Qovuru çox duzladım, nə etməliyəm? Həddindən artıq duzlu yeməyi necə düzəltmək olar. Yemək artıq hazırdırsa nə etməli

Şübhəsiz ki, hər kəs bu kiçik səhvi etdi. Və hər dəfə vəziyyəti necə xilas edəcəyimi bilmədən panikaya düşürdüm, hətta məyus halda korlanmış yeməyi çölə atırdım.

Süfrədə az duzlu, çox duzlu....

Bir yeməyi çox duzlasanız nə etməli? Şübhəsiz ki, hər kəs bu kiçik səhvi etdi. Və hər dəfə vəziyyəti necə xilas edəcəyimi bilmədən panikaya düşürdüm, hətta məyus halda korlanmış yeməyi çölə atırdım.

Çox duzlu yemək sağlamlıqlarına əhəmiyyət verən və ya xüsusi pəhriz saxlayan insanlar üçün ən sağlam deyil, həm də sadəcə dadsız ola bilər. Ancaq istənilən vəziyyət düzəldilə bilər. Sadə məsləhətlərimizə əməl edin və yeməyin dadını düzəldin.

Nənələrimizin çoxlu ipucu verdiyi klassik problem. 150 qram düyü və ya hər hansı digər dənli bitkiləri cuna torbada və ya porsiyalı torbada həddindən artıq duzlu bulyonda qaynadırıq və sonra ferma nənələrimiz kimi eyni taxılı qarnir kimi təqdim edirik.

düyü yoxdu? Biz 2-3 çiy kartof və ya hər hansı əriştə istifadə edirik - bütün bu maddələr duzu çıxarmaqda əladır. Biz onların çox bişməməsinə diqqət yetiririk, əks halda şəffaf bulyonumuz buludlu olmaq riski daşıyır.

Şorbaya çırpılmış yumurta ağını da əlavə edə və sonra yivli bir qaşıq ilə çıxara və ya şəkər əlavə etməklə təcrübə edə bilərsiniz, lakin güclü duzlanma, təəssüf ki, şəkərlə xilas ola bilməz.

Tərəvəz və göbələklər həddindən artıq duzlanırsa

Duzlu tərəvəzlərin üzərinə su tökün - qaynadılmış bütöv çuğundur, yerkökü və kartof - bir qaynadək gətirin və suda bir neçə dəqiqə saxlayın, artıq duz getməlidir. Amma kartof püresi ona yumurta əlavə etməklə xilas ola bilər.

Həddindən artıq duzlu güveçə xırda doğranmış pomidor kömək edir, o, yüngülcə qızardılmalı, güveçə əlavə olunmalı və bir dəfə daha qaynadılmalıdır. Həddindən artıq duzlu tərəvəzlərə qənaət etməyin başqa bir yolu mozzarella və ya ricotta kimi yumşaq pendirlərlə oynamaqdır. Yaxşı, siz həmişə çox duzlu tərəvəzləri püre halına gətirə, eyni tərəvəzlərdən pürenin duzsuz bir hissəsini əlavə edərək ümumi dadı düzəldə bilərsiniz.

Ancaq həddindən artıq duzlu göbələklər un, düyü, kartof püresi, xama və ya soğan əlavə edildikdə daha yaxşı hiss edəcəklər. Duzsuz göbələklərin bir hissəsini də hazırlayıb, həddindən artıq duzlu göbələklərlə qarışdıra bilərsiniz - göbələklər duzu mükəmməl mənimsəyir. Və daha bir hiylə - göbələklərə limon suyu ilə az miqdarda su əlavə edin.

Ət və ya balıq həddindən artıq duzlanırsa

Sadəcə duzlu qiyməni qaynadılmış düyü, duzsuz kartof püresi, sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq, yerkökü və soğan ilə qarışdırın. Bu içlik yeməyin dadını daha yumşaq, kotletləri isə daha yumşaq edəcək.

Xama sousu həddindən artıq duzlu ət və ya balıq üçün xilaskar ola bilər. Əti bir müddət onun içində marinatlayın və sonra qızdırın - sous artıq duzu udacaq.

Həddindən artıq duzlu ət və ya balıq, həmçinin polenta, quinoa, kartof püresi və düyü kimi duzsuz nişastalı qidaların və ya taxılların yumşaq yan yeməklərini bərabərləşdirə bilər. Bu vəziyyətdə, yeməyin ümumi duzluluq hissi daha ahəngdar olacaqdır.

​ Əgər bir şey hazırlamaq və qaynatmaq üçün tamamilə vaxtınız yoxdursa, sadəcə çox duzlu qab ilə köpüklü şərab və ya şampan verin - qabarcıqlar dad qönçələrini mükəmməl təmizləyir və duzlu dadı “sıfırlayır”.

Çox təcrübəli evdar qadın olsanız belə, çox güman ki, bəzən həddindən artıq duzlu yeməklər, xüsusən şorba və ya borsch kimi narahatlığınız olur. Bir qayda olaraq, incə duz istifadə etsəniz, bu, daha zəngin bir dadı olduğu üçün hesablamaq olduqca çətindir; Az duzlu şorba istənilən vaxt öz zövqünüzə görə duzlana bilsə də, həddindən artıq duzlu yeməyi düzəltmək daha çətindir. Buna baxmayaraq, həm şorba və ya borscht hazırlamaq mərhələsində, həm də xidmətdən dərhal əvvəl yeməyi hələ də tənzimləmək olar. Məqalədə nə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Şorbanızı təsadüfən çox duzlasanız, hansı məhsullar kömək edə bilər?

Çoxları həddindən artıq duzlu şorbaya sadəcə su əlavə etmək variantını təklif edəcək, lakin bu, yeməyin dadını dəyişəcək və onu daha az zəngin edəcək. Duzsuz bulyonunuz qalıbsa, bu vəziyyətdən çıxmağınıza kömək edəcək. Dad zənginliyini itirmək istəmirsinizsə, məsləhətlərimizdən istifadə edin.

Əgər şorba çox duzludursa və onu sulandırmaq istəmirsinizsə, bulyondan artıq duzu çəkən tavaya bir az məhsul əlavə edin.

Əgər sadəcə şorba və ya borsch hazırlayırsınızsa, tavaya artıq duzu udacaq bəzi məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Bunlara daxildir:

1. düyü. Adi şorba hazırlayırsınızsa, ona düyü əlavə edə bilərsiniz. Və belə bir tərkib təmin edilmirsə və ya şorbanın çox qalın olmasını istəmirsinizsə, düyünü xüsusi bir yemək torbasına, doka və ya təbii materialdan hazırlanmış təmiz ağ parça ilə sarın. Bir düyün sıx bağlayın və düyü tavaya qoyun.

Düyünün miqdarı duzlanma dərəcəsinə görə hesablanmalıdır və ya yeməyi bişirərkən dadına baxılmalıdır. Əgər düyü şorba inqrediyentləri siyahısına daxil edilibsə, reseptdə göstərilənlərə əlavə olaraq daha 2-3 xörək qaşığı taxıl əlavə edin. Bu, şorbanın çox qalınlaşmasının qarşısını almaq üçün kifayətdir. Bir çanta istifadə etsəniz, daha çox düyü götürün - 5-7 yemək qaşığı.

2. un. Burada işləmə prinsipi eyni olacaq, lakin unun parça və ya bir çox qat doka ilə sıx şəkildə sarılması lazımdır.

Çanta olmadan un, ayrı bir qabda az miqdarda bulyon ilə qarışdırıldıqdan sonra qalın güveçlərə və ya püresi şorbalarına təhlükəsiz əlavə edilə bilər. Yalnız qarışıq homojen olduqdan sonra tavaya əlavə edilməlidir.

3. Kartof. Bir neçə çiy kartof götürün (tavanın həcmindən və duzlanma dərəcəsindən asılı olaraq) və kəsdikdən sonra şorbaya qoyun. Əgər kartof şorbası hazırlayırsınızsa, onda bu vasitə ideal olacaq. Bu tərkib hissəsi hazır yeməkdə açıq-aydın artıqdırsa, o zaman bir cuna torbasından da istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, kartof tam bişməmiş ola bilər, 10 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir;

Unutmayın ki, kartof təkcə duzu qəbul etmir, həm də bulyonun dadını dəyişir.

4. Çiy yumurta.Şorbanıza belə bir tərkib uyğun gəlirsə, toyuq yumurtasını birbaşa qaynar qaba parçalayın. Amma şorbada yumurtanın görkəmi xoşunuza gəlmirsə, o zaman kiçik bir ələk götürün, yumurtanı içərisinə sındırın və bişənə qədər gözləyin. Sonra süzgəci çıxarın.

