Zucchini sufle. Uşaqlar üçün balqabaq suflesi necə hazırlanır Zucchini sufle pəhriz resepti

Addım 1: tərəvəz, pendir və yumurta hazırlayın.

Əvvəlcə zucchini və soyulmuş sarımsağı soyuq axan suyun altında yuyun. Sonra tərəvəzləri kağız mətbəx dəsmalları ilə qururuq, dərin bir qaba incə sürtgəcdən keçirib, bir az duz əlavə edirik və bu formada buraxırıq. 3-4 dəqiqə, belə ki, şirəsi çıxır.

Bu vaxt, sərt pendirdən parafin qabığını kəsin və həmçinin təmiz incə və ya orta sürtgəcdən keçirin, ancaq ayrıca dərin boşqaba qoyun. 3-4 dəqiqədən sonra qabdan balqabaq suyunu boşaltın və üzərinə doğranmış pendir əlavə edin. Yumurta sarılarını oraya qoyun və bu məhsulları silikon mətbəx spatula ilə hamarlanana qədər qarışdırın.

Addım 2: yumurta ağlarını döyün.

Ağları təmiz dərin bir qaba qoyun, qarışdırıcı bıçaqların altına qoyun və mətbəx cihazını orta sürətlə yandırın, tədricən sürətini maksimuma çatdırın. Ağları qalın, sıx, güclü bir köpük halına gətirin. Bu proses təxminən vaxt aparacaq 15 ilə 20 dəqiqə arasında.

Mikser işləyərkən sobanı əvvəlcədən qızdırın. 180 dərəcə Selsiyə qədər. Birdəfəlik bişirmə qabının yan tərəfini və altını da bir parça kərə yağı ilə yağlayırıq. Ağlar çırpıldıqda, növbəti mərhələyə keçin.

Addım 3: zucchini xəmirini hazırlayın.

Doğranmış tərəvəz, pendir və yumurta sarısı olan bir qabda bir-iki xörək qaşığı süzülmüş buğda unu, qabartma tozu, üyüdülmüş qara bibər və lazım olduqda bir az da duz əlavə edin.

Silikon mətbəx spatulasından istifadə edərək, məhsulları hamarlanana qədər yenidən qarışdırın və çox diqqətlə çırpılmış yumurta ağını yaranan qarışığa əlavə edin, çökməməsi üçün yavaş-yavaş davam edin.

Nəticə havadar zucchini xəmiri olmalıdır. Hazırlanmış çörək qabına köçürün və dərin istiliyədavamlı nimçənin altına qoyun.

Addım 4: zucchini sufle bişirin.

Tepsiyə bir neçə stəkan soyuq su tökün və yaranan quruluşu əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Balqabaq suflesinin bişirilməsi 40-45 dəqiqə və ya hazır yeməyin səthində qızıl qəhvəyi rəngə qədər.

Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra əllərimizə soba əlcəkləri qoyuruq, qabı sobadan çıxarırıq və əvvəllər tezgahın üstünə qoyulmuş kəsmə taxtasına qoyuruq. Tavanı masanın üzərinə düzəldirik, metal mətbəx spatulasından istifadə edərək balqabaqlı sufleni hissələrə bölürük, boşqablara qoyub süfrəyə veririk.

Addım 5: Balqabaq suflesinə xidmət edin.

Zucchini sufle isti və ya isti verilir. Tamamilə soyudulana qədər bir müddət buraxsanız, yemək hələ də dadlı, tender və köpüklü olacaq, lakin möhtəşəm havadarlıq azalacaq.

Sufleyə istənilən tərəvəz və ya ət qarnirləri, məsələn, qızardılmış toyuq, qaynadılmış düyü, salat və ya ən çox xoşunuza gələn hər hansı bir yeməklə xidmət edə bilərsiniz. Həmçinin, xama və ya ev kremi bu yeməyə ideal əlavə olacaqdır. Zövq alın!
Nuş olsun!

Ədviyyatlar dəsti tərəvəz yeməkləri hazırlayarkən istifadə olunan hər hansı ədviyyatlarla əlavə edilə bilər;

Kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı istifadə edə bilərsiniz;

Bir qab və su lazımdır ki, bişirmə zamanı tender sufle aşağıdan yanmasın, buna görə də maye çox tez buxarlanıbsa, onu əlavə etməyə dəyər;

Çox vaxt balqabaq xəmirinə doğranmış şüyüd, cəfəri, cilantro və ya yaşıl soğan əlavə olunur.

Zucchini inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəzdir. Tez-tez tibbi və pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Ancaq bəziləri bu birillik ot bitkisini dadsız olmaqda günahlandırır və ondan maraqlı bir şey hazırlanmayacağına inanır. Doğrudanmı? Gəlin zucchini sufle hazırlamağa çalışaq. Ən incə konsistensiyaya malikdir və onun zərif dadı istənilən gurmeni heyran edə bilər.

Zucchini sufle sobada və ya ikiqat qazanda hazırlana bilər. İkinci varianta üstünlük vermək daha yaxşıdır, çünki bu halda tərəvəz tərkibində olan qida maddələrinin 70 faizini saxlayacaq. Buxarınız yoxdursa, narahat olmayın. Bənzər bir təsir, sobanın altındakı su ilə istiliyədavamlı bir qab qoymaqla əldə edilə bilər. Yeməyi bişirmək bəzi nüanslara malikdir. Onlardan ən əsası odur ki, bişərkən sobanı və ya buxarını açmamalısınız. Bu, balqabaq kütləsinin çökməsinə və məhsulun xarab olmasına səbəb ola bilər.

Zucchini sufle. Tərkibi

Zucchini sufle hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

təzə zucchini - 500 qram;
az yağlı süd - 100 mililitr;
buğda krakerləri - 30 qram;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
kərə yağı - 10 qram;
az yağlı kəsmik - 200 qram.

Balqabaqlı sufle. Pişirmə üsulu

Hər şeydən əvvəl, sarıları ağlardan ayırmaq lazımdır. Sonra quru və təmiz çini, şüşə və ya emaye qab hazırlamalısınız. Zülal kütləsini çırpmaq üçün sizə lazım olacaq. Köpüyü güclü etmək üçün ona bir çimdik duz əlavə edin.
Bundan sonra, balqabağı soymaq, yarıya bölmək və nüvəni toxumlarla birlikdə çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra tərəvəz parçalara kəsilməlidir və bişənə qədər süddə bişirilməlidir.
İndi bir qarışdırıcı və ya incə ələkdən istifadə edərək, zucchini kütləsini homojen bir püre halına gətirmək lazımdır. Sonra üyüdülmüş buğda qırıntıları, yumurta sarısı, kərə yağı və ələkdən ovuşdurulmuş kəsmik ilə qarışdırılmalıdır.
Bundan sonra bütün maddələr çırpılmış yumurta ağları ilə birləşdirilməlidir. Bu, yumşaqlığını itirməməsi üçün kütləni aşağıdan yuxarıya doğru qarışdıraraq diqqətlə edilməlidir.
İndi gələcək zucchini sufle əvvəlcədən yağlanmış bir forma qoyulmalı və 35-40 dəqiqə ikiqat qazana qoyulmalıdır. Yemək bişirmək üçün sobadan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu 180 dərəcə qızdırmalısınız. Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.

Hinduşka ilə zucchini sufle. Tərkibi

Hinduşka ilə zucchini sufle zərif, dadlı və çox zərif bir yeməkdir. Onun hazırlanmasında aşağıdakı məhsullardan istifadə olunur:

kərə yağı - 50 qram;
hinduşka filesi - 150 qram;
un - 50 qram;
süd - 250 mililitr;
yumurta - dörd ədəd;
zucchini (böyük) - bir parça;
portağal - bir və ya iki ədəd;
tomat pastası - bir qaşıq (yemək qaşığı);
portağal mürəbbəsi - bir qaşıq (yemək qaşığı);
soya sousu - bir qaşıq (yemək qaşığı);
ədviyyatlar - dadmaq.

Hinduşka ilə zucchini sufle. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə otaq temperaturunda kərə yağını unla döymək lazımdır. Pastaya bənzər bir kütlə əldə etməlisiniz, sonra yumurta sarısı və süd əlavə etməlisiniz.
Bundan sonra, balqabaq və hinduşka doğramaq və diqqətlə xəmirə əlavə etmək lazımdır.
Sonra, yumurta ağlarını sabit bir köpük halına gətirməlisiniz və qalan maddələrlə diqqətlə birləşdirməlisiniz. Yaranan kütlə öz zövqünüzə görə istənilən ədviyyatlarla ətirlənə bilər.
İndi hinduşka ilə zucchini gələcək sufle 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulmalı və yarım saat bişirilməlidir. Hazırlığı kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz.
Sonra sousu hazırlamalısınız. Əvvəlcə unu qızartmaq lazımdır, sonra ona suyu əlavə edin. Qarışıq qaynayıb qatılaşdıqdan sonra içinə mürəbbə, tomat pastası və soya sousunu qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə etmək olar.

Bundan sonra souslu balqabaq suflesi süfrəyə verilə bilər. Bu yeməyi quş əti əlavə etmədən vegetarian versiyada da hazırlamaq olar. Hətta bu versiyada dadlı çıxacaq.

Albalı pomidoru ilə zucchini sufle. Tərkibi

Balqabaqdan sufle necə hazırlamaq olar? Aşağıda təsvir ediləcək resept aşağıdakı maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur:

zucchini - yarım kiloqram;
toyuq yumurtası - bir parça;
20 faiz krem - 65 mililitr;
yulaf lopaları - altı yemək qaşığı (yemək qaşığı);
paprika bir qaşıq (çay qaşığı);
duz, qara bibər, albalı pomidor - dadmaq.

Albalı pomidoru ilə zucchini sufle. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə yulaf ezməsinin üzərinə krem töküb yarım saat buraxmaq lazımdır.
Sonra, yuyulmuş və soyulmuş balqabaq böyük deşiklər, duz ilə bir qızartma qabına sürtülməlidir, on dəqiqə buraxılmalı və sonra yaranan suyu süzülməlidir.
Bundan sonra pendiri incə sürtgəcdən keçirməlisiniz.
İndi yumurtaları ayrı bir qaba parçalamaq və çəngəl ilə yüngülcə döymək lazımdır.
Sonra balqabaq suflesinin hazırlanmasının ən vacib hissəsi gəlir. Reseptdə deyilir ki, bütün inqrediyentlər bir-birinə qarışdırılmalı və yaranan kütlə əvvəlcədən yağlanmış qəlibə tökülməlidir.
Yeməyi yuxarıdan albalı pomidoru ilə bəzəyin, folqa ilə örtün və sobaya qoyun, yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bundan sonra, folqa tavadan çıxarmaq və qızıl qəhvəyi qədər 200 dərəcə başqa on dəqiqə sufle bişirmək lazımdır.

Yavaş ocaqda zucchini sufle

Təsvir etdiyimiz yeməyi yavaş ocaqda hazırlamaq çox rahatdır. Zucchini çox nəm ehtiva edir, bu da yeməyin tutarlılığına mənfi təsir göstərə bilər. Multivarka artıq suyu toplayan nəm kollektoru və xüsusi boşaltma klapan sayəsində bunun öhdəsindən uğurla gəlir. Etməli olduğunuz şey sufle qarışığını möcüzə maşınına yükləməkdir və qalan işləri sizin üçün edəcək.

Zucchini sufle üçün orta bişirmə müddəti 40 dəqiqədir. Bununla belə, müxtəlif modellərin müəyyən iş rejimlərində fərqli istilik temperaturlarına malik ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə də, bişirməyə başlamazdan əvvəl cihazınız üçün təlimatları yoxlamaq daha yaxşıdır. Bunu xatırlayın və xoş iştaha!

Uşaqlar tez-tez kulinariya seçimlərində qızğın mühafizəkarlıq nümayiş etdirirlər və onları yeni, sağlam yeməyi sınamağa məcbur etmək olduqca çətin ola bilər.

Biz kaprizli uşaq analarına körpələrinin menyusuna uşaqlar üçün inanılmaz dərəcədə sağlam, zərif balqabaq sufle əlavə etməyi təklif edirik ki, bu da ən kiçik qurmanları belə sevindirəcək. Bu yeməyi minimum sadə və əlverişli inqrediyentlər tələb edəcək, hətta körpəsinin sağlam yemək yeməsini istəyən ən az təcrübəli evdar qadın da hazırlaya bilər.

Uşaqlıqdan hər kəsə yaxşı tanış olan balqabaq, körpənizin ilk tərəvəz yeməyi ilə tanış olma vaxtı gəldisə, əsl tapıntıdır. Bu gözəl, dadlı və sağlam yay tərəvəzi zülal və karbohidratlardan əlavə, kalium, fosfor və kalsiumla zəngindir.

Onun zərif pulpasında körpəniz üçün dəyərli bir çox vitamin var, o cümlədən fol turşusu (B9), bunlar:

immunitet sisteminin fəaliyyətini təmin edir;
normal ürək fəaliyyətini dəstəkləyir;
müəyyən amin turşularının sintezini tənzimləyir;
bədəni bədxassəli şişlərin görünüşündən qoruyur;
hematopoez prosesində iştirak edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, balqabaq olduqca nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur və yeddi aylıq yaşdan etibarən körpənin bədəni tərəfindən mükəmməl şəkildə udulur və buna görə də ilk qidalanma üçün olduqca uyğundur.

Balqabaq pulpası həzm prosesinə faydalı təsir göstərən pektinləri ehtiva edir, lakin eyni zamanda, uşağınızın mədə-bağırsaq traktını qıcıqlandıra biləcək çox lif ehtiva etmir.

Uşaqlar üçün zucchini sufle üçün addım-addım resept

Uşaq üçün balqabaq suflemiz üçün "doğru" meyvəni seçmək heç də çətin deyil. Yüngül, yumşaq dəri ilə kiçik zucchini seçin. Bu cür balqabağın uzun müddət bişirilməsinə və qaynadılmasına ehtiyac yoxdur;

Hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün balqabağı istifadə etməzdən əvvəl, artıq nitratları çıxarmaq üçün onu soyuq su ilə bir qabda saxlamaq məsləhətdir. Bu, xüsusilə erkən meyvələr üçün doğrudur, onların yetişdirilməsi üçün istehsalçılar çox vaxt stimullaşdırıcı və gübrələri əsirgəmirlər.

Uşaq sufle üçün klassik resept

Diqqətinizə çatdırdığımız addım-addım resept olan sufle 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün uyğundur.

Tərkibi

Ən zərif zucchini sufle hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

zucchini pulpası - 100 q;
bildirçin yumurtası - 1 ədəd;
irmik - 1 çay qaşığı;
Süd - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
kərə yağı - 5 q;
Şəkər - 0,5 çay qaşığı;
Bir az duz.

Bundan əlavə, bir silikon çörək qabı və ya su banyosunda yemək üçün əlverişli bir qab hazırlayın. Bütün lazımi inqrediyentlər mətbəxinizdə tapılarsa, suflemizi hazırlamağa başlaya bilərik.

Hazırlıq

Əvvəlcə balqabağı xırda doğrayın, bir az qaynar su əlavə edin və ən zəif odda ocağın üzərinə qoyun.
Balqabaq parçaları yumşaq olduqda, onlara süd və irmik əlavə edin və tavanı yenidən istiyə qaytarın - cəmi beş dəqiqə.
Daldırma blenderindən istifadə edərək balqabağımızı doğrayırıq.
Bıldırcın yumurtası, yağ, duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Nəticədə qarışıq ilə bitki yağı ilə yağlanmış bir silikon kalıbı doldurun və dörddə bir saat sobaya qoyun. Alternativ olaraq sufleni su hamamında bişirmək olar. Bu halda, suyun hazır yeməyə düşməməsi üçün qəlibin üstünü (məsələn, çörək kağızı ilə) örtmək lazımdır.

Sufle ilə süd sousu və ya ət püresi verə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda uşaqlar üçün balqabaq sufle

Multivarka körpə və ya pəhriz qidası üçün müxtəlif aşağı kalorili yeməklər hazırlamağa imkan verən gözəl çoxfunksiyalı cihazdır. Yavaş ocaqda uşaqlar üçün balqabaq sufle hazırlamaq reseptini mənimsəməyi təklif edirik.

Yeməyin bir yaş yarımdan olan uşaqlar üçün nəzərdə tutulmasına baxmayaraq, bütün ailə üzvləri mütləq bəyənəcəklər.

Tərkibi

Sufle hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

Zucchini (böyük meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz) - 2 əd.;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
pendir pendiri - 180 q;
Kərə yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
dadmaq üçün duz;
Bir az şüyüd və cəfəri.

Hazırlıq

Balqabağı yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin.
Doğranmış balqabaq əlavə edin, süzgəcə qoyun və sərbəst buraxılan şirəni boşaldın. Bu proses üçün 10 dəqiqə kifayət edəcək. Nəzərə alın ki, reseptdə istifadə olunan pendir kifayət qədər duzlu dada malikdir, ona görə də onu çox duzlamamağa diqqət edin!
Doğranmış balqabağı ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın və multivarka qabına qoyun. Söndürmə rejimini seçin. Bu proses təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
Pendiri sürtgəcdən keçirin.
Yaşılları yuyun, qalan suyunu çıxarın və incə doğrayın.
Gəlin iki yumurta döyürük.
Doğranmış pörtlədilmiş balqabağı "bişirmə" rejiminə qoyduq, taymeri 45 dəqiqə təyin etdik.
Siqnaldan sonra, sufle bişirildikdən dərhal sonra dərhal çıxarmamalısınız, formasını itirə bilər; Qapağı bir az açın və suflenizin daha qalın bir tutarlılığa sahib olmasına icazə verin.

Hazır sufleni qabın üzərinə qoyun və xama və ya şəkərsiz qatıqla süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Yeni bir şey axtarışında ixtiraçı aşpazlar tərəfindən hansı balqabaq yeməkləri icad edilməmişdir! Və hətta bütün mövcud yeməklərdən ən zərif olan sufle də bu gözəl və sağlam tərəvəz ilə hazırlana bilər. Və belə bir yemək çox dadlı, ətirli və heç də yumşaq olmayacaq.

Sarımsaqlı zucchini sufle bütün növ sufle ilə eyni prinsipə uyğun hazırlanır. Əvvəlcə baza hazırlayın, sonra isə yeməyi tüklü edən çırpılmış ağları əlavə edin. Pişirmə zamanı sufle çox güclü qalxır, ona görə də sobanın qapısını açmaq çox arzuolunmazdır. Yemək hazır olduqda, dərhal xidmət edin və gözlərinizin qarşısında sehr baş verəcək: çox yavaş-yavaş sufle bir az çökəcək. Ancaq birinci parçanı ayırdıqdan sonra nə qədər havadar və tender çıxdığını görəcəksiniz.

Balqabaq suflesi bulud kimi ağzınızda əriyir. Eyni zamanda, çox şirəli və dadına görə xoşdur, onu təsvir etmək bir qədər çətindir - bu sufle sadəcə hazırlanmalı və dadına baxılmalıdır. Və bunu etmək inanılmaz dərəcədə asandır!

Tərkibi

1 kiçik balqabaq
1 soğan
2 diş sarımsaq
2 yumurta
4 osh qaşığı. qaşıq krem
1 xörək qaşığı. qaşıq un
Provencal və ya İtalyan otlarının qarışığından 0,5 çay qaşığı
duz, istiot - dadmaq
2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı

Hazır məhsulun məhsuldarlığı: 5 porsiya

Sarımsaq ilə zucchini sufle üçün resept

Soğanı incə doğrayın və soyulmuş sarımsağı doğrayın.

Yarım miqdarda bitki yağı (1 xörək qaşığı) içində soğan və sarımsağı qızılı rəngə çevrilməyə başlayana qədər orta istilikdə qızardın.

Bu müddət ərzində zucchini kublara kəsin.

Qızartma qabına qoyun, tərəvəzləri duz və istiot edin və göyərti əlavə edin.

Sufle əsasını tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.

Tərəvəzlərin üçdə ikisini bir qarışdırıcıda doğrayın.

Ağları sarısından ayırın. Sarıları unla qarışdırın.

Sonra kremə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Krem qarışığını balqabaqla birlikdə blenderə tökün.

Sonra balqabağın qalan üçdə birini meydana gələn kütləyə əlavə edin və qarışdırın.

Ayrı bir qabda ağları güclü bir köpük halına gətirin.

Çırpılmış ağları hərdən bir xörək qaşığı əlavə edin, onları yumşaq saxlamaq üçün onları qatlayın.

Xəmiri qalan bitki yağı ilə yağlanmış kiçik keramika formalarına bölün.

Balqabaq suflesini 200 dərəcədə 20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazır sufle dərhal xidmət edin.

Balqabaq mövsümüdür. Gəlin dadlı yay yeməklərindən birini - gözəl səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi xidmət edə bilən balqabaq sufle hazırlayaq. Yüngül, tender və havadar çıxır. Sufle nədənsə pəhriz saxlamalı olanlar, eləcə də öz fiqurunu seyr edənlər üçün idealdır. Sufle mədədə ağırlıq qoymur. Dadı sufledə hiss olunmayan balqabaqdan imtina edən uşaqlara da təklif oluna bilər.

Balqabaq sufle hazırlamaq üçün siyahıda göstərilən məhsullara ehtiyacımız olacaq.

Balqabağı incə bir sürtgəcdən keçirin, yüngülcə duzlayın və 15 dəqiqə kənara qoyun ki, yaxşıca sıxılmalı olan suyu buraxsınlar.

Zucchini kütləsinə duz, istiot, qaymaq və un əlavə edin.

Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Pendirin yarısını sufle səpmək üçün kənara qoyun.

Pendirin ikinci yarısına sarılarını əlavə edib qarışdırın.

Yumurta-pendir qarışığını balqabaq qarışığına əlavə edin. Qarışdırın.

Ağları bir çimdik duz ilə sərt zirvələrə döyün.

Yumurta ağını zucchini qarışığına yumşaq bir şəkildə yuxarıdan aşağıya qatlayın, onları süngər tortu kimi qatlayın.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Diqqətlə zucchini qarışığını içərisinə tökün.

Üstünü albalı pomidoru ilə bəzəyib 55 dəqiqə sobaya qoyun.

Çıxarın, qalan pendirlə səpin və pendir tamamilə əriyənə qədər sobada başqa 5 dəqiqə qoyun.

Zucchini sufle hazırdır! Biz onu kəsib ailəmizə və dostlarımıza təqdim edirik.

Nuş olsun!