შემწვარი ჭარხალი სტაფილოთი და ხახვი. ჭარხალი ჩაშუშული სტაფილოთი და ხახვი. ვიდეო: "ჭარხლის სალათი კვერცხებით"

ჭარხალი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ეს ელემენტები ვერ მოიძებნება სხვა ბოსტნეულში და ისინი თითქმის არ ნადგურდებიან სითბოს დამუშავების შემდეგ.

ამიტომ ეს ბოსტნეული სასარგებლოა როგორც უმი, ისე მოხარშული სახით. მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულ კერძებს, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ჭარხლისგან.

ჩაშუშული ჭარხალი სტაფილოთი და ხახვი: რეცეპტი

ეს რეცეპტი ძალიან ჯანსაღია და მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. მოამზადეთ ბავშვებისთვის, რადგან თერმული დამუშავების შემდეგ ჭარხალი კვლავ შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და სასარგებლო ელემენტებს. გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან გემრიელია.

• 2 ჭარხალი
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 3 ტომატის წვენი

თანმიმდევრობა არის:

• გააცალეთ სტაფილო და ჭარხალი. ბოსტნეული გახეხეთ.
• გაფცქვენით ხახვი და შემდეგ დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
• ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება რბილი.
• შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო, ჭარხალი, მცირე რაოდენობით წყალი და ადუღეთ ყველა ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში.
• 5 წუთში. დასრულებამდე ტაფაში დაასხით პომიდვრის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ჩაშუშული ჭარხალი არაჟანში ნიორით: რეცეპტი

არაჟანში ჩაშუშული ჭარხალი ნიორით ძალიან გემრიელი და საკმაოდ ჯანსაღი კერძია. მოამზადეთ სადილისთვის, მიირთვით ცხელი ან სალათის ნაცვლად გარნირად. დამიჯერეთ, თუ ამ რეცეპტს საკუთარ მენიუში დაამატებთ, თქვენი ოჯახი დააფასებს მას. შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრ ჭარხალი
• 1 ხახვი
• 100 გრ არაჟანი
• ნივრის რამდენიმე კბილი
• მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით)

მომზადება:

• ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას.
• ხახვს დაუმატეთ ჭარხალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შეწვით ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეული შეაზავეთ არაჟანით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 25 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

ჩაშუშული ჭარხალი, როგორც საბავშვო ბაღში: რეცეპტი

ბევრ მშობელს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც შეხვედრია, როცა მათ შვილებს არ სურთ ხელნაკეთი საკვების ჭამა, მაგრამ სთხოვენ მოამზადონ ის, რითაც იკვებებიან საბავშვო ბაღში. თუმცა, ბევრ დედას არ შეუძლია გაიმეოროს საკვები, რომელიც მთლიანად წააგავს საბავშვო ბაღის რეცეპტს. გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი, თქვენს ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 ჭარხალი
• 1 ხახვი
• ნივრის რამდენიმე კბილი
• ცოტა სანელებელი

• ჭარხალი მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ბოსტნეული. ჭარხალი მოხარშეთ დარბილებამდე.
• გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
• დაუმატეთ მას სანელებლები (მარილი, პილპილი), გახეხილი ჭარხალი და დაჭრილი ნიორი.
• ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დახურეთ სახურავით 40 წუთის განმავლობაში.

როგორ გამოვაცხოთ ჭარხალი ფოლგაში ღუმელში?

მოხარშული ჭარხალი, რა თქმა უნდა, ძალიან ჯანსაღია. მაგრამ გამომცხვარი არ ჩამოუვარდება მას. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 600 გრ ჭარხალი
• მცირე რაოდენობით სანელებლები (გემოვნებით)

გამოცხობისთვის:

• ჭარხალი კარგად გარეცხეთ. ამოიღეთ მისი გრძელი ფესვები.
• შემდეგ შეფუთეთ ჭარხალი ფოლგაში, რომ გააკეთოთ პატარა ჩანთა.
• ჭარხალი შედგით 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
• ჭარხლის გამოცხობის შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი.

ჭარხალი ნიორით და მაიონეზით: სალათის რეცეპტი

ეს სალათის რეცეპტი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ და პოპულარულად. მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 4 საშუალო ჭარხალი
• 4 კბილი ნიორი
• 3 ს/კ მაიონეზი
• ½ ჩ/კ მარილი
• ცოტა შავი პილპილი

სალათისთვის:

• გაფცქვნილი ჭარხალი მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცალეთ კანი.
• გახეხეთ საშუალო სახეხით.
• გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით.
• შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები და მაიონეზი.
• ჯობია მიირთვათ რამდენიმე საათში.

ჭარხალი ყველით და ნიორით: რეცეპტი

ეს რეცეპტი მარტივი მოგეჩვენებათ, მაგრამ ამის მიუხედავად ის ძალიან გემრიელია. ეს იმიტომ, რომ ის შეიცავს ყველს. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 600 გრ ჭარხალი
• 50 გრ მაიონეზი
• 1 ჩ/კ მარილი
• 150 გრ მყარი ყველი
• ნივრის რამდენიმე კბილი

გემრიელი შედეგის მისაღებად:

• ჭარხალი მოხარშეთ მარილიან წყალში 50 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გაასუფთავეთ.
• შემდეგ ჭარხალი, ყველი და ნიორი დაჭერით სახეხზე.
• ჭარხალს დაასხით მაიონეზი, დაუმატეთ ყველი და სხვა ინგრედიენტები. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ჭარხლის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით: გემრიელი რეცეპტი

ჭარხლის სალათი, ქლიავისა და ნიგვზის დამატებით, ერთ-ერთია იმ კერძებიდან, რომელსაც ხალხი სადღესასწაულო სუფრისთვის ამზადებს. სცადე ისიც. მაგრამ გახსოვდეთ, ეს სალათი შეიძლება ყველას არ მოეწონოს. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 700 გრ ჭარხალი
• 8 ქლიავი
• 3 ს/კ დაჭრილი ნიგოზი
• 1 ხახვი
• 3 ს/კ მაიონეზი.

• ჭარხალი მოხარშეთ და გააგრილეთ.
• დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში. ქლიავი, ისინი უნდა გახდეს რბილი.
• ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• ხახვი დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ჭარხალს.
• ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• ჭარხალს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ქლიავი და დაჭრილი ნიგოზი.
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ მარილი და მაიონეზი.

შემწვარი ჭარხალი ხახვით: რეცეპტი

გჭირდებათ მარტივი, მაგრამ გემრიელი მადის მომზადება, რომლითაც ყველა თქვენი სტუმარი ისიამოვნებს? შემდეგ ყურადღებით დააკვირდით ამ რეცეპტს. მიიღეთ ეს ინგრედიენტები:

• 4 ჭარხალი
• 2 ხახვი
• ½ ჩ/კ ძმარი, მარილი და შავი პილპილი

შეწვით შემდეგნაირად:

• ხახვი გაფცქვენით და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით.
• გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად ან გახეხეთ.
• დაჭრილი ჭარხალი მოათავსეთ შემწვარ ხახვთან ერთად და დაასხით ცოტა წყალი ბოსტნეულს.
• ბოსტნეული თხუთმეტი ან ოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, ბოლოს კი კერძს მარილი და პილპილი დაუმატეთ.

ჭარხლის სალათი ვაშლის რეცეპტით

ეს სალათი შესანიშნავად აერთიანებს ჭარხალს და ვაშლს. მიირთვით სალათი როგორც მთავარი კერძი ან როგორც ცივი მადა. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250 გრ ვაშლი
• 200 გრ ჭარხალი
• 1 ს/კ ვაშლის ძმარი
• პიტნის პატარა ყლორტი, ცოტა სუნელი

გემრიელი სალათისთვის:

• ჭარხალი გარეცხეთ და შემდეგ კარგად გააშრეთ.
• საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ მომზადებული ჭარხალი.
• ჭარხალზე გააკეთეთ რამდენიმე პატარა ნაჭერი.
• მარილი, პილპილი და შედგით ჭარხალი ღუმელში, რომელიც წინასწარ უნდა გააცხელოთ 130 °C-მდე.
• ჭარხალი შეწვით დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
• გამომცხვარი ჭარხალი გამოიღეთ და დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად.
• აიღეთ ვაშლები. ისინიც დავჭრათ კუბიკებად, ჭარხლის მსგავსად.
• ვაშლი შეურიეთ ჭარხალს, მოაყარეთ სანელებლებით და ვაშლის სიდრი ძმარით.
• მას შემდეგ, რაც სალათი ოდნავ გაჟღენთილია, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.
• მზა სალათას ზემოდან მოაყარეთ პიტნის ფოთლები.

როგორ გამოვაცხოთ მთლიანი ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში?

თუ ბოსტნეულის რაც შეიძლება სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, გამოიყენეთ მიკროტალღური. გამოაცხვეთ მასში ჭარხალი.
ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 700 გრ ჭარხალი
• მარილი და შავი პილპილი

გამოცხობის წინ:

• ჭარხალი კარგად გარეცხეთ. მოჭერით მისი გრძელი ფესვები და მოათავსეთ სპეციალურ მიკროტალღურ ჭურჭელში.
• ჭარხალს ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
• დააფარეთ კერძი თავსახური და შედგით ღუმელში 10 წუთით, მაქსიმალური სიმძლავრის გამოყენებით.
• ჭარხალი მზადაა. მარტივი და სწრაფი.

ჭარხლის, სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი: რეცეპტი

ჭარხლისგან დამზადებული სალათი სტაფილოსა და კომბოსტოს დამატებით არის ნამდვილი ვიტამინის ბომბი. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭარხალი
• 2 სტაფილო
• 1/4 ნაწილი კომბოსტო
• მარილი და შავი პილპილი

• კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ თასში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად დაიმახსოვრეთ.
• გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ.
• ჭარხალიც გახეხეთ და გახეხეთ.
• შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, კვლავ აურიეთ.

ჩაყრილი ჭარხალი: რეცეპტი

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 120 გრ ჭარხალი
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 1 მწნილი კიტრი, ან ცოტა მწნილი სოკო
• თითო 50 გრ არაჟანი და პომიდორი
• 10 სამი პროცენტი ძმარი

სალათის მოსამზადებლად:

• გარეცხეთ ჭარხალი. მოხარშეთ ძმართან ერთად, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ მთელი რბილობი.
• ხახვი და სტაფილო წვრილად დავჭრათ, შემდეგ ცოტა შევწვათ და ბოსტნეულს მოვაყაროთ მოხარშული ჭარხალი.
• მიღებულ მცენარეულ ნარევს ასევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი ან სოკო.
• ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად აურიეთ და შეწვით ტაფაზე 10 წუთის განმავლობაში.
• ჩაყარეთ ჭარხალი მიღებული მასით, მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაასხით არაჟანი და გამოაცხვეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

ჭარხალი ჯანჯაფილით: რეცეპტი

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 საშუალო ჭარხალი
• 1 ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ლიმონი
• 50 გრ ჯანჯაფილის ფესვი
• 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი

უჩვეულო, ერთი შეხედვით, სალათი მზადდება ასე:

• ჭარხალი გააცალეთ კანი. გახეხეთ.
• ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ჯერ ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ ჭარხალი.
• მოამზადეთ ნიორი და კოჭა: ნიორი დაჭერით და ჯანჯაფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• როგორც კი ჭარხალი მოიხარშება, დაუმატეთ მათ ჯანჯაფილი და ნიორი.
• ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი.

ჭარხალი ძმრით - სალათი: რეცეპტი

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 ჭარხალი
• 1/4 ჭიქა ძმარი

• გახეხილი ჭარხალი მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში.
• დავჭრათ ზოლებად, მოვათავსოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
• შემდეგ დაამატეთ ძმარი და მცენარეული ზეთი.
• ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ სალათის თასში.
• მზა სალათას ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში ან კამა.

ჭარხალი ხაჭოთი: რეცეპტი

ასეთი სალათის მომზადება ძალიან გაგიადვილდებათ. უფრო მეტიც, ის შეიძლება გახდეს შესანიშნავი მადა სადღესასწაულო სუფრაზე.
მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 დიდი მოხარშული ჭარხალი
• 150 გრ ცხიმიანი ხაჭო
• 1 კბილი ნიორი
• 3 ს/კ არაჟანი
• 3 მწვანე ხახვი

ხაჭოსა და ჭარხლის სალათისთვის:

• ჭარხალი გახეხეთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით.
• ნიორი გაფცქვენით, დაჭერით პრესით და დაუმატეთ არაჟანს.
• ხაჭო ოდნავ გახეხეთ.
• მწვანე ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
• შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და შეაზავეთ არაჟანით.
• სალათი მოათავსეთ თასში და მიირთვით.

ჩაშუშული ჭარხალი ბოსტნეულით: რეცეპტი

ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი, არამედ დამამშვიდებელიცაა. მოამზადეთ სადილისთვის, მოიწვიეთ სტუმრები, მოაწყვეთ პატარა ზეიმი და კარგად დაისვენეთ. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ ჭარხალი
• 2 ტკბილი წიწაკა
• 4 პომიდორი
• 2 ხახვი
• მარილი და ცხარე წიწაკა

შემდეგი მოქმედებები:

• ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ღუმელში ბოლომდე მოხარშვამდე.
• გარეცხეთ პომიდორი და წიწაკა და დაჭერით.
• ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
• ხახვი შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება რბილი.
• ხახვს დაუმატეთ დარჩენილი ბოსტნეული ( ჭარხლის გარდა).
• მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მზად იქნება, დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი და მიიყვანეთ კერძი სრულ მომზადებამდე.

ჭარხალი ფეტა ყველით: სალათის რეცეპტი

ამ სალათს ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს. ტკბილი ჭარხალი, პლუს მარილიანი ყველი და ლიმონის დრესინგი - თქვენ მიიღებთ დაუვიწყარ კომბინაციას. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭარხალი
• 100 გრ ფეტა ყველი
• 1 ჩ/კ ლიმონის წვენი
• 100 გ დაკონსერვებული ბარდა
• ოხრახუში, კამა

გემრიელი სალათისთვის:

• ჭარხალი გახეხეთ, სასურველია კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად განკუთვნილი სახეხით.
• ლიმონის წვენი შეურიეთ მარილს, დაუმატეთ ზეთი.
• ოხრახუში და კამა დავჭრათ, მწვანილი დავალაგოთ თეფშზე.
• მწვანილს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჭარხალი.
• მოაყარეთ ბარდა.
• ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ ჭარხალს ზემოდან.

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: საყვარელი ჭარხლის სალათი

ეს ძალიან მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი ჩაშუშული ჭარხალი, როგორც წესი, ყველას მოსწონს გამონაკლისის გარეშე. გარწმუნებთ, რომ ერთხელაც გასინჯავთ, აუცილებლად მოამზადებთ არაერთხელ. მომწონს, რომ ამ ჭარხლის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - ეს შეიძლება იყოს მადის აღმძვრელი, თბილი სალათი, საკუთარი კერძი ან შესანიშნავი ბოსტნეულის გვერდითი კერძი. ნებისმიერ როლში, ის რჩება ძალიან არომატული, ნაზი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი. ნებისმიერი სხვა ჩაშუშული ბოსტნეულის მსგავსად, ეს ჭარხალი შესანიშნავია მარხვის ან მარხვის დღეებში საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• 800-900 გ ჭარხალი
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო
• 2 დიდი ხახვი
• 1 თავი ნიორი
• 1-2 ს/კ ვაშლის ძმარი ან 9%-იანი სუფრის კოვზი
• 40-50 მლ ტომატის პასტა
• მცენარეული ზეთი 40-50 მლ
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ჭარხალს ვასუფთავებთ, ვჭრით თხელ ზოლებად (მე კორეული სახეხი გამოვიყენე) და ვიწყებთ მომზადებას წინასწარ გახურებულ ღრმა ტაფაში ან მცენარეულ ზეთთან ერთად ქვაბში. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი, განაგრძეთ თქვეფა სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ურიეთ ბოსტნეული. შემდეგ დავამატოთ ტომატის პასტა, მარილი, პილპილი, სანელებლები, მოვაყაროთ ძმარი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად, დროდადრო ურიეთ სახურავის გარეშე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძი მთლიანად მოხარშული და რბილი არ გახდება. მიირთვით კერძი ცხელი ან მთლიანად გაგრილება. Გემრიელად მიირთვით.

თუ ტრადიციული გვერდითი კერძი ხორცისთვის დაფქული კარტოფილის სახით უკვე კბილებს აყენებს, შეგიძლიათ იფიქროთ ძირეულ ბოსტნეულზე მრავალფეროვნებისა და ეკონომიურობისთვის. ჩაშუშული ჭარხალი არაჟნის სოუსში ან „კომპანიაში“ სტაფილოსთან ერთად, ძალიან მისასალმებელი იქნება, რადგან მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის დაჭედვა და წარმოუდგენლად გემრიელი! შეგიძლიათ მოაყაროთ პურზე ხიზილალის სახით, ან მიირთვათ ცალკე კერძად, მწვანილით მორთული, ან მარხვის დღეებში ღვეზელების შიგთავსად.

ჭარხალი საკუთარ წვენში

სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ჩაშუშული ჭარხლისთვის, ასე ვთქვათ, "ბორბლებიდან". მისი გამოყენება შეგიძლიათ, როცა ცოტა დრო გაქვთ მოსამზადებლად, მაგრამ გსურთ დაამატოთ რაიმე ოჯახურ სადილს.

ინგრედიენტები

• საშუალო ზომის ჭარხალი – 4-5 ც.;
• ახალი პომიდორი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი. ლ.;
• პატარა ნათურები - 2 ცალი;
• ნიორი - 1 დიდი კბილი;
• წიწაკის ნარევი - 1/3 ჩაის კოვზი. ლ.;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი ლ.

მომზადება

1. ბუნებრივია, თქვენ უნდა დაიწყოთ დასუფთავებით.
2. ახლა მოდით დავჭრათ ჩვენი ჭარხალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი დიდი ნახვრეტებით ან კორეული სტაფილოს დასაჭრელად.
3. კარგად გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი და ჩაყარეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი შესაშუშებლად.
4. ნივრის კბილიც გავხეხავთ, წვრილად დავჭერით დანით ან სახეხზე და ვამატებთ ხახვს. შეწვით მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თუ ამას მეტს გააკეთებთ, მათი უნიკალური სუნი გაქრება.
5. შემდეგი არის ჭარხლის ჯერი. ჩავყარეთ ტაფაში, შემდეგ კი კუბიკებად დაჭრილ პომიდორს ვაგზავნით. სხვათა შორის, მისი არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ტომატის პასტით. საკმარისი იქნება 1-2 სუფრის კოვზი.
6. რამდენ ხანს იხარშება ჭარხალი, დამოკიდებულია სასურველ კონსისტენციაზე. თუ, მაგალითად, გვსურს მივიღოთ ოდნავ ხრაშუნა პროდუქტი, 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე საკმარისი იქნება, მაგრამ რბილი ჩაშუშული ჭარხლის მისაღებად, ცოტა მეტი დრო დაგვჭირდება და კიდევ ორიოდე წუთი, რომ კერძი გაცხელდეს. , მაგრამ სახურავის ქვეშ. ამრიგად, ჭარხლის ჩაშუშვას სულ 10-15 წუთი სჭირდება.

მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან უკვე გაცივებული, როგორც ბოსტნეულის დამატება შემწვარი ან ჩაშუშული ხორცისთვის.

ეს არის ერთ-ერთი უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც გამოგადგებათ როგორც სამარხვო, ისე ჩვეულებრივ დღეებში. ეს ძირეული ბოსტნეული "მეგობრებია" როგორც ბაღში, ასევე თეფშზე. არაფერია ადვილი, ვიდრე ჩაშუშული ჭარხლის მომზადება სტაფილოსთან ერთად ასე მარტივი გზით.

ინგრედიენტები

• სალათის ჭარხალი – 0,5 კგ;
• სტაფილო - 200 გ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი (სოუსი ან წვენი) - დაახლოებით ნახევარი ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან სხვა) - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი და შავი პილპილი (დაფქული) - თითო 1/3 ჩაის კოვზი. ლ.

მომზადება

1. ფესვებს ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ და მსხვილ სახეხზე გავხეხავთ.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და დავამატოთ ძირითადი ინგრედიენტები. 20 წუთი სჭირდება ჭარხლისა და სტაფილოს სახურავის ქვეშ მოხარშვას. თუ ცეცხლს გააძლიერებ, სულ ნაკლები იქნება.
3. კერძის ჩაშუშვამდე დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე უნდა დავამატოთ ხახვი. ის შეიძლება დაიჭრას რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. პარალელურად დავამატოთ პომიდორი.
4. თუ ბოსტნეულს აკლია ტენიანობა, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან ორი კოვზი წყალი.
5. ბოლოს ჩაშუშულ ჭარხალს და პილპილს მოვაყაროთ მარილი.

მიირთვით ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი, მორთული ახალი ოხრახუშის ან კამას ყლორტებით.

* მზარეულის რჩევა
თუ ჩვენი პომიდორი ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ შაქრით შეამციროთ გემოს სიმკვეთრე. დაამატეთ გემოვნებით, ისევე როგორც წიწაკა. შედეგად უნდა მივიღოთ სასიამოვნო გემო ოდნავ მჟავიანობით.

ინგრედიენტები

• - 0,5 კგ + -
• - 0,5 კგ + -
• - 1 ჭიქა + -
• - 2 ს.კ. ლ. + -
• - 1 ს.კ. ლ. + -

ჭარხალი არის ნათელი ინგრედიენტი გემრიელი სალათების მოსამზადებლად. ორიგინალური კერძების რეცეპტები ჩამოთვლილია ამ სტატიაში.

თითოეულ ზრდასრულს ნაწილობრივ მაინც ახსოვს მენიუ, რომელიც მას საბავშვო ბაღმა შესთავაზა. ასეთ მენიუში სავალდებულო კერძი იყო ჩაშუშული ჭარხალი.

მისი გემო საკმაოდ მარტივი იყო, მაგრამ ამავდროულად ძალიან გვიყვარდა. ყველაზე ხშირად ჭარხალს მიირთმევდნენ ხორცის კოტლეტებთან ან წიწიბურის ფაფასთან ერთად. მოამზადეთ ჭარხალი "როგორც საბავშვო ბაღში"შესაძლებელია მრავალი წლის შემდეგაც კი.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 3 დიდი ძირი ბოსტნეული (აუცილებლად კარგად გარეცხეთ ჭუჭყისგან).
• ბოლქვი ხახვი- 1 დიდი ხახვი (ხახვი ან თეთრი)
• ნიორი— 5 კბილი (მათი რაოდენობის დამოუკიდებლად რეგულირება შესაძლებელია მიხაკის ზომისა და სიმკვეთრის მიხედვით).
• მცენარეული ზეთი- მცირე რაოდენობით ხახვის შესაწვავად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზეთი, მაგრამ საუკეთესოა მზესუმზირის ზეთი)

ჩაშუშული ჭარხალი, მარტივი რეცეპტი

მომზადება:

• გარეცხილი ჭარხალი უნდა მოიხარშოს. თუ თქვენი ჭარხალი დიდია, მომზადების პროცესს შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს. გარდა ამისა, მოხარშული ჭარხალი უნდა გაცივდეს.
• სამი დიდი ჭარხლის სრულად მოხარშვას დაახლოებით საათნახევარი დაგჭირდებათ. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მისი მზადყოფნა დანის გამოყენებით. თუ ის ნაზად ჩავა ჭარხალში და მზად არის გასავლელად, ჭარხალი მზად არის.
• მოხარშული ჭარხალი გააგრილეთ. სანამ გაგრილდება, შეგიძლიათ მინიმალურ ზეთში შეწვით ერთი წვრილად დაჭრილი ხახვი.
• გაციებული ჭარხალი გახეხილი მსხვილ სახეხზე. მთელი ჭარხლის მასა გადადის ტაფაში შემწვარ ხახვთან ერთად.
• დაუწიეთ ცეცხლს ზომიერზე და დაიწყეთ ხარშვა. ჭარხალს უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
• მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი უკვე მოხარშულია, უნდა ადუღოთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ წვენი მთლიანად არ აორთქლდება.
• ეცადეთ ჭარხლის მასა რაც შეიძლება ხშირად ურიოთ, რომ არ დაიწვას.
• მირთმევისას რეკომენდებულია მზა კერძის მორთვა ახალი დაჭრილი მწვანილით.

ჭარხლის მომზადების რეცეპტი "როგორც საბავშვო ბაღში"

ჩაშუშული ჭარხალი არაჟანში ნიორით: რეცეპტი

არაჟანში ჩაშუშული ჭარხალი არაჩვეულებრივი რეცეპტია ძალიან გემრიელი კერძისთვის, პიკანტური არომატით და სასიამოვნო კრემისებური გემოთი. შესანიშნავად ერწყმის მარცვლეულს, მაკარონს, კოტლეტსა და შემწვარ ხორცს.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი - 1 ცალი (მსხვილი ძირეული ბოსტნეული)
• ნიორი - 3 კბილი (ზომიდან და პიკანტურიდან გამომდინარე, ნივრის რაოდენობა თავად შეასწორეთ).
• Არაჟანი - 100 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი)
• Მწვანე ხახვი -რამდენიმე ბუმბული კერძის ლამაზი წარმოდგენისთვის
• სანელებლები გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ჭარხალი არაჟანში?

მომზადება:

• ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება ახალი ჭარხალი და არა მოხარშული.
• ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ ტაფაში მინიმალური რაოდენობით ზეთით.
• ჭარხალი ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე. ამ დროის განმავლობაში მისი ტენიანობა თითქმის მთლიანად უნდა აორთქლდეს.
• ჭარხალი უნდა იყოს დამარილებული გემოვნებით, შეგიძლიათ წიწაკა ან დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებელი.
• ცალკე თასში შეურიეთ არაჟანი დაქუცმაცებულ ნიორს.
• არაჟნის მთელ რაოდენობას ასხამენ ჭარხლის თავზე შემწვარ ტაფაში და საფუძვლიანად ურევენ.
• დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება ჭარხლის მოშუშვას არაჟანში ზომიერ ცეცხლზე. მთელი ეს დრო უნდა ურიოთ.
• ჩაშუშული ჭარხალი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

კერძის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი ბოსტნეულის და ხორცის კერძებთან და კარტოფილთან ერთად.

გემრიელი კერძი: არაჟანში ჩაშუშული ჭარხალი

ჩაშუშული ჭარხალი სტაფილოთი და ხახვი: რეცეპტი

ეს რეცეპტი არის ჭარხლის ჩაშუშვის კლასიკური საშუალება.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი– 1 ცალი (ერთი დიდი ან ორი საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული).
• სტაფილო- 1 ცალი (დიდი ზომის)
• Ხახვი- 1 ცალი (საშუალო ან დიდი ზომის)
• ზეთი– შემწვარი, ბოსტნეულის (მცირე რაოდენობით).
• Პომიდვრის წვენიან ტომატის პასტა (წვენი - ორი კოვზი, პასტა - ერთი).
• მარილი და საყვარელი სანელებლები

მომზადება:

• ბოსტნეული გახეხილია და კარგად გარეცხილია
• ხახვი წვრილად დაჭერით დანით და გაგზავნეთ ტაფაში, სადაც შეწვით ოქროსფერამდე.
• სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ხახვს და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი.
• ამ ხნის განმავლობაში ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ ბოსტნეულს.
• ტაფა თავსახურით ეფარება. ბოსტნეული უნდა ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. სასურველია მასის მორევა ყოველ ათ წუთში ერთხელ.
• ჩაშუშვის ოცი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის წვენი ან პასტა, სასურველი სანელებლები და ნიორი.
• შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაშუშული ჭარხალი სტაფილოსთან ერთად, მორთული დაჭრილი ახალი მწვანილით.

გემრიელი რეცეპტი: ჩაშუშული ჭარხალი სტაფილოთი

როგორ გამოვაცხოთ მთლიანი ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში?

მიკროტალღური- თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ საკვები. ჭარხლის "მოხარშვის" ჩათვლით. ამისთვის დაგჭირდებათ რეგულარული "გათბობის" რეჟიმი.

ჭარხალი უნდა "მოხარშოთ" მიკროტალღურ ღუმელში ათი-ოცი წუთის განმავლობაში. ძირეული ბოსტნეულის მომზადების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ მის ზომაზე: პატარა და დიდი.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი მიკროტალღურ ღუმელში:

• ჭარხალი კარგად გარეცხეთ, რომ ჭუჭყი მოიშოროთ.
• ამოიღეთ ნებისმიერი ფოთოლი, რომელიც ძალიან დიდია.
• ჭარხალი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში.
• ჩართეთ "თბილი" რეჟიმი ათი წუთის განმავლობაში.
• მოხარშვის შემდეგ ჭარხალი გახეხეთ დანით, რათა შეამოწმოთ მზადყოფნა. თუ დანა შეუფერხებლად გაივლის, ჭარხალი მზად არის. თუ არა, დააყენეთ „თბილი“ რეჟიმი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.
• ჭარხლის მოხარშვის შემდეგ უნდა გაცივდეს.

ჭარხლის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში

როგორ გამოვაცხოთ ჭარხალი ფოლგაში ღუმელში?

თუ მიკროტალღური ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. იმისათვის, რომ ჭარხალი არ იყოს შემწვარი, მაგრამ გამომცხვარი, გამოიყენება საკვები ფოლგა.

ჭარხლის მომზადება:

• ძირეული ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, რომ მოიცილოთ ჭუჭყიანი.
• ზემოდან მოჭერით წვრილი კუდი და ფოთოლი.
• ჭარხალი შეფუთეთ ფოლგის ერთ ფენაში ისე, რომ ხარვეზები არ დარჩეს.
• ჭარხალი მოათავსეთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულის თაროზე.
• გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე.
• ჭარხალი მოათავსეთ ღუმელში.
• 160 გრადუს ტემპერატურაზე აცხვეთ ჭარხალი ოცი წუთის განმავლობაში.
• ნახევარი საათის გამოცხობის შემდეგ ტემპერატურა 120 გრადუსამდე დაუწიეთ და ჭარხალი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში „ადუღეთ“.
• ამის შემდეგ შეამოწმეთ ჭარხლის მზადყოფნა. თუ ბოსტნეული ჯერ არ არის რბილი, მოხარშეთ ჭარხალი კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ჭარხლის მომზადება ფოლგაში ღუმელში

შემწვარი ჭარხალი ხახვით: რეცეპტი

შემწვარი ჭარხალი ხახვთან ერთად არის გემრიელი კერძის სწრაფი რეცეპტი, რომელიც კარგად უხდება კარტოფილს ან ხორცის კერძებს.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (დიდი ხილი ან ორი საშუალო ზომის ხილი)
• Ხახვი- 2 ცალი (საშუალო ზომის)
• ნიორი– 3 კბილი (ნიორის რაოდენობა დამოუკიდებლად შეიძლება დარეგულირდეს).
• Ოხრახუში- ახალი, ერთი ან ორი სუფრის კოვზი
• ზეთი შესაწვავად(შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული).

