توت فرنگی خشک یک خوراکی سالم است که به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید. خشک کردن توت فرنگی در فر نحوه صحیح خشک کردن توت فرنگی چمنزاری

تنوع انواع توت ها در تابستان به قدری دلپذیر است که می خواهید عطر و طعم آنها را برای مدت طولانی حفظ کنید. برخی از مردم از آنها مربا درست می کنند، توت ها را منجمد می کنند، گل ختمی یا میوه های شیرین تهیه می کنند. با این حال، توت ها را نیز می توان خشک کرد. انجام این کار در خانه بسیار آسان است.

آماده سازی انواع توت ها

توت فرنگی خشک یک آماده سازی ویتامین عالی برای زمستان است. این توت ها را می توان به تنهایی مصرف کرد، می توانید آنها را به چای یا کمپوت یا به انواع غذاهای پخته شده اضافه کنید. همچنین لازم به ذکر است که وقتی توت خشک می شود، خواص مفید بسیاری را حفظ می کند. توت فرنگی خشک حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید است.

ابتدا باید توت های با کیفیت بالا را انتخاب کنید و آنها را برای روند بعدی آماده کنید. فقط نمونه های رسیده بدون یک عیب برای خشک کردن مناسب هستند. سعی کنید انواع مختلفی را انتخاب کنید تا توت ها شیرین و متراکم باشند. انواع نرم و آبکی در حین شستشو شکل خود را از دست می دهند و کاملاً برای خشک کردن نامناسب می شوند.

توت های رسیده را به آرامی با آب جاری بشویید و برگ ها را جدا کنید. سپس آنها را در یک لایه روی دستمال کاغذی قرار دهید تا توت فرنگی ها کمی خشک شوند. سپس هر توت را به صفحات نازک به ضخامت 5 میلی متر برش می دهیم. سعی کنید ضخامت صفحات یکسان باشد.می توانید آن را به صورت طولی و ضربدری برش دهید. پس از آماده شدن توت ها، می توانید به فرآیند خشک کردن ادامه دهید.

روش های خشک کردن

توت فرنگی های آماده را می توان به سادگی در هوای آزاد خشک کرد. شاید این ساده ترین و اثبات شده ترین روش خشک کردن باشد. استفاده از روش مادربزرگ های ما کاملاً امکان پذیر است: شما باید هر بشقاب را روی یک نخ ببندید و آن را آویزان کنید تا خشک شود. توصیه می شود در صورت امکان آن را در بیرون خشک کنید. به عنوان یک قاعده، توت ها به این روش به مدت 3-4 روز خشک می شوند.

همچنین می توانید توت فرنگی را به روش دیگری با هوا خشک کنید. برای این کار به یک سطح صاف نیاز دارید که باید با چند لایه روزنامه پوشانده شود. بهتر است بالای روزنامه ها کاغذ ضخیم سفید بگذارید. این لازم است تا رنگ روزنامه ها به تکه های توت ها جذب نشود. برش های توت فرنگی را در یک لایه قرار دهید. اگر از این دستور استفاده می کنید، به یاد داشته باشید که بشقاب ها باید به صورت دوره ای برگردانده شوند تا توت فرنگی ها از هر دو طرف به طور یکنواخت خشک شوند. بعد از 3-4 روز توت ها آماده خواهند شد.

به هر حال، در روز اول باید کاغذ خیس شده در آب را جایگزین کنید.

اگر می خواهید روند را تسریع کنید، می توانید توت ها را در فر خشک کنید. توت فرنگی های بریده شده در صفحات را باید در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید که ابتدا باید با کاغذ پخت پوشانده شود. میوه ها باید در دمای 50 تا 60 درجه سانتیگراد خشک شوند.در دماهای بالاتر شروع به قهوه ای شدن می کنند. بنابراین، اگر اجاق گاز دارید، توصیه می شود به طور مداوم دما را کنترل کنید.

بعد از یک ساعت و نیم توت ها را از فر خارج کرده و آن ها را برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند. پس از این، ورقه پخت را دوباره در فر قرار دهید و صفحات توت فرنگی را از طرف دیگر به مدت یک ساعت و نیم دیگر خشک کنید. برای خشک شدن بهتر، درب فر باید کمی باز شود.

امروزه می توانید از روش مدرن تر و سریع تری استفاده کنید. به عنوان مثال، توت ها را در خشک کن برقی خشک کنید. قطعات آماده شده را به صورت یک لایه روی سینی های مخصوص دستگاه قرار می دهیم. دما را روی 55 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و خشک کن برقی را روشن کنید.

