Petulla me gëzof të bëra me maja të thatë. Petulla maja me qumësht. Me maja dhe kefir

Pancakes janë pjata perfekte për mëngjes ose meze të lehtë. Më shpesh ato gatuhen me sode, megjithëse shumica e amvisave pajtohen që petullat me gëzof të bëra me maja janë shumë më të shijshme. Duke pasur parasysh që do të duhet më shumë kohë për të përgatitur brumin e majave, bukë të tillë nuk mund të përgatiten gjatë ditëve të javës, por ato mund të jenë një opsion për mëngjesin e së dielës, kur e gjithë familja është mbledhur dhe nuk ka nevojë të nxitoni për të shkuar në punë ose në shkollë. .

Petullat e bëra me qumësht nuk janë aq të yndyrshme sa ato me kefir, por jo më pak të shijshme. Brumi për to mund të gatuhet me maja të freskët dhe të thatë, dhe për të pasuruar dhe diversifikuar shijen e produkteve të pjekura, mund të shtoni fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata) ose mollë të grira dhe kunguj.

Përmasat e përbërësve për petullat e majave me qumësht:

450 ml qumësht;
21 g maja e freskët e shtypur ose 10 g maja e thatë;
50 g sheqer;
5 g sheqer vanilje;
2 vezë;
30 ml vaj vegjetal;
4 g kripë;
500 gr miell.

Receta hap pas hapi:

Përgatitni një brumë nga qumështi i ngrohtë, maja, sheqeri i rregullt dhe 150 g miell. Lëreni të ngrohtë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, mbi të duhet të formohet një kapak i harlisur.
Në brumin e rritur shtoni vezët e rrahura pak, sheqerin me aromë vanilje, kripën, gjalpin dhe pjesën tjetër të miellit. Rezultati do të jetë një brumë viskoz, i cili duhet të piqet përsëri për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.
Vendoseni brumin e përfunduar në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, formoni dhe piqni petullat me gëzof mbi nxehtësinë mesatare.

Recetë për kreshmë me ujë

Kjo recetë do t'i ndihmojë adhuruesit e petullave dhe petullave t'i rezistojnë agjërimit. Edhe pse receta nuk përmban vezë ose përbërës të tjerë shtazorë, petullat e ujit janë të shijshme, ushqyese dhe vazhdimisht të shijshme.

Për një version të ligët të petullave të majave ju duhet të merrni:

300 ml ujë të pijshëm;
7 g maja të thatë;
30 g sheqer të grimcuar;
4 g kripë tryezë;
260 g miell.

Përgatiteni si më poshtë:

Procesi i zierjes së brumit është tepër i thjeshtë: duhet të kombinoni të gjithë përbërësit në një enë me madhësi të përshtatshme dhe t'i përzieni derisa të kombinohen plotësisht. Mund ta gatuani brumin me mikser, por një lugë e zakonshme do ta bëjë punën mirë.
Më pas mbulojeni enën me brumin me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth tridhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, masa duhet të bëhet dy herë më e madhe.
Tani mund të filloni të skuqni. E marrim brumin me lugë pa e trazuar dhe e vendosim në një tigan të nxehtë. Nëse ka një shtresë që nuk ngjit, atëherë nuk do t'ju duhet vaj. Gatuani në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë nga të gjitha anët.

Kur skuqni petullat e bëra nga brumi i majave, nuk mund të bëni pa një gotë ujë të ftohtë. Brumi rezulton të jetë mjaft i trashë dhe ngjitet në lugë, kështu që para çdo vjelje duhet të laget në ujë të ftohtë.

Me maja dhe kefir

Kefiri që është lënë në frigorifer për dy ose tre ditë zakonisht nuk dëshiron të pijë më, por nuk duhet ta hidhni. Ky produkt qumështi i fermentuar mund të shndërrohet në një pjatë të shijshme mëngjesi - petulla me gëzof të bëra me maja dhe kefir. Mund t'i gatuani me çdo maja. Më poshtë është receta për ato të shtypura live.

Lista e produkteve të përdorura në pjekje:

100 ml ujë;
15 g maja e shtypur e gjallë;
90 g sheqer;
500 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre;
2 vezë;
3-4 g kripë tryezë;
480 gr miell i situr.

Sekuenca e punës:

Majanë e shtypur e grijmë së bashku me sheqerin, e hedhim në ujë dhe i shtojmë 80-90 gr miell. Lëreni këtë përzierje në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.
Sapo të shfaqen flluska ajri në sipërfaqen e puresë së majave, mund të filloni të gatuani drejtpërdrejt brumin. Derdhni kefir të ngrohtë në brumë, vezët e fërguara pak, kripën dhe miellin në një përzierje homogjene.
Brumi i trashë dhe viskoz që rezulton duhet të vendoset në një furrë të parangrohur në 40 gradë dhe të fiket për 40-45 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të ketë kohë të përshtatet mirë dhe të bëhet dy herë më e madhe.
Skuqni petullat në një tigan me vaj vegjetal. Kur shfaqen flluska në sipërfaqen e produkteve të sapo shtruara, kjo do të thotë se ato mund të kthehen në anën tjetër.
Është më mirë të vendosni crumpets përfunduar në një peshqir letre, pasi trajtimi i ngrohjes bëhet në vaj vegjetal.

Opsioni hap pas hapi me maja të thatë

Nga hirra e mbetur nga bërja e gjizës së bërë në shtëpi, mund të bëni petulla të shijshme pikante me maja të thatë. Pika kryesore e brumit është se shija e freskët e hirrës pasurohet me aromën e kanellës dhe xhenxhefilit të bluar.

Raporti i produkteve të kërkuara do të jetë si më poshtë:

10 g maja të thatë;
100 g sheqer të grimcuar;
500 ml serum;
2 vezë pule;
45 ml vaj vegjetal;
5 g kanellë;
3 g xhenxhefil të bluar;
3 g kripë;
400-450 g miell.

Përparimi i pjekjes:

Në një enë metalike, ngrohni hirrën në 40 gradë. Hidhni dhe shpërndani plotësisht sheqerin dhe kripën në të. Më pas përsëriteni me maja të thatë. Lëreni hirrën për 10 minuta derisa majaja të aktivizohet.
Pas kësaj, shtoni erëza, vezë të papërpunuara, vaj vegjetal. Përziejini gjithçka tërësisht, më pas përzieni miellin e situr. Lëreni brumin të përzier me një lugë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Nga brumi i përshtatshëm, piqni petullat rozë dhe me gëzof në një tigan me pak gjalpë. Shërbejeni të nxehtë.

Nuk ka vezë të shtuara

Nëse nuk ka vezë në frigorifer, nuk ka rëndësi. Petulla të harlisura me maja mund të përgatiten pa këtë përbërës, madje pa i zëvendësuar me asgjë tjetër. Si bazë e lëngshme, mund të merrni qumësht, hirrë, supë me patate ose ujë të thjeshtë. Secila prej këtyre opsioneve do të jetë e shijshme.

Petullat pa vezë përgatiten nga:

250 ml qumësht (hirrë, supë patate ose ujë);
20 g maja të shtypur;
40 g sheqer të grimcuar;
4 g kripë;
240 g miell.

Hapat e gatimit:

Shpërndani sheqerin dhe majanë në qumësht, jepini pak kohë që të "vijnë në jetë" në ngrohtësi. Nëse përdorni maja të thatë për të gatuar brumin, atëherë sasia e tij duhet të llogaritet për 240 g miell në bazë të normave të rekomanduara në ambalazh.
Kur majaja fillon të veprojë dhe sipërfaqja e brumit mbulohet me flluska, hidhni miellin në të, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka së bashku në një brumë të hollë. E mbulojmë tasin me brumin me një peshqir të lagur dhe e lëmë të fryhet, në varësi të temperaturës, për 50-60 minuta.
Skuqni petullat në gjalpë të nxehtë, duke i vendosur produktet e gatshme në një pecetë letre ose peshqir.

Me maja të gjallë

Kjo recetë përmban shumë përbërës që e bëjnë brumin më të rëndë (gjalpë, salcë kosi, vezë), kështu që është më mirë të përdorni majanë e shtypur të gjallë për të gatuar. Për të njëjtën arsye, përbërësit e provës vendosen në tre hapa.

Për petullat me salcë kosi dhe maja të gjalla duhet të merrni:

500 ml qumësht;
250 ml salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
25 g maja të freskët;
90 g sheqer;
4 g kripë;
30 g gjalpë;
15 ml vaj vegjetal;
550 gr miell.

Si të piqni petullat me gëzof duke përdorur maja:

Së pari, në një tas për zierjen e brumit, bashkoni qumështin, majanë dhe 1/3 e sasisë së sheqerit të recetës. Lëreni përzierjen derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e saj.
Në fazën e dytë, shtoni salcë kosi, kripë dhe miell të situr. Pas përzierjes së plotë, lëreni deri në ngritjen e parë.
Më pas vjen radha e gjalpit dhe sheqerit të mbetur. Brumi duhet të rritet përsëri dhe mund të filloni pjekjen. Përgatitni petullat në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme.

Për të pjekur petulla me maja të thatë duke përdorur qumësht të thartë do t'ju duhet:

500 ml qumësht;
14 g maja të thatë;
2 vezë;
100 g sheqer;
5 g sheqer vanilje;
3 g kripë;
500 gr miell.

Hapat e gatimit:

Shpërndani majanë në qumësht të thartë të ngrohtë dhe shpërndani një majë kripë. Rrihni vezët me sheqer (përfshirë përbërësin e vaniljes) në një shkumë me gëzof, përzieni me kos. Më pas shoshni miellin në 3-4 shtesa.
E mbulojmë tasin me brumin (duhet të jetë i trashë, si salcë kosi) me film ushqimor dhe lëreni të piqet dhe të ngrihet. Në varësi të temperaturës së ambientit, ky proces mund të zgjasë nga 15 minuta deri në gjysmë ore.
Përgatitni produktet në një tigan të lyer me vaj. Që të piqen mirë, nxehtësia duhet të jetë mesatare.

Çfarë të shërbejmë me petullat me maja?

Kur petullat me maja me gëzof palosen në një piramidë të pastër e të avulluar në një pjatë, lind pyetja: me çfarë ta servirim këtë pastë? Ka mundësi të mjaftueshme servirjeje: mjaltë, qumësht i kondensuar, reçel dhe konserva, salcë kosi dhe krem pana.

Përveç kësaj, ju mund të derdhni shurup panje mbi petullat në stilin e petullave amerikane. Mbi donutët e nxehtë mund të vendosni salcë kosi (ose krem) të rrahur me sheqer pluhur dhe sipër spërkatni copa çokollatë.

Mund t'i plotësoni produktet e pjekura me kremin që mbetet pas montimit të tortës ose të përgatisni posaçërisht salcën me çokollatë ose fruta. Në çdo rast, edhe nëse asnjë nga produktet e propozuara nuk gjendet në kuzhinë, do të mjaftojë vetëm të spërkatni petullat me sheqer pluhur ose kanellë dhe do të jetë e shijshme.

Si të përgatisni një recetë për petullat e qumështit me maja të papërpunuar - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Ju ftoj të përgatisni petulla, por jo të zakonshme, por maja. Ata zgjasin pak më shumë se llojet e tjera të petullave, por shija është më e pasur, dhe vetë petullat dalin shumë me gëzof dhe nuk bien pas skuqjes. Kështu, për mëngjes ose rostiçeri pasdite do të keni petulla të buta, me gëzof, aromatike për të gjithë familjen.

Produktet e pjekura me maja janë të preferuarat e mia, falë butësisë së tyre unike dhe aromës së veçantë komode. Përveç kësaj, brumi i majave përgatitet mjaft lehtë nëse ndiqni disa pika.

Pika më e rëndësishme është freskia dhe cilësia e majave. Është gjithashtu e rëndësishme të merren parasysh veçoritë e përdorimit të llojeve të ndryshme të majave.

Duke përdorur majanë e freskët ose të menjëhershme, mund ta përgatisni menjëherë brumin pa e lënë të aktivizohet. Kur zgjidhni majanë e freskët të shtypur, kushtojini vëmendje konsistencës - duhet të jetë e dendur, maja nuk duhet të shkërmoqet, aroma duhet të jetë e këndshme, qumësht i thartë. Unë rekomandoj përdorimin e majasë së freskët në këtë recetë.

Gjithashtu, për brumin e majave, është e dëshirueshme që të gjitha produktet të jenë të ngrohta. Nëse vezët janë nga frigoriferi, mund t'i vendosni në ujë të ngrohtë për disa minuta që të ngrohen.

Testi duhet të bëhet në një vend të ngrohtë dhe të izoluar pa skica në dimër, mund ta vendosni pranë një radiatori ose në një enë të madhe me ujë të ngrohtë.

Koha totale e gatimit - 1 orë 25 minuta
Koha aktive e gatimit - 0 orë 25 minuta
Kostoja - shumë ekonomike
Përmbajtja kalorike për 100 g - 225 kcal
Numri i racioneve - 6 racione

Përbërësit:

Qumësht - 500 ml

Maja - 25 g miell gruri të freskët - 500 g Vezë - 2 copë. Sheqeri - 2 lugë gjelle. Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. në brumë dhe pak më shumë për tiganisje Kripë - 0,5 lugë.

Përgatitja:

Ngroheni qumështin në 35-40 gradë, mund të përqendroheni në ndjesitë - qumështi duhet të jetë i ngrohtë. Hidheni qumështin në një tas të thellë. Shtoni majanë, përzieni që të tretet.

Shtoni miellin në qumësht dhe maja.

E përziejmë brumin derisa të jetë homogjene me një lugë druri. E vendosim tasin me brumin në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

Shtoni vezët, sheqerin, vajin vegjetal, kripën në brumë.

Përziejini mirë me një lugë druri. Vendoseni enën përsëri në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

Është më mirë të merrni një tigan të bërë prej gize ose me një shtresë jo ngjitëse përpara se të skuqeni, duhet ta ngrohni mirë me një sasi të vogël vaji vegjetal. Vendosni një enë me ujë pranë tiganit për lehtësi. Pasi të keni lagur një lugë me ujë, vendoseni brumin e petullave në tigan.

Skuqini petullat për 2-3 minuta nga secila anë. Për të hequr yndyrën e tepërt nga petullat e gatshme, vendosini ato në peceta letre pasi të skuqen.

A mund t'ju pëlqejnë këto receta?

Mirëdita, të dashur lexues dhe të ftuar të blogut. Sot dua t'ju flas për petullat e vogla me gëzof të skuqura në tigan. E gjeni dot për çfarë delikatesë po flasim? Epo, sigurisht për petullat!! Më së shpeshti përgatiten me qumësht ose kefir, duke përdorur një metodë pa maja ose maja.

Kjo pjatë përgatitet edhe nga drithërat, patatet, perimet dhe mishi. Por unë dua t'ia kushtoj këtë përzgjedhje brumit të tharmit. Në të vërtetë, falë një testi të tillë, produkti rezulton të jetë veçanërisht me gëzof dhe i ajrosur.

Receta më e mirë për petullat me maja
Pancakes të harlisur maja me qumësht
Recetë hap pas hapi me maja dhe kefir
Gatim i shpejtë dhe i shijshëm në ujë
Recetë për qumësht të thartë me maja të papërpunuar
Petulla të kreshmës pa qumësht
Si të gatuajmë me maja të menjëhershme
Recetë për crumpets nga Yulia Vysotskaya

Nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitjen e pjatës, gjëja kryesore është të merrni përbërës të freskët, të shoshitni miellin dhe t'i jepni kohë brumit të rritet. Dhe skuqja e bukëve të tilla është shumë e thjeshtë - përdorni nxehtësinë mesatare dhe gjithçka brenda do të piqet.

Receta më e mirë për petullat me maja

Do të fillojmë me mënyrën më të shijshme të gatimit. Delikatesa do të dalë e ëmbël dhe do të dyfishohet në masë gjatë skuqjes, ndaj kini parasysh këtë kur shpërndani brumin në tigan.

Nga rruga, kjo pjatë është një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të përzemërt ose rostiçeri pasdite. Dhe fëmijët gjithashtu e pëlqejnë shumë atë.

Përbërësit:

Miell - 0,5 kg;
Qumësht - 0,5 l;
Sheqeri - 2 lugë gjelle;
Kripë - 1 lugë;
Maja e thatë - 6 gr;
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. + për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tas të thellë dhe hidhni miell në të. Shtoni majanë, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht.

2. Hidhni qumësht të ngrohtë në një tenxhere të vogël dhe shtoni vaj vegjetal.

Qumështi i ftohtë nuk mund të përdoret, përndryshe petullat nuk do të dalin me gëzof.

3. Tani gradualisht derdhni qumështin në miell, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen derisa të jetë homogjene. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 30 minuta që të fryhet.

4. Pasi të ketë kaluar koha, e trazojmë përsëri brumin. Ngroheni një tigan duke shtuar një sasi të madhe vaji. Me një lugë gjelle vendoseni brumin në tigan dhe skuqeni nga të dyja anët për 5 minuta nga secila.

Mos e kurseni vajin, ne duam që produkti ynë të zhytet në të dhe të marrë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë kur skuqet.

5. Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë kosi të freskët ose reçel të ëmbël.

Pancakes të harlisur maja me qumësht

Dhe meqenëse metoda e qumështit konsiderohet më e njohura dhe klasikja, unë ju ofroj një mundësi tjetër për gatimin e brumit, por në një sekuencë paksa të ndryshme.

Më parë, petullat konsideroheshin si një simbol i mirësisë.

Përbërësit:

Miell - 250 gr;
Qumësht - 200 ml;
Maja e thatë - 1 lugë;
Kripë - një majë;
Sheqeri - 2 lugë gjelle;

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin në 35-40 gradë dhe hidheni në një enë të thellë. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni. Pas kësaj shtoni majanë, lëreni për 5-10 minuta në mënyrë që të fillojë të fermentohet.

3. Brumi duhet të dalë si kosi i trashë.

4. Lëreni masën tonë në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Këshillohet të mbuloni pjesën e sipërme të enëve me një leckë të lagur.

5. Më pas ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe hidhni brumin me lugë me një lugë gjelle të lagur. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vendosni donutët e përfunduar në peceta letre për të hequr vajin e tepërt.

Trajtimi është më mirë ta skuqni në zjarr mesatar në mënyrë që të gatuhet brenda.

Recetë hap pas hapi me maja dhe kefir

Kefiri vjen në shpëtim në vend të qumështit. Duke e përdorur atë, nga rruga, mund të bëni pa maja, dhe të shtoni vetëm pak sode.

Por unë ende ju ofroj mundësinë e shtimit të majasë së papërpunuar. Më pëlqen shumë kjo metodë, pasi delikatesa nuk është shumë e yndyrshme.

Përbërësit:

Miell - 500 gr;
Kefir - 2 lugë gjelle;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë;
Maja - 25 gr;
Vaj perimesh - 3-4 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Maja duhet të grimcohet dhe të hollohet në kefir të ngrohtë.

Procesi i fermentimit të majave kërkon 40-45 minuta.

3. Pas një kohe, shtoni sheqer dhe kripë, derdhni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka.

4. Përsëri, lëreni brumin të qetë për 15 minuta.

5. Në një tigan të përgatitur me vaj vegjetal të bollshëm skuqim petat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Që brumi të mos ngjitet në lugë, zhyteni periodikisht në ujë të ftohtë.

Gatim i shpejtë dhe i shijshëm në ujë

Dhe lloji tjetër është për ata që janë në dietë. Pjatën do ta përgatisim duke përdorur ujë dhe qumësht pluhur. Rezultati do t'ju pëlqejë, dhe nëse nuk po humbisni peshë, atëherë shërbejeni me salcë kosi, reçel ose reçel, manaferra, mjaltë ose çokollatë të lëngshme. Sa e shijshme rezulton!! Nxitoni, shikoni videon dhe bëhuni gati!!

Epo, si ju pëlqen ky opsion? A ju pëlqeu? Shkruani komente, le ta diskutojmë së bashku.

Recetë për qumësht të thartë me maja të papërpunuar

Dhe nëse jeni gati të përgatisni këtë pjatë dhe papritmas zbuloni se qumështi juaj është thartuar, çfarë duhet të bëni? Nuk ka rëndësi, sepse edhe në raste të tilla ekziston një mundësi e shkëlqyer për të gatuar brumin. Nuk e keni provuar akoma? Pra është koha. Lexoni metodën e gatimit dhe mbani mend të gjitha nuancat.

Përbërësit:

miell gruri - 0,5 lugë gjelle;
Vezë - 1 copë;
Sheqeri - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 majë;
Maja - 25 gr;
Qumësht i thartë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë një vezë në çdo enë të thellë, shtojmë sheqerin dhe kripën, i rrahim mirë gjithçka me një kamxhik.

2. Në një enë tjetër përziejmë qumështin e thartë dhe majanë e grimcuar më parë. Shtoni gradualisht miellin, duke lëvizur gjithçka përreth. I bashkojmë të dy përzierjet, i përziejmë sërish dhe i lëmë të qetë në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Thyejeni tiganin dhe derdhni vaj vegjetal. Duke përdorur një lugë, shtroni copa në formë ovale. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

4. Kështu duket trajtimi i përfunduar. Shërbejeni me ndonjë salcë të ëmbël ose salcë kosi. Ju bëftë mirë!!

Petulla të kreshmës pa qumësht

Kjo recetë, pa vezë apo bulmet, është shumë e përshtatshme për ata që janë në dietë apo kreshmë, si dhe një opsion për ata që janë alergjikë ndaj ushqimeve të caktuara.

Përbërësit:

Maja e thatë - 11 gr;
Miell - 4 lugë gjelle;
Ujë i ngrohtë - 2,5 lugë gjelle;
Sheqeri - 5 lugë gjelle;
Kripë - 1 lugë;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Tretni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe kripë. Më pas shtoni miellin dhe përzieni gjithçka mirë. Lëreni brumin të qetë në një vend të ngrohtë për një orë.

2. Kur brumi të jetë dyfishuar, filloni të skuqeni. Për ta bërë këtë, ndani tiganin, derdhni vaj vegjetal dhe piqni kokrrat nga të dyja anët për 5 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare.

3. Shërbejeni me mjaltë dhe çaj të nxehtë.

Si të gatuajmë me maja të menjëhershme

Recetë për crumpets nga Yulia Vysotskaya

Dhe siç e kuptoni tashmë, bukët e shijshme piqen nga një grup standard produktesh që çdo amvise ka në shtëpi. Dhe bërja e tyre është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Pra, le të konsolidojmë të gjitha njohuritë dhe të kalojmë edhe një herë metodën e gatimit. Unë gjithashtu dua t'ju paralajmëroj se kur skuqni ëmbëlsirën, do të ketë një erë të mahnitshme në shtëpi, kështu që përgatituni për faktin që do të dëshironi të hani një petull me gëzof në vapën e nxehtësisë.

Përbërësit:

Qumësht - 500 ml;
Miell - 500 gr;
Maja e thatë - 2 lugë gjelle;
Sheqeri - 2 lugë gjelle;
Kripë - një majë;
Vezë - 2 copë;
Vaj vegjetal - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni një brumë: ngrohni qumështin dhe shtoni maja dhe sheqer në të, përzieni. Prisni 5-10 minuta që majaja të shkumëzojë.

2. Më pas shoshni miellin dhe masës së majave i shtoni një gotë. Përziejini mirë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

3. Rrihni vezët dhe shtoni kripë. Shtoni këtë përzierje dhe pjesën tjetër të miellit në brumin e rritur. Përziejini sërish mirë.

4. Nxehim një tigan, derdhim me vaj dhe me një lugë gjelle shtojmë crumpets. Skuqini nga të dyja anët derisa të gatuhet, duke e hequr në një pecetë letre. Sipër spërkatni sheqer pluhur sipas dëshirës.

Kjo është një përzgjedhje shumë e shijshme, e shijshme dhe e ajrosur e petullave me maja që mora. Cilat receta për përgatitjen e brumit preferoni? Shkruani komente shpejt, është shumë interesante për t'u lexuar. Dhe unë ju them lamtumirë, shihemi në artikullin tjetër!

Autor i botimit

0 Komente: 780 Publikimet: 205 Regjistrimi: 04.07.2017

Pancakes të bëra me maja janë krejtësisht të ndryshme nga ato të bëra me kefir. Petullat e tharmit dalin më me gëzof dhe më të gjata. Në recetën e Kreshmës janë krejtësisht pa vezë, por ju sugjerojmë të përgatisni petulla të pasura me qumësht dhe maja:

Petulla maja

recetë dhe foto nga Olga Pirogova

Unë piqem petullat gjatë gjithë kohës. Burrat e mi i respektojnë për mëngjes. Unë preferoj të piqem petullat pa maja nga mielli i petullave, është i përshtatshëm dhe i shpejtë. Por kur të kem pak kohë, piqem petulla me maja. Kështu që sot kam pjekur petulla me gëzof me maja dhe po ju trajtoj me to.

Për të pjekur petullat me maja na duhen

Përbërësit:

Miell gruri - 500 g, 2 gota qumësht të ngrohtë, maja e freskët - 25 g (ose 2 lugë të thata), 2 vezë, një qese sheqer vanilje, 1 lugë. kripë, sheqer - 1 lugë gjelle. lugë, vaj vegjetal -70 ml salcë kosi ose reçel - për servirjen e petullave

Procesi i gatimit:

Ne do të përgatisim petullat me gëzof duke përdorur metodën e pandispanjës. Hedhim brumin (brumin e lengshem me maja): ne nje ene hollojme cdo maja ne qumesht te ngrohte, shtojme nje luge sheqer, 1 filxhan miell gruri te situr dhe e leme per gjysme ore ne vend te ngrohte. Brumi duhet të ngrihet në majë.

Veçmas në një enë rrahim me rrahëse 2 vezë, ia shtojmë brumit, si dhe miellin e mbetur të situr më parë, sheqer vaniljen, kripën, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Duhet të përzieni gjithçka mirë (rezulton një brumë mjaft viskoz) dhe lini në një vend të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.

Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim petullat në zjarr mesatar, duke i hedhur me lugë. Brumi i tharmit zgjerohet shumë mirë në vëllim, kështu që brumi duhet të vendoset me hapësirë të mjaftueshme. Nëse petullat janë pjekur në një sasi të vogël vaji, në mënyrë që të jenë pjekur, skuqni njërën anë nën kapak, pastaj ktheni petullat dhe skuqini pa kapak. Nëse përdorni shumë vaj për petullat e tharta të skuqura, pothuajse si skuqja e thellë, nuk keni nevojë t'i mbuloni me kapak.

Pancakes dolën me gëzof, të ajrosur dhe të shijshme. Shërbejini petullat për mëngjes ose rostiçeri pasdite me salcë kosi ose reçel.

Fletorja e Anyuta dhe miqve të saj ju uron oreks të mirë!

Petulla me maja dalin gjithmonë të shijshme, me gëzof dhe shumë të butë. Ata janë veçanërisht të dashur në Urale dhe Siberi. Ky është një opsion ideal për mëngjes që mund të shërbehet me një shumëllojshmëri shoqërimesh të shijshme. Artikulli përmban recetat më të suksesshme për petullat e majave.

Petulla klasike me maja dhe qumësht

Receta klasike përdor produktet më të thjeshta: 2 gota miell të situr, 1,5 gota qumësht, të vogla. një lugë maja të thatë dhe të njëjtën sasi kripe, një lugë e madhe sheqer të grirë.

Majaja dhe rëra përzihen në qumësht të ngrohtë dhe më pas lihen të ngrohta për 12 minuta.
Mielli dhe kripa derdhen në masën që rezulton. Pas përzierjes, lëreni brumin edhe për gjysmë ore.
Kur të jetë rritur mirë, mund të skuqni petullat nga të dyja anët në çdo yndyrë të nxehur. Përhapeni brumin në mënyrë që produktet e gatshme të kenë një diametër prej 8-10 cm.

Është e shijshme të servirni petullat e bëra me maja dhe qumësht me mjaltë natyrale të bletës.

Receta e kefirit

Nëse amvisa ka kefir në dorë, atëherë mund të bëni petulla të shijshme prej tij. Përveç këtij produkti të qumështit (1 litër), merrni: 2 vezë pule, 3 gota miell, 30 g maja të papërpunuara, 75 g sheqer të grimcuar, një majë kripë të imët.

Majaja shpërndahet në lëngun e nxehur.
Më pas, vezët futen në përzierje dhe shtohen të gjithë përbërësit e thatë. I fundit shtohet mielli.
Masa e brumosur mirë lihet në një vend të ngrohtë për gjysmë ore që të fryhet.
Piqni petullat në mënyrën e zakonshme.

Petulla të shijshme maja me kefir janë të shijshme për t'u ngrënë të nxehtë dhe të ftohtë.

Me qumësht të thartë

Mos e derdhni qumështin e thartë. Është më mirë ta bëni atë bazën e petullave të ëmbla. Përveç qumështit (230 ml), duhet të përgatisni: 1,5 lugë gjelle. miell, i vogël një lugë maja të shpejtë, një vezë të zgjedhur, një majë kripë dhe po aq kanellë, 4 lugë të mëdha sheqer të grirë, 2 mollë të ëmbla.

Kripa, rëra dhe majaja hidhen në lëngun e ngrohtë. Mund të shtoni menjëherë miell të situr.
Veza rrihet veçmas dhe më pas hidhet në përbërësit e tjerë. Brumi lihet i ngrohtë për 25 minuta.
Kur masa të jetë gati, shtoni mollën e grirë hollë dhe kanellën.
Gjatë skuqjes duhet të piqet edhe vetë brumi edhe fruti i shtuar. Trajtimi përgatitet në çdo vaj nga të dyja anët.

Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer vanilje në këtë delikatesë. Shërbejeni kosin me petullat e gatshme.

Petulla me maja kreshmore

Nuk ka vezë në këtë recetë. Prandaj, mund ta trajtoni veten me një trajtim edhe në ditët e agjërimit. Merrni: 4 lugë gjelle. miell i situr, 2 lugë gjelle. ujë, 2 lugë të mëdha sheqer dhe po aq gjalpë pa aromë, 11 g maja të shpejtë, pak kripë.

Të gjithë përbërësit me shumicë përveç miellit shpërndahen në ujë të ngrohtë. Më pas, vaji derdhet në to.
Vetëm pas kësaj, mielli derdhet në pjesë të vogla.
Brumi i brumosur do të qëndrojë i ngrohtë për rreth 45 minuta, gjatë së cilës do të rritet ndjeshëm në madhësi.
Mbetet vetëm të skuqni petullat nga të dyja anët në një tigan të përshtatshëm.

Pjata e përfunduar nuk është vetëm e shijshme, por edhe e përballueshme.

Nuk ka vezë të shtuara

Ekziston një recetë tjetër e suksesshme për petullat pa vezë. Ai përfshin: një lugë të madhe sheqer të grimcuar, një majë kripë të imët, 320 ml ujë të pijshëm të pastruar, 280 g miell gruri, i vogël. lugë maja e shpejtë.

Të gjithë përbërësit e thatë derdhen në ujë të nxehtë. Mielli shtohet i fundit pas analizimit të plotë.
Masa do të pushojë për 25 minuta nën një pecetë prej pëlhure natyrale.
Më pas, përzihet dhe vendoset në një vend të ngrohtë për rreth 45 minuta.
Pasi brumi të jetë rritur 3 herë, mund të filloni procesin e pjekjes.

Vetë trajtimi nuk është shumë i ëmbël, kështu që mund ta spërkatni bujarisht me qumësht të kondensuar.

Me hapa të mëdhenj

Pjata në diskutim me salcë kosi rezulton shumë e shijshme. Përveç këtij produkti (3/4 filxhan), përdorni: 1 lugë gjelle. miell i bardhë i situr, një lugë e madhe sheqer i grimcuar, i vogël. lugë maja e shpejtë, 90 ml qumësht me yndyrë.

Sheqeri derdhet në lëng të ngrohtë. Pasi shtohet majaja dhe një grusht miell, masa dërgohet të ngrohet për 25 minuta.
Më pas, brumit i shtohet kosi dhe pjesa tjetër e miellit të situr.
Mund të skuqeni menjëherë në vaj të nxehtë.

Para se t'i shërbeni, petullat me gëzof spërkaten trashë me sheqer pluhur.

Me maja të thatë

Pancakes mund të përgatiten ose me maja të shtypur ose të thatë. Opsioni i fundit përdoret nga amviset shumë më shpesh. Receta kërkon: 2 vezë pule të zgjedhura, pak kripë dhe të njëjtën sasi sheqer vanilje, 2 lugë të mëdha sheqer të grirë dhe gjalpë pa aromë, gjysmë litër qumësht me yndyrë të plotë, 9 g maja të thatë të shpejtë, gjysmë kilogram. të miellit.

Kombinoni produktin e qumështit, gjysmën e miellit dhe përbërësit e tjerë me shumicë (përveç sheqerit të vaniljes).
Brumi do të vijë në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore.
Një vezë pule hidhet në masën që flluskon dhe i shtohet sheqer vanilje.
Shtohet mielli i mbetur dhe derdhet vaji joaromatik.
Brumi lihet i ngrohtë për 60-70 minuta. Nuk duhet të përzihet pasi të ngrihet.
Petullat skuqen nga të dyja anët.

Një lugë brumi përdoret për një petull.

Si të gatuajmë me ujë?

Disa amvise janë të sigurta se trajtimi në ujë do të dalë shumë "bosh" dhe madje pa shije. Por ky është një mendim i gabuar. Shija e petullave të gatshme do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Ato përfshijnë: 2 lugë gjelle. miell dhe të njëjtën sasi uji të pijshëm të pastruar, 9 g maja të thatë, një majë sheqer vanilje dhe të njëjtën sasi kripë, një lugë të madhe sheqer të grimcuar.

Lëngu duhet të nxehet paraprakisht pa e zier. Rëra dhe maja e thatë shpërndahen në ujë të ngrohtë. Masa përzihet lehtësisht dhe lihet pak derisa të fillojë procesi i fermentimit.
Mielli sitet mirë nga një distancë e lartë, pas së cilës i shtohet brumit së bashku me kripën.
Mbetet vetëm të derdhni sheqer vanilje në të dhe të gatuani plotësisht.
Brumi do të qëndrojë pranë burimit të nxehtësisë për rreth gjysmë ore. Është shumë e rëndësishme që të mos ketë skica në dhomë.

Petullat piqen me maja dhe ujë shumë shpejt. Gjëja kryesore është që paraprakisht të ngrohni mirë vajin ose yndyrën.

Me maja të gjallë

Me maja të gjalla të shtypur, petullat mund të përgatiten po aq shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore është të merrni një produkt të freskët, me cilësi të lartë. Përveç majasë (25 g), amvisa do të duhet të përdorë: 260 ml qumësht me yndyrë të plotë, një majë kripë të imët, 230 ml ujë të pijshëm të pastruar, gjysmë kilogram miell gruri të cilësisë së lartë, një lugë të madhe. sheqer të grimcuar, 90 ml gjalpë pa aromë.

I gjithë mielli sitet në një tas të thellë nga një distancë e lartë në mënyrë që të jetë plotësisht i ngopur me oksigjen. Ju mund ta përsërisni procedurën disa herë.
Gjysma e ujit të ngrohtë hidhet në një tas të veçantë dhe shtohen disa majë rërë. Maja e shtypur shkërmoqet imët në përzierje.

Të gjitha amvisat tona e dinë se petullat përgatiten me qumësht, kefir dhe maja. Metoda klasike na fton t'i bëjmë me kefir, por sot do të shqyrtojmë një recetë për petullat me maja. Pikërisht në këtë mënyrë përgatiten bukët aromatike, të ajrosura, të buta dhe tepër të shijshme. Përveç kësaj, të gjitha llojet e recetave janë mjaft të thjeshta. Edhe një kuzhinier i patrajnuar mund t'i trajtojë ato. Dhe rezultati do të kënaqet nga të gjithë anëtarët e familjes dhe të ftuarit e mundshëm.

Informacione të përgjithshme rreth përgatitjes së petullave

Çfarë janë petullat? Nga erdhën? Oladushki janë një nga pjatat më të njohura të kuzhinës ruse dhe janë ëmbëlsira të sheshta të bëra nga brumë i lëngshëm. Brumi, nga ana tjetër, përgatitet nga mielli, vezët, qumështi, soda dhe gjalpi, pas së cilës skuqet në një tigan. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë, sode me maja. Kjo është receta që gatuanin stërgjyshet dhe gjyshet tona. Nuk përmban asnjë përbërës tjetër.

Ngroheni pak qumështin, derdhni sheqer të grirë, maja dhe kripë në të, përzieni plotësisht. Shtojmë pak nga pak miellin derisa brumi të bëhet ngjitës. E dërgojmë në një vend të ngrohtë për 50-60 minuta. Më pas vendoseni brumin në pjesë me një lugë gjelle në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni në zjarr të ulët nga të dyja anët derisa të piqet plotësisht. Kjo është e gjitha, kemi marrë petulla të shijshme të bëra me maja. Receta, siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë.

Recetë për petullat e bëra nga brumi i majave të hershme të pjekjes

Këto petulla janë më me gëzof nga të gjitha. Veç që donutët janë më të mrekullueshëm se ata.

Përbërësit: një gotë qumësht, gjysmë paketë e vogël maja të thatë, një vezë, një lugë vaj vegjetal - në brumë, si dhe vaj për skuqje, dy deri në tre lugë sheqer të grimcuar, një majë kripë, një dhe një gjysmë gote miell.

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni petulla me maja. Receta dhe fotot e procesit do t'ju ndihmojnë të kuptoni gjithçka.

Hidhni majanë dhe sheqerin në qumësht të ngrohtë. Pasi të krijohet një kapak me shkumë, shtoni përbërësit e mbetur dhe përzieni derisa të përftohet një masë homogjene. Brumi duhet të ketë një konsistencë kosi. Kjo zakonisht zgjat 50-60 minuta.

Vendosim një lugë gjelle në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqim nga të dyja anët. Nuk ka nevojë të mbyllni kapakun. Petullat tona piqen shumë shpejt, maksimumi një minutë e gjysmë nga secila anë. Shërbejeni me mjaltë, salcë kosi, reçel (për shijen tuaj). Nëse shtoni të paktën sheqer të grimcuar (një lugë), mund ta shtoni në supa në vend të bukës. Siç mund ta shihni, receta për petullat e majave është shumë e thjeshtë, dhe grupi i përbërësve është shumë minimal.

Gatimi i petullave me maja me qumësht

Petullat e majave janë dukshëm të ndryshme nga ato të përgatitura me kefir. Ata janë më të gjatë dhe më të lakuar. Ka dy mënyra për t'i përgatitur ato: e para është pa yndyrë, pa vezë dhe e dyta me qumësht. Ne do të bëjmë të dytën - një recetë për petullat me gëzof të bëra me maja, dhe jo me ujë. Duhet të shpenzoni më shumë kohë për to, por rezultati ia vlen.

Është e nevojshme të përgatiten produktet e mëposhtme: gjysmë kilogram miell gruri, dy gota të plota qumësht të ngrohtë, 25 gram maja të freskët (ose dy lugë çaji të thatë), vezë pule - dy copë, sheqer vanilje - një qese, sheqer i grimcuar - një lugë, kripë - një lugë çaji, 70 ml vaj vegjetal, për servirje - reçel ose salcë kosi.

Procesi i gatimit - metoda e pandispanjës

Kjo recetë për të bërë petulla me maja bazohet në brumë. Bëjmë një brumë të lëngshëm me maja, të ashtuquajturin brumë: hollojmë majanë (çdo lloj) në qumësht të ngrohtë, shtojmë sheqer të grirë, miell gruri të situr (një gotë) dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Presim derisa brumi të ngrihet në kokë. Në një enë të veçantë rrihni vezët me një kamxhik, shtojini brumit, më pas miellin e situr të mbetur, sheqer vaniljen, vajin vegjetal dhe kripën.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Petullat i skuqim në mënyrë standarde – duke i hedhur me lugë në një tigan të nxehur me vaj. Brumi duhet të vendoset në intervale, pasi rritet ndjeshëm në vëllim. Hidhni pak vaj në mënyrë që petullat të jenë pjekur mirë. Skuqini në këtë mënyrë: njërën anë nën kapak, tjetrën pa. Pjata e përfunduar rezulton e shijshme, e ajrosur dhe me gëzof.

Ne tashmë e dimë mirë se si të bëjmë petulla me maja. Tani le të paraqesim disa rekomandime për t'u siguruar që ato të dalin sa më të shijshme, aromatike dhe me gëzof.

Pancakes janë një pjatë e njohur dhe e njohur jo vetëm këtu, por edhe në shumë vende të botës. Ka shumë receta për të bërë petulla. Unë sugjeroj të bëni petulla me maja. Procesi i përgatitjes së petullave të tilla, natyrisht, nuk është i shpejtë, por rezultati ia vlen përpjekja dhe koha. Petulla të bukura, me gëzof dhe shumë të shijshme të bëra me qumësht dhe maja të thatë do të jenë një mëngjes i mrekullueshëm për familjen tuaj në fundjavë.

Le të përgatisim produktet e nevojshme.

Le të përgatisim brumin. Në një enë përziejmë 250 gr miell, majanë, vanilinë dhe sheqerin.

Shtoni qumështin e ngrohtë dhe përzieni. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

Derdhni vajin vegjetal dhe vezët, të rrahura pak me kripë, në brumë. I trazojmë me një kamxhik dore.

Gradualisht shtoni miellin e mbetur (mund t'ju duhet më pak ose më shumë nga sasia e specifikuar). Gatuani një brumë homogjen. Do të dalë e trashë dhe ngjitëse. Mbuloni enën me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 40-60 minuta.

Me kalimin e kohës, brumi duhet të rritet 1,5-2 herë.

Hidhni vaj në një tigan të trashë dhe ngroheni mirë. Nga buza e tasit, me një lugë gjelle (pa një rrëshqitje) grijeni brumin dhe vendoseni në tepsi. Skuqini në nxehtësi të moderuar derisa të marrin ngjyrë kafe, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Provoni petullën për pjekje dhe nëse jeni të kënaqur, vazhdoni të pjekni pjesën tjetër të petullave.

Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Petulla të shëndosha dhe të shijshme të bëra me qumësht dhe maja të thatë janë gati. Shërbejini petullat me mjaltë, reçel ose salcë kosi.

Unë me të vërtetë i dua petullat. Hani. Por mos gatuaj. Kështu vij për të vizituar kumbarën time - ha me kënaqësinë time. Dhe sado të gatuaj, nuk funksionon, edhe nëse gjuan. Në tigan duken të harlisur dhe të bukur, por në pjatë ato vendosen dhe bëhen si një lloj paste, pavarësisht se me çfarë i shijoni.

E pyeta kumbarën se cili ishte sekreti. Dhe rezulton se ajo nuk i gatuan vetëm ato. Ajo bën petulla nga brumi i sfungjerit me maja. Fjala "sfungjer" më alarmoi pak dhe nuk ngatërroj majanë. Në fakt, doli se nuk ka asgjë të komplikuar në këtë çështje.

Receta është mjaft e shpejtë, petullat me maja përgatiten me maja të thatë dhe në fund dalin me push dhe nuk qëndrojnë as kur ftohen.

Pancakes harlisur me maja

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: sobë elektrike ose me gaz; një tas i thellë për brumin (ai do të përshtatet dhe do të rritet 2-3 herë në vëllim), një kamxhik, dy lugë (lugë), një tigan i mirë, dy pirunë, një pjatë për petullat e gatshme.

Përbërësit

Gjithçka duket se është e qartë në lidhje me përbërjen e artikujve, çdo amvise mund të gjejë një grup të tillë pjatash. E tëra që mbetet është të kuptojmë brumin për petullat e shpejta me maja, ose më saktë, produktet që e përbëjnë atë.

Para se të përgatisim petullat e majave sipas recetës së provuar të kumbarës sime, le të kuptojmë zgjedhjen e të gjithë përbërësve. Atëherë ne patjetër do të kemi sukses:

Është mirë të merret miell gruri i klasës më të lartë.Çdo gjë do të dalë mirë nga kjo, jo si petullat. Sigurohuni që të kontrolloni thatësinë dhe integritetin e paketimit. Mielli i papërpunuar nuk është aspak i përshtatshëm për ne, dhe në një qese të grisur ky produkt merr shumë shpejt aromat e huaja. Përveç kësaj, kontrolloni datat e skadencës - mielli ka data të skadencës dhe duhet të respektohet.

Ju mund të merrni qumësht të blerë në dyqan (3,2% yndyrë), ose mund të merrni qumësht shtëpiak. E bërë në shtëpi, thonë ata, shijon më mirë, por për mua nuk ka rëndësi. Nëse e blini në një dyqan, sigurohuni që të shitet jashtë frigoriferit. Kontrolloni gjithashtu integritetin e kontejnerit dhe datën e konsumit përfundimtar - freskia është e rëndësishme për ne. Nëse blini në treg, para së gjithash kushtojini vëmendje pastërtisë së duarve të shitësit - ky është një tregues i shëndetit të kafshës që prodhon këtë qumësht. Nëse vëreni ndonjë njollë ose skuqje, shkoni te një tjetër. Përveç kësaj, mos hezitoni të shijoni qumështin nga shishja që do të blini - në treg kjo është mënyra e vetme për të përcaktuar me saktësi freskinë dhe cilësinë e tij.
Vezët mund t'i merrni ose në një dyqan ose në të njëjtin treg. Gjithmonë i kushtoni vëmendje pastërtisë (nuk duhet të ketë gjurmë jashtëqitëse) dhe integritetit (nuk duhet të ketë të çara) të vezëve. Do të ishte gjithashtu një ide e mirë të sqarohej "data e prodhimit" të tyre. Nëse keni dyshime, tundeni vezën mbi veshin tuaj, do të dëgjoni qartë një spërkatje brenda vezës së kalbur.
Maja e thatë mund të blihet në çdo dyqan ushqimor. Unë përdor "pakmaya" - një maja shumë e mirë, por në parim çdo maja do të bëjë. Gjëja kryesore këtu është integriteti i qeses me maja dhe freskia e saj. Vetë majaja duhet të derdhet brenda në qese, nëse është e lagur, nuk na bën dobi;

Nëse gjithçka është e qartë dhe të gjitha ushqimet dhe veglat janë tashmë në tryezën e kuzhinës, nuk do të humbim asnjë minutë dhe do të fillojmë të gatuajmë menjëherë.

Përgatitja hap pas hapi

Përgatitja e brumit

Tani le të përgatisim petullat

Ju bëftë mirë!

Video me recetë

Nëse ende keni dyshime se si të piqni petullat me gëzof me maja të thatë sipas recetës së dhënë, sigurohuni që të shikoni këtë video. Ajo tregon qartë dhe qartë të gjithë procesin e krijimit të petullave kaq të shijshme dhe të bukura. Dhe atëherë patjetër do të keni sukses, edhe nëse jeni i ri në kuzhinë.

Si të dekoroni një pjatë

Pancakes sipas kësaj recete dalin aq të kuqërremta dhe me gëzof sa nuk kanë nevojë të dekorohen fare - ato patjetër do t'i pëlqejnë syrit dhe stomakut. Por, për të kompletuar foton, gjithmonë mund të kryeni petullat:

Mbushje frutash;
Çokollatë e shkrirë;
Qumështi i kondensuar.

salcë kosi;
Jam;
Mjaltë;

Mund t'i mbushni me çfarëdo që ju pëlqen – prapë do të dalë e shijshme. Përqendrohuni në shijet tuaja. Dhe, sigurisht, për shijet e të dashurve tuaj.

Duke përdorur saktësisht të njëjtën recetë, mund të përgatisni petulla me maja të gjallë, por ka shumë telashe me to dhe jo të gjithë do të mund të llogarisin sasinë. Pra, maja e thatë është gjithçka jonë.
Kumbara ime gatuan në mënyrën e vjetër, por unë bëra një eksperiment dhe zbulova se në rastin e majasë së thatë nuk është aspak e nevojshme të bësh një brumë - bukuria është se edhe brumi i pa çiftuar do të funksionojë në mënyrë të përsosur me maja të tillë.
Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të jenë të paktën në temperaturën e dhomës, dhe qumështi të jetë së paku në temperaturën e trupit, mundësisht rreth 40°C, atëherë brumi do të rritet më shpejt.
Sigurohuni që të skuqni petullat në shumë vaj vegjetal- ky është një nga faktorët e shkëlqimit të tyre, dhe ata nuk do të rrinë.
Për të hequr vajin e tepërt nga petullat e gatshme, fillimisht vendosini në një pjatë me një peshqir letre për vetëm disa minuta dhe vetëm më pas në një pjatë për servirje.
Mos ngurroni t'i shtoni petullave sheqer vanilje nëse dëshironi, kjo do t'i bëjë ato më të shijshme.

Në mënyrë ideale, këto petulla duhet të shërbehen sa janë ende të ngrohta, por kur të ftohen janë gjithashtu shumë të mira. Ky është mëngjesi, rostiçeri i pasdites ose ëmbëlsira perfekte pas darkës ose drekës. Kjo pjatë shkon mirë me komposto, qumësht, kakao dhe çaj të zakonshëm.

Opsione për të bërë petulla

Në kohën time të lirë, mora një studim më të detajuar të temës "petulla". Dhe me mend çfarë? Ka mënyra të panumërta për të përgatitur këto ushqime të shijshme! Unë madje provova disa, si të thuash, për veten dhe tiganin tim:

Jo aq të mira sa majaja, natyrisht, por ato dalin mjaft me gëzof - petullat e pjekura me qumësht të pjekur të fermentuar -. Receta është tepër e thjeshtë, por në fund do të merrni petulla shumë të buta dhe të përzemërta.
Nga e njëjta opera - . E thjeshtë, e shpejtë, e shijshme. Çfarë tjetër nevojitet për lumturinë e grave?
Nëse qumështi juaj është thartuar, kjo nuk është arsye për t'u mërzitur. Vendoseni në tavolinë dhe prisni derisa të arrijë gjendjen e duhur, dhe më pas hiqni dorë nga gjithçka dhe gatuajeni. Nëse ndiqni recetën, ju merrni petulla mjaft me gëzof dhe nuk ka vështirësi as me brumin, as me skuqjen.
Recetën unike e konsideroj atë që kam përgatitur sipas saj, megjithëse më parë nuk e kisha idenë se kjo ishte e mundur. Por jo, gjithçka është mjaft e mundshme, madje e thjeshtë, madje edhe e shijshme.

Në përgjithësi, me sa kuptoj unë, të gjithë gatuajnë një pjatë kaq të thjeshtë si petullat, çfarë të duan. E gatuajnë me ujë dhe pa vezë. Gjëja kryesore është vëmendja ndaj recetës dhe disa shkathtësi, atëherë gjithçka funksionon edhe për një fillestar në temën "petulla" si unë. Nëse dini si të përmirësoni recetën e petullave të majave të kumbarës sime, ose keni recetën tuaj për petullat perfekte - shkruani në komente, unë jam i interesuar për gjithçka, do të provoj gjithçka "për veten time"!