Sup telur untuk anak usia 1 tahun. Resep sup telur. Sup dengan telur dan ayam "Chihirtma"

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Sup adalah hidangan penting dalam diet sehat. Itu disiapkan tidak hanya dalam versi klasik dengan daging. Masih banyak lagi resep orisinal lainnya, misalnya berbahan dasar telur. Ternyata ini adalah hidangan panas yang bergizi namun ringan. Ingin mencoba? Anda bisa menyiapkan sup ini menggunakan resep dan rekomendasi di bawah ini.

Cara membuat sup telur

Pilihan terbaik untuk hidangan pertama yang ringan dan bergizi adalah sup telur. Resep persiapannya dapat ditemukan di beberapa masakan sekaligus - Lituania, Cina, dan Polandia. Bahan utama dapat ditambahkan dalam berbagai bentuk:

Keju. Dalam hal ini, beberapa menit sebelum dimasak, Anda perlu memecahkan kulit telur langsung di atas wajan. Lalu campur semuanya dengan cepat dengan garpu. Dengan cara ini, serpihan kecil tidak akan menyebar ke seluruh permukaan dan Anda tidak akan mendapatkan segumpal telur yang padat.
Rebus. Di sini telurnya dicincang secara acak dan dihias dengan sup.
Terguncang. Dalam resep seperti itu, telur dikocok dengan kecap, krim atau krim asam, lalu dituangkan ke dalam sup.

Sayuran juga merupakan bahan umum. Mereka diletakkan secara bertahap, menggunakan rekomendasi resep. Kentang dikirim mentah ke dalam kaldu, dan wortel serta bawang bombay digoreng terlebih dahulu. Selain sayuran, jamur juga digunakan untuk dressing. Mereka juga perlu direbus atau digoreng terlebih dahulu. Saat menggunakan makanan kaleng, seperti jagung, tidak diperlukan persiapan apa pun.

Resep Sup Telur

Ada resep sop dengan telur rebus yang juga direbus, terpisah tanpa cangkang. Ayam, mie tipis, dan kentang membuat masakannya semakin mengenyangkan. Selain itu, bahan lain sering ditambahkan - sosis, tomat, bayam, jelatang, dan bahkan semolina. Dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan sup susu. Beberapa resep paling orisinal disajikan di bawah ini.

Dari coklat kemerah-merahan

Di antara resep hidangan pertama, yang klasik adalah sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur. Ini memiliki nama lain yang terdengar seperti sup kubis hijau. Rahasia memasak khusus adalah menambahkan coklat kemerah-merahan dan kentang dalam proporsi yang sama. Kaldu apa pun bisa digunakan - daging atau sayuran, yang cocok untuk hidangan vegetarian.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 4 sdm;
wortel – 1 buah;
telur – 4 buah;
rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya;
air – 2 liter;
kentang – 300 gram;
bawang – 1 buah;
coklat kemerah-merahan – 300 gram.

Metode memasak:

Kupas dan bilas semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus, lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan tambahkan garam.
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak.
Sortir coklat kemerah-merahan, bilas, potong bersama bumbu.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Saat kentang hampir siap, tambahkan sayuran goreng ke dalamnya.
Setelah 2 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan dan aduk.
Setelah mendidih, tuang adonan telur sedikit demi sedikit.
Bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah.

Sup ayam dengan telur lebih mudah lagi. Bagian mana pun dari burung ini cocok untuk memasak kaldu - seluruh atau setengah bangkainya. Satu set sup juga sering digunakan. Untuk membuat supnya kaya, tuangkan air dingin ke atas daging. Jika ingin lebih ringan, Anda bisa memasukkan ayam ke dalam air mendidih. Jika Anda menggunakan kaki, sayap, atau dada yang diasap, hidangannya akan memiliki rasa berasap yang ringan.

Bahan-bahan:

ayam – 1kg;
garam secukupnya;
telur – 5 buah.

Metode memasak:

Bilas daging, masak dalam air asin, tambahkan setelah mendidih.
Secara terpisah, masak telur rebus. Jika sudah dingin, potong dadu kecil atau parut.
Angkat ayam matang dari kaldu. Potong menjadi beberapa bagian.
Saring kaldu dan rebus kembali.
Selanjutnya masukkan campuran telur. Didihkan selama beberapa menit.

Dengan kacang hijau

Sup dengan kacang hijau dan telur terlihat lebih orisinal. Hidangan musim semi yang cerah ini tidak akan membuat anak-anak acuh tak acuh. Selain itu, sup ini sangat menyehatkan bagi mereka. Perpaduan pola makan daging ayam dengan sayur mayur yang melimpah memberikan efek positif bagi pencernaan tubuh anak. Dan orang dewasa mana pun tidak akan menolak makan siang seperti itu. Petunjuk langkah demi langkah dengan foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan.

Bahan-bahan:

kacang hijau – 400 gram;
kentang – 3 buah;
garam, merica - secukupnya;
telur – 3 buah;
bawang – 1 buah;
air – 2,5 liter;
wortel – 1 buah;
sayuran hijau – 1 ikat;
kaki ayam – 1 buah.

Metode memasak:

Bilas kaki ayam, letakkan di dasar wajan bersama bawang bombay yang sudah dikupas, dan tutupi dengan air. Biarkan mendidih dengan api kecil, terus-menerus menghilangkan busa.
Setelah mendidih, angkat bawang bombay dan ayam. Pisahkan daging dari tulangnya.
Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus. Ulangi hal yang sama dengan wortel, potong saja menjadi lingkaran.
Rebus telur secara terpisah, dinginkan dan potong-potong.
Rebus kembali kaldu, lalu masukkan kentang, kacang polong, dan wortel.
Saat sayuran sudah matang, tambahkan ayam, bumbu cincang, dan campuran telur.
Setelah mendidih, angkat panci dari api. Biarkan sup diseduh selama 10 menit.

Dengan Ayam

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan hidangan daging yang lezat, resep sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan ayam akan membantu. Dalam versi ini, sup kubis hijau ternyata jauh lebih bergizi, bahkan bisa disajikan dingin, cocok untuk musim panas. Resepnya juga enak karena pakai ayam. Daging burung ini matang dengan sangat cepat, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menyiapkannya.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 1 sdm;
ayam – 500 gram;
telur rebus – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
herba segar - 1 ikat;
daun salam – 2 buah;
air – 2,5 liter;
coklat kemerah-merahan – 250 gram;
garam – 1,5 sdt;
merica - secukupnya;
wortel – 1 buah;
kentang – 3 buah.

Metode memasak:

Bilas ayam, masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Tambahkan beberapa butir merica, masak hingga mendidih, lalu buang busanya dan tambahkan daun salam. Didihkan selama setengah jam lagi.
Kupas wortel dan bawang bombay, bilas. Giling yang pertama, dan potong saja yang kedua. Goreng kedua komponen dalam minyak hingga berwarna keemasan.
Kupas dan bilas kentang juga. Kemudian potong menjadi kubus sedang.
Cuci coklat kemerah-merahan di bawah air mengalir dan potong halus.
Angkat ayam dari kaldu. Buang merica dan daun salam.
Masukkan kentang ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan garam.
Setelah 10 menit. tambahkan penggorengan sayuran.
Tambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu.
Keluarkan daging dari tulangnya, potong dan tambahkan sisa produk.
Rebus sup kubis selama beberapa menit, lalu biarkan diseduh di bawah tutupnya.
Saat disajikan, tambahkan setengah telur rebus.

Dengan bihun

Secara terpisah, perlu diperhatikan sup ayam dengan mie dan telur, yang juga disebut keriting. Kebanyakan menganggapnya biasa saja, dan sia-sia. Anda tidak hanya dapat menggunakan bihun, tetapi secara umum pasta apa pun yang Anda sukai. Ternyata enak juga kalau ambil mie buatan sendiri dengan adonan kuning telur atau telur utuh. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Rebus kaldu, lalu tambahkan bihun, pasta atau mie dengan telur. Jamu segar juga tidak ada salahnya. Anda akan menemukan petunjuk tentang cara menyiapkan sup ini di bawah.

Bahan-bahan:

bawang bombay, wortel - 1 buah;
garam, merica - secukupnya;
ayam – 500 gram;
air – 3 liter;
telur – 2 buah;
umbi kentang – 6 buah;
minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
bihun – 3 sdm.

Metode memasak:

Bilas daging, lalu potong-potong, tambahkan air dan masak selama 40 menit. Buang busa terus-menerus dan tambahkan garam di akhir.
Kemudian keluarkan ayam dari kaldu dan tambahkan kentang suwir.
Kupas wortel dan bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak. Aduk lalu tambahkan bihun. Tempatkan daging panggang ke dalam wajan.
Kembalikan daging ke dalam kaldu. Lanjutkan dengan telur yang sebelumnya dikocok dengan garpu.
Angkat dari api, biarkan sekitar 10 menit.

Dari ikan

Salah satu hidangan tradisional masakan Rusia yang paling lezat adalah sup ikan dengan telur. Ini adalah kaldu yang kaya dengan komposisi bahan yang unik. Tidak semua jenis ikan cocok dijadikan sop ikan. Dagingnya harus empuk, lengket dan sedikit manis. Ikan bandeng, Hering, tenggeran, pike perch, ruff, carp, carp, rudd dan crucian carp memiliki khasiat seperti itu. Dalam kasus ekstrim, ikan laut - halibut atau cod - juga bisa digunakan. Tidak disarankan menggunakan ikan herring, suram, kecoa, kecoak dan ikan air tawar. Rekomendasi memasak lainnya dapat Anda temukan pada resep dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

garam, merica - secukupnya;
ikan – 500 gram;
daun salam – 1 buah;
bawang bombay – 2 buah;
air – 2,5 liter;
bawang hijau - secukupnya;
kentang - 5 umbi;
telur – 2 buah.

Metode memasak:

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.
Cuci ikan dan keringkan. Kemudian potong juga kecil-kecil.
Letakkan panci berisi air di atas api, setelah mendidih masukkan kentang dan ikan, tambahkan garam dan daun salam.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Kocok telurnya. Cincang halus bulu bawang.
Saat kentang hampir matang, tambahkan campuran telur dan bumbu.
Didihkan, angkat, biarkan mendidih selama beberapa menit.

Dengan daging

Hidangan yang lebih mengenyangkan dan bergizi adalah sup dengan telur rebus dan daging. Bahan terakhir bisa digunakan dalam berbagai bentuk, baik itu daging cincang, bakso, semur, bahkan sosis atau sosis biasa. Apa pun yang Anda temukan di lemari es bisa digunakan. Prinsip memasaknya tetap sederhana. Kaldu dimasak di atas daging, yang kemudian ditambahkan sayuran - bawang, wortel, kentang. Telur rebus juga ada di sana.

Bahan-bahan:

paprika – 1 buah;
daun salam – 1 buah;
kentang - 4 umbi;
sosis dokter – 300 g;
garam secukupnya;
telur rebus – 2 buah;
air – 2,5 liter;
keju olahan – 70 gram;
adas, paprika, garam, merica - secukupnya;
daun salam – 1 buah;
minyak sayur – 1 sdm;
merica - secukupnya;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

Kupas umbi kentang, cuci bersih, potong dadu. Tuang air, nyalakan api hingga matang, tambahkan garam.
Cincang halus bawang bombay dan sosis, lalu tumis dengan minyak. Setelah kaldu mendidih, kirimkan ke kentang.
Kupas, cuci dan potong lada, potong bawang putih. Tambahkan ke sisa bahan kaldu.
Bumbui dengan merica bubuk dan kacang polong, tambahkan sisa bumbu.
Setelah kuah mendidih, angkat panci dari api, tambahkan keju olahan, aduk.
Setelah 10 menit. Taburi piring dengan bumbu dan tambahkan setengah telur.

Dengan nasi

Secara terpisah, ada baiknya menyoroti sup telur dengan tambahan sereal. Soba, millet, atau nasi sering digunakan untuk membumbui kaldu. Dalam kasus terakhir, hasilnya adalah hidangan yang memuaskan dan kaya karbohidrat. Telur kocok memberi rasa. Nasinya sendiri direbus terpisah lalu dipadukan dengan kuahnya. Dengan cara ini butirannya tidak saling menempel, dan masing-masing butirannya bisa dirasakan. Sup ayam dengan nasi dan telur disiapkan sesuai instruksi sederhana dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

ayam cincang – 0,3 kg;
adas - seikat kecil;
bawang – 1 buah;
mentega – 30 gram;
telur – 1 buah;
air – 2,5 liter;
nasi – 100 gram;
wortel – 1 buah;
kentang – 2 buah;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Tempatkan panci berisi air di atas api.
Kupas dan cuci sayuran. Potong kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus kecil, dan parut wortel. Tumis 2 produk terakhir dengan mentega.
Setelah air mendidih, masukkan sayuran yang sudah dipanggang.
Kocok telur dengan bumbu, tambahkan garam.
Rebus nasi secara terpisah.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu.
Garam daging cincang dan bumbui dengan merica. Bentuk menjadi bakso dan tambahkan ke dalam kaldu.
Setelah mendidih berikutnya, tambahkan nasi, dan setelah beberapa menit, tuangkan campuran telur ke dalam aliran air.
Diamkan sebentar dalam keadaan tertutup.

Ini resep lain untuk sup telur dan nasi.

Sayur-mayur

Pilihan lain untuk hidangan ringan untuk musim semi dan musim panas adalah sup telur dengan sayuran. Keunggulannya tidak hanya pada kecepatan penyiapannya, tetapi juga pada kombinasi produk yang sederhana. Apalagi Anda bisa mengonsumsi sayuran yang beragam dan dalam proporsi berapa pun. Bahan dasarnya adalah kaldu ayam, yang memberikan nilai gizi pada hidangan, tetapi pada saat yang sama membuatnya ringan di perut.

Bahan-bahan:

air atau kaldu ayam - 3 l;
bawang putih – 5 siung;
telur – 3 buah;
daun ketumbar, seledri, peterseli - 1 ikat;
merica - secukupnya;
kentang – 4 buah;
kembang kol – setengah kepala;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 2 buah;
mentega – 2 sdm;
capsicum - secukupnya.

Metode memasak:

Didihkan kaldu atau air.
Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay, lalu potong kecil-kecil. Ulangi hal yang sama dengan kentang.
Saat kaldu mendidih, tambahkan kentang dan garam.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay saja terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel lagi.
Jika kentang hampir matang, tambahkan sayuran goreng ke dalamnya.
Cuci kubis dan bagi menjadi kuntum yang lebih kecil. Setelah 3-5 menit. kirim ke produk lain.
Masak selama 5 menit lagi.
Kocok telur, tambahkan 2 sdm. air. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kaldu dengan aliran tipis. Aduk sampai muncul serpihan besar.
Setelah perebusan berikutnya, hidangan akan siap. Setelah itu, masih dibumbui dengan bumbu.

Menurut saya, lebih baik memasak untuk seluruh keluarga dan bayi pada saat yang bersamaan. Enak untuk orang tua dan sehat untuk anak. Hal ini tidak selalu berhasil, dan terkadang orang tua ingin mendiversifikasi pola makan mereka. Dan untuk anak-anak Anda perlu menyiapkan panci terpisah.
Di bawah ini saya telah mengumpulkan sebagian besar resepnya. sup sayuran(borscht, sup kubis, okroshka, dll) lebih sering dengan bahan untuk 1 porsi (tentu saja, tergantung jumlah porsi yang diinginkan, bahannya bertambah secara proporsional). Menurut saya, banyak sup yang cocok untuk orang tua, namun ada juga yang “murni untuk anak-anak”. Saya harap Anda menemukan sup favorit Anda di sini)))
Dalam waktu dekat saya akan menambahkan sup susu, sup manis, dan sup dengan ikan (seperti sup ikan)))) lalu saya akan melanjutkan ke hidangan utama, salad, dan makanan penutup. tapi itu nanti, dan sekarang untuk perhatian Anda:
MAKAN PERTAMA:

Borscht vegetarian

Menggabungkan:

2 kentang,

1 bit,

1 wortel,

1/4 kepala kubis,

1 bawang bombay,

1 sendok teh. sesendok pasta tomat,

Daun salam,

tanaman hijau,

garam.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci, tambahkan kentang cincang (dalam kubus kecil), tambahkan kubis parut.

Sementara itu, cincang halus bawang bombay, parut bit dan wortel, rebus sebentar dengan pasta tomat, dan jika kentang dan kubis sudah siap, bumbui borscht.

Masak lagi selama 5 menit dan tambahkan daun salam dan bumbu.

Sajikan hangat dengan satu sendok teh krim asam.

Kaldu dengan pangsit (mulai 1,5 tahun)

Menggabungkan:

1 ayam,

1 wortel,

1 bawang bombay,

2 sdm. sendok semolina,

garam,

1 sendok teh mentega,

1 butir telur,

1/2 ikat peterseli.

Persiapan:

Tuangkan air ke atas ayam, didihkan dan tiriskan kaldu. Masukkan kembali ke dalam air dingin, tambahkan sayuran dan masak hingga empuk.

Campur semolina dengan kuning telur, tambahkan mentega lembut dan garam. Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan. Tambahkan peterseli cincang.

Dengan menggunakan satu sendok teh, masukkan pangsit ke dalam kaldu mendidih. Begitu muncul ke permukaan, matikan api.

Sup oatmeal vegetarian

Produk yang Dibutuhkan:

oatmeal - 15 gram

wortel - 10 gram

bawang - 5 gram

air - 150 ml

mentega - 5 gram

krim asam - 5 gram

garam

Metode memasak:

Tuang sereal yang sudah disortir dan dicuci ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil sampai empuk. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan wortel dan bawang bombay yang dipotong dadu halus, ditumis dengan mentega. Bumbui dengan garam dan sajikan dengan krim asam.

Sup kacang haluskan (1,5 tahun)

Produk yang Dibutuhkan:

kacang - 50 gram

kentang - 30 gram

wortel - 15 gram

bawang - 5 gram

air - 150 ml

mentega - 10 gram

garam

Metode memasak:

Rendam kacang yang sudah disortir dan dicuci dalam air selama 5 jam, lalu tambahkan air panas dan masak selama kurang lebih 2 jam, tutup, dengan api kecil. Tambahkan kentang potong dadu, serta wortel cincang halus dan bawang bombay yang ditumis dengan mentega dan masak lagi selama 20 menit. Gosok kacang-kacangan dan sayuran bersama cairannya melalui saringan atau saringan, rebus, tambahkan garam dan bumbui dengan mentega.

Sup kentang dengan keju olahan (mulai 1,5 tahun)

Bahan-bahan:

kentang - 4 buah.

keju olahan - 200g

bawang - 2 buah.

adas (cincang) - 2 sdm. aku.

garam.

Persiapan:

Rebus kentang dalam 2 liter air hingga empuk, tiriskan kaldu, gosok kentang melalui saringan, tambahkan minyak sayur dan bawang bombay cincang. Tambahkan keju olahan, kentang tumbuk, garam ke dalam kaldu kentang, didihkan sup dan sajikan dengan adas.

Sup dengan berbagai sayuran (mulai 2 tahun)

Bahan-bahan:

Wortel—1/3 buah,

kubis putih - 1/4 daun,

kentang - 1/2 buah,

kacang hijau (segar, beku atau kalengan) - 1 sendok teh,

susu - 1 gelas,

air - 1/2 gelas,

mentega - 2 sendok teh,

larutan garam - 1/2 sendok teh.

Persiapan:

Cuci wortel, kupas, potong-potong atau kubus kecil, masukkan ke dalam panci dengan mentega cair dan, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil. Potong kubis putih, kupas dan potong kentang dengan cara yang sama seperti wortel. Tambahkan kubis, kentang, dan kacang hijau ke dalam wortel, isi semuanya dengan air panas, tambahkan larutan garam dan masak dalam wadah tertutup hingga sayuran empuk. Kemudian tuangkan susu panas dan masak sup lagi selama 2-3 menit. Anda bisa memasukkan crouton roti gandum ke dalam semangkuk sup.

Sup sayur dengan sereal

Produk yang Dibutuhkan:

sereal (jelai mutiara, oatmeal, nasi) - 10 g

kentang - 30 gram

wortel - 5 gram

bawang - 5 gram

tomat - 10 gram

air - 150 ml

mentega - 5 gram

krim asam - 5 gram

adas hijau - 2 g

garam

Metode memasak:

Tuang sereal (barley, oatmeal, nasi) ke dalam air mendidih atau kaldu sayuran dan masak selama 40 menit, tergantung jenis serealnya. Kemudian tambahkan kentang potong dadu, wortel potong dadu halus, bawang bombay, dan irisan tomat yang direbus dengan mentega dan masak hingga empuk. Bumbui dengan garam dan bumbui dengan krim asam dan adas cincang sebelum disajikan.

Sup nasi dengan keju dan telur

Bahan-bahan:

daging

beras

kentang

paprika

bawang bombai

wortel

1 butir telur

keju

tanaman hijau

Persiapan:

Rebus daging, lalu masukkan beberapa sendok nasi, tunggu hingga mendidih, masukkan kentang, bila sudah mendidih tambahkan garam, kali ini potong paprika, bawang bombay, dan wortel. Saya merebus telur ayam/puyuh. Kami memasukkan sayuran ke dalam kaldu kami. 2 menit sebelum kesiapan, cincang halus telur dan masukkan ke dalam sup. Parut keju keras (sedikit agar tidak saling menempel dan melar), masukkan ke dalam kuah, aduk. Dan sentuhan terakhir adalah penghijauan. Supnya sudah siap.

Sup lembut dengan almond (dari 2 tahun)

Menggabungkan:

200 gram labu kuning,

100 gr irisan ayam,

1 sendok teh. sesendok mentega,

setengah bawang bombay

1 sendok teh. sesendok almond,

garam.

Persiapan:

Cincang halus fillet dan masak hingga hampir matang.

Potong daging buah labu kuning dan masukkan ke dalam kaldu, masak hingga empuk.

Potong bawang bombay, goreng dengan mentega dan tambahkan labu di akhir masakan.

Saat sup sudah agak dingin, haluskan hingga rata dengan blender hingga halus.

Potong almond menjadi irisan tipis dan taburkan di atas sup yang sudah ada di dalam mangkuk.

Kaldu "Bola Salju"

Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan kuning telur dan kocok kembali. Tambahkan semolina untuk membuat adonan kental seperti krim asam. Gunakan satu sendok teh untuk membentuk pangsit dan masukkan ke dalam kaldu daging mendidih. Garam sup secukupnya dan masak hingga matang.

Sup "kharcho" untuk anak-anak

Bahan-bahan:

1 kentang besar

2 sendok makan nasi

100 gram daging (apa saja)

1 wortel kecil

1 bawang bombay kecil

1 tomat

minyak sayur

dil

Persiapan:

Rebus bakso dalam 500 ml air, lalu tambahkan kentang cincang halus dan nasi, rebus tomat cincang halus, wortel parut, dan bawang bombay secara terpisah, lalu tambahkan sayuran rebus ke dalam sup. Sedikit adas untuk kecantikan, garam.

Sup kacang dengan crouton (mulai 2 tahun)

Bahan-bahan:

Untuk 6 porsi:

0,5 sdm. kacang polong,

4 sdm. air,

3-4 kentang ukuran sedang,

200 gram daging sapi atau babi,

1 paprika,

1 wortel kecil

sekelompok tanaman hijau,

0,5 sdm. biskuit

garam secukupnya.

Persiapan:

Tuang kacang polong ke dalam mangkuk untuk nasi, isi dengan air (disarankan merendam kacang polong terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam). Letakkan daging yang sudah dipotong-potong di sana dan masukkan semuanya ke dalam double boiler selama 30 menit.

Kemudian tambahkan kentang yang diiris tipis, wortel parut kasar, paprika cincang, dan garam (opsional). Masak dalam double boiler selama 30-40 menit lagi.

Saat sup sudah siap, tambahkan bumbu cincang dan crouton.

Krim dari sup brokoli

Bahan-bahan:

500 gram. Brokoli

1 bawang bombay

1 wortel

2 sdm. minyak

800 liter. air

krim 125ml

2 sdm. bihun rebus

garam, bumbu

Persiapan:

Cuci brokoli dan pisahkan menjadi kuntum. Anda bisa menggunakan sayuran beku. Cincang halus bawang bombay dan wortel. Panaskan minyak dalam panci, masukkan bawang bombay dan tumis beberapa menit, lalu masukkan brokoli dan wortel, tambahkan air dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Bilas sayuran dan potong langsung ke dalam sup menggunakan gunting. Biarkan mendidih, tuangkan krim dan gunakan mixer (blender) untuk mengubah semuanya menjadi pure. Terakhir tambahkan garam dan bihun.

Sup telur

Bahan-bahan:

Segelas air atau kaldu,

satu sendok makan parutan zucchini dan wortel,

satu sendok teh bihun “Gossamer” (dimasak dengan sangat cepat),

1 butir telur.

Persiapan:

Tempatkan wortel dan zucchini dalam air mendidih atau kaldu. Masak selama beberapa menit. Lalu masukkan bihun, masak hingga bihun setengah matang, lalu pecahkan telur ke dalam kuah, aduk hingga membentuk serpihan kecil, masak hingga telur matang. Garam secukupnya.

Sup nasi dengan kembang kol dan zucchini (mulai 1,5 tahun)

Menggabungkan:

nasi - 1 sendok makan,

krim bayi "Agusha" - 1 sendok makan,

kembang kol - 150 gr,

zucchini - 50 gram,

Persiapan:

Bilas beras, tambahkan air dingin dan masak hingga empuk, sekitar 25-30 menit. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum.

Cuci zucchini, kupas dan potong dadu kecil. Tuangkan sedikit air dingin ke atas sayuran dan masak hingga lunak selama sekitar 20 menit. Gosok sayuran dan nasi panas melalui saringan atau haluskan dengan blender. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu sayuran yang dimasak ke dalam campuran bubur dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan krim, aduk.

Sup Zucchini (dari 2 tahun)

Rebus kaldu sayur, saring. Tambahkan sedikit nasi dan masak hingga setengah matang. Selanjutnya tambahkan wortel (irisan), zucchini (potong dadu) sebagai pengganti kentang, tomat (potong dadu), bawang bombay (cincang halus). Peras satu siung bawang putih.

Saat disajikan, taburi dengan bumbu.

Sup soba (mulai 1,5 tahun)

Bahan-bahan:

1 bawang bombay,

1 wortel,

1 kentang,

1 sendok teh. soba,

garam,

tanaman hijau,

1 sendok teh. mentega.

Persiapan:

Tempatkan bawang bombay cincang dan wortel potong dadu kecil ke dalam panci berisi air mendidih.

Masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan kentang cincang dan soba.

Setelah 15-20 menit. tambahkan bumbu dan mentega.

Sup dengan pasta keriting

Menggabungkan:

2 liter. air

800 gram. irisan ayam

250 gram. kacang hijau (bisa dibekukan)

2 wortel (iris)

segenggam pasta bayi (berbentuk huruf, bintang, dll.)

adas dan peterseli

Persiapan:

Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan air dan masak, buang busanya. Garam dan tambahkan wortel.

Sesaat sebelum ayam siap, tambahkan kacang polong, dan jika sudah mendidih, tambahkan pasta. Setelah siap, sajikan sup yang ditaburi bumbu.

Sup jelai mutiara (oatmeal, jelai, nasi)

Produk yang Dibutuhkan:

kaldu daging - 150 ml

jelai mutiara (oatmeal, barley, nasi) - 10 g

wortel - 10 gram

bawang - 5 gram

mentega - 5 gram

garam

Metode memasak:

Tuang sereal yang sudah disortir dan dicuci ke dalam kaldu mendidih dan masak hingga lunak. Kemudian tambahkan wortel potong dadu halus, bawang bombay, dan tumis dengan mentega, garam dan masak selama 15 menit.

Sup kentang dengan sayuran

Produk yang Dibutuhkan:

kentang - 50 gram

kubis putih - 20 gram

wortel - 10 gram

bawang - 5 gram

tomat - 15 gram

adas hijau - 2 g

mentega - 5 gram

krim asam - 5 gram

garam

Metode memasak:

Tumis wortel dan bawang bombay potong-potong dengan mentega. Tempatkan kubis yang dipotong-potong ke dalam kaldu sayuran atau air mendidih, setelah beberapa menit tambahkan kentang cincang, tumis akar dan bawang bombay dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang, tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama 7 menit. Sebelum disajikan, tambahkan dill cincang dan krim asam.

Sup kubis dari kubis putih segar

Produk yang Dibutuhkan:

kaldu daging - 150 ml

kubis putih - 50 gram

kentang - 30 gram

wortel - 15 gram

tomat - 10 gram

bawang - 5 gram

saus tomat - 4 gram

krim asam - 5 gram

Metode memasak:

Masukkan kubis cincang ke dalam kaldu daging mendidih. Didihkan, masukkan kentang potong dadu dan masak selama 20 menit, lalu masukkan wortel, rebus hingga setengah matang dengan sedikit kaldu, bawang bombay cincang dan. 8-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan irisan tomat atau pure tomat. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

Sup kubis vegetarian dengan apel

Produk yang Dibutuhkan:

kubis putih - 50 gram

wortel - 10 gram

lobak (rutabaga) - 10 g

bawang - 3 gram

tomat - 10 gram

apel - 15 gram

air - 150 ml

mentega - 5 gram

krim asam - 5 gram

garam

Metode memasak:

Dalam air mendidih, masukkan kubis potong dadu, wortel potong dadu, lobak atau rutabaga, rebus dengan mentega, bawang bombay, tomat dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan apel yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan garam dan masak selama beberapa menit. Bumbui dengan krim asam.

Sup ayam dengan pangsit (2 tahun)

Menggabungkan:

1 liter air,

setengah ayam

bohlam,

wortel,

2 kentang.

Untuk pangsit:

telur,

2 sdm. sendok semolina,

10 gram mentega

Persiapan:

Buat kaldu dari ayam, angkat dagingnya. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan kentang potong dadu ke dalam kaldu. Cuci wortel dan parut di parutan halus. Untuk pangsit, campur kuning telur, semolina, dan mentega. Kocok putih telur dan tambahkan ke dalam campuran. Saat kentang sudah siap, tambahkan wortel parut ke dalam sup. Gunakan satu sendok teh untuk mengambil sebagian kecil adonan dan masukkan ke dalam sup mendidih. Itu harus dimasak dengan pangsit selama 2-3 menit.

Sup telur dan keju (dari 2 tahun)

Menggabungkan:

1/2 liter air mendidih,

2 telur,

50 gram keju,

siung bawang putih,

sanggul

Persiapan:

Kocok telur dengan mixer. Tanpa henti mengaduk, tuangkan air mendidih dan garam. Potong roti menjadi kubus dan siapkan kerupuk kecil. Tambahkan keju parut dan bawang putih ke dalam sup. Bumbui secukupnya dengan bumbu cincang. Sajikan sup panas.

Sup kentang dengan kacang hijau

Produk yang Dibutuhkan:

kentang - 80 gram

bawang - 5 gram

kacang hijau - 15 gram

kaldu sayur - 150 ml

mentega - 5 gram

krim asam - 5 gram

adas hijau - 2 g

garam

Metode memasak:

Masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu sayuran mendidih dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang, tumis mentega dan kacang hijau kalengan, masak lagi 5-7 menit, tambahkan garam. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam dan adas cincang.

Okroshka daging untuk anak usia 2 tahun

Produk yang Dibutuhkan:

* Untuk kvass:

roti gandum hitam - 250 gram

ragi - 5 gram

gula - 30 gram

kismis - 5 gram

air - 1,5 liter

* Untuk okroshka:

roti kvass - 150 ml

daging rebus - 20 gram

kentang - 30 gram

mentimun segar - 20 gram

bawang hijau - 3 gram

adas hijau - 3 g

telur - 1/4 buah.

krim asam - 5 gram

garam

Metode memasak:

Untuk menyiapkan roti kvass, tuangkan air mendidih di atas roti gandum kering dan biarkan diseduh selama 5-6 jam. Kemudian saring infusnya, tambahkan ragi, gula pasir, kismis yang diencerkan dengan air matang hangat, tutup wadah dengan penutup dan biarkan fermentasi selama 24 jam. Saring kvass yang dihasilkan.

Kentang rebus, daging rebus dingin, mentimun segar kupas, potong dadu. Cincang halus putih telur rebus, potong daun bawang dan adas. Encerkan produk yang sudah disiapkan secara bertahap dengan roti kvass. Bumbui okroshka dengan kuning telur rebus, haluskan dengan krim asam, dan tambahkan garam.

Borscht dengan kacang (dari 2 tahun)

Bahan-bahan:

1 sendok teh. kacang kering

6 kentang

1/4 kepala kubis

1 bawang bombay

3-4 tomat merah

1 buah cabai merah manis

4 sdm minyak bunga matahari

1/2 wortel dan seledri atau akar peterseli

garam, gula

peterseli dan adas

Persiapan:

Rendam kacang dalam air matang dingin semalaman.

Rebus kacang hingga empuk dengan sedikit air, tanpa tutup. Potong kentang menjadi irisan atau irisan tipis, tuangkan air mendidih ke dalam panci terpisah dan masak dengan api sedang. Masukkan 1-2 kentang utuh berukuran kecil ke dalam wajan yang sama, hancurkan setelah matang dan tambahkan ke dalam borscht. Tambahkan kubis cincang halus ke dalam borscht dan masak selama sekitar setengah jam. Saat kentang dan kubis mendidih, goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel atau seledri cincang halus dan tumis selama 5-10 menit. Cincang halus atau parut buah paprika, tambahkan ke dalam tumisan dan didihkan perlahan.

Parut tomat segar, tuangkan pasta tomat ke dalam panci, tambahkan daun salam dan didihkan semuanya dengan api kecil sampai massa mengental. Bumbui borscht dengan tumis dan masak lagi 3-5 menit, tambahkan kacang rebus (Anda bisa menambahkan sisa cairan setelah masak), sedikit gula jika perlu (misalnya sausnya ternyata asam) dan, jika sayuran sudah siap, keluarkan borscht. Jika diinginkan, tambahkan peterseli cincang dan adas manis, dan orang dewasa dapat menambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan garam. Borscht perlu didiamkan selama setengah jam setelah dimasak.

Sup kacang

Bahan-bahan:

kacang polong kering (bisa utuh atau dibelah dua) 100g;

1/2 bawang bombay;

1 wortel;

1-2 kentang;

Persiapan:

Rendam kacang polong di malam hari. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci dan masak kacang polong (sekitar 1-1,5 jam). Cincang halus bawang bombay. Parut wortel. Setelah kacang polong matang, saring kaldunya. Giling kacang polong dalam blender hingga menjadi lembek. Masukkan kembali kacang polong ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan bawang bombay dan wortel. Masak selama sekitar 5 menit. Masak sampai matang.

Secara terpisah, dalam wajan, rebus beberapa wortel dan bawang bombay dalam minyak sayur.

3 menit sebelum siap, tambahkan wortel rebus dan bawang bombay.

Garam secukupnya. Anda bisa memasukkan daun salam

Sup kubis vegetarian

Produk yang Dibutuhkan:

kubis putih - 60 gram

kentang - 30 gram

wortel - 10 gram

bawang - 5 gram

air - 150 ml

mentega - 5 gram

tomat - 10 gram

krim asam - 5 gram

garam

Metode memasak:

Masukkan kubis parut ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan kentang potong dadu, wortel potong dadu, dan bawang bombay yang direbus dengan mentega dan lanjutkan memasak hingga empuk.

Masukkan irisan tomat atau pure tomat, garam ke dalam sup kubis dan masak lagi selama 7 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

Sup dengan oatmeal "Hercules"

Produk yang Dibutuhkan:

Serpihan gandum "Hercules" - 10 g

kentang - 30 gram

wortel - 5 gram

bawang - 5 gram

kaldu sayur (air) - 150 ml

mentega - 8 gram

garam

Metode memasak:

Tuang serpihan Hercules ke dalam kaldu sayuran atau air mendidih, masak selama 20 menit, lalu tambahkan kentang potong dadu, tumis wortel, bawang bombay, dan masak lagi selama 15 menit. Bumbui sup yang sudah jadi dengan mentega dan garam.

Sup kentang dengan kacang

Produk yang Dibutuhkan:

kaldu daging - 150 ml

kentang - 30 gram

kacang - 30 gram

wortel - 5 gram

bawang bombay

mentega - 3 gram

garam

Metode memasak:

Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya dalam air sampai empuk. Dalam kaldu daging mendidih, masukkan kentang potong dadu, serta bawang bombay potong dadu dan wortel parut halus, didihkan sebentar dalam air dengan mentega dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan kacang rebus, tambahkan garam dan masak lagi 10 menit.

Okroshka sayur dengan kefir

Produk yang Dibutuhkan:

kefir anak-anak - 100ml

mentimun segar - 40 g

lobak - 20 gram

bawang hijau - 5 gram

adas hijau - 5 g

air - 50 ml

gula

garam

Metode memasak:

Encerkan kefir dengan air matang dingin, tambahkan mentimun segar, lobak, daun bawang cincang halus dan adas, potong dadu kecil. Aduk, tambahkan garam dan gula.

Sup kacang

Produk yang Dibutuhkan:

daging sapi - 300 g

air - 2,5 - 3 liter

kacang polong - 300 gram

bawang - 2 kepala

wortel - 1 buah.

crouton roti putih yang digoreng dengan minyak zaitun

Metode memasak:

Sortir kacang polong, rendam dan rendam selama 3-4 jam. Tempatkan kacang polong yang bengkak ke dalam kaldu daging mendidih. Saat kacang polong sudah empuk, angkat, gosok melalui saringan dan masukkan kembali ke dalam kaldu, bumbui dengan bawang bombay dan wortel yang digoreng sebentar dengan minyak zaitun. Sup kacang disajikan dengan crouton putih.

Kaldu dengan mie buatan sendiri

Produk yang Dibutuhkan:

kaldu daging - 200 ml

mie - 10 gram

adas hijau - 2 g

garam

Untuk mie:

tepung terigu - 25 gram

air - 7ml

telur - 1/4 buah.

garam

Metode memasak:

Siapkan mie: uleni adonan dari tepung terigu yang sudah diayak, air dingin, garam, telur mentah dan biarkan selama 30 menit. Gilas tipis-tipis, potong-potong selebar 4 cm, taburi tepung. Letakkan potongan adonan satu di atas yang lain dan potong-potong, lalu keringkan di atas talenan.

Masukkan mie buatan sendiri ke dalam kaldu daging mendidih dan masak selama 10 menit, tambahkan garam. Sebelum disajikan, bumbui dengan dill cincang.

Borscht vegetarian dengan plum

Produk yang Dibutuhkan:

bit - 30 gram

kubis putih - 30 gram

bawang bombay dan - masing-masing 5 g

plum - 30 gram

krim asam - 7 gram

minyak sayur - 5 gram

pasta tomat - 3 gram

garam

Metode memasak:

Bit cincang halus, kubis, bawang bombay, didihkan hingga empuk dengan api kecil dalam wadah tertutup, tambahkan minyak sayur, pasta tomat dan sedikit air.

Bilas plum dan masak selama 15 menit, buang bijinya. Tuang sayuran rebus dengan kaldu plum yang diencerkan dengan air (100 ml), aduk, tambahkan garam, didihkan dan tambahkan plum. Bumbui dengan krim asam.

Sup wortel (mulai 1,5 tahun)

Menggabungkan:

2 wortel besar,

2 cangkir kaldu ayam,

1 sendok teh. sesendok jus jeruk,

2 sendok teh tepung,

2 sdm. sendok krim asam rendah lemak,

garam,

gula,

sayuran segar.

Persiapan:

Kupas wortel dan potong halus. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kaldu ayam, tambahkan sedikit garam dan gula. Masak sup tertutup selama 15 menit.

Dinginkan sedikit. Kocok wortel dan kaldu dalam blender. Tuang jus jeruk dan sesendok krim asam. Panaskan kembali sup dan didihkan.

Encerkan tepung dengan air, tambahkan ke sup dan aduk. Biarkan mendidih sedikit. Taburi dengan dill dan tambahkan sisa krim asam.

Untuk anak-anak, lebih baik memasak sup terlalu matang daripada memasaknya kurang matang.

Haluskan sup sayuran (mulai 1 tahun)

Bahan: 1 kentang, ½ wortel, ½ kubis putih, 1 sdt minyak zaitun mentah (sebaiknya baby oil khusus), 1 sdm krim asam. l., air bayi (atau didiamkan dan disaring) 1,5 gelas, garam.

Kupas kentang dan wortel, bilas, masukkan ke dalam air mendidih (1,5 gelas), setelah 5-7 menit tambahkan kubis dan masak hingga sayuran empuk (sekitar 15 menit dari awal pemasakan). Dinginkan kaldu, gosok sayuran yang sudah matang melalui saringan atau kocok dengan blender. Encerkan hasil puree dengan kaldu yang sudah dikeringkan, tambahkan garam di ujung satu sendok teh dan didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun mentah dan satu sendok makan krim asam.

Sup kembang kol (mulai 1 tahun)

Kembang kol 100 g, zucchini 100 g, mentega 10 g, susu 100 g, air 200 g, 1 butir telur (1/2 kuning telur), air bayi (atau didiamkan dan disaring), garam.

Buang daun kembang kol hijau, cuci kepala dan potong kecil-kecil. Kupas zucchini, cuci bersih dan potong dadu. Tempatkan kubis dan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air mendidih, tutup dan masak hingga empuk (15-20 menit). Tambahkan garam ke dalam sup, lalu masak lagi selama 2-3 menit dengan api kecil. Keluarkan sayuran matang dari kaldu, gosok melalui saringan, campur dengan kaldu dan rebus. Bumbui sup dengan mentega dan kuning telur mentah yang diencerkan dengan susu panas.

Sup yang tidak dihaluskan

Sup susu dengan nasi (mulai 1 tahun)

Bahan: beras 20 gr, susu 1 gelas, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 1 gelas, mentega 10 gr, garam.

Sortir beras, bilas beberapa kali dengan air dingin (“tiga air”), tambahkan ke air mendidih dan masak hingga lunak (10–15 menit). Lalu tuang susu mentah, biarkan mendidih, tambahkan garam secukupnya. Tempatkan sepotong mentega dalam semangkuk sup.

Sup susu dengan bihun (mulai 1 tahun)

Bahan: bihun 20 gr, susu 1 gelas, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 1/2 gelas, gula pasir 1/2 sdt, mentega 1 sdt, garam.

Rebus air, tambahkan gula pasir, turunkan bihun dan rebus selama 15 menit, lalu tambahkan susu panas, tambahkan garam dan rebus selama 2-3 menit. Tempatkan sepotong mentega dalam semangkuk sup.

Sup dengan pangsit semolina (mulai 1 tahun)

Bahan: semolina 1 sdm. aku. dengan top, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 1/2 gelas, susu 1 gelas, mentega 2 sdt, gula 1/2 sdt, garam.

Memasak pangsit. Rebus 1/2 cangkir air asin dengan mentega (1/2 sdt), tambahkan semolina dan, aduk, masak bubur dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan mentega ke dalam bubur yang agak dingin, lalu aduk rata. Rebus segelas susu dengan 1/2 gelas air panas, tambahkan gula pasir. Tempatkan pangsit kecil satu sendok teh ke dalam cairan mendidih. Masak pangsit dengan api kecil selama 5-7 menit. Saat pangsit mengapung, berhentilah memasak. Tempatkan sepotong mentega dalam semangkuk sup.

>Sup bit “Flower Joy” (mulai 1 tahun)

Bahan: 1 buah bit kecil, 2 kentang ukuran sedang, 1-2 butir telur. (hingga satu setengah tahun - kuning telur saja), 1 siung bawang putih, beberapa tangkai adas, 1 daun salam, minyak zaitun mentah (sebaiknya baby oil khusus) 1 sdt, air bayi (atau diendapkan dan disaring) 500 ml.

Cuci bit dan kentang di bawah air mengalir, rebus langsung di kulitnya, tanpa dikupas, untuk mengawetkan semua manfaatnya. Untuk menyiapkan sup bit untuk makan siang lebih cepat, lebih baik merebusnya terlebih dahulu, di pagi hari. Pertama, masukkan bit selama sekitar 40-60 menit (jika kecil), lalu tambahkan kentang ke dalamnya dan masak bersama selama 20 menit lagi. Jika Anda mendekorasi sup bit anak-anak, Anda juga perlu merebus satu bit dan wortel. Kupas kentang dan potong dadu. Kupas bit (jangan lupa potong bagian ekornya lagi) dan parut di parutan kasar. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam. Buang bit ke dalam air mendidih. Masak hingga mendidih, masukkan kentang dan daun salam. Saat mendidih lagi, tambahkan bawang putih, bumbu dan telur. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih, angkat. Jika Anda mendekorasi mangkuk bit untuk anak-anak, Anda perlu memotong beberapa lingkaran bit terlebih dahulu. Gunakan pemotong kue untuk memotong bunga dari bit. Potong lingkaran di tengah setiap bunga. Potong lingkaran dengan diameter yang sama dari wortel. Kami menggabungkan lingkaran wortel dengan bunga bit. Kami menghias tepi piring dengan bunga. Tuang sup bit anak-anak ke dalam piring. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun mentah. Sejak usia satu setengah tahun Anda bisa makan sup bit dengan krim asam. Anda bisa membuat sup bit panas dengan daging. Rebus daging secara terpisah, potong dadu dan tambahkan ke piring.

Sup "Zatiruha" (mulai 1 tahun)

Bahan: bawang bombay 1 pc., wortel 1 pc., paprika 1 pc., zucchini ½ pc., telur 1 pc., tepung terigu (gandum) 2 sdm. l., susu (untuk anak usia satu setengah tahun bisa menggunakan krim 10%) 2 sdm. l., adas, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 750 ml.

Kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu, tuangkan air bayi ke dalam panci dan didihkan. Masukkan bawang bombay ke dalam air, didihkan dan masak selama 10 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Sementara itu, cuci zucchini, potong kulitnya, dan potong dadu. Kami mencuci lada, mengupasnya dari kotak bijinya, dan memotongnya menjadi kubus lagi. Kami mencuci wortel, mengupasnya dan memarutnya di parutan kasar. Tambahkan zucchini dan wortel ke bawang. Aduk, didihkan, masak selama 10 menit. Tambahkan paprika dan masak selama 5 menit lagi. Sekarang mari kita lakukan grouting. Cuci telur sampai bersih, pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, dan kocok sedikit dengan garpu. Tambahkan susu atau krim dan aduk. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Nat untuk sup sudah siap. Untuk mendiversifikasi rasa sup, Anda bisa menambahkan sedikit keju Rusia parut ke dalam nat. Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung, kami mendapatkan adonan kental, yang kami parut ke dalam sup. Cuci adas dan potong halus. Yang tersisa hanyalah menambahkan nat ke dalam sup. Tuang nat sedikit demi sedikit ke tengah wajan sambil terus diaduk. Biarkan sup mendidih selama 3-5 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Tambahkan bumbu, garam, aduk dan angkat. Dinginkan sedikit. Tuang ke dalam piring. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun mentah. Anda bisa menghias sup dengan potongan daging rebus.

Sup "Bunga" (mulai 1 tahun)

Bahan (untuk 3 porsi): 1 atau ½ bawang bombay, 1-2 kentang (kecil), 1 wortel, 1 zucchini (kecil), 2 kuntum kembang kol, adas, keju 30 g, minyak zaitun mentah (sebaiknya baby oil khusus) 1 sdt , air bayi (atau didiamkan dan disaring) 750 ml.

Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Tuang bawang bombay cincang ke dalam air mendidih dan tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang. Kami mencuci wortel, mengupasnya dan memarutnya ke dalam mangkuk menggunakan parutan kasar. Cuci zucchini, kupas dan potong dadu. Kami juga mencuci kembang kol dan memotongnya hingga halus. Sekitar 10 menit telah berlalu sejak bawang bombay direbus, kami menambahkan wortel ke dalamnya, dan segera setelah air mendidih, tambahkan zucchini. Dua menit setelah mendidih, tambahkan kubis. Masak sup sayuran selama 7-10 menit lagi. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan kubis dan zucchini beku, masukkan ke dalam air mendidih tanpa mencairkannya. Sementara itu, cuci dan potong dill. Sesaat sebelum dimasak, tambahkan adas, garam, didihkan dan matikan. Anak-anak yang mendekati usia tiga tahun dapat menaruh adas segar di piring. Sup sayur zucchini dan kembang kol kami untuk anak-anak sudah siap. Mari kita mendinginkannya. Tiga keju Rusia keras segar dalam mangkuk. Tuang sup sayur ke dalam piring. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun mentah. Sekarang kita menghias supnya. Tata keju dalam bentuk bunga. Anda bisa meletakkan lingkaran tomat atau wortel di tengahnya. Anda bisa menambahkan daging yang dimasak secara terpisah.

Sup dengan telur (mulai 1 tahun)

Bahan: bawang bombay, 2 kentang, 1 wortel, 2-4 butir telur puyuh, minyak zaitun mentah (sebaiknya baby oil khusus) 1 sdt, air bayi (atau diendapkan dan disaring) 500-600 ml.

Kupas dan bilas bawang bombay. Gunakan setengahnya dan potong menjadi kubus kecil. Cuci dan kupas wortel, potong juga wortel menjadi kubus. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus. Tuang air ke dalam panci. Didihkan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih. Jika Anda membuat wortel parut, tambahkan bawang bombay saja. Setelah 10 menit, tambahkan kentang. Setelah 15 menit, tambahkan wortel parut, jika Anda tidak menambahkan wortel potong dadu. Anda juga bisa menambahkan sedikit pasta bayi ke dalam sup - 1 sendok makan jika Anda ingin sup yang lebih kental. Jangan lupa bahwa kami tidak akan menyiapkan sup dengan telur rebus, melainkan sup dengan telur mentah. Jika anak Anda menyukai sup yang lebih encer, ambil 2 butir telur; jika kental, 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu. 15-20 menit setelah menambahkan kentang ke dalam sup, tuangkan telur. Tuang telur perlahan-lahan ke dalam sup mendidih dan aduk rata dengan garpu hingga membentuk serpihan kecil. Didihkan sup dengan telur dan angkat. Dinginkan sebentar dan tuang ke piring. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun mentah ke piring, Anda bisa menambahkan daging yang dimasak secara terpisah.

Sup dengan tomat (mulai 1,5 tahun)

Bahan: tomat 50 g, wortel 30 g, lobak atau rutabaga 20 g, peterseli 5 g, bawang bombay 5 g, semolina 15 g, mentega 10 g, susu 100 g, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 300 g, garam.

Cincang halus wortel, lobak, peterseli, bawang bombay, tambahkan air dan masak selama 30 menit, tambahkan parutan tomat mentah. Tuang semolina yang sudah diayak ke dalam sup mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu tuangkan susu rebus panas, tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi dan sajikan dengan crouton.

Sup dengan bakso (dari 1,5 tahun)

Bahan: daging 100 g, air bayi (atau didiamkan dan disaring) 1 gelas, wortel kecil, 1/2 bawang bombay kecil, 1 potong roti tawar, rutabaga 20 g, kembang kol 50 g, 1 sdm. aku. kacang hijau, 1 kentang ukuran sedang, ½ 1 sdt. mentega, 1 butir telur (putih), garam.

Rebus kaldu bening. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus, tuangkan kaldu yang sudah disaring (1/2 cangkir), didihkan di bawah tutupnya sampai empuk (15-20 menit). Giling daging rebus dalam penggiling daging dengan sepotong roti yang direndam dalam air dingin. Bagi adonan daging yang dihasilkan menjadi bakso seukuran kemiri (saat memotong, olesi tangan dengan putih telur). Masukkan bakso ke dalam kaldu bersama sayuran 20 menit sebelum siap.

Sup aprikot kering dengan nasi (mulai 1,5 tahun)

Bahan: aprikot kering 7–10 pcs., nasi 1 sdm. l., sirup gula 2 sdt, air bayi (atau diendapkan dan disaring) 1,5 gelas, garam.

Cuci aprikot kering dengan air hangat, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dalam wadah tertutup dengan api kecil. Gosok aprikot kering yang sudah matang melalui saringan bersama dengan kaldu. Sortir beras, bilas dengan “tiga air”, masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga lunak (10–15 menit), lalu tambahkan pure aprikot kering, sirup gula, garam, dan didihkan. Sajikan panas atau dingin. Anda bisa menambahkan krim ke sup yang sudah jadi.

Bahan-bahan :

300 gram. daging ayam (daging di tulang),

2 kentang sedang,

1 bawang bombay kecil

1 wortel kecil

sayuran hijau - secukupnya,

garam secukupnya.

Halo, para pembaca yang budiman!

Saya senang menyambut Anda setelah istirahat lagi. Dan saya senang karena saat ini tidak ada rencana istirahat. Kami tinggal bersama kerabat saya selama seminggu, sementara ayah saya bekerja. Seva sangat merindukannya! Meskipun dia berpindah tangan, ada begitu banyak pengasuh sehingga saya sedikit masuk ke dalam bayang-bayang dan mengamati dari samping, menemukan sendiri betapa Seva sudah mengingat dan mencintai semua orang. Tapi kami jarang bertemu. Sangat berguna juga bagi saya untuk mengunjungi tanah air saya, bertemu dengan seorang guru sekolah, dan mengetahui berita terkini tentang mereka yang tetap tinggal di Krivodanovka (itulah nama desa asal saya).

Dan sekarang kami akhirnya sampai di rumah. Mengingat kita sudah absen sejak awal tahun, banyaknya debu di rak langsung mengingatkan kita akan perlunya pembersihan global. Kami menyingkirkan pohon Natal dan semua aksesori Tahun Baru dan bersiap untuk kehidupan keluarga yang bahagia di tahun baru. Sekarang kita bisa kembali ke blog, apalagi sudah banyak hal menarik yang terjadi, banyak pemikiran, rencana tahun ini sudah disusun. Saya harap semuanya berhasil! Saya berharap Anda memenuhi semua tujuan yang Anda inginkan!

Nah, dari liriknya mari kita lanjutkan ke latihan. Apalagi agenda saya adalah sajian yang sangat dibutuhkan oleh semua ibu muda, yang pasti disukai anak-anak. Sebaiknya masukkan ke dalam menu setelah Anda menyadari bahwa bayi Anda tidak bereaksi terhadap putih telur. Selamat untukmu! Saya tidak suka membicarakan waktu memperkenalkan hidangan akhir-akhir ini. Setiap orang adalah individu, dan setiap ibu lebih tahu dari saya apa yang dibutuhkan anaknya saat ini. Itu sebabnya saya memposting hidangan tersebut di bagian “anak di bawah satu tahun”. Tentu saja, meski masih belum mengunyah, Anda bisa menggiling semuanya dengan blender. Tapi lebih baik dicoba, siapa tahu dia mengunyah dengan 4 gigi. Yang penting jangan takut!

Ternyata rasanya lembut, bisa dibilang lembut. Lagipula, tidak semua ayam untuk anak bisa dimasak dengan mie! Ngomong-ngomong, Anda bisa mencobanya. Bagi yang kurang suka egg flakes di kuahnya, coba masukkan potongan telur ke dalamnya, untuk anak-anak - .

Kami sedang menyiapkan sup telur untuk anak-anak kami dan banyak lagi:

1. Rebus kaldu ayam. Masak ayam selama kurang lebih 40 menit. Lalu saring kaldunya. Untuk anak di bawah satu tahun, gunakan kaldu kedua. Artinya, setelah mendidih, tiriskan airnya, tuangkan air bersih dan selesaikan memasak daging di dalamnya.

2. Cincang halus kentang dan tambahkan ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 5 menit.

3. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan.

4. Selanjutnya - wortel, parut di parutan sedang. Masak selama 10 menit lagi. Garam.

5. Kocok telur dan tuang ke dalam panci dengan aliran tipis. Aduk rata. Setelah mendidih, matikan api.

6. Anda bisa menambahkan bumbu cincang. Saya punya adas beku.

Kita sup ayam dengan telur siap! Ternyata supnya sangat enak dan menyehatkan.

Dengan harapan nafsu makan yang sehat untuk anak-anak,.

Kemungkinan besar, saya tidak akan salah jika saya mengatakan bahwa kita semua melupakan sup ini. Kami lupa karena kami, dan mungkin anak-anak kami juga, sudah besar. Kami diberi sup keriting seperti ini di taman kanak-kanak, dan ketika saya memasaknya, saya langsung teringat masa kecil saya. Kami sangat menyukainya, dan ibu saya secara berkala menyiapkan sup seperti itu di rumah. Mari kita ingat masa kecil yang bahagia hari ini, mari kita ingat bersama cara memasak sup keriting.

Persiapan

Siapkan sop keriting (baca resep dengan foto di bawah), menggunakan kaldu ayam. Setelah memotong bangkai ayam, setelah dimasak, saya hanya memiliki bingkai yang menghasilkan kaldu yang sangat enak, dan dagingnya cukup.

Secara umum, lebih menguntungkan membeli ayam utuh. Bingkai dan tulang cocok untuk sajian pertama, daging dipisahkan untuk sajian kedua.

Setelah dipotong, Anda bisa menyiapkan beberapa hidangan sekaligus.

Masukkan rangka ayam ke dalam panci dan isi dengan air, nyalakan api, tunggu sampai mendidih, keluarkan busanya dengan hati-hati dan kecilkan api.

Untuk membuat kaldu lebih enak, tambahkan bawang bombay kecil dan setengah wortel ke dalam wajan.

Mari tambahkan sedikit garam dan selama jeda kita akan terus mengingat cara menyiapkan sup keriting dengan telur.

Sementara semua yang perlu dimasak, mari kita siapkan sisa bahannya. Kupas bawang bombay, bilas dengan air dan potong menjadi setengah cincin. Cuci wortel dengan air, kupas dan parut di parutan kasar. Kami mencuci kentang dengan hati-hati dari tanah, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus, yang kami masukkan ke dalam semangkuk air agar tidak menjadi gelap. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan dengan garpu.

Ayo masak gorengnya

Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan ketika meleleh, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalamnya. Biarkan sayuran mendidih selama 7-10 menit dengan api kecil. Gorengnya jangan terlalu banyak seperti di resepnya, ini sop keriting anak dengan telur, resep dari masa kecil kita, dan gorengan tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Jadi, bingkai sudah matang, keluarkan ke piring dengan sendok berlubang dan biarkan hingga dingin. Mari kita keluarkan juga bawang bombay dan wortel dari wajan; kita tidak membutuhkannya lagi. Dalam kuah kaldu yang mendidih, sama seperti pada resep Sop, masukkan kentang cincang, biarkan mendidih dan tambahkan bihun pecah. Segera setelah mendidih, tambahkan garam, kecilkan api dan masak selama sepuluh menit.

Saatnya membongkar tulang ayam. Pisahkan daging dari tulangnya dan masukkan ke dalam wajan. Setelah daging, tambahkan bawang bombay dan wortel yang digoreng dengan mentega. Tambahkan api hingga mendidih. Dengan menggunakan sendok atau garpu yang digunakan untuk mengocok telur, kita akan mengaduk isinya secara melingkar hingga membentuk corong. Ambil mangkuk berisi telur kocok dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam corong ini. Campuran telur, yang jatuh ke dalam corong seperti itu, berputar dan berubah menjadi ikal.

Ini sup keriting dengan telur, resep dari kecil! Rebus dengan api kecil selama beberapa menit. Sajikan dengan bumbu dan krim asam. Selamat makan!

Bahan-bahan

500-600 g – tulang ayam untuk kaldu;
4-5 buah – kentang;
1 buah – bawang bombay;
1 buah – wortel;
100 g – verminelle halus;
2 buah – telur ayam;
50 gram – mentega;
Garam, rempah-rempah - secukupnya.