მომზადება:

• გახეხილი ხახვი უნდა დავჭრათ ძალიან წვრილად და მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში. ხახვი შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე და ოქროსფერი გახდება.
• ჭარხალი გარეცხილია ჭუჭყისაგან და გახეხილია
• ჭარხალი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.
• ჭარხლის მასა გადადის ტაფაში ხახვთან ერთად
• ყველა ბოსტნეული შერეულია, ტაფა დაფარულია სახურავით.
• ამ მდგომარეობაში ჭარხალი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში უნდა ჩაშუშოთ.
• ოცი წუთის შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და დაქუცმაცებული ნიორი.
• ჭარხალი მოხარშეთ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და მიირთვით, უხვად მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ჭარხლისა და ხახვის მომზადება

ჩაყრილი ჭარხალი: რეცეპტი

ჩაყრილი ჭარხალი არაჩვეულებრივი რეცეპტია სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სადილისთვის ორიგინალური და გემრიელი კერძისთვის. ჭარხლის ჩაყრა შეგიძლიათ ბოსტნეულით, კვერცხით ან ხორცით.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 2 ცალი (ორი საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული)
• Ქათმის ფილე- 1 ცალი (ერთი დიდი მკერდი)
• ყველი– 100 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი: რუსული, მოცარელა, გუდა).
• Ხახვი - 1 ცალი (დიდი ან ორი პატარა)
• მცენარეული ზეთი შესაწვავადხახვი და სანელებლები გემოვნებით
• Არაჟანი- ორი პატარა კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს მაიონეზით).

მომზადება:

• ჭარხალი ჯერ უნდა მოხარშოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს გაკეთებამდე ან ნახევრად. ჭარხლის მომზადება შეამცირებს ღუმელში მომზადების დროს.
• მოხარშული და გაციებული ჭარხალი უნდა გაცივდეს და გაფცქვენით.
• სანამ ძირეული ბოსტნეული გაცივდა, ხახვი წვრილად უნდა დაჭერით და ფილე ძალიან პატარა კუბებად დაჭერით.
• ტაფა დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთი და შეწვით ხახვი გამჭვირვალემდე. ამის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ ფილე.
• ფილე სწრაფად შეწვით. ხუთი წუთი საკმარისი იქნება. შეწვის მთელი პერიოდის განმავლობაში ხახვი აქტიურად უნდა შეურიოთ ფილეს.
• გაცივებულ ჭარხალს დანით და ჩაის კოვზით გაუკეთეთ ნახვრეტი.
• თითოეულ ხვრელში უნდა ჩაყაროთ შემწვარი ხახვის მასის ნახევარი ფილესთან ერთად. ზემოდან ასხამენ კოვზ არაჟანს და ჭარხალს ასხამენ ყველით.
• ჭარხალს ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე და აგზავნიან ღუმელში გამოსაცხობად.
• ღუმელი უნდა იყოს მინიმუმ 180 გრადუსი
• ჭარხალი უნდა გამოაცხვეს ოცდაათი წუთის განმავლობაში. როდესაც ყველი ოქროსფერი გახდება, კერძი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან.

ჩაყრილი ჭარხალი

ჩაშუშული ჭარხალი ბოსტნეულით: რეცეპტი

ეს არის მარტივი რეცეპტი ძალიან გემრიელი და დიეტური კერძისთვის. მისი მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 3 ცალი (სამი დიდი ძირი ბოსტნეული)
• Წიწაკა- 2 ცალი (აუცილებლად ტკბილი, დიდი)
• Პომიდორი- 2 ცალი (მწიფე, დიდი)
• Ხახვი- 2 ცალი (საშუალო ზომის)
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად(ნებისმიერის გამოყენება შესაძლებელია).
• ნიორი– 3 კბილი (შეიძლება დამოუკიდებლად მორგება).
• საყვარელი სანელებლები

მომზადება:

• ჭარხალს რეცხავენ დარჩენილი მიწიდან, ამოიღებენ ყუნწს და აცლიან კანს. ჭარხალი უნდა იყოს გახეხილი.
• ტაფაში ასხამენ ზეთს, უმატებენ დაჭრილ ხახვს და შეწვით ოქროსფერამდე.
• ხახვს ემატება გახეხილი ჭარხალი, დაჭრილი წიწაკა და კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი.
• ბოსტნეულს ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტაფას თავსახური აფარებენ.
• კერძი უნდა ადუღოთ ოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით.
• ათი წუთის ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ნიორი და საყვარელი სანელებლები.

ჩაშუშული ჭარხლის მომზადება ბოსტნეულით

ჭარხალი ხაჭოთი: რეცეპტი

ხაჭოსა და ჭარხლისგან დამზადებული სალათი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძის კლასიკური რეცეპტია, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (დიდი ხილი)
• Ხაჭო- 200 გ (უნდა იყოს რბილი)
• Მწვანე ხახვი- რამდენიმე ბუმბული, დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი (შეგიძლიათ სცადოთ ჩაანაცვლოთ კილანტროთი).
• ნიორი- გემო
• საყვარელი სანელებლები გემოვნებით

მომზადება:

• ჭარხალი ადუღებამდე იხარშება. უნდა გაცივდეს და გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე.
• ჭარხალი მოთავსებულია კერძების თასში და მას უმატებენ რბილ ხაჭოს.
• თუ თქვენი ხაჭო არ არის რბილი, შეგიძლიათ დაამატოთ დიდი კოვზი ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი.
• სალათი შერეულია და გემოვნებით ადუღდება
• გაწურეთ ნიორი და სალათს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ სალათი.

ჭარხალი ხაჭოთი

ჭარხალი ნიორით და მაიონეზით: სალათის რეცეპტი

ეს სალათი უმარტივესი რეცეპტია უგემრიელესი ყოველდღიური და სადღესასწაულო კერძისთვის. მაიონეზი ჭარხალს სასიამოვნო ცხიმიანობას მატებს. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიეტური მაიონეზი ან ჩვეულებრივი პროვანსული.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (დიდი ხილი)
• მაიონეზი– 50 გ (შეიძლება შეურიოთ არაჟანს)
• ნიორი- 2 კბილი (ფოკუსირება პიკანტურაზე)
• მარილი და საყვარელი სანელებლები

მომზადება:

• ჭარხალი ადუღებამდე ადუღდება და გაცივდება
• ჭარხლის მასაში გაწურეთ ნიორი
• ჭარხალი დამარილებულია და სანელებლებით გემოვნებით
• სალათს ემატება მაიონეზი, სალათი კარგად არის შერეული
• შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილ მწვანილთან ერთად

ჭარხლის სალათი მაიონეზით

ჭარხალი ყველით და ნიორით: რეცეპტი

ჭარხლის სალათს შესანიშნავად ავსებს ნაღების დამუშავებული ყველის გემო. ეს სალათი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (მსხვილი ფესვიანი ბოსტნეული)
• დამუშავებული ყველი– 3 ცალი (რბილი კრემისებრი, ცხიმის მაღალი შემცველობით).
• კვერცხი- 3 ცალი (მოხარშული ქათმის კვერცხი)
• ნიორი– 2 კბილი (თვითონ შეასწორეთ სიმკვეთრე).
• მაიონეზი- 80 გ (მაღალი ცხიმის შემცველობა)
• მარილი და საყვარელი სანელებლები

მომზადება:

• ჭარხალს ადუღებამდე ადუღებენ, გაციებულ ჭარხალს მსხვილ სახეხზე (თუ გინდა პასტისმაგვარი მასა მივიღოთ, წვრილ სახეხზე გახეხეთ).
• დამუშავებული ყველი გახეხილია იმავე სახეხზე, როგორც ჭარხალი. ჭარხალს ყველს უმატებენ.
• მოხარშული კვერცხი გახეხილი იმავე სახეხზე, როგორც დანარჩენი ინგრედიენტები.
• ნიორი სალათში გაწურულია.
• სალათას გემოვნებით აგემოვნებენ და მაიონეზით ამზადებენ. ამ სალათის მირთმევის მთავარი პირობაა, გაჩერდეთ რამდენიმე საათით, სანამ მთლიანად არ გახდება ვარდისფერი.
• მიტანის წინ მზა სალათას უნდა მოაყაროთ ახალი მწვანილი.

სალათი ჭარხლით და უმი

ჭარხლის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით: გემრიელი რეცეპტი

ეს არის კლასიკური რეცეპტი მარტივი სადღესასწაულო სალათის ორიგინალური შებოლილი არომატით.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (დიდი ხილი)
• ქლიავი- 100 გ (ორთქლზე მოხარშული, რბილი)
• კაკალი– 150 გრ (დაჭრილი ან რულეტივით დაქუცმაცებული).
• მაიონეზი- 50 გ (მაღალი ცხიმი)
• მარილი და საყვარელი სანელებლები

მომზადება:

• ჭარხალი ადუღებამდე ადუღდება, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სალათის თასში.
• ქლიავი ორთქლდება მდუღარე წყალში და მხოლოდ დარბილების შემდეგ წვრილად ჭრიან დანით.
• თხილს ჭრიან ან დაქუცმაცებენ და უმატებენ სალათს.
• სალათი უნდა იყოს გემოვნებით და მაიონეზით და საფუძვლიანად შერეული.

სალათი ჭარხალი, ქლიავი და ნიგოზი

ჭარხლის, სტაფილოს, კომბოსტოს სალათი: რეცეპტი

ერთ-ერთი ყველაზე ახალი და ჯანსაღი სალათი არის ახალი ჭარხლისა და ვაშლის რეცეპტი.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (საშუალო ან მცირე ზომის)
• სტაფილო- 1 ცალი (საშუალო ზომის)
• Apple- 1 ცალი (მაწონი ან ტკბილი და მჟავე)
• კომბოსტო- 150 გ (თეთრი კომბოსტო)
• ძმარი- რამდენიმე წვეთი
• მცენარეული ზეთი გასახდომისთვის (ნებისმიერი), სანელებლები

პრეპარატები:

• ჭარხალი გახეხილია და უხეში სახეხზე ნედლი გახეხილია.
• გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ უმი.
• კომბოსტო დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სალათს.
• ვაშლის კანი უნდა მოიხსნას. საჭიროა დანით წვრილად დაჭრილი ან მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
• ყველა ინგრედიენტი შერეულია. მარილით, შაქრით და პილპილით შეზავებული.
• სალათას უნდა მოაყაროთ ძმარი და მცენარეული ზეთი.

ახალი სალათი ჭარხლით და ბოსტნეულით

ჭარხლის სალათი ვაშლით: რეცეპტი

ჭარხლისა და ვაშლის სალათს ხშირად „ვიტამინკას“ უწოდებენ, რადგან ის სავსეა სასარგებლო ნივთიერებებით და ძალიან ადვილად ასათვისებელია.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (პატარა ხილი)
• Apple- 1 ცალი (მწვანე, მჟავე)
• ზეთი საწვავის შესავსებად(სელის ან სეზამის)
• მარილი, შაქარი

მომზადება:

• ნედლი ჭარხალი არის კანი და გახეხილი
• ვაშლს კანი აცლიან და ისიც გახეხილია
• ნარევს დაასხით ცოტა მარილი და შაქარი.
• სალათას ზეთს ასხამენ და კარგად ურევენ

სალათი ჭარხლით და ვაშლით

ჭარხალი ფეტა ყველით: სალათის რეცეპტი

სალათის ეს რეცეპტი გაგაოცებთ თავისი სიმარტივით და ინგრედიენტების მდიდარი, სასიამოვნო გემოთი. ადვილია მომზადება ყოველდღე ან დღესასწაულისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი
• ბრინზა– 150 გ (შეიძლება შეიცვალოს ფეტა ან სულგუნი ყველით).
• რუკოლა– 20 გრ ფოთოლი (შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლებით ან ჩინური კომბოსტოს მწვანე ნაწილით).
• Მცენარეული ზეთი- 10 გ (სასურველია სელის ზეთი)
• თაფლი- 5 გ (შევსებისთვის)
• Მოხარშული კვერცხი- 1 ცალი (ქათამი)
• ზღვის მარილი და იტალიური მწვანილის ნარევი (მწვანილი მშრალი, სუნელი).

მომზადება:

• ჭარხალი იხარშება დარბილებამდე და უნდა გაცივდეს.
• მოხარშული ჭარხლის რბილობი დაჭრილი ნაჭრებად
• რუკოლას ათავსებენ სალათის თასში, შეზავებულს ზეთით, თაფლით და მარილით. რუკოლას ფოთლები კარგად ურევენ. მოათავსეთ გროვად თეფშზე.
• ყველი იჭრება ჭარხლის ნაჭრების ზომის ნაჭრებად
• რუკოლას საწოლზე მონაცვლეობით მოათავსეთ ჭარხლისა და ყველის ნაჭრები.
• სალათს მოაყარეთ კოვზი მცენარეული ზეთი და თაფლი და მოაყარეთ მწვანილის ნარევი.
• მოხარშული და ოთხკუთხედი კვერცხის ნაჭრები მოათავსეთ სალათის ცენტრში ან მისი ძირითადი ნაწილის გარშემო.

სალათი ჭარხლით და ყველით

ჭარხალი ჯანჯაფილით: რეცეპტი

ეს სალათი სასიამოვნოდ ტკბილია და ამავე დროს ცხარე. გარდა ამისა, ითვლება ვიტამინებით მდიდარი და ჯანსაღი.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (საშუალო ზომის)
• ჯანჯაფილი- 20 გ (ახალი ფესვი)
• სელის ზეთი- 20 გ (შევსებისთვის)
• თაფლი- 5 გ (სუსუსისთვის)

მომზადება:

• ჭარხალს აცლიან და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
• ჯანჯაფილს აცლიან და წვრილ სახეხზე აჭრიან
• სალათის თასს ემატება ზეთი და თხევადი თაფლი
• სალათი კარგად არის შერეული

სალათი ჭარხლით და ჯანჯაფილით

ჭარხალი ძმრით - სალათი: რეცეპტი

ძმარი სასიამოვნო სიმჟავეს შემატებს ტკბილი გემოს ჭარხლის სალათს.

დაგჭირდებათ:

• ჭარხალი- 1 ცალი (საშუალო ზომის ძირი ბოსტნეული)
• Ხახვი- 1 ცალი (დიდი ზომის)
• სტაფილო- 1 ცალი (პატარა)
• ძმარი– 5 გ
• Მცენარეული ზეთი- ორიოდე სუფრის კოვზი
• Ოხრახუში- შეკვრა
• სანელებლები გემოვნებით, მარილი

მომზადება:

• ახალ ჭარხალს აცლიან და მსხვილ სახეხზე სტაფილოსთან ერთად გახეხეთ.
• ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვუმატოთ გახეხილ ბოსტნეულს.
• ოხრახუშის თაიგული უნდა დავჭრათ და დავუმატოთ ბოსტნეულს.
• სალათს აზავებენ ძმრით და მცენარეული ზეთით, უმატებენ მარილს და სანელებლებს.

ვიდეო: "ჭარხლის სალათი კვერცხებით"

გისურვებთ ჯანმრთელობას ყველას, ვისაც უყვარს უგემრიელესი კერძების მომზადება და ჭამა! დღეს ბლოგზე "" ახალი მარხვის რეცეპტი ჩაშუშული ჭარხლისთვის. ზოგადად, ვაღიარებ, დიდი გულშემატკივარი არ ვარ, მაგრამ ხანდახან მაინც მინდა მოვამზადო რაღაც უჩვეულო, ცხარე და ცოტა ცხარე. რაც მე პირადად მომწონს ამ კერძში არის ის, რომ ის შესანიშნავად ავსებს ბრინჯს, რომელსაც ამ ბოლო დროს ძალიან გავხდი. და რაც დამახასიათებელია, როგორც წესი, ამის ყველა კომპონენტი ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაცივარში. და გემო ყოველთვის შეიძლება ოდნავ განსხვავებული აღმოჩნდეს იმ სანელებლების გამო, რომელთა გამოყენებაც საჭიროდ მიიჩნევთ.

Მოდი ავიღოთ:

• სამი საშუალო ჭარხალი;
• რამდენიმე სტაფილო;
• ხახვის თავი;
• ორი ან სამი კბილი ნიორი;
• სოიოს სოუსი;
• სანელებლები გემოვნებით (ჩემს შემთხვევაში ვასაბი).

პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ვასუფთავებთ ყველა ბოსტნეულს.

შემდეგ ჩემს ასისტენტს ვიღებ და ცალკე თეფშებად ვჭრი ხახვის, სტაფილოსა და ჭარხლის თხელ ზოლებს. თუ არ გაქვთ ასეთი სახეხი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი ან, როგორც ბოლო საშუალება, ჩვეულებრივი სახეხი დიდი ნახვრეტებით.

ჩვეულებრივ, ნიორს წვრილად ვჭრი დანით.

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაზე და ჯერ ხახვი შეწვით.

შემდეგ, დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ჩვენ იქ ვუგზავნით ნიორს და სტაფილოს.
როცა სტაფილო და ხახვი ოდნავ შეწითლდება, დაამატეთ გახეხილი ჭარხალი.

დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში არ დაგავიწყდეთ მოშუშული ჭარხლის პერიოდულად მორევა!

შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. მირჩევნია ამ კერძს საერთოდ არ მოვაყარო მარილი, მხოლოდ საკმარისად მარილიანი სოუსების გამოყენება. როგორც წესი, ამ სახის რეცეპტებისთვის ვიყენებ ორ სახეობის სოუსს - ტერიაკის და ჩვეულებრივ სოიოს სოუსს. ტერიაკი მატებს ოდნავ სიტკბოს, სოიო კი მარილიანობას და გემოს. Მასში სამარხვო კერძი ჩაშუშული ჭარხლითვასაბის დამატება მიყვარს - ფაქტიურად 1-1,5 სმ-ით გამოვწურავ მილიდან.

მითითება:

ვასაბი -

ძალიან ცხარე იაპონური ხახვი, რომელიც იყიდება მწვანე პასტის სახით. ვისაც არ უნახავს ამავე სახელწოდების ფილმი, გირჩევთ. 😉

ურიეთ ისე, რომ ყველა სანელებელი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ბოსტნეულზე. აქ შეგიძლიათ დაუმატოთ ქინძი, მუსკატის კაკალი, წითელი და შავი პილპილი - რაც მოგწონთ.

და ხარშეთ კიდევ 10-15 წუთი. თქვენ უნდა დააკვირდეთ ჭარხლის მზადყოფნას. როგორც კი რბილი გახდება, მზადაა მიირთვათ.

გამოქვეყნებულია:
საერთო დრო: 45 წთ
კალორია თითო პორციაზე:
ცხიმი თითო პორციაზე:
ინგრედიენტები: თხლად დაჭრილი 3 ჭარხალი, 2 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი, სოიოს სოუსი
ფასი:
მიმართულებები:

უგემრიელესი ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ბრინჯისთვის - ჩაშუშული ჭარხალი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროს...