محصولات پخته هویج. دستور پخت کیک هویج کلاسیک. طرز تهیه پای هویج
این پای نه تنها ساده است، بلکه خوشمزه، آسان و واقعا سالم است! هر بیسکویت حاوی مقدار زیادی هویج تازه و رنده شده است. برای بهبود بینایی شناخته شده است، اما اگر از قبل بینایی خوبی دارید، این یک اقدام پیشگیرانه خوب و یک میان وعده خوشمزه خواهد بود.
پای را به تکه های کوچک برش دهید و با خود به محل کار ببرید، آن را برای مدرسه فرزندتان بسته بندی کنید، از مهمانان پذیرایی کنید یا آن را به پیک نیک ببرید. در همه موارد، پای خوب است و هر چه تازه تر باشد بهتر است. البته بعید است که او بیش از یک روز با شما بماند، اما همچنان.
اصول کلی پخت و پز
آرد برای هر کیکی مهم است. تقریباً نقش کلیدی ایفا می کند، بنابراین الک کردن آن باید با دقت زیادی انجام شود. لازم است آرد را الک کنید. و اگر این کار را دو یا سه بار انجام دهید، فقط بهتر می شود. کیک پف‌تر و مطبوع‌تر خواهد بود.
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به قالب می توانید آن را با هر روغنی از قبل چرب کنید. می تواند سبزی یا خامه ای باشد. اگر می ترسید کیک چرب شود، می توانید کره را با آرد یا بلغور بپاشید.
طرز تهیه کیک هویج آسان
زمان پخت
محتوای کالری در هر 100 گرم
دستور العمل کیک هویج کلاسیک بدون هیچ گونه افزودنی. خیلی سریع پخته می شود، کرکی و فوق العاده خوشمزه می شود.
نحوه پختن:
نکته: به جای جوش شیرین می توانید از دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر استفاده کنید. در این صورت نیازی به سرکه نخواهد بود.
طرز تهیه پای هویج ساده با کفیر
می گویند کفیر خمیر را پف دار و مطبوع می کند. اما روی طعم خود خمیر نیز تاثیر می گذارد. پای از حد معمول غنی تر می شود.
چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 10 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 157 کالری.
نحوه پختن:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و کاملاً بشویید و رنده کنید.
- براده ها را در یک کاسه بلندر قرار دهید و همه چیز را پوره کنید.
- تخم مرغ را در یک کاسه نزدیک بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید.
- همه اینها را با استفاده از همزن یا همزن به صورت یک توده کرکی و سبک هم بزنید.
- کفیر را بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، بدون توقف، آرد را اضافه کنید، اما حتما از الک استفاده کنید.
- وقتی مخلوط یکدست شد، در روغن و پوره سبزیجات ریشه بریزید.
- دوباره خوب مخلوط کنید و در قالب بریزید و بپزید تا طلایی شود.
نکته: ابتدا کفیر را بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد.
کیک هویج بدون تخم مرغ
اگر سعی می کنید از خوردن تخم مرغ در رژیم غذایی خود اجتناب کنید، این دستور العمل قطعا برای شما مناسب است. کیک اسفنجی در هر صورت پف دار می شود، لازم نیست نگران آن باشید.
چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 30 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 233 کالری.
نحوه پختن:
- هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید.
- فر را با دمای 170 درجه روشن کنید تا زمان خوبی برای گرم شدن داشته باشد.
- هویج را در ظرفی بریزید و با شکر مخلوط کنید.
- در یک ظرف نزدیک، کفیر و سودا در دمای اتاق را با نمک ترکیب کنید.
- هر دو توده: هویج و کفیر را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.
- آرد را با استفاده از الک به صورت تکه تکه با مواد مخلوط کنید.
- پس از این، روغن را در آن ریخته، خمیر را کاملا مخلوط کرده و در قالب بریزید.
- حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.
نکته: برای طعم دار شدن می توانید کمی وانیل به خمیر اضافه کنید.
محصولات پخته بر پایه خامه ترش
اگر خامه ترش را به کیک هویج اضافه کنید، بافت لطیف تر و یکدست تر می شود. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!
چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 15 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 283 کالری.
