Gulasz ziemniaczany z wołowiną w powolnej kuchence. Gulasz z ziemniakami i mięsem w powolnej kuchence. Ogólne zasady przygotowywania gulaszu mięsnego w powolnej kuchence

Gulasz z mięsem w powolnym naczyniu przygotowuje się szybko i łatwo, ale to po prostu magazyn witamin, mikroelementów i zdrowego błonnika. Co więcej, przygotowując gulasz z mięsem w powolnej kuchence, wiele korzystnych substancji zostaje zachowanych znacznie lepiej niż w przypadku jakiejkolwiek innej metody gotowania. W końcu multicooker pozwala gotować nie tylko szybko i łatwo, ale także w trybie delikatnym.

Gulasz z mięsem w powolnym naczyniu jest zalecany przez dietetyków, ponieważ połączenie mięsa i warzyw uważane jest za najzdrowsze. I nie ma znaczenia, jakie warzywa zostaną użyte. Często jednak panuje przekonanie, że nie należy łączyć mięsa z warzywami skrobiowymi, takimi jak ziemniaki. Jeśli jesteś tego samego zdania, po prostu nie dodawaj ziemniaków do gulaszu: możesz wybrać inną, równie smaczną kompozycję.

Ogólne zasady przygotowywania gulaszu mięsnego w powolnej kuchence

Gulasz z mięsem w powolnym naczyniu można przygotować z dowolnymi warzywami, ale za najsmaczniejsze połączenia uważa się kapustę (zwłaszcza białą i kalafior), fasolkę szparagową, marchewkę, słodką paprykę i bakłażan. Nie oznacza to jednak, że nie należy spożywać innych warzyw. Po prostu warto dodać coś z powyższej listy do gulaszu z mięsem w powolnej kuchence.

Z powyższego wynika, że gulasz z mięsem można ugotować w powolnej kuchence o każdej porze roku z warzyw sezonowych, można też użyć mrożonych.

Gotowanie gulaszu z mięsem w powolnej kuchence wymaga dwóch etapów: najpierw mięso gotuje się przez chwilę (wołowina około pół godziny, kurczak około 15 minut), następnie ładuje się warzywa.

To, jak duże lub małe należy posiekać różne warzywa na gulasze z mięsem w powolnej kuchence, zależy od Twoich preferencji, ale nie należy ich siekać zbyt mocno. Bardziej dekoracyjne są kawałki średniej wielkości, porównywalne z wielkością kawałków mięsa.

Aby przygotować gulasz z mięsem w multicookerze, użyj trybu „Gulasz”. Czasami wolą tryb „Pieczenia”, ale w tym przypadku trzeba dodać wodę do miski i uważać, aby naczynie się nie przypaliło, ponieważ woda dość szybko się zagotuje. Jeśli korzystasz z trybu „Gulasz”, możesz ugotować gulasz z mięsem w powolnej kuchence, bez dodawania wody, we własnym soku warzywnym.

Przed przygotowaniem potrawy należy umyć mięso i oczyścić je z kości i błon, chyba że przepis wymaga inaczej.

Przepis 1. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence, wołowiną i bakłażanem

Składniki

Bakłażany – dwa małe lub jeden duży

Wołowina (można wziąć filet wieprzowy lub indyczy) – 700 g

Papryka słodka – 1 duży strąk

Marchew - jedna

Czosnek – 3 ząbki

Olej roślinny - około 3 duże łyżki

Metoda gotowania

Mięso pokroić na małe kawałki. Umieścić w powolnej kuchence, dodać połowę oleju roślinnego i gotować w trybie „Gulasz” przez pół godziny.

Podczas smażenia mięsa umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi z papryki, a marchewkę i czosnek obierz.

Marchewkę pokroić w ładne, piękne koła, a paprykę i bakłażany w średniej wielkości kostkę. Gdy zabrzmi sygnał, że mięso jest gotowe, wlej pozostały olej do multicookera i dodaj warzywa: najpierw bakłażany, a następnie marchewkę i paprykę. Zamknij ponownie pokrywę i ustaw tryb „Gaszenie” na kolejne 40 minut.

Otwórz ponownie multicooker, dodaj sól do gulaszu, wyciśnij czosnek przez specjalną prasę, zamieszaj i gotuj, aż będzie ugotowany przez 5 do 15 minut.

