Resep irisan daging isi jamur. Irisan daging goreng diisi dengan jamur. Potongan daging kentang dengan jamur
Baru-baru ini saya melakukan eksperimen kecil di dapur dan menyiapkan beberapa irisan daging yang tidak biasa dengan jamur di dalamnya untuk makan malam; saya menawarkan resep dengan foto kepada Anda hari ini. Hidangannya ternyata sangat enak dan orisinal.
Untuk isiannya, karena kekurangan bahan lain, saya harus menggunakan champignon biasa, tetapi jika Anda memiliki jamur liar yang mulia, saya yakin hidangan seperti itu akan menjadi luar biasa!
Saya membuat daging cincang campur untuk irisan daging saya - dari daging babi yang tidak terlalu berlemak dan dada ayam buatan sendiri - ternyata sangat empuk dan cukup bergizi. Dan untuk juiciness dan rasa aslinya saya menambahkan dua jenis bawang bombay, tapi saya akan menceritakannya sedikit di bawah...
Sementara itu, saya ingin mengajak Anda untuk membiasakan diri dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan irisan daging tersebut.
Bahan-bahan
Untuk daging cincang:
- 400 gr daging babi
- 1 dada ayam (unggas)
- 2 bawang bombay
- 1 sendok teh. minyak sayur
- 1 butir telur
- sejumput garam
- sejumput campuran lada
Untuk isian jamur:
- 200 gram champignon
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- minyak sayur
- sejumput garam dan merica
Untuk melapisi irisan daging:
- tepung roti
Untuk menggoreng irisan daging:
- minyak sayur
Cara memasak irisan daging dengan jamur di dalamnya: resep langkah demi langkah
- Pertama-tama, kami melewatkan daging yang disiapkan untuk membuat potongan daging cincang (fillet babi dan ayam) melalui penggiling daging.
- Seperti disebutkan di atas, kami akan menggunakan dua jenis bawang bombay untuk daging cincang - kami memotong satu bawang bombay menjadi kubus yang cukup kecil dan menggorengnya dengan minyak sayur apa pun (untuk rasa dan aroma), dan memarut bawang kedua atau menggilingnya dalam blender. (untuk kesegaran) .
- Selanjutnya, pindahkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang lebih besar (nyaman untuk diuleni).
- Tambahkan telur, bumbu dan garam, bawang goreng dan mentah.
- Campur daging cincang hingga rata, lalu diamkan adonan selama 10-15 menit.
- Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan isian untuk irisan daging kita.
- Untuk melakukan ini, cincang halus champignon yang sudah dicuci bersih menjadi irisan dan goreng dengan bawang bombay cincang halus dan wortel parut sampai empuk. Tambahkan garam dan merica, aduk rata dan dinginkan.
- Sekarang kita perlu menggiling jamur goreng dengan sayuran menggunakan blender hingga menjadi pate - ini akan menjadi isian untuk irisan daging kita.
- Sekarang saatnya mulai membentuknya - dengan tangan basah, sebarkan daging cincang ke dalam kue pipih, dan letakkan 1-2 sdt di tengahnya. isian jamur. Sekarang kita akan menghubungkan tepi kue dan memberi bentuk pada benda kerja. Ternyata itu adalah potongan daging dengan jamur di dalamnya.
- Potongan-potongan yang sudah terbentuk sekarang banyak digulung dalam remah roti di semua sisi.
- Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
- Goreng potongan dengan api sedang di kedua sisi - kami hanya ingin kulit emas yang indah.
- Setelah itu, Anda perlu memasukkan kembali semua irisan daging yang sudah digoreng ke dalam penggorengan, tambahkan daun salam dan 100 ml air panas, tutup dengan penutup dan masak hingga cairannya menguap.
- Irisan daging lezat kami dengan jamur di dalamnya sudah siap.
Saya berharap semua orang selamat makan!
