Selai melon dengan lemon dan cognac. Membuat selai melon dengan lemon. Proses pembuatan selai

Di antara persiapan musim dingin, selai adalah salah satu yang paling populer. Kami mengundang Anda untuk mencoba selai melon kami yang tidak biasa. Untuk garis lintang kita, makanan penutup seperti itu masih belum biasa, dan oleh karena itu banyak yang memperdebatkan rasa selai melon. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan terkejut betapa lezatnya!

Resep selai melon untuk musim dingin

Melon segar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang juicy. Saya ingin melestarikan kemegahan ini untuk musim dingin. Selain itu, melon merupakan produk yang sangat sehat, banyak mengandung vitamin dan mikro. Ada banyak resep selai melon, dan kami telah memilihkan untuk Anda resep terbaik dan terbukti yang pastinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Klasik

Untuk selai ini Anda membutuhkan 1 kg melon dan sekitar 0,6 kg gula pasir. Banyaknya gula tergantung manisnya melon.

Harap dicatat: untuk selai lebih baik mengambil melon keras yang sudah matang. Selai paling baik dibuat dari melon yang lunak atau terlalu matang.

Kupas melon dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan gula. Melon yang sangat berair akan segera menghasilkan jus; melon yang lebih keras harus disimpan di bawah gula selama sekitar setengah jam.
Untuk kekentalan yang lebih besar, Anda bisa menambahkan beberapa buah pisang ke dalam selai, dan kulit lemon akan menambah rasa tambahan.
Tempatkan piring dengan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil. Didihkan, lalu biarkan dingin hingga tertutup.
Didihkan kembali selai dengan api kecil. Jika aroma melon penting bagi Anda, masaklah tidak lebih dari 5 menit. Jika ingin selainya lebih kental, hancurkan kubus melon saat proses memasak.

Selai melon - makanan penutup yang lezat dan aromatik

Jika Anda berencana menyimpan selai melon dalam waktu lama, maka selai melon perlu digulung selagi masih panas. Untuk menyimpannya di bawah tutup nilon, selai harus didinginkan. Namun jangan lupa toplesnya harus bersih dan disterilkan.

Dari melon dan lemon

Cobalah membuat selai melon menggunakan resep klasik lainnya. Anda akan perlu:

1 kg melon;
700 gram gula;
1 jeruk nipis;
3 gram vanilin.

Cuci melon, buang kulit dan bijinya, potong daging buahnya menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan tempat Anda akan memasak selai, tambahkan gula dan tutup dengan penutup. Kocok dengan baik untuk memastikan semua isinya tercampur rata.

Biarkan melon dengan gula selama 5 jam atau semalaman agar massanya mengeluarkan sarinya dan meresap.

Tambahkan jus lemon yang diperas. Anda bisa menggiling lemon dalam penggiling daging atau blender.

Letakkan panci berisi campuran di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil, aduk terus, selama sekitar 5 menit.

Matikan api dan biarkan selai terendam selama 10 jam. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan dan setelah 10 menit matikan api. Biarkan meresap selama 8 jam lagi. Tambahkan vanilla dan kulit lemon dan rebus lagi selama 15 menit.

Ketebalan selai tergantung pada siklus dan waktu memasak.

Resep selai lemon (video)

Dari melon dan semangka

Resep ini menggunakan kulitnya, bukan ampasnya. Anda akan perlu:

1 kg kulit melon dan semangka;
900 gram gula pasir.

Kupas daging buah dari kulit melon dan semangka, lalu buang kulit luarnya yang kasar dalam lapisan tipis. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi irisan persegi panjang berukuran 2 x 1 cm, bilas dengan air.

Melon dan semangka adalah kombinasi yang bagus untuk selai

Harap dicatat: untuk melindungi kulitnya agar tidak mendidih, rendam selama setengah jam dalam larutan garam 3%. Setelah itu, rendam dalam air panas (sekitar 95 derajat) selama 10 menit.

Siapkan sirup gula dari 600 ml air dan 400 g gula pasir. Dinginkan dan masukkan kulit semangka dan melon yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Rebus selai dalam sirup 3-4 kali selama 15 menit. Waktu memasak diperhitungkan sejak mendidih. Setiap selesai memasak, angkat panci dari api dan dinginkan selama 2-3 jam. Sirup gula merendam kulit semangka dan melon sehingga menjadi transparan.

Selai melon dan apel kental

Bahan-bahan:

dua kilogram melon;
600 gram. apel manis dan asam;
satu kilogram gula;
setengah lemon besar.

