Zawartość kalorii w pieczonym indyku na 100 gramów. Ile kalorii ma indyk gotowany (na parze)? Skład i wartość odżywcza

Indyk, piersi, mięso [PRODUKT USUNIĘTO] bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 – 17,8%, cholina – 13,3%, potas – 12,1%, fosfor – 20,3%, selen – 41,5%, cynk – 11,1%

Jakie są zalety indyka, piersi, mięsa [PRODUKT USUNIĘTO]

• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolory i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Dlaczego wiele osób woli mięso z indyka od innych i je chwali? Odpowiedź jest dość prosta: mięso tego ptaka wyróżnia się wysoką zawartością składników niezbędnych dla organizmu człowieka i jest uważane za jedno z najbardziej dietetycznych. Dlatego eksperci od prawidłowego żywienia zalecają spożywanie indyka częściej niż jakiegokolwiek innego mięsa, ponieważ jego kaloryczność jest niska, a gotowanie nie sprawia szczególnych trudności.

Właściwości dietetyczne indyka

Mięso z indyka uważane jest nie tylko za jedno z najbardziej dietetycznych, ale i najwyższej jakości. Naukowcy wielokrotnie udowodnili, że mięso z indyka jest lekkostrawne w każdej postaci (smażone, gotowane lub gotowane w piekarniku). Nie zawiera prawie cholesterolu, co jest zaletą w porównaniu z innymi rodzajami mięsa.

Indyk jest uważany za dietetyczny ze względu na stosunkowo niską zawartość kalorii; mięso tego ptaka jest zalecane dla osób z wrażliwym żołądkiem, na przykład z zapaleniem żołądka lub wrzodami. Ponadto jest aktywnie stosowany w dietach dzieci.

Nie należy jednak jeść go w zbyt dużych ilościach. Prawidłowe odżywianie powinno składać się z różnych pokarmów i potraw.

Warto wiedzieć: Indyk jest bogaty w różne składniki potrzebne organizmowi. Należą do nich: wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez itp.

Ile kalorii jest w indyku

Zawartość kalorii w różnych częściach indyka

Zawartość kalorii w zależności od metody gotowania

Najpopularniejsze przepisy na indyka

Istnieje wiele przepisów na indyka. Zawartość kalorii w samym mięsie niewiele się zmienia, ale złożoność jest różna.

Indyk pieczony w folii (około 120 kcal/100 gram)

Najczęściej indyk piecze się w całości, dzięki czemu wygląda świątecznie. Ponadto metoda ta znacznie oszczędza czas gospodyń domowych, ponieważ pieczenie w całości jest znacznie łatwiejsze.

Aby pieczony indyk był soczysty, potrzebujesz:

1. Marynować. Opcji marynat jest wiele, ale najszybszym jest zanurzenie tuszy w mieszance sosu sojowego, soku z cytryny, pieprzu, soli i czosnku (posiekanego).
2. Po zamarynowaniu mięsa (może stać do 12 godzin) należy je napełnić mięsem mielonym (najczęściej jabłkami i marchewką, ale można dodać inne rzeczy).
3. Musisz upiec indyka w folii. Pierwsze pół godziny w temperaturze 250 stopni, a następnie niżej do 180. Warto zauważyć, że piekarnik należy nagrzać.

Mięso z piersi również będzie łatwe w przygotowaniu. Będzie też najmniej kaloryczny.

Pierś gotowana w powolnym naczyniu (około 98 kcal/100 gramów)

Aby ugotować piersi w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

Przygotowanie:

1. Filet przygotowuje się w trybie smażenia.
2. Najpierw dodaje się cebulę i masło, po czym dodaje się same kawałki filetu z piersi.
3. Pierś z cebulą należy smażyć przez 15-20 minut, po czym dodaje się pozostałe składniki i miesza.
4. Następnie wlewa się wodę i naczynie duszi się przez godzinę (50-60 minut).

Kotlety z indyka (220 kcal/100 gramów)

Do przygotowania kotletów z indyka potrzebujesz:

• 400 g mięsa mielonego;
• 2 małe cebule;
• 2-3 kawałki bochenka;
• 1 jajko;
• Przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki są mieszane.
2. Jeśli mięso mielone okaże się płynne, chleb nie musi być moczony.
3. Następnie formujemy kotlety (nie trzeba ich zwijać w mąkę) i smażymy i duszimy.

Dodatkowo do kotletów można przygotować sos np. pomidorowy lub śmietanowy.

Bardzo przydatne jest jedzenie kotletów gotowanych na parze z mielonego mięsa indyczego - nadają się nawet dla tych, którzy zmuszeni są do przestrzegania diety terapeutycznej z powodu zapalenia żołądka lub wrzodów. Ponadto mięso z indyka można duszić lub piec z ciastem. A co najważniejsze, omawiany produkt doskonale nadaje się do robienia pasztetów i gulaszy. A to okazja, aby zarówno małe dzieci, jak i osoby starsze mogły smacznie i zdrowo nakarmić.

Wartość odżywcza mięsa indyczego i skład chemiczny

Mięso z indyka zawiera witaminy A i E, których jest dość dużo. Są niezbędne, aby człowiek mógł normalnie funkcjonować.

Mięso z indyka zawiera także białko, które jest niezbędne do wspomagania procesów metabolicznych oraz prawidłowego funkcjonowania układów i narządów.

Do ważnych składników zawartych w mięsie zalicza się także żelazo, potas i wapń, które biorą udział w procesie hematopoezy.

Warto zauważyć, że mięso z indyka zawiera dużą ilość tłuszczu, ale jest łatwo i szybko trawione oraz poprawia wchłanianie żelaza przez komórki.

Skład chemiczny indyka zawiera niezbędne aminokwasy, mikroelementy i makroelementy. Spośród mikroelementów znajdujących się w piersi indyka wyróżnia się miedź, mangan i selen; makroelementy reprezentowane są przez potas, fosfor sodu i witaminy - niacynę, retinol, cholinę, kwasy askorbinowy i foliowy, ryboflawinę. Substancje te są niezbędne do funkcjonowania najważniejszych narządów.

Przydatne właściwości indyka

Indyka zaleca się spożywać osobom w okresie pooperacyjnym oraz osobom po chemioterapii.

Ponadto warto dodać go do diety osób cierpiących na bezsenność, często narażonych na depresję i stres, ponieważ zawarte w nim aminokwasy mogą zmniejszać stres i niepokój.

Szkoda mięsa indyczego i przeciwwskazania

Możesz dowiedzieć się, jak dietetyczne mięso z indyka znajduje się w następującym filmie:

Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że mięso z indyka jest jedną z najlepszych dietetycznych opcji mięsnych. Jest lekkostrawny i odpowiedni dla osób cierpiących na różne choroby. Ponadto jest bogaty w różnorodne witaminy i aminokwasy, które są niezbędne do funkcjonowania narządów i dobrego funkcjonowania organizmu. Nie należy go jednak nadużywać; należy rozcieńczyć dietę różnymi produktami.

W kontakcie z

Indyk kalorie: 180 kcal.*
*średnia wartość na 100 gramów, uzależniona od części tuszy i sposobu przyrządzania

Mięso z indyka to produkt, który powinien znaleźć się w menu każdego, kto pragnie pozbyć się zbędnych kilogramów. Mięso z indyka charakteryzuje się wysoką zawartością składników odżywczych i niewielką ilością tłuszczu.

Ile kalorii jest w indyku

Korzyści z indyka dla organizmu wynikają z jego korzystnego wpływu na układ trawienny, braku prawdopodobieństwa alergii, zdolności do utrzymywania siły przez długi czas, a jednocześnie nie obciążania żołądka i jelit. Dlatego też produkt zalecany jest do stosowania w okresie rekonwalescencji po wielu patologiach.

Drób zawiera minimalną ilość węglowodanów i cholesterolu. Nawet przygotowując dania z najgrubszych części, nie należy martwić się o swoją sylwetkę.

Produkt polecany sportowcom oraz osobom pragnącym podkreślić definicję mięśni. Wartość odżywcza poszczególnych części mięsa różni się nieznacznie. Zawartość kalorii w piersi na 100 g wynosi niecałe 90 kcal. Ta część jest uważana za najbardziej dietetyczną. Wartości są nieco wyższe w podudzie i udzie ptaka (~130 kcal). Najwięcej tłuszczu znajduje się w nogach, skrzydłach i skórze. W tym drugim przypadku wartość wynosi około 390 kcal.

