فواید شکلات گازدار چیست؟ شکلات متخلخل منحصر به فرد و خوشمزه. روش درست کردن شکلات گازدار

پسر ما شکلات سفید را ترجیح می دهد. ما برایش این نوع شکلات می خریم. اما این اتفاق می‌افتد و من وقتی خیلی دلم می‌خواهد، مثلاً مثل این دفعه، چند بار می‌خورم. این بار خریدیم ما شکلات را با تخفیف خریدیم. این شکلات توسط شرکت Mondelis Rus تولید می شود.

شکلات متخلخل سفید "هوا"

شکلات متخلخل سفید طرف دوم "Air"

ارزش غذایی

بسته بندی شکلات ایر به رنگ سفید و آبی کم رنگ است. میله های شکلات سفید را به تصویر می کشد که به بادکنک ها بسته شده اند. طراحی لفاف دلپذیر است و احساسات مثبت را برمی انگیزد. من می خواهم شکلات بخرم و امتحان کنم. وزن بسته بندی 95 گرم. کمی کمتر از صد معمولی است، اما این به این دلیل است که شکلات متخلخل است و حجم کمی بیشتر دارد. تمام اطلاعات در مورد شکلات در پشت لفاف است.
ترکیب کاملا قابل تحمل است. حیف که شکر حرف اول را بزند (در ترکیب) نه کره کاکائو. اما این غیر لبنی است و مطمئناً شکلات تلخ نیست. بنابراین، چنین آزادی هایی کاملاً قابل قبول است. و با این حال، کره کاکائو در شکلات حداقل 20٪ است. در مورد من، من همیشه بر این عقیده بودم که شکلات سفید اصلا شکلاتی نیست. یک نوار خوشمزه و شیرین حاوی کمی کره کاکائو.

ترکیب "هوا" شکلات متخلخل سفید

شکلات متخلخل سفید "هوا" بدون لفاف

شکلات متخلخل سفید "هوا"

بدون لفاف، کاشی به این شکل است (به عکس نگاه کنید). این همه در حباب های کوچک متخلخل است. این را می توان حتی بدون شکستن کاشی مشاهده کرد. هر قطعه ابرهای هوا را به تصویر می کشد. انجمن های خوشایند خیلی گرم و لطیف من می خواهم یکی از این کاشی های ابر کوچک را بخورم. طعم شکلات ایر بسیار مطبوع و لطیف است. اما برای من شخصا خیلی شیرین است. و پسرم واقعاً آن را دوست دارد. حباب های هوا طعم لطیف تر و لطیف تری به شکلات می دهند. من فکر می کنم که خبره های شکلات سفید گازدار، مانند پسر من، باید شکلات سفید "Air" را دوست داشته باشند. و پسرم از آن راضی است.

در میان انواع محصولات شکلاتی، شکلات گازدار جذاب ترین دسر شیرین با حباب های ظریفی است که روی زبان می ترکد. او به ویژه مورد علاقه زنان است.

تولید شکلات

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه شکلات هوادهی ساخته می شود، از چه فناوری برای تولید آن با چنین حباب های مشخصه ای استفاده می شود؟ چندین فناوری شناخته شده است.

یک توربین مخصوص کم سرعت که بین توده شکلات مایع و دستگاه دما قرار دارد، فشار گاز بالایی را در داخل خود در حالت کار ایجاد می کند، توده عرضه شده را کف می کند، آن را با نیتروژن، دی اکسید کربن اشباع می کند، که آزاد شدن آن منجر به ظاهر شدن می شود. همان حفره های موجود در کاشی ها که معمولاً به آنها منافذ می گویند. پارامترهای تکنولوژیکی دستگاه و واحدهای کف ساز آن به گونه ای قرار گرفته اند که حباب ها به طور مساوی در سراسر نوار شکلات پخش می شوند. هر سازنده ای شکلات را طبق دستور العمل های خود و با استفاده از حالت های مختلف عملکرد دستگاه توربین تولید می کند.

طبق فناوری دیگری ابتدا توده شکلاتی را در قالب های مخصوص (3/4 مساحت آنها) می ریزند. قالب ها را در دیگ های خلاء قرار داده و به مدت 2 تا 3 ساعت در فضای بدون هوا در دمای 40-45 درجه سانتیگراد می گذارند. تحت تأثیر چنین خلاء و شرایط دما، حباب های هوا در کاشی ها منبسط می شوند و حفره ها یا منافذ ایجاد می کنند.

شکلات گازدار باید استانداردهای کیفی خاصی را داشته باشد. محصول باید:

• خوش طعم؛
• معطر؛
• اشباع شده
• با ساختار مشخص و جرم همگن.

رنگ آن نیز مانند نوع شکلات باید مطابق با مقررات تعیین شده باشد. شیری باید رنگ قهوه ای روشن، متخلخل سفید باید رنگ کرم و متخلخل تیره باید رنگ قهوه ای تیره داشته باشد. سطح نباید دارای پوشش یا لکه های سفید باشد. هنگام اضافه کردن آجیل، فقط یک سطح کمی کدر مجاز است. دستور پخت این نوع شامل افزودن کره کاکائو یا سایر چربی ها نیست.

فواید شکلات گازدار چیست؟

شکلات هوادهی امروزه بسیار محبوب است، اگرچه از نظر ویژگی های مفید به طور قابل توجهی از انواع دیگر پایین تر است. این محصول کالری بالایی دارد و حاوی قند زیادی است. شکر برای بهبود فعالیت مغز ضروری است، اما خوردن شکلات در مقادیر زیاد هنوز ارزشش را ندارد، به خصوص برای افرادی که اضافه وزن دارند، از بیماری های قلبی عروقی، دیابت یا آلرژی به چنین شیرینی هایی رنج می برند. فلاونوئیدهای موجود در ترکیب اثر آرام بخش بر سیستم عصبی انسان دارند.

کره کاکائو یک ماده ارزان قیمت نیست. شکلات متخلخل از چربی های گیاهی ساخته شده است. دانشمندان ثابت کرده اند که جایگزین ها می توانند در بدن انباشته شده و منجر به ایجاد سرطان شوند. شما نمی توانید به طور منظم شکلات گازدار مصرف کنید، می توانید بیش از 25 گرم از محصول را در روز مصرف کنید.

چه چیزی در درمان متخلخل گنجانده شده است؟

شکلات متخلخل سفید، شیری، سیاه یا تلخ تولید می شود. میانگین کالری یک نوار 522 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. وقتی آجیل، میوه‌های خشک و میوه‌های شیرین را اضافه می‌کنید، ارزش کالری بیشتر می‌شود. نوار حاوی پروتئین - 23 کیلو کالری، چربی - 251 کیلو کالری، کربوهیدرات - 246 کیلو کالری است.

انگلستان زادگاه شکلات های گازدار در نظر گرفته می شود، جایی که اولین نسخه "حباب" در آغاز قرن بیستم ساخته شد. وزن این نوار 100 گرم معمولی نبود، بلکه فقط 70 گرم بود.

شکلات شیری چیست؟

شکلات گازدار شیر از شیر، شکر، کاکائو تشکیل شده است. طبق GOST، ترکیب شامل موارد زیر است:

• محصولات کاکائو خشک (25٪)؛
• پودر شیر (محصولات فرآوری آن -12%)؛
• چربی شیر (12٪)؛
• کل چربی ها (25%).

اساس تولید شکلات شیری یک دسر، توده خرد شده است که در محفظه هایی قرار می گیرد تا آن را با گازها اشباع کند، که به ظاهر حباب ها و افزایش حجم کمک می کند. بر خلاف سایر انواع یکپارچه از نظر حجم و وزن بزرگتر است. به صورت خالص یا با افزودنی های میوه های خشک، آجیل و برنج پف کرده موجود است. گاهی اوقات وانیلین یا لسیتین اضافه می شود. رایج ترین شکلات های شیر گازدار در قفسه ها عبارتند از "Alenka"، "Russian Chocolate"، "Soyuznaya Marka"، "Air"، "Pobeda".

