Как правилно да печете пиле с картофи. Пиле с картофи на фурна. Рецепти за пиле и картофи на фурна

Печеното пиле е ястие, което няма да ви разочарова във всяка ситуация: птицата е много подходяща както за обикновена вечеря, така и за празнична трапеза. Ястието с картофи, сирене, подправки и плодове е особено вкусно и задоволително. Как да печете пиле с картофи във фурната, за да зарадвате себе си и близките си? Как да комбинирате птиче месо, картофи и други зеленчуци по необичаен начин, но без да рискувате? Има много възможности за приготвяне както на диетични, така и на обилни празнични ястия.

Рецепта 1: пилешко с пресни картофи в марината

Лесна рецепта за цяло печено пиле. Ястието не е много калорично благодарение на леката марината. Ориенталски ароматни подправки и млади картофи са печеливш ансамбъл за птиче месо.

съставки:

• бройлери - 1 труп, тежащ малко над килограм;
• малки млади картофи - 700 г;
• 30 г зехтин;
• подправки: розмарин, червен пипер, къри, мащерка - вземете любимите си, количеството е по ваша преценка.

За марината ще ви трябва:

• соев сос - 100 г;
• 50 г течен мед;
• 1 ч.ч шафран (може да се замени с къри);
• 1,5 ч.ч сушен джинджифил;
• бял сусам - 2 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо, нека подготвим марината. Взимаме съставката, която осигурява на пилето апетитна коричка - мед. Разтопете го на водна баня.
2. Добавете сусамово семе и джинджифил към меда, разбъркайте и загрейте за 3 минути.
3. Махнете сместа от котлона и я оставете да се охлади до температура от 30 градуса.
4. Сега можете да добавите соев сос.
5. Шафранът се добавя последен и всичко се разбърква. Намажете пилето с тази марината непосредствено преди печене.
6. Сега да преминем към основните продукти. Измийте и обелете младите картофи, ако е необходимо. Картофите с диаметър над 12 см могат да бъдат разрязани на две половини.
7. Докато белим картофите, кипваме вода в малка тенджерка на котлона.
8. Поставете картофите във вряща вода за няколко минути, след това внимателно ги извадете и подсушете. Можете да поставите корена върху вафлена кърпа - тя абсорбира добре влагата.
9. Сега в дълбок съд картофите се смесват с масло, сол и подправки.
10. Вземете тава за печене с дълбоки страни и поставете картофите в нея.
11. Добавете малко вода - 0,5 чаша ще бъде достатъчно. Нивото на водата не трябва да надвишава 1 см.
12. Сега поставете целия пилешки труп върху картофения слой.
13. Всичко се залива с марината и се слага във фурната, загрята на 180-200 градуса.
14. Ястието ще бъде готово след 1-1,5 часа. Всичко зависи от характеристиките на вашата фурна. Ако фурната има няколко режима, изберете „долно отопление“.
15. За да сте сигурни, че месото е добре изпечено, можете да обърнете трупа веднъж по време на процеса на печене.

съвет! За да направите картофите допълнително меки, можете да добавите вода в малки количества в тавата за печене.

Рецепта 2: пиле с картофи в доматен сос

Друга проста рецепта за печени пилешки трупове, с които може да се справи дори начинаеща домакиня.

съставки:

• пиле - 1-1,5 кг;
• картофи - 6-7 средно големи;
• 2 с.л. доматена паста;
• 2 с.л. сметана;
• сол и смлян черен пипер, любими подправки;
• къри подправка - 10 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зехтин.

Стъпки на готвене:

1. Пилешкият труп трябва да бъде старателно изкормен, измит и изсушен.
2. Нека приготвим соса: първо нарежете чесъна с помощта на нож или блендер. Ако срежете скилидката и я смачкате с плоската страна на ножа, тя ще разкрие по-добре аромата си.
3. Сега смесете доматено пюре, сметана, сол, черен пипер, къри и нарязан чесън.
4. Смажете птичето месо със соса и оставете да се маринова за половин час.
5. Докато пилето се маринова, започваме с картофите. Измиваме го и го нарязваме на едри парчета. Подправете с любимите си подправки.
6. Поставете пилето в тава за печене, а около него наредете картофите.
7. Остава само да се пече всичко при температура от 200 градуса за час и половина.

Рецепта 3: пиле с картофи и шампиньони

Рецептата за печено пиле е по-сложна. Опитайте да комбинирате месо с гъби - резултатът е апетитно ястие, което показва вашия ненадминат кулинарен талант.

Ще имаш нужда:

• шампиньони - 700 г;
• пилешки бутчета - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• картофи - 1 кг;
• твърдо сирене - 100 г;
• мазна заквасена сметана - 150 г;
• сол и подправки.

Рецепта:

1. Нарязваме продуктите: лук - на половин пръстени, картофи - на големи ивици, гъби - наполовина или по-малки.
2. Сиренето се смила на ситно ренде.
3. Слагаме ястието в тава за печене на слоеве: първо картофите, след това сол и черен пипер, след това идва месото, след това лукът и шампиньоните, следващият слой е заквасена сметана (може да се замени с майонеза), последният е настърган сирене.
4. Поставете бутер тестото в предварително загрята на 180 градуса фурна.
5. По-добре е да готвите това ястие покрито.

