Saya memberi garam berlebihan pada daging panggang, apa yang harus saya lakukan? Cara mengatasi masakan yang terlalu asin. Apa yang harus dilakukan jika hidangan sudah siap

Pasti semua orang melakukan kesalahan kecil ini. Dan setiap kali saya panik, tidak tahu bagaimana menyelamatkan situasi, atau bahkan membuang piring basi karena frustrasi.

Kurang asin di atas meja, terlalu asin....

Apa yang harus dilakukan jika Anda memberi garam terlalu banyak pada suatu hidangan? Pasti semua orang melakukan kesalahan kecil ini. Dan setiap kali saya panik, tidak tahu bagaimana menyelamatkan situasi, atau bahkan membuang piring basi karena frustrasi.

Makanan yang terlalu asin mungkin bukan hanya yang paling sehat bagi orang yang peduli dengan kesehatannya atau sedang menjalani diet khusus, tetapi juga tidak berasa. Tapi situasi apa pun bisa diperbaiki. Ikuti tips sederhana kami dan perbaiki rasa hidangannya.

Sebuah masalah klasik yang banyak petunjuknya diberikan oleh nenek kita. Kami merebus 150 gram beras atau sereal lainnya dalam kantong kain kasa atau kantong porsi dalam kaldu yang terlalu asin, dan kemudian menyajikan sereal yang sama, seperti nenek petani kami, sebagai lauk.

Tidak ada nasi? Kami menggunakan 2-3 kentang mentah atau mie apa pun - semua bahan ini menghilangkan garam dengan sempurna. Kami memastikannya tidak terlalu matang, jika tidak, kaldu bening kami berisiko menjadi keruh.

Anda juga bisa menambahkan putih telur kocok ke dalam sup lalu mengeluarkannya dengan sendok berlubang atau bereksperimen dengan menambahkan gula, tetapi sayangnya, rasa asin yang berlebihan tidak dapat dihemat dengan gula.

Jika sayur dan jamur terlalu asin

Tuangkan air di atas sayuran asin - bit rebus utuh, wortel, dan kentang - didihkan dan tahan di dalam air selama beberapa menit, kelebihan garam akan hilang. Tapi kentang tumbuk bisa dihemat dengan menambahkan telur ke dalamnya.

Rebusan yang terlalu asin dibantu dengan tomat cincang halus, yang harus ditumis sebentar, ditambahkan ke dalam rebusan dan direbus lagi. Cara lain untuk menghemat sayuran yang terlalu asin adalah dengan bermain-main dengan keju lunak, seperti mozzarella atau ricotta. Nah, Anda selalu bisa mengubah sayuran yang terlalu asin menjadi pure, meratakan rasa keseluruhannya dengan menambahkan porsi pure tanpa garam dari sayuran yang sama.

Namun jamur yang terlalu asin akan terasa lebih enak dengan tambahan tepung, nasi, kentang tumbuk, krim asam atau bawang bombay. Anda juga bisa menyiapkan sebagian jamur tanpa garam dan mencampurkannya dengan jamur yang terlalu asin - jamur sangat baik dalam menyerap garam. Dan satu trik lagi - tambahkan sedikit air dengan jus lemon ke dalam jamur.

Jika daging atau ikan terlalu asin

Cukup campurkan daging cincang asin dengan nasi, kentang tumbuk tawar, parutan zucchini, wortel, dan bawang bombay. Isian isian ini akan membuat rasa masakan lebih lembut dan irisan daging lebih empuk.

Saus krim asam bisa menjadi penyelamat daging atau ikan yang terlalu asin. Rendam saja daging di dalamnya sebentar lalu panaskan - saus akan menyerap garam berlebih.

Daging atau ikan yang terlalu asin juga dapat menghilangkan lauk hambar dari makanan bertepung atau biji-bijian tanpa garam, seperti polenta, quinoa, kentang tumbuk, dan nasi. Dalam hal ini, rasa asin hidangan secara keseluruhan akan menjadi lebih harmonis.

Jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk menyiapkan dan merebus sesuatu, sajikan saja anggur bersoda atau sampanye dengan hidangan yang terlalu asin - gelembungnya membersihkan selera dengan sempurna dan menghilangkan rasa asin.

Bahkan jika Anda seorang ibu rumah tangga yang sangat berpengalaman, Anda mungkin terkadang mengalami gangguan seperti hidangan yang terlalu asin, khususnya sup atau borscht. Biasanya, hal ini terjadi jika Anda menggunakan garam halus; cukup sulit untuk menghitungnya, karena rasanya lebih kaya. Meskipun sup yang kurang asin dapat diasinkan sesuai selera Anda kapan saja, akan lebih sulit untuk memperbaiki hidangan yang terlalu asin. Meski demikian, baik pada tahap penyiapan sup atau borscht, maupun sesaat sebelum disajikan, sajiannya masih bisa disesuaikan. Kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan di artikel.

Produk apa yang bisa membantu jika Anda secara tidak sengaja membuat sup terlalu asin?

Banyak orang yang menawarkan pilihan untuk hanya menambahkan air ke dalam sup yang terlalu asin, tetapi hal ini akan mengubah rasa hidangan dan membuatnya kurang kaya. Jika Anda memiliki sisa kaldu tawar, ini akan membantu keluar dari situasi tersebut. Dan jika Anda tidak ingin kehilangan kekayaan rasanya, gunakan tips kami.

Jika sup terlalu asin dan Anda tidak ingin mengencerkannya, cukup tambahkan beberapa produk ke dalam panci yang akan menyerap kelebihan garam dari kaldu.

Jika Anda hanya menyiapkan sup atau borscht, Anda bisa menambahkan beberapa produk ke dalam wajan yang akan menyerap kelebihan garam. Ini termasuk:

1. Beras. Jika Anda membuat sup biasa, Anda bisa menambahkan nasi ke dalamnya. Dan jika bahan tersebut tidak tersedia atau tidak ingin kuahnya terlalu kental, bungkus nasi dalam kantung masak khusus, kain kasa atau kain putih bersih yang terbuat dari bahan alami. Ikat simpul dengan erat dan masukkan nasi ke dalam wajan.

Jumlah nasi harus dihitung berdasarkan tingkat pengasinannya, atau cicipi masakannya saat dimasak. Jika nasi termasuk dalam daftar bahan sup, tambahkan 2-3 sendok makan sereal lagi selain yang tertera di resep. Ini cukup untuk mencegah sup menjadi terlalu kental. Jika Anda menggunakan tas, ambil lebih banyak nasi - 5–7 sendok makan.

2. Tepung. Prinsip pengoperasiannya di sini akan sama, tetapi tepung harus dibungkus rapat dengan kain atau banyak lapisan kain kasa.

Tanpa kantong, tepung dapat dengan aman ditambahkan ke semur kental atau sup haluskan, setelah dicampur dengan sedikit kaldu dalam mangkuk terpisah. Hanya ketika campuran menjadi homogen barulah ditambahkan ke dalam panci.

3. Kentang. Ambil beberapa kentang mentah (tergantung volume wajan dan tingkat pengasinan) dan, setelah dipotong, masukkan ke dalam sup. Jika Anda membuat sup kentang, obat ini ideal. Jika bahan ini jelas-jelas berlebihan dalam hidangan yang sudah jadi, Anda juga bisa menggunakan kantong kain kasa. Dalam hal ini, kentang mungkin belum matang sepenuhnya; merebusnya selama 10 menit saja sudah cukup.

Perlu diingat bahwa kentang tidak hanya menyerap garam, tetapi juga mengubah rasa kaldu.

4. Telur mentah. Jika bahan tersebut cocok untuk sup Anda, pecahkan telur ayam langsung ke dalam panci mendidih. Namun jika Anda tidak menyukai tampilan telur di dalam kuah, ambillah saringan kecil, pecahkan telur ke dalamnya dan tunggu hingga matang. Kemudian angkat saringannya.

5.Roti gandum hitam. Jika sup Anda terlalu asin, roti cokelat bisa membantu. Ambil irisannya dan masukkan ke dalam panci, gunakan saringan jika memungkinkan. Kami menunggu sampai basah dan mengeluarkannya. Ulangi prosedur ini sampai sup mendapatkan rasa yang diinginkan.

6. Gula. Bahan yang agak aneh untuk sup, tapi bisa menyelamatkan situasi. Yang terbaik adalah mengambil gula batu. Itu harus ditempatkan di sendok dan diturunkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Begitu gula mulai larut, segera keluarkan sendoknya. Cicipi supnya; jika masih terlalu banyak garam, ulangi prosedurnya.

Jika Anda memasak borscht, sisakan sedikit gula di dalam wajan; ini hanya akan membuat borscht terasa lebih kaya.

Galeri foto: produk yang menyerap garam berlebih

Beras

Tepung

kentang

Telur ayam

Roti gandum hitam

Gula

Semacam spageti

Penting! Saat menggunakan tepung, ingatlah bahwa kaldu akan menjadi keruh atau putih.

Apa yang harus dilakukan jika hidangan sudah siap

Kebetulan Anda menemukan rasa asin yang berlebihan hanya sebelum menyajikan hidangan. Ada juga sejumlah tip praktis yang berguna untuk kasus ini:

1. Tergantung jenis masakannya, coba tambahkan sedikit asam, bisa menggunakan jus lemon atau cuka buah.

Jika resepnya memungkinkan, tambahkan satu sendok makan pasta tomat ke dalam sup untuk menambah rasa asam.

2. Saat disajikan, sup bisa dibumbui dengan krim asam; kami jamin tidak akan ada yang menyadari bahwa supnya terlalu asin.

Jika krim asam tidak tersedia, Anda bisa menambahkan krim, terutama jika itu adalah sup acar atau sup pure sayuran.

3. Goreng potongan roti gandum hitam atau roti gandum hitam dalam wajan kering atau pemanggang roti tanpa menambahkan garam. Saat disajikan, tambahkan crouton yang dihasilkan ke setiap porsi.

4. Cincang halus herba segar - adas manis, daun ketumbar, peterseli, kemangi. Tambahkan ke piring sebelum disajikan; ukuran ini juga akan membantu sedikit menghilangkan efek rasa asin yang berlebihan.

Galeri foto: produk yang akan membantu memperbaiki rasa asin yang berlebihan saat menyajikan hidangan

Kerupuk gandum hitam atau roti panggang

Krim

Krim asam

Cuka apel atau anggur

Jus lemon atau irisan lemon

Ramuan segar apa saja

Pasta tomat

Penting! Garam juga tersedia dalam berbagai jenis, dan dengan memilihnya dengan benar, Anda akan terhindar dari rasa asin yang berlebihan di kemudian hari. Garam batu adalah yang paling umum dan bermanfaat bagi tubuh dalam jumlah sedang. Garam evaporasi memiliki rasa yang lebih asin, tetapi tidak mengandung zat bermanfaat, seperti garam “Ekstra”. Garam laut adalah yang paling sehat, dan konsumsinya di dapur minimal, karena lebih merata di piring.

Kacang polong atau borscht - banyak tergantung pada supnya

Anda harus memilih metode menyimpan sup sesuai dengan akal sehat dan resepnya, tergantung jenis sup yang Anda masak.

Cara termudah untuk menambahkan kuah mie adalah dengan menambahkan pasta atau kentang segar yang diparut halus.
Tambahkan sedikit jus lemon atau pasta tomat tanpa pemanis ke dalam sup kubis dan borscht.
Anda harus mengocok telur ke dalam sup ayam, kacang polong, kacang-kacangan, jamur, dan terutama ke dalam sup kubis hijau.
Menambahkan krim asam saat disajikan akan optimal untuk sup kubis, sup jamur, solyanka, dan borscht.
Krim paling cocok untuk sup bubur.
Sup tomat, solyanka, acar, atau sup musim panas yang segar dan dingin seperti gazpacho Spanyol harus diasamkan dengan jus lemon atau cuka.

Video: cara mengatasi oversalting

Video: menyimpan hidangan yang terlalu asin

Ingatlah bahwa masalah apa pun dapat diselesaikan, tetapi lebih baik hindari membuat masakan Anda terlalu asin. Garam sup atau borscht hanya sedikit di awal memasak, dan di akhir - hanya setelah mencicipinya dengan hati-hati. Semoga tips kami dapat membantu Anda terhindar dari masalah di bidang kuliner!

Keinginan untuk membumbui suatu hidangan terkadang berubah menjadi tragedi ketika, karena kecerobohan, ternyata terlalu asin. Masakan yang terlalu banyak garam bukan tidak mungkin untuk disantap, namun sayang juga jika dibuang ke tempat sampah. Ternyata ada cara yang sangat efektif dan sederhana untuk menghidupkan kembali hidangan yang terlalu asin, yang akan kami perkenalkan kepada Anda. Adanya tips dan metode ini menunjukkan bahwa banyak, bahkan ibu rumah tangga berpengalaman sekalipun, mengalami rasa asin yang berlebihan, jadi jangan putus asa, tetapi bertindaklah!

Isi

Bagaimana menghindari makanan Anda terlalu asin

Seperti kata pepatah, orang pintar tahu bagaimana keluar dari situasi yang tidak menyenangkan, dan orang bijak tahu bagaimana menghindari situasi tersebut. Pernyataan ini juga bisa diterapkan pada memasak. Mengetahui, misalnya, cara memberi garam pada sup dengan benar, Anda tidak akan pernah memberi garam secara berlebihan. Harap perhatikan beberapa rekomendasi:

Garam sup sepenuhnya terlebih dahulu Sedikit, nanti bisa benar mencicipi.
Garam di akhir persiapan, volume cairan pada saat ini tidak akan berubah dan konsentrasi garam tidak akan meningkat.
Ambil sampel bukan dari kaldu yang mendidih, tetapi dari kaldu yang sudah dingin; untuk melakukannya, ambil, misalnya, dengan sendok kayu, dinginkan, lalu cicipi.
Ambil kaldu untuk pengujian bukan dari atas, lapisan lemak, tetapi dari tengah panci. Kaldu panas dan lemak dapat menumpulkan selera Anda sehingga terasa kurang asin.
Pertimbangkan untuk menambahkan bahan-bahan, yang sudah mengandung garam, seperti pasta tomat, mayonaise, sayuran kaleng, sosis, dll.

Jika supnya terlalu asin

Hal pertama yang terlintas di benak banyak ibu rumah tangga adalah mengencerkan sup dengan air. Cara ini memang akan menyelamatkan Anda, tetapi ini bukan yang terbaik. Sup yang encer, meski tidak lagi terlalu asin, juga menjadi hambar. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan metode ini, tuangkan sup ke dalam panci yang lebih besar, tuangkan air bersih mendidih, dan didihkan.
Menambahkan sereal dan sayuran akan membantu menjaga kekayaan sup dan sekaligus menghilangkan rasa asin yang berlebihan. Mereka akan “menarik” kelebihan garam dan kaldu akan dikembalikan.
Beras Menyerap bumbu dengan baik, terutama garam. Jika Anda menggunakan paket porsi dengan sereal seperti itu, masukkan saja ke dalam sup, kaldu, borscht dan masak hingga nasi siap. Sebelum tas semacam itu ditemukan, dalam kasus seperti itu, nenek kami mencelupkan sekantong kain kasa berisi beras ke dalam cairan, sekitar 1 gelas. Nasi rebus bisa menjadi lauk enak yang tidak membutuhkan garam.
kentang juga cocok untuk tujuan ini. Masukkan 2 atau 3 kentang mentah yang sudah dikupas ke dalam sup, tergantung volumenya, dan setelah matang, angkat.
Putih telur, dikocok menjadi sup mendidih, juga menyelamatkan Anda dari rasa asin yang berlebihan. Setelah matang, Anda bisa menyendoknya dengan sendok dan membuangnya.
Kerak roti gandum hitam, dibungkus dengan kain tipis dan direbus dalam kaldu hingga 10 menit, tidak hanya akan menghilangkan kelebihan garam pada sup, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Gula Ini juga bukan cara terbaik, tapi terkadang “menyembunyikan” rasa asin pada sup. Jika Anda memiliki gula rafinasi, masukkan ke dalam sup dan jika sudah mulai meleleh, keluarkan.

Jika sayuran dan jamur terlalu asin

Saat Anda memberi garam berlebihan pure sayuran. Rebus sayuran yang sama tanpa diasinkan, haluskan dan campur dengan sayuran yang terlalu asin. Rasanya akan merata dan masakannya akan awet.
Menambahkan krim asam, mentega, putih telur kocok, dan krim akan membantu mengatasi sedikit rasa asin yang berlebihan.
Akar, rebus dan sengaja terlalu asin, tambahkan air baru, taruh di atas kompor dan didihkan kembali. Biarkan di dalam air sebentar. Sebagian garam akan masuk ke dalam air.
Kentang goreng jika terlalu asin, disarankan untuk mengembalikannya dengan mencampurkannya dengan seporsi kentang goreng tanpa garam. Anda juga bisa menambahkan krim asam.
Sayur rebus Tomat akan menyelamatkan Anda dari rasa asin yang berlebihan. Tumis tomat cincang, kombinasikan dengan rebusan, dan Anda akan melihat bagaimana hidangan tersebut langsung dapat dimakan. Anda bisa membuat pure sayuran dari rebusannya, lagi-lagi mengencerkannya dengan porsi sayuran matang tanpa garam.
Hidangan jamur Pengasinan yang benar dengan menambahkan krim, krim asam, bawang bombay, alpukat, nasi atau tepung. Air dengan sedikit asam sitrat atau jus lemon juga membantu menetralkan garam. Anda bisa memasak jamur bagian baru dan mencampurkannya dengan jamur asin, ini akan menciptakan ilusi hidangan yang harmonis.
kol parut dengan rasa asin berlebih akan pulih jika dibilas dalam saringan dengan air dingin.
Mentimun terlalu asin Anda bisa membuatnya bisa dimakan dengan merendamnya dalam air dingin hingga 20 menit.

Jika daging dan ikan terlalu asin

Daging cincang yang terlalu asin, ikan atau daging, campur dengan sedikit kentang, rebus atau mentah, wortel, bawang bombay, bahkan nasi rebus.
Daging goreng yang terlalu asin- Tidak masalah. Masak dengan tepung atau saus krim atau saus. Garam tidak meresap jauh ke dalam lapisan daging yang padat, jadi Anda akan segera memulihkan hidangannya.
Hidangan ikan perbaiki dengan saus juga. Rebus potongan ikan asin dengan krim asam, krim, tepung atau saus tomat. Tambahkan lebih banyak bumbu dan hidangan Anda akan siap disantap.
Daging unggas yang terlalu asin pisahkan dari tulangnya, celupkan ke dalam saus yang sudah disiapkan tanpa garam, didihkan selama sekitar 10 menit. Anda juga bisa memasak ayam asin dengan sayuran dengan merebusnya bersama-sama.
Jika daging mentah terlalu asin, celupkan ke dalam susu dingin atau air selama 10-20 menit, lalu masak hidangan apa saja.
Jika hidangan daging atau ikan yang terlalu asin disajikan dengan lauk yang hambar, rasanya akan lebih serasi.
Ikan haring asin“Mandi” teh kental akan membantu. Celupkan ikan ke dalam teh dingin yang diseduh dengan kuat dan biarkan selama 1-2 jam.

Jika Anda memiliki hidangan nasi, soba, pilaf, millet, pasta yang terlalu asin

Soba atau sereal lainnya, masukkan ke dalam saringan, bilas, dan masukkan kembali ke dalam panci. Tuangkan air mendidih sedikit saja agar bisa mendidih. Tambahkan sepotong mentega dan nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Nasi rebus yang terlalu asin Anda bisa menyimpannya dengan mencucinya dengan air dingin, dan juga jika Anda mengikuti cara yang dijelaskan di atas.
pilaf sulit untuk dihidupkan kembali tanpa kehilangan kualitas, namun masih bisa dilakukan dengan menambahkan seporsi nasi tawar dan mencampurkannya dengan pilaf asin. Menambahkan segenggam kismis juga membantu; mereka akan menyerap kelebihan garam. Gunakan nasi untuk isian kubis gulung, paprika, bakso, tambahkan ke daging cincang, ingat tidak perlu menambahkan garam.
Pasta yang terlalu asin, misalnya gaya navy, dapat disimpan dengan menambahkan saus tidak beragi apa pun. Anda juga bisa mengencerkan rasa asin dengan menambahkan pasta rebus lainnya. Cara lainnya adalah dengan memasukkan pasta ke dalam penggorengan dan menuangkan telur di atasnya, tutup dengan penutup dan siapkan hidangan.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak boleh bertindak ekstrem, putus asa, atau membuang makanan yang terlalu asin. Seperti yang sudah Anda pahami, rasanya bisa dipulihkan, ditingkatkan, bahkan sekadar disajikan dengan sampanye dan tidak ada yang akan menyadari kesalahan Anda. Bahkan dalam memasak tidak ada situasi tanpa harapan dan apapun resep rumah, saat Anda menghidupkan imajinasi, Anda dapat memperbaikinya dan mendapatkan cita rasa yang benar-benar baru!

Makanan yang terlalu asin adalah salah satu kesalahan kuliner yang paling tidak menyenangkan. Ini sangat mengecewakan jika Anda harus bekerja keras dalam waktu yang lama, dan hanya satu gerakan canggung yang merusak semua usaha Anda. Jika ini terjadi, kami akan memberi tahu Anda cara memperbaiki hidangan yang terlalu asin nanti, jangan buru-buru menyerah, hampir semua suguhan dapat dihidupkan kembali dan diselamatkan dari kejadian yang tidak menguntungkan.

Cara mengatasi masakan yang terlalu asin atau sup yang terlalu asin

Jika Anda secara tidak sengaja membuat sup terlalu asin, jangan buru-buru mengencerkannya dengan air: ini akan merusak rasanya sepenuhnya, dan kaldu bisa menjadi keruh. Cara termudah dan paling terjangkau untuk mengatasi sup yang terlalu asin dan menyelamatkan situasi:

Tempatkan sekantong beras ke dalam panci dan masak selama beberapa menit. Sereal tidak akan mempengaruhi rasa atau warna sup, tetapi akan dengan cepat menyerap kelebihan garam, dan Anda akan mendapatkan hidangan pertama yang lezat dan lauk yang sudah jadi.
Jika tidak ada nasi di dalam kantong, Anda bisa memasukkan beberapa kentang ke dalam sup dan memasaknya sedikit juga.
Cara yang baik untuk memperbaiki situasi ini adalah dengan menambahkan 250 ml ke dalam sup. krim atau susu, tentunya jika resepnya memungkinkan. Dengan hidangan yang mengandung tomat, jus lemon, atau cuka, trik ini tidak akan berhasil, karena produk susu akan mengental karena pengaruh asam, tetapi di semua resep lainnya, rasa sup akan menjadi lebih enak dari sebelumnya.

Cara mengatasi hidangan utama yang terlalu asin - daging, unggas, atau ikan

Jika hidangan kedua ternyata terlalu asin, Anda harus mengotak-atiknya lebih lama.

Untuk menetralisir kelebihan garam pada daging, unggas atau ikan, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci, tambahkan sayuran, jamur, sedikit air dan krim asam, lalu didihkan di bawah tutupnya sampai matang. Hasilnya adalah sup yang luar biasa dengan rasa yang lembut dan seimbang, cukup asin dan menggugah selera.
Cara lain Untuk mengatasinya adalah dengan menggunakan daging yang terlalu asin sebagai isian pai: giling dalam penggiling daging, tambahkan sedikit nasi atau sayuran, siapkan adonan tidak beragi dan panggang dalam oven. Ternyata sangat enak!

Cara mengatasi daging cincang yang terlalu asin

Untuk mengoreksi rasa daging cincang yang terlalu asin, bisa diencerkan dengan porsi lain dari daging cincang yang sama. Bagaimana lagi Anda bisa memperbaiki daging cincang yang terlalu asin - tambahkan parutan zucchini, kubis atau kentang, nasi hingga setengah matang dan siapkan bakso yang enak.

Rebusan yang terlalu asin dapat disimpan dengan tomat dan sayuran lainnya: wortel dan bawang bombay. Cara mengatasi masakan yang terlalu asin - kupas dan parut tomat, parut wortel, dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tambahkan ini ke dalam rebusan dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit. Sayuran akan menyerap kelebihan garam dan mengembalikan keseimbangan rasa, serta hidangan akan menjadi lebih menarik dan menyehatkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit krim asam atau menyiapkan porsi tambahan saus tepung tidak beragi - rebusannya hanya akan mendapat manfaat dari ini!

Apa yang harus dilakukan jika Anda memberi garam terlalu banyak pada suatu hidangan, video

Lebih baik menambahkan lebih sedikit garam daripada menambahkan lebih banyak. Dalam situasi seperti ini, suplemen kecil akan memperbaiki situasi.

Namun bila terjadi overdosis kristal, ibu rumah tangga panik dan kesal karena produknya rusak.

Ada jalan keluar! Baca apa yang harus dilakukan jika hidangan Anda terlalu asin dan cara memperbaiki situasinya.

Di musim gugur, persiapan acar dan pengawetan sayuran dimulai. Salad musim dingin yang paling favorit dan sehat adalah asinan kubis.

Setelah mencicipi hidangan pertama, ternyata persiapannya rusak.

Perhatian! Kiat-kiat ini dapat digunakan untuk merehabilitasi salad musim dingin serupa.

Trik kecil yang dijelaskan dalam tabel akan membantu menetralkan kelebihan garam:

Catatan untuk ibu rumah tangga	Keterangan
Suplemen sayuran	Tingkatkan saja jumlah benda kerja. Anda bisa menambahkan wortel parut dan kubis segar ke dalam resep agar produk baru ini menetralkan kelebihan garam. Ide yang menarik - potong bit ke dalam mangkuk. Bahannya tidak hanya memberi rasa istimewa, tetapi juga warna merah jambu pada kubis. Tempatkan piring lagi di bawah mesin press dan biarkan selama beberapa hari untuk melanjutkan fermentasi. Jangan lupa untuk mencampur bahan secara menyeluruh
Tambahkan saja air	Cara mudah menghilangkan kesalahan ibu rumah tangga. Tiriskan sebagian air garam yang dihasilkan dan ganti sebagian bumbunya dengan air biasa. Bila perlu bisa ditambahkan kembali bumbu halus atau merica, daun salam, jintan, agar rasanya tidak berubah dan tidak hilang karena kesalahan wanita dalam takaran.
Metode nenek yang sudah terbukti	Sebuah metode yang dipraktekkan di desa-desa dan desa-desa. Dalam hal ini, Anda memerlukan telur buatan sendiri atau telur besar yang dibeli di toko. Pecahkan cangkangnya, tuang putih dan kuning telurnya ke dalam kantong teh. Tempatkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalam air garam. Setelah 15 menit Anda bisa mendapatkan produknya. Namun ada keraguan mengenai keefektifan metode ini. Agar aman dan cairan tidak merusak hasil fermentasi, masak nasi tanpa garam, pindahkan ke dalam kantong yang sama atau kantong kain kasa khusus, dan biarkan hingga garam menyerap selama 30 menit. Produk ini pasti tidak akan merusak kubis.
Menggunakan kaldu yang terlalu asin	Jika kesalahan terlambat ditemukan, masih ada peluang untuk memperbaiki situasi. Sesaat sebelum dimakan, rendam salad dalam air, bumbui dengan minyak dan tambahkan bawang bombay segar cincang. Jika Anda tidak ingin bereksperimen, tetapi tidak ingin membuang piringnya, tambahkan kubis ke makanan yang dipanggang, buat kubis goreng atau rebus dalam wajan bersama sayuran lain, masak sup, atau siapkan salad. Cara ini akan membantu Anda menghilangkan olahan sayuran dengan cepat.

Makanan seperti ini bisa diperbaiki dengan cepat. Namun jangan merendam seluruh bagian toples yang dibuka di musim dingin sekaligus.

Agar pengawetan tetap baik, bilas hanya bagian yang akan Anda makan. Menambahkan air ke wadah kaca akan merusak pengawetan.

Cara menghilangkan garam dari bubur: nasi, soba, dan pilaf

Anda harus lebih banyak mengotak-atik hidangan sereal. Jika kentang tumbuk terlalu asin, menambahkan susu, mentega, atau telur kocok akan menyelamatkan situasi.

Apa yang harus dilakukan jika ditemukan kesalahan saat menyiapkan bubur? Ada beberapa opsi sederhana:

Saat memasak nasi atau soba, Anda bisa membilas piring yang rapuh dengan air dingin yang mengalir. Omong-omong, metode yang sama juga cocok untuk merehabilitasi pasta yang terlalu asin.
Oatmeal atau hidangan lain yang lebih kental tidak mudah disimpan. Anda perlu menyiapkan porsi hidangan baru tanpa menambahkan garam dan mencampurnya dengan versi manja.
Namun cara ini akan membutuhkan banyak waktu.
Anda dapat merehabilitasi pilaf menggunakan cara di atas. Atau gunakan bahan tambahan daging dan sayuran tanpa garam.

Penting! Cara tercepat dan efektif adalah dengan mencuci sereal.

Cara mengatasi sup yang terlalu asin

Borscht yang terlalu asin adalah kerugian besar. Seluruh keluarga sedang menunggu hidangan lezat, tetapi setelah mencoba supnya, nyonya rumah merasa tidak puas. Garam berlebih bukan alasan untuk membuang kuahnya.

Ada beberapa cara sederhana dan cepat untuk menghemat makanan enak:

Tambahkan saja air. Metode ini bisa digunakan pada hampir semua hidangan.
Namun, kelebihan cairan dapat mempengaruhi warna kaldu dan sup menjadi kurang kaya.
Baji tersebut dirobohkan dengan baji. Ini tidak berarti Anda perlu menambahkan sesendok garam lagi. Namun cara ini hanya cocok untuk borscht dengan bit.
Tambahkan satu sendok makan cuka dan 1 sendok makan gula ke dalam wajan. Ini akan menambah rasa yang tidak biasa pada masakan dan menetralkan garam.
Suplemen Penyelamat Jiwa. Tambahkan nasi ke dalam kantong masak khusus atau kantong kain kasa buatan sendiri.
Rebus kantong dalam kaldu asin selama 15 menit. Anda bisa memakan bubur ini setelah digunakan.
Penyelamatan kentang. Tambahkan seluruh sayuran yang sudah dikupas. Jika Anda memberi garam terlalu banyak, Anda membutuhkan beberapa umbi.
Masak sampai empuk selama 15-20 menit. Hati-hati jangan sampai kentang hancur di dalam sup.

Jika sup terasa terlalu asin pada tahap persiapan kaldu, cukup tambahkan lebih banyak sayuran.

Hati-hati dengan sayuran hijau; jika terjadi overdosis, mereka hanya menambah rasa asam. Anda bisa mengubah resep dan menambahkan bakso cincang tawar.

Bagaimana cara menyimpan irisan daging jika Anda memberi garam terlalu banyak pada daging cincang

Menambahkan air saat memasak irisan daging dan bakso tidak akan berhasil. Daging cincang yang terlalu asin hanya bisa diperbaiki dengan menambahkan porsi segar, roti putih yang direndam, atau telur.

Penting! Ubah resep masakannya. Tambahkan 3-4 butir telur dan siapkan empanada Prancis.

Anda bisa menambahkan nasi rebus ke bahan daging, mengubah irisan daging menjadi bakso atau kubis gulung. Tapi apa yang harus dilakukan dengan hidangan gorengan? Pilihan hemat lainnya adalah krim asam.

Isi irisan daging yang sudah disiapkan dengan produk krim dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Rumah tangga Anda bahkan tidak akan menyadari kesalahannya.

Saya terlalu banyak mengasinkan lemak babi dan ikan haring saat mengasinkan: apa yang harus dilakukan

Apakah ada kesalahan proporsi saat mengasinkan lemak babi? Tidak masalah, rendam produk dalam air selama 2-3 hari.

Biarkan lemak babi mengering di lemari es selama seminggu dan Anda dapat menikmati produknya kembali. Disarankan untuk melakukan sesuatu secara berbeda dengan ikan haring.

Waktu perendaman – 2 jam. Celupkan ikan haring ke dalam air dingin sesaat sebelum dimakan.

Cobalah metode ini dan biarkan kiat-kiat sederhana membantu Anda menghemat hidangan yang terlalu asin.