در شکلات سفید هوادهی چیست؟

شکلات سفید هوادهی از نظر ترکیب با انواع دیگر کمی متفاوت است. این شامل شکر، وانیلین، کره کاکائو و پودر شیر است. پودر کاکائو اضافه نمی شود، بنابراین میله ها ظاهری سفید دارند. مناسب برای کسانی که دندان شیرین دارند و شکلات های تلخ یا شیری برای آنها به دلیل آلرژی منع مصرف دارد (این محتوای تئوبرومین در پودر کاکائو است که اغلب منجر به عواقب ناخوشایندی می شود).

شکلات سفید بدون کافئین است و آن را برای کودکان بی خطر می کند و همین امر به جذابیت آن نیز می افزاید.

در هر صورت این محصول پر کالری است و مصرف آن به مقدار نامحدود توصیه نمی شود. 100 گرم شکلات حاوی 541 کیلو کالری است. ارزش انرژی پروتئین در نوار 17 کیلو کالری، چربی - 274 کیلو کالری، کربوهیدرات ها - 249 کیلو کالری است.

بسیاری از خوش‌خوراک‌ها طعم شیرین و ارزش غذایی پایین این محصول را دوست ندارند. اما او هنوز هم طرفداران زیادی دارد. بسیاری از مردم طعم شیر تغلیظ شده را دوست دارند.

شکلات سفید اغلب در آشپزی برای افزودن به دسرها استفاده می شود. این نوع شکلات را می توان به صورت مایع در لوله نیز خریداری کرد. شما مجبور نیستید آن را آب کنید و می توانید با خیال راحت آن را به لذت های آشپزی و شیرینی های شیرین خود اضافه کنید.

آیا می توان یک خوراکی متخلخل در خانه تهیه کرد؟

شکلات با استفاده از تجهیزات ویژه با تکنولوژی بالا ساخته می شود، بنابراین تهیه آن در خانه غیرممکن است. در خانه، فقط می توانید آن را در مایکروویو (در حالت یخ زدایی به مدت 2 دقیقه) یا در حمام بخار برای اهداف پخت و پز ذوب کنید. برای بدست آوردن لعاب خوب بهتر است شکلات را با مقدار زیادی کره کاکائو و بدون چربی انتخاب کنید.

برای ذوب کردن نوار در یک حمام آب، باید آب را تا 80 درجه سانتیگراد گرم کنید، حرارت را کم کنید و یک کاسه مخلوط شکلاتی را روی آن قرار دهید. برای جلوگیری از تراکم، کاسه را با درب نپوشانید. وقتی آخرین تکه ذوب شد، کاسه را از روی حرارت بردارید. ذوب بیش از 200 گرم شکلات در یک زمان توصیه نمی شود. در صورت لزوم، روش می تواند تکرار شود.

در هر صورت بهتر است این خوراکی لذیذ را به صورت کامل میل کنید. بسیاری از تولید کنندگان محصولات با کیفیت بالا تولید می کنند و ظرافت با حباب های هوا مطمئناً هنگام نوشیدن چای برای بزرگسالان و کودکان لذت می برد.

هرکسی به نفع یک نوع شکلات یا شکلات دیگر انتخاب می کند. شما باید آن را بخورید، مفید است: حافظه را تقویت می کند، قدرت، اعتماد به نفس، انرژی، الهام می بخشد. اما در استفاده از شکلات زیاده روی نکنید: مصرف زیاد آن به قلب فشار وارد می کند و منجر به افزایش وزن و دیابت می شود.

قیمت شکلات سفید هوادهی چقدر است (متوسط ​​قیمت 1 عدد)؟

مسکو و منطقه مسکو.

تاریخچه شکلات از چندین هزار سال پیش آغاز شد که آزتک های باستان اولین xocolatl یا chocolatl را تهیه کردند. البته، اولین شکلات باستانی شباهت کمی به شکل امروزی داشت. با این حال، هم آزتک‌های باستانی و هم تولیدکنندگان شیرینی‌پزی مدرن از دانه‌های کاکائو در فرآیند تولید شکلات استفاده می‌کنند.

در اروپا، شکلات به لطف فاتح شجاع اسپانیایی، یعنی ارنست کورتز شناخته شد. نکته قابل توجه این است که دستور پخت شکلات آزتک در ابتدا نتوانست عموم مردم پیشرفته اروپایی را تحت تاثیر قرار دهد. شکلات نیاز به بهبود قابل توجهی داشت. بهترین متخصصان آشپزی در اروپا توانستند دستور غذا و همچنین قوام و طعم شکلات را اصلاح کنند.

شکر و همچنین شیر یا خامه شروع به اضافه شدن به محصول کرد. در مدت زمان بسیار کوتاهی، شکلات محبوبیت بی سابقه ای در اروپا و سپس در سراسر جهان به دست آورد. در حال حاضر هیچ نوع شکلاتی وجود ندارد. با این حال، در میان رایج ترین و پر تقاضاترین انواع، ارزش توجه ویژه به شکلات گازدار را دارد.

بسیاری بر این باورند که شکلات گازدار نه تنها در قوام، و همچنین طعم و پارامترهای مصرف کننده، بلکه در ترکیب با شکلات معمولی متفاوت است. با این حال، چنین اظهاراتی اساساً نادرست است. نکته این است که شکلات گازدار فقط در روش تولید با شکلات معمولی متفاوت است.

شاید سه نوع اصلی از این محصول وجود داشته باشد: شکلات سیاه یا تلخ، شیری و شکلات سفید گازدار. مردم برای اولین بار در اوایل قرن گذشته صحبت در مورد شکلات سفید را آغاز کردند، زمانی که فناوران نستله، شرکت معروف سوئیسی تولید شیرینی و شیرینی، نوع جدیدی از شکلات را به مصرف کنندگان معرفی کردند.

چند دهه بعد، تولیدکنندگان شیرینی پزی شروع به تولید شکلات سفید گازدار کردند که به سرعت محبوبیت پیدا کرد و تقاضای ثابتی در بین مشتریان در سراسر جهان پیدا کرد. ترکیب شکلات سفید هوادهی ثابت باقی می ماند، اما روند تولید محصول تفاوت قابل توجهی با تولید شکلات سفید معمولی دارد.

برای تهیه شکلات سفید گازدار از کره کاکائو، شکر و شیر یا خامه استفاده می شود. در مرحله اولیه تهیه شکلات متخلخل سفید، قنادی ها به اصطلاح توده دسر را تشکیل می دهند. شایان ذکر است که، به عنوان یک قاعده، ترکیب توده دسر برای تولید شکلات گازدار سفید حاوی بیش از 20٪ کره کاکائو، 3.5٪ چربی شیر، و همچنین 55٪ شکر و 14٪ خامه یا شیر خشک است. .

توده دسر به دست آمده را در ظروف مخصوص قرار می دهند که به کوره های صنعتی فرستاده می شود. برای چند ساعت توده دسر شکلات متخلخل سفید در دمای 40 درجه سانتیگراد در محیط خلاء نگهداری می شود. در نتیجه، توده دسر با حباب های اکسیژن اشباع می شود و شکلات متخلخل سفید ظاهر اصلی خود را به دست می آورد.

شایان ذکر است که شکلات متخلخل سفید یکی از محصولات غذایی است که برای افرادی که از عدم تحمل فردی به تئوبرومین و همچنین کافئین رنج می برند، می توانند بدون آسیب به سلامتی خود مصرف کنند. این ترکیبات در شیر یا شکلات تلخ یافت می شوند.

شکلات سفید گازداردر میان انواع دیگر شکلات، طعم شگفت انگیز و عطر بی نظیر آن مشخص می شود. او عشق و تحسین میلیون ها دختر و زن را به خود جلب کرد. به لطف ظاهر و بافت اصلی خود (به عکس مراجعه کنید)، این محصول به سادگی در دهان ذوب می شود که باعث می شود از آن نهایت لذت را ببرید.

این نوع شکلات اولین بار در انگلستان ساخته شد. از آنجایی که بسیاری از ساکنان آن را دوست داشتند، محبوبیت آن به زودی در سراسر اروپا گسترش یافت.

تکنولوژی تولید بسیار ساده است، اما در عین حال نیاز به نظارت مداوم دارد. برای متخلخل ساختن شکلات، آن را در قالب قرار می دهند و تحت عملیات حرارتی قرار می دهند و سپس در دستگاه های خلاء مخصوص قرار می دهند که دما به چهل درجه می رسد. زمان تولید چهار ساعت طول می کشد. با توجه به این روش، حباب هایی در شکلات ظاهر می شود و به همین دلیل است که ظاهر اصلی دارد.

ترکیب

ترکیب شکلات سفید متخلخل هیچ تفاوتی با شکلات سفید معمولی ندارد. برای تهیه آن استفاده کنید:

• کره کاکائو؛
• وانیلین؛
• قند؛
• شیرخشک.

این محصول حاوی پودر کاکائو نیست و به همین دلیل به رنگ کرم است. هنگام انتخاب شکلات گازدار، مطمئن شوید که کره کاکائو در لیست اول باشد.اگر جایگزین های غذایی روی بسته بندی مشخص شده است، بهتر است چنین محصولی را خریداری نکنید.

شکلات سفید هوادهی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است، اما در مقادیر کم. محتوای کالری این محصول بالا است، بنابراین نباید آن را به مقدار زیاد مصرف کنید تا وزن اضافی اضافه نکنید.

طبق استاندارد فعلی، شکلات سفید هوادهی باید پارامترهای زیر را داشته باشد:

بنابراین، با دانستن ترکیبات و شاخص های مهم کیفیت شکلات، می توانید به راحتی یک محصول طبیعی را انتخاب کنید تا آسیبی به سلامتی شما وارد نشود.

خواص مفید و موارد منع مصرف

خواص مفید این محصول این است که وقتی فردی شکلات می خورد، بدن سروتونین تولید می کند که باعث بهبود خلق و خو می شود.

این هورمون نیز کمک می کند:

• عادی سازی عملکرد غده تیروئید؛
• تنش را از بین ببرید، بر ترس غلبه کنید.
• تثبیت جذب چربی های چربی در کبد؛
• تقویت سیستم عصبی مرکزی، بهبود حافظه.

در کنار ویژگی های مفید، موارد منع مصرف نیز وجود دارد. از آنجایی که این محصول کالری بالایی دارد، مصرف آن در دوزهای زیاد توصیه نمی شود، زیرا این باعث ایجاد پوندهای اضافی می شود و همچنین به متابولیسم کربوهیدرات ضعیف در بدن کمک می کند و وضعیت سلامتی را در صورت بیماری های موجود بدتر می کند. از دستگاه تناسلی ادراری برای افراد دیابتی یا اگر به محصولات لبنی حساسیت دارید توصیه نمی شود.

نیازی به صرف نظر از چنین محصول خوشمزه ای نیست. شما فقط باید هر شکلاتی را در حد اعتدال بخورید، و سپس می توانید از نواری که می خورید بدون آسیب به سلامتی خود لذت ببرید.

آیا می توان شکلات سفید گازدار را در خانه درست کرد؟

درست کردن شکلات سفید هوادهی در خانه غیرممکن است، زیرا برای حباب دار شدن شکلات نیاز به خلاء دارد. تنها کاری که می توانید با آن انجام دهید این است که آن را به شکل لعاب شکلاتی ذوب کنید.برای انجام این کار، باید محصول را در مایکروویو یا در حمام بخار ذوب کنید. برای انجام این کار، باید یک کاسه عمیق بردارید، آب را در آن بریزید، آن را به جوش بیاورید و سپس یک کاسه شکلات را روی آن قرار دهید و دائما مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید. وقتی شکلات ذوب شد، می توانید آن را بردارید.

اگر واقعا عاشق شکلات سفید هستید، می توانید آن را خودتان درست کنید. برای تهیه آن به کره کاکائو، وانیلین، شکر و پودر شیر نیاز دارید. تمامی محصولات با قیمت مناسب در فروشگاه موجود است.

برای تهیه شکلات، باید کره کاکائو را در یک کاسه عمیق روی حمام بخار آب کنید و به تدریج بقیه مواد (شکر، وانیلین و شیرخشک) را اضافه کنید. مخلوط را باید دائماً روی حرارت کم هم بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود.سپس قالب های مختلف را برداشته، مخلوط آماده شده را داخل آن ریخته و در یخچال قرار می دهیم. بعد از یک ساعت شکلات آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

شکلات متخلخل سفید به دلیل بافت و طعم شگفت انگیزی که دارد، همیشه یکی از خوراکی های مورد علاقه خانم ها خواهد بود. متأسفانه این محصول برای تهیه غذاهای مختلف بر اساس آن در نظر گرفته نشده است، بنابراین فقط می توان از آن به شکل خالص آن لذت برد.

شکلات گازدار خوراکی مورد علاقه بسیاری از زنان است. این می تواند سفید، شیری و تلخ باشد و از نظر ساختار سبک و حباب هایی که به طرز دلپذیری روی زبان می ترکد با معمولی متفاوت است. آنها به شکلات هوای مطبوع می دهند و همین ویژگی است که میله های متخلخل را بسیار محبوب می کند. شکلات متخلخل درست و باکیفیت، طبق بررسی‌هایی که از طرف کسانی که دندان شیرین دارند، عطر بسیار روشن‌تر و طعم غنی‌تری دارد. ساختار آن به دلیل روش های غیر معمول ساخت کاشی در تولید است.

تاریخچه شکلات گازدار

شکلات گازدار نه چندان دور ظاهر شد. و البته نه زودتر از حد معمول، زیرا شکلات گازدار ترکیبی مشابه شکلات معمولی دارد. شکلات‌های گازدار برای اولین بار در سال 1935 در فروشگاه‌ها ظاهر شد و تقریباً به طور همزمان در بریتانیا با نام "Aero" و در چکسلواکی با نام "Vista" ظاهر شد. ما نمی دانیم چه کسی این غذای لذیذ را درست کرده است، اما این نوع شکلات به سرعت محبوبیت پیدا کرد. در اتحاد جماهیر شوروی ، خیلی دیرتر ظاهر شد: فقط در سال 1967 ، میله های شکلات "اسب کوهان دار کوچک" و "اسلاوا" تولید شده توسط کارخانه اکتبر قرمز در قفسه های فروشگاه ظاهر شد.

شکلات گازدار در رنگ های تلخ، شیری و سفید موجود است و هرکسی می تواند شکلی را که دوست دارد انتخاب کند.

2 روش برای تهیه شکلات گازدار

دو روش برای تهیه شکلات گازدار وجود دارد. لازم به ذکر است که هر دوی آنها نسبت به تولید کاشی‌های معمولی برای تولیدکنندگان گران‌تر هستند، اما تقاضای مداوم برای این غذای دلپذیر تمام هزینه‌ها را می‌پردازد.

1. روش یک. در بسیاری از صنایع استفاده می شود. برای تولید شکلات هوادهی با استفاده از این روش، سازندگان یک توربین مخصوص با فرکانس پایین را در کارگاه تولید شکلات هوادهی نصب می کنند که نیتروژن و دی اکسید کربن را تحت فشار پمپاژ می کند. این تنظیمات این واحد است که اندازه منافذ شکلات را تعیین می کند و هیچ سازنده واحدی پارامترهای آن را فاش نمی کند. در این توربین، توده شکلات را می زنند و با گاز اشباع می کنند. و سپس شکلات تخته ای از مخلوط حاصل به همان روشی که در تولید شکلات معمولی انجام می شود ریخته می شود.
2. روش دو در برخی از کارخانه ها، شکلات هوادهی را با ته نشین کردن مخلوط شکلاتی که از قبل در قالب ریخته شده، در دیگ های خلاء مخصوص به مدت چهار ساعت به دست می آورند. در آنها، هوای موجود در آنجا از توده شکلات آزاد می شود و حباب هایی را تشکیل می دهد که به طور یکنواخت در سراسر توده شکلات پخش شده و منافذ تشکیل می دهند. در دیگ های خلاء دمای چهل درجه حفظ می شود تا توده شکلاتی زودتر سفت نشود و حباب های هوا در سراسر مخلوط پخش شود.

آیا می توان شکلات گازدار را در خانه درست کرد؟

متأسفانه امکان تهیه شکلات گازدار در خانه وجود ندارد. واقعیت این است که روش های ساخت آن در تولید به دلیل نبود تجهیزات لازم در خانه قابل اجرا نیست و روش های دیگری برای ساخت آن وجود ندارد. بنابراین، ما فقط می توانیم توصیه کنیم که طرفداران شکلات گازدار همیشه یک تخته شکلات خوب و باکیفیت از فروشگاه در دسترس داشته باشند.

آیا امکان ذوب شکلات گازدار وجود دارد؟

اکثر سرآشپزها ذوب شکلات گازدار را توصیه نمی کنند. علیرغم این واقعیت که ترکیب توده ای که از آن شکلات گازدار تهیه می شود مشابه شکلات معمولی است، تولیدکنندگان اغلب با اضافه کردن چربی های گیاهی به جای چربی شیر و همچنین تعداد زیادی طعم دهنده و امولسیفایر، قیمت تمام شده محصول را کاهش می دهند. منجر به کاهش کیفیت محصول می شود. به همین دلیل، شکلات متخلخل اغلب به یک توده همگن تبدیل نمی شود و به صورت توده ای جمع می شود که آن را برای استفاده در پخت و پز نامناسب می کند.

فواید و مضرات شکلات گازدار

البته نمی توان شکلات گازدار را از نظر فواید با شکلات تلخ مقایسه کرد. اما حتی یک تکه شکلات شیری معمولی نیز به دلیل تمایل تولید کنندگان به کاهش هزینه های تولید، از این معیار پایین تر است. با این حال، آسیب اصلی شکلات گازدار، مانند هر شکلات دیگری، به دلیل محتوای کالری آن (حدود 500 کیلو کالری در هر 100 گرم) و محتوای قند نسبتاً بالای آن است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بیش از 25 گرم شکلات گازدار در روز مصرف نکنید تا به اندام شما آسیبی وارد نشود و برای کسانی که از دیابت یا عدم تحمل برخی از اجزای این خوراکی خوش طعم رنج می‌برند، بهتر است از مصرف شکلات خودداری کنند.

شکلات متخلخل "هوا"

شکلات "وزدوشنی" نه تنها معروف ترین، بلکه یکی از با کیفیت ترین برندهای شکلات گازدار در روسیه است.

شکلات "Air" معروف ترین برند شکلات گازدار در روسیه است. این برند طیف گسترده ای از شکلات های گازدار را با پر کردن و بدون پر کردن، سفید، شیری و تیره تولید می کند و هر کسی، حتی یک شیرینی بسیار انتخابی، شکلات را به سلیقه خود انتخاب می کند. کیفیت "هوا" نیز شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت: این شکلات به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.