Albalı siropu. Albalı şərbəti: evdə albalı şərbətini necə etmək olar - reseptlərin ən yaxşı seçimi

Ölkəmizdə alçaya yüksək qiymət verilir. Səbəb təkcə özünəməxsus dad və ətir deyil, həm də konserv üçün istifadə etmək imkanıdır. Ondan hazırlanan kompotlar susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatırır və onu digər maddələrlə birləşdirmək imkanı monotonluqdan qaçmağa imkan verir. Bu giləmeyvədən hazırlanan mürəbbə qalın və zəngin olur. Həm bir komponentdən, həm də bir neçə komponentdən hazırlana bilər. Hər dəfə yeni bir dad alırsınız. Toxumları çıxarmaq üçün vaxtınız varsa (yeri gəlmişkən, evdar qadınlara kömək etmək üçün çoxdan ətçəkən kimi işləyən, giləmeyvələri sümüklərdən ən qısa müddətdə təmizləyən xüsusi yemək prosessorları icad edilmişdir), aromatik hazırlaya bilərsiniz. ayrıca ləzzət kimi yeyilə bilən mürəbbə və ondan evdə hazırlanmış çörək bişirmək üçün istifadə edin. Gəlin etiraf edək ki, hər kəs təzə albalı sevmir. Məsələ onun sahib olduğu turşluqdur, lakin bu mənfi deyil, əksinə bir artıdır.

Şirin "qohum" albalı da olduqca sağlamdır, lakin albalı tərkibində:

bədənin tam işləməsi üçün lazım olan orqasidlər (laktik, süksinik, limon və s.);
dəmir və mis;
kalium və maqnezium;
pektinlər;
müxtəlif qrupların vitaminləri, o cümlədən. RR, A və S.

Gilas və onlarla hazırlanmış xörəklərdən istifadə ürək və damarların fəaliyyətini gücləndirir, iştahı və həzmi yaxşılaşdırır, digər qidalarla təmin edilən qida maddələrinin mənimsənilməsi prosesini artırır. Pəhrizdə giləmeyvə olması sinir sisteminə müsbət təsir göstərir. Yuxuda yaxşılaşma və performansın artması qeyd olunur.

Albalıların qabiliyyətlərini sadalamaq çox vaxt aparacaq. Bu giləmeyvə deyil, əsl xəzinədir. Onu qorumaq olduqca sadədir, əsas odur ki, bu prosesə düzgün hazırlaşmaqdır.

Albalı blanklarının əmin olması üçün aşağıdakı qaydaları yadda saxlamalısınız:

giləmeyvə qabığı zərif, nazik və asanlıqla zədələnir, buna görə də diqqətlə işlənməlidir və yığıldıqdan və ya satın alındıqdan dərhal sonra yığılmalıdır;
Dərhal ağacdan giləmeyvələri budaqları ilə götürməlisiniz, belə ki, onlar daha uzun sürəcək və şirəliliyini itirməyəcəklər;
Konservdən əvvəl giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməlidir və çeşidlənməlidir;
çeşid çox şirindirsə, içərisində qurdlar ola bilər. Bu qorxulu deyil və əksinə, məhsulun ekoloji təmizliyinə işarədir, lakin onların mürəbbə və ya kompotun içinə düşməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə albalıları (gövdəsi olmayan) duzlu suda (bir litrə bir kaşığı) islatmalısınız. su) 2-3 saat saxlayın, sonra soyuq axan suda yuyun.

Albalı hazırlıqları üçün sübut edilmiş reseptlər

Qış üçün albalı hazırlamaq heç də çətin deyil. Bu gün çoxlu reseptlər var, amma gəlin ən çox sübut edilmiş reseptlərə baxaq, hətta təcrübəsiz evdar qadınlar da mütləq uğur qazanacaqlar, lakin təcrübəli aşpazlara da zərər verməyəcəklər.

Qış üçün şərbət

İnanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Qışda içkilərin hazırlanmasında (o cümlədən spirt əlavə olunanlar), bulka, pancake və s.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

albalı 2 stəkan;
albalı, qarağat, moruq, qarğıdalı və tərxun yarpaqları - 2 stəkan;
şəkər - 1,5 kq;
su - 1,3 litr;
limon turşusu - 1-1,5 tsp.

Çoxları reseptdə yarpaqların olması ilə təəccüblənə bilər. Həqiqətən, az adam bilir ki, onların tərkibində nəinki meyvələrin özündən daha az faydalı maddələr var, həm də giləmeyvə özlərinə çox bənzəyir. Qarağat yarpaqlarının üzərinə qaynar su tökməyə çalışın. Sözün əsl mənasında yarım saat və ya bir saatdan sonra qırmızı içki hazır olacaq!!! rəng və xarakterik qarağat dadı ilə. Eyni şey sadalanan digər bitkilərə də aiddir. Beləliklə, onları reseptdə istifadə edərək, yalnız əlavə gözəl bir kölgə deyil, ilk növbədə dad və ətir təmin edir.

Yarpaqları axan suda yuyun. Giləmeyvələri çeşidləyin, gövdələrini çıxarın və yuyun.

Onları bir qazana qoyun, su əlavə edin.

Aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və təxminən dörddə bir saat qaynamaq. Soyumağa buraxın.

Sonra ortaya çıxan bulyonu süzün, üzərinə şəkər və limon əlavə edin və daha 10-15 dəqiqə qaynadın. Hazırlanmış bankalara tökün və bağlayın. Üzərinə çevirin, sarın, soyumağa buraxın.

Mürəbbə "Dadlı"

Gilasdan hazırlanan kompotlar və şərbətlər nə qədər dadlı olsa da, ən çox mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Həm uşaqlar, həm də böyüklər şirin dadı və təsvirolunmaz ətrini sevirlər və səliqəli giləmeyvə sadəcə heç kəsi laqeyd qoymur.

Tərkibi:

albalı - 2 kq;
şəkər - 3 kq;
su - yarım litr.

Giləmeyvələri çeşidləyin, gövdələrini çıxarın və axan suyun altında yuyun. Toxumları çıxarın. Bunun üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir cihaz varsa, idealdır, amma yoxsa, unutmayın ki, səyləriniz boşa çıxmayacaq.

Şərbəti qaynadın. Hazırlanmış giləmeyvə onların üzərinə tökün, ən azı iki saat dəmləyin, amma daha uzun müddətə. Aşağı istilik üzərinə qoyun və hazır olana qədər gətirin.

Mürəbbənin hazırlığı qabın üzərindəki damcıdan istifadə edilərək yoxlanılır. Əgər yayılmırsa və formasını yaxşı saxlayırsa, delikates hazırdır. Bankalara qoyub ağzını bağlaya bilərsiniz.

Bəli və dəmləməni yandırmamaq üçün diqqətlə qarışdırmağı unutmayın, həmçinin mütəmadi olaraq köpüyü çıxarın.

Qalın albalı mürəbbəsi

Əvvəlki reseptdən daha zəngin çıxır və ayrı bir desert kimi təqdim edilə bilər və ya piroq və pancake doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

yetişmiş giləmeyvə - 2 kq;
şəkər - 2 kq;
su - 200-300 ml.

Giləmeyvə çeşidlənməlidir, budaqları çıxarılmalı, yuyulmalı və bir az qurudulmalıdır. Toxumlar çıxarıla və ya tərk edilə bilər. Yalnız xatırladaq ki, toxumlu meyvə konservləri 2 ildən artıq saxlanıla bilməz. Əks halda, bankalarda zərərli zəhərli maddələr əmələ gəlməyə başlayır. Baxmayaraq ki, siz bu mürəbbəni iki ildir hazırlamırsınız və bir mövsüm dayanmayacaq, sadəliyinə baxmayaraq, çox dadlı çıxır.