اگر خانه خشک کن برقی برای انواع توت ها و سبزیجات ندارد، استفاده از اجاق مایکروویو معمولی کاملاً امکان پذیر است. قطعات آماده شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید. توصیه می شود ابتدا روی ظرف را با کاغذ پخت یا یک دستمال کاغذی ضخیم بپوشانید. روی توت ها را نیز با کاغذ نازک می پوشانیم. توان را روی 600 وات تنظیم می کنیم و تایمر را دقیقاً 3 دقیقه روشن می کنیم. پس از آن، در را باز کنید و کاغذ بالایی را بردارید.

استفاده از سرخ کن برای خشک کردن توت فرنگی کاملاً امکان پذیر است. قطعات آماده شده را باید در سینی قرار دهید و دما را روی 45 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. در حین خشک کردن، درب آن را کمی باز کنید تا رطوبت اضافی تبخیر شود. فرآیند خشک کردن در چنین واحدی حداکثر دو ساعت طول خواهد کشید. پس از یک ساعت خشک شدن، دما باید به 60 درجه سانتیگراد افزایش یابد. در عین حال، نیازی به برگرداندن توت فرنگی ها در طول فرآیند نیست.

توت فرنگی های کوچک را می توان به طور کامل خشک کرد. توت های پوست کنده و شسته شده ابتدا باید کمی در آفتاب خشک شوند. توصیه می شود آنها را به مدت 24 ساعت در برابر آفتاب خشک کنید. سپس می توانید آنها را در فر قرار دهید و در دمای حداکثر 50 درجه سانتی گراد خشک کنید. یک توت خوب خشک شده از نظر اندازه کاهش می یابد و به هیچ وجه به دستان شما نمی چسبد.

ذخیره سازی و استفاده

توت فرنگی خشک باید به درستی نگهداری شود، در غیر این صورت ممکن است کپک بزند. محل نگهداری ایده آل یک ظرف شیشه ای با درب محکم است. در این شکل، توت ها را می توان تا دو سال ذخیره کرد.

برش های توت فرنگی خشک را می توان در آسیاب قهوه خرد کرد و پودر آن را به محصولات پخته شده اضافه کرد. در نتیجه کاپ کیک ها یا پای ها رنگ صورتی دلپذیر خواهند داشت و عطر فوق العاده ای به دست می آورند. پودر توت فرنگی با شارلوت کلاسیک بسیار خوب است. دم کرده توت فرنگی خشک در سرماخوردگی های فصلی استفاده می شود. این نوشیدنی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تاثیر مثبتی بر سلامتی دارد.

برای آموزش نحوه خشک کردن توت فرنگی، ویدیوی زیر را ببینید.

برای زمستان - این یک روند طولانی اما دلپذیر است. خشک کردن یکی از ساده ترین و ارزان ترین انواع آماده سازی است. شما می توانید تقریباً هر چیزی را که دلتان می خواهد خشک کنید: گیاهان، میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها و سایر هدایای طبیعت غنی روسیه. خشک کردن میوه ها فواید و فواید مختلفی دارد که در لحظات مختلف از آماده سازی تا لذت مصرف آشکار می شود.

بیایید در مورد خشک کردن توت فرنگی در فر صحبت کنیم. بیایید در مورد فواید و مزایای این توت صحبت کنیم. بیایید در مورد مهمترین چیز - روش آماده سازی صحبت کنیم. ارزش شروع را با این واقعیت دارد که تقریباً در هر باغ و ویلا توت فرنگی وجود دارد. توت فرنگی یک توت شگفت انگیز است که نیازی به مراقبت خاصی ندارد و در عین حال طعم لطیف دلپذیری دارد که هم کوچکترین نمایندگان بشریت و هم افراد مسن دوست دارند. توت فرنگی پس از خشک شدن در فر طعم شگفت انگیز خود را از دست نمی دهد و مواد مفیدی به مقدار زیاد در آن باقی می ماند که به لطف آن توت فرنگی پس از خشک شدن در فر طعم شگفت انگیز و خواص مفیدی دارد.

قبل از شروع خشک کردن توت فرنگی، باید آنها را جمع آوری کنید، بشویید، آنها را به قسمت های مساوی برش دهید - برش دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا هوا بتواند قسمت زیادی از میوه را بپوشاند. بسیاری از زنان خانه دار با تجربه توت فرنگی را در میکروفیبر خشک می کنند، در حالی که تمام طعم و خواص مفید بدون تغییر باقی می مانند. خشک کردن توت فرنگی در فر بسته به دما حدود 20 تا 40 دقیقه طول می کشد. دمای خشک کردن توصیه شده برای توت فرنگی 60 درجه سانتیگراد است. پس از خشک شدن در فر، توت فرنگی ها را می توان روی سینی یا کفپوش مخصوص روی طاقچه قرار داد، جایی که آفتاب دلپذیر و سالم تابستانی بر روی تکه های توت فرنگی می نشیند که برنزه ای معطر و ویتامین های اضافی به این محصول می بخشد. برش‌های توت‌فرنگی را می‌توان روی طاقچه خشک کرد یا در مکانی ذخیره کرد که برش‌ها کاملاً خشک شوند و در نتیجه از خود در برابر تأثیر میکروب‌ها محافظت کنند.

می توانید توت فرنگی خشک را در کیسه ای در جای خنک و دور از نور خورشید، گرد و غبار و کثیفی نگهداری کنید. در این مکان است که توت فرنگی خشک شده در فر بیش از یک ماه نگهداری می شود. شما می توانید توت فرنگی را برای مدت طولانی نگهداری کنید، اما بهترین گزینه مصرف آن در یک سال است. در طول نگهداری طولانی مدت، ویتامین ها و سایر مواد مفید کاهش می یابد و در نتیجه توت فرنگی سالم و خوشمزه تر از قبل می شود. برش های توت فرنگی خشک را بهتر است در یک کیسه گاز نگهداری کنید و محتویات آن باید دائما بررسی شود. حتی اگر تمام شرایط نگهداری رعایت شود، برخی از برش ها ممکن است خراب شوند و باید از برش های معمولی توت فرنگی جدا شوند.

آماده‌سازی‌های مختلف، در این مورد برش‌های توت‌فرنگی خشک‌شده در فر، درمانی برای پروانه‌ها هستند. پروانه یک آفت برای توت فرنگی خشک و بسیاری از محصولات مختلف دیگر است. برای جلوگیری از آسیب رساندن پروانه باید آن را در محلی غیر قابل دسترس برای پروانه قرار داد و یا از مواد دافع پروانه مخصوص با بوی کم استفاده کرد. پروانه ها آفتی شریر هستند که نه تنها پارچه های پشمی، بلکه آماده سازی های مختلف برای زمستان را نیز می خورد.

برش‌های توت‌فرنگی خشک را قبل از خوردن باید کاملاً زیر آب گرم بشویید، سپس به مدت زمان لازم در آب سرد خیس کنید تا برش‌ها نرم و قابل خوردن شوند. توت فرنگی خشک را می توان جدا از سایر غذاها مصرف کرد یا می توان از آنها در دستور العمل های مختلف استفاده کرد. بسیاری از دروگرهای حرفه ای توت فرنگی خشک را با شیر گرم ترجیح می دهند. استفاده از این ترکیب بسیار مفید و دلپذیر است. علاوه بر این، می توانید انواع توت ها و میوه های دیگر را نیز به این غذا اضافه کنید. باید در نظر داشت که بسیاری از میوه ها با هم ترکیب نمی شوند که می تواند طعم غیرمنتظره ای ایجاد کند. اما حتی بهتر از آن، با تغییر اجزای این غذای فوق العاده ساده اما خوشمزه، می توانید طعمی به دست آورید که احساسات مثبت زیادی را به همراه خواهد داشت.

در یک زمستان سرد و کولاک، اواخر عصر با یک فنجان چای، نوستالژی برای فصل گرم و سخاوتمندانه تابستان ناگهان موج می زند. و سپس با ظرافت مورد علاقه خود - توت فرنگی خشک - گرم می شویم که محتوای کالری آن بسیار بالاتر از تازه است ، اما این انرژی گرمایی در سرما بسیار ضروری است! با افزودن چند تکه به چای خود، می توانید نه تنها از طعم فوق العاده، بلکه از عطر چمنزار توت تابستانی نیز لذت ببرید.

از زمان های قدیم، اجداد ما سبزیجات و میوه ها را خشک می کردند. خشک شده در آفتاب، در کوره، در فر. اکنون این فرآیند با ظهور خشک کن های الکتریکی بسیار سریع تر، آسان تر و راحت تر شده است. و بازده محصول با کیفیت بالاتر و با حداقل از دست دادن مواد مغذی و تمیز است. صاحبان این معجزه اکنون این فرصت را دارند که سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، گیاهان، قارچ ها و حتی گوشت و ماهی را در خانه خشک کنند. هر زن خانه دار از آماده سازی خود راضی خواهد بود.

چگونه توت فرنگی را در خشک کن برقی خشک کنیم؟

چیپس توت فرنگی خشک یک غذای لذیذ معطر است که کودکان آن را دوست دارند. فرآیند خشک کردن این توت بسیار دشوار است و باید صبور باشید. محدوده خشک کن های الکتریکی بسیار گسترده است و بنابراین اصول عملکرد آنها متفاوت است. ارزش خواندن دقیق دستورالعمل ها را دارد، زیرا ... زمان خشک شدن صفحات توت می تواند از 6 تا 12 ساعت متغیر باشد. برای خانم های خانه دار تازه کار توصیه نمی شود که دستگاه را یک شبه روشن بگذارند - لایه زیرین برش های توت فرنگی ممکن است بسوزد. پس از مطالعه همه چیز لازم، ما به فرآیند خشک کردن خود ادامه می دهیم.

1. توت ها را زیر آب جاری می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم. اجازه دهید آب به خوبی تخلیه شود، می توانید یک پارچه را روی یک تخته پهن کنید. هر توت را به برش های مسطح برش می دهیم، ضخامت تقریبی آن 4 میلی متر است، توت های کوچک می توانند کامل یا نصف شوند. این کار با دستگاه برش تخم مرغ بسیار راحت و سریع انجام می شود.
2. توت ها را ترجیحا بدون تماس با یکدیگر در یک لایه روی سینی های تمیز قرار دهید. اگر سوراخ ها بزرگ هستند، باید مش بخرید. حالت کار خشک کن برقی را روشن می کنیم، دما را در 50-55 تنظیم می کنیم. ما به صورت دوره ای بررسی می کنیم و در صورت لزوم پالت ها را دوباره مرتب می کنیم.
3. توت فرنگی های خشک آماده نرم، پلاستیکی هستند و با فشار دادن آب آن آزاد نمی شود. خیلی به ضخامت برش و زمان خشک شدن بستگی دارد.
4. پس از خنک شدن کامل، در صورت لزوم، خشک کن به راحتی از سینی جدا می شود.
5. محصول نهایی را در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید، با درب وکیوم ببندید و در دمای اتاق نگهداری کنید.

پنج پالت تقریباً 1 کیلوگرم انواع توت ها را در خود جای می دهند، عملکرد خشک شدن 70 گرم است. محتوای کالری 100 گرم توت فرنگی خشک 273 کیلو کالری است. ماندگاری میوه های خشک تا 2 سال می باشد.

توت فرنگی خشک

راه دیگری برای خشک کردن این توت وجود دارد و خشک می شود. برخی از مردم توت فرنگی خشک را تایلندی می نامند. بیایید به یکی از دستور العمل ها نگاه کنیم!

1. 400 گرم شکر را به 1 کیلوگرم توت اضافه کنید و کاسه را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.
2. شربت را بر اساس 350 گرم آب - 350 گرم شکر تهیه کنید. توت های خنک شده را در شربت در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در آبکش (الک) بگذارید و اجازه دهید آب آن کشیده شود.
3. توت فرنگی ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 85 درجه قرار دهید. بعد از 30 دقیقه بیرون بیاورید، خنک کنید، با کفگیر چوبی هم بزنید.
4. 2 بار دیگر عملیات حرارتی را انجام می دهیم، اما دمای فر را تا 75 درجه کاهش می دهیم. سپس توت ها را خنک کرده و در دمای 30 درجه به مدت 6-8 ساعت یا در خشک کن برقی نگهداری می کنیم.

برای مقایسه طعم این محصول فوق العاده توت می توانید هر دو روش خشک کردن را انتخاب کنید. اگرچه این روند کار فشرده ای است، اما ارزش آن را دارد! "قرقره کوچک اما گرانبها!" توت فرنگی خشک و خشک دارای مقدار بیشتری از ویتامین ها و ریز عناصر است، که به این معنی است که بدن ما افزایش انرژی یا نشاط را دریافت می کند. خودتان و عزیزانتان را با این غذای خوشمزه پذیرایی کنید!

روزی روزگاری، هر خانواده ای مربا درست می کردند - صرف نظر از اینکه خانواده آن را می خوردند یا نه. امروز ما فقط آن دسته از آماده سازی ها را برای زمستان درست می کنیم که واقعاً لذت را به ارمغان می آورند - چه در مرحله آماده سازی و چه در فرآیند مصرف. یکی از این دستور پخت های زمستانی، گوجه فرنگی خشک شده است که در سال های اخیر همه به آن علاقه زیادی پیدا کرده اند. اما می توانید گیلاس، خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید - مارینا یاروسلاتسوا، مادر بسیاری از فرزندان، دستور العمل های خود را به اشتراک می گذارد.

• توت فرنگی 1 کیلوگرم (مهم است که توت فرنگی بزرگ و رسیده اما متراکم باشد)
• شکر 800 گرم
• 1 ½ فنجان آب

1. توت ها را مرتب کنید، نمونه های قوی و سالم باقی بگذارید، آبکشی کنید، در آبکش بگذارید و 15 دقیقه بگذارید تا خوب آب شود.
2. ساقه ها را جدا کرده، توت ها را با مقداری شکر بپاشید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. برای جلوگیری از جذب بوهای خارجی توت فرنگی، آنها را با یک درب ببندید. در این مدت، توت ها باید آب بدهند. می توان از آن برای تهیه یخ توت فرنگی با ریختن آن در قالب و انجماد استفاده کرد یا می توانید آن را با آب آشامیدنی رقیق کنید تا طعم آن را بچشید و یک نوشیدنی توت فرنگی خوش طعم به دست آورید. همچنین می توانید آب را به جوش بیاورید، آن را در شیشه های استریل شده بریزید و برای نگهداری در انبار قرار دهید.
3. شکر باقی مانده را با آب مخلوط کرده و شربت را بپزید تا شکر کاملا حل شود. توت فرنگی های آماده شده را در شربت در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم و در بسته به مدت 10 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و به مدت 10-15 دقیقه خنک کنید.
4. توت ها را در آبکش بریزید و اجازه دهید شربت آبکش شود. شربت را همچنین می توان استریل کرد و برای نگهداری طولانی مدت نگهداری کرد یا برای تهیه نوشیدنی استفاده کرد.
5. توت ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت بچینید و در فر با دمای 85 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 تا 2 ساعت خشک کنید و هر نیم ساعت یکبار هم بزنید. پس از این، توت فرنگی ها را حدود یک هفته در دمای اتاق بگذارید تا خشک شوند.
6. توت فرنگی های خشک را در جای خنک (نه در یخچال) در شیشه های شیشه ای خشک و بدون هوا نگهداری کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم گیلاس بدون هسته (آلبالوهای بزرگ با تفاله متراکم و بدون آب انتخاب کنید)
• شکر 350 گرم
• پودر قند 50 گرم

1. گیلاس ها را مرتب کنید، میوه های آسیب دیده و نارس را جدا کنید. توت های باقی مانده را بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
2. هسته های گیلاس را جدا کنید. شما می توانید ابزارهای مختلفی را برای از بین بردن گودال ها در فروشگاه ها پیدا کنید. به عنوان آخرین راه حل، آنها را با دستان خود بردارید و به یاد داشته باشید که ابتدا دستکش بپوشید.
3. آلبالو بدون هسته را با شکر مخلوط کنید و بگذارید 5 ساعت بماند. در این مدت آب میوه آزاد می شود.
4. ظرف حاوی آلبالوها را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. اجاق را خاموش کنید، در ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 5 ساعت بماند. دوباره گرم کنید و آلبالوها را دوباره 5 ساعت دم کنید. این عمل را سه بار تکرار کنید.
5. بعد از این کار، آلبالوها را در صافی قرار دهید و یک ساعت بگذارید تا شربت کاملاً کشیده شود. سپس سعی کنید رطوبت باقیمانده را با دستان خود به آرامی فشار دهید. شربت آزاد شده را می توان برای طعم دادن با آب رقیق کرد و برای تهیه نوشیدنی استفاده کرد.
6. آلبالوها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به یکی از دو روش خشک کنید. می توانید توت ها را به مدت 12-15 ساعت در فر با دمای 60-65 درجه سانتیگراد یا به مدت 5-8 روز در دمای اتاق بگذارید و روزی یک بار آنها را برگردانید.
7. میوه های نباتی تمام شده را با پودر قند بپاشید و در یک شیشه خشک و در بسته نگهداری کنید.

سخت ترین چیز در این دستور، انتخاب نوع مناسب گوجه فرنگی است. گوشت آنها باید خشک و گوشتی باشد. میوه های آبدار و آبدار مناسب نیستند.

برای 2 قوطی 0.5 لیتری:

• گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
• 200 گرم روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری ل نمک
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• فلفل سیاه زمینی

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش دهید: مستطیلی - از وسط، گرد - به چهار قسمت. با استفاده از یک قاشق چای خوری، دانه ها را در یک ظرف جداگانه بردارید - می توان از آنها برای تهیه غذاهای دیگر استفاده کرد.
2. گوجه فرنگی ها را به سمت بالا قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، سپس روی دستمال کاغذی زیر و رو کنید و یک تا دو ساعت فراموش کنید.
3. حالا یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با روغن زیتون چرب کنید. گوجه فرنگی ها را به سمت بالا روی کاغذ قرار دهید، روغن بپاشید و در صورت تمایل سیر خرد شده بپاشید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را در فری که از قبل با دمای ۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید قرار دهید و خشک کنید تا به غلظت دلخواه برسد – این ممکن است ۶ تا ۱۲ ساعت طول بکشد.
5. گوجه‌فرنگی‌های خشک شده را در شیشه‌ها بریزید و روغن زیتون را اضافه کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به آنها اضافه کنید: به عنوان مثال، یک پیمانه رزماری، چند حلقه فلفل تند، نصف قاشق چای خوری آویشن، و برای نگهداری بهتر - 1-2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و چند قاشق نمک.
6. شما باید شیشه های لذیذ را در یخچال نگهداری کنید و روغن دم کرده با گوجه فرنگی خشک شده را می توان برای تهیه سالاد یا حتی فقط روی نان پخش کرد.

خربزه خشک یک خوراکی فوق العاده خوشمزه و معطر است. شما زمان خالص کمی را برای تهیه آن صرف خواهید کرد، اگرچه مدت زمان زیادی طول می کشد تا خربزه خشک شود. اما کمی صبر داشته باشید و پاداش شما یک دسر فوق العاده خواهد بود که تمام مواد مفید را حفظ می کند!

1. یک خربزه خوب رسیده اما متراکم را از وسط نصف کنید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید، با یک چاقوی تیز پوست بگیرید، خمیر مایل به سبز رنگ زیر آن را به همراه پوست جدا کنید.
2. خمیر پوست کنده را از طول به صورت نوارهایی به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر برش دهید، نوارهای خربزه را روی سینی قرار دهید، با گاز پانسمان بپوشانید تا از مگس و زنبور جلوگیری شود و در جای گرم، ترجیحاً در آفتاب خشک کنید. همچنین می توانید خربزه را در فر با دمای بیش از 75 درجه سانتی گراد خشک کنید. هنگام خشک شدن در آفتاب، نوارها را هر دو روز یکبار برگردانید.
3. بعد از 10 تا 14 روز (بسته به دمای اتاق و نوع خربزه)، تکه های خشک شده را به صورت بافته ببافید و چندین نوار را در یک زمان به هم وصل کنید. نوارهای خربزه چسبناک و خوش طعم خواهند بود.
4. این دسر را می توانید در جعبه های خشک یا شیشه در جای گرم نگهداری کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم پوست لیمو

برای شربت:

• 200 میلی لیتر آب
• شکر 1.5 کیلوگرم

1. پوست لیمو را به صورت نوارهایی به عرض ۱ تا ۲ سانتی متر برش دهید و حدود یک روز در آب سرد خیس کنید. در این مدت دو بار آب آن را خالی کرده و پوسته ها را با آب تازه پر کنید. پوست ها خیس می شوند تا تلخی آن از بین برود.
2. پوست های خیس شده را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
3. آب را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید. پوست لیمو را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه آن را سفید کنید و دوباره در آبکش آبکش کنید.
4. برای شربت، آب و شکر را به جوش آورده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
5. پوست لیموی بلانچ شده را در شربت آغشته کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
6. اجاق را خاموش کنید و پوسته ها را 10 تا 12 ساعت بگذارید. در این مدت، پوست لیمو را سه بار بجوشانید، بپزید، سپس از روی اجاق گاز بردارید.
7. کراست های آماده شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید شربت کاملا آب شود. شربت را بیرون نریزید: می توان از آن برای تهیه دسر و نوشیدنی استفاده کرد، می توان از آن برای خیس کردن لایه های کیک یا ریختن روی بستنی استفاده کرد.
8. پوست لیمو را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و در فر با دمای 30 تا 40 درجه سانتی گراد خشک کنید تا کریستال های کوچک شکر روی سطح آن تشکیل شود.
9. پوست لیمو شیرین شده آماده شده را در یک شیشه خشک و تمیز بریزید و محکم ببندید.

نظر در مورد مقاله "توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور پخت دیگر: خشک شده در خانه"

بیشتر در مورد موضوع "نحوه خشک کردن گوجه فرنگی، انواع توت ها، خربزه در خانه":

من فلفل / بادمجان ها را مانند گوجه فرنگی خشک نکردم، نمی توانم به شما بگویم. توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس، خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید... گوجه فرنگی خشک شده، میوه های آب نبات خانگی: آماده سازی برای زمستان. نسخه چاپی 3.6 5 (13...

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. چه کاری با توت فرنگی انجام دهیم کمک می کند. ما به ژله گیر کردیم، تمام زمستان توت فرنگی یخ زده (!!) خریدم. و ارزش توت فرنگی چیست، اگر راز نیست؟ دخترانم با توت فرنگی تازه کیک پنیر درست کردند...

گوجه فرنگی خشک (خشک شده در آفتاب) از FixPrice. ساخت تاجیکستان من آنها را در نوامبر-دسامبر خریدم، سپس آنها خشک تر بودند و فلفل / بادمجان ها را کمی مانند گوجه فرنگی خشک نکردم، نمی توانم به شما بگویم. توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه.

گزینه 1. گوجه فرنگی خشک. سس گوجه فرنگی خانگی، فلفل دلمه ای و ترشی زنجبیل: دستور العمل هایی از ما آن را مخصوصا برای سالاد خشک کردیم: روگولا، گوجه فرنگی گیلاسی، گوجه فرنگی خشک شده، شاید پنیر. سس: روغن زیتون، سس پستو، سس سویا.

گوجه فرنگی خشک شده یک مسئله آشپزی است. - اجتماعات در مورد شما، در مورد دختر شما. توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس، خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید...

اما می‌توانید گیلاس، خربزه و توت‌فرنگی را برای زمستان خشک کنید - یک مادر با بچه‌ها دستور العمل‌هایی را برای آماده‌سازی زمستان و 4 دستور غذای دیگر به اشتراک می‌گذارد: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس ها را برای زمستان خشک کنید و توت ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید و در فر خشک کنید در چگونه گوجه فرنگی را خشک کنیم؟ سینی فر را با توری سیمی و گوجه فرنگی در فر قرار دهید، کمی...

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. توت فرنگی های آماده شده را در شربت در حال جوش بریزید و روی حرارت ملایم و در بسته به مدت 10 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و به مدت 10-15 دقیقه خنک کنید. چون با فیلمی از محصول پوشانده شده اند، نمی درخشند.

نحوه نگهداری گوجه فرنگی خشک شده تنقلات، خوراک مختصر. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، راهنمایی و راهنمایی برای تهیه غذاها، منوی تعطیلات و پذیرایی توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس، خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید - با دستور العمل ...

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. توت فرنگی خشک برای زاما، گیلاس شیرین شده برای زمستان، گوجه فرنگی خشک شده خانگی، خربزه خشک، پوست آب نبات خانگی.

بخش: آموزش آشپزی! (گوجه فرنگی خشک بلونیکا). چگونه گوجه فرنگی را خشک کنیم؟ آنها را می توان کاملاً خشک کرد. توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس و خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید ... سس کچاپ برای زمستان و 2 دستور دیگر ...

من احمقانه گوجه فرنگی خشک خریدم و به این فکر کردم که از آنها در سوپ، سس، خورش و غیره استفاده کنم. و آنها، حرامزاده ها، معلوم شد که در شربت شکر آب پز شده اند ... خلاصه، من فلفل / بادمجان را مانند گوجه فرنگی خشک نکردم، نمی توانم به شما بگویم. توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه.

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. مواد لازم: - 2 کیلوگرم توت فرنگی - 1 کیلوگرم شکر - 0.5 لیوان آب طرز تهیه: 1. برای مربای توت فرنگی، توت فرنگی های ریز اما رسیده بردارید. پوست و هسته سیب ...

چگونه گوجه فرنگی خشک شده را نگهداری کنیم؟ حالا دسته اول را پژمرده کردم. در واقع گوجه ها را به مدت 4 ساعت در فر گازی با حرارت ملایم خشک کردند. از 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ها یک شیشه دویست گرمی و یک شیشه سیصد گرمی بود.

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. آماده سازی بادمجان برای زمستان همیشه محبوب است: از این گذشته، فقط در پایان تابستان و پاییز می توانید بادمجان را از باغ بخرید، اما سبزیجات گلخانه ای زمستانی یکسان نیستند!

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. توت فرنگی خشک برای زاما، گیلاس شیرین شده برای زمستان، گوجه فرنگی خشک شده خانگی، خربزه خشک، پوست آب نبات خانگی. در مورد قیمت ها در بازار)؟ من مدتها پیش تمشک را در Auchan به قیمت 300 روبل در هر کیلوگرم دیدم. 1396/07/16 22...

چگونه گوجه فرنگی را خشک کنیم؟ آشپزی را به شما یاد می دهیم! آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد پخت و پز، منوی تعطیلات و توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور غذای دیگر: ترشی خانگی. یکی از این دستور العمل های زمستانی، گوجه فرنگی خشک است که...

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. اما می توانید گیلاس، خربزه و توت فرنگی را برای زمستان خشک کنید - مارینا یاروسلاتسوا، مادر بسیاری از فرزندان، دستور العمل های خود را به اشتراک می گذارد.

توت فرنگی برای زمستان و 4 دستور دیگر: خشک شده در خانه. پس از این، توت فرنگی ها را حدود یک هفته در دمای اتاق بگذارید تا خشک شوند. نیم کیلو؟؟ ما چهار نفر؟ که یکی از آنها پسر 15 ساله است ؟؟ بی مزه یا چیزی؟ فقط بعضی از...

اتوکلاو

دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

اتوکلاو برای کنسرو

اتوکلاو برای کنسرو خانگیمی توانید به فروشگاه اینترنتی فرماش ما مراجعه کنید. مدیران ما به شما در انتخاب کمک می کنند اتوکلاوهر چه بپرسی! در اینجا هر دو مدل گازی و برقی (یونیورسال) با ظرفیت قوطی های 5 تا 28 لیتری را خواهید دید.

در وب سایت ما همه چیز ممکن را جمع آوری می کنیم دستور العمل های اتوکلاو!جوک دستور پخت در اتوکلاو؟بیا اینجا!

در آغاز قرن نوزدهم، اولین محصولات کنسرو شده، که توسط پردازش حرارتی جدا شده بودند، در ظروف مهر و موم شده ظاهر شدند، اما امروزه پردازش حرارتی با رایج ترین روش تهیه مواد غذایی کنسرو شده، یکی از فناوری های اصلی این مراحل است استریل کردن مواد غذایی کنسرو شده و فرآوری حرارتی محصول، با از بین بردن مواد غذایی میکروبی در دماهای معتدل (15-30 درجه سانتیگراد)، و گاهی اوقات در دمای بالاتر، ایمنی غذای کنسرو شده را تضمین می کند (با توجه به شاخص های میکروبیولوژیکی x اصولاً مواد غذایی کنسرو شده در دمای 120 درجه سانتیگراد حداقل بالای 100 درجه سانتیگراد استریل می شوند. استریلیزاسیون برای نگهداری محصولات کنسرو شده است که به معنای حفظ ارزش غذایی است). خواص و گرانی اتوکلاو برای کنسرواگر ساعت تهیه کنسرو را تغییر دهید، مطمئناً تمام باکتری ها را از دست خواهید داد. استفاده از استریل و بسته بندی انواع کنسروها در ظروف شیشه ای با اندازه های مختلف از 0.2 تا 3.0 لیتر در شیشه های فشرده یا در بسته توصیه می شود.

1. شیشه های پر از غذا را محکم بچینید.
2. توپ ها را در اتوکلاو - شیشه روی شیشه، تا Golovin قرار دهید. یک مشبک چوبی در پایین قرار دهید.
3. با آب پر کنید، مطمئن شوید که شیشه ها را با یک توپ کمتر از 2 سانتی متر بپوشانید.
4. درب اتوکلاو را ببندید و پیچ ها را محکم کنید.
5. با استفاده از یک پمپ خودرو، اتوکلاو را تا 1 اتمسفر پمپ کنید و به صورت بصری (با آب اضافی) یا با گوش سفتی آب بند را بررسی کنید، زیرا هنگام گرم شدن اختلاف فشار داخل قوطی ها نشت می کنند خود اتوکلاو و وسط قوطی ها .
6. آب داخل اتوکلاو را تا 110 درجه سانتی گراد گرم کنید (فشار افزایش می یابد). وقتی دما به 110 درجه سانتی گراد رسید، یک ساعت صبر کنید و شیشه ها را به مدت 50-70 دقیقه خیس کنید. حتما این کار را انجام دهید تا دما از 120 درجه سانتیگراد تجاوز نکند. این حالت پردازش باعث مرگ ارگانیسم های بیماری زا و طعم لذیذ غذای کنسرو می شود.
7. از روی حرارت بردارید (بجوشانید) و بگذارید خنک شود (می توانید از آب سرد هم استفاده کنید) تا دمایی که بیش از 30 درجه سانتیگراد نباشد.
8. قلوه های بلال در اتوکلاو فشرده می شوند. اتوکلاو را باز کنید، آب را از طریق شلنگ بریزید و شیشه ها را بردارید.

لازم به ذکر است که گیج فشار اتوکلاو فشار را در دمای 110 درجه سانتیگراد - 2.5-3.5 اتمسفر و در دمای 120 درجه سانتیگراد - 4-4.5 اتمسفر نشان می دهد. سپس روی دمای حرارت اتوکلاو و حجم هوای بین درب و شیشه ها فشار بیاورید.

حالت های استریلیزاسیون برای غذاهای کنسرو شده