Рецепта 4: Бутчета в саксия

Можете да печете пиле и картофи във фурната не само на лист за печене. Една тенджера произвежда ароматни и сочни ястия и пилето не е изключение. Ще ви трябва минимум продукти, но резултатът ще ви изненада.

съставки:

• пилешки бутчета - 0,3 кг;
• 7 картофа;
• един малък морков;
• 20 г масло;
• лук - 2 бр.;
• куп любими зеленчуци;
• майонеза - 30 мл.

Рецепта:

1. Месото се отделя от костите, нарязва се и се запържва леко в маслото.
2. В отделен тиган запържете наситнения лук.
3. Картофите се измиват и нарязват на кубчета, морковите се настъргват. Разбъркайте зеленчуците.
4. Сега вземете просторни саксии - подредете храната на слоеве: лук, месо, картофи и моркови, отново месо, картофи и моркови, зеленчуци.
5. Добавете сол и черен пипер.
6. Поставете парче масло във всяка тенджера.
7. Сега напълнете саксиите с вода до горе.
8. Покрийте с капак и поставете във фурната. Температура на печене - 180 градуса, време - 1 час.
9. Сервирайте пилето направо от тенджерата.
10. Можете да добавите чесън за вкус.

Рецепта 5: Пиле във фолио

Можете да печете пиле и картофи във фурната във фолио. Така се запазва сочността на месото и аромата на подправките.

Ще имаш нужда:

• бутчета - 3 бр.;
• картофи - 5 броя;
• твърдо сирене - 50-60 грама;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 2 броя;
• подправка на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разстелете фолиото върху тава за печене.
2. Измиваме и почистваме всички продукти.
3. Първият слой е лук, нарязан на половин пръстени.
4. Вторият слой са резени картофи.
5. Сега добавете сол и черен пипер към всичко.
6. Напълнете пилето със ситно нарязан чесън, сол и черен пипер и наредете върху лука и картофите.
7. Поръсете подправка отгоре.
8. Последният слой е настърган кашкавал.
9. Сгънете фолиото на плик, така че да не остават дупки.
10. Печете пилето на 180 градуса за един час.

Рецепта 6: Сладко пиле с ябълки

Пилешкото месо е универсално, тъй като може да се комбинира с много храни. Ястията със зеленчуци са доста често срещани, но плодовите пълнежи могат да изненадат гостите.

съставки:

• цяло пиле - 1 бр.;
• зелени ябълки - 3 бр.;
• картофи - 2-3 бр.;
• масло - 100 г;
• мед - 1 ч.л.;
• червен пипер - 1 пакетче;
• сол.

Приготвяне:

1. Измийте трупа на пилето и го натрийте със сол.
2. Нарежете ябълките и картофите на малки кубчета.
3. Напълнете пилето с ябълки.
4. Разтопете маслото на слаб огън. Когато се разтопи, добавете червения пипер и меда.
5. Поставете пълнения труп, картофите и останалите ябълки върху тава за печене.
6. Залейте всичко със соса. За мекота можете да добавите 0,5 чаши вода.
7. Поставете във фурната. След 1-1,5 часа ястието ще бъде готово.

съвет! За да сте сигурни, че месото е изпечено, обърнете го по средата на процеса на печене.

Рецепта 7: печено филе със сини сливи и ананаси

Рецепта за гастрономи. Пиле в сладко-кисел сос с плодови добавки.

Ще имаш нужда:

• филе - 1 кг;
• консервиран ананас - 1 кутия;
• пакет сини сливи;
• портокал,
• картофи - 3-4 броя;
• сол.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете филето на едри парчета и натрийте със сол.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
3. Отворете консервираните ананаси и нарежете кръгчетата на четвъртинки.
4. Накиснете сините сливи в топла вода за 15-20 минути.
5. Поставете храната върху лист за печене. Всичко се залива с прясно изцеден портокалов сок и се слага във фурната.
6. Ястието ще бъде готово след 40-50 минути.

Въпреки че пилешкото месо се пече доста лесно, то има свои собствени тайни. За да сте сигурни, че вашето ястие надминава всички очаквания, вижте тези препоръки:

1. Колко време обикновено отнема печенето на месо? Колкото по-голям, толкова по-дълъг. Ако филето, бутчето и бедрата се приготвят за 40-60 минути, то целият труп се нуждае от около час и половина.
2. Дайте предпочитание на охладено месо, а не на замразено. Когато се охлади, се оказва по-сочен и ароматен.
3. За да не стане ястието жилаво, посолете го не по-рано от 10 минути преди да го поставите във фурната.
4. Най-добрите подправки за картофи: копър, майорана, кимион, розмарин.
5. Как да определите свежестта на месото: има еластични влакна, бяла мазнина и розова кожа.
6. Най-крехкото месо е пилешкото до 1 година.
7. Ако пилето е пълнено с картофи, те трябва първо да се сварят до полуготовност.
8. За да получите сочно ястие, се препоръчва да използвате ръкав за печене. В него пилето се вари в собствения си сок.