Hari ini keluarga saya meminta saya untuk memasak irisan daging babi yang berair, empuk, lezat, dan sangat favorit dengan jamur. Saya dengan senang hati akan menyenangkan keluarga saya dengan hidangan yang tidak biasa namun sederhana ini dan dengan senang hati saya akan berbagi resepnya dengan Anda, mengambil foto langkah demi langkah dari setiap tahap persiapan.
Komposisi potongan daging:
daging babi cincang - 500 g;
bawang - 1 kepala besar;
telur ayam - 1 buah;
semolina - 1 sdm;
jamur apa pun yang bisa dimakan - 200 g;
lada hitam dan garam - secukupnya;
minyak sayur olahan - untuk menggoreng;
tepung - untuk berkembang biak.
Cara membuat irisan daging cincang yang juicy
Pertama, Anda membutuhkan daging babi. Saya sudah menyiapkannya, saya baru saja mencairkannya.
Tambahkan telur ayam ke daging cincang, garam dan merica secukupnya.
Campur semuanya agar daging cincang menyerap seluruh telur. Tambahkan satu sendok makan semolina dan campur semuanya.
Biarkan selama dua puluh menit agar semolina menyerap kelembapan. Ini akan membuat daging cincang lebih enak, dan irisan dagingnya tidak hanya berair, tetapi juga empuk, karena... akan sedikit meningkat volumenya.
Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur selama 3-4 menit.
Cincang jamur favorit Anda hingga halus dengan pisau atau gunakan perajang dari blender.
Tambahkan bawang goreng ke dalamnya dan lanjutkan perlakuan panas selama 7-8 menit lagi.
Campur daging cincang jamur dengan daging babi.
Bentuk daging cincang dengan semolina menjadi irisan daging dan gulingkan dalam tepung.
Yang tersisa hanyalah menggoreng irisan daging yang berair. Kami akan menggoreng dalam wajan panas dengan minyak sayur dengan api sedang. Untuk mengecek kematangannya, Anda bisa menusuknya dengan garpu dan menekannya perlahan. Jika keluar sari buah yang keruh, berarti hidangan belum siap. Cairan bening yang keluar atau tidak adanya menunjukkan kesiapan penuh.
Potongan daging cincang yang empuk dan berair cocok dengan lauk apa pun, tapi menurut saya, paling enak dengan kentang tumbuk.
Masak dan makan dengan senang hati!
Sepanjang ingatan saya, saya selalu menyukai irisan daging dengan kejutan! Dia suka memasak dan makan. Potongan daging dengan jamur di dalamnya adalah salah satu favorit saya setelah ayam Kiev.
Memasak irisan daging isi jamur sangatlah mudah. Jika Anda cukup beruntung mendapatkan jamur liar, irisan daging Anda akan menjadi jauh lebih beraroma dibandingkan dengan champignon atau jamur tiram, tetapi bahkan dengan jamur ini sebagai isiannya, saya yakin irisan daging tersebut akan sesuai dengan selera rumah tangga Anda.
Kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: ayam, babi, babi, dan sapi. Saya menggunakan daging babi dan sapi cincang, lebih juicy.
Tempatkan daging yang sudah digulung ke dalam mangkuk. Tambahkan kentang parut pada parutan sedang. Tambahkan bawang putih, melewati pers.
Alih-alih telur, saya menaruh beberapa sendok mayones. Rempah-rempahnya antara lain garam, lada hitam bubuk, dan bumbu daging.
Campur semua bahan dengan baik dan kocok daging cincang.
Sekarang mari kita siapkan isian jamur untuk irisan dagingnya. Hapus film dari champignon dan potong menjadi kubus kecil. Kami juga memotong bawang hingga halus.
Panaskan 1 sdm dalam wajan atau panci. minyak sayur dan goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan selama 5-7 menit dengan api besar sambil diaduk. Setelah itu, kecilkan api menjadi rendah dan masak sayuran selama 7-8 menit lagi, sampai semua cairan yang dikeluarkan sayuran menguap. Sayuran asin secukupnya.
Angkat panci dari api dan biarkan isinya mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Kami membuat kue dari daging cincang dan menaruh isian jamur di tengah setiap kue daging. Hubungkan tepi roti pipih dengan hati-hati dan bentuk potongan daging.
