Pića od konjaka kod kuće recepti. Recept za konjak od mjesečine sa suhim šljivama. Pokrenimo proizvodnju

Još jedan jednostavan recept koji imitira organoleptička svojstva originala. Da biste napravili konjak od votke kod kuće, potrebna vam je hrastova kora, glog i šipak, kao i nekoliko drugih lako dostupnih sastojaka. Rezultat je bezalkoholno piće tamnožute boje s crvenom nijansom, cvjetnom aromom konjaka i notama hrasta.

Pažnja! Pravi konjaci i rakije proizvode se stajanjem dvostruko destiliranog destilata grožđa u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Recept predložen u članku samo je pokušaj ponovnog stvaranja boje, okusa i mirisa konjaka na jednostavniji, brži i pristupačniji način.

Za pripremu tinkture od konjaka koristite samo čistu votku bez aditiva (kora jaja, brezovi pupoljci, brusnice, limun itd.), Budući da nečistoće trećih strana mogu dati nepredvidljiv okus. Također možete zamijeniti votku etilnim ili medicinskim alkoholom razrijeđenim na 40% ili dvostruko destiliranom mjesečinom.

Sastojci:

votka - 1 litra;
hrastova kora - 2 žličice;
šipak (suhi) - 8 grama (10 komada);
bobice gloga (suhe) - 10 grama (40 komada);
šećer (med) - 1 žlica;
klinčići - 4 komada (bez kapa, samo stabljike);
crni čaj - 1 žličica;
muškatni oraščić - 1 prstohvat.
vanilin - na vrhu noža (po izboru).

Kora i bobice mogu se kupiti u apoteci. Dodavanje meda omekšava tinkturu, ali piće ima blagu nijansu meda. Glavna stvar je ne pretjerati s vanilijom, tako da postoje samo slabe note.

Recept za votku konjak

1. Hrastovu koru skuhati kipućom vodom (sloj vode 2-3 cm viši) i ostaviti 10 minuta. Ocijedite juhu, isperite koru u hladnoj tekućoj vodi, a zatim osušite na suncu. Obrada kipućom vodom uklanja višak tanina, tako da neće biti okusa karakterističnog za mnoge "hrastove" likere.

2. Stavite bobice, klinčiće, muškatni oraščić, čaj i hrastovu koru u staklenku za infuziju.

3. Ulijte votku. Dodajte šećer (med) i vanilin. Promiješajte i dobro poklopite.

4. Uliti 25-30 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Promućkajte jednom svakih 5 dana.

5. Filtrirajte gotovu votku konjak kroz nekoliko slojeva gaze i vate.

6. Ulijte u boce za čuvanje i dobro zatvorite.

7. Prije kušanja ostavite piće 1-2 dana na hladnom i tamnom mjestu.

Rok trajanja - do 5 godina. Snaga 37-38%.

Konjak je elitni alkohol. Proizvodi se od vina od grožđa dvostrukom destilacijom i dugo se infuzira u hrastovim bačvama. Zahvaljujući tome, dobiva jedinstvenu boju, okus i buket, u kojem se zamršeno isprepliću razne note: čokolada, sušeno voće, začini i drugi proizvodi koji zapravo nisu uključeni u sastav. Takvo plemenito piće ne može biti jeftino, ali ne može si svatko priuštiti da potroši ogromne svote na alkohol, čak i vrlo dobar. Konjak napravljen od alkohola kod kuće ne može se natjecati s pravim francuskim ili armenskim konjacima, ali sasvim je sposoban nadmašiti okus i aromu proračunskih verzija pića od konjaka iz najbližeg supermarketa. Ako volite konjak, ali ne možete priuštiti elitni alkohol, trebali biste proučiti tehnologiju izrade konjaka na bazi alkohola kod kuće.

Značajke kuhanja

Klasična tehnologija proizvodnje konjaka je složena i dugotrajna. Neće svaki gurman imati strpljenja uliti piće u hrastovu bačvu najmanje dvije godine. I nema svaka kuća takve posude. Izrada konjaka od alkohola u kućnoj kuhinji je pojednostavljen proces. Da biste u kratkom vremenu od običnog alkohola napravili piće koje podsjeća na plemeniti konjak, morate znati nekoliko suptilnosti.