نحوه پختن:
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- پرتقال را بشویید، پوست مرکبات را با رنده مخصوص برش دهید.
- حدود 30 میلی لیتر آب میوه را از آن بگیرید.
- هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و در یک کاسه کوچک رنده کنید.
- پوست و آب مرکبات را اضافه کنید و هم بزنید.
- بگذارید ده دقیقه دم بکشد.
- در این مدت آرد الک شده را با نمک مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
- شکر را در یک کاسه عمیق بریزید و کره را داخل آن بریزید و با همزن شروع به هم زدن کنید.
- وقتی کف ملایمی به دست آوردید، هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید و هر بار مخلوط را بزنید تا رنگ و قوام یکدست شود.
- هویج را به آرد نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- تخم مرغ و خامه ترش را داخل آن بریزید و دوباره مواد را مخلوط کنید.
- قالب را چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید و با کفگیر یا قاشق پهن کنید.
- به مدت 50 دقیقه در دمای متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
نکته: هنگام سرو می توانید روی پای را با پودر قند بپاشید.
دستور پخت آهسته پز آسان
این دستور کیک هویج برای همه صاحبان مولتی پز مناسب است. در اینجا همه چیز بدون شما آماده می شود، فقط مهم است که خمیر را در آن بریزید و به موقع آن را بیرون بکشید.
چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 313 کالری.
نحوه پختن:
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بدون پوست بریزید و شکر را نیز به آن اضافه کنید.
- با همزن یا میکسر به یک کف سبک و پفکی بزنید.
- هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و رنده کنید.
- یک تکه بزرگ کره را در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید.
- اجازه دهید پراکنده شود و تا دمای اتاق خنک شود.
- آرد را با استفاده از الک در ظرفی بریزید و بیکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید.
- تخم مرغ های زده شده، کره خنک شده و کمی نمک را داخل آن بریزید.
- هویج را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- کاسه مولتی پز را با یک تکه کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
- در حالت پخت، کیک را به مدت یک ساعت بپزید.
نکته: برای اینکه هویج ها حس بهتری داشته باشند و از هم نپاشد می توانید آنها را مکعبی کنید.
- برای تازه نگه داشتن کیک برای مدت طولانی، مهم است که آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. اغلب این یک ظرف محکم بسته است. می توانید از سینی هم استفاده کنید، اما بعد پای را در فیلم بپیچید.
- شما می توانید پای را نه تنها با پودر قند، بلکه با کاکائو نیز سرو کنید - این در مورد گزینه های کلاسیک صدق می کند. علاوه بر آنها می توانید از سس های شکلاتی، لعاب توت، خامه و انواع خامه استفاده کنید.
- اما این مربوط به قسمت بالای پای است و شما می توانید هر چیزی که دلتان می خواهد به خود خمیر اضافه کنید. اینها می توانند انواع مختلف آجیل (اسند، آجیل کاج، فندق، بادام هندی) و میوه های خشک باشند. شما همچنین می توانید انواع توت های تازه یا برش های میوه را اضافه کنید.
- بعد از اینکه خمیر داخل فر رفت، باز کردن درب آن توصیه نمی شود. چنین پایی کیک اسفنجی محسوب می شود و اگر بیفتد بعید است که دوباره بلند شود. ما باید همه چیز را از همان ابتدا دوباره انجام دهیم.
- مهم است که تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا خمیر سبک و مطبوع شود. آنها را می توان به صورت جداگانه یا با شکر هم زد. اگر همه چیز به درستی انجام شود، جرم در هر صورت کرکی و سبک خواهد بود.
- توصیه می شود که همه محصولات در یک درجه حرارت باشند و به وضوح سرد نباشند. برای این کار کافی است ابتدا آنها را از یخچال خارج کنید. وقتی همه چیز به دمای اتاق رسید، می توانید شروع کنید.
- برای نرمتر شدن کیک از ماست در خمیر استفاده کنید. می توانید آن را به جای کفیر اضافه کنید یا فقط از چند قاشق استفاده کنید. خمیر نه تنها نرم، بلکه لطیف تر نیز می شود. برای طعمی خاص می توانید از ماست هایی با افزودنی های طعم دهنده مختلف استفاده کنید.
کیک هویج خوشمزه، پف دار و سالم است. می توانید آن را با چای سرو کنید یا چند تکه آن را برای صبحانه میل کنید. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت! و اگر فرزندان شما سبزیجات را دوست ندارند، این یک راه عالی برای تغذیه آنها با هویج سالم و ضروری است.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
اگر دستور پخت ثابت شده ای داشته باشید، کیک ها کار مشکلی نیستند. خیلی ها کیک های فر را دوست دارند و امروز به شما پیشنهاد می کنم آن ها را درست کنید. طرز تهیه خمیر از نظر مواد بسیار ساده و ارزان است. خمیر پس از پخت، طلایی، هوا و نرم می شود. برای پر کردن امروز از معمولی ترین هویج ها استفاده خواهم کرد ، اما در کیک ها بسیار هماهنگ با خمیر ترکیب می شود. مواد پرکننده مختلفی برای پای ها وجود دارد: سیب زمینی، میوه، تخم مرغ و سبزی. اما پای با هویج در فر، دستور گام به گام با عکس های زیر را ببینید، اغلب آماده نمی شوند. بنابراین امروز ما یک شاهکار خلق و خلق خواهیم کرد. من هم اینها را دوست دارم.
محصولات مورد نیاز برای آزمون:
- 1 عدد تخم مرغ،
- 700 گرم آرد،
- 1 لیوان آب گرم،
- 150 گرم مارگارین برای پخت،
- ½ قاشق چایخوری نمک،
- 150 گرم شکر گرانول،
- 15 گرم مخمر خام.
- 300 گرم هویج،
- 100 گرم شکر گرانول،
- 30 گرم روغن نباتی.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
برای خمیر، آب را گرم کنید تا گرم شود. مخمر خام را درون آن خرد کنید. 
نصف هنجار شکر گرانول را اضافه کنید و مایع را مخلوط کنید. 
3 قاشق غذاخوری آرد را داخل خمیر بریزید. روی کاسه را با درب خمیر بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ور بیاید. 
وقتی خمیر پف کرد، به آماده سازی خمیر ادامه دهید. مارگارین ذوب شده اما خنک شده را داخل آن بریزید. 
یک تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید تا یک توده یکنواخت به دست آید. 
باقیمانده شکر، نمک و تمام آرد را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید. 
روی خمیر به دست آمده را با درب بپوشانید و بگذارید ور بیاید. بعد از 1 ساعت در جای گرم، حجم خمیر دو برابر می شود و می توانید کار را با آن ادامه دهید. 
خمیر را به گلوله‌هایی تقسیم کنید و به مدت 10-15 دقیقه روی یک تخته چوبی استراحت دهید. 
هویج ها را برای پر کردن پوست بگیرید، آنها را روی یک رنده ریز رنده کنید و در روغن نباتی بجوشانید تا نرم شوند. من معمولاً حدود 15 دقیقه می پزم تا هویج ها خنک شوند. 
گلوله خمیر را صاف کرده و فیل هویج و کمی شکر را وسط آن قرار دهید. 
پای ها را نیشگون می گیریم و حالت کشیده به آن ها می دهیم. اینها کمتر از طعم و مزه نیستند. 
روی کیک ها را با برس زرده تخم مرغ بمالید و در فر قرار دهید تا بپزند. 
بعد از 25 دقیقه، پای ها سرخ شده و پخته می شوند. فر روی 180 درجه تنظیم شد. اجازه دهید پای هویج کمی خنک شود و سپس سرو کنید. 
نوش جان!
پای هویج یک شیرینی سالم و خوشمزه است که می توان آن را به صورت روزانه برای تنوع در منو و در روزهای تعطیل سرو کرد. دستور پخت کیک هویج می تواند متفاوت باشد، اما می توانید آن را در آرام پز و فر بپزید.
پای نرم می شود و طعم هویج اصلا احساس نمی شود. دلیل این امر این است که هویج پخته دارای خواص طعمی متفاوتی است. طرز تهیه کیک هویج مرحله به مرحله در زیر توضیح داده شده است.