Полезна информация

1. Пилешкото месо е източник на витамин В5, забавя процеса на стареене и подобрява външния вид на кожата. B6 поддържа имунитета. B12 има благоприятен ефект върху състава на кръвта.
2. Витамин РР – източник на красота за ноктите и косата – се съдържа и в птичето месо.
3. Пилешкото месо съдържа магнезий, фосфор, натрий, селен и калий.
4. Пилешкото месо се счита за диетично. Калоричното съдържание на ястието зависи от метода на готвене и добавките. И така, калоричното съдържание на печено пиле без мазнина е около 190 kcal.
5. Картофите съдържат почти всички аминокиселини, открити в растенията.
6. Голям процент калий в картофите помага за премахване на излишната сол от тялото.

От многото опции сме избрали най-достъпните и в същото време интересни ястия. Имайте предвид, че пилето с картофи е отлична основа за експерименти. Комбинирайте тези продукти със зеленчуци, плодове, гъби, билки, сирене, сладки и пикантни сосове и със сигурност ще получите шедьовър!

Пилето и картофите са перфектната комбинация, особено ако тези компоненти се пекат във фурната. Въпреки факта, че ястието е просто на пръв поглед, всъщност има много начини да готвите пиле и картофи, така че да са коренно различни по вкус и аромат.

И освен това печеното пиле с картофи е не само вкусно, но и здравословно. Това ястие е подходящо както за вечеря, така и за празнична трапеза.

Печено пиле с цели картофи

Печенето на цяло пиле е много по-трудно от печенето на малки парчета (като бутчета или бедра), тъй като трябва да сте сигурни, че пилето е сготвено отвътре и не е изгоряло отвън, което често се случва, ако изберете грешна температура.

• Препоръчително е да мариновате пилето предварително, за да сте сигурни, че месото е особено крехко. За да направите това, измийте пилето под студена течаща вода, подсушете го със салфетки, направете малки прорези в кожата и поставете там скилидки чесън, нарязани наполовина.
• След това натрийте трупа с майонеза, подправки и сол и го поставете в хладилника за няколко часа. Не е необходимо да мариновате пилето, можете веднага да го сложите във фурната, ако нямате допълнително време.
• Обелете картофите, измийте ги, нарежете на 4-6 части (в зависимост от размера на картофите), залейте с растително масло и подправки за картофи. Поставете пергамент върху тава за печене, поставете пилето в средата, поставете картофи около краищата и поставете всичко във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за час и половина (в зависимост от размера на пилето).
• Можете да проверите готовността на пилето като го пробиете с нож до основата. Ако тече червен или розов сок, значи ястието още не е готово, ако сокът е бистър, значи е готово. Ако до момента на готовност на пилето не се е образувала златиста хрупкава коричка, тогава увеличете температурата във фурната до 230-240 градуса и оставете ястието за още 5-7 минути.

Печено пиле с картофи в ръкава

Кулинарният ръкав е един вид спасител за всяка домакиня, тъй като почти всяко месо, приготвено в него, се оказва меко, сочно, но в същото време е почти невъзможно да го изсушите. Можете да готвите пиле в ръкава както цяло, така и на части.

• Ако решите да готвите цялото пиле, натрийте го с подправки и сол (майонезата е по избор, тъй като месото ще бъде сочно и без нея), нарежете картофите и също поръсете с подправки и сол.
• Завържете ръкава от едната страна, поставете пилето в средата, обградете го с картофи, завържете плика от другата страна и поставете в предварително загрята фурна.
• Месото се готви по-бързо в ръкава, отколкото без него. За да получите златиста коричка, разкъсайте плика и леко увеличете температурата в края на готвенето.

Ако искате да готвите отделни части от пиле с картофи (например бутчета или бедра), след това нарежете картофите в тенджера, поставете пилешките части там, поръсете всичко с подправки, черен пипер и сол, разбъркайте добре и поставете в ръкава . Поставете пилето с кожата нагоре, за да се получи златиста коричка. За да станат по-крехки и месото, и картофите, сложете отгоре няколко парченца масло, затворете плика и го поставете във фурната.

Нюансите на готвене на вкусно пиле с картофи във фурната

Ако знаете някои от тайните на приготвянето на пиле на фурна, можете да приготвите много вкусно ястие, което ще накара семейството ви да си оближе пръстите.

• По-добре е да изберете младо пиле за готвене, пилешкото месо е много по-меко и по-вкусно от месото на възрастно пиле. Когато купувате труп, се ръководете от теглото му; млада птица тежи 1-1,5 кг, има бяла мазнина и розова или бледожълта кожа.
• Ако искате да поставите картофи вътре в пилето (т.е. да го напълните), тогава сварете клубените до полуготовност. Ако напълните трупа със сурови картофи, той може да не е напълно сварен, а ако го сварите напълно, тогава в края картофите ще се превърнат в картофено пюре.
• Не е препоръчително да използвате пилешко филе отделно за готвене, тъй като ястието ще се окаже сухо.
• Ако върху картофите поставите картофите в тава, а пилешките парчета на скара върху картофите, то по време на готвене мазнината от месото ще капе върху зеленчуците и така ястието ще придобие особено приятен вкус.

Пилето с картофи във фурната е вкусно, задоволително и здравословно ястие, което се приготвя сравнително лесно, но дори може да се постави на празнична трапеза. Добър апетит!

