O rețetă de coniac bun acasă. Cum se face coniacul din coaja de stejar. Coniac făcut din alcool pe membrane de nuci

Coniacul, preparat independent acasă, poate fi un plus minunat la o sărbătoare festivă. Această băutură se dovedește bogată și acidulată. Cel mai bine este să folosiți alcool de struguri ca bază pentru coniacul de casă, care poate fi obținut prin distilarea vinului de struguri printr-un alambic de lună. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci votca obișnuită poate fi folosită ca bază. De asemenea, este mai bine să pregătiți singur așchii de stejar, rindeluindu-le cu un avion. Important este ca placa de stejar sa nu fie impregnata cu nimic. Cum să faceți coniac acasă, vom lua în considerare în acest articol.

Adevărata rețetă de coniac

Pentru preparare trebuie folosit un butoi de stejar.

Compus:

Stoarceți sucul din strugurii de vin și introduceți drojdia. Se lasa la fermentat 1 luna intr-un vas emailat la loc racoros.
După o lună, distilați sucul fermentat printr-un alambic de lună.
Turnați alcoolul într-un butoi de stejar și păstrați-l în pivniță pentru cel puțin 1 an. Pivnița trebuie să aibă o bună circulație a aerului și o temperatură de 11-17 C°.

Cu cât băutura este infuzată mai mult timp, cu atât are un gust mai bun.

Reteta de coniac de casa

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Încinge zahărul într-o tigaie până ajunge la o culoare caramel. Pune toate ingredientele uscate într-un borcan de 3 litri pre-opărit cu apă clocotită. Umpleți recipientul cu alcool până la gât. Amestecați amestecul, închideți capacul și lăsați 1 lună în condiții fără acces la lumină.

Coniac de casă făcut din suc de struguri

Ca bază pentru preparare se folosește sucul de struguri, la care se adaugă alcool.

2 litri de suc natural de struguri.
O sticlă de bere neagră tare.
O sticlă de vodcă.
100 de grame de ciocolată neagră naturală.

Amestecă sucul de struguri și berea într-un borcan de trei litri. Se lasa la loc racoros timp de 2 saptamani, acoperit. Dupa 2 saptamani se adauga vodca si ciocolata rasa. Infuzați băutura timp de 1,5 luni într-o pivniță.

Coniac rapid

Componente:

0,5 litri de vodcă sau alcool de struguri.
Mazăre neagră de ienibahar.
Frunza de dafin.
0,5 linguriță de ceai din frunze negre.
2 linguri de zahar.
Un praf de vanilină.

Turnați alcool într-o tigaie emailată, adăugați toate ingredientele uscate și aduceți la 75-80 C° la căldură. Lăsați coniacul sub capacul închis până se răcește complet. Băutura rezultată trebuie filtrată și îmbuteliată. După cinci zile, produsul este gata de utilizare.

Reteta de coniac cu lapte

Ingrediente:

Moonshine - 3 litri.
lapte - 200 de grame.
Cafea instant 50 grame.
Nucșoară - 0,5 linguriță.

Turnați moonshine într-un recipient de sticlă, adăugați lapte. Se va curba imediat, dar nu trebuie să acordați atenție acestui lucru. Se diluează cafeaua cu apă caldă și se toarnă în soluție. Apoi adăugați toate condimentele, amestecați bine și infuzați coniacul timp de 20 de zile, amestecând din când în când. Se strecoară băutura finită și se toarnă în sticle.

Cognac "Stejar"

Turnați coaja de stejar în borcane de litri, umplându-le aproape complet. Se toarnă conținutul cu moonshine și se adaugă 1 lingură de zahăr pe borcan. A se păstra într-un loc întunecat timp de 3 luni. Această versiune a băuturii, preparată acasă, va avea gust și miros foarte asemănător coniacului învechit.

Ați găsit o greșeală? Selectați-l și faceți clic Shift + Enter sau

Cum se face acasă un coniac bun din lumina lunii, rețeta pe care o știau străbunicile?
Este de remarcat faptul că coniacul sau lichiorul de casă pe bază de el este semnificativ mai ieftin. În secolul al XIX-lea, rusul Nikolai Shustov a studiat rețeta de coniac și a stabilit producția acestei tincturi în Erevan și Odesa.

Faceți coniac acasă

De regulă, prepararea coniacului acasă nu este un proces complicat sau care necesită timp.
Puteți cumpăra concentrate pentru lumina lunii din multe magazine, unele fiind ușor de făcut singur.
Il poti asezona cu diverse ierburi si condimente dupa gust. Coniacul de casă făcut din moonshine nu va fi scump.
Toate suplimentele necesare sunt vândute în magazine la prețuri rezonabile.
Coniacul de casă preparat cu propriile mâini nu va fi, de asemenea, coniac în sensul deplin al cuvântului.
Însă tincturile și lichiorurile care imit coniacul au un gust deosebit, unic și încântător.

Pentru a face coniac din moonshine, ar trebui să utilizați cea mai bună calitate moonshine adăugată. Cu cât strălucirea lunii este mai bine purificată, cu atât băutura va fi mai delicioasă. Cel mai bun coniac din moonshine acasă poate fi obținut dacă utilizați chacha, care este alcool de struguri obținut acasă, veți avea nevoie și de o varietate de ingrediente care să ofere coniacului nostru din moonshine culoare, gust și aromă.

Vorbim despre produse care pot fi găsite în aproape orice bucătărie:
ceai, cafea, cuișoare, nucșoară, chimen.
Pur și simplu adăugarea de frunze de ceai sau o lingură de cafea instant la moonshine nu va da rezultatul dorit, veți obține doar moonshine bej. Nici gustul nu se va schimba prea mult.

Dar dacă complicăți rețeta, petreceți mai mult timp și energie, puneți sufletul în procesul de creare a băuturii, atunci coniacul de casă va fi greu de distins de coniacul fabricat în fabrică.

Mai jos sunt cele mai faimoase rețete tradiționale de coniac de casă făcut din lumina lunii care au supraviețuit până în zilele noastre. Este de remarcat faptul că cititorul poate vedea singur folosind exemple ilustrative că nu este nimic mai ușor decât să faci acasă coniac din lumina lunii, a cărui rețetă este cunoscută în țara noastră de câteva secole.

Cum se face coniac din lumina lunii

Pentru a face coniac din moonshine, primul pas este curățarea moonshine. Cu cât strălucirea lunii este mai bine purificată, cu atât va fi mai gustos coniacul de casă. Numai după curățare vă puteți da seama cum să faceți coniac din lumina lunii.

Moonshine poate fi purificat în mai multe moduri: purificare chimică și biologică.
Prin metoda chimică, la produsul primei distilare se adaugă permanganat de potasiu, cunoscut de noi toți sub numele de permanganat de potasiu.
Se dizolvă 2 g de permanganat de potasiu în 0,5 litri de apă fiartă.

Așteptați până când cristalele de permanganat se dizolvă. Soluția preparată este turnată într-un litru de luciu de lună și lăsată timp de câteva ore. În partea de jos a recipientului rămân sedimente, care trebuie filtrate prin vată. După aceasta, distilarea se efectuează a doua oară.

Pentru a obține o calitate și mai bună a produsului, este de dorit o altă curățare.

Cea mai accesibilă metodă de a doua curățare este curățarea cu cărbune.

Puteți folosi cărbune activ de la o farmacie sau puteți cumpăra cărbune dintr-un magazin.

Curățarea cu cărbune va fi de mai bună calitate.

Cărbunele trebuie zdrobit până la o stare de pulbere.

Adăugați în doză de 50 g pe litru. Se amestecă soluția rezultată cu alcool brut și se lasă timp de 2 săptămâni. Agitați de mai multe ori pe zi. După aceasta, lăsați-o încă o săptămână. Nu mai e nevoie să te agiți. Așteptați ca cărbunele să se așeze pe fund și strecurați prin vată. Există o metodă biologică de purificare: laptele este turnat în produsul de purificat, se coagulează, iar sedimentul cade pe fundul recipientului. Efectul este imediat. Lumina de lună filtrată cu grijă este distilată. Apoi, strălucirea lunii este curățată cu pâine de secară pentru a îndepărta uleiurile reziduale de fusel. Pâinea este ruptă în bucăți mici și pusă în lumina lunii cu o rată de 100 g de pâine pe litru. Se lasa sa stea o ora si se filtreaza.

Pentru curățare și filtrare, puteți folosi un filtru de apă de uz casnic cu umplutură de carbon. Drept urmare, avem material deosebit de bine purificat pentru a face coniac de casă.

Prepararea așchiilor de stejar

Următorul pas important în prepararea coniacului folosind moonshine este pregătirea chipsurilor de stejar. De ce chipsuri de stejar? Așchiile de lemn sunt un înlocuitor pentru butoaiele de stejar pentru învechirea coniacului.
Lemnul de stejar conține taninuri, acizi aromatici, lactone și compuși fenolici. Taninurile conferă coniacului de casă astringență și aromă. Acizii aromatici adaugă un ușor miros de liliac.
Lactone și compuși fenolici - miros de caramel. Daca nu ai chipsuri de stejar pre-preparate, le poti inlocui cu scoarta de stejar achizitionata de la farmacie. Produsul obtinut din scoarta de stejar va avea si un miros de coniac, dar ceva mai putin intens.

Un gust caracteristic de coniac poate fi obținut prin adăugarea de zahăr vanilat și sirop de caramel la moonshine.
Dar scoarța de stejar dă cel mai bun rezultat.

După ce toate etapele de curățare au fost finalizate, ar fi o idee bună să vopsiți peste lumina lunii cu coniac. Coniacul făcut acasă din lumina lunii poate avea o varietate de culori și nuanțe. Culoarea maro cea mai apropiată de coniac va fi produsă de ceai. Ceaiul este preparat la o rată de 1 lingură. l. pe pahar. Se va obține o culoare maro bogată dacă strălucirea lunii este infuzată cu nuci de pin.
Dacă insistați pe coji de portocală sau despărțitori de nucă, puteți obține o culoare portocalie.
Insistând pe coji de lămâie, obținem o culoare galbenă.

Rețete de coniac de casă din moonshine

Reteta de preparare a coniacului din moonshine cu nuci de pin. Cea mai ușoară și rapidă modalitate este să prepari o tinctură de nuci de pin. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați următoarele la lumina lunii care a suferit toată purificarea:

nuci de pin la o rată de 300 g de nuci la 1 litru de luciu de lună.
Lăsați 2 săptămâni.
Băutura va avea o culoare maro închis și va avea un efect tonic.

Rețetă latgaliană.

Turnați apă clocotită peste chipsuri de stejar timp de 10 minute. Scurgeți bulionul. Se spală coaja, se usucă și se pune într-un recipient pentru infuzie.

Se dizolvă 2 lingurițe. zahăr la 1 litru de moonshine.
Se toarnă soluția de zahăr și moonshine în recipientul de perfuzie.
Adăugați 3 cuișoare, câte 0,25 lingurițe fiecare. coriandru și nucșoară, acoperiți cu un capac.

Lăsați o lună într-o cameră uscată, întunecată, la temperatura camerei. Deoarece chipsurile de stejar nu sunt întotdeauna de aceeași calitate, trebuie să gustați produsul la 10 zile după începerea infuziei. Odată ce sunteți mulțumit de gustul coniacului, scurgeți și filtrați. Nu este indicat să supraexpunerea.

Cum se face coniac cu rowan.

Pentru 1 litru de luciu de lună veți avea nevoie de 300 g de rowan roșu.
Spălați bine fructele adăugate.
Rowan trebuie colectat după primul îngheț.

Nu este dificil să pregătiți un astfel de rowan acasă - doar puneți-l la congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Această boabă nu va da o culoare bogată produsului. Cum să pictezi luciul de lună pe rowan pentru a nu pierde amărăciunea unică a fructelor sălbatice? În acest caz, cea mai bună rețetă este să preparați ceai negru (1 linguriță pe pahar de apă). Colorarea acestei tincturi cu ceai va da o culoare maro frumoasa. Infuzați moonshine asezonat cu ceai și fructe de pădure timp de 3 luni.

Coniac "Koktebel" de la lumina lunii acasă.

Poate că aceasta este cea mai bună rețetă de coniac de casă din moonshine. Rețetele pentru prepararea băuturilor de casă sunt numeroase și variate, dar produsul realizat prin această metodă amintește foarte mult de faimosul coniac din Crimeea „Koktebel”. Stafidele adăugate la lumina lunii oferă gustul caracteristic Koktebel.
Pentru 3 litri de materie primă bine purificată din uleiuri de fusel, veți avea nevoie de 2 linguri. l. Pereți despărțitori de nuc, 1 lingură. l. Ceai negru fără aditivi aromatizanți.

6 flori de garoafa,
5 mazăre de ienibahar,
1 lingura chimion,
1 lingura. l. zahăr vanilat,
2 g acid citric,
500 g stafide.

Lasati 2 luni.

Reteta pentru coaja de stejar.

Când nu aveți chipsuri de stejar pre-preparate, puteți folosi scoarță de stejar cumpărată de la o farmacie. Pentru a avea mai puține probleme în timpul filtrării după perfuzie, ambalați 2 linguri. l. scoarță de stejar într-o pungă de tifon.
Adăuga:

1 lingura. l. Sahara;
1 lingura. l. ceai negru;
1 lingura flori de sunătoare;
0,5 linguri. măceșe;
2 boabe de piper negru;
0,25 linguriță scorțișoară și zahăr vanilat.

Lasati 3 zile.

Reteta de coniac din moonshine cu prune uscate.

Asezonând lumina lunii cu prune uscate și mirodenii, obținem o băutură care are un gust asemănător cu coniacul armean.

Pentru 1 litru de materii prime alcoolice veți avea nevoie de 10 prune mari cu sâmburi;
1 lingura zahăr, 4 cuișoare, 6 mazăre ienibahar, 0,3 linguriță. zahăr vanilat.

Lăsați 2 săptămâni.

Cum se face coniac cu zahăr ars.