عناصر:
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- 2 عدد هویج بزرگ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- پشته ارد؛
- نصف لیوان شکر؛
- نصف فنجان روغن در حال رشد است.
آماده سازی:
- در یک کاسه تخم مرغ و شکر را با همزن مخلوط کنید تا کف کند.
- روغن را به مخلوط اضافه کنید.
- هویج را رنده کنید و به خمیر اضافه کنید.
- یک قاشق آرد را اضافه کنید و خمیر مایعی تهیه کنید.
- خمیر را در قالب بریزید و پای را به مدت 40 دقیقه بپزید.
می توانید یک کیک هویج کلاسیک را با خامه ترش به کیک هویج تبدیل کنید. از پودر قند و خامه ترش خامه تهیه کرده و با برش ضربدری پای را پخش کنید.
پختن کیک هویج در آرام پز با کفیر بسیار ساده است. این دستور غذا بهترین و ساده ترین است.
عناصر:
- 3 عدد هویج متوسط؛
- کفیر - یک لیوان؛
- شکر - شیشه؛
- آرد - 450 گرم؛
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری؛
- یک پیمانه نوشابه؛
- 3 عدد تخم مرغ.
مراحل پخت:
- هویج را رنده کنید.
- کفیر را در یک کاسه بریزید، با شکر و نوشابه مخلوط کنید، تخم مرغ را اضافه کنید.
- هویج و آرد را با بلغور به مخلوط مخلوط اضافه کنید.
- خمیر را داخل کاسه مولتی پز بریزید و ابتدا آن را با روغن چرب کنید.
- کیک را به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید.
آب هویج جذب بلغور می شود و خمیر خیس نمی شود. پای را می توان با خامه تزئین کرد.
پای هویج با کدو تنبل
این یک کیک ساده هویج روشن و مرطوب است که روی آن پوره کدو تنبل قرار گرفته است. می توانید آجیل و بلغور را به خمیر اضافه کنید. کیک مطبوع و پف دار به نظر می رسد.
عناصر:
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
- نصف لیوان بلند می شود. روغن ها؛
- 1/3 فنجان شیر؛
- نصف لیوان شکر؛
- پشته 1.75. ارد؛
- ½ فنجان پوره کدو تنبل؛
- 10 گرم بیکینگ پودر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- هویج؛
- پوست لیمو
پخت هویج بسیار اصلی و غیر معمول است. خود این واقعیت که یک دسر می تواند حاوی مقدار زیادی هویج باشد در حال حاضر توجه جدی را برانگیخته است. در واقع، شیرینی‌های شیرین با هویج سابقه طولانی دارند. طعم پخت هویج بسیار لطیف است و اصلا شبیه طعم هویج نیست. وقتی این سبزی ریشه ای پخته می شود، خواص طعمی کاملاً متفاوتی نسبت به هویج خام به دست می آورد. بیایید امروز با هم یک پای ساده درست کنیم.
برای تهیه نیاز داریم:
- 2 عدد هویج بزرگ؛
- 1/2 فنجان روغن آفتابگردان بدون بو؛
- شکر 1/2 فنجان؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 فنجان آرد؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.
زمان پخت: 60 دقیقه.
محتوای کالری 100 گرم محصول – 320 کیلو کالری.
آماده سازی:
اول از همه باید یک کاسه بزرگ یا کاسه سالاد برداریم. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. نصف لیوان شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. در برخی از دستور العمل های کیک هویج ممکن است مقدار متفاوتی شکر (یک لیوان یا بیشتر) پیدا کنید. اما ما آن را خیلی شیرین نمی کنیم، زیرا هویج نیز شیرین است و به مقدار زیادی در پای وجود دارد.
بنابراین تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا یکدست شود. توصیه می شود شکر زمان حل شدن داشته باشد.
هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده ریز خرد کنید. آن را به خمیر اضافه کنید.
بعد از هویج، آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و خمیر نسبتاً مایعی به دست آورید.
برای پخت بیسکویت به یک تابه فنری نیاز داریم. خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پای را در دمای 190 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
امروز در دستور کار ما کیک هویج با افزودنی ها و طعم های مختلف است. اینها گردو، خامه لیمو، پرتقال، پنیر و گلابی خواهند بود. علاوه بر این، می توانید کیک هویج را با سمولینا و کفیر اما بدون آرد درست کنید. خانم‌های خانه‌دار معمولاً به دلیل رنگ آبدار خمیر به این شیرینی «کلاه شیر زعفرانی» می‌گویند.
چرا کیک هویج؟ گاهی پیش می آید که اعضای خانواده ما غذاهای سالم را بی مزه می دانند. و از خوردن آنها خودداری می کنند. این به ویژه در مورد هویج صادق است. بچه ها (و نه تنها آنها) سعی می کنند به محض دیدن آن را از بشقاب بیرون بیاورند.
اما یک خبر خوب نیز وجود دارد. می توانید با این سبزی به آنها غذاهایی ارائه دهید که این شما نیستید که دنبال آنها می دوید، بلکه آنها به دنبال شما می دوند - درخواست بیشتر. بنابراین، امروز ما در حال تهیه یک شیرینی شیرین سالم - کیک هویج هستیم.
اگر نمی خواهید پشت اجاق گاز بایستید، می توانید یا. یک دسر عالی که فاسد شدن آن به سادگی غیرممکن است.
کیک هویج با گردو و دارچین – دستور پخت و عکس
بیایید با یک دسر ساده شروع کنیم. کیک هویج را با گردو و دارچین آماده می کنیم. نیازی به ملایمت خاصی با او نیست. برعکس، حتی محصولات خرد شده در دستور غذا باید بافت قابل تشخیص خود را حفظ کنند.
عناصر:
- 4 عدد هویج؛
- 150 گرم آجیل؛
- تخم مرغ با سفیده و زرده جدا شده - 2 عدد.
- آرد - یک قاشق کامل؛
- 60 گرم شکر در سفیده و زرده؛
- پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- کمی دارچین؛
- بکینگ پودر (5 گرم) یا سودا (در نوک قاشق چایخوری).
ابتدا آجیل ها را در غذاساز خرد کنید و به اندازه یک دانه ذرت خرد کنید.
می‌توانید آجیل‌ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با یک پتک گوشتی یا پوره آنها را له کنید.
هویج ها را روی رنده درشت رنده می کنیم و رنده ها را به مغزها اضافه می کنیم.
مقداری شکر، زرده، دارچین، آرد، سودا (با سرکه خاموش کنید) یا بکینگ پودر را جداگانه با همزن بزنید.
لیسک را شسته و خشک می کنیم و روی سفیده ها شروع به کار می کنیم. آنها را هم بزنید تا حباب‌های کوچکی در بیایند، سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کفی پایدار به‌دست آید.
اسرار سفیده های کامل: اول اینکه اجازه ندهید یک قطره زرده داخل آن ها برود و دوم اینکه قبل از هم زدن سفیده ها را کاملا خنک کنید.
اکنون سه ظرف داریم: با آجیل-هویج، خمیر و پروتئین. آنها را به یک بافت خامه ای ترکیب می کنیم. از پایین به بالا هم بزنید، اجازه ندهید کف پروتئین ته نشین شود.
خمیر را در قالب چرب شده و پاشیده شده بریزید و به مدت 1 ساعت در فر داغ قرار دهید و پودر قند بپاشید. بگذارید شیرینی ها کمی خنک شوند و خانواده را به چای دعوت کنید.
بهترین دستور پخت ساده کیک هویج با پنیر دلمه
یکی دیگر از «شیر زعفرانی» ساده، اما کمی پرکالری تر، کیک هویج با پنیر است. اما اگر پنیر کم چرب مصرف کنید، مشکل کالری اضافی کاملا حل می شود. و این در حال حاضر یک کیک هویج رژیمی است.
عناصر:
- 4 هویج آبدار؛
- نیم کیلو پنیر دلمه؛
- 4 عدد تخم مرغ؛
- شکر به سلیقه شما - از 0.5 تا 1 فنجان؛
- یک لیوان ناقص سمولینا؛
- 250 گرم لیوان کفیر؛
- کمی شکر وانیلی
ابتدا کفیر را داخل بلغور بریزید و مخلوط کنید و 20 دقیقه کنار بگذارید تا پف کند.
