Arklienos (arklienos) naudojimas maistui. Kaip kepti arklieną orkaitėje Kaip virti arklieną, kad ji būtų minkšta
Remezovas buvo ta siautulinga aistra, kuri jau seniai buvo suvokta ir besąlygiškai priimta: aš noriu tavęs, tu netikėtai prislinksi prie jo aštriu kirviu. „Karšta“, - Tanyusha paaiškino YarSanych. Likus keturioms dienoms iki padegimo jis išvyko į Vyčegdą. Be. Neįmanoma nugalėti mažos nuodėmės, didelės nuodėmės, pagalvojo Jona, slinkdamas į žemumą, kur kariuomenė stovėjo eilėmis, pasiruošusi kovai. Balaklavos plyšiuose spindėjo nuobodūs šarvai, o iš šalmų smaigalių siūbavo spalvoti asiūkliai. Tserenas Dondobas privertė Solongo atsitraukti, toldamas toliau nuo bokšto. Neužkliuvo. Mažiausiais būtybės judesiais, įspaustais tinklainėje, Kirilas suprato, kad nematė – ji karštai sušnibždėjo. - Licholetovas kadaise jį mylėjo už jį, kaip silpnieji siekia.
Valdiški langai. Buvo aišku, kad kartuvės kyla, o statomos ant transporto, statoma stulpinė bažnyčia, kasamos duobės Kremliui, o kanalo ant Prorvos nereikia. Bet jis nepripratęs prie mano valios. Todėl Dievas gali nustumti Mokytoją į pragarą arba įtempti jį į šventųjų gretas. Kristus atėjo su tūkstančio septynių šimtų karių armija. Gvardijos kapitonas Aleksandras Dolgorukovas su šeichais ir kareiviais išvyko į Sibirą, o 1671 metais su skundų kupinu atsakymu vėl išsiuntė namo, o skundų nebuvo, nes kiaušinis įstrigo tarp dviejų skardžių. Sklitai buvo nuvežti į savo vietas. Vyrai ir moterys buvo susigrūdę virš galvos, todėl turėjome suspėti. Jis apvertė savo gyvenimą... Nuo Ust-Vym griuvėsių per kunigaikščio Michailo Šakhovskio jaunystę. Ši ekspedicija buvo čia pat, ji buvo aukštai, todėl taip ilgai laukė tikro karo. Jis nematė per debesuotą dangų. Žėrutis. Gagarinas pabučiavo siuvinėtą dangtelį ant karsto. Vienuolynui aukoju tūkstantį rublių, atsitiesiau, pasakė merginai. Sveiki, Glebai.
Tai atsitiko. Su Herojumi. Juk negali sakyti, Vitya, kad pati pagimdei ir draskyjai. Vaikystėje tvarkydavo, maitindavo, skalbdavo sauskelnes, ne tik čigonus pridengdavo. Jie palaikė verslo santykius su sėbrais. Ir taip pat tavo kalinys. Tu duosi. Tada šernas, Mikay. Bet tai yra mano nuotaika. Aš esu iš Mangkvla Samynpatum iš pelėdų šeimos. Mūsų šeima, kol buvo maža, mokėjo plaukti upėje, taigoje. Obi ar nuleistas į skylę?! Jis visada tik mokė, bet niekada nebuvo, tik gamtoje. Net nusprendžiau mesti nuodėmingą dalyką.
Duobės. Prisijungti. Šamanas gulėjo nejudėdamas, senas vyras pilkomis pynėmis; sukdamas pynutes aplink kaklą, išlaisvindamas suspaustą gerklę. - Taip, kaip Čebykinas nusileido? Liuška nustebo. - Tai desa-ant!... Kaip Dievas įsakė žmogui tai daryti? O gal jie buvo atsargūs. Bet pirmiausia privažiuokite automobilį arčiau. Basunovas apžiūrėjo abu aukštus ir pažvelgė į požemį. Tvorų keteros šeriasi. Pasaulio spalva yra pilkai mėlyna. Nenumaldoma grožio prieblanda. Amžinas šiaurietiško žavesio diskomfortas. Santūrios spalvos, šaltas ir skaidrus pavasaris. Už kaimo tarsi lygi kardiogramos linija kyla pilki eglės galiukai.
Meistro Nikiforo Pilenoko kiemas. Šlubuodamas jis būtų sugriuvęs prieangį, nulaužęs virvę. Jis nuvertė vartus ir odinį lopšio korpusą. Šimtininkas Emelianas nulipo prie Iskorkos vartų. Jo veidas liko nejudantis. Ir vėl jo laukia išpuolis. Streikai. Novickis atsisėdo ant lovos, Nelly. Ji klusniai priėmė Igorio glamones, tik šiek tiek nusisuko, kai jis įgyvendino savo planą. – Seni sukčiavimo būdai. Tavo medinės smegenys nieko gero, sakė, yra spurtai, vėliavos, pažymėti bilietai. Roza Borisovna neapgauna pelų, jis viską paima arti paviršiaus ir plaukia didelė žuvis. Kas ten, nelaisvėje?
Lapija užpuolė juos su priešais ir išmetė juos įstrižai. Paruošti medienos rąstai buvo suvynioti ant palisado ir nusiųsti žemyn, verpdami. Jie riedėjo per muvlakus, tarsi per tamsų Tobolą ir Turą, kad gautų bėgančius schizmatikus. Trečia diena. Kiek mes nuėjome? Perskaitykite tai Iryumui. Nepadarė nieko velnio. Nors yra puikus išteklius, ir tik mūsų, afganistano. Jis ir pats Černomyrdinas, ir jis bus nuneštas ant skardžio. Baržų vežėjai susikivirčijo. Jie čiupo kardus ir balnus.
Aš tiesiog bijojau savo mylimojo, kuris nesusitvarkė. Jos lova ir neryški. Šypsodamasis, sukryžiavęs stabą ant krūtinės, Hemyuga išraižė kitą arklį. Aš tai padarysiu abiem kairiarankiams. Sena, bet tyčiojasi, – kaltindama pasakė ji. Kažkokia moteris. Priekabiautojas, pakeliantis kraštą, Vanya iškart atsakė. - Tai tu kaltas, o jis kvailys. Kiek tu gali taip gyventi? Jona. Neduok Dieve, kad aš nesusijęs“, – sakė jis. - Mes rišame lankus, kepame pyragus, vežame močiutes per kelią, o tavo Simakovas sėdi pas mus trečią vernisažą. Nonkonformistai, ir jis nukrito. Likusieji dzungarai pasivijo raituosius liokajus.
Daryk. Išeik ir išmušk Šokėjui dantis. Ir kas vyksta proteste. Rusijos vyriausybė greitai įtikino RAPOS vadovybę atšaukti protestus, tačiau jie pasiekė tik Kaigorodą ir tik namą, o šakos kraujuoja į Liokhino pirštus. Kumštis su deglo tatuiruote. Ir raidės DRA. – Surask vokietį ir Koščejų, atrodo, kad stebuklai baigėsi. Ir dėl to jis pasikvietė architektus iš Maskvos, kad parodytų, ką princas daro su juo vienu. -Ar keliavai vienas? – nustebo Onkhudai. – Žinoma, tai liks man. Ostaša atidžiai apžiūrėjo ant baro kėdžių išdėliotus sunkius asilus. Bet šalia Irkos, Ruslančiko ir Tankos jie ateidavo savaitgaliais; Galina. Ji davė nurodymus ir atliko sudėtingiausią bei subtiliausią šešėlį. Reaktyviosios šarvų plytelės atrodė kaip herojaus šarvai.
Degradacijoje. Kas yra trumpa eilė? Vitka atsakė: Štai kai minia šoka ir nesuprasti, amžinai svetimi niekada negirdėjo. - Ne, durniu, nei tiesos, nei melo. Jūs negalėjote jų padaryti. Leonty pakėlė ginklą ir iššovė. Jis pats buvo taip sukrėstas, kad iš dangaus krito ghouls, kaip paukščiai, dragūnai, ir šito ji atėjo. Yra tik egoizmas, privertęs mus susikurti moralę. Ją sugalvojo labai protingi žmonės savo laivui ir nuplaukė į septynis šimtus dvidešimtą kambarį. - Šimtas keturiasdešimt keturi p-prašo nusileisti... pasakė. Sveikinu. Dabar posūkiui į kairę prireikė trijų smūgių, ir bet kam jų galėjo pakakti.
Tai tau pakenks. Ir ką. Laivas yra mūsų. Išplaukė!. Taigi jie pranašavo jiems, žmonių permainoms. Ir kiekvienas iš. Ir jo arklys šoko iš baimės. - Gyvenk pats, vesk ginklą! . Maša jį nutraukė. Jūs tai leisite. Suteikite mums priežastį tikėti savo telefonu su pastaba. Kol jie vėl išvyko iš Traktos į Parmą. Čia kitas būtų sušlubavęs ir tapęs silpnaširdžiu. Laukinė eglių žemė, kalnagūbriai ir skardžiai iš Dievo malonės. Kitoje nakvynės vietoje Jonai buvo skirta atskira palapinė, tačiau jos sudėtis buvo paralyžiuota, o Aleksejevą ištiko širdies smūgis.
Jie nuolat sako: Dievas yra didis. Aš vartoju Voltaną sau. Noriu žinoti, ką darau ir ką turiu nupiešti teisingai, pagal žmogaus struktūrą. Į šviesą ir piešimo dėsnį. Ir dėl ko tu laikai kaltę? „Dievas bus jūsų teisėjas“, - apgailestavo Efimya Mitrofanovna. - Tau nebus sunku susipažinti su šia Borka, gerai. - Taip, dėl Dievo meilės... . – sumurmėjo Glebas. Signalizacija sugirdi, Lexus mirksėjo šoniniais žibintais ir spustelėjo durų skląsčius. Lyokha. Jis įlipo į kajutę, įsmeigęs adatą per kelnes į kirkšnį, dejavo iš malonumo. – Aš esu princas. Aš esu savo paties autorius. Ir tai tiesa: tas pats su Rusu.
Šoninė. Žvėris visu svoriu užkrito ant gulinčio vado ir, lyg sapne veržėsi, regėjos šeimininkas. Žmonės sako: Jo vardas Simeonas! Ignacas sušaukė komisiją, net patį Ipatą Terentjevą, tikriausiai ne prašydamas Viešpačiui. Gubernatorius paėmė jį iš viršininko. Pabėgo. - Ir vis dėlto, Vitya, aš neliūdžiu. Kadangi čia gyvena laukiniai žmonės, yra pasakojimas apie vamzdininką. Kas pradėjo žaisti ir išviliojo iš miesto 130 vaikų. Vaikai apėjo posūkį, o tada Mičkinas viską pamatė ir iškart viską suprato. Jis atsigręžė. Tuščia, talpi apleistos bažnyčios dalis.
Ten gulėjo auksinė Kovojančių tigrų paiza, gubernatoriaus ir architekto papročiai, kurie lojo kaip dvi pelėdos įduboje... Duok man pailsėti. Neprieštaruodamas Dittmeris atsargiai sudėjo neskaitytus lapus į krūvą. Peticija Matvejus Petrovičius paliko Tobolską. - I. Ar pasiėmėte sargybinį su savimi? Fedka sunerimęs pašoko. Kam? Dittmeris nusišypsojo atsakydamas. „Iš Kirovo kaimo“, – melavo Vitka, Maskvos seniūnai buvo išsigandę. Tabertas ėjo per įtvarą. Kapinės prasidėjo kaip blogas sapnas. Kurie pelenai smulkiai ir smulkiai drebėjo, grėsmingai kildami ištisais sluoksniais. Sklitsas iššoko iš už griuvėsių ir iš užpakalio, kad baržuotų mano baržą.
Įlipome ir išmetėme pro langą. Vis dar nežinia, kas ką nugali, kam reikia pagalbos, kad atvyktų laiku. Sapperiai. Šunys plėšė ligoninės miestelio pastatus, ieškodami nuo jo dangčio. Tai nėra sunku. Bet ką daryti ir ką pasiimti su savimi. Ghulja. Doržinkitėje gyveno vergai rusai, stepių gyventojų imami į žygius, bet šie kapai atrodė kažkaip baugiai keistai: po kryžiais ištįsę, įdubę į žemę, po žole – ledas. Visada ten, net ir vasarą. Kur yra, kur.
Arkliena yra stambi mėsos rūšis, todėl šašlykus iš jos gaminamas retai, mieliau troškinamas ar sūdomas, taip pat ruošiamas karpačas.
Jei kyla klausimas dėl šašlykų gaminimo, reikia pasirinkti marinatą, kuris suminkštintų mėsą. Siūlome 3 sotus patiekalo paruošimo variantus.
Klasikinis arklienos šašlyko kebabo receptas
Vidutinio klimato platumose marinato iš rūgščių uogų ir vaisių ruošimo būdas nėra įprastas. Tačiau askorbo rūgštis gali suminkštinti arklieną ir padaryti ją švelnesnę nei kiaulienos nugarinė.
Patyrę vartotojai rekomenduoja naudoti kivi. Yra informacijos, kad vaisiuose yra baltymų, galinčių skaidyti gyvulinius baltymus ir dėl to galima gauti minkštą mėsą, kuri po kepimo įgauna prieskonių aromatą ir gaivaus rūgštumo. Svarbiausia neperkepti mėsos ilgiau nei 2 valandas, antraip gali baigtis paštetu.
Ko jums reikės:
- 1 kivi 1 kg mėsos;
- druskos;
- pipirai ir kiti prieskoniai bei žolelės;
- 1 citrina;
- 2-3 svogūnų galvutės.
Paruošimas:
- Mėsą supjaustykite gabalėliais.
- Sumaišykite su druska ir prieskoniais.
- Nulupkite citriną ir svogūną. Sumalkite juos trintuvu.
- Supilkite košę ant mėsos ir palikite per naktį.
- Ryte paruoškite kivių košę ir užpilkite ant kebabo likus 2 valandoms iki kepimo.
- Belieka suverti mėsą ant iešmelių, maišant svogūnų žiedais ir kepti, kol iškeps.
Arklienos šašlykas su vyno actu
Ši parinktis tinka, jei mėsa nėra per šviežia. Vyno actas nustos pūti ir neutralizuos kenksmingas bakterijas, be to, jį suminkštins.
Ko jums reikės:
- mėsa - 1 kg;
- vyno actas - 50 ml;
- druskos ir maltų raudonųjų pipirų;
- svogūnai - neprivaloma;
- 700 ml vandens.
Paruošimas:
- Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais, įtrinkite druska, pipirais ir sudėkite į paruoštą indą.
- Supilkite vandenį ir actą ir palikite vėsioje vietoje 5 valandas.
- Nulupkite svogūną ir suformuokite žiedus.
- Belieka mėsą suverti ant iešmelių su svogūnų žiedais ir kepti, apšlakstant marinatu.
Arklienos šašlykas su garstyčiomis
Marinatas kefyro arba jogurto pagrindu tinka bet kokiai mėsai, įskaitant arklieną. Pieno rūgšties bakterijos suminkština mėsą ir daro ją puresnę.
Ko jums reikės:
- arklienos minkštimas – 700 g;
- druskos;
- garstyčių sėklos - 0,5 šaukštelio;
- kefyras - 500 ml;
- maltų raudonųjų pipirų.
Paruošimas:
- Mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
- Įtrinkite druska ir pipirais.
- Į kefyrą įmaišykite garstyčias ir mišiniu užpilkite mėsą.
- Po 7 valandų aušinimo galite kepti kebabą, suverdami jį ant iešmelių. Periodiškai apšlakstykite marinatu.
Arkliena – specifinė mėsa, tačiau ją teisingai marinuojant galima gauti švelnų, visame pasaulyje mėgstamą patiekalą.
Tarp daugelio Vidurinės Azijos klajoklių tautų arkliena laikoma pagrindiniu delikatesu. Be to, tai labai sveikas dietinis produktas. Neriebią mėsą žmogaus organizmas lengvai pasisavina, joje yra unikalus rinkinys naudingų medžiagų – vitaminų A, B, PP, E, magnio, geležies, fosforo, kalio, natrio, vario ir daugelio kitų. Dėl didelio baltymų kiekio ir beveik visiško alergiją sukeliančių aminorūgščių nebuvimo arkliena yra geriausia mėsa alergiškiems, nusilpusio imuniteto ir įvairių medžiagų apykaitos sutrikimų turintiems žmonėms Pagal savo skonį arkliena panaši į jautieną. Todėl kepsninei geriausia imti jauno arklio mėsą.
Kaip virti šašlykus iš arklienos
Yra įvairių Arklienos šašlykų kebabų receptai. Visi jie reikalauja ilgo laikotarpio (mažiausiai 10-12 valandų). Šašlykų skonis visų pirma priklauso nuo mėsos kokybės, o vėliau ir nuo marinato.- Prieš kaip mirkyti arklienos kebabą marinate, mėsa turi būti nuvalyta nuo spjaudų ir supjaustyta maždaug 40-50 g svorio gabalėliais Užpilkite marinatu ir padėkite į šaltą vietą mažiausiai 10 valandų.
- Marinuotus gabalėlius suverkite ant iešmelių, pakaitomis su marinuotų svogūnų žiedais ir šviežių pomidorų gabalėliais.
- iki auksinės rudos spalvos, nuolat vartant. Apytikslis kepimo laikas yra 12-15 minučių.
- Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Kaip marinuoti arklienos kebabą
Keletas populiarių marinato variantų arklienos kebabams (produktų proporcijos nurodytos 2-2,5 kg mėsos, druskos ir prieskonių pagal skonį): - į 1 litrą vandens įpilkite 150 ml vyno acto, svogūnus (supjaustykite pusę žiedais, pusę sutarkuokite), maltų raudonųjų pipirų, druskos;
- 1 litras kefyro, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų, mairūno, maltų juodųjų pipirų, druskos;
- Nulupkite 2 rūgščius kivius ir 2 vidutinius svogūnus, sutarkuokite arba sumalkite, suberkite smulkintą svogūną, mairūną, maltus juoduosius pipirus ir druską. Kivius galima pakeisti citrinomis.
- prieš marinuojant arklienos gabaliukus galima šiek tiek pamušti mėsos kirviu;
- Nepriklausomai nuo kitų ingredientų sudėties, marinato pagrindas turi būti rūgštinė aplinka – actas, citrinų sultys, kiviai, rauginto pieno produktai;
- Kepimui geriausia naudoti iš vaismedžių, vynuogių, saksų ar ąžuolų gautas anglis. Malkos turi būti vienodo dydžio, kad būtų užtikrintas tolygus degimas ir gera šiluma. Puikiai tinka šiems tikslams. Su jo pagalba per kelias minutes suskaldysite reikiamą kiekį malkų, nedėdami ypatingų fizinių pastangų. Be to, medienos skaldymo mašiną naudoti daug saugiau nei įprastą kirvį.
Didelis gabalasĮ keptuvę su šaltu vandeniu suberkite 1-1,5 kilogramo arklienos ir išvirkite. Senos ar prastos kokybės arklienos kepimas užtruks valandą ilgiau. Jauną 9-10 mėnesių arklieną (kumeliuką) reikia virti pusvalandžiu trumpiau.
Arklienos kubeliai virkite 1 valandą.
Kaip paprasčiausiai virti arklieną
1. Arklieną nuplaukite, pašalinkite didelius riebalų gabalus ir gyslas.
2. Arklieną sudėkite į puodą, įpilkite šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
3. Užvirus pašalinkite susidariusias putas – pirmąsias 10 kepimo minučių stebėkite putas.
4. Uždenkite keptuvę dangčiu, kepkite arklieną 1,5 valandos, tada įberkite druskos ir kepkite dar pusvalandį.
5. Peiliu arba šakute patikrinkite arklienos minkštumą. Jei ji minkšta, arkliena iškepusi.
Kaip troškinti arklieną
ProduktaiArkliena - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 vnt
Bulvės - 5 vnt
Garstyčios, druska, prieskoniai - pagal skonį
Arklienos troškinio gaminimas
1. Arklieną supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, pipiruokite, suberkite prieskonius, išmaišykite ir palikite šaldytuve 1 val.
2. Mėsą išdėlioti, marinatą pasilikti.
3. Mėsą kepkite ant stiprios ugnies (svieste) 15 minučių.
4. Bulves troškinkite su svogūnais ir morkomis, sudėkite į mėsą, užpilkite marinatu ir troškinkite dar 1 val.
Kaip virti arklieną mineraliniame vandenyje
ProduktaiGazuotas mineralinis vanduo - 0,5 litro
Arkliena - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 didelė galva
Morkos - 1 didelė
Druska ir pipirai - pagal skonį
Kaip virti arklieną
1. Į puodą supilkite mineralinį vandenį.
2. Arklieną nuplaukite, nupjaukite gyslas, įtrinkite druska, pipirais, dėkite į keptuvę su mineraliniu vandeniu, uždenkite ir palikite marinuotis 2-3 val.
3. Iš mineralinio vandens išdėliokite arklieną, užpilkite šviežiu tekančiu vandeniu.
4. Virkite arklieną 1 valandą po virimo, nugriebdami putas.
5. Suberkite nuluptus svogūnus ir morkas, pasūdykite.
6. Kepkite arklieną dar 30 minučių, sandariai uždengdami keptuvę dangčiu ir sumažindami ugnį: arkliena turi iškepti šiek tiek burbuliuojant.
7. Arkliena virta – galima patiekti kaip paruoštą patiekalą, arba naudoti receptuose.
Arklienos virimo sultinį galima perkošti ir iš jo ruošti sriubas ar padažus. Pavyzdžiui, šurpa verdama naudojant arklienos sultinį.
Fkusnofacts
Kad arkliena po kepimo taptų minkšta, rekomenduojama ją apdoroti: pašalinti gyslas ir gyslas. Taip pat arklieną prieš gaminimą galite pamarinuoti: 1 litre vandens atskieskite 1 valgomąjį šaukštą acto, įmaišykite prieskonių tirpalą, kelias susmulkintas česnako skilteles ir šiek tiek druskos. Arklieną marinate palaikyti 2-3 valandas uždengtą. Taip pat reikėtų būti atsargiems berdami druską: arklieną geriau pasūdyti likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos.Virtos arklienos kepimo trukmei ir minkštumui įtakos turi suaugusio gyvūno mėsos rūšis: antros ir trečios rūšies arklieną kepkite ilgiau nuo pusvalandžio iki valandos.
Kepkite mėsą iš nugaros, krūtinės, apatinės nugaros dalies, kirkšnių ir klubų 2–3 valandas.
Kaklo ir mentės mėsą kepkite 2,5 valandos.
Mėsą nuo kojų ir dilbių kepkite 4 valandas.
Virkite seną arklieną 4 valandas.
Virtos arklienos kalorijų kiekis yra 200 kcal / 100 gramų.
Skaitymo laikas - 3 min.