Qarışdırmağın rahat olması üçün giləmeyvə, şəkər və suyu geniş bir qazana qoyun. Aşağı odda bir qaynadək gətirin. İstiliyi söndürün və 12 saat dəmlənməsinə icazə verin. Yenidən bir qaynadək gətirin, yalnız indi bir neçə dəqiqə qaynamaq. Yenidən söndürün və 12 saat oturmasına icazə verin. Üçüncü dəfə mürəbbəni bir qaynadək gətirin və dərhal əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün.

Albalı mürəbbəsi - beş dəqiqə

Qış üçün ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq üçün ekspress seçim üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

yetişmiş albalı - 2 kq;
şəkər - 1 kq.

Qeyd! Bu resept üçün yalnız şirin albalı növləri uyğun gəlir.

Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, gövdələri və toxumları çıxarın. Şəkər əlavə edin və qarışdırın. Şirəsi çıxana qədər 3-4 saat otursun. Sonra müəyyən edilmiş miqdarda su əlavə etməlisiniz. Çox az odda davamlı qarışdırmaqla, bir qaynadək gətirin və 5-7 dəqiqə ərzində əmələ gələn köpüyü çıxarın. Dərhal əvvəlcədən yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın.

Şəkərli albalı

Şirin dişi olan hər kəs üçün ideal resept. Dərhal xəbərdarlıq edirik ki, hər kəs ləzzəti qışa qədər saxlaya bilməz.

Şirniyyatlı meyvələr hazırlamaq üçün albalı və şəkər siropu lazımdır.

1,5 kq şəkəri 500 ml suda həll edin.
Albalı çeşidləyin, yuyun və çuxurları çıxarın.
Hazırlanmış meyvələri şərbətə batırın (giləmeyvələri tamamilə örtməlidir) və 5-7 saat və ya tercihen bir gecədə buraxın.
Səhər giləmeyvələri çıxarın, şərbəti bir qaynadək gətirin və eyni vaxtda meyvəni yenidən batırın. Bunu 4-5 dəfə təkrarlayın. Giləmeyvələrdə şəkər kristalları görünməyə başlayanda proses tamamlana bilər.
Qalan şey şəkərli meyvələri çıxarmaq, şərbətin boşaldılması, sobada qurudulması, soyudulması və saxlama üçün perqamentə köçürülməsidir.

Albalı və qovun mürəbbəsi

Heç kəsi laqeyd qoymayacaq dadlı desert.

Tərkibi:

yetişmiş albalı - 500 q;
qovun (pulpa) - 300 q;
şəkər - 700 q;
bir çimdik darçın;
araq - 15 ml.

Albalı çeşidləyin, yuyun, çuxurları çıxarın, qovunla qarışdırın, şəkər səpin, darçın əlavə edin. Gecədə otursun. Səhər yaxşıca qarışdırın, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin, araq əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

Kulinariya məsləhətləri

Bir qarışdırıcıda albalı və qovun xırdalasanız, mürəbbədə hansı maddələrin olduğunu heç kim təxmin etməyəcək. Darçın əlavə edilməsi sayəsində hazır incəlik hətta tanınmış gurmeleri də sevindirəcəkdir.

Albalı kompotu

Hər kəs bu çox dadlı və zəngin rəngli içkidən həzz alacaq.

Yandex.Zen-də kanalımıza abunə olun!

Bu, qış üçün albalı hazırlamaq üçün ən sadə və ən dadlı reseptlərdən biridir. Toxumları çıxarmaq, uzun müddət bişirmək və ya sterilizasiya etmək lazım deyil! Giləmeyvə qaynar su ilə tökülür, bunun əsasında şirin bir şərbət qaynadılır. Və hamısı budur, bundan sonra qalan şey bankaları bağlamaqdır.

Minimum əmək xərcləri nəticəsində siz möhtəşəm bir hazırlıq əldə edəcəksiniz - çuxurlu, çox aromatik, bütöv və sıx, çox bişməmiş albalı və şərbət şəffaf, gözəl albalı rəngi, şirin və konsentratdır. Dadı mürəbbəyə bənzəyir, lakin daha ətirli və daha tez hazırlanır. Kompot hazırlamaq üçün hazırlığı sadəcə soyuq qaynadılmış və ya mineral su ilə seyreltməklə, şirinlik dərəcəsini tənzimləməklə istifadə edə bilərsiniz. Pancake, cheesecakes və pancake ilə verilə bilər.

Ümumi vaxt: 30 dəq. / Pişirmə vaxtı: 10 dəq. / Çıxış: 2 b. hər biri 0,5 l

Tərkibi

albalı - 500 q
şəkər - 250 q
su - 500 ml

Hazırlıq

Əvvəlcə bitki xammalı - albalı hazırlamalısınız. Gec, şirin, sıx pulpa ilə çeşid seçmək məsləhətdir. Belə albalı ən ətirli və şirəli, şərbətimizi gözəl bir rəngdə rəngləndirəcək nəcib tünd kölgədir. Meyvələri yumaq, eyni zamanda xarab və əzilmiş meyvələri çeşidləmək və saplarını çıxarmaq lazımdır.

İndi əyləncə hissəsi gəlir. Mən özümü diş çubuğu (iynə/pin) ilə silahlandırıram və hər albalı 1-2 yerdə sancıram. Nə üçün? Birincisi, bu şəkildə giləmeyvə öz bütövlüyünü qoruyacaq və qaynamayacaq və çatlamayacaq. İkincisi, bu mikro deşiklərdən şirə buraxılacaq ki, bu da şərbəti zəngin və çox dadlı edəcək.

Mən qabları və qapaqları sterilizasiya edirəm. Mən albalıları təmiz bankalara elə qoyuram ki, çiyinlərin bir az aşağısında həcminin 2/3 hissəsini doldursun. Eyni zamanda, mən suyu bir qaynağa gətirirəm - bulaq və ya süzülmüş, iki 0,5 litrlik banka üçün təxminən 700 ml, bəlkə də ehtiyatla.

Kavanozların içinin ən kənarlarına qədər qaynar su tökürəm. Şüşənin çatlamaması üçün dibinin altına geniş bir bıçaq bıçağı qoyuram və divarlara deyil, bankanın ortasına tökməyə çalışıram. Mən təmiz qapaqlarla örtürəm (lakin möhürləmirəm) və 20 dəqiqə buraxıram ki, giləmeyvə buxarlansın və suyu rəngləndirsin.

Yaranan həlim əsasında şirin şərbət hazırlayacağam. Bunun üçün bankalardakı suyu ehtiyatla şəkərin miqdarını təyin etmək üçün ölçü qabına tökürəm. Hər 0,5 litr suya 250 qram şəkər əlavə edirəm. Şərbəti bir qaynadək gətirin və spatula ilə qarışdıraraq 5 dəqiqə qaynatın. Güclü, yüksək atəşdə qaynatmaq lazımdır.

Qaynayan şərbəti albalı ilə bankalara tökürəm. Dərhal onları steril qapaqlarla yuvarlayıram. Konservləri alt-üst edib yorğana möhkəm büküb bir gün buraxıram.

Soyuduqdan sonra iş parçasını saxlama üçün qaranlıq və sərin yerə köçürə bilərsiniz. Nümunə təxminən bir ay ərzində götürülə bilər. Tam raf ömrü 1 ilə qədərdir.

Albalı sehrli giləmeyvədir! Həmişə qış üçün bu yaqut giləmeyvələrinin dadını və ətirini qorumaq istəyirsiniz. Əgər siz artıq mürəbbə və kompotlardan bezmisinizsə və yeni bir şey istəyirsinizsə, o zaman şərbətdə albalı hazırlayın. Bu hazırlıq çox vaxt və səy tələb etməyəcək, amma nəticədən məmnun qalacaqsınız - bu, əmindir!

Deməli, 2,2 kiloqram alçamız var. Giləmeyvələri yaxalamaq və artıq mayeni boşaltmaq üçün süzgəcə qoyaraq şərbətdə albalı hazırlamağa başlayırıq.

Albalı bankaları qurutarkən. Mən bunu mikrodalğalı sobada edirəm - tez və rahat. Bunun üçün təmiz bankalara 1,5 santimetr su töküb mikrodalğalı sobada 4 dəqiqə tam gücdə buxarlayıram. Qalan suyu boşaltıram. Banklar hazırdır!

İndi giləmeyvə həcminin təxminən 2/3 hissəsini alaraq bankalara qoyduq.

700 qramlıq bankalarım var. Mən albalıların içindən çuxur çıxarmıram. Baxmayaraq ki, vaxtınız və istəyiniz varsa, bunu edə bilərsiniz. Amma mənə gəlincə, çəyirdəkli albalı albalı deyil!

Ayrılmış vaxtdan sonra suyu şərbəti qaynatmaq üçün bir tencereye boşaltın, əvvəllər bir ölçü stəkanı ilə qurudulmuş mayenin miqdarını ölçün. Bu manipulyasiya üçün ikinci konteynerdən istifadə etmək rahatdır. Əvvəlcə bütün bankalardan mayeni bir tencereye boşaltdıq, sonra isə ölçmə qabından istifadə edərək başqa bir qazana, işləyən qazana tökdük. 2100 mililitr süzülmüş su aldım. Hər 500 mililitr su üçün 250 qram şəkər götürmək lazımdır. Mənim həcmim üçün 1050 qram şəkər lazımdır.

Şəkər əlavə edin və şərbəti atəşə qoyun. Qaynadılmış şərbəti yenidən bankalara tökün.

Qapaqları sıxırıq və isti bir yorğan altında soyumağa buraxırıq. Reseptin əvvəlində göstərilən giləmeyvə həcmi hər biri 700 qram olan 6 banka verdi.

Gördüyünüz kimi, albalı hazırlamaq üçün bu resept həqiqətən çox sadə və tezdir. Bu, qısa müddətdə bu giləmeyvə böyük bir məhsulun öhdəsindən asanlıqla gəlməyə kömək edəcəkdir. Ən əsası isə nəticə uşaqların və böyüklərin sevimli ləzzətidir - şirin albalı. Qışda su ilə seyreltilmiş şərbət isə gözəl içki yaradır.

Qış üçün hazırlanmış şərbətli albalı çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də sağlamdır. Kiçik uşaqlar bu zərifliyi xüsusilə sevirlər. Axı, çox şirin çıxır. Onu eynilə bir stəkan çayla içə və ya müxtəlif desertlər, içkilər hazırlaya bilərsiniz.

Qışa hazırlıq

Şərbətdə albalı hazırlamaq olduqca asandır. Yalnız bütün lazımi komponentləri satın almalı və bütün resept tövsiyələrini ciddi şəkildə yerinə yetirməlisiniz.

Bəs qış üçün şərbətdə albalı necə hazırlanır? Bunu etmək üçün hazırlamalısınız:

təzə yığılmış albalı - 1 kq;
içməli su - 1 stəkan;
çuğundur şəkəri - 1,2 kq.

Əsas məhsulu emal edirik

Qış üçün şərbətdə albalı necə hazırlanır? Əvvəlcə bütün giləmeyvə emal etməlisiniz. Onlar sıralanır, çürük və qurdlu meyvələr çıxarılır, sonra soyuq suya qoyulur və 10 dəqiqə saxlanılır. Bundan sonra albalı bir süzgəcdə atılır və yaxşıca yuyulur.

Giləmeyvə quruduqdan sonra bir neçə yerə diş çubuğu ilə qoyulur və bir müddət bu formada qalır.

Giləmeyvə siropunun hazırlanması

Qış üçün şərbətdə çuxurlu albalı çox dadlı və sağlamdır. Ailə üzvləriniz üçün belə bir desert hazırlamaq üçün yalnız yetişmiş giləmeyvə emal etməməlisiniz, həm də şirin bir maye hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün toz şəkərə su tökün və sonra hərtərəfli qarışdırın.

Tavanı aşağı atəşə qoyun, şirin ədviyyat tamamilə həll olunana qədər içini bişirin. Eyni zamanda, şəkərin yanmaması və karamelə çevrilməməsi üçün məhsullar müntəzəm olaraq bir qaşıq ilə qarışdırılır.

Bütün desertin istilik müalicəsi

Qış üçün şərbətdə olan albalıları mümkün qədər dadlı etmək üçün şəkər qalınlaşana qədər istiliklə müalicə edilməlidir. Bu halda, məhsulun hazırlığını aşağıdakı kimi müəyyən etmək olar: şərbət nəlbəki üzərinə tökülür, sonra isə qab bir qədər əyilir. Damla öz formasını saxlayır və yayılmırsa, şəkər mayesi tamamilə hazırdır.

Albalı yemək zamanı kifayət qədər miqdarda şirə buraxması üçün diş çubuğu ilə deşilməlidir. Bundan sonra, giləmeyvə şərbət ilə bir tavaya qoyulur və bir qaynağa gətirilir. Əgər bu cür hərəkətlər nəticəsində desertin səthində köpük əmələ gəlibsə, o zaman yivli qaşıqla çıxarılır.

Komponentləri təxminən 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra ocaqdan çıxarın və sərinləyin. Bu proses daha 2 dəfə həyata keçirilir.

Final mərhələsi

Qış üçün şərbətdə albalı 500, 750 və ya 1000 ml bankalardan istifadə edərək hazırlanır. Onlar masa soda ilə yuyulur və sterilizasiya edilir. Nəhayət, bütün qablar giləmeyvə ilə isti qalın şərbət ilə doldurulur.

Konservləri yuvarladıqdan sonra çevrilir, qalın bir ədyala bükülür və bir gün dincəlməyə buraxılır. 24 saatdan sonra desert olan qablar zirzəmiyə qoyulur. Əgər sizdə yoxdursa, o zaman giləmeyvə müalicəsini otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz, ancaq qaranlıq yerdə.

Şərbətdə albalı: resept

Qış üçün belə giləmeyvə yığmaq xoşdur. Çox dadlı kompotlar və meyvə içkiləri, eləcə də digər ev şirniyyatları hazırlayır.

Təqdim olunan resepti tez və asanlıqla həyata keçirmək üçün bizə aşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacımız olacaq:

təzə seçilmiş albalı - 1,2 kq;
içməli su - 1,2 l;
çuğundur şəkəri - təxminən 700 q.

Komponentlərin hazırlanması

Qış üçün şəkər siropunda albalı necə hazırlanır? Başlamaq üçün uyğun giləmeyvə alın. Nə qədər təzə və şirin olsalar, desert bir o qədər dadlı olar.

Əsas məhsulu aldıqdan sonra çeşidlənir və yaxşıca yuyulur. Sonra, giləmeyvə bir süzgəcdə atılır və hərtərəfli sarsılır. Lazım gələrsə, onlar bir terri dəsmala qoyula və bir neçə dəqiqə bu formada saxlanıla bilər.

Pişirmə prosesi

İş parçasının addım-addım hazırlanması üsulu

Giləmeyvəsiz albalı siropu müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Bəziləri ondan kompotlar, meyvə içkiləri hazırlayır, bəziləri dadına, ətirinə və rənginə görə bişmiş mallara qatır, bəziləri isə pancake, pancake, cheesecakes və s. üzərinə tökür.

