 2 buc.;
țelină – 2 tulpini;
ciuperci (champignons) – 200 gr.;
bulion (vită sau legume) – 2 căni;
ulei de prajit;
pasta de tomate - 5 linguri. linguriţă;
amidon de cartofi - lingura;
sare și condimente - după gustul tău.

Procesul de gatire:

Carnea de vită trebuie spălată și tăiată în bucăți mari. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker. Inainte de prajit, rulam carnea in faina si punem intr-un bol. Setați modul de gătit la „Prăjire”. Gatiti pana se rumenesc, apoi puneti intr-un castron. Spălați vasul și uscați-l.

Pregătiți legumele, curățați și clătiți. Tăiați cartofii în pătrate. Morcovii mici pot fi tăiați în inele subțiri sau cuburi, se toacă mărunt ceapa și țelina. Pune legumele pe fundul vasului. Adăugați varza și șampioanele, feliate pe lungime, în bolul cu alte legume. Sare si asezoneaza totul cu condimente. Pune deasupra carnea de vită prăjită anterior.

Puneți pasta de roșii, berea și bulionul într-un castron și amestecați. Se toarnă amestecul rezultat în vasul cu carnea. Setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 1 oră.

Se diluează amidonul în apă, când timpul a trecut, se toarnă în vas și se amestecă, se mai fierbe încă 5 minute. Treceți la modul „Încălzire” și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.