Това е любимо ястие, което често се приготвя от мнозина както за празничната трапеза, така и през делничните дни. Предлагаме най-простата рецепта за готвене на пиле с картофи във фурната, която няма да ви отнеме много време.

съставки

• Пиле – 1 бр.
• Картофи – 1,5 кг.
• Лук (голям) - 1 бр.
• Заквасена сметана – 5 супени лъжици.
• Пикантна сол с билки - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - 30 g

Информация

Време за готвене - 60 минути.

Пиле с картофи във фурната: рецепта, как да готвя

Измийте старателно пилето. Сол и черен пипер целия пилешки труп на вкус и намажете със заквасена сметана (2 супени лъжици са достатъчни) от всички страни. Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза. Поставете пилето в центъра върху тава за печене, намазана с растително масло.

Измийте и обелете картофите. След това го нарежете на тънки филийки в чиния. Обелете лука и нарежете на половин пръстени, добавете към картофите. Посолете картофите с лука и добавете подправките.

Добавете останалата заквасена сметана в чинията и разбъркайте всичко.

Поставете картофите и лука върху лист за печене, около пилето. Тавата се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса и се оставя за 45 минути. От време на време е препоръчително да поливате пилето и картофите с отделилата се мазнина.

Когато пилето се запече хубаво, извадете тавата от фурната. Поставете готовото пиле и картофи в чиния и сервирайте. Добър апетит!

Хареса ли ви нашата проста и бърза рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на това вкусно ястие - пиле с картофи на фурна - у дома? След това го споделете с приятелите си:

blogkulinar.ru

Пиле с картофи на фурна

Вкусно, просто и задоволително - всичко е за картофи и пиле! Научете как да готвите пиле с картофи, изпечено на фурна за голяма група приятели. Лесно е и доста бързо за второ ястие.

СЪСТАВКИ

• Пиле 500 грама
• Картофи 6 бр
• Заквасена сметана 100 грама
• Лук 1 бр
• Подправки На вкус
• Растително масло На вкус

Намажете формата с масло или мазнина. Намажете обилно, тъй като картофите ще поемат много масло.

Обелете картофите и лука. Нарежете картофите на тънки филийки. Старайте се да са с еднаква дебелина, за да се изпече всичко равномерно.

Лукът се нарязва на кубчета и се посолява. След това поставете зеленчуците във формата. Поставете слой картофи на дъното и след това редувайте слоевете с лук. Залейте картофите и лука с половината заквасена сметана.

Изплакнете и подсушете пилето. След това се нарязва на парчета (аз дори не режа бутчетата). Поставете ги върху картофите. Препоръчвам да поръсите пилето с подправка - резултатът ще бъде по-пикантно и ароматно ястие. Намажете пилето с останалата сметана.

Сложете тавата с пилето и картофите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 85 минути. Можете да поднесете готовото ястие със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

povar.ru

Пиле с картофи на фурна - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвите пиле с картофи във фурната.

Общи принципи за готвене на пиле и картофи във фурната

Всяка домакиня има в арсенала си няколко интересни рецепти за приготвяне на вкусни ястия, които й позволяват да украси празничната трапеза красиво и вкусно. И централното място във всеки празничен празник заема царят сред кулинарните ястия - пиле с картофи. Това е, което най-често се сервира в почти всички краища на нашата огромна страна. Картофите с пиле на фурна са истинско спасение за домакините.

Не е нужно да отделяте много време за приготвянето му. Достатъчно е да подготвите всички съставки, да мариновате пилето с картофи и да го поставите във фурната, където се случва чудесна трансформация - ястието придобива опияняващ аромат и неописуемо деликатен вкус. Освен това пилешкото месо и картофите са на особена почит не само на празничната трапеза, те се консумират с удоволствие и в ежедневието. Особено когато не искате да прекарвате дълго време на печката, но все пак искате да зарадвате семейството си с вкусна вечеря.

За ежедневно печено пиле просто го подправете, пригответе картофите и го поставете във фурната. За празничната трапеза списъкът на съставките се увеличава значително; За празнична трапеза домашните птици могат да бъдат пълнени с плодове, зеленчуци, екзотични подправки, приготвят се и специални сосове и пържени картофи, което подчертава техния вкус.

Предимствата на ястието с пиле с картофи са достъпността и простотата на процеса на готвене. Не всяка жена може да се похвали с кулинарните си способности, но мнозина се опитват да се развиват и постепенно да научат триковете на кухнята. Печеното пиле с картофи е универсално ястие, което може да бъде приготвено както от домакиня, която прави първите си кулинарни стъпки, така и от опитен, търсен готвач. А тези, които вече са усвоили тайните на готвенето на пиле, развиват своите способности и всеки път се опитват да разнообразят вкуса на ястието.

Подготовка на продуктите

И така, всяка жена има свои собствени тайни за готвене на пиле и картофи във фурната. Това им позволява да правят истински чудеса в кухнята. В това й идват на помощ съвременните спасители, като ръкав, фолио, топлоустойчиви стъклени съдове и много други. Използването им ви позволява да придавате на месото по-фин и нов вкус всеки път. Например, като поставите пиле с картофи в ръкав, то се приготвя като двоен котел, така да се каже, в собствения си сок. Ако поставите пилето в отворен стъклен съд, този метод придава на пилето хрупкава кожа, поради което много хора обичат печено пиле. Има много рецепти за приготвяне на цяло пиле, както и много рецепти за настъргано пиле с картофи.

Списък на основните съставки:

Пиле - при избора трябва да се обърне внимание на външния му вид, месото трябва да е розово, без жълти петна, грамажът зависи от броя на членовете на семейството или поканените гости;

Картофи - всяка домакиня нарязва тази съставка по свой начин. Някои хора изобщо не ги нарязват, а използват цели обелени картофи, този вариант изглежда много оригинален на празничната трапеза. Можете да украсите с билки и зеленчуци. Някои хора харесват нарязани картофи, например със сламки. Тази опция е по-подходяща за ежедневно ястие.

Подправки - канела, босилек, дафинов лист, розмарин, магданоз, мента, червен пипер - според индивидуалните предпочитания.

Плодове - ябълка - лимон, грозде, боровинки, смокини, нар, фурми.

Зеленчуци – освен картофите са моркови, лук, домати, чушки, чесън.

Допълнителни съставки - майонеза, горчица, масло, вино, оцет, мед, сметана.

Рецепти за пиле и картофи на фурна.

Рецепта 1. Пиле с картофи на фурна със зеленчуци в сметанов сос.

Сигурни сме, че всяка домакиня вероятно се е опитвала повече от веднъж да готви пиле с картофи в сос от заквасена сметана. Въпреки това, дори ако добавите една или две съставки към обичайната рецепта, цялото ястие ще придобие нови цветове. Имайте предвид, че всяка рецепта е уникална и заслужава вашето внимание.

5 лъжици сметана;

30 ml растително масло;

1 голяма глава лук;

Копър за украса;

Сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да се справите с трупа, да го измиете старателно, да го изкормите, да го изсушите добре със салфетки и след това можете да започнете да готвите. Смесете сол и смлян черен пипер, натрийте пилето отвън и отвътре. Добавете заквасена сметана и сухи стръкове розмарин в отделна купа, можете да добавите босилек, разбъркайте всичко. С получената смес третираме пилето дори и отвътре. Пилето е готово.

Натрийте лист за печене с растително масло и поставете пилето. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Работим върху картофи. Почистете и нарежете на ситно. Лукът се нарязва на колелца, всичко се разбърква добре, добавя се сол, черен пипер и малко олио. Слагаме всичко това върху тава около пилето и връщаме всичко обратно във фурната. След 90 минути можете да се насладите на златната кора.

Рецепта 2. Пиле с картофи на фурна в доматен сос.

Тази рецепта е за тези, които обичат подправките и топлината. Начинът на приготвяне е доста прост, с което може да се справи както млада, така и опитна домакиня.

25 г доматено пюре;

Сол, можете да използвате морска сол;

3 скилидки чесън.

Независимо от рецептата за готвене, във всеки случай птицата трябва да бъде приготвена - изкормена, измита, избърсана. След това нека започнем със соса: вземете паста, заквасена сметана, смляно къри, черен пипер, сол и нарязан чесън. Смесете всички съставки старателно, докато се образува хомогенна консистенция. Намажете месото със соса и оставете за около половин час.

Междувременно нека се погрижим за картофите. Нарежете обелените картофи по ваша преценка и овкусете с любимите си подправки.

Поставете пилето върху лист за печене и картофите около него. Поставете във фурната, 200 градуса. След 1,5 часа можете да получите невероятно ястие! Добър апетит!

Рецепта 3. Настъргано пиле с картофи на фурна с шампиньони.

Приготвянето на това ястие няма да отнеме много време. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете всички съставки, да го овкусите и да го сложите във фурната. Освободеното време можете да изразходвате за по-приятни грижи.

1 кг пиле - можете веднага да закупите отделни бедра или да нарежете цяло пиле;

700 грама шампиньони;

100 грама твърдо сирене;

Нека подготвим всички съставки - нарязайте лука, може би на половин пръстени; Пилешкото месо нарязваме, картофите и гъбите нарязваме по желание, а кашкавала настъргваме в отделен съд.

Нека започнем да сглобяваме ястието: поставете картофите върху тава за печене, добавете сол и черен пипер, поставете месо отгоре, украсете с гъби и лук и овкусете с любимите си подправки. Последният слой е заквасена сметана и настърган кашкавал. Това ястие се приготвя най-добре в затворен съд. Температура на фурната 180 - 200 градуса.

Рецепта 4. Пиле с картофи, изпечени във фурната във фолио.

Използването на фолио ви позволява да придадете на ястието доста фини и невероятни нотки на невероятен вкус. Фолиото позволява на месото да запази соковете си и също така осигурява златиста коричка.

Малко настъргано пиле;

200 г твърдо сирене;

3 скилидки чесън;

1. Смелете картофите и пилето.

2. Твърдото сирене може да се настърже или нареже на филийки.

3. Нарежете лука и чесъна на лентички.

4. Поставете двоен слой фолио на дъното на тавата за печене.

5. Върху фолио се нареждат тънък слой картофи, овкусени с подправки и сол.

6. Върху месото правим малки разрези, в които поставяме чесъна.

7. Поставете месото върху картофите, след това лука и сиренето.