کفیر را می توان با ماست جایگزین کرد، تنها بدون افزودنی های طعم دهنده.
در این زمان هویج ها را با رنده متوسط خرد کنید. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر ترکیب کنید، خوب هم بزنید.
هویج را به خمیر اضافه کنید. ما آنجا هم بلغور را با کفیر می فرستیم. با دست یا با همزن هم میزنیم تا خمیری شبیه خامه به دست بیاد.
حدود نیم ساعت روی یک ورقه پخت روکش شده بپزید.
این دستور برای کیک پنیر ایده آل است. می توانید کاپ کیک هویج را در قالب بپزید.
دستور تهیه کیک هویج با سمولینا و کفیر بدون آرد
این پای خمیری آب شدنی، سبک و مطبوع دارد. و همه به این دلیل است که دستور پخت کیک هویج با بلغور شامل هویج بسیار خوب خرد شده است.
عناصر:
- سمولینا (اندازه گیری شده در لیوان های 200 گرمی) - 2 عدد؛
- 2 عدد هویج شیرین؛
- 200 گرم لیوان کفیر؛
- تخم مرغ خام - 2 عدد؛
- بیش از 5 قاشق غذاخوری. صحرا;
- 100 گرم مارگارین یا کره (یخ زده)؛
- وانیلین؛
- بکینگ پودر (طبق دستورالعمل).
آماده سازی:
1. هویج ها را از مخلوط کن یا سه عدد هویج روی بهترین رنده رد کنید. آب آن را بگیرید تا رطوبت در خمیر نباشد.
2. تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا کریستال ها کاملا حل شوند.
3. مارگارین رنده شده روی رنده درشت را هم آنجا می فرستیم.
4. کفیر را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً بزنید.
5. حالا نوبت مواد خشک است. بلغور، هویج، بکینگ پودر و وانیلین را به خمیر اضافه کنید. دو تا سه دقیقه دیگر با همزن با سرعت متوسط کار می کنیم. خمیر را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید و فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
در دستور غذا می توانید نیمی از بلغور را با آرد جایگزین کنید. اما، همانطور که برای من، سمولینا خالص نتیجه ظریف تری می دهد.
بعد از نیم ساعت متوجه خواهید شد که خمیر پف کرده و شبیه خامه غلیظ شده است. آن را در ظرفی که کاغذ انداخته اید بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.
آماده بودن پای با رنگ طلایی محصولات پخته شده و عطر لطیف نشان داده می شود. سرو روی بشقاب ها را می توان با خامه فرم گرفته تزئین کرد.
کیک هویج با گلابی – خمیر تله تل
فصل تابستان بهترین زمان برای پخت کیک هویج با گلابی است. این یک مهمانی چای عصرانه را تزئین می کند، به خصوص یک مهمانی روستایی. و درست کردن دسر - خوب، نمی تواند ساده تر باشد.
عناصر
- هویج (آبدار، شیرین) - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر بر اساس ترجیح - از ½ تا 1 فنجان؛
- آرد - 1 لیوان؛
- یک و نیم قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- گلابی بزرگ - 1 قطعه
آماده سازی:
1. هویج ها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. آب آن را با دقت خارج کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر گرانول مخلوط کنید، آنها را بزنید تا به شکل "mogol-mogol" در بیاید.
3. خرده هویج، آرد، بکینگ پودر را اضافه کنید و ورز دهید.
4. خمیر صاف و روانی به دست می آوریم که قوام آن یادآور خامه ترش است
5. آن را در قالب چرب شده یا روغنی ریخته و گلابی ورقه شده را روی آن قرار دهید. نیم ساعت بپزید. وقتی خانواده برای استشمام عطر دوان دوان می آیند، یعنی پای آماده است.
می توانید نه دو لایه، بلکه چهار لایه درست کنید: خمیر-گلابی-خمیر گلابی. برای انجام این کار، خمیر تمام شده و تعداد برش های گلابی را به نصف تقسیم کنید.
پای هویج با کرم لیمو – دستور و عکس
یک نسخه زیبا از "کلاه شیر زعفرانی" و حتی می توان گفت تصفیه شده، کیک هویج با خامه لیمو است.
عناصر:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- هویج - 200 گرم، رنده شده؛
- نصف لیوان شکر؛
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- آرد - 1 فنجان با بالا؛
- 100 گرم کشمش؛
- دارچین، وانیلین، جوز هندی - هر کدام روی نوک چاقو؛
- 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- شیر تغلیظ شده - 180 گرم؛
- خامه ترش (چربی) - 6 قاشق غذاخوری؛
- ½ لیمو؛
- پوست از 1 پرتقال.
آماده سازی:
1. کشمش ها را بخارپز کنید، هویج و پوست پرتقال را روی یک رنده ریز رنده کنید، آرد را الک کنید و طعم های خود را به آن اضافه کنید. پوست نصف لیمو را نیز رنده می کنیم و آب آن را می گیریم.
2. تخم مرغ ها را با شکر به یک کف پایدار بزنید، روغن نباتی اضافه کنید.
3. هویج و کشمش را اضافه کنید. آرد و جوش شیرین را که با سرکه خنثی کرده اید، اضافه کنید.
کشمش های خارج شده از آب را روی یک حوله کاغذی خشک کنید و در آرد بغلتانید - این کار باعث می شود که به طور مساوی در خمیر پخش شوند.
4. همه چیز را با همزن به یک خمیر همگن و نه خیلی غلیظ بریزید و در فر با حرارت متوسط قرار دهید.
5. در حالی که پای در حال پخت است، خامه را آماده کنید. شیر تغلیظ شده و خامه ترش را با هم ترکیب کنید، پوست لیمو رنده شده و آب لیمو را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر کار با میکسر - و کار شما تمام شد.
پای خنک شده را با خامه روی آن بمالید و بگذارید حدود یک ساعت بماند.
کیک هویج با پرتقال
و در نهایت، روشن ترین و جشن ترین دستور غذا، مناسب حتی برای شب سال نو، کیک هویج با پرتقال است.
عناصر:
- 1 هویج؛
- پوست 1 لیمو؛
- 3 عدد پرتقال بزرگ؛
- ¾ فنجان شکر؛
- 4 عدد تخم مرغ؛
- 75 گرم خامه ترش؛
- 90 گرم کره (تقسیم به نصف)؛
- 2 نیم فنجان آرد؛
- 10 گرم بیکینگ پودر؛
- 50 گرم کشمش؛
- کنیاک 50 میلی لیتر؛
- ادویه جات (زنجبیل خشک، بادیان ستاره ای آسیاب شده، جوز هندی، فلفل سفید) - هر کدام در نوک یک قاشق چای خوری.
برای کودکان، کنیاک را با آب انگور یا انار جایگزین کنید.
آماده سازی:
- کنیاک را به مدت 30 دقیقه روی کشمش بریزید.
- پوست لیمو را رنده کنید.
- هویج ها را با مخلوط کن خرد می کنیم و فشار می دهیم تا تبدیل به شن خیس شوند.
- 2 پرتقال را به ورقه های 3 میلی متری برش دهید، آب و پالپ پرتقال سوم را بگیرید.
- مقداری کره را در ماهیتابه داغ کنید، کمی شکر به آن اضافه کنید و در آب پرتقال با تفاله بریزید. برش‌های پرتقال را نیز به آنجا می‌فرستیم، درب آن را می‌پوشانیم و 10 دقیقه می‌جوشانیم.
- برای خمیر، خامه ترش، قسمت دوم کره، تخم مرغ، پوست، شکر، بکینگ پودر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
- آرد را در سه مرحله اضافه کنید، کشمش و هویج را اضافه کنید. با دقت ورز دهید تا یک توده چسبناک همگن حاصل شود.
- کف و کناره های تابه فنری را با کاغذ بپوشانید. از برش های پرتقال آب پز "طرف" درست می کنیم. خمیر را وسط بریزید. در بالای خمیر دوباره تکه های پرتقال قرار دارد.
- به مدت 1 ساعت بپزید.
زیبایی خود را از فر در می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود.
و در حال حاضر یک دستور العمل ویدئویی سنتی. این کیک هویج از یولیا ویسوتسکایا خواهد بود
اشتهای مبارک و به زودی می بینمت!