Pertama-tama celupkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam telur yang sudah dikocok dengan sedikit garam, lalu gulingkan setiap irisan daging ke dalam remah roti.
Goreng irisan daging masing-masing selama 5-7 menit, hingga berwarna cokelat keemasan, dan pindahkan ke piring tahan api. Tempatkan irisan daging goreng dengan jamur di dalamnya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat C selama 12-15 menit.
Potongan daging yang diisi jamur sudah siap! Sajikan irisan daging dengan kentang tumbuk, salad sayuran segar, atau pasta.
Selamat makan!
Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk irisan daging ini, tapi saya lebih suka daging babi. Saya membeli daging dan langsung menggilingnya (toko menyediakan layanan seperti itu); Saya tidak pernah mengambil daging cincang yang sudah jadi.
Proporsi pastinya tidak terlalu penting di sini: mungkin ada lebih banyak jamur atau, sebaliknya, lebih banyak daging cincang.
Telur seberat 65-67 gram.
Bohlamnya sekitar 70-80 gram.
Jamur - campuran jamur hutan. Ada jamur cendawan, dan chanterelles, dan beberapa russula - semua yang saya kumpulkan di hutan.
Giling jamur dalam penggiling daging.
Potong bawang bombay dan goreng sebentar dengan mentega. Saya menggiling bawang dalam blender - bukan menjadi bubur, tetapi menyisakan potongan kecil. Tidak perlu digoreng, tapi rasanya akan lebih sederhana, tidak banyak.
Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk: jamur bengkok, daging cincang, 2 sendok makan remah roti, peterseli cincang, telur, bawang goreng, serta garam dan merica.
Campur semuanya dengan baik sampai Anda mendapatkan massa kental yang homogen.
Daging cincang sudah siap, saatnya dibentuk dan digoreng.
Pastikan untuk memanaskan wajan, lalu tambahkan minyak sayur, bentuk irisan daging kecil-kecil dan, tanpa mengurangi api, goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Kemudian tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan masak irisan daging selama sekitar 10 menit. Waktunya secara langsung tergantung pada ukuran irisan daging. Bagaimanapun, lebih dari 15 menit jelas tidak diperlukan.
Anda bisa menyajikannya dengan apa saja: sereal, pasta, kentang tumbuk, atau salad. Mereka sangat enak hanya dengan tomat. Cocok untuk irisan daging babi dan jamur liar serta saus krim asam.
Saya juga suka yang dingin - taruh potongan daging di atas roti hitam dan makan dengan tomat matang.
Selamat makan!
Potongan daging jamur adalah hidangan yang sangat lezat dan beraroma.
Dan tidak harus dengan daging.
Anda dapat menyiapkan irisan daging dengan jamur dengan berbagai cara dan dengan tambahan bahan yang paling tidak biasa.
Mari terjun ke dunia kenikmatan jamur?
Irisan daging jamur - prinsip memasak umum
Jamur bisa ditambahkan ke daging cincang atau digunakan sebagai isian. Bagaimanapun, mereka memerlukan pra-pemrosesan. Jamur liar selalu direbus. Champignon rumah kaca atau jamur tiram bisa langsung digoreng. Jika jamur digunakan untuk isian, maka bawang bombay, rempah-rempah, keju, telur, dan rempah-rempah sering ditambahkan ke dalamnya.
Dasar dari massa potongan daging bisa berupa daging atau unggas. Daging cincang yang dipilin atau dicincang dibuat darinya. Ada banyak pilihan irisan daging tanpa lemak yang dimasak dengan sayuran, sereal, dan kacang-kacangan. Di dalamnya, jamur juga bisa menjadi tambahan atau isian. Itu semua tergantung resep yang dipilih.
Irisan daging jamur disiapkan di oven atau digoreng di wajan. Anda bisa menambahkan saus, taburi keju, dan masak dengan saus.
Resep 1: Potongan daging ayam dengan jamur
Resep irisan daging ayam cincang dengan jamur, yang hasilnya selalu juicy dan empuk. Champignon ditambahkan ke daging cincang. Jika perlu, ambil jamur lainnya. Fillet dada ayam juga digunakan, yang bisa diganti dengan kalkun.
Bahan-bahan
0,3 kg irisan;
0,15 kg champignon;
2 bawang;
2 sendok makan mayones;
4 sendok makan tepung;
Lada hitam;
Sedikit minyak;
Persiapan
1. Potong ayam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Potong bawang bombay lebih halus lagi dan tambahkan ke dalam ayam. Campuran garam dan merica, tambahkan mayones, telur mentah dan aduk. Biarkan meresap.
3. Sementara itu, mari kita bahas jamur. Potong menjadi kubus kecil dan goreng ringan di penggorengan. Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak.
4. Dinginkan jamur dan tambahkan ke daging cincang. Anda bisa mendiamkan campuran tersebut selama satu jam lagi jika Anda punya waktu.
5. Tinggal tambahkan tepung lagi dan aduk. Anda bisa menaruh beberapa sayuran cincang.
6. Sendokkan irisan daging kecil ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dibalik, Anda bisa menutup wajan agar masakan benar-benar matang.
Resep 2: Irisan kentang dengan jamur
Untuk irisan daging kentang dengan jamur, tidak hanya champignon segar yang cocok, tetapi juga yang diasinkan. Namun dalam kasus ini, kami memotong jumlah resep menjadi setengahnya.
Bahan-bahan
10 kentang;
0,3 kg jamur;
Satu kepala bawang;
Empat sendok makan tepung;
Persiapan
1. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Isi dengan air dan masak hingga empuk, tambahkan garam sekitar 5 menit sebelum habis.
2. Kemudian tiriskan semua cairannya, dinginkan, tambahkan telur dan tepung. Uleni adonan yang dihasilkan.
3. Saat kentang sedang dimasak, isiannya perlu disiapkan. Cukup goreng jamur cincang hingga hampir matang, lalu tambahkan bawang bombay dan bumbu halus. Jika menggunakan acar jamur, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan dan uapkan kelembapannya.
4. Ambil adonan kentang dan bagi menjadi beberapa irisan daging sesuai kebutuhan. Mereka bisa berukuran kecil atau besar. Namun jika produknya kecil, akan sulit untuk memasukkan isian yang cukup ke dalamnya.
5. Membuat roti pipih. Segera bagikan seluruh isian di antara keduanya agar Anda mendapatkan jumlah yang sama di setiap produk. Kami membentuk dan memberikan potongan daging bentuk yang rapi.
6. Celupkan ke dalam tepung. Atau celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan tepung panir.
7. Goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep 3: Potongan Daging dengan Jamur dan Keju
Resep irisan daging isi jamur dan keju yang luar biasa. Ayo kejutkan rumah tangga dengan kejutan yang menyenangkan? Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka, termasuk ayam dan kalkun.
Bahan-bahan
0,6 kg daging cincang;
150 gram jamur;
0,15 kg keju;
adas segar (sedikit);
Garam lada;
Untuk breading, kerupuk, tepung atau semolina.
Persiapan
1. Masak jamur liar setidaknya selama 20 menit dengan tambahan cairan dalam jumlah besar. Champignon bisa langsung dimasak. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga lunak. Biarkan dingin.
2. Tambahkan keju parut kasar ke dalam jamur. Tambahkan dill dan tambahkan sedikit bawang putih sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam jika kejunya hambar.
3. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan bumbu, tidak perlu lagi. Aduk rata dan kocok.
4. Jepit sepotong daging cincang dan ratakan kuenya. Tempatkan isian jamur dengan keju dan satukan ujung-ujungnya. Bentuk potongan daging yang rapi. Kami membuat produk dari produk lain dengan cara yang sama.
5. Gulingkan potongan daging ke dalam tepung roti dan goreng dalam wajan hingga warnanya indah.
6. Masukkan ke dalam cetakan dan panaskan dalam oven selama seperempat jam. Kami mengaturnya ke 180°C.
Resep 4: Irisan daging jamur dalam oven dari campuran daging cincang
Pilihan irisan daging sederhana dan cepat dengan jamur di dalam oven bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu berdiri di sekitar kompor. Jamur yang digunakan diasinkan.
Bahan-bahan
0,7 kg daging cincang;
0,2 kg jamur;
Dua bawang;
Tiga potong roti;
Satu telur;
70 ml susu;
Satu siung bawang putih;
3-4 sendok tepung.
Untuk mengisi
2 sendok makan pasta tomat;
1,5 sdm. kaldu (Anda bisa menggunakan air);
satu bawang;
satu wortel;
Bumbu.
Persiapan
1. Segera tuangkan susu ke atas irisan roti dan biarkan hingga lembek.
2. Cincang halus bawang bombay atau putar menjadi daging cincang.
3. Segera masukkan bawang putih cincang, bumbu halus, dan roti bengkak.
4. Potong acar jamur, tapi jangan terlalu halus, lalu tambahkan juga ke dalam daging cincang.
5. Pecahkan telur dan tambahkan bumbu halus.
6. Bentuk bola-bola kecil dari adonan potongan daging dan gulingkan ke dalam tepung.
7. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dan taburkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan irisan daging yang sudah dibentuk di atasnya.
8. Panggang terlebih dahulu selama 15 menit, lalu tambahkan kaldu dengan pasta dan bumbu, lalu masak lagi selama kurang lebih 25 menit.
9. Kocok kaldu dan pasta tomat, bumbui dengan bumbu dan tuang ke dalam cetakan yang berisi irisan daging. Masak selama 20 menit lagi.
Resep 5: Potongan Daging Jamur Tanpa Lemak (dengan Soba)
Untuk irisan daging jamur tanpa lemak, sayuran atau sereal digunakan sebagai bahan tambahan. Ini adalah versi hidangan dengan soba. Tapi Anda juga bisa memasak dengan tambahan nasi, lentil, dan kacang-kacangan.
Bahan-bahan
2/3 cangkir soba kering;
0,3 liter air;
Dua bawang;
0,25 kg champignon;
satu wortel;
Tepung untuk breading.
Persiapan
1. Siapkan bubur dari sereal yang sudah dicuci dan diresepkan. Biarkan dingin.
2. Potong sayuran dan jamur yang sudah dicuci, goreng semuanya dalam wajan, lalu tutup dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Mari kita mendinginkannya juga.
3. Campurkan bubur dengan massa jamur dan haluskan dengan blender. Jika tidak punya, Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging dua kali.
5. Buat irisan daging apa saja dari campuran yang sudah disiapkan dan celupkan ke dalam tepung.
6. Goreng hingga kering di atas kompor. Irisan daging bisa disajikan apa adanya atau direbus sedikit dengan krim asam.
Resep 6: Potongan daging diisi dengan jamur dan telur
Untuk irisan daging yang diisi jamur, digunakan daging sapi cincang. Tapi ini bukanlah aturannya. Anda bisa menyiapkan potongan daging sesuai selera Anda, misalnya dari daging babi atau ayam. Ternyata enak dari campuran daging cincang.
Bahan-bahan
0,6 kg daging sapi;
4 potong roti tawar;
0,5 gelas susu;
1 butir telur mentah;
0,15 kg jamur;
2 butir telur rebus;
50 gram mentega;
Minyak gorengnya semakin bertambah.
Persiapan
1. Rendam gulungan putih dalam susu, peras sedikit.
2. Putar daging sapi dan roti, tambahkan telur dengan bumbu ke dalamnya.
3. Goreng jamur dalam wajan dengan sedikit mentega. Potong sesuai keinginan.
4. Kupas telur dan parut atau potong dadu. Campur dengan jamur, bumbui campuran dengan bumbu dan tambahkan sisa mentega. Bisa dipotong atau diparut bersama telur. Aduk isinya.
5. Bentuk irisan daging biasa dengan isian di dalamnya. Dilapisi tepung roti sesuai keinginan.
6. Goreng dalam wajan dengan lemak atau minyak apa saja hingga matang.
Resep 7: Potongan daging ayam kukus dengan jamur
Variasi potongan daging ayam kukus dengan jamur. Bagi mereka, Anda bisa menggunakan fillet atau daging cincang yang sudah disiapkan, tetapi tidak boleh cair. Ini sering kali merupakan dosa dari pembelian massal. Resepnya menggunakan champignon.
Bahan-bahan
0,5 kg ayam (daging cincang);
2 bawang;
2 sendok semolina;
0,2 kg champignon;
1 sendok minyak;
Lada dan garam.
Persiapan
1. Potong bawang bombay dan goreng bersama jamur selama beberapa menit. Tambahkan sesendok minyak sesuai resep.
2. Campurkan jamur dengan daging cincang, pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan semolina. Anda bisa menambahkan oatmeal bubuk sebagai pengganti semolina.
3. Tambahkan telur dan bumbu halus, aduk.
4. Diamkan campuran tersebut setidaknya selama setengah jam. Sereal akan membengkak dan menyerap kelembapan berlebih. Daging cincangnya akan cukup kental.
5. Bentuk irisan daging dengan tangan Anda dan letakkan di rak kukusan.
6. Nyalakan dan masak selama setengah jam.
Resep 8: Irisan daging jamur dalam oven dengan saus krim
Hidangan yang sangat lezat, untuk persiapannya Anda membutuhkan 10% krim rendah lemak. Daging cincang dibuat dari daging babi dan sapi yang dicampur menjadi satu.
Bahan-bahan
0,3 kg daging sapi;
0,4 kg daging babi;
0,2 kg champignon;
Dua bawang;
Dua telur;
Sedikit minyak;
Satu kentang.
Untuk saus:
0,05kg keju;
350 ml krim;
Satu sendok tepung;
30 gram mentega.
Persiapan
1. Cincang halus satu bawang bombay dan goreng sebentar dalam wajan. Tambahkan jamur cincang ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit lagi. Bumbui dengan bumbu, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih.
2. Giling daging menjadi daging cincang bersama bawang kedua dan kentang kupas.
3. Tambahkan telur dan bumbu apa saja ke dalam massa total.
4. Bentuk irisan daging dengan isian jamur dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit. Kami mengaturnya ke 200°C.
5. Selagi produk digoreng, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam minyak panas, tuangkan krim dan tambahkan keju parut. Panaskan dan bumbui dengan bumbu.
6. Tuang saus di atas irisan daging yang sudah digoreng sebentar. Masak lagi selama 15 menit, Anda bisa menurunkan suhunya.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa jamur liar cepat rusak dan tidak dapat disimpan di lemari es lebih dari sehari. Oleh karena itu, setelah dikumpulkan, harus segera dicuci dan direbus, lebih baik segera dibekukan. Jika tidak, ada risiko keracunan bahkan dari jamur yang bisa dimakan.
Jika jamur acar atau asin ditambahkan ke dalam irisan daging, berhati-hatilah dalam menambahkan garam, karena sangat mudah merusak hidangan.
Menambahkan terlalu banyak bumbu dapat mematikan aroma dan rasa jamur. Semuanya harus secukupnya dan lada hitam sudah cukup untuk sebagian besar hidangan.
Saat menggoreng jamur untuk irisan daging, Anda tidak perlu menambahkan banyak lemak. Jika tidak, daging cincang atau isiannya akan menjadi cair. Jika tiba-tiba jamurnya digoreng dan minyaknya banyak, Anda bisa memasukkannya ke dalam saringan atau meletakkan wadahnya miring untuk mengalirkan air.
Batang jamur mengandung lebih banyak serat dibandingkan jamur tutup dan lebih sulit dicerna oleh lambung. Tapi tidak ada gunanya membuangnya karena alasan ini. Anda bisa menggilingnya bersama daging cincang melalui penggiling daging dan meringankan kerja perut.