5.Çovdar çörəyi.Şorbanız çox duzludursa, qəhvəyi çörək kömək edə bilər. Dilimləri götürün və mümkünsə ələkdən istifadə edərək tavaya endirin. Onlar islanana qədər gözləyirik və onları çıxarırıq. Şorba istənilən dadı əldə edənə qədər proseduru təkrarlayın.

6. Şəkər.Şorbalar üçün olduqca qəribə bir tərkib hissəsidir, lakin vəziyyəti xilas edə bilər. Bir parça şəkər götürmək yaxşıdır. Bir kepəyə qoyulmalı və diqqətlə tavaya endirilməlidir. Şəkər həll olunmağa başlayan kimi qabı dərhal çıxarın. Şorbanı dadın, əgər hələ də çox duz varsa, proseduru təkrarlayın.

Borş bişirirsinizsə, tavada bir parça şəkər qala bilər, bu, yalnız borşta daha zəngin bir dad verəcəkdir.

Fotoqalereya: artıq duzu özünə çəkən məhsullar

düyü

un

Kartof

Toyuq yumurtası

Çovdar çörəyi

Şəkər

Makaron

Vacibdir! Undan istifadə edərkən, bulyonun buludlu və ya ağ olacağını unutmayın.

Yemək artıq hazırdırsa nə etməli

Elə olur ki, həddindən artıq duzlanmanı yalnız yeməyi xidmət etməzdən əvvəl aşkar edirsiniz. Bu iş üçün bir sıra praktik məsləhətlər də var:

1. Yeməyin növündən asılı olaraq bir az turşu əlavə edin, limon suyu və ya meyvə sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Resept imkan verirsə, turşluq əlavə etmək üçün şorbaya bir qaşıq tomat pastası əlavə edin.

2. Süfrəyə verərkən, şorba xama ilə ətirlənə bilər, heç kim onun çox duzlu olduğunu hiss etməyəcək;

Xama olmadıqda, xüsusilə turşu şorbası və ya tərəvəz püresi şorbası olduqda, qaymaq əlavə edə bilərsiniz.

3. Çovdar və ya çovdar-buğda çörəyi parçalarını duz əlavə etmədən quru tavada və ya tosterdə qızardın. Süfrəyə verərkən hər porsiyaya yaranan krutonları əlavə edin.

4. Təzə otları incə doğrayın - şüyüd, cilantro, cəfəri, reyhan. Xidmət vermədən əvvəl boşqablara əlavə edin, bu tədbir həddindən artıq duzlamanın təsirini bir qədər aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Foto qalereya: bir qaba xidmət edərkən həddindən artıq duzlanmanı düzəltməyə kömək edəcək məhsullar

Çovdar krakerləri və ya tost

krem

Xama

Alma və ya üzüm sirkəsi

Limon suyu və ya limon dilimi

Hər hansı təzə otlar

Tomat pastası

Vacibdir! Duz da müxtəlif çeşidlərdə olur və onu düzgün seçməklə, gələcəkdə həddindən artıq duzlanmanın qarşısını alacaqsınız. Daş duzu ən çox yayılmışdır və bədən üçün orta dərəcədə faydalıdır. Buxarlanmış duzun daha duzlu dadı var, lakin "Əlavə" duz kimi faydalı maddələrdən məhrumdur. Dəniz duzu ən sağlamdır və mətbəxdə istehlakı minimaldır, çünki yeməklərdə daha bərabər paylanır.

Noxud və ya borscht - çox şey şorbadan asılıdır

Hansı şorba bişirdiyinizdən asılı olaraq, sağlam düşüncəyə və reseptə uyğun olaraq şorba saxlamaq üçün bir üsul seçməlisiniz.

1. Əriştə şorbası əlavə etməyin ən asan yolu makaron əlavə etmək və ya təzə kartofu incə rəndələməkdir.
2. Kələm şorbası və borşta bir az limon suyu və ya şəkərsiz tomat pastası əlavə edin.
3. Toyuq, noxud, lobya, göbələk şorbalarına, xüsusən də yaşıl kələm şorbasına bir yumurta çırpmalısınız.
4. Xidmət edərkən xama əlavə etmək kələm şorbası, göbələk şorbası, solyanka və borsch üçün optimal olacaqdır.
5. Krem püresi şorba üçün ən uyğundur.
6. Limon suyu və ya sirkəli pomidor şorbaları, solyanka, turşu şorbaları və ya ispan qazpaço kimi təzə soyuq yay şorbaları ilə turşulaşdırmağa dəyər.

Video: həddindən artıq duzlanmanı necə düzəltmək olar

Video: həddindən artıq duzlu yeməklərə qənaət

Unutmayın ki, istənilən problemi həll etmək olar, ancaq yeməklərinizi həddindən artıq duzlamaqdan çəkinmək daha yaxşıdır. Duz şorbası və ya borsch yalnız yemək əvvəlində bir az və sonunda - yalnız diqqətlə daddıqdan sonra. Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz kulinariya sahəsində problemlərdən qaçmağa kömək edəcək!

Yeməyi ədviyyat etmək istəyi bəzən ehtiyatsızlıq üzündən həddindən artıq duzlu olduğu ortaya çıxanda sözün əsl mənasında faciəyə çevrilir. Çox duzlu yeməyi yemək mümkün deyil, amma onu zibil qutusuna atmaq da ayıbdır. Məlum oldu ki, həddindən artıq duzlu yeməyi canlandırmaq üçün çox təsirli, sadə üsullar var ki, biz bunları sizə təqdim edəcəyik. Bu məsləhətlərin və üsulların mövcudluğu onu göstərir ki, bir çox, hətta təcrübəli evdar qadınlar həddindən artıq duzlama ilə qarşılaşırlar, buna görə də ümidsiz olmayın, amma hərəkət edin!

Yeməklərinizi həddindən artıq duzlamaqdan necə qorunmaq olar

Necə deyərlər, ağıllı adam xoşagəlməz vəziyyətdən necə çıxmağı, müdrik adam isə bu vəziyyətə düşməməyi bilir. Bu ifadə yemək bişirməyə də aid edilə bilər. Məsələn, şorbanı necə düzgün duzlayacağınızı bilsəniz, onu heç vaxt həddindən artıq duz etməyəcəksiniz. Zəhmət olmasa bəzi tövsiyələrə diqqət yetirin:

1. Əvvəlcə şorbanı tamamilə duz edin Bir az, sonra edə bilərsiniz düzgün dadmaq.
2. Sonda duz hazırlandıqda, bu vaxta qədər mayenin həcmi dəyişməyəcək və duz konsentrasiyası artmayacaq.
3. Bunu etmək üçün bir qaynar bulyondan deyil, soyudulmuş bir bulyondan götürün, məsələn, taxta qaşıqla götürün, soyudun və yalnız bundan sonra sınayın;
4. Sınaq üçün bulyonu yuxarıdan, yağlı təbəqədən deyil, yuxarıdan götürün tava ortasında. Həm isti bulyon, həm də yağ dad qönçələrinizi kütləşdirə bilər ki, bu da az duzlu görünür.
5. Tərkibləri əlavə etməyi düşünün, onsuz da duzu olan tomat pastası, mayonez, tərəvəz konservləri, kolbasa və s.

Şorba çox duzlu olarsa

1. Bir çox evdar qadının ağlına gələn ilk şey şorbanı su ilə seyreltməkdir. Bu üsul həqiqətən sizi xilas edəcək, lakin ən yaxşısı deyil. Seyreltilmiş şorba artıq duzlu olmasa da, dadsız olur. Bu üsula müraciət etmək qərarına gəlsəniz, şorbanı daha böyük bir qazana tökün, qaynar, təmiz su tökün və şorbanı qaynadək gətirin.
2. Taxıl və tərəvəz əlavə etmək şorbanın zənginliyini qorumağa və eyni zamanda onu həddindən artıq duzdan xilas etməyə kömək edəcəkdir. Onlar artıq duzu "çəkəcəklər" və bulyon bərpa olunacaq.
3. düyüƏdviyyatları, xüsusən də duzu yaxşı mənimsəyir. Bu cür dənli bitkilərlə porsiyalı paketlərdən istifadə etsəniz, onu şorba, bulyon, borşta atın və düyü hazır olana qədər bişirin. Belə kisələr icad olunmazdan əvvəl, belə hallarda nənələrimiz cuna torbasını düyü mayesinə, təxminən 1 stəkan batırırdılar. Qaynadılmış düyü duz tələb etməyən əla yan yemək hazırlayır.
4. Kartof bu məqsəd üçün də uyğundur. Şorbanın içinə həcmindən asılı olaraq 2 və ya 3 soyulmuş çiy kartof atın, bişəndə ​​çıxarın.
5. Yumurta ağı, qaynayan şorbaya döyülməsi sizi duzdan da xilas edir. Bişdikdən sonra onu qaşıqla çıxarıb tullaya bilərsiniz.
6. Çovdar çörəyi qabığı, cənətə bükülmüş və bulyonda 10 dəqiqəyə qədər qaynadılmış, şorbanı artıq duzdan xilas etməklə yanaşı, dadını da yaxşılaşdıracaqdır.
7. Şəkər Bu da ən yaxşı yol deyil, lakin bəzən şorbanın duzlu dadını "gizlədir". Əgər zərif şəkəriniz varsa, onu şorbaya qoyun və təzəcə əriməyə başlayanda çıxarın.

Tərəvəz və göbələk çox duzlu olarsa

1. Çox duzladığınız zaman tərəvəz püresi. Eyni tərəvəzləri duzlamadan qaynadın, çox duzlu olanlarla əzin və qarışdırın. Dad bərabər paylanacaq və yeməyi xilas edəcəkdir.
2. Xama, kərə yağı, döyülmüş yumurta ağı və qaymaq əlavə etmək az miqdarda duzlaşmanı düzəltməyə kömək edəcəkdir.
3. Köklər, qaynadılmış və təsadüfən çox duzlanmış, yeni su əlavə edin, sobaya qoyun və yenidən qaynatın. Bir müddət suda buraxın. Duzun bir hissəsi suya girəcək.
4. Qızardılmış kartof həddindən artıq duzlanma ilə, onu duzsuz qızardılmış kartofun bir hissəsi ilə qarışdıraraq bərpa etmək tövsiyə olunur. Siz həmçinin xama əlavə edə bilərsiniz.
5. Tərəvəz güveç Pomidor sizi həddindən artıq duzdan xilas edəcək. Əzilmiş pomidorları sote edin, güveç ilə birləşdirin və yeməyin necə dərhal yeməli olduğunu görəcəksiniz. Güveçdən tərəvəz püresi edə bilərsiniz, yenidən duzsuz bişmiş tərəvəzlərin bir hissəsi ilə seyreltin.
6. Göbələk yeməyi Krem, xama, soğan, avokado, düyü və ya un əlavə edərək düzgün duzlama. Bir çimdik limon turşusu və ya limon suyu ilə su da duzu zərərsizləşdirməyə kömək edir. Göbələklərin yeni bir hissəsini bişirib duzlu olanlarla qarışdıra bilərsiniz, bu ahəngdar yeməyin illüziyasını yaradacaqdır.
7. Turşu kələm sərin su altında bir süzgəcdə yuyulursa, həddindən artıq duzlu dad bərpa olunur.
8. Çox duzlu xiyar Onu 20 dəqiqəyə qədər sərin suda islatmaqla yeməli edə bilərsiniz.

Ət və balıq həddindən artıq duzlanırsa

1. Hər hansı çox duzlu qiymə, balıq və ya ət, kartofun kiçik bir hissəsi, qaynadılmış və ya xam, yerkökü, soğan və hətta qaynadılmış düyü ilə qarışdırın.
2. Həddindən artıq duzlu qızardılmış ət- problem deyil. Un və ya qaymaqlı sousda və ya sousda bişirin. Duz ətin sıx təbəqələrinə dərindən nüfuz etmir, buna görə tez bir zamanda yeməyi bərpa edəcəksiniz.
3. Balıq yeməkləri onu da sousla düzəldin. Duzlu balıq parçalarını xama, qaymaq, un və ya pomidor sousunda bişirin. Daha çox otlar əlavə edin və yeməyiniz yeməyə hazır olacaq.
4. Həddindən artıq duzlu quş əti sümüklərdən ayırın, duzsuz istənilən hazırlanmış sousa batırın, təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Çox duzlu toyuq ətini tərəvəzlərlə birlikdə bişirərək də bişirə bilərsiniz.
5. Çiy ət həddindən artıq duzlanırsa, 10-20 dəqiqə soyuq süd və ya suya batırın, sonra istənilən yeməyi bişirin.
6. Həddindən artıq duzlu ət və ya balıq xörəyi yumşaq qarnirlə verilirsə, dadı daha ahəngdar olacaq.
7. Duzlu siyənək Güclü çayın "hamamı" kömək edəcəkdir. Balıqları güclü dəmlənmiş, soyuq çaya batırın və 1-2 saat buraxın.

Əgər həddindən artıq duzlu düyü, qarabaşaq, plov, darı, makaron yeməkləriniz varsa

1. qarabaşaq yarması və ya digər taxıl, süzgəcə qoyun, yuyun və yenidən tavaya qoyun. Üzərinə bir az qaynar su tökün ki, qaynasın. Bir parça kərə yağı əlavə edin və aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
2. Həddindən artıq duzlu qaynadılmış düyü Soyuq suda yuyaraq, həm də yuxarıda göstərilən üsula əməl etsəniz, onu xilas edə bilərsiniz.
3. Plov keyfiyyətini itirmədən canlandırmaq çətindir, amma yenə də duzsuz düyünün bişmiş hissəsini əlavə edib duzlu plovla qarışdırmaqla etmək olar. Bir ovuc kişmiş əlavə etmək də artıq duzu udmağa kömək edir; Kələm rulonlarını, bibərləri, küftələri doldurmaq üçün düyüdən istifadə edin, onu qiyməyə əlavə edin, duz əlavə etməyə ehtiyac olmadığını unutmayın.
4. Həddindən artıq duzlu makaron, məsələn, dəniz stili, istənilən mayasız sousu əlavə etməklə xilas ola bilər. Duzlu dadı başqa qaynadılmış makaron əlavə etməklə də sulandıra bilərsiniz. Başqa bir üsul, makaronu qovurma qabına qoymaq və üzərinə yumurtaları tökmək, qapaq ilə bağlamaq və yeməyi hazır vəziyyətə gətirməkdir.

Gördüyünüz kimi, ifrata varmamalı, ümidsizliyə qapılmamalı və həddindən artıq duzlu qabları atmamalısınız. Artıq başa düşdüyünüz kimi, dadı bərpa etmək, gücləndirmək, hətta sadəcə şampan ilə xidmət etmək olar və heç kim səhvinizi görməyəcək. Yemək bişirərkən belə ümidsiz vəziyyətlər və hər hansı bir şey yoxdur ev resepti, təxəyyülünüzü işə saldıqda, onu düzəldə və tamamilə yeni bir dad əldə edə bilərsiniz!

Həddindən artıq duzlu yemək ən xoşagəlməz kulinariya səhvlərindən biridir. Uzun müddət bir qab üzərində çox işləməli olsanız və yalnız bir yöndəmsiz hərəkət bütün səylərinizi məhv etdisə, xüsusilə məyus olur. Əgər bu baş verərsə, biz sizə daha sonra həddindən artıq duzlu yeməyi necə düzəldəcəyinizi söyləyəcəyik, imtina etməyə tələsməyin, demək olar ki, hər hansı bir müalicə canlandırıla və uğursuz bir hadisədən xilas ola bilər.

Çox duzlu yeməyi və ya çox duzlu şorbanı necə düzəltmək olar

Şorbanı təsadüfən duzladınızsa, onu su ilə seyreltməyə tələsməyin: bu dadı tamamilə pozacaq və bulyon buludlu ola bilər. Həddindən artıq duzlu şorbanı düzəltməyin və vəziyyəti xilas etməyin ən asan və ən əlverişli yolları:

• Tavaya bir çanta düyü qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Taxıl şorbanın dadına və ya rənginə təsir etməyəcək, lakin o, artıq duzu tez mənimsəyəcək və siz dadlı ilk yemək və hazır qarnir alacaqsınız.
• Torbalarda düyü yoxdursa, şorbaya bir neçə kartof qoyub, bir az da bişirmək olar.
• Vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı bir yol şorbaya 250 ml əlavə etməkdir. krem və ya süd, əlbəttə ki, resept buna imkan verirsə. Tərkibində pomidor, limon suyu və ya sirkə olan qablar ilə bu hiylə işləməyəcək, çünki süd məhsulları turşunun təsiri altında qıvrılacaq, lakin bütün digər reseptlərdə şorbanın dadı əvvəlkindən daha yaxşı olacaq.

Həddindən artıq duzlu ikinci kursu necə düzəltmək olar - ət, quş əti və ya balıq

İkinci yeməyin çox duzlu olduğu ortaya çıxarsa, bir az daha çox qarışdırmalı olacaqsınız.

1. Zərərsizləşdirmək ət, quş və ya balıqda həddindən artıq duz, onları qazana qoyub tərəvəz, göbələk, bir az su və xama əlavə edib, bişənə qədər qapağın altında bişirmək olar. Nəticə zərif və balanslaşdırılmış dadlı, orta dərəcədə duzlu və iştahaaçan möhtəşəm güveçdir.
2. Başqa bir yol Vəziyyəti düzəltmək üçün pirojnalar üçün içlik kimi həddindən artıq duzlu ətdən istifadə etməkdir: onu ətçəkən maşında doğrayın, bir az düyü və ya tərəvəz əlavə edin, mayasız xəmir hazırlayın və sobada bişirin. Çox dadlı çıxır!

Həddindən artıq duzlu kıyılmış əti necə düzəltmək olar

Həddindən artıq duzlu kıyılmış ətin dadını düzəltmək üçün onu eyni kıyılmış ətin başqa bir hissəsi ilə seyreltmək olar. Həddindən artıq duzlu qiyməni başqa necə düzəldə bilərsiniz - qızardılmış balqabaq, kələm və ya kartof, bişmiş düyü əlavə edin və yarı bişənə qədər gözəl küftələr hazırlayın.

Çox duzlu güveç pomidor və digər tərəvəzlərlə saxlanıla bilər: yerkökü və soğan. Həddindən artıq duzlu yeməyi necə düzəltmək olar - pomidorları soyun və sürtgəcdən keçirin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı kiçik kublara kəsin. Bunu güveçə əlavə edin və təxminən on dəqiqə qaynatın. Tərəvəz artıq duzu udacaq və düzgün dad balansını bərpa edəcək və yemək daha maraqlı və sağlam olacaq. Siz həmçinin bir az xama əlavə edə bilərsiniz və ya mayasız un sousunun əlavə bir hissəsini hazırlaya bilərsiniz - güveç yalnız bundan faydalanacaq!

Bir yeməyi çox duzlasanız nə etməli, video

Daha az duz əlavə etmək daha yaxşıdır. Belə bir vəziyyətdə kiçik bir əlavə vəziyyəti düzəldəcəkdir.

Ancaq kristalların həddindən artıq dozası olduqda, xarab məhsullara görə evdar qadın panikaya düşür və əsəbiləşir.

Çıxış var! Bir yeməyi həddindən artıq duzlasanız nə edəcəyinizi və vəziyyəti necə düzəldəcəyinizi oxuyun.

Payızda turşuların hazırlanmasına və tərəvəzlərin turşulanmasına başlanır. Ən sevimli və sağlam qış salatı duzlu kələmdir.

Yeməyin ilk nümunəsindən sonra hazırlığın xarab olduğu üzə çıxıb.

Diqqət! Bu məsləhətlər hər hansı oxşar qış salatlarını bərpa etmək üçün istifadə edilə bilər.

Cədvəldə təsvir edilən kiçik fəndlər artıq duzu zərərsizləşdirməyə kömək edəcək:

Bu cür yemək tez bir zamanda düzəldilə bilər. Ancaq qışda açılan bankanın bütün hissəsini bir anda islatmayın.

Turşu yaxşı saxlamaq üçün yalnız yeyəcəyiniz hissəni yuyun. Şüşə qablara su əlavə etmək konservasiyanı pozacaq.

Sıyıqdan duzu necə çıxarmaq olar: düyü, qarabaşaq yarması və plov

Taxıl yeməkləri ilə daha çox məşğul olmalı olacaqsınız. Kartof püresi çox duzlu olsaydı, süd, yağ və ya döyülmüş yumurta əlavə etmək vəziyyəti xilas edərdi.

Sıyıq hazırlayarkən xəta aşkar edilərsə nə etməli? Bir neçə sadə seçim var:

• Düyü və ya qarabaşaq yarması bişirərkən, xırdalanmış yeməyi axan soyuq suyun altında yaxalaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, eyni üsul həddindən artıq duzlu makaronun reabilitasiyası üçün uygundur.
• Yulaf ezmesi və ya digər daha viskoz yeməkləri saxlamaq o qədər də asan deyil. Duz əlavə etmədən yeməyin yeni hissəsini hazırlamaq və korlanmış versiya ilə qarışdırmaq lazımdır.

  Ancaq bu üsul çox vaxt tələb edəcəkdir.

• Yuxarıdakı üsullardan istifadə edərək plovu reabilitasiya edə bilərsiniz. Və ya duzsuz ət və tərəvəz əlavələrindən istifadə edin.

Vacibdir! Ən sürətli və ən təsirli üsul taxılın yuyulmasıdır.

Həddindən artıq duzlu şorbanı necə düzəltmək olar

Həddindən artıq duzlu borş böyük itkidir. Bütün ailə ləzzətli bir yemək gözləyirdi, lakin şorba daddıqdan sonra sahibə narazı qaldı. Həddindən artıq duz bulyonu atmaq üçün bir səbəb deyil.

Dadlı yeməyi saxlamaq üçün bir neçə sadə və sürətli yol var:

• Sadəcə su əlavə edin. Bu üsul demək olar ki, hər hansı bir yeməklə işləyir.

  Bununla belə, artıq maye bulyonun rənginə təsir edə bilər və şorba daha az zənginləşəcəkdir.

• Paz bir paz ilə sökülür. Bu, başqa bir qaşıq duz əlavə etməyiniz lazım olduğunu ifadə etmir. Ancaq bu üsul yalnız çuğundurlu borscht üçün uygundur.

  Tavaya bir xörək qaşığı sirkə və 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Bu, yeməyə qeyri-adi bir dad verəcək və duzu neytrallaşdıracaq.

• Həyat qurtaran əlavələr. Xüsusi yemək torbasına və ya evdə hazırlanmış cuna torbasına düyü əlavə edin.

  Çantanı duzlu bulyonda 15 dəqiqə qaynatın. Bu sıyığı istifadə etdikdən sonra yeyə bilərsiniz.

• Kartof xilasetmə. Bütün soyulmuş tərəvəz əlavə edin. Əgər həddindən artıq duz etsəniz, bir neçə kök yumrularına ehtiyacınız olacaq.

  Onları 15-20 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Diqqət edin ki, kartof şorbada dağılmasın.

Bulyon hazırlama mərhələsində şorba çox duzlu olarsa, sadəcə olaraq daha çox tərəvəz əlavə edin.

Yaşıllarla diqqətli olun, həddindən artıq dozada, onlar yalnız əlavə turşluq əlavə edirlər. Resepti dəyişə və duzsuz doğranmış küftə əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış əti həddindən artıq duzlasanız, kotletləri necə saxlamaq olar

Kotlet və küftə bişirən zaman su əlavə etmək nəticə verməyəcək. Həddindən artıq duzlu kıyılmış ət yalnız təzə hissə, isladılmış ağ çörək və ya yumurta əlavə etməklə düzəldilə bilər.

Vacibdir! Yeməyin reseptini dəyişdirin. 3-4 yumurta əlavə edin və fransız empanadalarını hazırlayın.

Kotletləri küftə və ya kələm rulonlarına çevirərək, ətli maddələrə qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz. Bəs qızardılmış yeməklə nə etməli? Başqa bir qənaət variantı xamadır.

Hazırlanmış kotletləri qaymaqlı məhsulla doldurun və 15 dəqiqə sobaya qoyun. Ailəniz səhvi belə hiss etməyəcək.

Duzlayanda piyi və siyənəyi həddindən artıq duzladım: nə etməliyəm

Donuz yağını duzlayarkən nisbətlərdə xəta olubmu? Problem yoxdur, məhsulu 2-3 gün suda isladın.

Donuz yağını bir həftə soyuducuda qurumağa buraxın və məhsuldan yenidən zövq ala bilərsiniz. Siyənək balığı ilə fərqli işlər görmək tövsiyə olunur.

İstiləşmə müddəti - 2 saat. Siyənəyi yeməkdən dərhal əvvəl soyuq suya qoyun.

Metodları sınayın və sadə həyat hiylələri həddindən artıq duzlu yeməyi saxlamaqda sizə kömək etsin.

Faydalı video