ომლეტი პომიდვრით, ყაბაყით და ყველით ღუმელში. ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით ტაფაში ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით

ზაფხული ექსპერიმენტების სეზონია და დღეს გთავაზობთ ყაბაყის მორიგ რეცეპტს.
ათქვეფილი ყაბაყითა და პომიდვრით არის წარმოებული უმარტივესი, სწრაფი და გავრცელებული კერძისა, რომლის მომზადებაც პატარა, ახალბედა დიასახლისებსაც კი წარმატებით შეუძლიათ, შემწვარი კვერცხები და სხვადასხვა დანამატები. დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. და ბოსტნეული, და ხორცი და ძეხვეული, ასევე ყველი, სოკო და ზღვის პროდუქტები. უფრო მეტიც, სხვადასხვა ქვეყნებსა და რეგიონებს აქვთ საკუთარი მახასიათებლები. მაგალითად, ბრიტანელებს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საუზმობენ ათქვეფილი კვერცხისა და ბეკონის გარეშე, მაგრამ ესპანეთში უპირატესობას ზღვის პროდუქტებით ანიჭებენ. ცნობილი შაკშუკას რეცეპტი ისრაელის სამზარეულოდან და რა თქმა უნდა, ფრანგული კვერცხის ომლეტი. და რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ათქვეფილი კვერცხის თანამედროვე, (ანუ მივიწყებული) რეცეპტები. ორსინი, ბრაკონო, კოკოტი, ფრიტა - ეს არის მსოფლიოში არსებული შემწვარი კვერცხების არასრული სია.

მე გთავაზობთ რეცეპტს, რომელიც არ არის რთული, მაგრამ ყველაზე წარმატებული, ჩემი აზრით, ბოსტნეულის დამატებით კვერცხთან ერთად - პომიდორი, ასევე თანაბრად ჯანსაღი, წვნიანი და სწრაფად მოხარშული ყაბაყი. უფრო მეტიც, ეს იქნება, როგორც ჩვენ ვამბობთ, შემწვარი კვერცხი, რომელშიც გული ხელუხლებელი უნდა დარჩეს. მაგრამ ინგლისურად ჟღერს "მზე ზემოდან".

გემოვნების ინფორმაცია მეორე: ყაბაყი და ბადრიჯანი / კვერცხის კერძები

ინგრედიენტები

• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ყაბაყი - 0,5 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ოხრახუში - 3 გ.

როგორ მოვამზადოთ ათქვეფილი კვერცხები პომიდორით და ყაბაყით

გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით წრეებად. ახალგაზრდებს არ ვაცალკევებთ, რადგან კანი თხელია და თესლი ჯერ არ არის ჩამოყალიბებული. ეს ყაბაყი იწონის 300-350 გრამს და აქვს 12-15 სმ სიგრძის ძველი ყაბაყი და ამოიღეთ თესლი, დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. ყაბაყის წრეებს მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ მიღებული წვენი გაამშრალეთ ისე, რომ ტაფაში ზეთში არ ხრაშუნოს.


ტაფა კარგად გააცხელეთ, დაასხით მზესუმზირის ზეთი (მე რაფინირებულ ზეთს ვიყენებ), თუმცა შეგიძლიათ შეწვათ ზეითუნის, სიმინდის ან ნებისმიერი სხვა ზეთით. მოათავსეთ ყაბაყის წრეები.

შეწვით ყაბაყი ორივე მხრიდან. უნდა ჩამოყალიბდეს ღია ოქროსფერი ქერქი.


გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ყაბაყს.
რჩევა. თუ გსურთ მიიღოთ ათქვეფილი კვერცხის უფრო დამაკმაყოფილებელი მამრობითი ვერსია, ამ ეტაპზე დაამატეთ ძეხვი ან მოხარშული ძეხვი.

გარეცხეთ კვერცხები და გახეხეთ პირდაპირ ტაფაში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.


სრულ მოხარშვამდე უნდა შეწვით საშუალო ცეცხლზე. ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება - 4-5 წუთი. ტაფაზე შეგიძლიათ დაფაროთ ათქვეფილი კვერცხი, მერე უფრო სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ გული გაუფერულდება და აღარ ექნება ეს სილამაზე.


მზა ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში ან კამა და მიირთვით ცხლად თქვენს გემოვნებაზე მრავალფეროვანი სოუსებით და, რა თქმა უნდა, ახალი, არომატული პურით.

საუზმისთვის შესანიშნავი ვარიანტი აღმოჩნდა, რაზეც უარს ცოტა ადამიანი იტყვის.

შემწვარი კვერცხები მოვამზადეთ, ოღონდ ომლეტის მომზადებაც ასე შეგიძლიათ. უბრალოდ ათქვიფეთ 3 კვერცხი 50 მლ რძესთან ერთად და მიღებული მასა დაასხით ჩვენს ყაბაყს და პომიდორს. შეწვით დახურული სახურავით საშუალო ცეცხლზე.

დელიკატური, მსუბუქი, დიეტური და ჯანსაღი საუზმე - ზუკჩინის ომლეტი. დაამატეთ პომიდორი, მწვანილი ან ყველი და მიიღებთ საუკეთესო რეცეპტს!

ძალიან ნაზი და ფუმფულა ომლეტი საუზმეზე ან სადილზე. ჯანსაღი და დაბალკალორიული ყაბაყი იდეალურად ჯდება აქ!

• 5 კვერცხი
• რძე 250 მლ
• 400 გ ყაბაყი
• ყველის ნაჭერი (მზა ომლეტის მოსასხურებლად, სურვილისამებრ)
• 1-2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• 1 ჩ.კ. პროვანსული მწვანილი
• მარილი გემოვნებით

ომლეტს ვამზადებ მინიმალურ ზეთზე დადებულ არაწებოვან ტაფაში, ყოველთვის თავსახურით, რომ კარგად გამომცხვარი იყოს და ზედმეტად შემწვარი ქერქი არ ჰქონდეს. ფუმფულაობისთვის ჯერ რძისა და კვერცხის მოცულობა თანაბარი უნდა იყოს და მეორეც, შაკერში ავურიე. უგემრიელესი, რა თქმა უნდა, ყაბაყი ახალგაზრდაა, თესლების გარეშე და ნაზი კანით, რომელსაც არ სჭირდება კანი.

გარეცხილი ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

გააცხელეთ 1 ს/კ საშუალო ცეცხლზე. ლ. მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ყაბაყი. 1-2 წუთის შემდეგ ყაბაყი ნახევრად შეამცირებს მოცულობას და გამოყოფს წვენს. გააჩერეთ ზედმეტი სითხე აორთქლდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ყაბაყს ვშუშავთ, მაგრამ არ შევწვათ. ხარშვის ბოლოს შეგიძლიათ დაუმატოთ მეორე კოვზი ზეთი.

ამასობაში მოამზადეთ ომლეტის ნარევი: კვერცხი, რძე, პროვანსის მწვანილი ენერგიულად შეანჯღრიეთ შეიკერში ან 0,7 ლიტრიან ქილაში კარგად დახურულ თავსახურით.

ყაბაყს დაასხით რძისა და კვერცხის ნარევი. დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.

ამგვარად, 12-15 წუთი დასჭირდება ომლეტის კარგად ადუღებას და ჩაშუშვას.

ომლეტი მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. უკვე მომზადებულ კერძს მარილს ვამატებ. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 2: ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით

• ქათმის კვერცხი - 6 ც.
• ყაბაყი - 1 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• რძე - ¾ ს/კ.
• მარილი - გემოვნებით
• კარაქი - 20 გ
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ცოტა მარილი დაუმატეთ, აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი, რომ წვენი გამოუშვას.

ამ დროს კვერცხები ავთქვიფოთ რძით და ცოტა მარილით.

ათქვიფეთ ქაფამდე 4-5 წუთის განმავლობაში.

კარგად გააცხელეთ ტაფა და გააცხელეთ კარაქის ნაჭერი. იქ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. როცა კარგად გაცხელდება, დაუწიეთ ცეცხლს. (მნიშვნელოვანია!!! რაც შეიძლება ნაკლებად შეამცირეთ ცეცხლი).

კვერცხს დაუმატეთ გაწურული ყაბაყი და აურიეთ.

ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში.

ზემოდან ფრთხილად მოასხით კვერცხები და ყაბაყი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 20 წუთი. თავსახური არ გააღოთ, თორემ ომლეტი დადნება.

გამორთეთ გაზქურა და დატოვეთ ომლეტი თავდახურულით კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი. კამა მაქვს. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 3, მარტივი: ომლეტი ყველით და ყაბაყით

ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია. კერძი ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ომლეტი საკმაოდ ნოყიერი იქნება, ამიტომ იდეალურია საუზმეზე.

• ყაბაყი - ½ ც.
• მწვანე ბარდა - 50 გ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• რძე - 50 მლ.
• წვრილად გახეხილი ყველი – 2 ს.კ.
• სანელებლები - გემოვნებით.

ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბებად.

კვერცხები გატეხეთ ღრმა თეფშზე, დაუმატეთ რძე და გემოვნებით მოაყარეთ (ფოტოზე გამოყენებულია დაფქული შავი პილპილი, ფენგრიკი და ხახვი).

შეურიეთ. ნუ სცემთ!

შეწვით ყაბაყი ოქროსფერამდე, ოდნავ მარილი მოაყარეთ.

დაუმატეთ ბარდა.

ჩაასხით კვერცხის ნარევი.

მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე გამჭვირვალე სახურავის ქვეშ, სანამ არ მოიხარშება - დაახლოებით 10 წუთი.

ომლეტი მზად არის!

რეცეპტი 4: ომლეტი ყაბაყით ღუმელში (ფოტოთი)

• 1 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი
• 3 დიდი ქათმის კვერცხი
• 200-300 მლ. რძე
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• ზეთი შეზეთვისთვის (სასურველია კარაქი ან ნაღები)

პირველი ნაბიჯი არის ომლეტის შიგთავსის მომზადება. ამისათვის რძე ათქვიფეთ კვერცხთან და მარილთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, თუ გსურთ. დავამატე შავი დაფქული პილპილი. გადადგით გვერდზე და დაიწყეთ ყაბაყით შევსება.

ყაბაყი გავრეცხოთ, მოვჭრათ კუდები და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილი ყაბაყი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, მოვაყაროთ მარილი და შემდეგ შევავსოთ მომზადებული ომლეტის შიგთავსით. თუ ყაბაყს წინასწარ გახეხავთ, ის უბრალოდ დარბილდება, წვენს გამოყოფს და შესაძლოა ომლეტი არ იმოქმედოს.

ომლეტი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ჩემს ღუმელში ამ კერძის მომზადებას 20 წუთი სჭირდება;

Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: ომლეტი ყაბაყით ნელ გაზქურაში

თუ გსურთ გემრიელი საუზმის ან ვახშმის მომზადება, გირჩევთ მოამზადოთ ომლეტი რედმონდის ნელ გაზქურაში ნაზი სოუსიანი ყაბაყით. ეს კერძი საკმაოდ მსუბუქი, მარტივი და ძალიან გემრიელია; ის წარმოუდგენლად სწრაფად იხარშება და ელვის სისწრაფით მიირთმევენ. ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან ყაბაყი ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ, ან შეიძინოთ ახალი. თუ საკუთარ ყაბაყს გაყინავთ, ბოსტნეული დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მათი გამოყენება ადვილი იქნება ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. ასე რომ, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნელ გაზქურის ომლეტის შესანიშნავ რეცეპტს.

• პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ცალი.
• კვერცხი - 5 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 40-50 გ.

ეს ომლეტი შეიძლება დამზადდეს უმი ყაბაყით. მაგრამ მე ვამჯობინე მათი წინასწარ შეწვა ოქროსფერამდე. შედეგმა გამახარა. მე გეტყვით, როგორ გავაკეთე ეს. ყაბაყი დავჭერი ნაჭრებად. პატარა ხილი ავიღე. ისინი ორივე უფრო გემრიელი და ნაზი არიან. და წრეები უფრო სუფთაა. ყაბაყი დავამარილე.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის თასში. ერთ ფენად მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები. ჩართეთ "შეწვის" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა შეწვათ მთელი 15 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ყაბაყის სამი პორცია შევწვი. შეწვით შეწითლებამდე. სხვათა შორის, ფქვილში საერთოდ არ ჩავყარე.

გადაატრიალეთ და მეორე მხრიდან შეწვით. შემდეგ მზა ყაბაყი დავდე ქაღალდის ხელსახოცზე. ჭარბი ცხიმი შეიწოვება.

ახლა რედმონდის მულტიქუკერში ომლეტის მომზადების შემდეგი ეტაპია. შემწვარ ყაბაყს რამდენიმე ფენად ვათავსებ თასში. რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი. მნიშვნელოვანია, რომ თასის ბოლოში იყოს ზეთი.

კვერცხები არაჟანთან ერთად ჩანგლით ვთქვი. სხვათა შორის, არაჟანი ავიღე, რადგან რძე არ იყო. თუ რძეს ჩაანაცვლებთ, მიიღებთ დაახლოებით ¾ მრავალ ჭიქას. მომეწონა არაჟანთან ერთად, რადგან ომლეტი განსაკუთრებით გემრიელი და ფუმფულა გამოვიდა. ყაბაყს დაასხით კვერცხისა და არაჟნის ნარევი. მულტიქუკერის ამ მოდელს (Redmond 4502) აქვს „მულტი-მოხარშვის“ ფუნქცია, სადაც შესაძლებელია ტემპერატურისა და ხარშვის დროის ხელით დაყენება. მე ავირჩიე იგივე „მრავალმომზადების“ პროგრამა, შემდეგ დავაყენე ტემპერატურა 120 გრადუსზე და მომზადების დრო 15 წუთამდე. თავსახურს ვხურავ და ველოდები ხარშვის დასრულებას.

ომლეტი რედმონდის ნელ გაზქურაში ყაბაყით მზად არის. თასიდან ადვილად გამოდის. შედეგი იყო აყვავებული, ნაზი, გემრიელი კერძი ორი ან სამი ადამიანისთვის.

მიირთვით ომლეტი ცხელი, მოასხით დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტი 6, ეტაპობრივად: ომლეტი ორთქლზე მოხარშული ყაბაყით

ამ რეცეპტით ომლეტს ყაბაყით ძალიან ფუმფულა ხდის. როგორც ყოველთვის, სამზარეულოს ასისტენტი მეხმარება ომლეტის მომზადებაში - მულტიქუკერი.

• ყაბაყი - 1 ცალი (პატარა)
• კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 2-3 ს/კ (სურვილისამებრ)
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით

სამი ყაბაყი წვრილ სახეხზე. დაუმატეთ მას კვერცხები და კარგად აურიეთ ჩანგლით.

დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. მოათავსეთ ომლეტის ნარევი თასში და მოათავსეთ მულტიქუკერის ორთქლის კონტეინერში.

ჯერ დაასხით დაახლოებით 1 ლიტრი მულტიქუერის თასში. წყალი. დააყენეთ ორთქლის მომზადების რეჟიმი და დრო 20-25 წუთის განმავლობაში. ეს სავსებით საკმარისი იქნება. მას შემდეგ რაც გაისმის სიგნალი, რომ ომლეტი მზადაა, გახსენით სახურავი და ნახეთ ასეთი ლამაზი სურათი. ასე გაიზარდა ჩვენი ომლეტი.

ომლეტის ზედა ნაწილს ახალი მწვანილებით ვაფორმებთ და თქვენს ოჯახს საუზმეზე, ლანჩზე ან მსუბუქ ვახშამზე მივირთმევთ. გარდა ამისა, ამ ყაბაყის ომლეტს შეგიძლიათ შესთავაზოთ ახალი ბოსტნეული.

რეცეპტი 7: ომლეტი ყაბაყით ტაფაში

• ყაბაყი, ½ ცალი
• კვერცხი, 2 ცალი
• ყველი, 30 გრამი
• ხორცი, 30 გრამი
• მწვანე ხახვი, 1 ყლორტი.
• ოხრახუში, 2 ყლორტი.
• კამა, 2 ყლორტი
• მარილი, გემოვნებით
• რძე, გემოვნებით

ყაბაყი დავჭერი წვრილ კუბიკებად, ვაცალკე, რადგან ქერქი არ იყო სრულყოფილი, ჯობია არ გავაცალო, თუ გარეგნობა დამაკმაყოფილებელი არ არის. ხორცი წვრილად დაჭერით, ყველაფერი შეწვით ტაფაზე წვეთი მცენარეული ზეთით, მსუბუქად შეწითლებამდე, აურიეთ.

კვერცხები გატეხეთ ჯამში, ჩაასხით რძეში - მე ყოველთვის თვალით ვამატებ, დაახლოებით 50-100 მლ გჭირდებათ 2 კვერცხზე, ან გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით, ჩაასხით ტაფაში, მოურიეთ.

მწვანილი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ უკვე დაყენებულ ომლეტს, მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი, დაახურეთ თავსახური, დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე და გააჩერეთ 7-10 წუთი, სანამ ომლეტი მთლიანად არ გაიყინება და ოდნავ ამოვა.

ასე გამოიყურება მზა ომლეტი. შესანიშნავი კერძი დღის დასაწყებად, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საუზმე.

Bon Appetit ყველას!

რეცეპტი 8: ყაბაყის ომლეტი ყველით და მწვანილით

• არაჟანი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• მყარი ყველი - 50 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ყაბაყი - 2 ც

ყაბაყი კარგად გარეცხეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი ახალი და ახალგაზრდაა, თქვენ არ გჭირდებათ კანის კანი - ის მაინც რბილი და ნაზი გემოთია. ყაბაყი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

დაჭრილ ყაბაყს დაუმატეთ კვერცხი.

და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ნაღებით, კეფირით, მაწონით და მაიონეზითაც კი. ყველა ეს ინგრედიენტი ერთნაირად გემრიელ შედეგს იძლევა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ არცერთი მათგანი არ გაქვთ დაკარგული მაცივარში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი ამ გზით - ის მაინც გამოდგება. მე მაინც მიყვარს არაჟნის გამოყენება.

შეურიეთ. და დაამატეთ მწვანილი.

ტაფაში ჩაასხით ზეთი და დაელოდეთ სანამ გაცხელდება.

ჩვენი "ომლეტი" თითქმის მზად არის. რჩება მხოლოდ ტაფაში ჩაყრა.

მას შემდეგ, რაც ომლეტი ტაფაში მოათავსეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი

და აუცილებლად დააფარეთ თავსახური. დადგით დაბალ ცეცხლზე. ომლეტს კი 15-20 წუთით ვივიწყებთ, უფრო ხშირად ვამზადებ თუჯის ტაფაში - ჩემი ომლეტი მასში არ იწვის.

თავსახურის გახსნის შემდეგ მიხვდებით მზად არის თუ არა ომლეტი. როგორც უკანასკნელი საშუალება, შეგიძლიათ "გამოიტანოთ" ნაჭერი)

ახლა კი ჩვენი ომლეტი მზად არის. მისი მირთმევა შესაძლებელია არაჟანთან და მწვანილთან ერთად. შეგიძლიათ ჩაყაროთ შებოლილი ძეხვი, ხორცის ნაჭრები, სოკო... ყველაფერი თქვენი გემოვნებით! ან მიირთვით გვერდით კერძთან ერთად (მაკარონი, კარტოფილი, ბრინჯი).

რეცეპტი 9: ყაბაყის ომლეტი ნიორით (ეტაპობრივად)

ამ რეცეპტის მიხედვით ომლეტი ფუმფულა, ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის. ხრაშუნა ყაბაყი შუაში და სურნელოვანი ნიორი მას გემრიელ კერძად აქცევს.

იდეალურია საუზმეზე, შუადღის საჭმელად ან მსუბუქი ვახშმისთვის. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად. უბრალოდ თითები გაილოკა!

• ახალგაზრდა zucchini 1 ცალი საშუალო ზომის
• ახალგაზრდა ნიორი 5 კბილი.
• უმი ქათმის კვერცხი 4 ც
• რძე ან წყალი 200 მლ
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ადგილზე მუსკატის კაკალი გემოვნებით
• წიწაკის ნარევი გემოვნებით
• 2 ახალი კამა = 2 ყლორტი დეკორაციისთვის
• 4 სალათის ფოთოლი დეკორაციისთვის

გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ, დაჭერით თხელ რგოლებად. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მიირთვით 1 დაჭრილი კბილი.

ტაფაზე გავაცხელოთ 1 ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ყაბაყი და ნიორი და სწრაფად შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყაბაყი ოდნავ დარბილდება.

კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით. დაუმატეთ რძე, მარილი და სანელებლები, ისევ მსუბუქად ათქვიფეთ.

კვერცხის მასა ჩაასხით ტაფაში ყაბაყთან ერთად, დააფარეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.

როცა ომლეტი ზემოდან დაიდება, გამორთეთ ცეცხლი, ტაფაზე დააფარეთ პირსახოცი ან საბანი და გააჩერეთ ასე კიდევ ორიოდე წუთი. ასე ზემოდან კვერცხები მზად იქნება.

სალათის ფურცლები მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ ომლეტის პორცია, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ნიორი. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 10: ნაზი დიეტური ომლეტი ყაბაყით

ყაბაყი ძალიან ჯანსაღია: შეიცავს არა მხოლოდ ცილებს და ნახშირწყლებს, არამედ C ვიტამინს, კაროტინს, პექტინებს, B ვიტამინებს, ასევე კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას და კალციუმის მარილებს. დაბალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო, ისინი ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში, რადგან მათ აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა (20 კკალ).

• კვერცხი - 3-4 ც.
• ყაბაყი – 250-300 გ.
• გამწვანების თაიგული
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• პატარა ნაჭერი კარაქი

ყაბაყს ვასუფთავებთ კანიდან და თესლისგან, სამი ჩალის გამოყენებით.

გახეხილი ყაბაყი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ სანამ რბილია.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და პილპილით და მოვაყაროთ მწვანილი, კარგად ავურიოთ.

, http://poleznogotovim.ru

ყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული ვებსაიტის კულინარიული კლუბის მიერ

ომლეტი სამართლიანად ლიდერობს ყველაზე სწრაფ და ჯანსაღ საუზმის კერძებს შორის. მკვებავ ომლეტს, რომელიც დილის სუფთა ენერგიით გმუხტავთ, მომზადების იმდენი ვარიანტი აქვს, რომ შესაძლოა, საუზმეზე მოხარშოთ ერთი თვის განმავლობაში და აღარასოდეს გაიმეოროთ. ომლეტი ყაბაყით ამ კერძის ერთ-ერთი საინტერესო სეზონური ვარიაციაა.

ამ ომლეტის დამზადება უბრალოდ ყაბაყით შეიძლება, მაგრამ კიდევ უფრო გემრიელია ომლეტის გაკეთება ყაბაყით და პომიდვრით, მით უმეტეს, რომ ახალი ყაბაყი და პომიდორი თაროებზე თითქმის ერთდროულად ჩნდება. და თუ არ დაზოგავთ :) და ომლეტს დაუმატებთ გახეხილ ყველს, შეიძლება ითქვას, რომ წინა დღე წარმატებულია!

დეტალურად გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ომლეტი ყაბაყით, პომიდორით და ყველით, მაგრამ თუ არაფრის დამატება არ გსურთ, უბრალოდ გამოტოვეთ ეს ნაბიჯები.

ინგრედიენტები ომლეტისთვის ყაბაყით ტაფაში
ყაბაყი	1 პატარა (100-150 გრამი)
კვერცხები	3 ცალი
რძე	1/2 ჭიქა
პომიდორი (სურვილისამებრ)	1 დიდი (100 გრამი)
ყველი (სურვილისამებრ)	50-70 გრამი
Მცენარეული ზეთი	1 სუფრის კოვზი
კამა მწვანილი	რამდენიმე ყლორტი
Მარილი	გემო
დაფქული შავი პილპილი	გემო

ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით ტაფაში

გარეცხეთ ყაბაყი, დაჭერით კუბიკებად და სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა წიწაკა.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

კვერცხები გატეხეთ თითო-თითო პატარა თასში, შემდეგ დაასხით დიდში. ეს სიფრთხილე არ დააზარალებს. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა იშვიათია დამპალი კვერცხების ყიდვა, შესაძლოა, ბეჭედიც მიიღოთ. დაამატეთ რძე. მე მივუთითე მოცულობა, როგორც ნახევარი ჭიქა, მაგრამ შეგიძლიათ უფრო ზუსტად იყოთ. კვერცხები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ზომის და მკაცრი წესების მიხედვით ასე კეთდება: კვერცხები შუაზე გატეხეთ, ნაჭუჭები თეფშში მოათავსეთ. შემდეგ გაზომეთ რძე ნაჭრებად.

ტაფაში (წებოვანი ფენით და სქელი ფსკერით ან დადასტურებული თუჯით) გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ყაბაყის ნაჭრები და მსუბუქად შეწვით, დროდადრო ურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, ოდნავ შეამცირეთ სითბო.

ამასობაში კვერცხი რძესთან ერთად ათქვიფეთ. თუ ომლეტს ამზადებთ ყაბაყით და ყველით, მაშინ ძლივს მოაყარეთ მარილი ომლეტის ნარევში. თუ ყველის გარეშე მოხარშეთ, დაამატეთ მარილი. არ არის საჭირო ენერგიულად ცემა, უბრალოდ ურიეთ ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ყაბაყი და პომიდორი ტაფაში მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

და მაშინვე ჩაასხით ომლეტის ნარევი. დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ ტაფა თავსახური და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ომლეტის ზედაპირი გაიყინება, შეგიძლიათ გამორთოთ გაზი და კიდევ 5 წუთი გააჩეროთ კერძი სახურავის ქვეშ.

კიდევ ერთი რეცეპტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან საათობით დგომა, მაგრამ უყვარს გემრიელი კერძების ჭამა! გაიცანით ახალი კვერცხის შედევრი.

მათთვის, ვისაც უყვარს სხვადასხვა ბოსტნეულის დელიკატესების მომზადება ტაფაში, ეს მარტივი რეცეპტი ღვთის საჩუქარი იქნება. ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და ამავდროულად მსუბუქი ომლეტი ყაბაყითა და პომიდვრით შესანიშნავია შაბათ-კვირას სწრაფი სადილისთვის ან საუზმისთვის. თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ კვერცხის ნაზად მომზადების საშიშროებაზე, მინიმალური ზეთი და პროდუქტების ბუნებრიობა არის იმის გარანტია, რომ გემრიელი კერძი არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას. ყოველ შემთხვევაში, ეს საჭმელი გაცილებით უვნებელია, ვიდრე ძეხვეული ან ძეხვეული.

პროდუქტებისა და ხელსაწყოების მომზადება

ამ რეცეპტის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების მარტივი ნაკრები, საჭრელი დაფა, დანა, კვერცხის საცემი ფიალა და სათქვეფი. მოხარშვას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.

მოამზადეთ ორი პორციისთვის:

• ახალი ყაბაყი - 50 გ (პატარა ცალი თვალით);
• ერთი საშუალო პომიდორი;
• ორი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ახალი ან ხმელი მწვანილი;
• მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

აიღეთ პომიდორი სქელი კანით და აიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, რადგან მათ ჯერ კიდევ აქვთ ნაზი ხორცი მოუმწიფებელი თესლით და თხელი კანით. შეგიძლიათ გაზარდოთ ქათმის კვერცხების რაოდენობა.

ეტაპობრივი მომზადება

როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ყაბაყით ტაფაში:

1. აიღეთ საჭრელი დაფა და დაიწყეთ თქვენი ინგრედიენტების დაჭრა. ბოსტნეული დავჭრათ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, დაახლოებით 0,5 სმ სისქით.
2. ქათმის კვერცხების მითითებული რაოდენობა დაჭერით თასში.
3. კვერცხის ნარევს დაამატეთ სუფრის კოვზი ნებისმიერი მაიონეზი.
4. კვერცხის ფუძის ინგრედიენტებს მარილი და პილპილი მოაყარეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ან სანელებლები.
5. აიღეთ ჩვეულებრივი ჩანგალი ან ათქვიფეთ, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და გული მაიონეზით ერთგვაროვნებამდე.
6. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი (ამ რეცეპტში გამოიყენება მზესუმზირის ზეთი).
7. გაათბეთ.
8. ჯერ მოათავსეთ ყაბაყის რგოლები. მოაყარეთ ისინი მარილით.
9. შეწვით ერთ მხარეს, გადააბრუნეთ.
10. ყაბაყს ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი.
11. მზა კვერცხის ნაზავი მაშინვე დაასხით ბოსტნეულს. კვერცხები მთლიანად უნდა იყოს ჩაყრილი. მომზადების ბოლოს მზა ომლეტს მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, როგორიცაა კამა. ჯერ გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი.

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით მზად არის! ხვალ მოამზადეთ ან უჩვეულო რეცეპტის მიხედვით ჩვენი შეფ-მზარეულებისგან, რომლებიც სპეციალურად თქვენთვის მოამზადებენ.

გაეცანით სხვა რეცეპტებსაც. აქ ყველაფერი გემრიელი, სწრაფი და მარტივია!

ეტაპობრივი რეცეპტები ყაბაყით გემრიელი ომლეტის მოსამზადებლად ტაფაში, ორთქლზე მოხარშული და ღუმელში: ომლეტის ვარიანტები პომიდვრით, ყველით, ქათმით

2018-07-07 ოლეგ მიხაილოვი

შეფასება
რეცეპტი

6990

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

6 გრ.

7 გრ.

ნახშირწყლები

3 გრ.

99 კკალ.

ვარიანტი 1: ომლეტი ყაბაყით ტაფაში - კლასიკური რეცეპტი

კერძი ნამდვილად არაკრიტიკულია ბოსტნეულის "ასაკის" მიმართ და გასაკვირი არ არის - რეცეპტი აღებულია გასული საუკუნის ორმოცდაათიან წლებში კვების კოლექციიდან. ასეთ ლიტერატურაში წარმოდგენილი კერძები აკმაყოფილებდა ორ მნიშვნელოვან მოთხოვნას: იყო ჯანსაღი და მომზადებული მარტივი ინგრედიენტებისგან. თუმცა, ღირს კიდევ ერთი პუნქტის აღიარება: კერძები გარდა იმისა, რომ მარტივი და ჯანსაღი იყო, საოცრად გემრიელიც იყო.

ინგრედიენტები:

• ხუთი შერჩეული უმი კვერცხი;
• 250 მლ ჭიქა სამი პროცენტიანი რძე;
• "რუსული" ყველის ნაჭერი;
• ორი სუფრის კოვზი კარაქი;
• მარილი;
• ნახევარი კოვზი მწვანილის ნარევი;
• ოთხასი გრამი ყაბაყის რბილობი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კლასიკური ომლეტისთვის ყაბაყით

ტყუილად არ არის, რომ ყაბაყის მასა რეცეპტში მხოლოდ რბილობის სახითაა მითითებული. თუ თქვენ გაქვთ პატარა ახალგაზრდა ხილი, არ არის აუცილებელი მათი გაფცქვნა და თესლის ამოღება, მაგრამ თუ ყაბაყის სეზონი დასასრულს უახლოვდება და მხოლოდ მსხვილი ეგზემპლარები გაქვთ, მცირე შრომა მოგიწევთ.

გაჭერით მთელი მომწვანო კანი, შემდეგ გაფცქვენით გოგრა სიგრძის ნაჭრებად. დანის კიდით ამოიღეთ თესლი, აწონეთ საჭირო რაოდენობის რბილობი და გახეხეთ მსხვილი სახეხით.

ფუმფულა ომლეტის მოსამზადებლად შესაფერისია არაწებოვანი საფარით აღჭურვილი ტაფა. ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ დაასხით კოვზი ზეთი, ოდნავ გააცხელეთ და დაამატეთ გახეხილი ყაბაყი. გააჩერეთ სითბო ზომიერად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, აორთქლდით ზედმეტი სითხე. არ დაუშვათ ყაბაყი ყავისფერი!

სანამ ტაფაში მასა ოდნავ გაშრება, დაასხით მასში მეორე კოვზი ზეთი. ღრმა თასში შეურიეთ რძე უმი კვერცხს, დაამატეთ სანელებლები. ლითონის სათქვეფით კარგად მოურიეთ ნარევი, დაასხით ტაფაში ყაბაყს და მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური.

დაუყონებლივ შეამცირეთ სითბო დაბალზე, ომლეტი მზად იქნება დაახლოებით თორმეტ წუთში. ამოიღეთ სახურავი, ზემოდან გახეხეთ ყველი და ისევ დააფარეთ. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, მოაყარეთ მარილი და გაყავით ნაწილებად.

ვარიანტი 2: ბოსტნეულის ომლეტის სწრაფი რეცეპტი ყაბაყით (ღუმელში)

ბევრ ბოსტნეულის ომლეტში ბოსტნეულის წვენები ამოღებულია კერძში ზედმეტი ტენიანობის თავიდან ასაცილებლად. თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, შეგიძლიათ სცადოთ ნებისმიერი სხვა ჯანსაღი ბოსტნეულის წვენის ამოღების გარეშე. საიდუმლო მარტივია: გახეხეთ ყაბაყი, უკვე მომზადებული ყველაფერი, და დაამატეთ ცოტა მარილი კვერცხებთან შერევამდე ან ტაფაში ჩასვლამდე.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის, წვნიანი ყაბაყი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა მაღალცხიმიანი რძე;
• მარილი და ახლად დაფქული პილპილი;
• ნაჭერი 82 პროცენტიანი კარაქი;
• სამი არჩევანი კვერცხი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ბოსტნეულის ომლეტი ყაბაყით

კვერცხები მოათავსეთ ღრმა თასში რძესთან ერთად, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით ან უბრალოდ დაამატეთ პილპილი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაჭერით ერთი სუფრის კოვზი ოხრახუში ან კამა. სათქვეფით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე კარგად ავთქვიფოთ შიგთავსი.

ყაბაყი გავრეცხოთ, ბოლოები მოვჭრათ ორივე მხრიდან და ქერქთან ერთად წვრილად გავხეხოთ. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და მასში მოათავსეთ გახეხილი ყაბაყი. ზემოდან მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოასხით მომზადებული ომლეტის ნარევი.

ღუმელის გათბობა სტანდარტულია, არაუმეტეს 180 გრადუსი, ტაფა ომლეტით შუა თაროზე მოათავსეთ, ოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამ დროის ბოლოს, ღირს ფანჯრიდან ზედაპირს თვალი ადევნოთ, რათა ომლეტი ზედმეტად არ მოიხარშოს.

ვარიანტი 3: გემრიელი ომლეტი ყაბაყით და პომიდვრით

მიუხედავად მოკლე აღწერილობისა და ინგრედიენტების მოკრძალებული ჩამონათვალისა, კერძი შესანიშნავი იქნება, თუ პომიდვრის საკმარისად შეწვას მოახერხებთ. ძალიან რთულია იმის აღწერა, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, უფრო ადვილია იმის ახსნა, თუ როგორ უნდა გამოვიდეს ისინი მზა კერძში.

ომლეტის ქვედა ფენა უნდა იყოს შემწვარი, ხოლო პომიდორი უნდა დაიჭიროთ იმ მომენტში, როდესაც ისინი უკვე ყავისფერია, მაგრამ ჯერ არ დაუწყიათ წვა. პრაქტიკაში ეს მოითხოვს ღუმელისა და ჭურჭლის ოსტატობას, მაგრამ დამიჯერეთ, შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

• შერჩეული კატეგორიის კვერცხები - ექვსი ცალი;
• არასრული ჭიქა სამი პროცენტიანი რძე;
• კოვზი ზეითუნის ზეთი და ნაჭერი კარაქი;
• წვრილი მარილი;
• კოვზი დაჭრილი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ

მოსახერხებელია ომლეტისთვის ინგრედიენტების მომზადება ორ იდენტურ პატარა თასში. გარეცხილი ყაბაყი ქერქთან ერთად გახეხეთ ერთ-ერთში. დაამატეთ ფაქტიურად ცოტა მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

გამოუშვით კვერცხები მეორე თასში, ჩაასხით რძე და დაამატეთ ცოტა მარილი. ომლეტის ნარევი ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე. კარგად გახურებულ მასიურ ტაფაში მოათავსეთ ზეთის ნაჭერი და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.

როგორც კი ცხიმი საკმარისად გათბება, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე. კვერცხის მასას შეურიეთ ყაბაყი, მას შემდეგ, რაც ჭარბი წვენი გამოწურეთ ნაჭრებიდან. პომიდორს სწრაფად ვხსნით წრეებად და ვათავსებთ გაცხელებულ ზეთში, ზემოდან ვასხამთ ომლეტის ნარევს და ვასწორებთ, დავაფარებთ თავსახურს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გათბობა უნდა იყოს მაქსიმალურად მინიმალური! ომლეტს ოც წუთამდე ვაჩერებთ თავდახურულს, არავითარ შემთხვევაში არ გავხსნით. ღუმელის გამორთვის შემდეგ, ომლეტი კვლავ სახურავის ქვეშ გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ოდნავ გაგრილებული კერძი მოათავსეთ თეფშებში და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ვარიანტი 4: ომლეტი ყაბაყით და ყველით

ცხარე ნარევი დამატებით უნდა იყოს დაფქული ფაიფურის ნაღმტყორცნებში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ომლეტი პიკანტური გახადოთ წვრილად დაჭრილი მწნილი ცხარე წიწაკის რბილობით.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი პატარა zucchini;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• ორმოცდაათი მილილიტრი რძე;
• ორი სუფრის კოვზი უხეში გახეხილი "რუსული" ყველი;
• მწიკვი წიწაკა და იგივე რაოდენობის არომატული მწვანილი;
• ნახევარი ჭიქა მწვანე ბარდა.

ეტაპობრივად რეცეპტი

კარგად გარეცხილი ყაბაყი გავხსნათ პატარა კუბიკებად. ჩაასხით რძე ღრმა თეფშში და დაუმატეთ კვერცხები. აქ მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, შეურიეთ მასა, მაგრამ არ ათქვიფეთ.

ყაბაყი შეწვით საკმაოდ ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ მას ბარდა და სწრაფად დაასხით კვერცხის მასა. ომლეტს მაშინვე მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მინიმუმამდე დაიყვანეთ სითბო.

ომლეტზე დაკვირვების გასაადვილებლად ტაფას დააფარეთ გამჭვირვალე თავსახური და ჭურჭელი მის ქვეშ შეინახეთ სანამ მზად არ იქნება.

ვარიანტი 5: ორთქლის ომლეტი ყაბაყით

მომზადების მეთოდი არ ნიშნავს იმას, რომ კერძი მჭლე და არამიმზიდველი აღმოჩნდება. რა თქმა უნდა, ომლეტისთვის ადვილი არ არის კონკურენცია გაუწიოს ოქროსფერ-ყავისფერ, კარაქით შემწვარ კერძებს, მაგრამ მისი გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება ძმებს. ორთქლზე მოხარშული ომლეტის ნაზი მასა ისეთივე ფუმფულაა, როგორც ღუმელში მოხარშული.

ინგრედიენტები:

• სამი სუფრის კოვზი პასტერიზებული რძე;
• მწიკვი წიწაკა და წვრილი მარილი;
• ორი უმი კვერცხი;
• ერთი პატარა ყაბაყი.

როგორ მოვამზადოთ

ჩაყარეთ კვერცხები თასში სათითაოდ და დარწმუნდით, რომ ისინი ახალია. ყაბაყი წვრილ ნაჭრებთან ერთად გახეხეთ თასში, ჩაასხით კვერცხები და კარგად აურიეთ. მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და პილპილი.

გარეცხეთ თასი და ისევ მოათავსეთ ომლეტის ნარევი მასში, შემდეგ მოათავსეთ მულტიქუკერის ორთქლის ჭურჭლის შუაში. ჩაასხით დაახლოებით ლიტრი მდუღარე წყალი თასში, აირჩიეთ ორთქლის მომზადების რეჟიმი, რომელიც გრძელდება ოცდახუთი წუთი.

მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური. მზა ომლეტი გააფორმეთ მწვანილით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სოუსი. თუ კერძი არ არის მომზადებული დიეტისთვის, მაშინ პომიდვრის კეტჩუპი და ნებისმიერი სქელი მაიონეზი გამოდგება.

ვარიანტი 6: ყაბაყის ომლეტის რეცეპტი ტაფაში მომზადებისთვის

ნაწილი შედარებით მცირეა, მაგრამ თუ ხელახლა წაიკითხავთ პროდუქტებს უფრო დიდი რაოდენობის სტუმრებისთვის, გაითვალისწინეთ ეს წინადადება. თუ ხორცი სამას გრამზე მეტს იწონის, საჭმელს დაუმატეთ საშუალო ზომის ხახვი. დავჭრათ ქათმებად და ვშუშოთ გაწითლებამდე, შემდეგ იმავე ზეთში ცალკე შევწვათ დაჭრილი ქათამი. ცალკე შეწვით ყაბაყი და კვერცხის მასას ჩამოსხმამდე შეურიეთ ხორცი და ხახვი ტაფაში.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი საშუალო ზომის წვნიანი ყაბაყი;
• ყველი - ოცდაათი გრამი;
• ოთხმოცი გრამი თეთრი მოხარშული ქათამი;
• წყვილი მწვანე ხახვი;
• კვერცხი, დიდი - ორი ცალი;
• ერთი მუჭა დაჭრილი შერეული მწვანილი;
• მარილი;
• ნახევარი ჭიქა რძე (3%).

ეტაპობრივად რეცეპტი

ყაბაყის კანი თხლად დავჭრათ, რბილობი გავხსნათ გრძელ ზოლებად, შემდეგ ჯვარედინად დავჭრათ სანტიმეტრიან კუბებად. მოხარშული ცივი ქათამი დავჭრათ დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად. გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ არაუმეტეს კოვზი ზეთი და შეწვით მასში დაჭრილი საკვები, ზედმეტი შეწვის გარეშე.

კვერცხები თითო-თითო ჩაყარეთ მინანქრის თასში, დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე. მოაყარეთ მწიკვი მარილი და უბრალოდ ათქვიფეთ ჩანგლით, ჩაასხით ტაფაში. მწვანილი გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ უკვე გამზადებულ ომლეტზე, შემდეგ კი წვრილად გახეხილი გავხეხოთ ყველი პირდაპირ ტაფაზე.

დააფარეთ ომლეტს თავსახური, დაუწიეთ სითბო მინიმუმამდე და დაელოდეთ ათ წუთს. თუ ამ რეცეპტით პირველად ამზადებთ ომლეტს, შეგიძლიათ სწრაფად შეამოწმოთ კერძის მდგომარეობა სულ რაღაც შვიდი წუთის შემდეგ. შემდგომში, უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს, ომლეტი უფრო დიდებულად მოიმატებს.