خورش سبزی با سینه مرغ. خورش مرغ با سبزیجات خورش سبزی با سینه

خورش غذایی سرشار از ویتامین، سالم و بسیار خوشمزه است. سیر کننده محسوب می شود، به خصوص اگر گوشت سرخ شده به آن اضافه شود. خورش سبزی با مرغ با محصولات مختلفی تهیه می شود و به این ترتیب حداقل یک هفته منوی تابستانی (و نه تنها!) شما را متنوع می کند.

برای تهیه یک غذای لذیذ طبق دستور العمل سنتی شما نیاز دارید:

• فیله مرغ - نیم کیلو؛
• 3 کدو سبز و گوجه فرنگی؛
• هر عدد بادمجان، پیاز، سیب زمینی و فلفل دلمه ای 2 عدد؛
• هویج؛
• یک حبه سیر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به مزه.

تمام سبزیجات و گوشت از قبل شسته شده، خشک شده و به قطعاتی به همان اندازه بریده می شوند.

پس از این، مستقیماً به تهیه ظرف ادامه دهید:

1. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
2. هویج را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. تکه های مرغ را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. کدو سبز را هم بزنید و به سرخ کردن ادامه دهید.
5. بعد از 5 دقیقه بادمجان ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و به همان مدت بجوشانید.
6. نصف لیوان آب جوش بریزید و هم بزنید.
7. سیب زمینی را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید.
8. به مدت یک سوم ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
9. گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
10. نمک را اضافه کنید، ادویه ها، سیر ریز خرد شده و سبزی ها را هم بزنید.

حرارت را خاموش کنید و حدود نیم ساعت دیگر خورش را روی اجاق بگذارید. این به ظرف تمام شده طعم و عطر روشن تری می بخشد. خورش نه تنها به صورت گرم، بلکه سرد هم مصرف می شود.

پختن یک غذای خوشمزه در آرام پز

می توانید به راحتی و سودآوری در آرام پز بپزید. ظروف سالم می شوند زیرا با این روش تهیه، ویتامین های کمی از بین می رود.علاوه بر این، خورش سبزی با مرغ در آرام پز طعم و عطر بسیار خوبی خواهد داشت، زیرا در آب خودش پخته می شود!

برای تهیه به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• 3 گوجه فرنگی، هویج، سیب زمینی و پیاز؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گیاهان تازه، ادویه ها و نمک؛
• روغن آفتابگردان.

دستور گام به گام:

1. گوشت شسته شده را به قطعات مساوی تقسیم کنید، با ادویه و نمک بپوشانید، 10-15 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.
2. پس از این، خوب سرخ کنید تا زمانی که یک پوسته در حالت "Fry" با درب باز تشکیل شود. این حدود یک ربع ساعت طول می کشد. برای این منظور می توانید حالت پخت را نیز انتخاب کنید.
3. در حالی که فیله سرخ شده است، باید سبزیجات را بشویید و برش دهید: فلفل ها را به صورت نواری، پیازها را بسته به ترجیح و بقیه را به صورت مکعبی برش دهید.
4. پیاز و هویج را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
5. سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید، خوب هم بزنید و آب نمک را اضافه کنید. حجم مایع به قوام ترجیحی ظرف تمام شده بستگی دارد: برای به دست آوردن یک ظرف مایع، آب باید سبزیجات را کاملاً بپوشاند تا خورش غلیظ تری تهیه شود - 2/3.
6. مولتی پز را ببندید، حالت "خورش" را تنظیم کنید و تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید.
7. بعد از 25 دقیقه سبزی خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. مدت زمان باقی مانده را بجوشانید.

بعد از خاموش کردن تایمر، می‌توانید حدود یک سوم ساعت دیگر خورش را در حالت حرارت دادن بگذارید تا «برسد». سپس خوشمزه تر و معطر تر خواهد شد.

چگونه با مرغ و بادمجان خورش سبزی بپزیم؟

دستور تهیه این نسخه از خورش نیز مانند نسخه های قبلی ساده است.

این شامل مواد زیر است:

• فیله مرغ 0.6 کیلوگرم؛
• بادمجان؛
• یک جفت پیاز؛
• 3-4 گوجه فرنگی؛
• 3-4 عدد فلفل شیرین؛
• 4 قاشق سس گوجه فرنگی؛
• چندین برگ بو؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک؛
• یک دسته جعفری؛
• روغن آفتابگردان.

دستور گام به گام:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید: فلفل ها را به صورت نواری، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای، بادمجان و پیاز را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید.
2. گوشت را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
3. در یک کاسه گرم شده (ماهیتابه یا ماهیتابه) تکه های گوشت را به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید.
4. سبزیجات آماده، خلیج، ادویه جات و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
5. سس را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

با سیب زمینی و کلم

مواد لازم:

• 0.6 کیلوگرم سیب زمینی؛
• فیله مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• 300 گرم هویج؛
• 150 گرم پیاز؛
• 700 گرم کلم؛
• 3 حبه سیر؛
• چند قاشق رب گوجه فرنگی؛
• 2/3 لیوان آب؛
• روغن آفتابگردان؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات و نمک.

ما محصولات را آماده می کنیم:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. سیر را ریز خرد کنید.
4. کلم را ریز خرد کنید.
5. پیاز پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
6. هویج را رنده کنید (درشت).
7. گوجه فرنگی را در آب حل کنید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را هم بزنید.

خورش را آماده کنید:

1. سیب زمینی ها را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای شوند و در تابه بریزید.
2. در ماهیتابه‌ای که سیب‌زمینی‌ها سرخ شده‌اند، گوشت را سرخ کرده، سپس به قابلمه منتقل کنید.
3. کلم را با هویج و پیاز مخلوط کرده و با دست کمی ورز دهید و حدود 8 دقیقه تفت دهید. سپس به سیب زمینی و گوشت منتقل کنید.
4. سس رب گوجه فرنگی آماده شده را روی کل جرم بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود.
5. 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، سیر را هم بزنید. می توانید همزمان چند برگ بو اضافه کنید تا بوی آن بهتر شود.

با فیلینگ خامه ترش

مواد لازم:

• نیم کیلو فیله مرغ؛
• همان مقدار لوبیا سبز؛
• یک جفت فلفل دلمه ای؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• لامپ؛
• حبه سیر؛
• چند قاشق خامه ترش (10٪)؛
• قاشق آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان - به مزه.

ایجاد یک ظرف شامل مراحل زیر است:

1. پیاز را ریز خرد کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود.
2. لوبیاها تمیز می شوند و به مکعب های کوچک (2-3 سانتی متر) تقسیم می شوند. اگر یخ زده باشد، دیگر نیازی به یخ زدایی نیست.
3. فلفل را پوست کنده و به صورت نوار برش می دهیم.
4. سیر خرد شده است.
5. گوجه فرنگی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند.
6. گوشت را به مکعب های کوچک برش می دهیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای شود. سپس در کمی آب جوش بریزید و با درب ببندید تا نرم شود.
7. پیاز، فلفل، لوبیا، سیر و ادویه جات را اضافه کنید. به مدت یک ربع بجوشانید.
8. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
9. مواد پر را آماده کنید: خامه ترش را با آرد مخلوط کنید.
10. ظرف را با این مخلوط مزه دار کنید، بگذارید بجوشد و با کاهش حرارت، 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.
11. باقی مانده است که با گیاهان خرد شده بپاشید.

خورش سبزی با مرغ مکزیکی

می توانید منوی روزانه خود را با خورش تهیه شده به سبک مکزیکی متنوع کنید: تند و شیرین.

برای نیم کیلو فیله مرغ به محصولات زیر نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 350 گرم (می توان آن را با لوبیا سبز کنسرو شده یا آب پز جایگزین کرد).
• 2-3 عدد گوجه فرنگی، هویج و فلفل دلمه ای؛
• یک جفت پیاز؛
• روغن آفتابگردان؛
• ادویه جات ترشی جات: فلفل چیلی داغ، پاپریکا خشک، دارچین، سیر خشک؛
• نمک.

سبزیجات از قبل پوست گرفته و برش داده می شوند: پیاز - به حلقه های نیمه، هویج - به مکعب های کوچک، فلفل ها - به صورت نوار، گوجه فرنگی - به ورقه های کوچک. گوشت شسته شده، خشک می شود و به قسمت هایی تقسیم می شود. مایع از سبزیجات کنسرو شده حذف می شود (زهکش شده).

نحوه پختن:

1. پیاز را کمی با حرارت متوسط ​​تفت دهید.
2. هویج را اضافه کنید، 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. فلفل را هم بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
4. ورقه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
5. ذرت یا لوبیا و ادویه جات را هم بزنید، نمک اضافه کنید.
6. تکه های گوشت را اضافه کنید، خوب هم بزنید و 10 دقیقه بجوشانید.
7. با گیاهان (در صورت تمایل) بپاشید.

چاخوخبیلی – دستور گام به گام

به طور سنتی این غذا از قرقاول تهیه می شود. اما در نسخه بودجه گوشت آن با مرغ جایگزین می شود.

برای درست کردن خورش باید تهیه کنید:

• 1 کیلوگرم پای مرغ؛
• یک جفت پیاز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• یک دسته سبزی: گشنیز و ریحان؛
• فلفل تند؛
• 3 حبه سیر؛
• یک قاشق چای خوری چاشنی "خملی سونلی"؛
• یک قاشق غذاخوری کره

تهیه ظرف بسیار ساده است:

1. گوشت را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
2. گوجه فرنگی های پوست گرفته را ریز خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را حدود یک ربع بجوشانید.
3. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و در ظرفی جداگانه تفت دهید تا طلایی شود و به گوشت اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید.
4. فلفل ریز خرد شده، سیر، سبزی ها را هم بزنید، ادویه جات ترشی جات بپاشید. 6-8 دقیقه بجوشانید.

غذای تمام شده با پوره سیب زمینی یا برنج آب پز سرو می شود.

با کدو سبز

برای تهیه خورش مرغ و کدو سبز به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 ران مرغ، پاها یا فیله؛
• 6 عدد سیب زمینی متوسط؛
• کدو سبز متوسط؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• یک جفت هویج؛
• نصف سر کلم؛
• لامپ؛
• خامه ترش 0.4 کیلوگرم؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

ابتدا گوشت و سبزیجات را آماده کنید:

1. گوشت را به قطعات برش داده و در ادویه جات و نمک بغلتانید.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه یا بزرگتر (به دلخواه) برش دهید.
3. هویج را روی یک رنده رنده کنید (بزرگ)؛
4. کلم خرد شده است؛
5. سیب زمینی، گوجه فرنگی و کدو سبز به مکعب های کوچک بریده می شوند.
6. سبزی ها را ریز خرد کنید.

اقدامات زیر:

1. همه محصولات به ترتیب پیاز، تکه های مرغ، هویج، گوجه فرنگی، کدو سبز، کلم و سپس سیب زمینی در ظرف روغنی ( ماهیتابه یا دیگ عمیق ) قرار می گیرند. هر لایه با گیاهان خرد شده پاشیده می شود.
2. مخلوط را با آب نمک ریخته و حدود نیم ساعت بجوشانید.
3. بعد از گذشت زمان، خامه ترش را روی آن گذاشته و برای جلوگیری از تشکیل پوسته آن را کمی با لایه رویی مخلوط می کنیم و می پزیم تا کاملا پخته شود.

وقتی خورش پخت، حدود یک ربع دیگر آن را با درب بسته بگذارید. سپس طعم ظرف تمام شده روشن تر و غنی تر خواهد شد.

پیاز - 1 عدد.

فلفل دلمه ای - 2 عدد.

سیر - 2 حبه

دانه گشنیز (گشنیز) - 1 قاشق چایخوری.

آویشن - 3-5 شاخه

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل آشپزی

تابستان فصل سبزیجات است و حتی اگر نقشه خود را نداشته باشید، همچنان در تلاش هستید تا به عزیزان خود غذاهای خوشمزه سبزیجات بخورید. آماده سازی برای زمستان، سالاد، سوپ، تنقلات - همه اینها اکنون از سبزیجات فصلی تهیه می شود. امروز از شما دعوت می کنم یک خورش سبزی فوق العاده با سینه مرغ بپزید و میل کنید. این غذا به سرعت و به سادگی آماده می شود، به نظر می رسد زیبا و رضایت بخش است و همچنین کالری کمی دارد. شروع کنیم؟

دو فیله را از سینه جدا کنید، سبزیجات (گزینه ها ممکن است)، پاپریکا، آویشن و گشنیز را مصرف کنید.

فیله مرغ، همانطور که می دانید، یک گوشت نسبتا خشک است. اما در ظرف ما قطعات لطیف و آبدار خواهند شد. ابتدا 1 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. روغن نباتی، پاپریکا و گشنیز را اضافه کنید. من چتری از دانه های گشنیز را از باغ برداشتم، آنها طعم بسیار تند و لطیفی دارند. آنها را در روغن داغ بریزیم.

اجازه دهید ادویه ها عطر خود را نشان دهند و فعلاً فیله مرغ را تکه تکه کنید. نیازی به برش خیلی ریز نیست، تکه های من حدود 2*3 سانتی متر است.

سینه مرغ را به ادویه ها اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 5-7 دقیقه سرخ شود. پاپریکا نه تنها رنگی شگفت انگیز، بلکه عطری لطیف نیز می دهد.

دانه های گشنیز را بیرون می آوریم، سرخ می شوند و طعم خود را می دهند.

پیاز و هویج را کاملاً درشت خرد می کنیم تا تکه ها شکل خود را در خورش حفظ کنند.

سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه با هم سرخ شوند.

در همین حین کدو سبز را خرد کنید.

آن را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی آب به اندازه یک چهارم لیوان بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

فلفل را درشت خرد کرده و به خورش اضافه کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. دوباره با درب بپوشانید. فلفل های چند رنگ چشمگیرتر به نظر می رسند.

گوجه فرنگی را تکه تکه کنید و بعد از فلفل بفرستید. خیلی زیبا به نظر می رسد، اینطور نیست؟ شاخه های آویشن را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را برای طعم دادن بگذارید. من به شدت توصیه می کنم از آویشن در این غذا استفاده کنید، طعم و عطر لطیفی را به سبزیجات و مرغ اضافه می کند. اگر شاخه‌های تازه ندارید، آن‌ها را خشک کنید، حدود 0.5 قاشق چایخوری.

ظرف را با درب بپوشانید و سبزیجات و مرغ را برای 5 دقیقه آخر بجوشانید. خورش سبزی با سینه مرغ آماده است! گوشت مرغ لطیف می شود، با رایحه ادویه ها، آب سبزیجات اشباع شده است، طعم لطیف آویشن بسیار هماهنگ خورش را تکمیل می کند.

برای سلامتی خود از یک غذای تابستانی فوق العاده پذیرایی کنید! نوش جان!

www.iamcook.ru

خورش سبزی با سینه مرغ

آماده سازی: 45 دقیقه

دستورالعمل پخت برای: 6 وعده

اگر چیزی سبک، خوشمزه، سیر کننده می خواهید، یک خورش سبزی با سینه مرغ تهیه کنید. این یک گزینه منوی تابستانی برد-برد است. مواد تشکیل دهنده شامل رایج ترین سبزیجات است، سبزیجاتی که در فروشگاه یا باغ شما هستند.

معمولاً هنگام خورش سبزیجات با سیخ، آب زیادی آزاد می شود و ظرف بسیار آبدار و معطر می شود. این بار خورش سبزی درست میکردم و آبغوره خیلی کم بود. مجبور شدم دستور غذا را ویرایش کنم و یک لیوان آبگوشت ناقص اضافه کنم. اگر آبگوشت نبود میتونید با آب جوش جایگزینش کنید حالا طرز تهیه خورش با سینه رو بهتون میگم و گزارش تصویری خودم رو تقدیمتون میکنم. بیایید به دستور غذا برسیم.

طرز تهیه خورش سبزی با سینه مرغ مرحله به مرحله

سینه مرغ گوشت رژیمی محسوب می شود. به راحتی قابل هضم است و کلسترول کمی دارد. افرادی که به وزن خود توجه می کنند غذاهایی با آن را در رژیم غذایی خود گنجانده اند.

عناصر

• سینه مرغ - 400 گرم
• کدو سبز - 1 عدد.
• بادمجان - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد. سایز متوسط
• پیاز - 2 عدد متوسط
• هویج - 1 عدد. سایز متوسط
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن سبزیجات

دستور پخت مرحله به مرحله

شما می توانید از سبزیجات مورد علاقه خود در دستور غذا استفاده کنید. در مورد من، محصولات اصلی سینه مرغ، پیاز، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، نمک، روغن آفتابگردان بود. سینه مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

من همیشه پیاز بیشتری می گذارم تا سینه در ظرف خوش طعم شود. این غذا را بسیار خوشمزه می کند. در مرحله بعد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. اندازه برش را با چشم تعیین کنید. حتی می تواند قطعات بی شکل باشد. در ظرف تمام شده آنها هیچ شکلی ندارند.

کدو سبز پوست کنده را تکه تکه کنید. بهتر است کدو سبز را بگیرید، آنها دانه ندارند و در ظرف خوشمزه هستند.

با بادمجان هم همین کار را با کدو سبز انجام می دهیم. به مکعب های متوسط ​​برش دهید. من همیشه پوست را جدا می کنم.

هویج ها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

روغن آفتابگردان را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز و هویج را در آن قرار دهید. کمی سرخ کنید

سپس پیاز را به پیاز اضافه کنید. بادمجان ها را کمی تفت داده، هم می زنیم و بعد از سینه به آن اضافه می کنیم. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.

در حین خورش بادمجان ها، گوجه فرنگی ها را آماده کنید. آنها را با آب جوش بجوشانید و پوست نازک آن را جدا کنید. قطعه قطعه کنید. در یک قابلمه بریزید و محتویات را هم بزنید. سپس کدو سبز را به سبزیجات اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. با درب بجوشانید تا پخته شود. اگر آب میوه کافی نیست، مانند آبغوره من، آب گوشت یا آب را اضافه کنید.

خورش برای صبحانه، ناهار و شام سرو می شود. می توانید آن را گرم و گرسنه بخورید. در یک روز گرم تابستان غذای سبک میل می کنید و می توانید یک خورش سبزی عالی با سیخ تهیه کنید.

برای شما آرزوی اشتها دارم

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ با دوستانتان به اشتراک بگذارید!

luxvkus.ru

طرز تهیه خورش سبزیجات با سینه مرغ

خورش سبزی با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای تابستانی است.

فیله مرغ یا سینه مرغ - 600 گرم

سیب زمینی - 400 گرم

پیاز - 100 گرم (3 پیاز کوچک)

فلفل دلمه ای - 3 عدد.

هویج - 100 گرم (3 قطعه کوچک)

گوجه فرنگی - 600 گرم

سیر - 2 حبه

برگ بو - 2 عدد.

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید و حلقه ای نصف کنید و فلفل دلمه ای را بشویید.

دانه ها را بردارید و به مکعب برش دهید.

کدو سبز را برای خورش تمیز می کنیم و به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم.

قابلمه اردک را روی آتش بگذارید و تکه های مرغ را با روغن نباتی سرخ کنید.

هر طرف به مدت 3-5 دقیقه.

بقیه مواد از قبل خرد شده را لایه لایه بچینید و نمک و فلفل را فراموش نکنید.

نصف لیوان آب اضافه کنید و گوجه فرنگی های ورقه شده را به عنوان لایه آخر روی آن قرار دهید.

در قابلمه اردک را با درب بپوشانید و خورش را روی حرارت متوسط ​​به مدت 40 دقیقه بپزید.

خورش سبزی با مرغ یک غذای خودکفا است و نیازی به مخلفات ندارد.

گرم سرو کنید، می توانید سبزی های ریز خرد شده (مورد علاقه خود) را اضافه کنید.

vmeste-gotovim.ru

خورش سبزی با سینه مرغ

طرز تهیه غذای خورش سبزی با سینه مرغ

1. سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید و سپس به قابلمه بریزید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و با مرغ در قابلمه ای بریزید.
3. سپس کدوها را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید. به گوشت اضافه کنید.
4. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
5. هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید و همه چیز را در روغن سرخ کنید. سپس با بقیه مواد داخل قابلمه بریزید.
6. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و بجوشانید. می توانید چند قاشق غذاخوری آب بریزید.
7. به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و هر از گاهی هم بزنید.
8. حدود 15 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید.

• کدو سبز - 500 گرم.
• سیب زمینی - 550 گرم.
• فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پیاز - 180 گرم.
• هویج - 240 گرم.
• فیله مرغ - 450 گرم.
• سیر - 2 دندان.
• روغن آفتابگردان - 50 گرم.
• نمک (به طعم) - 8 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 5 گرم.

بیایید شروع به تهیه خورش سبزی کنیم. آخرین سبزی های پاییزی در تخت های باغ رنگارنگ هستند. و دلیل شگفت انگیزی برای امتحان این غذا قبل از هوای پاییزی و سرمای زمستان وجود دارد. با افزودن گوشت مرغ سیر کننده و کالری معتدل می شود. گوشت بدون چربی و بافت لطیف سبزیجات از اصول اولیه خورش سبزی است.

این دستور العمل ها از نظر زمان آماده سازی ایده آل هستند؛ یک فرآیند پخت کوتاه با یک نتیجه ایده آل ترکیب می شود. همه مواد کاملا قابل تعویض هستند، مقدار آنها قابل تغییر و تغییر است. سعی کنیم؟

خورش سبزیجات با مرغ، سیب زمینی و بادمجان - دستور پخت کلاسیک در قابلمه

ما نیاز خواهیم داشت:

• پیاز - 300 گرم.
• گوجه فرنگی - 200 گرم.
• سیب زمینی - 500 گرم.
• کلم - 300 گرم.
• بادمجان - 300 گرم.
• هویج - 200 گرم.
• گوشت مرغ - 600 گرم.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل شیرین - 200 گرم.
• سیر - 2 حبه
• جعفری و شوید
• ادویه های مورد علاقه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

در این دستور غذا می توانید با خیال راحت تغییرات خود را ایجاد کنید. سبزیجات را می توان بر اساس سلیقه یا در دسترس بودن اضافه یا حذف کرد. با این کار طعم این غذا تغییر نمی کند.

بیایید موادمان را آماده کنیم. سبزیجات را به مکعب، مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.

تکه های گوشت را در قابلمه ای به ظرفیت حدود 5 لیتر بریزید. توصیه می شود که تابه کف ضخیم داشته باشد. وقتی آب گوشت آزاد شد و شروع به تبخیر کرد، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را اضافه کنید، مخلوط کنید.

اجازه دهید حدود دو دقیقه بپزد، سپس کلم و هویج را اضافه کنید.

هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. بعد سیب زمینی ها و بادمجان ها را می چینیم. خورش باید حدود 10 دقیقه سرخ شود، سیب زمینی ها را تا نیمه پخته بیاورید.

آخرین چیزی که داخل تابه می رود کدو سبز و فلفل دلمه ای است.

رب گوجه فرنگی را پخش کنید. خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، ادویه جات دلخواه، شکر و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

با درب بپوشانید و بجوشانید تا کاملا بپزد. آمادگی را بررسی می کنیم. باید توجه ویژه ای به سیب زمینی شود، زیرا ... انواع مختلف زمان پخت متفاوتی دارند. و سپس درب ظرف را باز می کنیم، لطیف ترین عطر ظرف را استشمام می کنیم و همه را به میز دعوت می کنیم.

ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید. و با نان تازه از یک خورش خوشمزه لذت می بریم.

خورش فیله مرغ با بادمجان و سیب زمینی و فلفل دلمه ای

دستور العمل های زیادی برای تهیه خورش وجود دارد که هر کدام از آنها حق وجود و آزمایش آشپزی را دارند. پیشنهاد می کنیم با اضافه کردن بادمجان یک خورش تهیه کنید، شاید این گزینه مورد پسند شما قرار گیرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• بادمجان - یک عدد متوسط
• پیاز - دو قطعه متوسط
• فیله مرغ - 400 گرم.
• سیر - 2 حبه
• گوجه فرنگی - دو قطعه بزرگ
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• سیب زمینی - 7-8 عدد.
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل، شکر به میزان دلخواه
• هویج - 2 عدد.

آماده سازی:

گوشت و سبزیجات را مکعبی خرد کنید. دو ماهیتابه را همزمان روی اجاق گاز قرار دهید. سعی می کنیم برای تهیه خورش سبزی ها را جداگانه تفت دهیم و سپس در قابلمه ای مخلوط کنیم. بنابراین در تابه اول مرغ را با پیاز و هویج تفت می دهیم و در تابه دوم بادمجان ها را سرخ می کنیم.

همه چیز را مخلوط کنید و سرخ کنید تا نیم پز شود. حواستان به ماهی تابه با سبزیجات باشد، آنها سریعتر سرخ می شوند. سپس سبزیجات، نمک، فلفل، شکر، سیر، گوجه فرنگی را با گوشت به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زمان پخت: 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم

این خورش بسیار خوشمزه است و از نظر ارزش غذایی و کالری می تواند به عنوان یک ناهار یا شام کامل مناسب باشد.

طرز تهیه خورش سبزی با مرغ، کدو سبز، فلفل و نخود سبز در ماهیتابه

تهیه این غذا زمان زیادی نیاز ندارد. تنها چیزی که نیاز دارید این است که مقدار مناسبی از سبزیجات داشته باشید، مرغ و شام آماده است!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز تازه - دو قطعه
• گوجه فرنگی تازه - دو قطعه
• فلفل شیرین - یک عدد
• هویج - یک عدد
• نخود سبز (یخ زده) - 150 گرم.
• سیر - یک حبه
• سس کچاپ (می توان آن را با آجیکا جایگزین کرد) - 250 میلی لیتر
• فیله مرغ - 400 گرم.
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

ما در حال تهیه مجموعه محصولات لازم هستیم. سبزیجات را کاملاً زیر آب جاری بشویید. گوشت مرغ را بشویید و با دستمال پاک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

ابتدا به گوشت می پردازیم. آن را به قطعات برش دهید، آن را در یک کاسه قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آفتابگردان (یا روغن زیتون)، سس سویا، سرکه سیب و مخلوط کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 30 دقیقه مارینت شود.

در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، بیایید سبزیجات را درست کنیم. آنها را به صورت تصادفی ترجیحاً به همان اندازه و شکل مثلاً به صورت نوارهای بلند برش می دهیم. این غذا را هم خوشمزه و هم زیبا می کند.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ بریزید و سیر خرد شده را سرخ کنید. به محض اینکه عطر سیر شروع شد، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.

هویج و کدو سبز را اضافه کنید.

سبزیجات را تا نیمه پخته شده روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. تابه را می توان به آرامی با یک درب پوشاند. گوجه فرنگی و سس کچاپ (یا آجیکا) را اضافه کنید. در این مرحله سبزی ها را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود، می توانید سبزی های مختلف را اضافه کنید. شکر را اضافه کنید.

بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد. 2 دقیقه قبل از پایان خورش نخود سبز را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید. در نتیجه، ما یک غذای خوشمزه و تقریباً رژیمی داریم.

خورش مرغ با سیب زمینی و کلم و گوجه فرنگی در دیگ

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• گوشت مرغ - 600 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• کدو سبز - 2 عدد. سایز متوسط
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• نمک، شکر، فلفل، ادویه ها به میزان دلخواه
• روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. ل
• کلم - یک چهارم کلم کلم متوسط

آماده سازی:

سیب زمینی، کدو سبز، پیاز، مرغ، گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده، کلم را با چاقو یا رنده خرد کنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و گوشت را تفت دهید تا نرم شود.

تکه های گوشت سرخ شده را داخل دیگ می فرستیم که تمام ظرف در آن خورش می شود.

سرخ کنید تا نیم پز شود و در یک قابلمه قرار دهید.

سبزیجات باقیمانده را سرخ کنید.

خوب مخلوط کنید و بجوشانید تا نیم پز شود.

همه چیز را در یک قابلمه می ریزیم، گوجه فرنگی، نمک، شکر، ادویه جات را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 30 دقیقه بجوشد. اگر در حین خورش تمام مایع تبخیر شد و سبزی هنوز آماده نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید و به خورش ادامه دهید. با گوشت مرغ خورش سبزی معطر می گیریم

خورش سبزیجات از فیله مرغ - دستور پخت آرام پز

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - سه قطعه
• سیب زمینی - 300 گرم.
• هویج - یک قطعه
• کلم - نصف سر متوسط
• سیر - پنج حبه
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فیله مرغ - 400 گرم.
• روغن نباتی - 100 گرم.
• نمک، فلفل به مزه
• پیاز - دو عدد

آماده سازی:

فیله را به قطعات کوچک برش دهید. مولتی پز را روی عملکرد "سرخ کردن" (یا برنامه های مربوط به مولتی کوکر خود) روشن کنید. روغن آفتابگردان را داخل کاسه بریزید و گوشت را اضافه کنید. کلم را با چاقو یا رنده خرد کنید، سبزیجات باقیمانده را به مکعب یا نوار برش دهید.

به محض اینکه آب گوشت خارج شد و کمی سرخ شد، پیاز و هویج را اضافه کنید.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و تمام سبزیجات موجود در دستور را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید، سیر، نمک، فلفل را اضافه کنید، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

هم بزنید، با یک درب بپوشانید، عملکرد "خورش" (یا "خورش") را روشن کنید. وقتی صدای بوق به صدا در آمد، مولتی پز را باز کنید و یک غذای خوشمزه بگیرید.

خانواده و دوستان را برای یک ناهار یا شام خوشمزه دعوت می کنیم.

خورش بادمجان و سیب زمینی با ران مرغ در تابه

ما نیاز خواهیم داشت:

• بادمجان - 2 عدد.
• سیب زمینی - 600 گرم.
• ران مرغ یا چوب طبل - 600 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• ادویه جات ترشی جات "خملی سونلی" - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 4 حبه

آماده سازی:

گوشت مرغ را داخل تابه بریزید. لایه بعدی سیب زمینی درشت خرد شده است.

در این مرحله از پخت نمک را اضافه کنید. هویج های خرد شده را روی آن قرار دهید و با چاشنی خملی سونلی بپاشید.

پیاز و بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و در لایه بالایی قرار دهید. با درب بپوشانید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.

بعد از 30 الی 40 دقیقه، آماده بودن سبزیجات را با چاقو یا چنگال بریزید. وقتی خورش آماده شد کمی هم بزنید و نمک بزنید.

آن را در بشقاب قرار دهید و عطر خارق العاده سبزیجات را حس کنید و از خورش کم کالری لذت ببرید.

سبزیجات با مرغ در آرام پز خورش

دستور دیگری با استفاده از اجاق گاز آهسته. فرآیند پخت و پز به سرعت اتفاق می افتد، نکته اصلی این است که مجموعه ای از محصولات لازم را روی میز جمع آوری کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت مرغ - 600-700 گرم.
• فلفل شیرین (قرمز، زرد) - 2 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 500 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه
• هویج - 4 عدد. سایز متوسط
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• جعفری
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن

آماده سازی:

مرغ و پیاز را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

هویج ها را به مکعب های متوسط ​​و کدو سبز را به مکعب های کمی بزرگتر برش دهید.

مولتی پز را روشن کنید تا گرم شود و گوشت را اضافه کنید. به محض اینکه آب گوشت آزاد شد و مایع آن کمی تبخیر شد، روغن آفتابگردان و پیاز را اضافه کنید. بدون پوشاندن با درب سرخ کنید. هویج، سیب زمینی را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.

فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.

همه چیز را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید و مخلوط کنید. نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را پخش کنید.

آب را اضافه کنید، حدود 1 فنجان. مخلوط کردن. با درب بپوشانید و برنامه "خورش" یا "خورش" را انتخاب کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده غذای ما آماده است.

این دستور غذا برای گروه شلوغ جمعیت بسیار مناسب است. راحت، ساده و خوشمزه!

دستور تهیه ویدیویی خورش سینه مرغ، سبزیجات منجمد و سیب زمینی

تابستان فصل سبزیجات است و حتی اگر نقشه خود را نداشته باشید، همچنان در تلاش هستید تا به عزیزان خود غذاهای خوشمزه سبزیجات بخورید. آماده سازی برای زمستان، سالاد، سوپ، تنقلات - همه اینها اکنون از سبزیجات فصلی تهیه می شود. امروز از شما دعوت می کنم یک خورش سبزی فوق العاده با سینه مرغ بپزید و میل کنید. این غذا به سرعت و به سادگی آماده می شود، به نظر می رسد زیبا و رضایت بخش است و همچنین کالری کمی دارد. شروع کنیم؟

دو فیله را از سینه جدا کنید، سبزیجات (گزینه ها ممکن است)، پاپریکا، آویشن و گشنیز را مصرف کنید.

فیله مرغ، همانطور که می دانید، یک گوشت نسبتا خشک است. اما در ظرف ما قطعات لطیف و آبدار خواهند شد. ابتدا 1 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. روغن نباتی، پاپریکا و گشنیز را اضافه کنید. من چتری از دانه های گشنیز را از باغ برداشتم، آنها طعم بسیار تند و لطیفی دارند. آنها را در روغن داغ بریزیم.

اجازه دهید ادویه ها عطر خود را نشان دهند و فعلاً فیله مرغ را تکه تکه کنید. نیازی به برش خیلی ریز نیست، تکه های من تقریبا 2*3 سانتی متر است.

سینه مرغ را به ادویه ها اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 5-7 دقیقه سرخ شود. پاپریکا نه تنها رنگی شگفت انگیز، بلکه عطری لطیف نیز می دهد.

دانه های گشنیز را بیرون می آوریم، سرخ می شوند و طعم خود را می دهند.

پیاز و هویج را کاملاً درشت خرد می کنیم تا تکه ها شکل خود را در خورش حفظ کنند.

سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه با هم سرخ شوند.

در همین حین کدو سبز را خرد کنید.

آن را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی آب به اندازه یک چهارم لیوان بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

فلفل را درشت خرد کرده و به خورش اضافه کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. دوباره با درب بپوشانید. فلفل های چند رنگ چشمگیرتر به نظر می رسند.

گوجه فرنگی را تکه تکه کنید و بعد از فلفل بفرستید. خیلی زیبا به نظر می رسد، اینطور نیست؟ شاخه های آویشن را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را برای طعم دادن بگذارید. من به شدت توصیه می کنم از آویشن در این غذا استفاده کنید، طعم و عطر لطیفی را به سبزیجات و مرغ اضافه می کند. اگر شاخه‌های تازه ندارید، آن‌ها را خشک کنید، حدود 0.5 قاشق چایخوری.

ظرف را با درب بپوشانید و سبزیجات و مرغ را برای 5 دقیقه آخر بجوشانید. خورش سبزی با سینه مرغ آماده است! گوشت مرغ لطیف می شود، با رایحه ادویه ها، آب سبزیجات اشباع شده است، طعم لطیف آویشن بسیار هماهنگ خورش را تکمیل می کند.

برای سلامتی خود از یک غذای تابستانی فوق العاده پذیرایی کنید! نوش جان!

خورش مرغ با سبزیجات

وقتی خورش مرغ را با سیب زمینی و سبزیجات می پزم، به هیچ دستور العملی پایبند نیستم. همیشه بداهه است. اصل اصلی مصرف سبزیجات با توجه به فصل است. ابتدای تابستان یعنی کدو سبز و سیب زمینی جدید، وسط - بادمجان، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز. در پاییز از کدو تنبل استفاده می شود و در زمستان از مخلوط سبزیجات منجمد و سس برای غذاهای اصلی استفاده می شود. در اصل خورش سبزیجاتی است که روی حرارت ملایم خورش می‌شود، بنابراین می‌توانید هر چه دلتان می‌خواهد به آن اضافه کنید. به عنوان یک ادویه، من به شدت زردچوبه را توصیه می کنم - فقط چند قیچی باعث می شود ظرف تمام شده بسیار روشن تر و اشتها آورتر شود.

این دستور خورش مرغ و سبزیجات شامل کدو سبز است که می توانید آن را با چیز دیگری جایگزین کنید یا کلا حذف کنید. به جای گوجه فرنگی تازه، سس گوجه فرنگی یا یک قاشق آجیکا اضافه کنید.

عناصر

برای تهیه خورش مرغ و سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت مرغ - 500-600 گرم؛
• سیب زمینی - 6-8 عدد؛
• کدو سبز - 1 کوچک؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی آبدار رسیده - 3-4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 3-5 قاشق غذاخوری. ل
• آب یا آبگوشت - 2 فنجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و چاشنی کاری - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند تند - به مزه؛
• زردچوبه (اگر کاری وجود نداشته باشد) - 1/3 قاشق چایخوری؛
• پاپریکا شیرین آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• گشنیز، جعفری یا سبزیجات دیگر - یک دسته.

طرز تهیه خورش با مرغ و سبزیجات. دستور آشپزی

برای خورش از ران مرغ بدون استخوان استفاده کردم. گوشت نرم و نسبتاً چرب است، همان چیزی است که برای غذاهای اصلی با سبزیجات نیاز دارید. اگر به یک گزینه سبک تر و رژیمی نیاز دارید، از فیله بپزید.

تکه های مرغ را شستم و خشک کردم. با نمک، پاپریکا و فلفل مزه دار می کنیم و می گذاریم تا مارینه شود.

مشاوره.برای ماریناد به ادویه های زیادی نیاز ندارید. هنگام سرخ شدن شروع به سوختن می کنند، بهتر است در حین خورش به آبگوشت اضافه کنید.

سبزی خورش رو بدون اتلاف وقت پوست کندم و برش زدم. ویژگی این غذا این است که سبزیجات را درشت برش می زنند تا در طول پخت شکل، بافت و طعم خود را حفظ کنند. سیب زمینی را به قطعات بزرگ خرد کنید.

هویج را به صورت مکعبی خرد کردم. من پیاز را به سبک شرقی - با پرهای طولی در امتداد ارتفاع پیاز برش دادم.

برای خورش سبزی بهتر است کدو سبز جوان، آبدار و با پوست نازک مصرف کنید. تفاله را به قطعات گرد به ضخامت 2-3 سانتی متر برش زدم سپس چهار قسمت کردم. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید.

مرغ مرینیت شده است، وقت سرخ کردن است. برای تهیه خورش سبزی با مرغ به غذاهای سنگین نیاز دارید: دیگ، قابلمه اردک یا خورش ته ضخیم. در دیگ پختم. ته آن روغن ریخت و داغ کرد و گوشت مرغ را گذاشت. حدود ده دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید تا یک پوسته طلایی روشن و زیبا به دست آید.

پیاز را بیرون ریخت. حرارت را کم کردم تا پیازهای پیاز نسوزند بلکه جذب چربی شوند.

سیب زمینی ها را بیرون آوردم. هم بزنید و حرارت را کمی زیاد کنید. با هم زدن، سیب زمینی ها را برای چند دقیقه گرم کنید.

مشاوره.نیازی به سرخ کردن سیب زمینی نیست، اما بهتر است به آنها زمان بدهید تا در روغن خیس شوند.

چاشنی شده با فلفل سیاه، چیلی و کاری. من واقعاً غذاهای تند و روشن را دوست دارم! فلفل و انواع چاشنی های تند مانند کاری را تا جایی که ممکن است اضافه می کنم. اگر طبق دستور غذا بپزید، خورش تند می شود، پس سلیقه خود را در نظر بگیرید و مقدار ادویه را تنظیم کنید.

ببینید سیب زمینی ها چقدر خوشمزه شده اند! و بوی! ادویه های موجود در روغن داغ عطر خود را آشکار می کنند و شما اشتهایتان را افزایش می دهید!

به دنبال ادویه ها، برش های کدو سبز داخل دیگ می فرستند. من هم چند دقیقه به آنها فرصت می‌دهم تا روغن را خیس کنند و می‌توانید آب یا آب گوشت اضافه کنید.

اینکه چقدر مایع بریزیم یک موضوع سلیقه ای است. می توانید خورش را مانند سوپ غلیظ و با سس فراوان درست کنید. یا تقریباً بدون آن، مانند سبزیجات خورشتی. بعد از اضافه کردن آب، اجازه دادم خورش بجوشد، نمک اضافه کردم و حرارت را کم کردم تا به سختی قابل توجه باشد. روی آن را بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا بجوشد.

به خورش سبزی و مرغ تقریباً تمام شده گوجه اضافه کردم. چرا در پایان آشپزی؟ از آنجایی که گوجه فرنگی حاوی اسید است، از جوشیدن پالپ سیب زمینی جلوگیری می کند؛ سیب زمینی ها کمی متراکم خواهند بود، اگرچه کاملا پخته می شوند. و به این ترتیب ابتدا سیب زمینی ها را کاملاً آب پز می کنیم، مایه سس غلیظ می شود و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم.

حدود ده دقیقه دیگر و خورش سبزی با مرغ آماده است. توصیه می شود قبل از سرو اجازه دهید دم بکشد و گیاهان را اضافه کنید. یا همان طور که من انجام دادم، سبزیجات و تکه های مرغ را با سبزی های خرد شده در بشقاب بپاشید.

می خواهم توجه داشته باشم که دستور تهیه خورش مرغ با سیب زمینی و سبزیجات بسیار متغیر است. تهیه و تنوع آن با تغییر نسبت و ترکیب مواد و چاشنی ها آسان است. یک خورش غلیظ سبزیجات و مرغ به عنوان یک غذای مستقل عالی است. برای خورش با سس، حداقل دو گزینه برای سرو وجود دارد: با یک غذای جانبی برنج (من واقعا آن را دوست دارم!) یا به جای سوپ برای ناهار. اشتهای خوب برای همه! پلیوشکین شما.

یک نسخه از دستور غذا برای مشاهده در قالب ویدیو ارائه شده است: