Kentang goreng dengan krim asam. Kentang yang direbus dengan krim asam adalah lauk yang empuk dan memuaskan. Resep kentang yang direbus dengan krim asam: di penggorengan, di oven, dan di slow cooker Kentang dengan krim asam di penggorengan

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Kentang merupakan produk kuliner yang sangat bersahaja. Anda bisa menggorengnya, merebusnya, dan hasilnya akan selalu enak. Hanya ada satu peringatan. Ada beberapa jenis kentang dan perlu Anda ingat. Kentang yang satu cenderung cepat matang, kentang yang kedua kurang cepat matangnya, namun tetap lembut dan bentuknya tetap. Yang ketiga selalu memiliki struktur dan bentuk yang padat. Setiap kentang memiliki jumlah pati yang berbeda, jadi pilihlah varietasnya dengan hati-hati. Atau tanyakan saja pada penjualnya agar dia bisa memilihkan kentang yang Anda butuhkan. Penjual biasanya bertanya: sebaiknya direbus atau digoreng. Lebih baik beli yang mereka suruh Anda goreng. Jadi untuk hidangan hari ini Anda perlu mengambil kentang rebus sedang. Artinya, harus mempertahankan bentuknya, tidak hancur, namun tetap empuk di dalam. Kentang ini memiliki kandungan pati sedang dan cocok untuk kita. Hari ini saya menawarkan resep saya sendiri yang sudah terbukti dengan foto, yang menurutnya Anda akan mendapatkan kentang yang sangat lezat dalam krim asam. Dan kami akan memasaknya di penggorengan.

Produk yang Dibutuhkan:
- 600 gram kentang,
- 1 bawang bombay,
- 150 gram krim asam lemak,
- 50 gram keju,
- garam, merica secukupnya,
- 30-40 gram minyak sayur,
- 1-2 buah. daun salam,
- air.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Segera potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan besar. Ini harus dilakukan dengan cepat agar tidak menjadi gelap.

Segera masukkan kentang ke dalam penggorengan yang minyaknya sudah dipanaskan. Mari kita mulai menggoreng. Saya sarankan menggoreng kentang. Garam kentang dan tambahkan sedikit merica. Goreng kentang dengan api cukup besar agar kentang cepat kecoklatan. Untuk hidangan hari ini, lebih baik kentang digoreng agar lebih menggugah selera. Jika kentang tidak digoreng dengan cara ini, daya tariknya tidak akan terlalu menarik, meskipun rasanya tidak akan berkurang. Tidak perlu menggoreng lama-lama sampai matang, yang utama hanya muncul kerak saja, dan dengan api besar hanya dalam hitungan dua menit.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil; kita akan menggunakan bawang bombay bersama kentang.

Saya menambahkan bawang bombay ke dalam kentang kemerahan dan terus menggoreng agar bawang bombay menjadi kemerahan dan lebih harum. Bahan-bahan yang dipanggang meningkatkan cita rasa hidangan.

Tambahkan sedikit air untuk menutupi sedikit kentang dan masak dengan api kecil sampai lunak. Sekarang kentang harus benar-benar matang. Kemudian tambahkan krim asam, campur dan didihkan selama 5 menit lagi.

Beberapa menit sebelum matang, tambahkan daun salam.

Segera parut keju keras ke dalam penggorengan di atas parutan halus, biarkan mendidih sebentar (10-15 detik) dan matikan api. Diamkan selama 15 menit dengan tutupnya tertutup dan biarkan kentang terendam.

Selamat makan!

Detail

Banyak orang tidak bisa menjalani hari tanpa hidangan kentang. Sejauh ini, ini adalah lauk paling populer. Banyak masakan berbeda yang dibuat dari kentang karena dipadukan dengan banyak bahan. Kami menawarkan Anda hidangan kentang lezat dan memuaskan lainnya yang akan membantu mendiversifikasi menu keluarga dan menyenangkan orang yang Anda cintai. Memasak kentang dalam krim asam cukup sederhana, lihat lebih dekat rekomendasi kami dan variasikan makanan Anda yang biasa.

Kentang dengan keju dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kentang – 1 kg;
krim asam – 150 ml;
adas – 1 ikat;
bawang – 1 buah;
keju keras – 100 gram;
daun salam – 1 buah;
bumbu dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan wajan dengan sisi yang tinggi. Tuangkan dua gelas air murni ke dalamnya dan nyalakan api. Saat air mendidih, kupas kentang dan potong dadu.

Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh menit. Lalu kita kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke kentang, lanjutkan memasak. Setelah lima menit, tambahkan krim asam ke dalam massa utama dan aduk, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Bilas adas, potong halus dan campur dengan kentang. Giling keju keras dan taburkan kentang dengan krim asam. Tutup panci dengan penutup dan biarkan keju meleleh sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.

Kentang dalam krim asam sudah siap, sajikan dengan hidangan daging atau jamur dan nikmatilah.

Kentang dengan jamur dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kentang – 1 kg;
krim asam – 300 ml;
champignon – 400 gram;
tepung terigu - 3 sdm. aku.;
minyak zaitun – 70ml;
kecap – 3 sdm. aku.;
bawang putih – 3-4 siung;
kaldu atau air murni – 400 ml;
sayuran hijau – 1 ikat;

Proses memasak:

Kupas kentang, bilas, potong dadu sedang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng kentang hingga setengah matang.

Lalu kami mencuci jamur sampai bersih, memotongnya menjadi irisan dan menggorengnya secara terpisah di penggorengan. Kupas bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan tambahkan jamur di bagian paling akhir.

Pindahkan jamur yang sudah jadi ke kentang dan tuangkan kaldu panas atau air mendidih. Jika cairan sudah menguap, tambahkan kecap.

Saat kentang dan jamur dimasak, kupas bawang bombay, potong cincin dan gulingkan dalam tepung. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay setelah kecap, aduk dan tuangkan krim asam ke atas semuanya. Taburi piring dengan bumbu cincang, aduk dan angkat. Letakkan di piring dan sajikan.

Kentang dengan bawang dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kentang – 1 kg;
krim asam – 100 ml;
bawang bombay – 2 buah;
minyak sayur;
adas – 1 ikat;
air murni atau kaldu – 100 ml;
lada hitam bubuk dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Jadi, kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi besar dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.

Kemudian kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan ke kentang. Taburi kentang dan bawang bombay dengan lada hitam bubuk dan lanjutkan menggoreng hingga bawang bombay berwarna keemasan.

Dalam wadah yang dalam, campur krim asam dengan air murni dan tuangkan ke dalam kentang. Cincang halus sayuran dan taburkan di piring.

Tutup panci dengan penutup dan rebus kentang dalam krim asam selama 15 menit.

Sajikan kentang yang dilapisi krim asam panas dan nikmatilah. Kentang ini cocok dengan ayam panggang atau steak babi.

Selamat makan.

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sederhana namun enak. Untuk makan siang atau makan malam keluarga, Anda bisa menyiapkan kentang rebus dengan krim asam. Ini adalah hidangan yang cukup tradisional untuk ruang pasca-Soviet, sangat lezat dan memuaskan.

Bagaimana cara memasak kentang dalam krim asam?

Bahan-bahan:

kentang – sekitar 5-8 buah;
bawang – 1 buah;
krim asam lemak sedang – sekitar 170 ml;
bawang putih – 2 siung;
mentega alami atau nabati;
lada hitam bubuk;
sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar);
garam.

Persiapan

Kupas kentang dan potong jangan terlalu halus. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam kuali atau wajan penggorengan. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kentang dan aduk. Didihkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk dengan spatula. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Saat kentang hampir siap, tambahkan krim asam, merica, dan sedikit garam. Mari kita hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Tempatkan kentang rebus yang sudah jadi dalam krim asam ke dalam piring, cangkir sup, atau lebih baik lagi, mangkuk terakota yang indah dengan gaya pedesaan. Bumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih.

Kentang rebus dalam krim asam dengan jamur

Akan lebih enak lagi jika Anda memasak kentang rebus dengan krim asam dengan jamur. Tentu saja, lebih baik menggunakan jamur buatan (jamur porcini, champignon, atau jamur tiram), atau jamur yang tumbuh di hutan dalam kondisi alami dan normal secara ekologis.

Selain proporsi produk yang sama (lihat di atas), kami mengambil 200-300 g jamur segar lagi.

Persiapan

Kami mencuci jamur dan mengalirkannya ke dalam saringan, lalu meletakkannya di atas serbet. Cincang jamur hingga halus, tapi jangan terlalu banyak. Kami menyiapkan kentang dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, dan menggoreng jamur dalam wajan terpisah dan didihkan dengan tambahan air di bawah penutup dengan api kecil selama setidaknya 20 menit, sampai kelebihan cairan menguap dan muncul warna kecoklatan yang indah. Tambahkan jamur ke kentang rebus sebelum menuangkan krim asam. Aduk dan panaskan. Bumbui dengan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah. Tunggu 10 menit dan Anda bisa menyajikannya.

