Дългосрочно съхранение на тибетска млечна гъба. Ние съхраняваме полезни неща: как да замразим млечна гъба. При външно приложение го

Тибетската млечна гъба е малка домашна фабрика за производство на апетитни и подходящи за всяко семейство кефир, извара и сирене. Те не могат да се сравняват с колеги, закупени от магазина. За разлика от млечните продукти от супермаркета, кефирът, получен от млечната гъба, има лечебни резултати. Може да се използва както вътрешно, така и външно (в козметологията и дерматологията).

Ще имаш нужда

• – пастьоризирано или натурално мляко, но невъзстановено;
• – 2 ч.л. млечна гъба, за закупуване на чаша кефир;
• – 200 мл мляко, температура +18-+25 градуса;
• – честота 12-15 часа.

Инструкции

1. „Нахранете“ млечната гъба с прясно домашно мляко без дълги паузи. Знак за положителна грижа ще бъде бързото му възпроизвеждане и свеж вид. Здравата гъба е бяла и прилича на извара, а болната спира да расте, пожълтява и може да изчезне.

2. Дръжте го на място, където не достигат директни ясни лъчи, но не и в тъмен шкаф. Използвайте само стъклени съдове (литров буркан) за растежа и развитието на гъбата. Използвайте трапезна сода, за да измиете буркана, където гъбата „живее“, не може да се третира с препарати. При съхранение съдовете се покриват с марля, а не с капак. Гъбата е жив организъм и трябва да диша. Поддържайте най-добрата температура - от 18 до 25 градуса по Целзий. Използвайте само пластмасови или дървени съдове и лъжица за отстраняване на кефир.

3. Дайте гъбата на приятел или го изпратете „на почивка“, ако трябва да си вземете почивка от курса на лечение. Съхранява се до 2 седмици в кутия с мляко на най-долния рафт на хладилника, където не е много студено. През това време нищо няма да се случи с млечната гъба и тя няма да загуби свойствата си. Когато имате нужда от кефир отново, извадете го от буркана, изплакнете го обилно и добавете нова доза мляко.

4. Замразете гъбата, ако е необходимо или ако се разболее. Отбелязано е, че тази мярка има голям ефект върху състоянието му. Преди замразяване изплакнете гъбата обилно, за да не останат частици ферментирало мляко между зърната. След това го подсушете леко, като го разстилате върху марля за един час. След това прехвърлете гъбата в найлонов плик, като отстраните въздуха от него и го завържете здраво. Поставете го в тава и го съхранявайте във фризера. В тази форма млечната гъба може да се съхранява до една година. Ако трябва да го размразите, повторете процедурата в обратен ред. Извадете гъбата от торбата, размразете я за известно време, като я разстилате върху марля. Долива се с прясно мляко. При положителни грижи и съхранение на млечната гъба ще се получи кефир с добър вкус и лечебни качества.

Как се приготвя мляко? Те могат да бъдат просто пържени в брашно или тесто, задушени със или без зеленчуци или леко мариновани с подправки. Много вкусни са и печени с моркови и лук. Добавят се към рибна кайма за приготвяне на котлети, което прави котлетите много крехки и пухкави.

Млякото е половите органи на рибите, мъжки, млечен цвят, поради което носят това име. Съдържат пълноценни животински протеини, които се усвояват лесно и бързо, поради което млякото е подходящо. Те са евтин, нежен и питателен деликатес. Но има само една малка уловка, не всеки яде мляко, много хора не го харесват и го изхвърлят, така че е най-добре първо да предупредите гостите си, преди да сервирате това вкусно ястие. Може би много хора не знаят колко са вкусни, за да приготвите ястие от мляко, което ще ви трябва: Съставки (добиват 4 части от 200 г):

• Сурово мляко – 1 кг;
• Сурови моркови – 2 бр.;
• Суров лук – 2 бр.;
• майонеза - 150 ml;
• Сол - 20 mg;
• черен пипер - 2 mg;
• Горчица - 1 mg;
• Индийско орехче - 1 mg;
• брашно - 200 г;
• Растително масло - 50 g;
• Мазнини - 50гр.

Приготвяне:

Както можете да видите, приготвянето на мляко не е трудно, просто трябва малко търпение и въображение. Приятен апетит.

Видео по темата

Млечна киселина гъба(наричани още тибетски) са щамове микроби, които са много ефективни при лечението на много заболявания и поддържане на здравето. Млечна киселина гъбаОтлично помага при алергични симптоми, облекчава психични и съдови заболявания, активира имунната система и сексуалните способности. Но той оказва най-голяма подкрепа на пациенти със стомашно-чревни заболявания. Млечна киселина гъбанормализира чревната микрофлора и по този начин помага при язва, гастрит, панкреатит, колит и дисбактериоза.

Ще имаш нужда

• Готови гъби (2-3 лъжици)
• марля
• мляко
• пластмасово сито.

Инструкции

1. Първо купете млечни продукти гъбаА. Ако вашите приятели го нямат, можете да го закупите чрез обява. Здрави гъбабели, зърна от малки зърна до 2 см, с мирис на кисело мляко. Поставете няколко лъжици мляко в стъклен буркан гъбаи се залива с чаша топло мляко, след което се покрива с марля и се оставя за един ден при стайна температура. По-добре е да използвате мляко, което е непастьоризирано или с кратък срок на годност, с всякакво съдържание на мазнини. Ако имате прясно, живо мляко, сварете го и го охладете преди да налеете гъбаА. С времето пробвам различни млека за наливане гъбаЕ, вие решавате избора.

2. След като измине един ден, изсипете готовата напитка през пластмасово сито в подготвения съд, като внимателно разбърквате масата с дървена лъжица. Използвайте пластмасова цедка, защото млякото гъбареагира лошо на контакт с метални повърхности, може да се разболее или дори да изчезне.

3. След това внимателно изплакнете млякото гъбав сито със студена чешмяна вода. Гъбата трябва да стане идеално чиста за последваща ферментация; напротив, напитката ще има горчив вкус.

4. Също така старателно изплакнете кутията с гъбаи се уверете, че няма следи от ферментирало мляко, но не използвайте синтетични препарати. След всички тези процедури поставете обратно изпраното гъбав чист буркан и залейте с топло мляко за един ден.

5. Изцедете готовата напитка през целия ден, приблизително по едно и също време, и я използвайте същия ден. Тоест всеки ден ще получавате 200 г лечебна напитка с кефир. Кога гъбарасте, увеличете количеството мляко. Пийте по чаша от напитката на ден, за предпочитане на празен стомах. Вземете курса за 20 дни, след което направете почивка от 10 дни. По време на почивката продължете да се грижите за гърдите си. гъбаом

Видео по темата

Забележка!
Не покривайте млечната гъба с капак, тя трябва да диша. Не заливайте гъбата с горещо мляко и не я изплаквайте с гореща вода, напротив, всички лечебни свойства ще бъдат загубени.

Полезен съвет
Ако заминавате за няколко дни, напълнете буркана с гъбата с мляко, разредено наполовина с вода, и го поставете на хладно място. Когато пристигнете, използвайте получената напитка като външно средство.

Млечна киселина гъбапревръща млякото в кефир, но полученият кефир има голям брой полезни свойства. Лекува много заболявания и има превантивни свойства. Но, за да можете да получите подходящ кефир по-дълго, вашето мляко гъбатрябва да бъдат положително защитени. Ето няколко съвета как да го запазите.

Ще имаш нужда

• – млечна гъба,
• - стъклен буркан,
• – марля,
• - Газирани напитки,
• - мляко.

Инструкции

1. Допуска се защита на млякото гъбав хладилник за 3 дни, ако го изплакнете и го поставите в мляко, разредено с вода 1:1, без да го покривате с капак. Но след всяко тридневно съхранение в хладилника трябва да се даде гъбазакваска в мляко при стайна температура.

2. Запомнете няколко уговорки, които не могат да бъдат нарушавани при никакви обстоятелства. Млечна киселина гъбаНе изплаквайте с гореща вода, още по-малко заливайте с горещо мляко. Не дръжте буркана с гъбаом в блестящата дневна светлина. При температури под 17 градуса гъбаМоже да мухляса още по време на зреене. Млечна киселина гъбае необходимо да се изплаква обилно и непрекъснато, напротив, ще загуби лечебните си свойства. Задръжте гъбасамо в стъклени буркани. А бурканът, в който се съхранява, може да се мие само със сода, без да се използват никакви препарати.