8. Обработете всичко с растително масло, което ще предотврати залепването на фолиото.

9. Покрийте пилето с фолио и поставете в предварително загрята фурна.

Рецепта 5. Пиле с картофи във фурната (в ръкава).

Птиците с картофи, изпечени в ръкав, се отличават със своята сочност и богатство на вкуса. В затворена среда всички съставки се комбинират в един състав. И методът на готвене е доста прост.

Средно голямо пиле;

2-3 скилидки чесън;

подправки и подправки;

1. Подгответе пилето, направете разрези върху него и поставете чесъна в тях.

2. По желание пилето може да се третира с майонеза или заквасена сметана.

3. Овкусете нарязаните картофи със сол и подправки.

4. Нарежете лука и картофите на ситно.

5. В отделен съд смесете лука, морковите и картофите.

6. Първо поставете пилето в ръкава и го заобиколете с картофи.

7. Затворете ръкава и поставете във фурната.

Предложените рецепти ще ви удивят със своя аромат и невероятен вкус. Добър апетит!

kotelkoff.net

Картофи, печени на фурна с пиле

Картофи – 300 гр

Растително масло - 3 супени лъжици.

Соев сос - 4 супени лъжици.

Сол, сух чесън, провансалски билки - на вкус

Инструкции за готвене

Много често пека пиле с картофи на фурна, според мен това е кулинарна класика. Моето семейство яде това ястие всеки ден. Какво мога? Просто го разнообразете като добавите различни подправки. Но винаги използвам горчица в марината и почти винаги соев сос. Отлично допълнение ще бъде лимонова сол, сух или пресен чесън, провансалски или италиански билки и други любими подправки. Не използвам майонеза, но добавям няколко супени лъжици растително масло, коричката става златистокафява и не суха. Тавата за печене не я намазнявам допълнително.

Количеството съставки за приготвяне на картофи, печени във фурната с пиле, е приблизително. Вземам различни части от пилето, този път го направих с крилца.

За удобство разрежете крилцата на три части, аз не използвах най-малката.

Добавете горчица (1 супена лъжица), соев сос (2 супени лъжици), подправки и растително масло (1,5 супени лъжици), разбъркайте. Можете да го приготвите веднага, но е по-добре да го оставите да се маринова за няколко часа.

Нарежете картофите на филийки. Добавете горчица (1 супена лъжица), соев сос (2 супени лъжици), подправки и растително масло (1,5 супени лъжици).

Поставете картофите и пилето във форма или върху лист за печене. Печете до готовност, температура – ​​180-200 градуса. Отне ми 30-40 минути.

Картофите на фурна с пиле са готови.

Използването на цялата рецепта за пиле на фурна е идеално за празниците. Ястието изглежда луксозно! Но как да избегнем рисковете: изпечете месото до готовност, постигнете хармоничен вкус и идеална сочност? Какъв пълнеж или гарнитура да избера? Предлагаме универсални решения за вашата маса!

Всичко за едно цяло печено пиле е перфектно: външен вид, вкус и ситост. Може да се готви и сервира както е - ефектен труп със златиста коричка. И можете да го допълните с различни гарнитури и те се поставят или върху тава за печене, което им позволява да се пекат едновременно с месото. Или вътре в трупа, тогава получавате много задоволително цяло пиле във фурната с пълнеж. И не е нужно да се притеснявате за допълнителна гарнитура за масата.

Няколко тайни на вкусно ястие

Ако очаквате голяма компания за празника, не купувайте по-голямо пиле. Това може да ви достави неприятни изненади. Първо, големият размер отличава старата птица; тя има жилаво месо. Второ, ще бъде прекалено мазно и това ще увеличи и без това доброто съдържание на калории в ястието. Трето, няма да е възможно да се готви равномерно: докато някои части достигнат готовност, други (например крила) просто ще изгорят.

Затова запомнете тайните на ястието, което ще направи вашата рецепта за пиле на фурна напълно безгрешна!

• Правилният труп тежи 1,5 кг. Това е, което има младо пиле с крехко, умерено тлъсто месо. Ще се изпече равномерно и ще ви зарадва с наситен вкус.
• Времето за готвене на средно голям труп е 1,5 часа. Но преди да изключите фурната, трябва да я проверите за готовност! Забийте клечка за зъби в най-месестата част на бутчето. Ако сокът е бистър, не се колебайте да извадите тигана. Не проверявайте готовността на гърдите - тя достига „кондиция“ по-бързо от бедрата.
• Докато пилето се готви, не забравяйте да го полеете със сока. Така ще се изпече по-равномерно, а най-тънките му части няма да изсъхват. Ако излеете сока върху трупа няколко пъти 40 минути преди края на печенето, коричката ще се окаже по-ярка и хрупкава.
• Добрата температура за печене е 180°. Ако е по-високо, месото ще изсъхне.
• Изберете правилния съд за готвене. Чугунен тиган осигурява най-равномерно готвене. Стъкленият позволява на месото да се задуши идеално, така че в него можете да приготвите цяло пиле на фурна с картофи. Можете да печете само трупа върху метален лист за печене, без гарнитура, тъй като всичко, което се намира около краищата на пилето, ще изгори.
• Най-сочното пиле се приготвя в ръкава. В него се готви на пара и по-бързо. Във фолио месото се оказва малко по-сухо, но не по-малко нежно. Можете да постигнете хрупкава коричка само при открито печене.

