유치원에서와 마찬가지로 생선 캐서롤. 어린이를 위한 생선 캐서롤. 감자를 곁들인 생선 캐서롤 옵션 : 비디오 레시피

유치원과 같은 생선 캐서롤-요리는 구성이 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 영양가가 높고 맛있습니다. 이 모든 것을 통해이 캐서롤은 매우 빨리 준비되며 이는 일상 작업에서도 매우 중요합니다. 재료는 거의 없습니다. 명태 필레, 감자, 계란, 약간의 버터와 소금만 있으면 됩니다.

유치원, 특히 초기에는 필레가 거의 사용되지 않았습니다. 기본적으로 생선을 통째로 사용하는데, 먼저 잘게 삶아서 뼈와 껍질에서 고기를 분리합니다. 작업을 단순화하겠습니다. 필렛을 즉시 가져오므로 매우 편리합니다.

자, 먼저 앞서 나열된 모든 제품을 살펴보겠습니다.

생선 캐서롤의 경우 감자를 미리 끓여야하므로 껍질을 벗기고 물로 헹구고 물 냄비에 넣고 스토브에 올려 요리합니다. 끓인 후 물에 소금을 넣으십시오.

감자가 끓는 동안 명태 필레를 큰 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 뒤 생선살을 넣어주세요. 생선, 특히 필레는 매우 빨리 끓는다는 것을 잊지 마십시오. 끓인 후 5 분이면 충분합니다.

감자가 삶아지면 물기를 빼고 살짝 식혀주세요. 또한 끓는 물 냄비에서 삶은 생선을 꺼내 접시에 식혀 둡니다. 감자 으깨는 도구를 사용하여 감자를 으깨서 퓌레로 만듭니다.

이제 삶은 생선 필레를 잘라야합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 다지기를 사용할 수 있습니다.

이제 으깬 감자 덩어리와 생선을 모두 결합해 보겠습니다.

캐서롤에 더 섬세한 질감을 부여하려면 계란을 추가해야 합니다. 계란을 그릇에 넣고 약간의 소금을 넣고 포크로 조금 치십시오.

그런 다음 계란 혼합물을 감자와 생선이 담긴 그릇에 붓고 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

생선 캐서롤을 구울 팬에 버터를 바르고 준비된 혼합물을 그 안에 넣고 숟가락으로 표면을 평평하게 만듭니다. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

내 오븐에서는 생선 캐서롤이 유치원에서처럼 15분 만에 조리되었습니다. 준비 상태는 외관으로 볼 수 있습니다. 캐서롤이 갈색으로 변하고 부피가 약간 증가합니다. 캐서롤을 더 오래 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 이미 생선과 감자를 미리 요리했기 때문에 두 덩어리를 계란과 함께 굽는 것뿐입니다. 오븐에서 생선 캐서롤이 담긴 팬을 꺼냅니다.

유치원에서는 이 생선 캐서롤을 부분적으로 자르고 그 위에 녹인 버터를 부어 제공합니다. 집에서는 이렇게 드시는 걸 추천드려요. 캐서롤에서 실제로 느껴지지 않기 때문에 순수한 형태로 생선을 먹는 것을 좋아하지 않는 어린이라도이 캐서롤을 즐겁게 먹을 것입니다.

이유식 등을 위한 집에서 만드는 식단에 이 유치원 요리를 포함시키는 것이 좋습니다!

아마도 물고기의 이점에 대해 이미 충분히 쓰여졌을 것입니다. 다이어트에서의 중요성은 이전에 모든 케이터링 시설에 의무적으로 생선을 먹는 날(처음에는 일주일에 한 번, 그 다음에는 일주일에 두 번)이 있었다는 사실로 입증됩니다! 생선 요리를 계속 먹으면 인체의 심혈관 및 골격계가 노년까지 항상 완벽한 순서로 유지됩니다. (이의 놀라운 예는 여러 세대에 걸쳐 해산물을 먹어온 오키나와 섬 주민들입니다) .

다양한 요리

세계 사람들의 요리(특히 옛날부터 수역 근처에 살았던 사람들)에는 생선과 해산물로 준비된 수많은 요리가 있습니다. 사용되는 원료는 튀김, 끓임, 베이킹, 염장, 조림, 산세 등 다양한 가공을 거칩니다. 요리사가 생선을 요리하기 위해 생각해 내지 않은 것. 요리 중 하나는 생선 캐서롤입니다 (유치원처럼 향수를 불러 일으킴). 준비하는 것은 아주 간단합니다. 경험이 적은 요리사도 다룰 수 있습니다.

유치원처럼 생선 캐서롤

유치원에서와 마찬가지로, 유치원이 쉬는 날인 토요일 아침에 유치원 아이가 아침 식사로 뭔가를 준비하라고 요구하는 상황을 상상해 보세요. 유치원과 마찬가지로 생선 캐서롤이 최선의 선택입니다. 맛이 좋고 영양가가 높으며 어린이의 몸에 유익합니다(그리고 어린이에게도 해를 끼치지 않습니다. 생선과 쌀에 함유된 인과 아미노산은 훌륭한 제품 조합입니다). 그리고 2세부터 아기의 식단에 도입할 수 있습니다. 그럼 요리를 해보자!

유치원과 같은 생선 캐서롤의 기본 조리법

정통 요리를 얻으려면 생선 필레 600g, 우유 한 잔, 밀가루 두 스푼, 계란 두 개, 버터 두 스푼, 빵가루, 후추 가루 및 소금을 섭취해야합니다. 아이뿐만 아니라 3인 가족이 먹기에 충분한 양입니다.

준비하기 쉽습니다!

유치원과 마찬가지로 생선 캐서롤은 준비가 매우 쉽습니다. 바다 물고기를 섭취하는 것이 더 좋습니다 (작은 뼈가 적고 인과 건강한 지방이 더 많습니다). 필레가 아닌 시체를 가져갔다면 화를 내지 마십시오.

생선의 뼈와 껍질을 제거합니다(필레인 경우 자동으로 다음 단계로 이동합니다).
찬물, 살짝 소금을 넣은 냄비에 등심을 넣고 끓인 후 약한 불로 5분 이상 조리하세요.
팬에서 필렛을 꺼내 식힌 후 부드러워질 때까지 포크로 으깨세요.
가열된 마른 프라이팬에 밀가루를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 건조합니다. 미리 녹인 버터를 밀가루에 넣고 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요.
별도의 그릇에 우유를 넣고 끓인 후 밀가루와 버터를 섞습니다. 소금과 후추를 넣고 저어주세요. 불에서 소스를 꺼내 살짝 식혀주세요.
베이킹 접시 (매우 크지는 않지만 여러 개의 작은 접시)에 식물성 기름을 바르십시오. 냄비 바닥에 다진 생선 반을 깔고 그 위에 소스를 부어주세요. 그런 다음 또 다른 물고기 층. 남은 소스로 모든 것을 덮으십시오.
털로 계란을 치고 미래 캐서롤 위에 부은 다음 빵가루로 전체 덩어리를 잘 뿌립니다.
오븐에 넣고 180도로 예열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분간 굽습니다. 우리는 완제품을 꺼내 식힌 다음 아기에게 먹이를줍니다 (그리고 당신도 일부를 얻을 것입니다).

쌀과의 변형

옵션 중 하나로 쌀을 곁들인 생선 캐서롤 (유치원 에서처럼)은 존재할 권리가 있습니다. 일부 소련 유치원의 쌀은 생선을 구하기 위해서만 요리사에 의해 추가되었다고 말해야합니다. 질량의 절반을 접시에 쌀로 넣으면 정확히 절반의 생선이 낭비됩니다! 그러나 현대 요리사로서 우리는 주요 제품을 보존하기 위해 쌀을 사용하지 않을 것입니다. 쌀과 생선을 함께 먹으면 맛이 향상되어 해양 생물에 포함된 영양분이 몸에 더 빨리 흡수될 수 있다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 게다가 정말 맛있어요!

성분 : 생선 필레 500g, 쌀 한 잔 (이상적으로 삶은 쌀은 생선 양과 같아야 함), 우유 한 잔, 계란 두 개, 약간의 소 및 식물성 기름. 물론 소금, 빵가루, 후추.

유치원처럼 생선 캐서롤이 필요합니다. 밥으로 어떻게 요리하나요? 이전 레시피와 거의 동일한 구성표입니다. 생선을 아주 짧게 삶습니다. 거의 다 익을 때까지 밥을 끓입니다. 밀가루, 우유, 버터 등 기본 버전과 같이 소스를 만듭니다. 쌀과 생선을 같은 비율로 섞어 베이킹 접시에 넣습니다. 소스 두 스푼을 부어주세요. 그런 다음 채우기 층. 더 많은 소스. 그 위에 계란과 빵가루를 뿌립니다(소금/후추도 잊지 마세요). 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(보통 20분, 더 이상은 안 됨). 황금빛 갈색 껍질이 마음에 들지 않는 사람들을 위해 : 원칙적으로 껍질이 아직 형성되지 않고 갈색이 된 10 분 후에도 접시가 준비됩니다. 따라서 조리시간을 단축할 수 있습니다(주성분은 이미 열처리되어 있습니다). 완성된 요리를 오븐에서 꺼내서 먹습니다. 모두들 즐거운 시간 보내세요!

해산물의 효능에 대해 오랫동안 이야기 할 필요가 없습니다. 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 요리 옵션은 다양합니다: 생선 튀김, 조림, 찜, 구이 등. 그리고 생선과 감자 캐서롤은 식탁 위에 올바른 자리를 차지할 수 있으며 아이들도 좋아하는 요리가 될 수 있습니다. 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 풍성한 저녁 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다.

신선한 생선을 구입하는 가장 확실한 방법은 살아있는 생선을 구입하는 것입니다. 이것이 가능하지 않은 경우 주의 깊게 살펴보고 아래 나열된 매개변수에 따라 평가합니다.

