Cilat janë përfitimet e bukës së hikërrorit? Buka e hikërrorit dëmton dhe përfiton dhe dëmton Buka me hikërror janë mjaft të njohura të cilat

Aktualisht, buka është bërë veçanërisht e njohur. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë përcaktuar prej kohësh, kështu që shumë gra që kërkojnë të humbin peshë kanë zëvendësuar prej kohësh bukën e zakonshme me këtë produkt. Përveç kësaj, vlen të theksohet se buka pozicionohet si një produkt miqësor ndaj mjedisit, i cili nga ana e tij ka një vlerë të veçantë këto ditë.

Përfitimet dhe dëmet e bukës

Shumica e nutricionistëve pohojnë se konsumimi i rregullt i bukës ka një efekt të madh në shëndetin e përgjithshëm. Krahasuar me bukën e zakonshme, ky produkt zëvendësues ka një sërë përparësish specifike. Buka e freskët përmban shumë minerale, vitamina dhe substanca të tjera të shëndetshme. Kjo për faktin se buka është bërë nga mielli me cilësi të ulët, i cili ruan shumë më tepër nga substancat e nevojshme për njerëzit që ndihmojnë në ruajtjen e tonit imunitar. Shpesh, buka përmban alga deti, karota, krunde dhe beta-keratinë, e cila gjithashtu ka një efekt të dobishëm për shëndetin. Përveç kësaj, buka nuk përmban maja, që do të thotë se ato mund të konsumohen edhe nga ata njerëz të cilëve produktet e bukës shkaktojnë të përziera ose ndjesi të tjera të pakëndshme. Në bukë përfshihet edhe proteina, e cila është lehtësisht e tretshme dhe është një substancë e vlefshme. Përfitimet dhe dëmet në këtë rast mund të konsiderohen në varësi të qëndrimit tuaj ndaj proteinave, domethënë, tolerancës së saj. Ndër të tjera, buka është e pasur me fibra, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit, largojnë toksinat, mbetjet dhe elementët e tjerë të panevojshëm, gjë që përgjithësisht ndikon mirë në të gjithë traktin gastrointestinal. Kjo gjithashtu do të thotë se buka për humbje peshe do të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën tuaj.

Bukë të freskët në vend të bukës

Kanë shije shumë të ngjashme me bukën, ndaj duke i futur në dietën tuaj nuk do të ndjeni mungesën e bukës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që vuajnë nga gastriti, koliti dhe sëmundje të tjera të ngjashme. Një shumëllojshmëri e madhe do t'ju lejojë të zgjidhni bukën sipas shijes tuaj. Përfitimet dhe dëmet e tyre për fëmijët gjithashtu janë përcaktuar prej kohësh. Fakti është se ato janë të pasura me karbohidrate, yndyrna bimore dhe vitamina, nuk përmbajnë konservues, agjentë tharëse apo aditivë të tjerë kimikë, që do të thotë vetëm se ky është një produkt shumë i shëndetshëm për fëmijët. Edhe nëse fëmija juaj vuan nga alergjitë, prapëseprapë mund ta futni me siguri bukën në dietën e tij të përditshme.

Crisspbread - një element i ushqyerjes së shëndetshme

Vlen të kujtohet se ky është një produkt, jo një ilaç, kështu që nuk keni nevojë t'i hani ato në sasi të pakufizuar. Gjithashtu, nuk duhet t’i hani vetëm ato, sepse organizmi kërkon edhe substanca të tjera që buka nuk i përmban. Përfitimet dhe dëmet e tyre përcaktohen gjithashtu nga kompania prodhuese. Sipas recetës së tyre, ato nuk duhet të përfshijnë asnjë element kimik të dëmshëm, megjithatë, disa ende u shtojnë aditivë të ndryshëm, ndaj studioni me kujdes etiketën e këtij produkti. Ndër të tjera, duhet të keni parasysh edhe karakteristikat e trupit tuaj.

Duke ditur të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e bukës, mund t'i futni gradualisht në dietën tuaj, gjëja kryesore është të dini se kur të ndaloni.

Crisspbread mund të konsiderohet një alternativë për bukën e zakonshme. Ato mund të jenë të forta dhe të ajrosura, që shkrihen në gojë, të ëmbla dhe të kripura, pikante ose të buta në shije. Përfitimet dhe dëmet e bukës varen nga drithërat që prodhohen, por në përgjithësi ato kanë një efekt të dobishëm në organizëm.

Prodhimi i bukës

Finlanda konsiderohet të jetë vendi ku filluan të prodhoheshin ushqimet e drithërave. Këto produkte filluan të prodhoheshin atje më shumë se 100 vjet më parë. Ata u shfaqën në pafundësinë e Rusisë në vitet '90. Për përgatitjen e delikatesës përdoren kokrra të ndryshme dhe përzierjet e tyre. Mund të jetë gruri, misri, tërshëra, liri, thekra, orizi. Ndonjëherë përdoren aromatizues dhe aroma. Produktet përgatiten si nga drithërat ashtu edhe nga mielli. Besohet se përfitimet e bukës me drithëra janë më të larta se ato të bëra nga mielli.

Produktet e drithërave, ndryshe nga buka, prodhohen me nxjerrje: drithërat i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë me një rënie të mprehtë të presionit, si rezultat i së cilës kokrrat shpërthejnë, duke u rritur ndjeshëm në vëllim. Avantazhi i këtij preparati është se niseshteja shndërrohet në sheqer të tretshëm, i cili tretet më lehtë.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e bukës

Vetitë e dobishme të bukës varen nga përbërja e tyre. Edhe pse ushqimet janë bërë nga kokrra të ndryshme, pothuajse të gjitha përmbajnë:

vitamina B1, B2, PP, A, E;
celulozë;
fibra ushqimore;
karbohidratet;
aminoacidet;
yndyrna;
mikro- dhe makroelementë të dobishëm;
hekuri;
magnez;
natriumi;
fosforit.

Crisspbread nuk mund të klasifikohet si një produkt me kalori të ulët, sepse 100 g përmban rreth 300 kalori. Por një rostiçeri peshon vetëm 10 g.

Vlera ushqyese (BJU) dhe përmbajtja kalorike për 100 g produkt

Shumëllojshmëri buke			Karbohidratet
Gruri


misër

Hikërror

Cilat janë përfitimet e bukës?

Përkundër faktit se vetëm përdorimi i pahijshëm i produktit mund të shkaktojë dëm, përfitimet e bukës së freskët janë të shumëanshme. Ata mbushin trupin me energji, e cila është aq e nevojshme kur humbni peshë.

Për më tepër, futja e tyre në dietë ndihmon në normalizimin e funksionimit të organeve të brendshme dhe funksionimin e sistemeve të trupit.

Karakteristikat e bukës së thatë:

normalizimi i funksioneve të sistemit nervor qendror;
forcimi i sistemit imunitar;
acidet yndyrore në ushqime të lehta përmirësojnë kujtesën, vëmendjen dhe aktivitetin e trurit në përgjithësi;
normalizimi i presionit të gjakut;
zvogëloni sheqerin dhe kolesterolin;
përmirësimi i funksionimit të sistemit të qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskular;
ndihmoni në përballimin e pabarazive hormonale;
janë masë parandaluese për sëmundjet e sistemit gjenitourinar dhe të aparatit tretës.

Kur konsumoni briketa dhe biskota me drithëra me cilësitë e tyre të dobishme dhe vetitë parandaluese gjatë humbjes së peshës, rekomandohet të përjashtoni bukën nga dieta juaj.

Llojet e bukës dhe vetitë e tyre

Buka me drithëra integrale, përfitimet dhe dëmet e të cilave duhet të merren parasysh nga njerëzit që duan të humbin peshë, vijnë në lloje të ndryshme dhe prodhohen nga prodhues vendas dhe të huaj. Mund të jenë me ose pa aditivë, të kenë forma dhe kosto të ndryshme.

Oriz

Përfitimet e ëmbëlsirave me oriz janë mjaft të larta, por ato mund të jenë të dëmshme për diabetikët. Ushqimet e orizit janë një absorbues i fortë. Ata largojnë substancat toksike nga trupi dhe ulin kolesterolin në gjak. Falë vitaminave dhe elementeve të dobishme të përfshira në produkte, ushqimet meze përmirësojnë funksionimin e zemrës dhe trurit, duke rritur aftësitë mendore. Ndër vetitë e tyre, një rol të rëndësishëm luan heqja e lëngjeve të tepërta nga indet.

Pavarësisht vetive të dobishme të ëmbëlsirave të orizit, ato nuk duhet të konsumohen nëse keni diabet. Ato gjithashtu nuk janë të përshtatshme për dietën e njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur. Fetat e thata kanë një indeks glicemik më të lartë se llojet e tjera, gjë që mund të shkaktojë rritje të sheqerit në gjak dhe t'ju bëjë të ndiheni të uritur.

misër

Përfitimet e bukës së misrit praktikisht pa dëm janë të domosdoshme për atletët dhe njerëzit që janë të ekspozuar ndaj aktivitetit të shpeshtë fizik. Ndër vetitë e tyre të dobishme është aftësia për të rikthyer shpejt energjinë dhe forcën. Falë efektit të tyre diuretik, ato ndihmojnë në lehtësimin e ënjtjes. Fetat përmbajnë shumë vitamina B, retinol të dobishëm dhe tokoferol. Për shkak të mungesës së glutenit në ushqime, edhe ata që vuajnë nga alergjitë mund t'i hanë ato.

Bollgur

Ushqimet e tërshërës përmbajnë shumë proteina, e cila është një material ndërtimor për trupin. Përfitimet e bukës së tërshërës janë se ndihmojnë në trajtimin e veshkave dhe pastrimin e zorrëve; përveç kësaj, ato kanë veti që forcojnë sistemin imunitar dhe ndihmojnë në largimin e shpejtë të dëmit të viruseve gjatë ftohjes. Produktet e prodhuara nga tërshëra normalizojnë sistemin nervor.

Liri

Përfitimet e bukës së lirit janë të mëdha. Sasia e acideve yndyrore të vlefshme për trupin në përbërjen e tyre është më e madhe se në vajin e peshkut. Dëmi prej tyre mund të vërehet për shkak të përdorimit jo të duhur dhe intolerancës personale ndaj përbërësve, ndërsa indikohen për futje në dietë për diabetin, presionin e lartë të gjakut, problemet e zemrës, tiroides dhe mëlçisë. Ju duhet të hani bukë liri nëse keni një sistem të ulët imunitar për të forcuar trupin tuaj. Pavarësisht të gjitha përfitimeve të bukës së lirit, disavantazhi i ushqimeve është shija e tyre e butë, prandaj janë më pak të njohura se llojet e tjera.

Nga gruri i mbirë

Produkti përmban më pak kalori dhe konsiderohet më i dobishëm për shkak të përmbajtjes më të lartë të vitaminave dhe aminoacideve se llojet e tjera. Vetitë e fetave të bukës së thatë ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal dhe sistemit riprodhues, si dhe në forcimin e sistemit imunitar. Për shkak të përfitimeve të konsiderueshme, buka e grurit rekomandohet për përdorim nga nënat e reja që duan të humbin peshën e tepërt pa dëmtuar shëndetin e tyre.

Thekra

Buka me drithëra thekre konsiderohet si më e shëndetshme dhe më e njohura. Ato përmbajnë një sasi të madhe të acideve, fibrave, fruktozës dhe vitaminës A. Vetitë e bukës së thatë kontribuojnë në funksionimin e mirë të traktit gastrointestinal, forcojnë sistemin imunitar dhe gjithashtu përshpejtojnë metabolizmin, gjë që është e rëndësishme kur humbni peshë.

A është e mundur të hahet bukë në dietë?

Buka me drithëra integrale është më e dobishme për humbje peshe. Ato përmbajnë më pak kalori dhe yndyrë minimale. Ushqimet me drithëra integrale mbushin trupin me vitamina dhe elementë të dobishëm. Përfitimet e bukës për figurën tuaj janë se ato:

përmirësimi i metabolizmit;
t'ju ndihmojë të ndiheni më të ngopur për një periudhë më të gjatë kohore dhe të shmangni snacking midis vakteve kryesore;
rivendosni energjinë e humbur kur humbni peshë;
uljen e kolesterolit;
heqja e substancave toksike;
normalizimi i sistemit nervor;
stabilizojnë presionin e gjakut.

Ngrënia e briketave të drithërave është e mirë për mëngjes. Meqenëse janë lehtësisht të tretshme, mund t'i merrni edhe para gjumit. Kur zëvendësoni bukën e zakonshme me ushqime, duhet të pini më shumë ujë.

Cilat bukë janë më të mirat për humbje peshe

Në dietë, rekomandohet përdorimi i bukës me një sasi të madhe fibrash përshpejtuese të metabolizmit dhe një përmbajtje kalori jo më shumë se 300 kalori për 100 g. Buka me shumë kokrra është shumë e dobishme sepse është universale dhe mund të kombinohet pothuajse me të gjitha ushqimet. Besohet se këto feta përmbajnë sasinë më të madhe të elementeve të dobishme.

Buka me oriz me misër konsumohet për të kënaqur urinë – pa dëmtuar shëndetin. Këto ushqime krokante kanë një shije paksa të këndshme, të ngjashme me kokoshkat. Vetitë e tyre të dobishme me kalori të ulët i bëjnë ato të mira për humbje peshe.

Buka e freskët gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji

Buka gjithashtu sjell përfitime shëndetësore gjatë shtatzënisë, sepse e plotëson trupin me vitamina dhe fibra, të cilat parandalojnë dëmtimin e kapsllëkut, i cili shpesh shqetëson nënat në pritje. Përveç kësaj, produkti mund të kënaqë shpejt urinë pa dëmtuar figurën tuaj.

Kur ushqeni me gji, është e rëndësishme të zgjidhni bukë me cilësi të lartë. Ato nuk duhet të përmbajnë:

ngjyrat;
aditivët e ushqimit dhe shijes;
aromatizues;
qumësht pluhur;
erëza të ndryshme;
Maja;
niseshte i modifikuar;
miell premium;
agjentët oksidues.

Këta përbërës mund të provokojnë një reaksion alergjik tek fëmija dhe të prishin tretjen dhe jashtëqitjen. Për një nënë me gji, ngrënia e bukës me këtë përbërje mund të shkaktojë përkeqësim të laktacionit. Ju duhet të zgjidhni bukë të thatë që janë me drithëra integrale, që thyhen lehtësisht ose të bëra nga mielli integral. Është më mirë nëse ato janë briketa ose biskota të rrumbullakëta të bëra nga kokrra misri të presuara. Produkte të tilla kanë shumë veti të dobishme dhe nuk përmbajnë konservues, ngjyra ose aditivë të tjerë që janë të dëmshëm për shëndetin.

Në çfarë moshe mund t'u jepet bukë fëmijëve?

Pavarësisht se përfitimet e bukës për organizmin janë të mëdha dhe dëmi i tyre është minimal, ekspertët rekomandojnë dhënien e ushqimeve të lehta për fëmijët pas moshës tre vjeçare. Në këtë rast, norma ditore duhet të përfshijë jo më shumë se 2 - 3 copë. Produkti përmban fibra të trashë që janë të vështira për t'u tretur nga stomaku i një fëmije të brishtë, për këtë arsye është rreptësisht e ndaluar dhënia e produktit fëmijëve shumë të vegjël: ato mund të çojnë në probleme me jashtëqitje, fryrje dhe dhimbje në stomak.

Para se të futni bukën në dietën tuaj, duhet të kontrolloni nëse fëmija juaj është alergjik ndaj tyre. Ju duhet t'i jepni fëmijës tuaj një pjesë të vogël të briketit dhe të monitoroni reagimin e tij gjatë gjithë ditës. Nëse nuk vërehen ndryshime, mund ta jepni produktin, por në sasi minimale.

Kujdes! Nëse shfaqet ndonjë simptomë që tregon një alergji, fëmija juaj duhet të ndalojë së ngrëni bukë dhe të konsultohet me një mjek.

Si ta hamë bukën si duhet

Përfitimet e bukës dietike do të jenë më të mëdha nëse i përdorni siç duhet. Sipas rekomandimeve të nutricionistëve, duhet të hani 4-5 copë në ditë. Kjo sasi përmban nevojën e nevojshme ditore për vitamina dhe minerale. Produktet më të përshtatshme për t'u kombinuar me snacks janë perimet dhe kosi, të cilat do të përmirësojnë vetitë e tyre. Mund t'i hani edhe me arra, vezë dhe fasule. Buka nuk duhet të konsumohet me mish, peshk, fruta apo qumësht.

Dëmi i bukës dhe kundërindikacionet

Buka përmban gluten, kështu që ato janë kundërindikuar për njerëzit intolerantë ndaj këtij komponenti. Gluteni – i quajtur edhe gluten – mund të prishë proceset e tretjes. Vetëm ushqimet me hikërror nuk e përmbajnë këtë substancë. Buka e thatë është gjithashtu kundërindikuar në rast të shqetësimeve të shpeshta të stomakut. Fibra që përmban produkti do të irritojë më tej muret e zorrëve.

Gjatë dietës nuk duhet të hani vazhdimisht vetëm bukë. Kjo do të çojë në mungesë të substancave të nevojshme për funksionimin e plotë të trupit.

Si të zgjidhni bukën e duhur

Kur humbni peshë, duhet të blini bukë me cilësi të lartë dhe natyrale. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit dhe datës së skadencës së produktit. Ushqimet natyrale mund të ruhen për më shumë se një vit pa humbur vetitë e tyre të dobishme, ndërsa ato artificiale, me aditivë të ndryshëm, prishen shumë më shpejt. Kur zgjidhni, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje pamjes. Briketa të bukura të holla nuk do të thotë cilësi. Një produkt i mirë duhet të ketë një sipërfaqe poroze.

Përbërja e një produkti natyral duhet të përmbajë jo më shumë se 3 përbërës, pa asnjë zëvendësues, sheqerna, ngjyra ose përmirësues të shijes.

Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje BJU. Përmbajtja e yndyrës duhet të jetë e ulët. Rekomandohet të blini produkte të drithërave në dyqane dhe nga prodhues të mirënjohur, të besuar.

konkluzioni

Përfitimet dhe dëmet e bukës varen nga karakteristikat individuale të trupit - brenda kufijve të konsumit. Nëse hani ekskluzivisht ushqime me drithëra, nuk do të jeni në gjendje të arrini rezultate optimale ushqyese, edhe pse ato janë të dobishme për t'u tretur lehtë. Ato duhen konsumuar me mençuri, të kombinuara në mënyrë korrekte me ushqime të përshtatshme dhe duke mos e tejkaluar dozën ditore.

Sportet dhe një dietë e shëndetshme e ekuilibruar po bëhen udhëzime për shumë njerëz modernë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që produktet e zakonshme të bukës filluan të zëvendësohen nga dieta nga produktet e drithërave të bëra duke përdorur një metodë të veçantë nga drithërat e bimëve të drithërave.

Bukët me drithëra janë shumë të njohura tani; ato shpejt, dhe më e rëndësishmja - për një kohë të gjatë, ngopin trupin falë fibrave dietike me origjinë bimore që përmbajnë. Gama e kësaj alternative ndaj bukës së zakonshme është mjaft e gjerë - gruri, thekra, tërshëra, misri, orizi dhe buka e hikërrorit. Për këtë të fundit do të flasim më në detaje sot.

Buka e hikërrorit, e bërë nga hikërror, është lider në popullaritet në vendin tonë. Ky produkt përmban karbohidrate komplekse dhe të thjeshta, si dhe një kompleks vitaminash-minerale të lëndëve të para nga të cilat prodhohen këto bukë - hikërror.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e bukës së hikërrorit.

Vlera energjetike e 100 gram bukë hikërror

Proteinat - 12,6 gram.
Yndyra - 3,3 gram.
Karbohidratet - 57,1 gram.

Raporti i energjisë në bukën e hikërrorit është si më poshtë:

Proteinat - 16%.
Yndyrnat - 10%.
Karbohidratet - 74%.

Përmbajtja kalorike e këtij produkti nuk është më e ulët se përmbajtja kalorike e çdo produkti buke: 100 gram bukë hikërror përmban 308 kcal. Për krahasim, përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është rreth 259 kcal.

Falë substancave biologjikisht aktive dhe kompleksit të vitaminave të pranishme në përbërjen e tyre, buka e hikërrorit aktivizon prodhimin e tëmthit.
acide, duke lehtësuar proceset e tretjes dhe duke përmirësuar përthithjen e ushqimit. Ata që konsumonin rregullisht këto bukë pësuan ndryshime pozitive në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve gastrointestinale.

Avantazhi i bukës së hikërrorit qëndron në aftësinë e saj për të hequr kolesterolin "të keq" nga trupi.

Është mirë që gjatë dietave të përfshini bukën e hikërrorit në dietën tuaj – duke qenë një produkt me indeks të lartë glicemik, ato ngopin trupin shumë më shpejt, duke ulur kështu sasinë e kalorive të konsumuara. Për këtë do të mjaftojnë 3-5 bukë në ditë.

Në të njëjtën kohë, nutricionistët këmbëngulin që të mos hahet bukë hikërror vetëm në vend të bukës së zakonshme - do të jetë më e shëndetshme të kombinoni konsumin e këtyre produkteve.

06.07.17

Të apasionuarit pas ushqimit të shëndetshëm shpesh përdorin bukë në dietën e tyre. Ato konsiderohen si një produkt dietik, një alternativë më e shëndetshme për bukën.

Por a është gjithçka kaq mirë? Le të shohim vetitë e dobishme dhe jo aq të dobishme të këtij produkti.

Buka e freskët si rostiçeri - drithëra dhe drithëra, thekër krokante, hikërror, drithëra, grurë, misër, oriz, liri dietik - cilat janë përfitimet e tyre, dëmi për trupin e njeriut, si janë të dobishëm?

Kriteret e përzgjedhjes së produktit

Shumë varet nga teknologjia për të bërë bukë. Një nga më të dobishmet është metoda e nxjerrjes. Përfshin njomjen e një përzierjeje të përgatitur të drithërave ose të një kulture të vetme. Kjo vazhdon për gjysmë ore.

Ka kultura që kanë nevojë për shumë më tepër kohë për të zbutur guaskën. Misri ngjyhet për 12 orë.

Kokrrat e përfunduara vendosen në një ekstruder. Duhen vetëm disa sekonda për të formuar briketa.

Gjatë kësaj kohe, në presion të lartë dhe temperaturë të lartë, uji që grumbullohet në kokrra bëhet avull dhe duket se i nxjerr ato. Pra, duke u ngjitur së bashku në një briket.

Kjo teknologji ruan komponentë të vlefshëm të përfshira në lëndën e parë. Produkti i përfunduar do të përfshijë drithëra mjaft të dukshme.

Produktet nuk duhet të shkërmoqen. Ato duhet të jenë krokante dhe të thata dhe të thyhen lehtësisht.

Blerja e bukës, lexoni përbërësit në etiketë. Një produkt i mirë bëhet nga drithërat. Përbërja mund të përfshijë krunde, kokrra të mbirë, drithëra të grimcuara, gjë që është një plus.

Tortat me oriz janë ushqimi i së ardhmes, thotë programi “Rreth më të rëndësishmit”:

Në gatim

Buka mund të përdoret për të bërë sanduiçe diete, snacks. Mbajini me vete - do të keni në dorë një rostiçeri të shijshme, të shëndetshme dhe të sigurt për figurën.

Për shembull, ju mund të bëni sanduiçe diete. Për një copë bukë ju duhet të merrni 75 g djathë të përpunuar, një, barishte, erëza dhe një thelpi hudhër.

Kështu përgatitet sanduiçi:: Qëroni hudhrën, grijeni imët së bashku me barishtet, bashkojeni me djathin e zbutur dhe të shtypur më parë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Bëni një prerje në formë kryqi mbi domate dhe vendoseni në ujë të vluar për disa sekonda. Falë kësaj procedure, ju lehtë mund të hiqni lëkurën nga perimet. Tuli duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të spërkatet me vaj ulliri.

Përhapeni bukën me përzierjen e djathit, vendosni domate dhe barishte sipër. Ju do të merrni një opsion të shkëlqyer mëngjes të shëndetshëm.

Një tjetër recetë përfshin përdorimin e gjizës dhe barishteve. Karbohidratet komplekse dhe proteinat janë një kombinim ideal për mëngjes ose një meze të lehtë të ditës.

Për sanduiçe të tillë do t'ju nevojiten katër copë produkte orizi - 150-200 g, 50-70 g salcë kosi ose krem, hudhër dhe kripë për shije.

Për të qenë plotësisht i sigurt për dobinë e produktit, përgatiteni vetë.

Ekziston një recetë shtëpiake për të cilën do t'ju duhen këta përbërës:

Teknologjia e gatimit do të jetë si më poshtë:

Përziejini përbërësit në një enë, rrokullisni në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje;
Buka piqet në dy grupe. Së pari, piqni një petull të hollë për dhjetë minuta në fletën e parë të pjekjes në një temperaturë prej 190 gradë;
pas 10 minutash, hiqni fletën e pjekjes, preni fletën e pjekur të brumit në drejtkëndësha;
kthejeni pjesën e punës në furrë, mbajeni për 30 minuta në një temperaturë prej 190 gradë, dhe më pas 45 minuta në një temperaturë prej 120 gradë. Në fazën e fundit, është më mirë të hapni derën pak;
Për shije, ju mund të shtoni fruta, erëza, arra, barishte të thata dhe përbërës të tjerë në produkte.

Sanduiçet përgatiten në këtë mënyrë:

vendosni gjizën në një tas, grini imët zarzavatet dhe shtoni në të;
kripë përzierjen për shije, shtoni salcë kosi, hudhër të copëtuar;
Masën e grijmë mirë me pirun. Më pas masën e gjizës që rezulton shpërndajeni mbi bukë.

Bukë hikërror, recetë video:

Për humbje peshe

Buka është e popullarizuar në mesin e atyre që po humbin peshë dhe ndjekin një dietë të shëndetshme. Ato mund të hahen në vend të bukës.

Përmbajtja e kalorive është pothuajse e njëjtë, por produktet e drithërave përmbajnë më shumë fibra dhe karbohidrate komplekse, të cilat trupi shpenzon shumë energji për t'i tretur dhe që e pastrojnë atë dhe përshpejtojnë metabolizmin.

Produkti nuk është me kalori të ulët, por ju ndihmon të humbni peshë. 3-5 copë në ditë do t'ju ndihmojnë të merrni 35 g fibra dhe të digjni rreth 245 kalori.

Për humbje peshe Është e dobishme të kombinoni bukën me gjizë me pak yndyrë, djathë, barishte dhe perime.

A është e shëndetshme buka e thekrës? Sigurisht, pasi ato janë më pak kalorike. Ato përmbajnë shumë aminoacide, të cilat gjithashtu ndihmojnë në djegien e yndyrës së tepërt.

gruri– për sëmundjet e stomakut dhe të zorrëve;
hikërror– për anemi (rriton hemoglobinën);
elbi– për problemet e traktit gastrointestinal, mëlçisë;
tërshërë– për sëmundjet e veshkave, dermatitin, ftohjet e shpeshta;
oriz– për çrregullime të sistemit nervor qendror.

Në kozmetologji

Në lidhje me kozmetologjinë buka janë të dobishme sepse ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së lëkurës.

Kjo ndodh për shkak të pranisë së vitaminave, mineraleve dhe fibrave në to, të cilat largojnë toksinat nga trupi. Kjo e fundit mund të prishë gjendjen e lëkurës.

Buka e cilësisë së lartë është e shëndetshme dhe mjaft e shijshme, si për ata që duan të humbin peshë, ashtu edhe për ata që thjesht kujdesen për shëndetin e tyre.

Mund të eksperimentoni me receta, t'i kombinoni me përbërës të tjerë të shëndetshëm ose t'i gatuani vetë.

Në kontakt me

Tradicionalisht besohet se buka është një produkt ushqimor i shëndetshëm, por jo të gjitha janë të mira për shëndetin dhe figurën tuaj. Pra, çfarë sjellin ata - përfitim apo dëm? Përgjigjet do t'i gjeni në këtë artikull.

Buka e ekstruduar përmban vetëm drithëra të shëndetshme: elb margaritar, grurë ose hikërror. Thelbi i nxjerrjes është ky: së pari, përgatitet një përzierje kokrrash, pastaj ngjyhet për gjysmë ore ose, nëse është misër, për 12 orë për të zbutur guaskën e ashpër. Pas kësaj, kokrrat e zbutura vendosen në një ekstruder dhe lihen për 8 sekonda në presion të lartë dhe temperaturë deri në 300 gradë. Kështu, uji grumbullohet në kokërr dhe shndërrohet menjëherë në avull, dhe kokrra përdredhet jashtë. Në thelb, kjo është njësoj si kokoshka, vetëm kokrrat këtu pengohen nga presioni i lartë, prandaj ato ngjiten së bashku, duke formuar një briket.

Bukë të tilla janë më të shëndetshmet sepse përmbajnë përmbajtje ideale pa aditivë kimikë: vetëm hikërror, misër ose përbërës të tjerë të drithërave. Ato duhet të jenë të thata, krokante dhe të lehta për t'u thyer. Për shembull, ato të pjekura shumë kanë një sipërfaqe të ashpër, ndërsa ato "të shpërthyera" përmbajnë boshllëqe të parëndësishme brenda - kjo është për shkak të diametrave të ndryshëm të kokrrave.

Përbërja e bukës: vitamina dhe mikroelemente

Bukët e bukës përmbajnë shumë karbohidrate, fibra, fibra dietike, yndyrna të pangopura dhe poli të pangopura, aminoacide thelbësore dhe jo thelbësore. Përfitimet janë për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës E (), vitaminës A (retinol), beta-karotenit, vitaminave B1, B2, PP (). Mikroelementët përfshijnë hekurin, kaliumin, kalciumin, natriumin, magnezin dhe fosforin.

Llojet e bukës dhe përmbajtja e kalorive

1. Bukë thekre e markës "Shchedrye"

Përbërësit: miell thekre të qëruar, krunde gruri, miell gruri të klasës së dytë, ujë të pijshëm, margarinë. Maja buke, kripe gjelle, malt thekre.

Kjo lloj buke është e shijshme, por siç mund ta shihni, përbërja e saj nuk është plotësisht e shëndetshme, pasi përmban margarinë, kripë dhe maja të dëmshme. Por në anën pozitive, mund të vëmë re përmbajtjen e lartë të fibrave (shih përbërjen më poshtë).

Përmbajtja kalorike e këtyre bukëve për 100 g është 360 kcal, që është shumë e lartë në krahasim me llojet e tjera. Vlera ushqyese e produktit ishte:

Proteinat - 10 g
Yndyra - 4,5 g
karbohidratet - 70 g
Fibra - 18,4 g

Përbërësit: kokërr gruri të mbirë, rrush të thatë 10% dhe kajsi të thata 10%. Kjo është një zgjedhje shumë e mirë, pasi nuk përmban kripë, sheqer, maja apo aditivë të tjerë. Shumë të shijshme, por tmerrësisht të vështira, megjithëse më pëlqejnë akoma.

Për 100 g produkt ato kanë një përmbajtje kalori prej 244 kcal, 1021 kJ.

Proteinat - 8,1 g
Yndyrë - 1,2 g
karbohidratet - 53.0 g

3. Grurë-tërshërë

Përbërësit: grurë dimëror i fortë, tërshërë, kripë kuzhine, grurë i mbirë. Të shijshme, shumë të buta, shkrihen në gojën tuaj. Mund të përdoret nga fëmijët nga 3 vjeç.

Përmbajtja kalorike e këtyre bukës për 100 g është 302 kcal, 1264 kJ.

Proteinat - 11,89 g
Yndyrna – 2,51
karbohidratet - 57,9 g
Fibra - 3,11 g
Fibra dietike - 13,5 g

4. Grurë me briket të thatë dhe hikërror TM “Zdravo”

Përbërësit: kokërr gruri, hikërror, kripë tryezë. Pamje e shkëlqyer dhe e shëndetshme, gjithashtu e shijshme.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 289.5 kcal.

Proteinat - 10,1 g
Yndyrna - 0,0 g
Karbohidratet - 57,1 g

Cilat bukë janë më të shëndetshme?

Ju ndoshta keni vënë re se ato janë të ndryshme. Por këtu duhet të dini disa informacione të dobishme. Ka bukë të prodhuara vetëm nga gruri i plotë; ka gjithashtu një produkt të ngjashëm në përbërje me bukën e bardhë dhe të mbushur me aditivë ushqyes. Produkte të tilla "të rreme" mund të gjenden në formën e krisurave të hollë, të cilat piqen si bukë: brumi përgatitet nga mielli dhe majaja, shtohet qumështi pluhur dhe erëza, hidhet pak, pas së cilës brumi hapet. në shtresa dhe të pjekura. Në të njëjtën kohë, prodhuesi u shton atyre çfarë të dojë. Prandaj, ju lutemi vini re: nëse përbërja përmban maja, miell premium, antioksidantë me indeksin E dhe konservues, atëherë ato patjetër kanë pak veti të dobishme. Ato nuk do të sjellin dobi për shëndetin apo figurën tuaj.

Le të kalojmë te buka cilësore. Ato janë me të vërtetë dietike dhe të dobishme, sepse janë bërë nga drithërat e plota ose miell integral. Ato nuk përmbajnë maja, niseshte të modifikuar, konservues ose antioksidantë. Nga rruga, mielli i qëruar konsiderohet një nga llojet e miellit të thekrës, përmban shumë krunde të dobishme, "thith" alergjenët dhe toksinat, ndihmon tretjen dhe forcon sistemin imunitar, ashtu si Propolisi Elixir Healthy për. Varietetet e tilla bëhen duke përdorur teknikën "ekstruder". Në pamje, ato duken si briketa të rrumbullakëta, të përbëra nga kokrra të fryra të ngjeshura të misrit, grurit ose drithërave të tjera. Kjo metodë eliminon mundësinë që prodhuesi të shtojë ndonjë gjë të dëmshme: qoftë niseshte, maja, sheqer apo konservues.

Crisspbread është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve

Lloje të ndryshme trajtimesh mund të përdoren si masë parandaluese kundër shumë sëmundjeve:

buka e grurit është e dobishme për sëmundjet gastrointestinale;
vetitë e dobishme të hikërrorit janë të dobishme për aneminë (rrit nivelin e hemoglobinës);
elbi është i mirë për problemet me mëlçinë dhe traktin gastrointestinal;
Hani tërshërë për sëmundjet e veshkave, ftohjet, dermatitin;
oriz - për sëmundjet e sistemit nervor qendror.

Humbja e peshës: bukë e freskët në vend të bukës

Edhe pse përmbajtja kalorike e bukës është pothuajse e njëjtë me bukën, ato dallohen për përmbajtjen e lartë të fibrave dhe praninë e karbohidrateve “afatgjata”, kështu që përthithen lehtësisht nga trupi dhe japin një ndjenjë ngopjeje. Fibrat parandalojnë përthithjen e kalorive të tepërta, prandaj, pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive, buka ndihmon në humbjen e peshës së tepërt. Për ata që duan të humbin peshë, mjafton të hanë 3-5 copë në ditë për të marrë 35 g fibra dhe për të djegur 245 kcal. Prandaj, nuk do të ketë shumë dëm nëse hiqni dorë përkohësisht nga bukët, buka e bardhë, simitet dhe kaloni në rrotullat e bukës. Do të jetë më e shëndetshme t'i kombinoni me gjizë me pak yndyrë, perime dhe barishte. Buka e thekrës ka përmbajtjen më të ulët të kalorive – përmban shumë aminoacide që ndihmojnë në djegien e yndyrës së tepërt.

Lexoni më shumë në artikullin tonë rreth.

Video: buka dhe përfitimet e saj

Dëmi i bukës dhe kundërindikacionet

A ka ndonjë dëm të rëndësishëm nga buka? Ata nuk do të shkaktojnë dëm për të rriturit, por është më mirë të mos ua jepni fëmijëve nën 4 vjeç: fibra shumë e trashë nuk është e përshtatshme për zorrët e fëmijëve. Për fëmijët më të mëdhenj, këto produkte janë shumë të dobishme: përgatitini për ta sanduiçe të lehta me djathë, gjizë të butë ose perime (të freskëta ose të ziera) për mëngjes.

Është e rëndësishme që të konsultoheni me një mjek përpara se ta përdorni për qëllime parandaluese për të shmangur efektet anësore - disa drithëra mund të kundërindikohen në disa raste.

Buka e përgatitur nga pjekja konvencionale (por jo me nxjerrje) mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm. Prandaj konkluzioni: përmbajnë të njëjtën sasi kalori si buka e bardhë, kanë pak fibra, që do të thotë se krikera të tilla nuk duhet të konsumohen nga personat mbipeshë ose me çrregullime të tretjes.

Zgjidhni bukën e duhur në mënyrë që ajo të sjellë vetëm përfitime shëndetësore, dhe të ndihmojë ata që duan të humbin peshë të heqin qafe peshën e tepërt sa më shpejt të jetë e mundur!

Video se si të bëni bukë pa vezë dhe maja në shtëpi: