아이에게 흰 양배추는 언제 줄 수 있나요? 어린이 식단의 붉은 양배추 : 이점과 해로움 한 살짜리 어린이가 콜라비 양배추를 먹을 수 있습니까?

많은 부모들은 흰 양배추가 보완 식품으로 간주될 수 있는지 궁금해합니다. 사실 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물과 같은 제품은 생후 첫해 어린이 메뉴에 무조건 포함되지만 양배추의 경우 많은 어머니들이 이에 대해 의구심을 표합니다. 그렇기 때문에 우리는 이 야채를 아기의 식단에 도입하는 것과 관련된 모든 문제에 대해 자세히 설명하려고 노력할 것입니다.

성장하는 아기가 모유만 먹는 것만으로는 충분하지 않습니다. 완전한 발달을 위해서는 특정 시점부터 보완적인 수유가 필요하고 심지어 불가피해집니다. 많은 어머니들은 어디에서 시작하는 것이 더 좋은지, 어떤 형태로 기부해야 하는지 등에 관심이 있습니다. 따라서 대부분의 의사는 아기가 야채보다 과일을 더 좋아할 가능성이 높기 때문에 먼저 아기의 식단에 과일 부스러기를 도입하는 것을 권장하지 않습니다.

흰 양배추는 우리나라에서 재배되는 매우 흔한 야채입니다. 그러나 이것만으로는 그 인기가 정당화되지 않습니다. 사실 제품에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

인, 칼륨, 염소, 황, 칼슘이 포함되어 있습니다.
피톤치드가 함유되어 있습니다.
B, E, A, U, 엽산 및 타르톤산 등의 비타민이 포함되어 있습니다.

흰 양배추에는 인체에 유익한 물질이 많이 함유되어 있다는 것 외에도 다음과 같은 장점이 있습니다.

저자 극성 식품으로 간주됩니다.
칼로리가 낮습니다. 특히 이 제품은 과체중에 문제가 있는 아기를 위한 첫 번째 보완식품으로 소아과 의사들이 추천하는 제품이다.
그것은 장의 평활근과 일반적으로 전체 위장관에 유익한 효과가 있습니다.
신선한 제품에 함유된 양배추즙 덕분에 아이의 신체발달에 필요한 효소가 생성됩니다.

그러나 이 제품이 완전히 즐겁지 않은 다른 결과를 초래할 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 섭취 시 어린이에게 부정적인 결과를 초래할 수 있는 야채의 몇 가지 특성을 고려하는 것이 좋습니다.

이 야채는 거친 섬유질로 구별되며, 이는 나중에 아기의 위와 장 점막에 자극을 줄 수 있습니다.
양배추를 먹은 후 아이는 배에 통증을 느낄 수 있습니다. 그러한 경우에는 즉시 본 제품을 자녀에게 주는 것을 중단해야 합니다.
아기에게 과도한 가스 형성(고창)을 유발할 수 있는 것은 바로 이 제품입니다.
대변 문제를 배제할 수 없습니다(어린이에 대해 이야기하는 경우 위장 장애가 설사 형태로 나타나는 경우가 가장 많습니다).
매우 드물지만 양배추가 알레르기 반응을 유발할 수 있는 경우가 있습니다.

야채는 언제 보완식품에 도입될 수 있나요?

많은 엄마들이 같은 질문을 합니다. 언제 양배추를 아이의 식단에 넣을 수 있나요? 일부 부모는 이 제품이 거의 먼저 보완 식품에 도입되어야 한다고 확신하지만 실제로는 모든 것이 다릅니다.

그래서 기본적으로 흰배추는 7~9개월부터 도입됩니다. 그들은 그녀와 함께 보완 수유를 시작하지 않습니다. 제품 앞에는 호박, 호박, 당근, 감자, 브로콜리 등의 야채가 있습니다. 그러나 흰 양배추는 다른 퓌레에 첨가물로 사용해야 합니다.

별도의 요리로 신선한 야채를 3 세부터 준비 할 수 있는데, 모두 제품을 섭취 할 때 잘 씹어 먹어야하고, 이 나이까지의 어린이는 제대로 할 수 없기 때문입니다.

주의할 점은 줄기 부분은 독성이 있으므로 섭취해서는 안 된다는 점입니다. 사실은 사람들이 재배 중에 때때로 사용하는 유해 물질이 농축되어 있는 제품의 이 부분에 있다는 것입니다.

어린이 식단에 흰 양배추

처음으로 보완적인 먹이가 발생하는 경우 흰 양배추는 독립된 요리로만 제공되지 않고 다른 퓌레와 함께 제공되어야하며 그러한 요리는 다중 구성 요소로 제공되는 것이 바람직합니다. 더 자주 양배추는 당근, 감자 및 다른 종류의 양배추와 혼합됩니다.

아이가 이미 한 살이라면 양배추 조림, 미트볼 찜, 야채 스튜, 양배추 롤을 제공 할 수 있습니다. 3세 이상의 어린이는 신선한 샐러드나 캐서롤을 안전하게 준비할 수 있습니다.

아기는 자신의 식단에서 새로운 제품을 식별할 수 있으므로, 부모는 아기가 새로운 제품에 어떻게 반응하는지 한동안 관찰해야 합니다. 아이가 처음으로 제공되는 음식을 완벽하게 소화하고 특히 위장관에서 부정적인 반응이 없으면 다음 식사에서 특정 제품의 복용량을 안전하게 늘릴 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 새로운 요리에 대한 부정적인 반응이 발생하는 경우, 그러한 보완적인 수유를 중단하고 어린이의 식단에서 흰 양배추를 제거하는 것이 좋습니다.

제품 준비를 잠시 연기 할 수 있으므로 제품에 대한 부정적인 반응이 발생하면 더 이상 아기에게 제공해서는 안된다고 결론을 내리는 것은 전혀 권장되지 않습니다.

기본 요리 규칙

아기가 아직 한 살이 아닌 경우 흰 양배추를 순수한 형태로 제공하는 것을 기 대해서는 안됩니다. 이미 언급했듯이 흰 양배추는 다른 야채와 공생하여 제공되어야 하며 몇 가지 요리 규칙을 고려해야 합니다.

우선, 야채 1/3 티스푼을 넘지 않아야 합니다.
양배추는 완전히 익혀야 합니다.
반죽 같은 덩어리가 나올 때까지 제품을 철저히 문질러야 합니다.
아이가 한 살이면 양배추를 작은 입방체로 잘게 자르고 이런 형태로 끓이거나 쪄서 먹을 수 있습니다.

베이비 퓨레 레시피

의사들은 유아에게 흰 양배추를 먹이는 것을 권장하지 않습니다. 위에서 언급한 바와 같이, 이 야채는 원칙적으로 1세 미만의 어린이가 섭취하는 것이 바람직하지 않으며, 특히 순수한 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 제품에 다량의 거친 섬유질이 포함되어 있기 때문에 아기에게 복통을 유발할 수 있기 때문입니다.

가장 좋은 방법은 양배추만으로가 아니라 다른 야채와 공생하여 자녀를 위해 퓌레를 만드는 것입니다. 우리는 비슷한 요리법을 제공합니다.

흰 양배추를 포함하는 퓌레를 준비하려면 어떤 야채든 섭취할 수 있습니다. 감자, 호박, 당근, 호박이 될 수 있습니다. 그건 그렇고, 제품은 소량으로 섭취해야합니다.

준비된 제품은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 야채를 물 냄비에 넣고 20-25 분 동안 끓인 후 포크로 으깨거나 믹서기로 잘게 썬다. 저를 믿으세요. 이 형태로 아기는 확실히 건강한 요리를 거부하지 않을 것입니다!

식품에 들어가는 제품은 신중하게 선택해야 하며, 특히 어린이의 경우 더욱 그렇습니다. 흰 양배추를 선택하는 몇 가지 요령이 있으니 참고해 보세요. 따라서 제품은 다음을 수행해야 합니다.

균열이나 주름진 부분이 없어야 합니다.
색상이 균일해야 합니다.
서로 밀접하게 인접한 시트로 구별됩니다.
단단한 양배추 머리로 눈에 띄십시오.
만지기 어렵습니다.

어쨌든 양배추가 보기 흉해 보인다면 구매해서는 안 됩니다. 특히 지금은 제품 선택의 폭이 넓기 때문입니다.

양배추에 대해 이야기합시다. 양배추가 어린이에게 좋은가요?

양배추는 잘 알려진 맛있는 식품입니다. 양배추 수프를 요리하거나, 삶거나, 끓이거나, 양배추 롤, 샐러드를 말거나, 그냥 신선하게 먹을 때 사용할 수 있습니다. 양배추는 비타민의 원천입니다. 우선 비타민 C. 양배추 없이는 할 수 없습니다. 그리고 항상 냉장고에 있어요.

양배추에는 여러 종류: 콜리플라워, 브로콜리, 양배추, 브뤼셀 콩나물.그리고 각각의 장점이 있습니다.

위에 나열된 모든 종류의 양배추는 저 알레르기 제품입니다. 알레르기를 일으키는 경우는 극히 드뭅니다. 아이들에게 귀중한 식품이 되는 이유.

물론 어머니들은 질문에 관심이 있습니다.

아이에게 양배추는 언제 먹일 수 있습니까? 어떤 양배추를 선택할 것인가? 요리하는 방법?

어린이를 위한 흰 양배추

가장 유명하고 접근 가능하며 널리 퍼져 있습니다. 저장이 잘되고 가공이 쉽습니다. 그것은 독특한 비타민 U를 포함하여 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 열처리는 비타민의 "사자 몫"을 파괴합니다. 양배추즙은 소화효소의 생성을 촉진하고 장운동을 활성화시킵니다.

흰 양배추 잎은 음식에 사용됩니다. 거친 섬유질, 섬유질 및 유황 함량이 높아 어린이의 위와 장의 섬세한 점막을 자극하여 가스 생성, 복통, 역류 및 대변 장애.

위와 관련하여 흰 양배추는 처음이 아니라 나중에 아기가 콜리 플라워 또는 브로콜리, 호박, 감자, 당근, 호박과 같은 다른 야채의 맛에 익숙해지면 어린이 식단에 도입됩니다.
흰 양배추는 알레르기를 일으키는 경우가 거의 없지만 콜리플라워와 브로콜리보다 더 자주 발생합니다.

언제 가능합니까?

어린이 식단에 흰 양배추를 포함시키는 권장 기간은 7-8 개월입니다. 흰 양배추는 독립 요리가 아닌 삶거나 끓인 형태로만 어린이에게 제공되지만 야채 퓌레 또는 퓌레 수프에 포함됩니다. 성분은 소량.

어린이에게 위염, 대장염, 췌장염, 담도 운동 이상증과 같은 위장병이 없으면 3 세 이상의 어린이에게 샐러드에 생 양배추 또는 신선한 양배추가 제공됩니다. 생배추나 생배추에는 굵은 섬유질이 많이 함유되어 있어 소화하기 어려운 제품입니다. 또한, 생배추를 먹기 위해서는 아이가 음식을 잘 씹을 수 있어야 합니다.

어린이를 위한 콜리플라워

콜리플라워는 흰 양배추에 비해 여러 가지 장점이 있습니다.

콜리플라워의 꽃은 흰 양배추의 잎보다 훨씬 더 섬세한 농도를 가지고 있으므로 콜리플라워를 먹어도 가스 생성과 소화 장애가 증가하지 않습니다.
콜리플라워에는 흰 양배추에 비해 단백질과 아스코르브산이 두 배 더 많이 함유되어 있으며 비타민 B1, B2, B6, 니코틴산, A 및 미네랄이 포함되어 있습니다.

언제 가능합니까?

이러한 귀중한 특성 덕분에 콜리플라워는 유아식에서 매우 귀중하고 대체할 수 없는 제품이 되었습니다.

브로콜리

이것은 모든 장점을 지닌 콜리플라워의 일종으로, 단백질과 비타민 A, 엽산, 비타민 K가 더 많이 함유되어 있어 4~5개월 된 아이들에게 먹일 수 있습니다.

어린이를 위한 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 흰 양배추의 일종입니다. 구성이 비슷합니다. 브뤼셀 콩나물은 양배추 잎입니다. 따라서 어린이 식단에 흰 양배추를 포함시키는 것에 관한 권장 사항은 브뤼셀 콩나물에도 적용됩니다. 7~8개월 이상의 어린이에게 처음으로 투여할 수도 있습니다.

콜리플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물은 신선도가 잘 유지되지 않습니다. 장기간 보관하려면 냉동보관하는 것이 좋습니다. 냉동 양배추에는 모든 영양소와 맛이 잘 보존되어 있습니다.

이러한 종류의 양배추는 열처리 없이는 식품에 사용되지 않습니다..

어린이를 위한 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 확실히 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 비타민 A, B, C가 많이 함유되어 있습니다. 봄에는 신선한 (작년) 양배추보다 아스코르브 산이 더 많습니다.

하지만

많은 양의 소금이 첨가되며 때로는 식초가 첨가되어 어린이에게 해롭습니다.
소금에 절인 양배추에는 다량의 히스타민이 포함되어 있습니다. 따라서 음식에서 다량을 섭취하면 의사 알레르기 반응(즉, 모든 알레르기 증상이 나타남)이 발생할 수 있습니다.

따라서 3세 미만의 어린이에게는 소금에 절인 양배추를 제공하지 않습니다. 그리고 3세 이상 어린이에게는 소량씩 투여합니다.

어린이를 위한 해 케일

해케일은 해초-다시마로 오랫동안 식용으로 사용되어 왔습니다. 이름의 일부만 있고 다른 양배추와 공통적으로 사용됩니다. 신선하게 먹거나 통조림으로 먹거나 수프나 야채 요리에 첨가합니다.

해케일은 비록 아주 적은 양이지만 모든 필수 아미노산을 포함하는 완전한 단백질을 함유하고 있습니다. 섬유질과 유기산이 함유되어 있습니다. 그것은 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

그러나 요오드 함량이 높기 때문에 특히 가치가 있습니다. 그 약물은 요오드 결핍 상태를 치료하기 위해 의학에서도 사용됩니다.

변비 치료제로도 사용됩니다. 그리고 몸에 해로운 물질을 제거해 줍니다.

장기 보관을 위해서는 냉동, 건조, 보존(절임, 절임)을 합니다. 소금에 절이고 절이는 과정에서 그 안에 들어있는 유익한 물질이 대부분 파괴됩니다. 해초의 모든 유익한 특성은 냉동 및 건조를 통해 가장 잘 보존됩니다.

언제 가능합니까?

3세 미만 어린이에게는 김을 주지 않습니다. 왜냐하면 소화하기 어려운 제품입니다. 3세 이상 어린이는 소량씩 섭취 가능합니다.
말린 것을 조미료로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유익한 특성 측면에서 2위는 냉동 해초입니다.
아이들의 식단에는 소금에 절인 미역과 장아찌를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

양배추 알레르기

위에서 언급했듯이 양배추에 대한 알레르기는 매우 드뭅니다. 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 흰 양배추, 브로콜리는 알레르기 유발 정도가 낮은 식품으로 간주됩니다. 알레르기는 외부 단백질에 발생합니다. 그리고 양배추에는 최소한의 양이 포함되어 있습니다.

그러나 여전히 양배추에 대한 알레르기가 가능합니다.

소금에 절인 양배추에 대한 알레르기

그러나 어린 아이가 소금에 절인 양배추나 절인 양배추를 다량 섭취하면 의사 알레르기 반응이 자주 발생합니다. 가성 알레르기 반응은 발진, 가려움증 등 알레르기의 모든 증상으로 나타납니다.

가짜 알레르기와 진짜 알레르기의 차이점은 다음과 같습니다. 진짜 또는 진짜 알레르기의 경우, 과정을 시작하려면 알레르겐의 미세 투여가 필요합니다. 그리고 의사 알레르기가 있으면 이를 유발하는 제품을 상당히 많이 섭취해야 합니다. 조금 먹었습니다. 아무 일도 일어나지 않았지만 접시 전체를 먹었습니다. 온통 뿌려졌습니다.

소금에 절인 양배추에는 알레르기 매개체인 히스타민이 함유되어 있습니다. 그것은 즉시 소화 시스템에서 혈류로 들어갑니다. 그리고 알레르기 항원의 추가 참여 없이는 그 자체가 진정한 알레르기의 특징인 모든 생화학적 과정을 유발합니다.

가성 알레르기 증상을 완화하려면 이를 유발한 제품(이 경우 소금에 절인 양배추)을 식단에서 제외해야 합니다. 항히스타민 제를 사용하십시오 : Zyrtec, Fenistil, Tavegil 등

아이가 소금에 절인 양배추에 의사 알레르기 반응을 보인다고해서 양배추를 전혀 먹어서는 안된다는 의미는 아닙니다. 식단에서 소금에 절인 양배추나 절인 양배추만 제외해야 합니다. 또한 열처리는 히스타민을 파괴하지 않으므로 소금에 절인 양배추를 넣은 양배추 수프도 허용되지 않습니다. 그러나 신선하거나 냉동된 양배추를 넣은 양배추 수프는 가능합니다.

해초에 대한 알레르기

해초에 대한 알레르기는 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 양배추보다 더 흔합니다. 대부분 이것은 개인의 요오드 불내증 때문입니다.

요오드는 히스타민 해방제이며 신체로의 방출을 촉진합니다. 따라서 요오드 함량이 높은 음식이나 약물을 정기적으로 섭취하면 알레르기가 발생할 수 있으며, 가장 흔히 피부 발진이 발생할 수 있습니다.

양배추를 곁들인 어린이 요리

양배추를 준비하는 방법

요리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 흰 양배추입니다. 그냥 씻어서 잘라주시면 됩니다.
브로콜리는 끓는 물로 데치는 것이 좋습니다.
콜리플라워와 브로콜리는 씻어서 작은 꽃차례로 분해하고 다시 씻어서 끓는 물에 데칩니다.

9개월부터 콜리플라워와 미트볼을 곁들인 야채 스튜

필수: 콜리플라워(콜리플라워가 없으면 흰 양배추, 브로콜리 또는 브뤼셀 콩나물도 가능), 호박, 감자, 쇠고기 또는 닭고기 미트볼, 당근, 양파, 맛볼 허브.
모든 야채를 잘게 썬다. 당근은 강판에 갈 수 있습니다. 미트볼과 채소를 추가합니다.
모든 것을 베이킹 냄비에 넣고 물을 넣고 오븐에서 50분~1시간 동안 굽습니다.
완성된 요리는 믹서기로 갈 수 있습니다.

9개월부터 브로콜리 수프

필수: 브로콜리, 당근, 양파, 채소, 삶은 쇠고기 또는 닭고기.

모든 야채를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 20분 동안 요리하세요. 그런 다음 잘게 다진 고기와 허브를 수프에 넣고 끓입니다.

어린 아이의 경우 완성된 수프를 믹서기에서 갈아주고, 나이가 많은 아이의 경우 사워 크림을 첨가할 수 있습니다.

1년 콜리플라워 수프부터

필요한 것: 콜리플라워, 녹색 완두콩, 당근, 호박, 감자, 우유, 해바라기 기름.

호박, 당근, 감자를 씻어 껍질을 벗기세요. 모든 야채를 입방체로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 거기에 녹색 완두콩을 추가하십시오. 약 30분 동안 요리하세요. 요리가 끝나면 수프 100ml 당 뜨거운 우유 (1/3 양)와 해바라기 기름 1-2 티스푼을 넣을 수 있습니다.

1.5세부터 메밀을 넣은 배추말이

필수: 신선한 흰 양배추, 메밀, 양파, 당근, 허브, 사워 크림.

양파와 당근으로 메밀 죽을 요리하세요. 요리가 끝나면 채소를 추가하십시오. 배추잎을 씻어 끓는 물에 데친 뒤, 죽을 잎에 싸준다. 냄비에 넣고 물을 넣고 사워 크림을 넣고 오븐에서 20-30 분 동안 끓입니다.

사우어크라우트 레시피(3세 이상)

비율 : 양배추 4kg, 당근 400g, 소금 1 큰술.

신선한 흰 양배추를 씻어서 줄기를 제거하고 손으로 자르거나 분쇄기로 자릅니다.

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

법랑팬이나 양동이 또는 나무 그릇에 양배추, 당근, 소금을 넣습니다.

양배추와 당근, 소금을 섞는다. 즙이 나올 때까지 손으로 으깨주세요. 그런 다음 양배추가 주스로 덮일 때까지 팬 바닥까지 누릅니다. 팬 직경보다 약간 작은 직경의 접시 또는 법랑 뚜껑을 양배추 위에 놓습니다. 접시나 뚜껑 위에 추를 올려 놓습니다(가장 쉬운 방법은 물병을 사용하는 것입니다). 양배추 주스가 접시나 뚜껑을 덮거나 거의 덮어야 합니다. 양배추를 실온에 3~4일 동안 놓아두세요.

3일 후에 양배추가 준비됩니다. 먹거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

그런 다음 양배추를 유리병에 넣고 단단히 압축한 다음 주스를 붓습니다. 플라스틱 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 넣으세요.

양배추 처리

흰 양배추와 해조류는 약용으로 사용됩니다. 위에서 우리는 약용 목적으로 해초를 사용하는 것에 대해 이미 언급했습니다.

어린이 치료용 흰 양배추

양배추 잎은 기침, 발열 및 주사 후 해결제로 널리 사용됩니다.

압축에는 신선한 흰 양배추 잎이 사용됩니다.

양배추 잎을 피부에 바르기 전에 먼저 부드럽게 하여 즙이 나오되 그대로 유지되도록 합니다. 밀방망이로 펴거나, 망치로 두드리거나, 칼로 여러 번자를 수 있습니다.

기침에 좋은 양배추 잎

안쪽을 압축하기 위해 준비한 양배추 잎에 살짝 가열한 꿀을 바릅니다. 그런 다음 양배추 잎을 환자의 등과/또는 가슴에 "꿀" 부분이 있는 부분에 올려 놓습니다. 시트 위에 셀로판 필름과 면모를 놓고 환자를 감쌉니다. 압축은 취침 전 저녁에 2시간 동안 적용됩니다.

양배추 잎만 사용하여 꿀 없이 동일한 압축을 만들 수 있습니다.

주사 후 양배추 잎

기침 압축에도 비슷하게 적용하십시오. 꿀이 있든 없든 양배추 잎을 사용할 수 있습니다.

온도에 따른 양배추 잎

준비된 (부드러운) 양배추 잎을 이마와 관자놀이에 바릅니다. 그리고 10~15분마다 바뀌는데요. 셀로판 필름이나 그 어떤 것으로도 덮지 않습니다. 이 경우 축축하고 시원한 양배추 잎이 냉각 효과를 줍니다. 이를 강화하려면 적용할 때까지 "교체 가능한" 양배추 잎을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이 기사가 양배추의 모든 장점과 단점을 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 이제 양배추가 어린이에게 좋다는 사실을 아셨을 겁니다. 건강하세요!

양배추는 건강에 매우 유익한 야채로 널리 알려져 널리 섭취되고 있습니다. 많은 가정에서 흰색 양배추와 붉은 양배추, 브뤼셀 콩나물 등 다양한 종류의 양배추를 사용합니다. 따라서 어머니들은 사랑스럽고 건강한 브뤼셀 콩나물을 이유식 식단에 포함시킬 수 있는 기회에 관심이 있습니다. 가능하다면 언제, 어떻게 도입할 것인가?

외부 적으로 브뤼셀 콩나물은 다른 콩나물과 크게 다릅니다.

브뤼셀 콩나물은 케일의 일종입니다. 이 서리에 강한 식물은 중세 시대 벨기에인에 의해 재배되었습니다. 그리고 스웨덴의 박물학자 칼 린네(Carl Linnaeus)가 "브뤼셀 콩나물"이라는 이름을 붙였습니다.

양배추는 이미 19세기부터 널리 보급되었습니다. 프랑스, 네덜란드, 독일, 그리고 캐나다와 미국에서 재배되기 시작했습니다. 러시아에서는 브뤼셀 콩나물이 주로 중부 지역에서 재배됩니다.

수년에 걸쳐 다양한 종류의 브뤼셀 콩나물이 만들어졌습니다.

네덜란드어 "Dolmik", "Boxer";
체코어 "Casio" 및 "Zavitka";
독일 품종 "Rosella";
터키에서는 "Oliver", "Diamond", "Star"품종이 인기가 있습니다.
수확량이 많은 품종 "Fregata", "Rudnef", "Machuta"는 전 세계 정원사에 의해 재배됩니다.

외부 적으로 브뤼셀 콩나물은 다른 다양한 양배추와 유사하지 않습니다. 식물의 모양은 매우 독창적입니다. 줄기에서 뻗어 나온 잎의 겨드랑이에도 작은 잎이 자랍니다. 여기에는 최대 4cm의 직경을 가진 작은 포크가 비틀어져 있으며, 20~70개의 양배추 머리가 한 식물에서 자랍니다.

브뤼셀 콩나물의 구성

모든 야채가 영양 함량 측면에서 브뤼셀 콩나물과 비교할 수 있는 것은 아닙니다. 흰 양배추와 구성이 비슷하지만 "벨기에"는 일부 성분의 양과 소형 양배추 머리의 유익한 특성면에서 그것을 능가합니다.

미식가들에게도 인정받는 저칼로리 야채로 만든 요리의 절묘한 맛은 브뤼셀 콩나물을식이 요법과 건강 제품뿐만 아니라 많은 어린이들이 좋아하는 제품으로 만듭니다.

야채에서 얻은 인과 칼슘은 아이들에게 튼튼한 뼈 구조를 제공합니다. 이러한 미량 원소는 골격계의 발달과 성장을 위해 어린이와 야외 게임 중에 부상을 입을 수 있는 나이가 많은 어린이 모두에게 필요합니다.
양배추에 포함된 칼륨은 심장 활동의 리듬이 교란될 때 심장 근육의 기능을 보장하는 데 필요하며, 특히 심혈관 질환이 있는 어린이의 경우 더욱 그렇습니다.
비타민 K는 어린이에게서 자주 관찰되는 잦은 코피에 대처하는 데 도움이 됩니다.

전문가들에 따르면 브뤼셀 콩나물 주스를 마시는 것은 질병으로 고통받는 어린이에게 유익하며 영향을 받은 췌장의 정상적인 기능을 회복하는 데 도움이 됩니다.

브뤼셀 콩나물 비타민 세트:

신진 대사를 활성화합니다.
조혈을 자극합니다.
면역력을 증가시킵니다.
특정 기관 및 시스템의 기능적 능력을 규제합니다.
암의 발생을 예방합니다.

브뤼셀 콩나물은 항산화 효과를 제공함으로써 신체가 독성 물질을 제거하고 전반적인 강화 효과를 제공하도록 돕습니다.

금기사항

이러한 유익한 특성에도 불구하고 야채 섭취에 대한 금기 사항도 고려해야 합니다.

복통과 같은 장 경련이 있는 경우;
심한 (장 팽만감);
고통;
급성 장염이 있는 경우;
만성 저운동성 대장염(장을 통한 내용물의 이동이 손상된 경우).

"벨기에"를 선택하고 보관하는 방법

구매할 때 주의해야 할 사항:

윗잎의 상태. 표면은 깨끗하고 매끄러우며 얼룩(부패를 나타냄)이 없어야 합니다.
방울양배추는 황변 없이 균일한 녹색을 띠어야 합니다.

다른 양배추 품종의 특징은 신선한 브뤼셀 콩나물의 유통 기한이 짧다는 것입니다. 3 일 이내에 사용해야합니다.

장기간 사용하려면 포크를 얼려도 양배추의 유익한 특성과 맛을 보존하는 데 영향을 미치지 않습니다. 단, 해동 후 반드시 열처리를 한 후 사용해야 합니다.

소금에 절인 양배추를 요리할 수도 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

아이의 식단에 언제, 어떻게 도입해야 할까요?

야채의 이점을 고려할 때 브뤼셀 콩나물은 가능할 뿐만 아니라 어린이 식단에 포함되어야 합니다. 소아과 의사와 영양사는 그것을 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다.

유아의 경우 모든 유용성에도 불구하고 극히 드물게 알레르기 반응을 일으키기 때문에 이것은 거의 이상적인 제품입니다.
또한 브뤼셀 콩나물은 자궁 내 발달 단계에서도 어린이의 건강에 유익하므로 섭취해야합니다.

7~8개월부터 아기에게 양배추를 소개할 수 있습니다. 퓌레 야채 퓨레 형태로. 요리의 재료는 다음과 함께 다양한 종류의 양배추가 될 수 있습니다.

감자 1개에는 브뤼셀 콩나물 5개, 작은 당근, 작은 호박 조각을 섭취할 수 있습니다. 퓌레에 셀러리 줄기를 추가할 수 있습니다.
야채를 찌고 믹서기로 자르고 (또는 여과기를 통해 문지르고) 0.5 tsp로 양념하는 것이 좋습니다. 식물성 기름.

최소량의 퓌레(0.5-1 tsp)부터 시작하여 제품의 내성을 모니터링해야 합니다. 2일 이내에 음성반응(설사, 고창 등)이 없으면 점차적으로 용량을 증량한다.

브뤼셀 콩나물 요리

한 살짜리 어린이에게는 브뤼셀 콩나물을 곁들인 퓌레 수프를 제공할 수 있습니다.

이 같은 야채로 아기에게 닭고기 국물에 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다. 신선한 브뤼셀 콩나물은 5분 안에 준비됩니다. 끓인 후 냉동 - 10분 후. 더 오래 요리하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 색이 빠질 뿐만 아니라 전혀 맛있지 않은 냄새도 나게 됩니다. 아이들의 경우 미트볼로 수프를 준비할 수도 있습니다.

양배추 머리 부분을 십자 모양으로 자르면 조리 시간을 더욱 단축할 수 있습니다.

약간의 요령: 양배추의 약간 쓴 맛을 제거하려면 뚜껑 대신 깨끗한 키친 타월로 요리되는 냄비를 덮어야 합니다.

한 살짜리 아이에게는 으깬 수프를 주어야 하며, 1년이 지나면 야채 조각을 더 이상 잘게 썰 필요가 없습니다.

나이가 많은 어린이를 위한 몇 가지 요리:

브뤼셀 콩나물은 야채와 함께 약 20분 동안 끓여서 야채 스튜로 만들 수 있습니다.
양배추 머리를 먼저 삶아 치즈와 함께 구우면 맛있는 요리가 완성됩니다. 원하는 경우 다진 육두구를 추가할 수 있습니다.
오븐에 넣고 3분간 데치면 30분 안에 맛있는 캐서롤을 만들 수 있습니다. 소금에 절인 끓는 물에 사워 크림, 강판 치즈 및 다진 허브를 섞은 양배추를 틀에 붓습니다. 이 요리는 스토브 위의 프라이팬(뚜껑 포함)으로 조리할 수도 있습니다.
두 번째 코스로 브뤼셀 콩나물을 곁들인 치킨 필레를 준비할 수 있습니다. 먼저 양배추 400g(5분간)을 삶아 소쿠리에 버리고 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 고기 300g을 볶고 (7 분) 잘게 썬 양파와 함께 프라이팬에 기름 (야채와 버터 각각 50g)을 섞습니다. 1 작은술 추가. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 여기에 강판 치즈 200g을 뿌리고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 우유 100ml를 부어 균일 한 소스를 만들고 소금, 다진 마늘 정향 및 허브 (파슬리, 딜)를 추가합니다. 양배추를 가볍게 저어주고 5분간 더 끓입니다. 요리는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 모든 것이 맛있습니다.
미리 삶아 식힌 뒤 말린 브뤼셀 콩나물과 다진 허브로 만든 샐러드에 올리브 오일과 레몬 ½개 주스, 소금, 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
신선한 브뤼셀 콩나물, 강판 당근, 잘게 썬 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이를 위해 양배추 머리를 세로로 얇게 자릅니다. 원하는 경우 녹색을 추가하십시오.
작은 포크는 반죽에 튀겨질 수 있습니다.
다진 브뤼셀 콩나물을 사용하면 고기나 야채 커틀릿을 요리하거나 파이를 구울 수 있습니다.

소금에 절인 양배추로 무엇을 해야 할까요?

이와 별도로 비타민이 풍부한 소금에 절인 양배추와 절인 브뤼셀 콩나물의 사용에 대해 논의해야 합니다. 3 세 이상의 어린이가 섭취 할 수 있지만 1-2 큰술을 넘지 마십시오. 하루에 숟가락.

첫째, 상당한 양의 소금과 발효 물질이 포함되어 있습니다. 신체의 개별적인 특성에 따라 이는 어린이에게 해로울 수 있습니다.
둘째, 소금에 절인 양배추에는 알레르기 매개체(알레르기 반응 발달에 결정적인 역할을 하는 생물학적 활성 물질)인 히스타민이 포함되어 있습니다.

히스타민은 혈액으로 흡수되어 신체에서 알레르기의 특징인 생화학 반응을 유발합니다. 따라서 소금에 절인 양배추를 많이 섭취하면 의사 알레르기가 발생할 수 있습니다.

임상 증상에 따르면 실제 알레르기와 다르지 않습니다. 그러나 가짜 알레르기는 다량의 제품을 섭취할 때만 나타나는 반면, 실제 알레르기는 최소한의 알레르기 항원으로 인해 발생할 수 있습니다.
가성 알레르기를 완화하기 위해 항히스타민제(Fenistil, Tavegil, Zyrtek 등)가 사용됩니다.
의사 알레르기 반응이 발생한 후에는 절인 양배추와 소금에 절인 양배추 만 식단에서 제외해야합니다 (양배추 수프도 함께 요리해서는 안됩니다). 냉동 양배추와 신선한 양배추를 아이에게 줄 수 있습니다.

지중해 콜라비는 일반 양배추와 다릅니다. 가장 귀중한 부분은 잎이 아니라 줄기로 둥근 순무를 닮았으며 야채의 맛은 흰 양배추의 맛과 매우 다릅니다. 콜라비의 장점과 단점은 무엇이며 제품은 어떻게 사용됩니까?

콜라비의 성분과 칼로리 함량

지중해 양배추의 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 신선한 야채 100g당 44칼로리에 불과합니다. 이 양 중 77%는 탄수화물이고, 또 다른 21%는 단백질이며, 콜라비에는 지방이 1.2%로 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 양배추는 엄청나게 귀중한 구성을 가지고 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

실제 비타민 복합체 - B1 및 B2, E, K, A;
니코틴산 또는 비타민 PP;
엄청난 양의 비타민 C - 알 줄기 양배추에는 레몬보다 더 많은 양이 포함되어 있습니다.
코발트, 칼륨, 구리, 몰리브덴 및 황, 칼슘 및 붕소, 인 및 마그네슘 원소;
주로 제품에 기분 좋은 달콤한 맛을 주는 포도당과 과당;
귀중한 소화 효소.

콜라비 양배추의 효능은 무엇인가요?

알 줄기 양배추가 인체에 미치는 이점은 제품이 가장 중요한 시스템과 내부 장기에 유익한 영향을 미친다는 것입니다. 특히:

암으로부터 신체를 예방적으로 보호합니다.
장, 위, 간 및 신장의 기능을 향상시킵니다.
독소와 과도한 체액을 효과적으로 제거하므로 체중 감량과 정상 체중 유지에 도움이 됩니다.
가벼운 진정 효과가 있으며 불안에 도움이 됩니다.
항균 및 항염 효과가 있습니다.
면역 체계를 강화합니다.
혈관과 심장 시스템에 좋은 영향을 미칩니다.

체중 감량을 위한 콜라비

성분에 아르기닌이라는 물질이 포함되어 있어 이 제품은 효과적인 지방 연소제입니다. 식단에 포함시키면 신진대사 속도가 크게 빨라지고 독소를 정화하는 데 도움이 되므로 과체중에 빨리 작별 인사를 할 수 있습니다.

임신과 수유 중 콜라비

임신 중에 지중해 양배추를 먹는 것이 허용됩니다. 여기에는 산모와 태아에게 유익한 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 그러나 과도한 양배추는 헛배부름과 소화불량을 유발할 수 있으므로 제품 섭취 시 적당량을 준수해야 합니다.

모유 수유 중에는 적어도 신선한 형태의 제품을 피하는 것이 좋습니다. 야채에는 섬유질이 많이 포함되어 있으며 이 성분은 유아에게 복통을 유발합니다. 알레르기 반응은 배제되지 않습니다. 아이가 태어난 후 3개월 이내에 양배추를 식단에 다시 도입하는 것이 좋습니다.

콜라비를 어린이에게 몇 살부터 먹일 수 있습니까?

생후 6개월이 지나면 아이들에게 야채를 주는 것이 허용됩니다. 가급적이면 가공된 형태로 삶거나 구워서 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.

중요한! 콜라비는 잠재적으로 어린이에게 심각한 배탈을 일으킬 수 있는 제품입니다. 양배추는 소아과 의사의 허가가 있는 경우에만 어린이 식단에 도입해야 합니다.

민간 요법에서 알 줄기 양배추의 사용

비타민 지중해 양배추는 다양한 질병에 대해 신체에 큰 이점을 제공합니다. 전통 의학에서는 다음과 같은 치료에 콜라비를 사용합니다.

진성 당뇨병;
감기;
심장, 위장 및 장 질환;
간 및 신장 질환;
호흡기 질환.

담낭염에 꿀을 넣은 콜라비

신선한 양배추 주스 반 컵과 액상 꿀 20g을 섞어 식사 직전에 마신다. 이 음료는 하루에 두 번씩 준비하는 것이 좋으며, 총 치료 기간은 2개월이다.

식욕을 돋우는 콜라비

식욕에 문제가 있다면 첨가물이 전혀 들어가지 않은 신선한 지중해 양배추 주스가 도움이 될 것입니다. 식사 30분 전에 1/3컵을 섭취하세요.

감기와 기침

양배추 주스를 기본으로 한 음료는 기침과 고열에 좋습니다. 신선한 주스 100ml를 같은 양의 따뜻한 우유와 섞고 꿀 1티스푼과 신선한 양파 주스 반 티스푼을 넣으세요.

감기의 첫 징후가 나타나면 하루에 5-6 번씩 2 큰술을 마셔야합니다.

당뇨병에 좋은 콜라비

의사의 승인이 있어야만 두 가지 당뇨병 모두에 제품을 사용할 수 있지만 일반적으로 콜라비는 허용되는 제품 중 하나입니다. 지중해 양배추는 체중을 정상 범위 내로 유지하고 혈압을 정상화하며 혈관벽에 좋은 영향을 미칩니다. 조성물에 포함 된 포도당과 과당이 혈당을 급격히 증가시키지 않기 때문에 제품이 잘 흡수됩니다.

심혈관 질환 예방

혈관을 강화하는 특성으로 인해 이 제품은 심장병을 효과적으로 예방합니다. 마음을 돌보기 위해 다음과 같은 음료를 준비하여 한 달간 마셔보세요.

콜라비 주스 300ml와 자몽 주스 2티스푼을 섞으세요.
혼합;
하루에 두 번 3-4 모금을 섭취하십시오.

신우신염

지중해 양배추 150g과 녹색 사과를 씻고 잘게 자르고 섞습니다.
샐러드에 식물성 기름 1 스푼과 허브를 추가합니다.

이 샐러드는 매일, 하루에 1~2회 먹을 수 있습니다.

통풍

알 줄기 양배추, 견과류, 꿀로 만든 음료는 통풍에 도움이 됩니다. 그들은 다음과 같이 합니다:

신선한 양배추 주스 한 잔을 큰 스푼의 액체 꿀과 섞습니다.
잘게 썬 호두를 추가하세요.
철저히 섞는다.

한 달을 넘지 않고 하루에 세 번 두 모금씩 마시는 것이 가장 좋습니다.

췌장염

췌장 염증의 경우 지중해 양배추를 포함하여 모든 양배추는 매우 위험합니다. 신선한 야채는 위장관에 추가적인 자극 효과를 주며 질병을 악화시킬 수 있습니다.

그러나 일반적으로 췌장염에 콜라비를 잘 견디는 경우에는 양배추를 조금 삶거나 조림하여 먹는 것이 허용됩니다. 이 형태에서는 더 이상 췌장에 해를 끼치 지 않지만 그 구성의 비타민과 귀중한 요소는 도움이 될 것입니다.

기관지 천식 및 결핵

제품의 큰 이점은 호흡기 질환, 심지어 매우 심각한 질환에서도 관찰됩니다. 콜라비 잎을 달여 먹으면 결핵과 천식 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그들은 반 리터의 물을 부어 20-30 분 동안 끓여서 끓인 다음 긴장시키고 식혀야합니다.

콜라비가 들어간 얼굴 마스크

신선한 알 줄기 양배추는 얼굴 피부에 놀라운 효과를 줍니다. 피부를 조여주고, 잔주름을 없애고, 모공을 조여주고, 염증을 완화시켜줍니다.

예를 들어, 안색을 균일하게 하고 모공을 조이려면 다음 마스크를 만들 수 있습니다.

소량의 신선한 양배추 주스를 달걀 노른자와 섞으십시오.
마스크를 얼굴 전체에 펴 바르고 20분간 유지합니다.
따뜻한 물로 헹구십시오.

피부에 수분을 공급하고 미백하려면 다른 마스크를 사용하십시오.

알 줄기 양배추를 잘게 갈아서 비슷하게 간 신선한 오이와 섞습니다.
그런 다음 마스크를 얼굴과 목에 균일하게 도포합니다.
20분 후, 혼합물을 따뜻한 물로 씻어냅니다.

콜라비 양배추 요리하는 법

특이한 양배추의 맛은 아주 즐겁기 때문에 신선하게 먹을 수 있습니다. 특히 이렇게하면 최대한의 이익을 얻을 수 있기 때문입니다. 그러나 알 줄기 양배추를 불로 처리할 수도 있습니다. 즉, 끓이거나 튀기거나 굽거나 끓일 수도 있습니다.

양배추를 다진 형태로 5분 이상 요리하는 것이 일반적입니다. 그러면 양배추가 부드러워지지만 그 이점은 그대로 유지됩니다.
알 줄기 양배추를 튀기려면 먼저 끓이는 것이 좋습니다. 신선한 야채는 튀길 때 불쾌한 맛을 얻습니다. 황금빛 색조가 나타날 때까지 짧은 시간 동안 제품을 튀기는 것이 일반적입니다.
양배추를 약한 불로 12~15분 정도 끓입니다. 다른 야채와 육류 제품으로 제품을 보충할 수 있습니다. 양배추는 그 효능을 유지하고 친숙한 요리에 특이한 맛을 선사합니다.
야채는 주재료 또는 추가 재료로 사용하여 오븐에서 구울 수 있습니다. 굽기 전 양배추를 씻어 소금물에 15분간 담가둔 후 185도로 예열된 오븐에 넣는다. 요리 시간은 특정 요리에 따라 다릅니다.

콜라비로 무엇을 요리할까요?

콜라비는 용도가 매우 다양한 제품입니다. 이 양배추는 다음에서 흔히 발견됩니다.

야채 샐러드;
일반 수프와 퓌레 수프;
두 번째 코스 - 고기 또는 생선.

이 제품은 당근과 오이, 옥수수와 완두콩, 사과와 아보카도, 치즈, 버섯과 잘 어울립니다. 삶고 삶고 구운 양배추를 속을 채워 스튜에 넣고, 콜라비는 야채전을 만드는 데 사용됩니다. 양배추는 반죽에 튀겨서 별도의 요리로 먹으면 아주 맛있습니다.

콜라비 잎을 먹어도 되나요?

대부분의 양배추 유형의 주요 이점은 잎에 있기 때문에 콜라비를 볼 때 다음과 같은 질문이 생깁니다. 꼭대기를 사용할 수 있습니까, 아니면 요리에 줄기 열매만 사용합니까?

콜라비 잎은 주방에서 사용하기에 적합합니다. 그리고 가장 중요한 것은 줄기 과일보다 약 2배 더 많은 비타민과 영양소를 함유하고 있다는 것입니다. 샐러드, 수프, 고기 요리에 자유롭게 추가할 수 있습니다. 그러나 잎은 신선하고 시들지 않는 것이 중요하며, 사용하기 전에 반드시 깨끗이 씻어야 합니다. 신선하고 가공된 식품 모두에 적합합니다.

콜라비 선택과 보관방법

양배추를 선택할 때 두 가지 규칙만 따라야 합니다.

가장 맛있고 건강한 콜라비는 어린것입니다. 싱싱한 녹색 잎과 작고 튼튼한 줄기 열매로 알아볼 수 있습니다. 오래된 양배추를 사면 안됩니다. 그 이점은 적고 맛은 약간 나무입니다.
구매할 때 야채의 잎에주의하는 것이 좋습니다. 작은 검은 반점이 있으면 콜라비가 질산염을 사용하여 재배되었음을 나타냅니다.

신선한 양배추는 오래 지속되지 않습니다. 심지어 냉장고에서도 최대 3주입니다. 그러나 동시에 알 줄기 양배추는 오븐에서 말려서 먼저 얇은 조각으로 자르거나 끓이기 전에 얼릴 수 있습니다.

주목! 건조 또는 냉동 양배추는 최대 9개월 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 제품의 효능이 대부분 상실되기 때문에 생 콜라비를 사용하는 것이 바람직합니다.

알 줄기 양배추의 해로움과 금기 사항

모든 이점 때문에 지중해 양배추는 특정 질병에 금기입니다. 즉, 다음과 같이 사용할 수 없습니다.

산성도가 높은 급성 췌장염 및 위염의 경우;
위 또는 십이지장 궤양의 악화;
만성 저혈압의 경우;
양배추에 알레르기가 있으면 그렇게 드물지 않습니다.

조언! 건강한 사람에게도 콜라비에 함유된 질산염은 큰 위험을 초래할 수 있습니다.

양배추는 믿을 수 있는 가게에서만 구입해야 하며, 품질이 조금이라도 의심스러우면 요리하기 전에 야채를 소금물에 담그고 완전히 헹구십시오.

결론

알 줄기 양배추의 이점과 해로움은 제품의 자연성과 금기 사항 목록에 있는 만성 질환이 있는지 여부에 따라 달라집니다. 다른 모든 상황에서는 알 줄기 양배추가 몸에 유익하고 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

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흰 양배추 재배는 러시아 농업에서 자부심을 가지고 있습니다. 이 야채의 재배 지역은 시베리아 또는 비검은 지구 지역에서 시작되어 전국으로 퍼집니다. 매우 건강에 좋으며 칼로리 함량이 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다.

양배추가 왜 유용하고 해로운지, 어떤 것이 가장 맛있고 건강에 좋은지 살펴보고, 이 야채로 무엇을 요리해야 하는지도 알아 보겠습니다.

흰 양배추의 주요 품종 – 어느 것이 더 맛있고 건강합니까?

양배추는 여러 유형으로 나뉘며, 차례로 품종으로 나뉩니다. 영양사는 다양한 품종을 섭취할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 신체가 더 유용한 물질을 받게 됩니다. 러시아에서 가장 맛있고 널리 퍼진 흰 양배추 품종을 나열해 보겠습니다.

조기 숙성 종.이 중에서 "Zarya"와 "Malachite"를 강조할 수 있습니다. 이 품종의 양배추는 신선하게 먹는 데 유용하며 매우 맛있고 건강합니다. 그리고 조기 숙성 품종 "Dumas", "Iyunskaya"및 "Kazachok"은 깨지지 않으며 다양한 질병에도 저항력이 있습니다.
중기 품종.이 그룹에서는 "Dobrovodskaya", "S-217 Yubileiny", "Midor" 및 "Podarok"과 같은 품종을 구별할 수 있습니다. 처음 두 품종은 비교할 수 없는 맛으로 유명합니다. 발효, 조림, 신선 등 다양한 버전으로 맛있습니다. 마지막 두 품종은 맛이 뛰어나고 머리가 촘촘하고 강합니다. 그러나 장기간 보관에는 적합하지 않습니다.
늦게 숙성되는 품종.여기에는 "Amager", "Aros", "Turkiz", "Crumont", "Geneva" 유형이 포함됩니다. 모두 겨울철에 장기간 보관이 가능하며, 깨지지 않고 맛이 뛰어납니다.

흰 양배추의 구성은 무엇이며 칼로리는 얼마입니까?

신선한 양배추 100g에는 다음이 포함됩니다.

탄수화물 4.68g.
단백질 1.82g.
지방 0.1g.
물 90.402g.
식이섬유 2.01g.
0.3g 유기산.

그리고 더 많은 비타민:

베타카로틴 – 0.02mg.
A – 3.001mg.
C - 44mg.
E – 0.1mg.
티아민(B1) - 0.03mg.
리보플라빈(B2) – 0.042mg.
판토텐산(B5) - 0.21mg.
피리독신(B6) - 0.1mg.
엽산(B9) – 11mcg.
K – 75mcg.
RR – 0.7mcg.
H – 0.101mcg.
콜린 - 10.6mg.

또한 다음과 같은 유용한 요소도 포함되어 있습니다.

다량원소: 칼슘, 칼륨, 염소, 황, 인, 마그네슘 및 나트륨.
미량 원소: 철, 아연, 망간, 알루미늄, 붕소, 구리, 니켈, 불소, 몰리브덴, 크롬, 코발트, 요오드 및 셀레늄.

양배추의 에너지 가치:

신선함은 28kcal을 함유하고 있습니다.
소금에 절인 양배추 – 19 kcal.
조림 - 75kcal.
양배추 주스에는 25kcal이 들어 있습니다.

혜택

어떤 형태로든 흰 양배추에는 긍정적인 특성이 있습니다.

혈액 순환과 대사 과정을 자극합니다.
항염증 및 진통 효과가 있습니다. 인후염, 포도상 구균 질환, 심지어 결핵까지 죽입니다.
신선한 야채에는 타르톤산이 함유되어 있어 체내 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하고 죽상동맥경화 효과가 있습니다. 경화증, 관상 동맥 심장 질환 및 담도 질환으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다.
신체에서 불필요한 체액을 제거하므로 신장 질환에 유용합니다.
체중 감량에 도움이 됩니다. 비만인 분들의 사용을 권장합니다.
양배추 주스는 항궤양제이며 치질, 대장염 및 위장관 염증을 치료합니다. 중성적인 산-염기 균형을 갖고 있어 위액의 산성도가 낮은 사람들에게 유용합니다.
주스에는 항염증 효과가 있으며 비타민C가 함유되어 있어 감기를 예방해 줍니다.
발효 후 흰 양배추의 구성에 젖산균이 나타납니다. 장에 들어가면 미생물 불균형을 제거하고 미생물 및 부패성 환경에서 위장관을 정화할 수 있습니다.
소금에 절인 양배추는 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 환자에게 표시됩니다.
양배추 조림은 신선한 양배추처럼 유방암 발병 위험을 줄여줍니다. 그런데 저온 처리된 양배추 조림은 신선한 양배추와 동일한 성질을 가지고 있습니다.

유해성과 금기 사항

양배추의 피해는 거의 눈에 띄지 않습니다.

어린이, 수유부, 임산부, 알레르기 환자, 당뇨병 환자의 식단에 양배추가 포함되어 있습니다. SF가 모든 질문에 답변합니다.

흰 양배추를 아이들에게 몇 살부터 먹일 수 있습니까?

7-8개월이 되면 흰 양배추로 야채 퓨레를 만들 수 있습니다.
야채는 삶아야 하며 어떠한 경우에도 신선하지 않아야 합니다.
많은 엄마들은 아이의 소화가 좋아지고 대변이 좋아진다고 말합니다.

임산부가 흰 양배추를 먹어도 되나요?

임산부는 양배추를 꼭 섭취해야 합니다. 이 야채는 아기의 성장을 돕고 질병을 예방하는 비타민의 보고입니다.
양배추는 임신 중에 어떤 형태로든 유용합니다.

흰 양배추가 수유부에게 좋은가요?

여전히 콜리플라워와 브로콜리를 선호해야 합니다. 흰 양배추와 달리 아이에게 팽만감을 유발하지 않습니다.
또한 소금에 절인 양배추는 공격적입니다. 향료와 소금이 포함되어 있어 아기의 소화에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

당뇨병 환자가 흰 양배추를 먹을 수 있습니까?

이 양배추에는 소량의 자당과 전분이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 유용합니다.
이 야채는 칼로리가 낮으며 종종 비만으로 고통받는 제2형 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

어린이와 성인이 흰 양배추에 알레르기가 있을 수 있나요?

양배추에 대한 알레르기는 드물게 발생합니다. 식물에 먹이를 주거나 뿌리는 물질로 인해 나타납니다.
어린이와 성인의 경우 알레르기는 몸의 가려움증과 발적으로 표현됩니다.

알레르기 환자가 흰 양배추를 먹을 수 있나요? 어떤 형태로 먹나요?

양배추는 알레르기 유발 물질이 적습니다. 알레르기가 있는 사람은 얼마든지, 특히 신선하게 먹을 수 있습니다.
발효식품은 거부하는 것이 좋습니다. 향신료와 소금 등 신체에 위험한 알레르기 항원이 포함될 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 주스가 건강합니까?

소금물은 매우 유용합니다. 식욕을 증가시키고 위장관 기능을 정상화합니다. 또한 면역력을 높여주고 수술 후 몸의 회복에도 도움이 됩니다.
식후에 200-250ml의 소금물을 마시는 것이 좋습니다.

준비 및 보관

흰 양배추로 무엇을 요리할 수 있나요?

아이들은 양배추로 무엇을 요리할 수 있나요?

흰 양배추 퓨레. 약간의 소금물에 야채를 삶아 믹서기로 갈아서 감자를 넣습니다. 퓌레는 6~7개월의 어린 아이와 나이가 많은 어린이 모두에게 적합합니다.
양배추 조림. 잘게 썬 조각은 물뿐만 아니라 우유도 추가하여 약한 불로 끓여야합니다. 그러면 양배추가 더욱 부드러워집니다. 이 요리는 4세 이상의 어린이에게 적합합니다.

올바른 흰 양배추를 선택하는 방법은 무엇입니까?

양배추를 선택하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 양배추 머리에 균열이 없고 잎이 가볍다는 것입니다.
또한 양배추 머리는 단단하고 밀도가 높아야합니다. 이는 성숙의 표시입니다.

집, 냉장고, 지하실에서 양배추의 규칙 및 유통 기한

신선한 양배추를 차가운 방, 지하실, 0도에 보관하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 자라기 시작할 것입니다. 습도가 높으면 일반적으로 곰팡이 질병이 나타날 수 있습니다.
소금에 절인 양배추는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 발효 정도에 따라 한달에서 최대 3개월까지 보관이 가능합니다.
그러나 양배추 주스는 최대 2주 동안 오랫동안 보관되지 않습니다.

샐러드, 보르시, 절임용 흰 양배추를 올바르게 자르는 방법은 무엇입니까?

체중 감량에 도움이 되나요?

양배추는 비만 퇴치에 도움이 됩니다. 칼로리가 낮고 수분과 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.

양배추 다이어트는 많이 알려져 있습니다. 그러나 양배추만으로는 몸이 오래 지속되지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 식단에 계란 및 기타 저칼로리 야채와 같은 단백질을 추가하십시오.

칼로리가 가장 낮은 요리는 소금에 절인 양배추입니다.
그리고 가장 유명한 체중 감량 수프 - 야채. 물을 끓이고 감자, 양배추, 당근, 허브를 추가합니다. 이것이 체중 감량을 위한 음식의 전체 조리법입니다.
요리도 할 수 있어요 신선한 양배추 샐러드, 그러나 대량으로 섭취하는 양배추는 위장관에 부정적인 영향을 미친다는 것을 잊지 마십시오.