Indyk smażony, gotowany, pieczony

Wartość energetyczna może się różnić w zależności od wybranego rodzaju mięsa (czerwone lub białe) oraz sposobu obróbki cieplnej. Należy to wziąć pod uwagę podczas stosowania diety. Najniższą kaloryczność ma gotowany filet z indyka – około 130 kcal, a gotowany na parze filet z indyka – tylko 90 kcal. Duszenie i pieczenie to także najlepsze sposoby przygotowania mięsa przy tworzeniu zdrowej diety (odpowiednio 120 i 160 kcal).

Smażony indyk o zawartości kalorii 165 kcal można włączyć do menu podczas odchudzania, ale w małych ilościach.

Dietetycy zalecają przygotowywanie kotletów drobiowych, quenelli i zrazy, ponieważ wartość gotowego dania nie przekracza 150 kcal. Białe mięso drobiowe bez skóry jest doskonałym źródłem energii dla osób aktywnych: trawienie ulega spowolnieniu, a uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Porównaj z naszą publikacją.

Zawartość kalorii w mięsie mielonym, wątrobie i bulionie

Spośród wszystkich produktów ubocznych z indyka, wątróbka drobiowa ma najwyższą zawartość kalorii - około 276 kcal. Jeśli weźmiemy pod uwagę wskaźnik mięsa mielonego, to przy stosowaniu filetu zawartość kalorii będzie nieznaczna - nie więcej niż 200 kcal. Do dalszego mielenia najlepiej wybierać wyłącznie świeże mięso o przyjemnym zapachu, różowym kolorze i mocnej strukturze.

Kaloryczność bulionu z indyka to zaledwie 30 kcal, dlatego na diecie można bezpiecznie przygotowywać zupy na jego bazie. Jednocześnie produkt zawiera dużą ilość białka. Do gotowania zaleca się użycie skrzydełek, ale nie w całości, ale tylko niektóre z nich, aby danie nie było ciężkie.

Tabela kalorii na 100 gramów

Szczegółowa tabela kaloryczności na 100 g pomoże Ci określić z maksymalną dokładnością, jaka jest wartość odżywcza różnych części mięsa drobiowego podczas układania menu dietetycznego.

Możliwość częstego spożywania omawianego produktu wynika z jego niskiej zawartości tłuszczu. Dobra strawność mięsa drobiowego, wartość odżywcza i przyjemny smak sprawiają, że jest ono niezbędne w odchudzaniu.

Dla tych, którzy chcą schudnąć, szczególnie dotkliwe jest pytanie, co jeść, a z czego zrezygnować. Jeśli w przypadku produktów pochodzenia roślinnego wszystko jest mniej więcej jasne, to należy zachować ostrożność w przypadku produktów pochodzenia zwierzęcego podczas diet.

Dobrym produktem dietetycznym jest indyk. Jego dietetyczne mięso prawie nie zawiera tłuszczu, więc nie grozi dodatkowymi kilogramami. Niska zawartość indyka, brak węglowodanów i minimalna zawartość cholesterolu sprawiają, że jest to produkt zatwierdzony nie tylko podczas diet odchudzających, ale także podczas diet terapeutycznych. Mięso z indyka jest lekkostrawne i nie powoduje reakcji alergicznych, dlatego polecane jest kobietom w ciąży i karmiącym piersią, a także dzieciom już od niemowlęctwa (jako pokarm uzupełniający).

Indyk kalorii

Zdrowe i chude mięso z indyka zaleca się spożywać w niewielkich ilościach podczas diety. Indyk ma niższą zawartość kalorii niż wieprzowina czy kurczak, z wyjątkiem piersi kurczaka. Zawartość kalorii w mięsie indyczym razem ze skórą wynosi około 200 kcal na 100 g. Kaloryczność mięsa indyczego z grillowanymi warzywami wynosi 110 kcal. Zawartość kalorii w gotowanym indyku zależy od tego, co zostało ugotowane, ze skórą lub bez.

Prawie całe mięso z indyka zawiera minimalne ilości węglowodanów i tłuszczu. Wyjątkiem jest skóra i tłuste części tuszy. Większość kalorii w indyku pochodzi z białka.

Najmniej kalorii pochodzi z piersi indyka bez skóry. Pierś w ogóle nie zawiera tłuszczu, ale składa się z wody, białka i składników odżywczych. Zawartość kalorii w piersi z indyka jest ponad dwukrotnie niższa niż w pozostałych częściach indyka i wynosi 84 kcal na 100 g tej samej wartości kalorycznej i gotowaną pierś.

Zawartość kalorii w filecie z indyka na 100 gramów waha się od 104 do 115 kcal. Jeśli filet zostanie grillowany, jego zawartość kalorii wzrośnie do 120 kcal. A jeśli to ugotujesz, otrzymamy całe 130 kcal.

Jeśli zrobisz dietetyczne kotlety z indyka z dodatkiem cebuli, jajek, ziół i ziół aromatycznych i ugotujesz je na parze, to jeden kotlet będzie zawierał około 60 kcal. Kotlety smażone na oleju stają się bardziej kaloryczne i zawierają już 140 kcal.

Pieczony indyk uznawany jest za produkt dietetyczny.

Niska kaloryczność indyka i duża ilość białka pozwalają jeść mięso podczas diety, uzyskać niezbędne składniki odżywcze, nie czuć się grubym, ale nie gromadzić tłuszczu.

Indyk to tradycyjne danie Amerykanów. To dietetyczne i smaczne mięso pojawiło się na naszych stołach stosunkowo niedawno, ale już zdobyło należne mu miejsce w diecie naszych rodaków. Wciąż trudno mu konkurować popularnością z mięsem z kurczaka, jednak produkt ten ma wystarczającą liczbę stałych „fanów”.

Mięso z indyka ma szczególnie delikatną konsystencję i nie wymaga specjalnych umiejętności podczas gotowania. Indyka przyrządza się na różne sposoby: można go gotować i dusić, dodawać do sałatek i smażyć. Pieczony indyk to najbardziej uwielbiane świąteczne danie na stołach Europejczyków i Amerykanów.

Jak wybrać „właściwe” mięso? Podzielimy się z Wami kilkoma trikami.

Supermarkety oferują nam do wyboru różne opcje: indyk mrożony i świeży, tuszka cała lub pokrojona na kawałki.

1. Wybierając tuszę, należy zwrócić uwagę na jej „otłuszczenie”. Dobry indyk nie może być chudy.
2. Jeśli dotkniesz tuszy palcem, a wgniecenie pozostanie, mięso nie jest świeże.
3. Świeży indyk można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. A jeśli rozmroziłeś mięso, natychmiast rozpocznij proces gotowania, w przeciwnym razie drobnoustroje szybko zaczną się w nim rozmnażać.

Indyka można gotować na wiele sposobów; istnieje wiele przepisów. Każdy kraj może pochwalić się swoimi autorskimi daniami przyrządzanymi z tego dietetycznego, smacznego i zdrowego produktu.

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem przyrządzania jest gotowanie mięsa B. Można otrzymać pyszny i aromatyczny rosół z indyka. Aby to zrobić, mięso należy umieścić w zimnej wodzie, bulion doprowadzić do wrzenia i ostrożnie usunąć „hałas”.

Jeśli bardziej interesuje Cię smak mięsa niż bulionu, to indyka włóż nie do zimnej wody, ale do wrzącej wody i gotuj przez około półtorej godziny. Należy pamiętać, że podczas gotowania tusza traci płyn i kurczy się o około jedną trzecią swojego pierwotnego rozmiaru.

Średnia zawartość kalorii w mięsie indyczym wynosi 195 kcal na 100 gramów produktu. Jeśli mówimy o filecie drobiowym, wówczas zawartość kalorii zmniejsza się do 130 kcal.

Zawartość kalorii w gotowanym mięsie zależy od tego, jakiej części tuszy użyłeś do gotowania.

Gdy do gotowania wykorzystuje się filet z indyka bez skóry, wartość energetyczna jest jeszcze mniejsza - 84 kcal na każde 100 gramów.

Istnieje inny wygodny i nieskomplikowany sposób gotowania indyki - na parze. Spraw radość swoim domownikom zdrowymi i smacznymi kotletami z indyka gotowanymi na parze.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg mięsa z indyka;
• 1 duża cebula;
• 1 jajko;
• aromatyczne zioła i przyprawy.

Mięso należy zmielić w maszynce do mięsa razem z cebulą. Dodaj jajko i dowolne zioła (świeże lub suszone) według własnego uznania. Może to być pietruszka, koper, rozmaryn, bazylia – cokolwiek lubisz. Mięso mielone należy dokładnie wymieszać i uformować w kotlety.

Parowiec - Twój przyjaciel i asystent - szybko poradzi sobie z zadaniem y. Wspaniały obiad dla całej rodziny gotowy - zdrowy, pożywny i bardzo smaczny!

Kaloryczność naszych kotletów jest niska – tylko 120 kalorii na 100 gramów gotowego dania.

Gulasz z indyka

To danie nadaje się nie tylko na codzienny obiad, ale także na świąteczny stół. Mięso można dusić samo lub z różnymi warzywami: cebulą, pomidorami i papryką, kalafiorem i białą kapustą, cukinią i bakłażanem.

Zawartość kalorii i korzystne właściwości gotowego dania będą zależeć od składu składników.

Najprostsza wersja duszonego indyka - z cebulą i marchewką - przygotowuje się szybko i ma niską kaloryczność - 118 kcal na 100 gramów gotowego dania.

Wartość energetyczna pieczonego i smażonego indyka

Smaczne, sycące i łatwe w wykonaniu jest kolejne danie z indyka – mięso zapiekane w rękawie z warzywami. Jest niezwykle proste w przygotowaniu.

2 cebule pokroić w półpierścienie i umieścić w rękawie. Następną warstwę stanowią ziemniaki (1 kg) – obrane i pokrojone w dużą kostkę. Następnie jest warstwa bakłażana (400 gramów). Bakłażany są albo wstępnie smażone na patelni bez oleju, albo pieczone i krojone w drobną kostkę.

Na warzywach kładzie się filet z indyka, a na nim marchewkę startą na grubej tarce.

Do nalewania i dodawania soczystości do potrawy potrzebne będzie 100 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. To wszystko – nasze danie można wstawić do nagrzanego piekarnika na 50-55 minut.

Zawartość kalorii w 100 gramach mięsa z indyka zapiekanego z warzywami wynosi 120 kalorii.

Pieczony indyk to danie znacznie bardziej kaloryczne. I jest w nim mniej korzyści, jak w przypadku każdej smażonej potrawy.

100 gramów pieczonego indyka to aż 280 kalorii.

Ile kalorii zawiera grillowany indyk?

Kiedy przyjedziesz na piknik, skorzystaj z okazji, aby ugrillować indyka. Mięso dietetyczne okaże się niezwykle smaczne, nabierając dymnego zapachu i zachowując w całości korzystne substancje.

Kaloryczność przygotowanej w ten sposób piersi z indyka wynosi zaledwie 118 kcal.

Niezależnie od tego, jaką metodę gotowania wybierzesz, smaczne, sycące i aromatyczne danie z mięsa indyczego przyniesie Ci nie tylko korzyści, ale i przyjemność!

Przydatne właściwości mięsa indyczego

Od dawna są dobrze badane przez specjalistów:

1. Mięso z indyka ma niezwykłą właściwość - jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki. Białko z mięsa tego ptaka jest wchłaniane niemal całkowicie (95%). Według tego wskaźnika mięso indycze wyprzedza nawet mięso z kurczaka, nie mówiąc już o innych rodzajach. Ze względu na wysoką strawność, uczucie sytości pojawia się bardzo szybko po zjedzeniu tego rodzaju mięsa. Oznacza to, że po prostu nie będziesz w stanie zjeść go dużo.
2. Cholesterol w mięsie indyczym jest na bardzo niskim poziomie, a w składzie jest bardzo mało tłuszczu, co sugeruje absolutne korzyści tego produktu dla osób cierpiących na nadwagę i miażdżycę.
3. Jedna porcja mięsa z indyka zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe w ilości wystarczającej do pokrycia dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Odpowiadają za prawidłową pracę serca i aktywność mózgu.
4. Wysoka zawartość wapnia sugeruje zalety tego rodzaju mięsa w profilaktyce chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
5. Mięso z indyka zawiera dużo fosforu. Pod względem ilości tego pierwiastka w swoim składzie mięso indycze może śmiało konkurować z rybami. Ten pierwiastek śladowy jest niezbędny dla zdrowia naszych stawów i kości.
6. Mięso z indyka polecane jest osobom cierpiącym na anemię – zawiera bowiem znacznie więcej żelaza niż wołowina i kurczak.
7. Dla osób z wysokim ciśnieniem krwi ważną zaletą jest wysoka zawartość sodu w mięsie indyczym. Ten pierwiastek chemiczny normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Pozwala także na to, aby w trakcie gotowania nie używać soli, nie pogarszając przy tym smaku gotowego dania.

Mięso z indyka ma wiele korzystnych właściwości. Czy ma „szkodliwe” właściwości?

Wszyscy inni mogą nie tylko jeść mięso z indyka, ale także muszą.! Pamiętaj tylko, aby sprawdzić jakość i świeżość kupowanego produktu.