Čerstvý zimný cuketový šalát. Cuketové šaláty na zimu - chutné recepty „Budete si olizovať prsty. Cuketový šalát s majonézou

Dnes v článku pripravujeme rôzne cuketové šaláty na zimu. Cuketa sa dá ľahko konzervovať a v zime dokáže ohromiť chuť človeka.

Téma tohto článku musí zahŕňať marinádu. A to je pochopiteľné. Zo soli, cukru a octu rozpustených vo vode si urobíme marinádovú plnku. Soľ a cukor musia byť čisté.

Najchutnejší zimný cuketový šalát - Rozmanité

Rozmanité druhy zeleniny vždy priťahujú pozornosť. Hneď chcem poznať chuť prípravku. Povaríme, ochutnáme a spustíme

Ingrediencie na 8 pollitrových pohárov (4 litre):

cuketa - 4 ks.
paprika - 4 ks.
paradajky - 4 ks.
mrkva - 4 ks.
cesnak - 3 hlavy
žiarovky - 3 ks.
zeleň

Marináda: 1,5 litra vody, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 160 ml 9% octu, 160 ml slnečnicového oleja, bobkový list, nové korenie.

Príprava:

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky, mrkvu nakrájajte na krúžky (ako na fotografii). V recepte na cuketu (môžete použiť cuketu).

Ako prvé si v hrnci pripravíme marinádu. Nalejte vodu a slnečnicový olej.

Pridajte cukor, soľ, bobkový list, nové korenie, ocot a priveďte do varu.

Medzitým vložte do čistých pohárov zeleninu, niekoľko strúčikov cesnaku, cibuľu a niekoľko plátkov mrkvy.

Pridáme nakrájanú cuketu a zarovnáme.

Potom pridajte paradajky.

Potom na vrch položte nasekanú papriku.

Takto vyzerá téglik s pevne zabalenou zeleninou.

Takto vyskladáme a naplníme všetky zaváracie poháre. Na dno panvice rozprestrieme utierku a položíme naplnené rôzne poháre.

Marináda už niekoľko minút vrie, je čas naliať marinádu do pohárov veľkou lyžicou.

Naplnené poháre prikryte marinádou s vrchnákom, zalejte horúcou vodou tak, aby bola takmer po plecia (alebo viac ako polovicu pohára) a zapnite oheň.

Varte 20 - 25 minút, potom vyberte, zrolujte, otočte hore dnom.

Vrch izolujeme materiálom a necháme ho, kým úplne nevychladne. Recept je pripravený.

Cuketa na zimu. Recept na cukety v pohároch - ako huby

Ingrediencie:

1,5 kg cukety
1 polievková lyžica. lyžica soli
0,5 - 1 lyžička čierneho korenia
3 polievkové lyžice. lyžice cukru
1/2 šálky rastlinného oleja
1/2 šálky octu
1 polievková lyžica. lyžica cesnaku, prešla lisom
petržlen a kôpor

Príprava:

Umyté, ale neošúpané cukety (pretože sú mladé) nakrájame na kúsky (kocky).

Zeleninu tiež nakrájame nožom.

Nasekanú cuketu vložte do hrnca alebo misky.

K cukete pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, cesnak, soľ, cukor, korenie, ocot a aromatický slnečnicový olej.

Všetko dobre premiešame a necháme lúhovať presne 3 hodiny.

Kým sa šalát vylúhuje, musíte ho raz za hodinu premiešať. Z prípravy si všimnete chutnú a aromatickú vôňu.

Po 3 hodinách cuketa pustí veľa šťavy a potom ich spolu so šťavou preložíme do čistých pohárov na sterilizáciu. Dostali sme 4 plechovky po 480 gramov. Zakryte pokrievkou a vložte do panvice s utierkou na dne.

Nalejte studenú vodu do panvice až po ramená plechovky a zapnite oheň.

Ak je to možné, panvicu prikryjeme pokrievkou a po uvarení sterilizujeme 15 - 20 minút. Oheň je stredný.

Potom poháre vyberte a pevne priskrutkujte uzávery. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť.

Takto vyzerá cuketa v pohároch na zimu – ako huby. A sú vynikajúce - presne ako skutočné huby!

Cuketový šalát na zimu - kórejský štýl

Ingrediencie:

1400 g cukety
350 g mrkvy
250 g cibule
250 g papriky
100 g cesnaku
120 ml rastlinného oleja
70 ml octu 9%
1 polievková lyžica. lyžica soli
100 g cukru
10 g korenia na kórejskú mrkvu

Príprava:

Čistenie cukety.

Potom ich nakrájajte na pozdĺžne tyče.

Nakrájanú cuketu vložte do veľkého hrnca. Tu budeme mať zberné stredisko pre všetku nakrájanú zeleninu do šalátov na zimu.

Tri mrkvy na kórejskom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.

Papriku nakrájame na pásiky.

Pridajte všetku nakrájanú zeleninu na cuketu.

Vložte mrkvu

Stlačte 100 gramov cesnaku.

Poháre zabalíme a necháme, kým nevychladnú. Chrumkavý šalát s cuketou je pripravený.

Cuketový šalát v paradajke na zimu. Recept na cuketový šalát bez sterilizácie (video)

Cuketa v paradajke je skvelá zimná maškrta.

Cuketový šalát na zimu bez sterilizácie (video)

Zaváraný cuketový šalát, ktorý vám ponúkame na recenziu, bol vyrobený zo srdca s nádejou, že ho využijete pri príprave cukety na zimu.

Prípravy cukety na zimu

Všetci milujeme cuketu a pestujeme ju v našej záhrade. Mnohí si ich radi vychutnávajú vyprážané a v šalátoch. Samozrejme, všetci chceme využiť našu úrodu naplno.V tomto pomáha ochrana.

Predstavíme vám niekoľko jednoduchých šalátov na prípravu cukety na zimu, budú vás tešiť svojou chuťou počas celej zimnej sezóny.

Cuketa na zimné „leto“

Cuketový šalát s majonézou na zimu „Lazy kaviár“

Tento šalát je pre tých, ktorí milujú cuketový kaviár, ale nemajú čas ho pripraviť kvôli zložitosti procesu. Ukáže sa, že šalát je niečo medzi gulášom a kaviárom. Ideálne pre všetky hlavné jedlá. Veľmi jemná chuť sa bude páčiť aj deťom, ale kŕmiť ich zeleninou je také ťažké. V zime sa tento šalát môže podávať deťom pomocou mixéra, pretože tam nie je ocot.

Tento šalát vás poteší v zime a pripomenie vám leto. Teraz vám povieme, ako ho pripraviť.

cuketa - 3 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Paradajky - 1 kg;
Rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 šálky;
Soľ podľa chuti;
Bobkový list;
Mleté čierne korenie podľa chuti (voliteľné);
Majonéza - 2 polievkové lyžice.

Začnime variť:

Krok 1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť zeleninu:

a) Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cuketu nastrúhame

b) Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle

c) Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovice a dáme na 10 minút do vody, aby z nej vyšla prebytočná horkosť, ktorú nepotrebujeme. Nakrájajte ho na veľké polovičné krúžky alebo štvrtiny.

Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky

Krok 2. Položte na oheň veľkú panvicu alebo hliníkovú panvicu, ktorá je v takej nádobe, aby sa váš šalát nelepil na dno a nespálil. Nalejte olej do nádoby. Keď sa zohreje, nasypeme tam cibuľku a necháme pustiť šťavu, nech sa nezačne smažiť, len podusíme.

Krok 3. Keď už cibuľa pustila šťavu, pridajte mrkvu a nechajte ju piecť rovnakým spôsobom.

Krok 5. Kým cuketa pustí šťavu, nakrájame paradajky na kocky. Hneď ako sa cuketa začne vrieť, pridáme paradajky.

Paradajky nakrájame na kocky

Kým sa vám šalát dusí, sterilizujte poháre.

Krok 6. Šalát by mal dosiahnuť taký stav ako dusené mäso, odstráňte ho z ohňa a vložte do neho 2 polievkové lyžice majonézy, podľa potreby viac. Bude pôsobiť ako konzervant kvôli nedostatku octu v šaláte.

Krok 7. Vložte do pohárov a dajte na sterilizáciu. Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujte 10 minút.

Vyberieme, zrolujeme a necháme hore dnom vychladnúť.

cuketový šalát s majonézou

Váš šalát je pripravený!

Cuketový šalát "Donbass"

Chutný a pikantný šalát Donbass určite poteší svojou sviežou, kyslastou chuťou. Chutí ako nedávno pripravený. Vôňa zeleniny v tomto šaláte mu dodáva jedinečnú chuť leta a sviežosti. Príjemne spestrí zimnú stravu.

Tento recept používali naše staré mamy, ale trochu sa naň zabudlo. Pripomeňme si spoločne tento recept a pripravme si kúsok leta.

Na prípravu budete potrebovať:

cuketa - 3 kg;
sladká paprika - 1 kg;
Cesnak - 100 g;
Cukor - 4 polievkové lyžice;
Ocot - 150 g;
Rafinovaný rastlinný olej - 200 g;
Zelení – viac kôpru a petržlenu.

Začnime variť:

Krok 1. Najprv pripravte zeleninu:

a) Cuketu dôkladne umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky.

b) Vhodné je zvoliť mäsité papriky. Umyte ju a nakrájajte na pásiky tak, aby veľkosť cukety a papriky bola približne rovnaká.

c) Cesnak ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie.

d) Zeleninu umyjeme a necháme odkvapkať, položíme na utierku, nasekáme nadrobno, trochu väčšie ako na polievku.

Krok 2. Všetku zeleninu a bylinky vložte do hrnca, pridajte cesnak, cukor, olej a ocot a za občasného miešania nechajte 6 hodín lúhovať.

Krok 3. Keď sa váš šalát uvarí a uvoľní šťavu, postavte ho na oheň a priveďte do varu, varte 5 minút, nie dlhšie.

Krok 4. Vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť hore dnom.

Dobrú chuť!

Cuketa na zimné „leto“

Tento šalát je veľmi bohatý na zeleninu a má jasnú letnú chuť v zime, keď je tak málo zelene a sviežosti, tento šalát je presne to, čo potrebujete. Otvorenie pohára tohto šalátu v zime prinesie veľa potešenia a potešenia.

Naše staré mamy nemali prístup k mrazničke so suchým mrazením, aby bylinky a zelenina zostali čerstvé, tento recept bol proste dar z nebies. Dnes sa o to s vami podelíme.

Na prípravu budete potrebovať:

cuketa - 6 kg;
Cesnak - 150 g;
Zelení – kôpor a petržlen čo najviac;
Cukor - 6 polievkových lyžíc;
Soľ - 4 polievkové lyžice;
Rafinovaný slnečnicový olej - 300 g;
Ocot - 300 g.

Začnime variť:

Krok 1. Pripravte zeleninu:

a) Cuketu umyjeme a nakrájame na stredne veľké kocky, asi 2 cm.

b) Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

c) Zeleninu nakrájajte nie veľmi jemne, približne ako polievku.

Krok 2. Všetko vložte do hrnca, pridajte maslo, cukor, soľ a ocot. Nechajte 4 hodiny lúhovať za občasného miešania.

Krok 3. Keď cuketa vylúhuje a pustí všetku šťavu, vložte ju do vopred sterilizovaných pohárov a dajte ich na sterilizáciu. Poháre 0,5 15 minút.

Krok 4. Vyberte ich, zrolujte, otočte a nechajte ich tam stáť, kým úplne nevychladnú.

Váš letný šalát je pripravený!

Dobrú chuť!

Skvelé ( 2 ) Zle( 0 )

Cuketová sezóna je už v plnom prúde. Tohtoročná úroda je dobrá, takže na zimu môžete robiť rôzne švy. Neobmedzujte sa len na cuketu z konzervy. Koniec koncov, cuketu je možné na zimu zakryť inými spôsobmi: varením lecho, predjedla z vyprážanej cukety, kórejského šalátu, cukety s hubami a dokonca aj cuketového džemu.

Dnes vám napíšem 8 receptov krok za krokom na prípravu rôznych konzerv s cuketou. Vo väčšine prípadov tieto prípravky vyžadujú sterilizáciu. Potom stačí poháre umyť sódou a nie je potrebné ich samostatne sterilizovať, sterilizujú sa spolu s obsahom. Ak recept nevyžaduje sterilizáciu cukety v pohároch, potom je potrebné poháre vopred sterilizovať samostatne. Viečka je potrebné v oboch prípadoch uvariť.

Dôležité! Na konzerváciu je vhodná len hrubá kamenná soľ. Nemôžete použiť jódované alebo jemné.

Je to obľúbený snack, pretože má dobrú, vyváženú chuť. Predjedlo dostalo svoj názov pre svoju pikantnosť obsahuje štipľavú čerstvú papriku a cesnak.

Zloženie (na 1,5 l):

cuketa - 1 kg
paradajky - 1 kg
paprika - 2 ks.
horúca čili paprička - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky
cukor - 100 gr.
soľ - 1 polievková lyžica. žiadna šmykľavka
ocot 9% - 70 ml
rafinovaný rastlinný olej - 70 ml

Cuketa na zimu - príprava „svokrinho jazyka“:

1. Všetku zeleninu je potrebné umyť, z papriky odstrániť semená a olúpať cesnak. Na prípravu omáčky je potrebné pomlieť paradajky, sladkú a horkú papriku a cesnak na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výslednú tekutú zmes nalejte do panvice, v ktorej sa bude predjedlo variť.

2.Do zeleninovej omáčky pridajte rastlinný olej bez chuti, cukor a soľ, premiešajte. Položte omáčku na oheň, priveďte ju do varu a znížte oheň. Varte na miernom ohni 10 minút.

3.Počas varenia omáčky si nakrájame cuketu. Sú nakrájané na dlhé pásy. Po 10 minútach varenia paradajok a papriky pridajte nakrájanú cuketu, premiešajte a za občasného miešania varte ďalších 30 minút.

Ak je cuketa stará, je potrebné ju olúpať a odstrániť semená. V tomto prípade je potrebné ho odvážiť vo vyčistenej forme.

4. Kým sa občerstvenie varí, musíte poháre a viečka umyť a sterilizovať. Na konci prípravy „Svokrinho jazyka“ nalejte ocot do panvice, nechajte zmes zovrieť a ihneď vložte do pohárov. Nalejte omáčku až po vrch nádoby. Okamžite zrolujte viečka konzerv.

5. Otočte obrobok, zabaľte ho do prikrývky a nechajte, kým úplne nevychladne. V tejto chvíli je lahodná pikantno-sladká cuketa pripravená na zimu, vychutnajte si ju.

Chrumkavá cuketa na zimu v marináde

Toto je jednoduchý recept na nakladanú cuketu. Pre vôňu budete potrebovať rôzne bylinky, cesnak, bobkový list. Tieto cukety sa rýchlo uvaria, nemusíte ich nechať, aby vypustili šťavu. Surovú cuketu vložíme do pohára, naplníme marinádou a sterilizujeme. To je všetko. Spôsob rezu môže byť ľubovoľný: do kruhov, dlhých tyčí alebo sektorov. Vo všeobecnosti strihajte podľa potreby.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

mladá cuketa - 2,5 kg
kôprové dáždniky - 1 ks.
petržlen - 3 vetvičky
chrenové listy - 1 ks.
listy čiernych ríbezlí - 1-2 ks.
bobkový list - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
hrášok z nového korenia - 3-4 ks.

Na marinádu (4 litre):

voda - 2 litre
ocot 9% – 140 ml
cukor - 125 gr.
soľ - 100 gr.

Cuketa na zimu v sladkokyslej marináde:

1. Cuketu umyjeme a orežeme okraje. Ak chcete, aby bola cuketa nakrájaná na dlhé pásiky, potom cuketu orežte tak, aby mala dĺžku štvrť litra (po vešiak). Vyberte si cuketu mladú a jemnú, s tenkou šupkou a nezrelými semienkami.

2.Každú cuketu nakrájame na 8 kúskov. To znamená, že najskôr na polovicu, potom každú polovicu prerežte na polovicu a každý kúsok znova na polovicu. Všetky zelené sa musia dobre umyť. Poháre umyte sódou. Nepoužívajte prostriedok na umývanie riadu, ktorý sa ťažko umýva a na riade zanecháva chemický film. Poháre nie je potrebné sterilizovať samostatne.

3. Na dno každej nádoby položte bobkový list, 3-4 nové korenie, 1 strúčik cesnaku nakrájaný na plátky, kôprové dáždniky a vetvičky petržlenu, chren a listy ríbezlí. Vložte cuketové tyčinky do pohárov. Nedávajte príliš tesne, aby bola cuketa dobre namočená v marináde.

4. Pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a priveďte do varu. Po zovretí vody nalejte ocot a vriacu marinádu ihneď nalejte do pohárov až po vrch.

Ak chcete zabrániť prasknutiu pohárov, naplňte poháre najskôr do polovice a potom dolejte až po úplný vrch.

5.Uložíme cuketu na sterilizáciu. Na dno panvice položte utierku, položte poháre a naplňte ich horúcou (ale nie vriacou) vodou až po vešiaky. Poháre prikryte (ale nezrolujte) sterilizovanými viečkami, aby sa do tekvice nedostala voda z panvice. Po zovretí vody v nej cuketu držte ďalších 10 minút. Potom musíte zrolovať viečka a otočiť poháre.

6.Teraz je marinovaná cuketa hotová, veľmi chrumkavá a aromatická. V zime takéto občerstvenie veľmi poteší.

Recept na zimné cukety, ako mliečne huby

Ak cuketu marinujete spôsobom opísaným nižšie, budú chutiť ako nakladané mliečne huby. Tento recept vyžaduje čerstvý kôpor a petržlenovú vňať. Nie je potrebné robiť samostatnú marinádu s vodou;

Cuketa by sa mala odoberať z tvrdých odrôd. Neberte žlté a mäkké cukety, nebudú držať tvar a nebudú chrumkavé. Je lepšie brať mladú zeleninu. Ak máte len prezreté, budete ich musieť ošúpať a vyrezať semienka.

Ingrediencie (na 1,8 l):

cuketa - 1,5 kg (čistá hmotnosť)
kôpor a petržlen - veľká partia
soľ - 1 polievková lyžica.
cukor - 2 lyžice.
cesnak - 1 stredná hlava
kôprové dáždniky - 1-2 ks. pre každú nádobu
klinčeky - 2 ks. na 0,5 l nádobu
hrášok z nového korenia - 3-4 ks. na 0,5 l nádobu
mleté čierne korenie - 1 lyžička.
rastlinný olej bez zápachu - 150 ml
jablčný ocot 6% – 150 ml

Ako variť cuketu na zimu, ako mliečne huby:

1. Cuketu dobre opláchneme, odrežeme oba okraje a nakrájame na sektory (na štvrťkruhy). Zeleninu dobre umyte, jemne nasekajte a pridajte k cukete.

2. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme aj k cukete.

Nepoužívajte viac ako určené množstvo cesnaku, pretože cuketu zmäkne.

3.Do misky so zeleninou nasypeme cukor, soľ, mleté čierne korenie (pridať korenie podľa chuti), pridáme jablčný ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame do hladka. Nechajte cuketu 3-6 hodín marinovať. Hlavné je, aby cuketa pustila dostatok šťavy. Doba marinovania bude závisieť od druhu cukety. Občas premiešame, šťava potom pôjde lepšie.

4. Poháre umyte roztokom sódy a viečka vyvarte. Na dno nádoby umiestnite 2 klinčeky, 3 hrášky z nového korenia a 1-2 dáždniky kôpru. Poháre naplňte cuketou až po vrch. Šťavu, ktorá zostala v miske, tiež nalejte do pohárov. Poháre prikryte viečkami, ale neskrutkujte ich.

5. Ostáva už len patizóny šampiňóny sterilizovať a zrolovať. Musíte sterilizovať obvyklým spôsobom: položte uterák na dno panvice, položte poháre a naplňte ich teplou vodou bez toho, aby ste pridali 2 cm na veko. Vodu v panvici priveďte do varu a poháre ponechajte vo vriacej vode 10 minút (0,5 l). Litrové poháre sterilizujte 15 minút, 1,5-litrové poháre 20 minút.

Počas sterilizácie cuketa ešte pustí šťavu, takže jej bude viac. Nebojte sa, ak šťava nepokryje cuketu v štádiu zavárania.

6.Vyberte cuketu z vriacej vody a poháre uzavrite viečkami. Otočte a nechajte konzervy vychladnúť. Výsledkom sú veľmi aromatické a pikantné nakladané cukety vo vlastnej šťave, podobné mliečnym hubám. Klinčeky sú v tomto recepte nevyhnutné;

Výroba cuketového džemu s príchuťou ananásu

V predchádzajúcom recepte sa ukázalo, že cuketa chutí ako huby, v tomto recepte sa zmenia na ananás! A to je možné, pretože pri varení v sladkom sirupe je cuketa nasiaknutá novou chuťou. Tento džem sa môže jesť s čajom, sirup sa dá použiť na namáčanie vrstiev koláča a tento džem sa dá použiť aj pri pečení. A nikto neuhádne, že to nie je ananás, ale banálna cuketa.

Džem sa ako väčšina džemov vyrába v troch fázach. Deje sa tak preto, aby mala cuketa čas vsiaknuť do ananásového sirupu a pri dlhom varení sa nerozpadla.

Zloženie (na 1,5 l):

cuketa - 1200 - 1300 g.
cukor - 400 gr.
ananásová šťava - 400 ml
citrón - 1 ks.

Ako pripraviť cuketový džem:

1. Cuketa sa na džem nepoužíva celá, ale len hutná časť. Najprv ich umyte a zlúpnite šupku. Potom rozrežte na polovicu a odstráňte semienka lyžičkou. Bolo by zvláštne, keby v ananáse bolo cuketové semienko alebo šupka, však? Odvážte cuketu po ošúpaní. Toto množstvo ingrediencií vyžaduje 1,2 kg už olúpanej zeleniny.

2. Cuketu nakrájajte na kocky asi 1 cm a nalejte do panvice, v ktorej budete variť džem. Cuketu zmiešame s cukrom. Citrón je potrebné veľmi dobre umyť, najlepšie kefkou, aby sa z kôry odstránili všetky chemikálie. Citrón nakrájame na polkolieska (spolu s kôrou) a pridáme k cukete. Do celkovej hmoty nalejte ananásovú šťavu, premiešajte a džem môžete položiť na oheň.

3. Na prudkom ohni priveďte džem do varu, potom oheň znížte a varte presne 5 minút. Nezabudnite zmes miešať, aby sa nič nepripálilo. Panvicu stiahneme zo sporáka a vyberieme citrón, aby v džeme nezostala žiadna horkosť. Nechajte cuketu úplne vychladnúť.

Ak chcete, nemôžete použiť celý citrón, ale vytlačte z neho šťavu. Len pozor, aby sa semienka nedostali do džemu.

4. Dajte džem zovrieť druhýkrát. Opäť priveďte do varu a varte 5 minút. Po tomto varení majú cukety žltkastú farbu, sú nasýtené ananásovou šťavou. Po druhom varení nechajte džem opäť, kým úplne nevychladne pri izbovej teplote.

Pred tretím varením sterilizujte poháre a viečka.

5. Ostáva uvariť džem po tretí (posledný) raz. Ale teraz, keď sirup uvarí, varte cuketu 10 minút a ihneď ju vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Džem otočte a zabaľte „pod kožuch“, nechajte úplne vychladnúť. Verte, že tento cuketový džem bude pre vás príjemným objavom.

Marinovaná cuketa na zimu „Farebná“ s medom

Toto nie je obyčajný recept. Dóza bude obsahovať niekoľko farieb rôznych druhov zeleniny. Okrem toho je cuketa vyskladaná vo forme roliek, čo vyzerá skvele. Toto predjedlo môže byť bezpečne umiestnené na slávnostnom stole, všetci hostia budú potešení. Namiesto cukru sa do marinády pridáva med, ktorý dodáva cukete pikantnú chuť.

Ingrediencie (na 1 litrovú nádobu):

cuketa a cuketa
mrkva
paprika žltá a červená
petržlen - 4 vetvičky
horčičné semienka - 1 lyžička.
cesnak - 2 strúčiky
hrášok z nového korenia - 4 ks.
čierne korenie - 4 ks.
ocot 9% - 50 ml

Vezmite toľko zeleniny, koľko sa zmestí do pohára.

Na marinádu:

voda - 1 l
soľ - 1,5 lyžice.
med - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu ošúpeme. Časť mrkvy nakrájajte na kolieska (môžete použiť kučeravý nôž), časť nakrájajte na tenké a dlhé prúžky (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu). Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte ju na pásiky. Cesnak ošúpeme.

2. Cuketu a cuketu nakrájame na dva spôsoby. Časť zeleniny nakrájame na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm. Druhú časť nakrájame na tenké plátky. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť škrabku na zeleninu.

3. Poháre dobre umyte sódou bikarbónou, dôkladne opláchnite teplou tečúcou vodou. Na dno litrovej nádoby položte 4 hrášky čierneho a nového korenia, lyžičku horčičných semiačok, 4 vetvičky petržlenu, 2 strúčiky cesnaku, pár štipiek julienizovanej mrkvy. Na to všetko položte pár plátkov cukety. Ak sú kruhy veľké, môžete ich rozrezať na polovicu. Medzi cuketu položíme kolieska mrkvy.

4.Ďalej musíte vziať plátok cukety, vložiť do nej kúsok korenia a zrolovať. Vložte tieto rolky v niekoľkých vrstvách do pohára. Na vrch opäť položte plátky cukety a mrkvu na plátky a pásiky. Najvyššou vrstvou sú mrkvové tyčinky. Takto naplňte všetky pripravené poháre.

5. Uvarte marinádu. Na 1 liter vody pridajte jeden a pol polievkovej lyžice soli a dve polievkové lyžice medu. Premiešame, privedieme do varu a pár minút povaríme.

6. Zeleninu v pohároch zalejeme horúcou marinádou. Marinádu nelejte až po vrch, pretože na záver budete musieť pridať ocot. Poháre zakryte sterilizovanými viečkami.

7. Teraz je čas na sterilizáciu. Všetko ako vždy: kastról, na dne utierka, horúca (ale nie vriaca voda) voda až po vešiaky, zaváracie poháre sú prikryté viečkami. Po zovretí vody poháre sterilizujte 10 minút.

8. Poháre vyberte z vriacej vody, do každého litrového pohára nalejte 2 polievkové lyžice. stolový ocot a zrolovať uvarené viečka. Táto konzerva vyzerá veľmi krásne a je veľmi chutná na jedenie.

Kórejský šalát s cuketou, uhorkami a mrkvou

Kórejské šaláty oslovia milovníkov pikantnej a pikantnej chuti. Aj keď pikantnosť sa dá upraviť podľa chuti. Medzi ingrediencie patrí korenie z kórejskej mrkvy. Hlavnými koreninami v ňom sú koriander a korenie. Existuje niekoľko horúcich a niekoľko jemných korenín, vyberte si, ktoré chcete. Dbajte na to, aby komplexné dochucovadlo neobsahovalo zvýrazňovač chuti – glutaman sodný. Zelenina v tomto šaláte zostane chrumkavá.

Ingrediencie na 2 litre (hmotnosť zeleniny v ošúpanej forme):

cuketa - 500 gr.
uhorky - 500 gr.
mrkva - 500 gr.
sladká paprika - 2 ks. (krásne budú vyzerať viacfarebné papriky)
cibuľa - 200 gr.
petržlen - 1 zväzok
cukor - 100 gr.
rastlinný olej - 100 ml
ocot 9% - 100 ml
soľ - 30 gr.
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Korenie kórejská mrkva - 1 polievková lyžica.

Zimný squash po kórejsky - príprava:

1. Cuketu umyjeme a prekrojíme na polovice. Pomocou lyžice odstráňte semená na tento šalát potrebujete iba hustú časť cukety. Cuketu nakrájame na tenké pásiky. Ak ho máte na farme, použite špeciálne strúhadlo. Uhorky je potrebné nakrájať na kocky.

2. Mrkvu nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu alebo nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Papriku nakrájame na dlhé pásiky. Cibuľa - v polovičných krúžkoch. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu vložte do veľkej nádoby, kde bude šalát marinovať.

3.V samostatnej miske musíte pripraviť marinádu. Zmiešajte cukor, soľ, korenie, čierne korenie, ocot a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, aby sa cukor a soľ aspoň čiastočne rozpustili. Nalejte túto marinádu na šalát a dobre premiešajte rukami. Bude ťažké všetko miešať lyžičkou.

4. Nechajte cuketu a zeleninu 3 hodiny marinovať. Počas tejto doby umyte poháre a sterilizujte viečka.

5.Keď šalát odstojí, pustí šťavu. Začnite ho vkladať do pohárov a zhutňujte ho. Zeleninu zalejeme šťavou a prikryjeme pokrievkami.

6. Sterilizujte šalát umiestnením pohárov do širokého hrnca. V spodnej časti by mala byť látka, ktorá zabráni prasknutiu skla pri zahrievaní. Zaváracie poháre naplňte vodou po úroveň vešiakov. Túto vodu privedieme do varu a šalát sterilizujeme 10 minút. Potom poháre ihneď pevne uzavrite viečkami a otočte ich, aby ste skontrolovali, či neunikajú. Tento šalát by mal byť zabalený do teplého uteráka alebo prikrývky a nechať vychladnúť.

7. V zime si otvorte pohár tohto zeleninového šalátu na kórejský spôsob a zaspomínajte si na teplé letné dni.

Predjedlo z vyprážanej cukety v paradajkovej omáčke

Ak máte radi vyprážané cukety, tak ich na zimu zatvorte. Toto občerstvenie sa bude dobre skladovať aj v byte. Omáčka na cuketu bude paradajková.

Ingrediencie (na 2 l):

cuketa - 1 kg
cibuľa - 250 gr.
cesnak - 3-6 strúčikov
Na omáčku:
kôpor - 30 gr.
paradajková šťava - 900 ml
rastlinný olej - 125 ml
ocot 9% - 100 ml
cukor - 3 lyžice.
soľ - 2 lyžice.
bobkový list - 3 ks.
hrášok z nového korenia - 3 ks.

Vyprážané cukety na zimu - ako variť:

1. Cuketu je potrebné umyť, orezať chvosty a odstrániť šupku. Až potom cuketu odvážte. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy, posypte soľou, premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.

2. Cibuľa by mala byť nakrájaná na polovičné krúžky a vyprážaná v rastlinnom oleji do zlatista.

4.Opečenú cuketu, cibuľu a cesnak pretlačte do misky. Dobre premiešajte.

5.Pripravte omáčku. Do panvice nalejte paradajkovú šťavu, ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor, nové korenie a soľ. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky. Dressing položte na oheň a priveďte do varu. Vhoďte bobkový list a varte 3 minúty, miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.

6. Poháre je potrebné umyť sódou. Vložte cuketu s cibuľou a cesnakom do čistých pohárov. Naplňte poháre do polovice. Cuketu prelejeme omáčkou a prikryjeme sterilnými viečkami.

Ak chcete, naplňte poháre až po vrch cuketou. Potom vezmite dvakrát toľko cukety, ako je potrebné.

7. Sterilizujte konzervované potraviny do 30 minút po zovretí vody. Pri sterilizácii znížte oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Na dno panvice nezabudnite položiť látkovú utierku. Nalejte toľko vody, aby pri varení nespadla do pohárov.

8.Ihneď po sterilizácii zrolujte viečka, otočte poháre a prikryte ich utierkou. Nechajte vychladnúť a uložte na trvalé miesto.

Ako uchovať lečo z cukety a sladkej papriky

Lecho je produkt vyrobený z papriky. Rovnaký šalát je vyrobený s korením, ale hlavnou zložkou je cuketa. Skúste si urobiť túto prípravu na zimu. Ide o lahodný šalát s mäkkou dusenou zeleninou.

Šalát nie je potrebné sterilizovať v pohároch, pretože sa uvarí. Preto by mali byť poháre a viečka sterilizované vopred.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg
paprika - 700 g.
cesnak - 80 gr.
cukor - 200 gr.
paradajková šťava - 1 l
soľ - 2 lyžice.
ocot 70% - 1 polievková lyžica. (alebo 7 polievkových lyžíc 9%)
slnečnicový olej - 300 ml
mletá červená paprika - podľa chuti

Zimná tekvica s korením - príprava:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na prúžky, cesnak nasekáme nožom. Zeleninu vložte do veľkého hrnca a zalejte paradajkovou šťavou, najlepšie čerstvo vytlačenou.

2. Zeleninu dáme na oheň podusiť. Najprv dajte vysoký oheň a počkajte, kým zmes zovrie. Nezabudnite lečo miešať, aby sa nepripálilo. Po varení znížte teplotu a varte 30 minút.

3. Po pol hodine dusenia k zelenine pridáme cukor, soľ, cesnak, feferónku a rastlinný olej. Varte ďalších 10 minút. Na konci pridajte kyselinu octovú - 1 polievkovú lyžičku. a môže sa stáčať do sterilizovaných pohárov.

4. Otočte poháre a skontrolujte, či viečko netečie. Nechajte úplne vychladnúť. Lecho sa ukáže ako chutné, s príjemnou paradajkovou chuťou. Vyskúšajte varenie!

Tu je 8 receptov, ako uchovať cuketu na zimu. Vyberte si jeden alebo viacero a urobte prípravky, ktoré vás v zime potešia. Prečítajte si aj ďalšie recepty na stránke v sekcii, je tam veľa chutných vecí. Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ich v komentároch a podeľte sa o svoje skúsenosti. Uvidíme sa v ďalšom článku!

V kontakte s

Príprava na zimu je užitočná, no môže byť aj príjemná. Pamätáte si, ako zvyčajne začína zberová sezóna? Treba si nájsť najlepšie osvedčené recepty, pripraviť zaváracie poháre a iné nádoby a potom pomaly nakúpiť všetko potrebné a pripraviť.

A ak z tohto zoznamu odstránite najťažšiu fázu - hľadanie osvedčených receptov, potom bude proces prípravy zimných príprav veľmi, veľmi príjemný. Prípravky na báze cukety sú zdravým a chutným produktom, ktorý sa ľahko pripravuje (a je tiež veľmi lacný).

Ako sa dajú pripraviť zimné prípravky z cukety?

Cuketa je jedinečný produkt. Rovnako ako uhorky nemajú prakticky žiadnu osobitú chuť, čo znamená, že pri správnej zručnosti z nich uvaríte čokoľvek. Rôzne šaláty – zeleninové aj s rôznymi prísadami ako je ryža.

Môžete si vyrobiť kaviár - existujú stovky receptov: z pečenej a surovej zeleniny, s prídavkom cesnaku a všetkých druhov korenia. Džemy a kompóty sa vyrábajú z cukety, nakladajú sa (ako uhorky a huby) a solia sa. Prečítajte si recepty, vyberte si tie, ktoré máte radi a varte pre svoje zdravie!

Kaviár z cukety - recept krok za krokom

Squashový kaviár je úžasné a chutné predjedlo, ktoré sa dá jesť samotné (len s chlebom), použiť ako prísada do zeleninových a mäsových jedál alebo ako príloha.

Ingrediencie:

5 kg mladej ošúpanej cukety
250 g paradajkovej pasty (je lepšie brať konzervy z obchodu, nie domáce);
300 ml rafinovaného oleja;
2 polievkové lyžice. octová esencia (tá, ktorá je 70%);
100 g cesnaku;
0,5 l vody;
3 polievkové lyžice. soľ;
2 čili papričky.

Príprava:

Surovú cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a pomelieme na mäsovom mlynčeku (alebo mixéri), papriku pomelieme a hmotu rozmixujeme.
Zmiešajte vodu s paradajkovou pastou a potom nalejte do hrnca so zmesou cukety a papriky.
Nalejte rafinovaný olej do hrnca s cuketovou hmotou, pridajte cukor a soľ, dobre premiešajte a zohrejte na strednú teplotu.
Zeleninovú zmes dusíme asi hodinu a pol za občasného miešania.
Ošúpeme tri hlavy cesnaku a nasekáme.
Keď zmes sedí na ohni 70-80 minút, pridajte cesnak a ocot, celú zmes dobre premiešajte a varte desať minút.
Odstráňte panvicu zo sporáka, vložte ju do pohárov a zrolujte vrchnáky, otočte hore dnom a vložte pod prikrývku.

Cuketa na lízanie prstov - veľmi chutná príprava

Cuketa lízajúca prsty je lahodná a celkom jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

3 kg mladej lúpanej cukety;
1 kg papriky (najlepšie červenej);
0,5 kg paradajok;
1 polievková lyžica. rafinovaný olej;
0,5 lyžice. (alebo viac - podľa vášho vkusu) ocot 9%;
1 polievková lyžica. Sahara;
2 hlavy cesnaku;
2 čili papričky;
2 polievkové lyžice. soľ.

Príprava:

Nakrájajte cuketu na veľké kúsky (je to potrebné, aby sa cuketa počas procesu nerozvarila).
Paradajky a papriky rozmixujte mixérom alebo mlynčekom na mäso, vložte ich do hrnca, nalejte soľ, cukor, zalejte olejom, pridajte nasekaný cesnak (môžete ho pomlieť na mlynčeku na mäso alebo v mixéri spolu s paradajkami a paprikou). Zmes sa musí dobre premiešať.
Vložte cuketu do hrnca so zeleninovou zmesou, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a položte na strednú teplotu.
Keď zmes vrie, musíte ju nechať na sporáku ďalších dvadsať minút (ak zmes vrie príliš veľa, potom je potrebné znížiť teplotu).
Potom pridajte ocot, premiešajte, zahrievajte dve minúty a vložte do pohárov (predsterilizovaných), potom zrolujte.

Cuketový šalát na zimu - fotorecept krok za krokom

V chladnom počasí, keď vonku fúka a mráz pokrýva okná s efektnými vzormi, naozaj chcete vidieť na stole voňavý kúsok letného tepla. Džemy, kompóty, uhorky, paradajky... čím ešte môžete rozmaznávať svoju rodinu? Ak sú vaše záhradné záhony plné cukety, potom si môžete pripraviť pikantný šalát s paradajkovou omáčkou.

Čas varenia: 3 hodiny 0 minút

Množstvo: 3 porcie

Ingrediencie

cuketa: 2 ks. stredná veľkosť
Mašľa: 3 ks.
Mrkva: 10 ks. maličkí
Čerstvý kôpor: zväzok
Cesnak: pár klinčekov
Paradajková omáčka: 120 ml
Soľ: 1 polievková lyžica. l.
Voda: 125 ml
Rastlinný olej: 2 lyžice. l..

Pokyny na varenie

Poháre s tekvicovým šalátom skladujte na chladnom mieste.

Šalát je taký chutný, že nie vždy prežije do zimy. Samozrejme, je to skvelý doplnok mnohých letných jedál.

Cuketový šalát v paradajkovej omáčke sa perfektne hodí k vareným novým zemiakom. Podávame aj s ryžou, cestovinou alebo pohánkou. Vhodná by bola aj kombinácia takéhoto pikantného šalátu s mäsom.

Kórejská cuketa na zimu - najlepší recept

Pikantné cuketové rolky bledé v porovnaní s kórejskou cuketou, ak máte radi pikantné jedlá, určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

1 kg. zrelé veľké cukety;
1 polievková lyžica. strúhaná mrkva;
1 polievková lyžica. nakrájané cibuľové krúžky;
1 polievková lyžica. paprika nakrájaná na tenké plátky;
6-8 strúčikov cesnaku;
0,5 lyžice. ocot 9%;
3 polievkové lyžice. cukor (ak dávate prednosť sladšiemu, potom so sklíčkom);
10 g soli;
Korenie z kórejskej mrkvy (1,5 lyžice);
zväzok kôpru a petržlenu.

Príprava:

Nastrúhajte cuketu a vložte ju do hrnca.
Potom je potrebné pridať mrkvu, cibuľu, papriku, nasekaný cesnak, rafinovaný olej, cukor a soľ, korenie, nasekané bylinky a ocot, všetko premiešať a nechať 4 hodiny odpočívať.
Potom znova premiešajte, vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte viečkami, vložte poháre do panvice, nalejte vodu do panvice a priveďte do varu.
Prípravky je potrebné variť týmto spôsobom 25 minút (pre 500-700 gramové poháre), potom uzavrieme viečkami a poháre necháme vychladnúť viečkom dole.

Veľmi jednoduchý recept na prípravu cukety: minimálny čas, vynikajúce výsledky

Skvelý recept, ktorý je jednoduchý na prípravu. Tento šalát by sa mal uchovávať v chladničke.

Ingrediencie:

1 liter nasekanej cukety;
1 litrová nádoba nakrájaných paradajok;
1 litrová nádoba strúhanej cibule, mrkvy a cesnaku (pomer je podľa vašej chuti, nie viac ako hlava cesnaku na toto množstvo zeleniny);
0,5 lyžice. rafinovaný olej;
2 lyžičky soľ;
2 polievkové lyžice. Sahara;
1 lyžička ocot 70%.

Zmiešajte všetky produkty a varte na strednom ohni asi hodinu a pol (v závislosti od zrelosti cukety) a potom vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Ochlaďte dnom nahor, v deke.

Svokrin jazyk z cukety - podrobný recept krok za krokom

Každému sa bude páčiť toto pikantné občerstvenie s názvom „Jazyk svokry“ - je veľmi chutné.

Budeme potrebovať:

2 kg. zrelé veľké cukety;
1 kg. sladká paprika;
1 polievková lyžica. zeleninový olej;
1 šálka cukru;
2 čili papričky;
1 hlava cesnaku;
1 lyžička soľ;
1 kg. paradajkový kečup;
1 polievková lyžica. ocot 70%;
niekoľko bobkových listov, balíček korenia.

Príprava:

Papriku a cuketu je potrebné umyť, očistiť od chvostov a semien a nakrájať na veľké kúsky do hrnca.
Horúcu papriku treba nakrájať na krúžky, zmiešať s cesnakom prelisovaným cez špeciálny lis a pridať do zeleninovej zmesi.
Potom je potrebné dať kečup do kastróla (kto má rád pikantnejší, môže použiť pikantnú odrodu kečupu), zaliať olejom a octom, pridať korenie, soľ a cukor.
Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte hodinu.
Zmes by sa mala naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Nakladaná cuketa – ideálna príprava na zimu

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť cuketu na zimu, je nakladať.

Pre kráľa stola - nakladanú cuketu budeme potrebovať tieto ingrediencie:

3 kg. mladá cuketa;
polovica hlavy cesnaku;
1 polievková lyžica. soľ;
1 polievková lyžica. Sahara;
2 polievkové lyžice. ocot 9%;
2 polievkové lyžice. vodka.

Môžete pridať listy a korene, ktoré zvyčajne pridávate do uhoriek alebo paradajok – môžu to byť listy ríbezlí a malín, kôpor, chren, petržlen.

Príprava:

Cuketa sa musí nakrájať na tenké plátky a umiestniť do pohárov (najlepšie je vziať 500-700 gramové poháre).
Do každej nádoby vložte niekoľko strúčikov cesnaku a pár zrniek korenia.
Varte vodu (2 litre), pridajte soľ, cukor a ocot, premiešajte a nalejte na cuketu.
Potom viečka zrolujte a nechajte hore dnom (najlepšie v deke) vychladnúť.

Adjika z cukety - jednoduchá a chutná

Cuketová adjika sa dá pripraviť za menej ako hodinu, ale varujem vás - je to pikantné a chutné predjedlo.

Ingrediencie:

3 kg. mladá cuketa;
0,5 kg sladkej papriky;
0,5 kg mrkvy;
1 kg paradajok;
1 polievková lyžica. rafinovaný olej;
2 polievkové lyžice soli, cukru, červenej papriky a octu 9%.

Všetko je potrebné rozdrviť pohodlným spôsobom (preferujem mixér), zmiešať s korením, olejom a variť štyridsať minút. Potom pridajte ocot, pár minút povarte a vložte do pohárov, zatvorte viečkami a prikryte prikrývkou.

Recept na cuketové lečo

Milujete cuketové lečo rovnako ako ja? Ak áno, venujte pozornosť receptu!

Ingrediencie:

Po 2 kg mäsitých paradajok, sladkej papriky (chutnejšie so žltou alebo červenou paprikou, zelená dáva ostrú chuť) a cukety (ak nie sú príliš mladé, je lepšie ošúpať a odstrániť semená).
Na sirup budete potrebovať 0,5 šálky rafinovaného oleja, jablčného octu a cukru, ako aj 2 polievkové lyžice. soľ.

Toto sú základné ingrediencie pre klasické lečo, ak chcete spestriť chuť, môžete pridať korenie, cesnak, kôpor a iné korenie.

Všetku zeleninu je potrebné nakrájať na rovnaké kocky, vložiť do hrnca a variť 15 minút po začiatku varu a potom pridať soľ, cukor, olej a ocot. Hotový výrobok vložíme do pohárov (určite po sterilizácii), sterilizujeme ďalších 20 minút, zvinieme a prevrátime. Ochlaďte sa pod prikrývkou.

Cuketa ako mliečne huby - recept krok za krokom

Je veľmi ľahké prekvapiť svoju rodinu a hostí novým predjedlom - pripravte cuketu na mliečne huby. Chrumkavé, s bohatou chuťou... mmm - toto je majstrovské dielo!

Ingrediencie:

2 kg akejkoľvek cukety (ak je príliš veľká, nakrájajte na tenšie);
1 polievková lyžica. l. morská soľ;
0,5 lyžice korenie (mleté alebo hrášok);
3 polievkové lyžice. Sahara;
3 polievkové lyžice. rafinovaný olej;
0,5 lyžice. ocot 9%;
cesnak a kôpor podľa chuti.

Príprava:

Zeleninu je potrebné ošúpať a nakrájať tak, aby kúsky vizuálne pripomínali nasekané huby.
Nakrájajte cesnak a kôpor, všetko premiešajte (vrátane octu, oleja a korenia) a nechajte niekoľko hodín odstáť.
Poháre a viečka sterilizujte.
Vložte cuketu s kôprom a cesnakom do pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte poháre varom 10 minút.
Potom sa poháre zrolujú, otočia a ochladia. Nie je potrebné prikrývať sa dekou.

Receptov na nakladanú zeleninu je veľa, no tento recept prekvapí aj skúsené gazdinky.

Ingrediencie na 0,5-0,7 l nádobu:

4 pevné paradajky;
malá mladá cuketa;
polovica sladkej papriky;
trochu mrkvy a cesnaku.

Na marinádu potrebujete 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku. horčičné semienka, 3-5 zrniek korenia, 1 polievková lyžica octu, soľ a cukor podľa chuti.

Príprava:

Zeleninu je potrebné nakrájať na kúsky.
Na dno suchej nádoby položte cesnak, korenie a horčicu.
Potom položte vrstvy sladkej papriky, mrkvy, cukety a paradajok.
Na prípravu marinády je potrebné zovrieť 300 ml vody, pridať soľ, cukor (asi 2 polievkové lyžice každý alebo podľa chuti) a ocot a zeleninu zaliať marinádou.
Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 10 minút.
Potom zrolujte viečka, otočte poháre a prikryte uterákom.

Cuketa s majonézou - lahodný zimný recept

Ak chcete variť cuketu s majonézou na zimu, musíte sa rozhodnúť, čo presne chcete variť - majonézu je možné pridať takmer do každého zimného šalátu. Squashový kaviár s majonézou je veľmi chutný.

Cuketu (asi 3 kg) je potrebné ošúpať a nastrúhať (alebo nasekať na mäsovom mlynčeku), zmiešať s plechovkou paradajkového pretlaku (stačí 250 gramov), nastrúhanú cibuľu vložiť do mlynčeka na mäso (0,5 kg) a pridať 250 gramové balenie plnotučnej majonézy. Potom musíte pridať 3 polievkové lyžice. cukor, 2 lyžice soli, trochu korenia podľa chuti a pol pohára rastlinného oleja.

Zmes by sa mala dusiť na miernom ohni asi hodinu, potom pridajte korenie a varte ďalšiu hodinu. Poháre je potrebné sterilizovať (spôsobom, ktorý je pre vás najvhodnejší), kaviár rozložte a zakryte viečkami. Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť asi deň.

Cuketa ako ananás – originálny recept na zimnú prípravu

Máte radi experimenty? Skúste si urobiť kompót z cukety – chutný a sladký a cuketa v ňom vyzerá ako ananás. Recept je veľmi jednoduchý a kompót zvládne aj začínajúca gazdinka.

Ingrediencie:

1 stredná cuketa (je lepšie vziať takú, ktorá nie je príliš stará - mladá cuketa je oveľa jemnejšia);
5-7 sliviek, ak je to možné, mala by sa použiť čerešňová slivka;
1 fazetový pohár granulovaného cukru;
1 liter vody;
1 lyžička ocot (najbezpečnejšie je použiť 9% stolový ocot);
pár plátkov citróna.

Použite moju korenistú kyticu - pár hrášku z nového korenia, 2 klinčeky, pár lístkov mäty (alebo pol lyžičky sušenej mäty), alebo si vytvorte vlastný. Môžete skúsiť pridať kardamón, pomarančovú kôru a medovka.

Čo robiť:

Cuketu je potrebné pripraviť na varenie - cuketu je potrebné dôkladne umyť, ošúpať, v prípade potreby odstrániť semienka (mladé cukety nemusíte odstraňovať, semienka sú veľmi mäkké) a potom nakrájať na kolieska - asi centimeter hrubý. Ak vaša cuketa v živote videla veľa, je lepšie ju nakrájať na tenšie.
Potom slivku umyte.
Na dno litrovej nádoby (prázdnej) vložte korenie – nové korenie, klinčeky, mätu a ocot.
Vodu a cukor dáme zovrieť, v tomto čase dáme do pohára plátky cukety, citrónu a sliviek.
Zalejeme vriacim sirupom a necháme desať minút sterilizovať (aby voda v pohároch zovrela).
Potom uzavrieme vzduchotesnými viečkami a počkáme pár dní (aspoň).
Konzervované potraviny skladujte na tmavom mieste (postačí špajza). Užívajte si zdravie!

Pikantná cuketa - fotorecept

Recept na výrobu pikantnej cukety je veľmi jednoduchý. Na 1 kg cukety budete potrebovať:

bobkový list - 5 stredných listov;
nové korenie - 8 hrách;
listy chrenu;
petržlenové vetvičky a kôprové dáždniky (na arómu);
niekoľko strúčikov cesnaku;
2 feferónky;
na marinádu: soľ, granulovaný cukor a ocot podľa chuti

Výťažok: 4 pollitrové poháre.

Spôsob varenia

1. Poháre umyte sódou a spolu s viečkami obarte vriacou vodou.

2. Cuketu nakrájame na polovičné kolieska a preložíme do nádoby.

3. Na dno nádoby položte listy chrenu, rozdrvte dáždnik z kôpru a niekoľko vetvičiek petržlenu. Umiestnite strúčik cesnaku nakrájaný na niekoľko kusov a pár krúžkov feferónky.

4. Zaváracie poháre naplníme cuketou.

5. Varte vodu na marinádu: pomer na liter vody je 100 gramov cukru a 50 gramov soli. Pre chuť pridajte bobkový list a nové korenie. Po uvarení zalejeme octom.

6. Cuketu polejeme pripravenou marinádou, zvinieme a prikryjeme prikrývkou. Poháre nechajte jeden deň s viečkami dole.

Dokonalá príprava bez sterilizácie

Dobrá gazdinka vie, že zimné cuketové prípravky sú výbornou alternatívou k zložitým šalátom a hubovým prípravkom, príprava cukety je však oveľa jednoduchšia a stoja menej. A ak varíte cuketu bez sterilizácie, potom celá príprava nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.

Ingrediencie na 3 l:

1,5 kg cukety;
4 vetvičky petržlenu;
4 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice. kryštálový cukor;
3 polievkové lyžice. l. jemná soľ;
6 polievkových lyžíc. l. ocot (vezmite 9%);
pár bobkových listov a pár zrniek čierneho korenia.

Čo robiť:

Umyte a nakrájajte cuketu (najlepšie na plátky, ale môžete ju nakrájať tak, ako chcete), namočte na tri hodiny do vody a potom vodu sceďte.
Potom je potrebné pripraviť trojlitrovú nádobu - umyť ju, naliať na dno trochu vody (asi 0,5-1 cm) a vložiť do mikrovlnnej rúry. Dvojlitrové a trojlitrové dózy sa do mikrovlnnej rúry na výšku spravidla nezmestia, dózy teda môžete postaviť nabok. Spustite mikrovlnnú rúru na 2 minúty - voda v dóze sa uvarí a vydezinfikuje - je to skvelá možnosť sterilizácie. Zvyšnú vodu vylejte - nádoba za pár sekúnd vyschne.
Ďalej musíte do pohára vložiť petržlen, bobkový list, cesnak a korenie a umiestniť cuketu čo najtesnejšie.

Dobrý deň moji drahí priatelia! Pokračujem v téme prípravy na zimu. A dnes vám poviem o šalátoch s cuketou, konzervovaných rôznymi spôsobmi as rôznymi prísadami. Ale zároveň sú všetky veľmi chutné.

Ďalšia vec, ktorá sa mi na týchto receptoch páči je, že sú pripravené pomerne rýchlo a bez problémov skladované v byte. Keby tam bolo miesto, našli by sme niečo, čo by sme tam dali. Ak máte radi túto zeleninu, odporúčam vám z nej úžasne chutné recepty. Spolu s nejakou prílohou napríklad zo zemiakov a mäsa sa budú v zime skvele hodiť na jedálenský stôl.

Prečo pri jedálenskom stole nie je hanba vystavovať takéto šaláty na slávnostnom stole a liečiť hostí. Bez zbytočnej skromnosti si moji hostia tieto prípravky vždy pochvaľujú. Vyberám si pre seba tie najlepšie metódy, o ktoré sa s vami dnes podelím.

A hoci je mladá zelenina jemnejšia a netreba ju šúpať a odstraňovať semienka, nie je potrebné si ju vyberať. Stačí, ak je šupka už hrubá, zlúpnite ju. A z jadra vystrihnite veľké semená.

Táto možnosť prípravy je moja najobľúbenejšia, varím s ňou najčastejšie. Šalát sa ukáže jednoducho úžasne chutný. Je to veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
sladká paprika - 500 g
cesnak - 7 strúčikov
paradajková pasta - 200 g
bobkový list - 3 ks.
rastlinný olej - 50 ml
čierne korenie - 6 ks.
hrášok z nového korenia - 4 ks.
ocot 9% - 50 ml
cukor - 2 polievkové lyžice
soľ - 0,5 lyžičky
voda - 300 ml

Spôsob varenia:

1. Cuketu opláchneme, ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte ich na kocky a vložte do hrnca.

Ak je vaša zelenina mladá, nemusíte šúpať kôru a odstraňovať semená.

2. Umyte sladkú papriku a odstráňte všetky semená a blany vo vnútri. Nakrájajte ich na rovnaké kocky a vložte ich do hrnca s cuketou.

3. Pridajte cukor, soľ, rastlinný olej, paradajkový pretlak a naplňte čistou vodou. Všetko premiešame.

4. Položte na sporák a priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte asi 30 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nič nepripálilo.

5. Po pol hodine už zelenina zmäkne. Pridajte k nim jemne nasekaný cesnak, nalámané bobkové listy a zrnká nového korenia a čierneho korenia. Všetko premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty. Na samom konci nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

6. Všetko vložte do sterilných pohárov tak, aby sa do každého pohára dostali bobkové listy a zrnká korenia. Potom poháre prikryte viečkami a zrolujte. Uložíme na teplé miesto a prikryjeme prikrývkou. Takto ich necháme, kým úplne nevychladnú.

Získate veľmi úžasný šalát s jemne sladkou chuťou a miernou kyslosťou. Čo milujem najviac. Dúfam, že sa páči aj vám.

Najchutnejší šalát z cukety, sladkej papriky a paradajok

Vynikajúci spôsob prípravy, bez sterilizácie. To znamená, že sa to robí oveľa rýchlejšie. Šalát sa nazýva „Yurcha“. V zime na novoročnom stole bude takýto šalát to pravé. Aj keď, prečo len na Nový rok, nebude to tiež na každodennom jedálenskom stole. Takéto občerstvenie bude vždy na mieste.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Paprika - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Cesnak - 3 hlavy
Kôpor, petržlen - každý zväzok
Rastlinný olej - 250 ml
Cukor - 200 gr
Soľ - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky
Ocot 9% – 100 ml

Spôsob varenia:

1. Paradajky a cesnak prejdite cez mlynček na mäso a vložte do hrnca. Pridajte k nim jemne nakrájanú zeleninu. Patrí sem aj rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte a dajte na mierny oheň.

2. Teraz začneme krájať zvyšnú zeleninu. Umyte papriku a odstráňte semená zvnútra. Potom ho nakrájajte na pásiky.

3. Cuketu umyjeme. Odrežte „zadočky“ na oboch stranách. A nakrájame ich na kocky. Veľkosť kociek je ľubovoľná, podľa vášho vkusu.

4. Kým sme sekali zeleninu, paradajky sa medzitým stihli akurát rozvariť. Pridajte oheň. Pošlite im papriku a cuketu. Premiešame a privedieme do varu. Keď všetko príde do varu, oheň opäť znížime a za občasného miešania dusíme odokryté 35 minút. Minútu pred koncom varenia pridáme ocot a dobre premiešame.

Kým sa všetko varí, môžete poháre sterilizovať napríklad v mikrovlnke. Nalejte na dno trochu vody a nechajte 2 minúty pri plnom výkone. Veľmi rýchly spôsob sterilizácie. Povarte viečka 5 minút.

5. Pripraveným šalátom naplníme všetky pripravené poháre až po vrch a zvinieme vrchnáky. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Nie je potrebné ich prevracať. Potom vložte vychladnuté poháre do nádob.

Z navrhovaných ingrediencií získate 9 pollitrových pohárov skvelého chutného občerstvenia na zimu.

Krok za krokom recept s mrkvou a cibuľou v pohároch, bez sterilizácie

Veľmi jednoduchý recept, ktorého príprava vám nezaberie veľa času. Ale je to veľmi chutné. Úžasná príprava na zimu. Nebudeš ľutovať.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 3 kg
Zelená cibuľa - 1 kg
Mrkva - 1 kg

Na marinádu:

Voda - 1 l
Cukor - 200 gr
Soľ - podľa chuti
Cesnak - 4 strúčiky
Ocot 9% – 200 ml
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 300 ml

Príprava:

1. Cuketu umyjeme a priamo so šupkou nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľu nakrájame na malé kúsky. A všetko vložte do smaltovanej panvice.

Zelenú cibuľu je možné nahradiť cibuľou a potom ju nakrájať na pol krúžky.

2. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Potom pridajte cukor, soľ a korenie. Nasekajte cesnak a tiež pridajte do vody. Marinádu necháme trochu podusiť, potom pridáme ocot. Po pridaní octu počkáme, kým zovrie a nalejeme do šalátu. Nechajte lúhovať 1-2 hodiny.

3. Potom tam pridajte rastlinný olej. Premiešame a položíme na sporák, kým nezovrie. Po varení varte ďalších 15 minút za stáleho miešania. Potom nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov.

4. Po naliatí do pohárov zvinieme viečka. Otočte poháre hore dnom a položte ich na teplé miesto prikryté prikrývkou. Takto necháme, kým nevychladne. Potom ho môžete vložiť na miesto, kde máte uložené všetky prípravky. A v zime, keď si takýto šalát otvoríte a vyskúšate, pocítite chuť leta.

Zimné prípravy „Svokrin jazyk“ - najlepší recept

Toto je pôvodný názov tohto receptu na našu konzervovanú zeleninu. Myslím, že názov pochádza zo špeciálneho strihu. Ale poďme pekne po poriadku.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Veľká paprika - 1 ks.
Horúca paprika - podľa chuti
Cesnak - 5-6 strúčikov

Na marinádu:

Ocot - 70 ml
Rastlinný olej - 100 g
Cukor - 100 gr
Soľ - 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Cuketu ošúpeme a vykrojíme semienka. Nakrájajte ich na polovice a potom každú polovicu rozrežte na 4 časti. To uľahčí ich rezanie. Nakrájajte ich na veľké obdĺžnikové tyčinky.

2. Paradajky a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Nalejte túto pastu do hrnca, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a zapálte. Počkajte, kým sa uvarí a za občasného miešania varte 7 minút.

3. Potom tam pridajte nakrájanú cuketu a premiešajte. Opäť priveďte do varu a varte 30 minút. Chcete, aby zmäkli, ale nerozpadli sa. Jemne ich premiešajte. 10 minút pred koncom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zalejeme octom.

4. Kým je šalát horúci, vložte ho do pripravených sterilných pohárov. Zabaľte viečka, otočte krk nadol a položte na teplé miesto pod prikrývku, kým nevychladne. Potom jednoducho odložte konzervy do svojho skladovacieho priestoru. Budete mať jednoducho chutné zimné občerstvenie.

Video o tom, ako pripraviť predjedlo z cukety a mrkvy na kórejský spôsob

Nádherné báječné jedlo na zimu v kórejskom štýle. Kórejskú kuchyňu mám veľmi rada, takže zeleninu takto konzervujem aj na budúce použitie. Pozrite si zaujímavý videorecept na prípravu tohto úžasného prípravku.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2 kusy
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Veľká sladká paprika - 1 ks.
Cesnak - 5-6 strúčikov
Čerstvé bylinky - banda
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 polievkové lyžice
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica
Mletá feferónka - podľa chuti
Ocot 9% - 5 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 100 ml

A začnime sledovať a pripravovať skvelú maškrtu na zimu.

Môj manžel tento šalát miluje najviac, ale ja používam, ako tu, nie veľmi pálivé kórejské korenie. Ale to je vec vkusu. Vyskúšajte a zhodnoťte. Som si istý, že sa vám bude páčiť.

Varenie „Uncle Bens“ z cukety s paradajkovou pastou

Ale kolega z práce sa so mnou nedávno podelil o tento recept. Už som ho ochutnal, je jednoducho skvelý. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné. Odporúčam to aj vám.

Ingrediencie:

Mrkva - 500 gr
Cibuľa - 500 gr
Mladá cuketa - 2,5 kg
Sladká paprika - 500 g
Paradajky - 1,5 kg
Voda - 1 pohár
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Paradajková pasta - 5-6 polievkových lyžíc
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1 polievková lyžica
Ocot 9% – 0,75g

Príprava:

1. Začnime s marinádou. Nasypte cukor a soľ do hrnca s vodou. Pridajte rastlinný olej a ocot. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a priveďte do varu.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte ho do panvice s marinádou a varte 7-10 minút. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte ju a duste ďalších 10 minút. Cuketu nakrájame na veľké kocky a pridáme k zvyšku zeleniny. Dusíme so zatvoreným vekom 15 minút.

Ak už vaša cuketa nie je mladá, tak najskôr ošúpte šupku a vykrojte semienka.

3. Umyte sladkú papriku a odstráňte semená, potom nakrájajte na veľké kocky. Pridajte ho do panvice a pokračujte v varení 15 minút. Nakoniec do panvice vložíme nadrobno nakrájané paradajky a dusíme ďalších 25 minút, potom ochutnáme. Ak vám niečo chýba, pridajte to.

4. Keď je všetko pripravené, nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Poháre postavte na teplé miesto hrdlom dole, zabaľte ich do deky a nechajte vychladnúť.

Získate úžasný, chutný šalát, ktorý je na nerozoznanie od toho z obchodu. Užite si vyskúšanie tejto lahodnej pochúťky.

Cuketa na zimu, ako mliečne huby

Vyskúšajte aj vy túto možnosť. Ucítite chuť mliečnych húb. Veľmi nezvyčajný recept, ale páčil sa mi. Toto predjedlo sa veľmi harmonicky hodí na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 6 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 1 šálka
Kôpor a petržlen - každý zväzok
Ocot 9% - 0,5 šálky
Cesnak - 2-4 strúčiky

Príprava:

1. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misky. Pridáme nadrobno nasekané bylinky a cesnak, soľ, cukor a mletú papriku. Nalejte rastlinný olej a ocot. Všetko dobre premiešame a necháme 3 hodiny lúhovať.

2. Potom šalát rovnomerne rozdeľte do sterilizovaných pohárov. Tiež rozdeľte zvyšný soľný roztok do pohárov. Poháre vložte do hrnca s vodou. Zakryte ich viečkami. Dajte na plyn, kým sa neuvarí.

Na dno panvice položte utierku, aby sa poháre nerozbili. Voda by sa mala naliať tak, aby k hrdlu nádrže zostal približne 1 cm.

3. Hneď ako voda zovrie, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni 15 minút. Potom poháre vyberte a zrolujte viečka. Poháre otočte, zakryte niečím teplým a nechajte vychladnúť, bude to trvať asi deň. V zime si užijete úžasnú chuť.

Lahodný recept na predjedlá z cukety a baklažánu

Nemôžem si pomôcť, ale povedať vám o tomto spôsobe prípravy na zimu. Ukázalo sa, že je to úžasný šalát. Kombinácia zeleniny je tu zvolená tak, aby bola chuť jednoducho vynikajúca. Nájdite si čas na jeho prípravu a budete z neho nadšení.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Baklažán - 1 kg
Mrkva - 0,5 kg
Ocot - 9% - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 200 g
Sladká paprika - 400 g
Paradajky - 400 g
Horúca paprika - 1 ks.
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžice
Cesnak - 50 gr
Cibuľa - 500 gr
Sušená bazalka - 20 g
Bobkový list - 3-4 ks.

Príprava:

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Baklažán umyjeme a tiež nakrájame. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Sladkú a štipľavú papriku zbavíme semienok a nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na vrchnej strane paradajok urobíme krížik, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle.

3. Zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Umiestnite tam cuketu. Za občasného premiešania ich smažte 15 minút. Smažte baklažány po dobu 15 minút v inej panvici.

4. Na tretej panvici orestujeme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a restujeme 10 minút. Potom pridajte sladkú a štipľavú papriku. Premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.

5. Pripravenú zeleninu dáme na panvicu s cuketou, na vrch nasypeme strúhané paradajky a poriadne premiešame. Potom zatvorte veko a varte 10 minút.

6. Potom pridajte ďalšie 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie, bazalku a bobkový list. A samozrejme miešame a dusíme ďalších 20 minút pod pokrievkou. 5 minút pred pripravenosťou nalejte 1 polievkovú lyžicu octu a jemne nasekaný cesnak.

7. Hotové soté vložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme viečka a položíme dnom nahor. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Potom poháre uložte na tmavé a chladné miesto.

Toto sú jednoduché a úžasne chutné recepty, ktoré som si pre vás dnes pripravila. Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť aspoň jeden z nich. Vyberte si a pripravte si skvelé zimné občerstvenie.

Všetky dokonale ozdobia vašu večeru alebo sviatočný stôl. Príbuzní a hostia budú potešení navrhovaným občerstvením. Dobrú chuť!