Metode memasak:

Cuci melon, potong-potong, pilih bijinya bersama-sama. Potong kulitnya dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
Kupas apel, kupas dan cincang halus. Peras lemon dan saring sarinya dengan saringan halus.
Setelah daging buah melon tercampur dengan apel, taburi dengan air jeruk nipis dan aduk, agar apel tidak menjadi gelap.
Tambahkan gula dan aduk lagi. Kami menunggu setengah jam hingga jus cukup keluar.
Letakkan di atas kompor dan rebus selama setengah jam. Jangan lupa aduk secara rutin agar gula benar-benar larut. Matikan kompor dan biarkan selai selama setengah jam.
Giling massa yang sudah dingin dalam saringan atau haluskan dengan blender. Rebus selai parut selama satu setengah jam dengan api kecil.
Mari kita lestarikan.

Selai melon dalam slow cooker

Cobalah membuat selai dari melon, jeruk, dan wijen. Ini resep yang bagus jika Anda memiliki slow cooker di rumah. Kelezatan ini sangat cocok untuk pai, bubur, kue, dan hanya untuk teh. Anda akan perlu:

700 gram daging buah melon;
1 jeruk besar;
400 gram gula;
1 bungkus gula vanila;
30 gr biji wijen.

Cuci jeruk, buang kulitnya dan lapisan putihnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

Bilas melon dan buang kulit dan bijinya. Potong juga daging buah menjadi kubus.

Jeruk akan memberi selai melon aroma yang lembut dan rasa yang lembut.

Tempatkan potongan melon di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan jeruk cincang, gula, vanillin, dan biji wijen.

Nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 1 jam. Campuran yang sedang disiapkan harus diaduk secara berkala. Satu jam kemudian, atas sinyal dari multicooker, selai melon dan jeruk di multicooker sudah siap.

Pindahkan dengan hati-hati ke dalam stoples yang dikukus dan disterilkan, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Tanpa sterilisasi

Resep ini akan memakan waktu. Selai ini membutuhkan waktu 3 hari untuk disiapkan, tapi percayalah, itu sepadan!

Bahan-bahan:

1 melon;
800 gram gula;
400 ml air;
1 sejumput asam sitrat.

Rebus daging buah melon yang sudah dikupas dan dicincang dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.

Air rebusan melon jangan dibuang. Siapkan sirup berdasarkan itu, tambahkan gula, dan tambahkan potongan daging melon ke dalamnya.

Rebus selai selama 3 hari, setiap kali 10 menit, dengan istirahat 10-12 jam. Jika perlu, tambahkan sirup.

Selai melon perlu direbus selama beberapa hari selama 10–15 menit

Selama memasak, aduk selai dan pastikan untuk menghilangkan busanya. Selama pemasakan terakhir, tambahkan asam sitrat dan, jika diinginkan, vanilin.

Selai ini tidak memerlukan sterilisasi yang lama, karena asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami. Yang penting stoplesnya bersih dan kering.

Selai melon dengan kayu manis

Selai ini bukan hanya suguhan lezat, tapi juga sirup yang enak untuk es krim. Bisa dibuat dengan dua cara: dengan dan tanpa potongan melon.

Jika Anda memutuskan untuk memasak sesuai cara pertama, dengan potongan-potongan, maka Anda perlu memasak selai selama beberapa hari selama 10 menit agar menjadi kental. Saat menggunakan resep kedua, potongan melon dikeluarkan, sirup direbus, dan batang kayu manis ditambahkan ke setiap toples.

Anda akan perlu:

2 kg melon;
2 gram gula;
1 gelas vodka;
2 gelas air;
beberapa batang kayu manis (secukupnya).

Kupas melon yang matang tetapi tidak terlalu matang dan potong daging buahnya menjadi beberapa bagian.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, rebus vodka dan air, tambahkan gula, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit.

Lepuh potongan melon dengan air mendidih dan tambahkan ke dalam sirup. Masak hingga melon menjadi transparan.

Tambahkan sedikit kayu manis ke selai melon Anda untuk rasa pedas.

Angkat selai dari api dan biarkan selama 10-12 jam. Jika Anda tidak suka potongan melon dalam selai, keluarkan dengan sendok berlubang, lalu masukkan sisa sirup ke atas api dan didihkan. Rebus selama 15 menit dengan api kecil.

Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan batang kayu manis dan gulung.

Resep selai melon di video

Sekarang melon yang manis dan berair akan menyenangkan Anda tidak hanya di musim panas, tetapi juga di malam musim dingin. Bagikan dengan kami di komentar resep dan rahasia membuat selai melon Anda. Selamat makan dan kenyamanan di rumah Anda!

Setiap wanita yang menghargai diri sendiri menganggapnya sebagai tugas pribadi untuk menyiapkan sebanyak mungkin makanan lezat yang berbeda di bawah tutupnya. Semakin tidak biasa dan lezat resepnya, semakin ahli dianggap nyonya rumah. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai melon yang aromanya bisa Anda nikmati sepanjang tahun. Resep selai melon tidak hanya dapat diakses oleh wanita berpengalaman yang membutuhkan, ibu rumah tangga pemula mana pun dapat dengan mudah menguasai produk baru ini.

Memilih buah melon yang tepat untuk pengawetan

Resep selai melon untuk musim dingin menarik dan bervariasi. Kami memilih spesimen yang benar dari buah beri palsu ini. Hanya dari ini Anda bisa membuat selai melon yang enak.

Saat membeli, jangan malu-malu, tapi hiruplah buahnya dengan baik. Baunya harus kaya dan kental. Jika Anda tidak mendapatkan warna yang diinginkan, dan sebaliknya, bau aneh rumput dan tanaman hijau menyerang hidung Anda, kembalikan ke konter.
Periksa permukaan keindahan kuning. Seharusnya tidak ada penyok, busuk atau retak. Saat Anda menekan kerak di tempat yang berlawanan dengan ekor, akan muncul sedikit cekungan. Kami hanya membutuhkan buah-buahan berkualitas tinggi.
Ketuk permukaannya dengan buku-buku jari Anda. Bahkan tanpa pendidikan musik, Anda akan mendengar suara yang teredam. Ini adalah bukti kematangan buah melon.
Hindari berbelanja di stand pinggir jalan. Melon, seperti spons, menyerap gas buang dan zat berbahaya lainnya.
Integritas. Anda sebaiknya tidak membeli produk potongan. Lokasi pemotongan merupakan tempat favorit berkembang biaknya bakteri.

Buah beri yang tepat sudah dipilih, saatnya langsung melanjutkan ke proses pengawetan.

Selai melon dengan lemon untuk musim dingin

Resep selai melon masih terbilang baru. Tapi buah madu tumbuh di hampir setiap rumah tangga. Selai melon menjaga rasa dan aroma buah segar dengan sempurna. Untuk menjadi ibu rumah tangga yang terampil, Anda memerlukan:

satu kilogram melon matang;
600-800 gram. gula (tergantung manisnya buah beri);
lemon;
vanila di ujung pisau.

Selai melon untuk musim dingin disiapkan seperti ini:

Cuci buah yang matang, potong dan buang ampas dari semua biji dan uratnya.
Kami membuang kulit kasarnya dan memotong bagian lunak menjadi kubus.
Kami memilih mangkuk agar tidak gosong, taruh potongan melon di sana, tambahkan gula pasir, kocok hingga tercampur rata, dan taruh di tempat terpencil sepanjang malam.
Di pagi hari, tuangkan jus lemon ke atas campuran, setelah dibungkus dengan kain kasa. Ini akan mencegah biji lemon masuk ke dalam mangkuk.
Rebus isi mangkuk dengan api kecil selama 10 menit, dan biarkan hingga terendam selama 10 jam.
Pada siklus kedua, rebus selai melon selama 10 menit dan biarkan selama 8 jam lagi.
Rebus selai melon terakhir kali selama 15 menit. Kali ini kami menambahkan vanilla.
Masukkan selai ke dalam stoples yang digoreng dalam oven dan tutup rapat.

Pilih jumlah prosedur perebusan berdasarkan seberapa kental selai melon yang Anda inginkan.

Selai pisang dan melon

Untuk kebahagiaan semua orang yang menyukai makanan manis, ada selai lezat yang terbuat dari pisang dan melon. Selai melon sederhana dengan tamu eksotik berupa pisang ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Anda bisa menghitung bahannya dengan jari satu tangan.

satu kilogram daging buah beri aromatik;
setengah kilo pisang;
satu kilogram gula;
beberapa lemon;
segelas air (mungkin lebih sedikit).

Resep selai melon dan pisang ini tidak memerlukan instruksi yang rumit. Selai disiapkan seperti ini:

Potong bagian lembut buah beri tanpa benda asing dan kulitnya yang tebal. Tempatkan dalam mangkuk dan sembunyikan di tempat gelap sepanjang malam.
Di pagi hari, tuangkan jus satu buah lemon ke atas irisan dan rebus dengan api kecil selama setengah jam.
Giling lemon dan pisang kedua menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam mangkuk.
Letakkan di atas api kecil dan masak selai melon dan pisang, aduk campurannya.
Massa akan melunak dan tampak seperti bubur. Pada tahap ini, Anda perlu membuang chiffchaff yang tidak perlu dan memperpanjang proses pemasakan hingga ketebalan yang diinginkan. Totalnya akan memakan waktu 20 hingga 40 menit.
Tempatkan kelezatan madu-karamel ke dalam stoples dan tutup rapat.

Tip: potong lingkaran kertas sesuai dengan diameter toples dan letakkan saja di atas selai sebelum digulung. Dengan cara ini jamur tidak terbentuk di permukaan, dan selai melon untuk musim dingin akan bertahan selama mungkin.