Umjesto dugotrajnog napitka u hrastovim bačvama, možete ga uliti na hrastovoj kori, zdrobljenoj u čips. Brže odaju aromu alkoholu i malo mu mijenjaju boju.
Šećer se najčešće koristi kako bi piće dobilo karakterističnu boju konjaka. Sipa se u žlicu i drži na vatri dok se šećer u njemu ne rastopi u tekuće stanje. Karamel šećer daje piću ne samo ugodnu nijansu, već i poseban okus karakterističan za prirodni konjak.
Čaj, kava, začini, opne oraha i neki drugi sastojci mogu tonirati piće i učiniti njegov buket bogatijim.
Alkohol koji se koristi za izradu domaćeg konjaka nije čist, već razrijeđen filtriranom vodom do 40 stupnjeva.
Što dulje u alkoholnu bazu unosite aromatične sirovine, to će buket gotovog pića biti bogatiji i više će nalikovati konjaku.
Prije posluživanja, domaći konjak mora se filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze ili pamučnog jastučića. Neprihvatljivo je da izgleda mutno.

Domaći konjak trebali biste piti gotovo na isti način kao i pravi konjak, ali ga ne smijete previše zagrijati u rukama jer to može uzrokovati da miris alkohola postane previše očit, što će narušiti buket.

Jednostavan recept za konjak od alkohola

razrijeđeni alkohol (40%) – 1 l;
šećer - 5 g;
crni čaj (infuzija) - 5 g;
zrna crnog papra - 2 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
vanilin - prstohvat;
narančasta ili limunova korica - od 1/4 voća.

Način kuhanja:

Ulijte listove čaja na dno boce.
Dodajte mu začine i naribanu koricu.
U žlicu staviti šećer i držati na vatri dok se ne rastopi.
Dodajte vanilin u šećer.
Ulijte otopljeni šećer u posudu s alkoholom, protresite.
Ulijte alkohol u posudu s čajem i začinima.
Bocu dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto (ne nužno u hladnjak).
Svaki dan ili dva protresite sadržaj boce.
Nakon 10 dana filtrirajte alkohol, ulijte ga u lijepu bocu i stavite u šank.

Ovaj recept za izradu konjaka od alkohola smatra se klasikom. Toliko je jednostavan da mnoge domaćice radije pripremaju konjak pomoću njega. Ali ovo nije jedini popularni recept za domaći konjak koji se može smatrati tradicionalnim.

Konjak napravljen od alkohola na hrastovoj kori sa začinima

alkohol razrijeđen kuhanom vodom do 40 stupnjeva – 1 l;
hrastova kora - 20 g;
klinčići – 1 kom .;
cimet - 1 cm;
muškatni oraščić - na vrhu noža;
vanilin - prstohvat;
šećer - 10 g.

Način kuhanja:

Razrijedite alkohol s vodom do željene koncentracije. Možete uzeti jednake dijelove čistog 96 postotnog alkohola i prokuhane vode. Tada će se konjak pokazati malo jačim od 40 stupnjeva, ali to je prihvatljivo.
Držeći žlicu na vatri otopiti šećer.
Dodajte u razrijeđeni alkohol i promiješajte.
Na dno posude odgovarajuće veličine stavite klinčiće i nasjeckanu hrastovu koru. Možete ga pripremiti sami ili kupiti u ljekarni. Kao spremnik možete koristiti drvenu bačvu za vino ili staklenu teglu.
Od štapića cimeta odlomite mali komadić i dodajte ostalim sastojcima.
Dodajte vaniliju i muškatni oraščić.
Hrastovu koru i začine prelijte alkoholom u kojem ste razmutili šećer.
Zatvorite posudu poklopcem i stavite na tamno mjesto.
Uliti alkohol na hrastovoj kori i začinima najmanje 4 tjedna.
Filtrirajte piće kroz nekoliko slojeva gaze.
Ulijte u bocu pravog konjaka i zatvorite.

Uživat ćete u plemenitom okusu i mirisu pića od konjaka pripremljenog prema ovom receptu.

Konjak napravljen od alkohola s kavom

vino ili medicinski alkohol (etil) – 0,5 l;
prokuhana voda - 0,5 l;
limun - 1/4 komada;
hrastova kora - 10 g;
šećer - 5 g;
crna kava (instant prah) – 5 g.

Način kuhanja:

Limun dobro operite, odrežite komad potrebne veličine, sitno ga narežite, stavite u teglu, prelijte alkoholom od 96 stupnjeva. Zatvorite staklenku. Ostavite na hladnom, ali tamnom mjestu tri dana. Svakodnevno protresti.
Procijedite alkohol i razrijedite vodom.
Šećer otopite i pomiješajte s pripremljenom tekućinom.
Hrastovu koru i kavu uspite u staklenku ili bačvu i zalijte razrijeđenim alkoholom.
Ostavite na hladnom i tamnom mjestu 10 dana.
Dvaput provucite napitak kroz vatu.

Znalci kažu da dame posebno vole konjak pripremljen po ovom receptu.

Konjak napravljen od alkohola na membranama oraha

alkohol razrijeđen na 40 stupnjeva – 1,5 l;
membrane od oraha (od oraha) - 10-15 g;
kumin - 5 g;
klinčići – 2 kom .;
vanilin šećer - 10 g;
crni čaj - 5 g;
hrastova kora - 5 g;
limunska kiselina - na vrhu noža.

Način kuhanja:

Šećer sipati u žlicu i zagrijavati na vatri dok se ne otopi do tekućeg stanja.
Pomiješajte šećer s alkoholom prethodno razrijeđenim na 40 stupnjeva.
Dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte.
Na dno drvene bačve ili staklenke dodajte začine i mirodije.
Napunite alkoholom.
Staklenku zatvorite i stavite na hladno i tamno mjesto mjesec-dva.
Filtrirajte alkohol, ulijte u lijepe posude i zatvorite.

Konjak napravljen od alkohola prema danom receptu nije sramota ponuditi čak ni gurmanima koji su dobro upućeni u alkohol.

Konjak napravljen od biljnog alkohola

alkohol (95–96%) – 1,5 l;
prokuhana voda - 1,5 l;
estragon - 5 g;
menta - 5 g;
Gospina trava – 5 g;
sušena i zgnječena narančina korica - 20 g;
smrvljena hrastova kora - 30 g;
unutarnje pregrade od oraha - 5 g;
šećer (po želji) - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte alkohol s vodom.
Hrastovu koru, koricu, pregrade orašastih plodova i začinsko bilje ulijte u staklenku ili drugu posudu u koju ćete uliti konjak. Za boju i okus možete dodati žlicu otopljenog šećera.
Napunite aromatičnu bazu razrijeđenim alkoholom i ostavite da se ulije mjesec dana.
Procijedite napitak.

Konjak napravljen prema ovom receptu ima neobičan okus i miris. Ljekovito bilje daje mu snagu melema. Ovaj napitak dobro je dodati čaju.

Domaći konjak ne može se natjecati s elitnim markama ove vrste alkohola, koji odležavaju u hrastovim bačvama više od 10 godina, ali ispada dovoljno ukusan i aromatičan da njime počastite prijatelje. U usporedbi s jeftinim pićima od konjaka, domaći konjak, napravljen od alkohola s prirodnim okusima, činit će vam se poput nektara.

Konjak je jedno od najplemenitijih alkoholnih pića. Pa naučite odabrati i piti ispravno .

Zapamtite: konjak je istinski francusko piće, čija je proizvodna tehnologija i naziv strogo definiran i reguliran brojnim zakonodavnim aktima. Stoga, ako ste dovoljno sretni da isprobate pravi proizvod, smatrajte se sretnim.

Priča

Povijest konjaka započela je u 3. stoljeću nove ere, kada je rimski car Marcus Aurelius Probus dao Galima dozvolu da drže vlastite vinograde i proizvode vino. Različiti sustavi pripreme i destilacije doveli su do pića koja su postala preci prvih konjaka. Piće je također dobilo ime po lučkom gradu Cognac iz kojeg se izvozila francuska sol. Jasno je da su nautičari tijekom plovidbe trebali nešto napuniti gorivom. No vino im se često kvarilo. Ovo je još jedna shema zahvaljujući kojoj se pojavilo plemenito piće.

Sorte

Bogata povijest uvjetovala je da danas postoji više nego dovoljno vrsta alkohola. Zanimljivost: stvarno razdoblje starenja počinje 1. travnja u jedan ujutro. Ovisno o dobi, piće ima svoj "bod":

Račun 00: je račun destilacije (do 31. ožujka);
Broj 0: počinje 1. travnja, nakon završetka destilacije;
Račun 1: prva godina odležavanja konjaka u hrastovoj bačvi;
Račun 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - najmanje 2 godine;
Račun 3: Superior - najmanje 3 godine;
Točka 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Vrlo star), Vieux, Reserve - najmanje 4 godine;
Točka 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - najmanje 5 godina;
Točka 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - najmanje 6 godina.

Izvor: kakprigotovit.info

Potrošačka kultura

Osim u okusu, gurmani uživaju u aromi konjaka. Stoga se alkohol poslužuje u posebnim čašama, zahvaljujući kojima se miris alkohola ne može izbjeći. Još jedna nijansa je temperatura. Napitak je najboljeg okusa zagrijan na sobnu temperaturu. Iako neki stručnjaci tvrde da ga treba zagrijati na temperaturu tijela. Nije uzalud da čaše imaju poseban oblik, zahvaljujući kojem se alkohol u ruci brzo zagrijava.

Jedno je sigurno: alkohol treba gutati malo po malo. Ne biste trebali ni nešto grickati jer ćete ubiti zaostali okus pića. Ali ako želite otupjeti gorčinu, grickajte ga čokoladom, kavom, kriškom limuna ili samo cigarom.

Domaći konjak

Ne žuri se svatko odreći se konjaka najvišeg ranga. Uostalom, često nema dovoljno financija za ovu sreću, ali želite je isprobati. Zašto, zapravo, plaćati kroz nos ako radite konjak kod kuće? Danas će vam MPORT reći kako to učiniti.

Recepti za domaći konjak

Što god rekli, ne možete shvatiti bez votke. Koliko litara trebate - odlučite sami. Ali obično ne uzimaju više od tri. Možete koristiti prehrambeni alkohol razrijeđen na četrdeset stupnjeva. Ali ovaj će koštati više. I teže ga je dobiti. Također je potrebno:

Hrastova kora - nekoliko čipsa za punjenje spremnika od 3 litre (kupite na bilo kojem tržištu hrane);
Dvije žličice spaljenog šećera;
Začini po ukusu (muškatni oraščić, vanilin, lovorov list, piment, cimet, klinčići, suhi listovi čaja itd.).

Izvor: depositphotos.com

Priprema

Neki stručnjaci preporučuju mljevenje hrastove kore i spaljivanje na vatri dok ne postane tamnosmeđe. Napomena: kauterizacija ne znači paljenje. Procesom se oslobađa saharoza u kori koja sudjeluje u stvaranju arome tinkture. No, ako vam je pri ruci hrastova bačva koja je već puno puta punjena drugim alkoholnim pićima, zaboravite na koru i ulijte alkohol izravno u nju.

U ovom članku:

Izrada konjaka kod kuće nije kompliciran proces, dostupan je gotovo svima. Sam proces izrade nije posebno težak i nije potreban veliki broj sastojaka.

Danas postoje razni recepti za izradu konjaka kod kuće, počnimo s klasičnom metodom.

Izrada konjaka kod kuće

Prije svega treba uzgojiti i ubrati vinovu lozu. Najbolje vrijeme za prekid- kraj rujna ili početak listopada. Ako je vani prilično hladno, tada je potrebno fermentirati pulpu u razdoblju kada će se pokrenuti grijanje u stanu. Inače postoji velika vjerojatnost pojave plijesni i mirisa plijesni.

Ubrano grožđe nije potrebno prati, zgnječi se zajedno s kistom i pretvori u kašu.

Zatim se dobivena masa puni u posude koje su prekrivene zavojem od gaze. Omjeri izvornih sastojaka su sljedeći: za posudu od 30 litara koristite 1 kantu bobica grožđa (ili 1,5 kante vinove loze na kistu) i 4 kilograma šećera.

U tom slučaju, voda se puni na udaljenosti od 5 centimetara od ruba posude. Fermentaciju grožđa prati karakterističan miris vina. Često je dovoljno 10-15 dana da se prirodni kvasac stvori na površini na toplom vremenu.

Nije preporučljivo koristiti alkoholni kvasac, prirodni mikroelementi bi po ovom receptu trebali biti sasvim dovoljni. Umjesto poklopca, spremnik za fermentaciju treba prekriti plastičnom vrećicom, koja je čvrsto pritisnuta elastičnom trakom. Time se sprječava ulazak kisika kao rezultat procesa fermentacije.

Spremnik je umotan u deku i stavljen ispod baterije. Ne zaboravite promiješati dobivenu masu jednom dnevno.

Nakon otprilike 7 dana kaša se već može kušati, točnije mjeriti alkometrom (dopuštena jačina je 11-12%).

Okus mladog vina trebao bi biti bez slatkoće - gorčina je dobrodošla. Što se tiče izgleda, gotovo sve bobice grožđa se talože, a kaša ima čistu i bogatu boju klasičnog vina od grožđa.

Destilat koji istječe mora se skupiti do posljednje kapi. Alkohol treba kapati kroz lijevak s gazom u koji se stavljaju razlomljene farmaceutske tablete aktivnog ugljena (oko 15 komada).

Dobivena masa se razrijedi vodom (jedna trećina ukupne količine) i ponovno destilira kroz lijevak s ugljenom.

Tijekom druge destilacije mora se izliti prvih 50 grama (glavne frakcije), jer je ovaj alkohol štetan za tijelo.

Upravo ta otrovna tvar izaziva razvoj sindroma mamurluka.

Treća destilacija uključuje dobivanje alkohola od grožđa jačine 80%.

Evo primjera gotovog proizvoda: od 25 litara mošta nakon treće destilacije dobije se oko 8 litara alkohola. Visokokvalitetna rakija od grožđa trebala bi imati suptilan slatki okus.

Da biste omekšali alkoholno piće i dali mu okus, potrebno je dodati dodajte hrastove klinove i ostaviti na miru dulje vrijeme (oko 8 mjeseci).

Na staklenku od tri litre treba staviti 30 komada nasjeckanih štapića, duljine 10 cm. Treba imati na umu da će se tijekom procesa infuzije hrast rastegnuti još 2 milimetra.

Poželjno je da drveni balvan bude star najmanje 50 godina. Kako bi se riješili prljavštine i drugih nečistoća, klinovi se namaču u vodi oko 7 dana, uz redovito mijenjanje tekućine.

Da biste to učinili, dobiveni alkohol od grožđa treba razrijediti sirovom, pročišćenom i uvijek hladnom vodom. Treba napomenuti da je alkohol taj koji se mora sipati u hladnu vodu, a ne obrnuto! Alkoholno piće treba razrijediti do 45% jačine.

Nakon 8 mjeseci tekućina će dobiti okus i boju pravog konjaka.

Nakon toga, proizvedeno alkoholno piće se miješa kod kuće.

Po želji, u konjak se dodaju klinčići i štapići cimeta koji su prethodno prožeti alkoholom. Za staklenku od 3 litre potrebno je dodati 1 žličicu tinkture klinčića i 2 žličice tinkture cimeta. Ako grožđe nije dovoljno slatko dodajte 2 žlice šećera.

Izrada konjaka od kave (mljevene)

U ovom receptu ne morate sami destilirati alkohol; kao osnova se koristi votka ili mjesečina. Da biste napravili konjak s okusom kave, morate pripremiti 170 grama žestokog pića i pustiti da se strmi najmanje 24 sata. Nakon toga, trebate ga pomiješati s votkom. Dobivenu mješavinu votke i kave uliti mjesec dana.

Tijekom navedenog vremena dvije komponente se otope jedna u drugoj, au homogenu tekućinu dodaje se šećerni sirup (omjer: 500 grama šećera na 150 ml tekućine).

Gotov konjak se puni u boce i kuša.

Konjak na narančinoj kori

Prilično uobičajeni recept za izradu domaćeg konjaka uključuje miješanje vanilina, lovorovog lista, narančine kore, mjesečine (3 litre), 10 zrna crnog papra, 1 žlice suhog čaja i jedne žlice cimeta. Svi navedeni sastojci se pomiješaju i stave na hladno mjesto 5 dana. Temperatura skladištenja ne smije biti ispod sobne temperature.

Nakon navedenog razdoblja, konjak se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Svi se recepti uglavnom razlikuju jedni od drugih u aditivima koji se dodaju u votku ili mjesečinu. Postoji puno varijanti, može biti matičnjak, šipurak, paprika, menta.

Izvrsna alternativa hrastovim klinovima su pregrade od oraha - daju alkoholnom piću karakterističnu boju i okus.

Pažnja, ovaj članak je predstavljen samo u informativne svrhe. Imajte na umu da je prekomjerna konzumacija alkohola štetna za vaše zdravlje.

Mjesečina nije samo jedinstveni alkoholni proizvod, potpuno spreman za konzumaciju, već i izvrsna osnova za pripremu plemenitijih pića. Na primjer, mnoge mjesečare zanima najbolji recept za domaći konjak od mjesečine - uostalom, konjak se već dugo smatra najelitnijim, muškim pićem, a s obzirom da se krivotvorine često nalaze na policama trgovina, zašto ga ne pripremiti sami?

Za vas smo odabrali nekoliko recepata pomoću kojih možete dobiti ukusno piće. Teško je reći koji je najbolji, jer sve ovisi o ukusu i preferencijama određene osobe. Stoga preporučamo da isprobate sve, a tek onda napravite konačni izbor u korist onoga koji vam se najviše sviđa.

Samo visokokvalitetni sastojci!

Imajte na umu da morate koristiti samo visokokvalitetne sastojke - to će biti ključ za dobivanje ukusnog proizvoda. Dakle, bolje je uzeti dvostruku destilaciju mjesečine, ili još bolje - trostruki destilat.

Za dobivanje proizvoda od konjaka idealna bi opcija bila chacha ili drugi alkohol od grožđa.

Druga važna komponenta je hrastov čips. Bez njih nećete uspjeti. Hrast je neophodan da bi se u piću pojavilo:

tanini - oni će dati odgovarajuću trpkost, blago gorku, ali ugodnu aromu;
aromatske kiseline - potrebne su za pojavu izražene arome vanilije;
Razni fenolni spojevi i laktoni još su jedan neophodan element koji daje miris karamele.

Recepti također sadrže razne začine - naravno, morate uzeti samo kvalitetne, svježe i ne vlažne.

Provjereni recepti

Ne treba vam previše sastojaka, tako da proces kuhanja neće biti skup. Dat ćemo vam nekoliko recepata za stvaranje izvrsnog pića.

Na latgalskom

Možda jedan od najpopularnijih načina dobivanja pića. Nastala je prije mnogo stoljeća u latvijskoj regiji Latgale. Ovdje su drevni korijeni pripreme raznih tinktura mjesečine i drugih proizvoda.

Da biste dobili savršen Latgalian konjak, potrebno vam je:

tri litre dvostruko destilirane baze mjesečine (snaga - 50 stupnjeva);
dvije žlice obične hrastove kore;
tri karanfila;
mljeveni muškatni oraščić - doslovno prstohvat, na vrhu noža;
jedno sjeme korijandera - svakako zdrobiti;
tri velike žlice šećera.

Nije potrebno skupljati koru u šumi kada idete u potragu za moćnim stablom. Prodaje se i u ljekarnama! Da biste se riješili tanina koji su uvijek prisutni u kori, preporuča se preliti kipućom vodom i namakati u njoj deset minuta, nakon čega se voda ocijedi i drvo osuši.

Redoslijed koraka pripreme je sljedeći:

Prethodno otopite šećer kako biste napravili jednostavan sirup;
sve navedene sastojke prebacite u staklenu posudu;
napuniti ih alkoholom;
tek tada dodajte šećerni sirup;
temeljito protresti;
pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto.

Imajte na umu da se ne preporuča infuzija pored baterije, a vrijeme infuzije je dva do tri tjedna, ne više. Nakon toga tekućinu procijedite i ulijte u boce, zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mjestu najmanje šest mjeseci. Ali što je razdoblje starenja dulje, to bolje. Optimalno razdoblje je dvije godine!

Ekspresna metoda

Ako ne želite dugo čekati, ali želite dobiti konjak što je brže moguće, koristite ovu metodu. Ali imajte na umu da neće dati isti okus i kvalitetu kao gore predstavljeni.

Dakle, trebate:

uzeti posuđe od emajla;
u nju ulijte litru mjesečine na 50 stupnjeva;
stavite posudu na vatru;
ubacite u to jedno zrno aleve paprike, list lovora srednje veličine, pola male žlice čaja, prstohvat sode, dvije male žlice šećera i samo malo vanilin šećera;
pokriti posudu poklopcem;
zagrijte sadržaj na približno 75 stupnjeva Celzija;
uklonite posudu s vatre i, bez skidanja poklopca, pustite da se kuha pet do sedam minuta;
ulijte tekućinu u staklenu posudu;
čvrsto pokrijte i ostavite da se ohladi;
filtrirajte piće i razrijedite ga tako da snaga bude 40 stupnjeva;
ulijte u posebne boce.

Konjak će biti potpuno spreman za konzumaciju za pet do sedam dana.

Savjet. Za pojačavanje okusa tijekom pripreme smjesi možete dodati trećinu male žlice mljevene kave.

Sa začinima

Ova vrsta pića oduševit će vas ugodnom, jedinstvenom aromom i posebnim okusom. Za njegovu pripremu, osim same mjesečine (sastojci su dati na tri litre alkohola), trebat će vam:

tri velike žlice mljevene kave;
ista količina šećera;
mala žlica mljevenog cimeta;
prstohvat vanilije;
10-15 zvjezdica klinčića (ovisno o veličini).

Prvo se šećer i kava temeljito izmiješaju, a zatim se dodaju drugi začini, pomiješani s mjesečinom - dobiveni sastav se infuzira u staklenoj posudi ispod poklopca 15-20 dana. Nakon toga se može konzumirati.

Takvi recepti, s dodatkom kave i čaja, mogu vam se činiti dvojbenim. No, s druge strane, ne znate što se točno krije iza lijepe etikete boce kupljene u trgovini. I u ovom slučaju točno vidite koje sastojke koristite i kakvu kvalitetu alkohola koristite.

Kako pravilno pripremiti hrastov čips?

Međutim, bez sumnje, najbolji recepti za izradu konjaka kod kuće su oni koji uključuju korištenje hrastovih čipova. Kao što je već spomenuto, možete ih kupiti u ljekarni kako ne biste gubili vrijeme i trud, ali bolje je ako sami preuzmete cijeli postupak pripreme!

Štoviše, u tome nema ništa komplicirano. Dovoljno je uzeti malu cjepanicu i rascijepiti je, podijeliti na vlakna, a zatim i njih podijeliti - veličina svakog komada treba biti otprilike četiri kvadratna milimetra. To je zbog činjenice da alkohol prodire u drvo za oko dva milimetra.

Pripremljeni komadi se preliju hladnom vodom i drže oko 12 sati, nakon čega se voda ocijedi i čips se prelije novom posoljenom vodom (mala žlica soli na pet litara vode). I opet morate pričekati 12 sati, nakon čega se voda ispusti, a drvna sječka se stavi u vodenu kupelj da se dobro ispari. Drva trebate kuhati na pari oko 12 sati, stalno dodavajući vodu umjesto da isparava.

Nakon parenja, hrast se suši na otvorenom - vrijeme sušenja je 12 sati. Suhu drvnu sječku potrebno je dobro zagrijati - drvo se položi na plitku rešetku i stavi u pećnicu 4 sata. Temperatura - 150 stupnjeva. Nakon toga se čips mora "odmarati" 12 sati i zagrijavanje se ponovno ponavlja - ista 4 sata. Opet pauzirajte 12 sati i pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva dok se drvo ne počne dimiti.

Time je proces pripreme hrastovog čipsa završen. Omogućit će vam da napravite konjak savršenog okusa. Ako imate priliku i želju za stvaranjem izvrsnog pića, svakako upotrijebite prvi recept iz članka, pripremajući za njega hrast na opisani način.