Jaki sos zrobić do ryżu z kurczakiem. Sosy do kurczaka. Sos śmietanowy do kurczaka

Sos może nadać bogaty smak nawet najbardziej mdłemu daniu. Może to być mięso: tutaj możesz preferować dowolny rodzaj - wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę. Również - z dodatkiem kurczaka, warzyw, grzybów, pomidorów lub można zrobić kremowy. Wypróbuj wszystkie poniższe przepisy na sosy i doceń ich niepowtarzalny smak.

Najważniejsze w artykule

Jak zrobić pyszny sos do ryżu: zasady ogólne

Jeśli wybierzesz kurczak do zrobienia sosu , wtedy lepiej jest preferować jego część z polędwicy - mostek.
W wielu popularnych przepisach sos grzybowy Używa się pieczarek, ale w szczycie sezonu grzybowego używa się świeżo zebranych grzybów leśnych. Sos na ich bazie okaże się bardzo aromatyczny - a nie taki sklepowy.
Główne produkty dla sos warzywny są: cebula, marchew i pomidory. Sprawdzi się również sok pomidorowy lub w skrajnych przypadkach pasta pomidorowa.
Wykorzystuje się ogromną liczbę przepisów na sosy mąka – to właśnie dzięki temu sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji i nabierze lepkiej struktury.
Szczególnie pachnące kremowy sos można przygotować z produktów mlecznych: mleka, śmietany, śmietanki. Do tego sosu potrzebna jest również cebula, niewielka ilość wody, mąka i przyprawy. Nie należy podawać tego sosu od razu; należy go trochę przetrzymać i zgęstnieć.

Produkty do sosu z ryżem

Ryż z sosem jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a składniki dania nie wymagają dużych nakładów materiałowych. Można przygotować wiele różnych wariacji tej przystawki i za każdym razem zyskać nowy, wspaniały smak.

Jedynym zastrzeżeniem jest to, że ryż z sosem bardziej nadaje się do codziennego jedzenia, nie podaje się go na świątecznym stole.

Ryż pasuje do wielu potraw:

dowolne rodzaje mięsa,
mięso drobiowe,
Mięso mielone,
grzyby,
wątroba,
warzywa,
owoce morza.

Sos sojowy można przygotować z:

nabiał,
majonez,
sos sojowy,
koncentrat pomidorowy,
sok pomidorowy,
Rosół,
woda.

Jeśli do sosu używasz produktów mięsnych, najpierw je umyj i pokrój na małe kawałki.
Warzywa pokroić według uznania - w kostkę lub na tarce.
Podczas gotowania ostrego sosu posiekaj zioła i czosnek.

Bardzo ważny punkt: sos powinien mieć specyficzny pikantny smak, pomogą w tym przyprawy:

kurkuma,
liść laurowy,
kwaśnica,
suszona lub świeża bazylia.

Wszystkie te przyprawy są również używane do przygotowania pilawu.

Sztuka polega na wyborze i przygotowaniu samego ryżu.

Najlepiej używać ryżu puszystego – długoziarnistego i parzonego, są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Najpierw dokładnie opłucz ryż pod wodą - wyeliminuje to w przyszłości niepotrzebną lepkość.
Aby zapobiec sklejaniu się ryżu, należy go ugotować w grubościennym pojemniku lub garnku.
Objętość wody powinna tylko nieznacznie zakrywać płatki, posolić i wymieszać owsiankę ryżową dopiero na samym końcu gotowania.

Te wskazówki pomogą Ci przygotować kruche danie.

Sos do ryżu bez mięsa: uniwersalny przepis

To bardzo prosty, ale niezwykle smaczny i aromatyczny sos, który zamieni Twój ryż w soczysty przysmak.

Lekko podsmaż posiekane kawałki cebula, papryka, pieczarki.
Dodaj niewielką ilość na patelnię sok pomidorowy (około 200 ml) i o połowę mniej krem.
Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj dużo posiekanego zieleń – koperek, pietruszka, młoda cebula, kolendra.
Nie zaszkodzi dodać te warzywa cukinia, bakłażan czy marchewka.

Sos ten można urozmaicić drobno posiekanym czosnkiem, ostrą papryką i różnymi przyprawami. Jeśli chcesz, możesz zacząć przygotowywać sos z kurczaka - dzięki temu będzie on jeszcze bogatszy, lub po prostu dodać bulion z kurczaka do pomidorów.

Sos do ryżu z mięsem: przepis fotograficzny

Mięso wołowe umyć i pokroić na małe kawałki, smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym.
marchewka pokroić w paski cebula – na półpierścienie dodać warzywa do mięsa i dalej smażyć.
Posolić i popieprzyć całą zawartość patelni.

Plasterek warzywa i papryka , wrzuć je na patelnię. Przenieś także składniki, które tam były smażone i wszystko wymieszaj.
Oddzielnie zagotuj wodę i wlej ją do warzyw, płyn powinien pokryć wszystkie produkty.
Zagotuj zawartość patelni, dodaj kilka łyżek koncentrat pomidorowy .
Dodać przyprawy i gotuj przez 20 minut, gotowe!

Sos do ryżu z kurczakiem

Drobno posiekaj cebula (2 szt.), czosnek (4 goździki) i ostre papryczki .
Jeśli użyjesz pomidory (300 g) zamiast sok pomidorowy , następnie przetrzyj je przez sito.
Kurczak sól, dopraw i włóż chleb mąka .
Następnie smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.
Włóż do zagotowania masło (50 g) składników określonych w pierwszym procesie.
Po kilku minutach dodajemy starte pomidory i podsmażamy.
Gdy pomidor zacznie się gotować, połóż na nim smażone podudzia, krem (4 łyżki), liść laurowy, przyprawy i dodać wodę (1 szklanka).
Sos dusić pod pokrywką przez około pół godziny, od czasu do czasu przewracając mięso z różnych stron.
Podudzia z kurczaka można również zastąpić dowolną częścią - pierś lub skrzydełka.

Ryż z sosem z mięsa mielonego: przepis ze zdjęciami krok po kroku

Sos z mięsa mielonego przygotowuje się bardzo szybko. W przeciwieństwie do pokrojonych kawałków mięsa, smażenie zajmuje znacznie mniej czasu.

NA olej roślinny smażyć Mięso mielone (500 g), wybierz dowolne mięso. Lepiej oczywiście ugotować samemu, wziąć kawałek mięsa lub kurczaka, zmielić w maszynce do mięsa i zmielić na nim smalec. Możesz to zrobić bez smalcu, ale dzięki niemu mięso mielone okaże się bardziej soczyste.
Mięso mielone dopraw solą, dodaj trochę pomidor (200 ml) tak, aby pokryć objętość produktu mięsnego.
fasolki Zagotuj wcześniej lub weź puszkę (200 g). Dusić pod pokrywką przez pół godziny.
Na koniec dodać do sosu czosnek i zioła , dusić jeszcze kilka minut.

Sos warzywny do ryżu

Sos warzywny z brokułami i papryką.

Warzywa pokroić w kostkę: papryka (3 szt.), pomidory (3-5 szt.), brokuły lub kalafior rozłożyć na kwiatostany.
Podgrzej na patelni olej roślinny i usmażyć ugotowane przyprawy dzięki czemu będą jeszcze intensywniej wydzielać swój aromat. Po kilku sekundach dodać pomidory i dusić do miękkości.
Do pomidorów dodać odrobinę wody i resztę warzyw i dusić do miękkości.
Na kilka minut przed wyłączeniem posolić sos, wyłączyć ogień i posypać świeże zioła.

Brokuły można zastąpić brukselką.

Jakość gotowego sosu zależy bezpośrednio od jakości wybranych warzyw. Staraj się wybierać kapustę z kwiatami mniej więcej tej samej wielkości.

Brokuły i kalafior należy dokładnie ugotować, można nawet najpierw udusić samą kapustę, a potem dodać pozostałe warzywa.

Sos z mrożonych warzyw.

Jeśli chcesz bardzo szybko przygotować sos lub nie ma sezonu na niektóre rodzaje warzyw, użyj mrożonych.

Podgrzej w rondlu o grubym dnie olej . Umieścić w oleju marchewki (1 szt.) , pokroić w plasterki lub paski. Nie trzeba go za bardzo smażyć, wystarczy poczekać aż zmięknie.
Umieścić cukinia i bakłażan (po 200 g każdego rodzaju) do marchewek zaraz po wyjęciu z zamrażarki.
Smaż warzywa przez 5 minut i dodaj do nich koncentrat pomidorowy (2 łyżki), gotuj wszystko przez minutę.
Warzywa zalać szklanką wody, posolić i doprawić, również dodać 2 łyżki cukru aby zachować równowagę smaku. Można wyłączyć ogień, sos warzywny jest gotowy.

Zamrożonych warzyw nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem, ale należy je gotować na dużym ogniu.

Nie przykrywaj pojemnika do gotowania pokrywką, ale ostrożnie i niezbyt często mieszaj zamrażarkę. W przeciwnym razie warzywa puszczą sok i stracą kształt, a sos będzie przypominał gotowaną owsiankę.

Proste przepisy na pyszny sos do ryżu: pomidorowy, kremowy, grzybowy

Sos pomidorowy do ryżu

Tę wersję sosu pomidorowego można wykorzystać jako pełnowartościowy sos do przystawki z ryżem, można też potraktować go jako bazę i dodać do niego wiele innych składników: fasola, kukurydza konserwowa, marchew i inne warzywa.

cięcie cebula w kostkę i smażymy na oleju słonecznikowym przez kilka minut na złoty kolor, następnie dodajemy łyżkę stołową koncentrat pomidorowy i kontynuuj smażenie.
łyżka mąka rozcieńczyć wodą (250 ml) na gładką masę, zagniatając ewentualne grudki.
Przygotowanym płynem zalać cebulę, posolić, dodać cukier, aby przecier pomidorowy nie zakwasił sosu oraz pozostałe przyprawy.
Gdy tylko pojawią się pierwsze wrzące bąbelki, możesz je wyłączyć.
Sos powinien zgęstnieć w miarę ostygnięcia.

Sos grzybowy do ryżu

Weź świeże lub mrożone grzyby (500 g), smażymy na rozgrzanym oleju aż wilgoć odparuje.
Tymczasem zetrzyj marchewka i pokroić w kostkę cebula , dodaj je do grzybów i smaż na złoty kolor.
W tym samym czasie przygotuj sos: na drugiej patelni podsmaż łyżkę stołową mąka na złoty kolor, rozcieńczyć bulionem lub zwykłą wodą. Ilość użytego płynu zależy od tego, jak gęsty chcemy uzyskać sos.
Następnie rozcieńczyć w sosie 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub to samo pełnotłusta śmietana - wszystko zależy od preferencji.
Zawartość obu patelni połączyć w jedną, dodać przyprawy i dusić jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje.

Ryż w kremowym sosie

Rozpuścić na małym ogniu masło (2 łyżki) , dodaj trochę mąka (1 łyżka), mieszaj równomiernie, aż będzie gładkie.
Ciągle mieszając, wlać do poprzednich produktów. mleko (150 ml) I krem o dużej zawartości tłuszczu (2 łyżki).
Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – zajmie to maksymalnie około 10 minut. Posolić i dodać do sosu ulubione przyprawy.
Wcześniej gotowane ryż (100 g) wymieszać z sosem, podpalić, żeby lekko podgrzać naczynie, wszystko gotowe!

Sam ugotowany ryż jest nieco wytrawny, dlatego koniecznie należy go podawać z sosem. Technologia przygotowania takiego sosu nie zajmie dużo czasu, ale smak potrawy będzie po prostu niesamowity!

Ryż gotowany to pożywne, ale suche danie. Potrzebuje sosu. Cechą charakterystyczną ryżu jest to, że pochłania zapachy i smaki innych potraw. Świetnie komponuje się z wieloma składnikami. Dlatego zrobienie ryżu z sosem to świetny pomysł. Stosując różne dodatki, możesz kontrolować smak potrawy i za każdym razem będzie on wyglądał inaczej.

Przygotowanie składników

Lepiej wybierać ryż długoziarnisty i gotowany na parze. Łatwo się go gotuje, nigdy się nie rozgotowuje i pozostaje kruchy.

Przed gotowaniem ryż należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Woda powinna stać się przejrzysta. Dopiero potem gotuj.

Ryż najlepiej smakuje podany w grubościennej misce lub kociołku. Należy wlać wodę tak, aby tylko lekko przykryła ryż. Nie mieszaj ani nie dodawaj soli podczas procesu. I rób to dopiero pod koniec gotowania. Stosując się do prostych zasad, można uzyskać efekt puszystego ryżu.

Mięso umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Cebulę, marchewkę i inne warzywa obiera się i sieka według uznania. Przygotowuje się przyprawy, czosnek, zioła. Odpowiednie przyprawy:

kurkuma – nada ryżowi przyjemny żółtawy kolor;
liść laurowy – bogaty aromat;
berberys – nuta korzenna;
suszona lub świeża bazylia – oryginalny smak.

Plusy i minusy ryżu z sosem

Proste danie, takie jak ryż i sos, ma wiele zalet:

łatwość procesu gotowania;
minimalne koszty finansowe;
szybkość wykonania;
różnorodne opcje gotowania;
doskonały smak;
korzyść.

Jedyną wadą gotowego dania może być jego prosty wygląd, który nie odpowiada podawaniu na świątecznym stole. Ta opcja jest raczej opcją codzienną.

Rodzaje sosu do ryżu

Ryż to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie wiele składników i każdy korzysta z tego połączenia. Podlewanie może być:

z dowolnym rodzajem mięsa;
z mięsem drobiowym;
z mięsem mielonym;
z grzybami;
z wątrobą;
z warzywami;
z owocami morza.

Jako sos można użyć śmietany, śmietany, majonezu, mleka, sosu sojowego, koncentratu pomidorowego, bulionu lub po prostu wody.

Do przetargu Sos kurczakowy musisz wziąć mostek lub filet. Aby przygotować sos grzybowy, lepiej użyć pieczarek. A w okresie zbioru – grzyby leśne. Potrawy na ich bazie są aromatyczne i bardzo smaczne.

Zwolennikom kuchni wegetariańskiej możesz zaoferować przepis sos warzywny.

Ugotuj ryż.
Dusić cebulę, marchewkę i paprykę.
Sól, dopraw przyprawami i dodaj 1 łyżkę. mąka.
Trochę podsmażamy i dodajemy przecier pomidorowy lub wodę.
Zagotuj sos i wyłącz kuchenkę.
Pod koniec gotowania dodać kukurydzę z puszki.

Sos grzybowy będzie doskonałą propozycją na dietetyczny obiad. Jest łatwe w przygotowaniu, zajmuje niewiele czasu, a efektem końcowym jest satysfakcjonujące i smaczne danie.

Lepiej wybrać ryż gotowany na parze. Połóż na kuchence, aby ugotować. W międzyczasie przygotuj sos.
Na patelni należy usmażyć drobno posiekane grzyby i cebulę, a następnie dodać do nich startą marchewkę.
Gdy grzyby będą gotowe, dodaj kilka łyżek mąki i odrobinę kwaśnej śmietany.
Pod koniec gotowania dodać przyprawy i zioła.

Metody gotowania

W powolnej kuchence

Za pomocą multicookera możesz z łatwością ugotować ryż z sosem, a okaże się on bardzo aromatyczny i smaczny. Minimum czasu i wysiłku, a efektem jest pożywny i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Jeśli planujesz sos mięsny, możesz użyć wołowiny, jagnięciny lub dowolnej polędwicy drobiowej. A najlepsze danie robi się z wieprzowiny.

Miąższ wieprzowy pokroić w małe plasterki. Mięso może mieć warstwę tłuszczu, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste.
Kawałki wieprzowiny należy smażyć w misce multicookera. Sól i dodaj przyprawy.
Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w paski i dodaj do mięsa. Smażyć składniki na złoty kolor.
Gdy mięso będzie gotowe, dodaj 2 szklanki wody. Dusić, aż wieprzowina będzie miękka.
Sos z mięsem przełożyć do osobnej miski.
Do miski multicookera wsyp szklankę ryżu. Zalewamy wodą, mieszamy i gotujemy w trybie „gulaszu” aż do ugotowania. Doprawić solą i dodać odrobinę oliwy z oliwek.

Ważne jest odpowiednie podanie dania: najpierw na talerzu wykłada się dodatek ryżowy, następnie mięso z sosem. Można ozdobić zielenią. Podawaj świeże warzywa, które będą doskonałym dodatkiem do obfitego i zdrowego obiadu.

Na piecu

Najczęstszym sposobem dla wszystkich gospodyń domowych jest gotowanie ryżu z sosem na kuchence. Gotując jednocześnie ryż i smażąc sos, możesz zaoszczędzić dużo czasu.

Zaletą tej metody jest to, że za pomocą patelni można przygotować wszelkiego rodzaju sosy. Okazują się smaczne, soczyste i aromatyczne. Wspaniałym duetem na dodatek do ryżu będzie sos z owoców morza i sosu sojowego.

Konieczne jest ugotowanie ryżu w osolonej wodzie.
W tym samym czasie na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy owoce morza. Mogą to być małże, przegrzebki, kalmary i krewetki. Gotuj, aż płyn odparuje. Wlać odrobinę sosu sojowego i pozostawić do namoczenia.
Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Dodać paprykę i posiekany czosnek. Zetrzyj korzeń imbiru i dodaj do warzyw. Dusić przez kilka minut.
Wymieszaj owoce morza i warzywa, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Dodaj sos sojowy, aby uzyskać więcej sosu.

W piecu

Do gotowania ryżu i sosu w piekarniku można używać glinianych garnków. Jest to bardzo wygodny i prosty sposób. Zajmuje niewiele czasu. A smak potrawy jest bogaty. Oryginalna prezentacja pozwoli wykorzystać danie na wakacjach.

Najpierw musisz ugotować ryż, aż będzie w połowie ugotowany. To zajmie 5 minut.
Na patelni lekko podsmaż swoje ulubione warzywa. Dodać koncentrat pomidorowy lub bulion.
Nasmaruj garnek masłem. Umieść w nim ryż i sos. Nie zapomnij o przyprawach. Wstawić do piekarnika na 20 minut.

Podawać z ziołami i świeżymi warzywami.

Małe sztuczki

Im dłużej sos stoi z zamkniętą pokrywką, tym staje się grubszy.
Zamiast pasty pomidorowej można użyć świeżych pomidorów, wcześniej blanszowanych.
Mąka sprawi, że sos będzie lepki i gęsty.
Jeśli sos powstaje na bazie produktu mlecznego: śmietany, śmietanki lub mleka, to po ugotowaniu należy odstawić go na 20 minut.
Sos do ryżu można przygotować nawet z minimalnej ilości składników: koncentratu pomidorowego, cebuli, mąki i przypraw.

Smakosze praktycznie tworzą legendy na temat przygotowania i smaku niektórych sosów. Nie osiadając na laurach literackich, spróbujmy po prostu przygotować pyszny sos do kurczaka.

Sos pomarańczowy do kurczaka

Bardzo łatwy w przygotowaniu sos pomarańczowy nadaje kurczakowi bardzo przyjemny, wręcz wyrafinowany smak.

Składniki:

sok pomarańczowy - 200 ml;
pomarańczowy - 1 szt .;
pieczarki - 10 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
wino białe - 100 ml;
pieprz;
sól.

Przygotowanie

Czosnek rozetrzeć i wymieszać ze szczyptą soli. Pomarańczę i grzyby pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z czosnkiem i solą, zalać białym winem i sokiem pomarańczowym.

Biały sos do kurczaka

Ta wersja sosu przeznaczona jest dla zwolenników tradycyjnej receptury.

Składniki:

mąka - 1 łyżka. łyżka;
bulion - 1 łyżka;
masło;
żółtko jaja - 1 szt .;
sól.

Przygotowanie

Smażyć mąkę na maśle, aż uzyska złoty kolor. Następnie dodajemy podgrzany bulion, mieszając przesianą mąkę, aby nie powstały grudki. Ciągle mieszając, gotować aż zgęstnieje, dodać sól i pieprz. Zagęszczony sos ostudzić i wbić żółtko (nie można go wkładać do gorącego sosu – żółtko się zwiąże). Udekoruj kurczaka w białym sosie ryżem.

Sos słodko-kwaśny do kurczaka

Jeśli masz ochotę na coś egzotycznego, ugotuj kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.

Składniki:

papryka - 2 szt .;
ananasy w puszkach - 1 puszka;
skrobia - 1 łyżka. łyżka;
ketchup lub pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
imbir - 100 g;
olej roślinny.

Przygotowanie

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Oczyszczamy umytą i osuszoną paprykę, kroimy ją w duże kawałki, imbir obieramy i ścieramy. Następnie smażymy paprykę przez 1-2 minuty, dodajemy imbir, ocet, pół szklanki przegotowanej wody (można użyć soku z ananasów) i pokrojone ananasy. Jeśli używasz wody, dodaj 2 łyżki cukru. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Można dodać drobno posiekany czosnek. Następnie dodaj ketchup lub koncentrat pomidorowy i skrobię. Ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Kremowy sos do kurczaka

Smak tego delikatnego kremowego sosu doskonale komponuje się z gotowanym kurczakiem i podrobami.

Składniki:

mąka pszenna - 50 g;
krem - 6 ml;
masło - 40 g;
sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Smażyć mąkę na maśle, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor. Wyłącz kuchenkę, dodaj śmietanę i miękkie masło. Następnie dodaj sól, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Sos serowy do kurczaka

Sos ten dodaje pikantnego kopa zwykłemu smażonemu kurczakowi.

Składniki:

„Parmezan” - 100 g;
gęsta śmietana lub śmietana - 100 ml;
ostra musztarda - 2 łyżki. łyżki;
sól pieprz.

Przygotowanie

Zetrzyj ser na drobnej tarce. Śmietanę podgrzać prawie do wrzenia, dodać ser i mieszać aż się rozpuści. Sól, pieprz, dodaj musztardę. Aby sos był bardziej pikantny, można dodać szczyptę chili. Podawaj gorący sos z mięsem.

Pikantny sos do kurczaka

Łatwy w przygotowaniu, ale bardzo smaczny sos do kurczaka.

Będziesz potrzebować:

Kremowy sos

Świetne do ryżu basmati.

Mleko 1 łyżka.
Masło 50 g
Krem 1/2 łyżki.
Mąka 1 łyżka. l.
Zmielony czarny pieprz szczypta
Kurkuma 1 łyżeczka.
Kolendra 1 łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku:

Całkowicie rozpuść masło na patelni.
Dodaj mąkę. Mieszając, wlać mleko i śmietanę.
Gotuj sos na małym ogniu przez 5-7 minut. Dodać pieprz, kurkumę i kolendrę.

Sos jest gotowy!

Grzyb

Pieczarki 300 g
Krem 100 g
Cebula 1 szt.
Bazylia do smaku
Zmielona gałka muszkatołowa smak
Mąka 1 łyżka. l.
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Pieczarki obierz, pokrój w cienkie plasterki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź na durszlaku. Zostaw bulion.
Na suchej patelni podsmaż mąkę, aż będzie kremowa.
Zagęścić śmietanę mąką.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
W blenderze zmiksuj grzyby i cebulę. Dodać śmietanę z mąką, przyprawy, bazylię i ponownie ubić.

Sos jest gotowy!

Kwaśna śmietana

Śmietana 100 g
Majonez 2 łyżki. l.
Czosnek 3 zęby.
Bazylia 1 łyżeczka.
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Majonez wymieszać ze śmietaną, wycisnąć czosnek.
Dodać bazylię, sól, pieprz (można dodać świeże zioła). Dobrze wymieszaj.

Jeśli nie przepadasz za smakiem bazylii, zastąp ją suszonym oregano lub koperkiem.

Warzywo

Marchew 1 szt.
Cukinia 1 szt.
Zielony groszek 200 g
Cebula 1 szt.
Olej roślinny 3 łyżki l.
Sok pomidorowy 200-300 g
Mielona papryka do smaku
Pietruszka do smaku
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Obierz cebulę i posiekaj ją. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
Marchewkę obrać, zetrzeć na drobnej tarce i dodać na patelnię z cebulą.
Po 5-7 minutach dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Smaż przez kolejne 10 minut.
Podsmażone warzywa włóż do rondla, dodaj groszek, zalej sokiem pomidorowym i podpal, aż całkowicie się zagotuje.
Dodać paprykę, natkę pietruszki, pieprz i sól. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Sos warzywny do ryżu jest gotowy!

Zielony

Dobre do ryżu i kiełbasek.

Żółtka 2 szt.
Bułka tarta 5 łyżek. l.
Ocet winny 3 łyżki. l.
Oliwki 1 łyżka. l.
Kapary 1 łyżka. l.
Anchois 20 g
Oliwa z oliwek 1/2 łyżki.
Czosnek 3 zęby.
Pietruszka, koperek 1 pęczek.
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Drobno posiekaj czosnek, kapary i oliwki. Ugotowane żółtka rozgnieć.
Bułkę tartą namoczyć na kilka minut w occie i dodać do poprzednich składników.
Dodać oliwę, anchois, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Dokładnie wymieszać.

Czosnek-orzech

Orzechy włoskie 150 g
Oliwa z oliwek 50 ml
Czosnek 5 zębów.
Pietruszka z V wieku.
Mieszanka papryki do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Czosnek posiekać i podsmażyć.
Drobno posiekaj natkę pietruszki i podsmaż oddzielnie od czosnku.
Orzechy siekamy i gotujemy w niewielkiej ilości wody.
Do orzechów dodać czosnek i pietruszkę i całość dusić.
Sól i pieprz.

Sos czosnkowo-ziołowy

Kolendra 1 pęczek.
Czosnek 5 zębów.
Ocet 4 łyżki. l.
Sól i pieprz 1 łyżeczka.
Gorąca woda 3 łyżki. l.

Przygotowanie krok po kroku:

Zetrzyj czosnek. Zmiel pieprzem i solą, dodaj gorącą wodę.
Zmiksuj kolendrę blenderem. Dodaj ocet, czosnek.

Sos jest gotowy!

Pomidor z mięsem

Mięso mielone 100 g
Przecier pomidorowy 100 g
Cebula 1 szt.
Czosnek do smaku
Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
Suszona bazylia 1 łyżka. l.
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Cebulę obieramy, drobno siekamy, smażymy na złoty kolor.
Dodajemy mięso mielone, zalewamy koncentratem pomidorowym i odrobiną wody.
Dodać bazylię, czosnek. Pieprz i sól. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.

Z pomidorów w puszkach

Pomidory z puszki 500 gr
Oliwa z oliwek 5 łyżek. l.
Papryka 1 łyżeczka.
Bazylia 1 pęczek.
Czosnek 2 zęby.
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Czosnek pokroić, podsmażyć na złoty kolor, posypać papryką, pieprzem i solą.
Dodać pomidory, doprowadzić do wrzenia.
Gotuj sos, aż całkowicie zgęstnieje, 10-15 minut. Dodać posiekaną bazylię, wszystko wymieszać i zdjąć z ognia.

sos curry

Curry w proszku 1 łyżka. l.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 zęby.
Musztarda 5 g
Krem 1 łyżka. l.
Olej roślinny 2 łyżki stołowe. l.
Mąka 1/2 łyżki. l.
Rosół mięsny 100 ml
Jabłko 1/2 szt.
Sok z cytryny 5 ml

Przygotowanie krok po kroku:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Smażymy na oleju, dodajemy mąkę, mieszamy, zalewamy bulionem mięsnym tak, aby nie było grudek.
Dodać curry, starte jabłko i sok z cytryny.
Dodaj musztardę i śmietanę.

Ze śliwek

Śliwki 150 g
Kolendra 5 g
Kwaśne jabłko 1 szt.
Orzechy włoskie 3 szt.
Czosnek 3 zęby.
Khmeli-suneli 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku:

Gotuj śliwki przez 5 minut. Ubij blenderem, pozostawiając połowę bulionu.
Śliwki przesiać przez sito, dodać jabłko, posiekany czosnek, orzechy, chmiel suneli i kolendrę.
Wymieszaj wszystko.

Aby sos był płynny, podobnie jak sos, dodaj bulion, w którym gotowały się śliwki i zmiksuj w blenderze.

Pikantny

Pomidory 5 szt.
Cebula 2 szt.
Gałka muszkatołowa 1 łyżeczka.
Koper, pietruszka 1 pęczek.
Papryczka chili 2-3 szt.
Czarny pieprz, papryka 5 gr
Czosnek 1 gol.

Przygotowanie krok po kroku:

Obierz pomidory. Wyciśnij razem z cebulą, czosnkiem i papryczką chili.
Dodać pieprz, gałkę muszkatołową i wymieszać z koperkiem i pietruszką.
Sos jest gotowy!

Holenderski

Świetnie komponuje się z ryżem i wieprzowiną.

Żółtko 1 szt.
Masło 30 g
Sól dla smaku
pieprz do smaku
Woda 1/2 łyżki. l.
Sok z cytryny 3/4 łyżeczki.

Przygotowanie krok po kroku:

Do żółtka wlać wodę i dobrze wymieszać.
Dodaj sok z cytryny.
Rozpuść masło, ostudź.
W łaźni parowej stopniowo mieszaj sos, dodając po trochu masło.
Dodać sól i pieprz, dokładnie wymieszać.

Orientalny sos słodko-kwaśny

Świetnie komponuje się z ryżem i kurczakiem.

Pomidory 3 szt.
Cebula 2 szt.
Czosnek 3 zęby.
Olej roślinny 50 ml
Sos sojowy 3 łyżki. l.
Ocet stołowy 9% 3 łyżeczki
Cukier 2 łyżeczki.
Skrobia ziemniaczana 3 łyżeczki
Woda 1/2 łyżki.
Sól dla smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Pomidory umyj i włóż do gorącej wody na 40 sekund, a następnie przelej do zimnej wody. Dzięki temu pozbędziesz się skórki z pomidorów. Obrane pomidory pokroić w małą kostkę.
Cebulę i czosnek obierz, pokrój w małe kawałki i smaż na złoty kolor.
Dodać pomidory, sos sojowy, ocet, sól, cukier, dokładnie wymieszać i dusić na małym ogniu.
Dodać skrobię rozcieńczoną zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

Sos można podawać na ciepło lub na zimno.

Sos do ryżu i kotletów

Sok mięsny ze smażenia kotletów do wybrania z
Mąka 1 łyżka. l.
Cebula 1/2 szt.
Przecier pomidorowy 2 łyżki. l.
Woda 1 łyżka.
Przyprawy do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Dodaj go do soku mięsnego pozostałego po usmażeniu kotletów.
Dodać mąkę, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, dobrze wymieszać.
Zalać gorącą wodą i gotować 10-15 minut.
Sos jest gotowy!

Gorącym sosem polej ryż i kotlety.

1. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zrobić sos do kurczaka z ryżem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Najpierw należy wlać odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i podgrzać. (Nie polecam w tym przypadku stosowania oleju słonecznikowego). Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie lub małą kostkę. Wyślij na patelnię. Smażyć, aż będzie przezroczysty. Czosnek obieramy i siekamy (można go przecisnąć przez praskę). Dodaj na patelnię i smaż na złoty kolor.

2. W międzyczasie możesz przygotować inne składniki. Oliwki należy oczyścić z kości (jeśli występują) i pokroić na małe kawałki. Jeśli nie masz pod ręką ziaren kukurydzy, możesz użyć małej kukurydzy z puszki. Należy je pokroić na 3-4 części.

3. Zalać pomidory wrzątkiem i zdjąć skórkę. Świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki we własnym soku. Należy je dodać na patelnię z już smażoną cebulą i czosnkiem.

4. Na patelnię włóż oliwki i kukurydzę, dokładnie wymieszaj. Dodać sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy. Dusić na małym ogniu przez około 3-5 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki, może to potrwać dłużej. Jeśli sos do ryżu z kurczakiem w domu okaże się za gęsty, można dodać odrobinę wody.