Bişmiş toyuq döşü. Bişmiş toyuq göğsü - nəticə sadəcə heyranedicidir! Fırında toyuq əti resepti

Bu yemək rus və Ukrayna milli mətbəxində kifayət qədər geniş yayılmışdır. Bir böyük parça hazırlanır, sobada, sobada və ya kömürdə bişirilir (bəzi köhnə reseptlərə görə). Bir qayda olaraq, donuz ətidir. Həm alman, həm də qədim dövrlərdə ayı ətindən hazırlanan yeməyin analoqları var. Ancaq Rusiyada donuzçuluğun inkişafı ilə ayı əti daha sərfəli donuz əti ilə əvəz olunur. Ən tez-tez bir sümük olmadan, ədviyyat və duz ilə ovuşdurulmuş vetçinadır. Bəzən seçim olaraq quzu əti də istifadə olunur.

Niyə quşçuluqdan?

Prinsipcə, hər kəs qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün istifadə olunur. Amerikalılar, çox güman ki, hinduşkadan ilk quş əti hazırladılar. Ancaq qaynadılmış toyuq göğsü, onu sınayanların rəylərinə görə, kulinariya dünyasında da mövcud olmaq hüququna malikdir. Niyə bu gün bir çox insan toyuq seçir? Birincisi, ən vacib amillərdən biri əlçatanlıq və aşağı qiymətdir. Axı donuz əti toyuqdan bahadır. Ancaq bişmiş toyuq göğsü donuz ətindən daha pis deyil. Əsas odur ki, bu yeməyi bişirməyin bütün prinsiplərinə riayət edərək düzgün hazırlayın. İkincisi, bu gün bir çox evdar qadınlar üçün hazırlıq sürəti də vacibdir. Axı, donuz əti qaynadılmış donuz əti kifayət qədər uzun müddət bişirilir və toyuq - bir dəfə və hazırdır! Qiymət və reseptin mürəkkəbliyi baxımından bu dadlı, ətirli və sərfəli yeməyi hazırlamağa çalışaq.

Pişirmə sirləri: qaynadılmış toyuq göğsü

İstənilən bayram süfrəsini bəzəyə biləcək bu ləzzəti hazırlamaq kifayət qədər sadədir. Artıq qeyd edildiyi kimi, xammalı hazırlamaq, düzgün emal etmək, marinat etmək və sobanı istənilən temperatura qədər qızdırmaq üçün bütün ilkin tövsiyələrə əməl etmək vacibdir. Sonra qaynadılmış toyuq göğsü, necə deyərlər, özü bişirəcək. Sizə vaxt vermək və yeməyi çıxarmaq, soyumaq, parçalara ayırmaq və tərəvəz və salat ilə xidmət etmək kifayətdir.

Tərkibi

Bizə lazım olacaq: üç orta boy toyuq döşü, bir az tomat pastası, seçdiyiniz ədviyyatlar (onlardan və alışdığınız miqdarda istifadə edin).

İlkin emal

Bir qayda olaraq, yeməyin ortaya çıxan dadı üçün demək olar ki, həlledicidir. Əvvəlcə toyuq döşlərinin dərisini soymaq lazımdır. Təmiz fileto sevənlər üçün: sümüyü də ayırırıq. Ancaq bir çox insan sümüyü tərk etməyi məsləhət görür: beləliklə ət öz formasını saxlayır və hazır olduqda maraqlı görünür. Sonra onu hərtərəfli islatmaq lazımdır. Bu yaxşı duzlu şorabada edilir. Marinadın tərkibi fərqli ola bilər: ədviyyatlar və mayonez və ədviyyatlar, su ilə seyreltilmiş soğan ilə sirkə məhlulu və ya otlarla ədviyyatlı kefir. Burada nail olduğumuz məqsəd vacibdir: ət yumşaq və yumşaq olmalı, orta dərəcədə duzlu, ədviyyatlara batırılmalıdır (əgər islatma məhlulu çox duzlu və istiotlu idisə, sonrakı istifadə üçün yarımfabrikat axar su altında yuyulmalıdır) . Biz isladılmış döşləri ən azı iki saat sərin yerdə saxlayırıq (tuzlama həvəskarları onları “çiy yeyə bilərsiniz” nöqtəsinə qədər daha uzun saxlayırlar). Əsas odur ki, artıq yumşaq və yumşaq olan toyuq filesi marinadlanır və daha da yaxşı olur.

sous

Tomat pastası və ya ketçup və ədviyyatlardan ədviyyatlı sous yaradırıq, onu əvvəlcədən hazırlanmış ətin üzərinə yaxşıca sürtmək lazımdır, qalanını isə uyğun çörək qabına qoyulmuş toyuq döşlərinin üzərinə tökmək lazımdır. Əvvəlcə ölçüsünə uyğun konteynerin özünü bitki yağı ilə ovuşdururuq.

Necə bişirmək olar?

Sonra qaynadılmış toyuq göğsü aşağıdakı kimi hazırlanır. Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Ortada qab olan qabları rəfin üstünə qoyuruq. Bağlayın və qısa müddətə bişirin: on-on beş dəqiqə (vaxt sobanın növündən asılıdır). Sonra söndürün və soyuyana qədər içəridə buraxın.

Folqa içində resept

Folqada qaynadılmış donuz ətini bişirmək daha asandır. Və daha şirəli çıxır, çünki maye axmır və buxarlanmır və döş, sanki öz şirələri ilə doyurulur. Bütün ilkin manipulyasiyaları ətlə eyni şəkildə buraxırıq, ancaq onu bir az fərqli bişirməliyik. Folqa içərisində sobada qaynadılmış donuz ətinin resepti ətin bir çörək qabına və ya konteynerə tamamilə sarılmasını nəzərdə tutur. Folqa bir çörək qabına yayılır, döşləri düzülür və bükülür, heç bir deşik olmasın deyə yanlardan içəriyə yapışdırılır. Və yaranan quruluşun mərkəzində, havanı çıxarmaq üçün diş çubuğu ilə bir neçə kiçik deşiklər deşdik. Bu yeməyi də hazırlamaq üçün təxminən 15 dəqiqə çəkir, daha çox deyil. Sonra sobanı söndürün və qaynadılmış donuz ətini içəridə soyumağa qoyun.

Yavaş ocaqda bişmiş toyuq göğsü

Bəşəriyyətin bu sehrli ixtirasını mətbəxdə daim istifadə etməyə öyrəşmişlər üçün tamamilə tənbəllər üçün. Hazırlanmış toyuq filesini folqa ilə sarın və əvvəlcədən yağla yağlanmış multivarka qabına qoyun. "Pişirmə" rejimində 35 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini çevirin və eyni rejimdə başqa 25 dəqiqə bişirin. Sonra əti soyuqda soyudun və qabını açın. Hər kəsə xoş iştaha!

Bişmiş donuz əti ailəvi nahar və şam yeməyi üçün eyni dərəcədə uyğun olan bir neçə yeməkdən biri hesab olunur. Müxtəlif növ ətlərdən hazırlanır, ədviyyatlı ədviyyatlara və ətirli otlara batırılır. Bugünkü məqaləmizdə toyuq döşündən qaynadılmış donuz ətinin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Süd ilə seçim

Aşağıda təsvir edilən üsuldan istifadə edərək, siz nisbətən tez və asanlıqla əziz qonaqlarınıza müalicə etməkdən utanmayacağınız şirəli və zərif bir ləzzət hazırlaya bilərsiniz. Prosesin özü çox vaxt çəkmir və xüsusi kulinariya bacarıqlarını tələb etmir. Bundan əlavə, bu resept yavaş ocağın istifadəsini nəzərdə tutur ki, bu da səyləri minimuma endirməyə imkan verir. Toyuq döşündən qaynadılmış donuz əti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bir litr inək südü.
Bir neçə toyuq filesi.
Dəniz duzu, ətirli otlar və ədviyyatlar.

Donuz ətini qaynadılmış donuz ətindən hazırladığımız üçün bütün maddələrin içərisinə yerləşdirilməlidir. Başlamaq üçün cihazın qabına süd və iki xörək qaşığı dəniz duzu əlavə edin. Bütün bunları bir qaynadək gətirin, toyuq əlavə edin və beş dəqiqədən sonra istilik rejimini yandırın və təxminən iki saat gözləyin. Bu müddətdən sonra ət multivarkdan diqqətlə çıxarılır, qurudulur və ətirli otlar və ədviyyatlardan hazırlanmış çörək ilə səpilir.