Evdə belə qeyri-adi bir desert hazırlamaq üçün konsentratlaşdırılmış giləmeyvə suyu dərin bir qazana qoyulur və dərhal 2 stəkan düz su ilə seyreltilir. Bundan sonra aromatik içki bir qaynağa gətirilir. Tərkibləri təxminən 3 dəqiqə qaynatdıqdan sonra tədricən çuğundur şəkərini əlavə edin.

Şirəni böyük bir qaşıq ilə daim qarışdıraraq, ¼ saat bişirilir. Bu vəziyyətdə, şərbət daha da qaranlıq, qalın və daha konsentrə olmalıdır.

Bağlama və saxlama prosesi

Albalı şərbəti hazırlanan kimi onu yuvarlamağa başlayın. Bu məqsədlə çox böyük qablar istifadə edilmir. Kavanozlar yuyulur və buxar üzərində sterilizasiya edilir. Sonra onlara şirin, tünd rəngli bir maye tökülür və dərhal yuvarlanır. Bu şərbət sterilizasiya edilməməlidir. Artıq kifayət qədər uzun müddət saxlanılır.

Albalı şərbəti bankaları büküldükdən sonra çevrilir və yorğanla örtülür. Onlar soyuyan kimi qaranlıq yerə qoyulur. Giləmeyvə siropu otaq temperaturunda saxlanmalıdır, lakin əvvəlcədən soyuduqdan sonra istehlak etmək məsləhətdir.

Gilasın yetişməsi və yığılması mövsümündə konservlər, mürəbbə, konfitür hazırlamaqdan əlavə, qış üçün şərbətdə bir neçə banka aromatik albalı hazırlayın. Bu preparatı hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır. Toxumları çıxarmaq, bişirmək və ya sterilizasiya etmək lazım deyil. Hazırlanma prosesi çox sadədir: əvvəlcə albalıların üzərinə qaynar su tökün, sonra onun əsasında şirniyyat şərbətini hazırlayın, bankalarda giləmeyvə üzərinə tökürük. Bankaları bağlayacağıq və bu qədər. Yemək bişirməyə başlayaq?

Qış üçün şərbətdə albalı saxlamaq üçün məhsullar hazırlayaq.

Giləmeyvələri çeşidləyirik, xarab və qırışmışları çıxarırıq, saplarını qoparırıq, albalı yuyuruq.

Bir ələk üzərinə qoyun.

Qapaqları və bankaları soda ilə yuyuruq, sonra sterilizasiya edirik. Sterilləşdirilmiş qabları həcmin 2/3 hissəsinə albalı ilə doldurun.

Sterilizasiya davam edərkən, şərbət üçün suyu (kiçik ehtiyatla) sobaya qoyun və qaynadək gətirin.

Ehtiyatla bankanın ortasına qaynar su tökün, qabı yuxarıya qədər doldurun. Kavanozları qapaqlarla örtün hələ bükülmədən, və 20 dəqiqə buraxın.

Ayrılmış vaxtdan sonra şəkərin miqdarını təyin etmək üçün əvvəlcə bankalardan suyu ölçmə qabına tökün. Hər 0,5 litr su üçün 250 q şəkər götürmək lazımdır.

Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Şərbəti 5 dəqiqə yüksək istilikdə qarışdıraraq qaynadın. Köpük görünsə, onu çıxarmaq lazımdır.

Bankalardakı albalıların üzərinə dərhal isti şərbət tökün. Sterilləşdirilmiş vida qapaqları ilə yuvarlayın və ya sıxın. Bütün bankaları ters çevirin, sarın və bir gün buraxın. Hər biri 0,5 litr olan 4 banka aldım.

Gördüyünüz kimi, bu resept sadə və tezdir. Şərbət su ilə seyreltildikdə əla içki olur.

Şərbətdə albalı qışa hazırdır. Albalı bankaları soyuduqdan sonra onları sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.