Техниката за приготвяне на продукти за гарнитура зависи от това къде са поставени. Те се поставят сурови под трупа. Картофите, лукът и другите съставки ще се сготвят благодарение на мазнината, капеща от пилето. Полуготови или напълно готови, те се поставят вътре в трупа. Плънката няма да се изпече, ако е сурова.

Класическа рецепта

Черен пипер, босилек и чесън вървят добре с птиче месо. Ние използваме всички тези подправки в цялата ни рецепта за печено пиле на фурна, за да получим богат вкус и аромат. Нищо излишно и страхотен резултат!


Ще имаш нужда:

• пиле - 1 труп;
• чесън - 4 скилидки;
• червен пипер и босилек - по 1 ч.л.;
• сол и черен пипер;
• зехтин.

Подготовка

1. Подгответе трупа: изплакнете и подсушете.
2. Направете марината със зехтин, чесън, босилек и червен пипер. Добавете сол и черен пипер.
3. Намажете пилето с малко от получената марината отвътре и отвън. Оставете за час.
4. Намажете отново с марината и сложете в предварително загрята фурна.
5. Проверете готовността на пилето след 1,5 часа.

Не бързайте да сервирате ястието веднага. За да се разпределят равномерно соковете в месото, то трябва да престои около 10 минути извън фурната. Ако се пече в ръкав, фолио или под капак, не отваряйте тавата.

Питателни рецепти за празника

Готвенето на красиво и крехко пиле не е трудно. Но за голяма компания трябва да се погрижите и за гарнитурата. Печенето заедно с месо придава на всякакви зеленчуци и дори зърнени култури по-изразителен вкус, отколкото готвенето им отделно. Така че опитайте как да приготвите цяло пиле на фурна с картофи или с вкусна плънка от ориз и гъби.

С картофи

Любимият и засищащ картоф, разбира се, е много калоричен. Но по празниците неизменно присъства на трапезата ни. И когато избирате между обичайното картофено пюре и пиле, изпечено в месен сок, не можете да не дадете предпочитание на последното.


Ще имаш нужда:

• пиле - 1 труп;
• картофи - 1 кг;
• майонеза - 200 г;
• чесън - 6 скилидки;
• зелени - 1 връзка;
• сол пипер.

Подготовка

1. Натрийте готовия пилешки труп със сол и черен пипер.
2. Направете марината от майонеза и чесън, намажете месото. Мариновайте за 3 часа в хладилник.
3. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки.
4. Поставете картофите върху намазнена тава за печене, посолете ги и ги поръсете с черен пипер, поръсете с билки и поръсете с олио.
5. Поставете пилето върху картофеното легло. Поставете в предварително загрята фурна.
6. Проверете готовността след 1,5 часа.

С гъби и ориз

В този случай приготвяме цялото пиле, пълнено във фурната, което винаги изглежда по-интересно и има по-оригинален вкус от отделно приготвените съставки.


Ще имаш нужда:

• пиле - 1 труп;
• гъби (шампиньони или стриди) - 200 г;
• ориз (дългозърнест) - 100 г;
• лук - 150 г;
• червен пипер - 1 с.л. лъжица;
• сол и черен пипер.

Подготовка

1. Смесете подправките и солта с растително масло.
2. Втрийте сместа върху пилето. Благодарение на червения пипер ще получи красива червеникава коричка. Мариновайте за 3 часа в хладилник.
3. Нарязваме лука и гъбите.
4. Оризът се залива с чаша вода, посолява се и се вари до полуготовност.
5. Запържете лука, извадете го от тигана.
6. Запържете гъбите, добавете сол и черен пипер, смесете с лука. Добавете ориза.
7. Напълнете пилето с плънката и запечатайте плътно кожата.
8. Печете в ръкав или плътно покрит с фолио за 1 час.
9. Отстранете фолиото (отрежете ръкава) и печете 20 минути.

Благодарение на печенето в ръкав или фолио, пълнежът се напоява с пилешки сок и става много вкусен, а месото е меко и нежно.

Сега знаете как да печете цяло пиле във фурната с картофи и пълнеж от ориз и гъби. И тънкостите на приготвянето на класически труп със златиста коричка. Зарадвайте любимите си хора с тези ястия!

Можете да печете пиле и картофи във фурната цели или на парчета - зависи от рецептата и условията на печене. В тази статия ще разгледаме и двата метода, а вие ще изберете този, който ви подхожда най-добре: рецепта за печене на цяло пиле на лист за печене и на парчета в тенджера и ръкав.

Съдове за печене

Колкото по-дебели са стените на съда, толкова по-голям е шансът пилето да се изпече равномерно във фурната. Ако нямате топлоустойчива форма за печене, стар чугунен тиган с високи стени може да ви помогне.

Печене на цяло пиле

Ако пилето е голямо, както е на снимката, ще ви бъде по-лесно да го изпечете на обикновена тава.