몸통.
손가락으로 측면을 눌러 눌렀을 때 핏이 빨리 사라지면 제품이 신선합니다.
고기. 퍽퍽하지 않으니 참고해주세요.
턱볏. 빨간색과 투명한 것을 선택하세요. 흰색이나 회색 코팅이 보이면 복용하지 마십시오.

얼음. 냉동 생선을 구입할 때 얼음을 주의 깊게 살펴보세요. 투명하거나 약간 흰색이어야 합니다.

오븐에서 요리하기

오븐에 생선과 감자를 넣은 캐서롤은 준비하기가 매우 쉽습니다. 어떤 생선이라도 먹어도 되지만 지방이 많은 생선이 가장 좋습니다.

클래식 레시피

필요할 것이예요:
생선 필레 - 600g;
감자 - 500g;
단단한 치즈 - 100g;
마요네즈 - 100 ml;
사워 크림 - 150 ml;
양파 - 2 개;
식물성 기름 - 윤활용;

소금, 후추 - 맛보기.

준비
감자, 양파, 생선 필레를 자르고 치즈를 자릅니다.
팬에 감자, 필레, 양파를 겹겹이 쌓습니다. 소금으로 간을 하고 감자로 덮습니다.
180°C에서 30분간 굽습니다.
접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 넣습니다.

오븐에 생선과 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 허브로 장식하고 야채나 신선한 양배추 샐러드와 함께 제공할 수 있습니다.

어린이 메뉴의 경우

어린이의 식단에는 생선이 포함되어야 합니다. 비타민 A와 D, 오메가-3 및 오메가-6 지방산으로 몸을 풍부하게 합니다. 어린 이용 생선과 감자 캐서롤은 사진과 같이 살코기 생선 필레로 준비됩니다. 대구 통조림으로 캐서롤을 만들 수 있습니다.

클래식 레시피

생선 필레 - 600g;
생선 - 300g;
버터 - 3 큰 스푼;
당근 - 1 개;
계란 - 2 개;
사워 크림 15% - 150 ml;
소금-꼬집음.

소금, 후추 - 맛보기.

감자를 미리 익히고 으깨서 퓌레로 만듭니다.
필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
계란과 사워 크림을 치십시오.
퓌레, 등심, 당근을 팬에 층으로 뿌립니다.
계란과 사워 크림 소스를 붓습니다.
오븐에 넣고 180°C에서 30분간 굽습니다.

원하는 경우 순한 치즈나 허브를 뿌릴 수 있습니다. 오이, 토마토 또는 아기가 가장 좋아하는 야채를 아기에게 제공하십시오.

버섯과 함께

클래식 레시피

필레 - 600g;
버섯 - 300g;
단단한 치즈 - 50g;
마요네즈 - 100 ml;
지상 크래커 - 20g;
밀가루 - 20g;
식물성 기름 - 윤활용;

소금, 후추 - 맛보기.

생선을 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 기름에 튀기고 마지막으로 밀가루를 넣습니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 놓은 다음 버섯을 놓습니다. 사워 크림을 얹습니다. 빵가루와 치즈를 뿌린다.
180°C에서 30분간 굽습니다.

이 조리법에 따른 요리는 식욕을 돋우는 빵 껍질과 함께 제공되며 이미 친숙한 맛은 버섯으로 다양합니다.

토마토와 허브가 들어간

생선 통조림 캐서롤 만드는 법을 이미 배웠습니다. 이번에는 여기에 토마토를 추가해 보세요.

필요할 것이예요:

감자 - 800g;
생선 - 500g;
토마토 - 3개 조각;
양파 - 2 개;
단단한 치즈 - 50g;
크림 - 100ml;
채소 - 50g;
식물성 기름 - 윤활용;

소금, 후추 - 맛보기.

생선과 감자를 썰어주세요.
양파를 반 고리로 자르고, 토마토를 얇게 자르고, 치즈를 얇게 자릅니다. 채소를 자릅니다.
팬에 감자를 넣고 소금을 넣습니다. 위에 양파, 생선, 소금을 뿌리고 크림을 붓고 허브를 뿌립니다. 위층 - 토마토. 치즈 조각으로 덮고 남은 크림을 붓습니다.
200°C에서 30분간 굽습니다.

향신료는 요리를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 바질, 회향, 카다몬, 커민, 사프란, 강황, 레몬밤은 생선과 잘 어울립니다. 다양한 맛을 실험해 보고 자신만의 걸작을 만들어 보세요.

다진 생선으로

생선 캐서롤 조리법은 다진 생선과 기성품 으깬 감자로 구성된다는 점에서 다릅니다. 다진 고기를 직접 준비하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다. 다진 연어, 대구, 명태가 적합합니다.

클래식 레시피

감자 - 4개 조각;
다진 고기 - 350g;
계란 - 2 개;
양파 - 2개
감자 - 500g;
우유 - 2 큰 스푼;
식물성 기름 - 윤활용;

소금, 후추 - 맛보기.

으깬 감자를 준비합니다.
양파를 잘게 썬다.
계란, 우유, 소금, 후추를 섞습니다.
치즈를 굵게 갈아주세요.
기름을 두른 팬에 으깬 감자와 양파를 올려주세요. 다음으로 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 다시 양파를 곁들입니다. 퓌레를 한 층 더 추가하고 그 위에 계란을 얹습니다.
180°C에서 30분간 조리합니다.
30분 후 치즈를 뿌리고 오븐에 10분 더 넣어둡니다.

오븐에 생선을 넣은 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 그에 맞는 소스를 준비하세요. 토마토 페이스트, 사워 크림, 향신료 및 허브를 섞습니다.

느린 밥솥에 감자를 넣은 생선 캐서롤

최소한의 노력으로 빠르게 저녁 식사를 준비해야 한다면 멀티쿠커가 도움이 될 것입니다. 온 가족이 좋아할 쉬운 생선과 감자 캐서롤 레시피를 시도해 보세요.

클래식 레시피

감자 - 6개 조각;
필레 - 600g;
양파 - 1 개;
단단한 치즈 - 100g;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 윤활용;

소금, 후추 - 맛보기.

감자를 얇게 자르고 마요네즈와 섞는다.
필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 후추와 소금을 넣으십시오.
양파를 반 고리로 자릅니다.
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.
멀티 쿠커에 식물성 기름을 바르십시오.
감자 층을 놓은 다음 필레와 양파를 놓습니다. 치즈를 뿌린다.
'베이킹' 모드를 선택하고 타이머를 50분으로 설정한 후 굽습니다.

신호음이 울리면 생선이 들어간 감자 캐서롤이 준비됩니다. 서둘러 꺼내지 말고 조금 식혀 치즈가 굳고 덩어리가 그릇 벽에서 떨어지도록하세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

많은 사람들에게 생선 캐서롤은 유치원과 직접적으로 연관되어 있습니다. 왜냐하면 우리가 처음으로 그러한 진미를 시도하는 곳이기 때문입니다. 걱정하지 마세요. 이 요리는 어린 시절뿐만 아니라 모든 연령대에서 먹을 수 있습니다. 생선을 좋아하고 가족을 위해 요리하는 것을 즐긴다면 사진으로 준비한 레시피로 무장하고 유치원에서처럼 멋진 생선 캐서롤을 준비하세요! 당신은 즉시 어린 시절로 돌아가서 완벽하고 섬세한 맛을 즐길 것입니다. 레시피가 하나 더 있으므로 건강에 좋은 제품인 생선은 이제 귀하의 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 생선보다 더 건강하고 맛있는 것이 있을까요? 아마도 그럴 것 같지만 오늘은 그들에 대해 한 마디도 하지 않습니다. 물론 생선에는 많은 장점이 있으며 그 구성은 신체에 매우 유익합니다. 생선의 모든 영양적 특성은 우리에게 친숙합니다. 그렇다면 생선 캐서롤을 준비하는 데 방해가 되는 것은 무엇입니까? 아마도 아무것도 없을 것이므로 식료품을 사고 생선 필레를 사고 집에 도착하면 캐서롤을 요리하십시오. 당신은 그녀가 우리 모두가 유치원에서 기억하는 것과 얼마나 비슷한 지 기억하고 놀랄 것입니다. 이 요리에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

- 명태 필레 300g,
- 우유 400g,
- 2 티스푼. 엘. 밀가루,
- 닭고기 달걀 1개,
- 2 티스푼. 엘. 버터 + 금형 윤활용,
- 입맛에 맞게 소금,
- 빵가루 30-50g.

단계별 사진 레시피 :

나는 명태 필레를 해동하고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소금물에 끓입니다. 생선 필레를 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 대구, 명태, 가자미, 가재, 대구 또는 심지어 틸라피아 (발바닥)와 같은 흰살 생선이라는 것입니다.

캐서롤 소스를 준비합니다. 프라이팬에 버터를 넣고 녹입니다. 밀가루를 넣고 거품기로 빠르게 섞어주세요. 소금을 조금 뿌려줄게요.

우유를 조금씩 부어가며 거품기로 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지(말 그대로 몇 초 소요) 약한 불로 소스를 가져오고 크림을 깊은 그릇에 옮깁니다.

약간 식힌 소스에 닭고기 달걀을 넣고 하나의 균일한 덩어리가 형성될 때까지 거품기로 치십시오.

나는 베이킹 접시에 버터를 바르고 삶은 생선 조각을 놓습니다.

그 위에 걸쭉한 우유크림 소스를 부어줍니다. 이런 식으로 생선과 소스를 번갈아 가며 2~3겹을 반복합니다.

캐서롤 표면에 빵가루를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 30-35분 동안 굽습니다.

식욕을 돋우세요!
맛있고 부드러운 요리 방법도 알아보세요.

유치원에서와 마찬가지로!

캐서롤용 제품:

생선 필레 - 300 gr.
밀크소스/우유(0.5큰술), 밀가루(1작은술), 물기를 뺀다. 기름(1티스푼), 소금/.
빵 부스러기.
소금 - 맛보기.

유치원에서는 아이들에게 저녁 식사로 생선을 포함한 다양한 캐서롤이 제공되는 경우가 많습니다. 생선은 단백질, 불소, 요오드가 다량 함유되어 있어 아이들의 몸에 좋습니다. 또한 몸에서 쉽게 소화됩니다. 오늘은 유치원에서처럼 집에서 아이들을 위한 생선 캐서롤을 만들어 보겠습니다. 2~3세부터 준비할 수 있습니다.

1. 생선 필레를 소금물에 살짝 삶아줍니다. 조리시간은 끓인 후 5~7분 정도 소요됩니다.

2. 생선이 요리되는 동안 우유 소스를 준비합니다. 레시피는 여기에서 확인하세요.

3. 베이킹 접시에 버터를 바르고 포크로 다진 삶은 생선을 작은 층으로 깔아줍니다.

4. 우유소스에 계란을 넣고 포크나 거품기로 잘 섞어주세요.

5. 생성된 소스를 생선 층 위에 부은 다음, 그 위에 다진 생선을 한 층 더 놓고 우유 소스 위에 다시 부어주세요.

6. 생선 위에 빵가루를 뿌리고 예열된 오븐에 넣어 180도 구워줍니다. 다양한 오븐에서 굽는 시간은 약 15~25분입니다.

7. 기성품 생선 캐서롤은 저녁 식사로 독립 요리가 될 수 있습니다. 아니면 죽이나 야채와 함께 드셔도 좋습니다.

어린이를 위한 야채를 곁들인 생선 캐서롤입니다. 생선 캐서롤 요리하는 법

아이들이 깨끗한 생선 (튀김, 조림 또는 삶은 생선)을 좋아하지 않으면 생선 캐서롤을 준비하는 것이 어머니와 주부에게 도움이 될 것입니다. 다이어트 중인 사람들도 이 요리를 좋아할 것입니다. 칼로리가 낮고 약효가 있으며 비타민과 미네랄 성분이 있고 소화하기 쉽기 때문입니다. 요리를 풍성하게 하기 위해 야채, 시리얼, 감자 또는 버섯을 생선에 추가합니다. 강, 바다, 지방 또는 건조 생선 등 모든 생선을 사용할 수 있습니다. 냉동 고기를 사용하는 경우 요리하기 전에 부드러워질 때까지 해동하세요.

생선 캐서롤 요리 방법: 먼저 재료를 준비해야 합니다. 불필요한 부분에서 제품을 청소하지 않도록 생선 필레 또는 생선 통조림을 사용하는 것이 좋습니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 야채, 버섯, 감자 등 다른 제품도 비슷하게 잘립니다. 치즈를 잘게 갈아서 유제품과 향신료를 채워 준비합니다. 남은 것은 이러한 구성 요소를 내열성 형태로 배치하고 오븐에서 굽거나 슬로우 쿠커에서 찌는 것입니다.

오븐에서

일반적인 요리 옵션은 오븐의 생선 캐서롤입니다. 이를 위해 제품을 작은 직사각형 조각으로 자르고 금형에 넣습니다. 생선을 미리 튀기거나(연어를 레몬과 오레가노에 담그고 콩과 섞음) 생고기를 사용할 수 있습니다. 필레를 베이킹 접시에 옮기고 기름을 바르고 야채 또는 쌀, 치즈를 뿌린 다음 180도에서 약 30분 동안 끓입니다. 서빙할 때 접시에 레몬과 딜을 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에 담긴 생선 캐서롤은 만들기가 가장 쉬운 것으로 간주되어 부드럽고 섬세한 일관성을 유지합니다. 이 장치를 사용하면 체중 감량을 하는 사람들이 살이 찌지 않고 맛있게 먹을 수 있도록 두칸 식사를 준비할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서는 생선을 조각으로 자르거나 고기 분쇄기로 비틀어서 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 준비된 모든 제품을 그릇에 넣고 야채와 향신료로 맛을 낸 다음 "베이킹"또는 "찜"프로그램을 사용하여 40-50 분 동안 끓입니다.

반찬이 필요 없이 샐러드만으로도 충분할 정도로 멋진 생선전골입니다. 아이들에게 이상적인 요리입니다.

사진이 포함된 단계별 레시피

자, 먼저 앞서 나열된 모든 제품을 살펴보겠습니다.

감자가 끓는 동안 명태 필레를 큰 조각으로 자릅니다.

이제 삶은 생선 필레를 잘라야합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 다지기를 사용할 수 있습니다.

이제 으깬 감자 덩어리와 생선을 모두 결합해 보겠습니다.

캐서롤에 더 섬세한 질감을 부여하려면 계란을 추가해야 합니다. 계란을 그릇에 넣고 약간의 소금을 넣고 포크로 조금 치십시오.

그런 다음 계란 혼합물을 감자와 생선이 담긴 그릇에 붓고 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

이유식 등을 위한 집에서 만드는 식단에 이 유치원 요리를 포함시키는 것이 좋습니다!

이 간단한 레시피로 집에서 맛있는 생선과 쌀 캐서롤을 만들 수 있습니다.

모든 것이 매우 빠르게 완료되며 결과는 매우 훌륭합니다.

먼저 아래 표에서 필요한 구성 요소를 준비해야 합니다.

주목할 가치가 있습니다! 생선을 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만들려면 절인해야합니다. 매리 네이드의 경우 식초를 사용할 수 있지만 가장 적합한 옵션은 레몬 주스입니다. 우리는 또한 생선 조각에 소금과 향신료를 뿌리고 30분 동안 재워 둡니다.

그 사이 밥과 야채를 준비해주세요.

쌀은 깨끗이 씻어야 합니다. 쌀알의 모든 흙을 씻어 내기 위해 여러 물에서 이것을하는 것이 좋습니다.
다음으로 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 쌀 시리얼을 넣고 물 한 컵을 부어 불에 올려 놓습니다.
밥이 반쯤 익을 때까지 끓이면 곡물이 약간 단단해집니다.
그 동안 당근을 씻으십시오. 뿌리채소와 양파를 껍질에서 껍질을 벗기세요.
당근을 갈아서 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
야채를 뜨거운 기름에 넣고 소금과 향신료로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.
밥과 살짝 볶은 야채는 따로 보관해야 합니다.

캐서롤을 만들기 전에 충전물을 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해 크거나 가는 이빨을 가진 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다. 계란을 그릇에 넣고 강판 치즈 2/3를 넣고 섞습니다. 나머지 치즈는 토핑용으로 남겨두세요. 충전물에 소금과 조미료를 추가하십시오.

그 후에 생선 캐서롤 만들기를 시작할 수 있습니다. 베이킹 접시의 모든면에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 바닥에 삶은 쌀을 놓습니다. 튀긴 야채를 얹습니다. 전체 표면에 걸쳐 수평을 유지하십시오.

야채 위에 절인 생선 조각을 놓습니다. 매리네이드 주스를 붓습니다. 또한 레몬 몇 조각을 추가할 수도 있습니다. 생선-밥 퍼프 혼합물에는 계란 충전물과 치즈가 채워져 있습니다. 상단에는 강판 치즈가 뿌려져 있습니다.

중요한! 오븐을 200도까지 예열하고 틀에서 틀을 제거하세요. 약 15-20분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 치즈의 황금 껍질이 표면에 형성됩니다.

생선 캐서롤이 오븐에 준비되었습니다. 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 또한 크림 또는 토마토 소스와 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다.

가족 저녁 식사를 위해 다진 생선을 곁들인 가장 간단한 감자 캐서롤 - 건강하고 육즙이 많고 맛있습니다!

사진이 포함된 단계별 레시피

다진 생선과 감자를 곁들인 캐서롤은 생선과 반찬이 모두 포함된 "2 in 1" 요리입니다. 나에게 있어 이 요리는 우리 가족에게 맛있고 만족스럽고 건강한 음식을 제공할 수 있는 좋은 방법입니다.

어떤 물고기든 사용할 수 있으며, 가급적 바다 물고기를 사용하는 것이 좋습니다. 요즘 상점에서는 기성품 다진 생선을 판매합니다. 품질이 만족스러우면 사용하세요.

캐서롤용 감자는 조각으로 자르거나 갈아서 사용할 수 있습니다.

따라서 오븐에서 다진 생선으로 감자 캐서롤을 준비하기 위해 목록에 따라 모든 제품을 즉시 준비합니다.

생선 필레를 믹서기에 넣고 양파와 당근을 넣습니다.

다진 고기의 모든 재료를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 고기 분쇄기를 통해 생선과 야채를 갈아서 갈 수 있습니다.

다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 고기를 다시 섞는다.

감자를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아주세요. 나온 즙을 손으로 잘 짜냅니다.

소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 감자와 양념을 잘 섞으세요.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 강판 감자 절반을 접시 바닥에 놓습니다.

다진 생선을 모두 감자 위에 올려 놓습니다.

다진 생선을 남은 강판 감자로 덮습니다.

감자 위에 사워 크림을 바르십시오. 캐서롤 접시를 170°C로 예열된 오븐에 넣고 60분간 굽습니다.

다진 생선과 감자를 넣은 캐서롤이 준비되었습니다!

두 번째 생선 코스를 위한 이 저렴한 요리법은 언제든지 직접 맞춤화할 수 있습니다. 흰 살코기(대구, 판가시우스, 대구, 넙치, 가자미)와 뼈 함량이 낮은 거의 모든 바다 생선을 섭취하세요. 그건 그렇고, 나는 냉동 필레를 절대 사지 않습니다. 해동 후 생선의 60 %만이 원래 덩어리로 남아 있고 나머지는 물입니다. 해동된 시체를 직접 필렛하는 것이 더 낫습니다(긴 시간이기는 하지만).

완성된 캐서롤의 맛과 식감은 대부분 감자에 따라 달라집니다. 즉, 오래되고 힘이 없고 표준 이하의 뿌리채소에서는 맛있고 부드러운 결과를 거의 기대할 수 없다는 점을 이해해야 합니다. 개인적으로 좋아하는 검증된 품종을 선택하면 생선이 들어간 감자 캐서롤이 확실히 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

비디오 어린이를 위한 생선 캐서롤

쌀과 생선 캐서롤. 생선과 쌀이 들어간 캐서롤

오븐에 밥을 넣은 생선 캐서롤은 가족에게 풍성하고 맛있는 점심을 제공할 수 있는 간단하고 저렴한 방법입니다. 밥을 곁들인 생선 캐서롤은 오븐에서 빠르게 준비되며 요리는 칼로리가 낮고 건강합니다.

캐서롤에는 모든 종류의 쌀을 사용할 수 있습니다. 시리얼을 철저히 씻어서 깨끗해질 때까지 물을 여러 번 갈아줍니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 밥을 반쯤 익힐 때까지 끓입니다. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 다시 헹궈주세요. 시리얼 외에도 야채는 생선과 쌀 캐서롤을 준비하는 데 사용됩니다. 일반적으로 이들은 양파와 당근입니다. 뿌리 채소는 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 야채는 미리 튀겨서 소금에 절이고 향신료로 양념합니다. 캐서롤을 만들기 전에 사워 크림, 크림 및 달걀을 추가하여 충전물을 준비하십시오. 이 경우 캐서롤이 모양을 유지하도록 결합 성분으로 작용합니다.

생선을 필레로 만들고 가장 작은 뼈까지 조심스럽게 제거합니다. 시작하려면 지느러미를 잘라 내고 피부를 제거한 다음 능선에서 필렛을 분리하십시오. 작은 조각으로 자르고 담그십시오.

기성품 필레를 사용할 수 있습니다. 슬레이브는 신선하거나 차갑고 미리 해동되는 것이 좋습니다. 준비된 재료로 캐서롤을 만들고 오븐에서 조리합니다. 토마토, 달콤한 피망 또는 옥수수 통조림을 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

오븐에 밥을 넣은 생선 캐서롤 요리법은 각 단계를 엄격하게 준수해야 하며, 이 경우에만 건강하고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다.

추가 제품을 너무 많이 넣지 않고 오븐에 다진 생선으로 만든 간단한 캐서롤을 영국에서는 푸딩이라고 합니다. 준비가 매우 간단하고 외관이 아름답으며 맛과 섬세한 구조로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

요리를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

좋아하는 생선 필레 – 650g;
좋은 기름 - 0.5 팩;
밀가루 – 35g;
우유 - 1 잔;
강판 치즈 - 약 5 큰술. 엘.;
노른자가있는 백인 - 3-5 개;
빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.;
육두구 가루 – 0.5 tsp;
후추, 소금.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루와 필요한 양의 우유를 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조리한 다음 실온에서 식힙니다. 점차적으로 저어 주면서 노른자, 다진 생선, 강판 치즈를 삶은 혼합물에 첨가해야합니다. 다음으로 향신료와 소금이 보내집니다. 별도로, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 노른자를 치고 점차적으로 나머지 제품에 첨가하십시오.

큰 스프링형 팬이나 작은 팬에 캐서롤을 구울 수 있습니다. 생선을 굽는 경우 작은 부분 형태를 선택하는 것이 좋습니다. 그 안에 들어있는 음식은 맛있을뿐만 아니라 아름답게 장식됩니다. 용기의 바닥과 측면에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 준비된 덩어리를 깔고 오븐에 보내어 35 분 동안 220도까지 가열합니다. 접시의 윗부분이 황금빛 갈색으로 변하면 꺼내어 장식하고 담아냅니다.

유치원에서 사용되는 요리법은 단순성과 속도를 의미하므로 초보 요리사라도 누구나이 요리에 대처할 수 있습니다.

첫 번째 단계에서는 빵 위에 우유를 붓고 필레를 추가하고 고기 분쇄기에서 전체 덩어리를 갈아야합니다. 가정 주방에서 가장 일반적으로 사용되는 도구는 믹서기입니다.

다음으로 흰자와 노른자를 분리해야 합니다. 노른자를 다진 고기와 섞고 흰자를 식힌다.

그들은 시리얼을 추가하고 유치원에 담그면 양질의 거친 밀가루가 가장 자주 사용됩니다.

다음 과정은 주의해서 수행해야 합니다. 식힌 흰자는 거품이 날 때까지 휘핑하고 조심스럽게 완성된 덩어리에 첨가합니다. 이것은 생선 수플레가 푹신한 데 매우 중요합니다.

준비된 혼합물을 틀에 놓고 20분 이상 굽지 않습니다. 생선 수플레가 아름다운 황금빛 갈색 껍질로 푹신해지면 아이들에게 더 매력적일 것입니다.

집에서 "유치원에서 본 듯한 케이크"

유치원이 아닌 집에서 생선 수플레를 준비하는 경우 아이들의 취향에 따라 안내됩니다. 대부분의 경우 양파와 당근이 추가됩니다. 금형은 금속이 아니라 실리콘입니다. 덜 일반적으로 콜리플라워를 첨가한 생선 수플레를 찾을 수 있습니다. 조리법 자체는 변하지 않으며 음식에 영양소와 비타민을 최대한 포화시키기 위해 다진 고기에 더 많은 야채를 사용한다는 것뿐입니다.

작은 실험에 따르면 아이들은 집에서 준비한 생선 수플레와 유치원에서 제공되는 생선 수플레를 구별하지 못하는 것으로 나타났습니다. 그들은 신선한 야채, 통조림 완두콩, 허브를 곁들인 무성한 "케이크"를 매우 기쁘게 먹습니다. 그리고 그들은 종종 더 많은 것을 요구합니다.

오븐에 넣은 생선 수플레는 베샤멜 소스를 사용해서 만들어질 테니 먼저 준비해 볼까요. 뜨겁고 건조한 프라이팬에 실온에서 버터 조각을 녹입니다.

밀가루를 추가합니다.

밀가루 페이스트가 나올 때까지 즉시 밀가루와 버터를 섞으세요.

우유를 부어주세요. 부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다. 5분 동안 끓입니다.

불을 끄고 식혀주세요. 더 빨리 식히려면 그릇에 부으면 됩니다. 다진 생선을 준비합니다. 집에서 생선 수플레를 준비하려면 기성품 상점에서 구입한 다진 고기를 사용하거나 전체 생선 시체 또는 필레로 만든 고기를 사용할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자가 담긴 그릇을 냉장고에 넣어 식혀주세요. 식으면 달걀 흰자가 더 잘 휘핑됩니다. 베샤멜 소스와 함께 그릇에 양파, 생선 필레, 달걀 노른자를 추가합니다.

침지 블렌더를 사용하여 모든 재료를 섞습니다.

믹서를 사용하여 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 고속으로 치십시오. 휘핑 후에는 두껍고 푹신한 거품으로 변해야합니다.

이제 생선 수플레 베이스가 담긴 그릇에 전분을 첨가하세요. 옥수수와 감자 전분 모두 효과가 있습니다. 계란과 마찬가지로 수플레에 필요한 밀도를 제공합니다.

생선 수플레를 오븐의 중간 선반에서 30분 동안 굽습니다. 베이킹하는 동안 약 두 배로 올라가고 황금 껍질로 덮어야합니다. 오븐에서 꺼내면 수플레가 무너지는 현상은 정상적인 현상입니다. 완성된 생선 수플레는 캐서롤처럼 뜨겁게 또는 차갑게 맛볼 수 있습니다.

아래 사진에서 완성된 생선 수플레가 식은 후 단면이 어떻게 보이는지 확인할 수 있습니다.

어린 시절에 양질의 거친 밀가루 죽을 좋아하는 사람은 거의 없었지만 놀라운 맛으로 기억되는 다른 요리가 많이 있습니다. 이번 글의 주인공은 유치원에서 흔히 볼 수 있는 생선전골이다. 생선은 성장하는 신체에 매우 유용하며, 저칼로리, 맛있고 영양가 있는 요리이기 때문에 어른들도 이 캐서롤을 좋아할 것입니다. 유치원처럼 만들려면 바다 생선과 달걀 흰자를 비축하세요. 이것이 생선 수플레의 기초입니다.

고전적인 요리법에 따라 유치원에서와 같은 생선 캐서롤. 약간의 작업이 필요하지만 결과는 시간을 들인 가치가 있을 것입니다.

대구 필레 - 400g,
계란 1개,
당근-1 개,
우유 70ml,
밀가루 - 1 큰술,
버터 - 20g,
소금-꼬집음.

뼈에서 생선을 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.
필레를 끓여야합니다. 팬에 물을 조금 붓고 끓으면 필레 조각을 넣으세요.
당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 생선 위에 얇게 펴 바르고 젓지 않고 10~15분 동안 끓입니다.
음식을 끓이는 동안 계란을 씻어서 흰자와 노른자를 분리하세요.
팬에서 등심과 당근을 꺼내 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
다진 생선과 노른자를 섞는다.
별도의 용기에 달걀 흰자를 휘저어 뻣뻣한 거품을 만드세요.
이제 다진 고기 채우기를 준비합니다. 얕은 팬에 우유를 붓고 밀가루를 넣고 계속 저으면서 요리합니다. 덩어리가 사라지면 버터를 넣고 불에서 내리세요.
다진 생선을 충전물과 섞고 소금을 넣으십시오. 균일한 혼합물을 얻어야 합니다.
이제 단백질의 차례입니다. 나머지 재료에 조심스럽게 넣고 섞으세요.
측면이 상당히 높은 틀을 준비하고 버터나 식물성 기름을 바르거나 호일로 덮습니다.
캐서롤 가장자리가 황금색 껍질로 변할 때까지 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 오븐 온도 - 200도.
캐서롤이 약간 식을 때까지 기다리십시오. 부분적으로 자르기 쉽습니다. 야채 샐러드와 함께 제공하거나 단독으로 제공하십시오.