Resep selai melon dengan jeruk

Untuk persiapan harum yang luar biasa, Anda perlu melakukan sedikit usaha. Bahan tambahan jeruk tidak hanya akan menambah rasa, tetapi juga membantu melawan pilek di musim dingin yang keras. Resep selai melon dengan sentuhan jeruk ini akan menjadi highlight dari semua lika-liku Anda. Sebenarnya, ini selai melon sederhana, dan untuk memasaknya di rumah, ambil:

1kg. bubur melon;
beberapa jeruk;
2kg. gula;
sedikit lebih dari setengah liter air.

Petunjuk langkah demi langkah tidak akan menimbulkan pertanyaan yang tidak perlu:

Giling daging buahnya dan campur dalam mangkuk dengan setengah kg. Sahara. Keluarkan gula beri selama beberapa jam untuk istirahat dan biarkan sarinya.
Campur sisa gula pasir dengan air dan masak sirup dengan api kecil.
Tuangkan campuran manis di atas irisan dan lupakan keberadaannya selama sehari.
Kemudian saring sirupnya, rebus dan tuangkan kembali di atas selai melon.
Selama 10 jam berikutnya, seluruh massa diinfus.
Kupas jeruk, buang sebanyak mungkin bagian keputihan dan potong-potong.
Masukkan ke dalam mangkuk tempat buah beri diistirahatkan dan rebus selama sekitar 30 menit. Irisannya akan menjadi transparan dan seluruh massa akan memperoleh konsistensi seperti madu.
Bagikan selai melon ke dalam stoples kaca dan tutup rapat.

Memutar melon dengan jeruk, bahkan di foto, membangkitkan nafsu makan dan keinginan untuk segera memasak makanan penutup serupa di rumah.

Selai melon untuk musim dingin sangat cocok sebagai topping pancake dan pancake, sebagai isian muffin dan pie. Pecinta manisan yang taat akan menghargai rasanya yang luar biasa hanya dengan mengoleskannya di atas sepotong roti tipis. Cobalah untuk menciptakan sesuatu yang baru, karena Anda yakin bahwa menguasai resep selai melon itu sederhana dan mudah.

Video: Selai melon dengan lemon: resep langkah demi langkah untuk persiapan sederhana

Anda bisa menikmati melon harum tidak hanya saat musim pemasakannya. Siapkan selai melon untuk musim dingin; makanan penutupnya ternyata sangat lembut dan menggugah selera, mengingatkan pada musim panas, dengan aroma. Anda bisa membuat selai dari melon apa saja, bahkan melon yang masih mentah. Cocok untuk membuat makanan penutup dan kerak buah. Melon bisa dicampur dengan buah-buahan yang berbeda, hasilnya akan lebih enak.

Melon jenis apa pun cocok untuk dijadikan selai, yang penting melonnya segar dan tidak terlalu matang. Namun jika Anda mendapatkan buah yang belum terlalu matang, jangan khawatir, selai dari melon yang masih mentah akan terasa enak, dan aromanya yang kurang cerah bisa diimbangi dengan menambahkan bumbu, misalnya vanilin.

Pertama-tama melon perlu dicuci bersih, permukaan buah ini tidak halus, jadi sebaiknya gunakan kuas atau sisi kasar spons cuci piring.

Kemudian melon dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang beserta inti buahnya yang lepas.

Setelah itu, Anda perlu memotong kulitnya. Jika selai akan dibuat dari ampasnya, maka melon yang sudah dikupas harus dipotong menjadi kubus atau potongan dengan bentuk berbeda, sesuai kebijaksanaan Anda.

Selai melon yang dipotong menjadi bola-bola terlihat sangat indah. Alat khusus digunakan untuk memotong bola. Namun cara ini tidak ekonomis karena banyak yang terbuang.

Jika Anda berencana membuat selai dari kulitnya, maka Anda tidak perlu memotong daging buah terlalu rendah; Anda harus menyisakan lapisan daging buah setebal sekitar 1 cm, tetapi bagian luar kulit yang kasar harus dipotong dengan hati-hati. Kulit yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus atau kubus.

Selanjutnya melon yang sudah disiapkan dicampur dengan gula pasir dan didiamkan. Dalam beberapa jam, jus akan keluar secukupnya sehingga Anda bisa membuat selai. Jika Anda berencana mencampurkan melon dengan buah-buahan lainnya. Anda perlu memotong buah menjadi potongan yang sama dengan melon.

Anda bisa memasaknya dalam satu langkah; memasak akan memakan waktu sekitar 40-60 menit. Saat memasak, Anda perlu mengaduknya terus-menerus. Namun lebih sering digunakan teknik pemasakan berulang, yaitu selai dibiarkan mendidih selama lima menit, kemudian didiamkan selama 8-12 jam dan pengerjaan diulangi sebanyak 2-3 kali.

Selai yang sudah jadi bisa dituangkan panas dan dingin. Opsi terakhir digunakan jika benda kerja direncanakan untuk disimpan di lemari es atau dimakan dalam waktu dekat. Dalam hal ini, stoples ditutup dengan tutup nilon.

Untuk menyimpannya pada suhu kamar, Anda perlu mensterilkan wadah, menuangkan selai panas ke dalamnya, baru diangkat dari api, dan menutup stoples dengan rapat menggunakan tutup kaleng yang sudah direbus.

Fakta menarik: Varietas melon termahal adalah Yubari King. Ini ditanam di Jepang, dan buahnya dianggap paling manis dan paling segar. Hasil panennya dijual secara eksklusif di lelang; harga satu buah bisa mencapai $1.000.

Selai melon lima menit dengan lemon - resep sederhana untuk musim dingin

Selai lima menit yang harum terbuat dari melon dengan lemon; ini adalah resep yang cukup sederhana dengan bahan yang minimal.

1 kg melon (berat buah yang sudah dikupas);
600 gram. Sahara;
1 jeruk nipis.

Kupas melon, potong daging buahnya menjadi kubus atau kubus. Anda bisa menggunakan pisau keriting untuk membuat permukaan potongan bergelombang. Taburi kubus melon dengan gula. Diamkan pada suhu kamar selama satu atau dua jam. Selama waktu ini, sari buah akan dikeluarkan secukupnya sehingga semua gula dapat larut di dalamnya.

Cuci lemon dan rebus dengan air mendidih. Buang sebagian kulitnya. Anda tidak perlu memasukkan banyak kulit ke dalam selai; satu sendok teh saja sudah cukup. Potong lemon menjadi dua dan peras airnya.

500 gram. buah pir;
500 gram. melon;
500 gram. Sahara;
sejumput asam sitrat.

Kami mencuci dan mengupas melon dan pir, memotong buah menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.

Nasihat! Pir tidak perlu dikupas jika sudah tipis. Jika kulitnya kasar, lebih baik dipotong.

Tempatkan pir dan melon dalam panci enamel atau mangkuk masak untuk selai, tuangkan sekitar seperempat gelas air dan nyalakan api. Anda perlu memasak selama sekitar setengah jam, aduk sesekali. Buah-buahan seharusnya memberi jus, tetapi jika jusnya tidak cukup, Anda perlu menambahkan lebih banyak air selama proses memasak.

Saat buah sudah siap, tambahkan gula dengan hati-hati dan aduk. Lanjutkan memasak selama sekitar seperempat jam. Jika mau, Anda bisa menambahkan kuntum cengkeh utuh atau sekantong vanillin ke dalam selai, agar selai lebih harum. Anda perlu menambahkan bumbu lima menit sebelum siap.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Tutupi stoples dengan tutup yang sudah direbus dan segera tutup rapat.

Selai melon dan pisang

Selai versi ini terbuat dari melon dan pisang. Karena kedua buah ini manis, selai yang dibuat dari keduanya bisa menjadi sangat menjengkelkan. Untuk menghindarinya, Anda perlu menambahkan jus lemon atau asam sitrat.

700 gram. melon;
2 pisang;
1 jeruk nipis;
500 gram. Sahara;
60 ml air.

Cuci melon, kupas bijinya, dan potong tipis-tipis. Masukkan melon ke dalam panci atau mangkuk untuk selai, tuangkan air dan tambahkan gula. Campur dengan hati-hati dan biarkan selama satu jam.

Potong lemon yang sudah dicuci menjadi dua dan peras jus dari setengahnya. Tuang jus ke dalam mangkuk berisi melon. Letakkan di atas kompor dan masak selai selama setengah jam. Kami akan memasak dengan api sedang, aduk sesekali.

Baca juga: Tomat manis untuk musim dingin - 11 resep

Kupas pisang dan potong tipis-tipis. Potong separuh lemon lainnya menjadi empat lingkaran tipis. Buang semua bijinya dari lemon; karena bisa menambah rasa pahit pada selai.

Nasihat! Pisang untuk selai sebaiknya diambil agak mentah. Seharusnya tidak ada bintik coklat pada buah.

Tambahkan pisang dan lemon ke melon dan aduk rata. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit, lalu besarkan api sedikit dan rebus sirup hingga kekentalan yang diinginkan. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam lagi.

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus dan tutup rapat.

Jeli melon (dengan gelatin)

Selai yang dibuat dengan gelatin ternyata kental dan cocok untuk membuat sandwich.

2 kg melon;
1 kg gula;
15 gram. agar-agar;
0,5 sendok teh asam sitrat;
1 gram. panili.

Kupas melon dan potong kecil-kecil. Tambahkan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya. Kemudian masak dengan api kecil. Masak sambil diaduk selama kurang lebih 30 menit, potongannya akan menjadi benar-benar lunak. Nyalakan api dan biarkan agak dingin. Kemudian kocok selai menggunakan blender imersi hingga halus.

Rendam gelatin dalam air dingin selama kurang lebih setengah jam. Kemudian panaskan dengan api kecil, atau lebih baik lagi, dalam penangas air sampai larut sepenuhnya. Hal utama adalah mencegah larutan mendidih.

Tempatkan pure melon yang sudah disiapkan di atas api, tambahkan vanillin dan asam sitrat, didihkan dan angkat. Tambahkan larutan gelatin panas ke dalam selai dan aduk rata. Segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai melon dengan jeruk

Selai melon yang dimasak dengan jeruk sangat harum.

1 kg melon;
250 gram. jeruk;
500 gram. Sahara.

Kupas melon dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Kita harus mendapatkan satu kilogram daging buah murni. Berat jeruk juga ditunjukkan dalam bentuk murni, ingatlah hal ini saat membeli buah. Kupas jeruk, bagi buah yang sudah dikupas menjadi empat bagian dan potong tiap bagian menjadi segitiga setebal 0,3-0,5 mm.

Tempatkan irisan melon dan jeruk di piring masak berlapis-lapis, ditaburi gula. Diamkan beberapa saat hingga sarinya keluar. Saat Anda melihat potongan buah benar-benar mengambang di dalam jus, bakarlah. Rebus selai dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Lalu diamkan hingga benar-benar dingin. Kami ulangi operasi ini 3-4 kali sampai sirup menjadi cukup kental. Tuang produk jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masih hangat, lalu segera tutup.

Selai melon dan semangka yang menarik

Anda bisa membuat selai dari melon dan semangka, rasanya akan sangat menarik.

500 gram. bubur melon;
500 gram. bubur melon;
500 gram. apel;
1,2 kg gula pasir;
0,5 jeruk nipis.

Untuk membuat selai, Anda harus memilih semangka dan melon dengan daging buah yang keras; lebih baik buahnya agak kurang matang daripada terlalu matang. Apel juga harus memiliki daging buah yang padat; lebih baik menggunakan varietas manis dan asam.

Kupas semangka dan melon dari kulit dan bijinya, potong daging buahnya menjadi kubus. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan untuk membuat selai. Kupas apel dengan memotong biji polongnya. Kulitnya bisa dipotong, atau dibiarkan saja. Tambahkan apel ke melon dengan semangka. Taburi buah dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam untuk mengeluarkan sarinya. Tambahkan jus yang diperas dari setengah lemon ke buah.

Letakkan piring di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Secara berkala Anda perlu mengaduk dan membuang busanya. Setelah selesai memasak, matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian nyalakan kembali dan rebus selama 15 menit. Kemudian tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Melon merupakan tanaman melon yang mengandung banyak komponen bermanfaat. Banyak ibu rumah tangga yang berhasil memanfaatkannya untuk membuat selai, karena rasa dan aroma produk ini sulit ditolak. Tentu saja, setelah perlakuan panas, khasiat melon berkurang, sehingga disarankan untuk tidak memasaknya terlalu lama. Selai melon adalah cara yang bagus untuk mengisi kekurangan vitamin dalam tubuh, menghindari insomnia dan bahkan beberapa penyakit. Dengan kata lain, ini adalah produk alami yang hanya membawa manfaat.

Resep klasik selai melon untuk musim dingin

Untuk menyiapkan selai melon, disarankan untuk memilih melon yang matang dan harum dari varietas keras yang berair. Ini akan memungkinkan Anda menyeduh produk lezat yang akan menjadi kelezatan utama teh di musim dingin. Sedangkan untuk varietas lunak, selai melonnya enak sekali. Resep selai melon yang paling terbukti adalah resep klasik. Untuk menyiapkannya, hanya dua komponen yang digunakan: buah itu sendiri dan gula.

Bahan-bahan

Sebelum Anda mulai membuat selai melon, siapkan bahan-bahan berikut ini:

melon – 1 kilogram;
gula – 0,6 kilogram.

Sebagai catatan! Jika melonnya terlalu manis, seperti madu, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Jika semua bahan untuk selai melon sudah disiapkan, stoples sudah dicuci dan disterilkan, Anda bisa langsung melanjutkan ke proses pembuatan produk yang enak dan beraroma harum. Resep langkah demi langkah selai melon untuk musim dingin dengan foto akan membantu dalam hal ini.

Ambil melon dan potong menjadi dua. Buang bijinya dari masing-masing bagian dan kupas buahnya. Anda perlu memotong daging melon menjadi kubus atau potongan dan memasukkannya ke dalam panci yang dalam dan lebar atau baskom logam.

Tutupi kubus melon dengan gula dan biarkan selama 30 menit. Untuk varietas melon lunak, kali ini cukup untuk mengeluarkan sarinya. Melon keras memerlukan penuaan lebih lama di bawah gula (sekitar satu jam).

Tempatkan panci atau mangkuk berisi melon dan gula dalam jusnya sendiri dengan api kecil. Didihkan selai melon, matikan api dan tutup. Itu harus benar-benar dingin.

Jika selai melon sudah dingin, nyalakan kembali dengan api kecil dan didihkan. Sekarang harus dimasak selama 5 menit, secara berkala menghilangkan busa yang muncul di permukaan. Untuk membuat selai lebih kental, Anda bisa memotong dan menambahkan lebih banyak kubus melon ke dalam massa yang dihasilkan selama proses memasak.

Tuang selai melon panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Jika penyimpanan selai melon dalam jangka panjang tidak direncanakan, Anda bisa menutup stoples dengan tutup nilon. Namun dalam hal ini, produk harus didinginkan terlebih dahulu. Selai melon sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Jika stoples ditutup dengan tutup nilon, stoples harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Sebagai catatan! Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan pisang ke dalam selai melon yang diolah sesuai resep klasik agar lebih kental. Anda juga bisa memarut kulit lemon untuk menambah aroma dan rasa gurih pada selai.

Resep sederhana selai melon

Untuk menyiapkan selai melon sesuai resep sederhana, Anda memerlukan produk standar: melon itu sendiri, gula, serta sedikit air dan lemon, yang mendiversifikasi rasa manis dari produk buatan sendiri. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan lain: apel, jeruk, dll. Itu semua tergantung selera dan preferensi pribadi.

Bahan-bahan

Berkat bahan yang digunakan, selai melon yang diolah menurut resep sederhana ini ternyata empuk, beraroma, dan beraroma vanilla. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

melon – 2kg;
air – 3 gelas;
gula – 2 kg;
lemon (atau sejumput asam sitrat) – 1 buah;
sebungkus vanilin.

Jika melonnya tidak terlalu manis, Anda bisa menggunakan lebih banyak gula.

Resep selai melon langkah demi langkah

Resep selai melon sederhana adalah sebagai berikut.

Melon perlu dikupas, dibuang bijinya, dan daging buahnya dipotong dadu kecil.

Rebus sedikit air, lalu celupkan daging buah yang sudah dipotong ke dalamnya. Cukup dengan merebusnya selama 5 menit. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan ampas melon dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Daging buah lemon perlu dipotong kecil-kecil atau diperas jusnya. Tambahkan gula dan vanila ke dalam bubur atau jus lemon, tambahkan air (seperti yang ditunjukkan dalam resep) dan masak sirup. Caranya cukup dengan memasak seluruh isinya dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, jangan lupa aduk bahan secara berkala.

Masukkan daging melon cincang ke dalam sirup dan didihkan dengan api kecil. Maka Anda harus memasak selai selama sekitar 15 menit. Kali ini cukup untuk membuat daging buah melon menjadi lunak. Jika selai melon sudah mendidih selama 15 menit, matikan api dan tutup panci dengan seluruh isinya. Selai melon dimasukkan dan didinginkan sepenuhnya selama sekitar 8 jam.

Masukkan selai melon dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Mereka perlu didinginkan secara perlahan. Kemudian toples tersebut dapat ditempatkan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya, di mana toples tersebut akan disimpan sepanjang musim dingin.

Resep selai melon dengan lemon

Dengan mengolah selai melon sesuai resep ini, Anda bisa mendapatkan suguhan liburan sesungguhnya yang tidak akan malu untuk disajikan saat minum teh. Potongan lemon tidak hanya memberikan tampilan yang tidak biasa, tetapi juga rasa yang gurih. Anda juga bisa menggunakan jeruk atau buah jeruk lainnya.

Bahan-bahan

Selai melon dengan lemon terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut:

bubur melon – 2 kg;
gula – 1,5 kg;
lemon – 4 buah.

Karena resep selai melon ini menggunakan sebanyak empat buah lemon, produknya akan memiliki rasa asam yang menyenangkan dan aroma jeruk yang luar biasa. Bagi pecinta manisan, pilihan ini mungkin kurang cocok atau harus menambahkan lebih banyak gula.

Resep selai melon langkah demi langkah

Untuk membuat selai melon dengan lemon, Anda perlu menyiapkan semua bahan, mensterilkan stoples dan tutupnya.

Buang kulit dan biji melon. Selanjutnya, Anda harus memotong daging buah menjadi kubus dan menempatkannya dalam wadah yang disiapkan khusus di mana proses memasak akan dilakukan. Tutupi daging buah melon dengan gula dan biarkan selama 5 jam hingga menjadi jus. Idealnya, Anda bisa menutupi daging buah dengan gula di malam hari dan memasak selai di pagi hari.

Saat melon mengeluarkan sarinya, letakkan wadah berisi seluruh isinya di atas api sedang. Anda perlu merebus selai lalu kecilkan api. Anda perlu memasaknya selama 10 menit. Setelah itu tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam agar selai melon meresap dan dingin.

Saat selai sudah dingin, Anda perlu mengambil lemon, mencucinya dengan air mengalir dan memotongnya menjadi irisan dengan kulitnya. Tambahkan irisan lemon ke bahan lainnya dan masak selai aromatik selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian dinginkan kembali dan didihkan kembali.

Tuang selai melon panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

Stoples selai disimpan di ruang bawah tanah atau dapur. Tapi pertama-tama Anda harus menunggu sampai selai benar-benar dingin.

Resep selai melon dan semangka

Berbeda dengan resep sebelumnya, dalam hal ini bukan ampasnya yang digunakan untuk membuat selai melon, melainkan kulitnya.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

kulit semangka dan melon – 1 kg (bagian yang sama);
gula – 400 gram;
air – 600ml.

Selai melon ternyata tidak biasa, tapi cukup enak.

Resep selai melon langkah demi langkah

Proses pembuatan selai melon dan semangka terdiri dari langkah-langkah sebagai berikut.

Buang kulit semangka dan melon, lalu kupas kulit luarnya yang kasar. Kulit yang sudah disiapkan harus dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih. Kemudian rendam dalam larutan garam 3% selama 20 menit. Ini akan melindunginya agar tidak terlalu matang. Setelah itu masukkan ke dalam air mendidih selama 10 menit.

Buat sirup dari gula dan air, lalu tambahkan kulitnya ke dalamnya. Didihkan dan masak masing-masing 15 menit, biarkan isinya benar-benar dingin selama sekitar 3 jam. Kulit melon dan semangka akan jenuh dengan sirup gula sehingga menjadi transparan.

Setelah merebus kulit dalam sirup untuk terakhir kalinya, Anda perlu mematikan api dan menuangkan selai ke dalam stoples. Gulung tutupnya.

Resep video selai melon untuk musim dingin

Untuk membuat olahan berupa selai melon yang gurih dan harum, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Untuk membuat makanan penutup menjadi kental, Anda perlu merebusnya beberapa kali, membiarkannya benar-benar dingin di antara waktu memasak. Jadi, rahasia utama kelezatan yang kental dan manis terletak pada persiapan multi-tahap.
Anda dapat mempelajari cara membuat selai melon yang lezat untuk musim dingin menggunakan resep video. Mereka akan sangat berguna bagi pemula.

Saya juga menambahkan sedikit jus lemon dan kulitnya: warna jeruk hanya meningkatkan rasa utama. Dan penampilan selai seperti itu akan luar biasa: potongan transparan dalam sirup kental - sangat indah! Kelebihan dari resep selai melon ini adalah cara pembuatannya yang cukup mudah: Anda hanya perlu menyiapkan melonnya, lalu memasaknya dalam beberapa tahap.

Jadi selai melon yang sederhana ini akan sangat menarik bagi mereka yang tidak menyukai resep yang terlalu rumit. Baiklah, saya tidak akan mengoceh panjang lebar, tetapi saya akan langsung ke pokok permasalahan. Jadi, selai melon – resep langkah demi langkah dengan gambar – siap melayani Anda!

Bahan-bahan:

1 kg melon;
0,5 kg gula;
1 jeruk nipis.

*Berat melon yang disiapkan ditunjukkan - tanpa kulit dan biji. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh kurang lebih 0,75 liter selai.

Cara membuat selai melon :

Kami memilih melon matang untuk selai, dengan daging buah yang padat dan harum. Cuci melon dengan air mengalir dan lap perlahan (hanya untuk kenyamanan pengerjaan lebih lanjut).

Potong melon menjadi 2 bagian dan buang intinya. Kemudian potong menjadi 3-4 irisan dan buang kulitnya.

Kami memotong melon menjadi potongan-potongan kecil berukuran 2-2,5 cm. Ini mungkin momen paling memakan waktu dalam keseluruhan proses pembuatan selai melon.

Kami memindahkan melon ke panci tempat kami akan memasak selai dan menambahkan gula.

Diamkan selama 30 - 40 menit. Selama ini melon akan mengeluarkan sari yang cukup banyak.

Buang kulit lemon (parut di parutan halus) dan peras airnya. Tambahkan ke melon.

Campur melon dengan gula dan nyalakan api.

Didihkan selai melon dengan lemon dengan api sedang sambil diaduk. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 7-10 menit.

Sisihkan selai selama 4-5 jam. Selama infus, potongan melon direndam dalam sirup dan menjadi transparan.

Letakkan wajan berisi melon di atas api, didihkan dengan api besar dan masak dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali. Keluarkan busa secara berkala (sangat sedikit yang terbentuk). Seduh selai lagi selama 4-5 jam. Nyalakan api, didihkan dan masak lagi selama 5 menit.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering, lap, dan steril - sampai ke atas. Tutup stoples segera.

Balikkan stoples selai dan biarkan hingga benar-benar dingin.