съставки:

• Цяло пиле - 1 бр. с тегло 1-1,2 кг;
• Чесън - 5 средни скилидки;
• Подправки по ваша преценка. Обикновено се използват босилек, майорана, къри, риган и смлян черен пипер. Общото количество е средно 1 с.л. лъжица;
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• Масло - 30 грама;
• Картофи - 1 кг;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете добре пилешкия труп;
• Нарежете всяка скилидка чесън на няколко парчета и с тях напълнете пилето;
• Натрийте кората със сол и черен пипер и намажете с майонеза, след което поръсете с подправки;
• Поставете го върху лист за печене;
• Нарежете маслото на кубчета и го поставете под гърдите. Самата тази част от пилето е суха, но олиото ще го направи по-сочно и ще го предпази от залепване по тавата за печене;
• Нарежете обелените картофи на едро, наредете около пилето и покрийте с фолио;
• Загрейте фурната на 200 градуса. Цяло пиле на фурна ще бъде готово за около 1,5 часа. Готовността на месото се проверява с дървен шиш: ако след пробиването се появи лека течност без розов оттенък, това означава, че пилето е готово.

Как се пече цяло пиле на фурна с картофи и майонеза

Това видео ви показва стъпка по стъпка как да изпечете цяло пиле във фурната у дома по най-добрата рецепта.

Източник на видео: Юлия Швецова

Пиле с картофи в гърне

Украсете готовото пиле в саксия с билки, както е на снимката - ще се окаже много апетитно.

За да приготвите 6 средни порции ще ви трябват следните съставки:

• Пиле - 1,1,2 кг. Можете да използвате бутчета, бутчета, гърди - зависи от вас;
• Чесън - 6-8 скилидки;
• Бял лук - 4 бр. среден размер;
• Картофи - 1 кг;
• Масло - 25 грама;
• Майонеза - 1 с.л. лъжица във всеки съд;
• Настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица. препълнена лъжица във всяка тенджера;
• кубче бульон - 1 бр;
• Сол на вкус.

Приготвяне:

• Нарежете пилето на парчета 2-3 см и поръсете с подправките. Разбъркайте и оставете да се маринова за половин час;
• Нарежете лука на половин пръстени и леко запържете в маслото;
• Не режете картофите твърде едро, в противен случай има риск да станат полусурови, въпреки че месото е напълно сварено.

Разпределение на съставките в саксии

Продуктите не се смесват помежду си, а се нареждат на равни слоеве последователно във всяка тенджера. Това е необходимо, така че в крайна сметка всички порции да се окажат еднакви.

Последователност на слоевете:

• Първият слой е пържен лук;
• Вторият слой е пилешко месо;
• Трети слой - ул. лъжица майонеза;
• Четвъртият слой са картофи;
• Петият слой е настърган кашкавал.

Свободното пространство до гърлото на тенджерата трябва да бъде поне 2 см. Сега е ред на кубчето бульон: разредете го в 400 мл вряща вода, разделете на равни части и изсипете във всяка тенджера. Ако предпочитате само натурални съставки, използвайте натурален бульон или подсолена вода с подправки.

Печене

Покрийте гювечетата с капак или фолио. Загрейте фурната на 200 градуса. Обикновено пилето в гърне се пече във фурната за около 1 час.

Как се готви пиле с картофи на фурна в саксии

Това видео ви показва стъпка по стъпка как да печете пиле на фурна с картофи, лук и майонеза.

Източник на видео: YuLianka1981

Пиле във фурната в ръкава

Снимката показва класическа версия на пиле с картофи в ръкав, изпечена във фурната. Добавете каквито желаете зеленчуци и подправки - почти няма ограничения!

съставки:

• Пиле - 1 кг. Можете да използвате бутчета, бутчета, гърди - зависи от вас;
• Картофи - 1-1,2 кг;
• Домат - 1 брой (може да се замени с 2 супени лъжици доматено пюре или кетчуп);
• Чесън - 6-8 скилидки;
• Лук - 4 бр;
• Моркови - 2 бр. среден размер;
• Магданоз - 1 връзка;
• Подправки по ваша преценка. Обикновено се използват босилек, майорана, риган, къри и смлян черен пипер. Общото количество е средно 1 с.л. лъжица;
• Сол на вкус.

За зареждане с гориво:

• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Смлян черен пипер - 3 щипки;
• Растително масло - 30 грама.

Смесете съставките и дресинга е готов!

Приготвяне:

• Смелете пилешкото месо както прецените, натрийте месото със сол и черен пипер и поръсете с подправките. Оставете за половин час;
• Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на малки кубчета, а морковите на колелца. Нарежете лука на половин пръстени;
• Нарежете на ситно зелените, накълцайте чесъна;
• Нарежете домата на кубчета.

Разпределение на продукта в ръкава:

Разпределете продуктите на равни пластове в следната последователност:

• 1) Картофи;
• 2) Моркови;
• 3) лук;
• 4) Домат;
• 5) Месо;
• 6) Зелените.

Накрая полейте с дресинга.

Пиле с картофи в ръкав се пече във фурната за 1,5 часа при 200 градуса. Около 10 минути преди пълна готовност можете да отрежете горната част на плика, за да се образува апетитна коричка.

Как да печете пиле с картофи във фурната в ръкав

Това видео описва стъпка по стъпка рецепта за печено пиле на фурна в ръкав у дома.