Przepis 2. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence z letnimi warzywami

Składniki

Miękki filet wieprzowy, indyczy lub drobiowy (do wyboru lub razem) – pół kilo

Młoda cukinia lub cukinia - 1 mała

Fasola szparagowa - garść

Młoda marchewka - 1 mały kawałek

Rzepa – 1 mała

Kalafior - część głowy wielkości pięści

Papryka – jeden strąk

Pomidor – 1 duży

Cebula – 1 głowa

Sól, olej roślinny

Zieloni do serwowania

Metoda gotowania

Mięso pokroić na małe kawałki. Lekko posiekaj cebulę. Umieść te produkty w wolnowarze, dodaj kilka łyżek oleju i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

W tym czasie obierz warzywa (cukinia i rzepa, jeśli mają delikatną skórkę, nie wymagają obierania).

Marchewkę pokroić w plasterki, rzepę, paprykę i cukinię w kostkę, kalafior rozłożyć na drobne kwiatostany (łodygi i delikatne liście można pokroić i dodać także do gulaszu), fasolę, jeśli strąki są długie, pokroić na kawałki o długości do 3 cm Usuń skórkę z pomidorów, drobno posiekaj warzywo lub nawet posiekaj nożem.

Po półgodzinnym duszeniu mięsa otwórz wolnowar, dodaj warzywa i kolejną łyżkę oleju. Wymieszaj, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Przepis 3. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence z żeberek wieprzowych z pigwą

Składniki

Żeberka lub chrząstki wieprzowe z mięsem – pół kilo

Pigwa – 1 duży owoc

Ziemniaki – 4 średnie

Marchew – 1 warzywo korzeniowe

Cebula - jedna

Sok pomidorowy (można kupić) - pół szklanki

Olej roślinny, sól

Metoda gotowania

Żeberka pokroić na małe kawałki, w razie potrzeby pokroić na kawałki i bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Włóż je do wolnowaru, dodaj olej i smaż przez 5 minut w trybie „Smażenie”.

Cebulę posiekaj, a marchewki zetrzyj, najlepiej na dość grubej tarce, możesz je nawet drobno posiekać. Dodaj je do lekko podsmażonych żeberek wieprzowych, wymieszaj i smaż z tą samą prędkością przez kolejne 5 minut.

Umyj pigwę i ziemniaki. Jeśli ziemniaki są młode, zostaw je w skórkach, natomiast jeśli ich już nie ma lub ich pochodzenie budzi wątpliwości, obierz je. Pigwę i ziemniaki pokroić na równe, średniej wielkości kawałki.

Do żeberek oraz marchewki i cebuli dodaj posiekaną pigwę i ziemniaki, dodaj sól, dodaj sok pomidorowy, wymieszaj i gotuj w trybie „Gulasz” przez trzy kwadranse.

Jeśli lubisz gęsty sos, przed wlaniem soku do gulaszu dodaj łyżkę mąki.

Przepis 4. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence z drobiu „Budżet”

Składniki

Filet z kurczaka (lepiej samemu wyciąć go z ramki) – 400 g

Ziemniaki – 5-6 sztuk, w zależności od wielkości

Cukinia – połowa dużej lub cała młoda (zamiast cukinii można użyć kawałka dyni)

Marchewki - kilka małych

Cebula - jedna

Kapusta biała - kawałek wielkości dłoni

Pomidory - kilka małych (można zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego lub nawet sosu

Olej roślinny, sól

Można dodać ząbek czosnku lub łyżkę kminku

Metoda gotowania

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.

W ten sam sposób pokroić ziemniaki i cukinię. Jeśli dynia jest młoda, można ją dodać do gulaszu w całości; jeśli jest to gotowy owoc w fazie dojrzałości biologicznej, należy go obrać i usunąć nasiona - wystarczy wyskrobać łyżką cały środek, pozostawiając jedynie ścianki.

Drobno posiekaj marchewkę i cebulę, kapustę pokrój w cienkie i krótkie paski.

Pomidory obieramy, siekamy nożem lub siekamy blenderem.

Do multicookera wlać dwie łyżki oleju, włożyć kurczaka, wymieszać z cebulą i marchewką.

Ułożyć kolejną warstwę cukinii lub dyni, ziemniaków i kapusty. Na wierzchu ułóż pastę pomidorową.

Sól wymieszaj w połowie szklanki wody i wlej do wolnowaru. W razie potrzeby dodaj czosnek, kminek lub inne przyprawy.

Dusić przez 40 minut.

Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Przepis 5. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence z pieczarkami

Składniki

Filet wieprzowy lub indyczy (można też użyć kurczaka) – 400 g

Cebula - połowa

Świeże pieczarki (lub boczniaki) – 300 g (można użyć tej samej ilości mrożonych)

Pomidory - kilka średniej wielkości kawałków

Ziemniaki – 3 duże bulwy

Słodka papryka – 1 owoc (można wziąć garść posiekanej mrożonej papryki)

Sól, olej roślinny

Majonez – 3 duże łyżki

Metoda gotowania

Przygotuj mięso, opłucz je i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki pokroić w duże plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Mięso, cebulę i grzyby włożyć do wolnowaru, dodać olej, wszystko wymieszać i dusić przez kwadrans.

Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę lub plasterki. Drobno posiekaj pieprz. Po zaparzeniu pomidorów wrzątkiem zdejmij skórkę; drobno posiekać.

Ziemniaki i paprykę włóż do mięsa z grzybami i cebulą. Rozdrobnione pomidory wymieszaj z majonezem, dodaj ćwierć szklanki wody (jeśli użyłeś mrożonych grzybów, nie trzeba dodawać wody), dodaj sól, zamieszaj widelcem lub trzepaczką i polej powstałym sosem gulaszowym.

Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, ustawiając odpowiedni tryb.

Przepis 6. Gulasz z mięsem w powolnej kuchence z piwem i jagnięciną

Składniki

Jagnięcina – 500 g

Piwo ciemne – 400 ml

Ziemniaki – 4 bulwy

Bakłażan – pół dużego

Słodka papryka - jedna

Marchew, cebula - po jednej sztuce

Cukinia - mały kawałek o długości około 10 cm

Czosnek, zioła - do smaku

olej do smażenia

Metoda gotowania

Mięso umyj i pokrój dość drobno. Posiekaj cebulę i marchewkę. Ziemniaki, cukinię, paprykę i bakłażan obierz i pokrój w drobną kostkę.

Do miski multicookera włóż olej, cebulę i marchewkę i gotuj w trybie „Smażenie” bez zamykania pokrywy przez 10 minut.

Wyjmij warzywa i dodaj mięso. Smaż również przez 10 minut.

Na mięso połóż surowe warzywa (można je wymieszać lub ułożyć warstwami: bakłażan, ziemniaki, papryka, cukinia), posolić, dodać marchewkę i cebulę i zalać piwem.

Gotować przez godzinę na odpowiednim ustawieniu. Wymieszaj i sprawdź gotowość mięsa. Jeśli jest zbyt twarde, gotuj na tym samym poziomie przez kolejny kwadrans.

Gulasz z mięsem w powolnej kuchence: sztuczki i przydatne wskazówki

Bakłażany, cukinię i cukinię można obrać przed dodaniem do gulaszu lub można je pozostawić ze skórką, jeśli dobrze wygląda i nie jest szczególnie zniszczona.

Zwykle zaleca się, aby po pokrojeniu bakłażana posypać go solą i pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać wodą. Odbywa się to w celu pozbycia się nadmiaru goryczy. Jeśli jednak lubisz tę osobliwą goryczkę, po prostu opłucz kawałki bakłażana, aby wchłonęły mniej oleju, nie zostawiając ich do zaparzenia solą.

Przygotowanie gulaszu ziemniaczanego w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze niż w tradycyjny sposób. Dzięki równomiernemu ogrzewaniu i terminowemu automatycznemu wyłączaniu warzywa mają czas na ugotowanie, ale nie gotują się w jednorodną owsiankę, która jest potrzebna do gulaszu. Cały proces trwa około 2 godzin.

Dodawanie mięsa nie jest konieczne, można obejść się samymi warzywami, w takim przypadku pomiń pierwszy krok przepisu. Skład warzyw też jest przybliżony, jeśli np. nie mamy świeżej papryki, wystarczą te z puszki, a pomidory można śmiało zastąpić łyżką koncentratu pomidorowego.

Składniki:

wołowina lub wieprzowina (opcjonalnie) – 0,5 kg;
ziemniaki – 6-8 sztuk;
woda – 200 ml;
cebula – 1 szt.;
pomidory – 2 sztuki;
papryka – 2 sztuki;
bakłażan – 1 szt.;
marchewki – 2 sztuki;
kapusta – 400 gramów;
czosnek – 2 ząbki;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Uwaga! Nazwy trybów i czasy gotowania mogą się różnić w zależności od marki, modelu i mocy urządzenia. Przeczytaj uważnie instrukcje. Podane w recepturze przedziały czasowe zostały przetestowane na urządzeniach Philips (Philips), Polaris (Polaris) i REDMOND (Redmond) o mocy 720-900 W.

Przepis na gulasz z ziemniakami w powolnej kuchence

1. Mięso oczyścić z błon i ścięgien, opłukać pod bieżącą zimną wodą, osuszyć, pokroić w kostkę 3-4 cm.Smażyć wieprzowinę lub wołowinę w powolnym naczyniu w trybie „Pieczenie” przez 20-25 minut bez dodatku oleju.

2. Warzywa: cebulę i marchewkę pokroić w kostkę 1-2 cm, paprykę i bakłażana w podłużne kawałki, czosnek pokroić w drobną kostkę. Do mięsa dodajemy warzywa i smażymy kolejne 10 minut.

3. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę o boku 4-6 cm, którą wrzucamy do wolnowaru. Smaż przez 3 minuty.

4. Kapustę pokroić na średniej wielkości kawałki i dodać do miski multicookera.

5. Po 2 minutach smażenia dodać pokrojone pomidory, sól, pieprz i przyprawy.

6. Do miski wlej gorącą wodę. Mieszać.

7. Włącz tryb „Pieczenie” w multicookerze na 60 minut lub tryb „Duszenie” na 2 godziny.

8. Rozłóż gotowy gulasz ziemniaczany na talerze i podawaj. Danie dobrze komponuje się ze śmietaną i innymi sosami.

01. 08.2015

blogu Katarzyny
Bogdanowa

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście portalu „Rodzina i Dzieciństwo”. Kiedy musisz nakarmić męża lub niespodziewanych gości pysznym i zdrowym obiadem, świetną opcją jest gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence.

Przygotowuje się go bardzo szybko, łatwo i nie wymaga żadnych wydatków, ponieważ możesz wykorzystać wszystko, co jest w lodówce, ale jednocześnie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące! Multicooker pomoże zaoszczędzić czas w kuchni. Jeśli go nie ma, nie ma to znaczenia – używamy zwykłego rondla.

Tak więc, aby przygotować gulasz warzywny z mięsem, będziemy potrzebować:

- mięso (do wyboru z tego, co jest w lodówce - wieprzowina, wołowina, kurczak) - 0,5 kg. (można gotować bez mięsa, okazuje się, że nie jest gorzej).
– ziemniaki – 5 szt. (średni rozmiar).
- 2 cebule.
- 1 duża marchewka.
- 1 papryka (aby nadać potrawie jasny kolor, lepiej wybrać czerwoną lub żółtą, ale jeśli takiej nie ma, świetnie sprawdzi się również zwykła zielona).
- 4 duże ząbki czosnku.
- 2 średnie pomidory.
- 1 cukinia.
- 2,5 szklanki wrzącej wody lub bulionu warzywnego.
- pasta pomidorowa, mielony czarny pieprz, sól.
Można dodać także bakłażana (pokrojonego i posypanego solą dla usunięcia goryczy), kalafiora, brokułów, fasolki szparagowej itp. Ogólnie wszystko, co jest w lodówce.

1. Mięso pokroić na małe kawałki, w multicookerze wybrać tryb „smażenia”, smażyć 15 minut do końca programu. Następnie dodaj 100 ml. wrzącą wodę lub bulion, wybierz tryb „gulasz”, ustaw timer na 20 minut i gotuj na wolnym ogniu do końca programu.

2. Podczas gdy mięso się gotuje, zajmijmy się warzywami.

3. Umyj, obierz i pokrój na mniej więcej równe kawałki cebulę, marchewkę, cukinię, pomidory, ziemniaki i słodką paprykę (nie kroj zbyt drobno, bo warzywa się zagotują i staną się jak owsianka).

4. Drobno posiekaj czosnek nożem (w razie potrzeby możesz użyć mielonego czosnku, ale wtedy ostry smak czosnku nie będzie tak zauważalny).

5. Do mięsa dodać wszystkie pokrojone warzywa i wymieszać.

6. Do mięsa i warzyw dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego. pieprz do smaku

7. Do gulaszu dodać wrzącą wodę lub bulion tak, aby płyn nie zakrył warzyw ~ 1,5 szklanki.

Porcje: 4
Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
Kuchnia: ukraińska

Opis przepisu

Gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence nigdy się nie znudzi, bo to najbardziej urozmaicone danie na świecie. Można go przygotować z różnych warzyw w różnych kombinacjach. Podobnie prawie każde mięso nadaje się do tego dania - kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina, jagnięcina, a nawet królik i kaczka.

Najczęściej dodawanym warzywem są ziemniaki. Aby zmniejszyć kaloryczność gulaszu warzywnego z mięsem, część ziemniaków zastępuję dynią lub niebieskimi bakłażanami, jeśli są dostępne. Lubię gulasz z cukinią, ale też z papryką.

Gulasz z warzyw i mięsa w powolnej kuchence podawany jest w czerwonym sosie pomidorowym lub białym. Można też zrobić sos curry lub sos paprykowy. Ogólnie jest to bardzo urozmaicone danie. Potrzebujesz tylko małego kawałka mięsa - i wtedy - jak podpowiada Ci Twój gust i wyobraźnia.

Dzisiaj gotuję i dodam tylko cebulę i grzyby z warzyw - okazuje się bardzo smaczne, a zawartość kalorii jest niższa niż w przypadku ziemniaków. Poza tym grzyby (u mnie pieczarki) są dostępne o każdej porze roku. Jeśli masz trochę grzybów leśnych lub suszonych, możesz dodać je do pieczarek dla smaku. Ale nawet bez nich będzie bardzo smacznie, spróbuj ugotować to ze mną.

Aby przygotować gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence, potrzebujesz:

wołowina – 700 g;
duża cebula – 1 szt.
pieczarki – 400 g;
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
przyprawa uniwersalna – 1 łyżeczka;
sól – 1 łyżeczka (bez zjeżdżalni);
pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki;
liść laurowy – 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Włącz multicooker w trybie „Smażenie” na 25 minut. Podczas nagrzewania obierz i pokrój cebulę na małe kawałki.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej roślinny, dodać cebulę, smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aż cebula zmięknie. Pracujemy z otwartą pokrywą.

W czasie smażenia cebuli obierz i pokrój pieczarki według uznania - możesz duże lub małe, jeśli grzyby są małe, możesz po prostu przekroić je na pół.

Do cebuli dodać grzyby, wymieszać, smażyć do końca programu, od czasu do czasu mieszając.

W czasie gotowania warzyw umyj kawałek wołowiny i pokrój go na małe, łatwe do spożycia kawałki (4–5 cm).

Posiekaną wołowinę wysyłamy do już smażonych warzyw.

Dodać do tego sól, mielony pieprz, przyprawę uniwersalną i liść laurowy.

Nie smażę kawałków wołowiny z warzywami (choć czasami tak robią), ale od razu zalewam gorącą wodą (1–1,5 szklanki), tak aby przykryła wszystkie składniki.

Następnie zamknij pokrywę i włącz tryb „Gaszenie”, ustaw timer na 60 minut.
Po zakończeniu programu gulasz warzywny z mięsem w powolnej kuchence jest gotowy: wołowina, pieczarki, cebula i przyprawy - wszystko jest bardzo proste i bezproblemowe.

Latem gotowanie jest dużo łatwiejsze, bo przyroda jest bardzo hojna i daje nam mnóstwo warzyw i owoców. Co może być smaczniejszego niż gulasz wołowy gotowany z warzywami, ziemniakami, roślinami strączkowymi itp.

Istnieje wiele ciekawych interpretacji tego dania. Gulasz z wołowiny z dodatkiem warzyw - zwłaszcza połączony w gulaszu.

Klasyczny przepis na gulasz wołowy

Mianowicie:

0,5 kg świeżego mięsa
2 marchewki
2 cebule
2 słodkie papryki
sól pieprz
2 pomidory

Jak zrobić klasyczny gulasz wołowy

1. Mięso najlepiej pokroić w paski, wtedy lepiej je usmażyć ze wszystkich stron.

2. W tym samym czasie na drugiej patelni podsmaż warzywa: najpierw marchewkę i cebulę, na końcu paprykę i pomidory. W razie potrzeby dodaj drobno posiekane warzywa. Do gotowego dania możesz dodać warzywa, ale to zależy od Twoich preferencji.

3. Pomidory dadzą dużo soku. Poczekaj chwilę, aż warzywa się zagotują, dodaj mięso, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.

Jeśli przygotowując gulasz wołowy nieznacznie przeliczyłeś ilość wody, wszystko można łatwo skorygować. Najważniejsze, żeby nie solić potrawy z wyprzedzeniem, zgodnie z przepisem sól i pieprz dodaje się na samym końcu gotowania.Gotowe!

Przepis na gulasz wołowy w powolnej kuchence

Wraz z pojawieniem się wielu urządzeń elektrycznych w kuchni życie współczesnych gospodyń domowych stało się znacznie prostsze. O ile szybciej i łatwiej jest gotować gulasz wołowy w powolnej kuchence. Aby przygotować obfite i smaczne danie bez spędzania zbyt dużej ilości wolnego czasu, ugotuj gulasz wołowy w powolnej kuchence.

Wymagane produkty:

0,5 kg świeżego mięsa
1 cebula
1 marchewka
1 słodka papryka
kwaśna śmietana
czosnek
sól pieprz

Jak gotować gulasz w powolnej kuchence

1. Dobrze opłucz mięso i drobno posiekaj. To samo robimy z cebulą, marchewką i papryką.

2. Włącz multicooker i ustaw go na tryb specjalny.

3. Zmiel mięso mąką i ułóż je jako dolną warstwę. Lepiej wlać na dno odrobinę oleju roślinnego, aby naczynie nie okazało się suche.

4. Aby uzyskać bardziej delikatną wołowinę, przygotowując gulasz wołowy w powolnej kuchence, gotuj ją osobno przez około 20 minut, patrz instrukcja. Warzywa dodaje się później, ponieważ gotują się znacznie szybciej i mogą zagotować się wcześniej, a mięso pozostaje surowe.

5. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj przez około 1-1,5 godziny.

Przepis na gulasz wołowo-ziemniaczany

Na lunch jako dodatek można przygotować przepis na gulasz wołowy z dodatkiem ziemniaków. A jako deser do herbaty przygotuj ciasteczka imbirowe z miodem. Przepis na gulasz wołowo-ziemniaczany jest bardzo prosty. Przygotowanie takiego dania nie zajmie Ci dużo wolnego czasu, ale smak Cię zadowoli, ponieważ połączenie ziemniaków z mięsem i przyprawami jest bardzo smaczne. Gulasz można ugotować z dowolnym mięsem, gulasz wołowy z ziemniakami i dodatkowo dodać inne warzywa, można go gotować na zwykłej kuchence lub piec w garnkach.

Będziesz potrzebować:

0,5 kg wołowiny
5-6 dużych ziemniaków
1 cebula
1 marchewka
2 łyżki stołowe. l. mąka
kwaśna śmietana
sól pieprz

Jak gotować gulasz ziemniaczany

1. Dobrze opłucz wołowinę, drobno posiekaj i lekko podsmaż.

2. Warzywa obrać, drobno posiekać, dodać do mięsa i jeszcze chwilę dusić.

3. Gdy mięso i warzywa będą już prawie gotowe, dodaj trochę mąki i zalej wszystko zwykłą wodą. Około 1 szklanka wody, ale trzeba się upewnić, że całkowicie zakrywa zawartość.

4. Gdy wszystko się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i dodaj ostatni składnik - ziemniaki. Lepiej jest pokroić go w średniej wielkości kostkę, ponieważ bardzo drobno może się bardzo zagotować i okazać się owsianką ziemniaczaną.

5. Gotować do ugotowania, pod koniec gotowania dodać trochę soli, trochę pieprzu i opcjonalnie liść laurowy dla bardziej pikantnego smaku.

Gulasz wołowo-ziemniaczany jest bardzo smaczny z kwaśną śmietaną, dzięki czemu gotowe danie będzie jeszcze delikatniejsze w smaku.

Ciesz się posiłkiem!

Jeżeli spodobała Ci się nasza strona lub informacje na tej stronie okazały się dla Ciebie przydatne, podziel się nią ze swoimi przyjaciółmi i znajomymi - kliknij jeden z przycisków sieci społecznościowych na dole strony lub u góry, bo wśród stosów niepotrzebnych śmieci w Internecie dość trudno znaleźć naprawdę ciekawe materiały.

kapitosha.net

Gulasz wołowy w powolnej kuchence - przepis, jak gotować, instrukcje krok po kroku ze zdjęciami

Wpisz, co chcesz znaleźć i naciśnij Enter lub Esc, aby anulować.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut Liczba porcji: 6-8 porcji

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie różnych potraw w powolnej kuchence. Wystarczy załadować wszystkie składniki i wybrać żądany tryb gotowania. Smażone kawałki wołowiny duszone z ziemniakami, marchewką i grzybami w soczystym sosie. Na lunch sprawdzi się klasyczny gulasz z kromką świeżego pieczywa.

Składniki

Gulasz wołowy w powolnej kuchence Instrukcje kliknij na zdjęcie, aby powiększyć

1 Wołowinę dokładnie umyć w zimnej wodzie i osuszyć. Pokrój na duże kawałki. Do przepisu nadaje się nie tylko miąższ, ale także część żeberkowa. Zatem kawałki wołowiny wkładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy 2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy.

2 Do wolnowaru dodaj 2 łyżki masła i włącz tryb smażenia. Rozgrzewamy oliwę, aż zacznie skwierczeć i zaczynamy smażenie wołowiny. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

3 Dodać 2 szklanki bulionu wołowego lub wody i dokładnie wymieszać, ostrożnie usuwając przypalony materiał z dna. Następnie dodaj 1 łyżkę. Sos Worcestershire, łyżka sosu sojowego, ½ łyżki. brązowy cukier, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 1 łyżeczka suszonego tymianku i posiekane 2 ząbki czosnku.

4 Pieczarki umyj i pokrój w duże kawałki. Marchewkę obierz i również pokrój w bardzo duże kawałki. Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz je ugotować z dokładnie umytymi skórkami. Stare ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę. Włóż ziemniaki, marchewkę, grzyby i zamrożoną cebulę perłową do wolnowaru. Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb gotowania mięsa/gulaszu.

5 Na koniec gotowania, przed otwarciem multicookera, ostrożnie otwórz zawór pary i wypuść parę. Następnie otwórz pokrywkę, delikatnie zamieszaj gulasz i przelej do misek. Podawać udekorowane posiekanymi ziołami i kromką świeżego, chrupiącego chleba. Smacznego!

Beth uwielbia gotować i prowadzi własnego bloga o oszczędnym gotowaniu. Wśród wielu niedrogich dań do przygotowania, z pewnością znajdziesz takie, które odpowiada Twojemu gustowi.

Pestki dyni są bogate w witaminy i minerały i są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Działają wzmacniająco na cały organizm.... Wszystkie przepisy z pestkami dyni

canadacook.ru

Gulasz wołowy z rozmarynem i czosnkiem

1 kg filetu wołowego;
4 średnie marchewki;
2-3 łodygi selera;
1 duża cebula;
1,5 kg ziemniaków;
2 łyżki stołowe. łyżki oleju z oliwek (lub słonecznika);
4 duże ząbki czosnku;
sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
2-3 łyżki. łyżki mąki;
2 szklanki bulionu z kurczaka;
2 łyżki stołowe. łyżki musztardy Dijon (opcjonalnie);
1 łyżka. łyżka sosu Worcestershire;
1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
0,5 łyżki. łyżki cukru (można zastąpić miodem);
0,5 łyżki. łyżki suszonego rozmarynu;
0,5 łyżeczki suszonego tymianku.

Obierz i grubo posiekaj cebulę, marchewkę i seler.

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę.

Umieść cebulę, marchewkę, seler i ziemniaki w garnku wolnowaru.

Kawałek wołowiny umyj, osusz serwetkami i pokrój na kawałki o długości 6-7 cm.Mięso włóż do dużej miski i obficie dopraw solą i pieprzem.

Do miski wsyp mąkę i mieszaj z mięsem, aż mąka równomiernie pokryje wszystkie kawałki. Na razie odłóż miskę z mięsem na bok.

Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż czosnek na gorącym oleju przez minutę lub do momentu, aż zacznie wydzielać aromat.

Na patelnię wrzucamy mięso razem z mąką z dna miski. Gotuj wołowinę na wolnym ogniu bez mieszania przez kilka minut, aż z jednej strony się zarumieni. Następnie zamieszaj i ponownie odczekaj kilka minut.

Kontynuuj, aż kawałki wołowiny zarumienią się ze wszystkich stron.

Dodaj zrumienione kawałki wołowiny na patelnię multicooker i wymieszaj warzywa.

Umieść patelnię z powrotem na kuchence i zmniejsz ogień do niskiego. Na patelnię dodaj bulion z kurczaka, musztardę Dijon, sos Worcestershire, sos sojowy, cukier, rozmaryn i tymianek. Mieszamy do połączenia wszystkich składników sosu.

Gdy sos prawie się zagotuje, wlej go do mięsa i warzyw w wielogarnku. Sos nie zakryje patelni, ale to jest w porządku. Po ugotowaniu potrawa puści soki, a ilość sosu wzrośnie.

Zamknij pokrywę wolnowaru i gotuj na niskim poziomie (wysokim rejestrze) przez 4 godziny. Gulasz wołowy można również gotować w powolnej kuchence w trybie „Gulasz” (1,5 godziny).

Gdy wszystko będzie gotowe, podnieś pokrywkę i zamieszaj gulasz z ziemniakami. Wołowina będzie tak miękka, że rozpadnie się na małe kawałki, jest to normalne.

Spróbuj gulaszu i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

Podawaj gorący gulasz wołowy z wolnowaru z kromką świeżego, domowego chleba (przepis na tej stronie). Gulasz można podawać także z dodatkiem ryżu lub makaronu.

Smacznego!

multivarka-receptik.ru

Gulasz warzywny z wołowiną w powolnej kuchence

Warzywa są nie tylko smaczne, ale i zdrowe! Menu można urozmaicić przygotowując pożywne i smaczne danie z mięsa i warzyw. Za pomocą tak inteligentnego urządzenia, jak multicooker, gulasz warzywny z mięsem przygotowuje się szybko, zachowując jednocześnie wszystkie korzystne substancje zawarte w warzywach. Oszczędność czasu pozwala uzyskać niezwykle smaczne i bogate danie.

Gulasz warzywny z wołowiną i bakłażanem w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

mięso wołowe - 400 gramów;
ziemniaki - 4 bulwy;
marchewka;
młoda cukinia;
bakłażan;
pomidor – 2 szt.;
bułgarski pieprz;
żarówka;
czosnek – 2 ząbki;
olej do smażenia;
pasta pomidorowa - łyżeczka;
sól, pieprz, przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

Przede wszystkim przygotowuje się mięso. Jeśli są kości i żyły, należy je przyciąć, umyć mięso, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

Kolejnym etapem jest przygotowanie warzyw. Warzywa umyć, pozostawić do wyschnięcia lub wytrzeć i obrać. Marchew i cebulę pokroić w paski. Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w małe kostki. Słodką paprykę i bakłażany pokroić w paski.

Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i posmaruj miskę oliwą z oliwek. Połóż mięso i gotuj przez kwadrans. Następnie dodać wszystkie warzywa i piec przez pozostałe 10 minut.

Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i dodać wodę. Wymieszaj wszystkie składniki. Przeprogramowujemy multicooker w tryb „Gaszenie” i ustawiamy czas na pół godziny.

Po usłyszeniu sygnału musisz sprawdzić gotowość ziemniaków. Jeśli to konieczne, ugotuj gulasz.

Przed podaniem dopraw kwaśną śmietaną i ziołami.

Klasyczny gulasz warzywny z wołowiną w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

sok pomidorowy - szklanka;
wołowina – 400 gr.;
cukinia;
ziemniaki – 5 szt.;
bakłażan;
kapusta biała – 300 gr.;
głowa cebuli;
pomidory – 2 szt.;
papryka;
marchewka;
czosnek – 2 ząbki;
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - łyżka. łyżka;
sól i przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

W klasycznym przepisie białą kapustę można zastąpić kalafiorem lub brukselką. Możesz też wymieszać trzy rodzaje po 100 gramów każdy.

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania mięsa. Należy go umyć i pokroić w kostkę. Przełóż do osobnej miski, dodaj sól i sok pomidorowy, marynuj przez co najmniej godzinę.

W czasie marynowania mięsa przygotuj warzywa. Wszystkie warzywa należy obrać i w razie potrzeby umyć. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Nasmaruj miskę w multicookerze olejem roślinnym. Na dnie miski ułóż mięso, cebulę i marchewkę. Ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” na pół godziny.

Ziemniaki pokroić w kostkę lub małe kawałki. Po sygnale do mięsa dodać ziemniaki i smażyć kolejne 15 minut przy włączonym programie „Pieczenie”.

Najpierw obierz pomidory za pomocą wrzącej wody i pokrój w kostkę. Kapustę drobno posiekać. Czosnek można zetrzeć na tarce lub przepuścić przez praskę czosnkową. Bakłażany i słodką paprykę pokroić w paski.

Dodaj warzywa do mięsa i ziemniaków. Doprawić koncentratem pomidorowym, można go zastąpić ketchupem, solą, dodać przyprawy, wymieszać. Kontynuuj gotowanie gulaszu przez kolejne 20 minut bez zmiany programu. Aby gulasz był bogaty w sok, przełącz na tryb „Gulasz” na 30 minut.

Pikantny gulasz warzywny z wołowiną w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

piwo ciemne – 360 ml;
mięso wołowe – kilogram;
ziemniaki – 5 szt.;
marchew – 0,5 kg;
Brukselka – 300 gr.;
czosnek – 3 ząbki;
cebula – 2 szt.;
seler – 2 łodygi;
grzyby (pieczarki) – 200 gr.;
bulion (wołowy lub warzywny) – 2 szklanki;
olej do smażenia;
koncentrat pomidorowy – 5 łyżek. łyżka;
skrobia ziemniaczana - łyżka stołowa;
sól i przyprawy - według własnego gustu.

Proces gotowania:

Wołowinę należy umyć i pokroić na duże kawałki. Do miski multicookera wlej odrobinę oleju. Przed smażeniem obtocz mięso w mące i przełóż do miski. Ustaw tryb gotowania na „Smażenie”. Smażyć na złoty kolor, następnie włożyć do miski. Umyj miskę i wysusz ją.

Przygotuj warzywa, obierz i opłucz. Ziemniaki pokroić w kwadraty. Małe marchewki można pokroić w cienkie pierścienie lub kostkę, drobno posiekać cebulę i seler. Warzywa ułożyć na dnie miski. Do miski z pozostałymi warzywami dodajemy pokrojoną wzdłuż kapustę i pieczarki. Wszystko posolić i doprawić przyprawami. Na wierzchu ułóż wcześniej smażoną wołowinę.

Do miski włóż koncentrat pomidorowy, piwo i bulion, wymieszaj. Powstałą mieszaninę wlać do miski z mięsem. Ustaw multicooker w trybie „Gulasz” na 1 godzinę.

Skrobię rozpuścić w wodzie, po upływie czasu wlać do miski i wymieszać, gotować kolejne 5 minut. Przełącz na tryb „Rozgrzewanie” i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.