Омлет с домати, тиквички и кашкавал на фурна. Омлет с тиквички и домати в тиган Омлет с тиквички и домати

Лятото е сезонът на експериментите и днес ви предлагаме още една рецепта с тиквички.
Бърканите яйца с тиквички и домати са производни на най-простото, бързо и често срещано ястие, което дори малки, начинаещи домакини могат успешно да приготвят, пържени яйца и различни добавки. Допълнителните съставки могат да бъдат напълно различни. И зеленчуци, и месо, и колбаси, както и сирене, гъби и морски дарове. Освен това различните държави и региони имат свои собствени характеристики. Британците например едва ли ще закусват без бъркани яйца и бекон, но в Испания я предпочитат с морски дарове. Известната рецепта за шакшука от израелската кухня и, разбира се, френски яйчени омлети. И разбира се, не може да не споменем съвременните (тоест позабравени) рецепти за бъркани яйца. Орсини, поширани, кокот, фрита - това е непълен списък от пържени яйца, които съществуват в света.

Предлагам рецепта, която не е сложна, но с добавка на най-сполучливия според мен зеленчук в комбинация с яйца - домат, както и също толкова здравословни, сочни и бързи за приготвяне тиквички. Освен това ще бъде, както казваме, пържено яйце, в което жълтъкът трябва да остане непокътнат. Но на английски звучи като „слънце отгоре“.

Информация за вкуса Второ: тиквички и патладжан /Ястия с яйца

съставки

• пилешко яйце - 3 бр.;
• домат – 1 бр.;
• тиквички – 0,5 бр.;
• слънчогледово масло - 20 ml;
• сол на вкус;
• магданоз – 3 гр.

Как се готвят бъркани яйца с домати и тиквички

Измийте тиквичките и нарежете на кръгчета. Младите не ги белим, защото кората им е тънка и семките още не са се образували. Тази тиквичка тежи 300-350 грама и има дължина 12-15 см. Обелете старите тиквички и отстранете семките, нарежете на кръгчета или половинки. Поръсете кръгчетата тиквички със сол и оставете да престоят 10 минути. След това подсушете получения сок, за да не шупне в олиото в тигана.


Загрейте добре тигана, налейте слънчогледово олио (аз използвам рафинирано олио), но можете да пържите със зехтин, царевица или друго олио. Поставете кръгчета тиквички.

Запържете тиквичките от двете страни. Трябва да се образува лека златиста коричка.


Измийте домата, нарежете на резени и добавете към тиквичките.
съвет. Ако искате да получите по-задоволителна мъжка версия на бъркани яйца, добавете наденица или варени колбаси на този етап.

Измийте яйцата и ги счупете директно в тигана. Посолява се на вкус.


Пържете на умерен огън до пълна готовност. Това ще отнеме много малко време - 4-5 минути. Можете да покриете тигана с бъркани яйца с капак, тогава те ще се готвят по-бързо, но жълтъците ще избледнеят и вече няма да имат тази красота.


Готовите бъркани яйца поръсете с наситнен магданоз или копър и поднесете горещи с голямо разнообразие от сосове по ваш вкус и, разбира се, прясна, ароматна питка.

Оказа се отличен вариант за закуска, който малко хора ще откажат.

Ние приготвихме пържени яйца, но можете да приготвите омлет по същия начин. Просто разбиваме 3 яйца с 50 мл мляко и с получената смес заливаме нашите тиквички и домати. Пържете при затворен капак на среден огън.

Деликатна, лека, диетична и здравословна закуска - омлет от тиквички. Добавете домати, билки или сирене и ще получите най-добрата рецепта!

Много нежен и пухкав омлет за закуска или вечеря. Здравословните и нискокалорични тиквички пасват идеално тук!

• 5 яйца
• 250 мл мляко
• 400 г тиквички
• парче сирене (за поръсване на готовия омлет, по желание)
• 1-2 с.л. л. растително масло за пържене
• 1 ч.ч. провансалски билки
• сол на вкус

Печа омлета в тиган с незалепващо покритие с минимум олио, задължително с капак, за да се изпече добре и да няма прекалено запържена коричка. За пухкавост, първо, обемът на млякото и яйцата трябва да е равен, и, второ, аз го разбих в шейкър. Най-вкусните, разбира се, тиквичките са млади, без семки и с деликатна кора, която не е необходимо да се бели.

Настържете измитите тиквички на едро ренде.

Загрейте на умерен огън 1 с.л. л. растително масло. Добавете тиквичките. След 1-2 минути тиквичките ще намалят наполовина по обем и ще пуснат сок. Оставете излишната течност да се изпари за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Задушаваме тиквичките, но не ги пържим. В края на готвенето можете да добавите втора лъжица олио.

Междувременно пригответе сместа за омлет: разбийте енергично яйца, мляко, провансалски билки в шейкър или буркан от 0,7 литра с добре затворен капак.

Залейте тиквичките със сместа от мляко и яйца. Покрийте с капак и намалете топлината до минимум.

Така омлетът ще отнеме 12-15 минути да втаса добре и да се задуши.

Разпределете омлета в чинии и поръсете с настърган кашкавал. Посолявам вече готовото ястие. Добър апетит!

Рецепта 2: Омлет с тиквички и домати

• Пилешко яйце - 6 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Домат - 3 бр.
• Мляко - ¾ с.л.
• Сол на вкус
• Масло - 20 гр
• Зехтин - 1 с.л. л.

Тиквичките се настъргват на едро ренде и като се добавят щипка сол, се разбъркват и се оставят за 10 минути да си пуснат сока.

През това време разбийте яйцата с млякото и щипка сол.

Разбийте до образуване на пяна за 4-5 минути.

Загрейте добре тиган и разтопете парче масло. Добавете там зехтин. Когато се затопли добре, намалете котлона на ниска степен. (ВАЖНО!!! Намалете пламъка възможно най-малко).

Добавете изцедените тиквички към яйцата и разбъркайте.

Нарязаните на филийки домати се поставят в тиган.

Отгоре внимателно се изсипват яйцата и тиквичките. Покрийте с капак и оставете за 20 минути. Не отваряйте капака, в противен случай омлетът ще се утаи.

Изключете котлона и оставете омлета похлупен за още 5-7 минути.

Поставете в чиния и поръсете с любимите си билки. Имам копър. Добър апетит.

Рецепта 3, проста: омлет със сирене и тиквички

Тази рецепта се приготвя много лесно. Ястието е еднакво обичано както от възрастни, така и от деца. Омлетът ще бъде доста питателен, така че е идеален за закуска.

• Тиквички – ½ бр.
• Зелен грах - 50 гр.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Мляко – 50 мл.
• Едро настъргано сирене – 2 с.л.
• Подправки - на вкус.

Нарежете тиквичките на малки кубчета.

Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете мляко и подправете на вкус (на снимката са използвани смлян черен пипер, сминдух и мащерка).

Разбъркайте. Не бийте!

Запържете тиквичките до златисто кафяво, леко ги посолете.

Добавете грах.

Изсипете яйчената смес.

Поръсете с настърган кашкавал.

Гответе на слаб огън под прозрачен капак до готовност - около 10 минути.

Омлетът е готов!

Рецепта 4: омлет с тиквички на фурна (със снимка)

• 1 малка млада тиквичка
• 3 големи пилешки яйца
• 200-300 мл. мляко
• сол, черен пипер на вкус
• масло за намазване (за предпочитане масло или гхи)

Първата стъпка е да подготвите плънката за омлета. За да направите това, разбийте млякото с яйцата и солта. Можете също така да добавите всякакви подправки и билки там, ако желаете. Добавих смлян черен пипер. Оставете го настрана и започнете да пълните с тиквички.

Измийте тиквичките, отрежете опашките и ги настържете на едро ренде. Настърганите тиквички се поставят в намазнена тавичка, посоляват се и се пълнят с готовата плънка на омлета. Ако настържете тиквичките предварително, те просто ще омекнат, ще пуснат сок и омлетът може да не се получи.

Поставете омлета в предварително загрята фурна на 180 градуса. В моята фурна това ястие отнема 20 минути за готвене; вашето може да се готви по-бързо или малко по-дълго - в крайна сметка фурните са различни.

Добър апетит!

Рецепта 5: омлет с тиквички в бавна готварска печка

Ако искате да приготвите вкусна закуска или вечеря, предлагам да направите омлет в уреда за бавно готвене Redmond с крехки сос от тиквички. Това ястие е доста леко, просто, много вкусно; Приготвя се невероятно бързо и се изяжда светкавично. Предлага се през цялата година, тъй като тиквичките винаги могат да бъдат замразени или закупени пресни. Ако замразявате собствените си тиквички, нарежете зеленчуците на филийки. Тогава те ще бъдат лесни за използване за приготвяне на всякакви ястия. И така, представям на вашето внимание прекрасна рецепта за омлет в бавна готварска печка.

• малки млади тиквички – 2 бр.
• яйца – 5 бр.
• сол на вкус
• сметана – 2 с.л. л.
• растително масло - 40-50 g.

Този омлет може да се направи със сурови тиквички. Но аз предпочетох да ги изпържа предварително до златисто кафяво. Резултатът ме зарадва. Ще ви кажа как го направих. Нарязвам тиквичките на филийки. Взех малки плодове. Хем са по-вкусни, хем са по-крехки. И кръговете са по-спретнати. Посолих тиквичките.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Поставени филийки тиквички на един слой. Включете режим „пържене“ за 15 минути. Но това не означава, че трябва да пържите всичките 15 минути. През това време изпържих три порции тиквички. Пържете до покафеняване. Между другото, изобщо не го потопих в брашно.

Обърнете го и изпържете другата страна. След това наредих готовите тиквички върху хартиена салфетка. Излишните мазнини са абсорбирани.

Сега следващият етап от приготвянето на омлет в мултикукъра Redmond. Изпържените тиквички нареждам на няколко пласта в купа. Колкото по-голям, толкова по-добре. Важно е на дъното на съда да има масло.

Разбивам с вилица яйцата със заквасената сметана. Между другото, взех заквасена сметана, защото нямаше мляко. Ако замените млякото, получавате около ¾ мулти-чаша. Хареса ми със заквасена сметана, защото омлетът стана особено вкусен и пухкав. Залейте тиквичките със сместа от яйца и заквасена сметана. Този модел мултикукър (Redmond 4502) има функция “multi-cook”, при която е възможно ръчно да зададете температурата и времето за готвене. Избрах точно тази програма за многократно готвене, след което зададох температурата на 120 градуса и времето за готвене на 15 минути. Затварям капака и чакам варенето да приключи.

Омлетът в бавната готварска печка Redmond с тиквички е готов. Изважда се лесно от купата. Резултатът беше буйно, нежно, вкусно ястие за двама или трима души.

Сервирайте омлета горещ, поръсен с нарязани билки.

Рецепта 6, стъпка по стъпка: омлет с тиквички на пара

Тази рецепта прави омлет с тиквички много ефирен. Както винаги, в приготвянето на омлет на помощ ми идва помощник в кухнята - мултикукър.

• Тиквички - 1 бр (малки)
• Яйца - 2 бр.
• Мляко - 2-3 супени лъжици (по желание)
• Сол и черен пипер - на вкус

Три тиквички на ситно ренде. Към него добавете яйцата и разбъркайте добре с вилица.

Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Поставете омлетната смес в купа и я поставете в съда за пара на мултикукъра.

Първо трябва да излеете около 1 литър в купата на мултикукъра. вода. Задайте режим ГОТВЕНЕ НА ПАРА и време за 20-25 минути. Това ще е напълно достатъчно. След като прозвучи сигналът, че омлетът е готов, отворете капака и вижте такава красива картина. Така втаса нашият омлет.

Ние украсяваме горната част на омлета с пресни билки и го сервираме на вашето семейство за закуска, обяд или лека вечеря. Към този омлет от тиквички можете да предложите и пресни зеленчуци.

Рецепта 7: омлет с тиквички в тиган

• тиквички, ½ бр
• яйце, 2 бр
• сирене, 30 гр
• месо, 30гр
• зелен лук, 1 стрък.
• магданоз, 2 стръка.
• копър, 2 стръка
• сол на вкус
• мляко, на вкус

Нарязах тиквичките на малки кубчета, като ги обелих, тъй като кората не беше идеална, по-добре е да не ги белите, ако външният вид не е задоволителен. Нарежете месото на ситно, запържете всичко в тиган с капка растително масло до леко покафеняване, като разбърквате.

Яйцата се счупват в купа, залива се с прясното мляко - аз винаги го слагам на око, за 2 яйца трябват около 50-100 мл или на вкус се посолява и се разбива с вилица, изсипва се в тигана, разбърква се.

Зелените нарежете на ситно, поръсете върху вече втасалия омлет, поръсете със ситно настърган кашкавал, покрийте с капак, намалете котлона на минимум и изчакайте 7-10 минути, докато омлетът стегне напълно и леко се надигне.

Ето как изглежда един готов омлет. Страхотно ястие за начало на деня, една от любимите ми закуски.

Приятен апетит на всички!

Рецепта 8: Омлет от тиквички със сирене и билки

• заквасена сметана - 1-2 супени лъжици;
• сол на вкус;
• слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици;
• смлян черен пипер - на вкус;
• зеленина - на вкус;
• твърдо сирене - 50 грама;
• пилешки яйца - 4 бр;
• тиквички - 2 бр

Измийте старателно тиквичките. Докато тиквичките са свежи и млади, не е нужно да ги белите - те все още са меки и деликатни на вкус. Смелете тиквичките на едро ренде.

Добавете яйцата към нарязаните тиквички.

И разбъркайте старателно. След това добавете 1-2 супени лъжици заквасена сметана.

Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, кефир, кисело мляко и дори майонеза. Всички тези съставки дават еднакво вкусни резултати. Но дори и да не сте загубили нищо от тях в хладилника си, можете да направите омлет по този начин - така или иначе ще се получи. Все още обичам да използвам заквасена сметана.

Разбъркайте. И добавете зелените.

Налейте олио в тигана и изчакайте да загрее.

Нашият „омлет“ е почти готов. Остава само да го сложите в тигана.

След като омлетът се нареди в тавата, се поръсва с настърган кашкавал

и не забравяйте да го покриете с капак. Поставете на слаб огън. И забравяме за омлета за 15-20 минути По-често готвя в чугунен тиган - омлетът ми не гори в него.

След като отворите капака, ще разберете дали омлетът е готов или не. В краен случай можете да „издълбаете“ парче)

И сега нашият омлет е готов. Може да се сервира със заквасена сметана и билки. Можете да сложите пушени колбаси, парчета месо, гъби... Всичко по ваш вкус! Или сервирайте с гарнитура (паста, картофи, ориз).

Рецепта 9: Омлет от тиквички с чесън (стъпка по стъпка)

Омлетът по тази рецепта се оказва пухкав, нежен и ефирен. Хрупкави тиквички в средата и ароматен чесън го правят вкусно ястие.

Идеален за закуска, следобедна закуска или лека вечеря. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци. Направо си оближете пръстите!

• млада тиквичка 1 бр среден размер
• млад чесън 5 зъба.
• сурово пилешко яйце 4 бр
• мляко или вода 200 мл
• сол и черен пипер на вкус
• смляно индийско орехче на вкус
• смес от черен пипер на вкус
• 2 пресни копъра = 2 стръка за украса
• 4 листа маруля за украса

Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на тънки кръгчета. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки. Запазете 1 нарязана скилидка за сервиране.

Загрейте в тиган 1 с.л. л. растително масло. Добавете тиквичките и чесъна и бързо запържете на слаб огън, докато тиквичките леко омекнат.

Яйцата се разбиват с вилица. Добавете млякото, солта и подправките, отново леко разбийте.

Изсипете яйчената смес в тигана с тиквичките, покрийте и запържете на слаб огън за 3-5 минути.

Когато омлетът стегне отгоре, изключете котлона, покрийте тигана с капак с кърпа или одеяло и оставете така още няколко минути. Така яйцата отгоре ще са готови.

Поставете листа от маруля в чиния за сервиране. Отгоре се нарежда порция омлет, поръсва се с наситнен копър и чесън. Добър апетит!

Рецепта 10: нежен диетичен омлет с тиквички

Тиквичките са много полезни: съдържат не само протеини и въглехидрати, но и витамин С, каротин, пектини, витамини от група В, както и соли на калий, магнезий, желязо и калций. Поради ниското си съдържание на фибри, те се използват широко в диетичното хранене, тъй като имат ниско съдържание на калории (20 kcal).

• яйце - 3-4 бр.
• тиквички – 250-300 гр.
• куп зеленина
• сол и черен пипер на вкус
• малко парче масло

Почистваме тиквичките от кората и семките, като използваме три сламки.

В предварително загрят и намазнен тиган се слагат настърганите тиквички и се запържват на слаб огън, като се разбъркват от време на време, докато омекнат.

Измийте и нарежете на ситно зелените. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и добавете билките, разбъркайте добре.

, http://poleznogotovim.ru

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Омлетът с право държи лидерството сред най-бързите и здравословни ястия за закуска. Един питателен омлет, който ви зарежда със свежа сутрешна енергия, има толкова много възможности за готвене, че вероятно бихте могли да го приготвите за закуска цял месец и никога да не го повторите напълно. Омлетът от тиквички е една от интересните сезонни разновидности на това ястие.

Този омлет може да се направи просто с тиквички, но е още по-вкусно да се направи омлет с тиквички и домати, особено след като пресните тиквички и домати се появяват на рафтовете почти едновременно. И ако не пестите :) и добавите настъргано сирене към омлета, можете да кажете, че денят е успешен!

Ще ви разкажа подробно как да направите омлет с тиквички, домати и сирене, но ако не искате да добавяте нищо, просто пропуснете тези стъпки.

Съставки за омлет с тиквички в тиган
Тиквички	1 малък (100-150 грама)
яйца	3 бр
Мляко	1/2 чаша
Домат (по желание)	1 голям (100 грама)
сирене (по желание)	50-70 грама
Растително масло	1 супена лъжица
Зелените копър	няколко клонки
Сол	вкус
Млян черен пипер	вкус

Омлет с тиквички и домати в тиган

Измийте тиквичките, нарежете на кубчета и по желание добавете малко черен пипер.

Измийте доматите и нарежете на филийки.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Счупете яйцата едно по едно в малка купа, след това изсипете в голяма. Тази предпазна мярка няма да навреди. Въпреки че сега е рядкост да купувате направо развалени яйца, може да получите застояли. Добавете мляко. Посочих обема като половин чаша, но вие можете да бъдете по-точни. Яйцата могат да бъдат с различни размери, като това се прави по строги правила: яйцата се счупват в средата, черупките се слагат в чиния. След това измерете млякото на черупки.

В тиган (с незалепващо покритие и дебело дъно или изпитан чугунен) загрейте растителното масло. Добавете парченцата тиквичка и леко ги запържете, като разбърквате от време на време, за няколко минути.

Добавете резенчетата домат и оставете да къкри още няколко минути, като леко намалите котлона.

През това време разбийте яйцата с млякото. Ако приготвяте омлет с тиквички и сирене, тогава не е нужно да добавяте много сол към омлетната смес, солта от сиренето ще бъде достатъчна. Ако готвите без сирене, добавете сол. Не е необходимо да разбивате силно, просто разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Тиквичките и доматите в тигана се поръсват с настърган кашкавал.

И веднага изсипете сместа за омлета. Намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе за 5-7 минути. След като повърхността на омлета стегне, можете да спрете газта и да оставите ястието да се готви под капак още 5 минути.

Още една рецепта за тези, които не обичат да стоят с часове до котлона, но обичат да ядат вкусно! Запознайте се с нов шедьовър на яйца.

За тези, които обичат да готвят различни зеленчукови деликатеси в тиган, тази проста рецепта ще бъде божи дар. Нежен, задоволителен и в същото време лек омлет с тиквички и домати е идеален за бърза вечеря или закуска през уикенда. Не е нужно да се притеснявате за опасностите от яйцата, нежното готвене, минимум масло и натуралността на продуктите са гаранция, че вкусното ястие няма да навреди на вашето здраве. Поне тази закуска е много по-безвредна от кнедли или колбаси.

Подготовка на продукти и инструменти

За да приложите тази рецепта, ще ви трябва прост набор от продукти, дъска за рязане, нож, купа за разбиване на яйца и бъркалка. Готвенето ще отнеме около 10 минути.

Пригответе за две порции:

• пресни тиквички – 50 г (на око);
• един среден домат;
• две яйца;
• супена лъжица майонеза;
• пресни или сушени билки;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици.

Вземете домати с дебела кожа и вземете млади тиквички, защото те все още имат нежна каша с неузрели семена и тънка кожа. Можете да увеличите броя на пилешките яйца.

Подготовка стъпка по стъпка

Как да приготвите омлет с тиквички в тиган:

1. Вземете дъска за рязане и започнете да нарязвате съставките си. Нарежете зеленчуците на пръстени или половин пръстени с дебелина около 0,5 см.
2. Разбийте посоченото количество пилешки яйца в купа.
3. Добавете една супена лъжица майонеза към яйчената смес.
4. Подправете съставките за яйчената основа със сол и черен пипер. Можете също така да добавите любимите си подправки или подправки.
5. Вземете обикновена вилица или бъркалка, разбийте белтъка и жълтъка с майонезата до гладкост.
6. Изсипете растително масло в тигана (в тази рецепта се използва слънчогледово масло).
7. Стопли го.
8. Първо се поставят кръгчетата тиквичка. Овкусете ги със сол.
9. Запържете от едната страна, обърнете.
10. Поставете доматите върху тиквичките.
11. Веднага залейте зеленчуците с готовата яйчена смес. Яйцата трябва да са напълно стегнати. В края на готвенето поръсете готовия омлет с нарязани пресни билки, като копър. Първо изплакнете и подсушете зелените.

Вкусен и задоволителен омлет с тиквички и домати е готов! Утре пригответе или по необичайна рецепта от нашите готвачи, които ще готвят специално за вас.

Вижте и други рецепти. Всичко тук е вкусно, бързо и просто!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусен омлет с тиквички в тиган, на пара и във фурната: опции за омлет с домати, сирене, пиле

2018-07-07 Олег Михайлов

Степен
рецепта

6990

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

7 гр.

Въглехидрати

3 гр.

99 kcal.

Вариант 1: Омлет с тиквички на тиган - класическа рецепта

Ястието е наистина некритично към „възрастта“ на зеленчуците и не е изненадващо - рецептата е взета от колекция за кетъринг от петдесетте години на миналия век. Ястията, представени в тази литература, отговарят на две важни изисквания: те са здрави и се приготвят от прости съставки. Заслужава обаче да се отбележи още един момент: освен прости и здравословни, ястията бяха и забележително вкусни.

съставки:

• пет избрани сурови яйца;
• 250 ml чаша три процента мляко;
• парче "руско" сирене;
• две супени лъжици масло;
• сол;
• половин супена лъжица смес от билки;
• четиристотин грама пулп от тиквички.

Стъпка по стъпка рецепта за класически омлет с тиквички

Не е за нищо, че масата на тиквичките е посочена в рецептата само под формата на каша. Ако имате дребни млади плодове, не е необходимо да ги белите и да премахвате семките, но ако сезонът на тиквичките е към края си и се предлагат само големи екземпляри, ще трябва да се потрудите малко.

Отрежете цялата зеленикава кожа, след това разхлабете тиквата по дължина на парчета. С помощта на острието на ножа отстранете семената, претеглете необходимото количество пулп и го настържете с едро ренде.

За приготвяне на пухкав омлет е подходящ тиган с незалепващо покритие. Загрейте леко, след което налейте лъжица олио, оставете да се загрее и добавете настърганата тиквичка. Поддържайте умерен огън за около пет минути, като разбърквате от време на време, изпарете излишната течност. Не оставяйте тиквичките да покафенеят!

Докато масата в тигана леко изсъхне, изсипете втора лъжица масло в нея. В дълбока купа смесете мляко със сурови яйца, добавете подправки там. С метална бъркалка сместа се разбърква добре, изсипва се върху тиквичките в тигана и се захлупва с капак.

Незабавно намалете топлината до минимум; омлетът ще бъде готов след около дванадесет минути. Махнете капака, отгоре настържете сирене и отново покрийте. Изчакайте няколко минути, посолете и разделете на части.

Вариант 2: Бърза рецепта за зеленчуков омлет с тиквички (на фурна)

В много зеленчукови омлети соковете от зеленчуците се отстраняват, за да се избегне излишната влага в ястието. Ако харесвате тази рецепта, можете да опитате всяка друга, без да премахвате целия здравословен зеленчуков сок. Тайната е проста: настържете тиквичките, след като вече сте подготвили всичко останало, и посолете малко преди да ги смесите с яйцата или да ги добавите в тигана.

съставки:

• средно големи, сочни тиквички;
• една и половина чаши мляко с високо съдържание на мазнини;
• сол и прясно смлян пипер;
• парче 82% масло;
• три избрани яйца.

Как бързо да приготвите зеленчуков омлет с тиквички

Поставете яйцата в дълбока купа с мляко, добавете сол, подправете с всякакви подправки на вкус или просто добавете черен пипер. Ако желаете, можете да накълцате една супена лъжица магданоз или копър. С помощта на бъркалка или миксер на ниска скорост разбийте добре пълнежа.

Измийте тиквичките, отрежете краищата от двете страни и настържете на едро ренде заедно с кората. Намажете съд за печене с масло и наредете в него настърганите тиквички. Посолява се леко отгоре, след което се залива с готовата омлетна смес.

Загряването на фурната е стандартно, не по-високо от 180 градуса, поставете тигана с омлета на средния рафт, гответе го двадесет минути. Към края на това време си струва да наблюдавате повърхността през прозореца, така че омлетът да не се препече.

Вариант 3: Вкусен омлет с тиквички и домати

Въпреки краткото описание и скромния списък на съставките, лакомството ще се окаже страхотно, ако успеете да изпържите доматите достатъчно. Много е трудно да се опише как да се направи това правилно, по-лесно е да се обясни как трябва да се получат в готовото ястие.

Долният слой на омлета трябва да се запържи, а доматите да се хванат в момента, когато вече са покафенели, но все още не са започнали да горят. На практика това изисква майсторство с котлона и посудата, но повярвайте резултатът си заслужава.

съставки:

• яйца избрана категория - шест броя;
• непълна чаша три процента мляко;
• лъжица зехтин и парче масло;
• фина сол;
• лъжица нарязани зеленчуци.

Как да готвя

Удобно е да приготвяте съставки за омлет в две еднакви малки купи. В една от тях настържете измитите тиквички заедно с кората. Добавете буквално щипка сол, разбъркайте и оставете настрана за около десет минути.

Пуснете яйцата във втора купа, налейте в тях мляко и добавете малко сол. Разбийте омлетната смес, докато се образува лека пяна. В добре загрят масивен тиган се слага филийка масло и се добавя зехтин.

Веднага след като мазнината се затопли достатъчно, намалете температурата до минимум. Смесете яйчната маса с тиквичките, след като изцедите излишния сок от стърготини. Разтваряме доматите набързо на кръгчета и ги поставяме в загрято олио, отгоре ги заливаме с омлетната смес и ги заравняваме, покриваме с капак.

Моля, имайте предвид, че отоплението трябва да бъде възможно най-малко! Държим омлета захлупен до двайсетина минути, без да го отваряме в никакъв случай. След като изключите котлона, дръжте омлета неподвижен под капак още пет минути. Поставете леко охладеното ястие в чинии и поръсете с нарязани билки.

Вариант 4: Омлет с тиквички и кашкавал

Пикантната смес трябва да се стрие допълнително в порцеланово хаванче. Ако желаете, можете да направите омлета пикантен, като поръсите със ситно нарязана каша от кисели люти чушки.

съставки:

• половин малка тиквичка;
• три пилешки яйца;
• петдесет милилитра мляко;
• две супени лъжици едро настъргано "руско" сирене;
• щипка черен пипер и същото количество ароматни билки;
• половин чаша зелен грах.

Стъпка по стъпка рецепта

Внимателно измитите тиквички се нарязват на малки кубчета. Изсипете млякото в дълбока чиния и към него добавете яйцата. Добавете сол и подправки тук, смесете масата, но не я разбивайте.

Запържете тиквичките в сгорещено олио до златисто кафяво, добавете към тях граха и бързо изсипете яйчената смес. Веднага поръсете омлета с настърган кашкавал и намалете котлона на минимум.

За да улесните наблюдението на омлета, покрийте тигана с прозрачен капак и дръжте ястието под него до готовност.

Вариант 5: Парен омлет с тиквички

Начинът на готвене не означава, че ястието ще се получи постно и невзрачно. Разбира се, не е лесно омлетът да се конкурира със златисто-кафяви, пържени в масло лакомства, но вкусът му по никакъв начин не е по-нисък от събратята му. Крехката маса на парния омлет е също толкова пухкава, колкото и приготвената на фурна.

съставки:

• три супени лъжици пастьоризирано мляко;
• щипка черен пипер и фина сол;
• две сурови яйца;
• една малка тиквичка.

Как да готвя

Пуснете яйцата в купата едно по едно и се уверете, че са пресни. В купа се настъргват тиквичките със ситни стърготини, изсипват се яйцата и се разбъркват добре. Леко добавете сол и черен пипер.

Измийте купата и поставете сместа за омлета обратно в нея, след което я поставете в средата на съда за пара на мултикукъра. Изсипете около литър вряла вода в купата, изберете режим на пара, който продължава двадесет и пет минути.

Покрийте плътно капака. Украсете готовия омлет с билки, можете да добавите всякакви сосове, ако желаете. Ако ястието не е приготвено за диета, тогава доматеният кетчуп и всяка гъста майонеза ще свършат работа.

Вариант 6: Рецепта за омлет от тиквички за готвене в тиган

Порцията е сравнително малка, но ако препрочитате продуктите за по-голям брой гости, вземете под внимание това предложение. Ако месото тежи повече от триста грама, добавете средна глава лук към храната. Нарязва се на пулове и се задушава до кафяво, след което отделно се запържва накълцаното пиле в същото олио. Тиквичките се запържват отделно и се смесват с месото и лука в тигана, преди да се залеят с яйчената смес.

съставки:

• половин средно голяма сочна тиквичка;
• сирене - тридесет грама;
• осемдесет грама бяло варено пиле;
• чифт зелен лук;
• яйца, големи - две парчета;
• шепа нарязани смесени зеленчуци;
• сол;
• половин чаша мляко (3%).

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете тънко кората от тиквичките, разтворете пулпата на дълги ивици, след което нарежете напречно на кубчета от сантиметри. Нарежете свареното студено пиле на филийки с приблизително еднакъв размер. В загрят тиган добавете не повече от една супена лъжица олио и в него запържете нарязаните продукти, без да запържвате много.

Пуснете яйцата едно по едно в емайлирана купа, налейте до половин чаша мляко. Поръсете с щипка сол и просто разбийте с вилица, изсипете в тавата. Измийте зелените и ги нарежете на ситно, поръсете ги върху вече втасалия омлет, след което настържете сиренето със ситно ренде директно върху тигана.

Покрийте омлета с капак, намалете котлона на минимум и изчакайте до десет минути. Ако приготвяте омлет по тази рецепта за първи път, можете бързо да проверите състоянието на ястието само след седем минути. Впоследствие е по-добре да не правите това; омлетът ще се повиши по-великолепно.