Kentang rebus dalam krim asam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Persiapan

Olesi mangkuk kerja multicooker dengan minyak dan masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang ke dalamnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan jamur, maka irislah jamur. Tambahkan krim asam, air, bumbui dengan bumbu dan tambahkan sedikit garam. Campur dengan hati-hati. Pilih mode dan waktu “Pemadaman” – 1 jam. Bumbui dengan bawang putih cincang dan bumbu sebelum disajikan. Itu saja, siap!

Ini akan membantu Anda mendiversifikasi menu rumah Anda - sederhana, enak, dan cepat.

Jika Anda seorang pecinta kuliner sejati atau ada keluarga Anda yang seperti itu, pastikan untuk memasak kentang yang dipanggang dengan krim asam. Ini adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Ini dipersiapkan dengan luar biasa, meskipun sederhana. Hidangannya ternyata luar biasa memuaskan, empuk, menggugah selera, dan dihias dengan menarik. Lagi pula, semua orang pasti akan menyukai kerak yang luar biasa, mengingatkan pada “tutup” keju. Kelezatannya ternyata sangat bergizi, karena memadukan sayuran dengan krim asam buatan sendiri dengan sempurna. Hidangan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang lezat atau akan memuaskan rasa lapar Anda saat makan siang. Ini hanyalah hari libur bagi para pecinta kuliner!

Waktu memasak – 1 jam 15 menit.

Jumlah porsi – 3.

Bahan-bahan

Untuk membuat lauk yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling umum. Berikut ini satu set bahan-bahan yang diperlukan:

kentang – ½ kg;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 1 kepala kecil;
krim asam buatan sendiri – 300 g;
garam – ½ sdt;
herba segar - 1 ikat;
lada hitam - opsional.

Catatan! Anda bisa mengambil sayuran apa saja. Pilihan menang-menang adalah kombinasi peterseli dan adas.

Cara memasak kentang yang dipanggang dengan krim asam

Setiap ibu rumah tangga bisa memanggang kentang yang sangat lezat dengan krim asam. Lagipula, resep ini sederhana saja. Omong-omong, Anda bisa mendiversifikasinya dengan menambahkan bacon, keju, daging, jamur, atau ikan. Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Ini pasti akan menjadi sangat enak!

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk.

Maka Anda harus mulai menyiapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci sayuran secara menyeluruh. Itu harus dikeringkan. Peterseli dan adas, yang bisa diencerkan dengan menambahkan kemangi segar dan daun ketumbar, harus dicincang halus dengan pisau tajam. Bawang putih harus dicincang halus. Jika mau, Anda bisa memasukkannya ke dalam mesin press, tetapi koki sejati memilih untuk tidak melakukan ini untuk menghindari rasa pahit.

Sayuran hijau dicampur dengan krim asam kaya buatan sendiri. Campurannya diencerkan dengan garam. Anda bisa membumbui komposisinya sedikit lagi. Semuanya tercampur rata beberapa kali.

Kentang perlu dikupas. Umbi dicuci bersih dengan air mengalir. Sayuran harus dipotong menjadi irisan tipis dan rata. Sebagian potongan dipindahkan ke loyang. Ngomong-ngomong, kamu tidak perlu meminyakinya!

Catatan! Kentang tidak harus dipotong-potong. Anda dapat melakukannya dalam kubus atau batangan kecil.

Olahan kentang dilapisi dengan saus krim asam. Hanya 3 sendok besar saja sudah cukup. Bawang bombay diletakkan di atasnya, yang sebelumnya telah dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis dan rapi. Dalam urutan ini, Anda perlu menata semua produk yang telah disiapkan sebelumnya.

Produk harus diberi saus krim asam di atasnya.

Formulir dengan benda kerja ditutup rapat dengan penutup atau ditutup dengan kertas makanan. Wadah dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Anda perlu memanggang kentang selama sekitar satu jam. Kemudian produk harus diperiksa kesiapannya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pisau untuk menusuk salah satu irisan kentang. Jika sayurannya renyah dan masih terlalu keras, Anda perlu merebus kentang lagi, sekitar 10 menit.

Kelezatan kami yang luar biasa sudah siap! Yang terbaik adalah menyajikannya panas ketika kulit coklat keemasan sangat menggugah selera.

resep video

Resep video ini akan membantu juru masak pemula menyiapkan kentang yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven:

Kentang adalah produk makanan unik yang dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan paling lezat dan bervariasi. Generasi yang lebih tua mungkin berpikir tentang sebuah fragmen dari film “Girls,” di mana karakter utama menyebutkan apa yang dapat dibuat dari dirinya. Jadi, dia tidak punya cukup jari untuk menghitung hidangan yang terbuat dari sayuran ini.

Artikel ini menyajikan resep kentang dalam krim asam di penggorengan. Ini memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini, sedikit trik, serta bahan-bahan yang diperlukan.

Kentang dalam krim asam dalam wajan

Setiap keluarga memiliki resep khusus untuk menyiapkan masakan kentang. Ada yang membutuhkan waktu lama, ada pula yang memasak dengan sangat cepat. Hidangan ini ada yang disajikan pada hari biasa, dan ada pula yang disajikan pada hari libur.

Di bawah ini adalah resep memasak kentang dalam krim asam di penggorengan. Hidangan ini memiliki keunikan karena dapat disajikan baik pada hari kerja maupun hari libur. Selain itu, persiapannya membutuhkan sedikit waktu. Keluarga Anda akan sangat senang dan pasti akan meminta Anda untuk membuat masakan ini lagi.

Kentang dalam krim asam dalam wajan: resep

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Mungkin saja Anda sudah memiliki stok semua produk - maka Anda tidak perlu pergi ke toko. Jadi, apa yang Anda perlukan? Semua bahan yang diperlukan tercantum di bawah ini.

Kentang - beberapa umbi besar. Ingatlah bahwa berapa pun banyak yang Anda konsumsi, hidangan tersebut selalu langsung dimakan. Namun tetap fokus pada jumlah orang yang Anda masak.
Minyak bunga matahari - dua hingga tiga sendok makan. Anda juga bisa mengonsumsi minyak zaitun.
Garam secukupnya. Tapi jangan terlalu terbawa suasana. Ingatlah bahwa lebih baik memberi sedikit garam daripada memberi terlalu banyak garam. Pilihan pertama masih bisa diperbaiki, tapi pilihan kedua tidak bisa.
Setengah gelas air. Yang terbaik adalah mengambil yang direbus.
Untuk bumbunya bisa ambil merica dan daun salam (dua atau tiga lembar).
Bawang - satu potong berukuran sedang. Jika Anda suka bawang bombay yang banyak, ambil dua.
Dan terakhir, krim asam. Anda bisa mengonsumsinya lebih banyak atau lebih sedikit lemaknya. Itu semua tergantung selera Anda. Kuantitas - dua hingga tiga sendok makan.

Seperti yang Anda lihat, daftar produknya sangat sederhana, dan paling sering ditemukan di setiap dapur. Lanjutkan ke tindakan utama.

Proses memasak

Pertama-tama, Anda harus memilih wajan yang tepat untuk memasak. Kualitas hidangan yang disiapkan tergantung pada jenisnya. Lebih baik mengambil wajan besar dengan lapisan teflon dan tutupnya berlubang (agar uap bisa keluar).
Kentang harus dicuci bersih dengan air hangat secukupnya. Maka Anda perlu mengupasnya.
Ambil talenan dan potong kentang. Terbaik untuk irisan berukuran sedang. Yang besar akan memakan waktu terlalu lama untuk dimasak, dan yang kecil akan cepat lembek.
Nyalakan kompor, letakkan wajan di atasnya dan tuangkan minyak bunga matahari.
Tempatkan irisan kentang dan goreng.
Sekarang beralih ke bawang. Itu juga perlu dikupas dan dicincang halus. Tambahkan bawang bombay ke kentang. Campur semuanya dengan hati-hati dengan spatula kayu agar tidak gosong.
Ambil air dan tuangkan ke dalam piring yang sedang Anda siapkan.
Tambahkan krim asam dan campur semuanya.
Kemudian Anda bisa menambahkan garam dan merica (jika diinginkan). Tambahkan daun salam.
Tutup dengan penutup dan biarkan di atas kompor sampai empuk.
Waktu memasak - 30-35 menit.

Kentang dalam krim asam dalam wajan sangat empuk dan sangat memuaskan.

Trik kecil

Agar seluruh anggota keluarga Anda menyukai hidangan tersebut dan tidak malu untuk menyajikannya di meja pesta, gunakan beberapa tips.

Akhirnya

Wajan ini pasti disukai seluruh anggota keluarga. Anda bisa menyajikannya dengan ayam panggang atau babi. Hidangan ini juga cocok dengan jamur dan sayuran. Ini hanya memiliki satu kelemahan signifikan - ini berakhir dengan sangat cepat. Dalam hal ini, kentang dengan krim asam dalam wajan bisa dimasak kembali.