Kremli qızılbalıq şorbası. Kremli qızılbalıq şorbası qaymaqlı krem ​​somon şorbası qaymaqlı

Pendir, karides, badımcan, kartof, zucchini ilə somon krem ​​şorbası hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Sinif
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

6 qr.

4 qr.

Karbohidratlar

69 kkal.

Seçim 1: Krem somon şorbası - klassik resept

İlk yeməklərin böyük çeşidi arasında püresi şorbalar birinci yerdədir. Onlar həm balıq, həm ət, həm də vegetarian - yalnız tərəvəzdən hazırlanır. Onların qalın tutarlılığı onlara nahar üçün yeganə yemək, tam və qidalı olmağa imkan verir. Qızıl balıq çox incə qaymaqlı şorba hazırlayır, əksər hallarda inqrediyentlər siyahısına süd və ya qaymaq daxildir. Üstəlik, yağ tərkibi yalnız tələb olunan kalori miqdarı kontekstində vacibdir. Əlavə kalorilərdən qorxmayanlar ağır kremi təhlükəsiz qəbul edə bilərlər.

Tərkibi:

• 250 qram qızılbalıq filesi;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 100 qram krem;
• 400 qram balıq suyu;
• dadmaq üçün şüyüd və croutons.

Kremli somon şorbası üçün addım-addım resept

Yerkökü və soğanı incə doğrayın və on dəqiqə qızardın, hərdən qarışdırın ki, qarışıq yanmasın.

Balıq filetosunu kəsin, tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.

Balıq bulyonunu tavaya tökün, balıq və tərəvəz ilə birləşdirin.

Somon hazır olana qədər bişirin.

Bişirilmənin bitməsinə on dəqiqə qalmış şorbaya bibər və krem ​​əlavə edib qarışdırın.

Şorbanı bir qarışdırıcıda çırpın, bir qaynadək gətirin və sıx bağlı qapaq altında təxminən on dəqiqə dəmləyin.

Balıq bulyonunu hazırlamaq üçün hər hansı bir balığın, o cümlədən qızılbalığın baş və quyruqlarından istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə hər şeyi yaxşıca yaxalamaq, gilələri və tərəziləri çıxarmaq, sonra su əlavə etmək, yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə etmək lazımdır. Qırx beş dəqiqə bişirin, sonra bulyonu süzün. Yeməyi masaya qoymazdan əvvəl şorbanın hər porsiyasına xırda doğranmış şüyüd, kərə yağı və kruton əlavə edin.

Seçim 2: Yavaş ocaqda qaymaqlı qızılbalıq şorbası üçün sürətli resept

Yavaş ocaqda pendir və qaymaqlı şorba bişirmək armudları atəşə tutmaq qədər asandır, onlar qaçmır və yanmır. Bundan əlavə, çox vaxta qənaət olunur, çünki sadəcə bütün inqrediyentləri cihaza yükləmək və rejimi yandırmaq lazımdır, multivark qalanı özü edəcək, beləliklə siz sakitcə işinizlə məşğul ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• 350 qram qızılbalıq;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 3 kartof;
• 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 200 ml krem;
• 500 ml su;
• 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları.

Kremli qızılbalıq şorbasını necə tez hazırlamaq olar

Soğan və yerkökü soyun və yuyun, kiçik kublara kəsin.

Multivarkini "Pişirmə" rejiminə qoyun, tərəvəz və kərə yağı əlavə edin, on dəqiqə bişirin.

Somonu kiçik parçalara (təxminən üç santimetr) kəsin, bütün sümükləri çıxarın və tərəvəzlərə əlavə edin, eyni rejimdə başqa on dəqiqə bişirin.

Kartofu kiçik kublara doğrayın və yavaş ocağa qoyun.

Qarğıdalıdan suyu boşaltın və kartofa əlavə edin.

Addım 6:
Su, qaymaq və soya sousu, istiot, duz töküb qarışdırın.
Addım 7:

"Stew" rejimində bir saat bişirin.

Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün.

Seçim 3: Badımcanlı qaymaqlı qızılbalıq şorbası

Hər hansı bir balıq şorbası hər hansı bir tərəvəz ilə yaxşı gedir, qızılbalıq istisna deyil. Yetişmiş badımcanlar yeməyin qaymaqlı dadını mükəmməl şəkildə vurğulayacaq və klassik qaymaqlı tutarlılığı məhv etməyəcəkdir.

Tərkibi:

• 500 qram qızılbalıq;
• 1 litr balıq suyu;
• 2 işlənmiş pendir;
• 1 kartof;
• 0,5 ədəd badımcan;
• 50 qram kərə yağı;
• 100 ml krem;
• 0,5 soğan.

Addım-addım resept

Somon filesi və kartofu kiçik kublara kəsin.

Soğanı doğrayın və bir az yağda qızardın.

Bulyonu qızdırın və ona hazırlanmış maddələr əlavə edin, on beş dəqiqə bişirin.

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və ya xırda doğrayın və kremlə birlikdə şorbaya əlavə edin.

Pendir tamamilə əriyənə qədər şorbanı bişirin (həll edin).

Blenderi şorbaya batırın və püresi olana qədər qarışdırın.
Şorba çox nazik olarsa, artıq nəmin buxarlanması üçün onu az odda bir az daha bişirə bilərsiniz. Hazır yeməyi incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Seçim 4: Kartof ilə qaymaqlı qızılbalıq şorbası

Adi kartof klassik qızılbalıq krem ​​şorbasını daha dadlı etməyə kömək edəcək, sarımsaq isə yeməyin zərif dadına xoş ləzzət əlavə edəcək. Yemək üçün, onurğa sümüyünün çıxarılmasını xatırlayaraq konservləşdirilmiş balıqdan istifadə etmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• 500 qram qızılbalıq;
• 3 kartof;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 1 litr balıq suyu;
• 200 ml krem;
• 1 yerkökü;
• 20 qram kərə yağı;
• muskat isteğe bağlıdır.

Necə bişirilir

Yerkökü, soğanı doğrayın, sarımsağı doğrayın, kartofu kublara kəsin.

Tərəvəz qarışığını on dəqiqə qızardın.

Balıq suyunu qızdırın, qızartma, kartof və konservləşdirilmiş balıq əlavə edin, iyirmi dəqiqə bişirin.

Duz, istiot, muskat qozu əlavə edin, qarışdırın, daha beş dəqiqə bişirin, sonra püresi olana qədər blenderlə döyün.

Somon şorbasının kremini qapağı möhkəm bağlanmış isti sobada on beş dəqiqə otursun.

Seçim 5: Pendirli qızılbalıq şorbası kremi

Pendir kimi süd məhsulları somonla ən yaxşı şəkildə gedir. Ətirli şorbanın bir hissəsini sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səpə və ya hazır olmasına beş dəqiqə qalmış emal olunmuş pendir əlavə edə bilərsiniz ki, əriyib yeməyə bütün dadını versin.

Tərkibi:

• 400 qram qızılbalıq;
• 1 kartof;
• 1 soğan;
• 100 qram sərt pendir;
• 1 litr balıq suyu;
• 100 ml süd;
• 50 qram kərə yağı.

Addım-addım resept

Soğanı incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, az miqdarda yağda yeddi dəqiqə qızardın.

Kartof və qızılbalığı kublara kəsin.

Bütün hazırlanmış maddələri qaynar bulyona qoyun və kartof hazır olana qədər bişirin (ən azı on beş dəqiqə).

Şorbaya süd tökün, istiliyi minimuma endirin və qaynana qədər gözləyin.

Şorbanı blenderdən keçirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl püresi şorbasının hər porsiyasını rəndələnmiş pendir, doğranmış göyərti və sarımsaqlı krutonlarla səpmək məsləhətdir.

Variant 6: Balqabaq ilə qaymaqlı qızılbalıq şorbası

Bu reseptdən istifadə edərək nahar hazırlamaq yalnız qırx dəqiqə çəkəcək və minimal kulinariya bacarıqları və səyləri tələb edəcəkdir. Sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri multivarka qoymaq və düzgün rejimi qurmaq lazımdır.

Tərkibi:

• 1 litr balıq suyu;
• 300 qram qızılbalıq;
• 200 qram kartof;
• 60 qram balqabaq;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 100 ml krem.

Necə bişirilir

Balqabağı soyun və böyük kublara kəsin.

Somon, kartof, yerkökü və soğanı kiçik parçalara kəsin.

Bütün maddələri multivarka qabına qoyun, bulyon, duz və istiot əlavə edin.

"Şorba" və ya "Stew" rejimində qırx dəqiqə bişirin.

Şorba püresi olana qədər blenderlə çalın.

Balqabağın şorbaya əlavə edilməsi onun dadını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, xüsusilə təzə tərəvəzlərdən istifadə edilərsə, faydalar da artırır.

Seçim 7: Karides ilə somon şorbası kremi

Karides ilə qızılbalıq şorbası çox qeyri-adi və dadlıdır. Yemək aşağı kalorilidir, buna görə də istənilən pəhriz zamanı onu təhlükəsiz yeyə bilərsiniz, əsas odur ki, dəniz məhsullarına alerjiniz yoxdur.

Tərkibi:

• 300 qram qızılbalıq filesi;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 230 qram karides (kral);
• 50 qram kərə yağı.
• 1 litr balıq suyu.

Addım-addım resept

Karidesləri azca duzlu suda qaynadın.

Qaynadılmış karidesdən qabığı çıxarın və limon suyu ilə səpin.

Yerkökü, sarımsağı və soğanı doğrayın və yeddi dəqiqə qızardın.

Somon filetosunu kiçik parçalara ayırın, balıq bulyonuna qoyun və bişənə qədər bişirin.

Qovuru şorbaya qoyun, bibər və duz əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.

Şorbanı bir qarışdırıcı ilə döyün, karides əlavə edin, qarışdırın.

Karides ilə şorba daha zərif olur, hər hansı bir gurme onun dadını yüksək qiymətləndirəcəkdir. Əlbəttə ki, dəniz məhsullarını düzgün seçmək və əritmək vacibdir ki, onlar yeməklərə maksimum dad və sağlam keyfiyyətləri gətirsinlər. Porsiyanı doğranmış göyərti və ya bir budaq nanə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Somon zərif dadı olan və orqanizm üçün faydalı olan nəcib balıqdır. Onunla istənilən yemək ləzzətə çevrilir. Demək olar ki, hər kəs somon krem ​​şorbasını sevir. Hətta ilk kursları sevməyənlər də onu məmnuniyyətlə yeyirlər. Kremli qızılbalıq şorbası hazırlamaq üçün bir çox variant var, hər kəs öz qastronomik üstünlüklərinə ən uyğun resept tapa bilər.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Bahalı restoranların menyusunda qızılbalıq püresi şorbasına rast gəlmək olar, lakin bu o demək deyil ki, onu hazırlamaq üçün aşpaz bacarığı olmalıdır. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bu ləzzətli yeməyi bişirmək öhdəsindən gələ bilər. Mükəmməl nəticə əldə etmək üçün o, yalnız bir neçə sirri bilməlidir.

• Somon nə qədər yaxşı və təzə olsa, şorba bir o qədər dadlı olacaq. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsidir, ona görə də onu əsirgəməməlisiniz.
• Somon püresi şorbası hazırlayarkən əvvəlcə bulyon qaynadılır, yalnız bundan sonra ondan birinci xörək hazırlanır. İstifadə etməzdən əvvəl bulyon süzülməlidir ki, içində balıq sümükləri qalmasın. Bulyon balıq filetosundan bişirilsə belə bunu etmək məsləhətdir - içərisində sümüklər və fərdi tərəzilər olur.
• Qızılbalığı digər inqrediyentlərlə birlikdə doğramaq və ya parçalara ayıraraq hazır şorbaya əlavə etmək olar. Bu nöqtələr adətən reseptdə göstərilir.
• Ləzzətli qızılbalıq şorbası krem ​​və ya qaymaqlı pendir əlavə edilərək hazırlanır. Yeməyə yumşaq südlü notlar əlavə edərək, onu daha incə və zərif edir. Krem əlavə etdikdən sonra şorba qızdırılmalıdır, lakin qaynadılmamalıdır. Bu, onu sterilizasiya etmək üçün edilir. Krem əlavə etdikdən sonra yeməyi qaynatsanız, qıvrıla bilər.
• Şorbanın daha qalın bir tutarlılığa sahib olmasını istəyirsinizsə, daha çox kartof əlavə edin və ya un əlavə edin. İncə qarğıdalı dənələri də bu işin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
• Yeməyi püre halına gətirmək üçün blenderdən istifadə edilir. Yeməkləri birbaşa tavada doğramağa imkan verən sualtı dizayndan istifadə etmək daha rahatdır. Belə bir cihazdan istifadə edərkən, uçan sıçrayışlarla yanmamaq üçün istifadə qaydalarına əməl etməlisiniz.

Somon püresi şorbasının hazırlanması ümumi prinsiplərə malikdir, lakin hər bir reseptin öz xüsusiyyətləri ola bilər.

Kremli qızılbalıq püresi şorbası

• somon bəzəkləri (baş, qarın, onurğa) - 0,5 kq;
• su - 1,5 l;
• qızılbalıq filesi - 0,2 kq;
• kartof - 0,7 kq;
• yerkökü - 100 q;
• soğan - 100 q;
• krem - 0,2 l;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Balıq parçalarını bir tencereye qoyun, su ilə örtün və atəşə qoyun. Şorba qaynadıqda, köpüyü səthdən çıxarın, dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin. Bu mərhələdə yeməyi az duzlamaq daha yaxşıdır.
• 30 dəqiqədən sonra bulyonu ocaqdan çıxarın və süzün.
• Somon filetosunu səliqəli parçalara kəsin (porsiya sayına görə), bulyon ilə tavaya qoyun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
• Balıq filetosunu yarıqlı qaşıqla çıxarın və bulyonu yenidən süzün.
• Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
• Kökləri ovuşdurun, yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
• Tavanın dibində yağı qızdırın və içərisində soğan və yerkökü qızardın.
• Kartofu soyun və təxminən 1,5 sm kublara kəsin.
• Soğan və yerkökü qızıl bir rəng əldə etdikdə onlara kartof əlavə edin və bulyona tökün.
• Şorbanı kartof yumşaq olana qədər qaynadın, sonra immersion blenderdən istifadə edərək hamar bir pasta halına salın.
• Şorbaya balıq filesi parçaları qoyun, kremə tökün. Lazım gələrsə şorbaya duz əlavə edin.
• Şorbanı aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qızdırın. Qaynamağa başlayan kimi tavayı ocaqdan götürün.

Şorbanı qablara tökün və hər qaba bir parça balıq filesi qoyun. Yeməyi doğranmış göyərti ilə səpmək yaxşı olardı.

Pomidor ilə somon krem ​​şorbası

• qızılbalıq biftek - 0,3 kq;
• pomidor - 0,5 kq;
• kartof - 0,5 kq;
• soğan - 150 q;
• yerkökü - 100 q;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• süd - 0,25 l;
• su - 1 l.

Pişirmə üsulu:

• Suyu qaynadın, içinə bir qızılbalıq biftek və bir soyulmuş kiçik soğan qoyun. 30 dəqiqə bişirin.
• Biftek və soğanı çıxarın. Biftek soyudun, əti sümüklərdən ayırın. İstifadə olunmuş soğanı atın. Bulyonu süzün.
• Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, budaqların yaxınlığındakı möhürləri çıxarın. Pomidor pulpasını kiçik kublara kəsin.
• Kartofu soyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Soyulmuş soğan və yerkökü kiçik parçalara kəsin.
• Yerkökü, soğan və kartofu bulyon ilə bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin, 15 dəqiqə bişirin.
• Pomidor və qızılbalıq ətini əlavə edin, başqa 10 dəqiqə bişirin.
• Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın, süd, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
• Ən azı 5 dəqiqə qaynamağa qoymadan qızdırın.

Bu reseptə görə hazırlanan şorba iştahaaçan rəngə, zərif bir dada malikdir və orta dərəcədə kəskinliyə malikdir.

Tərəvəz ilə somon püresi şorbası

• qızılbalıq (steyk) - 0,25 kq;
• pırasa - 0,2 kq;
• brokoli - 0,2 kq;
• gül kələm - 0,2 kq;
• yerkökü - 0,2 kq;
• su - 1,5 l;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• tərəvəz və ya yağ - nə qədər lazım olacaq.

Pişirmə üsulu:

• Somon bulyonunu hazırlayın və süzün.
• Pırasa dilimlərə kəsin, yağda qızardın, bulyona tökün.
• Yerkökü incə doğrayın və bulyon ilə bir qazana qoyun.
• Brokoli və gül kələmini çiçəklərə ayırın və yuyun. Qaynadıqdan sonra onları bulyona atın. 15 dəqiqə bişirin.
• Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın, biftekdən ayrılmış somon parçaları əlavə edin.
• Dadmaq üçün şorbanı duz edin və ədviyyat edin.
• Bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə qaynatın.

Bu reseptə görə hazırlanan şorba pəhriz yeməklərindən biridir. Vegetarianların da xoşuna gələcək.

Somon püresi şorbası gündəlik naharı şən edə bilən incə yeməkdir. Bir çox gurmeler onu restoranlarda və kafelərdə sifariş edirlər, lakin evdə belə bir incəlik hazırlamaq çətin deyil.

Qırmızı balıq rusların süfrəsində getdikcə daha çox görünür. Bayram naharlarında ənənəvi kotletlərdən daha çox xəmirdə qızılbalıq filetosuna üstünlük verilir. Somon yeməkləri gündəlik menyuda da istifadə edilə bilər. Və onlar olduqca əlverişli ola bilər. Məsələn, qaymaqlı qızılbalıq şorbası ailəniz üçün xoş sürpriz olacaq. Və resepti ucuzlaşdırmaq üçün somon biftek əvəzinə şorba dəstindən istifadə edə bilərsiniz. Ondan bulyon daha da zəngin olur və birinci kurs üçün kifayət qədər ət var.

Dünya mətbəxlərində qaymaqlı balıq şorbası

Somon şorbaları ənənəvi olaraq Yaponiyada hazırlanır. Bu ölkədə şorba qədim tarixə malikdir. Və əsas reseptə yeni inqrediyentlər əlavə etməklə siz tamamilə yeni yemək əldə edə bilərsiniz. Və Yaponiyada hər bir özünə hörmət edən evdar qadın məşhur şorba üçün klassik resept hazırlamağı bilir.

Kremli qızılbalıq şorbası hazırlamaq çox asan deyil, həm də olduqca tezdir. Pəhriz menyularına da daxil edilə bilər. Bu şorbanın 100 qramında orta hesabla təxminən 200 kkal var.

Norveçdə balıq şorbası əsas yemək hesab olunur. Ənənəvi olaraq, zəngin balıq bulyonundan ibarətdir. Bunun üçün tez-tez sümüklər, başlar və üzgəclər istifadə olunur. Doymaq üçün somon filesi, yağ və ağır krem ​​əlavə etmək adətdir. Və məhz bu güveç qaymaqlı dünyaca məşhur Norveç somon şorbasının əcdadı oldu.

Ancaq Norveçin müxtəlif bölgələrində belə bu şorbanın hazırlanması fərqlidir. Məsələn, Qərbdə onu daha qalın hazırlamaq adətdir. Bunu etmək üçün qabıqlı balıq və kartof əlavə edin. Şimal bölgəsində evdar qadınlar daha çox qaymaq əlavə edirlər. Amma daimi və əsas komponent balıq suyudur.

Və hazır yeməyin dadı bulyondan asılı olacaq. Bulyon hazırlamaq üçün hər hansı bir balığın silsilələrini, başlarını və üzgəclərini götürə bilərsiniz. Üstəlik, nə qədər çox olsa, şorba daha zəngin, daha ətirli və daha dadlı olacaqdır. Hətta bir az karides də əlavə edə bilərsiniz. Çox miqdarda faydalı maddələr qabıqdan bulyona keçəcək. Yalnız dadmaq üçün hətta qızılbalıq da əlavə edə bilərsiniz. Parlaq fileto parçaları ağ krem ​​ilə çox ahəngdar gedir.

Balıq krem ​​şorbasının faydaları

Somon haqlı olaraq kral balığının adını daşıyır. Onun dadı o qədər zərif və incədir ki, demək olar ki, istənilən yeməklə yaxşı gedir. Ancaq əsas dəyər heyrətamiz dad deyil, sağlamlıq faydalarıdır. Gündə lazımi miqdarda yod, kalium, natrium, kalsium, flüor, maqnezium və fosfor əldə etmək üçün bu gözəl balıqdan yalnız 70 q istehlak etməlisiniz. Ancaq bu hamısı deyil:

• bu məhsulun cəmi 100 qramı böyüklər üçün gündəlik protein ehtiyacının ½ hissəsini ehtiva edir;
• Omeqa-3 yağlı poli doymamış turşular damar və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün əla vasitədir;
• Somonun kifayət qədər müntəzəm istehlakı ilə qan laxtalanma riski azalır. Və qan dövranı sisteminin işi stimullaşdırıldığı üçün beyin hüceyrələrinin işi də yaxşılaşır;
• B vitaminlərinin tərkibi zülalın daha yaxşı udulmasına kömək edir;
• Somonda da kifayət qədər miqdarda melatonin var ki, bu da orqanizmdə cavanlaşma proseslərinə təsir göstərir.

Somonun müntəzəm istifadəsi də dərinin vəziyyətinə yaxşı təsir göstərir. Və yüksək maqnezium tərkibi astma xəstələrinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

İstənilən yeməyi bayrama çevirən yeməyin başgicəlləndirici ətri və gözəl görünüşü fantaziya deyil, real reallıqdır. Qeyri-adi və orijinal bir şey, məsələn, somon püresi şorbası bişirməyə çalışarsanız, evdə, öz əllərinizlə belə bir dadlı cənnət yarada bilərsiniz. Ən sadə reseptə görə hazırlanan belə zərif məhsul heç vaxt unudulmayacaq, əksinə, masanın ən xoş qonağına çevriləcək.

Somon püresi şorbası restoran menyusunun daimi sakinidir. Yemək sözün əsl mənasında elit kafe və restoranların məşhur aşpazlarının yemək kitablarında yazılıb. Tanınmış aşpazlar öz ziyarətçilərini sonsuz təəccübləndirmək üçün bu ağız sulandıran ləzzətlərin bir çox növlərini yaradırlar.

Tərkibi

• - 30 q biftek + -
• - 1 PC. + -
• - 2 ədəd. + -
• - 4-5 əd. + -
• — + -
• Baharatlar - sevimli + -
• - 2 çimdik + -
• — qızartmaq üçün miqdar + -
• — 4 şey. orta ölçü + -

Hazırlıq

• Somon biftek götürün və diqqətlə sümüklərdən və dəridən təmizləyin.
  
• Kiçik bir qazana bir az su tökün və soyulmuş balıq tikəsini və soğanı qaynadın, duz və ədviyyatlarla "həlimi" əzin.
  
• Balıq tikəsini tavadan çıxarıb bir müddət kənara qoyuruq. Bulyonda bişmiş soğanı atın.
• Doğranmış yerkökü və kartofu balıq bulyonunda bişirin (qalınlığı istəyə görə təyin olunur).
• Bitki yağında orta doğranmış soğanı qızardın. Sonra qabığı soyulmuş pomidorların kiçik hissələrini tavaya əlavə edin və tərəvəzləri qızılı rəng alana qədər odda bişirin.
  
• Biz somonu “sökürük” və bişmiş tərəvəzlərə əlavə edirik.
• Tərəvəz və balıqları bir qarışdırıcıda qarışdırın.
• Balıq və tərəvəz püresi kütləsinə qaymaq və ya süd əlavə edin (şorba çox yağlı olmasın) və dadmaq üçün qaba duz əlavə edin.
  
• Son hazırlıq üçün püresi şorbasını 5-10 dəqiqə aşağı istilikdə qoyun.
• İsti yeməyi boşqablara tökün və xidmət edin. Şorbanın dadını və ətrini daha zəngin etmək üçün üzərinə göyərti səpə və ya bir az bibər əlavə edə bilərsiniz.

İncəliyə estetik cəhətdən gözəl bir görünüş vermək üçün yeməyi balıq filesi, qarğıdalı, zeytun və ya noxud parçaları ilə bəzəmək olar. Dadı heç də pisləşməyəcək, lakin şorbanın yumşaq çəhrayı səthindəki gözəl naxış yeməyi iştahaaçan və incəlik qatacaq. Balıq ləzzətini kruton, ciabatta və ya kruton ilə yemək daha yaxşıdır.

Yaradıcı evdar qadınlar üçün fikirlər

Çox tez-tez qızılbalıq şorbasına göbələk, toyuq, müxtəlif növ balıqlar, dənli bitkilər, ət, karides, ekzotik meyvələr, tərəvəzlər və s.

Ancaq bütün bunları sınamaq üçün heç bir restorana getməyinizə ehtiyac yoxdur, evdə mətbəxdə bir az sehr etsəniz, eyni dərəcədə dadlı balıq məhsulu alacaqsınız. Yalnız əlinizdə düzgün yaxşı reseptə sahib olmalısınız. Kulinariya diqqətinizə bu reseptlərdən birini təqdim edirik.

3 litrlik qazana əsaslanan maddələr:

• qızılbalıq - 500 q;
• böyük karides - 10 ədəd;
• süd - 1 l;
• kartof - 5-6 əd. orta ölçü;
• Bibər - 5 noxud;
• bulyon - 1,5 l;
• orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• Cəfəri (kök və göyərti);
• yerkökü - 1 ədəd;
• Krem 20-30 faiz - 250 ml;
• Bibər qarışığı və duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bişirmək, ən əsası yemək belə ləzzətli yemək zövqdür! Nəcib və zərif qızılbalıqdan hazırlanmış püresi şorbası, sizi yalnız ən yaxşıların ən yaxşısına üstünlük verən xüsusi bir nəcib kral ailəsi kimi hiss etdirəcək məhsuldur. Nuş olsun!