Puteți colora moonshine cognac o culoare strălucitoare de coniac cu zahăr ars. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-un recipient încălzit. Puteți folosi o tigaie sau o cratiță mică. Recipientul cu zahăr se încălzește cu amestecare constantă. Odată ce zahărul dă în clocot, gătiți până se rumenește gros. Răciți caramelul rezultat și adăugați-l la moonshine împreună cu restul ingredientelor.

Această rețetă folosește sunătoare, oregano, balsam de lămâie, flori de gălbenele (gălbenele), busuioc - toate ierburile, câte 0,5 lingurițe fiecare. pentru 1 litru de moonshine, 200 g de paducel, 4 boabe de piper negru.

Lăsați 3 săptămâni.

Tinctură de cafea.

Cafeaua nu numai că vă permite să colorați strălucirea lunii, dar oferă și o aromă ușoară de cafea coniacului de casă.

Pentru 1 litru de moonshine adăugați 1 lingură. l. cafea instant, 1 lingura. l. zahăr, 5 cuișoare, 0,5 linguriță. scorțișoară măcinată, 1 linguriță. zahăr vanilat. Se pot pune 50 g de stafide.

Stafidele vor adăuga un farmec aparte băuturii.

Lăsați 2 săptămâni.

Coniac instant de casă.

Toate rețetele de mai sus sunt concepute pentru a se asigura că coniacul de casă de bună calitate va fi obținut numai cu infuzie prelungită. Ce să faci dacă oaspeții sunt în prag? Măcar ceva trebuie făcut repede! Există o astfel de rețetă. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță mică. Adăugați în apă clocotită:

1 lingura cafea instant,
3 garoafe,
3 mazăre mazăre dulce,
0,5 linguriță. chimion,
1 lingura cimbru,
1 lingura. l. Sahara,
0,5 linguriță. scorţişoară,
0,3 linguriță. zahăr vanilat.

Gatiti 5 minute. Se răcește, se filtrează prin vată și se toarnă în moonshine.

Numărul de rețete de coniac de casă folosind luciu de lună este mare. Ai posibilitatea de a alege varianta ta preferată.

Băuturile alcoolice sunt o parte integrantă a vieții umane (cel puțin în vacanțe). Și mi-ar plăcea să beau produse de calitate, și să nu arunc mulți bani și apoi să sufer de probleme cu stomacul. Prin urmare, iubitorii se gândesc din ce în ce mai mult să o facă acasă cu vodcă, în loc să cheltuiască bani pe „cocktail-uri” dubioase produse sub acest nume.

Scepticii cu privire la astfel de aspirații sunt de înțeles. Chiar și denumirile industriale sunt, în principiu, incorecte: numai coniacul produs în provincia franceză cu același nume are dreptul să poarte numele. Cu toate acestea, oamenii noștri au dezvoltat deja o tradiție de a numi astfel orice băutură maro aromată puternică. Apropo, mulți au infuzat deja coniac acasă din vodcă. Feedback-ul de la experimentatori este foarte pozitiv. Oamenii aprobă băuturile de casă mult mai des decât cele cumpărate din magazin.

Bazele

Dacă intenționați să faceți coniac acasă din vodcă, în primul rând, trebuie să aveți grijă de ingredientul principal. În mod ideal, meșteri experimentați recomandă utilizarea alcoolului medical: se caracterizează printr-o puritate crescută. Pe de altă parte, trebuie crescut după toate regulile, ceea ce poate crea anumite dificultăți. Așadar, vom pregăti coniac acasă din vodcă, ceea ce necesită respectarea unor reguli foarte simple.

Băutura este luată de înaltă calitate, de la un producător de încredere.
Vodca necesară este pură, fără adăugarea de ouă, muguri de mesteacăn etc. - astfel de adaosuri pot avea un efect imprevizibil asupra gustului.

Când coniacul este făcut acasă din vodcă, rețetele necesită adesea utilizarea de scoarță de stejar. Nimeni nu-ți interzice să cumperi o farmacie. Dar rețineți că cutiile conțin adesea praf mucegai. Este mai bine să nu fii leneș și să mergi la cel mai apropiat stejar, de la care poți împrumuta câteva ramuri sau poți îndepărta puțină scoarță decojită din trunchi.

din vodcă: rețete de la tradițional la exotic

Să începem cu o opțiune care poate fi considerată clasică. Trei litri de vodcă de înaltă calitate sunt turnați într-un recipient mare. Două linguri de zahăr se topesc într-o tigaie până la o stare de caramel și se pun într-o sticlă. Se toarnă acolo trei linguri (trebuie tocate bucăți mari), puțină vanilină (nu zahăr cu același nume!), o jumătate de lingură și trei muguri de cuișoare. Sticla este ermetic sigilată și ascunsă undeva într-un loc relativ răcoros și fără lumină. În mod ideal, acest coniac ar trebui să fie învechit acasă din vodcă timp de cel puțin o lună (sau mai bine zis, mai mult). În general, cu cât durează mai mult învechirea, cu atât afectează mai pozitiv calitățile gustative și aromatice ale produsului final așteptat.

Coniac parfumat

Mirosul fascinant este aproape principalul avantaj al unor astfel de băuturi. Putem oferi producția de coniac acasă din vodcă, care rezultă într-o băutură foarte parfumată. Adevărat, vor fi necesare mai multe abordări ale procesului.

15 nuci sunt sparte. Partițiile sunt eliminate din ele.
Materia primă rezultată se toarnă cu 3 litri de vodcă și se îmbătrânește timp de trei zile.
Preparatul se filtrează, se aruncă pereții despărțitori și două linguri de coajă de stejar, câte o jumătate de lingură de melisa, tarhon, ceai negru cu frunze mari de calitate superioară, trei boabe de piper și același număr de frunze de dafin sparte, plus câte un se toarnă în vodcă o lingură de coajă de lămâie sau portocală.

Câteva săptămâni de infuzie, iar conicul de casă este filtrat și ambalat în sticle frumoase.

"Pentru doamne"

A face coniac acasă din vodcă poate produce o băutură care va atrage foarte mult sexul frumos, în ciuda faptului că va fi puternică. Lămâia se rulează cu coaja printr-o mașină de tocat carne (se îndepărtează semințele), se toarnă cu trei litri de vodcă și se infuzează timp de trei zile. După strecurare, adăugați o treime dintr-o lingură de caramel (același zahăr topit) și cafea instant. Nu uitați să adăugați o lingură de coajă de stejar mărunțită. Perioada de perfuzie este de la 10 zile la două săptămâni.

Coniac moale

Poate fi numită și versiunea pentru femei, deși iubitorilor de dulciuri le va plăcea mai mult, deoarece această caracteristică seamănă cu lichiorurile. Un alt lucru atractiv este că un astfel de coniac acasă din vodcă va fi gata în trei zile. Se toarnă trei litri de vodcă în șase prune (pentru cea mai rapidă eliberare a aromelor, pot fi tăiate în jumătate), o duzină de muguri de cuișoare, două linguri de ceai bun (cu sau fără tobogan - depinde de vinificator), o pungă cu vanilină și jumătate de pahar de zahăr. Sticla este bine închisă, se agită bine și se pune la întuneric. Trebuie agitat din nou în fiecare zi. Puteți începe testarea imediat după filtrare.

Cognac de cafea

Băutura are un gust foarte bogat, care este combinat cu o aromă bogată și delicată. Pentru a face coniac acasă din vodcă conform acestei rețete, veți avea nevoie de trei până la cinci linguri de cafea măcinată din soiul dumneavoastră preferat. Se umple cu o jumătate de litru de apă clocotită, se etanșează etanș și se lasă o zi într-un loc întunecat și răcoros. Rezultatul este o cafea foarte puternică și bine infuzată. Se toarnă în ea trei litri de vodcă, se amestecă, iar sticla revine la locul inițial timp de aproximativ trei săptămâni. Apoi se fierbe un sirop gros dintr-o jumătate de pahar de zahăr și un pahar plin de apă, care se adaugă la coniacul aproape gata. Tot ce trebuie sa faci este sa astepti 2-3 zile, sa strecori si sa te bucuri de gust si aroma.

Coniac din bere și suc

Dacă folosești această rețetă, obții o băutură foarte apropiată de cele franceze originale. Adevărat, nu te poți descurca cu vodca aici, vei avea nevoie de alcool. Pentru început, sucul este stors din struguri cu propriile mâini. Ar trebui să fie un litru. Varietatea fructelor de pădure nu este deosebit de importantă, deși se recomandă soiurile negre. Într-o sticlă mare se toarnă suc, un litru de bere proaspătă, de preferință închisă la culoare și un sfert de litru de alcool medical. Pentru fermentare se adauga zahar (un kilogram) si drojdie proaspata (100 grame). Pentru culoarea corectă, trebuie să adăugați și o jumătate de pahar de cafea granulată. Amestecul va fermenta timp de trei săptămâni, la întuneric și la rece. Când bulele se opresc, coniacul este filtrat în sticle frumoase și oferit oaspeților.

coniac Muscat

Mai des, vinul sau șampania sunt făcute cu nucșoară – iar aceste băuturi vor captiva pentru totdeauna esteții și gurmanzii. Dacă vă faceți propriul coniac, puteți face această băutură cu aroma preferată. Pentru a face acest lucru, turnați scoarță de stejar măcinată (dar nu în praf!) în fundul unui recipient de dimensiune suficientă, în proporție de o lingură și jumătate pentru fiecare litru de vodcă, nucșoară măcinată (jumătate de lingură), pudră de vanilie ( o luăm după gust; propoziţia iniţială este gram pe litru) şi muguri de cuişoare. După așezarea tuturor ingredientelor, se toarnă vodca, sticla se astupă, se agită și se pune la loc pentru a se așeza acolo unde nu există acces la lumina soarelui, iar temperatura nu crește niciodată mult. Trebuie să îmbătrâniți acasă cognacul Muscat din vodcă timp de cel puțin o lună. Dar dacă ai răbdare o perioadă mai lungă, vei obține o aromă și mai bogată și mai pronunțată de nuci.

Coniacul de casă este cel mai frecvent subiect de discuție pe fiecare forum legat de prepararea băuturilor alcoolice. Rețetele de coniac de casă au fost perfecționate de-a lungul secolelor. În zilele noastre, mulți moonshiners fac analogi aproape completi ale coniacului real, replici cu adevărat de înaltă calitate. Astfel de băuturi, atunci când sunt îmbătrânite corespunzător, devin un produs excelent, frumos, aromat și gustos în felul lor.

Cum să faci coniac din lumina lunii - cât de realist este?

Eticheta de preț pe o sticlă de coniac bun poate uimi pe oricine, pentru că adesea se laudă cu sume de 4 și chiar 5 cifre. O băutură scumpă de elită are un gust acru și o aromă rafinată, dar poți face chiar și un coniac bun cu propriile mâini. O astfel de băutură nu va fi cu mult inferioară versiunii cumpărate din magazin, sau cel puțin doar puțin. Coniacul poate fi făcut cu vodcă și alcool. Astăzi vă vom spune cum să faceți un coniac bun din lumina lunii.

Puteți găsi o varietate de rețete pentru acest preparat. Vom lua în considerare doar rețete dovedite, cele mai delicioase care pot fi preparate suficient de repede. Fii sigur, chiar și 1 sticlă din această băutură își poate ocupa locul cuvenit pe orice masă de sărbători și va încânta oaspeții. Vă rugăm să rețineți că numai adevărații cunoscători de coniac vor putea distinge o băutură de casă de una cumpărată din magazin.

Cum să faci coniac din moonshine - secrete de gătit

Să spunem imediat că este imposibil să faci coniac cu drepturi depline din moonshine, dar poți face o băutură originală, de înaltă calitate, care are un gust similar. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de 3 lucruri:

Proporția corectă de ingrediente.
Alcool de înaltă calitate.
Expunere lungă.

Vă rugăm să rețineți că calitatea strălucirii lunii trebuie să fie cea mai înaltă! Pentru a face un coniac foarte bun, trebuie să utilizați alcool de struguri (chacha) sau analogii săi. Al doilea ingredient necesar este stejarul. Poți face coniac doar dacă ai lemn special pregătit.

Stejarul îți va da băutura:

Acizi aromatici. Biosinteza lyunginului, care se găsește în lemn, contribuie la eliberarea aromelor naturale. Principalele sunt pronunțate vanilină și siringaldehidă (miros de liliac).
Taninuri. Ele conferă coniacului o aromă amară și putere. Aroma se înmoaie odată cu îmbătrânirea.
Compuși fenolici și lactone. Acestea sunt elemente foarte importante ale buchetului de băuturi maturate pe așchii de lemn sau în butoaie. Ele dau coniacului celebra aromă de caramel.

Cum să faci coniac din moonshine - o rețetă clasică

Moonshine este folosit ca ingredient principal. Proporțiile sunt pentru 3 litri de luciu de lună. Vei avea nevoie:

o mână de pereți despărțitori de nuc;
o pereche de cristale de permanganat de potasiu;
muguri de cuișoare - 6 bucăți;
o lingură de ceai negru;
o lingurita de chimen;
acid de lamaie;
o lingurita de zahar vanilat.

Secvența procedurii de gătit

Turnați razele de lună într-un recipient transparent. Adăugați acolo permanganat de potasiu.
Adăugați pereți despărțitori de nuc, cuișoare și frunze de ceai viitorului coniac.
Se amestecă conținutul și se adaugă în alcool chimen și zahăr.
Amesteca totul din nou. Adăugați acid citric.
Conform rețetei, coniacul trebuie astupat cu grijă și lăsat într-un loc întunecat timp de 5 zile. Nu ar trebui să existe schimbări de temperatură sau curenți de aer.
Turnați coniacul de casă în sticle. Nu uitați de filtru.

Cum se face coniac din moonshine - rețetă de stejar

Coniacul adevărat trebuie infuzat în butoaie de stejar. Este stejarul care conferă băuturii gustul, mirosul și culoarea unei băuturi nobile.

Pentru 3 litri de chacha sau moonshine trebuie să luați 3 linguri de zahăr, 3 linguri de ceai de frunze negre, 2 linguri de coajă de stejar, 2 linguri de sunătoare și 2 linguri de măceșe zdrobite.
Adăugați la amestec 6 boabe de piper negru, 1/3 lingură de scorțișoară și vanilie.
Închideți bine alcoolul rezultat cu un capac. Puneți băutura într-un loc întunecat, unde ar trebui să se înmuie timp de 3 zile. Îmbuteliază alcoolul. Puteți bea coniac de casă numai după 3 săptămâni.

După cum probabil ați observat, a face coniac din lumina lunii cu propriile mâini este foarte simplu. Băutura creată va fi mult mai ieftină decât cea achiziționată. Coniacul tău se va dovedi sigur, pentru că poți fi încrezător în calitatea ingredientelor folosite, ceea ce nu se poate spune despre conicul ieftin cumpărat din magazin.

Cu mult timp în urmă, oamenii au învățat să facă luciu de lună. A face coniac acasă nu a întârziat să apară. Numele acestei băuturi alcoolice provine de la un oraș francez, unde s-a născut această băutură, iar orașul se numește Cognac.

1

Rețetele pentru prepararea coniacului de casă sunt foarte diverse. Un fapt foarte interesant este că această băutură alcoolică destul de puternică poate fi preparată chiar și din cafea măcinată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 170 g de cafea, să turnați puțină apă în ea până se dizolvă complet și să lăsați la fiert timp de 24 de ore. După ce a trecut perioada de timp necesară, cafeaua trebuie acoperită cu vodcă. Amestecul rezultat va trebui amestecat bine și lăsat la infuzat timp de 20 de zile.

Coniac făcut din boabe de cafea

Este foarte important ca ambele ingrediente să fie strâns legate între ele. Când perioada de timp necesară a trecut, amestecul va trebui filtrat și sirop de zahăr, care trebuie preparat în prealabil, adăugat la acesta. Pentru aceasta veți avea nevoie doar de 0,5 kg de zahăr și 150 ml de apă.

Se amestecă amestecul și siropul de zahăr și se mai lasă 2-3 zile. După ce s-a stabilit, va trebui să fie filtrat în mod corespunzător. Asta e tot, poți îmbuteli în siguranță coniacul preparat și începe să-l bei.

Este important de știut!

Efectul distructiv asupra creierului este una dintre cele mai teribile consecințe ale influenței băuturilor alcoolice asupra oamenilor. Elena Malysheva: ALCOOLISMUL POATE FI CÂȘTIGĂ! Salvați-i pe cei dragi, sunt în mare pericol!

2

Există și rețete de gătit mai complexe. Aveți nevoie de ingrediente precum 3 litri de moonshine de casă, vanilină pe vârful unui cuțit, 1 buc. frunză de dafin și coajă de portocală, 10 boabe de piper negru și 1 lingură. l. scorțișoară și ceai uscat.

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și plasate într-un loc întunecat timp de 5 zile. Este foarte important ca temperatura camerei în care va fi infuzat coniacul să nu fie mai mică decât temperatura camerei. Strecoară infuzia. Acest lucru se face cel mai bine cu tifon împăturit în mai multe straturi.

Dacă doriți, puteți adăuga bere și suc. Pentru a obține coniac pe baza acestor produse, trebuie să luați 6 sticle de bere cu o capacitate de 0,5 litri și suc de struguri. Toate acestea trebuie amestecate cu alcool. Veți avea nevoie doar de 250 ml de alcool, va trebui să adăugați și 0,5 cafea instant, 100 g de drojdie și 1 kg de zahăr. Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de 21 de zile. Coniacul este gata. Trebuie doar să-l strecurați bine.

Coniac într-un pahar

De asemenea, puteți pregăti următoarele opțiuni.

Coniac extrem. Pentru a pregăti această opțiune, veți avea nevoie de 3 linguri. scoarță de stejar, pudră de nucșoară, vanilină, 2 cuișoare și 2,5 litri de vodcă. Întregul scop al naturii extreme a unei astfel de băuturi este că, dacă exagerezi doza combinației de vanilină și cuișoare, atunci în loc de coniac riști să obții o colonie adevărată. În plus, ar trebui să fie perfuzat timp de cel mult 31 de zile.
Bazat pe măceșe. Pentru iubitorii de fructe de pădure, puteți face coniac de casă din măceșe. Ai nevoie doar de 5 boabe de piper negru, 80 de măceșe, 1 linguriță. ceai uscat, 50 g scoarță de stejar, 1 ramură mică de sunătoare, 3 litri de alcool diluat și 2 linguri. Sahara. Cel mai bine este să infuzi această băutură alcoolică timp de 40 de zile. Dacă vrei să o încerci mult mai devreme, reține că timpul minim pentru perfuzie este de cel puțin 15 zile.

Economic. Dacă obișnuiești să economisești bani, această rețetă de gătit este doar pentru tine. Va trebui să luați doar 0,5 litri de alcool 95%, 350 ml de apă răcită fiartă, 2 linguri. zahăr și 1 cană măceșe tocate. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă la infuzat timp de 1 săptămână.

După această perioadă de timp, întregul amestec trebuie filtrat și puteți începe în siguranță să îl utilizați.

Următoarea rețetă este probabil una dintre cele mai greu de preparat și cea mai mare din punct de vedere al numărului de ingrediente folosite. Pregătirea coniacului de casă din moonshine conform acestei rețete va dura mult timp, dar rezultatul merită.

Luați 3 litri de moonshine purificat de casă, 1 linguriță. scoarță de stejar, 1 linguriță. ceai uscat, 1 linguriță. cafea instant, 1 lingura. zahăr, 0,5 linguriță. sifon, vanilină (cantitatea din acest produs ar trebui să fie doar câteva cristale), 3 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, 2 cuișoare, 5 stafide, 1 prune uscate, 0,5 g nucșoară (mai precis, pulberea acesteia) și 4 boabe de coriandru.

Coniac de măceș

Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să luați o tigaie destul de mare din oțel inoxidabil și să puneți treptat toate ingredientele în ea. Lasă lumina lunii pentru final.

După aceasta, turnați întregul amestec cu moonshine purificat de casă și puneți tigaia cu ingredientele la foc mic.

Este important să nu ratați momentul fierberii amestecului.

Este foarte dificil să măsori cantitatea necesară de vanilină acasă. Dar trebuie să încerci. Pune vanilina in compozitie la varful unui cutit. Dacă este prea multă vanilină, nu va fi coniac, ci coniac.

Dacă întreaga compoziție, care este pusă pe foc, este acoperită cu un capac de sticlă, este necesar să închideți ermetic orificiul din acesta. Acest lucru ar trebui făcut pentru ca gradele să nu se evapore.

În momentul în care lichidul începe să fiarbă, acesta trebuie imediat scos de pe foc și lăsat să se răcească. Amintiți-vă: fierberea acestei băuturi alcoolice este strict interzisă.

Acesta este unul dintre cele mai dificile și foarte importante momente în procesul de preparare a coniacului de casă folosind această rețetă.

Când întreaga compoziție s-a răcit, va trebui să fie filtrată cu atenție. Acest lucru se poate face folosind prosoape speciale sau tifon. După aceasta, puteți să-l îmbutelieze în siguranță și să începeți să beți.

Gustul, desigur, nu va semăna cu armeanul sau francezul, dar dacă urmați rețeta, nu se va dovedi mai rău. Datorită ceaiului și scorțișoarei, culoarea va fi potrivită.

3

Coniacul este cea mai dificilă băutură de făcut acasă. Este destul de dificil și aproape imposibil să se respecte toate normele tehnologiei clasice de preparare. Pentru a pregăti o altă opțiune, trebuie să luați următoarele ingrediente în următoarele proporții: 1 litru de vodcă purificată, 4 lingurițe. scoarță de stejar, 0,3 linguriță. praf de nucsoara, 5 buc. cuișoare, 0,3 linguriță. zahăr vanilat, 2 linguri. zahăr obișnuit și 3 lingurițe. ceai negru uscat.

Coniac făcut din nuci

Pentru a pregăti o astfel de băutură, trebuie să luați vodcă de înaltă calitate sau alcool etilic obișnuit, diluat cu apă la 40-45 de grade.

Primul pas pe calea obținerii unei băuturi atât de nobile este prelucrarea zahărului. Trebuie ars pentru ca in timpul consumului sa simti gustul si nuanta de caramel.

Trebuie să luați un vas de aluminiu cu pereți destul de denși și masivi și să turnați zahăr în el, după care vasul va trebui să fie pus la foc mic. Pe măsură ce zahărul se topește, trebuie amestecat constant pentru a preveni arderea acestuia. Odată ce caramelul este obținut din acest produs, scoateți vasele de pe aragaz.

După aceasta, amestecați bine toate ingredientele într-o sticlă separată. După combinarea lor, întreaga compoziție va trebui amestecată bine. Timp de 3-4 săptămâni, lăsați băutura să se infuzeze într-un loc întunecat.

Coniacul trebuie strecurat și îmbuteliat. Băutura alcoolică este gata de băut. Dar merită să ne amintim că abuzul oricăror băuturi alcoolice este dăunător sănătății.

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență dintre medicamente este ITS 100% NATURAL, ceea ce înseamnă că este eficient și sigur pentru viață:

Elimină poftele psihologice
Elimină căderile și depresia
Protejează celulele hepatice de deteriorare
Vă ajută să vă recuperați după consumul excesiv de alcool în 24 de ore
CRESTE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
Preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble!

O RECEPȚIE DE CURS ÎN DOAR 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI CU ALCOOLUL. Complexul unic ALCOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.