Bal ilə seçim

Bu resept, şübhəsiz ki, ləzzətli, orta dərəcədə ədviyyatlı ət yeməklərini sevənləri maraqlandıracaqdır. Ondan istifadə edərək, çox tez və çox çətinlik çəkmədən yüngül bal ətri və gözəl qızılı qəhvəyi qabığı olan ləzzətli qaynadılmış toyuq göğsü hazırlaya bilərsiniz. Belə bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Yarım kilo toyuq filesi.
Tam bir qaşıq təbii bal.
3 diş sarımsaq.
Bir neçə yemək qaşığı soya sousu.
Qara, qırmızı və ağ bibər qarışığı.
Bir neçə xörək qaşığı çili sousu.
Rosemary, karri, reyhan və duz.

Folqa içərisində qaynadılmış toyuq döşünü bişirməzdən əvvəl, ət yuyulur, yaxşıca qurudulur və ədviyyatlarla sürtülür. Sonra filetoda kiçik kəsiklər hazırlanır və sarımsaq parçaları ilə doldurulur. Bu üsulla hazırlanan ət bal və iki növ sous qarışığında marinadlanır. İki saatdan gec olmayaraq, fileto folqa qoyulur, qalan aromatik maye ilə tökülür və sobaya göndərilir. Təxminən otuz dəqiqə yüz yetmiş dərəcə bişirilir. Sonra diqqətlə folqa açın və toyuq ətini bir qədər qızardın.

Pəhriz seçimi

Fiquruna baxan gənc xanımların mütləq qiymətləndirəcəyi başqa bir sadə reseptə diqqətinizi çəkirik. Onun köməyi ilə toyuq döşündən çox tez aşağı kalorili və inanılmaz dadlı qaynadılmış donuz əti hazırlaya bilərsiniz. Prosesə başlamazdan əvvəl əlinizdə olub olmadığına baxın:

3 toyuq göğsü.
Hər bir çay qaşığı keşniş, qara bibər və paprika.
Duz.
Bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Əvvəlcə bir litr suda bir xörək qaşığı duzu həll edin və toyuq filesi içərisinə batırın. Bütün bunlar ən azı bir gün soyuducuya qoyulur. İyirmi dörd saatdan sonra ət duzlu sudan çıxarılır və bitki yağı və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurulur. Bir müddət sonra marinadlanmış toyuq multivark qabına göndərilir. Cihaz qapaq ilə örtülür və "Buxar" rejimində işləmək üçün buraxılır. Bir saatdan sonra ət diqqətlə digər tərəfə çevrilir və başqa otuz dəqiqə bişirilir.

Yerkökü ilə seçim

Bu dəfə sizə toyuq döşündən qaynadılmış donuz ətini şoraba islatmadan necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Bu vəziyyətdə sizə lazım olacaq:

500 qram toyuq filesi.
Böyük yerkökü.
Bir neçə diş sarımsaq.
Duz və ətirli ədviyyatlar.

Yuyulmuş və qurudulmuş filetoda kiçik kəsiklər hazırlanır və onların içinə yerkökü və sarımsaq dilimləri qoyulur. Bu şəkildə hazırlanan ət hər tərəfdən duz və ədviyyatlarla sürtülür, sonra sapla bağlanır və bir neçə qat folqa ilə bükülür. Yüz yetmiş dərəcə bir temperaturda, təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Avropada sendviç ənənəvi səhər yeməyi hesab olunur. Sandviçlər müxtəlif növlərdə olur, əsasən vetçina, pendir və kolbasa ilə. Səhər yeməyində sendviç yeməkdən çəkinmirəm, amma uzun müddətdir ki, mağazadan kolbasa almıram. Ev şəraitində müxtəlif növ ətlərdən qaynadılmış donuz əti bişirməyə üstünlük verirəm. Onda mən ət yediyimi dəqiq bilirəm və hansı ədviyyatlardan istifadə edəcəyimə özüm qərar verə bilərəm.

Bu gün sizə toyuq döşündən praktiki olaraq pəhriz qaynadılmış donuz əti hazırlamağın ən sadə və asan yolunu təklif etmək istəyirəm.

Bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq. Zövqünüzə uyğun qaynadılmış toyuq üçün ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

İlk öncə toyuq döşünü bişirəcəyimiz örtüyü hazırlayaq. Bunu etmək üçün, maddələr siyahısından bütün ədviyyatları qarışdırın.

Zeytun və ya hər hansı bitki yağı əlavə edin. Ədviyyat və yağı bir pasta əldə edənə qədər yaxşıca qarışdırın.

Hər bir toyuq filesini ortaya çıxan ədviyyat qarışığı ilə örtün.

Toyuq döşünü folqa ilə sarın.

Toyuq döşünü folqa ilə bir çörək qabına köçürün və 30 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Toyuq döşündən bişmiş donuz ətini sobadan çıxarın, folqa açın və donuz ətini tamamilə sərinləyin. Sonra soyudulmuş qaynadılmış donuz ətini çörək kağızına və ya yapışqan filmə sarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Hazır qaynadılmış toyuq göğsü çox incə kəsilir, şirəli və ətirli olur.

Dadlı və sağlam səhər yeməyi və qəlyanaltılar edin!

Ləzzətli qaynadılmış toyuq göğsü dükandan alınan deli ətlərinə əla alternativdir. Bu pəhriz yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir. Ancaq evdə bir reseptə görə toyuq filesi qaynadılmış donuz əti hazırlamadan əvvəl bu prosesin bəzi incəliklərini nəzərə almağa dəyər. Axı burada hətta bişirmə üsulunun seçilməsi də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Ən yaxşı restoranlarda olduğu kimi yavaş ocaqda və sobada qaynadılmış donuz ətini necə bişirmək olar? Onu folqada bişirmək olar yoxsa yalnız qol uyğundur? Kulinariya təcrübələrinə keçməzdən əvvəl, bütün mümkün variantları daha ətraflı nəzərdən keçirməyə dəyər.

Qaynadılmış donuz əti nədir?

Klassik reseptdə qaynadılmış donuz əti bir heyvanın budunun kəsilməsindən əldə edilən bişmiş ətdir. Ancaq müasir mətbəxdə bu termin tamamilə uzun müddət qaynama ilə bişirilmiş bir parça filetoya aiddir. Fransız-Kanada mətbəxində oxşar yemək rôti de porc adlanır; Almaniya və Avstriyada schweinebraten adlı ləzzətdən zövq alırlar.

Lakin donuz əti kifayət qədər yağlı, hazırlamaq üçün xüsusi ət olduğundan, Toyuq döşündən hazırlanan pəhriz qaynadılmış donuz əti evdar qadınlar arasında getdikcə populyarlaşır. Zəngin dad, ədviyyatlı ətir və kəsildikdə möhtəşəm görünüş - bu cür ət ləzzətinin üstünlükləri bunlardır. Hazır məhsul asanlıqla bərabər dilimlərə kəsilir və həm müstəqil yemək kimi, həm də sendviçlərin bir hissəsi kimi təqdim edildikdə cəlbedici görünür.

Mağazada satın alınan qaynadılmış donuz ətinin tərkibində ətin saxlama müddətini uzadan xüsusi konservantlar var. Evdə hazırlanmış məhsulun belə fəndlərə ehtiyacı yoxdur. Lakin fileto hazırlayarkən müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz:

dərinin çıxarılması - toyuq dərisi ətin bişməsinə mane olur və yeməyi daha yağlı edir;
ilkin marinat yeməyin uğurlu hazırlanmasının açarıdır, ət ən azı 2 saat qocalmalıdır;
ideal şirəliliyin açarı yüksək temperaturda bişirməkdir, soba bişirərkən 250 dərəcəyə qədər qızdırır;
qısa istilik müalicəsi müddəti ətin həddindən artıq qurumasının qarşısını alır;
soyutma – hazır yeməyi əvvəlcə soyuducuda saxlamaq məsləhətdir, bu, onu daha dadlı edəcək.

Bu sadə sirləri istifadə edərək, çox təcrübə olmadan belə qaynadılmış donuz əti hazırlayarkən əla nəticələr əldə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, tender əti əvvəlcədən hazırlanmış sousda yaxşıca marinatlayın və istilik müalicəsi zamanı onu çox bişirməyin. Quruluq və liflilik dadlı ətin ən pis düşmənidir.

Doğru döşü necə seçmək olar?

Toyuqdan qaynadılmış donuz əti bişirməyi planlaşdırarkən, satışda şorba qatlarını axtarmamalısınız. Optimal həll, kifayət qədər yumşaq olan və marinasiyaya yaxşı uyğun gələn broyler toyuq filesi olardı. Bu yeməyə həm sümüklü döş, həm də artıq filetolu ət uyğun gəlir. Əti bir müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, sümüyü tərk etmək daha yaxşıdır. Bu, onun formasını saxlamağa imkan verəcəkdir.

Toyuq döşünü seçərkən, ətinin rənginə diqqət yetirməlisiniz - o, solğun çəhrayı, göyərmə və sarılıq olmadan olmalıdır. Səthdə xarici qoxuların və mucusun olması sizi xəbərdar etməlidir - belə bir məhsul yeyilməməlidir. Soyudulmuş məhsullardan kulinariya məqsədləri üçün pulpa seçmək tövsiyə olunur. İstifadə müddəti bitmiş və ya keyfiyyətsiz filetolar tez-tez dondurulur, bundan əlavə, əridikdən sonra döş su ilə çəkisinin əhəmiyyətli bir hissəsini itirə bilər. Sözsüz ki, bu cür xammalın dad xüsusiyyətləri olduqca şübhəli olacaq.

Necə düzgün marinat etmək olar?

Pişirmə üsulunu seçərkən, əvvəldən tövsiyə olunan temperatura diqqət yetirməlisiniz. Ancaq yalnız istilik müalicəsinə etibar etməməlisiniz. Ətin düzgün marinatlanmasını təmin etmək çox vacibdir, çünki məhsulu maksimum şirəliliklə təmin edən və hazır yeməyi belə yumşaq edən hazırlığın bu mərhələsidir. Fileto islatmaq üçün əsas soya sousu, yağ və göyərti qarışığı, soğan ilə pomidor suyu, xardal ilə tünd pivə ola bilər.

Sitrus meyvələrinin parlaq dadı sizi narahat etmirsə, duzlu sulu məhlul ilə seyreltilmiş təbii limon və ya əhəng suyu istifadə edə bilərsiniz.

Donuz ətinin marinadlanma müddəti də vacibdir. Əksər hallarda, ət 2 saatdan sonra bişirmək və ya yavaş ocağa qoymaq üçün hazırdır. Ancaq təcrübəli evdar qadınlar ət liflərinin duz, ədviyyat və göyərti ilə ən hərtərəfli doymasına nail olmaq üçün məruz qalma müddəti ilə sınaqdan keçirməyi məsləhət görürlər. Uzunmüddətli (ard-arda 12 saata qədər) marinasiya ilə dad xüsusiyyətləri köklü şəkildə dəyişir.

Yavaş ocaqda

Bu gün həm təcrübəli evdar qadınlar, həm də təcrübəsiz aşpazlar yavaş ocaqda bişirməyi üstün tuturlar. Hətta ən sadə resept bitmiş yeməyi şirəli etməyə kömək edəcəkdir. Döşlər təxminən bir saat duzlu suda saxlanılır, sonra qurudulur, ədviyyatlar və pomidor sousu və ya xardal-bal qarışığına yuvarlanır. Fileto parçaları diqqətlə folqa ilə sarılır, səthdə heç bir boşluq qalmaz və yanmamaq üçün multivarka qabı yağla yağlanır.

“Pişirmə” rejimi idarəetmə panelində qurulub, orada yeməyi davamlı olaraq 35 dəqiqə saxlayır. Sonra qabın içindəki ət çevrilir (folqa yerində qalır), qurğu yenidən işə salınır, lakin 25 dəqiqə. Tam hazırlanmış xörək qabı açılmadan soyudulur və 2-3 saat sərin, quru yerdə saxlanılır. Qaynadılmış donuz əti hissələrə kəsilə bilər və kahı yarpaqlarına xidmət edə bilər.

Folqa içərisində tez qaynadılmış donuz əti

Döşdən qaynadılmış donuz ətini sobada bişirmək üçün ənənəvi kulinariya vasitələrindən istifadə etməlisiniz. Ən sürətli seçim folqa içərisində bişirməkdir. Bunun üçün sizə 2-3 porsiya fileto və ya sümük üzərində bütöv döş, ədviyyatların hazır qarışığı, bibərli bir stəkan pomidor sousu və ya istədiyiniz kimi digər əlavələr lazımdır. Duzlu soyuq su - islatma üçün. Təlimatlara uyğun olaraq bişirmə prosesi belə görünür.

Su və duzun bir həllində yaxşıca isladılmış pulpa salfetlə yüngülcə qurudulmalıdır.

Tərkiblərin daha yaxşı nüfuz etməsi üçün içərisində deşiklər etdikdən sonra filetoyu ədviyyatlar və pomidor sousu qarışığına diqqətlə yuvarlayın. Pulpanı əlavə olaraq sarımsaq ilə doldura bilərsiniz.
Hazır döşlər böyük bir folqa təbəqəsinə qoyulur və boşluqlar olmadan diqqətlə bükülür.
Üst hissədə, bişmiş yarımfabrikat ət məhsulunun metal qabığında bir neçə səliqəli deşiklər edilir.
Yemək 15 dəqiqə yaxşı qızdırılan sobaya göndərilir. Vaxt bitdikdən sonra qab çıxarılmır, ancaq qapalı sobada təxminən bir saat "qaynamaq" üçün buraxılır.
Hazır ət soyuducuda saxlanılır.

Qolda yemək bişirmək

Mağazadakı kimi qaynadılmış donuz əti almaq istəyirsinizsə, onu qolunuzda bişirməlisiniz. Bu vəziyyətdə, ət qurumayacaq və qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olacaqdır. Boru sarğı şəklində zədələri düzəltmək üçün xüsusi tibbi mesh, filetoları tez və effektiv şəkildə hazırlamağa kömək edəcəkdir. Yemək iki böyük döş parçasından hazırlanır, əvvəlcə dar zolaqlara kəsilməli və əzilmiş sarımsaq, duz və istiot qarışığı ilə sürtülməlidir.

Bandaj bir tərəfdən bir düyünlə bağlanır, daxili boşluq hazırlanmış ət parçaları ilə doldurulur, içəridən sıx şəkildə sıxılır. Hazır rulon digər ucundan bağlanır, qolun içərisinə qoyulur və 220 dərəcə Selsi temperaturunda 45 dəqiqə bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Ayrılmış vaxt bitdikdən sonra əti sobadan çıxarmaq, sərinləmək və mesh şəklində qoruyucu qabığı çıxarmaq lazımdır. Qaynadılmış donuz əti çöldən gözəl naxışa və zərif dada malik olacaq.

Toyuq döşündən düzgün hazırlanmış qaynadılmış donuz əti bayram masasına əla əlavə olacaq və sağlam qidalanmanın əsl bilicilərinə müxtəlif ləzzətlər verəcəkdir. Yaranan ət ləzzəti sendviç hazırlamaq üçün uyğundur və salatlarda mağazada satın alınan kolbasa əvəz edə bilər.

Toyuq döşündən qaynadılmış donuz ətini necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Öz əlinizlə bişirilmiş bişmiş toyuq göğsü mağazada satın alınan kolbasalara əla alternativ olacaqdır. Hazırlamaq çətin deyil və belə bir məhsulun keyfiyyətinə tamamilə əmin ola bilərsiniz. Doldurma üçün sevimli tərəvəz, yumurta və ya göbələklərdən istifadə edin. Ümumiyyətlə, resepti zövqünüzə görə seçin.

Ən asan toyuq donuz əti resepti

Klassik versiyada qaynadılmış toyuq göğsü sobada bişirilir. Ancaq ən sadə reseptdən başlayacağıq və toyuq rulonunu bişirəcəyik. İpucu: bu yemək üçün soyudulmuş döş seçmək daha yaxşıdır.

Qarışıq:

1 kq toyuq göğsü;
2-3 diş sarımsaq;
25 q jelatin;
dadmaq üçün təzə otlar;
ədviyyat və ədviyyat qarışığı;
duz.

Hazırlanması:

Sinəni yuyub quruyuruq.
Masanın üzərinə yemək filmini açırıq.
Toyuq ətini incə dilimlərə kəsin və filmə qoyun. Ətin üst-üstə düşən ətini siyənək sümüyü şəklində yaymaq daha yaxşıdır və sonra istilik müalicəsi zamanı rulon dağılmayacaq.
Əti quru jelatinlə səpin.
Göyərtiləri yuyub doğrayıb ətin üzərinə qoyuruq.
Sarımsaq dişlərini təmizləyirik və mətbuat vasitəsi ilə sıxırıq. Sarımsaqlı qarışığı döşün üzərinə yayın. Duz və ədviyyatlarla səpin.

Bir rulon düzəldirik və sonra onu yapışqan filmə sarırıq. Ən azı altı qat düzəldin.
Kolbasanı bir qazana qoyun, soyuq su ilə doldurun ki, rulonu iki və ya üç barmaqla örtün və sobaya qoyun.

Qaynadılmış donuz ətini orta ocaqda bir saat bişirin.
Hazır rulonu bir boşqaba köçürün, sərinləyin və jelatin tamamilə sərtləşənə qədər soyuducuda saxlayın.

Bişmiş qaynadılmış donuz əti mükəmməl səhər yeməyi və ya qəlyanaltıdır

İndi tapşırığı bir az çətinləşdirək və sobada ləzzətli ətli çörək hazırlayaq. Toyuq döşündən qaynadılmış donuz ətini folqa və ya qolda bişirə bilərsiniz. İstənilən variantı seçin. Doldurma bıldırcın yumurtası olacaq, lakin onlar təhlükəsiz şəkildə toyuq yumurtası ilə əvəz edilə bilər.

Qarışıq:

1 toyuq döşü;
5 bildirçin yumurtası;
2 osh qaşığı. l. xama;
duz;
üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlanması:

Döş yuyun və qurudun, iki hissəyə kəsin.
İndi, bəlkə də, ən çətin mərhələ - əti incə döymək lazımdır. Parçaların mətbəxin hər tərəfinə uçmaması üçün onu yapışqan filmə sarın və çəkiclə yaxşıca döndərin.

Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun. Kiçik olduqları üçün onları kəsməyəcəyik.
Toyuq ətini bərabər düzün, duzlayın və istiot əlavə edin. Sonra bildirçin yumurtalarını düzün.

Diqqətlə bir rulon düzəldin və iplə bağlayın. Diş çubuğundan da istifadə edə bilərsiniz.

Rulonu hər tərəfdən xama ilə yağlayın və çörək qabına qoyun.

Sobada 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə qaynadılmış donuz ətini bişirin.
Hazır qaynadılmış donuz ətini iplərdən çıxarırıq, kəsib süfrəyə veririk.

Xilasetmə üçün multivark

Bir qeyd etməyi planlaşdırırsınız? Yavaş ocaqda bişmiş toyuq göğsü bayram menyusunun əsl məqamı ola bilər. Göbələk, pendir, gavalı, toyuq və sitrus meyvələri - daha yaxşı nə ola bilər?

Qarışıq:

3 toyuq göğsü;
250 q təzə göbələk;
kök;
ampul;
200 q pendir;
50 q gavalı;
təzə otlar;
3 osh qaşığı. l. üyüdülmüş naringi qabığı;
3 osh qaşığı. l. paprika;
1 ç.q. Qırmızı bibər;
1 ç.q. yer qara bibər;
1 ç.q. ətirli bibər;
duz;
təmizlənmiş bitki yağı.

Hazırlanması:

Tərkibi hazırlayaq. Döşləri yuyun və qurudun. Göbələkləri, yerkökü və soğanı soyun və kublara kəsin.
Bitki yağında göbələk və tərəvəzləri qızardın.
Ayrı bir qabda doğranmış naringi qabığını bibər və paprika ilə qarışdırın.
Döşünü döyüb ədviyyatlara yuvarlayırıq ki, ətdə boşluq qalmasın.

Əti ədviyyatlarla doyurmaq üçün buraxaq və hələlik göyərti edək. Gəlin yuyub doğrayaq.
Gavalıları kəsin və otlar ilə birləşdirin.
Pendiri qaba rəndələyin.
Toyuqları yapışqan filmin üzərinə qoyun.
Göbələkləri gavalı və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə döş ortasında paylayın.
Sonra göbələk, yerkökü və soğan əlavə edin.

Döşdən bir rulon meydana gətiririk, bir neçə dəfə filmlə sıx bir şəkildə sarırıq və kənarları bağlayırıq. Mayenin içəridən sızmaması vacibdir.

Çox qaba su tökün və “Pişirmə” və ya “Çox bişirmə” proqramını qurun.
Maye bir qaynağa çatdıqda, kolbasaları diqqətlə aşağı salın.

Səs siqnalında rulonları çıxarmağa tələsmirik, tamamilə soyudulana qədər onları tərk edirik.
Sonra qaynadılmış donuz ətini ən azı üç saat soyuducuya qoyun.
İndi filmi çıxarıb masaya toyuq qaynadılmış donuz ətini verə bilərsiniz.

Mətbəxdə çox vaxt sərf etməyə vaxtınız yoxdursa, bu resepti sınayın. Minimum inqrediyentlər və vaxt, maksimum qastronomik həzz!