3. Покрийте гърлото на буркана с марля, когато оставяте млякото да ферментира или го сложете в хладилника. Невъзможно е да затворите буркана, но също така не си струва да го оставяте напълно без охрана.

4. Прецедете ферментиралото мляко след края на процеса, а останалото мляко сложете в гевгир. гъбаизплакнете със студена преварена вода. Пълнете ежедневно гъбапрясно мляко (за предпочитане мляко с висока масленост и кратък срок на годност), но ако това не се направи, тогава няма да се размножи и да стане кестен, няма да има лечебни свойства и може да изчезне.

5. Ако заминавате за 2-3 дни, напълнете трилитров буркан с мляко до половината с вода, сложете го там гъба, поставете го на хладно място в стаята, но го измийте при пристигането гъбаи го напълнете отново с мляко. Невъзможно е да се пие прецеден кефир. Ако заминавате за повече от 5 дни, следете вашите гъбаАко няма никой, поставете няколко чисти хартиени салфетки една върху друга в чиния, изплакнете обилно гъба ki и ги поставете върху салфетки, покрийте с друга салфетка и поставете на топло място всеки ден гъбаки с чиста лъжица, за да не залепне. Те ще пожълтяват и ще намалеят по размер. След две седмици ги сложете в буркан и ги оставете в хладилника. Така гъбаили гъбамогат да се съхраняват дълго време. Те не трябва да губят свойствата си. Но възстановяването ще отнеме 7-10 дни. Напълнете ги с мляко няколко пъти и след това ги изпратете на „курорт“ - в кисело мляко или купен от магазина кефир, така че да растат свежи бактерии.

Полезен съвет
Не забравяйте, че здравословният цвят на млечната гъба е бял, цветът на извара. Ако вашата гъба започне да има други нюанси, тогава си струва да закупите нова или да се опитате да лекувате тази.

Отговор от Владимир Флаков[гуру]
Дайте гъбата на приятели или я изпратете „на почивка“, ако трябва да си вземете почивка. Съхранява се до 2 седмици в кутия с мляко на най-долния рафт на хладилника, където не е много студено. През това време нищо няма да се случи с млечната гъба и тя няма да загуби свойствата си. Когато имате нужда от кефир отново, извадете го от буркана, изплакнете го добре и го напълнете с нова порция мляко.
Замразете гъбата, ако е необходимо или ако се разболее. Забелязано е, че тази мярка се отразява добре на състоянието му. Преди замразяване изплакнете добре гъбата, за да не останат частици ферментирало мляко между нейните зърна. След това подсушете леко, като го разстелете върху марля за един час. След това прехвърлете гъбата в найлонов плик, като отстраните въздуха от него и завържете здраво. Поставете го в тавичка и го съхранявайте във фризера. В тази форма млечната гъба може да се съхранява до една година. Ако трябва да го размразите, повторете процедурата в обратен ред. Извадете гъбата от торбата, размразете я за известно време, като я разстилате върху марля. Отново залейте с прясно мляко. При правилна грижа и съхранение на млечните гъби ще се получи кефир с отлични вкусови и лечебни качества.

Отговор от 2 отговора[гуру]

Здравейте! Ето селекция от теми с отговори на вашия въпрос: Тибетска кефирена гъба - как да я запазите за дълго време

Отговор от Яхова Наталия[гуру]
Бурканът с гъби не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, но не трябва да се държи и на тъмно.
Ако трябва да напуснете дома си за няколко дни, гъбата трябва да се измие с вода, да се постави в буркан и да се постави в хладилника. Оптималната температура за съхранение на гъби е + 4°C (долния рафт на хладилника). Гъбата може да се съхранява при такива условия за не повече от 10-12 дни, в противен случай може да умре. По принцип съхранението на гъбата без мляко отслабва нейната лечебна сила. Същото се получава и ако гъбата не е измита и млякото не е заменено с прясно. Външният вид на гъбата се променя: тя става кафява, докато нормалният й цвят е бял.

За да бъде вашата млечна гъба винаги здрава и постоянно да произвежда вкусен и здравословен кефир, който несъмнено има по-големи лечебни свойства от другите ферментирали млечни продукти, трябва да се придържате към определени правила за грижа за гъбата и приготвяне на кефир.

Инструкции за грижа и отглеждане на млечна гъба:

1. Поставете една супена лъжица млечна гъба в половинлитров стъклен буркан, налейте една чаша (200-250 ml) мляко, покрийте с марля и оставете за 24 часа на стайна температура.
2. Ден по-късно изсипете готовия кефир в приготвения съд през пластмасово сито, като внимателно разбърквате масата в ситото с дървена лъжица.
   Внимание: от контакт с метални повърхности тибетската гъба може да се разболее и да умре.
3. Внимателно изплакнете гъбата в цедка под студена течаща вода. Кефирното зърно трябва да е напълно чисто за следващата ферментация (в противен случай кефирът може да има леко горчив вкус).
4. Изплакнете буркана с гъби обилно с вода, за да не останат следи от ферментирало мляко по него и не използвайте синтетични препарати.

Готовият кефир трябва да се изцежда всеки ден, за предпочитане по едно и също време, и да се съхранява при стайна температура.
Така можете да получавате 200 г лечебен кефир дневно. С нарастването на гъбичките можете да увеличите количеството ферментирало мляко. Когато гъбата достигне „зрялост“ и не само увеличи размера си, но и количеството, разделете я на две части. Едната оставете за отглеждане, другата за запарка.

Препоръчително е да вземете мляко за гъби, което не е пастьоризирано в меки торби или с кратък срок на годност, но млякото с високо съдържание на мазнини от 5-6% в квадратни торби също е добро. Идеалното мляко е домашното, кравето, но "живото" мляко трябва да е преварено и охладено. Подходящо е и козето мляко. Моля, обърнете внимание, че различни млека от различни производители и различно съдържание на мазнини ще произвеждат собствен кефир. Ще трябва да експериментирате. Изберете мляко, което харесвате ферментирало.

Тибетският кефир трябва да се консумира по 200-250 ml на ден, като последната доза е 30-60 минути преди лягане (на празен стомах). Кефирът, получен чрез ферментация на мляко с тибетска млечна гъба, се препоръчва да се приема в продължение на 20 дни, след това да се направи почивка за 10 дни и да се повтори курсът на лечение отново. По време на почивката трябва да продължите да се грижите за млечната гъба.

Помня:

• Млечната гъба не може да се покрие с капак, т.к той трябва да диша.
• Не дръжте буркана с гъби на ярка дневна светлина.
• При температури под 17 градуса гъбата може да плесеняса.
• Съхранявайте млечните гъби само в стъклени буркани. Не мийте буркана със синтетични препарати. Само сода.
• Ако млечната гъба не се мие всеки ден и не се залива с прясно мляко, тя няма да се размножи и ще покафенее, няма да има лечебни свойства и може да умре. Здравата гъба трябва да е бяла (цвят на мляко, извара).
• Млечната гъба умира, ако не се измие навреме. Ако отсъствате за 2-3 дни, напълнете 3-литров буркан с мляко наполовина и вода, сложете в него една гъба и я поставете на топло място. При пристигането си използвайте този кефир като външно лекарство.
• През първите 10-14 дни консумацията на млечна гъба рязко повишава чревната активност, което се отразява в повишено образуване на газове, така че не се препоръчва да се приема мляко преди работа. Изпражненията стават чести, урината леко потъмнява. Пациентите с каменна болест могат да изпитат дискомфорт в черния дроб, бъбреците и хипохондриума. След 12-14 дни реакциите в тялото ще спрат, общото състояние ще се подобри, ще се повиши настроението и общият тонус, а при мъжете ще се появи сексуална активност.

Болести от млечни гъбички:

Как изглежда болната млечна гъба?:

1. Болната млечна гъба може да се покрие с бяла плесен и да мирише неприятно.
2. Големите гъби стават празни отвътре (те са мъртви) и трябва да бъдат заменени с млади малки гъби.
3. Гъбата е покрита със слуз; слузта може да се види и при измиване на гъбата.
4. Гъбата е станала кафява или потъмняла (кафявата гъба е мъртва). Не може да се използва.
5. Здрава бяла гъбичка (цвят на мляко, извара) мирише на ферментирало мляко, размер от 0,1 мм. - 3 см. Големите гъби, които са кухи отвътре, са мъртви. Те трябва да бъдат премахнати.

Моята гъба стана лигава:
Относно слузта (или „сополите“, както ги наричат ​​популярно). Най-вероятно вашата гъба е болна. Възможни причини:

1. Твърде много гъбички или недостатъчно мляко. Гъбата трябва периодично да се разрежда. Изхвърлете старите. За 1 литър мляко не повече от 2 ч.л. гъбички.
2. Процесът на зреене не е завършен. Тоест имаше варианти, когато се страхуваха, че кефирът ще се пероксидира и премахнаха гъбата преди време
3. Гъбата се измива с твърде студена вода (по-добре е да се изплакне с вода при стайна температура).
4. Ако при работа с гъбичките са използвани метални предмети и по правило причините са отстранени, гъбичките се подобряват.

В някои случаи, ако гъбата не се грижи правилно и ако е заразена с други видове бактерии, се наблюдават заболявания на тази гъба. Двете най-често срещани заболявания са лепкавото вещество и окисляването на зърното.

Слузестите зърна са инфекциозно заболяване, изключително упорито, продължително, в резултат на което загиват кефирните зърна и се образува голямо количество слуз. Самото зърно става отпуснато, лесно се смачква между пръстите, покрива се със слуз и същата слуз запълва кухината вътре в зърното.
Поради наличието на такива гъбички млякото не се подсирва и придобива неприятен, безвкусен вкус. Според Гоби това състояние се причинява от бактерия (микрокок) на млечно-мукозната ферментация на Schmit-Mulheim. Това състояние се наблюдава най-често при приготвянето му в горещия сезон във влажна и слабо вентилирана стая, както и ако са взети за готвене лошо изсушени зърна.

Болните зърна трябва да се измият в 5% разтвор на борна или салицилова киселина. Според Дмитриев зърната трябва да се измият с 2% разтвор на салицилова киселина и след това да се накиснат в 2% разтвор на кремортартар за 3 часа. Podvysotsky вярваше, че в тези случаи само сушенето е достатъчно; За да получите реален резултат, най-добре е да се придържате към следното правило: първо изплакнете в дезинфекционни разтвори и след това изсушете зърната. Изсушените зърна, въз основа на гореспоменатите свойства, могат лесно да бъдат разграничени от болните.
Но е много по-лесно просто да си купите нова гъба.

И така, вие сте собственик на прекрасен лечител - кефирна гъба.
Много често собствениците на тази гъба се сблъскват с проблема за съхранението й, тъй като... расте и не винаги е възможно да се прехвърли на някого.
А има и пренасищане при прием, т.к. Лечебната употреба на тази гъба е 20 дни и трябва да се прави 10 дни. прекъсвам.
Доказано е в практиката, че тибетската млечна гъба може да се суши, а може и да се замразява.
След изсушаване гъбата има по-дълъг период на възстановяване от 7 до 10 дни, но след замразяване има по-кратък период на възстановяване от анабиоза.
Нека да започнем.

1) Измийте част от гъбата в гевгир (найлоново сито) под хладка вода, но не ледена или гореща, а само охладена.

2) Поставете цедката върху кърпа, за да се отцеди излишната вода.

3) След това поставете порцията върху хартиена кърпа.

4) След това покрийте същата част отгоре с кърпа. Това е необходимо, за да изсушите гъбата и да премахнете излишната влага от нея. Така той трябва да лежи под кърпа за около 30 минути. или по.

5) Отворете сушената гъба. Ще има излишна влага върху кърпата.

6) Прехвърлете сушената гъба в стъклена или керамична купа.

7) Отделете малка част от около 2 ч.ч. и го поставете в найлонов плик и го завържете.

8) След това поставете плика във втория плик, завържете го и поставете двойния плик в сух пластмасов контейнер с капак и в този контейнер всичко се поставя във фризера.

Във фризер може да се съхранява много дълго време, до 1 година, при условие, че не размразявате хладилника.

След като извадите част от фризера, можете веднага да я поставите в млякото.
Не е нужно да загрявате млякото, но веднага сложете част от замразените гъбички в него. Вземам половин чаша мляко и оставям така за един ден. Гъбата ще излезе от съня и първата порция кефир може да не е успешна и да се използва за козметични цели, но втората част ще бъде такава, която можете да пиете.

Той се размразява безопасно в мляко и прави първата си партида кефир. След това просто прецеждам и давам този малък кефир на котката, а самата гъба изплаквам отново и отново я заливам с пълна порция мляко за количеството гъбички, което имам.

Според описанието на тези, които вече са използвали този метод, кефирът се оказва много деликатен и вкусен и има приятна миризма, а самата гъба има приятна миризма на извара и млечна киселина.

Потвърждавам, че това е вярно.
Според очевидци замръзването му се отразява добре дори и в случаите, когато започне да се покрива със слуз и да му прилошава.

Млечната или тибетска гъба е уникална култура, отглеждана в Тибет. Това е бяло вещество, подобно на гранулирана извара. Микроорганизмът има универсални лечебни свойства. Като пиете напитка от кефир, направена от млечни гъби, можете да почистите тялото от токсини, да подобрите работата на червата, да се отървете от наднорменото тегло, да повишите общия тонус на тялото, да подобрите паметта и много други.

Всички тези полезни свойства гъбата притежава благодарение на богатия си химичен състав. Кефирените зърнени напитки съдържат йод, желязо, леки протеини, полизахариди, лактобацили и др.

Курсът на лечение с гъбичките е 12 месеца. Трябва да го пиете постоянно, като правите почивка от 10 дни в месеца, тоест пием 20 дни, почиваме 10 дни и се придържаме към този график през цялата година.

Напитка, направена от здравословна млечна гъба, има полезни свойства. За да може гъбата да се чувства добре и да се възпроизвежда добре в млечна среда, тя трябва да се грижи правилно и да й осигури удобни условия за съхранение.

Как правилно да съхранявате млечните гъби

На първо място, трябва да запомните, че млечната гъба е живо същество. И като всяко живо същество, той се нуждае от грижи.

Най-подходящата среда за тибетските гъбички е прясното мляко (за 1 супена лъжица гъба са необходими 200 мл мляко). Препоръчително е да вземете мляко с високо съдържание на мазнини и кратък срок на годност; в идеалния случай трябва да използвате прясно домашно мляко от крави и кози. Не наливайте твърде горещо или твърде студено мляко, тъй като гъбата може да умре. За ферментация е по-добре да използвате чисти глинени или стъклени съдове. Разрешено е измиването на контейнера само със сода, без да се използват никакви домакински химикали. Измитите съдове могат да бъдат задушени, за да се предотврати навлизането на чужди бактерии в лечебната напитка.

За да приготвите кефир, поставете гъбата в подходящо приготвен съд и я напълнете с топло мляко. Не можете да го покриете с капак, тъй като млечната гъба ще страда от липса на кислород и може да умре. Но продуктът не може да бъде оставен без защита. Затова покрийте горната част на съда с двоен слой чиста марля или парче памучен плат. Поставете стартера в тъмна, сравнително топла стая и изчакайте 24 часа. След това отцеждаме готовата напитка през пластмасово сито (железни прибори и кухненски съдове не могат да се използват), а останалата в ситото гъба изплакваме с чиста топла вода и отново я заливаме с порция прясно мляко. Тези действия трябва да се извършват ежедневно.

Има различни ситуации в живота, в които понякога има нужда да отидете някъде и да оставите млечната гъба на произвола на съдбата. За да преживее успешно вашето заминаване, трябва да бъде поставен в трилитров чист буркан. Налейте половин и половина мляко в него (1:1) и го поставете на рафта на хладилника в отделението за зеленчуци. Гъбата може да остане в това състояние от 3 до 5 дни, без да навреди на жизнените си функции. Но не забравяйте, че кефирът, получен в резултат на такава дълга ферментация, не може да се пие, той може да се използва само външно.