Rodzaje pasztetów mięsnych. Przepisy na proste i pyszne paszteciki mięsne

„Nie ma nic smaczniejszego niż placek mięsny” – powie każdy mężczyzna, można go zrozumieć. Co w tej sytuacji powinna zrobić żona? Szybko wybierz odpowiedni przepis w zależności od dostępności produktów i umiejętności gotowania i rozpocznij pieczenie.

Pyszne ciasto mięsne w piekarniku

Ciasto mięsne jest znacznie łatwiejsze do przygotowania niż te same ciasta; wymaga pewnych umiejętności. Ale na placek wystarczy zagnieść ciasto lub wziąć gotowe ciasto, przygotować mięso, połączyć i... wstawić do piekarnika.

Lista składników:

Ciasto:

Mąka (pszenna) – 2,5 łyżki.
Woda – 1 łyżka. (lub trochę mniej).
Jaja kurze – 1 szt.
Margaryna – 1 opakowanie.
Sól.

Pożywny:

Mielona wieprzowina – 500 gr.
Cebula – 2 szt. (mały) lub 1 szt. (duży).
Masło – 100 gr.

Algorytm gotowania:

Przygotuj ciasto kruche. Aby to zrobić, zmiel jajko solą i dodaj wodę. Osobno zmielić mąkę i margarynę.
Teraz połącz składniki ze sobą. Jeśli ciasto jest dość rzadkie, dodawaj stopniowo mąkę, aż przestanie kleić się do dłoni. Następnie włóż do lodówki (na 30-60 minut).
W tym czasie przygotuj farsz: mięso zmiel (lub weź gotowe), dopraw solą i przyprawami.
Cebulę obierz, pokrój w ulubiony sposób, np. na półpierścienie i zetrzyj solą.
Czas „złożyć” ciasto. Podzielić ciasto na nierówne części. Większą rozwałkowujemy wałkiem na warstwę i układamy na blasze do pieczenia.
Na cieście ułożyć mięso mielone i wyrównać. Połóż na nim posiekaną soczystą cebulę, na wierzch pokrój masło w plasterki.
Rozwałkuj także drugą część i przykryj ciasto. Ściśnij krawędzie. Za pomocą wykałaczki wykonaj w środku ciasta kilka otworów, aby umożliwić ujście pary.
Rozgrzej piekarnik i dopiero wtedy włóż ciasto. Temperatura piekarnika – 200°C, czas – około 40 minut.

Pozostaje tylko wyłożyć piękno na talerz i zaprosić bliskich na degustację!

Jak ugotować ciasto z mięsem i ziemniakami - przepis fotograficzny krok po kroku

Ogromna liczba przepisów na pyszne wypieki czasami prowadzi gospodynie domowe w ślepy zaułek. Niektórzy ludzie zaczynają bać się skomplikowanych etapów gotowania, inni są zdezorientowani składem produktów. Wszystko to można zapomnieć jak zły sen. To idealny sposób na przygotowanie pysznego ciasta – pasztetu mięsno-ziemniaczanego!

Czas gotowania: 2 godziny 15 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

Mięso (wieprzowina): 200 g
Zielona cebula: 50 g
Ziemniaki: 100 g
Śmietana: 150 g
Mleko: 50 g
Czerwona papryka: szczypta
Sól dla smaku
Koper: pęczek
jajka: 3 szt.
Masło: 100 gramów
Mąka: 280 g

Instrukcje gotowania

Przepis na ciasto z mięsem i kapustą

Ciasto mięsne to dobra rzecz, ale dość droga. Ale jeśli przygotujesz nadzienie z kapusty i mięsa, możesz nakarmić dużą rodzinę za bardzo rozsądną cenę.

Lista składników:

Ciasto:

Kefir – 1 łyżka.
„Prowansalski” (majonez) – 1 łyżka.
Mąka – 8 łyżek. l.
Jaja kurze – 3 szt. (pozostawić 1 żółtko do wysmarowania powierzchni).
Sól.
Olej roślinny – 1 łyżka. l. (do wysmarowania blachy do pieczenia).

Pożywny:

Mięso mielone (wołowina) – 300 gr.
Główka kapusty – ½ szt.
Zioła, przyprawy, sól.
Oliwa z oliwek do smażenia mięsa mielonego - co najmniej 2 łyżki. l.

Algorytm gotowania:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Posiekaj kapustę tak drobno, jak to możliwe. Blanszuj we wrzącej wodzie dokładnie przez 1 minutę, wodę odcedź.
Mięso mielone podsmaż na oleju, dodaj sól i przyprawy. Wymieszać z kapustą i ziołami.
Przygotuj ciasto - najpierw wymieszaj jajka, sól, sodę, kefir i majonez. Następnie do masy dodać mąkę i ubić mikserem.
Formę wysmaruj olejem i włóż do niej część ciasta (około połowy). Następnie ostrożnie rozłóż nadzienie, wylej na wierzch resztę ciasta i wygładź łyżką.
Ciasto przygotowane do pieczenia włożyć do piekarnika. Czas pieczenia: pół godziny, nakłuć drewnianym patyczkiem dla sprawdzenia.
Pięć minut przed upieczeniem posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem, możesz dodać do niego kilka łyżek wody.

Niech ciasto lekko ostygnie i przełóż na talerz; dzięki temu cieście okazuje się bardzo delikatne i puszyste!

Przepis na osetyjskie ciasto mięsne

Każdy naród ma swoje własne przepisy na paszteciki mięsne, z których niektóre są oferowane przez kobiety z Osetii.

Lista składników:

Ciasto:

Mąka premium – 400 gr.
Kefir (lub ayran) – 1 łyżka.
Drożdże suche – 2 łyżeczki.
Soda - na czubku noża.
Olej roślinny – 3 łyżki. l.
Sól grubo mielona.
Masło (stopione masło) do posmarowania gotowych ciast.

Pożywny:

Mielona wołowina – 400 gr.
Cebula – 1 szt.
Kolendra – 5-7 gałązek.
Czosnek – 3-4 ząbki.
Ostra papryczka.

Algorytm gotowania:

Najpierw musisz zagnieść ciasto. Dodaj sodę do kefiru, poczekaj, aż zgaśnie.
Mąkę wymieszać z drożdżami i solą, dodać kefir i olej roślinny, wymieszać. Pozostawić na pół godziny, przykryć do wyrośnięcia.
Przygotuj nadzienie: do mięsa mielonego dodaj sól, pieprz, kolendrę, czosnek i cebulę. Masa powinna być dość ostra.
Ciasto podzielić na pięć części. Każdą rozwałkować na okrągłą warstwę. Na środek nałóż farsz, dokładnie połącz brzegi, odwróć, rozwałkuj na okrągły placek z mięsem mielonym w środku. Zrób nakłucie pośrodku, aby umożliwić ujście pary.
W standardowym piekarniku czas pieczenia wynosi 35-40 minut.

Ułóż placki Adyghe jeden na drugim, posmaruj je roztopionym masłem!

Ciasto tatarskie z mięsem

Balesh to nazwa pasztetu mięsnego, który od niepamiętnych czasów przygotowywany jest przez wprawne gospodynie tatarskie. Oprócz tego, że jest bardzo smaczny, to także wygląda niesamowicie. W tym przypadku stosuje się proste produkty, a technologia jest prosta.

Lista składników:

Ciasto:

Mąka pszenna - trochę mniej niż 1 kg.
Jaja kurze – 2 szt.
Tłusta śmietana – 200-250 gr.
Sól – szczypta.
Cukier – 1 łyżeczka.
Mleko – 100ml.
Majonez – 1-2 łyżki. l.

Pożywny:

Ziemniaki – 13-15 szt. (średni rozmiar).
Cebula – 2-3 szt.
Mięso – 1 kg.
Masło – 50 gr.
Bulion mięsny lub warzywny, w skrajnych przypadkach wrząca woda - 100 ml.

Algorytm gotowania:

Zacznij przygotowywać ciasto z nadzieniem. Surowe mięso pokroić w cienkie paski, dodać zioła, sól i ulubione przyprawy.
Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i pokroić na 4 części. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki (grubość 2-3 mm). Wymieszać składniki.
Do ciasta wymieszaj produkty płynne (majonez, mleko, śmietanę, olej roślinny), następnie dodaj sól, cukier, rozbij jajka i wymieszaj.
Teraz kolej na mąkę – dodawaj po trochu i dokładnie mieszaj. Ciasto wychodzi delikatne, ale nie klei się do rąk.
Podziel go na dwie części - jedną dwukrotnie większą od drugiej. Większy kawałek rozwałkować tak, aby powstała cienka warstwa. Należy to zrobić ostrożnie, ciasto nie powinno się rozrywać, w przeciwnym razie bulion wycieknie, a smak nie będzie taki sam.
Formę do pieczenia smarujemy olejem i układamy warstwę ciasta. Teraz kolej na nadzienie – ułóż je w kopczyk. Podnieś brzegi ciasta i połóż je na nadzieniu, tworząc piękne fałdy.
Weź mniejszą porcję ciasta, oddziel mały kawałek na „pokrywkę”. Rozwałkować, przykryć ciasto, uszczypnąć.
Zrób na górze mały otwór i ostrożnie wlej przez niego bulion (wodę). Zwiń w kulkę i zamknij dziurę.
Włóż bakłażan do piekarnika nagrzanego do 220°C. Pod spodem umieść pojemnik z wodą, aby ciasto się nie przypaliło.
Po zrumienieniu bali należy przykryć folią. Całkowity czas pieczenia to około 2 godziny.
Gotowość ciasta zależy od ziemniaków. Pozostaje tylko dodać masło, pokrojone na kawałki tak, aby zmieściły się w dziurze.

Teraz poczekaj, aż się roztopi. Ciasto tatarskie jest gotowe, można zaprosić gości i rozpocząć wakacje.

Ciasto francuskie z mięsem

Zaletą ciasta mięsnego jest to, że daje możliwość eksperymentowania z ciastem. Na przykład poniższy przepis wykorzystuje ciasto francuskie. Co więcej, możesz wziąć gotowy produkt i samodzielnie przygotować nadzienie mięsne.

Lista składników:

Mielone mięso wołowe i wieprzowe - po 400 g.
Dowolny olej roślinny - 2 łyżki. l.
Tłuczone ziemniaki – 1 łyżka.
Sól, zioła prowansalskie, ostra papryka.
Jaja kurze – 1 szt.
Gotowe ciasto francuskie – 1 opakowanie.

Algorytm gotowania:

Gotowe ciasto wyjąć z zamrażarki i pozostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotuj nadzienie.
Mięso mielone wieprzowe i wołowe podsmażamy razem na oleju roślinnym, odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
Oddzielnie podsmaż cebulę na małej patelni na złoty kolor. Najpierw drobno posiekaj.
Ziemniaki ugotuj i rozgnieć na puree.
Połącz z mięsem mielonym i cebulą. Sól, dodaj przyprawy, pieprz.
Do schłodzonego nadzienia można dodać jajo kurze.
Właściwie dalsze przygotowanie odbywa się według tradycyjnej metody. Zwykle w opakowaniu znajdują się 2 arkusze ciasta. Najpierw rozwałkuj i połóż 1 arkusz na blasze tak, aby jego krawędzie wystawały poza boki.
Do środka włóż farsz ziemniaczano-mięsny i wygładź.
Połóż drugi zwinięty arkusz, ściśnij krawędź, możesz zrobić go kręconym.
Aby uzyskać złotobrązowy wierzch, ubij jajko i posmaruj ciasto.
Czas pieczenia wynosi 30-35 minut, temperatura piekarnika około 190-200°C.

Ciasto okazuje się bardzo piękne, z delikatnym, kruchym ciastem i aromatycznym nadzieniem.

Przepis na ciasto drożdżowe z mięsem

Niektóre gospodynie domowe wcale nie boją się ciasta drożdżowego, wręcz przeciwnie, uważają je za najlepsze do przygotowywania dań głównych i deserów. Początkujący mogą również spróbować tego eksperymentu.

Lista składników:

Ciasto:

Drożdże (świeże) – 2 łyżki. l.
Jaja kurze – 1 szt.
Ciepłe mleko – 1 łyżka.
Cukier – 100 gr.
Dowolny nierafinowany olej roślinny - 1 łyżka. l.
Mąka – 2-2,5 łyżki.
Masło (masło stopione).

Pożywny:

Gotowana wołowina – 500 gr.
Olej roślinny i masło - 4 łyżki. l.
Sól i przyprawy.

Algorytm gotowania:

Drożdże rozdrobnić z mlekiem podgrzanym do 40°C. Posolić jajka, dodać cukier, ubić. Dodaj olej roślinny i masło (roztopione), ponownie ubij, aż masa będzie gładka.
Teraz połącz z drożdżami. Mąkę przesiej przez sito, dodawaj po łyżce do płynnego podłoża i ugniataj, aż masa zacznie odchodzić od dłoni.
Pozostawić do wyrośnięcia, przykryte ręcznikiem lub folią spożywczą. Ugniataj 2 razy.
W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie do ciasta. Zmiel gotowaną wołowinę w maszynce do mięsa.
Cebulę zetrzeć i smażyć, aż stanie się złocista. Dodajemy do wołowiny, następnie do farszu dodajemy masło, sól i pieprz.
Ciasto podzielić na większe i mniejsze części. Najpierw rozwałkuj je na duży placek i włóż do formy. Rozłóż nadzienie. Drugi - rozwałkować, przykryć ciasto, uszczypnąć.
Zmiel żółtko i posmaruj wierzch produktu. Czas pieczenia – 60 minut w temperaturze 180°C.

Jak gotować ciasto mięsne z kefirem

Choć niewiele osób ma odwagę przygotować ciasto drożdżowe, ciasto kefirowe przygotowuje się bardzo łatwo i szybko. Do tego przepisu potrzebny jest dowolny sfermentowany napój mleczny, taki jak kefir. Ciasto będzie płynne, więc nie trzeba go wałkować.

Lista składników:

Ciasto:

Mąka – 1 łyżka.
Napój mleczny fermentowany (dowolny) – 1 łyżka.
Świeże jaja kurze – 2 szt.
Sól.
Soda – 0,5 łyżeczki.

Pożywny:

Mięso mielone (dowolne) – 300 gr.
Cebula – 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru).
Pieprz i sól.

Algorytm gotowania:

Wlać sodę do kefiru i pozostawić do ostygnięcia. Wmieszać jajka, sól. Dodaj mąkę, aby uzyskać średnio gęste ciasto.
Nadzienie: do mięsa mielonego dodać startą cebulę, dodać sól i przyprawy.
Przygotowaną formę silikonową (lub inną) wysmaruj olejem i rozłóż na dnie połowę ciasta. Rozłóż mięso mielone. Wlać resztę ciasta, aż mięso mielone będzie całkowicie pokryte.
Piecz szybkie ciasto przez 40 minut w temperaturze 170°C.

Prosty pasztet mięsny w galarecie

Ciasto galaretkowe jest najpopularniejsze wśród początkujących gospodyń domowych; to ciasto nie wymaga od kucharza dużego wysiłku i czasu, a wynik jest doskonały.

Lista składników:

Ciasto:

Majonez – 250 gr.
Kefir (lub niesłodzony jogurt) – 500 gr.
Jaja kurze – 2 szt.
Sól jest na czubku noża.
Cukier – 1 łyżeczka.
Soda – ¼ łyżeczki.
Mąka – 500 gr.

Pożywny:

Mięso mielone – 300 gr.
Ziemniaki – 3-4 szt.
Cebula – 1-2 szt.
Nierafinowany olej roślinny.

Algorytm gotowania:

Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, wystarczy wymieszać wszystkie składniki. Na koniec dodawaj po trochu mąkę. Ciasto jest gęste jak śmietana.
Czas przygotować nadzienie - do mięsa mielonego dodać sól i pieprz. Cebulę podsmażamy i mieszamy z mięsem mielonym. Ziemniaki pokroić w plasterki i ugotować.
Do pieczenia używaj patelni o grubych ściankach. Nasmaruj olejem. Wylej tylko część ciasta, ułóż ziemniaki, ponownie wlej trochę ciasta. Teraz - mięso mielone, przykryj pozostałym ciastem.
Pieczemy najpierw w temperaturze 200°C przez 15 minut, następnie zmniejszamy do 170°C, pieczemy przez kwadrans.

Bardzo piękne i smaczne!

Jak gotować ciasto mięsne w powolnej kuchence

Nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego stały się dobrą pomocą; dziś ciasto mięsne można gotować w powolnej kuchence.

Lista składników:

Ciasto:

Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
Mleko – 1 łyżka.
Mąka – 300 gr.
Sól.
Roztopione masło – do wysmarowania.

Pożywny:

Mięso mielone (wieprzowina) – 300 gr.
Cebula – 1 szt.
Olej roślinny.
Przyprawy i sól.

Algorytm gotowania:

Pierwszym krokiem jest stopienie masła i wymieszanie go z mlekiem. Drugi to wymieszanie suchych składników (mąki, soli, drożdży). Połącz wszystko razem. Dobrze zagniataj, aż ciasto stanie się elastyczne. Pozostaw na 30 minut.
Cebulę podsmażamy, mieszamy z zakręconym mięsem, doprawiamy solą, ziołami i przyprawami.
Najważniejsze: nasmaruj multicooker olejem. Następnie ułóż okrąg z 2/3 ciasta, podnosząc „boki”. Przykryj całe mięso mielone na wierzchu drugim kółkiem wywiniętym z pozostałej części. Nakłuj widelcem. Pozostaw do wyrośnięcia na pół godziny.
W trybie „Pieczenie” gotuj przez pół godziny, bardzo ostrożnie odwróć, kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
Aby sprawdzić gotowość, użyj suchej zapałki. Lekko ostudzić, teraz czas na degustację.

Ciasto mięsne przygotowywane jest z różnych ciast. Początkujące gospodynie domowe mogą używać gotowych drożdży lub ciasta francuskiego, a następnie można opanować ciasto za pomocą kefiru lub majonezu. Stopniowo przechodź do przygotowania ciasta kruchego i dopiero po nabraniu doświadczenia spróbuj przygotować ciasto drożdżowe.

Każda kobieta zawsze chce zadowolić swoją rodzinę czymś smacznym. Jednym z odpowiednich do tego dań jest ciasto mięsne w piekarniku, którego przepis może obejmować różne składniki.

Jeśli nie możesz przygotować ciasta i mięsa, istnieje wiele szybkich przepisów.

Przygotowanie ciasta mięsnego wymaga obecności następujących produktów:

250 g mąki;
3 łyżki. majonez;
3 łyżki. kwaśna śmietana;
4 jajka;
100 g sera;
1 łyżeczka ocet lub cytryna;
sól i pieprz do smaku.

Do nadzienia możesz kupić mięso mielone, ale jeśli masz czas, możesz sam ugotować mięso.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

250 g mięsa lub mięsa mielonego;
1 cebula;
200 g grzybów (pieczarki);
50 g oleju roślinnego;
przyprawy, przyprawy, sól, pieprz do smaku.

Przepis na krok po kroku robienie ciasta mięsnego w piekarniku zaczyna się od ubijania jaj. Aby to zrobić, musisz ubić 4 jajka w osobnym pojemniku i dodać starty ser i mąkę. Zaleca się robić to stopniowo, aby cała mieszanina została dokładnie wymieszana.

Następnie dodaj 3 łyżki. majonez i śmietana. Ciasto na takie danie można również przygotować z kefirem. Do mieszanki dodać sodę, zalać octem lub cytryną i odstawić na chwilę do podsmażenia drobno posiekanej cebuli.

Aby to zrobić, rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i smaż cebulę na złoty kolor. Dodajemy do niego pokrojone pieczarki i smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy mięso mielone i smażymy 7-10 minut. W razie potrzeby można dodać różne przyprawy, sól i pieprz.

Następnie włącz piekarnik i posmaruj rozgrzaną blachę do pieczenia olejem, aby ciasto się nie przypaliło. Następnie do formy wlać 2/3 ciasta, równomiernie rozłożyć smażone mięso i wylać na wierzch resztę ciasta.

Przepis nr 2: Ciasto mięsne z ciastem drożdżowym

Kolejne bardzo smaczne i delikatne ciasto można przygotować według poniższego przepisu.

Będziesz potrzebować następujących składników:

2,5 łyżeczki drżenie
żuć na sucho, aktywnie;
2 jajka;
1 łyżeczka Sahara;
1 łyżeczka sól;
100 g margaryny;
220 ml mleka;
400 g mąki;
300 g mięsa mielonego;
1 cebula;
30 g masła.

Najpierw musisz ubić jajko trzepaczką lub widelcem. Nie trzeba go ubijać, aż się spieni, najważniejsze jest to, że żółtko i białko są dobrze wymieszane. Następnie zetrzyj margarynę na grubej tarce. Następnie drożdże rozpuścić w 220 g ciepłego mleka, dodać ubite jajko, sól, cukier, startą margarynę i mąkę. Zaleca się dodawać go małymi porcjami i dokładnie wymieszać. Powstałe ciasto należy dobrze zagnieść i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Aby przygotować nadzienie, należy najpierw obrać cebulę, drobno posiekać i podsmażyć na oleju na złoty kolor. Dodaj do niego mięso mielone i smaż przez 10-12 minut, aż zmieni kolor.

Po przygotowaniu nadzienia ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować owalny, niezbyt cienki placek. Przygotowane mięso należy ułożyć na środku, a brzegi warstwy pokroić w paski o długości 2 cm i nałożyć na nie mięso.

Następnie włączamy piekarnik i nagrzewamy blachę do pieczenia, w międzyczasie rozbijamy jajko, oddzielamy żółtko i dokładnie ubijamy trzepaczką. Nagrzaną blachę do pieczenia smarujemy masłem i układamy na niej ciasto, posypując wierzch ubitym żółtkiem. Włóż ciasto do piekarnika.

Piekarnik należy nagrzać do 175°C i piec przez 45-50 minut, aż skórka będzie złotobrązowa.

Przepis nr 3: Ciasto mięsno-ziemniaczane

Ten oryginalny przepis na ciasto wymaga minimalnego czasu przygotowania, ponieważ zarówno mięso, jak i ziemniaki są pobierane na surowo.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

2 łyżki stołowe. mąka;
1 łyżka kefir;
100 g masła;
50 g oleju roślinnego;
1 jajko;
½ łyżeczki sól;
2 łyżeczki Sahara;
szczypta mielonego pieprzu;
szczypta kwasu cytrynowego;
szczypta sody;
300 g wołowiny;
450 g ziemniaków;
1 cebula;
½ łyżki. woda.

Ciasto na to ciasto przygotowuje się z kefiru. Aby go przygotować, najpierw ubij jajka solą. Następnie dodaj kefir, sól i olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj. Do tej mieszanki stopniowo dodawaj mąkę i cały czas mieszaj, aż ciasto stanie się miękkie i lekko lepkie. Po dokładnym wyrobieniu ciasta zaleca się pozostawienie go pod ręcznikiem na 20 minut.

W tym czasie można przygotować nadzienie. Aby to zrobić, musisz pokroić wołowinę na małe kawałki i dodać pół ruki i jeden ząbek czosnku. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie wymieszaj z ziemniakami, mięsem, pieprzem i solą. Na tym etapie możesz także dodać przyprawy.

Z reszty rozwałkować warstwę o średnicy około 35 cm i grubości 5 mm i umieścić ją w formie o średnicy około 22 cm tak, aby brzegi warstwy wystawały na bok. Ułóż całe mięso w równej warstwie i zlep brzegi, tworząc woreczek. Zaleca się dokładne dociśnięcie wszystkich krawędzi do siebie. Przykryj torbę górną warstwą warstwy.

Piec ciasto w temperaturze 170°C, po godzinie zdjąć wierzchnią warstwę i wlać do ciasta odrobinę wody lub bulionu. Po tym czasie pieczemy kolejne 30 minut.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na robienie ciasta mięsnego w piekarniku i wszystkie zadziwiają różnorodnością nadzień i składników. Ciasto na nie można przygotować z mleka, śmietany lub kefiru. Nadzieniem może być filet z kurczaka, wieprzowina lub wołowina, więc każda gospodyni domowa może wybrać przepis, który jej się podoba, w oparciu o własne preferencje, czas i koszty finansowe gotowania.

Ciasto to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Jest przygotowywana nie tylko na specjalne okazje, ale także w życiu codziennym. Wszystkim, którzy chcą rozpieszczać swoich bliskich czymś niezwykłym i smacznym, proponujemy przygotowanie Ciasto mięsne w piekarniku. Przepisów na to danie jest wiele, dlatego rozważymy tylko te najciekawsze.

Ciasto z mięsem mielonym w piekarniku

Aby przygotować pyszne ciasto mięsne na 6 porcji, potrzebujesz dwóch godzin czasu i następujących produktów:

samo mięso mielone to 300 g (możesz użyć gotowego, ale lepiej zrobić to sam);
jedna cebula;
200 g mąki;
200 mililitrów) mleka;
stugramowe opakowanie margaryny;
jajo kurze – 2 szt.;
2 łyżeczki łyżki suchych drożdży (czubate);
masło 20-30 g;
sól, cukier i mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Przepis na ciasto na ciasto mięsne w piekarniku w zasadzie niewiele różni się od słodkich ciast. Najpierw zetrzyj margarynę na grubej tarce (zaleca się, aby przed tym dobrze ją wystudzić). Ubij jedno jajko trzepaczką i dodaj do margaryny. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę. łyżka soli, 1 łyżka. łyżka cukru i trochę pieprzu. Tą mieszanką wlać jajko i margarynę i powoli dodawać mąkę.
Zagnieść gęste ciasto i wstawić do lodówki na około godzinę.
Podczas gdy ciasto ochładza się, musisz przygotować nadzienie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju na średnim ogniu przez około 5-7 minut. Następnie do cebuli dodajemy mięso mielone i trzymamy na patelni kolejne 10 minut, aż mięso lekko zmieni kolor. Następnie pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki i dobrze je rozwałkować, tworząc owal. Na środku ułóż mięso mielone z cebulą. Brzegi ciasta pokroić w paski co 2 cm i przykryć nimi nadzienie. Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem i piecz w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 175 stopni. Przed podaniem poczekaj, aż ciasto francuskie lekko ostygnie.

Jak szybko ugotować ciasto mięsne w piekarniku

Jeśli masz mało czasu i chcesz zaimponować wszystkim swoimi umiejętnościami kulinarnymi, przygotuj placek mięsny dla 6 osób w niecałą godzinę.

Do testu weź następujące produkty:

przesiana mąka 250 g;
majonez i śmietana po 3 łyżki. łyżki;
4 jajka;
100 g twardego sera
0,5 łyżeczki łyżki sody + octu lub soku z cytryny do gaszenia;
sól.

Aby przygotować nadzienie, będziesz potrzebować:

250 g mięsa;
200 g pieczarek;
cebula 1-2 szt .;
masło 30 g;
sól i przyprawy do smaku.

Wskazane jest, aby wszystkie produkty miały temperaturę pokojową - pomoże to przyspieszyć proces gotowania.

Przygotowanie:

Tak więc lekko ubij jajka i kontynuując mieszanie, dodaj majonez, śmietanę, sodę gaszoną, sól i mąkę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż konsystencja będzie gładka. Cebulę pokroić w kwadraty i podsmażyć na patelni. W tym czasie umyj i pokrój grzyby na małe kawałki i ułóż je razem ze smażoną cebulą. Mięso zmiel i dodaj do reszty nadzienia, posyp przyprawami i solą. Smaż wszystkie składniki do połowy ugotowane przez kolejne 7-8 minut.
Obróć piekarnik do 180 stopni, aby się rozgrzał. Wyjmij blachę lub naczynie do pieczenia i posmaruj jej dno olejem (można posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia). Wlać do niej połowę ciasta, następnie dodać podsmażony nadzienie i wlać pozostałą masę. Piec w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie ułożyć na talerzu i ostudzić.
Placek mięsny można podawać nie tylko jako danie główne, ale także zamiast chleba jako dodatek do bulionu.

Przepis na ciasto mięsne z jagnięciną w piekarniku

Składniki:

dla testu:

masło - 1/2 szklanki
śmietana - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki.
mąka - 2,5 szklanki

Do wypełnienia:

jagnięcina - 450 gr
lokovitsa - 2 szt.
ziemniaki - 2 szt
sól - 1 łyżeczka.
czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
kminek - 1/2 łyżeczki.
jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

W średniej misce wymieszaj roztopione masło, śmietanę, 1 jajko, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj pierwsze 2 szklanki mąki i sprawdź, czy uda ci się zagnieść bardzo miękkie ciasto, które nie będzie kleiło się do dłoni ani boków miski.
Jeśli to nie wystarczy, dodaj pozostałą mąkę i kontynuuj ugniatanie.
Ciasto podzielić na 2 części. Jedna część powinna być nieco mniejsza od drugiej. Zawiń je w plastikową folię i odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
Drobno posiekaj cebulę.
Mięso i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Dodać przyprawy i wszystko dobrze wymieszać.
Po posypaniu mąką większość ciasta rozwałkowujemy na blasze do pieczenia.
Napełnij ciasto farszem. Zostaw trochę miejsca wokół krawędzi.
Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta i sklej brzegi.
Jajko rozmieszaj z niewielką ilością wody i posmaruj pędzelkiem wierzch ciasta.
Wykonuj małe nacięcia. Piec ciasto na złoty kolor.

Pyszny pasztet mięsny

Wiecie – naprawdę uwielbiam pyszne jedzenie! To prawda, że nadal nie zdecydowałam ostatecznie, co kocham bardziej – jedzenie czy gotowanie. No cóż, podejmując decyzję, zbieram do swojej kolekcji przepisy na różne smakołyki.

Tym razem będzie mięsny placek, przygotowane przez jedną słodką dziewczynę (niestety, nie moją). Nagrała kamerą proces gotowania, co niewątpliwie świadczy o jej hojności. W końcu, jak to zwykle robią niektórzy chciwi kucharze: po cichu przygotowują pyszne dania, według ekskluzywnej receptury, o której nikomu nie mówią. No i kto na tym zyskuje?!

Jednak wszyscy moi przyjaciele i znajomi tacy nie są, są mili, chętnie dzielą się swoimi małymi sekretami sztuki gotowania, a ja już się nimi z Wami dzielę.

Przygotowanie:

Wszystko zaczyna się od spożycia mąki i margaryny. Mąkę przesiać na pokrojone kawałki margaryny.
Następnie wszystko jest dokładnie wcierane ręcznie.
Musisz także przygotować kwaśne mleko (lub kefir), jajko, napój gazowany, sól, cukier.
Wszystko to dokładnie mieszamy (tylko nie przesadzajmy z sodą, solą i cukrem – wystarczy dodać po szczypcie każdego składnika! Jednak każdy ma inny gust) i wlewamy do utartej mąki i margaryny.
Następnie wszystko dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy, zwanej potocznie ciastem, z której formujemy kulę i starannie zawijamy w folia celofanowa.
Gdy ciasto dojrzewa, zaczynamy napełniać ciasto. Aby to zrobić, przygotowaliśmy wcześniej mięso, cebulę i ziemniaki.
Wszystko ugotowane kroimy w bardzo drobną kostkę (nie zalecamy używania maszynki do mięsa!) i mieszamy:
Zapamiętujemy ciasto, dzielimy kulę na dwie części - jedną nieco większą, drugą mniejszą. Rozwałkowujemy większą część, która posłuży jako podstawa ciasta.
Na powstały spód równomiernie rozsmaruj nadzienie.
Na wierzch połóż cieńszą skórkę, uzyskaną poprzez rozwałkowanie mniejszej porcji ciasta. Otwarcie mocujemy krawędzie ciast. Za pomocą widelca wykonaj lekkie nakłucia na całej powierzchni, aby para mogła uciec z wnętrza ciasta:
Teraz umieść powstałą mieszaninę w ogrzanym miejscu piekarnik i odczekaj 30 minut w temperaturze dwustu stopni. Gdy już ślinimy się z niecierpliwości, w stanie półprzytomnym czołgamy się do piekarnika i wyciągamy gotowy przysmak.
Czekamy jeszcze trochę (niektórzy niestety tego nie robią), aż ciasto ostygnie, pokrój je w zgrabne kwadraty, ułóż na talerzach i częstuj bliskich.

To wszystko! Celowo nie podaję proporcji składników, gdyż zależą one od ilości Waszych ulubionych – im ich więcej, tym więcej mąki i wszystkiego innego warto zabrać.
Smacznego!

I oczywiście wielkie podziękowania dla dziewczyny, której imienia nie podam ze względu na ścisłą tajemnicę.

P.S. Dla podkreślenia smaku, czyli zwiększenia ilości soku (nie soku żołądkowego!), do nadzienia ciasta zaleca się dodanie drobno posiekanej białej kapusty.

Szybkie ciasto mięsne

Nie musisz ukończyć kursu szefa kuchni, aby szybko gotować mięsny placek w domu! Bardzo wygodny przepis na ciasto - wystarczy wymieszać składniki i wlać do formy. I możesz zrobić nadzienie według własnego gustu i koloru). Dziś zrobimy je z wieprzowiną i ziemniakami.

Składniki na szybkie ciasto mięsne

Dla testu:

Majonez – 250g
Śmietana – 250 g
Jajko – 3 szt
Mąka – 300-350 g
Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki

Do wypełnienia:

Wieprzowina – 300 g
Ziemniaki – 400 g
Cebula – 1 szt.
Sól, pieprz - do smaku

Jak gotować:

W szklance wymieszaj majonez i śmietanę. Dodać jajka, sól i wymieszać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Dokładnie wymieszać. Ciasto nie jest gęste. Na razie odłóż to na bok i przygotuj nadzienie.
Surowe mięso pokroić w drobną kostkę.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Wymieszaj ziemniaki, mięso i cebulę. Dodaj sól i pieprz.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połowę ciasta włóż do formy.
Następnie układamy nasze nadzienie.
Na wierzch wykładamy resztę ciasta i wyrównujemy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec godzinę. Pozwól ciastu parzyć jeszcze przez kilka minut i podawaj!

Smacznego!

Ciasto serowo-mięsne z ciasta drożdżowego „Słonecznik”

Ach te placki, sycące, francuskie i kwaśną śmietaną, z rybą, kapustą, owocami czy twarogiem – czy jest ktoś na świecie, kto byłby w stanie oprzeć się takim domowym wypiekom? Ale nawet absolutni smakosze wiedzą, że głównym zwycięzcą kulinarnej parady hitów jest placek z mielonym mięsem w piekarniku.

Jakie mięso lepiej wziąć? Zależy to od osobistych preferencji smakowych. W różnych krajach takie dania przygotowywane są według specjalnych przepisów. Na przykład w Anglii główni miłośnicy tradycji pieczą zamknięte ciasto z ciasta kruchego, do którego wkładają smażoną wołowinę i nerki z grzybami i musztardą. Do nadzienia ciast osetyjskich potrzebna będzie jagnięcina, w Irlandii gospodynie domowe wolą wieprzowinę z selerem.

Nie tylko każdy kraj, ale także każda rodzina ma swój własny przepis na ciasto mięsne w piekarniku. Chilijscy kucharze zawsze używali mąki kukurydzianej, drobiu i dojrzałych oliwek do swoich pasteli do choclo. We Włoszech do świeżego kurczaka dodawano lekko wędzony mostek, pomidory i cukinię.

Najtrudniejszym pod względem nadzienia będzie prawdopodobnie charakterystyczny szkocki placek mięsny. Górale, których niegdyś sąsiedzi uważali za niemal ascetów, w rzeczywistości byli zdeklarowanymi smakoszami – do wypieków jedli mięso z kuropatwy, bekon, świeży boczek wieprzowy, mięso królicze, czerwone wino i gałkę muszkatołową.

Jeśli chodzi o kuchnię domową, to i tutaj obowiązywały pewne konwencje - od czasów starożytnych przygotowywano tradycyjną rosyjską kulebyakę z wypieków, pieczono w niej kurczaka z ziołami i kaszę gryczaną. Ale podczas tworzenia ciast preferowano wołowinę.

Składniki na ciasto słonecznikowe:

mielone mięso z kurczaka lub wieprzowiny – 250 g;
mąka pszenna – 400 g;
mleko – 200 ml;
jajo kurze – 2 szt.;
drożdże suche – 5 g;
masło – 50 g;
cebula – 1 szt.;
czosnek – 2 ząbki;
mak – 1 łyżka;
ser twardy – 100 g;
cukier – 15 g;
sól – ½ łyżeczki;
przyprawa do mięsa mielonego;
olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Przygotowanie

Ciasto drożdżowe przygotowujemy metodą przyspieszoną.
Aby to zrobić, rozpuść masło w łaźni wodnej. Do podgrzanego mleka wbić jedno jajko, dodać cukier, sól i łyżeczkę suszonych drożdży.
Dobrze wymieszaj i wlej roztopione masło.
Przesiać mąkę i zagnieść ciasto.
Dobrze zagniecione ciasto przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce.
Mięso mielone podsmażamy na patelni, od czasu do czasu zagniatając szpatułką.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do prawie gotowego mięsa mielonego.
Aby nadzienie mięsne do ciasta było soczyste, a jednocześnie miało spójną strukturę, na patelnię z mięsem mielonym dodać 3 łyżki wody i 2 łyżeczki mąki.
Sól, dodaj przyprawy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 6 minut.
Ten przepis na ciasto z mięsem mielonym obejmuje dwa nadzienia. Właśnie przygotowaliśmy pierwszą, a w drugiej ucieramy ser i mieszamy go z tartym czosnkiem.
Aby posmarować ciasto, oddziel jedno żółtko i ubijaj je na gładką masę.
Ciasto wyrosło i podwoiło swoją objętość.
Dzielimy go na dwie równe części, każdą z nich rozwałkowujemy wałkiem na stole posypanym mąką na placki o grubości 10 mm. Za pomocą talerza o jak największej średnicy odetnij brzegi ciasta. Powinieneś otrzymać dwa absolutnie identyczne okręgi.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i za pomocą wałka przenieś na nią jedno z ciast.
Środek zaznaczamy małą spodeczką, lekko wciskając ją w ciasto, przy czym szerokość ciasta od środka do krawędzi powinna wynosić co najmniej 5 cm.
Rozsmarowujemy przygotowane wcześniej nadzienia. Na środku koła ułóż mięso mielone, a wokół niego starty ser. Staramy się ułożyć ser tak, aby nie wystawał poza skórkę.
Wierzch przykryć drugą warstwą ciasta i tym samym spodkiem zaznaczyć środek, lekko wciskając go w ciasto.
Bez wyjmowania spodka wykonujemy identyczne nacięcia promieniujące od spodka jak promienie słońca.
Zamykamy każdy z powstałych płatków wzdłuż krawędzi i z jednej strony lekko dociskając ciasto palcami.
Wywracamy płatki na lewą stronę, kładąc je na zamkniętej stronie i lekko przesuwając krawędzie na boki. W ten sposób przetwarzamy wszystkie płatki, obracając je wszystkie w jednym kierunku.
Powstały placek serowo-mięsny w kształcie słonecznika posmaruj roztrzepanym jajkiem, a środek posyp makiem.
Piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Rada Kulinarna: najważniejsza jest soczystość!

Jeśli zamierzasz zrobić ciasto z mielonym kurczakiem, najprawdopodobniej weźmiesz miąższ z piersi. Jest trochę wytrawne, ale tutaj dodatek wieprzowiny będzie zbędny. Sam kurczak jest uważany za mięso dietetyczne, dlatego nie należy „ważyć” zdrowego dania. W takim przypadku radzę smażyć mięso mielone nie na oleju roślinnym, ale na maśle i nie oszczędzać na cebuli - okaże się soczyste i bardzo smaczne!

Jedno z naszych ulubionych ciast. Mama opanowała go, gdy mieszkaliśmy w Gruzji, więc podejrzewam, że przepis jest ściśle powiązany z gruzińskimi tradycjami. Gotuję go bardzo często, ale zazwyczaj na obiad, więc wciąż nie mam wystarczającej ilości światła dziennego, aby sfotografować go w całej okazałości. W pewnym momencie zdałam sobie sprawę, że choć bardzo się staram, nie uda mi się przekazać Wam przez monitor tego szalonego aromatu, który rozchodzi się po całej kuchni, gdy ciasto piecze się w piekarniku… Zrozumiałam – i poddałem się: pokazuję, co mam, w nadziei, że uwierzycie mi na słowo.

Ciasto okazuje się być wystarczająco duże, aby zmieściło się na standardowej blasze do pieczenia.

Składniki:

1 kg mąki;

15 g drożdży;

50 g cukru;

400 ml ciepłej wody;

szczypta soli;

100 g masła;

1 kg mięsa (wieprzowina, indyk, kurczak, cielęcina);

3-4 cebule;

1 łyżeczka. utskho-suneli;

1 łyżeczka. mielona kolendra;

1 łyżeczka. czarny pieprz;

sól dla smaku.

Wymieszaj ciasto z tych składników. Ufam wypiekaczowi chleba, że wykona całą pracę, jestem całkowicie zadowolony z wyniku.

Mięso kroimy na małe kawałki. Można oczywiście leniwie zrobić mięso mielone, ale nie polecam tego: to nie będzie to samo. Soczystość nadzienia zależy w dużej mierze od podejścia do kwestii przygotowania nadzienia.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mięsem i przyprawami. Dodaj sól i pozostaw do marynowania na godzinę.

Czy ciasto wyrosło? Dzielimy go na dwie prawie równe części, większą rozwałkowujemy na warstwę wielkości blachy do pieczenia i przekładamy na natłuszczoną blachę.

Rozłóż nadzienie na wierzchu.

Rozwałkuj drugi kawałek ciasta, przykryj ciasto, zlep brzegi. Wykonujemy kilka nacięć w środku - sok się zagotuje.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 20 minut, następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około godzinę.

Gdy będzie gotowy, posmaruj powierzchnię masłem.

Jemy ostrożnie, starając się nie połknąć języka.

Ciasto jest bardzo soczyste i aromatyczne. Jeżeli na drugi dzień coś zostanie, to oczywiście też je się ze smakiem (zdjęcie u góry zostało zrobione następnego dnia), ale i tak to ciasto należy zjeść od razu, gorące i gorące.

Popularnym daniem, które można gotować w piekarniku z różnymi nadzieniami: ziemniakami, mięsem mielonym, warzywami, serem itp. jest placek mięsny. Istnieją tradycyjne przepisy, nietypowe sposoby przyrządzania dania (do nadzienia często używa się mięsa mielonego i ziemniaków). Warto dodać, że paszteciki mięsne są bardzo sycące, dlatego zaleca się je spożywać osobno (na obiad, obiad, podwieczorek).

Jak gotować ciasto mięsne

Istnieje wiele różnych opcji gotowania. Ciasto może być kwaśną śmietaną, kruchym ciastem, ciastem francuskim. W składnikach często znajdują się drożdże. Jeśli chodzi o nadzienie, często dodaje się do niego nie tylko mięso, ale także różnorodne warzywa, płatki zbożowe, sery i grzyby. Formy do pieczenia występują w różnych kształtach: okrągłym, kwadratowym, prostokątnym, trójkątnym. Obecnie istnieje wiele rodzajów przepisów, ale istnieje kilka ogólnych zasad tworzenia ciast.

Należy pamiętać, że naczynie jest rzadko otwarte. Spróbuj zrobić minimum dziur, wtedy nadzienie okaże się bardzo soczyste, wygląd produktu będzie apetyczny (z reguły nie ma kropel soku mięsnego). Do nadzienia zaleca się stosowanie mięsa gotowanego lub smażonego (indyk, wołowina, wieprzowina, kurczak, jagnięcina). Postaraj się, aby wnętrze mielonego ciasta było trochę pikantne i wilgotne.

Produkt należy udekorować i wypełnić nadzieniem, leżąc na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto jest drożdżowe, nie zaleca się natychmiastowego wstawiania naczynia do piekarnika. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Jeśli wśród składników nie ma drożdży, po przetworzeniu produkt można natychmiast umieścić w nagrzanym piekarniku. Gotowe naczynie przykryj ręcznikiem i odstaw na chwilę, aby „odpoczęło”.

Ciasto

Zdecyduj, jakie ciasto chcesz na placek mięsny: drożdże, masło, kruche ciasto, ciasto francuskie, śmietana. Wybierając składniki, kieruj się pracochłonnością stworzenia kulinarnego arcydzieła i kalorycznością. W oparciu o te kryteria można go przygotować na przykład z mlekiem, bez jaj. Nie lubisz spędzać dużo czasu przy kuchence? Istnieje wiele opcji szybkich ciast zrobionych z suszonych drożdży, sfermentowanych produktów mlecznych i wody.

Przepis na pasztet mięsny

Jeśli interesuje Cię sposób przygotowania ciasta mięsnego (można na przykład użyć grzybów, ziemniaków), musisz wcześniej wziąć pod uwagę pewne zalecenia. Użyj przesianej mąki, wtedy produkt stanie się przewiewny. Staraj się używać masła zamiast margaryny, wtedy gotowe wypieki będą smaczne i zdrowe. Pamiętaj, że nadzienie mięsne do ciasta robi się z mięsa mielonego, które nie jest zbyt tłuste.

Otwórz ciasto mięsne

Czas gotowania: 1 godzina.
Zawartość kalorii w daniu: 205 kcal.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.

Dzięki tej metodzie otrzymasz bardzo delikatne, satysfakcjonujące danie. Można go jeść na ciepło lub na zimno. Główną atrakcją dania jest obecność tłuczonych ziemniaków w zawartości. Dodatkowo dodaje się masło, dzięki czemu produkt okazuje się przewiewny. Jeśli wolisz produkty z mięsa mielonego lub ziemniaków, koniecznie zapoznaj się z poniższymi zaleceniami.

Składniki:

ziemniaki – 200 gramów;
mąka – 250 gramów;
jajka - 1-3 sztuki;
masło – 40 gramów;
mięso (na przykład wieprzowina) – 500 gramów;
papryka – 1-3 sztuki;
sól (opcjonalnie;
pomidory – 1-3 sztuki;
cebula – 1,5 główki;
krem – 100 ml;
mleko – 100 ml;
koncentrat pomidorowy – 2-4 łyżki. l.;

Metoda gotowania:

Smażymy paprykę, cebulę, mięso.
Zrób puree ziemniaczane, dodaj mąkę. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia.
Rozłóż przygotowane nadzienie i pomidory.
Zalać mieszanką śmietanki, mleka, koncentratu pomidorowego, jajek, soli.
Piec 40 minut (można przykryć folią).

Z ziemniakami

Ilość porcji: 5-10 osób.
Kaloryczność dania: 251 kcal.
Przeznaczenie: podwieczorek, lunch.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Ciasto z ziemniakami i mięsem nigdy Ci się nie znudzi. Okazuje się, że jest pożywny i smaczny. Dzięki temu przepisowi na pasztecik z mięsem mielonym otrzymasz danie, którym zaskoczysz znajomych i rodzinę. Osobliwością tej metody jest to, że żywność przygotowywana jest z surowego mięsa mielonego. Podczas tworzenia danie ma czas na pełne upieczenie. Z reguły nadzienie okazuje się soczyste i delikatne.

Składniki:

jajka – 1 szt.;
mąka – 2-3 łyżki;
masło – 120 gramów;
woda – 4 łyżki. łyżki;
mięso – 300 gramów;
sól (opcjonalnie;
śmietana – 3-5 łyżek. łyżki;
ziemniaki – 4 szt.;
ser – 140 g.

Metoda gotowania:

Surowe ziemniaki pokroić w plasterki. Cebulę posiekać, dodać mięso i sól.
Wymieszaj mąkę, masło, jajko, wodę. Mieszankę wyłożyć na blachę do pieczenia (należy ją posmarować masłem).
Rozłóż nadzienie, śmietanę, ser.
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut.

Z grzybami

Czas gotowania: około 60 minut.
Ilość porcji: 5-7 osób.
Kaloryczność dania: 282 kcal.
Przeznaczenie: podwieczorek, lunch.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Stosując tę metodę, domowe wypieki powstają bardzo szybko. Jeśli chcesz mile zaskoczyć swoich przyjaciół i krewnych, skorzystaj z podanego przepisu krok po kroku. Aby stworzyć ciasto z mięsem i grzybami, stosuje się proste produkty (czasami przygotowuje się pyszne domowe ciasto z ciasta drożdżowego). Otrzymasz pożywne, soczyste, aromatyczne i smaczne danie.

Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie;
jajka - 1 sztuka;
pomidory – 2 sztuki;
mięso (na przykład wołowina) – 500 gramów;
sól dla smaku;
cebula - pół głowy;
grzyby – 300 gramów;
krem - pół szklanki.

Metoda gotowania:

Najpierw podsmaż mięso mielone na patelni. Następnie dodaj posiekaną cebulę (musisz ją drobno posiekać), pomidory, śmietanę.
Pieczarki (podsmażone) wymieszać z mięsem mielonym (niektórzy mogą powiedzieć, że „dodaję do pieczarek soli dla smaku” i to prawda).
Miękkie ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia (jego brzegi powinny wystawać poza boki blachy), rozprowadzić nadzienie (zaleca się dodanie kawałków masła), dodać starty ser.
Przykrywamy farszem brzegi ciasta, wierzch smarujemy jajkiem
Ciasto należy włożyć do piekarnika na 40 minut.

Z serem

Czas gotowania: półtorej godziny.
Zawartość kalorii w daniu: 264 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, podwieczorek, obiad.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Dziś ten przepis jest szeroko stosowany na całym świecie. To kulinarne arcydzieło można upiec bardzo szybko (zwykle zajmuje to około 60 minut). Danie (w razie potrzeby do jego wytworzenia należy przygotować ciasto drożdżowe) można spożywać na obiad, obiad, śniadanie i podwieczorek. Podaje się na gorąco (czasami dodaje się mleko i sok pomidorowy). Miłośnicy sycących wypieków z pewnością docenią ten przepis.

Składniki:

masło – 300 gramów;
jajka – 4 sztuki;
mąka – 5 łyżek;
śmietana – 100 gramów;
soda – ½ łyżeczki;
mięso – 600 gramów;
grzyby – 300 gramów;
sól, pieprz – opcjonalnie;
cebula - pół głowy;
ser – 200 gramów.

Metoda gotowania:

Połącz mąkę, masło, sodę, śmietanę.
Połączyć podsmażoną cebulę, mięso mielone, dodać grzyby, 4 jaja kurze, starty ser.
Rozwałkuj jedną część ciasta, włóż do formy (blachę wysmaruj olejem), rozprowadź nadzienie, przykryj wszystko drugą częścią ciasta (zrób z niego naleśnik).
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 60 minut.

Z kapustą

Czas gotowania: około 80 minut.
Ilość porcji: 6-10 osób.
Kaloryczność dania: 220 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, południe, obiad, kolacja.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Chcesz przygotować pyszne, oryginalne arcydzieło kulinarne? Zwróć uwagę na podany przepis. Danie można spożywać z zupami, dodatkami i herbatą. Wypieki są wysokokaloryczne, ale zdrowe i smaczne (jak placek osetyjski). Możesz go przygotować z różnych produktów w piekarniku lub powolnej kuchence (jeśli się spieszysz, zaleca się użycie ciast z galaretką).

Składniki:

średniej wielkości kapusta biała;
jajka – 2-3 sztuki;
kefir – 1 łyżka;
mąka – 300 gramów;
majonez - pół szklanki;
soda - pół łyżeczki;
mięso – 400 gramów;
sól, pieprz – opcjonalnie;

Metoda gotowania:

Osobno podsmaż kapustę i mięso mielone.
Wymieszaj kefir, majonez, sodę, jajka, mąkę. Jedną część masy wyłożyć na blachę do pieczenia, rozsmarować nadzienie i wlać resztę mąki.
Piec przez 30 minut.

Ptyś

Ilość porcji: 6-10 osób.
Kaloryczność dania: 275 kcal.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Ciasto okazuje się aromatyczne i apetyczne. Jego soczyste nadzienie i złocista skórka nie pozostawią nikogo obojętnym. Z reguły powstają wypieki, które można wykorzystać jako lekką przekąskę. Do przyrządzenia dania często dodaje się mielone mięso wieprzowe, wołowe, kurczaka, indyka, jagnięcinę, warzywa (marchew, kapusta, ziemniaki, pomidory) i zioła.

Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie;
cebula - pół głowy;
czosnek – 2-4 ząbki;
jajka - 1 sztuka;
mięso – 400 gramów;
sól, pieprz – opcjonalnie;

Metoda gotowania:

Podsmaż cebulę, mięso mielone, czosnek. Dodaj warzywa.
Połóż część ciasta na blasze do pieczenia. Rozłóż nadzienie i przykryj drugim naleśnikiem.
Posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem.
Piec przez 30 minut.

Na kefirze

Czas gotowania: około 60 minut.
Kaloryczność dania: 210 kcal.
Przeznaczenie: obiad, podwieczorek.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.

Przepis na kefir jest bardzo prosty. Mogą z niego korzystać nawet osoby, które nie mają doświadczenia w gotowaniu. Prawie każdy ma wszystkie niezbędne produkty. Aby przygotować ciasto, należy użyć kefiru, a nie majonezu. Proces pieczenia nie zajmie więcej niż 30 minut. Korzystając z powyższych wskazówek, otrzymasz kulinarne arcydzieło, które stanie się prawdziwą ozdobą stołu.

Składniki:

kefir – pół szklanki;
mąka – 2-4 łyżki;
soda - pół łyżeczki;
jajka - 1 sztuka;
mięso – 300 gramów;
cebula - pół głowy;
sól - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mięso mielone, cebulę, sól.
Połącz kefir, sodę, jajka, sól, mąkę. Jedną część mieszanki wylać na blachę do pieczenia. Nałóż nadzienie i rozsmaruj resztę mieszanki mącznej.
Rozgrzej piec do 180 stopni, włóż do niego formę na 40 minut.

Galaretowaty

Czas gotowania: około 60 minut.
Ilość porcji: 6-12 osób.
Kaloryczność dania: 118 kcal.
Przeznaczenie: podwieczorek, obiad, kolacja.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wśród przepisów na paszteciki mięsne warto wyróżnić jeden (stosują go gospodynie domowe pasjonujące się gotowaniem). Gotowanie zajmuje minimalną ilość czasu. Jeśli nie masz czasu na zrobienie tradycyjnego ciasta (do jego utworzenia zwykle używa się mieszanki drożdży), musisz zrobić je luzem z kefiru i majonezu. Zastosowane wypełnienie jest inne.

Składniki:

ziemniaki - 1 sztuka;
majonez – 9 łyżek. łyżka;
mąka – 7 łyżek. łyżka;
proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
jajka - 3 sztuki;
mięso – 250 gramów;
cebula - pół głowy;
sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Ugotuj ziemniaki.
Musisz drobno posiekać cebulę, dodać mięso mielone.
Połącz jajka, majonez, sól, proszek do pieczenia. Trzeba stopniowo dodawać mąkę.
Na blachę do pieczenia wsyp 1 część mieszanki mącznej, cienką warstwą ułóż ziemniaki i mięso i przykryj wszystko pozostałą mieszanką mączną.
Piec około 30 minut.

W piecu

Czas gotowania: około godziny.
Ilość porcji: 6-10 osób.
Kaloryczność dania: 118 kcal.
Przeznaczenie: obiad, kolacja.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jeśli posiadasz w domu piekarnik, koniecznie wypróbuj powyższe przepisy lub metodę wskazaną poniżej. Aby ugotować ciasto mięsne w piekarniku, można użyć różnych składników (na przykład ziemniaków, wołowiny, wieprzowiny, indyka, kurczaka, pomidorów, bazylii). Czy jesteś zapracowaną osobą? Poniższe zalecenia pomogą Ci szybko przygotować oryginalny obiad lub lunch.

Składniki:

majonez – 2-4 łyżki. l.;
śmietana – 2-4 łyżki. l.;
mąka – 250 gramów;
jajka – 4 sztuki;
mięso – 250 gramów;
pomidory – 1-2 szt.;
cebula - pół głowy;
sól, pieprz - opcjonalnie.
ocet - pół łyżeczki.

Metoda gotowania:

Smażymy cebulę i pomidory.
Osobno podsmaż warzywa z mięsem mielonym.
Wymieszaj jajka, majonez, śmietanę, sodę, ocet, mąkę. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia, następnie nadzienie i ponownie mieszaninę mąki.
Piec przez pół godziny.

W powolnej kuchence

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 116 kcal.
Przeznaczenie: podwieczorek, lunch.
Kuchnia: wschodnioeuropejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Czy masz powolną kuchenkę? W takim razie warto spróbować wykorzystać go do zrobienia pysznego ciasta. Różne platformy wirtualne przedstawiają łatwy, prosty przepis (w niektórych zasobach znajdują się odpowiednie zdjęcia). Piękne ciasto możesz upiec w około godzinę. Przy minimalnym wysiłku otrzymasz oryginalne jedzenie, które zachwyci Twoich gości.

Składniki:

ciasto francuskie – 440 gramów;
przyprawy;
mięso – 350 gramów;
cebula - pół głowy;

Metoda gotowania:

Podsmaż cebulę z mięsem mielonym. Aby ciasto nie było mdłe, dodaj przyprawy.
Z ciasta uformuj 2 naleśniki. Włóż jedną warstwę do formy. Rozłóż mięso mielone. Ułożyć drugi placek z ciasta.
Piecz każdą stronę naczynia przez około 30 minut.